Charlotte ya ladha na apples nyumbani - mapishi ya classic na rahisi. Jinsi ya kuoka puto? Siri ndogo ya kuoka kwa mafanikio

Labda hakuna mama wa nyumbani mmoja ambaye hajaoka charlotte na maapulo angalau mara moja. Na katika msimu wa vuli, wakati matunda mazuri yanalala chini ya miguu yako, hii ndiyo dessert maarufu zaidi katika familia.

Haifanyiki kila mara kwa wakati, lakini msimu wa mwisho tulikuwa na ugavi wa ajabu wa apples. Nilikausha (hata nilinunua dryer ya umeme kwa tukio hili), niliwagandisha, nikatayarisha kujaza mikate kutoka kwao, jamu iliyopikwa na, bila shaka, mikate ya apple iliyooka katika tofauti tofauti. NA keki fupi, Kwa siku za haraka na charlottes katika miundo tofauti.

Utungaji wa classic ni pamoja na viungo rahisi: mayai, unga, sukari na tufaha. Lakini sisi wasichana ni watu wa uvumbuzi, na kwa aina mbalimbali tunaongeza bidhaa nyingine - ndizi, jibini la jumba, karanga, limao, semolina na mengi zaidi.

Mara ya kwanza nilipofungia maapulo, niliogopa kuwa nilikuwa nimeharibu bidhaa. Ilibadilika kuwa niliogopa bure. Wanafanya bora casseroles ya jibini la Cottage na mikate ya sifongo. Kwa kuongezea, chini ya ushawishi wa joto, matunda huenea, kuwa laini, laini na kuyeyuka tu kwenye ulimi. Nilipenda ladha bora zaidi na waliohifadhiwa kuliko ile ya kawaida. Maapulo safi na waliohifadhiwa yanafaa kwa mapishi yote.

Bidhaa:

Kefir - 250 g
Sukari - 2 tbsp.
Chumvi - Bana
Yai - 2 pcs.
Unga - 160 g
Poda ya kuoka - 0.5 tsp.
mafuta ya alizeti - 2 tbsp.
Vanillin - sachet
Maapulo - 350 g

Maandalizi:

Panda unga na poda ya kuoka kwenye kikombe
Weka kefir na mayai, vanillin na sukari kwenye chombo kingine
Changanya yaliyomo ya bakuli mbili kwa kutumia mchanganyiko
Mwishoni kuongeza mafuta ya alizeti

Mimina baadhi ya unga ndani ya chini ya mold na kuifunika kwa apples. Nilichukua waliohifadhiwa. Unaweza kutumia safi

Mimina unga uliobaki juu, kutikisa sufuria kidogo ili isambazwe sawasawa kwenye sufuria.

Weka kwenye tanuri, joto 180 g, dakika 45-60. Muda unategemea vipengele tanuri, saizi ya umbo. Ilichukua muda mrefu kidogo na tufaha zilizogandishwa. Saa moja kumi na tano. Wacha iwe baridi kidogo, ugeuke kwenye sahani na uinyunyiza na sukari ya unga kupitia ungo. Sikuwa na wakati wa kuchukua picha ya sehemu ya msalaba - tulikula yote mara moja.

Mapishi ya classic ya charlotte ya apple na mdalasini

Classics ni msingi ambao unaweza kuandaa tofauti nyingi. Na pai ya apple itang'aa kwa njia mpya. Nilikuwa nachukia mdalasini. Harufu yake ilinichukiza, lakini siku moja niliongeza kijiko cha viungo kwenye pai na sikujuta. Kidokezo cha mdalasini kilimpa charlotte harufu nzuri na ladha.

Utahitaji:

Apples - pcs 3-4.
Unga - 160 g
Sukari - 200 g
Mayai - 4 pcs.
Mdalasini -1 tsp.

Maandalizi:

Kata apples vipande vipande. Ninapenda chaguo bora - vipande. Wanaonekana nzuri baada ya kuoka. Lakini ikiwa unawachanganya na unga, basi sura sio muhimu. Jambo kuu sio kupata ndogo sana ili wasipoteze.
Piga mayai na sukari hadi povu iwe ngumu
Panda unga na mdalasini kwenye bakuli na uchanganye kwa uangalifu
Tunatuma apples zilizokatwa, kuchanganya na kuweka kwenye fomu iliyoandaliwa.
Oka kwa digrii 180 kwa dakika 30-45. Angalia kwa kidole cha meno. Tunatoboa katika maeneo kadhaa. Ikiwa inatoka kavu, keki iko tayari.
Baridi kwenye sufuria, geuza kwenye sahani na uinyunyiza na unga wa uzuri.

Charlotte ya lush na kefir kulingana na mapishi ya bibi

Kila mtu atakubali kwamba mapishi ya bibi daima ni ladha zaidi. Bibi yangu alioka chebureks ladha ya kushangaza na pancakes. Apple pie sio ubaguzi.

Utahitaji:

Mayai - 3 pcs.
sukari iliyokatwa - 0.5 tbsp.
Kefir - 1 tbsp.
Unga - 2 tbsp.
Soda - 0.5 tsp.
Bana ya chumvi
apples - 4.5 pcs.

Charlotte ni pai rahisi, rahisi na ya haraka zaidi. Labda hii ndiyo sababu mama wengi wa nyumbani huwa na mapishi katika hisa kwa ajili ya kuwakaribisha wageni. Baada ya yote, daima kuna chakula kwa ajili yake kwenye jokofu. Hakuna tufaha? Hakuna shida. Hifadhi kwenye waliohifadhiwa, au katika msimu wa joto, kavu au tembeza kujaza kwa mikate kwenye mitungi.

Piga mayai kwenye bakuli, ongeza sukari na upiga hadi mchanganyiko ugeuke nyeupe

Ongeza soda kwa kefir. Wacha tusubiri dakika kadhaa hadi majibu yatokee na misa huongezeka na Bubbles

Mimina kefir kwenye mchanganyiko wa yai-sukari na kuongeza unga (ni bora kupepeta) na uchanganye na mchanganyiko hadi cream ya sour inene.

Kata apples vipande vipande na kuchanganya na unga
Weka kwenye ukungu na uoka kwa dakika 45-55 kwa 180C.

Pie ya Lenten na apples bila mayai

Nilioka mkate huu wakati wa Kwaresima. Siku ya kuzaliwa ya mume wangu wakati mwingine huanguka katika kipindi hiki, na tunakaribisha wageni daima. Na hakika kutakuwa na marafiki ambao huzingatia mila hii. Kwa hivyo kwao ninaoka mkate huu wa Lenten na maapulo.

Bidhaa:

Unga - 1 tbsp.
Semolina - 1 tbsp.
Sukari - 1 tbsp.
Margarine - 200 g
Poda ya kuoka - 1 tsp.
Maapulo - pcs 5 -7.

Ni rahisi sana kuandaa.

Changanya viungo vya kavu vizuri na whisk ili molekuli iwe mchanganyiko sawa, na ugawanye katika sehemu tatu

Suuza maapulo au uikate vizuri

Kuyeyusha majarini kwenye microwave. Ikiwa hutafunga, chukua mafuta

Sisi kuweka safu ya mchanganyiko kavu katika mold, kuifunika kwa apples juu, kisha kurudia tabaka zote mpaka bidhaa kukimbia. Maapulo yanahitaji kufunika mkate huu wa apple

Mimina siagi iliyoyeyuka sawasawa katika sufuria. Shake kidogo ili bidhaa zisambazwe vizuri na kuiweka kwenye tanuri iliyowaka tayari saa 200C kwa saa. Baada ya dakika 15-20, angalia ikiwa safu ya juu inawaka. Ikiwa ndivyo, funika na karatasi ya kuoka au foil.

Ikiwa unaogopa kwamba pai itageuka kuwa greasi na mafuta, basi wewe ni bure. Ina viungo vingi vya kavu ambavyo vitachukua mafuta na kuvimba.

Pai hiyo ililiwa sio tu na wale waliokuwa zamu, bali na wageni wengine wote pia. Zaidi ya hayo, niliioka zaidi ya mara moja na tulikula baridi na moto. Ladha kwa njia yoyote.

Mapishi ya Charlotte katika jiko la polepole la Redmond

Ninachopenda kuhusu kuoka apple ni unyenyekevu wake na kasi ya maandalizi. Na katika jiko la polepole mchakato huo unavutia zaidi.

