แม่บ้านมักบ่นว่าพริกหวานมีราคาแพงมากในปัจจุบัน แต่เขาไม่คุ้มค่าเงินเหรอ? ฉ่ำเนื้อหวานและอร่อย มีหลายสีและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี! วันนี้เราจะเตรียมสลัด: กะหล่ำปลีจีน, พริกหยวกซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าครัวเรือนของคุณจะชอบ
มันกลายเป็นเรื่องปกติเพราะชีสย่างเป็นหลักเท่านั้น ท้ายที่สุด มีไม่กี่แห่งที่คุณลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยวิธีอื่นนอกเหนือจากในรูปแบบที่ "สดใหม่" แบบดั้งเดิม
รายการร้านขายของชำ:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
- Adyghe ชีส 100 กรัม
- พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักกาดขาว 30 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 1/2 พวง;
- เนย 15 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
สลัดกะหล่ำปลีจีน, พริกหยวก:
- ล้างมะเขือเทศ พริก กะหล่ำปลี และผักชีฝรั่ง แห้งทุกอย่าง
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโดยใช้มีดคม
- เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง
- เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ใบกะหล่ำปลี มะเขือเทศ พริก และผักชีลาวลงในจานขนาดใหญ่ ปรุงรสผักและสมุนไพรด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
- ตัดชีสเป็นชิ้นหนาประมาณสองมม.
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป ส่งเครื่องเทศ/สมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบไปที่นั่นประมาณห้ากรัม
- บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในกระทะ แต่ต้องกำจัดแกลบออกก่อน
- ผัดกระเทียมกับเครื่องเทศเป็นเวลาสามสิบวินาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สมุนไพรและกระเทียมทั้งหมดส่งกลิ่นหอมและรสชาติออกมา
- หลังจากผ่านไปครึ่งนาที ให้วางชิ้นชีสลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาสี่นาทีในแต่ละด้าน เปลือกสีน้ำตาลทองควรก่อตัว
- วางชีสที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางสลัดแล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: คุณยังสามารถใช้ชีสประเภทอื่นเป็นชีสย่างได้ ตัวอย่างเช่น เชดดาร์หรือมอสซาเรลลา ทั้งสองประเภทนี้มักใช้เมื่อต้องการชีสแบบ "ยืด" แต่แล้วกระเทียมและเครื่องเทศก็จะไม่เพียงพอ ชีสจะต้อง "ห่อ" ด้วยการหายใจ (แป้ง + ไข่ + แครกเกอร์) มิฉะนั้นจะกระจายไปทั่วกระทะ
สลัดผักกาดขาวและพริกหยวก
ผักอบไม่ได้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากเท่ากับผักสด แต่ในรูปแบบนี้จะดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดหรือต้ม ดังนั้นการคั่วผักจึงไม่ใช่ทางเลือกที่แย่นัก
รายการร้านขายของชำ:
- บวบขนาดเล็ก 1 อัน
- พริกหยวกแดง 1 อัน
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
- ผักกาดขาวปลี 1 หัวเล็ก
- เฟต้าชีส 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก 30 มล.
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 5 มล.
- ใบโหระพาแห้ง 2 กรัม
- สมุนไพรอิตาลีแห้ง 2 กรัม
- พริกไทยดำป่น 2 กรัม
สลัดผักกับกะหล่ำปลีจีน:
- ล้างและทำให้พริกแห้ง
- ต่อไปคุณต้องอบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที แต่ก่อนอื่นให้โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เอาพริกไทยออกแล้วพักให้เย็น ปอกผักที่แช่เย็นแล้วนำกล่องเมล็ดออก
- ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างใบกะหล่ำปลีจีนแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างบวบแล้วหั่นเป็นเส้นพร้อมกับเปลือก อบบนตะแกรงเป็นเวลาห้านาที แต่ไม่มีน้ำมัน
- ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วน
- หั่นเฟต้าเป็นก้อนหรือบี้ด้วยมือ
- ปอกกระเทียมแล้วกด
- ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก ใบโหระพา พริกไทย และสมุนไพรอิตาลีเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
