Talvella viburnum-marjat säästävät paitsi vilustumisen aikana, viburnum on voimakas immuniteettia stimuloiva aine, koska se sisältää suuri määrä vitamiinit (erityisesti C-, A-, K-, E- ja B-vitamiinit). Perinteiset parantajat käyttävät resepteissään kaikkea. maagisia ominaisuuksia viburnum pensas.
Tinktuureja, hilloja, siirappeja, keitteitä ja muita viburnumista, sen kuoresta, oksista ja kukista valmistettuja valmisteita käytetään useimpien hoitoon ja ehkäisyyn. erilaisia sairauksia: maha-suolikanavan ongelmiin, yskään, hermostoon, tuberkuloosiin, munuais- ja maksasairauksiin, ruokahaluttomuuteen, kohonneeseen ruumiinlämpöön ja eri alkuperää oleviin tulehdusprosesseihin, hikoilun stimulointiin vilustumisen, ekseeman, paisun, ääniongelmien ja muiden sairauksien yhteydessä. Viburnumia käytetään myös kosmetologiassa: se voi olla esimerkiksi hiusnaamioita, sekoittamalla viburnum-mehua keltuaisiin, hunajaan, takiainen öljy. Mutta sinun on ymmärrettävä, että on vaarallista itselääkehoito Internetissä! Ota yhteyttä lääkäriisi, koska viburnumin käytöllä on vasta-aiheita!
Kuka ei saa käyttää viburnumia
- Raskauden aikana. Punaiset mehukkaat marjat sisältävät tiettyjä aineita, jotka ovat naishormonien analogeja. Ja niiden lisääntyneen pitoisuuden vuoksi äidin kehossa vauva voi kehittää patologioita.
- Matalalla verenpaineella.
- Mahalaukun lisääntyneen happamuuden kanssa.
- Verisairauksien kanssa.
Ota aina yhteyttä lääkäriisi!
Talvella viburnum-aihioita voi lisätä teehen, keittää niistä hedelmäjuomia, sekoittaa täytteeseen leivontaa varten ja vain nauttia tästä terveellisestä marjasta välipalana saman kuuman teen kanssa. Viburnum-mehua voidaan jopa lisätä punaviiniin antamaan sille mielenkiintoinen ja erityinen maku. Jopa luut ovat löytäneet sovelluksensa perinteisen lääketieteen asiantuntijoiden keskuudessa. Niitä suositellaan kuivaamaan, paistamaan kuivalla paistinpannulla kunnes Ruskea, jauhaa ja hauduta. Tällaisella viburnum "kahvilla" on stimuloiva ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Jos haluat puhdistaa kehosi myrkkyistä, myrkkyistä ja palauttaa mikroflooran, sinun on syötävä hedelmän siemeniä.
kasvoi pihallamme iso pensas viburnum ja muistan lapsuudesta, kuinka isoäitini aina valmisteli viburnumia talveksi. Tällaista herkkua on mahdotonta ostaa kaupasta, en ole koskaan törmännyt siihen. Ellet valmista sitä itse tai löydä sitä isoäideiltä markkinoilta.
Hyödyllinen neuvo
Sinun on kerättävä nämä punaiset marjat heti ensimmäisen pakkasen jälkeen. Pakastetuissa marjoissa katkeruus katoaa ja miellyttävä makea maku ilmestyy.
Ensimmäinen viburnum-resepti talveksi - sadonkorjuu sokerissa
Haluan todella lisätä valmistettua viburnumia sokerissa teehen, koska juuri tällainen viburnum turpoaa kiehuvan veden vaikutuksesta ja paljastaa sen todellisen maun ja hämmästyttävän aromin.
Ainesosat:
- viburnum - 1 kg
- sokeri 700-800 g
Tätä aihiota varten tarvitset steriloituja purkkeja, valmistele ne etukäteen.
Viburnumin sadonkorjuu sokerissa talveksi
Keittääksesi viburnumia sokerissa, sinun ei tarvitse olla kulinaaristen taiteiden tuntija. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse edes kokata mitään. Koko kypsennysprosessi kestää vain viisi minuuttia. Tällä tavalla korjattua viburnumia voidaan käyttää täytteenä, sillä marjat pysyvät kokonaisina ja kauniina. Kakun voi myös koristella kirkkaan punaisilla marjoilla.
Joten, lajittele viburnum, heitä pois pilaantuneet marjat ja oksat.
Huuhtele sitten viburnum juoksevan veden alla kylmä vesi, tätä varten on kätevää käyttää seulaa.
Laita vähän sokeria puhtaan lasipurkin pohjalle.
Aseta sitten osa viburnum-marjoista.
Ripottele viburnumiin sokeria ja toista kerrokset, kunnes täytät purkin.
Viimeisen kerroksen tulee olla suuri kerros sokeria.
Kierrä kansi purkin päälle. Jos aiot säilyttää viburnumia pitkään, on parempi käyttää sitä metalliset kannet. Jos aiot syödä sen heti, käytä muovisia ja itsekiristyviä kansia.
Toinen resepti on viburnumin jäädyttäminen talveksi
Talvella pakastettua viburnumia voidaan käyttää samalla tavalla kuin sokerissa olevaa viburnumia - lisää hillokseen, hedelmäjuomiin, teehen ja leivonnaisiin.
Kolmas resepti on viburnum omassa mehussaan
Lajittele viburnum-marjat, pese ja kuivaa. Jaa koko marjojen määrä noin 10 osaan. Purista mehu 4 osasta viburnumia. Laita loput marjat kattilaan, kaada mehu päälle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Heti kun viburnum saapuu omaa mehua kiehauta, kaada steriileihin purkkeihin ja peitä saumauskansi. Aseta pyyhe leveän kattilan pohjalle, laita viburnumipurkit, kaada lämmin tai kuuma vesi, kiehauta ja steriloi 10-15 minuuttia. Pyöritä viburnum sitten omassa mehussaan, käännä se pyyhkeen päälle, kääri ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten voit muuttaa kellariin.
