Katika siagi kuna vitamini D. Faida ya mafuta ya mafuta na madhara

Siagi ya siagi - bidhaa ya maziwa yenye mafuta ya juu. Wengi kwa sababu hii wanakataa kutumia, hata hivyo, kama ilivyobadilika, kabisa bure. Matumizi yake katika kupikia kwa kiasi cha wastani huleta mwili tu faida. Kukataa kwa matumizi yake kamili hukubalika tu katika kesi ya maendeleo ya athari za mzio, vinginevyo mwili utazindua virutubisho muhimu kwa ukuaji wa kawaida na maendeleo. Swali ambalo vitamini linapatikana katika siagi, husika kwa kila mtu anayejali afya yao wenyewe.

Kemikali

Gramu mia moja bidhaa ina kuhusu 661 kcal. Vipengele vyake kuu ni pamoja na:

protini - 0.9 g;
mafuta - 72.7 g;
wanga - 1.4 g;
maji - 25 g;
asidi ya mafuta ya asidi - 47.1 g;
asidi ya mafuta ya aina isiyosafishwa - 2.2 g;
cholesterol - 0.17.

Wakati utungaji huongezewa na vitu vya mafuta, mafuta ya mboga, maziwa kavu, ladha, rangi, ni muhimu kusema kwamba hii sio bidhaa ya maziwa ya asili, lakini margarine au kuenea. Ili kuhifadhi mali zake za manufaa katika ufungaji usiojulikana, upeo wa siku 10 umehifadhiwa, kutoka kwa siku - siku 20.

Vitamini na madini.

Taarifa ambayo vitamini katika siagi iko katika bidhaa kwa kiasi kikubwa, inaonyesha kwamba vitu vitamini kuu ni:

Vitamini kwa gramu 100 za bidhaa.	Maudhui
Vitamini A.	2 mg.
Vitamini B5.	8 mg.
Vitamini C.	60 mg.
Vitamini D.	10 mg.
Vitamini E.	20 mg.

Lakini inachukua utunzaji wa nywele, misumari, huongeza nguvu ya mifupa, viungo, kuhakikisha utendaji wa kawaida wa mfumo wa uzazi wa kike, inachukua huduma ya kuongeza "vikosi vya kinga";
E-anajali kuhusu uhifadhi wa vijana, kupunguza kasi ya michakato ya kuzeeka, inaboresha hali ya mfumo wa misuli, misuli ya moyo, huongeza uvumilivu wake;
D - inasimamia shinikizo la aina ya arterial, hushiriki katika malezi ya tishu za mfupa na meno, huondoa sumu, vitu vya kansa kutoka kwa mwili;
C - kuimarisha mfumo wa kinga, huongeza upinzani kwa unyogovu na dhiki, inaboresha kazi ya mfumo wa neva, inakuza kupona haraka, kuzaliwa upya kwa ngozi na kupunguzwa, matusi;
B5 - inachangia maendeleo ya kawaida ya fetusi wakati wa ujauzito, inashiriki kikamilifu katika michakato ya kimetaboliki;
K - Inaboresha kuchanganya kwa vifaa vya maumbile, huongeza matarajio ya maisha, inaboresha kazi ya mifumo ya ugonjwa, neva.

Cream Cream ina pia vipengele vya madini. Wao huwasilishwa:

potasiamu - Inashiriki katika kurekebisha kiasi cha sodiamu, inasaidia kiwango cha kawaida cha moyo, huongeza uvumilivu, inasaidia shughuli za akili;
sodiamu - ina usawa wa maji, inasimamia vyombo vya upasuaji wa potasiamu;
phosphorus - inaboresha hali ya mifupa, meno, hupeleka taarifa fulani katika kiwango cha maumbile, huimarisha utendaji wa mfumo wa neva;
iron - hutoa miundo ya seli na oksijeni, kuzuia maendeleo ya anemia, ambayo ni muhimu hasa wakati wa ujauzito;
magnesiamu - inachukua mfumo wa moyo, kuzuia maendeleo ya infarction na stroke, inalinda dhidi ya cholesterol kuongezeka katika vifaa vya maumbile;
manganese - inalinda dhidi ya mkutano wa mfumo wa kinga, inalenga maendeleo sahihi ya cartilage na tishu za mfupa, ambazo ni muhimu wakati wa utoto;
fedha - huchukua sehemu katika kutoa mwili na seli za oksijeni.

Ni muhimu kujua sio tu vitamini vilivyomo katika siagi, lakini pia jinsi inavyoathiri mwili. Imekuwa kuthibitishwa kwa kisayansi kwamba kwa kula kifungua kinywa cha sandwich, mtu anapata malipo ya ziada ya furaha kwa siku nzima.

Vipengele vya manufaa.

Kujifunza kwamba siagi ilikuwa matajiri katika vitamini na ina kiasi cha kutosha cha madini, inakuwa wazi kwa nini inachukuliwa kuwa muhimu kwa mwili wa binadamu. Mali muhimu ni:

kuzuia maendeleo ya pathologies ya mifupa, miili ya kuona;
kuimarisha kuta za mishipa;
ongezeko la "vikosi vya kinga" vya mwili;
utajiri wa ngozi na idadi muhimu ya seli za mafuta;
kupunguza maumivu kwa watoto katika teething;
kuondokana na ngozi ya ngozi ya aina fulani;
athari ya manufaa juu ya membrane ya mucous ya tumbo, ambayo husaidia kurejesha kitambaa chake baada ya vidonda;
kuongeza kasi ya mchakato wa kurejesha katika magonjwa ya kupumua;
kuboresha shughuli za akili;
kuboresha utendaji wa mifumo ya uzazi na urogenital;
uzalishaji wa homoni ya furaha, serotonini.

Wataalam wengi wanapendekeza kila siku kwa kiasi kidogo kutumia mafuta ya siagi kutokana na vitamini gani, wanawake wajawazito. Uwepo katika muundo wake wa asidi ya mafuta ya omega polyunsaturated utachangia maendeleo ya kawaida ya fetusi, kutakasa mwili wa mama wa baadaye kutoka sumu, normalization ya viungo vya tumbo na utumbo.

Madhara

Licha ya upatikanaji wa habari ambayo vitamini katika siagi ni kwa kiasi kikubwa, si lazima kwa unyanyasaji. Katika tukio ambalo si kudhibiti matumizi yake, unaweza kufikia maendeleo ya fetma, atherosclerosis. Ni ya kutosha kula kiwango cha kila siku sawa na gramu 10-25 ili usiingie kuzorota kwa ustawi. Kuchagua bidhaa, ni muhimu kulipa kipaumbele kwa nini vitamini vyenye siagi, kama ni hasa hii ni kiwango kikubwa cha matumizi.

Haipaswi kubadilishwa na kuenea kwa mafuta, erzatsha, margarine, na matumaini kwamba kutokana na kalori za chini hazitaongoza mwili kwa fetma. Matumizi yao, kinyume chake, huongeza kiasi cha cholesterol sediments katika seli na tishu, kuchangia uharibifu wa mfumo uliowekwa wa michakato ya kimetaboliki katika mwili. Kuchagua bidhaa, kuchunguza kwa makini utungaji wake ili usipate ubora duni, mafuta yenye hatari kwa mwili.

Kwa mara ya kwanza kuhusu mafuta, kama bidhaa ya chakula cha ladha, ilizungumza katika karne ya 5 nchini India. Kutokana na ukweli kwamba ng'ombe huhesabiwa kuwa wanyama watakatifu, katika siku hizo na bidhaa zilizopatikana kutoka kwa maziwa yao zilikuwa takatifu. Iliwezekana kutumia mafuta katika chakula tu kwa nyuso za juu za causta. Mara nyingi makuhani walimtumia wakati wa sala za kusoma, kufanya huduma au kuleta dhabihu kwa miungu.

Baada ya Wazungu walitembelea India, walihamisha ujuzi uliopatikana juu ya maandalizi ya bidhaa na wenzao. Wengi wa wote walikuwa na furaha na sahani mpya. Kifaransa, ambao hatua kwa hatua kuboresha teknolojia ya uzalishaji na kuanza kuongeza virutubisho mbalimbali asili ya lishe ili kuboresha ladha. Na kama katika Ulaya, ilikuwa ni watu tu wa jamii ya juu, basi katika Urusi na familia za wakulima walitumia bidhaa hii.

Kwa njia, ndio ambao walikuwa wauzaji wa bidhaa kuu kwa watu wa tabaka za juu za idadi ya watu. Katika karne ya 9, uzalishaji wake haukuwa na maana ya ujuzi wa teknolojia fulani na inaweza kuwa msingi wa cream na kefir, maziwa, maziwa ya asidi na cream ya sour. Na tu katika karne ya 19, mafuta yalipimwa na wawakilishi wa jamii ya mwandamizi wa Kirusi. Kisha ilisoma vitamini ambavyo vina mafuta mazuri.

Moja ya aina ya kipekee ya bidhaa ni mafuta ya vereshchagin, yaliyotengenezwa na teknolojia maalum. Shukrani kwa ukumbusho mkali wa hatua za kazi ya uzalishaji, ilikuwa na ladha isiyo ya kawaida, ya nutty. Hivi sasa, inajulikana kama "Vologda" na zaidi ya umri wa miaka sitini kwenye teknolojia ya kipekee, haijulikani kwa wazalishaji wengine.

Matumizi ya mafuta ya siagi.

Mafuta ya mafuta ni bidhaa ambayo hufanywa kwa kupigwa cream iliyopatikana kutoka kwa ng'ombe, mbuzi na maziwa ya kawaida ya kuchemsha, zebu na yaks.

Vitamini A.

B. Vitamini B.

Vitamini E.

vitamini D.

Vitamini PP.

Zinc.

Manganese.

potasiamu.

Fosforasi

iron.

Kalsiamu.

chanzo

Mafuta ya mafuta - chakula, ambayo watu wengi hawajui jinsi ya kufahamu. Ina mali ya pekee. Wengi wanakataa kutumia kwa sababu njia ya habari inasema mengi juu ya madhara yake na maudhui ya juu ya kalori. Licha ya hili, hakuna mwanasayansi yeyote ambaye hajawahi kutoa data ya kuaminika, kwa nini mahitaji hayo ya juu yanawekwa kwenye mafuta yenye rangi na ni kweli kweli. Kwa hili hakuna mtu atakayekumbuka ambayo vitamini katika siagi hufaidi mwili wetu.

Leo kuna maoni kwamba mafuta yenye rangi yalianza kupiga chini katika makazi ya zamani ya Slavic. Ukweli ni kwamba Slavs tu alikuja na aina kadhaa za mafuta kwenye teknolojia yao wenyewe, na bidhaa yenyewe ilikuwa imejulikana kwa muda mrefu kwake. Chakula na mafuta mataifa mengi hata kabla ya kuonekana kwa Slavs nchini Urusi.

Wahindi wa kale waliheshimiwa na kuabudu siagi (pamoja na bidhaa nyingine za maziwa), ambazo hazikula hata chakula. Kwao, ilikuwa ni maridadi takatifu, kustahili kinywa cha viumbe vya juu. Ilikuwa kutumika kama dhabihu kwa miungu mpendwa kukamata rehema na msaada. Mafuta ya kuhani yalifanywa kwa kujitegemea na kutibiwa mchakato huu kwa uwazi sana.