- วางใบกะหล่ำปลี พริก มะเขือเทศ และบวบลงบนจานแบนขนาดใหญ่ ราดน้ำสลัดให้ทั่วแล้วจัดเฟต้าชีสให้สวยงาม
ข้อสำคัญ: คุณสามารถเพิ่มบวบ หน่อไม้ฝรั่ง หัวหอม มะเขือยาว มันฝรั่ง แครอท ยี่หร่า และอื่นๆ ลงในสลัดได้ โดยวิธีการนี้มะเขือเทศก็สามารถย่างได้เช่นกัน และจากนวัตกรรมการทำอาหารใหม่ คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: ห่อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณจะย่าง ห่อด้วยเบคอนแล้วอบแบบนั้น เบคอนจะให้ไขมันเล็กน้อยและผักก็จะชุ่มฉ่ำและมีรสควันอยู่แล้ว มันจะอร่อยกว่ามาก แต่ก็มีแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อยด้วย
สลัดผักกาดขาวและพริกไทย
อันนี้จะอร่อยกว่าครั้งก่อนเล็กน้อยเนื่องจากมีเนื้อสัตว์อยู่บ้างเป็นอย่างน้อย ใช่ เรากำลังพูดถึงแฮม นอกจากนี้ถั่วยังมีประโยชน์มากกว่าผักอีกด้วย และถ้าใส่ไข่ก็มั่นใจได้ว่าจานนี้จะไม่ทำให้คุณหิวแน่นอน
รายการร้านขายของชำ:
- แฮม 200 กรัม
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- ผักกาดขาว 2 ใบ;
- พริกหยวกสีแดงขนาดเล็ก 1 อัน
- พริกหยวกสีเหลืองขนาดเล็ก 1 อัน
- แตงกวาสด 1 อัน
- แตงกวาดอง 2 อัน
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- ถั่วสน 50 กรัม
- ลูกแพร์เล็ก 1 ลูก;
- 1/2 มะนาว
- ไข่แดงไก่ต้ม 2 ฟอง;
- น้ำมันมะกอก 40-60 มล.
สลัดกับผักกาดขาวและพริกไทย:
- นำแฮมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับคอทเทจชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างพริกหยวกทั้งสองเม็ด เอาเมล็ดและก้านออก หั่นพริกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
- ล้างแตงกวาแล้วเช็ดให้แห้ง ถ้าเปลือกมีรสขม ให้ใช้ที่ปอกผักเอาออก
- หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง/หลอด/ก้อน
- หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน
- ล้างใบกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด
- ล้างไข่แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ ต้มจนไข่แดงอยู่ตัว ซึ่งเป็นเวลาประมาณสิบห้านาทีนับจากวินาทีแรก
- ทำให้ไข่ที่เสร็จแล้วเย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- ทอดถั่วสนจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้ง
- ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์ บดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
- รวมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวสำหรับแต่งตัว บดไข่แดงต้มแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลว
- รวมแฮม, พริกไทย, แตงกวาสดและดอง, ไข่, ใบกะหล่ำปลี, ถั่ว, ลูกแพร์ ปรุงรสส่วนผสมสลัดทั้งหมดด้วยซอสและผสม
- โรยจานด้วยคอทเทจชีส จานพร้อมเสิร์ฟ
สลัดกับผักกาดขาวและมะกอก
สิ่งนี้จะเตือนคุณถึงภาษากรีกทั่วไปทันที ถูกต้องพวกมันคล้ายกันมาก แต่ที่นี่เราเพิ่มพริกหยวก คุณอยู่ที่นี่เหมือนกัน มันถูกเพิ่มเข้ามา แต่บ่อยพอๆ กับปลาแอนโชวี่
รายการร้านขายของชำ:
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- ผักกาดขาวปลี 2-3 ใบ
- พริกหวาน 350 กรัม
- แตงกวาสด 400 กรัม
- หัวหอมแดง 150 กรัม
- ชีส 200 กรัม
- มะกอกหลุม 150 กรัม
- น้ำมะนาว 30 มล.
- น้ำมันมะกอก 75 มล.
สลัดกับกะหล่ำปลีจีนและมะกอก:
- ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ล้างและทำให้แตงกวาแห้ง ตัดแต่ละอันตามยาวแล้วออกเป็นครึ่งวง หากจำเป็น ให้ปอกเปลือก (ลองชิ้นล่วงหน้าเพื่อดูว่าผิวมีรสขมหรือไม่)
- ล้างพริกและทำให้แห้ง นำออกจากเมล็ดและก้าน ตัดเนื้อพริกเป็นเส้น
- ปอกหัวหอมแล้วตัดก้านออก ล้างหัวหัวหอมเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาตอนหั่นไม่แสบตาระหว่างปรุงอาหาร
- ตัดชีสเป็นก้อน หากคุณต้องการสลัดที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากขึ้น ให้หั่นกรีกชีสเป็นชิ้นหนา 4-5 มม.
