Takú vysokú sušienku som ešte nerobila!!!
Ešte keď som piekla piškótu podľa klasického receptu, kde treba opatrne oddeliť bielky od žĺtkov, šľahať do zbláznenia... tu sa to nevyžaduje, čo je veľmi výhodné a výsledok prevyšuje vašu najdivokejšie túžby!
V skutočnosti sa cesto na túto jednoduchú piškótu pripravuje úplne rovnako ako na jablkovú charlottu. Potrebujete len dvakrát toľko ingrediencií.
A výsledkom je vysoká, nadýchaná tortová vrstva, z ktorej môžete postaviť obrovskú tortu pre celú rodinu!
Na stránke je aj recept na veľmi chutnú, jemnú, nadýchanú piškótu - so škrobom, ak máte záujem, pre porovnanie môžete vyskúšať oboje :)
Ingrediencie:
Na 24 cm formu:
- 6 vajec;
- 1 pohár cukru;
- 1 šálka múky;
- 1 lyžička sódy bikarbóny (alebo 1,5 lyžičky prášku do pečiva);
- 1 polievková lyžica 9% octu alebo citrónovej šťavy.
Teraz je recept aj vo formáte videa! 😀
Ako piecť:
Vajcia rozbijeme do vysokej misky (ako som už poznamenal, žĺtky netreba oddeľovať), pridáme pohár cukru a šľaháme mixérom, kým nevznikne nadýchaná, svetlá, hustá hmota. Bude to trvať 1,5 – 2 minúty. Dôležité! Treba šľahať, začínať na najnižšej rýchlosti mixéra, postupne zvyšovať na maximum: 1-2-3-4-5... (môj mixér má 5 rýchlostí, každá na pol minúty alebo trochu viac) . Pozrite sa na konzistenciu peny, mala by byť hustá a ľahká, keď začnú ostať stopy po šľahačoch, stačí :)
Toto je stav, do ktorého musíte vyšľahať vajcia na sušienky:
Na vrch nalejte lyžicu sódy, uhaste ju octom a premiešajte. Pozor - aktualizácia! Čítal som článok, kde sa píše, že sódu bikarbónu treba zmiešať so suchými ingredienciami (múka), a kyselinu na uhasenie (ocot, citrónová šťava) s tekutými ingredienciami. A je nepraktické ho hasiť lyžicou alebo na povrchu cesta, pretože všetok oxid uhličitý, ktorý vytvára bubliny, ide do vzduchu a nie do cesta. A keďže v tejto piškóte nie sú okrem vajec žiadne tekuté suroviny, prešla som v tomto recepte na prášok do pečiva :) Zmiešam s múkou a všetko spolu preosejem na cesto.
Potom postupne pridajte pohár preosiatej múky, dôkladne, ale opatrne premiešajte lyžičkou.
Pre prehľadnosť je tu gif obrázok, ako správne vymiešať cesto na sušienky:
Piškótový koláč je najlepšie piecť v jarnej forme, ktorej dno je pokryté cukrárskym pergamenom alebo pauzovacím papierom, vymasteným slnečnicovým olejom. Najpohodlnejším spôsobom je položiť papier na spodok formy, nasadiť ho a upevniť boky a potom odrezať prebytočný papier pozdĺž okraja. Zľahka vymastíme aj vnútorné strany formy. rastlinný olej aby sa sušienka neprilepila. Nemusíte ho však príliš štedro vymastiť: mastné steny formy môžu zabrániť tomu, aby koláč narástol.
Ešte lepšie je, že panvicu vymastíme tenkou vrstvou mäkkého masla a vysypeme múkou. Tuk zabráni prilepeniu sušienky a najtenšia vrstva múky umožní, aby cesto na sušienky dobre nakyslo, čím sa vďaka svojej štruktúre zvýši priľnavosť cesta k povrchu formy.
Nalejte cesto do formy. Takto tečie správne pripravené sušienkové cesto: rozprestiera sa v širokej stuhe.
Vložte do rúry. V pôvodnom recepte je napísané dať do chladu, ale ja toto cesto dávam vždy do už dobre vyhriatej rúry. Zdá sa mi, že inak sa koláč nezmestí. Ale nechcem riskovať a niečo testovať.
Takže vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte pri rovnakej teplote, kým nie je hotová.
A keďže je koláč vysoký, bude to trvať asi 45-60 minút. Z času na čas môžete mierne pootvoriť dvierka a pokojne nahliadnuť do rúry. Ak je koláč po okrajoch zhnednutý a stred je tekutý, mierne znížte teplotu, aby sa stred upiekol. Len to prudko neznižujte, inak sa sušienka zmenší. Ak koláč vyzerá pripravený, vyskúšajte ho v strede drevenou tyčinkou. Nezostáva na ňom cesto? Skvelé - sušienka je pripravená!
