Kõik on kapsasalatitest juba ammu teadnud, võimalusi on nii palju, et vahel eksib ära. Traditsiooniliselt serveeritakse rooga lõuna- ja õhtusöögiks, kuna see on nii tervislik kui ka maitsev. Mõnikord ei taha te nii palju banaalseid kapsasalateid küpsetada, et otsite midagi uut ja tundmatut. Leidsin enda jaoks uue kombinatsiooni ja jagan seda teiega esimesel võimalusel. Täna valmistan suurepärase kapsasalati õunte ja porganditega, retsept on väga lihtne, ma räägin teile selle valmistamise põhimõtted ja võite ka kõike korrata.
Nõutavad tooted:
- 1 hapukas roheline õun,
- 300 grammi värsket kapsast,
- 100 grammi porgandit,
- ½ tl. l. granuleeritud suhkur,
- ½ tl. l. sool,
- 30 grammi rafineerimata oliiviõli.
Kuidas valmistada kapsasalatit porgandi ja õuntega
Hakitud kapsas: mugavuse huvides lõigake vars kohe ära, võite seda veidi loputada, et kapsas oleks puhas, või lihtsalt eemaldada pealmised lehed. Asetan kapsa viltu ja hakkisin terava noaga samas tasapinnas kapsaribasid.
Jahvatage ülejäänud koostisosad: riivige porgand jämedale riivile pikkadeks laastudeks ja lõigake õunad õhukesteks ribadeks. Ma isegi ei koori õunu, vaid tükeldan ja lisan salatile.
Panin ained kaussi: kapsas, porgand ja õun. Kapsas ja värske porgand on kõigi lemmik ja tuntud kombinatsioon. Kuid peate neile lihtsalt lisama veidi õuna ja salat muutub ja muutub sada korda maitsvamaks. Kapsas ja hapuõun on igas mõttes imeline lugu. Banaalne salat muutub originaalseks roaks ja siin oleme selle lihtsal viisil muutnud.
Maitsesta salat soola, suhkruga, sega veidi, lisa õli ja sega paar korda, et kõik koostisosad hästi seguneksid ja maitseained seguneksid. Kui sa salatit kohe ei serveeri, võid selle peale piserdada veidi sidrunimahla. Hape takistab ka õunte pruunistumist, nagu sageli juhtub. Põhimõtteliselt armastab kapsas hapet, nii et sidrunimahl on alati sobiv. Kuna õun on hapu, pole äädikat vaja.
Lase salatil 10 minutit külmkapis seista ja serveeri kohe. Salat sai lopsakas, kerge ja õhuline. Kaunis salat tõstab tuju ja isu. Selle salatiga õhtusöögilaud muutub koheselt. Nii valmistasime lihtsatest koostisosadest tõelise kulinaarse meistriteose. Head isu!
1. samm: valmistage kapsas.
Eemaldage kapsast kuivanud lehed ja lehed, mis on hakanud kattuma tumedate laikudega. Loputage ülejäänud sooja jooksva veega. Eemaldage vars, kuna see on kibe ja söömiseks kõlbmatu. Aseta ülejäänud mahlased, rohelised ja valged lehed lõikelauale, suru käega tugevasti kinni ja lõika väga õhukesteks ribadeks.2. samm: valmistage porgandid.
Koorige porgandid spetsiaalse noaga. Seejärel loputage juurvili kindlasti sooja veega, pestes ära kogu ülejäänud mustuse ja kleepunud pinnase. Riivi sel viisil valmistatud porgandid keskmisel riivil.
3. samm: valmista õun.
Õuna, nagu ka porgandi, võib esmalt koorida ja seejärel keskmisel riivil tükeldada, unustamata eemaldada südamikku koos seemnetega. Või ei pea te puuvilju koorima ja noaga ribadeks lõikama. Kõik sõltub teie soovidest.
4. samm: valmistage sidrun.
