Yksi tunnetuimmista klassisista ensiruokista melkein kaikissa maailman keittiöissä on kanakeitto. Se auttaa ketä tahansa henkilöä palauttamaan voimansa vilustumisen, fyysisen rasituksen yhteydessä, ja se myös imeytyy täydellisesti kehoon. Ruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta siihen voi lisätä mitä tahansa: nuudeleita, lihaa, munia, juustoa.
Kuinka tehdä kanakeittoa
Jotta ruokalaji olisi maukasta, sinun on opittava valmistamaan se oikein, vaikka he sanovat, että kanakeiton pilaaminen on melkein mahdotonta. On tarpeen varmistaa, että siipikarjanlihalla on aikaa saavuttaa haluttu tila, kun taas liemi ei ole kovin rikas. Kanakeiton keittäminen ei ole vaivaa, jos noudatat kokeneiden kokkien yksinkertaisia suosituksia. Voit yrittää poiketa klassisesta reseptistä ja valmistaa alkuperäisen ruoan eri tuotteista ja mausteista. Tässä tapauksessa keitosta tulee sellaisena kuin se on kuvattu kulinaaristen lehtien valokuvassa.
Kuinka paljon keittää kanalientä
Kaiken keiton tärkein komponentti on liemi, jonka maku ja laatu riippuvat suoraan kypsennysajasta. Jos esimerkiksi sulatat tulevan ruuan pohjan, saat mauttoman ja aromaattisen samean massan. Monet ihmiset ajattelevat, kuinka paljon keittää kanakeittoa, jotta se on läpikuultava eikä kovin rikas. Kaikki on hyvin yksinkertaista - siipikarjaruoka valmistetaan 2-3 tunnissa, ja myymälässä se kestää 60-80 minuuttia.
Kuinka paljon keittää kanaa
Maukkaan ja täyteläisen liemen lisäksi sinun on osattava keittää kanaa keittoon, jotta se olisi pehmeää ja maukasta. Siipikarja on kypsennettävä erillisinä paloina, ja mitä enemmän niitä on, sitä rasvaisempaa keitosta tulee. Kanaa keitetään tässä muodossa noin puoli tuntia. Jos liha on peräisin kylän siipikarjasta, kypsennys kestää jopa kaksi tuntia, ja broilereilla on aikaa keittää tunnissa. Niiden, jotka haluavat keittää kokonaisen linnun, on odotettava puolitoista tuntia.
Kanakeitto - resepti valokuvalla
On olemassa monia reseptejä, joilla voit nopeasti ja helposti valmistaa herkullisen kanakeiton kaikenlaisia tuotteita lisäämällä klassisesta liemestä perunoiden, nuudeleiden, lihapullien, sienten, tattari jne. annokseen. Tämän siipikarjan liha on ruokavaliotuote, joten kuuma keitto ei vahingoita edes niitä, jotka tarkkailevat vartaloaan. Kanakeittoreseptit ovat yksinkertaisia suorittaa, mutta on erittäin tärkeää keittää herkullinen liemi oikein, joten sinun on noudatettava kokeneiden kokkien suosituksia.
Kanaliemi
Klassisessa mielessä yksinkertaista keittoa, joka on keitetty kanan päällä ilman tarpeettomia tuotteita, voidaan kutsua liemeksi. Mutta jos lisäät siihen lihaa, kovaksi keitettyä munaa ja vähän porkkanaa, saat täysipainoisen ja erittäin maukkaan keiton. Monet planeetan ihmiset ruokailevat tällaisella ruokavaliolla joka päivä, koska liemi auttaa toipumaan sairauksista, toipumaan urheilun jälkeen, ja lapset rakastavat sitä erittäin paljon. Kuinka tehdä klassinen kanaliemi lihalla? Erittäin yksinkertainen!
Ainekset:
- kana - 0,5 kg;
- sipuli - 1 pää;
- tilli - 0,5 nippu;
- suola / pippuri - maistuu;
- porkkanat - 1 kpl;
- liemikuutio - 1 kpl;
- muna - 1 kpl.
Keittomenetelmä:
- Huuhtele kananliha lämpimän veden alla.
- Kerää puhdas vesi kattilaan, laita liha, laita keskilämmölle.
- Kun vesi kiehuu, poista ensimmäinen vaahto lusikalla.
- Lisää sipuli (kokonainen) liemeen.
- Vähennä lämpöä, keitä 15 minuuttia.
- Pese porkkanat, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan.
- Laita muna rinnakkain kiehumaan.
- Lisää liemikuutio täyteläisemmän maun saamiseksi (käytä suolaa korvikkeena).
- Sekoita keittoa silloin tällöin.
- Mausta ruoanlaiton lopussa suolalla, lisää hienonnetut yrtit.
- Tarjoile syvässä kulhossa puolikkaan keitetyn kananmunan kanssa.
Nuudelien kanssa
Yksi suosituimmista keittoon usein lisättävistä aineksista on nuudelit, jotka voivat olla kotitekoisia nuudeleita tai kaupasta ostettuja pastaa. On parasta ostaa pienimmät vehnätuotteet, joita on kypsennettävä vain muutaman minuutin ajan, juuri ennen tarjoilua (jotta ne eivät ehdi keittää). Kevyt nuudelikeitto kanan kanssa on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.
Ainekset:
- pieni pasta - 70 g;
- kananrinta - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- kuumat mausteet, laakerinlehti, suola - valinnainen;
- voita - 20 g.
Keittomenetelmä:
- Laita pesty rinta keittoastiaan, kaada kolme litraa puhdasta vettä, suolaa ja laita tuleen.