Formu vyberieme z rúry, necháme koláč vychladnúť asi 10 minút, potom opatrne orezáme okraje nožom a panvicu otvoríme. Prevráťte koláč na veko veľkej panvice, rýchly pohyb Odstráňte papier zospodu a otočte ho späť na tanier.
Nádherná vysoká piškóta je hotová! Po úplnom vychladnutí, ideálne na druhý deň, ho môžete nakrájať ostrým širokým nožom na 2-3 tortové vrstvy, vybrať krém a postaviť veľkú, lahodnú tortu!
Piškóta považovaný za najobľúbenejší v sekcii pečenia. Stojí za zmienku, že rozhodne nepôjde o žiadne kulinárske majstrovské dielo, no jeho chuť bude vynikajúca a ak zvážite, že nie je náročná na prípravu, tak si to môžete odpustiť.
Okrem toho si môžete kúpiť hotové piškóty, výrazne to ušetrí čas a zjednoduší proces varenia.
Ak chcete robiť všetko sami, musíte vedieť, ako na to lahodná sušienka na tortu doma. Neprepadajte panike, pretože ide o pomerne jednoduchý proces a zaberie vám to málo času.
Výroba klasickej piškóty
Piškótový koláč je veľmi nadýchaný, dodá vášmu koláču zvláštnu jemnosť.
Ingrediencie:
- vajcia 6 ks.
- cukor 190 g.
- múka 240 g.
- prášok do pečiva 2 lyžičky.
- vanilka.
Spôsob varenia:
1.Najskôr si oddelíme žĺtky od bielkov.
2. Bielky zľahka osolíme, potom vyšľaháme metličkou pri nízkej rýchlosti.
3. Výsledkom by mala byť hmota ako na fotke.
4.Odoberieme polovicu objemu cukru, pridáme ho a ďalej šľaháme.
5. Pokračujte v procese, kým sa pena nezačne naťahovať spolu s metličkou.
6.Teraz urobíme to isté so žĺtkami: pridáme zvyšný cukor a vyšľaháme. Zmes by mala zosvetliť a zväčšiť jej objem.
7. Malo by byť približne také, ako je znázornené na fotografii.
8. Zmes so žĺtkami presuňte do misky, potom po malých častiach pridajte bielky a ihneď premiešajte.
9. Teraz musíte preosiať múku, potom pridať prášok do pečiva. Znovu preosejte, ale tentoraz do vaječnej hmoty. Robíme to pomaly.
11.Do pekáča pridajte rafinovaný olej a jemne posypte múkou. Namiesto toho môžete použiť papier na pečenie.
12. Vložte celé cesto do formy. Ak máte dostatok času a úsilia, môžete ho ihneď rozdeliť na koláčové vrstvy a upiecť ich samostatne. Uvaríme naraz, po dokončení rozdelíme na vrstvy.
13. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a sušienku pečieme 35 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať pomocou drevenej tyčinky: mala by byť suchá.
14.Vypnite rúru, otvorte ju a nechajte tam sušienku chvíľu. Teraz ho môžete opatrne vybrať a na krátky čas vložiť do chladničky, nezabudnite ho prikryť potravinovou fóliou.
15.Vezmite si veľkú a ostrý nôž a rozdeľte náš dezert na koláče. Mali by byť veľmi nadýchané.
Video recept:
Dobrú chuť!!!
Príprava čokoládovej sušienky
Ingrediencie:
- vajcia 6 ks.
- múka 6 lyžíc.
- vanilka.
- kakao 3 lyžice.
- prášok do pečiva 1 lyžička.
- cukor 6 lyžíc.
- soľ na špičke noža.
Proces varenia:
1. Piškótu začneme pripravovať rovnako ako v predchádzajúcom recepte. V prvom rade si musíme oddeliť bielka od žĺtkov a zvlášť dobre vyšľahať.
2.Do bielkov a žĺtkov pridáme rovnaké množstvo cukru a znova ich vyšľaháme.
3. Bielky vymiešame so žĺtkami, výslednú zmes vyšľaháme mixérom.
4. Preosejte múku a pridajte do celkovej hmoty.
5.Keď zostane malá časť múky, pridajte 2 polievkové lyžice. kakao a ďalej preosiať.
