Úžasný recept na sušené paradajky doma s fotografiami a videami. Sušené paradajky doma, recept v rúre

Sušené paradajky v oleji na zimu, taliansky recept doma

Keď sa paradajky nevaria: jedia sa čerstvé, pridávajú sa do šalátov, polievok, používajú sa ako náplň do pečiva a rôznych prípravkov. Môžete si vybrať jedlo z paradajok. Paradajka je nielen chutná zelenina, ale aj zdravá: obsahuje vlákninu, prírodné cukry, karotén, vitamíny C a E, jód, horčík, sodík a mnoho ďalšieho – len zásobáreň benefitov! Nie je prekvapujúce, že paradajka je súčasťou mnohých národných receptov. V slnečnom Taliansku sú teda obľúbené sušené paradajky v oleji. Jedlo v sebe spája nielen výhody červeného ovocia, ale aj liečivé účinky korenia. Bazalka, petržlen, mäta, rozmarín, majoránka - tie isté provensálske bylinky pomáhajú rozkladať tučné jedlá a zlepšujú chuť do jedla. A olivový olej nasýti paradajky, vďaka čomu sú ešte chutnejšie. A napriek tomu, že bylinky sú francúzske, používajú sa vo väčšine talianskych receptov.
Ako variť talianske paradajky sušené na slnku? Letná úroda paradajky sa niekoľko dní sušia na slnku, zmiešajú sa s korením a soľou, nalejú sa olejom a stočia sa do pohárov. Sušenie na slnku je možné v horúcich letných mesiacoch a v tomto čase sa paradajky predávajú prírodné, šťavnaté a aromatické. Existuje spôsob, ako urýchliť proces varenia sušené paradajky v oleji na zimu. Rúra nám v tom pomôže. Ak sušíte zeleninu týmto spôsobom, čas varenia sa skráti na niekoľko hodín (v priemere na 5). V mojom recepte s fotografiou môžete jasne vidieť, čo by sa malo stať s paradajkami počas pečenia. Pre prehľadnosť som to urobil bez kože a s kožou, ukáže sa to rovnako chutné. Sušené paradajky majú šupku, ktorá nie je taká tvrdá ako čerstvé. A chuť je úžasná! Určite vyskúšajte pripraviť toto vynikajúce talianske predjedlo, najmä ak máte radi talianska kuchyňa. No, aby bolo všetko dostupné a zrozumiteľné, uvádzam recept krok za krokom aj s fotografiami. Pozrime sa, ako pripraviť toto aromatické paradajkové predjedlo!

Ingrediencie:

• 1 kg mäsových paradajok;
• 1 lyžička hrubá soľ;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 200 ml olivový olej prvé roztočenie;
• Zmes provensálskych bylín.

Výdatnosť: 1 téglik 0,33 l.

Taliansky recept na sušené paradajky (paradajky) na zimu

1. Je vhodné použiť paradajky, ktoré sú husté a mäsité. Ideálna je smotana tzv. V auguste až októbri sú mleté ​​paradajky obzvlášť aromatické a chutné. Je pravda, že majú veľmi tvrdú šupku, ale v hotovom občerstvení sa to už nezdá. Paradajky však môžete variť aj bez šupky. Vyjasnený krém perfektne krája a nestráca svoj tvar. Ak sa rozhodneme robiť sušené paradajky bez šupky, tak postupujeme nasledovne: na dôkladne umytých paradajkách urobíme dva kolmé rezy.

2. Do misky nalejeme vriacu vodu a paradajky necháme 10 minút postáť. To nám uľahčí odstránenie šupky.

3. Paradajky vyberieme z vody a pomocou noža zľahka ošúpeme šupku.

4. Teraz nakrájame všetky paradajky bez šupky.

5. Kúsky poukladáme v rovnomernej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie.

6. Ako vyrobiť paradajky so šupkou? Umyté paradajky stačí nakrájať na tenké plátky bez olúpania šupky.

7. Plech prikryjeme papierom na pečenie a poukladáme naň paradajky.

8. Môžete variť dva druhy paradajok naraz a vyskúšať obe možnosti.

9. Všetky paradajky sušte na slnku alebo v rúre. V prvý deň pod slnečnými lúčmi paradajky pustia šťavu. Necháme scediť. Počas sušenia na slnku paradajky pravidelne otočte. Ak sa vzduch zahreje na +38, potom stačí paradajky sušiť 3 dni. Ak je teplota nižšia, budete musieť počkať asi 5 dní. Môžete použiť sušičku zeleniny. Ak sušíme zeleninu v rúre, robíme to v režime ventilátor (ja mám spodný ohrev + ventilátor) na 50-70 stupňov. Toto optimálna teplota, čím všetka vlhkosť z paradajok unikne bez toho, aby sa paradajky začali piecť. V rúre paradajky vyschnú oveľa rýchlejšie ako na slnku - za 3-6 hodín. Na fotografii nižšie paradajky pustili šťavu.

10. A na tejto fotke už vidíte sušené paradajky - výrazne zoschli, ale stále ostali trochu mäkké.

11. Sušené paradajky poukladáme na tanier, pridáme korenie, soľ a olivový olej.

12. Do zmesi pretlačíme cesnak.

13. Zľahka premiešame.

14. Umiestnite naše paradajky do nádoby. Časť pretlačeného cesnaku skončila na mne - to je dobré, keďže cesnak je antiseptikum a zabraňuje množeniu baktérií.

15. Naplňte obrobok olejom tak, aby úplne pokrýval paradajky.

16. Zaskrutkujte veko na nádobu. Uložené sušené paradajky v chladničke niekoľko mesiacov. Nemusíte však čakať do zimy, aromatickú prípravu môžete vyskúšať hneď na druhý deň, keď sú paradajky namočené a namočené. Veľmi chutné s čiernym chlebom! Môžeme podávať s mäsom alebo pečenými zemiakmi. Do domáceho pečiva sa tiež často pridávajú sušené paradajky, vďaka čomu sú ešte chutnejšie a aromatickejšie.

Sušené paradajky v oleji na zimu Taliansky recept pripravený. Dobrú chuť!

Všetci milovníci stredomorskej kuchyne tento produkt, nezvyčajný pre východoeurópsku a ázijskú kuchyňu, samozrejme poznajú.

Chuť sušených paradajok sa nedá s ničím porovnať. Na ich príprave nie je nič zložité.