Tällaista viburnumia käytetään pääasiassa hedelmäjuomien ja kompottien valmistukseen.
Neljäs resepti on talviviburnum siirappi
Siirapin ainekset:
- mehu viburnum-marjoista - 1 l
- sokeri - 1,5-2 kg
- sitruunahappo - 10 g
Jotta saat 1 litran mehua viburnumista, marjoista, tarvitset tietysti enemmän kuin 1 kg.
Kaada mehu kattilaan, lisää kaikki sokeri, sekoita ja kiehauta keskilämmöllä. Tällä hetkellä vaahtoa alkaa ilmestyä, se on poistettava lusikalla. Lisätä sitruunahappo ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa. Näihin tarkoituksiin voidaan käyttää myös ei-steriilejä korkilla varustettuja pulloja, mutta on olemassa vaara, että viburnum siirappi voi silti käydä, vaikka sen koostumuksessa on runsaasti sokeria.
Viides resepti - viburnum hunajalla talveksi
Ainesosat:
- viburnum - 1 osa *
- hunaja - 1 osa
Jo valmistettujen marjojen lukumäärä ilmoitetaan. Tuotteita käytetään suhteessa 1:1.
Huuhtele viburnum-marjat kiehuvassa vedessä, heitä lasiveteen. Hiero marjat siivilän läpi (siemenistä ja kuoresta voidaan valmistaa hedelmäjuomia ja edellä kuvattu kahvi). Sekoita massa hunajaan. Jos hunaja on pakastettu, se voidaan lämmittää 40 asteeseen. Kaada syntynyt paksu siirappi astiaan, peitä ja jäähdytä 1 viikko, jonka jälkeen viburnum hunajalla on valmis käytettäväksi.
Kalina viittaa parantaviin marjojen tyyppeihin. Sen perusteella valmistetaan hedelmäjuomia, hilloja, hillokkeita, mehuja. Lyhyen ansiosta lämpökäsittely hedelmät säilyttävät kaikki hyödylliset elementit rakenteessaan. Monilla kotiäidillä on vaikeuksia keitettäessä viburnum-mehua, juoma osoittautuu katkeraksi ja hapokkaaksi. Tämän vaikutuksen välttämiseksi on tarpeen tarkkailla makeutusaineen suhteita ja marjojen määrää. Harkitse ruoanlaiton perusperiaatteita, korosta tärkeintä.
Viburnumin hyödylliset ominaisuudet
- Marjan koostumus sisältää orgaanisia happoja, glykosideja, pektiiniä, sakkaroosia, tanniineja. Tällaisen täydellisen luettelon avulla voit poistaa haitalliset myrkyt ihmiskehosta ja poistaa altistumisen (säteilyn) vaikutukset.
- Kalinalla on antimikrobisia, antiallergisia, diureettisia, virkistäviä, uudistavia ominaisuuksia. Jatkuva mehun käyttö parantaa ruokahalua, parantaa haavoja, estää tromboflebiitin ja diabeteksen kehittymistä.
- Miellyttävän maun vuoksi viburnum-mehua lisätään teehen, yrtti-infuusiot ja muut juomat. Asiantuntijat suosittelevat viburnum-mehun tai tuoreiden marjojen juomista ihmisille, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta ja verenpaineesta.
- Solujen väliseen tilaan kertyy paljon nestettä, mikä johtaa raajojen turvotukseen. Kalina lievittää ruuhkia, mutta säilyttää kaliumin soluissa. Sillä puolestaan on tonisoiva vaikutus sydänlihakseen ja verisuonijärjestelmään.
- Viburnum-marjojen mehu on erityisen hyödyllinen niille, joilla on diabetes tai ylimääräinen kolesteroli veressä. Juoma sisältää ryhmien A, B, C vitamiineja, kivennäisaineita (jodi, mangaani, rauta, kalium). Tämän ansiosta keho on kyllästetty energialla koko päiväksi.
Viburnum-mehu: klassinen resepti
- rakesokeri - 260 gr.
- juomavettä - itse asiassa
- tuore viburnum - 0,5 kg.
- Lajittele hedelmät, poista rypistyneet, mätäiset. Kaada viburnum seulaan, kaada kylmä vesi ja anna olla kolmasosa tuntia. Tänä aikana neste valuu pois, muuten kerää kosteus pyyhkeellä.
- Siirrä hedelmät kuumuutta kestävään keittoastiaan, täytä vedellä niin, että neste nousee 1-2 cm marjojen yläpuolelle. Säädä poltin minimiin, keitä marjoja kiehuvaksi.
- Kun koostumus laskeutuu (hedelmät pehmenevät), pyyhi viburnum siivilän läpi. Kaada syntynyt mehu kattilaan, jätä 2,5 tuntia kannen alle. Siivilöi sitten neste sedimentistä, kaada juoma kuumuutta kestävään kulhoon.
- Lähetä seos polttimeen, lisää kidesokeria (jos haluat, sen määrää voidaan lisätä). Keitä mehua, kunnes kiteet liukenevat, poista syntynyt vaahto.
- Valmistuksen lopussa juoma suodatetaan 4-5 kerroksella sideharsoa. Steriloi purkit, kaada mehu niiden päälle. Rullaa tai korkitse nylonkansineen, säilytä jääkaapissa.
Viburnum mehu ilman keittämistä
- rakeistettu sokeri - 250 gr.
- viburnum - 850 gr.
- Poista marjat oksista, lajittele viburnum. Karsi pois kaikki sopimattomat näytteet ja huuhtele hyvät hedelmät hanan alla. Kaada siivilään, anna kuivua puoli tuntia.
- Naura viburnumia keittiö survin tai millä tahansa kätevä tapa(seula, tehosekoitin, lihamylly). Laita 4 kerrosta sideharsoa kuivaan siivilä, laita viburnum-sose onteloon.
