Mida saab okastest talveks valmistada: retseptid. Kuidas sloe talveks värskena hoida

Valentina Maidurova

Peaaegu iga Venemaa suvila aia taga kasvab huvitav taim. See on teistes riikides üsna laialt levinud. Kuid harva imetleb omanik okkalist põõsast ja äärmisel juhul talub seda kui hea kaitse kutsumata külalistelt. Seda taime kutsutakse torkivaks või türnpuuks, kitsemari on üks iidsed taimed, mida mainitakse piiblitraditsioonides. Selles väljaandes räägin teile saidil türnpuu kasvatamise omadustest, selle kohta raviomadused ja kasutusviisid meditsiinis, tooraine kogumise ja hankimise reeglitest.

Okasokka botaaniline kirjeldus

Kaasaegses taime taksonoomias okkaline okas (Prunus spinosa) kuulub roosade ehk rosaatsealiste sugukonda (Rosaceae). Inimkonna koidikul kogumisega tegeledes märkisid ja mäletasid inimesed selle kasulikke omadusi. Erinevalt teistest kasulikest taimedest avaldub okka tervendav jõud kõigis selle osades. IN meditsiinilistel eesmärkidel kasutada juuri, oksi, koort, lehti, õisi, marju. Taime raviväärtust tunnustab ametlik meditsiin. Igal aastal valmistatakse apteekidele sloe toorainet, hoolimata selle ilmsest "kahjust" - väga suurest "torkivusest".

Juba iidsetest aegadest uskusid ravitsejad, et seal, kus tärkasid okkaseemned, on maa püha.

Türnpuu levikuala võtab enda alla märkimisväärsed alad. Ta kasvab kogu Euroopa mandril, sealhulgas lääneriigid, Väike-Aasia, Iraan, Põhja-Aafrika, Ukraina, Moldova, Valgevene, Kasahstan, Krimm, Kaukaasia, Põhja-Siber. Metsaservad, mahajäetud alad, metsikud aiad, tühermaad, kuristike ja küngaste nõlvad (kuni 1200-1400 m üle merepinna) kasvavad lõpuks okaste põõsastega ning kaetakse kevadel valge-roosade kitsemarjade või kitsemarjade õite kübaratega. kipitavad ploomid.

Metsik okas(taime teine nimetus) kuulub kuni 3,0-4,5 m kõrguste kõrgete põõsaste või madalakasvuliste, mitte kõrgemate kui 5 m laiuvate puude rühma. Iseloomulik omadus on väga teravad torkivad okkad, mis katavad paksult taimede tüve ja oksi. Kallakud võivad kasvada üksikutes mahukates väga hargnenud võraga põõsastes või rühmas, mille pindala on mitukümmend meetrit. Hoolimata okkalisusest närivad kitsed ja nende “hõim” rõõmsalt põõsa noori lehti ja oksi.

Juures võrsuv türnpuu(teine nimi kipitavale okkale) moodustab võimsa juurestiku, millel on maa-alune risoom ja arenenud külgmised juured. Sügavalt tungivate juurtega põõsas tugevdab hästi nõlvad (märkus omanikele!) ja hoiab ära pinnase erosiooni. Suurepärane hekk on maastiku kaunistus ja kaitse jäneste ja muude "külaliste" tungimise eest saidi territooriumile.

Põhitüvi on sirge, kaetud pruuni või tumepunaka, mõnikord punakaspruuni koorega. Vanusega hargnevad arvukad tüved korduvalt. Blackthorni eristab eriti vastupidav puit, mis näeb elegantne välja väikestes treimis- ja puusepatöödes. Risoomist ulatuvad välja arvukad üheaastased võrsed, moodustades läbimatuid tihnikuid. Üheaastaste võrsete pind on paksu pehme pubestsentsi tõttu sametine. Okste otsad lõpevad okastega.

Lehed on lihtsad, suhteliselt väikesed, kuni 5 cm pikkused, leherohelised, tumerohelised, pikliku elliptilise kujuga hammastatud servaga.

Õitsemise aeg sõltub piirkonnast ja püsivalt sooja perioodi kehtestamisest, mis tavaliselt toimub aprillis. Õitsemine jätkub mai teise pooleni. Õrnade valge-roosade lillede aroom meelitab tolmeldajaid oma peene meeldiva lõhnaga. Torkiva okka eripära on see, et õied avanevad esimesena, ümbritsedes põõsa valge tekiga. Mesilased ja kimalased töötlevad hoolikalt õistaimed ja alles siis, koos õite tuhmumisega, ilmuvad lehed.

Okkaviljade söödav osa on kuni 1,5 cm läbimõõduga, nad meenutavad väikest ploomi, suure tanniinide hulga tõttu väga hapukad. Vili on kaetud paksu koorega. Viljaliha on mahlane ja roheline. Sees on luuvili, kergelt kortsus. Kõrval välimus küpsed viljad on tumesinist värvi, vahaja kattega, mis annab viljadele sinaka värvuse. Viljad ei lange ja jäävad okstele järgmise kevadeni. Nad valmivad juulis-augustis, kuid saagikoristus algab alles pärast külmade saabumist.

Pärast külma muudavad viljad oma keemilist koostist, kaotades osaliselt tanniinid ja mõned orgaanilised happed ning omandades magushapu maitse. Okaste vilju iseloomustab kõrge säilivus ja suurepärane transporditavus. Täiskasvanud põõsas annab 10–14 kg vilja, nii et sisetarbimiseks mõeldud krundil võib olla 1–2 seda mitmeaastast põõsast, mis on tähelepanuväärne oma kasulike omaduste poolest.

Okaste kasulikud omadused

Kas okkaid on maal vaja, on tühine küsimus. See peab seal olema! Kõik taimeosad on ravivad, kuid sellest on vaja valmistada ravimtooraine etapiviisiliselt, kuna taime erinevates osades koguneb kasulikke omadusi:

okkade lilled ja lehed on tõhusad kollektsioonides ja iseseisvas kasutuses diureetikumina südame ja neerude turse korral;
Sloe lehed (teed, dekoktid) on kasulikud kapillaaride hapruse ja muude veresoonte patoloogiate korral;
puuviljad on hea diafooreetiline ja antibakteriaalne vahend palaviku, põletikuliste ja nakkuslike kehakahjustuste korral;
marjadel on diabeedi korral kehale positiivne mõju;
okas parandab ainevahetust ja on seetõttu kasulik podagra korral, kuna sellel on võime sooli kehast eemaldada;
Lehti ja vilju, aga ka kondenseeritud okamahla kasutatakse üksi ja kollektsioonides düsenteeria raviks.

