วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท

โจ๊กบัควีทเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องเพื่อให้จานร่วนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ? เราจะพบในบทความของเรา เราจะแนะนำสูตรอาหารโจ๊กบัควีทแสนอร่อยหลายสูตรเพื่อเตรียมครอบครัวของคุณ

วันนี้อาหารบัควีทไม่เพียง แต่เป็นโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยเนยหรือโจ๊กที่ไม่มีเนยด้วยน้ำหรือนมเท่านั้น เค้กบัควีทแสนอร่อย สลัดและซุปทุกชนิด และสตูว์ปรุงด้วยบัควีท

บัควีทเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ตับ และกบาล ตามที่พ่อครัวกล่าวว่าจินตนาการในการเตรียมอาหารบัควีทนั้นไม่มีขีดจำกัด

เราจะเปิดเผยสูตรบัควีทที่แปลกและอร่อยมากให้คุณฟังตอนนี้

สูตรโจ๊กบัควีทร่วนบนน้ำ

อาหารประเภทธัญพืชมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกคน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารเย็นแสนอร่อย และยังเป็นกับข้าวหรืออาหารจานอิสระอีกด้วย นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีบัควีทในวันที่อดอาหารและอดอาหาร

บัควีทถูกเรียกว่าราชินีแห่งธัญพืชอย่างถูกต้อง อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีนจากพืช และแคลเซียม เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ คุณสามารถค้นหาได้ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต มักบรรจุในถุงแต่ละใบที่ออกแบบมาสำหรับหนึ่งหรือสองครั้ง การปรุงบัควีทด้วยวิธีนี้ทำได้จริงและสะดวกสบาย อย่างไรก็ตาม จะเผยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น

แม่บ้านบางคนไม่สามารถเตรียมโจ๊กบัควีทร่วนในน้ำได้ ทุกอย่างเกี่ยวกับความลับเล็กน้อย - การทอดธัญพืชในกระทะก่อน เคล็ดลับนี้ช่วยให้คุณประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่งด้วยสูตรอาหารที่ดูเหมือนจะพิเศษเช่นนี้

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทคุณจะต้องมี (ผลผลิต – 4 เสิร์ฟ):

• บัควีท 210 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำ 250 มล.
• เนย 50 กรัม (เนย);
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)

วิธีปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำให้อร่อยและร่วน:

อย่าลืมคัดแยกซีเรียลและขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกไป ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างมื้ออาหารได้

ล้างเมล็ดที่ทำความสะอาดแล้วใต้น้ำไหลอุ่น ทำซ้ำขั้นตอน 6-7 ครั้ง เมื่อน้ำใสให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะแล้ววางบนไฟแรงจนร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไปแล้วเทซีเรียลทั้งหมดออก

ย่างเมล็ดพืชเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง แต่ไม่มากไป ไม่เช่นนั้นเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

ความจริงที่น่าสนใจ! หลายสูตรแนะนำให้ทอดบัควีทในกระทะที่แห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน อย่างไรก็ตามสังเกตเห็นว่าจากนั้นซีเรียลก็จะเข้มขึ้นและกระเด้งไปบนกระทะร้อน ๆ เช่นป๊อปคอร์น และต้องขอบคุณน้ำมันที่ทำให้ได้สีทองที่สวยงาม

หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้เทบัควีทลงในกระทะแล้วเติมน้ำสองแก้วลงไป วางไว้บนไฟอ่อนแล้วปิดฝา เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เติมเกลือเล็กน้อย

สำคัญ! อย่าเปิดฝาและคนส่วนผสมบ่อยเกินไป ดังนั้นคุณจะละเมิดความสมบูรณ์ของธัญพืชและโจ๊กอาจมีความหนืด

เมื่อน้ำเดือดหมดแล้วให้ปิดเตา ตัดเนยออกแล้ววางลงในโจ๊กแล้วปิดฝา

มันจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ในการปรุงโจ๊ก ให้ปิดฝากระทะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

คุณควรจะรุ้! หากของเหลวทั้งหมดระเหยไปแล้ว แต่ดูเหมือนว่าบัควีทยังไม่พร้อมสำหรับคุณคุณสามารถเทน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วนำไปให้พร้อมเต็มที่

หลังจากเทโจ๊กลงในจานที่แบ่งส่วนแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่เนื้อ ไก่ชิ้น หรือสลัดผักได้

บัควีทกับมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สิ่งที่คุณต้องการในการทำบัควีทกับมะเขือเทศ:

• บัควีท - แก้ว;
• หัวหอมสีขาว (ควรใช้หัวหอมสลัด แต่สามารถใช้หัวหอมใดก็ได้) – 1 หัวขนาดกลาง
• แครอท - ผักรากใหญ่หนึ่งอัน
• มะเขือเทศสด - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล
• กานพลูของกระเทียม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• น้ำเดือด – 250-300 มล.

วิธีเตรียมบัควีทกับมะเขือเทศ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในบันทึก! จะเป็นการดีที่สุดถ้าคุณปรุงบัควีทกับมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะหรือหม้อต้มที่มีกำแพงหนา หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว กระทะใดก็ได้ก็ทำได้เช่นกัน

ล้างบัควีท คลุมด้วยน้ำเย็นประมาณ 5-7 นาที พักไว้

ขูดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

หัวหอมสามารถสับด้วยมีดได้ แต่เครื่องขูดจะเร็วกว่าและตัวเลือกนี้สมบูรณ์แบบในกรณีนี้

ส่งกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ผ่านการกดกระเทียม

ตั้งกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟ เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยเนยได้) ตั้งไฟให้ร้อน

เทผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามที่อุ่นแล้วทอดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที อย่าลืมคนผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นอาจทำให้ไหม้และทำลายรสชาติของบัควีททั้งหมดได้

ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นสุ่ม หลังจากการทอดประมาณ 5-7 นาที ให้ใส่ผักลงในกระทะ คนให้เข้ากันและปิดฝา หลนด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 2 นาที

ระบายน้ำออกจากบัควีทหากมีเมล็ดสีดำที่ไม่สะอาดบนพื้นผิวให้รวบรวมไว้ ต้มน้ำ.

เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ผสมส่วนผสม ปิดฝาและเคี่ยวโดยไม่ต้องเปิดจานเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลาปรุงอาหารที่กำหนด บัควีทควรดูดซับน้ำและบวม เปิดฝาแล้วตรวจดูความสุกของจานโดยลองชิมดู หากบัควีทพร้อมมะเขือเทศและหัวหอมพร้อม ให้เติมเกลือลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ปิดฝาจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมอีกประมาณสามนาทีแล้วโจ๊กบัควีทแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและหัวหอมก็พร้อม

บัควีทกับมะเขือเทศจะพร้อมเมื่อน้ำทั้งหมดในกระทะหรือหม้อต้มระเหยหมดแล้ว ไม่ควรมีของเหลวอยู่ในโจ๊ก หากมีของเหลว ให้ปรุงต่อจนระเหยหมด

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กบัควีทแสนอร่อยเป็นจานแยกหรือใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ ปลา ปาเต้ หรือตับได้

หม้อตุ๋นโจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อปลา

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานบัควีทจะอยู่ที่ประมาณ 115 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เราจะทำหม้อปรุงอาหารที่มีบัควีทและปลาในเตาอบ

ในการทำหม้อตุ๋นบัควีทให้อร่อยคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บัควีท 1.5 ถ้วย;
• เนื้อปลาสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม (เลือกปลาตามรสนิยมของคุณบัควีทเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนหรือปลาสีแดง)
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 400 กรัมไม่มีน้ำตาล
• ชีสแข็งใด ๆ 100-120 กรัม (มีไขมัน 15-30%)
• ข้าวโอ๊ต 70-100 กรัม (ทั้งเมล็ดหรือบด)
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งทุกชนิดสำหรับทอดเนื้อปลา
• น้ำ.

วิธีทำหม้อตุ๋นบัควีทกับปลาในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างบัควีท ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ ม้วนในแป้งเค็มเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

ใส่แป้งที่เหลือ (น่าจะเหลือประมาณ 1 ช้อนครึ่ง) ลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ทอด กวนจนผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ทันทีที่แป้งเปลี่ยนสี ให้ใส่โยเกิร์ตลงในกระทะโดยตรง ผัดและอุ่นซอสแป้งให้ละเอียด แต่อย่านำไปต้ม

ใช้จานแก้วทนความร้อนลึกหรือจานอื่น ๆ ที่คุณจะเตรียมหม้อปรุงอาหารปลาด้วยบัควีท ทาก้นให้ทั่วด้วยน้ำมัน (มะกอกหรือผัก)

วางเลเยอร์ต่างๆ ที่ด้านล่างของจานอบ: บัควีทก่อน จากนั้นจึงวางปลาไว้ด้านบน เทซอสแป้งอุ่นๆ ที่เตรียมไว้ (ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็น) ลงบนอาหาร เนื่องจากกำลังปรุงหม้อตุ๋นบัควีทในเตาอบ ให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา

วางจานเพื่ออบประมาณ 20-25 นาที

ในขณะที่หม้อปรุงอาหารโจ๊กบัควีทให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด (ตามที่คุณต้องการ)

เมื่อหม้อตุ๋นบัควีทพร้อมปลาพร้อม ให้ปิดเตาอบ เปิดแล้วโรยจานด้วยชีสขูด แล้วทิ้งไว้ในเตาอบแบบเปิดโดยไม่เปิดเป็นเวลา 5 นาที

หม้อตุ๋นบัควีทแสนอร่อยพร้อมปลาและซอสในเตาอบพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน!

โจ๊กบัควีทกับผัก

อาหารที่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 85-90 Kcal ต่อร้อยกรัมของจานสำเร็จรูป คุณสามารถกินโจ๊กบัควีทพร้อมผักได้ทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหรือในตอนเช้า เขียนสูตรโจ๊กบัควีทพร้อมผักที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดคุณจะต้องการมันอย่างแน่นอน

ในการเตรียมบัควีทกับผักคุณจะต้อง:

• บัควีท 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม 2 หัว;
• 2 แครอท
• บรัสเซลส์ 6-7 หัว;
• กานพลูของกระเทียม;
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• เครื่องเทศและเกลือ (ใช้ตามรสนิยมของคุณ);
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก)

วิธีทำบัควีทกับผัก - สูตรง่ายและอร่อย:

ล้างบัควีต เทน้ำอุ่น (ควรร้อนกว่า) เป็นเวลา 10 นาทีจนเมล็ดข้าวถูกคลุมไว้
ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นให้ละเอียดเป็นก้อนแถบวงกลม (ทำตามรสนิยมของคุณ) หั่นกะหล่ำดาวเป็น 4 ชิ้น หากมีขนาดเล็กเกินไปคุณสามารถผ่าครึ่งได้

ใช้กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อทรงลึก (ผนังหนาก็ได้) เติมน้ำหนึ่งในสามของแก้ว ตั้งไฟ (อย่าต้ม)

ใส่ผักลงในชามพร้อมน้ำ ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศตามชอบและเกลือ คนให้เข้ากันและปิดฝา หลนเป็นเวลา 10 นาที

อาจต้องใช้เวลามากหรือน้อยในการเตรียมโจ๊กบัควีทพร้อมผัก ลิ้มรสผักขณะปรุงอาหารแล้วคุณจะรู้ว่าสตูว์พร้อมหรือยัง

เพิ่มบัควีตลงในผักตุ๋นพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้ คนให้เข้ากันและปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกสิบห้าหรือยี่สิบนาที ปรุงโจ๊กจนน้ำระเหยหมดไม่ควรมีของเหลว

บัควีทอร่อยและร่วนพร้อมผักพร้อมแล้ว! สามารถรับประทานได้ทั้งร้อน (อุ่น) และเย็น

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม

ทุกคนในรัสเซียชอบบัควีทและเตรียมด้วยวิธีที่ต่างกัน สามารถเตรียมจานนี้ได้ทุกวันเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดี ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของบัควีทและเกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ผู้ที่เป็นโรคบางชนิดสามารถรับประทานได้

หากคุณปรุงบัควีทในหม้อไม่ใช่ในเตาอบ แต่ในเตาอบแบบรัสเซีย คุณจะได้อาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่เราให้สูตรการทำอาหารในเตาอบเท่านั้น

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทที่ผิดปกตินี้เราต้องดำเนินการ:

• บัควีทหนึ่งแก้วครึ่ง;
• เห็ด 300 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• ต้นขาไก่ 2 อัน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะใหญ่
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว 3-4 ก้าน

วิธีปรุงโจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอมในเตาอบ - สูตรในหม้อ:

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้อย่างแท้จริง จานนี้เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น การปรุงบัควีทในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อยแล้วคุณจะได้รับความกตัญญูจากทั้งครอบครัว

ผักจะต้องปอกเปลือกและล้าง จากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้ง หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดหัวหอมและแครอท คื่นฉ่ายต้องสับละเอียดและเห็ดควรหั่นเป็นชิ้น เราส่งทั้งหมดไปที่กระทะพร้อมหัวหอมและแครอท ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่

ล้างต้นขาไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วทอดกับเห็ดและผัก

ต้องคัดแยกซีเรียลและเอาเมล็ดสีดำออก จากนั้นล้างและวางในกระทะและผสม พริกไทยเกลือและทอดต่ออีก 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถใส่บัควีทพร้อมกับผักและเห็ดลงในหม้อได้แล้ว คุณต้องเติมหม้อลงครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้น้ำอยู่ด้านบนของบัควีท 2 เซนติเมตร

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่หม้อลงไปปิดฝาไว้ จานควรอยู่ในเตาอบประมาณ 40 นาที

จากนั้นนำหม้อใบหนึ่งออกมาดูว่ายังมีน้ำเหลืออยู่หรือไม่ และหากน้ำระเหยออกไปและปริมาณบัควีทเพิ่มขึ้น ก็สามารถนำจานออกจากเตาอบได้

ผสมบัควีตแต่ละหม้อ ใส่เนยเล็กน้อยและสมุนไพรสับละเอียด

เสิร์ฟจานโดยตรงในหม้อแล้ววางแตงกวาและมะเขือเทศสับลงบนโต๊ะ กลายเป็นมื้อเที่ยงที่อร่อยและอิ่มใจ

สูตรวิดีโอ: โจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า - ง่ายและรวดเร็ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมโจ๊กบัควีทในน้ำบนเตาในเตาอบและในกระติกน้ำร้อนปกติ

2017-10-11 ยาโคฟเลวา คิระ

ระดับ
สูตรอาหาร

22379

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

19 กรัม

161 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: โจ๊กบัควีทพร้อมน้ำ - สูตรคลาสสิก

ความลับหลักของอาหารจานอร่อยใด ๆ รวมถึงโจ๊กบัควีทร่วนบนน้ำคือความรักและความอ่อนโยนที่คุณต้องใช้ในการปรุงอาหาร อย่างอื่นเป็นเพียงขั้นตอนง่าย ๆ และส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สูตรนี้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับมันได้

แทบจะประเมินประโยชน์ของบัควีทไม่ได้สูงเกินไปเป็นที่รู้จักและจัดทำขึ้นทั่วโลก - ด้วยน้ำนมและแม้แต่น้ำซุป ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกิน ช่วยชำระล้างไขมัน สารพิษ และสิ่งที่เป็นอันตรายในร่างกาย โจ๊กบัควีทมีวิตามิน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กมากมาย การดื่มในตอนเช้าจะทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 300 กรัม;
• น้ำ - 600 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

สูตรโจ๊กบัควีทพร้อมน้ำทีละขั้นตอน:

แยกซีเรียลออกจากธัญพืชคุณภาพต่ำแล้วล้างในกระชอนจนน้ำใส เทน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาที ซึ่งจะทำให้ซีเรียลนิ่มลง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ซีเรียลลงไปทอดเป็นเวลาสามนาที

เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก - จนกระทั่งบัควีทดูดซับของเหลวทั้งหมด

เคล็ดลับบางประการในการเตรียมโจ๊กบัควีทที่อร่อยและร่วน:

รักษาสัดส่วน: ซีเรียล 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย
- น้ำบริสุทธิ์
- ล้างและจัดเรียงซีเรียลทอดในกระทะเบา ๆ ก่อนปรุงอาหาร
- เพื่อให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในแต่ละส่วนของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

ตัวเลือกที่ 2: โจ๊กบัควีทพร้อมน้ำ - สูตรด่วนสำหรับปรุงในกระติกน้ำร้อน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารหรือแม่บ้านขี้เกียจ คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและรอให้โจ๊กสุกอย่างอดทน

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการจะเหมือนกับสูตรดั้งเดิมและสามารถใช้เนย เกลือ น้ำตาล และสารปรุงแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้ คุณสามารถทานบัควีตน้อยลงหรือมากกว่านั้นได้สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วน: แบ่งซีเรียลกับน้ำสองส่วน

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 300 กรัม;
• น้ำ - 0.6 ลิตร

วิธีปรุงโจ๊กบัควีทด้วยน้ำในกระติกน้ำร้อนอย่างรวดเร็ว:

ล้างซีเรียลแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อน เติมเกลือหากจำเป็น โดยปกติจะขึ้นอยู่กับการคำนวณต่อไปนี้: เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 0.5 ลิตร

เทน้ำเดือดลงบนบัควีทแล้วขันฝากระติกน้ำร้อนให้แน่น ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

บัควีทมีประโยชน์มากสำหรับทั้งสุขภาพและความงาม คุณสมบัติพิเศษของมันเป็นที่รู้จักกันมานานมากครั้งหนึ่งมันถูกเรียกว่าเป็นอาหารของวีรบุรุษด้วยซ้ำ ได้ชื่อมาจากกรีซ ซึ่งเป็นประเทศที่ผลิตธัญพืชที่โด่งดังไปทั่วโลก

โจ๊กบัควีทกับน้ำเป็นส่วนสำคัญของอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก แต่ในทางกลับกันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น ประกอบด้วยวิตามินบี พี และอี รวมถึงสังกะสี เหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส และทองแดง นอกจากนี้ยังมีโปรตีน 19% และกรดอินทรีย์ที่ซับซ้อนทั้งหมด เช่น ออกซาลิกและซิตริก นี่คือผู้นำที่แท้จริงในด้านคุณประโยชน์ในบรรดาธัญพืชที่เป็นที่รู้จักทั้งหมด

ตัวเลือกที่ 3: โจ๊กบัควีทในน้ำพร้อมผลไม้แห้ง

ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว บัควีทมีประโยชน์ในการรักษาโรคไวรัสเนื่องจากช่วยเพิ่มและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรรับประทานโจ๊กโซบะอย่างแน่นอน

