Leo nataka kukualika uandae tofauti ya pai ya cherry iliyokunwa kulingana na kichocheo kinachopenda cha babu yangu. Kipengele tofauti cha pai hii ni soufflé ya protini, ambayo inatoa charm ya kipekee. Bibi yangu alipitisha kichocheo cha pai hii kwa mama yangu, na mama yangu, naye, akanipitisha. Hapo awali, pai hii iliandaliwa tu kwa likizo, hivyo taratibu zote za kupikia zilifanyika kwa mkono na kuchukua muda mwingi. Lakini kwa kuwa wasaidizi wetu wa jikoni watakuja kutusaidia leo, kuandaa pie ya Kipolishi ya ladha na cherries na soufflé ya protini haitachukua muda mwingi.
Viungo vya mkate:
- Margarine 250 g
- Mayai 4 pcs.
- Sukari 4 tbsp + 1 chupa
- Unga vikombe 3
- Viazi wanga 2 tbsp.
- Soda 1 tsp.
- Siki
- Cherries (unaweza kutumia safi, waliohifadhiwa au makopo)
Kichocheo cha pai ya cherry iliyokunwa (Kipolishi):
1. Kwanza, tenga viini kutoka kwa wazungu. Tunatumia viini tu kwenye unga.
2. Ongeza viini, vijiko 4 vya sukari, slaked soda na siki na unga kwa margarine kwenye joto la kawaida. Kanda unga wa mkate mfupi hadi uvimbe mnene utengeneze.
3. Tenganisha kipande kidogo kutoka kwenye unga, uifunge kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwenye friji. Hebu tuweke sehemu kuu ya unga kwenye jokofu kwa sasa.
4. Hebu tuanze kuandaa mwangaza wa pie yetu - soufflé ya protini. Piga wazungu kwa kilele kali, ongeza kikombe 1 cha sukari katika hatua kadhaa. Piga wazungu mpaka sukari itafutwa kabisa. Ili wazungu wapiga vizuri, chombo cha mixer na wapiga lazima iwe kavu kabisa na safi. Kabla ya kupiga, ongeza chumvi kidogo au matone machache ya maji ya limao kwa wazungu. Ongeza wanga kwa wazungu na kuchanganya kwa upole.
5. Kisha, panua unga wetu kwenye uso uliopangwa tayari na kuiweka kwenye sufuria ya kuoka ya springform. Tunaunda pande. Unga utaanguka na kushikilia vibaya, lakini shukrani kwa hili tutapata mkate wa crumbly ambao unayeyuka kinywani mwako. Ni bora kutumia mold na kipenyo cha cm 30. Katika fomu hii, safu ya protini itakuwa nyembamba na watakaa kidogo wakati pie inapoa.
7. Chukua unga uliobaki kutoka kwenye friji na uikate kwenye grater kubwa. Kusambaza unga iliyokunwa juu ya uso wa pai na kuinyunyiza na sukari kidogo.
Habari, marafiki! Wakati ndege wanaimba nje ya dirisha na cherries za juicy zinaiva kwenye bustani, ni vigumu si kupinga na kujitendea kwa pie ladha. Miongoni mwa mapishi yote ya bibi maarufu kwa mikate, moja ya rahisi na ya kupendeza zaidi inaweza kuitwa kwa haki pai ya cherry iliyokunwa. Hivyo...
Haraka wavu unga na kuoka pie ya cherry
Ili kutengeneza mkate, utahitaji viungo rahisi na vya bei nafuu. Hasa, kuchukua:
- mayai - 1 pc.;
- unga - 3 tbsp;
- soda - tsp;
- cream cream - 2 tbsp. l.;
- siagi - 200 g;
- sukari - 150 g;
- cherries - 300 g;
- siki.
Kukanda unga wa mkate mfupi
Katika hatua ya kwanza, unahitaji kukanda unga wa mkate mfupi. Ili kuitayarisha, kata siagi (margarine) vipande vipande. Vunja yai kwenye chombo tofauti, ongeza sukari, siagi, cream ya sour. Changanya viungo vyote, kuongeza soda, slaked na siki, na unga kidogo. Anza kwa upole kukanda unga, kuongeza unga na kusugua siagi kwa mikono yako. Ili kuzuia unga usishikamane na vidole vyako, loweka mikono yako na maji.