Korralik okkate tooraine hankimine

Varakevadel, märtsis põõsaste pügamisel saagi koor tervete okkad - põhitüvi ja täiskasvanud oksad. Lõigatud osadelt eemaldatakse koor täielikult ja ainult lõikamata osadelt. väikestel aladel et tekitatud haavad saaksid kiiresti paraneda. “Elav” koor tuleb väga hoolikalt kärpida, et puitu mitte kahjustada. Kui see on kahjustatud, sureb kogu haru. Koor lõigatakse eraldi 2-5 cm pikkusteks tükkideks, kuivatatakse päikese käes või kuivatis +50...+60°C juures.

Massilise tärkamise perioodil (aprilli alguses) nad algavad lillede koristamine keerata Poolõitsevad ja õitsevad (kuid mitte tuhmuvad) õisikud kitkutakse või lõigatakse ära (ei pesta) ja õhuke kiht(kuni 5 cm) asetatud varjus kotiriietele, naturaalsele kangale, muule vett imavale materjalile või paberialusele. Tooraineid segatakse korrapäraselt, et vältida nende hallitamist.

Pärast täielikku õitsemist algab saagikoristus lehtmaterjalid. Valitakse ainult suurimad, kahjustamata lehed. Nagu lilledki, asetatakse need mattidele ja kuivatatakse varjus tuuletõmbuses või kuivatites temperatuuril +45...+50°C.

Noored 1-2 aastased okka võrsed valmistada ette kesksuvel (juunis). Just siis sisaldavad noored võrsed kõige rohkem tervisele kasulikke omadusi. looduslikud ühendid. Neid kuivatatakse samamoodi nagu lehti. Võib kuivatada, riputades lahtistes väikestes paakides varjulistes, tuuletõmbuses kohtades. Korrapäraselt tuleb kontrollida, kas hallitust ei esine.

See juhtub olema rohkem venitatud puuvilja korjamine. See algab septembris. Sel perioodil sisaldavad rohekad viljad suures koguses tanniine ja neid koristatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Külma saabudes (oktoobri algusest keskpaigani) koristatakse küpsed sloe viljad. Nad kaotavad osa parkaineid, muutuvad pehmemaks, meeldiva magushapu maitsega (ei sobi kõigile). Vilju kasutatakse teelehtedena või muul kujul ravimid isetehtud Sest lai valik haiguste ja talviste konservide valmistamiseks - konservid, moosid, vahukommid, suhkrustatud puuviljad, marinaadid, liköörid, vein, viina maitsestamine, kompotid, tarretis jne.

Värsked sloe viljad võib külmutada ja kasutada talvel vitamiini- ja muude kasulike ainete rikka tootena. Valmis marjad (valitud terved, pestud, õhu käes kuivatatud) asetatakse 2-3 tunniks sügavkülma ja valatakse paberkottidesse või kileanumatesse ning säilitatakse sügavkülmas.

Need algavad hilissügisel lärmajuurte koristamine. Juured pestakse jooksva vee all külm vesi, kuivatati liigsest pinnaniiskusest ja lõpuks kuivatati kuivatites, elektriahjudes ja muudes kiiremat protsessi tagavates seadmetes.

Pööra - ravimtaim, mille lehed, koor, õied ja viljad on tervendavad. © Ahmet Sürücü

Tooraine ladustamise kestus

Kuivi toorainet (v.a juured) säilitatakse paber- või looduslikust riidest kottides mitte kauem kui aasta. Ladustamiseks sobib poolpime, hästi ventileeritav ruum. Külmutatud puuvilju on kõige parem kasutada kuue kuu jooksul. Koori ja juuri säilitatakse kuni 3 aastat

Okaste keemilise koostise väärtus

Kasulike ainete kontsentratsioon okaste tooraines sõltub piirkonnast, kuid nende loetelu jääb muutumatuks.

Vegetatiivsed osad kipitavad okkad, sealhulgas juured, koor, lehed, noored võrsed sisaldavad:

tanniinid;
flavonoidid;
fütontsiidid;
kibestumist.

Vegetatiivsetel osadel on dekoktide ja tinktuuride osana kehale järgmine tervendav toime:

antioksüdant,
antibakteriaalne,
põletikuvastane, see tagab hea seedimise;
südame stimulant
antidiarröa.

Sloe lilled teedes ja keedustes on neil kehale terapeutiline toime, sealhulgas:

diaforeetiline;
rögalahtistav (hingamisteede haiguste korral);
antibakteriaalne;
lahtistav;
diureetikum;
antianeemiline toime;
normaliseerib vere biokeemilist koostist.

Valmistatud jook - hea ravim külmetushaiguste, kurgu- ja bronhide haigustega seotud sügisinfektsioonide puhul.

Ole ettevaatlik!

Kasutades okkaid kodus raviks, konsulteerige kindlasti arstiga; okkad, kuigi haruldased, on allergikutele vastunäidustatud;
Marju võivad tarbida lapsed ja rasedad naised;
Värsked "nõrga kõhuga" marjad põhjustavad seedetrakti häireid;
Puljong filtreeritakse ja seemned eemaldatakse; keetmist ei tohiks säilitada koos puuviljadega; puljongis olevad seemned moodustavad mürgiseid komponente, mis põhjustavad mürgistust;
Viljad värvivad hambaemaili sinaka varjundiga, mis püsib mitu päeva ja pestakse järk-järgult maha; See ei kahjusta emaili ilmselgelt, kuid ei ole ka välimuselt esteetiliselt meeldiv.

Okkas sobib ideaalselt hekkide loomiseks. © Rense Haveman

Okaste paljundamine ja istutamine

Kuhu torkivad okkad saidil asetada?