Baada ya karne nyingi, siagi, shukrani kwa watembezi na wasafiri, wakaanguka Ulaya. Kwa hiyo dunia imepata kuhusu bidhaa mpya ya lishe na kitamu na teknolojia ya utengenezaji wake. Waislamu, ambao walikuwa maarufu kwa ladha yao ya kutambua, mafuta yalipaswa kufanya. Lakini kufanya ladha ya bidhaa hata harufu nzuri zaidi na imejaa, vipengele mbalimbali vilianza kuongeza. Tangu mafuta wakati huo ilikuwa ghali na radhi ya kawaida, watu pekee kutoka kwa jamii ya juu walikuwa na hamu kwao. Aidha, hakuna mtu aliyetafsiriwa na bidhaa na hakutumia kama ziada kwa garniram, na walitumikia kama sahani tofauti.

Kulingana na wanasayansi, mafuta yenye rangi ya Urusi katika karne ya 9 haikuwa bidhaa ambayo inaweza kushangaa. Wakati huo, utengenezaji wa mafuta ulihusishwa hata wakulima kutumia kwa cream hii, maziwa, cream ya sour, maziwa ya sour. Uwezekano mkubwa, ilikuwa kutokana na ukweli kwamba karibu kila familia kulikuwa na ng'ombe, mbuzi au boriti nyingine ya maziwa.

Na tu katika karne ya 19, mafuta ya mafuta yalipata kutambua kati ya wamiliki wa ardhi na wakuu. Fame ya bidhaa ilileta maarufu Vereshchagin maarufu katika siku hizo, ambayo kwa ajili ya utengenezaji wa mafuta kutumika teknolojia mpya na kuifanya kuwa harufu nzuri na kitamu. Kwa hiyo ulimwengu ulikutana na mafuta ya Peterburger, ambayo leo inajulikana kama Vologda. Bidhaa hiyo ina ladha ya spicy-walnut na ladha ya maziwa ya kuchemsha, na mafuta ni bora zaidi ya aina sawa.

Watu wengi wanavutiwa na swali la nini vitamini katika siagi iko na ambao hivyo Yaro wanasisitiza dhidi ya kula. Mwanzoni mwa karne ya 20, physiologists, kuwahakikishia kila mtu kwa ukweli kwamba ina kiasi kikubwa cha mafuta ambayo huchangia maendeleo ya ugonjwa wa moyo, magonjwa mbalimbali ya mishipa. Tangu wakati huo, uchochezi dhidi ya mafuta, yenye cholesterol yenye hatari, na bidhaa zinazofanana zilianza. Tangu wakati huo, wanasayansi wamekuwa wakijaribu kila njia ili kupitisha mtazamo wao kwa maoni ya umma: Ni vitamini gani katika siagi, faida zao zinapunguzwa kwa maudhui ya juu ya cholesterol hatari. Kweli, ili kuthibitisha, ni muhimu kutoa ukweli, na wanasayansi hawa hawana mtu yeyote. Kwa hiyo, siagi bado ni bidhaa favorite ambayo ni maarufu kwa watumiaji.

Hebu tuzungumze juu ya vitamini gani vilivyomo katika siagi na kwa nini wengi, licha ya marufuku, hawakukataa. Ukweli kwamba una cholesterol ni kweli, lakini badala ya hili, kuna vitu vinavyofaidi mwili. Hivyo, bidhaa ina asidi ya mafuta, protini muhimu, wanga, hujaa mwili na vitamini vya kundi B, A, D, E, PP. Na uwepo ndani yake ni chuma, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, shaba, zinki, manganese, fosforasi hutoa tu mafuta hata thamani zaidi.

Kama tunavyoona, bidhaa sio hatari sana na ina vitu vingi muhimu. Nini vitamini katika siagi huleta faida zaidi, ni vigumu kusema. Kwa kuwa kila mmoja wao ni muhimu kwa njia yake mwenyewe kwa mwili. Hivyo, vitamini A ni muhimu kwa athari za redox, udhibiti wa awali ya protini, kuimarisha michakato ya kimetaboliki, kupona kwa seli za epithelium, kuchochea awali ya collagen. Shukrani kwake, mchakato wa kuzeeka umepungua na seli mpya zinaundwa.

Mfupa wa mfupa na hali ya meno hutegemea vitamini D, ambayo husaidia ngozi ya kalsiamu. Tabia za anticarcinogenic ya vitamini kusaidia kuzuia magonjwa ya oncological. Shukrani kwa mali zake, mfumo wetu wa neva hufanya kazi tu, baadhi ya homoni huzalishwa. Wakati huo huo, vitamini K hutoa awali ya protini na ngazi ya kuchanganya.

Asidi ya Pantothenic pia inahitajika kwa uendeshaji sahihi wa mwili. Shukrani kwa hiyo, michakato ya metabolic ni ya kawaida, maendeleo ya magonjwa ya ngozi na mishipa yanazuiwa. Inaathiri vyema vitamini B5 kwenye ngozi, na kuifanya kuwa zaidi ya elastic na elastic. Kwa msaada wa seli za vitamini B9 katika mwili zinasasishwa, ni kushiriki kikamilifu katika mchakato wa malezi ya damu, huchangia kizazi cha serotonin na adrenaline.

Kwa hiyo, haiwezekani kusema ambayo vitamini katika siagi ni muhimu zaidi na yenye manufaa, kwani bila idadi inayotakiwa ya mmoja wao inaweza kushindwa katika mwili. Ni muhimu tu kukumbuka kwamba tunatumia bidhaa hii matajiri katika vitamini ni vyema kwa kiasi cha wastani.

Kama ilivyo na vitamini gani katika siagi zilizomo, tumeona tayari, hebu tuzungumze, ni faida gani inayoleta afya yetu. Vitamini kama vile A, D, E, pamoja na iodini, lecithin na seleniamu hulinda mwili wetu kutokana na ugonjwa wa moyo. Kwa hiyo, ni bora kuchukua nafasi ya matumizi ya margarine na mafuta. Asidi ya linoleic ina mali ya anticancer ya kinga, na asidi ya mafuta huzuia maendeleo ya tumors mbalimbali za asili. Kutoka magonjwa ya ugonjwa, cataracts na epiphyse calcined inalinda vitamini K2 na sababu ya "kupambana na sensorer". Shukrani kwa vitamini A, D, K2 katika mwili wetu, kalsiamu na fosforasi ni kwa usahihi kufyonzwa na kuimarisha meno na tishu za mfupa.

Matumizi ya siagi katika kiasi kinachohitajika kuzuia maendeleo ya goiter, kwa kuwa ina kipengele hicho muhimu kama iodini, wakati katika fomu ya kupungua zaidi. Aidha, vitamini A husaidia katika kazi ya tezi ya tezi. Vitamini hivi ni muhimu kwa maendeleo sahihi na ukuaji wa viumbe, hasa ilipendekeza mafuta wakati wa utoto.

Jukumu muhimu ni rangi ya mafuta katika mfumo wa digestion, kulinda mwili kutokana na maambukizi ya utumbo, na shukrani kwa mafuta yaliyojaa, ambayo yana ndani yake, mapafu yetu yanahifadhiwa salama kutoka pumu. Kwa hiyo, kwa swali la vitamini gani katika siagi ni vyenye, unaweza kujibu kama hii: Kuna mengi zaidi, wote ni muhimu na muhimu kwa mwili kwa operesheni ya kawaida.

Mara nyingi, watu ambao huketi kwenye mlo na kufuata uzito wao, kununua bidhaa, makini na muundo wa siagi, vitamini, kalori, ambayo wakati mwingine huwaogopa. Ndiyo, gramu 100 za siagi ina kiwango cha juu cha kalori, takriban 748. Nambari ni ya juu, lakini si kila mtu anayeweza kupiga strips ya mafuta. Kawaida ni smeared kwenye sandwich, matokeo ni gramu 15-20 tu. Lakini vitafunio vile vinaleta faida nyingi, kujaza mwili na vipengele vya lishe.

Pia wengi katika maambukizi ya mafuta yaliyomo katika cholesterol. Kwa kweli, kipengele hiki pia kinahitaji mwili wetu, kama vitu vingine na vitamini. Baada ya yote, ni cholesterol ambayo ina jukumu muhimu katika uzalishaji wa vitamini D, kwa msaada wake, homoni za ngono zinazalishwa katika mwili, mchakato wa mgawanyiko wa seli hutokea. Ili haifai mwili, ni muhimu kula siagi kwa kiasi cha wastani, ni muhimu sana kudhibiti matumizi ya cholesterol katika uzee. Lakini watoto na vijana wanaweza kula siagi, si kulipa kipaumbele kwa kalori, kwani inasaidia maendeleo na ukuaji wa viumbe vijana. Ili kudhibiti matumizi ya bidhaa hii ya kalori ni vyema baada ya miaka 40, na hivyo kuzuia mkusanyiko wa cholesterol ya damu katika damu.

Butter sio tu bidhaa yenye harufu nzuri na ladha, ina vipengele vyema na muhimu, hivyo matumizi yake kwa sehemu ndogo huleta mwili sio radhi tu, lakini pia faida zaidi.

chanzo

Gramu mia moja bidhaa ina kuhusu 661 kcal. Vipengele vyake kuu ni pamoja na:

protini - 0.9 g;
mafuta - 72.7 g;
wanga - 1.4 g;
maji - 25 g;
asidi ya mafuta ya asidi - 47.1 g;
asidi ya mafuta ya aina isiyosafishwa - 2.2 g;
cholesterol - 0.17.

Taarifa ambayo vitamini katika siagi iko katika bidhaa kwa kiasi kikubwa, inaonyesha kwamba vitu vitamini kuu ni:

Vitamini kwa gramu 100 za bidhaa.	Maudhui
Vitamini A.	2 mg.
Vitamini B5.	8 mg.
Vitamini C.	60 mg.
Vitamini D.	10 mg.
Vitamini E.	20 mg.

Lakini inachukua utunzaji wa nywele, misumari, huongeza nguvu ya mifupa, viungo, kuhakikisha utendaji wa kawaida wa mfumo wa uzazi wa kike, inachukua huduma ya kuongeza "vikosi vya kinga";
E-anajali kuhusu uhifadhi wa vijana, kupunguza kasi ya michakato ya kuzeeka, inaboresha hali ya mfumo wa misuli, misuli ya moyo, huongeza uvumilivu wake;
D - inasimamia shinikizo la aina ya arterial, hushiriki katika malezi ya tishu za mfupa na meno, huondoa sumu, vitu vya kansa kutoka kwa mwili;
C - kuimarisha mfumo wa kinga, huongeza upinzani kwa unyogovu na dhiki, inaboresha kazi ya mfumo wa neva, inakuza kupona haraka, kuzaliwa upya kwa ngozi na kupunguzwa, matusi;
B5 - inachangia maendeleo ya kawaida ya fetusi wakati wa ujauzito, inashiriki kikamilifu katika michakato ya kimetaboliki;
K - Inaboresha kuchanganya kwa vifaa vya maumbile, huongeza matarajio ya maisha, inaboresha kazi ya mifumo ya ugonjwa, neva.

Cream Cream ina pia vipengele vya madini. Wao huwasilishwa:

potasiamu - Inashiriki katika kurekebisha kiasi cha sodiamu, inasaidia kiwango cha kawaida cha moyo, huongeza uvumilivu, inasaidia shughuli za akili;
sodiamu - ina usawa wa maji, inasimamia vyombo vya upasuaji wa potasiamu;
phosphorus - inaboresha hali ya mifupa, meno, hupeleka taarifa fulani katika kiwango cha maumbile, huimarisha utendaji wa mfumo wa neva;
iron - hutoa miundo ya seli na oksijeni, kuzuia maendeleo ya anemia, ambayo ni muhimu hasa wakati wa ujauzito;
magnesiamu - inachukua mfumo wa moyo, kuzuia maendeleo ya infarction na stroke, inalinda dhidi ya cholesterol kuongezeka katika vifaa vya maumbile;
manganese - inalinda dhidi ya mkutano wa mfumo wa kinga, inalenga maendeleo sahihi ya cartilage na tishu za mfupa, ambazo ni muhimu wakati wa utoto;
fedha - huchukua sehemu katika kutoa mwili na seli za oksijeni.