Makini! Ikiwa huna cream ya sour kwenye mkono, unaweza kuweka mayonnaise kwenye unga. Ladha ya pai ya cherry haitabadilika.
Gawanya unga uliokamilishwa katika sehemu mbili zisizo sawa. Funga kipande kidogo kwenye filamu na uweke kwenye jokofu, na sehemu kubwa kwenye jokofu. Weka unga kwenye jokofu kwa dakika 30.
Kuandaa kujaza cherry
Kwa kujaza pie, chagua cherries zilizoiva tu na za juisi. Osha cherries zilizoandaliwa vizuri na maji na uondoe mbegu zote. Kisha itapunguza juisi kutoka kwa cherries, vinginevyo wakati wa kuoka itavuja kwenye karatasi ya kuoka na kuchoma.
Ushauri! Ikiwa huna cherries, unaweza kutumia berries (kama vile currants nyeusi), cherry au ... kwa kujaza.
Kuoka mkate katika oveni
Weka unga uliopozwa (wengi wake) kwenye sufuria iliyotiwa mafuta au kwenye karatasi ya kuoka. Piga unga na harakati za upole, uifanye kwenye msingi wa kuoka na pande ndogo (si zaidi ya 2 cm). Weka cherries juu ya pai na kuinyunyiza na sukari. Ili kujaza cherry zaidi, matunda yanaweza kunyunyizwa na wanga (vijiko 2).
Pie inaweza kutayarishwa na kujaza anuwai, lakini dessert iliyo na cherries ni maarufu sana. Wakati wa msimu, hutumia matunda safi, wakati wote waliohifadhiwa waliohifadhiwa, ambao hawapoteza mali zao na ladha. Kichocheo cha pai ya cherry ni rahisi na rahisi sana. Bila kujali aina gani ya unga iliyochaguliwa, hata mama wa nyumbani ambaye hana uzoefu katika eneo hili anaweza kukabiliana na maandalizi.
Hii ndio toleo la kawaida la bidhaa za kuoka za cherry. Inageuka kunukia na kitamu, bora kwa kupikia haraka.
Viungo:
- siagi - 110 g;
- unga - 210 g;
- yai - 1 pc.;
- sukari - 110 g;
- cherries zilizopigwa - 550 g;
- maji kwa kujaza - 200 ml;
- mdalasini - kijiko cha nusu ndani ya kujaza;
- sukari kwa kujaza - 110 g;
- wanga kwa kujaza - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - katika kujaza, pinch.
Maandalizi:
- Jambo la kwanza kufanya ni kujaza. Anahitaji muda wa kupoa.
- Mimina sukari, chumvi, mdalasini kwenye sufuria - tumia idadi iliyoonyeshwa kwa kujaza. Mimina ndani ya maji (125 ml). Chemsha.
- Changanya maji iliyobaki na wanga kwenye mug. Mimina ndani ya syrup. Chemsha. Chemsha kwa dakika.
- Weka cherries. Kupika kwa dakika tatu. Baridi.
- Unga lazima uwe tayari kung'olewa. Changanya siagi, unga, sukari kwenye bakuli. Saga. Utapata chembe.
- Mimina katika yai. Kanda.
- Pindua misa inayosababisha. Weka katika fomu. Punguza kingo za ziada. Chukua uma na uchome uso. Weka kwenye jokofu.
- Baada ya nusu saa, weka kujaza kwenye uso wa unga.
- Pindua unga uliobaki. Kata kupigwa. Kueneza juu ya kujaza ili kuunda muundo wa kimiani.
- Uhamishe kwenye tanuri. Weka hali kwa digrii 195.
- Kupika kwa nusu saa.
Pamoja na jamu ya cherry kwa haraka
Ishangaze familia yako kwa kuandaa pai kitamu na yenye harufu nzuri kwa muda mfupi.
Viungo:
- yai - pcs 2;
- margarine - 200 g;
- unga - 450 g;
- vanillin;
- poda ya kuoka - kijiko 1;
- sukari - 200 g;
- jamu ya cherry - 200 g.
Maandalizi:
- Kuyeyusha majarini. Ili kufanya hivyo, tumia microwave au umwagaji wa maji. Baridi.
- Washa oveni hadi digrii 190.
- Weka sukari kwenye bakuli.
- Mimina katika mafuta na mayai.
- Ongeza vanilla. Changanya.
- Ongeza unga na poda ya kuoka. Kanda.
