Moto wa nyanya na vitunguu vya spicy. Mchuzi wa Ogonyok kwa majira ya baridi (kutoka nyanya na pilipili) - mapishi na picha za hatua kwa hatua

Nyanya "Ogonyok" - kichocheo cha vitafunio vya moto

4.3 (86.67%) kura 3

Maandalizi ya viungo, nene kwa majira ya baridi yana msimamo wa adjika na ladha kali, yenye kunukia. Inakwenda kwa kushangaza na nyama ya jellied na sahani za nyama. Shukrani kwa mafuta muhimu, ni muhimu katika msimu wa baridi kama kuzuia baridi. Tunatoa maelekezo mawili kwa ajili ya kuhifadhi nyanya za Ogonyok, ambazo zitakuja kwa manufaa kwa meza ya baridi.

Maandalizi ya nyanya "Ogonyok" na kuongeza horseradish

Kidokezo: Wakati wa kusaga mizizi ya horseradish kwenye grinder ya nyama, unapaswa kuweka mfuko wa plastiki nene juu ya kengele ya kitengo na uimarishe na bendi ya elastic. Kifaa hiki rahisi kitalinda utando wa mucous wa macho na pua kutokana na hasira.

Bidhaa zinazohitajika na wingi wao:

kilo moja ya nyanya zilizoiva, unapaswa kuchukua aina za nyama kuliko kuandaa juisi ya nyanya;
Gramu 100 za mizizi ya horseradish, tumia rhizomes nene kutoka kwenye kichaka kwa kuvuna;
100 gramu ya vitunguu;
kijiko moja au mbili za chumvi kubwa ya meza;
kijiko moja cha sukari granulated.

Njia na hila za kuandaa nyongeza ya "thermonuclear" kwenye lishe:

Osha nyanya, ondoa maeneo yaliyoharibiwa na shina, kata vipande vidogo ambavyo vinafaa kwa kusaga kwenye grinder ya nyama au blender.
Chambua na safisha vitunguu.
Safi nyanya kwa njia yoyote rahisi kwa wakati mmoja na karafuu za vitunguu.
Osha mizizi ya horseradish vizuri na brashi na uondoe peel ya juu.
Kusaga mizizi iliyosafishwa kwenye grinder ya nyama.
Changanya puree ya vitunguu-nyanya na mchanganyiko wa horseradish.
Msimu mchuzi na chumvi na sukari granulated.
Changanya vizuri na uweke kwenye mitungi iliyokatwa kavu.
Funga kwa ukali na uhifadhi.

Kumbuka: Mchuzi uliomalizika hauhitaji sterilization na kuongeza ya siki kutokana na kiasi kikubwa cha mafuta muhimu, hata hivyo, baada ya miezi sita inaweza kupoteza harufu yake na pungency kwa kiasi kikubwa.

Bidhaa zinazohitajika na idadi yao:

kilo tano za nyanya zilizoiva za ukubwa mbalimbali;
gramu mia moja ya capsicum ya moto ya digrii tofauti za ukomavu;
gramu mia mbili za vitunguu;
glasi ya sukari granulated;
vijiko kumi vya chumvi;
vijiko vikubwa vitano vya siki.

Mbinu ya kupikia:

Osha nyanya, ondoa maeneo yaliyoharibiwa na shina, ukate vipande vipande vinavyofaa kwa grinder ya nyama au processor ya chakula.
Osha pilipili vizuri na kavu kwenye kitambaa.
Vaa glavu za mpira zinazoweza kutupwa na safisha maganda kutoka kwa mbegu na utando (glavu zitasaidia kuzuia kuungua kunawezekana wakati wa kufanya kazi na pilipili hoho).
Chambua karafuu za vitunguu na suuza chini ya bomba.
Ni bora kusaga mboga zote vikichanganywa pamoja ili mchuzi unaosababisha ni homogeneous.
Ongeza siki, sukari iliyokatwa na chumvi kwa puree iliyokamilishwa, koroga kabisa.
Inapendekezwa kunyunyiza vyombo kwa uhifadhi kwa kutumia njia kavu, katika oveni, na kungojea hadi mitungi ipoe chini, ili kuzuia tofauti kubwa kati ya vyombo vya moto na mboga baridi.
Mchuzi uliokamilishwa hauitaji matibabu ya ziada ya joto; hutiwa ndani ya mitungi na kufungwa mara moja.