Okkas kasvab ühtviisi edukalt nii päikeses, varjus kui ka poolvarjus. Muld ja selle tüüp (sügavalt tungiva juurestiku tõttu) taime kasvu ja arengut praktiliselt ei mõjuta. Metsik türnpuu talub kuni -40°C külma ja reageerib vähe tagasitulevatele külmadele. See ei vaja kastmist ega süstemaatilist toitmist. Kuid ta on "sissetungija", tõrjuv kultuurtaimed. Seetõttu on okaste istutamiseks parem eraldada koht aia või vormi otsas hekk, eraldatud ülejäänud aiast, juurviljaaiast, marjaplatsist kuni 1 m sügavusega maetud kiltkivi või muu mittelaguneva materjaliga.

Okas on iseviljakas (kannab igal aastal) ja varajase viljaga kultuur. Moodustab esimese saagi 2-3 aastast kuni lõpmatuseni. Nii öeldakse okaste kohta - "okapõõsas pole kunagi tühi."

Okkaliste okaste paljunemine

Põõsas paljuneb seemnete ja vegetatiivne viis. Kodus on otstarbekam paljundada juurevõrsete abil.

Kell seemnete paljundamine Sloe seemned kooritakse ja külvatakse sügisel 5–7 cm sügavusele. Kevadel ilmuvad sõbralikud võrsed. Siirdamist võib teha järgmise aasta kevadel või sügisel või 2-aastaselt. Valitakse välja kõige arenenum alusmets ja istutatakse (heki moodustamisel) 1–2 reas taimede vahekaugusega 0,8–1,0 m ja ridade vahel kuni 2 meetrit.

Kui suvila juurde on plaanis istutada 1–3 põõsast, istutatakse need üksteisest 1,5–2 m kaugusele. Istutamisel peaks seemiku juurekael jääma mullapinnast 3-4 cm kõrgemale. Lõika kohe pärast istutamist maapealne osa 15-25 cm kõrguseks Selline madal pügamine stimuleerib põõsa kasvu ja hargnemist. Istundite teisel kasvu- ja arenguaastal korratakse uuesti madalat pügamist ja samal ajal eemaldatakse kõik üheaastased juurevõrsed - nõrgad, kõverad, sissepoole kasvavad, paksenevad. Nad jätavad tugevad, hästi arenenud, ülespoole kasvavad võrsed, mis moodustavad põõsa kõrguse.

Alates 4-5 suveaeg, igal aastal märtsis tehakse sanitaarne pügamine, eemaldades liigsed paksenevad võrsed ja harvendades tihedaid tihnikuid. Tavaliselt jäetakse alles 4-6 peamist vart, ülejäänud eemaldatakse juurest ja 1-2 valitakse noorendamiseks aastased võrsed, mis asendavad vananenud mitteviljavaid oksi.

Tähelepanu vaktsiinisõpradele! Okkas on suurepärane pookealus, mis suurendab võsu talvekindlust ja vastupidavust ebasoodsad tingimused keskkond.

Okaste haigused ja kahjurid

Haigused

See põõsas praktiliselt ei haigestu ega kahjurite poolt kahjustatud. Mõnikord (väga harva) võib pika märja kevade ajal võra kahjustada hallmädanik. Moniliaseen tungib läbi õie pesa. Haigus algab ülemistest noortest võrsetest. Lehestik kasvab pärast kaitsemeetmeid tagasi, kuid viljad pragunevad ja mädanevad kohe või ladustamise ajal.

IN põhjapoolsed tingimused mõjutatud põõsaid saab töödelda kooriga vastavalt pakendil märgitud soovitustele. Ooteaeg on enne saagikoristust vähemalt 30-35 päeva. Horus on ainus ravim, mis toimib madalatel (kuni miinustemperatuuridel) temperatuuril. Külmades piirkondades on siiski parem kemikaale vältida ja põõsaid töödelda vasksulfaat(mitte rohkem kui 1% lahus) või Bordeaux'i segu, samuti biofungitsiidid Gamair, Trichopolum. Ja arvustuste järgi kogenud aednikud, lihtsalt piserdage haigeid põõsaid nõrga äädika lahusega või ammoniaak. Minu isiklikus aias pole okkad kunagi haiged olnud.

Kui põõsast korjatakse ravimtoorainet, kasutage keemilised ained põõsa kaitsmine haiguste ja kahjurite eest on võimatu.

Kipitavad okkad praktiliselt ei haigestu ja kahjurid ei kahjusta neid. © イッギドロゥーゲ

Kahjurid

Epifütootiliste invasioonide ajal kujutavad lehetäid ohtu okastele. Imedes mahla noortest võrsetest ja lehtedest, suudab see taime samaaegselt nakatada patogeense viirusega. Arvestades, et lehetäid ilmuvad juba soojal ajal, kasutage neid taimede kaitseks kemikaalid see on keelatud.

Kui lehetäisid on vähe, pestakse need lihtsalt tugeva veesurvega põõsalt maha. Kui nakatumine on piisavalt suur, võib taimi töödelda bioloogiliste preparaatidega (Fitoverm, Actofit), mida kasutatakse lehetäide tõrjeks teistel viljapuudel ja põõsastel, või valmistada isetehtud lahuseid.

Mitu töötlemist tuha või seebi-tuhalahusega 5-8-päevase pausiga, pihustamine tubakaleotise töölahusega koos seebi ja kasetõrva lisamisega aitavad lehetäid kiiresti ja keha kahjustamata hävitada. Ennetuslikel eesmärkidel võite hilissügisel (pärast lehtede langemist ja põõsaste talvepuhkusele minekut) pritsida okkapõõsaid 3-5% karbamiidi lahusega.