6. Vezmite drevenú špachtľu a celú hmotu premiešajte, kým nebude hladká.
7.Výsledkom by malo byť tmavohnedé cesto, ktorého objem sa zmenší.
8. Roztopte s akýmkoľvek pohodlným spôsobom 1 polievková lyžica. maslo a zmiešame s malým množstvom cesta. Potom pridajte k celkovej hmotnosti a potom dôkladne premiešajte.
9. Do celkovej hmoty by ste nemali pridávať maslo, v tom prípade budete musieť cesto miešať oveľa dlhšie Vďaka maslu by sme mali dostať krémovú piškótu.
10. Cesto presuňte do formy a vložte do rúry. Teplotu nastavíme na 180 stupňov. Po 20 minútach bude sušienka trvať asi pol hodiny, skontrolujte pripravenosť drevenou tyčinkou.
11. Pripravená sušienka by mala vychladnúť pri izbovej teplote.
Určite sa pýtate, čo sa stane, ak urobíte piškótu bez prášku do pečiva? V skutočnosti je chuť takmer rovnaká, zmení sa len výška piškóty a jej pórovitosť. Rozhodnite sa sami, ktoré cesto je pre vás najlepšie. Všetko závisí od konkrétnej situácie.
Takto vyzerá piškóta s práškom do pečiva.
Tu sa nepoužíval.
Ak potrebujete nadýchané koláčiky, tak samozrejme treba pridať prášok do pečiva.
Na hutné cesto to netreba.
Jemný jahodový koláč na báze tvarohovej peny
Prvým krokom je pripraviť si klasickú piškótu, ktorej recept sme vám prezradili na začiatku článku.
Odstrihnutie tenká vrstva zhora.
Vložte ju do formy a naplňte ju sladkým sirupom. Na prípravu sirupu zmiešajte 100 ml. voda a 50 g cukru.
Ingrediencie na koláč:
- jahodový jogurt 1 polievková lyžica.
- tvaroh 200 g.
- želatína.
- práškový cukor 1p.
- jahodové želé 1p.
- čerstvé jahody 0,3 kg.
1.Jogurt zmiešame s tvarohom, pridáme práškový cukor. Pomocou mixéra zmes rozmixujeme do hladka.
2. Želatínu zalejeme vodou a počkáme, kým nabobtná.
3.Teraz ho treba veľmi zohriať, neprivádzať do varu. Potom k nej primiešame tvarohovú hmotu a mixérom poriadne vymiešame.
4.Zmes nalejeme na sušienku a dáme na 60 minút do chladničky.
5.Jahody umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
6. Jahodovú vrstvu naplníme želé. Ako ho riediť sa dočítate na obale.
7. Na vrch poukladáme novú vrstvu jahôd a opäť naplníme želé.
8. Vložte do chladničky. Po stuhnutí zmesi môžete z koláča odobrať vzorku!
Dobrú chuť všetkým!
Dort s kondenzovaným mliekom doma
Toto dobrý dezert, a to ako vo všedný deň, tak aj na akúkoľvek hostinu.
Ingrediencie:
- vajcia 3 ks.
- cukor 150 g.
- múka 150 g.
- maslo 250 g na smotanu.
- varené kondenzované mlieko 0,5 plechovky.
- čokoláda 1 tabuľka.
- arašidy.
- džem.
1. Rozbijeme všetky vajcia a vyšľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti. Pridajte cukor a začnite miešať rýchlejšie. Po 5 minútach by sa mala vytvoriť ľahká pena.
2.Pomaly pridávame múku a dôkladne premiešame.
3. Formu naplníme cestom a vložíme do rúry na 25 minút pri teplote 160 stupňov.
4. Naša piškóta je hotová. Necháme chvíľu vychladnúť a potom rozdelíme na 2 vrstvy.
5.Každý koláč je potrebné namočiť do džemu. Zriedime niekoľko polievkových lyžíc. džem v malom množstve vody a natrieme na sušienku.
7. Rovnomerne rozotrieme na jednu tortovú vrstvu čokoládový krém zlepíme obe vrstvy torty k sebe, vrchná časť opäť natrieme krémom.
8.Arašidy trochu opražíme a nasekáme nožom.
9.Čokoládu nastrúhame a zmiešame s arašidmi.
10. Vrch torty ozdobíme čokoládovou a orechovou posýpkou.
Náš koláč s kondenzovaným mliekom je pripravený! Necháme chvíľku odležať v chladničke, aby krém zhustol. Rozdeľte koláč na kúsky a podávajte. Dobrú chuť!