- Purista mehu pois, poista kakku, jyvät ja luut. Lisää kidesokeri mehuun, sekoita. Jätä seos huoneenlämpöön imeytymään. Rakeiden tulee liueta kokonaan.
- Sekoita mehu uudelleen, saat pehmeän hedelmällisen juoman. Lämmitä purkit tuotteen pyöritystä varten, kuivaa ne, kaada mehu. Laita jääkaappiin tai muuhun saumauspaikkaan.
- hunaja - 240-260 gr.
- tuore viburnum - 550 gr.
- Poista viburnum oksista, lajittele, huuhtele altaassa viileällä vedellä. Älä poista pieniä oksia, ne sulkevat varren alla olevan reiän. Jos hedelmissä on likaa, kaada ne kiehuvaa vettä ja anna hautua 15 minuuttia.
- Siirrä puhtaat ja kuivat marjat syvään kulhoon tai kolmen litran purkki, murskaa viburnum puuroksi survimella. Voit soseuttaa viburnumin tehosekoittimella.
- Erottele mehu siemenistä, kuoresta ja oksien jäännöksistä. Siivilöi tätä varten koko sisältö juustokankaan tai hienorakeisen siivilän läpi. Lisää mehuun hunaja ja sekoita.
- Yritä käyttää kukkahunajaa, se kuuluu varhaiset lajikkeet eikä ole sokeroitu. Jos tuote on jo kiteytynyt, keitä se etukäteen vesihauteessa. Vasta sen jälkeen lisää koostumus viburnum-mehuun.
- Lähetä koko koostumus pannulle, keitä 5 minuuttia. Sammuta liesi, suodata mehu tarvittaessa. Kaada se steriileihin astioihin, korkki, anna jäähtyä. Käytä 1 viikon altistuksen jälkeen.
Viburnum mehu hitaassa keittimessä
- tuore viburnum - 750 gr.
- juomavesi - 600 ml.
- rakesokeri - 270 gr.
- Lajittele tuore viburnum, poista vieraat roskat, oksat. Huuhtele hedelmät hanan alla ja laita ne siivilään. Anna marjojen valua, pyyhi ne pyyhkeellä.
- Valmistele astia monitoimikeittimelle, kaada viburnum kuppiin, ripottele sokerilla. Täytä vedellä niin, että neste peittää hedelmän 2 cm.
- Peitä laite, aseta "Sammutus"-toiminto 45 minuutiksi. Kun ajastin soi, kaada sisältö siivilään, pyyhi mehu. Poista massa.
- Steriloi säiliö saumausta varten, kuivaa se ja kaada mehu astioihin. Sulje nailonilla tai tinaiset kannet, säilytä pimeässä paikassa.
Ennen kypsennystä lajittele marjat, poista huonot näytteet (rypistyneet, mätä jne.). Kidesokerin suhteet lisätään henkilökohtaisten toiveiden mukaan, voit korvata makeutusaineen hunajalla tai stevialla. Jauha viburnum siivilän läpi tai purista mehu sideharsolla. Harkitse hitaan lieden reseptiä ja menetelmää koostumuksen valmistamiseksi ilman keittämistä.
Video: kuinka keittää viburnum-siirappia ilman keittämistä
Monet ihmiset kunnioittavat viburnumia kasvina, joka voi torjua epäonnea ja suojella kotia. Mielenkiintoista on, että kaikki sen mystiset ominaisuudet ovat yksinomaan positiivisia. Samaan aikaan viburnum ei vain lohduta ja suojaa. Se voi auttaa parantamaan monia vaivoja ja monipuolistamaan ruokavaliota. Punaisen viburnumin sadonkorjuureseptejä talveksi on monia, melkein kaikki ne ovat helppoja suorittaa ja mahdollistavat maukkaita terveellisiä marjoja ympäri vuoden.
lääkinnällisiä ominaisuuksia
- hemostaattiset lääkkeet;
- antiseptiset aineet;
- antipyreettiset ja hikoilua vähentävät lääkkeet;
- kouristuksia estävät lääkkeet;
- yskänlääke;
- anti-inflammatoriset tabletit;
- rauhoittavat seokset.
C-vitamiinin sokkiannoksen lisäksi marjat sisältävät muita - A, E, P, K.
Kaikki tietävät, että punainen viburnum on erittäin hyödyllinen, mutta kaikki eivät tiedä: kaikki kasvin osat parantavat:
Kasvilla on vahva lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sen marjoja on mahdotonta käsitellä pelkkänä elintarviketuotteena, lämpökäsiteltyä hilloakin tulee syödä kohtuudella.
Viburnumin ja siitä valmistettujen valmisteiden käyttö on vasta-aiheista:
- raskaana olevat naiset;
- hypotensio (matalasta verenpaineesta kärsivät);
- korkea veren hyytyminen;
- kihdin kanssa.
Marja on hyödyllinen diabeetikoille, ei vain tarvitse syödä sitä sokerin kanssa.
Käsittely ilman lämmitystä
Kalina sokerilla tai hunajalla
Tämä viburnum-resepti talveksi on valmistettu neljällä tavalla - siemenillä ja ilman, sokerilla tai hunajalla. On suositeltavaa valita vaihtoehto luulla: ne itsessään sisältävät niin paljon antioksidantteja, että ei lääkkeet. Lisäksi uloskäynti valmis tuote tulee lisää, mikä on tärkeää suurille marjojen ystäville ja niille, jotka ostavat niitä markkinoilta. Kylmän hillon valmistaminen:
- Pese ja lajittele viburnum, anna veden valua.
- Jos valmistat siemenettömiä marjoja, huuhtele ne ensin kiehuvalla vedellä ja pyyhi sitten työntimellä (mieluiten puisella) siivilän tai siivilän läpi. Tapa kokonaiset hedelmät soseeksi tehosekoittimella tai kierrä lihamyllyssä.
- Lisää sama määrä hunajaa tai sokeria murskattuihin marjoihin, sekoita hyvin, peitä puhtaalla sideharsolla ja anna hautua useita tunteja lämpimässä paikassa.