Sloe marjad sobivad suurepäraselt säilitamiseks edaspidiseks kasutamiseks kuivatamise teel. Kuna paljud peavad sloe omamoodi miniatuurseks ploomiks, sobivad need hästi kuivatamiseks. See protsess on suhteliselt lihtne ja kiire. Peaasi, et kasutaja ei pea protsessi pidevalt jälgima, piisab vaid aeg-ajalt kuivatatud marjade hooldamisest ja ümber pööramisest. Keedetud marju tuleb säilitada sobivates anumates, näiteks klaaspurkides või plastmahutid kuivas kohas. Vajadusel sisse talvine periood Midagi maitsvat valmistades tuleks kindlasti meeles pidada kuivatatud okkaid, sest neist saab suurepäraseid jooke ja küpsetisi.

kuivatatud sloe samm-sammult

Jaotisest "Kuivatatud sloe" leiate palju originaalseid ja väga toitvaid omatehtud retsepte samm-sammult fotod ettevalmistused, mida saab valmistada nii pidulikule kui ka igapäevasele lauale. Vastuse küsimusele: kuidas kodus "kuivatatud sloe" valmistada, leiate meie allpool olevast retseptide loendist.

Türnpuu pole nii lihtne koguda – kogu taim on tihedalt kaetud sitkete ogadega. Kuid raviväärtus julgustab traditsioonilisi ravitsejaid ja ametliku meditsiini esindajaid okkate toorainet koristama, mida iganes, sest okaste kahju peitub ainult selle "torkivuses".

Taime üldised omadused

Türnpuu on laialivalguv, okkaline põõsas, millel on ploomivärvi luuviljad, mistõttu on taime üheks populaarseks nimetuseks torkav ploom.

Botaaniline kirjeldus

Juurvõrsetaim võib kasvada kõrge puuna, kuni 6 m kõrgusena või põõsana. Okkapõõsal on põhitüvi ja väga hargnenud mahukas võra, mis ulatub 3 m kõrgusele.

Juured. Taime ankurdab mulda võimas juurestik, millel on lihavad risoomid ja külgjuured, mis tagavad okkale piisava koguse niiskust.
Varred. Varrepuit on eriti vastupidav. Põhitüvi on kaetud pruuni või tumepruuni koorega. See on püstine ja väga hargnenud. Okka tüve ja okste pinnal on palju torkivaid okkaid. Sageli kerkivad okaste risoomidest välja üheaastased noored võrsed, mis paiknevad ümber tüve ja moodustavad omamoodi tihniku. Nende pind on katsudes sametine tiheda pubestsentsi tõttu. Võrsed lõpevad okkaga.
Lehed. Taime küpsedes asendatakse need regulaarselt noortega. Alt kiilukujulised, terava tipuga. Vorm lehtplaat- ovaalne või elliptiline. Iga leht istub oksal keskmise pikkusega varrele. Lehe tera serv meenutab teravaid saehambaid. Tunnusjoon- lehed õitsevad, kui lilled tuhmuvad.
Lilled. Neil on väga õrn valge-roosa värv. Nad eraldavad peent meeldivat aroomi, mis meelitab hästi mesilasi, mistõttu on sloe suurepärane meetaim. Õitsemine algab varakult - aprillis ja võib kesta mai keskpaigani. Tihnik õitseb massiliselt, meelitades ligi putukaid. Õied asetsevad okstel nii tihedalt, et tundub, nagu oleks kogu põõsas valge laudlinaga kaetud.
Puuviljad.

Need kinnitatakse okaste okste külge, kasutades keskmise pikkusega varsi. Vili on luuvili, mida eristab mahlane viljaliha, mis on tugevalt seotud seemnega. Vilja rohelisel viljalihal on magushapu maitse ja kokkutõmbumine, mis kaob peagi pärast esimest külma. Vili ise on väike, selle läbimõõt võib ulatuda 1,5 cm-ni. Viljad on tumesinist värvi ja tihedalt kaetud vahaja sinaka kattega.

Huvitaval kombel kinnituvad küpsed viljad okste külge nii tugevasti, et võivad püsida järgmise kevadeni. Täiskasvanud põõsast saate koguda kuni 4 kg puuvilju.

Elupaik

Sloe tihnikud koosnevad väikestest põõsastest. Kui taim areneb üksikult, moodustab see mahuka kõrge põõsa. Tihti võib türnpuu leida teeservast, päikesepaistelisest metsaservast või tühermaalt. Paksud tekivad kuristikes ja nõlvadel, samuti kuristikes. Eriti hästi arenevad längud lubjasoolade rikkas mullas. Sloe kasvuala on Euroopa manner, Väike-Aasia ja ka Põhja-Aafrika

. Sageli leitakse Ukrainas, Valgevenes, Moldovas, Kasahstanis. Venemaa territooriumil kasvab see aktiivselt nii Euroopa osas kui ka Siberi põhjaosas.

Taime küllastumine kasulike ainetega võimaldab kõiki selle osi kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Talveks koristatakse kärbsaid etapiviisiliselt.

Koore koristamine. Algab varakevadel- märtsis. Koor lõigatakse viiludeks põhitüvelt ja täiskasvanud okstelt. Lõigete pindala peaks olema väike, et kahju kiiresti paraneda. Ärge kahjustage puitu noaga, et mitte taime hävitada. Okkakoor asetatakse päikese kätte vabas õhus või kuivatatakse kuivatis temperatuuril umbes 60 ° C.
Lillede valmistamine. See algab aprilli keskpaigas - tärkamise perioodil või õitsemise alguses. Õisikud lõigatakse või rebitakse ettevaatlikult ära ja asetatakse hajutatud päikesevalguse kätte kanga- või paberialusele. Kuivatage, keerates toorainet regulaarselt.
Lehtede valmistamine. See algab pärast taime täielikku õitsemist, kui kõik õied on juba närbunud ja lehed on hästi õitsenud. Suurimad lehed on soovitatav kokku koguda ja kuivatada varikatuse all vabas õhus või kuivatis.
Noorte võrsete koristamine. Neid kogutakse juuni keskel ja lõpus, kuna just siis on võrsetesse koondunud suurim kasulike ainete kontsentratsioon. Noored võrsed seotakse paanikasse ja riputatakse hajutatud päikesevalguse kätte või varjulisse kohta vabas õhus. Toorained võid laotada õhukese kihina alusele või kuivatada ahjus või kuivatis.
Puuviljade koristamine. See algab septembris, kui veel rohekad viljad sisaldavad suures koguses tanniine. Tõukoristus jätkub kuni oktoobri keskpaigani. Just sel ajal kogutakse meeldiva maitsega marju, mis sobivad ideaalselt magustoitude ja mooside ning laia toimespektriga ravimite valmistamiseks. Konkreetne osa tanniinid jäävad viljadesse ka pärast külma.
Juurte koristamine. Algab hilissügisel. Soovitav on koristada kunstlike või looduslikult kasvavate tihnikute seast, kuna just seal taastub taime isendite arv kiiresti. Kaevake juured välja, peske jooksva külma veega, kuivatage päikese käes ja kuivatage ahjus või elektriahjus.