Domáci piškótový koláč
1. Vráťme sa na začiatok článku a spravíme si klasickú piškótu. Nakrájajte ho na 2 vrstvy.
2. Teraz musíte pripraviť maslový krém, ktorý bude vyžadovať maslo a kondenzované mlieko. Obe zložky zmiešame mixérom, pridáme vanilín.
3. Spodnú tortovú vrstvu namočíme džemom. Urobí to každý, vyberte si podľa svojho vkusu.
4. Navrch natrieme vrstvu krému.
5. Navrch položte druhú tortovú vrstvu a potiahnite aj jej vrch.
6.Teraz zakryte všetky časti sušienky smotanou, posypte rozdrvenou sladkou strúhankou.
7. Na ozdobenie torty použite bisette cookies.
8.Vršok posypeme strúhanou čokoládou a náš dezert je hotový.
Video recept:
Nebudem klamať, piškóta podľa tohto receptu, o ktorú sa dnes podelím, je moja najobľúbenejšia. Ukáže sa vysoký, nadýchaný, pri jeho príprave netreba deliť vajíčka na bielka a žĺtka (ako in) a výsledok je vždy úžasný - nadýchané vzdušné koláčiky, ktoré sa dajú použiť na tortu alebo zjesť len tak, s mliekom.
Kúsok po kúsku som zbierala rady, tajomstvá a záhady uznávaných cukrárov, opakovala, študovala, testovala, skúšala a... aj tak dosiahla vytúžený cieľ. Nadýchaná piškóta na 4 vajíčka, ktorá vždy vyjde - to je môj objav, o ktorý sa dnes podelím! 
Lahodná piškóta na 4 vajíčka:
- Kuracie vajcia (CO) - 4 ks.
- Granulovaný cukor - 150 g.
- Prémiová pšeničná múka - 150 g.
- Prášok do pečiva - 1 vrchovatá lyžička
Ako piecť:
Cesto na sušienky sa miesi veľmi rýchlo, preto ihneď zapnite rúru na predhriatie na 180 C.
Vajcia rozbijeme do širokej misy, v ktorej budeme miesiť cesto. Pripomínam, že spolu vyšľaháme žĺtky aj bielky. Ale ak máte slabý mixér alebo ho nemáte vôbec, urobte toto: bielky najskôr vyšľahajte na nadýchanú penu s polovičným množstvom kryštálového cukru podľa receptu a potom žĺtky vyšľahajte so zvyšným cukrom. Na samom konci (po pridaní múky) vmiešame bielkovú penu.
Takže všetky štyri vajcia sú zašľahané, zapnite mixér najprv na nízku rýchlosť, potom postupne zvyšujte na maximum. Šľaháme, kým z vajec nevznikne nadýchaná pena – a až potom tenkým pramienkom pridávame kryštálový cukor.
Ak vaša ruka ešte nie je naučená na pridávanie tenkým pramienkom a bojíte sa, že sa zlomí a všetok cukor sa pridá naraz, je lepšie vziať polievkovú lyžicu, postaviť vedľa nej nádobu s cukrom a pridať polievkovou lyžicou.
Počas pridávania cukru nie je potrebné vypínať mixér, pretože kryštálový cukor by sa nemal usadiť na dne.
Cukor, ktorý sa rovnomerne rozloží vo vaječnej hmote, pomáha premeniť sa na hustú, ľahkú penu. Pozrite sa na fotografiu, aby ste videli, ako by sa zmes vajec a cukru mala zosvetliť.
Teraz do múky pridajte 1 lyžičku prášku do pečiva a preosejte do misy s cestom. Pred preosievaním nezabudnite vziať lopatku a zmiešať múku a prášok do pečiva. Či sušienka v rúre vykysne rovnomerne, bude závisieť od toho, ako je prášok do pečiva rovnomerne rozložený v múke.
S múkou si treba dať pozor – ak jej pridáte priveľa, hotová sušienka bude príliš hustá.
Pridajte múku po častiach, v troch prístupoch. Zakaždým po pridaní múky premiešajte ingrediencie pohybmi nahor, ako keby ste cesto dvíhali po vrstvách. Pri pridávaní múky nepoužívame mixér, iba varechu alebo varešku.
Teraz nalejte cesto do pripravenej formy (treba ju vymastiť kúskom masla a vysypať múkou, prebytočnú vytriasť). Niekoľkokrát poklepte na pult, aby sa cesto rovnomerne rozložilo od stredu k okrajom. Na ten istý účel môžete tvar ostro otočiť v smere hodinových ručičiek.
Moja forma má priemer 18 cm, výška hotovej piškóty je 6 -6,5 cm.