Sušené paradajky na zimu - všeobecné zásady prípravy

Výber potrebných produktov a materiálov

Paradajky

Na zber je lepšie brať odrody paradajok, ktoré sú silné, mäsité, s malým množstvom semien a tekutým obsahom. Aby bolo jedlo krásne a vhodné na ďalšie použitie, použite odrody ako „čerešňa“ alebo „smotana“. Samozrejme, môžete si vziať akékoľvek paradajky, vrátane tých, ktoré sa pestujú sami osobná zápletka, no zároveň si z nich vyberte malé a stredné veľkosti, približne od 3 do 6 centimetrov v priemere či dĺžke. Prezreté plody nie sú vhodné na vädnutie, pretože obsahujú oveľa viac tekutiny, sušenie bude trvať dlhšie a konečný produkt nebude taký chutný. Neodporúča sa však používať ani nezrelé bobule – sú kyslejšie a nemajú plnú hĺbku arómy.

Na sušenie (sušenie) sú vhodné žlté a dokonca aj exotické čierne paradajky, hoci v tradičnej stredomorskej kuchyni sú stále bežné červené odrody.

Paradajky sa zvyčajne pripravujú na sušenie takto:

Vyberú sa najzrelšie a najsilnejšie vzorky a dobre sa umyjú;

Malé a stredne veľké plody sa nakrájajú na štyri alebo osem častí (podľa veľkosti), veľké (napríklad volské srdce) sa nakrájajú na krúžky hrubé asi 1 cm;

Z kúskov paradajok opatrne odstráňte semienka a jadrovník. Pre malé bobule (napríklad odrody čerešní s priemerom do 3 cm) sa tento postup nemusí vykonať.

Niektoré recepty na prípravu sušených paradajok na zimu zahŕňajú blanšírovanie ovocia, aby ste odstránili šupku a urýchlili proces sušenia.

Korenie, koreniny a olej

Zoznam korenín a bylín vhodných na výrobu sušených paradajok na zimu je pomerne rozsiahly. Okrem tradičného stredomorského oregana, bazalky a rozmarínu sa dnes úspešne používajú aj zmesi papriky rôzne odrody(chili, čierna, biela, voňavá), kardamón, rasca, koriander a iné. Na uchovanie hotového výrobku často pridávajú do oleja cesnak, rozmarín, experimentujú s cibuľovými krúžkami. V každom prípade je takmer nemožné pokaziť chuť a vôňu sušených paradajok pridaním korenín, no každá nová ingrediencia dodá svoju chuť.

Je lepšie rozdrviť všetky koreniny pridané priamo na plátky paradajok. Ak sa používajú bylinky, mali by byť dostatočne suché, aby sa dali ľahko rozpadať a zmiešať so soľou, cukrom a inými koreninami. Vhodné je použiť malé ručné mlynčeky, do ktorých nasypete zmes všetkých korenín naraz a otáčaním oboch častí mlynčeka voči sebe v prípade potreby prisypete zeleninu umiestnenú na plechu alebo sušenie. zásobník.

Akákoľvek soľ je vhodná na varenie, ale morská soľ dáva najlepšiu chuť a vôňu. Môžete použiť ochutené, takzvané „pikantné“ soli, ktoré sú dnes dostupné v rôznych supermarketoch. V tomto prípade samozrejme treba brať do úvahy, aké koreniny takáto soľ obsahuje a znížiť ich množstvo v celkovej zmesi.

Cukor sa používa v malých množstvách. Na opísané účely je najvhodnejší obyčajný kryštálový cukor, ktorý sa rýchlo rozpustí v ovocnej šťave a viaže spolu so soľou časť prebytočnej tekutiny. Absolútne nie je potrebné používať hnedý, trstinový alebo iný druh cukru – výsledok bude úplne na nerozoznanie.

Olej používaný v receptoch na sušené paradajky na zimu je zvyčajne olivový, ale slnečnicový je tiež vhodný, výber závisí od osobných preferencií a chuti. Mnohé ženy v domácnosti skúšajú rôzne formulácie, miešajú olivový, slnečnicový a hroznový olej (semená). Jediné pravidlo, ktoré treba striktne dodržiavať, je, že olej musí mať minimálny zápach a musí byť čerstvý, s plnou trvanlivosťou.

Niektoré recepty obsahujú cesnak – sušený, celé strúčiky alebo nasekaný. Pridávanie tohto korenia je voliteľné, ale mnohí ľudia nachádzajú zvláštnu pikantnosť v jedlách s cesnakovou príchuťou, či už so sušenými paradajkami alebo s olejom napusteným cesnakom.

Ďalšie potrebné vybavenie a materiály

Existuje niekoľko základných spôsobov, ako odstrániť vlhkosť z paradajok (ako aj z iného ovocia a zeleniny). To zahŕňa sušenie na slnku, v rúre a v elektrických sušičkách. Na uľahčenie procesu varenia je možné spodnú časť plechu alebo plechu na pečenie prikryť pergamenovým papierom, potravinárskym papierom (alebo bežným pauzovacím papierom), natrieť tenká vrstva olej, aby sa plátky paradajok neprilepili. Ak sa používajú špeciálne sušiace stojany, potom je vhodné pokryť dno plechu (plechu na pečenie) potravinárskou hliníkovou fóliou - urýchli proces sušenia a odráža tepelná energia zospodu na paradajky na varenie.

Sušené paradajky na zimu - recept 1 (najjednoduchšie, sušené na slnku)

Ingrediencie:

Paradajky, množstvo závisí od plochy sušiacich podnosov;

Jemne mletá soľ, napríklad „Extra“;

Rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej;

Sušená bazalka;

Čierne alebo biele korenie.

Spôsob varenia:

1. Paradajky dobre umyjeme, nakrájame na plátky široké asi 3-4 cm pomocou čajovej lyžičky zo všetkých plátkov a nožom vykrojíme tvrdé stopky.

2. Plátky paradajok uložíme napevno na pripravené podnosy a jemne ich osolíme (približne ako bežné šaláty). Palety umiestnite na priame slnečné svetlo. Pre úspešné sušenie je potrebné zabezpečiť dostatočný pohyb vzduchu (vetranie) a ochranu pred hmyzom – natiahnutím gázy alebo ochrannou sieťkou cez zeleninu. Ako sušiaci povrch sú vhodné akékoľvek palety, plechy na pečenie, dosky z preglejky alebo kovu (napríklad pozinkovaný plech). Akýkoľvek povrch by mal byť pokrytý potravinárskym papierom.