- Kiehumisen jälkeen poista vaahto välittömästi, vähennä lämpöä, keitä 30 minuuttia.
- Raasta porkkanat hienolla raastimella, pilko sipuli pieniksi paloiksi.
- Paista vihanneksia pannulla voissa noin 5 minuuttia (kunnes ovat kullanruskeita).
- Poista kana liemestä, leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita paistiin, palaa kattilaan.
- Lisää nuudelit ja keitä 4-6 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Lisää suolaa maun mukaan, tarjoile.
Perunan kanssa
Toinen klassinen paastopäiväresepti on kanakeitto perunoilla, joka on nopea ja erittäin helppo valmistaa. Astiasta tulee runsas, mutta samalla kevyt: dieettilounasvaihtoehto tyydyttää nälän ja samalla ei jätä raskautta. Mitään ainesosista ei paisteta, joten ruuan hyödyt keholle ovat maksimaaliset.
Ainekset:
- kana (filee) - 350 g;
- perunat - 250 g;
- suola / pippuri - maistuu;
- porkkanat - 1 kpl;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- vihreät (tilli) - 0,5 nippu;
- sipulit - 1-2 kpl.
Keittomenetelmä:
- Huuhtele filee, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
- Pilko myös porkkanat hienoksi.
- Pese perunat, kuori, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Laita litra puhdasta vettä keskikokoiseen kattilaan, lähetä hienonnetut fileet sinne.
- Kuumenna tuleva liemi kiehuvaksi, poista vaahto lusikalla tai uralusikalla.
- Jatka kuorimista säännöllisesti koko kypsennysprosessin ajan.
- Kun liha on käytännössä keitetty, lähetä paloitellut vihannekset kiehuvaan veteen.
- Keitä keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä (noin puoli tuntia).
- 15 minuuttia ennen loppua, mausta suolalla ja pippurilla, heitä joukkoon laakerinlehti.
- Tarjoile hienonnetun tillin kanssa keiton päälle.
Nuudelikeitto
Jotta tällainen ruokalaji olisi maukasta, on parasta keittää nuudelit itse kotona. Tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista: vaivaa taikina munista, jauhoista, vedestä, suolasta, kasviöljystä, kauli se ohueksi ja leikkaa kapeiksi nauhoiksi. Kananuudelikeitto kasvisvalikoimalla on helppo ruokalaji, joka sopii sekä aikuisille että lapsille. Kuinka teet herkullisen juustoraasteen niin, että se näyttää kulinaarisen lehdistön valokuvalta? Helpompaa kuin helppoa!
Ainekset:
- kotitekoiset nuudelit - 300 g;
- kana - 0,5 kg;
- persilja / tilli - puoli nippua;
- porkkanat - 1 kpl;
- kukkakaali - 150 g;
- pieni sipuli - 1 kpl.
Keittomenetelmä:
- Pese, teuraa kana.
- Laita siivet, jalat, kaula kattilaan vedellä, laita tuleen, kiehauta.
- Lisää keittämisen alussa liemeen kokonainen kuorittu sipuli, puolet leikkaamattomista porkkanoista, yrtit, kukkakaali.
- Keitä 40 minuuttia.
- Keitä esikeitetyt nuudelit erillisessä kattilassa (noin 5 minuuttia).
- Lisää keittämisen lopussa pasta, raastettu puolet porkkanoista liemeen.
- Tarjoile nuudelikeitto.
Mykyjen kanssa
Herkullinen keitto nyytteillä kanaliemessä sopii lounaaksi. Se miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia, koska tämä ruokalaji löytyi usein päiväkodista. Ensin sinun on tehtävä kanakeiton nyytit itse, ja tätä varten sinun tarvitsee vain sekoittaa seuraavat komponentit:
- jauhot - 5 rkl. l.;
- maito - 3 rkl. l.;
- muna - 1 kpl;
- öljy - 20 g
- suola - oman harkintasi mukaan.
Ainekset:
- kananrinta - 500 g;
- porkkanat - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl .;
- sipuli - 1 pää;
- tilli - 1 nippu;
- suola - valinnainen.
Keittomenetelmä:
- Keitä rintoja 30-40 minuuttia kahdessa litrassa puhdasta vettä.
- Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, pippuri - täsmälleen sama.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat nauhoiksi ja hienonna vihreät.
- Poista valmistettu liha liemestä, lähetä vihannekset ja yrtit pannulle.
- Keitä 10 minuuttia ja lisää sitten perunat.
- Kun perunat ovat pehmeitä, laita nyytit keittoon, keitä vielä 5-7 minuuttia.
- Palvella.
Lihapullien kanssa
Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset jauhelihaa, jonka voit tehdä itse tai ostaa sen valmiina ruokakaupasta. Paras tapa on pyörittää lihaa kotona lihamyllyssä, jolloin voit olla varma siipikarjan tuoreesta. Chicken Meatball Soup on herkullinen kevyt kuuma ruokalaji, joka sopii perheen aterialle. Tämän muhennoksen valmistaminen ei ole vaikeaa edes aloittelijalle.
Ainekset:
- jauhettu kana - 300 g;
- lihaliemi - 1 l;
- porkkanat - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl .;
- suola / pippuri / yrtit - maun mukaan;
- sipuli - 1 kpl;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
- muna - 1 kpl.
Keittomenetelmä:
- Valmistele vihannekset kastiketta varten: pilko sipuli pieneksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat kuutioiksi.
- Paista sipulit, porkkanat pannulla auringonkukkaöljyssä.
- Sekoita puolet paistetusta sipulista, yrtit, mausteet jauhelihaan ja lisää muna.