- Asettele kylmä hillo steriileihin purkkeihin, sulje kansilla (ei ilmatiiviillä), laita jääkaappiin.
raaka hyytelö
Viburnum-marjat sisältävät paljon pektiinejä, joten hyytelöä on erittäin helppo valmistaa niistä - sinun ei tarvitse keittää, paitsi sokeria, mitään ei lisätä. Tuote kovettuu enintään päivässä, säilytettynä missä tahansa: jääkaapissa, kellarissa, yöpöytä huonelämpötilassa. Tärkeintä ei ole laittaa purkkia aurinkoon: hyytelöstä tulee ruma, koska se menettää kirkkaan värinsä. Raaka hyytelö valmistetaan seuraavasti:
Keitetyt reseptit
Tietenkin on parempi korjata marjat ilman keittämistä. Mutta kaupunkilaisilla ei yleensä ole kellaria tai kellaria, ja parvekkeella voi talvella olla niin kuuma, että pankit halkeavat. Jääkaappi on, mutta sinne ei voi laittaa montaa viburnumia, enintään 1-2 lääketieteellisiin tarkoituksiin. Marjojen alkuperäisen maun ja hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi sinun tulee valita talven viburnumin valmistukseen reseptejä, jotka edellyttävät minimaalista lämpökäsittelyä.
Viiden minuutin hillo
Jos poistat luut, ota sama määrä sokeria 1 kg: lle viburnumia, kokonaisista marjoista valmistettuun hilloon - 1,5 kg. Jatka sitten seuraavassa järjestyksessä:
Kalina siirapissa
Kilogrammaa kohti marjoja tarvitset 0,6 litraa vettä ja 0,4 kg sokeria. Valmista hillo seuraavasti:
- Pese viburnum, laita steriileihin purkkeihin.
- Kaada joukkoon kuuma siirappi vedestä ja sokerista.
- Peitä kansilla ja pastöroi 0,5 litran purkkeja 80 asteessa 15 minuuttia, litran purkkeja puoli tuntia.
- Rullaa, käännä, jäähdytä peiton alle.
Hyödyllinen vaahtokarkki
Ota 1 kg marjoja sama määrä sokeria ja 0,25 litraa vettä. Valmista herkullinen ja terveellinen vaahtokarkki:
Viburnum hyytelö
Kun hyytelöä valmistetaan viburnumista, siihen on lisättävä vettä. Näin torilta marjoja ostavat kotiäidit saavat enemmän valmiita tuotteita. Jos perhe on suuri tai jollain sen jäsenistä on herkkusuu, jokainen ylimääräinen purkki tulee tarpeeseen.
Marjat, sokeri ja vesi tulee ottaa suhteessa 1: 1: 0,5. Tee hyytelö:
Tämän reseptin mukaan valmistettu hyytelö saattaa näyttää vetiseltä, mutta se kovettuu täysin jäähtyessään.
Pitka kahvia
Monissa resepteissä, joissa kuvataan viburnumin keittämistä talveksi, jää "omisteettomat" luut. On sääli heittää ne pois, koska hyödyllisten aineiden pitoisuus niissä on valtava. Herkullinen ja terveellinen korvikekahvi valmistetaan viburnumin siemenistä.
Pese ne, kuivaa ne, paahda ne sitten uunissa ja jauha ne kahvimyllyllä. Säilytä suljetussa lasipurkissa. Juoman maku riippuu paahtoasteesta.
Pitkään tunnettu lääkinnällisiä ominaisuuksia ja viburnum-hedelmien edut, joten marjaa pidetään erittäin suosittuna kansanlääketiede. Lisäksi niistä voidaan valmistaa monia herkullisia ja terveellisiä aterioita, juomia ja valmistautua talveen.
Viburnum-marjat kypsyvät jo elokuun lopussa - syyskuun alussa, mutta ne korjataan myöhemmin - ensimmäisten pakkasten jälkeen. Tosiasia on, että jopa täysin kypsät marjat ovat katkeria, joten harvat pitävät siitä. Mutta kun ne jäädytetään, jopa lyhyen aikaa, niistä tulee makeampia ja sopivampia sadonkorjuuseen. Hedelmät on kerättävä huolellisesti pensaasta: leikkaa koko hedelmäoksa pois ja laita se säiliöön.
Parhaat reseptit viburnum-aihioille talveksi
viburnum sisällä tuoretta se säilyy hyvin jääkaapissa ja viileässä huoneessa ja soveltuu myös pakastamiseen ja jopa suositeltavaa. Mutta tästä huolimatta monet emännät laittoivat sen prosessoimaan ja valmistavat erilaisia jälkiruokia ja kansanlääkkeitä.
Helpoin resepti viburnumin keräämiseen talveksi on viiden minuutin hillo. Lyhyen lämpökäsittelyn avulla voit säästää maksimaalisesti sen marjojen sisältämiä vitamiineja. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:
- viburnumin hedelmät -1 kg;
- sokeri - 1,3 kg;
- vesi - 0,3 l.
Keittomenetelmä:
- Kalina on pestävä hyvin, lajiteltava, erotettava lehdistä.
- Pehmentämiseksi ja makeuden saamiseksi marjoja keitetään kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.
- Kalina siirretään siivilään veden valuttamiseksi ja laitetaan sitten purkkeihin.
- Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista, vielä kiehuva neste kaadetaan purkkeihin.
- Valmis hillo kääritään rullalle ja säilytetään viileässä paikassa.
Tällaista hilloa voidaan käyttää kotitekoisissa kakuissa tai käyttää vilustumisen lääkkeenä.
Yksinkertainen ja nopea tapa korjata viburnumi talveksi: video
Hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti voit valmistaa viburnumin tämän reseptin mukaan. Täytyy ottaa:
- viburnumin hedelmät - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Sekoita valmistettu viburnum sokerin kanssa ja laita purkkeihin.
- Aihioiden pastörointiaika on 0,5 tuntia.