Pese sidrun, jaga see kaheks pooleks ja pigista sellest lihtsa aparaadiga mahl kaussi välja. Samal ajal eemalda sellest koheselt seemned ja suured viljalihatükid, et need salatisse ei satuks.
5. samm: segage kapsa, õunte ja porgandi salat.
Alusta salati segamist kapsaga. Valage see sügavale taldrikule, lisage soola ja loksutage kätega. Kui küpsetate noore kapsaga, võite selle sammu vahele jätta. Seejärel lisage sellele õunad ja valage peale sidrunimahl, segage. Seejärel valage porgandid. Lisage soovi korral uuesti soola ja segage kõik salati koostisosad uuesti korralikult läbi. Viimasena maitsesta roog taimeõliga. Rikkalikuma maitse saamiseks võid valmis salatil veidi aega toatemperatuuril seista, aga mina eelistan serveerida kohe.
6. samm: serveeri kapsa-, õuna- ja porgandisalatit.
Serveeri liha- ja kalaroogade lisandina kapsa-, õuna- ja porgandisalatit. Eriti maitsev on seda süüa koos linnuliha või grillil või lahtisel tulel praetud lihaga. Ilu huvides võid valmis roa kaunistada õunaviilude, ürdiokste või sibula sulgedega. See on kõik, jääb üle vaid nautida kerget, tervislikku ja maitsvat salatit.
Head isu!
Kastmeks võid kasutada ka jogurtit, hapukoort või majoneesi.
Sidrunimahla võib asendada äädikaga, kuid sel juhul on see salat kõhule palju kahjulikum.
Mõned koduperenaised valmistavad seda salatit rosinatega ilma soola lisamata, sest roog on lõpuks magus. Sellest lähtuvalt on sel juhul parem valida mittehapu õun.
Kui teie salat osutub kogemata veidi hapuks, lisage sellele lihtsalt veidi suhkrut.
Noh, lõpuks on kevad käes, päike paistab, linnud laulavad ja avatud aknast kostavad laste rõõmsad hääled. Õhtu lähenedes täitub tuba grilli aroomiga. Käime sõpradega ka tihti looduses, praeme kanakintsu või kala. Muidugi ei saa sellest ainult kõht täis, seega valmistan iga kord maitsva salati. Peamiselt leian retsepte kulinaariaajakirjadest. Mõnikord parandan neid, see osutub üsna maitsvaks. Nii et mitte väga ammu kostitas mu töökaaslane mind kapsa, porgandi ja õunte salatiga. Vaatamata kummalisele kooslusele üllatas selle maitse mind meeldivalt ja otsustasin, et valmistan selle kindlasti oma järgmisteks koosviibimisteks. Selle roa valmistamisel pole midagi keerulist, selle valmistamiseks kulub sõna otseses mõttes viis minutit ning see osutub üsna maitsvaks ja ebatavaliseks. Kõigile meeldib eranditult kapsasalat õunte ja porganditega, nii et võtke julgelt teadmiseks minu retsept koos samm-sammult fotodega ja küpsetage seda kindlasti!
Koostis:
- 2 porgandit,
- pool pead noort kapsast,
- 1 õun,
- maitse järgi soola,
- suhkur maitse järgi,
- äädikas maitse järgi.
Retsept koos fotodega samm-sammult:
Niisiis, peske ja koorige köögiviljad.
Lõikelaual lõigake noor kapsas tavalise või spetsiaalse noaga. Nüüd on see kõige maitsvam: mahlane, krõbe ja aromaatne. 
Riivi porgandid spetsiaalsel riivil. Mul on uus Korea porgandi riiv. Ta hõõrub suurepäraselt. 
Pese õun, lõika koor ära, eemalda südamik. Lõika õun ribadeks. 
Pane tükeldatud koostisained suurde kaussi ning lisa kohe sool ja suhkur. 
Pärast seda valage äädikas. Sega kõik väga hästi läbi. 
Jätke värske salat tund aega seisma, et kõik köögiviljad oleksid ideaalselt leotatud.
Seejärel aseta salat kaussi, kaunista pealt petersellioksaga ja serveeri.