ผลไม้แห้งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับโจ๊กตามปกติของคุณ ด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 250 กรัม;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม;
• วอลนัท - 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กบัควีทในน้ำพร้อมผลไม้แห้ง:

อุ่นซีเรียลในกระทะลึกจนมีกลิ่นหอมเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ล้างผลไม้แห้งและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม จากนั้นสับให้ละเอียด

สับถั่วแล้วเติมบัควีทพร้อมกับผลไม้แห้ง เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างในสัดส่วนบัควีต 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย

ปิดฝาโจ๊กแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที

ด้วยสารอันทรงคุณค่าที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ผลไม้แห้งจึงมีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ อันที่จริงมันเป็นแท็บเล็ตแสนอร่อยที่สร้างสรรค์โดยธรรมชาติ นี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง แคลเซียมที่มีอยู่ในผลไม้แห้งมีประโยชน์ต่อสภาพของเส้นผมและเล็บ แมกนีเซียมและโพแทสเซียมต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด และเส้นใยช่วยในการทำงานของกระเพาะอาหาร

สำหรับโจ๊กบัควีทบนน้ำ คุณสามารถเลือกผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ แต่ละคนประกอบด้วยส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และมีผลกระทบต่อร่างกายที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ลูกพรุนช่วยแก้อาการบวม ลูกเกดเป็นยาระบายตามธรรมชาติ มะเดื่อมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ อินทผาลัมเป็นยาขับปัสสาวะ และแอปริคอตแห้งช่วยทำความสะอาดตับ

ตัวเลือกที่ 4: โจ๊กบัควีทบนน้ำพร้อมเนื้อในหม้อ

สูตรนี้จะช่วยให้คุณกระจายอาหารตามปกติและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ ข้าวต้มในหม้อน่าพึงพอใจและมีรสชาติมากขึ้น และถ้าคุณเตรียมซอสมาด้วย ทุกคนจะต้องต้องการมากกว่านี้แน่นอน การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าสูตรดั้งเดิม แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะพิสูจน์ให้เห็นถึงความพยายามทั้งหมดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 100 กรัม;
• เนื้อ - 150-170 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• หัวหอม - 75 กรัม;
• แครอท - 75 กรัม;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำพร้อมเนื้อสัตว์:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้

สับผักอย่างละเอียดทอดประมาณ 5-7 นาทีแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์

ล้างบัควีตแล้วใส่ในหม้อ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่ใบกระวาน

เพิ่มผักและเนื้อสัตว์ลงในซีเรียลเติมน้ำแล้วปิดฝาเพื่อให้มีช่องว่างเล็กน้อย จากนั้นน้ำจะไม่กระเด็นไปทุกทิศทางและไอน้ำจะสามารถระบายออกได้อย่างอิสระ

วางหม้อในเตาเย็นแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-190Cº

สิ่งสำคัญมากคือไม่ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้า ควรอุ่นจานอย่างช้าๆ จากนั้นโจ๊กจะอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อให้โจ๊กอร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องซื้อซีเรียลคุณภาพสูงสุดจากเมล็ดธัญพืชไม่ใช่แบบบด เมล็ดในอุดมคติ - ความหลากหลายที่มีเมล็ดที่ใหญ่ที่สุด

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊กบัควีทในน้ำพร้อมเห็ด

เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบัควีท เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบต้องทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยก่อนเติมลงในซีเรียล ในเวลาเดียวกันคุณสามารถผสมกับโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วหรือปรุงให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 75 กรัม;
• หัวหอม - 75 กรัม;
• แชมเปญ - 300 กรัม

วิธีปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำกับเห็ด:

สับผักอย่างประณีตและทอด

หั่นเห็ดออกเป็นสี่ส่วน ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ แล้วทอดเป็นเวลาห้านาที

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ และเติมเกลือเล็กน้อย

เมื่อเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงจนของเหลวระเหยหมด

ในขณะที่โจ๊กกำลังปรุงอยู่ ไม่จำเป็นต้องคน แค่ตรวจสอบระดับน้ำเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่โจ๊กเดือดหมด ปกติสูตรนี้จะใช้แชมเปญ แต่จริงๆ แล้ว คุณสามารถเลือกเห็ดที่มีรสชาติที่คุณชอบที่สุดได้

ตัวเลือกที่ 6: โจ๊กบัควีทหวานบนน้ำ "Puhovaya" พร้อมซอส

คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการกินและเตรียมบัควีทเป็นอาหารไม่ติดมันหรือกับข้าว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงให้หวาน เด็ก ๆ จะชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ แน่นอนว่าโจ๊กจะยิ่งหวานขึ้นไปอีกถ้าคุณปรุงด้วยนมแทนน้ำ
คุณสามารถทดลองซอสได้หลายอย่างเช่นทำให้เป็นเบอร์รี่โดยเพิ่มแครนเบอร์รี่ขูดหรือลิงกอนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 200 กรัม;
• น้ำ - 400 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• ครีม - 140 มล.
• อบเชยและวานิลลา - 5 กรัมต่อชิ้น

ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมใส่บัควีทลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมไข่คลุมเมล็ดทั้งหมด

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยซีเรียลให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

อบประมาณยี่สิบนาทีที่ 150 Cº

นำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่บัควีทและเนย ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ในขณะที่กำลังปรุงโจ๊ก ให้ทำซอส: ต้มครีม วานิลลาและอบเชยคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ไข่แดงที่บดกับน้ำตาลลงในส่วนผสม คนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้น

เทซอสลงบนโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อเสียที่ไม่ควรลืมเช่นกัน ตัวอย่างเช่น แพทย์ไม่แนะนำให้บริโภคบัควีทเป็นประจำ สูงสุดสัปดาห์ละสามครั้ง

นอกจากนี้เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูง น้ำตาลในเลือดจึงสามารถกระโดดได้ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีภาวะไตวายจึงจำเป็นต้องรับประทานบัควีทอย่างระมัดระวัง เช่นเดียวกับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง การรับประทานโจ๊กบัควีทบ่อยเกินไปอาจทำให้เกิดอาการเซื่องซึมและไมเกรนได้