Bidhaa:

Maapulo - 100 g
Mayai - 5 pcs.
Unga - 180 g
Sukari - 150 g
Siagi

Maandalizi:

Kukata apples katika vipande

Piga mayai hadi laini

Ongeza sukari na piga

Panda unga na kuchanganya unga na mchanganyiko hadi laini.
Weka vipande vya apple chini ya multicooker

Mimina unga juu na kusawazisha uso
Weka hali ya kuoka na halijoto iwe 16°C, tumia dakika 50 na uendelee na biashara yako

Baada ya multicooker kuashiria utayari, toa nje, uweke kwenye sahani, mimina chai na ufurahie keki laini na laini.

Jinsi ya kutengeneza mkate mwembamba wa apple na ndizi

Ili kubadilisha ladha na kuifanya kuwa laini na laini, ongeza ndizi kwenye unga.

Bidhaa:

Unga - 1.5 tbsp.
Sukari - 1 tbsp.
Mayai - 4 pcs.
Ndizi - 1 pc.
Apples - 2 pcs.
Poda ya kuoka - 1 tsp.
Vanilla sukari

Ni bora kutumia ndizi kwenye sahani hii ambayo imeiva kidogo au kwenye juisi.

Piga mayai kwenye bakuli na kupiga kwa whisk hadi laini.
Hatua kwa hatua ongeza sukari iliyokatwa na vanila kwa kutumia feni na endelea kupiga hadi iwe laini.
Panda unga ndani ya bakuli pamoja na poda ya kuoka
Kata apples ndani ya cubes, ndizi ndani ya pete na kuchanganya kwenye unga
Oka katika tanuri ya preheated hadi digrii 180-190 kwa dakika 45. Ninaonyesha muda takriban, kama ulivyo kwa kiasi kikubwa zaidi inategemea oveni yako. Jaribu kwenye skewer kavu
Wacha iwe baridi kidogo kwenye sufuria na uigeuze kwenye sahani. Nyunyiza poda na mdalasini kupitia ungo.

Kichocheo cha charlotte na apples na cream ya sour

Cream cream itaongeza upole na fluffiness sahani iliyo tayari. Utekelezaji ni rahisi na rahisi vile vile.

Bidhaa:

Unga - 200 g
Sukari - 150 g
Mayai - 3 pcs.
cream cream - 300 g
Poda ya kuoka - 10 g
Bana ya chumvi
Apples - 4 pcs.
Zabibu - 150 g
Vanillin

Maandalizi:

Kuanza, kata apples katika vipande, takriban 2 mm upana, kumwaga ndani ya kikombe na kuinyunyiza maji ya limao.
Mimina katika zabibu maji ya moto na kuweka kando kwa uvimbe

Changanya mchanganyiko na cream ya sour
Panda unga na poda ya kuoka kwenye bakuli na upige na mchanganyiko kwa kasi ya chini.

Osha zabibu na kukimbia maji. Kavu na kumwaga ndani ya bakuli na unga.
Chukua sufuria ya chemchemi yenye kipenyo cha cm 22. Funika chini na ngozi ya kuoka, mafuta ya pande zote na mafuta, na kumwaga ndani ya unga.

Weka maapulo kwa ond, kuanzia kando. Itakuwa bora ikiwa utaweka vipande vidogo katikati. Itageuka kuwa nzuri zaidi
Oka kwa digrii 190 kwa dakika 30-35. Angalia utayari na skewer.

Ladha apple charlotte na jibini Cottage juu ya semolina

Sijui hata nini cha kuita mana ya apple au semolina charlotte kwa usahihi. Lakini haijalishi. Dessert ya kupendeza, laini na ya kuridhisha. Ikiwa imeandaliwa kwa usahihi, hakuna mtu atakayehisi ladha ya jibini la Cottage.

Utahitaji:

Jibini la Cottage - 250 g
Semolina - 200 g
Sukari - 150 g
Yai - 3 pcs.
Poda ya kuoka - 1 tsp.
cream cream - 100 g
Apples - pcs 4-5.
Vanillin

Maandalizi:

Piga jibini la Cottage pamoja na cream ya sour hadi laini. Ikiwa kuna uvimbe wowote wa curd uliobaki kwenye unga, utawahisi, na unapowagonga hadi laini, hautagundua hata kuwa kuna curd kwenye muundo.
Changanya semolina na poda ya kuoka
Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Piga wazungu hadi povu iwe na povu, kisha upepete kwa nusu ya sukari iliyokatwa na uendelee kupiga na mchanganyiko hadi kilele cha laini kiwe.

Piga wingi wa yolk na mchanga wa mapishi na vanillin hadi nyeupe

Changanya misa ya curd na mchanganyiko wa yolk, kisha ongeza semolina. Kanda kila kitu kwa kutumia spatula ya silicone
Ongeza sehemu ya protini ya unga katika sehemu na kuchanganya kwa upole na spatula mpaka muundo ni homogeneous. Hatutumii mchanganyiko ili tusiharibu hewa ya protini.
Kata apples vipande vipande na kuchanganya na unga

Paka sufuria na mafuta na uinyunyiza na unga, ukitikisa ziada

Nilichukua njia tofauti. Baadhi ya matunda yalichanganywa na unga, baadhi yaliwekwa baada ya safu ya kwanza ya mtihani, na wengine walienea juu ya uso. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 55.

Niliongeza idadi ya maapulo kwenye mapishi kwani nilitumia mbili tu wakati wa kuoka. Hii haitoshi. Ingawa bado iligeuka kuwa ya kitamu na ililiwa haraka.

Keki rahisi zaidi ya puff na mapera

Kichocheo hiki hakihitaji hata kukanda unga. Na ikiwa unachukua maapulo ambayo tayari yameandaliwa, kama yangu, basi mchakato utachukua muda kidogo sana.

Hebu tujiandae:

Ufungaji wa keki ya puff
Apples - pcs 3-4.
Yolk kwa kulainisha uso
Sukari na limao

Maandalizi:

Nitakuambia juu ya chaguzi mbili.

Kwa kwanza, nilitoa sehemu moja ya unga na kuiweka kwenye sufuria ya mafuta. Kingo zinainama
Tangu kuanguka, nimeandaa mitungi kadhaa ya kujaza apple kwa pies. Ilikuwa tayari imejaa sukari, kwa hivyo mara moja niliiweka kwenye ukungu na kuifunika na karatasi ya pili ya keki ya puff juu.
Nilibana kingo na kusugua uso na yolk diluted na maji.
Weka kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 20-25.
Katika chaguo la pili, tunadhani kuwa unayo apples safi. Wanahitaji kukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye mold. Nyunyiza sukari iliyokatwa juu na uinyunyiza na maji ya limao
Na tena kufunika na safu ya unga na kanzu na yolk.

Video kutoka kwa Yulia Vysotskaya - jinsi ya kuoka apple charlotte

Ikiwa umewahi kutazama programu ya Kula Nyumbani, basi bila shaka nishati inayotoka kwa Yulia haikuacha tofauti. Ninapenda sana kasi yake ya kuzunguka jikoni, napenda kutazama mikono yake, ambayo yeye huchanganya haraka sana, huvunja, hugeuka. Zaidi ya hayo, anafanikiwa kutoa habari nyingi. Ninapendekeza kutazama video na Yulia na apple charlotte.

Nilijaribu kuwaambia mengi iwezekanavyo kuhusu mapishi ya familia yangu. Ikiwa unayo yako mwenyewe, shiriki kwenye maoni.

Keki ya sifongo ya kupendeza na kujaza apple - ndivyo charlotte iko kwenye oveni. Sahani hiyo ilitujia miongo kadhaa iliyopita kutoka Ufaransa na ikawa imara katika orodha ya mama wa nyumbani wa Kirusi. Ikiwa hujui jinsi ya kupika dessert maarufu katika tanuri, basi uzingatia haya hatua kwa hatua mapishi. Kwa msaada wao unaweza kushangaza wapendwa wako!

Jinsi ya kupika charlotte na apples katika tanuri

Dessert maarufu ya Uropa ina njia kadhaa za maandalizi. Kulingana na mpishi anachagua ipi, unga na kujaza kunaweza kutofautiana. Unaweza kupika keki ya sifongo katika tanuri hata kwa matunda ya kigeni, lakini hupaswi kupoteza mapishi ya classic. Puto ya kitamaduni ilionekana mwanzoni mwa karne ya 19. Pie yetu ya kawaida ya apple ilitengenezwa kutoka kwa biskuti laini, cream na cream ya Bavaria. Lakini baada ya muda sahani ilipata kiasi kikubwa chaguzi za kupikia.