- Säiliö kääritään rullalle, säilytetään kellariin tai jääkaappiin.
Voit syödä aihion teen kanssa, valmistaa herkullisen hedelmäjuoman.
Kalina hunajalla - kotihoito, jonka käyttö on hyödyllistä immuunijärjestelmän ja kehon suojatoimintojen ylläpitämisessä. Kalina ja hunaja auttavat nousemaan nopeasti jaloilleen akuuteissa hengitystieinfektioissa. Voit valmistaa ihmelääkettä ottamalla:
- viburnumin hedelmät -300 g;
- hunaja - 100 g.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kalina on pestävä, erotettava lehdistä ja pehmennettävä. Tätä varten se joko kaadetaan kiehuvalla vedellä tai valkaistaan muutaman minuutin ajan.
- Kalina seulotaan siivilän läpi ja saatu liete sekoitetaan hunajaan.
- Valmis tuote asetetaan pieniin kannellisiin purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin.
Immuniteetin vahvistamiseksi ja sairauksien ehkäisemiseksi lääke otetaan 1 tl. päivässä, akuuteilla hengitystieinfektioilla - kolme kertaa päivässä.
Kalina hunajalla talveksi: video
Voit säästää kaikki viburnumin edut tekemällä raakahilloa. Tämä menetelmä ei edellytä marjojen lämpökäsittelyä, joten sen sisältämät vitamiinit ja alkuaineet eivät tuhoudu, vaan ne säilyvät kokonaisuudessaan jälkiruoassa. On huomattava, että raakahillon valmistamiseksi viburnum on esijäädytettävä, muuten jälkiruoka on katkera, ei makea. Täällä tarvitset:
- viburnumin hedelmät - 0,5 kg;
- sokeri - 0,5 kg.
Miten tehdä:
- Marjan ukkosmyrskyt pestään, minkä jälkeen ne erotetaan varresta ja asetetaan syvään kulhoon.
- Jotta viburnum saisi soseen kaltaisen ulkonäön, se murskataan perunamurskaimella. Lisäksi liete voidaan pudottaa siivilän läpi, jolloin hillosta tulee kivet.
- 2/3 sokerin kokonaistilavuudesta lisätään massaan, sekoitetaan, kunnes sokeri liukenee.
- Raakahillo asetetaan pieniin purkkeihin jättäen päälle vähän tilaa.
- Jäljelle jäänyt sokeri ripottelee jokaisen purkin massan päälle.
- Säiliö kierretään ja puhdistetaan jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa.
Tällainen raakahillo voidaan liuottaa lämpimään veteen hedelmäjuoman valmistamiseksi. Sitruuna ja kaneli auttavat parantamaan juoman makua.
Kalina talveksi ilman ruoanlaittoa - terveellinen herkku: video
Höyrytetty viburnum on herkullinen, mutta erittäin terveellinen jälkiruoka, joka vetoaa herkkusuihin. Alla on resepti, jossa käytetään sokeria, mutta haluttaessa se voidaan korvata hunajalla, vain sen määrää tulee vähentää 2 kertaa.
- viburnumin hedelmät - 1 kg;
- sokeri - 0,4 kg;
- vesi - 1 lasi.
Keittomenetelmä:
- Marjat on valmistettava: pestävä, lajiteltava, erotettava varresta ja asetettava sitten saviastiaan.
- Sokeri lisätään viburnumiin, koko seos kaadetaan vedellä.
- Kattila peitetään kannella ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 0. Tänä aikana marjat muuttuvat hieman ruskeiksi.
Höyrytetty viburnum on erinomainen täyte erilaisille kotitekoisille leivonnaisille, ja sitä voidaan käyttää myös hyytelön ja hyytelön pohjana.
Tämän reseptin mukaan valmistettu makea jälkiruoka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Näistä ainesosista saat 1 litran valmista tuotetta:
- viburnumin hedelmät - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 2 lasia.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Pesty ja lajiteltu viburnum lähetetään kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Tämä aika riittää pehmenemään ja saavuttamaan makean maun.
- Marjoista sinun on valmistettava sosemassa. Tätä varten se jauhetaan siivilän läpi.
- Laita sose kattilaan, lisää sokeri, vesi, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Lämpökäsittelyn kesto on keskimäärin 50 minuuttia.
- Kuuma tuote kaadetaan puhtaisiin purkkeihin, kun massa on jäähtynyt, ne laitetaan jääkaappiin.
Valmis hyytelöä voidaan käyttää hedelmäjuomien valmistamiseen.
Viburnum tinktuura - tehokas lääke taistelussa verenpainetautia vastaan. Sen valmistamiseksi sinun on otettava:
- vodka - 0,5 l;
- viburnumin hedelmät - 0,5 kg.
Keittomenetelmä:
- Pestyt hedelmät laitetaan purkkiin. Jos käytetään pakastemarjoja, niitä ei saa sulattaa ensin. Halutessasi voit lisätä kirsikoita ja viburnumin varsia, mutta makuominaisuudet asetukset muuttuvat. Kun pääainesosaa asetetaan, sitä ei tiivistetä purkkiin.
- Kadyulina kaadetaan vodkalla niin, että se peittyy kokonaan nesteellä. Tässä muodossa tinktuura jätetään imeytymään päivän ajan lämpimässä paikassa.
- Jäljellä oleva vodka lisätään infuusioon, säiliö siirretään pimeään huoneeseen ja vaaditaan 3 viikkoa.
- Valmis viburnum-tinktuura suodatetaan ja kaadetaan pieniin pulloihin.
Viburnum-hedelmien hyödylliset ominaisuudet johtuvat rikkaista kemiallinen koostumus, Johon sisältyy:
- vitamiinit A, C, E, K, P;
- orgaaniset hapot;
- mineraalit: fosfori, kromi, seleeni, jodi, rauta, mangaani, sinkki jne.;
- tanniinit;
- pektiini;
- eetteriyhdisteet;
- viburniiniglykosidi, joka on erittäin hyödyllinen, mutta juuri hän on vastuussa marjojen katkerasta mausta.