Celý proces môže trvať niekoľko dní (štyri až päť v závislosti od slnečnej aktivity a vetra), preto je tento spôsob ideálny do horúcich a suchých oblastí.

3. Palety by sa mali denne kontrolovať a na noc umiestniť do suchej miestnosti, aby sa ráno netvorila rosa.

4. Keď sa plátky paradajok stanú elastickými a hustými na dotyk, ale nie krehkými, opatrne ich vložte do čistých sklenených pohárov vo vrstvách, naplňte ich olejom, do ktorého vopred pridajte (v množstve 0,5 litra) mletú papriku - pol lyžičky, 5 -6 rozdrvených suchých lístkov bazalky (alebo lyžička prášku), 3-4 nasekané stredne veľké strúčiky cesnaku. Obal pravidelne komprimujte, aby sa do dózy zmestilo čo najviac sušenej pochúťky.

5. Produkt možno skladovať v chladničke až šesť mesiacov a spotrebovať do týždňa, keď sú paradajky namočené v oleji a koreninách.

Sušené paradajky na zimu - recept 2 (v rúre)

Ingrediencie(za jednu štandardná paleta):

Paradajky - uprednostňujú sa asi jeden a pol kilogramu, „čerešňové“ alebo „smotanové“ odrody;

Morská soľ veľký;

Granulovaný cukor;

Mleté korenie (čierne);

Cesnak - 3 strúčiky strednej veľkosti;

Sušený rozmarín a oregano;

Olivový olej.

Spôsob varenia:

1. Paradajky umyte, osušte uterákom, nakrájajte na polovice (alebo štvrtiny), odstráňte dužinu a blany.

2. Na plech položte pergamenový papier a jemne ho namažte olejom. Pripravené plátky poukladajte do hustých radov kožou nadol na papier. Rezne dochutíme soľou, korením a na každý pridáme asi 1/5 lyžičky cukru.

3. Zapnite rúru a zohrejte ju na 80 ºС, potom vložte plechy na pečenie do vyhrievaného priestoru a nechajte ich 7-8 hodín s mierne otvorenými dvierkami na 1-2 cm (pre voľný výstup vlhký vzduch).

4. Po vysušení a vychladnutí môžeme hotové jedlo vložiť do pohárov a naplniť olejom a korením, podobne ako v prvom recepte.

Sušené paradajky na zimu - recept 3 (blanšírované, bez šupky)

Ingrediencie:

Paradajky;

Olivový alebo slnečnicový olej;

Suché bylinky, korenie, cesnak - výber a množstvo - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Šupku čistých malých a stredne veľkých paradajok narežeme priečne, vložíme do vriacej vody s pridaným octom (na liter vody - 250 gramov octu alebo lyžice octovej esencie), necháme odstáť maximálne 3 minúty . Potom ihneď vložte paradajky do hrnca s studená voda(do vody môžete dodatočne pridať kocky ľadu). Ak je všetko vykonané správne, šupka paradajok sa ľahko odlúpne.

2. Olúpané ovocie pripravíme na sušenie obvyklým spôsobom- nakrájajte na kúsky a odstráňte dužinu.

3. Sušíme v rúre pri 40-50 ºС na plechoch s naolejovaným potravinárskym papierom, kým to nebude pripomínať žuvanie marmelády alebo plátky jabĺk zo zmesi sušeného ovocia.

4. Na dno čistých sklenených nádob sterilizovaných vriacou vodou vložíme niekoľko ihličiek rozmarínu, roztlačíme strúčik cesnaku a pridáme trochu oleja. Potom poukladajte kúsky sušených paradajok do hustých vrstiev a každú ochuťte nasekaným korením. Naplňte celú nádobu olejom tak, aby úplne nasýtil zeleninu. V budúcnosti môžu byť nádoby hermeticky uzavreté. kovové viečka a skladujte na tmavom a chladnom mieste 6 - 8 mesiacov. Otvorené nádoby je lepšie umiestniť do chladničky.

Sušené paradajky na zimu - recept 4 (v elektrickej sušičke)

Ingrediencie:

1,5 kg paradajok;

Morská soľ alebo bežná jemne mletá soľ;

Olivový olej - 250 ml;

3 veľké strúčiky cesnaku;

Suchý rozmarín;

3 bobkové listy;

Ostatné korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Čisté paradajky umyjeme a nakrájame na plátky, zbavíme dužiny a semien. Stojany sušičky umiestnite tesne k sebe, kožou nadol.

2. Každý kúsok osolíme, posypeme koreninami, pridáme trochu cukru a pridáme 2-3 kvapky oleja.

3. Vložte stojany do sušičky a zapnite ju na 40 ºС. Po 6-7 hodinách plátky skontrolujte a otočte. Celková doba sušenia závisí od počtu a veľkosti plátkov a je minimálne 9 - 12 hodín.

4. Hotové, elastické a nerozbitné kúsky postupne odoberáme z mriežok a ukladáme do pohárov s olejom, do ktorého sme pridali nasekaný cesnak, rozmarín a bobkový list. Skladovanie prebieha štandardným spôsobom u sušených paradajok – v chlade a tmavé miesto.

Sušené paradajky na zimu - recept 5 (na dlhodobé skladovanie)

Ingrediencie(na základe jednej pollitrovej nádoby hotového výrobku):

Paradajky - 2 kg;

Morská soľ;

Olej (rafinovaný slnečnicový alebo olivový) - 250 g;

Rozmarín, bazalka - 0,5 - 1 čajová lyžička;

Čierne korenie (nemleté) - 4 - 5 zŕn;

Nové korenie - 1/3 lyžičky;

Bobkový list- 1-2 listy;

Cesnak - 1 strúčik strednej veľkosti (alebo podobné množstvo suchého prášku);

Karafiát - 1-2 hviezdičky.

Spôsob varenia:

1. Pripravte paradajky ako obvykle, odstráňte jadro.

2. Uložíme na plech rúra hliníková fólia alebo potravinový pergamen. Na vrch sú pripravené kúsky paradajok v hustých radoch, reznou stranou nahor. Ak sa použije fólia, je vhodné položiť plátky paradajok na špeciálnu mriežku alebo silikónové stojany, inak sa zelenina prilepí na fóliu. Pergamen môže byť jemne namazaný olejom.