Kujifunza kwamba siagi ilikuwa matajiri katika vitamini na ina kiasi cha kutosha cha madini, inakuwa wazi kwa nini inachukuliwa kuwa muhimu kwa mwili wa binadamu. Mali muhimu ni:

kuzuia maendeleo ya pathologies ya mifupa, miili ya kuona;
kuimarisha kuta za mishipa;
ongezeko la "vikosi vya kinga" vya mwili;
utajiri wa ngozi na idadi muhimu ya seli za mafuta;
kupunguza maumivu kwa watoto katika teething;
kuondokana na ngozi ya ngozi ya aina fulani;
athari ya manufaa juu ya membrane ya mucous ya tumbo, ambayo husaidia kurejesha kitambaa chake baada ya vidonda;
kuongeza kasi ya mchakato wa kurejesha katika magonjwa ya kupumua;
kuboresha shughuli za akili;
kuboresha utendaji wa mifumo ya uzazi na urogenital;
uzalishaji wa homoni ya furaha, serotonini.

chanzo

Mafuta ya mafuta ni ya kipekee na ya bidhaa isiyo na thamani. Anapendwa sana na wengi, lakini kwa sababu ya habari ambayo mafuta ni hatari na kalori sana, watu wengi wanapendelea kumpeleka kwa ajili ya bidhaa nyingine. Hata hivyo, habari hii sio kweli kabisa. Tayari zaidi ya nusu ya karne, madaktari na wanasayansi kutoka duniani kote wanataka kuthibitisha habari kwamba mafuta ni hatari, hata hivyo, hakuna hata mmoja wao anaweza kutoa data kabisa ya kuaminika.

Butter ni makini ya maziwa, inageuka kwa kugonga mafuta ya mafuta. Mafuta hutokea zaidi ya mafuta na vipengele tofauti, ingawa, bila shaka, hapakuwa na utofauti huo. Miaka 100 iliyopita, mafuta yalikuwa na mafuta ya juu sana (angalau 82%) na ladha pekee ya ladha. Sasa kwenye rafu ya maduka, unaweza kununua siagi nzuri, isiyo ya kawaida, chumvi, mafuta na kuongeza ya kakao, nk.

Watu wengi wanaogopa kula bidhaa hii ya maziwa kutokana na kiasi kikubwa cha kalori na maudhui ya juu ya cholesterol. Karibu miaka 50 iliyopita, madaktari wa Amerika walitangaza ulimwengu wote kuwa mafuta ya mafuta husababisha ugonjwa wa moyo na fetma. Na wafuasi wa mboga na kuhudumia bidhaa hii kabisa, tu "bomu ya hatua ya kuchelewa" kwa sababu ya mafuta ya wanyama katika muundo.

Video kutoka kwenye mtandao

Mazungumzo ya kwanza ya mafuta ya mafuta yalionekana katika karne ya 5 ya zama zetu nchini India. Kisha bidhaa hii ilikuwa takatifu sana, kwa sababu Wahindi waliheshimiwa maziwa na bidhaa za maziwa. Mafuta yalikuwa karibu si kula, ilikuwa ni lazima kuwa na thamani ya miungu hii ya chakula. Wahindi walitayarisha siagi kwa ajili ya dhabihu kwa miungu yao mpendwa. Wakuhani, ikiwa unaweza kuiweka, walijaribu "kupotea" watumishi wetu.

Baada ya muda fulani, mafuta yalionekana Ulaya, wasafiri walipeleka mapishi na teknolojia ya viwanda kwa wapishi wa mitaa. Bidhaa ilianguka kwa ladha kwa Wazungu, hasa Waislamu, ambao walikuwa daima gourmets kweli. Pamoja na malisho yao, mafuta yalianza kubadilika, teknolojia mpya zilionekana, vipengele vya ziada vilianza kuongezea. Lakini mafuta bado yalibakia kuwa bidhaa kwa watu kutoka kwa jamii ya juu, ilikuwa imeshuka kwenye mkate safi na kutumikia kwenye meza. Bidhaa hii haijawahi "kutafsiriwa" imepotea, imekuwa daima tu kama sahani ya kujitegemea, na si kama kuongeza sahani ya upande.

Kuna habari kwamba katika Urusi ilionekana katika karne ya 9, lakini kulikuwa na kawaida na bidhaa ya kisasa. Haikufanywa tu ya cream, lakini pia kutoka kwa maziwa, cream ya sour na maziwa ya sour. Kwa sababu fulani, mafuta yenye rangi hayakufikiriwa kuwa ya kipekee nchini Urusi, labda ilikuwa kutokana na ukweli kwamba bidhaa za maziwa zilikuwa chanzo kuu cha nguvu, mafuta yalifanywa nyumbani hata wakulima rahisi.

Lakini katika karne ya 19 hali imebadilika sana kwa ajili ya bidhaa hii. Hatimaye, aliona na wamiliki wa nyumba na viongozi wa Kirusi walithaminiwa. Na kila kitu kilichotokea kutokana na ustadi wa jibini maarufu, I.V. Meresmangin, ambaye alikuja na teknolojia ya viwanda na mafuta yote maarufu "Vologda". Aliongozwa na wazo hili baada ya kujaribu bidhaa hii huko Normandy, ladha yake ya maridadi na harufu ilimtukuza.

Mafuta ya Vereshchagin iliitwa Peterburger au Paris, majina yote yalikuwa yanayoendesha sana. Vereshchagin alikuja na teknolojia mpya: alifanya mafuta kutoka kwenye cream, ambayo yalileta karibu kabisa. Hakuna mtu aliyefanya jambo hili kabla. Shukrani kwa teknolojia hii ya kipekee, mafuta yalikuwa na ladha kidogo ya walnut na harufu nyembamba ya maziwa safi ya kuchemsha. Bidhaa hiyo ilianguka kwa yadi ya Peterbizian, creamy ilianza kufanywa kwa kiasi kikubwa, na miaka 60 iliyopita tunajua siagi hii kama "Vologda". Bidhaa hii ni fattest ikilinganishwa na aina nyingine.

Video kutoka kwenye mtandao

Bila shaka, kwa sehemu, wanasayansi wengi walikuwa sahihi. Bidhaa hii inaweza kweli kuwa na madhara, lakini tu wakati inatumiwa kwa kiasi kikubwa sana. Kiwango cha kawaida cha siagi kwa mtu mzima ni wingi sana ambao ni wa kutosha kwa smear na safu ndogo kwa sandwiches mbili. Inageuka kidogo kidogo, lakini mtu ana kiwango cha kutosha ili kutunga mwili wake kikamilifu na kila aina ya vitamini na madini muhimu. Ikiwa unakula kiasi hicho, kwa mfano, chakula cha mchana, jioni kalori zote zitawaka kabisa, na mtu hawezi kupona.

Mafuta yenye rangi ya kweli yana cholesterol. Lakini watu wamekosea, wakidhani kwamba cholesterol ni hatari sana. Kwa kweli, cholesterol inazalishwa na viumbe hata yenyewe, ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya mifumo ya homoni na ya neva, pia husaidia kuimarisha kinga na kulinda mwili kutokana na magonjwa mabaya. Na baadhi ya madaktari "wa juu" hata kupendekeza kwamba bidhaa hii ni wanawake ambao hawawezi kupata mimba.

chanzo

Butter inaweza tu kuitwa bidhaa zilizopatikana kutoka cream na kuwa na mafuta ya angalau 82.5%. Kila kitu kingine si siagi. Emulsifiers, vihifadhi, wasimamizi wa asidi, ladha, rangi, yaani, wote "fillers" na "enhancers" walitumia nafasi ya asili ya asili katika utungaji wa bidhaa, wanasema kuwa unaweka margarine mikononi mwako, mafuta ya erzatz au kuenea. Pia, kila kitu kinachotolewa na maudhui ya mafuta ya chini ya 82.5% sio siagi tena, hata kama ufungaji umeandikwa "mafuta ya ng'ombe", "mafuta ya chini ya maudhui. ".

chanzo

Jina la Element.	82,5 %	Fox.	72,5 %
Fluorine, μg.	2,8	-	2,8
Chuma, mg.	0,2	0,2	0,2
Selenium, μg.	1	-	1
Zinki, mg.	0,1	0,1	0,15
Potasiamu, mg.	15	5	30
Fosforasi, mg.	19	20	30
Calcium, mg.	12	6	24
Sulfuri, mg.	5	2	8
Sodiamu, mg.	7	4	15
Vitamini A, Mg.	0,653	0,667	0,45
HOLINE, MG.	18,8	-	18,8
Vitamini D, μg.	1,5	1,8	1,3
Vitamini B2, mg.	0,1	-	0,12
Vitamini E, mg.	1	1,5	1
Vitamini Rr, μg.	7	10	0,2
Mafuta yaliyojaa mafuta, G.	53,6	64,3	47,1
Oleinova, G.	22.73 G.	22,3	18,1
Omega-6, G.	0,84	1,75	0,91
Omega-3, G.	0,07	0,55	0,07

Mifupa ya mfupa huimarishwa.
Kuboresha acuity ya kuona.
Kinga huongeza.

inaboresha afya ya jumla;
inaboresha macho;

inapunguza udhihirisho wa mishipa;
inaboresha macho;
inaboresha digestion;
huongeza kinga;
huimarisha tishu za mfupa;
inaboresha shughuli za ubongo;

chanzo

Mafuta yenye rangi ambayo tunajua kuhusu bidhaa hii ya kitamu na yenye manufaa. Katika friji zetu, kama sheria, daima kuna kipande cha siagi na asubuhi tutafurahia kula sandwich pamoja naye. Lakini ni nini, ni kiasi gani cha kula?

Kutajwa kwa hiyo hupatikana katika manuscripts kwa karne kadhaa zilizopita, lakini imesoma tu mwanzoni mwa karne ya ishirini, kutokana na ongezeko la idadi ya watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa moyo na fetma.

Ilifikiriwa kuwa mafuta yaliyojaa na cholesterol yaliyomo kwa kiasi kikubwa katika bidhaa hii huchangia maendeleo ya magonjwa haya.

Lakini, licha ya utafiti wa fedha, kupoteza fedha kubwa kwa hili, kwa vidokezo vya lishe, kizuizi cha matumizi ya mafuta hakupunguza asilimia ya watu wa watu.

Kinyume chake, tafiti zimeonyesha kwamba matumizi ya mafuta ya cream ni makubwa. Inageuka cholesterol iliyo na mafuta huimarisha kuta za vyombo. Butter.

ina uwezo wa kurekebisha usawa wa homoni
inachangia kuboresha maono.
inaboresha hali ya ngozi
huongeza utendaji
husaidia shughuli za ubongo (shukrani kwa asidi ya arachidonic)

Butter inachangia ulinzi wa enamel ya meno kutokana na vitamini D, ambayo inaboresha ngozi ya kalsiamu.

Shukrani kwa vitamini A, mchakato wa digestion ni kuboreshwa, na vitamini hii husaidia na baridi, magonjwa ya mapafu na bronchi, kuongeza kasi ya mchakato wa kuponya majeraha mbalimbali kutoka kwa scratches na yasers kwa uzito zaidi na kupendekezwa kwa watu wenye ugonjwa wa cholecystitis na pancreatitis. Chanya huathiri matatizo ya njia ya utumbo.

Matumizi ya mafuta mara kwa mara katika dozi nzuri huwezesha kuimarisha nywele, misumari na kuboresha hali ya jumla ya ngozi. Kuna ushahidi kwamba matumizi ya mafuta huimarisha kazi ya uzazi kwa wanawake wenye matatizo ya kutokuwepo.