Kazi ya kazi huhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye pishi au basement bila dalili za kuzorota.

Shukrani kwa mkusanyiko mkubwa wa mafuta muhimu, sahani ni muhimu wakati wa msimu wa baridi na maambukizi ya virusi.

Saladi ya nyanya "Ogonyok" na pilipili ya kengele kwa msimu wa baridi

Toleo hili la saladi ni laini zaidi na linafaa kama nyongeza ya vitamini kwa lishe hata kwa washiriki wachanga zaidi wa familia, kwani imeandaliwa bila horseradish.

Idadi ya bidhaa zinazohitajika:

kilo moja ya nyanya zilizoiva, unaweza kuchukua mboga zisizo na kiwango, yaani, tofauti na ukubwa na kusagwa kidogo;
kilo moja ya pilipili tamu;
kichwa kimoja cha vitunguu;
vijiko viwili vya chumvi ya meza.

Njia ya kuandaa maandalizi ya Ogonyok kwa msimu wa baridi:

Osha nyanya, ondoa shina na maeneo yaliyoharibiwa, kata vipande vidogo.
Osha pilipili vizuri, ondoa mbegu na utando wa ndani, na ukate kama unavyotaka.
Chambua vitunguu na suuza chini ya bomba.
Kusaga mboga katika processor ya chakula au grinder ya nyama, kuchanganya pamoja ili kupata msimamo wa sare zaidi wa bidhaa iliyokamilishwa.
Ongeza chumvi kwa ladha na uweke kwenye chombo kilichoandaliwa.
Funika na kofia za plastiki au screw.
Hifadhi kwenye jokofu.

Saladi ya msimu wa baridi ina majina anuwai. Watu huita majina tofauti. Baadhi ni gorloder, wengine ni vitafunio au vitafunio, wengine wanajua jina la adjika. Lakini katika tofauti hizi zote, jambo moja bado halijabadilika - ladha ya viungo na nyanya zilizoiva kama kiungo kikuu.

Inafaa kumbuka kuwa mapishi mengi ya moto hauitaji muda mwingi kuandaa, na faida kubwa na ladha ya viungo itaifanya iwe muhimu sana nyumbani kwako!

Chombo muhimu tu cha kuandaa ladha hii ni grinder ya nyama (au blender). Baada ya yote, ni shukrani kwake kwamba moto unageuka kuwa sawa na wa kupendeza kwa ladha.

Wakati wa kuchagua kati ya grinder ya nyama ya mitambo na moja ya umeme, unapaswa kuelewa sifa zao. Katika grinder ya nyama ya umeme, chakula kitakatwa, lakini katika grinder ya mitambo, itakuwa chini. Na wakati wa kuandaa moto, ni vyema, bila shaka, kusaga mboga.

Jinsi ya kuandaa saladi ya Ogonyok kwa msimu wa baridi - aina 15

Hakuna kitu cha kawaida au ngumu katika kichocheo hiki, lakini kwa kiwango cha chini cha muda na jitihada appetizer ya ajabu itaonekana kwenye meza yako.

Viungo:

Nyanya - 4 kg.
Pilipili ya Kibulgaria - 2.5 kg.
Pilipili ya moto - 150-200 gr.
Vitunguu - 900 gr.
Chumvi, sukari, siki kwa ladha

Maandalizi:

Kuandaa viungo vyote na kusaga kwenye grinder ya nyama. Mwishowe, changanya kila kitu vizuri.

Ni bora kupotosha mboga moja baada ya nyingine ili wachanganye wenyewe.

Kwa wapenzi wa ladha isiyo ya kawaida, unaweza kuongeza karanga kwenye moto.

Viungo:

Nyanya - 1 kg.
Walnuts - 100 gr.
Pilipili ya moto - 2 pcs.
Pilipili ya Kibulgaria - 5 pcs.
Vitunguu - 250 gr.
Dill na parsley kwa ladha
Siki 1-2 tbsp. vijiko
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. vijiko
Chumvi - 1 kijiko
Sukari - 2 tbsp. vijiko

Maandalizi:

Tunapitisha vipengele vyote vya mapishi yetu kupitia grinder ya nyama. Kisha kuongeza chumvi, sukari, siki na mafuta ya mboga. Weka kwenye mitungi.