Seda salatit võivad süüa need inimesed, kellele meeldivad salatid ilma majoneesita või kes ei söö kaloririkkaid toite. 
See tuleb ikka väga maitsev
Soovitan oma sõpradel täna puhastavat salatit valmistada. See aitab meil lahendada ülekaalu probleemi. Sellesse kuuluvad tooted sisaldavad üsna palju kiudaineid. Just kiudained aitavad eemaldada kehast toksiine ja kolesterooli. Muide, paraneb ka peristaltika ja soolestiku mikrofloora ning seedimisprotsess normaliseerub. Seega ei lahenda te mitte ainult ülekaalu probleemi, vaid parandate ka oma tervist. Proovige kaalu langetamiseks kindlasti valmistada kapsa, porgandi ja õunasalatit. Kui soovite olla sale, lisage see dieetroog perioodiliselt oma menüüsse.
KOOSTISOSAD
Selle salati valmistamiseks vajate järgmist:
- valge kapsas - võtke 1/4 keskmisest kapsast;
- õun - 1 roheline ja suur;
- porgand - üks suur juurvili;
- päevalilleseemned - üks suur lusikas, kooritud.
KOKKAMINE
- Nii et alustame! Alustame kapsast. Haki see peeneks. Kui võtta varase sordi kapsas, siis me sellega midagi muud ei tee. Kui kapsas on hiline sort, peate seda pisut kätega püreestama. Pärast seda on see pehmem.
- Seejärel koorime porgandid ja õunad ning ajame need läbi jämeda riivi. Muide, ma koorin alati õuna, saate seda teha oma maitse järgi.
- Järgmisena sega kõik salatikomponendid salatikausis kokku, sega läbi ja puista peale seemned.
- Üldiselt on see kõik. Salat osutub ilusaks ja tervislikuks. Muide, päevalilleseemned sisaldavad palju E-vitamiini, mis on kasulik naiste ilu jaoks.
PS. Ma oleks peaaegu unustanud, proovige hoiduda salatile soola lisamisest. Salat maitseb magusalt ja sool rikub selle maitse ära.
Naudi oma einet!
Vaadake teist väga lihtsa vitamiinisalati retsepti.
Kapsa-porgandisalatit on lihtne valmistada iga päev. Nendest odavatest köögiviljadest suupistete valmistamisel on nii palju variante, et igaüks leiab endale sobivaima variandi ja igav ei hakka kunagi. Siit leiate valiku populaarseid retsepte ja uusi ebatavalisi toiduvalmistamisvõimalusi.
Kapsast ja porgandist valmistatud “Vitamiini” salatit serveeritakse lasteaedades ja koolides ning üllatuslikult söövad lapsed seda jälgi jätmata. Kuid sageli on nii raske panna väikseid sööjaid värskeid köögivilju sööma. Eelroa valmistamine on lihtne, peamine on säilitada kapsa ja porgandi proportsioonid. Juurviljadega liialdades muutub snäkk liiga magusaks ja kui ei teata, siis liiga mahedaks.
Meil on vaja:
- kapsas (valge) - 500 g;
- magus porgand, punane - 300 g;
- päevalilleõli - maitse järgi;
- sool, suhkur - näputäis.
Lapsed söövad “Vitamiinisalatit” jälgi jätmata, kui kasutate valmistamisel erinevaid magusaid porgandeid.
Haki köögiviljad peeneks ja püreesta kätega soola ja suhkruga. Kui need vabastavad mahla, maitsestage kõike taimeõliga. See on kõik, meie vitamiinisalat on valmis. Kellele meeldib hapukus, võib lisada peotäie jõhvikaid või tilga õunaäädikat. Salat maitseb paremini, kui see seisab külmkapis vähemalt pool tundi – nii annavad köögiviljad üksteisele maitsed välja.
Peediga
Tutvustame ebatavalist värskendava salati retsepti: mõnus krõmps, kerge mädarõika maitse, magushapu õunamaitse - see ei jäta külalisi ükskõikseks ja täiendab mahedat kanasuppi.