Unga

Ili kufanya keki kuwa ya kitamu na ya hewa, unahitaji kutumia unga wa ngano wa hali ya juu. Unga wa charlotte na maapulo katika oveni unaweza kukandamizwa kwa kutumia maziwa, kefir, maziwa yaliyokaushwa na hata majarini. Wengine hata wanaweza kutumia 67% ya mayonnaise ya mafuta katika mapishi. Tafadhali kumbuka kuwa itachukua muda gani kuandaa charlotte ya apple inategemea unene wa kukandia. Unaweza pia kuongeza vanilla au zest ya limao ili kutoa keki ladha maalum. Ili kuoka dessert katika tanuri, inashauriwa kutumia chuma au.

Kwa joto gani la kuoka

Ikiwa unataka kuoka dessert, unahitaji kuwasha tanuri. Inashauriwa kuiwasha angalau digrii 180-200. Wale ambao hawajui ni joto gani la kuoka charlotte na maapulo wanahitaji kulipa kipaumbele kwa mnato wa unga. Ikiwa ni kioevu, basi digrii 180 katika tanuri itakuwa ya kutosha. Katika hali hii, biskuti itafunikwa na ukoko ndani ya dakika 40. Ikiwa kundi ni kubwa zaidi, kisha uiweka kwa 200C na upika kwa nusu saa.

Kichocheo cha charlotte na apples katika tanuri

Delicacy hii favorite kutoka utoto ni mojawapo ya desserts rahisi, ya haraka na maarufu zaidi. Keki ya sifongo yenye maridadi iliyokamilishwa na tufaha iliyokatwa vizuri inatoa raha ya kweli. Kila mama wa nyumbani anaweza kuoka charlotte na kujaza, kwa kuongeza, orodha ya bidhaa muhimu ni rahisi sana. Biskuti hii inafaa kwa chakula cha familia au kwa ajili ya kutibu wageni. Ikiwa una mchanganyiko nyumbani, itachukua dakika chache kuandaa sahani. Kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa na kichocheo cha charlotte ya fluffy katika tanuri.

Kichocheo ni rahisi na kitamu

Wakati wa kupikia: dakika 50
Idadi ya huduma: watu 5
Maudhui ya kalori ya sahani: 142 kcal
Vyakula: Ulaya

Watu wengi huhusisha ladha hii na utoto, kwa hivyo itakuwa ya kupendeza kwa kila mtu kujifurahisha na kumbukumbu. Kuandaa pai huchukua muda kidogo, lakini kwa matokeo unapata dessert ladha na kunukia. Hakuna aibu katika kuweka sahani kwenye meza mbele ya wageni, na unaweza kupika kila siku nyingine kwa kaya yako. Keki ya sifongo sawa na matunda inapaswa kuwa katika arsenal ya kila mama wa nyumbani. Ikiwa bado haujapata chaguo lako bora, andika kichocheo hiki rahisi cha charlotte kwenye daftari lako.

Viungo:

unga - 1 tbsp.;
sukari nyeupe - 1 tbsp.;
mayai - pcs 4;
apples sour - pcs 5;
mafuta ya mboga - kwa kupaka mold.

Mbinu ya kupikia:

Mayai lazima yamepigwa hadi povu yenye homogeneous, ya juu.
Hatua kwa hatua kuongeza sukari, kuchochea mchanganyiko.
Ongeza unga, changanya. Misa inapaswa kuwa sawa katika msimamo na cream nene ya sour.
Osha na peel apples. Kata vipande vidogo na kuchanganya na viungo vingine.
Jaza mold kabla ya mafuta na mchanganyiko wa unga na apples.
Oka katika oveni kwa takriban dakika 40 kwa digrii 180.

Charlotte classic

Wakati wa kupikia: dakika 50
Idadi ya huduma: watu 5
Maudhui ya kalori ya sahani: 158 kcal
Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni
Vyakula: Ulaya
Ugumu wa kupikia: rahisi

KATIKA toleo la jadi Katika maandalizi, apples hutumiwa kama kujaza kwa biskuti. Ni bora kuchagua matunda yenye uchungu kidogo, basi bidhaa zilizooka zitakuwa tastier zaidi. Ikiwa una pears kwenye jokofu, unaweza kuzikata pia. Je! unataka kufurahisha familia yako? dessert ladha? Kisha anza. Hata mpishi wa novice anaweza kufanya charlotte ya classic na apples katika tanuri. Jambo kuu ni kufuata sheria za jinsi ya kuandaa na kuoka sahani hii.

Viungo:

unga wa ngano - 150 g;
mchanga wa sukari - 150 g;
vanillin - kijiko 1;
mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
apples sour - pcs 5;
mayai - pcs 4;
maziwa safi - 4 tbsp. l.;
poda ya kuoka - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

Osha, peel na ukate matunda kwenye cubes.
Ongeza sukari kidogo kwa mayai na uanze kupiga hadi povu ionekane.
Hatua kwa hatua ongeza unga na poda ya kuoka kwenye misa ya kioevu.
Mimina maziwa, siagi kwenye unga uliomalizika, ongeza vanillin. Changanya kwa upole kwa kutumia uma au whisk.
Mimina keki ya sifongo ya baadaye kwenye ukungu na uweke maapulo juu.
Oka katika oveni kwa takriban dakika 40 kwa digrii 180.

Fluffy na ukoko crispy

Wakati wa kupikia: dakika 50
Idadi ya huduma: watu 6
Maudhui ya kalori ya sahani: 164 kcal
Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni
Vyakula: Ulaya
Ugumu wa kupikia: rahisi

Ikiwa wageni watakuja bila kutarajia na hujui nini cha kuwatendea, dessert ladha kutoka tanuri itakuja kwa manufaa. Charlotte na ukoko, iliyonyunyizwa na sukari ya unga, haina tu mtazamo mzuri, harufu nzuri, lakini pia bora sifa za ladha. Ili kuelewa jinsi ya kupika pie katika tanuri, andika viungo muhimu na kukumbuka hatua kwa hatua hatua. Biskuti itakuwa laini, na ukoko utaanguka kinywani mwako.

Viungo:

unga - kioo 1;
sukari iliyokatwa - kikombe 1;
yai - pcs 4;
apples sour - pcs 4;
mafuta ya mboga - 2 tbsp. l;
sukari ya unga kwa kutumikia.

Mbinu ya kupikia:

Piga mayai hadi povu, ongeza sukari kidogo na uendelee kuchanganya.
Hatua kwa hatua futa unga ndani ya misa inayosababisha, ongeza sukari iliyobaki.
Kata matunda katika vipande nyembamba.
Paka sahani ya kuoka na siagi iliyoyeyuka, mimina ndani ya unga na usambaze sawasawa maapulo juu.
Oka kwa takriban dakika 40 kwa digrii 180.
Vumbi na sukari ya unga kabla ya kuwasilisha.

Curd

Wakati wa kupikia: dakika 60
Idadi ya huduma: watu 6
Maudhui ya kalori ya sahani: 238 kcal
Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni
Vyakula: Ulaya
Ugumu wa kupikia: rahisi

Chaguo hili ni kamili kwa kifungua kinywa, chakula cha jioni au meza ya likizo. Utungaji una viungo vyenye afya tu, hivyo curd charlotte na apples pia inafaa kwa watoto wadogo. Tamu, kitamu na lishe - hizi ni sifa kuu za sahani. Kutokana na ukweli kwamba ina jibini la Cottage, biskuti ni zabuni hasa. Ili kujaza, unaweza kuchukua matunda mengine ambayo yanapatikana nyumbani.

Viungo:

unga - 100 g;
mchanga wa sukari - 300 g;
jibini la chini la mafuta - 300 g;
siagi - 150 g;
apples - pcs 5;
soda - ½ tsp;
siki - matone kadhaa.

Mbinu ya kupikia:

Kuyeyusha siagi kidogo, ongeza 1/3 ya sukari.
Ongeza sukari na jibini la Cottage kwa wingi unaosababisha na kuchanganya vizuri.
Piga wazungu na viini vya mayai kando kutoka kwa kila mmoja na kiasi kidogo cha sukari iliyokatwa. Mimina kila kitu kwenye unga.
Tone siki kidogo ndani ya soda, ongeza kwenye misa ya jumla, na ukanda.
Mimina biskuti ya baadaye kwenye mold.
Osha maapulo, kata na uwaweke kwa uzuri juu.
Oka kwa dakika 35 kwa digrii 180.
Unaweza kutumika mara moja au baada ya sahani kupozwa kidogo.