Sušienka sa pečie v rúre 30-35 minút pri teplote 180 C. Spravidla sa všetky rúry líšia výkonom, preto sa zamerajte na červenkastú farbu a suchú drevenú varešku.
Je veľmi dôležité predhriať rúru! Cesto obsahuje veľa vzduchu a aby sa udržalo vo vnútri, musia sa steny piškóty začať ihneď piecť. Ak vložíte panvicu s cestom do studenej rúry, vzduchové bubliny stihnú z cesta uniknúť a pečivo bude nízke a husté.
Povrch hotovej sušienky by mal vyskočiť, keď na ňu zatlačíte prstom. Ak sušienka „zlyhá“, otvor po prste sa neobnoví, čo znamená, že sušienka ešte nie je hotová, potrebuje čas navyše. Rúra sa nesmie otvárať prvých 25 minút, inak sa upečené usadí.
Hotovú piškótu ochlaďte vo forme 10 minút, potom ňou prejdite po stranách formy (opíšte kruh), aby sa torta ľahšie oddeľovala od formy, piškótu uvoľnite a otočte hore dnom na dosku. drôtený stojan. Ak sa teda na pečive vytvorí hrudka, vyhladí sa a v hotovom koláči budú všetky koláče hladké a krásne.
Po úplnom vychladnutí na mriežke zabaľte sušienku do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 6-8 hodín. Vďaka tejto prefíkanej technike zvyšná vlhkosť z piškóty nevyteká, ale je rovnomerne rozložená po celej pečiacej ploche, vďaka čomu je piškóta šťavnatejšia.
Napriek ochladzovaniu vo filme sa piškótový koláč podľa tohto receptu ukáže ako dosť suchý (na rozdiel napríklad od tých, ktoré obsahujú olej, ako napr.). Na zostavenie koláča je lepšie ho namočiť do sirupu z konzervovaných broskýň alebo cukrového sirupu (uvarte si potrebné množstvo na základe pomeru 6 lyžíc vody a 4 lyžíc cukru).
Piškóta z formy s priemerom 18 cm sa dá kľudne rozkrojiť na tri vrstvy (dnes som sa však rozhodla prekrojiť na dve). Vytvorte vrstvu svojho obľúbeného krému, nechajte ho trochu nasiaknuť a - domáci koláč pripravený na čaj!
Na ozdobenie torty som použila domáce jablkové marshmallows, ktoré som si vyrobila sama, ako aj marshmallows a cukrárske posýpky. Koláč sa ukázal ako jemný a veľmi chutný.
Kúsky zaváraných broskýň sa pridajú na vrstvu koláča medzi nadýchané sušienky.
Sušienka sa hodí k kyslej smotane, maslových krémov a ovocie.
Nedávno naša stránka otvorila kanál YouTube. A prvé video, ktoré som sa rozhodla urobiť, bolo o tom, ako urobiť nadýchanú piškótu. Verím, že tento recept je základný, základný na prípravu mnohých dezertov!
Ak radi pozeráte videá, vitajte:
Túto piškótu nadýchanú ako obláčik si zamilujete vy aj vaši blízki! Ukážte, čo ste s týmto receptom získali na fotke (môžete priložiť do komentára). Ak máte otázky, určite sa pýtajte bez váhania, vždy rád odpoviem!
Dobrú chuť!
Pri pridávaní fotografií na Instagram vás žiadam, aby ste uviedli hashtag #pirogeevo #pirogeevo, aby som mohol nájsť výsledky vášho úsilia a obdivovať ich! Budem sa veľmi tešiť!
Som si istý, že je len málo ľudí, ktorí dokážu odmietnuť piškótu. Naozaj naplní cukrársky výrobok jemnosťou a vzdušnosťou, najmä ak ho pripravíte správne. Väčšina gazdiniek sa chce naučiť variť tak, aby ste si od ich pečenia len ťažko odtrhli uši.
V dnešnej dobe existuje veľké množstvo recepty a rôzne interpretácie tohto základu pre koláče a rožky. Pozostáva z čokoládových koláčikov, ktoré nevyžadujú dlhé miesenie cesta a nechávanie nabobtnať. Ako vrstva je použitá jemná kyslá smotana s kúskami ovocia a na ozdobu strúhaná čokoláda. Myslím, že by nebola hanba pohostiť svojich blízkych a príbuzných takýmto dezertom.
Takže nižšie, najmä pre vás, drahý čitateľ, sú najchutnejšie a jednoduché recepty keksové pochúťky, ktoré využívajú znalí kuchári vo všetkých kútoch našej zeme.