- ล้างใบกะหล่ำปลีและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรมีความสะดวกในการใช้งาน
- รวมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
- เทมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม พริกไทย และผักกาดหอมสับลงในชามสลัด
- ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ทำจากน้ำมันและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกและชีสก้อน
สำคัญ: สลัดสามารถตกแต่งด้วยมะกอกแทนมะกอกดำได้ มะกอกมีรสเค็มกว่าและสลัดที่มีรสชาติเผ็ดร้อนกว่า Bryndza สามารถแทนที่ด้วย feta หรือชีสรสเค็มอื่น ๆ ได้ คุณสามารถแต่งตัวสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเท่านั้น (เวอร์ชันคลาสสิก)
ด้วยอะโวคาโดและเต้าหู้
สลัดที่อร่อยที่สุดในห้าอันดับแรกนี้ ไม่บ่อยนักที่คุณจะพบอะโวคาโด เต้าหู้ชีส และซอสเพสโต้ (โดยเฉพาะเวอร์ชันรัสเซีย) ในเมนูหลัก ลองทำสลัดนี้เลยแล้วคุณจะไม่สามารถเป็นเจ้าภาพสังสรรค์ในครอบครัวได้หากไม่มีสลัดนี้
รายการร้านขายของชำ:
- แตงกวาสด 400 กรัม
- เต้าหู้ชีส 400 กรัม
- อะโวคาโดสุก 1 อัน;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ดอง 400 กรัม
- เพสโต้รัสเซีย 250 มล. (รวมสูตร)
- บาแกตต์ขนาดใหญ่ 1 อัน
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย;
- ผักกาดขาวปลี 2 ใบ
การเตรียมสลัด:
- หั่นเต้าหู้ชีสเป็นก้อน
- ล้างแตงกวาให้แห้งปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อน
- ปอกอะโวคาโดด้วยมีดคมๆ หรือที่ปอกผัก หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในกระทะ
- ตัดชิ้นอะโวคาโดทอดเป็นก้อน
- ฉีกใบกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ
- ระบายน้ำดองจากมะเขือเทศแล้วรวมกับแตงกวา เต้าหู้ ใบกะหล่ำปลี และอะโวคาโด
- เพิ่มเพสโต้และคนเบา ๆ
- แบ่งบาแกตต์ออกเป็นสี่ส่วนแล้วตากให้แห้งในเตาอบ คุณสามารถเสียดสีด้วยน้ำมันและกระเทียมเล็กน้อย
- ฉีกบาแกตต์แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัด
วิธีการเตรียมน้ำสลัดผักกาดขาวปลี?
- วอลนัท 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 25 กรัมไม่มีกิ่ง
- ผักโขมสด 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 10 มล.
- น้ำมะนาว 5 มล.
การทำเพสโต้เป็นภาษารัสเซีย:
- รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือ ความสอดคล้องควรอยู่กับความเขียวขจีที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
ข้อสำคัญ: หากคุณชอบเพสโต้แบบปกติมากกว่าเพสโต้แบบรัสเซีย คุณจะต้องใช้: ถั่วสน น้ำมันมะกอก ใบโหระพา กระเทียม และพาร์เมซาน ทุกอย่างถูกเตรียมในชามเครื่องปั่นอีกครั้ง อร่อย!
ทุกสูตรสำหรับสลัดกับพริกหยวกและกะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) จะออกมาสดใหม่ในทุกกรณี สูตรอาหารเหล่านี้มีเนื้อสัตว์น้อยและมีผักสูง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ และในบางสถานที่ก็จะเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วยซ้ำ (ผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์) บันทึกข้อความที่ไม่ซ้ำใครเหล่านี้และนำออกมาบ่อยๆ เพื่อทำอาหารให้ตัวเองและคนที่คุณรัก
สลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหยวกเป็นหนึ่งในส่วนผสม "การทำอาหาร" ที่พบบ่อยที่สุด และนี่ก็ค่อนข้างสมเหตุสมผลกะหล่ำปลีและพริกสามารถพบได้ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ ส่วนผสมแต่ละอย่างมีชื่อเสียงในด้านการจัดหาสารที่มีประโยชน์และการ "พบกัน" ในสลัดที่น่าสนใจช่วยให้ร่างกายได้สัมผัสกับวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ หากคุณเพิ่มมะเขือเทศหรือแตงกวาสดลงในผักเหล่านี้จานนี้จะดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ต้องการติดตามความเบาและความงามของร่างกายอีกด้วย
สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก การเตรียมอาหาร
หากทุกอย่างชัดเจนกับพริกหยวกคุณสามารถเลือกสีที่แตกต่างกันซึ่งจะช่วยให้คุณเล่นกับการตกแต่งสลัดจากนั้นการแบ่งประเภทจะเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยกะหล่ำปลี ทุกวันนี้กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดบนชั้นวางของในร้านนั้นยอดเยี่ยมมากจนแม้แต่นักชิมที่มีอคติที่สุดก็สามารถเตรียมสลัดในฝันของเขาได้ สลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหยวกปรุงรสด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก หากใบกะหล่ำปลีแข็งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนลงในจานได้
สูตรสลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหยวก
สูตร 1. สลัดกับกะหล่ำปลีพริกไทยและมะเขือเทศ
การรับประทานอาหารและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมไม่ได้หมายความว่าต้องใช้เวลามากในครัวเพื่อค้นหาอาหารจานนั้นที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้ ด้วยเหตุผลบางประการ หลายคนมั่นใจว่าสลัดเพื่อสุขภาพไม่ได้อร่อยและอิ่มเสมอไป นี่เป็นสิ่งที่ผิด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
300 กรัม – ผักกาดขาวปลี;
น้ำตาล เกลือ และพริกไทยอย่างละ 1 หยิบมือ
3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมะนาว.