ซีเรียลประเภทนี้มีข้อเสียน้อยกว่าข้อดีมากและทั้งหมดก็รวมเป็นหนึ่งเดียว - ทุกอย่างต้องมีการกลั่นกรองหากคุณจำสิ่งนี้ได้โจ๊กบัควีทจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น

ตัวเลือก 7: โจ๊กบัควีทพร้อมน้ำสำหรับเด็ก

ควรให้โจ๊กบัควีทแก่เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป กุมารแพทย์บางคนแนะนำให้เตรียมโจ๊กโดยไม่ใส่น้ำตาลและเกลือ แต่คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมฟรุกโตสแทนได้

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ (ดื่มบรรจุขวด) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 10 กรัม;
• ฟรุกโตส - 100 กรัม;

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

ทอดซีเรียลในกระทะแล้วปรุง

ปรุงรสโจ๊กด้วยน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน

เตรียมน้ำเชื่อมฟรุกโตส: นำน้ำ 50 กรัมไปต้ม ผัดฟรุกโตสลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ผสมโจ๊กและน้ำเชื่อม

สำหรับเด็ก ควรใช้เฉพาะน้ำดื่มบรรจุขวดแบบพิเศษเท่านั้น คุณสามารถซื้อฟรุกโตสได้ในแผนกอาหารของร้านค้าและร้านขายยา น้ำเชื่อมสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้เพียงสามวันในภาชนะปิดในตู้เย็น

ตัวเลือก 8: โจ๊กบัควีทในน้ำพร้อมผลไม้จากธัญพืชที่แตกหน่อ

คุณสามารถทำซีเรียลแตกหน่อด้วยตัวเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน ไม่จำเป็นต้องปรุงมัน

วัตถุดิบ:

• บัควีทแตกหน่อ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• อบเชย, วันที่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างเมล็ดงอกให้สะอาดใต้น้ำไหล

ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

หากต้องการทำบัควีตงอกจากบัควีตธรรมดา ให้แช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วล้างออกแล้ววางลงบนต้นกล้าเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง คุณสามารถเก็บซีเรียลดังกล่าวได้หลายวัน แต่เฉพาะในตู้เย็นและในขวดแก้วเท่านั้น

โจ๊กบัควีทถือได้ว่าเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดชนิดหนึ่ง และมีประโยชน์ขนาดไหน! จะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ฟื้นตัวแข็งแรงและสุขภาพหลังเจ็บป่วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ถูกเรียกว่าราชินีแห่งธัญพืชทั้งหมด มันมีกรดอะมิโน วิตามิน เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่จำเป็นมากมาย บัควีทอุดมไปด้วยรูติน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยให้เส้นเลือดฝอย หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น และเพิ่มผลของวิตามินอื่นๆ

โจ๊กบัควีท - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

บัควีทเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่หายากที่ดีต่อสุขภาพและยังอร่อยมากอีกด้วย บัควีทใช้ทำพิลาฟ เยลลี่ แพนเค้ก หรือแพนเค้ก และแน่นอนว่าเป็นโจ๊กแสนอร่อยด้วย โจ๊กสามารถปรุงบนเตา ในเตาอบ เตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟได้ มีหลายวิธีในการเตรียม แต่สำหรับทั้งหมดนั้นให้ปฏิบัติตามกฎหลัก - สำหรับซีเรียลแห้งส่วนหนึ่งคุณต้องใช้ของเหลวสองส่วน คุณควรเพิ่มเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว มันจะอร่อยมากจนไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ หรือผสมกับนมและน้ำตาล หากคุณพบคนที่จู้จี้จุกจิกเป็นพิเศษ คุณสามารถเอาใจพวกเขาได้โดยการเพิ่มเนื้อสัตว์ เนื้อตุ๋น ไข่ต้มสับ หัวหอมทอด ตับ หรือเห็ด ลงในโจ๊กบัควีท

โจ๊กบัควีท - การเตรียมอาหาร

ในการทำความสะอาดบัควีทจากเศษซาก สิ่งแปลกปลอมขนาดเล็ก และก้อนกรวด จะต้องแยกออก ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะซื้อซีเรียลที่ปอกเปลือกหรือคัดแยกแล้ว (บางครั้งสิ่งนี้ก็เกิดขึ้น) จากนั้นนำไปล้างหลาย ๆ ครั้งจนของเหลวสะอาดใสแล้วจึงนำไปต้มตามสูตร บางครั้งหากต้องการซีเรียลก็ทอดก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจะได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงที่น่าพึงพอใจ

โจ๊กบัควีท - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กบัควีทหลวม

นี่เป็นวิธีเตรียมโจ๊กบัควีทที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นพื้นฐาน และคุณสามารถผสมกับส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ เช่น นม เห็ด ไข่ หรือจะกินแบบนั้นพร้อมกับเนยดีๆ สักชิ้นก็ได้

วัตถุดิบ: บัควีต 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เกลือและเนย อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ตวงเมล็ด คัดแยก กำจัดเศษและเมล็ดที่เน่าเสีย ถัดไปต้องล้างบัควีทด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย - ปล่อยให้น้ำระบายได้ดีผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ คุณสามารถเกลี่ยซีเรียลบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินดูดซับไว้

จากนั้นใส่บัควีทลงในกระทะตั้งไฟแล้วทอดกวนจนเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเมล็ดทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชไม่ไหม้จนกลายเป็นถ่านไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณไม่จำเป็นต้องทอดซีเรียล แต่เป็นแกนทอดที่ทำให้รสชาติของโจ๊กมีสีสันที่น่าพึงพอใจ

ละลายเนยในกระทะ (อย่าให้ร้อน แต่ให้ละลายด้วยไฟอ่อน) เพิ่มเกลือและบัควีททอดผสมทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องทอดเพียงให้แน่ใจว่าทุกเมล็ดมีน้ำมันแล้วเทลงในน้ำร้อน ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่รบกวนกระบวนการทำอาหารเลย เหล่านั้น. ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาและคนโจ๊ก ปรากฎว่าโจ๊กไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่นึ่ง เมื่อน้ำเดือดหมดแล้ว โจ๊กก็พร้อม เพิ่มเนยและเสิร์ฟ

บางครั้งก็เกิดขึ้นเมื่อเวลาหมดโจ๊กพร้อมแล้ว แต่ยังมีน้ำเหลืออยู่ - มันไหลออกมาอย่างมีความสุขและจะไม่ระเหย จากนั้นนำฝาออกเพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วรอจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดเดือด (อย่าพลาดช่วงเวลานี้เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้)