- Kata katika sehemu mbili, moja ambayo inapaswa kuwa kubwa zaidi.
- Weka kiasi kidogo kwenye jokofu kwa dakika 30-40.
- Nyunyiza unga kwenye karatasi ya kuoka.
- Sambaza unga.
- Mimina jam na laini na kijiko.
- Ondoa sehemu iliyohifadhiwa na kusugua kwa kutumia grater coarse. Kusambaza juu ya jam.
- Weka kwenye oveni.
- Iondoe baada ya nusu saa, wakati imetiwa hudhurungi.
Keki ya keki fupi iliyokunwa
Ikiwa unataka kukumbuka ladha kutoka kwa utoto wako wa mbali, hakikisha kuandaa pai hii. Chaguo bora la kila siku ambalo linakwenda vizuri na chai na wakati huo huo matibabu yasiyoweza kubadilishwa ikiwa wageni wako kwenye mlango. Ni haraka sana na rahisi kutayarisha.
Viungo:
- unga - 370 g;
- yai - 1 pc.;
- majarini - 250 g;
- cream ya sour - 2 tbsp. vijiko;
- soda - kijiko cha nusu, hakikisha kuzima kwa kutumia maji ya limao;
- sukari - 50 g;
- cherry - 950 g.
Maandalizi:
- Kwa kupikia, lazima utumie margarine laini. Kipande. Weka kwenye bakuli.
- Mimina yai na cream ya sour.
- Ongeza sukari na soda, kuizima na maji ya limao.
- Mimina unga kupitia ungo na ukanda.
- Ili kukata kwa nusu.
- Weka sehemu moja kwenye begi na uweke kwenye jokofu.
- Baada ya robo ya saa, usambaze sehemu ya kwanza kwenye mold. Usisahau kuunda pande.
- Weka matunda nje. Nyunyiza na unga (itachukua unyevu kupita kiasi). Ikiwa berries ni waliohifadhiwa, wanapaswa kufutwa mapema.
- Toa sehemu ya pili na uikate kwenye grater coarse. Nyunyiza berries.
- Nenda kwenye oveni, weka mode hadi digrii 180 mapema.
- Kupika kwa dakika 20.
Pamoja na jibini la Cottage
Pie na cherries na jibini la Cottage hugeuka kuwa lishe, kitamu na haraka sana kuandaa. Jambo kuu ni tumia cherries zilizopigwa.
Viungo:
- unga - 420 g;
- cherry - 570 g;
- jibini la Cottage - 320 g;
- sukari - 270 g;
- yai - pcs 2;
- majarini - 130 g;
- chumvi;
- yai kwa kujaza - 1 pc.;
- soda;
- maziwa - 8 tbsp. kijiko;
- wanga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi:
- Mimina mayai kwenye bakuli. Ongeza sukari. Piga.
- Kuyeyusha majarini.
- Changanya na mchanganyiko wa yai.
- Ongeza chumvi kidogo.
- Mimina katika maziwa.
- Mimina maji ya moto juu ya soda na kusubiri mpaka itatoka. Mimina ndani ya wingi.
- Ongeza unga.
- Kanda.
- Katika bakuli, changanya jibini la Cottage na sukari kwa kujaza.
- Kuvunja yai, kuongeza wanga. Changanya.
- Kusambaza unga katika mold. Weka berries na jibini la jumba.
- Weka kwenye oveni. Kupika kwa dakika 40.
- Hali ya digrii 180
Kutoka kwa keki ya puff
Ili kuharakisha mchakato wa kupikia, unapaswa kununua unga uliotengenezwa tayari mapema. Keki ya Cherry iliyotengenezwa kutoka kwa keki ya puff itasaidia kupamba jioni ya familia.
Viungo:
- sukari - 400 g;
- keki iliyotengenezwa tayari - kilo 0.5;
- wanga - 1 tbsp. kijiko;
- matunda ya cherry - 850 g;
- yai - pcs 3;
- cream cream - 210 ml.
Maandalizi:
- Suuza tabaka za unga. Kata katika sehemu mbili, moja ambayo inapaswa kuwa kubwa zaidi kuliko nyingine.
- Pindua keki mbili za puff.
- Weka kubwa kwenye karatasi ya kuoka.
- Tengeneza pande.
- Nyunyiza cherries na wanga na ueneze juu ya uso wa unga.
- Changanya mayai, sukari, cream ya sour kwenye bakuli. Kuenea juu ya cherries.