2 ชิ้น – พริกหยวก;
3 ช้อนโต๊ะ ล. - การเจริญเติบโต น้ำมัน;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
วิธีทำอาหาร:
เมื่อเตรียมสลัดกะหล่ำปลีจีนหลายคนถึงก้นผลิตภัณฑ์แล้วจึงตัดออกและอย่าใช้ แต่ส่วนล่างของใบผักกาดหอมก็ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพเช่นกันซึ่งทำให้จานมีความเผ็ดและกรุบกรอบ ดังนั้นกะหล่ำปลีจีนจึงหั่นเป็นเส้นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางอย่าสับให้ละเอียดเกินไป พริกหยวก สีเหลืองและสีเขียว หั่นเป็นเส้น ใส่ผักลงในชามสลัด แยกกันผสมน้ำมันกับเครื่องเทศและน้ำมะนาว ปรุงรสสลัดด้วยความสอดคล้องที่ได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มผักใบเขียวลงในผักแล้วผสม
สูตร 2. สลัดกับพริกหยวกและกะหล่ำปลีขาว
สลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวกเกือบทั้งหมดจัดทำขึ้นตามประเภทเดียวกัน - ผักสับ, ซอสที่เตรียมแยกกันโดยปรุงรสส่วนประกอบที่รวมอยู่ในสลัด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
350 กรัม – กะหล่ำปลี;
1 ช้อนชา - น้ำมะนาว;
1 ชิ้น - มะเขือเทศ;
3 ชิ้น – พริกหยวก;
1 ช้อนชา – ซอสพริกร้อน
1 ช้อนชา - มัสตาร์ดหวาน;
เกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1 หยิบมือ
1 ชิ้น - หัวหอม;
พวงเขียวขจี;
4 ช้อนโต๊ะ ล. - การเจริญเติบโต น้ำมัน.
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นเรามาจัดการกับซอสกันก่อนเพราะในกรณีนี้จะเป็นตัวกำหนดรสชาติของสลัดทั้งหมด ดังนั้นให้ใส่มัสตาร์ดลงในจานลึกที่มีน้ำมันพืช ตามด้วยซอสพริก เกลือ และพริกไทยดำ คนซอสเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำมะนาวและผสมซอสให้เข้ากันอีกครั้ง
เริ่มจากผักกันก่อน กะหล่ำปลีสับละเอียด เราต้องการพริกหยวกสามอันดังนั้นจึงต้องมีสีต่างกัน พริกไทยถูกตัดเป็นสามชิ้น จากนั้นแต่ละชิ้นก็สับเป็นเส้น หั่นหัวหอมฉ่ำเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับกะหล่ำปลี มะเขือเทศใช้สำหรับตกแต่ง ดังนั้นให้หั่นเป็นสี่ส่วน ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยซอสพริกไทย ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร
สูตรที่ 3 สลัด “ความสด” จากกะหล่ำปลีและพริกหยวก
ในฤดูร้อน เมื่อผักสดอุดมไปด้วยสารอาหารมากที่สุด จำเป็นต้องเตรียมเสบียงที่อร่อยและน่าสนใจทุกวันเพื่อให้ร่างกายได้เพลิดเพลินและเพิ่มคุณค่าให้ตัวเองในช่วงฤดูหนาว ทุกวันโปรดตัวเองด้วยสลัดเพื่อสุขภาพพร้อมรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
500 กรัม – กะหล่ำปลี;
2 ชิ้น - แตงกวา;
หัวหอมสด 1 พวง;
3 ชิ้น - บัลแกเรีย พริกไทย;
5 ช้อนโต๊ะ ล. - การเจริญเติบโต น้ำมัน.
วิธีทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลี ต่อไปเราปรุงรสด้วยเครื่องเทศคุณสามารถใช้คลังแสงตามปกติ - เกลือและพริกไทยดำโรยกะหล่ำปลีสับเบา ๆ ด้วยน้ำส้มสายชูบดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้มาจัดการกับแตงกวาและพริกไทยหั่นผักเหล่านี้ลงใน แถบ. หัวหอมสดสับละเอียด เลยเวลาที่กำหนดแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมัน สลัดนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยความเบาและรสชาติเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามสดใสอีกด้วย
สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด
แม้ว่าคุณจะสามารถหากะหล่ำปลีสดได้ตลอดเวลาของปีแม้ในฤดูหนาว แต่ในกรณีนี้ ควรใช้กะหล่ำปลีจีนสดดีกว่า หลายคนชอบใช้การเตรียมแบบโฮมเมดและเตรียมสลัดกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก นี่เป็นการผสมผสานที่น่าสนใจและสมบูรณ์ทีเดียว จริงอยู่จานดังกล่าวเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงครอบครัวได้ดีที่สุด กะหล่ำปลีกับพริกไทยสร้างการผสมผสานวิตามินที่ช่วยเติมเต็มวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายในการทำงานเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ส่งผลให้ไม่เป็นหวัดแต่จิตใจแจ่มใสและมีสุขภาพที่ดี
ฉันคุ้นเคยกับกะหล่ำปลีจีนครั้งแรกในช่วงปลายทศวรรษที่ 90 ตอนที่ฉันและครอบครัวไปเที่ยวที่ปราก ในสมัยนั้น เราไม่มีร่องรอยของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเลย ยืนอยู่หน้าเคาน์เตอร์ผักในซุปเปอร์มาร์เก็ตฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรผักกาดหรือกะหล่ำปลีโดยเฉพาะเมื่อชื่อเป็นภาษาเช็ก ... จริงๆแล้วจนถึงปลายยุค 70 ผักกาดขาวปลีหรืออย่างที่เป็นอยู่ เรียกอีกอย่างว่า ผักกาดหอมจีน เป็นสินค้าที่ค่อนข้างหายากไม่เพียง แต่ที่นี่ แต่ทั่วทั้งยุโรปและแม้แต่อเมริกาด้วยเพราะส่วนใหญ่นำเข้ามาจากบ้านเกิด - จีนซึ่งมีการเพาะปลูกมาตั้งแต่ประมาณศตวรรษที่ 6 เมื่อไม่นานมานี้มันหยุดเป็นสิ่งที่หายากในร้านค้า ก่อนอื่นนี่เป็นเพราะการพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่ทำให้สามารถเติบโตได้สำเร็จในสภาพอากาศยุโรป ผลลัพธ์ของการทำงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์นั้นชัดเจน - กะหล่ำปลีจีนสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งตลอดทั้งปี
ปักกิ่งมีประโยชน์อะไรและใครบ้าง?
เหตุใดกะหล่ำปลีจีนจึงมีประโยชน์มากเหตุใดจึงมีคุณค่าอะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้กะหล่ำปลีจีนประสบความสำเร็จอย่างน่าเวียนหัวทั่วโลก ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่ามีวิตามินซีมากกว่าใบผักกาดหอมหลายเท่า มีแคโรทีนและวิตามินบีมากมาย รวมถึงโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม แต่มีแคลอรี่น้อยมาก (16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัย ปักกิ่งรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักเกือบทั้งหมด
กะหล่ำปลีจีนเป็นหนึ่งในผู้นำในกลุ่มผักสีเขียวในแง่ของปริมาณวิตามินซี - 27 มก. ต่อ 100 กรัม! นอกจากนี้ยังมีความสำคัญมากในการรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก
พวกเขาปรุงอะไรจากปักกิ่ง?