Ikiwa moto unageuka kuwa mkali sana, basi wakati wa kutumikia, unaweza kuchanganya na cream ya sour.

Pilipili ya Kibulgaria ni kiungo muhimu katika maandalizi ya majira ya baridi. Na kuiongeza kwenye moto itaongeza mwangaza kwenye sahani.

Viungo:

Nyanya - 1 kg.
Pilipili ya Kibulgaria - 1 kg.
Vitunguu - 100 gr.
Chumvi - vijiko 2-3

Maandalizi:

Kusaga mboga kabla ya peeled katika grinder ya nyama na kuongeza chumvi. Mchuzi kwenye jar inapaswa kuhifadhiwa tu kwenye jokofu, kwani kichocheo hiki hakina vihifadhi.

Aina nyingine ya moto ni uwepo wa eggplants ndani yake, ambayo bila shaka huongeza upole kwenye sahani.

Viungo:

Eggplant - 1.5 kg.
Pilipili tamu - kilo 0.5.
Pilipili ya moto - 1 pc.
Vitunguu - 150 g.
Sukari - 80 g.
Siki - 9% - 6 tsp.
Chumvi - 1 tbsp. l.
Mafuta ya mboga - kwa ladha

Maandalizi:

Kata biringanya katika vipande (takriban 7mm). Fry yao katika mafuta hadi laini. Pitisha pilipili ya Kibulgaria, vitunguu na pilipili moto kupitia grinder ya nyama. Kisha kuongeza chumvi, sukari na kuchanganya. Weka eggplants na mchanganyiko wa vitunguu-pilipili kwenye tabaka kwenye mitungi. Ongeza vijiko 2 vya siki juu. Funga mitungi na vifuniko vya sterilized na kuiweka kwenye sufuria (pamoja na kitambaa nyembamba chini) na maji baridi.

Maji haipaswi kufikia vifuniko ili yasiingie ndani wakati wa kuchemsha.

Kupika kila kitu kwa dakika 10 baada ya maji kuchemsha.

Ogonyok, kama sahani yoyote, inaweza kuwa na viongeza vya ladha. Kuongeza manukato anuwai kwa mapishi inayoonekana kuwa ya kawaida itasaidia na hii.

Viungo:

Nyanya - 10 kg.
Vitunguu - 3-4 karafuu
Vitunguu - 0.5 kg.
Siki - 300 ml.
Sukari - 750 gr.
Chumvi - 100 gr.
Mdalasini, karafuu, nyeusi na allspice - 0.01 gr.
Mustard - 0.5 gr.

Maandalizi:

Weka nyanya kwenye sufuria na kumwaga maji ya moto juu yao. Ifuatayo, baridi chini ya maji ya bomba, ondoa ngozi na uikate kwenye wedges. Kata vitunguu ndani ya pete. Weka nyanya na vitunguu kwenye sufuria na upika hadi kupunguza kiasi. Kusaga vitunguu na chumvi. Weka mdalasini, karafuu, pilipili ya ardhini na haradali kwenye cheesecloth na uimimine ndani ya maji yanayochemka. Ongeza chumvi, sukari na vitunguu vilivyoangamizwa kwa dakika 15. mpaka mwisho wa kupikia. Mimina mchanganyiko wa moto ndani ya mitungi na sterilize.

Kwa wale ambao wana wasiwasi kwamba maandalizi hayawezi kudumu hadi majira ya baridi, kichocheo cha fermented kinapaswa kutumika. Wakati wa kupikia, gesi nyingi hutoka na kisha unaweza kukunja mitungi kwa usalama bila kuogopa kwamba itavimba.

Viungo:

Nyanya - 5 kg.
Vitunguu - vichwa 8
Pilipili ya Kibulgaria - pcs 20.
pilipili moto - 6 pods
Mizizi ya horseradish (iliyokunwa) - 1 kikombe
Chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Chumvi mboga iliyokatwa kupitia grinder ya nyama na uondoke kwenye sufuria ya enamel kwa siku 10 za fermentation. Koroga mara mbili kwa siku. Baada ya siku 10, mimina ndani ya mitungi.