- Kupika katika tanuri kwa nusu saa.
- Hali ya digrii 180
Cherry pie katika jiko la polepole
Katika jiko la polepole, delicacy ina ladha maalum na harufu.
Ili kufanya mawasiliano ya unga na berries kuwa kavu, unahitaji kuinyunyiza cherries na wanga, ambayo itachukua unyevu usiohitajika.
Viungo:
- unga - 260 g;
- cherry - 350 g;
- mchanga wa sukari - 3 tbsp. vijiko;
- yai - pcs 3;
- poda ya kuoka - sachet;
- cream - 2 tbsp. vijiko;
- sukari ya vanilla - mfuko.
Maandalizi:
- Tayarisha bakuli kwa kuipaka mafuta.
- Nyunyiza cherries na wanga.
- Mimina unga kupitia ungo kwenye chombo tofauti. Ongeza poda ya kuoka na sukari ya vanilla. Koroga.
- Mimina katika mayai. Mimina katika cream ya sour na cream. Ongeza sukari. Koroga. Ni rahisi kutumia whisk.
- Mimina mchanganyiko unaozalishwa kwenye bakuli. Unahitaji kuimimina katikati, unga utajisambaza kando ya chini kama inavyopaswa.
- Sambaza matunda.
- Weka hali ya "Kuoka".
- Weka kipima muda kwa saa moja.
- Unaposikia ishara kuhusu mwisho wa mchakato, badilisha kwa joto.
- Muda - robo ya saa.
Kichocheo kutoka kwa Yulia Vysotskaya
Sio pie, lakini hadithi ya hadithi! Jipatie keki tamu kutoka kwa mtangazaji maarufu wa TV.
Viungo:
- cherries zilizopigwa - 500 g;
- chumvi - Bana kwa kujaza;
- unga - 250 g;
- yai nyeupe - 4 pcs. Kwa kujaza;
- siagi - 125 g siagi;
- mlozi - 120 g kwa kujaza;
- yai;
- mchanga wa sukari - 150 g kwa kujaza.
Maandalizi:
- Utahitaji mafuta ya baridi. Kusugua kwa kutumia grater coarse.
- Mimina unga kupitia ungo. Saga. Utapata makombo madogo.
- Mimina katika yai. Ongeza chumvi. Koroga kuunda unga.
- Ikunja. Weka kwenye begi. Weka kwenye jokofu kwa saa.
- Pindua unga. Kisha tembea kwenye mpira. Rudia utaratibu huu mara nne.
- Kuandaa mold kwa kupaka mafuta na mafuta.
- Kueneza unga juu ya chini.
- Chukua uma. Pierce.
- Kusaga mlozi na blender.
- Nyunyiza juu ya unga.
- Weka wazungu kwenye bakuli. Ongeza kiasi cha sukari kwa kujaza. Piga. Unapaswa kupata msimamo mnene wa povu.
- Mimina nusu ya mchanganyiko kwenye cherries. Changanya.
- Weka kwenye unga.
- Sambaza misa iliyobaki kati ya matunda.
- Weka kwenye oveni (digrii 180).
- Oka kwa nusu saa.
Kutoka unga wa chachu
Pie inageuka kuwa ya juisi na ya kupendeza. Ikiwa inataka, unaweza kuunda vipande vya unga na kupamba sehemu ya juu ya mkate.
Viungo:
- yai - pcs 2;
- wanga - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 110 g;
- cherries zilizopigwa - 850 g;
- chachu safi iliyochapishwa - 50 g;
- mchanga wa sukari - 100 g kwa unga;
- chumvi - kijiko 0.25;
- mchanga wa sukari - 90 g kwa kujaza;
- unga - 420 g;
- maziwa - 200 ml.
Maandalizi:
- Kuyeyusha siagi. Baridi.
- Ongeza sukari iliyokatwa. Changanya.
- Tofauti kuchanganya chachu na mayai na chumvi.
- Changanya michanganyiko miwili.
- Koroga.
- Chemsha maziwa.
- Mimina kwenye mchanganyiko.
- Ongeza unga. Changanya.
- Funika kwa kitambaa. Ondoka kwa saa kadhaa.
- Katika kipindi hiki cha muda wingi utaongezeka.
- Kanda. Kata katika sehemu mbili zisizo sawa.