ใบกะหล่ำปลีจีนมักใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆ แต่ก็มีสูตรอื่นด้วย ตัวอย่างเช่นพวกเขากลายเป็นว่าอร่อยและละเอียดอ่อนมาก และในเอเชียพวกเขาชอบหมัก Pekinka
พูดอย่างเคร่งครัด ผักกาดขาวจะอยู่ระหว่างผักกาดขาวกับสลัด กะหล่ำปลีค่อนข้างยากสำหรับบางคน สลัดอาจไม่เหมาะกับทุกคนเนื่องจากราคา (โดยเฉพาะในฤดูหนาว!) - นี่คือสิ่งที่กะหล่ำปลีจีนมีประโยชน์ เนื้อนุ่ม กรอบ เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ รวมถึงสัตว์ปีก อาหารทะเล และชีส
เกี่ยวกับการเติมเชื้อเพลิง
ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับสลัดกะหล่ำปลีจีนแล้ว แน่นอนว่ามีรีฟิลให้เลือกหลากหลาย แต่เนื่องจากกะหล่ำปลีนี้ถือเป็นอาหารจีน การรู้จักน้ำสลัดจีนแบบคลาสสิกจึงไม่เจ็บเลย ดังนั้นโปรดทราบ: เป็นการดีที่จะเพิ่มรสชาติของสลัดกับกะหล่ำปลีจีนโดยเติมซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองสามหยดลงในน้ำสลัดและสลัดสำเร็จรูปจะเสิร์ฟในจานสีขาวหรือใสได้ดีที่สุด ทำให้ดูสดใสและน่ารับประทานมากขึ้น
ฉันนำคอลเลกชันที่น่าสนใจมาให้คุณทราบ จาก 20 สูตรอาหาร(ในข้อความและรูปถ่าย) ที่จะช่วยกระจายเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณ
สลัดกะหล่ำปลีจีนกับแอปเปิ้ล
สลัดที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีวัตถุดิบ:
ข้าวโพดกระป๋อง 250g
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
สลัดแตงกวา 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 200g
เกลือ
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนสสีอ่อน 5 ช้อนโต๊ะ
ตัดใบกะหล่ำปลีจีนที่สะอาดเป็นเส้น ใส่แอปเปิ้ลสับ แตงกวา ข้าวโพดกรอง และชีสขูดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ผสมน้ำสลัด: ผสมมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน และมายองเนส
เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
มีสองตัวเลือกในการเสิร์ฟ: เดี่ยวหรือกับข้าว ข้าวต้มก็เลิศ
สลัดกับ Pekinka, ปลาหมึก, วอลนัท, ส้ม, น้ำสลัดบัลซามิก
ยำผักกาดขาวปูอัด
สูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว
วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
ปูอัด 100g
ไข่ต้ม 2 ชิ้น
แตงกวา 1 ชิ้น
มายองเนส
เกลือ
หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นบางๆ หั่นแตงกวาและไข่เป็นลูกเต๋า และปูอัดแช่เย็นเป็นชิ้นบางๆ
ผสมส่วนผสมในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
เพื่อเป็นการตกแต่ง ให้วางกิ่งก้านของสมุนไพรสดไว้ด้านบน
อาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง
ส่วนผสม: ปักกิ่ง มะเขือเทศ กรูตอง กุ้ง
สลัดกะหล่ำปลีจีนกับข้าวโพด
สลัดที่ทำจากวัตถุดิบทั่วไป เรียบง่าย ชุ่มฉ่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
ไข่ต้ม 2 ชิ้น
แตงกวา 2 ชิ้น
ข้าวโพด 150g
หัวหอมสีเขียว
พริกไทยเกลือ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นลูกเต๋า แตงกวาเป็นครึ่งวง และสับกะหล่ำปลีจีน
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
ผสมทุกอย่างในภาชนะที่เหมาะสมโดยเติมข้าวโพด
ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่น
เกลือเพื่อลิ้มรส สลัดวิตามินเบาพร้อม!
สลัดง่ายๆ ที่ประกอบด้วยกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย 2 ประเภท ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
สลัดผักกาดขาว อกไก่ และสับปะรด
สลัดที่โดดเด่นทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ ก็จะกลายเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
อกไก่ 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก
สับปะรดสด
ผักกาดขาวปลี 100g
สลัดภูเขาน้ำแข็ง 100g
สลัดโอ๊คลีฟ 100g
มายองเนสไลท์ 100g
ครีมเปรี้ยว 50g
มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด
เกลือ
พริกแดง
โรยอกไก่ด้วยเกลือแล้วทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนสุก เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น
ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ผักชีลาวสับละเอียด เพิ่มพริกไทยแดงป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำสลัดพร้อมแล้ว
เราจะสับปักกิ่งและภูเขาน้ำแข็ง และฉีกผักกาดหอมด้วยมือของเรา เทน้ำสลัดลงไปคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟเป็นบางส่วน: ขั้นแรกใส่ส่วนผสมสลัดลงบนจานสีขาว และด้านบนเป็นชิ้นอกไก่ทอดและสับปะรดสด
ตกแต่งขอบจานด้วยหยดน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ส่วนผสม: กะหล่ำปลี, เนื้อต้มหั่นบาง ๆ, แตงกวา, ชีส
สลัดด่วนกับผักกาดขาวและสับปะรด
สลัดเบา ๆ เป็นพิเศษพร้อมรสชาติฤดูร้อนที่สดชื่นและเตรียมได้รวดเร็วมากวัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 1 หัว
สับปะรดในน้ำผลไม้ของตัวเอง 1 ชิ้น
สับเพคินก้าแล้วใส่ลงในจานสลัด
ใส่สับปะรดลงไป หากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ปรุงรสด้วยน้ำจากโถแล้วคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟแช่เย็น
สลัดนี้จะเติมเต็มเนื้อย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สลัดผักกาดขาวกับไส้กรอก
สูตรง่ายๆ ที่น่าทึ่ง แต่ถึงกระนั้นรสชาติก็ยังยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
ไส้กรอกรมควัน 200g
ถั่วเขียว 200g
กระเทียม 1-2 กลีบ
มายองเนส
เขียวขจี
เกลือ
หั่นกะหล่ำปลีหรือฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือ
ตัดไส้กรอก (ควรรมควันหรือตากแห้ง) ให้เป็นเส้นบางๆ
สับผักใบเขียว อะไรก็ตามที่คุณสามารถหาได้ - ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม ใส่ถั่วลงไป และบดกระเทียมสองสามกลีบด้วยกลีบกระเทียม
สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากันและหากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างพร้อมแล้ว!