Meil on vaja:
- suur magus peet - 1 tk;
- kapsas - veerandkahvel (või Pekingi kahvel);
- punane õun;
- küüslaugu küüs;
- üks porgand, suur ja magus;
- sool, vürtsid;
- näputäis suhkrut;
- mädarõika juur või purk ettevalmistatud vürtsiga;
- hapukoor - 100 ml.
Kolm köögivilja, välja arvatud kapsas, peenel riivil. Võid kasutada köögikombaini või Berneri riivi – kasuta oma valikut. Koori õun, eemalda südamik koos seemnetega ja lõika õhukesteks ribadeks. Rebi kapsas õhukeseks, sõtku seda kergelt kätega, et see mahla vabastaks (hiina kapsas on pehme ja seda pole vaja purustada).
Sega köögiviljad ja õun. Valmista kaste – sega hapukoor mädarõikaga ja lisa soola. Maitsesta salat hapukoore ja mädarõikakastmega ning lase tõmmata.
Suupistet saab kaunistada piiniapähklitega - see on tervisliku eluviisi tundjatele moekas valik.
Talvine salat: kapsas porgandi ja äädikaga
Kapsas porgandi ja äädikasalatiga säilib hästi külmkapis. Sellest salativalikust on palju abi pärast tööpäeva argipäevadel, kui soovid väga kerget ja mõnusat snäkki sooja toidu kõrvale, aga ei jää piisavalt aega juurviljade tükeldamiseks.
Valmistamiseks vajate:
- 2 kg valget kapsast;
- 4 porgandit;
- sibula pea;
- küüslauk - 5 nelki;
- 50 ml äädikat 9%;
- taimeõli 80 ml;
- musta pipraterad, piment, loorberileht;
- suhkur ja sool maitse järgi.
Kui lisada salatile õhukesteks ringideks lõigatud peet, terav tšillipipar ja näpuotsatäis khmeli-suneli, saad kapsast erakordselt maitsva Gruusia versiooni - särava ja piduliku.
- Lõika köögiviljad suurteks tükkideks (kapsas kuubikuteks, porgand ringideks, sibul poolrõngasteks ja küüslauk 3 ossa iga nelgi kohta).
- Köögiviljad topime kolmeliitrisesse purki.
- Valmistage soolvesi kastrulis: keetke pool liitrit vett, lisage vürtsid, sool, suhkur, äädikas ja taimeõli. Maitse marinaadi. Soovi korral lisa veel soola ja veidi suhkrut või äädikat.
- Vala kapsale kuum marinaad. Laske sellel umbes päev seista soojas kohas ja seejärel asetage see külmkappi.
Kapsas muutub järsuks ja muutub krõbedaks. Marinaad imbub igasse tükki vürtsika aroomiga ja roog saab lihtsalt maitsev!
Paprikaga
Kerge salat paprikaga on ideaalne lisand kõigile, kes kaalust alla võtavad, paastuvad või lihtsalt värskete suupistete austajatele. Pole vaja kulutada aega toiduvalmistamisele ega erivahenditele – paprika on hooajal odav ja saate alati valida oma lemmiksordi.
Salati jaoks vajame:
- 500 g valget kapsast;
- 200 g porgandit;
- suur punane paprika;
- rohelised - suur hunnik;
- sool, taimeõli - maitse järgi.
Salat saab ilus, kui võtate kahte erinevat sorti paprikat: kollast ja punast, punast ja rohelist (mõlemal pool vilja).
Hakime kapsa ja porgandi õhukesteks ribadeks ning paprika samasugusteks elegantseteks poolrõngasteks. Purusta kapsas ja porgand kätega ning jäta 10 minutiks hauduma. Kombineeri kõik pipra ja hakitud ürtidega, maitsesta taimeõliga ja maitsesta soolaga. Soovi korral võid salatile lisada veidi äädikat. Siis osutub see vürtsikaks ja pikantseks. Salatit serveeritakse jahutatult ja süüakse kiiresti – selline eelroog ei säili kaua.
