Ikiwa jibini ni chumvi, sio lazima kuongeza chumvi kwenye kujaza, na ni bora sio kuacha viungo. Chachu huvunjwa na kuingizwa ndani ya maziwa ya joto, hali ya joto ambayo haipaswi kuzidi digrii 30-35. Mimina sukari kidogo.
Mimina unga ndani ya bakuli baada ya dakika 10-15.
Ongeza chumvi na sukari.
Mimina mafuta ya alizeti yaliyotajwa katika mapishi na ukanda unga. Uwepo wa mafuta utaboresha ladha ya mikate ya jibini na kupunguza unga wa "nata": na wakati wa kukandamiza, hautashikamana na mikono yako.
Pindua kwenye mpira laini, uiweka kwenye bakuli kubwa na ufunika na kitambaa.
Baada ya dakika 40-60 unga "utakua". Unga hukandamizwa na kuwekwa kwenye meza.
Jibini hupunjwa kwenye grater coarse. Ikiwa jibini ni laini sana, unaweza kuinyunyiza kwa uma.
Nene na si sour cream cream ni kuwekwa katika kujaza jibini.
Jibini huchanganywa na bizari, vitunguu iliyokatwa na viungo vya kavu.
Vipande vya unga vimevingirwa kwenye mikate ya gorofa. Kuhamisha cheesecakes ya baadaye na jibini na vitunguu kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta au kufunikwa na karatasi ya kuoka. Fanya unyogovu mdogo katikati ya kila keki.
Ongeza kujaza jibini. Acha cheesecakes kwa muda wa dakika 15-20, wakati ambapo unga utaongezeka kidogo. Joto tanuri hadi digrii 200, weka karatasi ya kuoka na cheesecakes. Wakati wa kuoka dakika 25-30.
Ishara kwamba cheesecakes ni tayari: pande za dhahabu kahawia na kujaza kidogo melted cheese.
Keki za moto hutolewa na maziwa na chai. Cheesecake ya moto na jibini na vitunguu itakuwa na ukoko wa crispy na kituo cha laini, wakati kilichopozwa hakitakuwa tena crunchy, lakini itakuwa laini sawasawa.
Keki za jibini na jibini zinaweza kuongezea chakula chako cha mchana kwa kuwahudumia na mchuzi wa nyama au supu ya uyoga wa mwitu.
Ili kupata kujaza maridadi sana, unapaswa kuchanganya jibini na mayonnaise na yai, msimamo utakuwa sawa na soufflé. Tofauti ya ladha hupatikana kwa kutumia viongeza mbalimbali: bizari inabadilishwa na karanga zilizoharibiwa, vipande vya nyanya zilizokaushwa na jua huongezwa badala ya vitunguu. Toleo la spring la kujaza ni jibini na vitunguu vya mwitu.
Cheesecakes inaweza kufanywa sio tu na jibini la Cottage, bali pia na jibini
Kiwanja:
unga
300 gr. unga wa ngano
170 ml. maziwa kwa joto la kawaida
1 tsp chachu kavu ya papo hapo
1 tsp chumvi
2 tbsp. Sahara
50 gr. siagi laini
kujaza
300 gr. jibini ngumu (unaweza kutumia jibini mbili tofauti, kwa mfano Telsiter na Parmesan)
yai kwa brashi buns
Maandalizi:
Kukandamiza kwa mikono: pepeta unga wa ngano, ongeza sukari na chachu. Mimina maziwa ya joto ndani ya unga, ongeza chumvi na siagi laini. Kanda unga. Piga unga unaozalishwa hadi inakuwa elastic. Weka unga kwenye kikombe, funika na kitambaa safi na uondoke kwa saa moja. Kisha weka unga, funika tena na kitambaa na uondoke kwa dakika nyingine 30.
Kukanda mkate kwenye mashine ya mkate: ongeza viungo vyote kulingana na maagizo ya mashine yako ya mkate. Washa hali ya unga. 
Fanya mipira 12 inayofanana kutoka kwenye unga unaozalishwa, uwaweke kwenye karatasi ya kuoka na uondoke kwa dakika 30 ili kuinuka. 