- Weka sehemu ndogo kando, toa sehemu kubwa. Saizi inapaswa kuwa kubwa kidogo kuliko karatasi ya kuoka.
- Uhamishe kwenye karatasi ya kuoka.
- Futa juisi kutoka kwa matunda, changanya na wanga na sukari.
- Kueneza juu ya uso wa unga.
- Pindisha kingo za unga juu ya kujaza.
- Pindua unga uliobaki na ukate vipande vipande.
- Weka juu ya pai, ukitengenezea muundo.
- Weka kwenye oveni, ukichagua digrii 160.
- Kupika kwa saa.
Fungua pie na cherries waliohifadhiwa
Keki hii inaweza kutayarishwa wakati wowote wa mwaka. Baada ya kuharibika, cherries hazipoteza ladha yao na kubaki kama harufu nzuri na yenye afya. Na katika toleo la kumaliza, hakuna mtu atakayeelewa kuwa cherries walikuwa waliohifadhiwa.
Viungo:
- yai - pcs 2;
- vanillin;
- siagi - 130 g;
- poda ya kuoka - vijiko 2;
- sukari - 100 g;
- cream ya sour - 3 tbsp. vijiko kamili;
- unga - 280 g.
Kujaza:
- cherries waliohifadhiwa - 300 g;
- vanillin;
- yai - pcs 2;
- cream cream - 200 ml;
- sukari - 100 g.
Maandalizi:
- Ondoa cherries na uweke kwenye colander. Wakati wa kuyeyusha, juisi itatolewa; haihitajiki kwa kupikia; acha kumwaga.
- Kuyeyusha siagi, baridi.
- Mimina katika mayai.
- Ongeza sukari.
- Mimina katika cream ya sour. Changanya.
- Ongeza poda ya kuoka na unga na vanilla.
- Washa kichanganyaji. Changanya.
- Weka wingi unaosababisha kando ya chini na pande za mold.
- Choma kwa uma.
- Weka berries.
- Kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya sour na mayai na vanilla.
- Mimina juu ya matunda.
- Weka katika oveni kwa digrii 180.
- Oka kwa nusu saa.
Viennese
Kutumia bidhaa za bei nafuu na kutumia muda mdogo, utapata dessert ya ajabu ambayo yanafaa kwa mikusanyiko ya jioni na wapendwa.
Viungo:
- cherry - 450 g;
- poda ya kuoka - 5 g;
- mchanga wa sukari - 150 g;
- yai - pcs 4;
- unga - 210 g;
- siagi - 180 g;
- vanillin - vijiko 0.5.
Maandalizi:
- Ili kuandaa, utahitaji siagi laini, ambayo lazima iwe chini na sukari.
- Mimina katika mayai. Washa mchanganyiko na upige.
- Ongeza unga na poda ya kuoka na vanilla.
- Paka mold na mafuta.
- Sambaza unga. Weka matunda nje.
- Weka kwenye oveni (digrii 180).
- Oka kwa nusu saa.
Cherry ya msimu wa baridi
Kichocheo hiki kilikuwa kipendwa kati ya wengi wa bibi zetu. Kwa hiyo, pai yenye kikombe cha kinywaji cha moto italeta kumbukumbu za utoto wa mbali.
Viungo:
- sukari - 200 g;
- poda ya kuoka - sachet;
- yai - pcs 2;
- vanillin;
- unga - 620 g;
- cherries safi waliohifadhiwa - 750 g;
- siagi - 200 g.
Maandalizi:
- Mimina mayai kwenye siagi iliyoyeyuka.
- Ongeza unga, sukari na vanilla.
- Weka poda ya kuoka.
- Kanda unga. Weka kwenye jokofu, iliyofunikwa na begi.
- Kata misa vipande vipande, moja ambayo itakuwa kubwa zaidi.
- Sambaza kulingana na fomu. Weka cherries.
- Pindua sehemu ya pili. Kata. Panga katika muundo wa kimiani juu ya cherries.
- Weka katika oveni, weka hali ya joto hadi digrii 180.
- Muda wa dakika 20-25.
Nina cherries za nusu na cherries, kwa sababu mwisho ulikuwa unaharibika na nilihitaji kuitumia haraka. Chagua mashimo kutoka kwa cherries. Mimi hufanya hivyo kila wakati na pini, nikichukua mfupa kutoka upande wa mguu.