Pia ina protini nyingi, kalsiamu, vitamini E, ambayo ni muhimu kwa wanawake wajawazito na wachache na kuimarisha kazi za ngono kwa wanaume na wanawake. Utungaji wa mafuta ya cream ya sasa pia ni asidi ya mafuta ya omega 3 na omega 6.

Katika rafu ya maduka unaweza kupata idadi kubwa ya aina tofauti za siagi:

salty.
capless.
kiselivsky.
sweetsky.
margarine.
mafuta na vidonge mbalimbali na amplifiers ladha.

Lakini mafuta halisi yanaweza tu kuwa bidhaa iliyofanywa kwa misingi ya cream ya asili ya mafuta. Na usipaswi kununua kwenye ufungaji mzuri mzuri, usikilize, lakini kwenye muundo uliowekwa juu yake. Ni bora kama katika utungaji hakutakuwa na vihifadhi tofauti, rangi, ladha, nk.

Ni bora kama ufungaji wa mafuta ni foil, ni kulinda kutoka kwa mwanga na oxidation, ambayo itawawezesha kuhifadhi vitamini A. Ufungashaji unapaswa kuonyeshwa "siagi" au "mafuta ya ng'ombe", bidhaa yenye lebo ya "siagi creamy", nk .. Hii tayari si mafuta.

Mafuta sahihi yanapaswa kuwa na maudhui ya mafuta ndani ya asilimia 82.5. Ikiwa mafuta ina mafuta madogo, inasema tu kwamba kuna asilimia zaidi ya unyevu. Ni makosa kufikiri na kusema kuwa hupunguzwa na transgirrium au hidrojeni. Jambo muhimu zaidi ni kwamba bidhaa imefanywa kwa cream ya asili, na inaweza kuwa na asilimia ya mafuta kutoka 82.5 na chini sana.

katika "jadi" au "Vologda" mafuta ya asilimia 82.5
katika "mafuta ya amateur" yalifunga kidogo - ni asilimia 79
katika "wakulima" - asilimia 72.5,
katika "Sandwicher" - asilimia 61.5,
katika "chai" - asilimia 50 tu ya mafuta

Katika aina mbili za mafuta, GOST inaruhusiwa kuongeza vidhibiti, emulsifiers, nk. Kuwa makini, soma studio.

Ili kupata faida kubwa ya bidhaa hii, ni lazima itumiwe katika fomu yake safi au kwenye sahani za moto mara moja kabla ya chakula. Ni kwa kiasi kikubwa haipendekezi kwa kaanga juu yake, kwa kuwa inakuwa katika mchakato wa kukata na kansa na hufanya madhara ya afya.

Ikiwa asilimia ndogo ya mafuta imeandikwa kwenye mfuko, usishiriki, na bidhaa kama hiyo unaweza kupata uharibifu zaidi, haiwezekani siagi, lakini badala yake.

Kwa hakika, kuna kila aina ya transgira, ambayo inaweza kuchangia kuongezeka kwa insulini ya damu, kuharibu kimetaboliki, emulsifiers, amplifiers ladha, ladha, nk. Inaweza kuharibu mwili.

Mafuta haya yenye rangi ya kupendeza yana harufu nzuri ya kupendeza, haraka hutengana kinywa, haifai kwa meno na huacha baada ya kufurahisha. Katika mazingira, mafuta haipaswi kutofautiana na rangi kutoka juu, haipaswi kuwa na nyufa, haipaswi kuwa kwenye tray, ambako iko unyevu. Ishara hizi zote zinasema, uwezekano mkubwa, kuhusu ukiukwaji katika mchakato wa utengenezaji.

Ni bora kununua mafuta yaliyotolewa na GOST 52969-2008 au 52253-2004, mafuta ya ng'ombe GOST 37-91, au kuna lazima iwe na alama kwa kuzingatia kanuni za kiufundi, ni tu usajili yenyewe haimaanishi chochote.

Bidhaa iliyopatikana kwa kufuata sifa inaweza kuchunguliwa nyumbani. Weka mafuta kwenye friji ya chumba kwa saa moja.

Kisha jaribu kukata, mafuta halisi yatapungua na kubaki ngumu kwa dakika 30, basi itakuwa laini tu, lakini haitakatwa juu ya uso, na itakuwa rahisi kukatwa na mafuta ya mboga "kama mafuta", matone ya matone kuonekana juu ya uso wake. unyevu. Mafuta haya kwa masaa 3-4 katika friji ya kufungia kwa hali ya barafu na haifai kwa ufungaji na haifai kama plastiki kwa kisu.

Katika maji ya moto, bidhaa ya asili itayeyuka sawasawa, maji yatapata tint nyeupe, olive nyingine - hapana, na ndani ya maji kutakuwa na vipande, flakes, inamaanisha kuwa ina protini za mboga na mafuta.
Mafuta haya hayawezi kuwa na maisha ya rafu ya zaidi ya siku 35 na gharama ya pakiti ya gramu 200 za rubles chini ya 100, ili kupata kilo moja ya mafuta ni muhimu kurejesha lita 20 za maziwa imara, hivyo haiwezi kuwa nafuu, na lazima pia kuwa na manjano mazuri ya njano au nyeupe.
Bidhaa hiyo inapaswa kuhifadhiwa kwenye friji kwenye rafu ya baridi zaidi, inahitajika katika kioo cha kioo au keramik, imefungwa imefungwa, kama mafuta ina mali ya kunyonya harufu, na kwa makini na utunzaji wa muda uliopangwa.

Ikiwa unataka, unaweza kuandaa siagi ya asili mwenyewe nyumbani, wakati utakuwa na uhakika wa ubora wake na kutokuwepo kwa vidonge mbalimbali. Haitahitaji muda mwingi.

Chukua lita 0.5 za cream ya mafuta (katika mchakato wa kupikia, unaweza kuongeza chumvi na mboga kwa ladha ya ladha).
Cream lazima iingie kwenye vyombo vya kina.
Kwa maandalizi sahihi zaidi, inawezekana kufunika chombo kutoka juu hadi juu, kabla ya kufanya shimo kwa mchanganyiko ndani yake.
Kuingiza whisk katika mchanganyiko (au blender) kubisha chini, kwa kasi ya juu, kuanza cream kwa dakika 15-25.
Katika mchakato wa kupikia, lazima uone jinsi ya kutenganisha mafuta na kioevu kutoka kwa kila mmoja, ni lazima iondolewa na kuendelea kupiga zaidi kidogo kabla ya kuundwa kwa sehemu inayofuata ya maji, kukimbia na hivyo mara kadhaa.
Mafuta yanapaswa kukusanyika katika wingi wa wingi.
Kukusanya na kuiweka kwenye ngozi kwa muda wa dakika 10-15, wakati ambapo unyevu uliobaki unapaswa kutengwa na hilo.

Mafuta ya mafuta ni bidhaa ya maziwa iliyopatikana kwa kupiga makofi au kutenganisha cream. Inatumika kama kuongeza chakula katika sahani nyingi, ina matumizi makubwa katika dawa za jadi na cosmetology.

Utungaji wa siagi ya asili hauna mafuta tu ya maziwa, lakini pia protini na seti ya vitamini na madini ya mumunyifu. Matumizi ya wastani ya mafuta ya asili hayaongoi fetma na haionyeshi vibaya kazi ya moyo, lakini, kinyume chake, ina athari nzuri kwa afya.

Utungaji wa mafuta ya siagi ya ng'ombe ya asili una asidi ya amino ya kubadilishwa na ya lazima, mafuta ya mafuta ya poly-na mono-yaliyojaa, pamoja na vitamini na madini, ambayo yanaathiri kazi zote za viungo vya ndani na utendaji wa mwili mzima kwa ujumla . Maudhui ya mafuta ya kalori yenye mafuta ya 82.5% ni 748 kcal, 72.5% - 661 kcal, mafuta ya baked (99% mafuta) - 892,1 kcal, mafuta ya mbuzi - 718 kcal, mboga ya mboga (kuenea) - 362 Kcal kwa 100 G.

Mafuta yaliyo na mafuta ya asili hayawezi kuchukuliwa kuwa yenye uzuri kwa maana halisi ya neno.

Kumbuka: Katika kijiko cha mafuta ya jadi ya cream (82.5%), kcal 37.5 ni zilizomo, katika kijiko - 127.3 Kcal. Katika mchakato wa kukata, thamani ya nishati ya bidhaa haina mabadiliko.

Thamani ya chakula ya mafuta ya gramu 100:

Uwiano wa siagi ni 82.5% - 1/164 / 1.6, 72.5% - 1 / 90.5 / 1.6, joto - 1/494.6 / 0, mboga - 1/40/1 juu ya gramu 100, kwa mtiririko huo.

Kemikali ya mafuta ya mafuta ya asili kwa 100 g kwa namna ya meza:

Jina la Element.	82,5 %	Fox.	72,5 %
Fluorine, μg.	2,8	-	2,8
Chuma, mg.	0,2	0,2	0,2
Selenium, μg.	1	-	1
Zinki, mg.	0,1	0,1	0,15
Potasiamu, mg.	15	5	30
Fosforasi, mg.	19	20	30
Calcium, mg.	12	6	24
Sulfuri, mg.	5	2	8
Sodiamu, mg.	7	4	15
Vitamini A, Mg.	0,653	0,667	0,45
HOLINE, MG.	18,8	-	18,8
Vitamini D, μg.	1,5	1,8	1,3
Vitamini B2, mg.	0,1	-	0,12
Vitamini E, mg.	1	1,5	1
Vitamini Rr, μg.	7	10	0,2
Mafuta yaliyojaa mafuta, G.	53,6	64,3	47,1
Oleinova, G.	22.73 G.	22,3	18,1
Omega-6, G.	0,84	1,75	0,91
Omega-3, G.	0,07	0,55	0,07

Aidha, muundo wa cow creamy 82.5% ya mafuta ina 190 mg ya cholesterol, katika 72.5% - 170 mg, katika ubongo - 220 mg kwa 100 g.
Utungaji wa kemikali ya siagi ya mboga iliyopikwa na kupikwa mafuta ina madini na vitamini, pamoja na asidi ya mafuta ya mono na polyunsaturated, kama vile linoleic, linolenic na oleic.

Faida ya afya ya kike na ya kiume huleta siagi tu ya asili au ya kibinafsi, ambayo haina tafsiri, chumvi na vihifadhi.

Matumizi ya matumizi ya mafuta kama kuongeza lishe ina athari nzuri juu ya mwili, yaani:

Inaboresha hali ya ngozi ya uso, nywele, misumari. Kupiga ngozi ya ngozi huacha, kunyoosha misumari, nywele inakuwa chini ya udhaifu.
Mifupa ya mfupa huimarishwa.
Kuboresha acuity ya kuona.
Uendeshaji wa njia ya utumbo ni kawaida, hatari ya kuvimbiwa na hisia za maumivu unasababishwa na kuongezeka kwa gastritis kupunguzwa.
Normalizes operesheni ya mucous.
Inaimarisha uzalishaji wa homoni, mood huongezeka, hatari ya unyogovu imepunguzwa.
Faida na uvumilivu huongezeka, ambayo ni muhimu hasa kwa watu wanaohusika katika michezo.
Inaboresha kazi ya viungo vya uzazi.
Uwezekano wa maambukizi ya vimelea umepunguzwa. Aidha, siagi hutumiwa kama wakala wa prophylactic kutoka kwa candidiasis.
Inaboresha kazi ya ubongo, hasa katika msimu wa baridi, wakati shughuli za ubongo zinakabiliwa kutokana na upungufu wa vitamini D.
Hatari ya tumors kansa na maonyesho ya metastases ni kupunguzwa.
Kinga huongeza.