Wale ambao hawana muda wa kusubiri siku 10 kwa fermentation wanaweza kutumia kichocheo hiki, ambacho muda wa kusubiri ni saa chache tu.

Viungo:

Nyanya - 3 kg
Vitunguu vilivyosafishwa - 1 kikombe
Pilipili kali kali - 2 pods
Sukari - 1 kioo
Chumvi - 2-2.5 tbsp. vijiko
Siki 9% - 1 kioo

Maandalizi:

Chop nyanya kwa urahisi.

Ni bora kumwaga juisi iliyotolewa ili moto usiondoke.

Changanya viungo vyote. Ongeza sukari, chumvi na siki. Ondoka kwa masaa 3.

Kama unavyojua, kadiri tunavyotumia wakati mwingi kwenye sahani, ndivyo tastier inavyogeuka. Kwa hivyo, kichocheo hiki cha kung'aa kinahalalisha uwekezaji wa wakati na inageuka kuwa ya kitamu tu isiyo ya kawaida.

Viungo:

Nyanya - 2.5 kg.
Karoti - 1 kg.
Apples - 1 kg.
Pilipili tamu - 1 kg.
Vitunguu 200 gr.
mafuta ya alizeti - 2 vikombe
Siki - vikombe 0.5
Pilipili ya ardhi - 1 tbsp. kijiko
Chumvi - vikombe 0.25
Sukari - kioo

Maandalizi:

Chambua nyanya kwa kumwaga maji ya moto juu yao. Suuza karoti, weka kwenye sufuria na upike juu ya moto mdogo. Saga pilipili hoho, nyanya na tufaha na uongeze kwenye karoti. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi, sukari na mafuta ya mboga. Kusaga vitunguu na pilipili moto na kuongeza baada ya dakika 100 tangu mwanzo wa kuchemsha. Kisha kuongeza siki na kuendelea kupika. Kwa ujumla, chemsha kwa masaa 2 dakika 30. Mimina maandalizi ya moto ndani ya mitungi na funga vifuniko.

Toleo hili la mwanga linageuka kuwa mpole sana na linafaa hata kwa ndogo zaidi, kwa kuwa ina harufu ya kupendeza na karibu sio spicy katika ladha.

Viungo:

Nyanya - 1 kg.
Pilipili tamu - 1 kg.
Vitunguu - 1 kichwa
Chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Kuandaa mboga na kusaga kwenye grinder ya nyama. Mimina misa inayosababisha kwenye chupa.

Ili kuweka nuru yetu kwa muda mrefu, ni bora kuiweka kwenye chupa na shingo nyembamba na kuinyunyiza chumvi juu.

Ogonyok saladi kwa majira ya baridi - horseradish

Wale wanaopenda maelekezo ya spicier wanashauriwa kutumia horseradish wakati wa kuandaa moto.

Viungo:

Nyanya - 1 kg.
Vitunguu - 100 gr.
Mzizi wa Horseradish - 100 gr.
Chumvi - 1 tbsp. kijiko;
Sukari - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi:

Kata kila kitu kwa kusaga kwenye grinder ya nyama.

Ruka kwanza horseradish na kukusanya katika mfuko ili harufu yake haina kuyeyuka na haina kusababisha machozi.

Changanya kila kitu na kuondoka kwa dakika 30-40 na kumwaga ndani ya mitungi.

Ikiwa, pamoja na mavazi ya spicy, unataka kuandaa vitafunio vya moyo, kisha kuongeza mboga itakuwa sahihi kabisa.

Viungo:

Nyanya - 3.5 kg.
Karoti - 1 kg.
Pilipili tamu - pcs 3.
Pilipili ya moto - pcs 2-4.
Vitunguu - 3 vichwa
Parsley na bizari - rundo 1 kila moja
Sukari - 1 kioo
Mafuta ya mboga - 1 kioo
Chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Kusaga na kuchanganya viungo vyote vilivyoandaliwa kwa moto. Kisha uhamishe kwenye sufuria na ulete chemsha. Maandalizi haya yanachemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika 50. Hatimaye, mwanga hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa na kukunjwa.