3. Soľ všetky paradajky môžete pridať trochu cukru; Vložte plech na pečenie do rúry.

4. Zapnite rúru na konvekčný režim a teplotu 110-120ºС. Dvierka mierne otvorte o 0,5 - 1 cm Po 2 - 2,5 hodinách skontrolujte stav paradajok. Mali by sa mierne zmenšiť.

5. Znížte teplotu rúry na 90ºC a pokračujte v sušení ďalšie 3 hodiny.

6. Vyberte plech na pečenie a vyberte z neho tie plátky, ktoré získali stav sušených sušených marhúľ. Zvyšné, nie úplne upečené kúsky vložte do rúry ešte nejaký čas.

7. Korenie vložte do čistej a oparenej (alebo vopred kalcinovanej) sklenenej nádoby a postupne naplňte celý objem paradajkami, keď schnú.

8. Naplňte nádobu vysoko zahriatym (takmer vriacim) olejom, zatraste nádobou alebo ňou jemne poklepte o stôl, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny. Olej je potrebné naliať až po okraj, potom nádobu utesniť vekom (alebo priskrutkovať ako nakladané potraviny). Odklopte viečkom a nechajte pomaly vychladnúť zabalené v uteráku alebo prikrývke.

9. Takéto konzervované sušené paradajky sa môžu skladovať na zimu pri teplotách do 20-22 ºС, ale otvorená nádoba sa môže skladovať iba v chladničke.

Sušené paradajky na zimu - recept 6 (v pomalom hrnci)

Ingrediencie:

Paradajky - 0,5 kg;

Soľ - 5 g;

čierne korenie - 5 g;

cukor - 10 g;

Olivový olej;

Zmes suchého korenia podľa chuti (oregano, bazalka, trochu papriky);

Cesnak - 3 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Paradajky umyte, osušte utierkou a nakrájajte na polovice. Pri malých Čerešniach nie je potrebné odstraňovať jadro.

2. Do pracovnej misky multivarky vložte papier na pečenie (podpergamen) a vložte do nej paradajky v jednej vrstve. Ak chcete, môžete použiť aj stojan na varenie v pare a položiť naň ďalšiu vrstvu paradajok.

3. Zmiešame všetky koreniny a zmes dochutíme polovicami paradajok. Každú vrstvu zľahka postriekajte olejom.

4. Na multivarke nastavte program „Pečenie“ a varte paradajky aspoň 3-4 hodiny. Počas tejto doby sa zariadenie prepne do režimu vykurovania. Na zabezpečenie dobrého odvodu vlhkosti je vhodné odstrániť ventil z veka multivarky.

5. Pre dlhodobé skladovanie Usušené kúsky pevne uložíme do pohárov a naplníme olejom. Do nádoby môžete dodatočne pridať nasekaný cesnak a bylinky.

Sušené paradajky na zimu - recept 7 (urýchlené, pomocou mikrovlnnej rúry)

Ingrediencie:

Olivový olej;

Zmes korenia.

Spôsob varenia:

1. Na misu poukladáme umyté paradajky nakrájané na plátky (najlepšie bez jadierok), posypeme suchou zmesou korenia (okrem soli) a pokvapkáme olejom.

2. Zakryte nádobu v mikrovlnnej rúre a zapnite rúru na maximálny výkon na 6 minút.

3. Znížime teplotu (výkon) asi o tretinu a varíme ďalších 10 minút.

4. Vyberte misku a vypustite šťavu. Plátky osolíme.

5. Paradajky sušte ďalšie 2-3 minúty pri rovnakom výkone.

6. Hotové jedlo uložíme do pohárov naplnených olejom a korením.

Sušené paradajky na zimu - recept 8 (pikantné korenie na cestoviny)

Ingrediencie:

Paradajky - 1500 g;

Pálivá paprika(suché chilli struky) - 3-4 ks;

Bazalka (čerstvá alebo suchá);

Cesnak - 3 strúčiky;

Olej (olivový alebo slnečnicový) - 150-200 g.

Spôsob varenia:

1. paradajky vädnite akýmkoľvek spôsobom pohodlným spôsobom- na slnku, v rúre alebo pomocou sušičky. Pred sušením plátky osolíme a posypeme cukrom.

2. Zvädnuté kúsky paradajok, čili papričky, lístky bazalky a cesnak vložte do mixéra s nástavcom na strúhanie. Zmes rozdrvte, kým sa nestane jednotnou hmotou.

3. Do vzniknutej hmoty pridáme olivový olej a dôkladne premiešame.

4. Uložte korenie sklenené nádoby, v chladničke, do 3-4 mesiacov.

Sušené paradajky na zimu - triky a užitočné tipy

• Aby bol pripravený výrobok aromatickejší a mal pikantnú chuť, pridajte do nádoby na olej niekoľko kvapiek balzamikového octu.
• Sušené paradajky môžete skladovať bez oleja – stačí plátky vložiť do plastových nádob alebo vrecúšok a obal vložiť do mraziaceho priestoru chladničky. Trvanlivosť takéhoto zmrazenia je prakticky neobmedzená. Ak však bola porušená technológia sušenia a plátky neboli dostatočne suché, potom po rozmrazení stratia svoj tvar a pružnosť.

Našou národnou tradíciou je variť si doma a nespoliehať sa na obedy v reštaurácii alebo kupovať hotové obedy plastové nádoby. Aby sme spestrili rodinné menu, naštudujme si technológiu prípravy sušených paradajok, ktorých recept je veľmi jednoduchý doma! Toto veľkolepé zeleninové jedlo je vhodné ako gurmánske predjedlo alebo príloha a ako prísada do šalátov - vrchol dokonalosti dochutenia!

Sušené paradajky sa dajú pripraviť na viacero spôsobov, na zimu ich môžete aj zrolovať. V každom prípade ide o neuveriteľne chutné zeleninové jedlo! Dajú sa použiť na sendviče, ako súčasť šalátov, do prívarkov a omáčok, alebo sa dajú jesť „tak ako sú“, t.j. Všetky recepty na jedlá so sušenými paradajkami majú neopísateľný šmrnc! Po zhliadnutí našich receptov budete chcieť implementovať každý z nich! Bez pochýb!

Paradajky sušené na slnku - klasický recept

Ingrediencie

• — 15 ks. + -
• - 2 lyžičky. + -
• - neúplná lyžička. + -
• Provensálske alebo stredomorské bylinky- 2-3 lyžičky. + -
• - 1 klinček + -
• - na plnenie + -

Príprava

Paradajky v tomto recepte sú ideálne na sendviče a šaláty, omáčky a cestoviny... áno, hodia sa ku každému jedlu! Môžete si ich jednoducho naložiť na tanier a zjesť ako pochúťku hodnú bohov!