Ifuatayo, tunatengeneza unga kwa mkate wetu wa baadaye wa cherry. Siagi inapaswa kuwa laini (isiyoyeyuka!).
Katika bakuli kuweka siagi, sukari ya unga, michache ya matone ya vanilla kiini (au kitu vanilla), chumvi, mayai. Na mimi hugeuza kila kitu kuwa misa ya homogeneous.
Chekecha unga na poda ya kuoka na uongeze kwenye bakuli kwenye mchanganyiko wa yai la siagi. Endelea kuchanganya na mchanganyiko kwa sekunde nyingine 10-15 mpaka makombo yatengeneze. Ni hayo tu, acha.
Sasa fanya kila kitu haraka ndani ya mpira na mikono yako, na kisha ugawanye unga unaosababishwa katika sehemu mbili zisizo sawa. Siku zote mimi hufanya moja kuwa zaidi ya nyingine. Sehemu moja ni 2\3, na ya pili, kwa mtiririko huo, ni 1\3.
Sasa funga mipira yote miwili kwenye filamu au kuiweka kwenye mifuko na kuiweka kwenye jokofu kwa saa moja ili unga uwe mgumu kidogo.
Washa oveni ili iwake moto, 180". Mimi hufunika sufuria kila wakati na karatasi ya kuoka.
Futa juisi kutoka kwa cherries (ikiwa ipo) na kuchanganya kwa makini na mdalasini na poda ya sukari. Kwa ladha zaidi, unaweza kuongeza, kwa mfano, zest ya limao au machungwa. Nyunyiza berries na wanga.
Toa unga mwingi na uikate kwenye grater kubwa ya beet juu ya uso mzima wa mold. Kueneza cherries juu.
Kisha tunachukua nusu ya pili, ndogo ya unga na tatu juu.
Weka pie kwenye tanuri iliyowaka tayari. Ni muhimu! Vinginevyo, siagi itayeyuka tu na kutiririka, na kwa sababu ya hii, keki itakuwa ngumu zaidi kuliko inavyopaswa kuwa.
Hivyo. Tanuri 180 "- na uoka kwa muda wa dakika 40-50. Inategemea tanuri. Nilioka kwa dakika 40 katika moja yangu ya umeme.
Wacha mkate wa cherry uliokunwa upoe na ufurahie!
Pie ya mkate mfupi wa Cherry ni matibabu ya kweli ya majira ya joto kwa kila kizazi. Tunatoa chaguzi kadhaa kwa maandalizi yake.
Kwa unga wa mkate mfupi:
- siagi / siagi - 130-150 g;
- mayai - vitengo 2;
- sukari - ½ tbsp. l.;
- unga - vikombe 3;
- poda ya kuoka - sachet ya sehemu.
Kujaza mkate na mapambo:
- cherry - vikombe 2;
- sukari - 2 meza. l.;
- sukari ya unga.
Unga wa mkate mfupi ni rahisi sana kuandaa: unahitaji tu kuchanganya viungo vyote kwa mkono ili upate mduara mnene wa porous. Tunagawanya katika sehemu mbili, moja inapaswa kuwa ndogo. Tunaweka sehemu ndogo kwenye jokofu kwa robo ya saa - hii itatosha kuifanya iwe ngumu na kusugua kwa urahisi katika siku zijazo.
Weka sehemu kubwa ya unga ndani ya ukungu ulionyunyizwa na mkate, unga au kufunikwa na ngozi.
Osha cherries vizuri na uondoe mashimo kutoka kwa matunda. Kuwaweka juu ya msingi katika mold, nyunyiza na sukari na kuenea na unga waliohifadhiwa. Oka keki katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 200. oveni kwa nusu saa. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na poda.
Kwa maelezo. Ili kuandaa keki fupi, siagi hutumiwa kila wakati. Katika mapishi yoyote, inaweza kubadilishwa na chaguo la bajeti - margarine.
Jinsi ya kupika na meringue?
Pie ya Cherry iliyotengenezwa kutoka kwa keki fupi itageuka kuwa laini zaidi ikiwa meringue iko kwenye kujaza.
- majarini - 250 gr;
- sukari - 100 g;
- viini vya yai - vitengo 5;
- unga - 400 g;
- poda ya kuoka - 1 tsp.
Kujaza:
- wazungu wa yai - vitengo 5;
- sukari - 100 g;
- wanga - 30 g;
- mafuta ya posta - 50 g;
- sukari ya vanilla - ½ pakiti ya kutumikia;
- cherry - 200 gr.