- Muotoile jauhelihasta siistejä pieniä palloja kastelemalla kädet vedessä.
- Kiehauta esikeitetty liemi (jos sitä ei ole, voit keittää sen suoraan jauhelihasta), keitä se kattilassa, poista vaahto, lisää ensin perunat ja 10 minuutin kuluttua kaikki muut ainekset.
- Keitä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä kannella.
- Anna kanakeiton lopuksi kiehua hyvin.
Multicookerissa
Viime aikoina monikeittimestä on tullut luotettava apulainen keittiössä. Hänen ansiosta voit valmistaa melkein mitä tahansa, mitä sydämesi haluaa. Multicooker Chicken Soup on nopea ja helppo tapa valmistaa suosikkiruokasi ilman vaivaa tuhlaamatta aikaa lieden ääressä seisomiseen. Valmistajat ovat aiemmin kehittäneet erillisen tilan minkä tahansa muhennoksen keittämiseen: laite itse asettaa halutun lämpötilan ja valitsee kanakeiton keittotekniikan.
Ainekset:
- kanakeittosarja - 400 g;
- tislattu vesi - 2 l;
- sipulit, porkkanat (mausteisuuden vuoksi voit käyttää koreaa) - 1 kpl;
- perunat - 2-3 kpl;
- pieni vermicelli - 0,5 kuppia.
Keittomenetelmä:
- Aseta hitaalla liedellä "paistamis"-tila ja paista hienonnetut porkkanat ja sipulit (käytä pieni määrä kasviöljyä).
- Täytä laitteen kulho vedellä, laita kana, kuutioidut perunat sinne.
- Aseta keittotilaksi 1 tunti.
- Puoli tuntia ennen loppua avaa multicookerin kansi, laita nuudelit sinne.
- Kun kone ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, tarjoile keitto pöydälle.
riisin kanssa
Kanariisikeitto voi olla helppo valmistaa ja herkullinen. Jos joku ei pidä tästä viljasta, se voidaan korvata tattarilla, ohralla tai palkokasveilla - papuilla, hernepohjalla, kikherneillä. Riisi ja kana sopivat hyvin makujen kanssa, ja kuumana keitettynä saat kevyen, ruokavalion mutta ravitsevan lounaan. Jos täytät sen toisella komponentilla - sulatejuustolla - se antaa keitolle pehmeyttä ja miellyttävän viskositeetin.
Ainekset:
- riisi - 200 g;
- kana (filee) - 400 g;
- porkkanat - 100 g;
- perunat - 300 g;
- suolaa / pippuria maun mukaan;
- tilli, persilja - kukin 0,5 nippu;
- sulatejuusto - 250 g.
Keittomenetelmä:
- Kaada broilerin filee vedellä, suolalla ja pippurilla, kiehauta.
- Keitä noin 20 minuuttia ja poista sitten kana liemestä.
- Laita riisi (pesty) kiehuvaan nesteeseen ja keitä 10 minuuttia.
- Raasta samaan aikaan porkkanat ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
- Laita porkkanat ja perunat liemeen, keitä 5 minuuttia, lisää liha, sulatejuusto.
- Kun kanakeiton perunat ovat valmiita, voit sammuttaa ne ja tarjoilla.
Sienten kanssa
Yksikään ihminen ei voi vastustaa tällaista ruokaa. Kermainen sieni- ja kanakeitto on suosittu useimpien ammattikokkien keskuudessa, ja sitä tarjoillaan myös monissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Kotona paksu keitto on helppo valmistaa. Kanaliemessä olevaan sienikeittoon voit valita herkkusieniä, hunajaherkkuja, posliinisieniä tai kantarelleja.
Ainekset:
- kanan reisi - 1 kpl;
- herkkusienet - 100 g;
- porkkanat - 1 kpl;
- sulatejuusto - 100 g;
- sellerin juuri - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl .;
- suola pippuri.
Keittomenetelmä:
- Upota jalka kiehuvaan suolaveteen 40 minuutiksi.
- Sillä välin leikkaa sienet viipaleiksi.
- Pilko selleri, porkkanat suikaleiksi, perunat kuutioiksi.
- Paista sipulit, selleri, sienet pienessä määrässä öljyä.
- Yhdistä liemi ja sulatettu juusto.
- Keitä kaikkia aineksia yhdessä kattilassa, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Vatkaa keitto tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi.
- Tarjoile sosekeitto pöytään.
Herkullinen kanakeitto - ruoanlaiton salaisuudet
Tässä on kokeneiden kokkien hyödyllisiä vinkkejä herkullisen kanakeiton valmistamiseen:
- Keittoa valmistettaessa kaikki ruoka tulee laittaa kiehuvaan veteen. Kylmä neste auttaa hapettamaan vitamiineja nopeammin.
- Lisää tuotteita eri aikoina. Joidenkin ruokien kypsennys kestää kauemmin kuin toisten. Juuston sävy annetaan nopeasti - 5 minuuttia riittää.
- Mausteet ja laakerinlehdet lisätään kypsennyksen lopussa. Muuten ne menettävät makunsa.
Video
On vaikea löytää ketään, joka ei pidä kanakeitosta. Kananlihaa, erityisesti rintafilettä, pidetään kevyenä ruokavaliotuotteena, helposti sulavana, terveellisenä. Älä epäröi sisällyttää kanakeittoa lasten, aikuisten ja vanhusten ruokavalioon.
Tämä erinomainen ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa kanan eri osien ja jopa sisäosien kanssa. Joskus nestemäisenä pohjana käytetään vain kananlientä. Erittäin maukkaita keittoja saadaan lisäämällä lihapullia ja nyyttejä, jotka on valmistettu jauhelihan perusteella. Jopa kehittyneet ja vaativat gourmetit pitävät kanakeitosta.