• Paradajky dôkladne umyte (každý plod zvlášť v rukách) a vlhkosť zotrite uterákom. Musia byť suché.
• Paradajku nakrájajte na 4 plátky, odstráňte stonky a pomocou kávovej lyžičky vyškrabte semená a šťavu, pričom membrány ostanú neporušené.
• Plátky položte na plech pokrytý pergamenovým papierom. Položíme ich tesne vedľa seba.
• Rozložené paradajky posypte soľou, bylinkami a zeleninu zalejte tenkým prúdom tak, aby sa do každého plátku dostala kvapka.
• Predhrejte rúru na 60-80 stupňov, vložte do nej plech na pečenie s paradajkami. Nechajte dvierka rúry pootvorené, aby mohla uniknúť vyparená vlhkosť. Zeleninu sušíme asi 6-8 hodín. Ak je v rúre konvektor, musíte ho pravidelne zapínať. Je dôležité, aby ste paradajky nevysušili!
• Hotové sušené paradajky stále obsahujú vlhkosť, stávajú sa elastickými a ľahko sa ohýbajú. Stratia objem asi 2-2,5 krát. Vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť.
• Teraz musíme naše jedlo uložiť pre budúce použitie.
• Naplňte dno čistej sterilnej nádoby malým množstvom oleja, vložte do nej niekoľko listov oregana alebo vetvičku rozmarínu, ako aj niekoľko plátkov cesnaku. Nádobu naplníme paradajkami do tretiny objemu, polejeme trochou oleja (trochu) a pridáme bylinky a cesnak.
• Ďalej zopakujeme kladenie plátkov paradajok a korenia a naplníme ich olejom. Po naplnení nádoby po vrch lyžicou paradajky a koreniny trochu zhutnite a zalejte olejom tak, aby úplne zakryl sušené plátky. Olej v tomto prípade slúži ako konzervačná zložka.
• Všetky paradajky dáme takto do pohárov, uzavrieme pevnými sterilnými viečkami a dáme do chladu. Môžete ho skladovať v pivnici alebo v chladničke. Miesto by malo byť chladné a tmavé

• Vyberte si paradajky s mäsitými stenami. Tenkostenné paradajky rýchlo vyschnú a stratia vzhľad a chuť.
• Pridajte soľ, korenie a bylinky podľa vašich preferencií chuťové preferencie. Nemusíte dodržiavať presné množstvo. Kuchynská soľ sa dá úspešne nahradiť morskou soľou – stačí jej pridať menej!
• Sušené paradajky, ktorých recept sme vám poskytli, nie sú dogmou. Bazalka je na tento spôsob prípravy paradajok veľmi vhodná. Môžete ho použiť ako na posypanie pred sušením, tak aj na skladovanie v dózach.
• Mnohé recepty odporúčajú používať extra panenský olivový olej. Ale bez straty chuti a kvality sa dá bezbolestne nahradiť rafinovanou slnečnicou.

Sušené paradajky - rýchly recept

Paradajky umyte hustou dužinou a urobte krížové rezy na stopkách. Ponorte zeleninu do vriacej vody na 20-30 sekúnd, potom do studenej vody. Paradajky zbavíme šupky a každý plod nakrájame na 4 časti, lyžicou vyškrabeme semienka a šťavu.

Štvrťky položte reznou stranou nahor na plech pokrytý pergamenom, posoľte a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, oreganom a bazalkou. Predhrejte rúru na 100 stupňov a paradajky sušte 1,5 hodiny.

Poskladáme hotový výrobok do sterilnej nádoby, trochu zhutnite a naplňte olejom. Pevne prikryte a skladujte v chlade. Paradajky sušené na slnku sú pripravené na konzumáciu za 2-3 dni.

Sušené paradajky na zimu

Recepty na jedlá so štvrťkami sušených paradajok vždy ohromujú svojimi originálna chuť. Preto, ak máte na sklade pár téglikov tejto pochúťky, umožní vám pripraviť skutočné gastronomické majstrovské dielo, ktoré prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ingrediencie

• Krémové paradajky - 3 kg
• Mleté čierne korenie - podľa vašich preferencií
• Sušená bazalka - 2 lyžičky.
• Oregano - 6-8 listov
• Kamenná soľ - podľa chuti
• Olivový alebo slnečnicový olej - 600 ml alebo trochu viac
• Cesnak - podľa chuti alebo 4-6 strúčikov

Príprava

1. Čisté a suché paradajky nakrájame na štvrtiny, zbavíme semienok a dužiny (prepážky necháme bokom), uložíme ich rezmi nahor do zapekacej misy.
2. Štvrťky bohato posypeme soľou, korením, bylinkami a nasekaným cesnakom. Naplňte olejom tak, aby ste nepokryli paradajky úplne, ale len 3/4 objemu formy.
3. Panvicu so štvrtinami paradajok vložíme do rúry. Predhrejte rúru na cca 100 g dvierka mierne pootvorte, aby sa vlhkosť odparila. Varte, kým sa obsah formy s paradajkami nezmenší o 30 %.
4. Pripravené sušené paradajky opatrne vložte do sterilnej nádoby, zalejte horúcim olejom (ten, v ktorom chradli) a zrolujte sterilnými viečkami. Skladujte na tmavom a suchom mieste.

Ako variť sušené paradajky v mikrovlnnej rúre

Veľmi jednoduché a rýchly recept pre tých, ktorí milujú rýchle varenie.

1. Pripravte plátky paradajok, položte ich na rovnú misku s nízkymi stranami ( špeciálne jedlá pre mikrovlnné zariadenia). Dáme do mikrovlnky. Plný výkon naprogramujeme na 5 minút. Po 5 minútach vypnite, ale nádobu z rúry nevyberajte, ale nechajte ešte 10 minút (rúru neotvárajte!).
2. Vyberieme naše prípravky a vypustíme uvoľnenú šťavu (paradajky držte vekom) do samostatnej misky. Osolíme, posypeme sušenou bazalkou a mletým korením ( lepšie so zmesou papriky). Vložte do mikrovlnnej rúry a varte ďalšie 3 minúty pri maximálnom výkone. A nechajte ich v komore zariadenia ďalšie 2-3 minúty.
3. Ošúpeme 1-2 strúčiky cesnaku a nakrájame na plátky. Začneme umiestňovať štvrtiny do suchej, sterilnej nádoby, posypeme cesnakom. Naplnenú nádobu naplníme šťavou, ktorú sme scedili z misky.
4. A našou poslednou akciou bude nasypať do nich štvrťky paradajok vlastná šťava olivový olej. Nalejte tenkým prúdom 1 cm nad obsah nádoby. Zatvorte sterilným viečkom. Môžete to vyskúšať za deň. Obzvlášť chutné so syrom na toaste.