Talvel värskete puuviljade saamiseks võite okkad külmutada. Selleks marjad sorteeritakse ja pestakse. puhas vesi, niiskuse eest kuivatatud. Pärast seda laotakse puuviljad ühe kihina laiale alusele ja asetatakse paariks tunniks sügavkülma. Marjad valatakse kotti või plastmahutisse.

Külmutatud puuvilju saab säilitada mitte rohkem kui kuus kuud. Kuivatatud puuviljad, lehti, õisikuid, võrseid säilitatakse aasta aega hästi ventileeritavas pimedas kohas, pakituna paber- või riidest kottidesse. Koor ja juured säilivad kuni kolm aastat.

Miks on marjad väärtuslikud...

Sloe kõik osad on rikkad tanniinide poolest, millel on mitmeid raviomadusi.

Kokkutõmbav tegevus. See väljendub okkaviljade tanniinide võimes moodustada albuminaate - tiheda struktuuriga spetsiaalseid valke - koos naha ja limaskestade valkudega. Albuminaatide kile kaitseb kahjustatud epiteeli piirkondi mehaanilise ja keemilise ärrituse eest.
Tervendav toime. Tanniinide mõjul väheneb kahjustatud piirkondade ärritus, mis kiirendab epitelisatsiooni kiirust.
Antimikroobne toime. Sloe viljade tanniinidel on bakteriostaatilised ja fungistaatilised omadused, see tähendab, et nad kõrvaldavad bakteriaalsed ja seeninfektsioonid ning takistavad nende arengut nahakahjustuste piirkonnas.
Antieksudatiivne toime. Okkas vähendab eksudaadi teket kahjustatud piirkonnas, kuivatab nutvaid haavu ja haavandeid.
Põletikuvastane toime. See seisneb okaste võimes vähendada prostaglandiinide ja leukotrieenide tootmist - peamisi põletiku vahendajaid, mis provotseerivad hüpereemiat ja põletikuliste kudede turset.

Lisaks tanniinidele sisaldavad okka viljad palju muid kasulikke komponente.

Sloe lehed sisaldavad lisaks tanniinidele kibedust, flavonoide ja fütontsiide. See annab neile tervisele kasulikud omadused:

põletikuvastane;
antibakteriaalne;
antioksüdant;
trombotsüütide vastased;
vozoprotektiivne;
südame stimulant;
sekretoorne.

Okkalillede keemilist koostist pole põhjalikult uuritud. On teada, et selles sisalduv glükosiid amügdaliin on madalas kontsentratsioonis ja seetõttu on sellel raviomadused:

diureetikum;
lahtistav;
diaforeetiline;
rögalahtistav;
spasmolüütiline;
antibakteriaalne.

Okaste koor ja juured on tanniinidega küllastunud ja seetõttu kasutatakse neid aktiivselt kõhulahtisusevastase vahendina.

Glükosiidi amügdaliini leidub okkaseemnetes suurtes kontsentratsioonides. Nimetatud aine mürgisuse tõttu ei tohi seda alla neelata. Amügdaliin laguneb organismis, moodustades mürki – tsüaniidvesinikhapet.

Pöörete eelised

Sloe õisi ja lehti kasutatakse aktiivselt rahvameditsiin diureetikumina erinevate mürgistuste ja südame või neerude turse korral. Okkalehtede kasulik mõju veresoontele aitab võidelda kapillaaride hapruse ja veenilaiendite vastu. Näidustused sloe kasutamiseks veresoonte patoloogiate korral laienevad selle põletikuvastaste omaduste tõttu vaskuliidile.

Okaviljade diaphoreetilised omadused on kasulikud palaviku korral ning antibakteriaalsed omadused põletikuliste ja nakkuslike nahahaiguste korral. Lisaks on teada, et okkalilledest valmistatud preparaadid võivad iiveldust kõrvaldada.

Ainevahetuse parandamine sloe kasutamisel aitab leevendada podagraga patsiendi seisundit, kuna taim on võimeline eemaldama kehast soolaladestusi. Marjade hüpoglükeemiline toime võimaldab neid kasutada diabeedi korral.

Juure ja koore ravimpreparaate kasutatakse kõhulahtisuse, tugevdava vahendina, samuti erineva päritoluga koliidi korral, soolestiku töö taastamiseks ja optimeerimiseks.

Mõju kehale

Puuviljade rikkalik keemiline koostis määrab nende laialdase kasutamise meditsiinilistel eesmärkidel.

Slotsidele antakse ka allergiavastaseid omadusi nende detoksifitseerivate omaduste tõttu. Huvitav on see, et enamiku okaste ravitoimetest ei kaasne ilminguid kõrvalmõjud. Sel põhjusel hõlmavad sloe vastunäidustused ainult individuaalseid ülitundlikkusreaktsioone. Kuid pöörde kasutamine, kui rinnaga toitmine ja rasedust tuleb arstiga arutada.

Terapeutiline kasutamine

Sloe kasutamise retseptid on mitmekesised. Allpool on kõige levinumad.

Infusioon

Iseärasused.

Suukaudselt maksa-, neeru- ja kusejuhi krooniliste haiguste raviks. Infusiooni abil saate oluliselt kiirendada ainevahetust. Keha puhastamine võimaldab teil vabaneda nakkusliku ja allergilise iseloomuga nahahaigustest. Infusiooni kasutatakse haavade pesemiseks, lööbe kõrvaldamiseks ja ka näole akne ravimina.