Kanakeittoon voidaan sisällyttää erilaisia ainesosia: muroja, vihanneksia, nuudeleita, sieniä, herneitä, yrttejä, kermaa, juustoa, mausteita, sipulia, valkosipulia. Kanaliemen pohjalta voit valmistaa erinomaisen kermakeiton, johon on lisätty mannasuurimoa tai jauhoja. Kuoritusta kananrintasta valmistettua keittoa pidetään vähemmän ravitsevana ja ravitsemuksellisena. Ulkofilee on runsaasti arvokkaita proteiineja ja käytännössä rasvaton.
Kanakeitto on tarpeeksi helppo valmistaa. Keitä ensin liha ja lisää sitten loput ainekset reseptin mukaan. Kanan kypsennysaika riippuu linnun iästä. Nuorten kanojen liha valmistuu 20-30 minuutissa, vuoden ikäisen siipikarjan liha 50-60 minuutissa, mutta vanhan kotikanan kypsentämiseen menee 2-3 tuntia.
Sivustoltamme löydät erilaisia reseptejä kanakeittojen valmistukseen - klassisista epätavallisimpiin. Joka kerta kun vaihdat muita ainesosia, voit kokeilla eri variaatioita kanakeitosta. Siksi vakuutamme luottavaisesti, että kanakeittoon ei koskaan kyllästy!
Herkullisen keiton salaisuus piilee juuri liemessä. Keitä tattarikeittoa broilerin ja kasvisten kera ja nauti herkullisesta ensimmäisestä ruoasta. Helppoa, nopeaa, tyydyttävää.
On reseptejä, joita kutsun yleismaailmallisiksi. Eli ne, jotka ovat maukkaita, terveellisiä, joista kaikki pitävät, ja mikä tärkeintä, ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Kana-lihapullia ja nuudelikeitto on juuri sitä.
Jos etsit edullista reseptiä terveellisestä ja maukkaasta keitosta, suosittelen kiinnittämään huomiota monitoimikeittoon kaurapuurolla. Vähimmäisrasva, yksinkertainen lämpökäsittely ilman paistamista, erinomaiset tulokset!
Yksinkertainen ja ruokavaliollinen tattarikeitto broilerin liemellä sopii päivä- tai iltamenuksi lapsille ja aikuisille. Keitto osoittautuu runsaaksi, erittäin aromaattiseksi ja herkulliseksi kotona.
Jos onnistuit ostamaan kanankauloja, suosittelen tekemään niistä herkullisen keiton. Mannasuurimot antavat ruoalle herkän koostumuksen. Keitän sen hitaalla liedellä, mutta tavallisessa kattilassa se ei ole yhtä maukasta.
Mikä voisi olla terveellisempää kuin kotitekoinen kanaliemi? Epäilemättä tämä on kanakeitto vihanneksilla ja yrteillä. Ihanteellinen ruokalaji aikuisille ja pienille herkkusuille.
Riisikeitto on hyvin yleinen ensimmäinen ateria jokaisessa kodissa. Mutta haluatko jonkinlaista vaihtelua, jotain poikkeuksellista ja samalla maukasta ?! Voit vapaasti keittää Cheese Clouds Chicken Rice -keittoa! ...
Mikä voisi olla maukkaampaa kuin runsas kanaliemi yhdistettynä pehmeisiin ja mureisiin nyytiin? Tänään rikastamme ensimmäisen ruokamme makua lisäämällä nyytien taikinaan seesaminsiemeniä.
Lautas paksua, se "lusikka kannattaa", runsasta keittoa mausteilla ja miellyttävä mauste tulee tarpeeseen palattuaan kotiin kävelyltä, hengittäen raitista kevätilmaa, joka vielä niin pettää, tuntui jo lämpimältä, mutta se siitä ...
Hernekeitto savustetun lihan ja krutonkien kanssa on maukasta, tyydyttävää, pikantista. Tämä todella kotitekoinen keitto on nopea ja helppo valmistaa, eikä se vaadi erityistä kulinaarista tietämystä. Resepti toimii jopa illallisjuhlissa.
Kanamunakeiton pitäisi olla jokaisen kotiäidin muistikirjassa, varsinkin jos perheessä on lapsia. Tämä suussa sulava ja herkullinen keitto auttaa täydentämään energiaa raskaan päivän jälkeen. Se vetoaa jopa niihin, jotka eivät pidä ensimmäisistä ruokalajeista.
Syksy tunkeutui huomaamattomasti kaupunkiin ja satoi neliöitä kullalla. Intian kesä on täydessä vauhdissa. Ohut hämähäkinverkko langat lentävät ilmassa. Läpinäkyvä taivas ja huumaava ilma! Viimeiset lämpimät päivät. Nautin näistä päivistä, halusin vangita...
Mausta kesämenuasi kana- ja kasvissosekeitolla. Tätä keittoa tarjoillaan Länsi-Euroopan parhaissa ravintoloissa, se on ansainnut suosiota maamme emäntien keskuudessa.
Paksut, kermaiset chowderit (amerikkalaiset chowderit) pitävät perheestäni kovasti. Niiden valikoima on suuri, ja liemeen lisätty kerma tekee näistä keitoista pehmeämpiä, herkempiä ja erittäin täyteläisempiä. Koska kerma on yleensä kermaista, liemi ...
Vihreä suolakeitto kanan kanssa on ensimmäinen ruokalaji, joka yllättää sinut miellyttävästi epätavallisella maullaan. Ja tällaisen kaalikeiton tai yksinkertaisemmin vihanneskeiton suolahapolla tärkein etu on sen valmistuksen yksinkertaisuus. ...