Bila sukari

Wakati wa kupikia: dakika 50
Idadi ya huduma: watu 6
Maudhui ya kalori ya sahani: 135 kcal
Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni
Vyakula: Ulaya
Ugumu wa kupikia: rahisi

Watu wengi wanaamini kwamba mikate lazima iwe tamu sana. Kwa sababu ya hali tofauti, sio kila mtu anayeweza kula pipi. Ikiwa mtu ni overweight au kisukari, unahitaji kuwa makini wakati wa kuchagua vyakula. Dessert kama charlotte ladha bila sukari, itakuwa chaguo bora kwa hafla hii. Pie haitakuwa laini kama toleo la kawaida, lakini ladha hiyo haitadhuru afya yako na itakuruhusu kufurahiya kabisa karamu yako ya chai.

Viungo:

unga wa ngano - 1 kikombe;
mayai ya kuku- pcs 3;
poda ya kuoka - 10 g;
asali - 5 tbsp. l.;
mdalasini - ½ tsp.
siagi - 40 g.

Mbinu ya kupikia:

Kuyeyusha siagi, changanya na asali.
Ongeza mayai, poda ya kuoka na unga na mdalasini kwa misa inayosababisha. Changanya kila kitu vizuri ili kuunda unga wa kioevu.
Chambua maapulo na ukate vipande vya kati. Weka chini ya tray ya kuoka.
Mimina biskuti ya baadaye kwenye bakuli na kuiweka kwenye tanuri ya preheated.
Kupika kwa muda wa dakika 40 katika hali ya joto 180 °C.
Sahani inaweza kuliwa kwa joto au baridi.

Na cream ya sour

Wakati wa kupikia: dakika 50
Idadi ya huduma: watu 6
Maudhui ya kalori ya sahani: 222 kcal
Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni
Vyakula: Ulaya
Ugumu wa kupikia: rahisi

Katika hali nyingi, bidhaa za kuoka zilizopozwa hupoteza ladha yao: huwa kavu, ngumu, na kupoteza harufu yao. Ikiwa unataka kufurahia dessert kwa siku kadhaa, basi charlotte na maapulo na cream ya sour itakuwa chaguo mojawapo. Utungaji maalum wa unga huruhusu keki kubaki laini na zabuni kwa muda mrefu. Chaguo hili la kuoka ni nzuri ya joto au baridi.

Viungo:

unga - 100 g;
semolina - 100 g;
sukari - 200 g;
kefir yenye mafuta ya kati - ½ kikombe;
cream ya sour - 4 tbsp. l.;
mayai - pcs 2;
apples sour - pcs 5;
karanga kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Kwa unga, piga cream ya sour na sukari, kuongeza kefir na mayai. Changanya kila kitu.
Panda unga ndani ya mchanganyiko unaosababishwa, piga kila kitu na mchanganyiko.
Chambua maapulo na ukate vipande vidogo.
Kata karanga.
Mimina katika fomu inayofaa wengi unga, nyunyiza karanga juu, weka maapulo.
Mimina wengine wa unga.
Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40.

Haraka

Wakati wa kupikia: dakika 50
Idadi ya huduma: watu 5
Maudhui ya kalori ya sahani: 156 kcal
Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni
Vyakula: Ulaya
Ugumu wa kupikia: rahisi

Hakuna haja ya dessert hii kwa muda mrefu kusimama jikoni au kununua bidhaa za gharama kubwa. Dakika 45 tu - na kwenye meza mkate wa kitamu na matunda. inatoka zabuni, laini, airy - unataka tu kula vipande kadhaa mara moja. Kwa kuoka silicone itafanya au vyombo vya kioo. Charlotte ya haraka iliyo na tufaha itakuwa dessert inayopendwa na familia yako.

Viungo:

unga - kioo 1;
sukari - kioo 1;
mayai - pcs 3;
apples - pcs 3;
siagi kwa kupaka mafuta.

Mbinu ya kupikia:

Chambua maapulo, kata vipande vya kati, weka kwenye bakuli la kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta.
Changanya mayai na sukari, piga na mchanganyiko hadi fomu ya povu.
Hatua kwa hatua kuongeza unga na kuchanganya. Misa inapaswa kuwa homogeneous na kioevu.
Mimina mchanganyiko juu ya maapulo.
Weka vyombo kwenye tanuri iliyowaka moto na uoka kwa karibu nusu saa kwa digrii 180.

Pamoja na maziwa na apples

Wakati wa kupikia: dakika 70
Idadi ya huduma: watu 5
Maudhui ya kalori ya sahani: 176 kcal
Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni
Vyakula: Ulaya.
Ugumu wa kupikia: rahisi

Ikiwa unapenda bidhaa za kuoka ambazo zinayeyuka kinywani mwako, basi kichocheo hiki na picha inafaa zaidi Jumla. Charlotte iliyotengenezwa na maziwa na chachu hutoka laini sana. Hakuna haja ya kutumia poda ya kuoka kwa unga, itatoka kwa hewa hata hivyo. Kufanya biskuti tamu ni haraka sana, lakini kumbuka kwamba sahani itachukua muda mrefu kuoka kuliko kawaida. Unahitaji kufuatilia kwa uangalifu jinsi keki inavyoinuka na usikose wakati wa malezi ya ukoko wa crispy.

Viungo:

unga - 400 g;
maziwa - 150 g;
margarine - 150 g;
sukari - 3 tbsp. l.;
chachu - 1 tsp;
chumvi - ½ tsp;
apples - 5 pcs.

Mbinu ya kupikia:

Panda unga kidogo, changanya na sukari na chachu.
Joto la maziwa, ongeza kwa misa ya jumla, changanya vizuri.
Acha kundi lililomalizika kupumzika kwa dakika 20.
Wakati unga unapoanza kuongezeka, ongeza viini vya yai, majarini, na unga uliobaki. Acha kusimama tena kwa saa.
Kata unga katika sehemu 2. Weka nusu yake chini ya bakuli la kuoka.
Kata apples katika vipande nyembamba na kuongeza kujaza.
Funika matunda na unga uliobaki.
Ili kuunda ukoko, unaweza kupaka mafuta juu ya pai mafuta ya mboga na yai.
Oka kwa dakika 45 kwa digrii 180.

Na maziwa ya sour

Wakati wa kupikia: dakika 50
Idadi ya huduma: watu 5
Maudhui ya kalori ya sahani: 143 kcal
Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni
Vyakula: Ulaya
Ugumu wa kupikia: rahisi

Maziwa ya sour ni bidhaa yenye thamani ya maziwa yenye rutuba. Kwa msaada wake, unaweza kutengeneza keki nzuri ambazo zinafaa kwa meza ya likizo na kwa kila siku. Unahitaji tu kuzingatia siri maalum kufanya kazi na bidhaa. Charlotte juu ya maziwa ya sour na apples - kweli rahisi na biskuti ladha na kujaza matunda, ambayo sasa itakuwa favorite yako.

Viungo:

unga - vikombe 2;
maziwa ya sour - kioo 1;
sukari iliyokatwa - kikombe 1;
mayai - pcs 2;
soda - kijiko 1;
apples siki - 3 pcs.

Mbinu ya kupikia:

Piga mayai pamoja na vijiko kadhaa vya sukari hadi iwe na povu nyingi.
Mimina kefir ndani ya misa inayosababisha na uchanganya vizuri.
Hatua kwa hatua chagua unga, ukichochea unga. Msimamo unapaswa kuwa sawa na cream nene.
Kata apples mbili ndani ya cubes kwa kujaza, moja katika vipande kwa ajili ya mapambo.
Weka chombo cha kuoka na karatasi maalum.
Mimina unga na apples.
Oka katika tanuri iliyowaka moto kwa dakika 30 kwa digrii 180.

Pie ya kefir yenye lush

Wakati wa kupikia: dakika 50
Idadi ya huduma: watu 10
Maudhui ya kalori ya sahani: 145 kcal
Kusudi: kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni
Vyakula: Ulaya
Ugumu wa kupikia: rahisi

Katika jioni ya baridi, kwa kweli unataka joto na kikombe cha chai ya moto na kujishughulisha na biskuti yenye harufu nzuri na kujaza. Pie lush apple na kefir ni kamili kwa ajili ya tukio hili. Uzuri wa dessert ni kwamba ni ya kitamu sana moto na hata baada ya siku kadhaa. Hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kushughulikia ladha hii. Tafadhali kumbuka kuwa katika mapishi kefir inaweza kubadilishwa na whey au maziwa yaliyokaushwa.

Viungo:

unga - 500 g;
majarini - 250 g;
kefir yenye mafuta ya kati - kioo 1;
sukari - kioo 1;
chachu - 30 g;
chumvi - ½ tsp;
apples siki - 6 pcs.