Ettevalmistus ja kasutamine
Kaks supilusikatäit lillede ja lehtede segu valatakse klaasi veidi jahutatud keedetud vette.
Toodet infundeeritakse kogu öö (umbes kaheksa tundi).

Hommikul kurna, võta veerand klaasi suu kaudu, kolm korda päevas.

Keetmine

Kuivatatud risoomid (5 g), valage klaasi keeva veega, asetage aeglaselt keevasse veevanni.
Hauta toodet pool tundi.
Eemaldage vannist, jahutage kolm tundi, seejärel filtreerige.
Võtke veerand klaasi suu kaudu kolm korda päevas.

Puuviljade ravim

Iseärasused. Puuviljade keetmist võetakse suu kaudu erinevateks põletikulised haigused

, olenemata nende asukohast (reuma, podagra, põiepõletik, pankreatiit, koliit, bronhiit).
Paar supilusikatäit kuivatatud puuvilju valatakse poole liitri keeva veega.
Puuvilju hautatakse madalal kuumusel 10 minutit.

Pärast tulelt eemaldamist filtreerige toode. Võtke pool klaasi neli korda päevas enne sööki.

Tinktuura

Iseärasused.
Okaste tinktuuri tegemisel tuleb arvestada asjaoluga, et enne selle valmistamist loputatakse viljad veega, ilma vahakatet maha pesemata.
Kilogramm küpseid, pestud, seemnetest vabastatud puuvilju pannakse klaaspurki, mis on täidetud 300 g suhkruga.
Purgi kael on kaetud marliga. Anum asetatakse kolmeks päevaks sooja ja päikesepaistelisse kohta.
Valage käärinud segusse viin või lahjendatud alkohol ja segage hoolikalt.
Purk suletakse kaanega. Infundeerige segu kaks nädalat toatemperatuuril.
Esimesel nädalal peate purki iga päev raputama.

Pärast infusiooniperioodi lõppu filtreeritakse saadud jook läbi mitme kihi marli.

Võtke 30 ml suu kaudu kolm korda päevas.

Sageli lisatakse okka vilju kaalu langetamiseks, vererõhu korrigeerimiseks ja põletike leevendamiseks mõeldud preparaatidesse.

Roll toiduvalmistamisel Sloe vilju kasutatakse aktiivselt esimese ja teise roa, magustoitude ja kastmete valmistamisel. Kuulus tkemali kaste sisaldab nende puuviljade magushapu viljaliha. Bulgaarlased lisavad putrudele puuvilju, et anda neile eriline maitse. Sloe moos ja moos, samuti selle lisandiga tarretis ja kompotid on erilise maitsega. Joojad hindasid puuvilja maitset käsitsi valmistatud. Viina maitsestamiseks kasutatakse torkivaid ploome, üleküpsenud marjadest valmistatakse kuupaistet. Sloe veinil on

huvitav värv

ja magushapu, kergelt kokkutõmbava maitsega. Populaarsust on kogunud ka sloe-likööri valmistamine kodus.

Valamine

Iseärasused.
Segu asetatakse kääritamiseks sooja päikesepaistelisse kohta. Mahuti kael seotakse marli abil.
Pärast aktiivse kääritamise algust viiakse anum sooja kohta, kaelale pannakse kummikinnas, mis läbistab ühe sõrme.
Infusioon soojas kohas viiakse läbi, kuni kinnas on täielikult tühjenenud.
Jook filtreeritakse säilitusmahutitesse ja pannakse kuuks ajaks keldrisse laagerduma.

Okkade kasulikud omadused on igapäevaelus olulised. Pinnase tugevdamiseks kuristikes ja veehoidla kallastel istutatakse sageli okaste kunstlikku istutamist. Võimas juurestik hoiab ära pinnase nihkumise ja maalihked. Kallakaid kasvatatakse sageli hekkidena, et kaitsta aiamaad. Kell korralik hooldus Saate moodustada taime taha võra või põõsad, kasutades seda omadust talu kasuks.

Kasvatajate arvustuste kohaselt sobib slank suurepäraselt pookealuse rolliks uute aprikoosi-, virsiku- ja muude aiataimede liikide valikul. Puitu ja koort kasutatakse naha parkimiseks. Puuvilju leelis keetes saadakse punane värvaine. Populaarne mööblitootmises, kuna selle punakaspruun puit sobib hästi poleerimiseks.

Okaste raviomadused on tuntud juba ammu. Tänu kaasaegsed uuringud, neid ei lükka ümber kaasaegne ametlik meditsiin. Iidsetel aegadel anti taim maagilised omadused, ja okkaseemnete tärkamise kohti peeti pühaks.

Sloe vilju kasutatakse peamiselt veinide (laua-, magustoidu-, kange) valmistamiseks, madala happesusega - moosi, teeasendajate ja muude toodete valmistamiseks.

On kindlaks tehtud, et veinivalmistamiseks mõeldud sloe saab kasutada mitte ainult segus teiste puuviljadega, vaid ka puhtal kujul. Alkohoolse käärimise protsess on aktiivne ja loodusliku käärimise käigus saadakse 14,75-15% alkoholisisaldusega veine. Sloe veinil on kõrge maitseomadused ja peen meeldiv aroom. Sloe valmistatud veini ainus puudus on see, et selginemisprotsessid toimuvad selles aeglaselt, hoolimata märkimisväärsest tanniinide sisaldusest. On teada, et täiesti küpsed okka viljad muutuvad pärast seda, kui nad on külma kätte saanud, vähem hapukaks; neist saadavat mahla kasutatakse mõnes riigis veinide defektide varjamiseks.

Metsokkade vilju kasutatakse ka alkohoolsete jookide (viina) valmistamiseks. Selleks viiakse need esmalt läbi alkohoolse kääritamise, millele järgneb alkohoolse vedeliku destilleerimine.

Sloe viljadest on võimalik saada ka mahlu, ekstrakte, siirupeid ning kasutada neid likööride, tinktuuride, likööride ja äädika tootmiseks. Märgitakse, et alkohoolsed joogid, mis on valmistatud okastest, mõjuvad positiivselt seedimisele.