Keitä ensin litra lientä 300 grammasta kananrintaa. Näin usein tehdään keittoja. Reseptit suosittelevat siivilöimään liemi, erottamaan liha luista. Näin teemme myös tällä kertaa. Leikkaa purjovarsi (noin 25 senttimetriä pitkä) ohuiksi renkaiksi. Leikkaa kana liemestä kuituja pitkin paloiksi. Huuhtele pitkäjyväinen riisi (80 g). Liuota kolme ruokalusikallista voita paistinpannulla ja paista liha purjoineen siinä. Lisää kiehuvaan liemeen riisi ja neljä langalla sidottu persiljan oksaa. Keitä miedolla lämmöllä noin vartin verran, jonka jälkeen lisää paistettu liha purjoineen. Suolaa ja mausta astia mausteilla. Kun on keitetty vielä viisi minuuttia miedolla lämmöllä, vedä persilja langasta irti ja lisää karkeilla lastuilla raastettu sulatejuusto. Heti kun se kukkii, sammuta tuli.
Valko-Venäjän resepti
Kuinka keittää kanaliemikeittoa kesällä? Kukkakaalin sadonkorjuun aikana on parasta valita Valko-Venäjän resepti. Aloitamme keittämisen tekemällä liemi. Tätä varten kaada 300 grammaa fileetä litraan kylmää vettä ja laita tuleen. Sillä aikaa kun neste riehuu (älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti!), Puramme kukkakaalin pään hanoihin. Hienonna kaksi sipulia ja kolme porkkanaa. Paista juurekset pehmeiksi puhdistetussa auringonkukkaöljyssä. Laita ensin kukkakaali liemeen. Keitä uudelleen keittämisen jälkeen viisi minuuttia. Sitten heitämme purkitettuja vihreitä herneitä - se on mahdollista purkista tulevalla nesteellä. Lisää kolmen minuutin keittämisen jälkeen sipuli-porkkanapaisti ja lusikallinen kasvismaustetta. Täytä keitto kypsennyksen lopussa sulatetulla juustolla. Ripottele valmis ruokalaji tuoreilla yrteillä.
pastan kanssa
Kuten monet klassiset kanakeitot, tämäkin on valmistettu hienoista nuudeleista. Ruoan ainutlaatuisuus piilee siinä, että "hämähäkinverkko" - kuten liemen pastaa usein kutsutaan - paistamme. Tämä antaa keitolle mielenkiintoisen maun, eivätkä nuudelit kiehu yli kuten yleensä. Kaada puoli kiloa kanaa kahdella litralla kylmää vettä, lisää joukkoon sipuli kuoressa ja yksi kuorittu Keittoliemi. Suodatamme sen. Heitämme vihannekset pois ja erottelemme lihan luista. Palaamme liemen liedelle. Lisää siihen kaksi kuutioiksi leikattua perunaa. Teemme paistia porkkanoista ja sipulista, kuten edellisessä reseptissä. Lisäämme sen myös keittoon. Paista pannulla, jossa vihannekset paistettiin, jäljellä olevassa rasvassa kaksi kourallista "hämähäkinverkkoa" tummankeltaiseksi. Laita keittoon kanan kanssa, suola, lisää laakerinlehti ja muut mausteet.
Kotitekoisten nuudeleiden kanssa
Kokeile tätä upeaa kotitekoista keittoa! Kanaliemenuudeleiden tilavuus ei kasva eivätkä kiehu yli. Kaada 400 g rintaa kahdella litralla kylmää vettä ja laita tuleen. Heitä 20 minuutin kuluttua liemeen kokonainen sipuli, johon pistetään neilikka, lisätään kuivat juuret ja ripaus "Kanalle" -maustetta. Jatkamme keittämistä vielä vartin verran miedolla lämmöllä kannen ollessa raollaan. Lisää nyt suikaleiksi pilkotut porkkanat. Sinun on tehtävä kotitekoiset nuudelit etukäteen. Tätä varten vaivaa taikina munista, jauhoista ja pienestä määrästä vettä. Rullaamme sen ohueksi kerrokseksi, jonka rullaamme sitten rullaksi. Leikkaamme sen ohuiksi ympyröiksi. Lisäämme nämä nuudelit keittoon 6-10 minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä. Ripottele valmis ruokalaji tuoreilla yrteillä.
Palkokasveja arvostetaan erityisesti arabimaailmassa. Tämä keitto on erittäin maukasta kikherneiden - kikherneiden kanssa, mutta voit käyttää myös meidän, eurooppalaista, viimeistä satoa. Palkokasveja liotetaan yleensä yön yli. Tässä libanonilaisessa reseptissä teemme samoin: kaada puolitoista kupillista herneitä vedellä ja jätä huoneenlämpöön. Valmista kanaliemi erikseen. Käytämme toisiin ruokiin keitettyä lihaa ja suodatamme nesteen. Kaada herneet kuudella lasillisella lientä ja laita tuleen. Lisää hienonnettu puolikas chili ja ripaus kurkumaa. Kaada joukkoon yksi tai kaksi ruokalusikallista etikkaa (sitruunamehu voi korvata sen). Keitä herneet kypsiksi. Lisää liemi tarvittaessa. Suola, mausta mausteilla maun mukaan. Tarjoa libanonilainen hernekeitto broilerin kanssa sitruunaviipaleella.