ส่วนผสมประกอบด้วยปลารมควันและพริกแดง
สลัดผักกาดขาวกับไก่รมควัน
ไก่รมควันนั้นดีแค่ในตัวเอง แต่เมื่อใช้ร่วมกับผักกาดขาวก็อร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1/2ช
ไก่รมควัน (อกหรือน่อง) 200g
มะเขือเทศ 2 ลูก
กรูตองขาว 40g
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ชิ้น
ดิจองหรือเฟรนช์มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือ
เรามาเริ่มทำสลัดปักกิ่งกันโดยเตรียมส่วนผสมกันเลยค่ะ
สับกะหล่ำปลีหยาบ
ตัดอกไก่หรือขาเป็นชิ้นยาวๆ
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน คุณต้องเลือกอันที่แข็งแกร่งสำหรับสลัดและถ้าเป็นไปได้ควรซื้อมะเขือเทศเชอรี่จะดีกว่าเพียงผ่าครึ่ง
ผสมส่วนผสมในภาชนะที่เหมาะสม ฐานสำหรับสลัดพร้อมแล้วโดยไม่สูญเสียคุณภาพสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับน้ำสลัด: ใช้ส้อมหรือที่ตี ปัดมัสตาร์ดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวครึ่งลูก
สิ่งที่เหลืออยู่คือเพียงเติมน้ำสลัดลงไปที่ฐานคนให้เข้ากันและเติมเกลือ
เพิ่มแครกเกอร์ลงในจานก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เปียกก่อนเวลา
น้ำสลัดที่ใช้น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสปกติหรือผสมกับครีมเปรี้ยว สลัดที่ยอดเยี่ยมกับไก่รมควันและขนมปังกรอบพร้อมแล้ว!
ส่วนผสม: ผักกาดขาว, เนื้อไก่, ส้มเขียวหวาน
สลัดกับผักกาดขาวและพริกไทย
สลัดที่อุดมด้วยวิตามินเบา ๆ นี้เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิดของผักกาดขาว - จีน
วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1/2ช
พริกหวาน 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
เครื่องเทศเกลือ
สับผักกาดขาว พริกหวาน และแอปเปิ้ลเนื้อแน่นเป็นเส้น
ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลผสมให้เข้ากันเพื่อทำน้ำสลัด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดโดยเติมน้ำสลัด
เราเติมเครื่องเทศเช่นเดียวกับเกลือตามรสนิยมและความปรารถนาของเราเอง
ปักกิ่ง เนื้อไก่ ไข่นกกระทา ลูกพลับ ราดบัลซามิกและเฟรนช์มัสตาร์ด
สลัดปลาแซลมอนและผักกาดขาว
สลัดที่น่าทึ่งสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดมักจะจบลงก่อน...วัตถุดิบ:
แซลมอนแช่เย็น 2 สเต็ก
ผักกาดขาวปลี 1/2ช
มะกอกหลุม 100g
มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
1 หัวหอมสีขาวหรือสีแดง
มะกอกเล็กน้อย
2-3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ชิ้น
เกลือพริกไทย
สมุนไพรเดอโปรวองซ์หรือออริกาโน
ทอดสเต็กปลาแซลมอนในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุก แต่ไม่แห้งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หั่นมะกอกเป็นวง หัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นก้อน และสับกะหล่ำปลีหยาบ
ผสมปลาและผัก
ตอนนี้สำหรับน้ำสลัด: บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำมันมะกอก ใส่สมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน
เพิ่มน้ำสลัดลงในส่วนผสมปลาแซลมอนและผัก เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง
หากต้องการคุณสามารถทำให้น้ำสลัดมีรสเผ็ดมากขึ้นได้โดยเติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
เสิร์ฟบนจานกว้าง ตกแต่งด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ยำผักกาดขาวปลาหมึก
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก (กระป๋อง) 200g
ผักกาดขาวปลี 200g
สลัดแตงกวา 2 ชิ้น
มะเขือเทศ 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
มะนาวครึ่งลูกสำหรับคั้นน้ำ
น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