Ikiwa ungependa kujaribu, basi kichocheo hiki kinastahili tahadhari yako. Baada ya yote, sio kila mtu anayethubutu kuongeza tamu kwa viungo. Lakini ladha ya awali ni ya thamani yake. Maandalizi haya sio spicy sana na ina harufu nzuri ya matunda.

Viungo:

Nyanya - 3.5 kg.
Karoti - 1 kg.
Pilipili ya Kibulgaria - 1 kg.
Apples - 1 kg.
Vitunguu - 1 kg.
Plum - 1 kg.
Vitunguu - 100 gr.
mafuta ya alizeti - 100 gr.
Chumvi na pilipili kwa ladha

Maandalizi:

Kuandaa mboga na matunda. Kusaga kila kitu kwenye grinder ya nyama. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Weka mchanganyiko wetu hapo na ulete kwa chemsha. Kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20. Baada ya hayo, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa, chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko wa moto ndani ya mitungi.

Katika majira ya baridi, daima unataka kijani safi, ndiyo sababu kuiongeza kwenye moto itasaidia kutimiza tamaa hii.

Viungo:

Nyanya - 1 kg.
Vitunguu - 1 kichwa
Pilipili ya moto - 1 pc.
Greens kwa ladha

Maandalizi:

Kusaga nyanya, pilipili, vitunguu na mimea katika blender au grinder ya nyama.

Kwa ladha mkali, acha moto utengeneze kwa siku kadhaa.

Ikiwa mavuno ya nyanya hayaendi vizuri, lakini bado unataka kufanya mwanga, basi kichocheo hiki cha mwanga ni kwa ajili yako.

Viungo:

Pilipili kali - 0.5 kg.
Walnuts - 150 gr.
Vitunguu - 300 gr.
Msimu "Khmeli-suneli" - ufungaji
Nyanya ya nyanya - 0.5 kg.
Chumvi - 70 gr.

Maandalizi:

Pindua pilipili moto, karanga, vitunguu. Ongeza hops za suneli na kuweka nyanya. Ongeza chumvi na kuchanganya mchanganyiko. Gawanya katika mitungi.

Eggplant Ogonyok kwa msimu wa baridi: mapishi ya zamani

Katika daftari langu ameorodheshwa kama bluu kwa Kijojiajia. Hii ni vitafunio vyenye viungo. Mavazi ya bluu imeandaliwa bila matibabu ya joto. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kunukia sana na ya kitamu. Ni nzuri tu na viazi, lakini pia napenda twist hii na mafuta ya nguruwe yenye chumvi kwa kuuma.

Moto katika Kijojiajia

Bidhaa za kupikia:

Kilo 3 za bluu;
Kilo 1 ya pilipili nyekundu ya kengele;
250 gramu ya vitunguu;
150 gramu ya pilipili nyekundu ya moto;
1 kioo cha siki;
Mafuta ya alizeti kwa kukaanga.

Kwanza, hebu tuandae mchuzi. Osha pilipili, ondoa mbegu, osha vitunguu. Kusaga mboga kwenye grinder ya nyama, mimina siki, chumvi kwa ladha, koroga.

Kumbuka! Pilipili lazima iwe moto sana. Itazuia mchakato wa fermentation pamoja na chumvi.

Kata za bluu kwenye miduara yenye unene wa sentimita. Ili kuondoa uchungu, changanya na chumvi na uondoke kwa masaa 2. Baada ya muda kupita, suuza bluu na maji, itapunguza, na kaanga katika mafuta ya mboga.

Wacha tuanze kukusanya vitafunio vyetu. Weka vijiko kadhaa vya viungo kwenye mitungi iliyoandaliwa ya nusu lita. Ifuatayo, weka safu ya eggplants za kukaanga. Juu na viungo. Kwa hiyo jaza mitungi yote, mimina mchuzi uliobaki.

Rejea! Wakati wa kuwekewa mboga, piga chini na kijiko ili uwekaji uwe mnene, bila voids. Hifadhi mahali pa baridi.

Funga na vifuniko. Kwa hili tupu, napendelea zile za twist-on.

Biringanya "Ogonyok": kichocheo cha msimu wa baridi bila sterilization

Ninapendekeza kujaribu mapishi moja zaidi. Ni kidogo spicy. Mchuzi hupikwa. Saladi hii imechukua mizizi kikamilifu katika familia yetu.