Chowder nyytien kanssa
Usein tapahtuu, että toisen ruokalajin valmistukseen tarvitaan keitettyä kanaa. Ja sitten ryöstelemme aivomme - kuinka keittää keittoa kanaliemessä ilman lihaa? Hyvin yksinkertainen - nyytien kanssa. Nämä herkät ilmapallot sopivat erinomaisesti täyttöön ja voivat korvata kanan. Heitä kaksi kuutioitua perunaa kiehuvaan liemeen. Nyt paistamme sipulia, porkkanoita ja paprikaa. Lisää keittoon, suolaa maun mukaan. Siinä kaikki. On aika aloittaa pääasia tässä ruuassa - nyytit. Jauha munankeltuainen ripaus suolaa ja lusikallinen kasviöljyä. Lisää pikkuhiljaa vähän jauhoja ja vaivaa taikina yhtä paksuksi kuin nuudeleille. Se voidaan laimentaa kauhaisella kuumaa liemettä. Sekoita nopeasti, jotta höyrytetty taikina ei paakkuunnu. Lisää jauhettu valkosipulinkynsi ja hienonnettu persilja. Sekoita ja lisää jauhot. Taikinan tulee olla paksumpaa kuin pannukakkujen. Vatkaa jäähtynyt proteiini vatkaimella ja sekoita varovasti taikinaan. Käytämme kahta teelusikallista, jotka on kostutettu kylmällä vedellä, keräämme taikinan ja upotamme sen kiehuvaan keittoon. Pyyhkeiden tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana. Heti kun kaikki pallot kelluvat pintaan, voit sammuttaa lämmön ja kutsua perheesi pöytään.
Valkosipulikeitto krutonkeilla
Tämän italialaisen mukaan se tulisi keittää lisäämällä aromaattisia yrttejä, sipulia ja makeaa paprikaa. Sitten otamme kanan pois ja erottelemme lihan luista. Kanaliemikeiton valmistamiseksi sinun on hienonnettava viisi valkosipulinkynttä. Kiehauta niitä 2-3 ruokalusikallisessa oliiviöljyssä. Ota tämä tuoksuva vihannes kiinni lusikalla ja lähetä se keittoon. Ruskista jäljellä olevassa voissa kahdeksan viipaletta ranskalaista patonkia (tai neljä viipaletta valkoista leipää). Kaada keitto tulenkestäviin kattiloihin. Lisää jokaiseen varovasti raaka muna, lisää liha. Laitoimme ruukut uuniin tai mikroaaltouuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen - teholla 900 kahdeksi minuutiksi. Tarjoile krutonkien kanssa.
Tässä artikkelissa kerromme sinulle ja samalla kanaliemen keittämisestä (ensinnäkin joskus tarvitset liemen, ja toiseksi kanakeitto alkaa edelleen liemen valmistamisesta).
Kanakeittoa on kahta "klassista" lajiketta: nuudelien tai riisin kanssa. Puhutaanpa ensin ensimmäisestä - kanakeitosta nuudeleilla tai nuudeleilla. Huomaamme välittömästi, että tätä varten ei ole ehdottomasti tarpeen ostaa kokonaista kanaa, vaikka tämä polku ei myöskään ole poissuljettu, jos esimerkiksi haluat kanalientä ensimmäiseksi ja keitettyä kanaa toiselle. Jos suunnitelmat koskevat vain kanakeittoa, niin, kuten meistä näyttää, on parempi valita erilliset kanan osat: kananrinta (siis liemi on vähärasvaista ja ruokavaliollisempaa) tai kanan koipia (ystäville) rasvaliemestä) tai kanan reidet (tämä on ehdollisesti keskimääräistä rasvapitoisuuden suhteen, pidämme siitä usein parempana). Tietysti on myös siivet, mutta tämä on itse asiassa "nahkaa ja luita", liemelle se voi riittää, mutta keitossasi ei käytännössä ole lihaa.
Tarvitsee:
- Kana (kananrintaa, voit fileoida, kanan koipia tai reidet) - määrä harkintasi mukaan, riippuen siitä, kuinka paljon haluat kananlihaa keitossasi ja halutusta liemen "rikkaudesta"; 3-4 litran kattilaan voi laittaa 200-300 grammaa kiloon. Yleensä laitamme 600-800 grammaa
- Sipulit - 1 keskikokoinen sipuli
- Suola - noin 0,5 rkl (maista!)
- Mustapippurit - 8-10 hernettä
- Laakerinlehti - 1-2 lehteä
- Porkkanat - 1 kpl keskikokoisia
- Perunat - 6-8 keskikokoista perunaa (määrä riippuu perunoiden koosta ja halutusta keittosi paksuudesta)
- Vermicelli tai nuudelit - valitsemasi määrä (noin 200 grammaa - jos puhumme kuivien ostettujen nuudeleiden painosta ennen keittämistä)
- Tilli - pyynnöstäsi (huomaa suluissa, että tilliä voidaan lisätä melkein mihin tahansa keittoon, ja on parempi lisätä se suoraan lautaselle juuri ennen käyttöä)
Valmistautuminen:
Keitä ensin kanaliemi (se keitetään samalla tavalla kuin, mutta hieman nopeammin). Pesemme kananpalat kylmällä vedellä, laitamme ne kattilaan, täytämme kylmällä vedellä ja laitamme pannu liedelle voimakkaalle lämmölle, älä sulje kantta, odota vaahdon ilmestymistä. Voit pestä ja kuoria porkkanan tässä vaiheessa, leikata sen pieniksi kuutioiksi, viipaleiksi tai suikaleiksi tai hieroa porkkanaa karkealla raastimella.