Ni muhimu kula siagi asubuhi juu ya tumbo tupu, furaha kwa mkate wote wa nafaka au kuongeza kipande katika kahawa. Itaokoa kutokana na hofu ya asubuhi, ondoa hasira ya utando wa mucous, mashtaka mwili na nishati na huongeza utendaji.

Kahawa na kipande cha nyumba au siagi ya asili (72.5% au 82.5%) inaweza kunywa tumbo tupu asubuhi kwa kusudi la kupoteza uzito, kwa sababu mchanganyiko bora wa amino asidi, mafuta muhimu, asidi ya mafuta ya linoleic na vitamini K Kinywaji husababisha kuongeza kasi ya kimetaboliki ya mafuta, kupunguza hisia ya njaa na matokeo yake, kupoteza kilo ya ziada. Aidha, kunywa inaweza kunywa ili kuzuia magonjwa ya mfumo wa moyo.

Fry juu ya mafuta ya cream inapendekezwa tu ikiwa ni fused. Vinginevyo, mafuta itaanza kufungia na kuchoma kwa joto la digrii 120, ambayo inahusisha uundaji wa kansa kubwa - vitu vinavyoongeza hatari ya kuendeleza neoplasms mbaya.

Siagi ya mboga iliyopikwa kwa misingi ya mafuta ya mboga, ni kuenea, afya ya faida (inaboresha kazi ya mfumo wa moyo, husaidia kupambana na fetma, normalizes digestion) tu ikiwa ni bidhaa ya asili na ya juu, iliyofanywa kwa msingi ya mbadala ya mafuta ya maziwa na maudhui ya chini ya transgins. Vinginevyo, badala ya kalori ya chini, hakuna kitu muhimu ndani yake.

inaboresha afya ya jumla;
ina kupambana na uchochezi na painkillers juu ya mwili;
inaboresha macho;
inaharakisha mchakato wa uponyaji wa jeraha;
inaboresha uendeshaji wa mfumo wa musculoskeletal;
inaharakisha mchakato wa kurejesha mwili baada ya kuhamishiwa kuingilia upasuaji (juu ya matumbo au tumbo) au ugonjwa mkali.

Aidha, mafuta ya mbuzi ni muhimu kula wanawake wakati wa kunyonyesha ili kuboresha ubora wa maziwa. Inatumika katika madhumuni ya kuzuia dhidi ya magonjwa kama vile atherosclerosis na shinikizo la damu.

Mafuta ya sanduku ni bidhaa ya chakula iliyopatikana kama matokeo ya matibabu ya siagi ya siagi. Mali ya manufaa ya mafuta ya povu husababishwa na kuwepo kwa asidi ya mafuta isiyosafishwa ambayo ni muhimu kudumisha afya ya tishu na viungo vingi vya ndani.

huimarisha uzalishaji wa homoni;
inapunguza udhihirisho wa mishipa;
inaboresha kazi ya tezi ya tezi;
kuzuia maendeleo ya osteoporosis;
inaboresha macho;
inaboresha digestion;
huongeza kinga;
huimarisha tishu za mfupa;
inaboresha shughuli za ubongo;
inaimarisha moyo na kuta za vyombo.

Siri ya Cream ya Homemade Unaweza kula watu wenye uvumilivu wa lactose. Bidhaa hiyo ina matumizi makubwa katika nyanja ya vipodozi ili kurejesha ngozi ya uso.

Katika dawa za jadi, mafuta ya nyumbani hutumiwa katika maelekezo kadhaa.

kwa ajili ya matibabu ya kikohozi;
kutoka kwa maumivu katika ufizi;
katika uwepo wa upele, kupoteza, kuchoma au urticaria;
kwa ajili ya matibabu ya mafua ya tumbo;
kutoka kwa baridi;
ili kutoa elasticity ya ngozi, na pia kuzuia huduma ya ngozi kavu;
kuondokana na hisia kali katika kibofu cha kibofu.

Pia, mafuta yanaweza kutumika wakati wa baridi ili kulipa mwili kwa nishati.

Mafuta ya sanduku hutumiwa kutibu migraine, maumivu ya pamoja na nyuma ya chini, pamoja na hemorrhoids.

Kiwango cha kila siku cha matumizi ya mafuta ya asili ni 10-20 g. Katika matumizi mabaya ya bidhaa, mwili wa binadamu inaweza kuwa na madhara kwa namna ya kuongeza cholesterol ya damu na hatari ya thrombosis.

Siagi ya mboga, kama sheria, ina katika utungaji hatari kwa afya ya transhira. Aidha, matumizi ya bidhaa duni yanaweza kusababisha sumu, ugonjwa wa tumbo na ongezeko la joto.

Ubaya wa mafuta ya fucked unakabiliwa na matatizo katika kazi ya tezi ya tezi, ini, gallbladder.

Ni kinyume na mafuta ya povu kwa watu wanaosumbuliwa:

ugonjwa wa kisukari;
gout;
magonjwa ya moyo;
fetma.

Butter ya asili - bidhaa, afya ya afya, wanawake na wanaume. Utungaji wake una mafuta muhimu ili kudumisha shughuli kamili ya maisha ya mwili.

Mwili hufaidika mafuta kupikwa kwa misingi ya maziwa ya ng'ombe na mbuzi. Siagi ya mipako pia ina mali muhimu na ya matibabu.

Mara nyingi mafuta hutumiwa kwa madhumuni ya vipodozi kwa huduma ya ngozi.

Kuna kivitendo hakuna contraindications kwa matumizi ya siagi. Bidhaa hiyo inadhuru tu katika kesi ya kiwango cha kila siku kilichopendekezwa.

Wengi hawapendi kula chakula, wakiogopa uvumi juu ya ushawishi wake wa uharibifu kwenye mwili. Hakika, matumizi ya kiasi kikubwa cha mafuta yanaweza kusababisha magonjwa kama atherosclerosis, fetma, athari mbalimbali za mzio zinaweza kutokea.

Hata hivyo, bidhaa hii ya maziwa ni chanzo cha mambo mengi ya kufuatilia na vitamini ambazo zinahitajika kwa utendaji kamili wa mwili wa binadamu.

Hebu tutambue ni vitamini ambavyo vinawekwa katika siagi na jinsi vinavyoathiri shughuli muhimu za mwili wa mwanadamu.

Kiwango cha wastani cha kila siku cha vitamini A kwa mwili ni 2 mg. Na katika g 100 ya siagi, ni katika kiasi cha 0.74 mg - ni 37% ya kawaida ya kila siku.

Vitamini A. Hutoa udhibiti wa kimetaboliki, hushiriki moja kwa moja katika michakato ya kupona na oxidation, inahakikisha kuundwa kwa seli mpya, ni muhimu kwa mtazamo sahihi wa mwanga na jicho la mwanadamu.

B. Vitamini B. Wao ni wajibu wa mfumo wa neva, hamu ya kuboresha, seli za viumbe zimejaa oksijeni, kurekebisha usawa wa chumvi ya maji.

Vitamini E. Wajibu wa hali ya ngozi, husafisha na kuimarisha vyombo, ni njia dhidi ya uthabiti na uchovu. Katika g 100 ya siagi, 2.3 mg ya vitamini E ni vyenye, ambayo ni 11% ya kawaida ya kila siku.

Umuhimu wa vitamini E utafurahia hasa wanawake, kwa sababu ni antioxidant yenye nguvu na kuzuia kuzeeka. Mara nyingi huitwa "Vijana wa Vitamini".

Katika mafuta ya mafuta kwa kiasi kikubwa yana vitamini na D

Katika dhamana na kazi za vitamini A. vitamini D.Wajibu wa usawa wa kalsiamu. Vikwazo vyake vinaweza kusababisha kila aina ya magonjwa ya tishu ya mfupa, kusababisha magonjwa ya meno, misumari na nywele.

Vitamini PP., au asidi ya nicotini, husaidia kuponya majeraha madogo na vidonda, huongeza vyombo. Ishara sahihi ya uhaba wa asidi ya nikotini ni ugonjwa wa ngozi, kupima ngozi, kupoteza nywele. Katika siagi ni vyenye kwa kiasi kidogo.

Haiwezekani kusema kwamba yoyote ya vitamini katika mafuta yenye rangi ni muhimu zaidi. Tu katika ngumu wana uwezo wa kufaidika mwili, kila mmoja ana maana yake muhimu, ukosefu wa mtu yeyote huathiri ustawi wa mtu.

Mafuta ya mafuta yana idadi kubwa ya vipengele muhimu vya kufuatilia. Kuna zinki, manganese, potasiamu, fosforasi, chuma, kalsiamu, lakini asilimia ya maudhui yao katika bidhaa ni ndogo. Fikiria ili kila mmoja wao.

Zinc. Ni muhimu sana kwa wanaume. Inasimamia kiwango cha homoni za kiume, huchochea uzalishaji wa spermatozoa, huimarisha kazi ya tezi ya prostate. Wanawake wa Zinc hawana manufaa sana - wakati wa ujauzito chuma hiki kinasaidia kikamilifu historia ya homoni. Wazee watakusaidia kujua kwamba zinki hupunguza viwango vya sukari ya damu.

Manganese. huathiri mfumo wa neva. Kutokana na ukosefu wa kipengele hiki cha kufuatilia katika mwili, dhiki na usingizi mara nyingi hutokea, msisimko ulioongezeka unabainishwa.

Siagi nzuri, kama bidhaa nyingine za maziwa, lazima iwe katika chakula cha wanariadha

Katika siagi ina mengi. potasiamu.. Hii ni muhimu kwa wanariadha na watu wanaoongoza maisha ya afya.

Potasiamu inahusishwa katika udhibiti wa tone ya misuli, lakini ni haraka sana kutumiwa pamoja na baadaye, hivyo kipengele hiki cha kufuatilia kinahitajika kwa watu wanaozidi kuongezeka kwa nguvu.

Fosforasi Katika siagi kidogo, lakini jukumu lake ni vigumu kuzingatia. Kipengele hufanya kazi za carrier wa nishati, hushiriki katika kazi ya moyo, ni muhimu kwa kazi sahihi ya figo.

Kipengele tofauti cha fosforasi: Inaongeza athari za vitamini, kwa mfano, kalsiamu na vitamini D.

Kipengele muhimu zaidi cha kufuatilia, bila ambayo mtu hawezi kuishi, ni iron.. Ni chuma ambacho kinashiriki katika uzalishaji wa hemoglobin, husaidia kufanya kazi ya tezi ya tezi, hujaa viumbe na oksijeni. Ukosefu wa chuma husababisha uchovu wa haraka, kupoteza kwa uangalifu, pia huanguka kwa ghafla, kutokuwepo na maumivu katika mwili huonekana.

Kalsiamu. - msingi wa tishu mfupa. Kazi kuu ni malezi sahihi ya meno na mifupa. Pia kalsiamu huathiri misuli ya moyo, kurekebisha kupunguzwa kwake.

Mafuta yenye rangi yana idadi kubwa ya vipengele mbalimbali vya kufuatilia. Lakini kwa kuzingatia kama chanzo kikubwa cha vitamini na madini haipaswi kuwa kutokana na ukweli kwamba haukula kwa kiasi kikubwa.

Gramu 100 za siagi ya kawaida ina:

Wakati huo huo, thamani ya nishati ya bidhaa ni kilocories 745.

Mafuta yenye rangi yana seti ya uwiano ya vipengele vinavyohitajika na vitamini. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii ya maziwa katika chakula husaidia mwili kukabiliana na magonjwa ya mfumo wa mfupa, mtazamo.

Wakati unatumiwa, vyombo vinaimarishwa, kinga huongezeka, ngozi hupata seti muhimu ya mafuta.