"Ogonyok" sio spicy

Eggplants - kilo 2;
Pilipili nyekundu ya mviringo - vipande 6;
Vitunguu - vichwa 3;
Pilipili nyekundu ya moto - vipande 2;
Siki - 150 ml;
mafuta ya mboga - 200 ml;
Chumvi.

Jinsi ya kupika:

Kata eggplants katika vipande, nyunyiza na chumvi, kuondoka kwa saa 2 ili uchungu uondoke.
Wakati huo huo, jitayarisha mboga iliyobaki. Osha pilipili moto, ondoa mbegu. Tunasafisha vitunguu. Tunapitisha bidhaa zilizokamilishwa kupitia grinder ya nyama.

Ushauri! Muda umekwisha, suuza zile za bluu, zifiche, na kaanga. Jaribu kutopika sana ili zisiwe kavu.

Sasa tunatayarisha kujaza:

Ongeza mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko uliopotoka na uweke kwenye jiko.
Dakika tano baada ya kuchemsha, kuweka sufuria kando, kuongeza siki, chumvi kwa ladha, na kuchochea.
Tunawaweka kwenye mitungi ya kukaanga kwa ukali, katika tabaka, kubadilisha zile za bluu na kujaza. Kunapaswa kuwa na mchuzi juu na chini.
Pindua na uhifadhi.

"Spark" bila mboga za kukaanga

Saladi hii itavutia watu ambao wanapenda spicy. Kawaida, wakati wa kufanya utayarishaji kama huo, mbilingani zinahitaji kupikwa kupita kiasi, mchakato huu ni wa kupendeza na wa kuchosha. Wakati huu nilitengeneza Ogonyok ya bluu bila kukaanga mboga. Appetizer haikuwa mbaya zaidi kuliko hapo awali, lakini niliokoa wakati.

Ili kuanza kupika, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

Kilo 10 za eggplants;
Vipande 15 vya pilipili ya kengele;
Vipande 12 vya pilipili moto;
0.5 kilo ya vitunguu;
Kilo 2 za nyanya;
Vikombe 2 vya mafuta ya mboga;
Vikombe 2 vya siki;
Chumvi.

Osha bluu, ondoa mikia, uikate kwenye miduara ya nusu ya sentimita. Weka mboga iliyokatwa kwenye kikombe, ongeza chumvi na usahau juu yao kwa saa. Wakati huu, wale wa bluu wanapaswa kutolewa juisi.

Kuandaa kujaza:

Osha mboga iliyobaki, toa mbegu kutoka kwa pilipili, na uikate kwa urefu katika vipande vinne.
Kata nyanya ndogo kwa nusu na peel vitunguu.
Pindua mboga iliyoandaliwa.
Ili kuchemsha eggplants, tunahitaji kuchemsha lita 4 za maji na vijiko 4 vya chumvi.
Weka zile za bluu, zilizoosha kutoka kwa chumvi, ndani ya maji yanayochemka na upike kwa dakika 5.
Weka kwenye bakuli na kufunika na kifuniko.

Makini! Wakati eggplants zinapika, weka kujaza kwenye burner ya pili na ulete kwa chemsha. Baada ya kuchemsha, punguza moto, lakini usizime jiko.

Wakati wa mchakato wa kupikia tunapata muda wa mitungi. Wanahitaji kuoshwa na sabuni, kuoshwa vizuri, na kumwaga maji ya moto. Chemsha vifuniko.

Mimina vijiko kadhaa vya mchuzi chini ya jar na kuongeza safu ya mchuzi wa bluu. Tunabadilishana kwa utaratibu huu mpaka jar imejaa. Funika kwa kifuniko.

Tunaweka ili sterilize. Funika chini ya sufuria na kitambaa, mimina maji na uweke kwenye jiko. Unaweza kuzamisha mitungi kwenye maji ya moto; maji yanapaswa kuwafunika hadi mabega yao. Baada ya maji kuchemsha, sterilize saladi kwa dakika 25, kwa chemsha kidogo. Baada ya wakati huu, pindua mitungi. Funika na blanketi ya joto na uache kufunikwa kwa siku.