Acha mafuta kwenye joto la kawaida ili joto kidogo mapema, na ugawanye mayai kwenye sehemu nyeupe na yolk. Weka wazungu kwenye baridi - wazungu waliopozwa hutumiwa kwa meringue, wanapiga mjeledi bora.
Kwanza kabisa, jitayarisha unga: kata siagi kwenye cubes, nyunyiza unga na unga wa kuoka juu, ongeza sukari. Sugua vizuri kwa mkono. Mwishoni, ongeza viini na ukanda unga tena. Kanda na roll katika sare, mpira laini. Tenganisha sehemu ya tatu ya unga na uache baridi kwa dakika 40. Panda unga uliobaki na kuiweka kwenye mold iliyopangwa na ngozi. Tunafanya pande ndogo kuzunguka kando. Tunaoka msingi kwa dakika kama ishirini kwa digrii 180. Mwache apoe.
Wakati msingi unapopoa, piga wazungu kuwa povu thabiti kwa njia rahisi - na mchanganyiko au whisk. Wakati povu inakuwa mnene sana, sio kukimbia, ongeza aina zote mbili za sukari kidogo kidogo, bila kuacha kupiga. Mimina mafuta kwenye mkondo mwembamba, huku ukipunguza kasi ya kupiga. Dakika moja au mbili ni ya kutosha kwa mafuta kuchanganya vizuri na molekuli ya protini.
Kueneza meringue iliyokamilishwa juu ya msingi wa kuoka, usambaze sawasawa juu ya uso mzima.
Osha cherries, waache kwenye colander kwa dakika chache, ondoa mashimo na ueneze sawasawa juu ya uso wa meringue. Ikiwa berries waliohifadhiwa hutumiwa, hawana haja ya kufutwa kabisa. Kueneza unga uliopozwa juu ya kujaza nzima. Tunaoka kwa digrii 180. ndani ya dakika 35-40. Kata ndani ya mraba na utumike.
Pamoja na jibini la Cottage aliongeza
Pie wazi na kujaza curd na cherry ni dessert maridadi ambayo familia na marafiki watathamini.
- Mayai 2 kwa unga na 2 kwa kujaza;
- 3 tbsp. l. sukari kwa unga na 120 g kwa kujaza;
- 100 g plamu. mafuta;
- 2 tsp. poda ya kuoka;
- 300 g ya unga;
- ufungaji wa cream ya curd;
- Gramu 300 za cherries zilizopigwa;
- Gramu 500 za jibini la jumba la granular;
- msururu krimu iliyoganda.
Suuza matunda mapema.
Kusaga siagi na sukari, kisha kuongeza mayai na kuchanganya tena.
Kisha chaga unga pamoja na poda ya kuoka na uchanganya vizuri.
Paka mafuta kidogo kwenye ukungu, panua unga chini na uunda pande kwa urefu wa cm 2-3.
Kuchanganya bidhaa zote za maziwa kwenye bakuli moja, piga mayai, ongeza sukari. Fanya kazi vizuri na blender. Kueneza mchanganyiko wa jibini la Cottage juu ya msingi na sawasawa kueneza berries juu.
Oka kwa digrii 180. Dakika 50. Kisha iwe baridi, na kisha tu uondoe kwenye mold.
Pie ya keki fupi na cherries na cream ya sour
Unga:
- kukimbia siagi - 150 g;
- unga - 300 g;
- poda ya kuoka - 1 tsp;
- sukari - 100 g;
- chumvi - theluthi moja ya kijiko;
- yai;
- cream cream - 1 meza. l.
Kujaza:
- cream cream - 400 ml;
- mayai - vitengo 2;
- sukari - 4 meza. l.;
- wanga - 2 meza. l.;
- cherries zilizopigwa - vikombe 1.5.
Kama ilivyo katika mapishi yaliyopita, vifaa vya unga vinahitaji kusagwa hadi laini. Mayai na cream ya sour huongezwa mwishoni. Matokeo yake yatakuwa unga mgumu lakini laini ambao huunda kwa urahisi kuwa mpira. Piga donge la pande zote kwenye safu na kuiweka kwenye mold. Baridi msingi kwenye sufuria kwa dakika 20.