Všetky naše recepty na sušené paradajky vám poskytnú príležitosť diverzifikovať vaše obvyklé recepty na jedlá s paradajkami a dodajú im pikantný nádych chuti a vône. Skúste to! Budete potešení!

Klasický recept na sušené paradajky

Požadované komponenty:

• krémové paradajky 15 kusov;
• hrubá soľ 2 lyžičky;
• pol lyžičky čierneho korenia;
• provensálske bylinky tri čajové lyžičky;
• strúčik cesnaku;
• slnečnicový olej na plnenie.

Vykonanie krok za krokom:

1. Paradajky dôkladne umyte. A potom vlhkosť utrite uterákom.
2. Paradajku nakrájame na štyri plátky a lyžicou odstránime semienka a šťavu bez toho, aby sme sa dotkli priečok.
3. Plech prikryte pergamenom a položte naň nakrájané paradajky. Mali by byť blízko seba.
4. Každú paradajku posypte bylinkami, bylinkami a soľou, posypte zeleninou tak, aby sa na každú dostala kvapka.
5. Rúru vyhrejeme na 80 stupňov a vložíme do nej plech na pečenie. Nezatvárajte dvierka úplne, aby mohla uniknúť vlhkosť.
6. Zeleninu varíme asi 8 hodín.
7. Varené paradajky stále obsahujú vlhkosť, získavajú elasticitu a ľahko sa ohýbajú.. Po vybratí necháme vychladnúť.
8. a vložíme do nich paradajky, pridáme č veľké množstvo maslo, cesnak. Poháre skrútime. Umiestnite na chladné miesto a prikryte uterákom.

Sušené paradajky v sušičke

Požadované komponenty:

• paradajky;
• morská soľ podľa chuti;
• mletá paprika podľa chuti;
• rozmarín podľa chuti;
• oregano podľa chuti;
• cesnak podľa chuti;
• slnečnicový olej.

Príprava krok za krokom:

1. Paradajky umyjeme, osušíme a utrieme.
2. Nakrájajte na štyri časti. Zbavíme sa semienok a dužiny.
3. Paradajky osolíme a položíme na sušičku.
4. Zapnite zariadenie a varte do požadovaného stupňa sušenia. V priemere je potrebných osem hodín.
5. Poháre sterilizujeme.
6. Cesnak ošúpeme a nasekáme.
7. Krátko pred dokončením procesu je potrebné priviesť olej do varu.
8. Na dno nádoby položte niekoľko plátkov cesnaku a malé množstvo korenia.
9. Potom položte paradajky a potom všetko rozložte do vrstiev.
10. Nádobu, ktorá je naplnená až po vešiaky, naplňte horúcou, nie však vriacou vodou. slnečnicový olej a sterilnou vidličkou zľahka zatlačte, aby ste sa zbavili vzduchových bublín a olej sa úplne dostal do nádobky.
11. Zatvorte nádobu pripraveným viečkom a zabaľte ju do uteráka, kým všetko nevychladne.
12. O správna príprava Dóza vydrží celú zimu pri izbovej teplote, ale najlepšie je umiestniť ju do chladničky alebo na chladné miesto.

Varenie paradajok v sušičke nie je veľmi ťažké a nezaberie to veľa času. Vynakladá sa len na prípravu surovín a konzerváciu. Zostáva len starostlivo sledovať proces, aby ste nepremeškali pripravenosť produktu.

Sušené paradajky ako samostatné jedlo

Sušené paradajky je možné použiť ako samostatné jedlo.

Napríklad ak prichádzajú so syrom, potom sa to zvažuje klasický recept v kuchyni Talianska.

Na ich prípravu potrebujete:

• Vezmite si plátok paradajok
• Položte naň list bazalky, trochu kozieho syra a potom ďalšiu paradajku.
• Potom všetko dáme do pohára a zalejeme rozohriatym olivovým olejom.
• Nechajte deň marinovať.

S čím jete sušené paradajky?

Pozrime sa na najobľúbenejšie jedlá zo sušených paradajok:

Pesto omáčka

Ingrediencie:

Musíte si vziať jednu veľkú paradajku, 130 gramov sušených paradajok, 60 gramov syra a orechov, päť polievkových lyžíc olivového oleja a strúčik cesnaku.

Príprava:

Všetky uvedené ingrediencie okrem masla a strúhaného syra vyšľaháme v mixéri na pyré a potom pridáme maslo a syr. Môžete skúsiť.

Paradajkový pretlak s cestovinami

Ingrediencie:

Musíte si vziať pol kila cestovín z peria, pohár sušených paradajok, pohár smotany, pol kila kuracieho filé a dve papriky, štyri strúčiky cesnaku, pár polievkových lyžíc olivového oleja, trochu čili.

Príprava:

Kuracie filé nakrájame na kocky a orestujeme na oleji s cesnakom. Pri varení kurčaťa odstráňte semená z papriky a nakrájajte ju na prúžky, vložte ju do rúry a sušené paradajky nakrájajte pomocou mixéra.

Hneď ako je mäso hotové pridáme korenie a paradajkový pretlak, nadrobno nakrájanú bazalku a všetko zalejeme smotanou.

Varte 30 minút na miernom ohni, kým všetko nezhustne. Cestoviny uvaríme do polovice, odstránime vodu a poukladáme na porcie a navrch pridáme horúcu omáčku.

Šalát so sušenými paradajkami

Aby ste to urobili, musíte sa pripraviť:

štyri sušené paradajky, osem olív, polovica červenej cibule, 60 gramov syra, pár lyžíc olivového oleja, lyžička balzamikového octu, bazalka, šalát.

Recept:

Syr vyberieme a nakrájame na štvorce, sušené paradajky nakrájame na pásiky, olivy nakrájame na štyri časti, cibuľu nakrájame na kolieska. Na dno nádoby uložíme vopred ručne natrhané listy šalátu.

Potom pridajte paradajky, olivy a kolieska cibule. Na vrch poukladáme kocky syra. Prelejeme dresingom.