Tällaisella koostumuksella on parantava vaikutus ihmiskehoon, se auttaa pitämään sen terveenä ja torjumaan monia sairauksia.
Viburnum-marjojen sisältämät fytonsidit taistelevat nopeasti virus- ja tartuntatauteja vastaan. Verenpainetaudin yhteydessä on suositeltavaa käyttää viburnum-aihioita, jotka normalisoituvat valtimopaine. Moniin sairauksiin Ruoansulatuskanava viburnumista tulee välttämätön tuote. Tähän ryhmään kuuluvat paksusuolitulehdus, maha- ja pohjukaissuolihaava, gastriitti. Diabetesessa viburnum lievittää taudin oireita. Myös parantavilla hedelmillä on tulehdusta estävä ja kolereettinen vaikutus kehoon.
Viburnum-marjoihin perustuvien aihioiden käyttö parantaa sydämen, maksan, hermosto. Arvokkain on niiden vaikutus hematopoieesiprosessiin.
Viburnum-marjat eivät aiheuta haittaa, jos niitä käytetään kohtuudella. Yliannostus voi aiheuttaa ihottumaa kehossa. Mutta on ihmisryhmiä, joille marjojen ja niistä valmistettujen valmisteiden käyttöä ei suositella. Nämä sisältävät:
- kärsivät kihti taudista;
- raskaana olevat ja imettävät naiset;
- hypotensio (paineen lasku voi aiheuttaa pyörtymistä);
- ihmiset, joilla on korkea mahanesteen happamuus;
- ihmiset, joilla on taipumus tromboosille.
Kaikille muille viburnumin aihioiden käyttö hyödyttää vain.
Kaikki eivät tiedä asiasta hyödyllisiä ominaisuuksia Ah viburnum marjat. Hedelmien koostumus sisältää huomattavan määrän mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja, joita tarvitaan terveyden ylläpitämiseen.
Ja mitä viburnumilla voidaan tehdä talveksi? Säilöntä - kastike, mehu, hillo, hillo, tinktuura, siirappi, hyytelö. Marjoihin perustuva keittäminen auttaa täydellisesti alentamaan korkeaa verenpainetta, normalisoimaan työtä Ruoansulatuselimistö, parantaa ysköksen erittymistä jne. Marja on erittäin hyödyllinen tuoreena, pakastettuna ja jopa kuivattuna.
Tapoja säilyttää kokonaisia marjoja
Viburnumin sadonkorjuu talveksi kotona tapahtuu kahdella periaatteella: jäädytys ja kuivaus luonnollisella tavalla tai erityisissä laitteissa. Tarkastellaan jokaista menetelmää yksityiskohtaisemmin.
Jäädyttää
- Erottele kerätyt marjat oksista ja varreista. Laita sopivaan kulhoon ja täytä vedellä. Sekoita käsin, valuta ja toista toimenpide uudelleen, kunnes nesteestä tulee kirkasta. Heitä siivilä odottamaan valumista ylimääräistä kosteutta, kuivaa.
- Asettele kuivat marjat pienelle ruoka-alustalle ja laita se varovasti pakastimeen.
- Heti kun marjat jäätyvät, ne siirretään muovipussiin, muoviastioihin. Säilytä ainesosa pakastimessa.
Toinen alkuperäinen versio viburnum-aihiot - vedessä ja pakastin. Epätavallista, eikö? Joten tätä menetelmää varten viburnum valmistetaan edellä kuvatulla tavalla. Marjat asetetaan elintarvikemuovisäiliöön jään pakastamista varten, kaadetaan vedellä ja laitetaan pakastimeen. Heti kun sisältö jäähtyy, kuutiot voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen. Tämä menetelmä hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisen avulla voit nopeasti valmistaa teejuoman viburnumilla.
Kuivaus kotona
Kokit jakavat kaksi tapaa korjata viburnumia talveksi ilman ruoanlaittoa. Tämä prosessi on tärkeää suorittaa oikein, muuten marjoista ei ole hyötyä. Ensimmäisen menetelmän mukaan:
- Huuhtele leikatut siveltimet marjoilla, kuivaa ja levitä uunipellille. Kytke uuni päälle, aseta lämpötila korkeintaan 60 astetta. Laita uunipelti uuniin, mutta älä sulje luukkua. Lämmitä valmiiksi asti. On tärkeää, ettei se kuivuta liikaa.
- Ulkomuoto Valmiiden marjojen määrä määräytyy kuihtuneen tilan mukaan. Säilytä puu- tai lasisäiliöissä, voit käyttää kangaspusseja.
Toinen tapa on luonnollinen tapa. Peitä ruokalevite leivinpaperilla tai puhtaalla sanomalehdellä, levitä valmistetut oksat viburnumilla. Aseta astia sisältöineen varjoisaan paikkaan, kunnes se on täysin kuiva. Älä unohda kääntää ajoittain, jotta se kuivuu tasaisesti. Viimeistä menetelmää pidetään pisimpana, mutta samalla sen avulla voit säästää kaikki hyödylliset aineet.
viburnum tinktuura
Työkappaleen toinen nimi on kylmähillo. Happamien hedelmien koskettaminen sokerijyvien kanssa mahdollistaa herkullisen siirapin valmistamisen. Tämä resepti viburnumin tekemiseen talveksi osoittautuu väkevöidyksi, tuoksuvaksi, herkäksi. Pienetkin lapset pitävät valmistuksesta huolimatta marjan supistavuudesta.
Tuotteet:
- marjat - 600 g;
- rakesokeri - 0,5 kg.
Toiminnot:
- Pese lasipurkit saippualla ja kuivaa uunissa. Käsittele marjat ja huuhtele huolellisesti. Levitä kerroksittain astioihin.
- Viimeinen kerros on kidesokeria, jonka korkeus on noin 2 cm. Kaada kiehuvaa vettä silikonikansien päälle, sulje ja laita jääkaappiin. 14 päivän kuluttua makea herkku on valmis.