Wakati huo huo, jitayarisha kujaza: changanya kila kitu unachohitaji kwa kujaza (isipokuwa berries) vizuri na whisk mpaka laini. Utapata msingi wa kioevu cha cream. Mimina ndani ya ukungu na uweke matunda juu.
Oka kwa digrii 170-180 kwa dakika 45. Ifuatayo, inahitaji kupozwa sawasawa kwenye ukungu, kisha kuiweka kwenye jokofu kwa angalau saa ili kujaza cream ya sour iwe ngumu. Kisha unaweza kuiondoa kwenye ukungu, uikate vipande vipande na utumike.
Mapishi ya Kanada
Unga wa mkate mfupi:
- kukimbia siagi - 150 g;
- sukari - 2 meza. l.;
- yolk - 3;
- chumvi (pinch);
- poda ya kuoka - 1 tsp;
- unga - 2 vikombe.
Kujaza:
- cherry - 500 gr;
- wanga - 1 tbsp. l.;
- sukari - 2 meza. l.
Meringue:
- wazungu wa yai - 3;
- sukari - ⅔ kikombe.
Awali ya yote, jitayarisha unga wa mkate mfupi kwa kusugua viungo vya kavu na siagi kwenye makombo. Kisha kuchanganya na viini. Unga unaotokana na mkate mfupi ni sawa na matoleo ya awali. Tunaweka msingi katika mold na kuunda pande.
Changanya cherries na sukari na uweke kwenye msingi. Tunatuma kuoka kidogo katika oveni kwa digrii 190 kwa dakika 15.
Dakika chache kabla ya mwisho wa kuoka msingi na matunda, tunaanza kufanya meringue. Kwanza, kuwapiga wazungu, kisha kuongeza sukari na kuwapiga mchanganyiko mpaka kilele ngumu fomu. Kueneza meringue juu ya matunda. Tunabadilisha joto hadi digrii 150. na kuoka pie kwa dakika nyingine 15. Meringue itakuwa kahawia. Acha kwa dakika nyingine 10 baada ya kuzima moto, kisha uondoe kwenye tanuri, kisha kutoka kwenye mold.
Keki ya mkate mfupi wa Viennese na cherries
- cherry - 500 gr;
- kukimbia siagi - 180 gr;
- unga - 200-230 g;
- sukari - 140-180 g (ikiwa unataka pie tamu, unaweza kuchukua zaidi ya sehemu);
- mayai - 1;
- poda ya kuoka, chumvi (pinch);
- dondoo la vanilla - matone 2-3;
- flakes ya almond / karanga zilizopigwa - 2 vijiko. l.
Piga mayai, siagi na sukari pamoja. Kisha ongeza unga uliofutwa, poda ya kuoka na chumvi, mimina ndani ya dondoo. Kanda unga.
Paka mold na mafuta. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza na almond iliyokatwa au walnuts iliyokatwa. Panda unga katika safu sawa. Sambaza cherries zilizoosha juu, ukipunguza matunda kwenye unga. Oka kwa nusu saa kwa digrii 180-190.
Fungua mkate wa jelly
Pai iliyo wazi na rahisi na ya kitamu kulingana na keki fupi na kujaza jeli huchukua takriban saa moja kutayarishwa. Kama msingi, unaweza kutumia maelezo yoyote ya unga kutoka kwa mapishi hapo juu. Kabla ya matumizi, ni kilichopozwa kwenye jokofu.
Kwa matumizi ya kujaza:
- 15 g jelly;
- 50 g ya maji baridi;
- cherry - 400 gr;
- sukari - meza 3. l.;
Weka sufuria na karatasi, ueneze unga, uunda pande za juu kando kando. Oka kwa muda wa dakika 20 katika tanuri, kisha uache baridi.
Wakati huo huo, jitayarisha kujaza. Mimina maji juu ya jelly, koroga kidogo na kuweka kando kwa muda.
Weka berries kwenye bakuli ndogo ya chuma na kuiweka kwenye umwagaji wa maji. Ongeza sukari na koroga. Wakati matunda yanatoa juisi na kuanza kuchemsha, koroga na upika kwa dakika chache. Weka berries kwenye colander ili kuruhusu juisi kukimbia kwenye bakuli tofauti. Peleka gelatin iliyovimba ndani ya juisi ya cherry na uimimishe hadi itafutwa kabisa.
Sambaza berries sawasawa juu ya msingi uliopozwa, mimina kwenye jelly na uweke kwenye jokofu ili ugumu.