เราจะตัดผลิตภัณฑ์เริ่มต้น: มะเขือเทศเป็นก้อน, แตงกวาเป็นครึ่งวง, บีทรูทสับละเอียด
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใส่ผักชีฝรั่งสับและปลาหมึกชิ้น
บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก - ไส้พร้อมแล้วเราจะใช้มันกับสลัดของเรา
หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม
สลัดกับผักกาดขาวและอะโวคาโด
วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 200g
อะโวคาโด 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
สลัดขาวหัวหอม 1 ชิ้น
หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ
ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
หั่นแอปเปิ้ลเนื้อฉ่ำ (เปรี้ยวกว่า) ให้เป็นเส้นเล็กๆ
ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวที่เหลือ
เสิร์ฟบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม
อย่างที่คุณเห็นผักกาดขาวเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท สำหรับฉันเธอเป็นเหมือนศิลาอาถรรพ์สำหรับนักเล่นแร่แปรธาตุ สูตรอาหารใด ๆ ที่มีส่วนร่วมของเธอจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ฉันรัก! ด้วยการแสดงจินตนาการเล็กๆ น้อยๆ และใช้สูตรอาหารที่นำเสนอที่นี่ คุณสามารถสร้างบางอย่างขึ้นมาเองได้อย่างง่ายดาย และทำสลัดที่คุณชื่นชอบได้ร้อยชนิดจากสิบสลัดที่คุณชื่นชอบ เพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย
ล้างกะหล่ำปลีจีนให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ความสนใจ!
เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดมีรสชาติไร้ที่ติ ควรระมัดระวังในการเลือกผักกาดขาวปลีเมื่อซื้อ
ผักจะต้องแสดงความสดใหม่แก่ผู้ซื้อ: ใบไม้จะต้องมีร่มเงาที่สมบูรณ์โดยไม่มีอาการง่วงหรือเหี่ยวเฉา โปรดทราบว่ายิ่งใบผักเบาลง กะหล่ำปลีจีนก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ใบสีเขียวมีเส้นใยมากขึ้น
เมื่อสัมผัสหัวกะหล่ำปลีควรยืดหยุ่นมีความหนาแน่นปานกลางและไม่หลวมมาก หากเป็นไปได้ ให้เลือกผักขนาดกลาง กะหล่ำปลีหัวใหญ่มักจะมีสีเหลือง ซึ่งบ่งบอกว่ากะหล่ำปลีสุกเกินไปและใบมีความชุ่มน้ำในระดับต่ำ
ปฏิเสธที่จะซื้อหากคุณเห็นสัญญาณของน้ำมูกและเน่าเปื่อยบนใบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ไม่มีรสจืดเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย
ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการเพิ่มความนุ่มนวลเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ค้อนทุบเนื้อเบาๆ หรือเจาะด้วยเครื่องทำให้นุ่ม
ปอกฝักพริกหวานออกจากก้าน เอาก้านเมล็ดที่มีเมล็ดออก หั่นตามยาวออกเป็น 2 ส่วน แล้วสับละเอียดแต่ละครึ่งตามขวาง
พริกหวานจะคงปริมาณวิตามินไว้เต็มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากเก็บเกี่ยว หลังจากช่วงเวลานี้ ปริมาณวิตามินในผักจะลดลง 50% หากต้องการทราบว่าเก็บเกี่ยวมานานแค่ไหนแล้ว ให้ใส่ใจกับฝัก: มันควรจะเป็นสีเขียว ยืดหยุ่นได้ และไม่เหี่ยวเฉา พริกไทยไม่ควรมีจุดดำหรือมีรอยเน่าเปื่อย
ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ 
วางเนื้อไก่ลงในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วพักให้เย็น 
รวมเนื้อ, กะหล่ำปลี, หัวหอมและพริกไทย, โรยด้วยพริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันที่เหลือ 
ผัดสลัดผักกาดขาวกับพริกไทยจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน 
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรได้ หากคุณไม่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้โรยสลัดด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถเสริมจานด้วยแครกเกอร์ข้าวไรย์แบบโฮมเมด 