สูตรที่ 2: โจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อน

วิธีการปรุงอาหารนี้สามารถเรียกได้แตกต่างกัน - สำหรับคนขี้เกียจ, สำหรับคนยุ่งมากหรืออย่างอื่น แต่ความจริงก็ยังคงอยู่: ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและปรุงโจ๊ก เติมกระติกน้ำร้อนในตอนกลางคืน และในตอนเช้า รับประทานอาหารเช้าพร้อมโจ๊กร้อนๆ แสนอร่อย อย่าลืมใส่เนยลงบนจานด้วย ลองเลยบางทีคุณอาจจะชอบโจ๊กตามสูตรนี้มากที่สุด บัควีทรับประทานในปริมาณเท่าใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารและขนาดของกระติกน้ำร้อน เพียงยึดสัดส่วน - ใช้น้ำ 2 ส่วนต่อบัควีท 1 ส่วน

วัตถุดิบ: บัควีท, น้ำ, เกลือ, เนย

วิธีทำอาหาร

จัดเรียงเมล็ดพืช ล้างให้สะอาด แล้วใส่ในกระติกน้ำร้อน เติมเกลือ - ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อน้ำครึ่งลิตร แต่ควรพึ่งพารสนิยมของคุณดีกว่า (คุณอาจต้องการเกลือน้อยลงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) เทน้ำเดือด (น้ำเดือด) ลงบนซีเรียลในกระติกน้ำร้อนแล้วขันฝาให้แน่น ทั้งหมด.

สูตรที่ 3: โจ๊กบัควีทกับเห็ด

เห็ดเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมพอสมควรสำหรับโจ๊กบัควีท พวกเขาจะทอดครั้งแรกในเนยหรือน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมแล้วผสมกับโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วหรือต้มร่วมกับซีเรียล

วัตถุดิบ: บัควีต 1 แก้ว, แครอท 1 หัว, หัวหอมใหญ่, เห็ด 300 กรัม (เห็ดนางรม, แชมปิญอง), เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกและสับผักให้ละเอียด ทอดจนหัวหอมได้สีทองสวยงาม ตัดเห็ดตามใจชอบ - ตามยาว, ตามขวาง, ออกเป็นสี่ส่วนหรือเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดประมาณห้านาที

จัดเรียงเมล็ดพืช ขจัดเศษซาก และล้างออกด้วยน้ำสะอาด ใส่บัควีทลงในกระทะ เติมน้ำ (เย็นหรือร้อนก็ได้) ใส่เกลือ เห็ด แครอท และหัวหอม ลงไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดเดือด - ประมาณ 20-30 นาที อย่ากวนโจ๊กในกระทะเพียงแค่ไปตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เดือด ผสมโจ๊กเสร็จแล้วและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: โจ๊กบัควีทในหม้อ

พวกผู้ชายถูมืออย่างสนุกสนาน มีเพียงไม่กี่คนที่จะปฏิเสธโจ๊กเช่นนี้เพราะมีเนื้ออยู่ด้วย คุณสามารถเพิ่มเนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือสัตว์ปีกได้ ในหม้อมาตรฐาน 1 ใบ (0.5 ลิตร) ให้เติมบัควีท 100 กรัม (ครึ่งแก้ว) แล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟโจ๊กนี้สามารถเสนอให้แขกเป็นอาหารจานหลักได้ คำนวณ 1 หม้อต่อผู้กิน 1 คนแล้วดูว่าคุณต้องการซีเรียลมากแค่ไหน รับประทานเนื้อสัตว์ในอัตราเนื้อประมาณ 150-200 กรัมต่อคน

วัตถุดิบ: บัควีต น้ำ เกลือ หัวหอม แครอท ใบกระวาน พริกไทย เนื้อสัตว์ เนย และน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาทีจนกระทั่งผักเป็นสีน้ำตาล

ใส่ซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้วลงในหม้อ ใส่เกลือ (ประมาณครึ่งช้อนชา) และพริกไทยป่น ใบกระวาน 1 ใบ เติมน้ำ แล้ววางเนื้อสัตว์และผักไว้บนหม้อทั้งหมดในส่วนเท่าๆ กัน ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ จำเป็นต้องเว้นช่องว่างระหว่างฝากับหม้อเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาได้อย่างอิสระและน้ำไม่กระเด็น

ข้อสำคัญ: วางหม้อไว้ในเตาเย็นเท่านั้น ปล่อยให้หม้อค่อยๆ ร้อนขึ้น ทันทีที่น้ำเดือด สามารถลดแก๊สลงเหลือ 180-200C และปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที

เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษจำเป็นต้องใช้ซีเรียลคุณภาพสูงสุดไม่บดจากเมล็ดธัญพืช ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือพันธุ์บัควีทที่มีเมล็ดที่ใหญ่ที่สุด

ในบรรดาโจ๊กนั้นมี "ของโปรด" ที่เป็นสากล - เป็นโจ๊กที่เตรียมง่ายและเสียยาก ตามกฎแล้วรสชาติของโจ๊กนั้นมีรสหวานซึ่งเพิ่มความเสน่หาสากล บัควีทถือเป็นหนึ่งใน "รายการโปรด" เหล่านี้

ชื่อของธัญพืชบ่งบอกว่าบัควีทมีรากภาษากรีก มีรุ่นที่บัควีทได้รับการอบรมในอินเดียโบราณซึ่งมีการปลูกฝังเมื่อสี่พันปีก่อน หลังจากการรณรงค์ของอเล็กซานเดอร์มหาราชซีเรียลนี้ก็มาถึงกรีซและประเทศเพื่อนบ้านและจากกรีซซีเรียลก็มาถึงรัสเซียซึ่งชื่อของมันค่อนข้างสมเหตุสมผล