- On suositeltavaa liuottaa lämmintä vettä tai syö vain lusikoilla. Kun ollaan vuorovaikutuksessa korkea lämpötila kaikki hyödylliset komponentit katoavat.
Marjoja omassa mehussa
Kalina, valmistettu omassa mehussaan, on erittäin maukas, tuoksuva. SISÄÄN talviaika työkappaleesta voit valmistaa hedelmäjuoman tai hillokkeen ja käyttää sitä yksinkertaisesti siirappina lasten hoitoon. Harkitse ehkä parasta reseptiä viburnumin keräämiseen talveksi.
Tuotteet:
- kypsä marja- 3 kg.
- Katso kerätystä viburnumista mädänneiden osien varalta. Huuhtele oksilla, kuivaa ja poista ne. Mittaa ilmoitetusta määrästä 1,2 kg marjoja ja laita ne mehupuristimen läpi.
- Aseta loput marjat emaloituun astiaan, kaada tuloksena oleva marjamehu niihin. Laita liedelle ja kiehauta.
- Valmistamme purkit etukäteen: pese ne saippualla, kuivaa ne uunissa. Kaada tasaisesti viburnum mehulla, peitä kansilla.
- Levitä liina suuren emaloidun altaan pohjalle ja aseta sen päälle purkit sisältöineen. Lisää astiaan kuumaa vettä, kiehauta ja kuumenna keskilämmöllä 15 minuuttia. Sulje tiukasti, käännä ja kääri huovalla. Jäähdytyksen jälkeen laita kylmään paikkaan säilytystä varten.
viburnum siirappi
Tuoreita marjoja ei yleensä syödä erityisen maun ja supistumisen vuoksi. Aihiot viburnumista herkullisia reseptejä talvea varten tee siitä pehmeämpi, tuoksuvampi ja miellyttävämpi. Siksi ehdotamme harkitsemista askel askeleelta prosessi tiivistetyn siirapin valmistus.
Tuotteet:
- viburnum-mehu - 2,2 l;
- rakesokeri - 4,4 kg;
- sitruunahappo - 4 tl
- Lajittele kerätyt marjat, pese ja kuivaa. Laita marjat mehupuristimen läpi. Kaada se emalivuokaan ja lisää makea komponentti. Aseta liedelle ja keitä keittämisen jälkeen 7 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
- Kaada sitruunahappo ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Siivilöi koostumus juustokankaalla ja kaada pulloihin. Sulje tiiviisti, laita pimeään ja viileään paikkaan.
Kompotti talveksi
Juoma sammuttaa täydellisesti janon, auttaa poistamaan ensimmäiset vilustumisen merkit kylmä aika. On sallittua valmistaa paitsi tuoreista hedelmistä myös pakasteista. Harkitse yksityiskohtainen resepti kompotti punaisesta viburnumista talveksi.
Tuotteet:
- suodatettu neste - 2 l;
- rakeistettu sokeri - 2 kg;
- tuore viburnum - 1 kg.
Toimenpide:
- Lajittele marjat, poista roskat ja mädät hedelmät. Huuhtele huolellisesti useissa vesissä. Kaada siivilään, odota, että ylimääräinen kosteus valuu pois. Laita sitten puhdas vohvelipyyhe ja kuivaa.
- Kaada vesi erilliseen astiaan, kaada sokeri. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, keitä, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Laita marjat tuloksena olevaan siirappiin. Kaada steriileihin purkkeihin, peitä kansilla ja steriloi 15-20 minuuttia.
- Sulje tiiviisti, käännä ympäri, kääri lämpimään peittoon. Jäähdytyksen jälkeen siirrä kylmään paikkaan, kellariin.
Kompotti omenoiden ja viburnumin kanssa
Toinen vaihtoehto kompotin valmistukseen on omenahedelmiä. Viburnumin kirpeän maun vuoksi hedelmät tulee valita makeiksi, jotta kompottista tulee miellyttävä, pehmeä ja erittäin maukas. Ainesosien määrä on suunniteltu 2 tölkkiin, joiden tilavuus on 3 litraa.
Tuotteet:
- omenat pieni koko- 1,6 kg;
- viburnum - 0,8 kg;
- rakesokeri - 0,5 kg.
- Huuhtele omenat, jaa 2 osaan ja poista siemenlaatikko. Leikkaa viipaleiksi. Lajittele marjat, poista roskat ja vaurioituneet osat. Huuhtele usealla vedellä, siivilöi siivilän läpi ja kuivaa.
- 1/3 täytä purkit valmiilla hedelmillä ja marjoilla. Kiehauta neste erikseen, kaada astiaan sisällön kanssa ja peitä kansi. lähdemme keittiön pöytä noin 60 minuuttia.
- Valuta vesi erilliseen kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä makeaa siirappia, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
- Täytä purkit makean siirapin sisällöllä, sulje kannet tiukasti ja käännä alas, peitä lämpimällä huovalla ja anna jäähtyä kokonaan. Kun aika on kulunut, nosta kompotti kellariin tai muuhun viileään huoneeseen.
Lääketieteellinen resepti
Kalinaa käytetään laajalti useimpien sairauksien hoitoon. Siksi ehdotamme harkitsemaan yhtä vaihtoehdoista viburnumin keittämiseksi talveksi paineesta ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.
Tuotteet:
- tuore viburnum - 1 kg;
- luonnollinen hunaja - 500 g;
- korkealaatuinen vodka tai konjakki - 0,5 l.
Toimintoalgoritmi:
- Lajittele marjat, poista kaikki roskat. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Odota, että ylimääräinen kosteus valuu pois. Laita sopivaan pannuun ja muussaa käsin.
- Aseta sitten mehiläishoitotuote, sekoita ja määritä valmis massa 3 litran astiaan. kaataa alkoholijuoma, sekoita ja laita pimeään, viileään paikkaan 30 päiväksi. Ravista sisältöä päivittäin.