Sloe viljad sisaldavad märkimisväärsel hulgal pektiinaineid, mistõttu saab neid kasutada kondiitritööstuses mitte ainult hoidiste, vaid ka mooside, vahukommide, marmelaadi, suhkrustatud puuviljade, karamelltäidiste ja paljude muude toodete valmistamisel.

Sloest valmistatud hoidised ja moosid on iseloomuliku aroomi ja pikantse maitsega.

Sloe saab edukalt kasutada ka marinaadide valmistamiseks – konserveerimiseks kasutades äädikhape, samuti hermeetiliselt suletud anumas konserveerimiseks kompottide valmistamisel.

Mõnes piirkonnas kuivatatakse sloe vilju loomulikult päikese käes või varjualuste all ja ka koos soe õhk puu- ja juurviljakuivatites ning vene ahjudes.

Sloe seemnete tuumad on väga rasvarikkad ja sisaldavad amügdaliini, mistõttu saab neist valmistada rasvaseid ja eeterlikke mõrumandliõlisid.

Sloe seemnete kestasid saab kasutada keemiatööstus aktiivsöe tootmiseks.

Okaste vilju, õisi, koort ja juuri kasutatakse rahvameditsiinis vere puhastajana ja seedetrakti haiguste puhul. Hambahaiguste korral kasutatakse loputusvahendina juurte keetmist.

Sloe lilled on suure raviväärtusega õrna lahtistava ja pehmendava vahendina.

Teatud piirkondades kasutatakse teeasendajana kuivatatud sloe lehti.

Tuleb märkida, et Kaukaasia rahvad leiavad kasutust okka taime kõikidele osadele. Lina punaseks värvimiseks kasutatakse lisaks toite- ja maitseväärtusele leelis keedetud okkaviljade mahla.

Kallakuid saab kasutada hekkide loomiseks.

Seda võib asustada varjualustesse, kasutada kuristike tugevdamiseks ning pookealusena ploomiistandustele (kääbus) ja virsikule.

Nõlvad toodavad pruunikas-punakas väga kõva puitu ( erikaal 0,71 kuni 0,94).

Sloe puit, kuigi sellel on märkimisväärne kõvadus ja üsna hästi poleeritud, ei ole sellel ilusat värvi, lõime ja pragusid; kasutatakse tööriistade käepidemete tootmiseks ja muudel eesmärkidel. Koor ja puit sisaldavad märkimisväärsel hulgal parkaineid, mistõttu saab neid kasutada naha parkimisel. Koor sisaldab värvaineid ning sellele vitriooli lisades saad musta värvi ja hea kvaliteet tint; koore aluseline keetmine annab kollase värvuse.

Okkas on meetaim.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Okkas on Rosaceae seltsi põõsas, mida rahvasuus kutsutakse torkivaks ploomiks. See rahvapärane nimi sai talle selle viljade tõttu, mis ähmaselt meenutavad ploome. väikesed suurused. Kuid see on võib-olla ainus sarnasus viljapuu ja põõsad. Lõppude lõpuks on okka maitse ja kasulikud omadused sini-violetsest kolleegist väga erinevad. Omapärase keemilise koostisega marjadest saab tõeline ravim. Aga muidugi tingimusel õige rakendus. Ja täna räägime teile üksikasjalikult terena kohta: taime eelised ja kahjud, selle kasutamine tervislikus toiduvalmistamises ja rahvameditsiinis.

Okka koostis

Okaste kasulikkus kehale seisneb selle keemilises koostises. Kasulikest ainetest tuleks tähelepanu pöörata suurele sisaldusele kiudaine, orgaanilised happed, kiudained ja pektiin. Samuti sisaldavad puuviljad erinevaid aminohappeid, monosahhariide, eeterlikud õlid ja tanniinid. Kuid selle peamine väärtus on vitamiinid ja mineraalained. Sloes on A-vitamiini allikas. Selle sisaldus marjades on palju suurem kui porgandites või muudes juur- ja puuviljades.

ka sisse suured hulgad Seal on B-vitamiini, C-, E- ja PP-vitamiini. Mis puutub mineraalainetesse, siis marjadest võib leida peaaegu kogu perioodilisustabeli, vähemalt selle kasulikud komponent. Nii et kui organismis on kaaliumi-, kaltsiumi-, joodi-, tsingi-, naatriumi-, raua-, magneesiumi- ja fosforipuudus, on defitsiiti täiesti võimalik kompenseerida regulaarse rögamarju süües.

Kõige selle juures on okkad madala kalorsusega toode. Tema toiteväärtus on ainult 55 kcal 100 g marjade kohta. Seega võib neid toiduvalikusse lisada vitamiinide ja mineraalainete allikana.

Okaste kasulikkus kehale

Okka ainulaadsus seisneb selles Meditsiinilistel eesmärkidel võib võtta peaaegu kõiki taimeosi, välja arvatud seemned..

Taime kasulikud omadused:

Värsked sloe puuviljad, kompotid, tarretis ja marjamoos on lahtistava toimega, mis võimaldab neid tõhusalt kasutada kroonilise kõhukinnisuse raviks. Lisaks normaliseerivad nad tööd seedeelundkond, leevendab puhitust ja aitab lahendada kroonilise kõhugaaside probleemi. Tänu limaskesta ümbritsevale toimele seedetrakti, okaste viljade regulaarne tarbimine vähendab maohaavandite, gastriidi ja koliidi tekkeriski.
Okal on kõiki organeid puhastav toime. Selle abiga on soovitav puhastada keha sinna kogunenud toksiinidest, toksiinidest ja muudest mürgistest ainetest. See sama puhastav omadus aitab normaliseerida soolestiku mikrofloorat ja vähendada selle erinevates osades elavate patogeensete mikroorganismide arvu.
Okaste puhastav toime laieneb ka maksale ja neerudele. Sellest ka laialt levinud tava kaasata marjad maksahaiguste kompleksravisse.
Okal on rögalahtistav, antimikroobne, põletikuvastane ja palavikku alandav toime. See võimaldab seda tõhusalt kasutada keerulises võitluses mitmesugused haigused viiruslik ja bakteriaalne etioloogia.
Järgnev kasulik vara sloe marjad - töö normaliseerimine närvisüsteem. Puuviljadest valmistatud infusioonid ja kompotid aitavad vabaneda pearinglusest, leevendavad ärrituvust ja "närvilise" iivelduse rünnakuid. Retseptid lahendavad tõhusalt depressiooni probleeme ja pidev stress, pakkudes kerget rahustavat toimet.
Marjade antibakteriaalne ja põletikuvastane toime on leidnud rakendust hambaravis. A kokkutõmbav omadus kasutatakse igemete ja suu limaskesta haiguste ravis.
Kasulik on okkaid süüa ka haigusi põdevatel inimestel. südame-veresoonkonna süsteemist. Kõrge kaaliumisisalduse tõttu on marjadel veresooni ja südamelihast tugevdav toime. Ja südame rütmi normaliseerimine takistab paljude südamehaiguste teket. Lisaks aitab marjade söömine vähendada vere kolesteroolitaset ja normaliseerida vererõhk hüpertensiooni all kannatavatel inimestel.
Rikas vitamiinide koostis võimaldab aktiveerida immuunsüsteemi, juhtides tööd kaitsvad jõud ennetada haiguste arengut ja võidelda olemasolevate krooniliste patoloogiatega.
Ka kosmetoloogias on leidnud kasutust värsked slankamarjad. Maskid ja muud kosmeetikavahendid viljalihaga kasutatakse akne, akne ja pustuloossete löövete raviks.
Sloe marjade eelised naise kehale - eliminatsioon PMS-i sümptomid ja valu vähendamine alakõhus menstruatsiooni ajal.
Okkas on kasulik ka meestele, kuna see normaliseerib eesnäärme tööd. Ja see omakorda on suurepärane eesnäärme adenoomi ennetamine.

Retsepte on mitu tõhusad dieedid kaalulangus koos sloe marjadega. Puuviljade söömine hoiab ära rasvade ladestumise, aidates sisse seada ainevahetusprotsesse ja aktiivselt omastada võetud toitu.

Miks on okkad kehale ohtlikud?

Okaste kehakahjustuse hindamine toimub individuaalselt. Seega on marjad ohtlikud inimestele, kellel on mao kõrge happesusest tingitud haigused, gastriit ja ägedas staadiumis maohaavandid. Värskete mahlaste puuviljade söömisel ei tohiks välistada tugeva allergilise reaktsiooni võimalust.

Sagedased kõrvaltoimed:

hambaemaili määrdumine sinaka varjundiga (eemaldatakse loomulikult mõne päeva pärast);
kaalutõus marjade kontrollimatu tarbimise tõttu sisaldavates toodetes suur summa suhkur (näiteks moos).

Sloe marjade seemned sisaldavad amügdaliini, mürgist ainet, mis reageerib veekeskkonnaga. Seetõttu ei saa seemneid eemaldamata valmistatud valmis magusaid roogasid, tarretist ja kompotte pikka aega säilitada.

Mida on kasulik okastest küpsetada?

Vähesed inimesed teavad seda värsked marjad täiendavad suurepäraselt valmis pearoogi ja kergeid köögiviljasalatid . Kuid kõige levinumad sloe kasutamise viisid on kompotid, keetmised ja moos. Räägime neist.

Kompott

1,5 liitri puhta vee jaoks läheb vaja umbes 200 g marju, pool klaasi suhkrut ja veidi sidrunhapet (noa otsas). Kalla pestud marjad veega ja lisa sidrunhape. Kuumuta keemiseni, lisa suhkur ja jäta 20-30 minutiks podisema. Valmis kompott on soovitatav enne kasutamist kurnata..

Kasulik meditsiiniline keetmine

Keetmine valmistatakse tihedatest puuviljadest, mille puhul ei kahjustata koore terviklikkust.. Loputage 2 spl. marjad ja vala keeva veega (0,5 l). Kata anum kaanega ja jäta 1 tunniks seisma. Kurna valmis puljong ja kasuta retsepti järgi, olenevalt haiguse tüübist.

Sloe moos (seemneteta)

Tervisliku moosi valmistamiseks koori 2 kg marju seemnetest ja puista need üle suhkruga (umbes 0,5 kg). Ilma segamata jäta anum marjadega üleöö.

Järgmisel hommikul keeda marjad pehmeks. Kui enne küpsetamist leiate, et vabanenud mahlast ei piisa, võite lisada veidi keedetud vett.

Pane valmis moos steriliseeritud purkidesse ja sule. Hoida eelistatavalt külmkapis.

Maitse täiustamiseks ja mitmekesistamiseks võid enne väljalülitamist sloemoosile lisada vanilli või kaneeli.

Selleks, et okas oleks tõeliselt kasulik ja ei kahjustaks keha, peate marjade valikule ja tarbimisele lähenema targalt:

Marjakorjamine algab pärast esimest külma. Turult sloe ostes vali viljad, millel puuduvad mädaniku või muude defektide tunnused.
Tervete okaste kogus on 100 g portsjoni kohta. Marju on soovitatav nautida mitte rohkem kui kaks korda nädalas.
Maksimaalne kogus kasulikke aineid sisaldub taime värsketes viljades. Värskeid marju ei saa säilitada kauem kui 7-10 päeva. Kuivatatud, külmutatud ja kuivatatud sloe säilib aasta.
Oma figuurile kasu saamiseks on soovitatav süüa okkaid koos teiste marjade ja puuviljadega, tailiha, ürte ja köögivilju. Mis ei sisalda tärklist.

Siin on selline kasulik toode - sloe marjad. Ja kui teil pole nende kasutamisel vastunäidustusi, saate iseseisvalt hinnata nende kasulikku mõju kehale. Pidage meeles, et järgige ülaltoodud näpunäiteid.

Teemast ka

Küpsetatud õunad ahjus: retsept, kalorisisaldus, kasu ja kahju

Lenormandi lillede oraakli tõlgendamine

Kookosjahu: kasu ja kahju, kalorisisaldus

Unenägude tõlgendamine: miks sa unistad tantsimisest?

Unenägude tõlgendus koerte haukumise kuulmisest