Kun vähän ennen kiehumista liemen pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se varovasti ja nopeasti uralusikalla, jotta liemi on läpinäkyvää. Kun liemi kiehuu, lisää porkkanat, suola, pippurit, laakerinlehti ja koko kuorittu sipuli leikkaamatta. Kun liemi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä minimiin, peitä pannu kannella. Muutaman minuutin kuluttua nostamme kantta ja varmistaen, että liemi kiehuu ja kuplii hitaasti, suljemme sen uudelleen, ja tässä hiljaisessa kiehumistilassa suljetun kannen alla jätämme liemen kiehumaan 45 minuutiksi.
Kuori sillä välin perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, joiden reuna on noin 1 cm.
Jos keität keittoa useamman kuin yhden päivän (mitä teemme usein, laskettuna 3-4 päivää), suosittelemme keittämään vermicellit erikseen, koska jos keität sen liemessä ja jätät sen sinne, on olemassa riski, että se turpoaa mahdottomaksi ja muuttaa keittosi puuroksi. Joten kun kana kiehuu, keitämme nuudelit (vain "nuudeille": kiehauta vesi kattilassa, lisää suola, lisää nuudelit, sekoita heti huolellisesti, jotta se ei tartu yhteen, keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia, laita se siivilä, huuhtele kylmällä vedellä). Voit korvata nuudelit nuudeleilla tai kuoripastalla (keittäminen kestää kauemmin: 10-12 minuuttia), nuudelien muotoon tai pastaan makusi mukaan.
Laitamme keitetyt ja pestyt vermicellit pieneen kannelliseen astiaan ja säilytämme jääkaapissa.
Kun 45-50 minuuttia meidän broilerin keittämistä on kulunut, kana on valmis, myös liemi. Nyt on aika muuttaa liemi keitoksi.
Heitämme sipulin pois liemestä (harvat ihmiset pitävät keitetyn sipulin paloista keitossa). Otamme myös kananpalat pois, jos haluamme keiton imeytymisprosessin näyttävän esteettisesti miellyttävältä eikä kanan luita tarvitsisi pureskella käsin. Kanan jäähtyessä, jotta voit irrottaa sen luista, laita keitetyt hienonnetut perunat liemeen, kiehauta ja keitä 30 minuuttia.
Puramme lämpimän kanan käsillämme erottamalla sen luista, on myös parempi heittää pois kanan nahka, jaamme kanan paloiksi. Laita kananpalat takaisin keittoon, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia.
Siinä se, keitto on valmis.
Laita lautaselle 1-2 rkl kylmiä nuudeleita, täytä erittäin kuumalla keitolla, lisää halutessasi tilliä ja syö. Jos lämmität keiton mikrossa lautasella seuraavana päivänä, voit lämmittää nuudelit keitossa. Nyt tiedät, nuudelien kanssa.
Jos haluat tehdä kanakeittoa ei nuudelien, vaan riisin kanssa, tämä on myös helppoa. Teet kaikki samoin, älä luonnollisesti keitä vermiselliä, mutta samalla laita perunoiden kanssa pannulle noin puoli lasia tai vähän enemmän riisiä, jonka olet aiemmin pestänyt 2-3 kertaa kylmällä vedellä. Keitto on valmis 30 minuuttia liemen kiehumisen jälkeen.
MUISTA: RUOKKAA ON HELPPOA!
Anna palaa! Ole luova! Kokki!
Syö itse, ruoki perhettäsi, hemmottele ystäviäsi!
HYVÄÄ RUOKAHALUA!
Haluatko jättää arvostelun
tai lisää neuvosi reseptiimme
- Kirjoita kommentti!
Kana keitot
Yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit kevyille ja maukkaille keitoille kanaliemessä: tattarilla, ohralla, suolahapolla, nyytillä, kasviskeitolla sekä valokuvia ja videoita.
45 minuuttia
42,6 cal
5/5 (1)
Tässä on joitain hyvin yksinkertaisia, helppoja ja herkullisia reseptejä, jotka auttavat sinua päättämään, minkä keiton keität kanaliemen kanssa. Toivottavasti nautit niistä.
Tattarikeitto kanalien kanssa
Keittiövälineet:
- Keitä ensin liemi. Tätä varten laita kana kattilaan, täytä se vedellä ja laita se ensin korkealle lämmölle.
- Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja poista muodostunut vaahto. Tyhjenän usein ensimmäisen veden, täytän sen ja keitän liemen päälle.
- Kanan kypsyessä kuori vihannekset.
- Hiero porkkanat hienoksi raastimelle ja hienonna sipuli hienoksi.
- Laitamme kattilan liedelle, kuumennamme ja kaadamme siihen öljyä.
- Levitämme sipulia ja paistamme.
- Kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää porkkanat.
- Sekoita ja paista kullanruskeiksi, mutta älä kypsennä liikaa. Voit lisätä paprikaa suikaleiksi tai viipaleiksi leikattuna.
- Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi paloiksi.
- 20 minuutin kuluttua laita ne liemeen ja lisää suolaa. Perunat kypsyvät aina nopeammin suolaisessa vedessä. Voit myös halutessasi lisätä pari laakerinlehteä ja mausteita.
- Toisen 15 minuutin kuluttua poista kana liemestä.
- Kaada tattari, joka on lajiteltava ja huuhdeltava. Tattari voidaan joko paistaa tai ei.
- Laitamme paistit.
- Leikkaa kana, leikkaa paloiksi ja palaa kattilaan.
- 15-20 minuutin kuluttua tattarikeitto on valmis. Kaada keitto kulhoihin ja lisää hienonnetut yrtit.