Ingrediencie:
Priemer formy - 22 cm
- múka - 80 gr
- kukuričný škrob - 50 g
- vajcia - 5 ks
- cukor - 200 gr
- kurkuma - 1/2 lyžičky
- prášok do pečiva - 1 lyžička
Na krém:
- mlieko - 250 ml
- cukor - 50 gr
- žĺtky - 2 ks
- múka - 1 polievková lyžica. l
- hustá smotana najmenej 33% - 300 ml
- práškový cukor - 70 g
- kôra z jedného citróna.
Spôsob varenia:
Oddelené bielky od žĺtkov vložte do hlbokej misy, pridajte cukor a šľahajte mixérom, kým sa nevytvoria biele vrcholy.
Potom pridajte kurkumu, pridajte jeden žĺtok po druhom a pokračujte v šľahaní do hladka.
Teraz vysteľte dno formy papierom na pečenie, potom do nej preneste cesto a vložte ho do rúry predhriatej na 170 stupňov na 35-40 minút.
Aby sa hmota umiestnená v rúre neusadila, mala by sa skontrolovať pripravenosť pomocou špízy najskôr po 25 minútach.
Hotová sušienka sa ukáže ako vzdušná a jednoducho bez tiaže.
Na krém je potrebné zmiešať mlieko a jemne nastrúhanú citrónovú kôru v hrnci, položiť na oheň a akonáhle sa obsah uvarí, ihneď vyberte, preceďte a nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým v samostatnej nádobe zmiešajte a zmiešajte vaječné žĺtky s cukrom a múkou.
Potom nalejte mliečnu zmes, dajte na stredný oheň a neustále miešajte, kým mierne nezhustne. Odstráňte zo sporáka, prikryte fóliou a odložte na chladné miesto, kým nevychladne.
Vezmite veľmi studenú, ale nie mrazenú smotanu a šľahajte ju do nadýchanej hmoty, postupne pridajte práškový cukor, tento postup by mal trvať asi 5 minút.
Pridajte puding a priveďte do hladka.
Teraz vezmeme hotovú sušienku, otočíme ju a rovnomerne odrežeme vrch.
Opatrne odstráňte vnútro mäkká časť a ošetrujte marhuľovým likérom alebo tekutinou z konzervovaných marhúľ, ako na fotografii nižšie.
Tento košík naplníme krémom, treba nechať len pár lyžíc.
Vykrojenú tortu namočíme rovnakým likérom alebo šťavou, prikryjeme ňou košík a natrieme tenkou vrstvou zvyšného krému.
Mäkkú časť výpeku, ktorú sme predtým vybrali, rozdelíme na malé kúsky, prikryjeme nimi celý koláč a dáme na hodinu do chladničky.
Výsledkom bola vzdušná, veľmi chutná torta s ľahkým a hutným krémom.
Recept na piškótové cesto v pomalom hrnci s kakaom
Ingrediencie:
- Múka - 2 šálky
- vajcia - 2 ks
- cukor - 2 šálky
- vriaca voda - 200 ml
- mlieko - 200 ml
- jedlá sóda a prášok do pečiva - každý po 1,5 lyžičky
- kakao - 6 lyžíc. l
- rastlinný olej - 1/2 šálky.
- vanilkový cukor - 20 g.
Spôsob varenia:
Do hlbokej misky rozšľaháme vajcia, pridáme vanilku a bežný cukor. Mixérom vyšľaháme do peny.
Do vaječnej zmesi pridáme mlieko slnečnicový olej a dobre premiešame.
Teraz musíme potiahnuť misku multivarky maslo a posypeme strúhankou. Potom do nej nalejte pripravené cesto a nastavte režim „Pečenie“ na 75 minút.
Hotovú piškótu po uvarení vyberte z multivarky, podávajte s čajom alebo nakrájajte na jednotlivé tortové vrstvy, navrstvite obľúbeným krémom a posypte čokoládovými lupienkami.
Koláč s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom a mararínom
Ingrediencie:
- múka - 140 gr
- kondenzované mlieko - 1 plechovka
- kuracie vajcia - 2 ks
- margarín - 100 g
- sóda - 1/2 lyžičky
- kakao - 2 lyžičky
- citrónová šťava
- kyslá smotana - 400
- cukor - 200 gr.
Spôsob varenia:
Roztopte margarín, spojte ho s kondenzovaným mliekom a premiešajte.
Potom sem pridajte vajcia a šľahajte do hladka.
Teraz vyložte široký plech papierom na pečenie, polovicu pripraveného cesta opatrne vylejte presne na polovicu plechu. Zarovnajte špachtľou.