Mafuta ya mafuta yana mafuta yaliyojaa, hivyo ni kubwa kwa kifungua kinywa

Inatumika kwa kiasi kikubwa mafuta na dawa za watu, ni lubricated na watoto wao, ambao ni kukatwa katika meno, kuomba ngozi, kuomba na aina fulani ya ravis.

Lakini siagi pia inaweza kuleta madhara. Wakati wa kutumia kwa kiasi kikubwa, hatari ya sediments ya plaques ya cholesterol inaonekana, tishio la tukio la atherosclerosis inakuwa halisi kabisa.

Unyanyasaji wa mafuta unasababisha kuonekana kwa kilo zisizohitajika, ambayo ni vigumu sana kupigana.

Mafuta ya mafuta ni bidhaa muhimu sana, lakini haipendekezi kuwadhuru. Kwa lishe bora na uwiano, mafuta ya mafuta yanajaa mwili kwa kiasi kikubwa cha vitamini na madini, hufanya friji ya chakula na hutoa malipo ya furaha kwa siku nzima.

Ladha nzuri na maudhui ya vitamini katika siagi yaliifanya kuwa moja ya chakula cha kupendwa na maarufu zaidi. Pamoja na hili, watumiaji wengi wanapinga mafuta, wakijaribu kila mahali ambapo kuna fursa hiyo, kuibadilisha na analog ya mboga, kuogopa kwanza madhara yote ya mafuta na cholesterol.

Je, ni hatari sana katika mafuta ya mafuta au matumizi ya bidhaa za cream zitatumika tu kwa matumizi? Kuhusu hii ijayo.

Imeanzishwa kuwa matumizi ya kawaida ya siagi kwa kiasi kikubwa huchangia kuimarisha hali ya ngozi, nywele na misumari. Kwa hili, kwanza kabisa, vitamini vya mafuta-mumunyifu ni sawa, vyema vyenye katika muundo wa bidhaa inayozingatiwa, pamoja na asidi 20 ya mafuta isiyoweza kutumiwa kwa mwili wa binadamu.

Soma zaidi kuhusu muundo wa vitamini wa siagi:

Vitamini A iko pekee katika siagi. Sio katika mimea. Gramu 50 tu za bidhaa za asili za ubora zina zaidi ya theluthi moja ya mahitaji ya kila siku ya mtu katika vitamini hii. Vitamini A inaboresha hali ya mifupa, nywele na ngozi, inaboresha maono, huimarisha kazi ya mfumo wa ngono na kuimarisha kinga. Kwa mtazamo huu, wakati wa baridi, wataalam wanapendekeza kufanya mafuta ya mafuta ya sehemu ya lazima ya chakula. Wakati huo huo, wagonjwa wenye matatizo ya tumbo mara nyingi wanashauriwa kuongeza sehemu ya kila siku ya matumizi ya bidhaa kwa mara 2: husababisha uso wa ndani wa chombo kilichoharibiwa, kuboresha hali yake na kuchangia kwa kupona kwa kasi.
Vitamini D ni muhimu hasa kwa uhaba wa jua.
Vitamini E ni antioxidant ya asili ambayo husaidia kupambana na uchovu na uthabiti, kupunguza kasi ya michakato ya kuzeeka kwa asili, kukuza kuimarisha na utakaso wa vyombo, nk.

Mafuta ya mafuta ni bidhaa iliyopatikana kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Ni makini ya mafuta ya maziwa (78-82.5%, katika mafuta ya mafuta - kuhusu 99%).

Mafuta ya ng'ombe ya karne yalikuwa juu ya meza na baba zetu, na hakuna mtu aliyeona kuwa ni hatari. Lakini sasa kila kitu kinajitahidi sana na cholesterol na fetma.

Butter inaweza tu kuitwa bidhaa zilizopatikana kutoka cream na kuwa na mafuta ya angalau 82.5%. Kila kitu kingine si siagi.

Emulsifiers, vihifadhi, wasimamizi wa asidi, ladha, rangi, yaani, wote "fillers" na "enhancers" walitumia nafasi ya asili ya asili katika utungaji wa bidhaa, wanasema kuwa unaweka margarine mikononi mwako, mafuta ya erzatz au kuenea.

Pia, kila kitu kilichotolewa na maudhui ya mafuta ya chini ya 82.5% sio siagi tena, hata kama ufungaji umeandikwa "mafuta ya ng'ombe", "mafuta ya chini ...".

Kwa njia, mafuta ya mwanga ni ya bei nafuu, kama yana viboko vya mboga, hatari kwa mwili wa binadamu.

Mafuta ya maziwa yana thamani ya kibiolojia na ladha. Inajumuisha tata ya mafuta yenye uwiano, ina kiasi kikubwa cha phosphatides na vitamini vya mafuta-mumunyifu, ina kiwango cha chini cha kiwango (32-35 ° C) na ugumu (15-24 ° C), kwa urahisi kufyonzwa na mwili (90- 95%).

Utungaji wa siagi pia ni pamoja na katika protini za maziwa, wanga, vitamini vya maji, madini na maji (sehemu hii ya chini ya maisha inaitwa mafuta ya plasma). Mafuta ya mafuta yana kalori ya juu (mafuta ya Vologda - 730 kcal / 100 g) na kunyonya. Mafuta ya mafuta yana vitamini A na D, na katika majira ya joto, carotene

Mafuta ya maziwa ni vizuri kufyonzwa, mara moja anatoa nishati ya mtu. Ndiyo sababu sandwich ya mafuta ya mafuta huchukuliwa kuwa kifungua kinywa bora. Anatupa nguvu na kuimarisha mwili.

Mafuta yenye nguvu ni muhimu sana kwa wale ambao wana shida na digestion. "Mafuta ya mafuta" tumbo ya tumbo na duodenal gut haraka kupona. Kuponya Vitamini A kasi ya uponyaji wa vidonda. Wale ambao wanakabiliwa na cholecystitis ya muda mrefu, ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na ugonjwa wa bile wanaweza kujishughulisha wenyewe 15-20 g ya mafuta kwa siku. Lakini haipaswi kula zaidi ya 5-7 g kwa ajili ya kukaa moja.

Cholesterol ni muhimu kuzalisha vitu vya kibiolojia: bile asidi, vidudu na homoni nyingine. Ikiwa mwanamke hana mafuta katika mwili, yeye hupotea kila mwezi, haiwezekani kuzaa.

Mafuta yanajumuishwa kwenye seli na ni muhimu kwa sasisho lao. Hasa mengi ya safu-kama misombo katika tishu za neva na ubongo. Kwa hiyo, lishe duni katika ujauzito husababisha uharibifu usiowezekana kwa akili. Ikiwa kuna matumizi ya kutosha ya mafuta, watoto wa shule wanawezekana ukiukwaji wa mkusanyiko wa tahadhari na kupungua kwa utendaji wa kitaaluma ..

Katika siagi, hadi asilimia 40 ya asidi monohenaturated oleic, ambayo ni utukufu wa mafuta. Ina athari hasa ya manufaa kwenye cholesterol katika damu, bila kutaja ukweli kwamba inaboresha usawa wa lipids ya damu. Aidha, asidi ya oleic huzuia shughuli ya jeni la saratani.

Hivyo, matumizi ya kawaida ya siagi ni muhimu kwa afya yetu. Sio kwa bahati kwamba baba zetu wakipiga siagi tu katika siku za haraka, ambazo kwa mwaka, kama unavyojua, chini ya konda, na walikuwa na afya.

Matumizi ya mara kwa mara ya mafuta yanaweza kusababisha fetma.

Matumizi ya siagi yanaweza kusababisha atherosclerosis na magonjwa ya moyo, kama ina kiasi kikubwa cha cholesterol na asidi iliyojaa mafuta, vyombo vya kushikamana.

Kuonekana kwa athari za mzio kwa siagi, ingawa mara chache. Wao ni kutokana na kuwepo kwa protini za maziwa katika mafuta.

Kuongoza moja ya programu kutasema juu ya faida gani na madhara inaweza kuleta siagi, pamoja na kuhusu kiwango cha kila siku cha matumizi yake.

Mafuta ya mafuta ni bidhaa ya maziwa ambayo ina mafuta ya maziwa.

Mafuta ya mafuta yanapatikana kutoka kwa cream na ina mafuta yasiyo ya chini kuliko 82.5%.

Nutritionists wanashauriana kuacha matumizi ya siagi. Wanaielezea kwa cholesterol ya juu na maudhui makubwa ya kalori. Lakini imethibitishwa kuwa matumizi ya kawaida ya siagi yataleta mwili wako tu kufaidika.

Ina asilimia kubwa ya mafuta yasiyotumiwa, bila ambayo kazi ya kawaida ya mwili haiwezekani, ukuaji na maendeleo yake.

Uhifadhi wa mafuta
- katika karatasi siku 10.
- katika foil siku 20.

Ikiwa bidhaa unayoona mboga, mafuta ya mitende, poda ya maziwa, rangi, ladha, basi kabla ya margarine au kuenea.

Calorie 661 Kcal.
Protini 0.9 gr.
Mafuta 72.7 Gr.
Karodi 1.4 Gr.
Maji 25 Gr.
Asidi ya mafuta yaliyojaa 47.1 Gr.
Asidi ya mafuta isiyosafishwa 2.2 Gr.
Cholesterol 170 mg.

Butter ina kiasi kikubwa cha vitamini, ukosefu wa ambayo inaweza kuathiri sana mwili wako.

Vitamini A. Wajibu wa afya ya ngozi na nywele, nguvu ya viungo na mifupa, kazi sahihi ya kinga na (ambayo ni muhimu hasa kwa wanawake) ya mifumo ya ngono. 50 gramu ya mafuta ni katika vitamini A kwa asilimia 37. Kwa ukosefu wa vitamini A, maono hudhuru, magonjwa mbalimbali ya ngozi yanaonekana. Kwa wanawake, upungufu mkubwa unasababisha ukosefu wa hedhi.

Vitamini E.Inasaidia kuepuka kuzeeka mapema ya ngozi na vyombo. Wajibu wa kazi ya misuli yote, (ikiwa ni pamoja na mioyo). Upungufu wake ni sababu ya upungufu wa damu, kuonekana mapema kwa wrinkles, kuvuruga katika kazi ya mfumo wa moyo. Vitamini E ni wajibu wa uvumilivu wa misuli. Maudhui ya mafuta ya vitamini E ya cream ni ndogo. (11% ya kiwango cha kila siku cha gramu 100 za bidhaa), lakini ni kufyonzwa kabisa. (Maelezo ya Bole kuhusu vitamini kwa vyombo na mioyo hapa)

Vitamini D. (100 gramu ya mafuta ina asilimia 13 ya kiwango cha kila siku) inayohusika na afya ya mifupa na meno, hushiriki katika udhibiti wa shinikizo la damu, husaidia mwili kwa sumu ya sumu na kansa. (Tafuta jinsi ni muhimu kwa watoto wachanga) Bila vitamini D, haiwezekani kunyonya kalsiamu.
Upungufu unaweza kusababisha upole wa mifupa na meno (kwa undani zaidi juu ya afya ya meno, unaweza kusoma hapa), kupoteza uzito mkubwa na hamu ya kula, matatizo ya usingizi.

Ni uhaba wa hatari wa vitamini D kwa watoto. Wanaweza kujidhihirisha wenyewe kwa namna ya rickets na kushuka kwa ukuaji. Kwa undani zaidi juu ya kiungo.

Bila vitamini K (2% ya kawaida ya kila siku) kutakuwa na matatizo na kukata damu. Na, kama matokeo, hatari ya kutokwa damu. Vitamini K huongeza matarajio ya maisha, huongeza vijana. Ukosefu wa vitamini K husababisha anemia, kutokwa damu kwa muda mrefu, matatizo ya digestion na udhaifu wa mwili.