Kutumia glasi ya chini ya gorofa, fanya indentations katika unga. 
Kusugua jibini kwenye grater coarse. 
Weka jibini kidogo kwenye kila bun. 
Brush buns na yai iliyopigwa na kuweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Oka mikate kwa dakika 25 hadi hudhurungi ya dhahabu. 
Hatua ya 1: Maandalizi ya zana.
Upekee wa kuandaa cheesecakes kulingana na mapishi hii iko katika chombo hiki. Unaweza kutumia fomu yoyote kwa kukata unga, lakini jambo kuu ni kwamba hufunga kando.
Hatua ya 2: Fanya kujaza.
Katika bakuli kwa viungo, panya jibini na uma, kuongeza sukari, yai, mdalasini. Koroga mchanganyiko mpaka sare. Kujaza kunapaswa kuwa na uvimbe.
Hatua ya 3: Pindua unga.
Kichocheo hiki kinatumia unga ulio tayari kununuliwa kwenye duka. Nuance hii inapunguza sana wakati wa kupikia. Lakini, ikiwa una fursa, basi jitayarishe Filo mwenyewe. Kichocheo rahisi kinaweza kupatikana hapa.
Kwa hivyo, unga lazima uingizwe na pini ya kusongesha hadi unene wa mm 1-2. Nyunyiza uso wa kazi na unga kwanza ili kuzuia unga usishikamane. Kuna njia 2 za maandalizi hapa. 1 - unaweza kufanya tabaka 2 zinazofanana. 2 - Pindua unga kuwa mkanda mrefu.
Hatua ya 4: Panga kujaza.
Kutumia kijiko, panua kujaza kwenye unga, ukiacha nafasi ndogo, kama inavyoonekana kwenye picha.
Ikiwa umevingirisha unga ndani ya kamba ndefu, basi unahitaji kueneza kujaza jibini kwenye nusu yake tu, kwani tutafunika nusu nyingine.
Ikiwa unga umevingirwa kwenye tabaka 2, basi moja inahitaji kujazwa kabisa, na ya pili inapaswa kuwekwa juu.
Hatua ya 5: Funika kujaza.
Kwa hiyo, baada ya kujaza jibini ni kuenea kwa makini na kijiko. Kuchukua nusu ya pili ya unga uliovingirishwa na mikono yako na kuiweka juu. Bonyeza kingo kidogo.
Hatua ya 6: Kata cheesecakes.
Anza kukata kutoka makali. Weka kisu juu ya kujaza jibini na bonyeza chini ili pie ikitenganishe na misa ya jumla.
Tunarudia hatua hii kwa kila cheesecake.
Hatua ya 7: Nafasi zilizoachwa wazi zimekamilika.
Kwa jumla, unapaswa kupata cheesecakes 50-70 ndogo.
Unga uliobaki unaweza pia kutumika katika kupikia. Zikunja kwa ukanda mpya wa kuweka kujaza.
Hatua ya 8: Kaanga cheesecakes.
Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga moto. Baada ya sekunde 30-40, weka cheesecakes kwa uangalifu. Fry juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu ya mwanga pande zote mbili.
Hatua ya 9: Tuma.
Weka cheesecakes iliyokaanga kwenye sahani ya gorofa na kumwaga asali juu.
Bidhaa zilizooka zinapaswa kutumiwa kilichopozwa kidogo.
Bon hamu!
Keki za jibini zinaweza kugandishwa kabla ya kukaanga na kupikwa kwa wakati unaofaa. Waweke kwenye safu moja kwenye trei, funika na mfuko wa plastiki na uweke kwenye friji. Wanaweza kubaki katika hali hii kwa miezi 2-3. Ili kuwatayarisha zaidi, ondoa cheesecakes kutoka kwenye friji na uwaache kwa dakika 10, kisha kaanga kama kawaida.
Kwa wale ambao hawapendi asali, unaweza kutumia mchuzi mwingine wowote. Mapishi ya kupikia yanaweza kupatikana hapa.