Mbinu ya kupikia:

Panda unga na saga na majarini.
Ongeza chachu, sukari kidogo kwa kefir, changanya. Mimina mchanganyiko unaozalishwa kwenye unga na uchanganya vizuri.
Kata kundi katika vipande 2, tembeza kila moja. Weka mmoja wao chini ya ukungu.
Kata matunda vizuri, uiweka kwenye safu ya msingi, funika na kipande cha pili cha unga.
Oka katika oveni kwa karibu nusu saa kwa joto la 180 C.
Unaweza kutumikia dessert mara moja.

Charlotte kamili ya lush na apples katika tanuri inaweza kuwa tayari kwa njia tofauti. Unga una ushawishi mkubwa juu ya ladha. Imeandaliwa na misa ya kefir, cream ya sour na hata mayonnaise. Kichocheo rahisi zaidi cha mkate na unga kwa kutumia maziwa ni maarufu sana kati ya akina mama wa nyumbani. Charlotte hii ya apple inageuka isiyo ya kawaida ya hewa na zabuni. Ili kufanya dessert yako kuwa ya kupendeza nyumbani, tumia vidokezo vilivyothibitishwa kutoka kwa mpishi:

Ni bora kutumia maapulo na uchungu wazi kama kujaza. Antonovka atafanya.
Ili kuzuia dessert kuwaka katika oveni, hakikisha kupaka kingo za sufuria na mafuta, vumbi na unga au mstari na karatasi ya kuoka.
Ikiwa unataka keki itoke nje ya hewa na laini katika oveni, ni bora kupiga viini tofauti na wazungu.
Ukanda wa kuoka unageuka kuwa mbaya sana, kwa hivyo unahitaji kuwa mwangalifu sana wakati wa kuhamisha biskuti kwenye sahani.
Unaweza kutumika charlotte kupikwa katika tanuri na ice cream, mchuzi wa chokoleti au maziwa yaliyofupishwa.

Video

Pie ina tofauti kadhaa, lakini daima inageuka kuwa ya kitamu na yenye kuridhisha. Dessert hii dhaifu ni maarufu sana katika msimu wa joto, wakati maapulo, ambayo hutumiwa kwa kujaza kichocheo cha jadi, yana wingi. Mapishi ya charlotte na apples hutofautiana katika njia ya kuandaa msingi wa unga. Baadhi ya mama wa nyumbani hufanya mchanganyiko wa maziwa, kefir au cream ya sour kwa msingi, wengine huoka keki ya sifongo ya classic kutoka kwa mayai, unga na sukari. Urefu wa dessert maridadi inategemea nguvu ya kupiga viungo vya unga. Unaweza kuoka katika oveni kwenye moto mdogo, kwenye microwave au kwenye bakuli la multicooker.

Viungo vitano vinavyotumika sana katika mapishi ni:

Maapulo hutumiwa kwa kujaza aina tofauti. Matunda yote tamu na siki yanafaa. Pamoja na unga wa hewa, wanapata ladha nzuri na kuyeyuka tu kinywani mwako. Pie zilizokamilishwa hunyunyizwa na sukari iliyokatwa au poda juu, iliyotiwa na cream ya sour au iliyopambwa na safu ya jelly. Unaweza kuongeza zest ya limao, mdalasini au vanilla ili kuonyesha harufu nzuri ya bidhaa zilizooka. Kutumikia charlotte baridi kwa chai.

Charlotte ni dessert rahisi kwa chai, kwa wageni na kwa kila siku, mapishi ambayo kila mama wa nyumbani anajua. Mara nyingi hii mkate wazi, ambayo hupikwa katika tanuri na apples, wakati mwingine na jibini la jumba, ndizi na kujaza nyingine.

Jinsi ya kupika charlotte kawaida hufundishwa na mama au bibi katika utoto, wakati mtoto anajifunza tu misingi ya ujuzi wa upishi. Wataalam wa jikoni wa kizazi cha zamani hawakujua aina mbalimbali za bidhaa. Mama na bibi walitayarisha sahani hii kutoka kwa kile kilichokuwa katika maduka na kwenye dachas - kutoka kwa apples.

Sasa binti zao wachanga na wajukuu wanaweza kumudu majaribio. Katika uteuzi wetu wa mapishi utajifunza jinsi ya kupika charlotte na apples, pamoja na pears na karanga. Na hata kujifunza masomo machache ya gastronomiki.

Miaka iliyolishwa vizuri ya wingi wa duka baada ya uhaba imetupa chaguzi kadhaa kwa sahani yetu tunayopenda. Katika vitabu vya kupikia na kwenye tovuti unaweza kupata maelekezo mengi ya jinsi ya kuandaa sahani rahisi na apples au kujaza nyingine.

Pie hii rahisi ilianza kuoka muda mrefu uliopita na Waingereza, ambao waliitumikia kama pudding - badala ya unga wa classic, walitumia mkate wa mkate. Huko Urusi, pudding kwa namna fulani haikushika, ingawa tutakuambia pia kichocheo cha jinsi ya kutengeneza charlotte na haiba ya Kiingereza.

Chaguo hilo la kupendeza mkate wa apple, ambayo katika nchi yetu mtu hula kila siku, iligunduliwa katika karne ya 19, tena nchini Uingereza.

Mwandishi wa sahani ni Marie Antoine Carême, na uumbaji wake uliofanywa kutoka kwa keki ya sifongo au cookies ya savoiardi, cream na apples imeenea duniani kote chini ya jina "Russian charlotte". Mpishi mwenye talanta alitambuliwa na watu watakatifu zaidi na alialikwa kufanya kazi katika korti ya kifalme ya Kiingereza. Kwa hivyo, jina la pai, kulingana na toleo moja, linatokana na jina la Charlotte: lilikuwa la mama wa mfalme wa Uingereza.

Chaguzi za charlotte za kupendeza zaidi

Kuna mapishi mengi bora ya charlotte kwenye mtandao, lakini tulihesabu nane rahisi, kitamu na cha bei nafuu: charlotte ya classic na apples, na jibini la Cottage, na ndizi, charlotte ndani, charlotte na kefir, charlotte na pears na apples, charlotte kutoka mkate. na charlotte kwa Kifaransa. Baadhi utazifahamu, zingine utazisikia kwa mara ya kwanza.

Karibu chaguzi zote za kutengeneza charlotte ni pamoja na viungo kadhaa. Mahitaji ya mapishi lazima yana mayai 3-5, kuhusu glasi ya sukari, kiasi sawa cha unga, chumvi kidogo na soda.

Kwa kuwa unataka kujaribu mapishi ya kitamu hii na ... mkate rahisi, ongeza kilo nyingine ya apples kwa kile kilichoelezwa.

Idadi ya huduma: 8.

Tutapika hadi lini? Kutoka nusu saa hadi saa.

Jinsi ya kupika?

Piga wazungu na glasi ya nusu ya sukari iliyokatwa, kisha piga viini vya yai na sukari iliyobaki.
Kuchanganya mchanganyiko na kumwaga kwa makini unga wa ngano.
Ongeza poda ya soda na chumvi ili kuonja kwenye mchanganyiko wa kuoka.
Weka tanuri hadi digrii 180, na uoka unga tayari kwenye sufuria.
Acha sahani ichemke kwa dakika 30.

Hii ndio jinsi moja ya mapishi maarufu ya kuoka ya Kirusi ya jadi yanatayarishwa.

Charlotte na jibini la Cottage

Ikiwa unaongeza jibini la Cottage au misa ya curd kwenye kichocheo cha classic, charlotte itageuka kuwa ya hewa, yenye kunukia na itayeyuka kinywani mwako.

Viungo utahitaji:

Mayai 4-5 (imegawanywa katika sehemu nyeupe na yolk);
1⁄2 kilo ya apples;
200-300 g ya bidhaa ya curd (pakiti);
150 g siagi au majarini;
0.1 kg ya unga;
1 tbsp. Sahara;
Bana ya soda au poda ya kuoka.

Kata siagi ndani ya cubes na kuchanganya na sehemu ya tatu ya sukari, saga mpaka fuwele zipotee. Kisha kuongeza jibini la Cottage, theluthi nyingine ya sukari iliyokatwa, koroga tena. Changanya iliyobaki ya sukari iliyokatwa kwa usawa na wazungu kwenye bakuli moja, na viini kwenye bakuli lingine.