Kapsasalat porgandi ja õunaga
Kui tellite restoranis moeka eelroa "Cole Slow" (nimi tõlkes inglise keelest "kapsasalat"), serveeritakse teile suure tõenäosusega meie piirkonnas lihtne ja populaarne salat, mis on valmistatud värskest kapsast ja porgandist, millele on lisatud õun. Seda on lihtne valmistada, kuid see laeb teid sõna otseses mõttes vitamiinienergiaga.
Salati jaoks valmistame järgmised koostisosad:
- 500 g valget kapsast;
- 300 g porgandit;
- 200 g magushapu õun (punased sordid);
- jogurt ja majonees - igaüks 30 ml;
- soola ja pipart maitse järgi.
Koori õun ning eemalda vars ja seemned. Lõika kapsas, porgand, õun õhukesteks ribadeks ja sega läbi. Valmista kaste – sega naturaalne jogurt majoneesiga, lisa veidi soola, lisa näputäis värskelt jahvatatud musta pipart. Kastke salat, jahutage ja serveerige.
Tundub, et kõik on elementaarne. Kuid kokad on õppinud roa maitset tundmatuseni muutma. Kuulus kokk Jamie Oliver valmistab selle alati punase sibula, peterselli lisamisega ning hakib kõik koostisosad (v.a sibula) alati köögikombainis. Õhk osutub õhukeseks, mis muudab salati maitse rikkalikumaks. Sidrunimahl ja inglise sinep lisavad sellele roale pikantset nooti. Varseller Cole Slaw sobib ka varsseller, kuid see ei sobi kindlasti kõigile.
Küpsetusmeetod majoneesiga
Majonees on kõigile armastatud selle iseloomuliku äädika-sinepi noodi ja rasvasisalduse poolest, mis teeb kõik sellega koos olevad road rahuldavaks. Talvel, kui vitamiine napib, aga hing vajab korralikke suupisteid, saab valmistada huvitava variandi salatist kapsa- ja majoneesikastmega.
Meil on vaja:
- 300 g valget või hiina kapsast;
- 200 g värsket kurki;
- 300 g porgandit;
- suur hunnik rohelust.
Parem on võtta väga kvaliteetne, kõrge rasvasisaldusega majonees. Nii et toitumisspetsialistide sõnul ei sisalda kaste kahjulikku tärklist ja maitse tuleb ainult kasuks.
Lõikame köögiviljad ribadeks, segame, puistame üle värskete ürtidega ja maitsestame majoneesiga. Lase salatil tõmmata ja söö koos keedukartuliga. Roale saab lisada krabipulki ja saada uue ja huvitava võimaluse pühade serveerimiseks.
Korea kapsa ja porgandi salat
Korea salatid meelitavad paljusid inimesi – need meelitavad oma aroomidega! Kuid mitte kõik pole valmis riskima ja ostma tundmatutes tingimustes valmistatud suupisteid ja võib-olla ka hügieenireegleid järgimata. Miks riskida oma tervisega, kui ise suupisteid teha on lihtne?
Korea salati jaoks valmistame:
- pool kilo kapsast;
- 400 g porgandit;
- mitu küüslauguküünt;
- pakk maitseaineid “Korea porgandite jaoks” - 1 tk;
- õli - 100 ml;
- äädikas 9% - 3 spl. l;
- suhkur, sool maitse järgi.
Reguleerige vürtside ja äädika kogust oma maitse järgi. Kui sulle meeldib vürtsikas, siis lisa veel veidi vürtsi.
- Viiluta köögiviljad õhukeselt. Kapsast ja porgandit soovitame tükeldada spetsiaalsel riivil, et saada õhukesed ja pikad ribad. Võite kasutada köögiviljakoorijat - nuga sobib sageli Korea porgandi jaoks.
- Püreesta valmis juurviljad kätega kergelt läbi ja lisa soola – nii saab salati mahlasem. Kuid te ei pea olema innukas, vaid mõnest sekundist piisab.