Do zvyšku cesta pridáme kakao, premiešame a rozotrieme na druhú polovicu plechu a zarovnáme. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10 minút.
Medzitým musíme v hlbokej miske skombinovať cukor s kyslou smotanou a dôkladne šľahať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Po uplynutí času upečený koláč vyberieme z rúry a rozrežeme na tri rovnaké časti (oddelené prebytočné okraje necháme), potom každý kúsok potrieme kyslou smotanou a položíme na seba, čím vytvoríme koláč. .
Odrezky z torty vyberieme, nasekáme a posypeme nimi. Taký jemný a chutný domáci koláč zo všetkých strán. Skúste si ho uvariť aj vy!
Lahodný kefírový koláč s kakaom
Ingrediencie:
- Múka - 250 gr
- kefír - 250 ml
- kuracie vajcia - 4 ks
- cukor - 250 gr
- kakao - 3 lyžice. l
- sóda - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
1. Do misky mixéra vyšľaháme vajcia, pridáme cukor a šľaháme, kým sa nerozpustí.
2. Do kefíru pridáme sódu, premiešame a počkáme pár minút, kým zmes poriadne napení.
3. Spojte zmes vajec a kefíru, potom dobre premiešajte.
4. Múku a kakao preosejeme cez sito, po malých častiach pridáme k celkovej hmote a vymiešame do hladka.
5. Hlbokú formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie (ak chceme, vymastíme maslom), nalejeme do nej cesto a zarovnáme stierkou.
6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 30-40 minút. Pripravenosť kontrolujeme pomocou drevenej tyčinky, mala by zostať suchá.
Video o tom, ako pripraviť piškótový koláč s pudingom, ovocím a bobuľami
Táto nádherná torta na domácu oslavu je oveľa chutnejšia, ak je vyrobená doma!
Dobrú chuť!!!
Nadýchaná a jednoduchá piškóta je základom mnohých dezertov, a to nielen kráľov sladkého menu – tort. Akákoľvek sušienka sa dá pripraviť za pár minút, a čo je obzvlášť pozoruhodné, zvládnu ju aj ľudia, ktorí majú minimálne kulinárske skúsenosti. Čas varenia je skrátený vďaka jednému triku: ďalší moment: vlastne si pripravíme jeden vysoký koláč, ktorý následne rozrežeme niťou alebo nožom na dve až tri koláčové vrstvy.
Ak plánujete pripraviť piškótu na tortu klasický recept, potom na to budete potrebovať minimálna sada produktov. Patria sem: cukor, múka a kuracie vajcia. Začínajúci kuchári sú prekvapení takouto skromnou sadou ingrediencií a často kvôli neskúsenosti dopĺňajú zoznam práškom do pečiva a mylne sa domnievajú, že to je to, čo dodáva hotovému piškótovému koláču vychvaľovanú nadýchanosť. V skutočnosti sa tajomstvo nadýchanej piškóty skrýva v poriadne vyšľahaných vajíčkach. Pre milovníkov čokoládových sušienok jednoducho pridajte malé množstvo kakaového prášku.
Vzhľadom na obľúbenosť jedla je veľa možností na prípravu piškót na tortu. Dnes sa podelím len o niekoľko z nich, ktoré sú medzi väčšinou gazdiniek najobľúbenejšie. Na prípravu cesta sa používajú ďalšie produkty: kyslá smotana, mlieko, smotana, kondenzované mlieko atď.
Hotové piškóty natrieme krémom a necháme v chladničke aspoň pár hodín, aby nasiakli. Pred podávaním môžeme tortu ozdobiť čokoládovo-kakaovou polevou, šľahačkou alebo posypať kokosovými lupienkami.
Svieža klasická piškóta
Tu je klasika - táto sušienka, napriek všetkej zjavnej jednoduchosti prípravy, bude od vás stále vyžadovať určitú zručnosť. Ak varíte prvýkrát, potom nezabudnite, že múka na takéto pečenie by mala byť vždy preosiata tak, aby bola nasýtená kyslíkom.
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 200 g cukru
- 200 g múky
Spôsob varenia:
- Rozbite vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov.
- Rozšľahajte ich zvlášť mixérom.
- Do vyšľahaných bielkov pridáme cukor a opäť šľaháme, kým sa úplne nerozpustí.
- Preosejte múku a po malých častiach ju pridajte do bielkovinovej hmoty.
- Potom do cesta pridajte žĺtky a opatrne všetko premiešajte lyžicou alebo drevenou vareškou.