Kuchanganya jibini la jumba na mchanganyiko wa siagi na mchanganyiko wa yai na kuchochea. Ongeza unga na poda ya kuoka au soda na uandae kuoka.

Ongeza matunda kwa namna ya vipande bila peel kwenye unga. Kisha unahitaji kuchochea mchanganyiko wa kuoka. Ifuatayo inakuja mchakato halisi wa kuoka.

Ninashangaa jinsi ya kuandaa pie ya Kirusi na matunda ya kigeni kwa vyakula vyetu? Sawa kabisa na chaguo la kawaida pie, lakini badala ya apples, kuchukua ndizi 3, siagi - hiari.

Kama msingi wa maandalizi, unaweza kuchukua kichocheo cha classic cha charlotte au ile ambayo jibini la Cottage pia huongezwa kwenye unga.

Charlotte katika jiko la polepole

Chaguo hili la kufanya charlotte huokoa muda mara mbili: wakati unatayarisha pai na wakati unapoteza kalori. Bado Warusi desserts jadi kitamu sana, lakini wana wanga nyingi!

Kwa hivyo, maagizo ya kuoka charlotte katika:

Chambua apples, kata vipande vidogo;
weka hali ya joto, weka kuta za multicooker na mafuta na ufuta sukari kidogo kwenye chombo. mchanga;
weka kwa uangalifu safu moja ya maapulo, kisha uwafunike kwa ukali na vipande vilivyobaki;
mimina unga ulioandaliwa kulingana na moja ya mapishi hapo juu;
Oka kwa nusu saa katika hali ya "kuoka".

Charlotte kwenye kefir

Ili kutengeneza mkate na kefir, utahitaji:

3-4 mayai ya kuku ndogo;
300 ml kefir;
300 g sukari mchanga;
0.5-0.6 kg unga;
0.5 kg ya apples ngumu;
baking soda/baking powder.

Piga mayai ya kuku na sukari. mchanga, kuongeza unga katika sehemu. Kwa uangalifu ongeza poda ya kuoka au soda, kefir, ukanda unga.

Weka vipande vya apples chini ya mold, funika na mchanganyiko wa unga na mayai - na kuziweka katika tanuri kwa muda wa nusu saa hadi saa.

Jinsi ya kupika charlotte na apples na pears? Badala ya sehemu moja ya maapulo, tumia maapulo 1⁄2 na peari 1⁄2. Ili kufanya keki iwe bora zaidi kuliko ya mama yako au jirani yako, ninapendekeza kutumia poda ya mdalasini, vanila na nutmeg pamoja.

Kabla ya kuweka pears kwenye sufuria, safisha na uikate kwenye cubes. Pia ni bora kukata apples katika vipande. Kila kitu kingine ni sawa na katika mapishi ya pai zilizopita.

Charlotte na charm ya Kiingereza - kutoka mkate wa mkate

Na hapa kuna maagizo yaliyoahidiwa ya kuandaa pie rahisi ya Kirusi na charm isiyo ya kawaida ya Kiingereza.

Kwa mkate unahitaji:

1 mkate laini;
Gramu 700 za apples;
300 g sukari mchanga;
tone la plum. mafuta;
mayai 3;
1⁄2 lita za maziwa.

Nyunyiza apples tayari peeled na nusu ya sukari na, kama taka, mdalasini poda na nutmeg.

Ondoa crusts iliyooka kutoka kwenye mkate na bun, kata vipande vidogo. Changanya mayai ya kuku, sukari kwenye blender. mchanga na glasi ya maziwa, roll vizuri katika kusababisha milkshake vipande vya mkate na mstari ndani ya sahani ya kuoka.

Weka vipande vya apples kwenye safu ya mkate, kisha baadhi ya mkate ambao umeacha, na kumwaga juu ya cocktail ya mayai na maziwa. Weka mold katika tanuri kwa muda wa nusu saa, inapokanzwa kwa joto la taka.

Charlotte kwa lugha ya Kifaransa

Kila mtu sikiliza! Imefika tu mapishi safi jinsi ya kupika charlotte kwa Kifaransa! Ongeza karanga kwenye kichocheo - walnuts, au bora zaidi mlozi - na voila, toleo la Paris la dessert ya kupendeza na rahisi iko tayari. Unaweza kumwita kwa njia ya Kifaransa - charlotte.

Utahitaji:

1 tbsp. unga wa ngano;
1 tbsp. sah. mchanga;
3-4 mayai ya kuku ndogo;
plum kidogo. mafuta;
poda ya kuoka / soda;
2 apples sour A;
vanilla, poda ya mdalasini / viungo vingine;
100 g karanga.

Kata apples katika vipande vidogo kadhaa, ondoa peel mapema, na ukate karanga. Piga mayai na sukari. mchanga na viungo, joto mafuta. Ongeza poda ya kuoka kwenye unga, mimina siagi iliyoyeyuka ndani ya mayai, na ukanda unga.

Changanya kila kitu na maapulo na uoka katika oveni kwa dakika 30-40 kwa digrii 180.

Jinsi ya kufanya charlotte hata tastier? Siri za Bibi

Kwa hiyo, umejifunza jinsi ya kupika charlotte na apples, ndizi na njia nyingine sita tofauti. Sasa unaweza kuongeza utu kidogo kwa sanaa ya kuandaa mkate huu wa kitamu sana, na muhimu zaidi rahisi.

Siri namba 1. Ni bora kuongeza apples siki kidogo kwa charlotte na viungo na charlotte kwa mtindo wa Kifaransa. Kwa njia hii utafanya piquant piquant na mkali katika ladha, itakuwa si cloking.
Siri namba 2. Hakuna tufaha chungu? Kisha tumia "majira ya baridi", aina ngumu za matunda haya rahisi na ya kupatikana zaidi. Katika maduka yetu unaweza kupata aina za Idared, Antonovka, Golden, Red Delicious (nyekundu). Wanatofautiana sio tu kwa ladha, bali pia katika maisha bora ya rafu.
Siri namba 3. Anza kuwasha tanuri kabla ya unga kuwa tayari. Dakika 15 inatosha kuwasha joto hadi digrii 180 zinazohitajika.
Siri namba 4. Haupaswi kufungua tanuri wakati wa kuoka - keki ya sifongo haitakuwa fluffy.
Siri namba 5. Charlotte ni mzuri peke yake. Lakini ukitumikia pie na kijiko cha ice cream, uimimine na icing au ueneze na cream, itakuwa hata tastier!
Siri namba 6. Ili kufanya charlotte fluffy, piga wazungu na viini tofauti, na kisha kuchanganya. Jaribu kupata tone la yolk ndani ya wazungu, basi povu itakuwa fluffy sana.

Nani mkuu wa skeet hapa?

Usiwe na kuchoka jikoni - jaribu njia tofauti kupika sahani favorite ya kila mtu. Kuna manukato mengi ya tamu ambayo yanafaa kwa kuoka: mdalasini, kadiamu, nutmeg, tangawizi, karafuu, vanilla. Mbali na viungo, kuna njia zingine kadhaa za kubadilisha mapishi: zest ya limao, asali, aina ya pai yenyewe.

Charlotte inaweza kufunguliwa na kufunikwa na vipande vya unga juu, kama bibi zetu walivyofanya, au kufungwa. Kisha toboa sehemu ya juu ya tufaha kwa kutumia kipigo cha meno mahali tofauti ili kuruhusu hewa kutoka. Keki haitazama, keki ya sifongo itakuwa laini na ya hewa, kama katika maduka ya kahawa ya Amerika.

Jaribio na kujaza: ongeza zabibu, syrups, mbegu za poppy, flakes za almond. Agosti ni paradiso kwa bustani na wapishi: matunda bado hayajapita kabla ya kupata cherries, na katika maeneo mengine raspberries. Charlotte na matunda, apricots, na au bila karanga ni jambo rahisi zaidi ambalo linaweza kufanywa kutoka kwa unga, mayai, sukari na matunda tamu au matunda.

Hitimisho

Pie hii ni lazima iwe nayo kwa mama yeyote wa nyumbani anayejiheshimu! Unaweza kujaribu kupata kwenye mtandao kichocheo cha classic, cha kwanza kabisa cha charlotte na vidakuzi vya savoiardi. Hutatimiza tu hatua ya lazima ya "kufurahisha familia," lakini pia utashangaa familia yako na ujuzi wako wa historia ya gastronomia.

Kuwa mbunifu, njoo na kichocheo chako cha saini, na kisha wageni hakika watauliza jinsi ya kupika charlotte kwa njia yako.