Katika siagi, vitamini vya vikundi B (B1, B2, B5, B9, PR) vinawakilishwa sanaambayo ni wajibu wa kimetaboliki. Upungufu unaongoza kwa ukiukwaji wa chakula, kuchelewesha katika ukuaji na maendeleo, magonjwa ya damu.
Vitamini Group B ni muhimu sana kwa wanawake wakati wa ujauzito - wao ni wajibu wa maendeleo ya kawaida ya fetusi (kwa undani zaidi kuhusu vitamini wakati wa ujauzito).

Vitamini vyote vilivyoelezwa ni vya kutengeneza mafuta na, kutokana na kuwepo kwa mafuta ya maziwa katika mafuta, huingizwa karibu kabisa.

Butter na microelements - sodiamu, potasiamu, fosforasi, chuma, zinki, magnesiamu, manganese, shaba (maudhui yao hutofautiana ndani ya asilimia moja ya kiwango cha kila siku cha matumizi).

Bila sodiamu. Haiwezekani kudumisha usawa wa maji. Upungufu wake unasababisha kuvuruga katika kazi ya figo, mfumo wa moyo na mishipa, usumbufu wa ngozi ya potasiamu.

Potasiamu.Kwa upande mwingine, pia husaidia kurekebisha kiasi cha sodiamu katika mwili. Kudumisha rhythm ya moyo, kuongezeka kwa uvumilivu wa vyombo, misuli na mwili kwa ujumla, kudumisha shughuli za akili - haya ni kazi kuu ya potasiamu. Hasara itaathiri sana hali ya kisaikolojia. Usingizi, unyogovu unawezekana. Katika hali mbaya, kutokuwa na utasa unaweza kuonyesha.

Fosforasi. - Hii ni moja ya vipengele muhimu zaidi. Anawajibika kwa hali ya mifupa na meno, hushiriki katika kubadilishana ya vitu, ni wajibu wa uhamisho wa habari za maumbile, kazi ya mfumo wa neva. Upungufu unaweza kusababisha uharibifu mkubwa wa mwili, matatizo ya psyche, rahit. Wakati wa ujauzito - upungufu katika maendeleo ya fetusi. Kwa undani zaidi kuhusu ugonjwa unaohusishwa na ukosefu wa vitamini, unaweza kusoma hapa.

Kazi ya msingi. gland. - Hii ni utoaji wa oksijeni ya seli. Kwa ukosefu wa chuma, dalili za ukosefu wa oksijeni utaonekana - uchovu wa haraka, kumbukumbu mbaya, pumzi fupi.

Ngazi ya kutosha. magnesiamu. Hutatua kutokana na mashambulizi ya moyo, huimarisha kazi ya moyo. Pia hulinda mwili kuongezeka kwa viwango vya cholesterol (ambayo ni katika ziada ya mafuta ya cream). Magnesiamu ina uwezo wa kupumzika misuli. Kwa hiyo, ukosefu wake wa kwanza husababisha kuchanganyikiwa.

Bila manganese. Kazi ya kawaida ya mfumo wa kinga haiwezekani. Kipengele hiki kwa watoto ni muhimu sana. Yeye ndiye anayehusika na maendeleo sahihi na ukuaji wa mifupa na tishu za cartilage. Upungufu wa manganese pia ni hatari kwa wanawake. Uharibifu, ugonjwa wa kazi ya ovari, kilele cha mapema ni matokeo hayo.

Copper, kama Iron.Inashiriki katika kutoa tishu za oksijeni. Lakini ni lazima ieleweke kwamba kwa kiwango cha chini cha shaba katika mwili haiwezekani kunyonya chuma. Ndiyo sababu upungufu wake unasababisha matokeo sawa kama ukosefu wa chuma.

Mafuta ya maziwa, ambayo mafuta ya creamy yanajumuisha, yanaingizwa kikamilifu na hutoa mwili kwa malipo ya nishati. Kwa hiyo, sandwich ya mafuta ni kuongeza kwa kifungua kinywa cha kupendeza.

Mafuta ya mafuta ni ya kipekee na ya bidhaa isiyo na thamani.

Anapendwa sana na wengi, lakini kwa sababu ya habari ambayo mafuta ni hatari na kalori sana, watu wengi wanapendelea kumpeleka kwa ajili ya bidhaa nyingine. Hata hivyo, habari hii sio kweli kabisa.

Tayari zaidi ya nusu ya karne, madaktari na wanasayansi kutoka duniani kote wanataka kuthibitisha habari kwamba mafuta ni hatari, hata hivyo, hakuna hata mmoja wao anaweza kutoa data kabisa ya kuaminika.

Mafuta ya mafuta ni ghala lolote la idadi kubwa ya vitamini na vipengele muhimu vya kufuatilia ambayo ni muhimu kwa mwili. Kanuni kuu sio kuifungua kwa matibabu ya juu ya joto, inapoteza faida yake yote.

Butter ni makini ya maziwa, inageuka kwa kugonga mafuta ya mafuta. Mafuta hutokea zaidi ya mafuta na vipengele tofauti, ingawa, bila shaka, hapakuwa na utofauti huo.

Miaka 100 iliyopita, mafuta yalikuwa na mafuta ya juu sana (angalau 82%) na ladha pekee ya ladha.

Sasa kwenye rafu ya maduka, unaweza kununua siagi nzuri, isiyo ya kawaida, chumvi, mafuta na kuongeza ya kakao, nk.

Watu wengi wanaogopa kula bidhaa hii ya maziwa kutokana na kiasi kikubwa cha kalori na maudhui ya juu ya cholesterol.

Karibu miaka 50 iliyopita, madaktari wa Amerika walitangaza ulimwengu wote kuwa mafuta ya mafuta husababisha ugonjwa wa moyo na fetma.

Na wafuasi wa mboga na kuhudumia bidhaa hii kabisa, tu "bomu ya hatua ya kuchelewa" kwa sababu ya mafuta ya wanyama katika muundo.

Ni muhimu kusema kwamba wote wawili hawakuwa sahihi kabisa. Katika kesi ya kwanza, sababu za ugonjwa ni hasa kutokana na matumizi makubwa ya bidhaa, na karibu bidhaa yoyote kwa kiasi kikubwa inaweza kuwa na madhara. Kuenea (mafuta yaliyotokana na mafuta ya mboga) hubeba kiasi sawa cha cholesterol na mafuta kama mafuta ya kawaida.

Lakini inasema kidogo juu ya nini vitamini muhimu na kufuatilia vipengele vina katika siagi yake ya utungaji. Hapa ni baadhi tu ya wao:

Kama inavyoonekana kutoka kwa maelezo hapo juu, bidhaa hii ya thamani haina vitamini tu, lakini micro na macroelements ya kipekee ambayo haifai katika vyakula vingine.

Wengi wanaamini kwamba bidhaa hii ilikuja na Slavs, lakini sio kabisa. Slavs alikuja na aina kadhaa, ambazo kwa muda mrefu zimejulikana duniani kote, lakini bidhaa yenyewe ilikuwa imetengenezwa kwa muda mrefu kabla ya kuonekana kwa Slavs nchini Urusi.

Mazungumzo ya kwanza ya mafuta ya mafuta yalionekana katika karne ya 5 ya zama zetu nchini India. Kisha bidhaa hii ilikuwa takatifu sana, kwa sababu Wahindi waliheshimiwa maziwa na bidhaa za maziwa.

Mafuta yalikuwa karibu si kula, ilikuwa ni lazima kuwa na thamani ya miungu hii ya chakula. Wahindi walitayarisha siagi kwa ajili ya dhabihu kwa miungu yao mpendwa.

Wakuhani, ikiwa unaweza kuiweka, walijaribu "kupotea" watumishi wetu.

Baada ya muda fulani, mafuta yalionekana Ulaya, wasafiri walipeleka mapishi na teknolojia ya viwanda kwa wapishi wa mitaa. Bidhaa ilianguka kwa ladha kwa Wazungu, hasa Waislamu, ambao walikuwa daima gourmets kweli.

Pamoja na malisho yao, mafuta yalianza kubadilika, teknolojia mpya zilionekana, vipengele vya ziada vilianza kuongezea. Lakini mafuta bado yalibakia kuwa bidhaa kwa watu kutoka kwa jamii ya juu, ilikuwa imeshuka kwenye mkate safi na kutumikia kwenye meza.

Bidhaa hii haijawahi "kutafsiriwa" imepotea, imekuwa daima tu kama sahani ya kujitegemea, na si kama kuongeza sahani ya upande.

Kuna habari kwamba katika Urusi ilionekana katika karne ya 9, lakini kulikuwa na kawaida na bidhaa ya kisasa. Haikufanywa tu ya cream, lakini pia kutoka kwa maziwa, cream ya sour na maziwa ya sour.

Kwa sababu fulani, mafuta yenye rangi hayakufikiriwa kuwa ya kipekee nchini Urusi, labda ilikuwa kutokana na ukweli kwamba bidhaa za maziwa zilikuwa chanzo kuu cha nguvu, mafuta yalifanywa nyumbani hata wakulima rahisi.

Vereshchagin, ambaye alikuja na teknolojia ya viwanda na mafuta yote maarufu "Vologda". Aliongozwa na wazo hili baada ya kujaribu bidhaa hii huko Normandy, ladha yake ya maridadi na harufu ilimtukuza.

Shukrani kwa teknolojia hii ya kipekee, mafuta yalikuwa na ladha kidogo ya walnut na harufu nyembamba ya maziwa safi ya kuchemsha. Bidhaa hiyo ilianguka kwa yadi ya Peterbizian, creamy ilianza kufanywa kwa kiasi kikubwa, na miaka 60 iliyopita tunajua siagi hii kama "Vologda".

Bila shaka, kwa sehemu, wanasayansi wengi walikuwa sahihi. Bidhaa hii inaweza kweli kuwa na madhara, lakini tu wakati inatumiwa kwa kiasi kikubwa sana.

Kiwango cha kawaida cha siagi kwa mtu mzima ni wingi sana ambao ni wa kutosha kwa smear na safu ndogo kwa sandwiches mbili. Inageuka kidogo kidogo, lakini mtu ana kiwango cha kutosha ili kutunga mwili wake kikamilifu na kila aina ya vitamini na madini muhimu.

Ikiwa unakula kiasi hicho, kwa mfano, chakula cha mchana, jioni kalori zote zitawaka kabisa, na mtu hawezi kupona.

Mafuta yenye rangi ya kweli yana cholesterol. Lakini watu wamekosea, wakidhani kwamba cholesterol ni hatari sana.

Kwa kweli, cholesterol inazalishwa na viumbe hata yenyewe, ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya mifumo ya homoni na ya neva, pia husaidia kuimarisha kinga na kulinda mwili kutokana na magonjwa mabaya. Na baadhi ya madaktari "wa juu" hata kupendekeza kwamba bidhaa hii ni wanawake ambao hawawezi kupata mimba.

Kwa mafuta, pia inahitaji mwili wetu. Mafuta husaidia utendaji wa kawaida wa viumbe vyote, "hulisha" ngozi yetu, misumari na nywele kutoka ndani. Pia husaidia digestion na bidhaa nzuri digestibility.

Bidhaa hii ya chakula inapaswa kuepukwa tu kwa watu ambao wana shida nyingi za uzito, matatizo ya moyo, mahusiano ya ini. Watu hao ni bora si hatari na kutoa upendeleo kwa mafuta ya mboga.