- Plech na pečenie vysteľte pergamenom a položte naň cesto. Formulár by mal byť vyplnený maximálne do 2/3 jeho výšky.
- Vložte sušienku do rúry na 35 minút. Teplota varenia 180 stupňov.
Jednoduchá čokoládová piškóta
Recept je rovnako jednoduchý ako predchádzajúci, len tentoraz budú milovníci čokoládových dezertov spokojní s takouto sušienkou. Ak plánujete narodeninovú oslavu, pokojne si všimnite recept.
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 150 g cukru
- 100 g múky
- 3 polievkové lyžice. l. kakao
Spôsob varenia:
- V prvom rade si oddelíme bielka od žĺtkov.
- Cukor rozdelíme na dve polovice, jednu nalejeme do nádoby s bielkami, druhú so žĺtkami.
- Každú z hmôt postupne vyšľaháme mixérom.
- Oddeľte tretinu bielkovinovej hmoty a pridajte ju do misky so žĺtkami.
- Múku preosejeme spolu s kakaom a pridáme k žĺtkom. Z výslednej hmoty vymiesime cesto a pridáme k nemu zvyšné bielky. Všetko ešte raz dobre premiešame.
- Hotové cesto preneste do pekáča, ktorý ste predtým vymastili olejom alebo prikryli pergamenom.
- V rúre by sa mala piškóta piecť pri teplote 180 stupňov asi 40-45 minút.
- Pred krájaním koláča na kúsky nechajte sušienku úplne vychladnúť.
Kefírová piškóta na tortu v pomalom hrnci
Ak máte v domácnosti multivark, potom si s jeho pomocou ľahko pripravíte chutnú a nadýchanú sušienku. Tiež sa mierne rozšíril zoznam produktov a táto sušienka sa pripravuje pomocou kefíru a prášku do pečiva.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 125 ml kefíru
- 60 ml rastlinného oleja
- 100 g cukru
- 1 lyžička. prášok do pečiva
- 1 štipka soli
- 140 g múky
- Maslo
Spôsob varenia:
- V hlbokej nádobe zmiešajte vajcia, kefír a rastlinný olej.
- Do výslednej hmoty pridajte cukor, prášok do pečiva a soľ.
- Preosejte múku a pridajte ju v niekoľkých stupňoch, pričom zmes neustále miešajte, kým nebude úplne homogénna.
- Misku multivarkára, ako pri akomkoľvek pečení, namažeme maslom.
- Nalejte cesto do misy, vyberte program „pečenie“ a pečte sušienku 40 minút.
- Hotovú piškótu necháme vychladnúť a potom ju použijeme ako základ torty.
Jemná piškóta s kyslou smotanou
Ak si pri pečení najviac ceníte chuťovú delikatesu, tak tento keksík si určite obľúbite. Potretím koláčových vrstiev takéhoto koláča kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom získate neprekonateľnú chuťové vlastnosti narodeninovú tortu.
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 1 šálka cukru
- 1 šálka kyslej smotany
- ½ lyžičky. sóda
- 2 šálky múky
- 30 g masla
Spôsob varenia:
- Oddeľte bielka od žĺtkov. Posledné zmiešame s cukrom a vyšľaháme mixérom.
- Bielky vyšľaháme do peny.
- K žĺtkom pridáme kyslú smotanu a premiešame. Potom pridajte sódu, múku a znova premiešajte.
- Potom pridajte tretinu bielkovín a miešajte, kým nebude úplne homogénna.
- Pridajte zvyšné bielky a znova premiešajte.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 45 minút.
Teraz už viete, ako pripraviť piškótový koláč. Dobrú chuť!
Tortová piškóta patrí medzi najjednoduchšie a dostupné základy na takýto dezert. Všestrannosť tort umožňuje pripraviť z nich najrôznejšie torty s použitím množstva druhov nielen krémov, ale aj plniek, ktoré sa pridávajú do cesta pri jeho príprave. Na záver chcem dať pár tipov, aby vaša tortová piškóta dopadla skvele a prekvapila svojou chuťou všetkých hostí bez výnimky:
- Pred prípravou piškóty necháme vajíčka poriadne vychladnúť v chladničke;
- Keď budete robiť piškótu, určite ju prešľahajte vaječný bielok a žĺtky oddelene od seba;
- Formu, v ktorej budete piecť, neplňte cestom až po okraje. Počas varenia sa zdvihne asi do jednej tretiny svojej výšky;
- Pred krájaním na koláče je potrebné nechať sušienku úplne vychladnúť - takto sa nebude drobiť.