Na prípravu dresingu zmiešame ocot, soľ, korenie a nadrobno nakrájané lístky bazalky. Poraziť trochu. Potom je všetko pripravené na jedenie.

Ľahké sendviče so sušenými paradajkami

Na ich prípravu potrebujete:

• bageta,
• pol pohára sušených paradajok v oleji,
• päť paradajok
• 250 gramov tvrdého syra,
• štyri polievkové lyžice olivového oleja,
• tri strúčiky cesnaku,
• lyžica balzamikového octu,
• soľ a korenie.

Recept:

Bagetu nakrájajte na kúsky hrubé tri centimetre a vložte do rúry na tri minúty. Sušené paradajky zmiešame s nakrájanými paradajkami, pretlačíme cesnak a pridáme nadrobno nakrájanú bazalku, maslo a strúhaný syr.

Výslednú zmes rozložte na kúsky bagety a vložte do rúry na 4-5 minút, aby sa syr stihol roztopiť. Sendviče môžu byť podávané teplé alebo studené, vždy sú vynikajúce.

Okrem uvedených receptov s použitím sušených paradajok existuje veľké množstvo jedál. Napríklad paradajky v oleji sa dajú použiť do šalátov a pri výrobe sladkostí, nadrobno nakrájané sušené paradajky zase pri pečení múčnych výrobkov a chleba.

Hlavnou výhodou paradajok je, že sa dajú skladovať rok, preto sa dajú pripraviť v letný čas, a potom si tú chuť užívajte celú zimu.

Sušené paradajky sú produktom, ktorý sa vo varení používa ešte nedávno, ale už je veľmi populárny. Verte alebo nie, paradajky si môžete sušiť doma, čo znamená, že budete mať istotu v ich prirodzenosti a kvalite. Chcete si to vyskúšať? Poďte s nami! Pridajte sa k nám!

Aké paradajky možno sušiť?

Ak chcete získať chutné sušené paradajky, nestačí kúpiť pár kilogramov a okamžite sa pustiť do práce. K tomu potrebujete vedieť aj to, aké odrody/typy/veľkosti/farby sú vhodné. Preto si musíte prečítať tento článok a až potom ísť nakupovať.

Prvým znakom vhodných paradajok je ich úroveň zrelosti. Vyberajte tie, ktoré sú už dobre zrelé. Stredne veľké, mäsité paradajky s hrubou šupkou sú ideálne na sušenie. Ak je možné brať tie pestované na priamom slnku, dajte im prednosť. Paradajky narodené v skleníku necítia tak jasne ako tie pestované vonku. Ak si vyberiete odrodu, tak nech je v tvare slivky - krémová/čerešňová alebo len taká, ktorá je veľkosťou podobná týmto odrodám.

Ak chcete rýchlejšie sušiť paradajky, neberte prezreté, pretože obsahujú viac šťavy, a preto budú potrebovať viac času na sušenie. Vezmite pevné plody, s hladkou pokožkou a bez poškodenia.

Za zmienku a zapamätanie tiež stojí, že z 20 kilogramov čerstvých paradajok sa získajú iba 2 kilogramy sušených paradajok.

Recept na sušené paradajky v rúre

Ako sušiť paradajky v rúre:

Sušené paradajky v mikrovlnke

• 50 ml rastlinného oleja;
• 5 gramov provensálskych bylín;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 10 paradajok;
• 2 gramy morskej soli.

Čas varenia - 30 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov - 41 kcal.

Varenie paradajok:

1. Ovocie umyte a osušte;
2. Nakrájajte každú paradajku na štyri časti, odstráňte membrány, semená a šťavu;
3. Umiestnite ovocie na misku, ktorá sa zmestí do mikrovlnnej rúry;
4. Kombinujte bylinky so soľou a premiešajte;
5. Posypte výslednou suchou zmesou paradajky;
6. Paradajky v mikrovlnnej rúre na vysokej úrovni po dobu piatich minút;
7. Po uplynutí času paradajky vyberte a ochlaďte, vypustite prebytočnú šťavu (ak sa vytvorila);
8. Ochladené paradajky vložte do mikrovlnnej rúry ďalších päť minút;
9. Odstráňte a ochlaďte paradajky, vypustite ich šťavu a potom ich poslednýkrát pošlite späť na päť minút;
10. Cesnak olúpeme a nakrájame na plátky;
11. Po treťom raze vložte vychladnuté ovocie do vopred umytých pohárov, pričom vrstvy paradajok striedajte s vrstvou cesnaku. Zalejeme olejom a uložíme na chladné miesto.

Sušená zelenina doma v elektrickej sušičke

• 4 kg zrelých paradajok;
• 15 gramov morskej soli;
• 10 gramov provensálskych bylín;
• 1,5 hlavy cesnaku;
• 250 ml olivového oleja.

Doba schnutia - 10 hodín.

Kalórie na 100 gramov - 233 kalórií.

Ako sušiť paradajky:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na polovice;
2. Vyrežte jadrá a lyžičkou odstráňte stredy (membrány/šťava/semená);
3. Položte ovocie plochou stranou nadol papierové utierky pätnásť minút;
4. Sušičku zatvorte vekom bez vloženia podnosov a zohrejte päť minút;
5. Umiestnite ovocie na štyri podnosy plochými stranami nahor;
6. Všetky paradajky osolíme a posypeme bylinkami;
7. Sušiace podnosy položte jeden na druhý a nastavte na 70 stupňov;
8. Nastavte časovač na deväť hodín a zatvorte veko na sušenie;
9. V priebehu deviatich hodín sa palety vymenia. Približne každé dve hodiny;
10. Cesnak olúpeme a nakrájame na plátky;
11. Zohrejte panvicu so všetkým olejom a pridajte cesnak. Privedieme k bodu varu a vyberieme.
12. Na dno sterilizovaných pohárov nalejte olej a potom pridajte vrstvu paradajok a cesnaku. Ďalej opäť paradajky – cesnak. Striedajte až po vrch.
13. Nechajte vylúhovať aspoň tri hodiny a môžete jesť.

Ako vyrobiť sušené paradajky v oleji

• 1500 gramov paradajok;
• 10 gramov soli;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 10 gramov suchého mletého rozmarínu;
• 3 vavrínové listy;
• 10 gramov provensálskych bylín.

Čas varenia - 3 hodiny.

Obsah kalórií na 100 gramov - 213 kalórií.