Viungo:
Unga - kanda unga mbaya,
maziwa (joto) - glasi nusu,
chachu (kavu) - 1.5 tsp,
yai - 1 pc.,
chumvi - Bana,
sukari - 1-1.5 tbsp.,
sukari ya vanilla - 1 tsp,
siagi au majarini (iliyoyeyuka) - 2 tbsp.
Kwa kujaza:
yai - 1 pc.,
jibini la Cottage - 1.5 tbsp.,
sukari ya vanilla - 1 tsp,
chumvi - Bana,
sukari - 1.5 tbsp.,
unga - 1 tbsp.,
Yai 1 kwa kupaka mafuta.
Mbinu ya kupikia:
Ongeza kwa maziwa ya joto: chachu, chumvi, sukari, yai, sukari ya vanilla, siagi na kuchanganya kila kitu vizuri. Ongeza unga, fanya unga usio na nguvu (ikiwa unga umechukua unyevu wote, kisha kuongeza vijiko 2-3 vya maziwa).
Funika kwa kitambaa na uweke mahali pa joto ili mara mbili au tatu kwa ukubwa.
Peleka unga uliokamilishwa kwenye meza iliyotiwa mafuta, fanya sausage na ugawanye katika sehemu kumi sawa. Tengeneza mipira iliyopangwa kutoka kwa kila sehemu, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kufunika na kitambaa hadi iwe mara mbili au tatu kwa ukubwa.
Mara tu mipira inakuja, chukua glasi na bonyeza chini katikati. Weka jibini la Cottage katikati.
Funika kwa kitambaa.
Washa oveni ifikapo 210C* na uwashe moto kabisa! Wakati huu, cheesecakes bado itakua!
Piga juu ya unga na yai! Weka kwenye oveni kwa dakika 10-15.
Bon hamu!
Cheesecakes na jibini ni keki bora ambayo inaweza kutumiwa na chai kwa kiamsha kinywa, au kuchukuliwa nawe kazini, shuleni au nje. Keki za jibini hugeuka kuwa fluffy, airy, na hata kukumbusha zaidi ya buns. Jaribu, keki zisizoweza kulinganishwa!
Ili kutengeneza cheesecakes utahitaji:
Kwa mtihani:
maziwa - 125 ml;
mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
chumvi - 0.5 tsp;
sukari - 2 tbsp. l.;
chachu kavu - 2 tsp;
unga wa premium) - 300 g.
Kwa kujaza:
jibini ngumu - 100 g;
jibini iliyokatwa - 100 g;
vitunguu kavu - 1 tsp;
bizari, parsley, vitunguu) - kuonja;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
cream cream - 2 tbsp. l.;
siagi - 30 g.
Ili kupaka cheesecakes kwa grisi:
maziwa - 2 tbsp. l.;
sukari - 1/4 tsp.
Wakati huu, chachu "itakuwa hai" na "cap" itaonekana.
Mimina mafuta ya mboga na ukanda unga, kwanza kuchanganya kila kitu na kijiko na kisha kwa mikono yako. Unga unapaswa kuwa mnene, lakini laini, usishikamane na mikono yako au meza. Funika unga na filamu na uondoke mahali pa joto kwa saa 1.
Kusugua jibini kusindika na ngumu kwenye grater coarse.
Ongeza chumvi, pilipili, vitunguu kavu na mimea iliyokatwa kwa jibini. Pia ongeza cream ya sour na kuchanganya kila kitu vizuri. Kujaza kwa cheesecakes ni tayari.
Ili kupaka cheesecakes, changanya maziwa ya joto na kiasi kidogo cha sukari. Brush mikate yote bapa na mchanganyiko huu. Weka kipande kidogo cha siagi kwenye cavity ya kila keki.
Jaza cavities ya mikate ya gorofa na kujaza jibini tayari.
Acha mikate ya jibini na jibini kupumzika mahali pa joto kwa kama dakika 20, kisha uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 20-25, hadi hudhurungi ya dhahabu.
Baridi mikate ya jibini ya kitamu isiyo ya kawaida, laini na yenye harufu nzuri iliyoandaliwa na jibini, mara moja uifunika kwa kitambaa. Kutumikia cheesecakes kwa chai! Sana, kitamu sana!