Charlotte na apples katika tanuri ni moja ya sahani favorite wote katika Urusi na katika nchi nyingine nyingi. Tumejua pie hii ya apple yenye lush na yenye harufu nzuri tangu utoto. Bibi na mama zetu waliioka meza ya sherehe na siku za wiki. Mapishi ni ya haraka, rahisi na hauhitaji bidhaa yoyote maalum. Ikiwa una unga, kefir au cream ya sour na apples, tunaweza kuoka charlotte ya fluffy na rosy kwa urahisi.

Unachohitajika kufanya ni kusoma moja ya mapishi na kufuata maagizo ili kuifanya ifanye kazi. sahani kitamu. Kila mama wa nyumbani ana hila zake maalum za kuoka hii. Pie haifanywa tu na apples, bali pia na aina nyingine za kujaza. Matunda au matunda mengine hutumiwa mara nyingi. Wapenzi wa chokoleti wanaweza kutumia baa nzima - kuibomoa kuwa unga au kuyeyusha kuwa fudge.

Kuna habari kadhaa za kihistoria kuhusu wapi na lini jina hili lilitoka. Kulingana na toleo moja, sahani hiyo inaitwa jina la mke wa mfalme wa Uingereza. Alipenda maapulo sana na alihifadhi yake kwa uangalifu. bustani, na jina lake lilikuwa Charlotte. Wahusika wa malkia walitengeneza dessert na kuiita baada yake. Nyuma ya hapo, kichocheo kilikuwa msingi wa vipande vya mkate na maapulo, ambayo yaliwekwa kwenye syrup ya berry.

Lakini leo kuna mashabiki zaidi na zaidi wa sahani duniani kote. Katika mkusanyiko huu utapata zaidi mapishi bora. Wanaweza kufanya wale wote walio na jino tamu na wale ambao hawapendi pipi kuanguka kwa upendo nao. Chagua ni njia gani ya kuoka inakufaa zaidi. Fuata mapendekezo na utapata keki za kupendeza za chai.

Kawaida unga hufanywa na kefir au cream ya sour. Inaweza kuongezewa na bidhaa zingine. Karanga, matunda yaliyokaushwa, na mbegu za poppy zinafaa. Pears safi, ndizi au machungwa pia itakuwa nzuri. Hiki ndicho kionjo cha wote ninachotayarisha leo na ninamwalika kila mtu ajiunge nami.

Mapishi ya classic ya charlotte na apples

Katika toleo la classic, pai hufanywa kutoka unga wa sifongo bila poda yoyote ya kuoka. Urefu na hewa ya keki hupatikana kwa kupiga viungo vizuri. Mchanganyiko au blender ni muhimu katika kesi hii.

Kwa muda mrefu sasa siamini tena kwamba mayai lazima yawe baridi kwa kugonga. Na mimi kukushauri kusahau haraka taarifa hii isiyo sahihi.

Labda umesikia kwamba wazungu wa yai hupiga mjeledi bora wakati wa baridi? Kumbuka kwamba hii ni hadithi.

Ikiwa unatenganisha viini kutoka kwa wazungu au la, mayai yenye povu hufanya kazi vizuri kwenye joto la kawaida.

Unaweza kuchukua apples ya aina yoyote tamu na siki. Chaguo bora ni Antonovka. Kwa sababu baadhi ya siki inapaswa kuwepo katika sahani hii.

Maapulo lazima yaoshwe na kusafishwa, kukatwa vipande nyembamba, na katikati na mbegu zilizoondolewa. Ili kuwafanya kuwa laini, unahitaji kuzipunguza kwenye sufuria ya kukata na kuongeza ya siagi.

Ili kuzuia vipande vya matunda kutoka giza, ongeza maji ya limao au asidi ya citric.

Inahitajika kuchemsha chini ya kifuniko. Ladha ya kupendeza hupatikana kwa msaada wa manukato, ambayo ni mdalasini au cognac.

Wakati sukari yote imeyeyuka, ongeza unga uliofutwa. Sasa kasi kwenye mchanganyiko hupunguzwa zaidi na unga hupigwa.

Unahitaji kuchanganya unga na mayai kwa uangalifu; Hii hatimaye itasababisha bidhaa za kuoka za fluffier.

Preheat oveni hadi digrii 180. Paka mold ya chini na mafuta. Weka maapulo yaliyokaushwa chini na ujaze na unga. Watu wengine wanapendelea kuchanganya matunda na unga, na unaweza kufanya hivyo pia. Tutaoka kwa nusu saa. Lakini unahitaji kuweka jicho kwenye kuoka kwako.

Wakati wa kuoka, usifungue mlango wa tanuri ili kuzuia urefu wa keki kutoka kuanguka.

Wakati charlotte iliyo na maapulo imeinuka katika oveni na imekaushwa vya kutosha, zima moto. Pie itakuwa tayari peke yake.

Subiri nusu saa nyingine, na kisha uondoe bidhaa zilizooka kutoka kwenye oveni. Keki hii itakuwa ya kitamu sana na laini.

Mapishi ya ladha na ya haraka ya kefir

Ikiwa bado una kefir kutoka siku moja kabla ya jana kwenye jokofu na tayari imeanza kuvuta, usiitupe mbali. Ni kutokana na hili kwamba unaweza kufanya dessert ladha.

Kefir, mtindi au bifilife - bidhaa yoyote ya maziwa yenye rutuba ni nzuri sana kwa unga wa charlotte.

Maandalizi:

Kwanza kabisa, unahitaji kuosha na kukata maapulo kama unavyopenda, lakini sio laini sana. Piga mayai 2 na kefir na kuongeza sukari polepole. Kuchanganya viungo vyote kila wakati. Mara moja ongeza poda ya kuoka, ambayo inaweza kubadilishwa na pinch ya soda iliyotiwa na siki.

Unga unapaswa kuongezwa kwa sehemu ndogo na kuchochea kwa nguvu ili kuzuia malezi ya uvimbe.

Unga wa mwisho ni mnene kidogo kuliko kutengeneza pancakes. Hebu ikae kwa muda mpaka Bubbles ndogo kuonekana juu ya uso.

Weka vipande vya apple chini ya sufuria iliyoandaliwa na kumwaga unga. Washa oveni hadi digrii 180 na upike charlotte kwa dakika 45. Kuangalia utayari, tumia toothpick au skewer ya mbao. Wakati pie iko tayari, basi iwe imesimama kwenye tanuri kwa muda ili isianguke mara moja.

Baada ya nusu saa, ondoa na utumie, ukinyunyiza na sukari ya unga. Hivyo, tuliweza kuhifadhi kefir na kutibu familia yetu kwa dessert ladha.

Kutengeneza Pie ya Mdalasini ya Apple

Keki hii ina ladha ya kupendeza na harufu ya manukato. Charlotte na apples na mdalasini inageuka kuwa ya kigeni sana. Hata hivyo, ni rahisi sana kujiandaa.

Isipokuwa viungo vya jadi, tutachukua kidogo ya viungo tofauti. Wanaenda vizuri na aina za sour za ranet ndogo.

Viungo vinaweza kusagwa katika grinder ya kahawa, au unaweza kununua tayari chini.

Jinsi tutakavyopika:

Kata maapulo kwa njia unayopenda na ufanane na ladha yako, na mara moja ongeza mdalasini na nutmeg. Acha matunda ili pombe na loweka, wakati huo tunapiga unga.

Ili kukanda unga, tunapiga mayai vizuri hadi povu na hatua kwa hatua kuongeza unga, sukari, na unga wa kuoka.

Kuandaa mold kwa kupaka mafuta na mafuta. Weka vipande vya matunda chini na kuweka unga juu yao.

Weka joto la oveni hadi digrii 170. na bake kwa muda wa dakika 45. Kuangalia utayari, tumia mechi au toothpick. Baada ya kupika, unahitaji kusubiri hadi sahani imepozwa na kuongeza glaze au sprinkles tamu juu.

Sasa kilichobaki ni kukata mkate na kutumikia. Alika kila mtu kwenye karamu ya chai!

charlotte lush na apples katika tanuri

Apple pudding ni sahani ya Kiingereza, lakini vipengele vyote vya pie yetu ya asili vipo ndani yake. Kidogo cha vanillin, maji ya limao na cognac huwapa piquancy.

Utukufu wa pudding hutolewa na soda na maji ya limao na wanga. Ikiwa huna viazi, unaweza kuchukua nafasi yake na mahindi.

Jinsi ya kupika:

Piga mayai na sukari iliyokatwa kwa kutumia mchanganyiko hadi kiasi kiongezeka mara mbili.