Ako vädnúť paradajky v oleji doma:

1. Paradajky umyte a osušte. Nakrájajte ich na stredné kúsky;
2. Ovocie položte na plech na pečenie, pretože ich budeme sušiť v rúre;
3. Soľ všetky paradajky;
4. Predhrejte rúru na 150 stupňov;
5. Vložte plech na pečenie s paradajkami do rúry na tri hodiny;
6. Vypnite rúru a nechajte paradajky vo vnútri;
7. Cesnak olúpeme a nakrájame na plátky;
8. Vložte paradajky do umytých pohárov a striedajte ich s cesnakom, bobkovým listom a bylinkami;
9. Zahrejte olej takmer do varu a nalejte paradajky;
10. Poháre zabaľte, kým nevychladnú a skladujte ich niekoľko mesiacov.

Ako variť sušenú zeleninu podľa receptu Julie Vysotskej

• 10 stredne veľkých paradajok;
• 50 ml olivového oleja;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 10 vetvičiek rozmarínu;
• 5-10 gramov soli.

Čas varenia: 6 hodín a 30 minút.

Kalorický obsah produktu je 154 kalórií.

Ako variť paradajky v oleji:

1. Paradajky nakrájajte na polovice, najskôr ich umyte;
2. Lyžicou vydlabte stredy a vykrajujte jadrá;
3. Predhrejte rúru na 40 stupňov;
4. Paradajky položte na plech a pridajte soľ;
5. Vložte plech s paradajkami do rúry, kým nezvädnú (asi šesť hodín);
6. Nad plechom na pečenie musí byť mriežka;
7. Odstráňte hotové ovocie a ochlaďte;
8. Odstráňte kôru z cesnaku a nakrájajte na plátky;
9. Nakrájajte vetvičky rozmarínu na dve časti;
10. Nalejte malé množstvo oleja na dno vopred umytých pohárov a potom položte vrstvu paradajok - polovicu vetvičky rozmarínu a niekoľko strúčikov cesnaku;
11. Striedajte vrstvy až po vrch a potom nalejte olej;
12. Nechajte lúhovať aspoň dva týždne.

Ako pripraviť cherry paradajky

• 800 gramov cherry paradajok;
• 400 ml olivového oleja;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 15 gramov provensálskych bylín;
• 15 gramov granulovaného cukru;
• 15 gramov soli.

Čas varenia: 4 hodiny a 20 minút.

Obsah kalórií - 228 kalórií.

Ako zvädnúť cherry paradajky:

1. Paradajky dobre umyte a osušte;
2. Cherry paradajky nakrájajte na polovicu;
3. Odstráňte semená a šťavu z každej polovice a vyrežte jadro;
4. Cherry paradajky pevne položte na plech a prikryte ho papierom na pečenie;
5. Zmiešajte kryštálový cukor, soľ a bylinky a zmesou posypte paradajky;
6. Predhrejte rúru na 95 stupňov a sušte cherry paradajky štyri hodiny;
7. Hotové ovocie ochlaďte;
8. Odstráňte kôru z cesnaku a nakrájajte na plátky;
9. Na dno vopred sterilizovanej nádoby nalejte trochu oleja, pridajte paradajky a striedajte ich s cesnakom;
10. Na konci polejte paradajky a cesnak olejom až po vrch;
11. Poháre cherry paradajok skladujte v chladničke.

- neuveriteľné lahodný dezert, pri ktorej príprave môžete experimentovať a vytvárať nové chuťové duety. Skúste si pripraviť túto pochúťku.

Recept s fotografiami lahodnej bohatej polievky so šampiňónmi - pripravte sa.

Neuveriteľne chutné horúce sendviče so šprotami v rúre.

S čím ješ a kam pridávaš sušené paradajky?

Sušené paradajky sú produktom, ktorý sa považuje za pikantný a čoraz častejšie sa pridáva do jedál. Kde ich môžete pridať, s čím ich môžete jesť a ako to bude chutiť lepšie?

Paradajky sušené na slnku sú už dlho klasickým doplnkom rôznych šalátov a polevy na pizzu. Ale okrem toho sa sušené paradajky dajú jesť len tak, napríklad na bruschette. čo to je

Ide o chlieb, najčastejšie však o kúsok bagety, sušený na grilovacej panvici. Akákoľvek náplň je umiestnená na ňom a podávaná ako občerstvenie. IN klasická verzia k paradajkám sa pridá syr a bylinky a samotná bruschetta sa potrie omáčkou alebo jednoducho pokvapká olivovým olejom.

Tieto paradajky možno pridať aj do pečiva. Stačí ich rozdrviť a možno ich pridať do chleba, buchiet, mafinov a pod.

Rôzne druhy cestovín môžeme obmieňať aj sušenými paradajkami. Môžu sa pridávať aj do omáčok, dresingov alebo podávať k mäsu/rybe.

Ako skladovať zeleninu doma

Niektorí hovoria, že sušené paradajky možno skladovať iba v chladničke alebo na inom chladnom mieste. Iní kričia, že môžu byť bezpečne skladované pri izbovej teplote. Aký je správny spôsob alebo kde je lepšie skladovať sušené paradajky?

Pri varení paradajok odstráňte mokré stredy (šťavu/semená). Takto sa paradajky lepšie vysušia a vydržia dlhšie stáť pri vysokých teplotách.

Paradajky je potrebné dobre vysušiť, aby stredy nezostali mokré. Pri nalievaní do pohárov použite horúci olej čerstvý z panvice/hrnca. Ešte lepšie je naliať ho do horúcich, čerstvo sterilizovaných pohárov. Ihneď ho zabaľte do deky.

Paradajky sa najlepšie sušia na slnku. Ide o prirodzenú metódu, ktorá presne vie, ako majú paradajky sušiť. Sušením paradajok na slnku môžete poháre skladovať pri izbovej teplote dlhšie. Ale tiež stojí za zváženie, že takéto sušenie je najdlhšie.

Sušené paradajky môžu byť varené rôznymi spôsobmi. Sú chutné a môžete ich pridať takmer do všetkých jedál, čím si spestríte svoj jedálniček. Príprava takejto pochúťky nie je vôbec náročná, ak vezmete do úvahy niekoľko pravidiel.

Tieto paradajky si obľúbite nielen vy, ale aj vaša rodina a priatelia. Vyskúšajte každý recept a nájdite spôsob, ktorý vám najviac vyhovuje. Prajeme vám veľa šťastia a dobrú chuť!