Mafuta ya mafuta katika mlo wetu ni bidhaa ya asili kabisa. Lakini mali ya manufaa ya mafuta ya mafuta yanatakiwa na watu ambao ni kitamu kwa maisha ya afya, na kusababisha hoja ambazo siagi, kuongezeka kwa cholesterol ya damu, husababisha maendeleo ya atherosclerosis kwa wanadamu, na mara nyingi ni sababu ya ulemavu na kifo cha watu Kutokana na thrombosis, atherosclerosis, ischemia na infarction.

Kukataa kwa siagi, watu huanguka katika ukali mwingine: kula huenea na aina mbalimbali za margarine, kuhakikisha kuwa mafuta ya mboga ni muhimu zaidi kuliko mafuta ya wanyama.

Mafuta ya mboga katika fomu yake ya kawaida - kioevu, ambayo ni msimu tu, lakini sio kaanga juu yake, bila shaka, ni bidhaa bora kuliko siagi ya siagi. Kwa margarine kila kitu ni ngumu zaidi. Kiwango cha joto cha margarine ni cha juu kuliko siagi, mwili hutoa kwa shida. Karibu aina zote za margarine huingia mafuta ya mitende, ambayo ni chanzo cha cholesterol katika damu. Mafuta ya Palm yanaweza "alama" vyombo vya binadamu na plaques ya cholesterol kwa kasi zaidi kuliko mafuta yenye rangi. Wote margarine na kuenea, ina mafuta ya hidrojeni na shughuli za kisaikolojia.

Ni nini siagi muhimu.

Mafuta yenye rangi yana kiasi kikubwa cha vitamini A, ambayo ni muhimu kudumisha maono, kazi za mfumo wa endocrine, hali ya nywele na ngozi. Katika siagi kuna mengi pia vitamini D, E, K.

Mafuta yenye rangi yana kiasi kikubwa cha seleniamu, ambayo ni antioxidant yenye nguvu zaidi, kutakasa mwili kutoka kwa radicals huru. Gram 1 ya mafuta ya asili ya cream ina zaidi ya kipengele hiki muhimu cha kufuatilia kuliko ngano au vitunguu. Mafuta ya mafuta yana matajiri katika iodini, inaimarisha shughuli ya tezi ya tezi.

Asidi ya mafuta yaliyomo katika bidhaa hii, inalisha na huchochea matumbo. Acorns ya mafuta ina mali ya anticarcinogenic yenye nguvu. Asidi ya Laurinic ina mali ya antimicrobial na ya kupambana na kunyakua, asidi ya linolenic pia italinda mwili kutoka kansa. Asidi ya mafuta ya siagi ni muhimu kwa ajili ya awali ya homoni za ngono na kudumisha mfumo wa uzazi wa mtu.

Asidi ya Oleic katika muundo wa siagi huimarisha kiasi cha cholesterol katika damu, huchangia kuimarisha kimetaboliki na metaboli ya mafuta katika mwili, ina mali ya kupambana na saratani.

Miongoni mwa asidi ya mafuta katika mafuta yenye rangi yanapaswa kuzingatiwa hasa na glycosphingolipids, ambayo ina lengo muhimu - kulinda tumbo kutoka kwa maambukizi. Asidi ya mafuta haya yana katika cream ya maziwa ya ng'ombe. Ikiwa maziwa ya skim yana kunywa mara kwa mara - kunaweza kuwa na hali ya maambukizi ya intestinal. Maziwa yenye kiasi kikubwa hawezi kulisha watoto.

Cholesterol, ambayo ni katika siagi, ni muhimu kwa mwili kwa kuimarisha matumbo, pamoja na ubongo, mfumo wa neva. Kutokuwepo kwa aina hii ya cholesterol katika chakula itakuwa mara kwa mara kusababisha pathologies katika mifumo hii. Haifai hofu ya cholesterol hii: mfano, siagi haiwezi kuathiriwa na hali ya viungo. Kwa njia: kiasi kikubwa cha cholesterol sawa kinapatikana katika wanawake wa maziwa ya maziwa.

Ni ngapi mafuta ya cream yanaweza kutumika bila madhara kwa afya?

Mafuta ya mafuta, kama bidhaa ya asili na imejaa sana, inahitaji kipimo cha kina. Tu chini ya matumizi ya busara ya bidhaa hii katika chakula kwa wanadamu, matatizo yote ambayo "wapiganaji wa maisha bila siagi hawatasema hivyo kama kusema. Kwa watoto hadi umri wa miaka 7 ya kila siku ya mafuta ya kunywa - 5-10 g kwa siku, kwa vijana na watu wazima - hadi 10-30 g. Kuna siagi inayohitajika, inaangaza mkate, bora kutoka kwa darasa la coarse, au mboga mboga Chakula, uji.

Butter ina kalori nyingi, lakini ikiwa ni sahihi, kwa kiasi kidogo, basi kalori hizi hazikuwekwa kwenye mafuta, lakini hutoa nishati kwa mwili. Mafuta ya mafuta ni muhimu kwa watoto: inalisha seli za ubongo na tishu za neva, na hii inachangia maendeleo ya uwezo wa akili na akili ya mtoto.

Butter katika chakula cha mgonjwa na kidonda cha peptic ya tumbo na matumbo huchangia uponyaji wa membrane ya mucous iliyoharibiwa. Watu hao wanashauriwa kula hadi 20 g ya siagi.

Wakati wa homa, maambukizi ya virusi vya kupumua, madaktari wanashauri kuongeza sehemu ya kila siku ya mafuta ya cream hadi 60 g kujilinda kutokana na maambukizi na kuongeza kinga.

Mapishi muhimu ya mafuta ya mafuta

1. Mafuta ya Lemon, Baridi.. 300 g ya siagi iliyosaidiwa iliyochanganywa na juisi ya lemon moja na 50 g parsley iliyokatwa vizuri. Mchanganyiko unaweza kuwa chumvi. Tumia sandwiches ya asubuhi.

2. Mafuta ya vitunguu.. 300 g ya siagi kuchanganya na 20 g ya vitunguu yaliyoangamizwa. Unaweza kuongeza kijani na chumvi kwa ladha.

3. Mafuta ya karoti.. 300 g ya siagi kuchanganya na puree kutoka karoti moja svetsade. Puree bora kufanya blender. Mafuta hayo huongeza kinga na huathiri maono.

4. Mafuta ya mafuta.. Futa ya staha moja iliyokatwa. Ongeza 50 g ya greenery ya parsley na 400 g ya siagi. Mafuta haya yana mali ya anthelmal.

5. Dopery ya mafuta.. 300 g ya siagi kuchanganya na 50 g finely chipped dill. Mafuta hayo yanatatua tatizo la malezi ya gesi katika tumbo.

6. Asali dessert mafuta.. 300 g ya siagi kuchanganya na 300 g ya asali ya asili. Unaweza kuhifadhi katika joto la kawaida: katika asali, siagi haitageuka na joto.

7. Mafuta ya Apple.. 2 apples kati bake, kuifuta kupitia ungo. Ongeza 300 g ya mafuta ya cream na vijiko 3 vya asali, kupiga vizuri. Mafuta hayo huongeza kiwango cha hemoglobin.

Mali ya manufaa ya siagi itakusaidia na familia yako usijeruhi, chini ya utendaji wa matumizi ya bidhaa.

Maudhui ya vitamini na madini katika g 100 ya siagi

Lakini inasema kidogo juu ya nini vitamini muhimu na kufuatilia vipengele vina katika siagi yake ya utungaji. Hapa ni baadhi tu ya wao:

Kama inavyoonekana kutoka kwa maelezo hapo juu, bidhaa hii ya thamani haina vitamini tu, lakini micro na macroelements ya kipekee ambayo haifai katika vyakula vingine.

Video kutoka kwenye mtandao

Historia ya kuonekana kwa siagi.

Video kutoka kwenye mtandao

Creamy.

Bila shaka, kwa sehemu, wanasayansi wengi walikuwa sawa. Bidhaa hii inaweza kweli kuwa na madhara, lakini tu wakati inatumiwa kwa kiasi kikubwa sana. Kiwango cha kawaida cha siagi kwa mtu mzima ni wingi sana ambao ni wa kutosha kwa smear na safu ndogo kwa sandwiches mbili. Inageuka kidogo kidogo, lakini mtu ana kiwango cha kutosha ili kutunga mwili wake kikamilifu na kila aina ya vitamini na madini muhimu. Ikiwa unakula kiasi hicho, kwa mfano, chakula cha mchana, jioni kalori zote zitawaka kabisa, na mtu hawezi kupona.

Kwa mafuta, pia inahitaji mwili wetu. Mafuta husaidia utendaji wa kawaida wa viumbe vyote, "hulisha" ngozi yetu, misumari na nywele kutoka ndani. Pia husaidia digestion na bidhaa nzuri digestibility.

Bidhaa hii ya chakula inapaswa kuepukwa tu kwa watu ambao wana shida nyingi za uzito, matatizo ya moyo, mahusiano ya ini. Watu hao ni bora si hatari na kutoa upendeleo kwa mafuta ya mboga.

Mafuta ya mafuta ni bidhaa iliyopatikana kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Ni makini ya mafuta ya maziwa (78-82.5%, katika mafuta ya mafuta - kuhusu 99%).

Mafuta ya ng'ombe ya karne yalikuwa juu ya meza na baba zetu, na hakuna mtu aliyeona kuwa ni hatari. Lakini sasa kila kitu kinajitahidi sana na cholesterol na fetma.

Butter inaweza tu kuitwa bidhaa zilizopatikana kutoka cream na kuwa na mafuta ya angalau 82.5%. Kila kitu kingine si siagi. Emulsifiers, vihifadhi, wasimamizi wa asidi, ladha, dyes, yaani, "fillers" na "enhancers" zote zinazotumiwa kuchukua nafasi ya msingi wa asili katika muundo wa bidhaa, wanasema kuwa unaweka margarine mikononi mwako, mafuta ya erzatz au kuenea. Pia, kila kitu kinachotolewa na maudhui ya mafuta ya chini ya 82.5% sio siagi tena, hata kama ufungaji umeandikwa "mafuta ya ng'ombe", "mafuta na maudhui yaliyopunguzwa ...".

Kwa njia, mafuta ya mwanga ni ya bei nafuu, kama yana viboko vya mboga, hatari kwa mwili wa binadamu.

Mali muhimu ya siagi.

Mafuta ya maziwa ni vizuri kufyonzwa, mara moja anatoa nishati ya mtu. Ndiyo sababu sandwich ya mafuta ya mafuta huchukuliwa kuwa kifungua kinywa bora. Anatupa nguvu na kuimarisha mwili.

Mafuta yenye nguvu ni muhimu sana kwa wale ambao wana shida na digestion. "Mafuta yaliyotumiwa" ya tumbo la tumbo na duodenal hupona kwa kasi. Kuponya Vitamini A kasi ya uponyaji wa vidonda. Wale ambao wanakabiliwa na cholecystitis ya muda mrefu, ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na ugonjwa wa bile wanaweza kujishughulisha wenyewe 15-20 g ya mafuta kwa siku. Lakini haipaswi kula zaidi ya 5-7 g kwa ajili ya kukaa moja.

Cholesterol ni muhimu kuzalisha vitu vya kibiolojia: bile asidi, vidudu na homoni nyingine. Ikiwa mwanamke hana mafuta katika mwili, yeye hupotea kila mwezi, haiwezekani kuzaa.

Pia juu ya mada

Kwa nini ndoto ya ndoto katika ndoto?

"Utawala wa dhahabu" wa mkusanyiko wa matokeo ya ukuaji wa kiwango cha akiba ya utawala wa dhahabu ya mkusanyiko

Uchunguzi wa uchunguzi juu ya kiwango cha maendeleo ya akili A.

Ni ndoto gani za ujauzito ni: tafsiri kuu ya ndoto ya "kuvutia"

Mpango wa ujauzito wa kisasa: wapi kuanza wanandoa wadogo?