Kun olet valmis, siivilöi ja kaada tinktuura sopivaan astiaan.
Älä ota Jumalaa juopumuksena...
Viburnum mehu talveksi ilman keittämistä
Tuotteet:
- rakeistettu sokeri - 500 g;
- tuoreet marjat - 1,7 kg.
- Poista viburnum-hedelmät oksista, poista kaikki roskat. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, odota, että ylimääräinen kosteus valuu pois. Levitä puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan.
- Laita sopivaan emaloituun kulhoon ja muussaa puumurskeella. Laita useaan kerrokseen taitettu sideharso siivilään. Levitä valmistettu sose varovasti
- Purista mehu pois ja poista hedelmäliha sekä siemenet ja kuori. Kaada sokeri syntyneeseen uutteeseen, sekoita. Peitä ja anna seistä keittiön pöydällä useita tunteja. Älä unohda sekoittaa aika ajoin, on tärkeää, että jyvät ovat täysin liuenneet.
- Huuhtele mehun säilytykseen tarkoitetut purkit, kuivaa ne uunissa ja kaada juoma niiden päälle. Sulje tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa. Viburnum-mehu talveksi ilman keittämistä on käyttövalmis.
Pastila viburnumista
Tuotteet:
- tuoreet marjat - 1,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
- puhdas vesi- 500 ml.
- Laita valmistetut marjat kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia keskilämmöllä. Siivilöi neste, kaada uusi neste. Kuumenna kiehuvaksi, jatka keittämistä, kunnes se on pehmeää.
- Jauha marjat yhdessä liemen kanssa tehosekoittimella tai lihamyllyssä. Yhdistä marjasose kidesokerin kanssa, sekoita ja kuumenna hitaasti. Keitä kunnes koostumus on paksu smetana, älä unohda sekoittaa sisältöä ajoittain.
- Levitä leivinpaperi uunipellille ja sen päälle ohut kerros levitä valmis massa. Laita uuniin, esilämmitä 60 asteeseen.
- Tarkista valmius. Vaahtokarkin tulee irrota hyvin leivinpaperista. Taita valmis viburnum-astia talveksi useisiin kerroksiin ja leikkaa paloiksi. Ripottele päälle tomusokeria ja laita pöydälle tai laita sisään lasipurkki. Varastoi viileässä kuivassa paikassa.
Etikka viburnumista
Erinomainen lisä vihannesten tai lihasalaatit, lisukkeita. Etikka maistuu hyvältä.
Tuotteet:
- suodatettu vesi - 1 l;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- tuore viburnum - 250 g.
Laita puhtaat marjat blenderin kulhoon ja hienonna. Jaa 3 litran pullo, kaada vesi ja lisää kidesokeri, sekoita ja poista säiliö sisällöineen pimeässä, kuivassa ja viileässä huoneessa. Kestää 60 päivää. Ajan myötä seos muuttuu läpinäkyväksi. Siivilöi siivilän läpi ja kaada sopivaan astiaan. Säilytä viileässä paikassa.
Marmeladi viburnumista
Haluatko yllättää vauvasi herkullisella ja kotitekoisella herkulla? Tarjoamme terveellisen ja tuoksuvan marmeladin valmistamista lapselle.
Tuotteet:
- tuore viburnum - 0,5 kg;
- omenat - 0,5 kg;
- rakesokeri - 1 kg.
- Lajittele marjat, huuhtele, laita uunipellille ja kuivaa hieman uunissa. Huuhtele omenat ja paista kuoressa kypsiksi. Jäähdytä komponentit.
- Kuori hedelmät kuoresta ja siemenlaatikosta. Laita massa tehosekoittimen kulhoon ja jauha noin soseiseksi. Laita massa kätevään pannuun ja kaada marjahedelmät, sokeri.
- Aseta astia sisältöineen liedelle hitaaseen lämmitykseen. Keitä massaa säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on täysin paksuuntunut.
- Asettele purkkeihin, sulje tiiviisti. Säilytä viileässä tai voidaan käyttää heti jäähtymisen jälkeen.
Viburnum öljy
Tätä ainesosaa pidetään erittäin ravitsevana ja terveellisenä. Se on sallittua ottaa suun kautta ja käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin (hiuksille, iholle, kynsille).
Tuotteet:
- viburnum - 500 g;
- hunaja - 500 g.
Yhdistä marjat erilliseen astiaan mehiläishoitotuotteen kanssa. Sekoita huolellisesti, laita pieniin purkkeihin, sulje tiiviisti. 14 päivän kuluttua aihiota voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.
Liotettu viburnum resepti talveksi
Tämä hankintamenetelmä hyödyllinen marja pidetään yksinkertaisimpana ja taloudellisimpana. Yleensä se valmistetaan lääkkeeksi ruoansulatuskanavan toimintahäiriöiden poistamiseksi. Säilyvyys on pitkä, huoneenlämmössä ja ilman hermeettistä tiivistystä.
Tuotteet:
- tuore viburnum - 500 g;
- suodatettu vesi - 2,5 l;
- kidesokeria maun mukaan.
- Kaada valmis, puhdas marja 3 litran lasiastiaan. Ensin se on huuhdeltava huolellisesti ja kuivattava uunissa.
- Kaada tarvittava määrä vettä ja lisää kidesokeria. Sekoita jyvien liukenemiseksi. Peitä sideharsokankaalla ja säilytä viileässä paikassa 14 päivää välillä sekoittaen.
Viburnum-marja on todellinen mysteeri useimmille ihmisille huolimatta siitä, että se kasvaa melkein kaikkialla. Jokainen emäntä ei ole valmis tekemään hänestä aihioita. Syynä on sen hapokas, katkera maku. Jos poimit marjoja ensimmäisen pakkasen jälkeen, viburnumista tulee maukasta ja aihiot ovat herkempiä.
Toivon, että tässä artikkelissa jokainen on löytänyt itselleen, mitä viburnumilla voidaan tehdä talveksi.