Tämä kanaliemikeitto voidaan valmistaa myös ohrasta. Liota tässä tapauksessa kolmasosaa lasillisesta ohraa noin 45-50 minuuttia. Laita sitten liemeen ja keitä kypsäksi noin 40-45 minuuttia. Lisää perunat ja lisää keittämisen jälkeen (noin 20 minuutin kuluttua) paistaminen. 5-7 minuutin kuluttua keitto on valmis.
Valmista ja kypsennä samalla tavalla, ja katso myös, miten voit muuten kokata.
Videoresepti tattarikeittoon kanaliemellä
Katso videosta tällaisen yksinkertaisen tattarikeiton yksityiskohtaisempi valmistus kanaliemessä.
Kananliemi keitto
Kokkausaika: 45 minuuttia.
Keittiövälineet: raastin, paistinpannu, kattila, leikkuulauta.
Määrä: 4-6 annosta.
Luettelo tarvittavista ainesosista:
- perunat - 3-4 kpl;
- kanaliemi - 1,5-2 l;
- sipulit - 1-2 kpl;
- muna - 2 kpl;
- suola;
- jauhot - 4-5 rkl. taso lusikat;
- Laakerinlehti;
- vehreys.
Keittojärjestys
- Jos sinulla ei ole valmista lientä, laita kana kattilaan, kaada noin 2 litraa vettä ja keitä noin 40-45 minuuttia. Keittämisen jälkeen sinun on poistettava vaahto liemestä.
- Sitten otamme kanan pois, jäähdytämme, poistamme siitä luut, pilkomme ja laitamme lihan takaisin keittoon. Tai voit käyttää liemikuutiot vain valmistusohjeen mukaan.
- Valmistamme välittömästi kaikki vihannekset. Puhdistamme ne ja omani.
- Raasta porkkanat hienolla raastimella ja pilko sipuli pieniksi paloiksi.
- Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita ne liemeen. Lisää suolaa makusi mukaan ja lisää yksi tai kaksi laakerinlehteä.
- Mennään nyytiin. Otamme kupin ja vatkaa munat siihen. Lisää ripaus suolaa ja sekoita. Teen tämän tavallisella haarukalla, ja voit käyttää tehosekoitinta tai tehosekoitinta.
- Kaada jauhot munien joukkoon ja sekoita uudelleen murtaen kaikki kokkareet. Taikinasta tulee tehdä hieman paksumpi kuin pannukakkujen taikinasta. Voit lisätä hienoksi hienonnettuja yrttejä tai jopa hienoksi raastettua juustoa.
- Kun liemi perunoiden kanssa kiehuu, ota teelusikallinen ja kostuta se vedellä tai liemellä. Keräämme puolet tai jopa kolmanneksen lusikallisesta taikinasta ja laitamme sen kattilaan. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti kastamalla lusikka liemeen, ja itse taikina jää jäljelle lusikasta. Teemme näin, kunnes olemme valinneet koko kupin sisällön. Älä ota paljon taikinaa, koska nyytit ovat erittäin pehmeitä.
- Kun perunat ja nyytit kiehuvat, lämmitä pannu voissa ja laita porkkanat ja sipulit sen päälle. Paista sekoittaen kullanruskeiksi.
- Perunat keitetään noin 20-25 minuuttia. Tarkistamme sen valmiusasteen. Jos se on kypsää, laita paistaminen keittoon, sekoita ja anna kiehua vielä viisi minuuttia.
- Kaada keittomme lautasille ja lisää tuoreet, hienonnetut yrtit.
Kanamykykeiton videoresepti
Voit katsoa tämän kanakeittokeiton valmistusta videolta.
Kasviskeitto kanaliemen kera
Kokkausaika: 45 minuuttia.
Keittiövälineet: kattila, leikkuulauta.
Määrä: 4-6 annosta.
Luettelo tarvittavista ainesosista:
- kanan reidet - 3 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 / 2-1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- vihreät herneet - 1/2-1 lasi;
- kukkakaali - 250-300 g;
- tuoreet yrtit;
- suola.
Keittojärjestys
- Ensimmäinen vaihe on keittää kananpalaliemi. Laitamme ne kattilaan, kaada 1,5-2 litraa vettä ja keitä 40-45 minuuttia poistamalla vaahto keittämisen jälkeen.
- Kuori porkkanat, sipulit ja perunat. Jos kesäkurpitsa on nuori, sitä ei tarvitse kuoria.
- Leikkaa porkkanat, sipulit, perunat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
- Pura kukkakaali pieniksi kukinnoiksi.
- Sipulia ja porkkanaa voi paistaa hieman tai lisätä liemeen.
- Kun kana on kypsää, ota se pois pannulta, jäähdytä hieman ja irrota liha luista.
- Leikkaa se paloiksi ja palauta takaisin kattilaan.
- Kun olet ottanut kanan, laita perunat, porkkanat ja sipulit liemeen, jos et paistanut niitä. Kaada joukkoon suola ja sekoita.
- Lisää 10 minuutin kuluttua kaikki muut vihannekset sekä paistetut sipulit ja porkkanat.
- Lisää vihreitä herneitä. Säilykettäkin voi käyttää, mutta tässä tapauksessa se laitetaan aivan lopussa, kun loput vihannekset ovat kypsiä.
Voit laittaa tähän keittoon myös muita vihanneksia, kuten parsaa tai parsakaalia. Voit valmistaa sen myös pakastekasvisseoksesta pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kaada valmis kasviskeitto lautasille ja lisää tuoreita yrttejä.
Videoresepti vihanneskeittoon kanaliemellä
Katso myös videosta mielenkiintoinen resepti, jonka avulla voit valmistaa helpon ja herkullisen keiton kanaliemellä.