Tofauti pepeta unga na wanga na poda ya kuoka. Ongeza kwa sehemu mchanganyiko huru kwa mayai na kukanda unga. Ongeza sukari kidogo ya vanilla kwenye mchanganyiko.

Mimina kijiko cha cognac kwenye unga; ikiwa huna, ramu au brandy itafanya.

Kwa hiari yako, unaweza kusaga zest zaidi ya limao. Wakati wa kusaga zest, usichukue massa nyeupe, itaharibu ladha nzima.

Sasa hebu tuandae apples. Wao huosha, katikati huondolewa, na matunda yenyewe hukatwa vipande vipande. Vipande hutiwa na maji ya limao na kunyunyizwa na sukari ya unga.

Paka mold na kipande cha siagi. Kwa pudding hii ya fluffy, inashauriwa kutumia chombo kilicho na pande za juu, kwani unga utaongezeka wakati wa kupikia. Chini hunyunyizwa na mbegu nyeusi za ufuta na nusu ya unga hutiwa.

Sasa ongeza vipande vya matunda na ujaze na mchanganyiko uliobaki. Acha kwa dakika 10, ukinyunyiza mbegu zaidi za ufuta juu. Washa oveni kwa digrii 180. na kutuma sahani kwa dakika 40.

Mara baada ya kupikwa, kuzima moto na kuruhusu pudding kusimama katika tanuri kwa muda. Matokeo yake ni keki laini na laini kiasi kwamba inayeyuka kinywani mwako. Pudding hii inaweza kuoka kwa urahisi kwenye jiko la polepole.

Kichocheo cha bibi kitamu

Charlotte na apples katika tanuri ni tayari kwa njia tofauti. Bibi yangu aliioka na jibini la Cottage. Kupika ni kidogo kama bakuli la jibini la Cottage.

Pie inayeyuka kabisa kinywani mwako. Tazama jinsi itafurahisha familia yako na marafiki na utukufu na uzuri wake.

Nilionyesha mdalasini na vanillin kwenye mapishi kwa sababu ndivyo ninavyofanya mwenyewe. Hata hivyo, viungo hivi huongezwa kwa mapenzi na haviathiri fluffiness ya biskuti.

Ili kuandaa huduma sita, chukua viungo vifuatavyo:

Hatua kwa hatua mapishi:

Vunja mayai yote matano kwenye bakuli na kumwaga sukari ndani yake. Kutumia mchanganyiko au blender kwa kasi ya juu, piga kila kitu kwa wingi wa homogeneous.

Panda unga na uongeze kidogo kidogo, ukichochea na spatula ya mbao au silicone. Hakikisha kuwa hakuna uvimbe uliobaki.

Piga unga na uiruhusu kupumzika. Wakati huo huo, hebu tuandae kujaza. Ili kufanya hivyo, weka siagi laini na gramu 75 za sukari kwenye chombo tofauti na uwapige na mchanganyiko.

Ongeza pakiti ya vanillin au kijiko cha dondoo la vanilla. Ongeza gramu 360 za jibini la chini la mafuta na kupiga tena ili kufanya wingi wa hewa.

Chambua apples 5 ndogo na ukate vipande vipande au cubes ndogo.

Paka sahani ya kuoka na kipande cha siagi. Weka nusu ya vipande vya apple chini. Nyunyiza matunda na mdalasini, uijaze na unga wa nusu na kuongeza kujaza kila curd.

Kisha mimina ndani ya unga uliobaki na juu na maapulo tena, nyunyiza na mdalasini. Sasa keki iko tayari kuingia kwenye oveni.

Oka kwa takriban dakika 40. kwa digrii 170. Kabla ya kuiondoa, hakikisha uangalie na kidole cha meno ikiwa bidhaa zilizooka ziko tayari. Kupamba dessert iliyokamilishwa na poda ya sukari.

Charlotte katika tanuri na cream ya sour

Sikuweza kupitisha video hii kuhusu kutengeneza keki laini na ya hewa. Kichocheo kutoka kwa kituo "Bustani ya mboga ambapo kila kitu kinakua."

Viungo:

1 tbsp. cream cream 20% mafuta
2 mayai
1 kikombe cha unga
1 kikombe cha sukari
4 tufaha
Pakiti 1 ya unga wa kuoka

Tatyana anadai kuwa charlotte bora na apples katika tanuri imeandaliwa na cream ya sour.

Keki ya sifongo kwa kweli inageuka kuwa laini na laini.

Kichocheo rahisi zaidi na semolina

Hii itakuwa aina ya keki ya Mannik na matunda. Mpole sana na harufu nzuri. Kwa keki hii, mimi hutumia maapulo siki na madhubuti ili sio mnene sana na tamu sana.

Ikiwa inataka, kwa kuongeza maapulo, unaweza kuongeza matunda na matunda mengine kwenye mkate.

Nilichukua fomu ya chuma inayoweza kutengwa, lakini unaweza pia kutumia glasi.

Bidhaa:

Unga - 200 gr.
mchanga wa sukari - 200 gr.
Semolina - 200 gr.
Apples - vipande 5 vya kati
Siagi - 150 gr.
Poda ya kuoka - 1 sachet

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Panda unga na kuchanganya viungo vyote kavu kwenye bakuli moja.
Kusugua apples kwenye grater coarse.
Washa oveni ili joto hadi digrii 180.
Paka ukungu na mafuta na kumwaga karibu 1.5 cm ya mchanganyiko wa viungo vingi.
Weka safu sawa ya apples iliyokunwa juu na kijiko.
Rudia moja kwa moja hadi juu ya fomu. Safu ya juu inapaswa kuwa huru.
Sugua kipande cha siagi iliyogandishwa kwenye friji juu ya pai.
Oka kwa dakika 5.
Punguza joto hadi digrii 150. na upike kwa dakika nyingine 20.

Matokeo yake yakawa keki ndefu ya mana iliyolegea. Unaweza kupamba icing ya chokoleti, maziwa yaliyofupishwa au jam.

Video ya kutengeneza charlotte ya fluffy

Video hii kutoka kwa kituo cha "Kila Kitu ni Kitamu" inaonyesha mchakato mzima kuanzia mwanzo hadi kutumikia. Charlotte na apples katika tanuri ni rahisi kujiandaa, na ladha yake haitaacha mtu yeyote tofauti.

Ili kuandaa unahitaji:

Mayai 4 3-4 apples
1 kikombe cha sukari
1 kikombe cha unga
1 tbsp. l. wanga ya viazi
1 tsp. soda (iliyotiwa na siki) au poda ya kuoka
vanillin

Hivi ndivyo bidhaa za kuoka za hewa zinafanywa na kuongeza ya wanga. Hakikisha kujaribu kichocheo hiki.

Siri za kutengeneza mkate wa apple

Sasa unajua kuu mapishi ya ladha charlottes. Kumbuka vidokezo vya msingi ambavyo vitasaidia:

1. Unga lazima upepetwe. Bora zaidi kuliko mara mbili. Uzuri wa bidhaa hutegemea hii.

2. Kufanya unga kuongezeka vizuri, ongeza poda ya kuoka au soda iliyokatwa. Ili kuzima, unaweza kutumia si siki tu, bali pia maji ya limao.

3. Vanillin, mdalasini, nutmeg au viungo vingine hutoa sahani ladha ya piquant na harufu. Zest ya Citrus inatoa athari nzuri, lakini sehemu ya rangi tu inapaswa kutumika, sehemu nyeupe inatoa uchungu.

4. Ili kuhifadhi rangi ya matunda, ni vizuri kuinyunyiza na maji ya limao.

5. Angalia utayari wa sahani, kwa sababu nguvu ya tanuri ya kila mtu ni tofauti.

Hivi ndivyo uteuzi ulivyofanyika. Na ikiwa haujapata kichocheo chako cha kupenda cha charlotte bado, kupika, jaribu na uandike katika maoni kile kilichotokea. Leo nakuaga na natumai kukuona hivi karibuni kwenye kurasa mpya za blogi yangu.

Ikiwa unaona mapishi kuwa muhimu, bofya kwenye vifungo vya mitandao ya kijamii ili kuwahifadhi kwenye ukurasa wako!

Pia juu ya mada

Ndoto juu yangu angalau kwa mara nyingine tena aina ya sentensi

"chakula kama katika chekechea" kupikia watoto

Maapulo yaliyooka katika oveni: mapishi, yaliyomo kwenye kalori, faida na madhara

Ufafanuzi wa chumba cha maua cha Lenormand

Unga wa Nazi: faida na madhara, maudhui ya kalori