จนถึงขณะนี้โจ๊กบัควีทปรุงในปริมาณมากในหลายครอบครัวและผู้ที่รับใช้ในกองทัพรู้ดีว่าโจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุดในอาหารกองทัพ แน่นอนว่าโจ๊กสามารถทำให้เสียได้ด้วยการเตรียมที่ไม่เหมาะสม แต่บัควีทนั้นค่อนข้างไม่โอ้อวดและคุณยังต้องพยายามทำให้เสีย บัควีตมีหลายประเภท: บด (หยาบ ปานกลาง และละเอียด) ไม่บด หรือทั้งหมด ส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบบัควีทลดราคา เม็ดปอกเปลือกขนาดใหญ่นี้เหมาะสำหรับการทำโจ๊กร่วน นอกจากนี้ยังมีวิธีการบดและแป้งบัควีทที่น้อยกว่าซึ่งใช้ทำโจ๊กเหลวหรือนม

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการทำอาหารง่ายๆและวัดสัดส่วนอย่างแม่นยำ โจ๊กบัควีทเตรียมได้สองวิธีหลัก: ด้วยน้ำและนม ทั้งสองวิธีนั้นดี แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ในน้ำมีความเป็นสากลมากกว่า - ซีเรียลยังคงร่วนไม่ติดกันโจ๊กสามารถเค็มและทำให้หวานและใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารได้หลากหลาย โจ๊กนมนั้นใกล้เคียงกับโจ๊กที่มีเนื้อละเอียดมากกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และมีกลิ่นและรสชาติของนมที่เฉพาะเจาะจง เพื่อปรนเปรอโจ๊กนมสองสามกำมือก็เพียงพอแล้ว

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทที่ดี คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ:

1. สัดส่วน: ธัญพืช 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน
2. ปิดฝาภาชนะปรุงอาหาร (กระทะ) ให้แน่น
3. การต้ม 3-4 นาทีแรกจะใช้ไฟแรงสูง โดยเปลวไฟจะค่อยๆ ลดลงและความร้อนต่ำมากเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. อย่าเปิดฝาหรือคนโจ๊กระหว่างปรุงอาหาร
5. โจ๊กใด ๆ ชอบน้ำมันรวมถึงบัควีท - เพิ่มในตอนท้ายเมื่อคุณปิดไฟ

หากปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดอย่างถูกต้อง โจ๊กจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที หากวางไว้บนไฟนานขึ้น กลิ่นก็อาจจะลดลง รสชาติอาจจะจืดชืด และเมล็ดข้าวก็อาจจะเสียรูปทรงและเกาะติดกัน ดังนั้น - ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา ใส่เนยลงไปแล้วห่อกระทะด้วยผ้าห่มขนสัตว์ขนาดใหญ่ จะดีถ้าปิดกระทะโจ๊กไว้เป็นเวลา 15 นาทีขึ้นไป แต่อย่าปล่อยให้มันเย็นลง! โจ๊กที่เย็นแล้วจะมีรสจืดพอๆ กับโจ๊กที่ปรุงไม่สุก

ในสมัยโบราณบัควีทปรุงในเตาอบรัสเซียเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ขนมปังถูกอบในเตาอบซึ่งใช้ไฟค่อนข้างร้อน และหลังจากขนมปังชิ้นสุดท้ายสุกเท่านั้น จึงใส่โจ๊กลงในเตาทำความเย็นเพื่อปรุงในที่ที่พร้อม การปรุงแบบช้าๆ นี้ช่วยให้องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในเมล็ดพืช โหมดอุณหภูมิที่อ่อนโยนของเตาอบที่ทำความเย็นเป็นเวลานานเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของเมล็ดบัควีทอย่างเต็มที่

จุดสำคัญมากคือการปรุงรสโจ๊ก แน่นอนคุณสามารถกินโจ๊กแบบนั้นได้ แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าเติมเนยเห็ดแห้ง (เช่นเห็ดพอร์ชินีแห้งหรือผงสับละเอียด) ไข่ต้มสุกสับและหัวหอม . คุณสามารถทอดหัวหอมเบา ๆ (อย่าให้กรอบ) แล้วใส่ลงในโจ๊กเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพียงแค่เทลงไปด้านบน (อย่าคนโจ๊ก!) หรือหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องทอด แล้วใส่ลงใน ตรงกลางของการปรุงอาหาร เพิ่มเห็ดในลักษณะเดียวกับหัวหอม แต่เฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการต้มเท่านั้น เพิ่มไข่ต้มและเนยลงในโจ๊กบัควีทหลังปรุงอาหาร

โจ๊กบัควีท (ร่วน)

วัตถุดิบ:
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
1.5 ช้อนโต๊ะ บัควีท (เมล็ด)
2 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
เห็ดพอชินีแห้ง 3-4 ดอก
6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:
จัดเรียงเมล็ดพืช กำจัดฝุ่น ล้างและเติมน้ำ บดเห็ดเป็นผงใส่บัควีทแล้วตั้งไฟแรง เมื่อเดือด ลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนข้น ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนน้ำระเหย นำออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มและวางในที่อุ่นเพื่อพักผ่อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมใส่เกลือ สับไข่ต้มสุกแล้วใส่ลงในโจ๊กพร้อมกับหัวหอม คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

โดยทั่วไปแล้วแม่บ้านทุกคนคงรู้วิธีปรุงโจ๊กบัควีท แต่มีเพียงพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถทำให้มันอร่อยและร่วนได้อย่างแท้จริง ความลับหลักของการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมมีดังต่อไปนี้

โจ๊กบัควีทเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่และเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ นอกจากซีเรียลเอง (2 ถ้วย) แล้ว ยังใช้: น้ำดื่มเพิ่มอีก 2 เท่า, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่งสองสามช้อนโต๊ะ

1. ก่อนอื่นบัควีทจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำเย็น เป็นผลให้น้ำจากธัญพืชควรเริ่มไหลโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
2. ในกระทะที่แห้งบัควีทที่สะอาดและแห้งทอดจนเป็นสีทอง ซีเรียลใช้เวลา 5-7 นาทีในการขจัดความชื้นส่วนเกินและมีความร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว บัควีทจะต้มน้อยลงแม้ว่าจะยังคงความนุ่มนวลและความอ่อนโยนไว้ก็ตาม
4. ซีเรียลทอดเทลงในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในกระทะ หลังจากเดือดอีกครั้ง โฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิวของภาชนะ
5. กับข้าวปรุงเป็นเวลา 8-9 นาทีหลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีกสองสามนาที

เสิร์ฟจานพร้อมกับเนยละลายหรือเนยใสจำนวนมาก

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

หากอุปกรณ์มีโหมดพิเศษสำหรับซีเรียลที่ต้องการหรือตัวเลือก "โจ๊กนม" / "พิลาฟ" ก็สามารถใช้ปรุงบัควีทได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: 3 ช้อนโต๊ะ นม, เกลือหยาบเล็กน้อย, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนเล็ก, 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลเนย 35 กรัม

1. ขั้นแรกให้กำจัดบัควีทออกจากสิ่งสกปรกและเมล็ดคุณภาพต่ำอย่างระมัดระวังแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจนของเหลวใส
2. ซีเรียลทอดตามต้องการ หากคุณต้องการทำโจ๊กให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรทำในโปรแกรม "อบ" ทันทีที่ธัญพืชแห้งดี คุณสามารถเพิ่มเนยลงในชามและปรุงอาหารต่อในโหมดเดียวกันโดยคนต่อไปอีก 3-5 นาที เป็นผลให้บัควีทควรจะแห้งอีกครั้งและได้รับสีทองที่น่ารับประทาน
3. ซีเรียลราดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์นมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้อง
4. เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงในชามของอุปกรณ์
5. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว โจ๊กกับนมจะปรุงในโหมดใดโหมดหนึ่งที่เหมาะสมเป็นเวลา 55 นาที

จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานเดี่ยวพร้อมผลไม้แห้งและเนย

โจ๊กบัควีทหลวม ๆ บนน้ำ

บ่อยครั้งที่บัควีทกลายเป็นอาหารจานหลักในเมนูระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดหรือเพื่อลดน้ำหนัก ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ให้มากที่สุด วิธีที่ง่ายที่สุดคือปรุงในน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ของเหลวกรองคุณภาพสูง นอกจากน้ำแล้ว (2 ช้อนโต๊ะ) คุณจะต้องเตรียม: 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

1. เมล็ดข้าวจะถูกกำจัดออกจากเศษและสิ่งสกปรก จากนั้นให้ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้นิ้วถูให้ทั่ว
2. จากนั้นบัควีทก็แห้งแล้วทอดในกระทะที่แห้ง หากการรับประทานอาหารไม่ได้ห้ามสิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานได้
3. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่บัควีทลงไป หลังจากเดือดอีกครั้ง ของเหลวจะถูกทำให้เค็มและโฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิว
4. จานจะเคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-17 นาที ในช่วงเวลานี้จะต้องไม่กวนมวล

เมื่อของเหลวจากภาชนะเดือดจนหมดคุณสามารถปิดไฟปิดกระทะหรือหม้อด้วยกระดาษเช็ดปากมีฝาปิดด้านบนห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันอีกชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทร่วนในน้ำโดยใช้วิธีการที่คล้ายกันในหม้อหุงข้าวหลายรุ่น

จานอร่อยและอร่อยพร้อมเนื้อในหม้อ

หากคุณปรุงบัควีทในหม้อและเสริมด้วยเนื้อสัตว์อย่างไม่เห็นแก่ตัวอาหารจานนี้ค่อนข้างเหมาะแม้สำหรับโต๊ะรื่นเริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณนำจานที่สวยงามและตกแต่งด้านบนของขนมด้วยวิธีดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น ชีสขูดกับเครื่องเทศ สูตรประกอบด้วย: 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล, เกลือช้อนเล็ก, เนื้อหมู 370 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, หัวหอมเล็ก 2 หัว, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันไม่มีกลิ่น

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วตีเบา ๆ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันใด ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผักจะถูกล้างและสับด้วยวิธีที่สะดวก
3. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้, เค็ม, โรยด้วยพริกไทย, คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกประมาณ 7-10 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม สินค้าทั้งหมดจะต้องพร้อม
4. สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง คุณจะต้องใช้หม้อขนาด 0.7 ลิตร 2 ใบ บัควีทที่เตรียมไว้ครึ่งแก้วเทลงในแต่ละอัน ก่อนอื่นต้องล้างและทำให้แห้งในกระทะ
5. เพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงในบัควีท
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะใส่เกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสมจากนั้นผสมมวลแล้วใส่หม้อในเตาเย็น
7. พวกเขาจะปรุงเป็นเวลา 80 นาทีที่ 210 องศา

คุณต้องตรวจสอบสภาพของจาน และหากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปบางส่วน

บัควีทกับเห็ด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโจ๊กบัควีทกับแชมปิญอง เห็ดดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจานดิบ ใช้เวลา: 1 ช้อนโต๊ะ บัควีทและน้ำสองเท่า, เห็ด 240 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก, หัวหอม, เนย 35 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันไร้กลิ่น, พริกไทยป่น 3 หยิบมือ

1. ซีเรียลที่ล้างล่วงหน้าและทำให้แห้งในกระทะเทน้ำแล้วส่งไปปรุง มวลจะต้องเค็ม
2. หัวหอมและเห็ดสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันที่ไม่มีรสชาติ ส่วนผสมเค็มและพริกไทย
3. การย่างผสมกับบัควีทที่เตรียมไว้หลังจากนั้นปิดฝากระทะด้วยผ้าห่มห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

คุณยังสามารถโอนบัควีทและเห็ดลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 140 องศา

ทำอาหารในกระติกน้ำร้อน - สูตรทีละขั้นตอน

ในสนาม วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโจ๊กบัควีทคือในกระติกน้ำร้อนขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: น้ำต้ม 320 มล., ซีเรียล 180 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก

1. บัควีทจะถูกกำจัดออกจากสิ่งสกปรกที่เห็นได้ชัดและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล สะดวกในการทำเช่นนี้ผ่านตะแกรง
2. ผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในกระติกน้ำร้อนผ่านช่องทาง
3. เกลือละลายในน้ำต้มสุกใหม่หลังจากนั้นเทซีเรียลด้วยของเหลว
4. ยังคงปิดภาชนะและทิ้งไว้ประมาณ 45-50 นาที จานจะเตรียมอย่างอิสระ
5. ผลที่ได้คือขนมจะนุ่มและร่วน

คุณสามารถใส่ซีเรียลในกระติกน้ำร้อนในตอนเย็น ด้วยวิธีนี้อาหารเช้าร้อนๆ แสนอร่อยจะอยู่บนโต๊ะในตอนเช้า สิ่งที่เหลืออยู่คือเสริมด้วยเนยหรือสารปรุงแต่งรสอร่อยอื่น ๆ