- Lisa vürtsid ja äädikas.
- Valmistame kastet. Selleks kuumutage taimeõli praepannil, kuni ilmub kerge suits.
- Vala köögiviljadele keev õli ja sega lusikaga läbi.
Tavalise päevalilleõli asemel kasuta seesamiõli – salat omandab kerge pähklise maitse.
Nüüd peate panema salati pressi alla ja panema mitmeks tunniks külmkappi - see peaks pruulima. Kui võtate roa külmkapist välja, olete väga üllatunud, kui aromaatne ja maitsev on teie Korea versioon!
Küüslauguga
Küüslauguga maitsestatud kapsas ja köögiviljad tulevad pikantsed ja originaalsed. Eelroog, nagu öeldakse, osutub "pidustamiseks ja rahuks" - sobib nii igapäevaseks lõunaks kui ka pühadeks. Pakume huvitavat võimalust Feta juustu ja värske kurgiga. Taimetoitlased hindavad seda võimalust kindlasti.
Valmistame ette:
- hiina kapsas - väike kahvel;
- 2 porgandit;
- pikk kurk;
- 3 küüslauguküünt (vähem võimalik);
- väike pakend Feta juustu (või Serbia pehme juustu) - 100-200 g.
Rebi kapsas ja kurk väikesteks ribadeks ning riivi porgandid jämedale riivile (parem, kui saad õhukesed pikad laastud). Lõika feta kuubikuteks. Pigista küüslauk köögiviljade hulka, lisa juust ja sega kõik läbi. Salatit võid maitsestada tilga oliiviõliga, aga põhimõtteliselt läheb Feta laiali ja muutub paksuks juustukastmeks. Küüslaugusalat on maitsev külmalt, nii et enne serveerimist jahuta.
Retsept "Nagu kohvikus"
Kapsasalat sööklates maksab sente, kuid pöörake tähelepanu sellele, kui kiiresti see läbi müüakse. Õpetame teile kapsa eelroogade valmistamise nippe, mida kokad teile ei räägi.
Meil on vaja:
- veerandkahvliga kapsas;
- magus porgand - 3 tk;
- suhkur - helde peotäis;
- sool maitse järgi;
- taimeõli - 100 ml;
- äädikas - 3 spl. l.
Vaja läheb ainult tihedat kapsast, talisorte, näiteks “Slava”. Lahtised sordid on parem jätta hautamiseks või praadimiseks.
- Haki kapsas peeneks ja riivi porgandid.
- Lisa veidi soola ja sõtku kõik kätega korralikult läbi, et köögiviljad muutuksid mahlaseks.
- Lisa suhkur, taimeõli ja veidi äädikat. Äädikas peaks vaevu kinni jääma, andes salatile kerge hapukuse. Kui tunned, et oled selle koostisainega liiale läinud, siis lisa veidi suhkrut või haki veidi rohkem köögivilju, muidu läheb see nende maitsele üle.
- Salatit infundeeritakse poolteist tundi ja serveeritakse lauale.
On veel üks nipp. Sööklates valmistatakse neid suurtes kogustes ja see aitab eelroal veelgi paremini pruulida, muutuda rikkalikumaks ja mahlasemaks.
Salatit serveerime liha ja kalaga – sobib ideaalselt iseseisvaks lisandiks. Sellele on lihtne lisada rohelisi herneid ja serveerida koos keedetud munaga. Sööge rikkalik ja tervislik hommikusöök.
Kapsas on peaaegu aastaringselt odav. Meie piirkonnas, kus värskeid köögivilju on saadaval vaid mõneks suvekuuks, säästab see vitamiinipuudusest. Lisaks sobib kapsas suurepäraselt liha koostisosade, juustu, seente ja isegi puuviljadega, nii et saate seda lõputult süüa ilma igavlemata. Mõelge välja oma kapsasalati variatsioonid ja hellitage oma lähedasi nende eelistega.