Kumbuka! Saladi iliyokamilishwa hutoa lita 14. Siku iliyofuata, tunaweka twists zilizopozwa kwa kuhifadhi.

Mwanga bila sterilization kwa kilo 5

Kichocheo kingine kizuri cha kutengeneza eggplants za spicy. Haitakuwa vigumu kufanya, lakini utakuwa na jasho kidogo karibu na jiko, ukizidi kilo 5 za bluu. Lakini hakuna haja ya sterilize.

Bluu katika marinade ya vitunguu

Tutahitaji:

Kilo 5 za bluu;
0.5 lita za mafuta ya alizeti;
450 gramu ya siki;
Vijiko 8 vya sukari;
Vijiko 3 vya chumvi + kwa salting ya bluu;
Kioo cha vitunguu kilichokatwa;
Vipande 4 vya pilipili tamu;
Vipande 2 vya pilipili ya moto.

Ili si kupoteza muda kwenye mitungi katika siku zijazo, ninajaribu kuwatayarisha mapema. Jioni au kabla ya maandalizi. Kwa kiasi hiki cha bluu, unahitaji kuosha mitungi 6 ya nusu lita na kaanga.

Wakati mitungi iko tayari, tunaanza kuandaa saladi. Kata zile za bluu kwenye miduara, sio nene kuliko sentimita 1. Waweke kwenye bakuli kubwa katika tabaka, nyunyiza kila safu na chumvi. Vidogo vya bluu lazima visimame kwa saa 2 ili kutolewa juisi.

Kwa wakati huu tunafanya marinade. Kusaga pilipili na vitunguu kwenye grinder ya nyama, ongeza chumvi na siki, kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 5.

Kumbuka! Licha ya kiasi kidogo cha marinade, haupaswi kupika kwenye sufuria ndogo; wakati wa kuchemsha, mchanganyiko hutoka povu nyingi.

Baada ya eggplants kutoa juisi yao, unaweza kuanza kukaanga. Tunamimina kundi la kwanza la eggplants za kukaanga kwenye marinade na kaanga zile za bluu zinazofuata. Wakati wanakaanga, weka zile zilizotiwa tayari kwenye jar. Tunajaza mitungi yote kwa njia hii, na kisha uifunge.

Video "Mwanga wa Uvivu"

Nilijaribu kuelezea kwa undani kichocheo cha mbilingani "Ogonyok" bila sterilization, ambayo mimi hufunga kwa msimu wa baridi, lakini wakati huo huo ninapendekeza sio kusoma tu, bali pia kutazama video.

Nina hakika utapenda mapishi haya. Katika siku zijazo, utaandaa eggplants za Ogonyok kwa msimu wa baridi sio tu kulingana na mapishi ya zamani, lakini pia utapata kitu kipya kwako.

Kichocheo cha classic cha moto na pilipili ya moto na tamu.

Viungo:

Nyanya - kilo 1;
Vitunguu - gramu 300;
Pilipili ya Chili - gramu 400;
pilipili nyekundu ya Kibulgaria - kilo 1;
Chumvi - kijiko 1;

Chaguo la 2

Viungo vibichi vya viungo vilivyotengenezwa kutoka kwa nyanya, pilipili na vitunguu "Ogonyok"

Viungo:

kwa kilo 6 za nyanya safi:

pcs 10-12. pilipili nyekundu ya kengele;

vitunguu - vikombe 2 vya kusaga /10 vichwa vya vitunguu /;

8-10 pilipili nyekundu ya moto/aupilipili nyekundu ya ardhi, pilipili moto - vijiko 2 /;

1 kikombe sukari;

1 kioo cha siki;

Ninaishia na robo sita za kitoweo cha nyanya mbichi, tamu na tamu.

Kupika "Spark" kutoka kwa nyanya bila kupika

Osha nyanya vizuri.

Ikiwa matunda yana nyufa, dents au ishara nyingine za kuwa "zisizo na afya," hakikisha kuzikatwa. Kipande chochote kilichooza kinachoingia kwenye workpiece kinaweza kuharibu kazi yako yote. Kwa hiyo, kuwa makini.

Kata nyanya zilizoosha kwa nusu au kwa robo. Ni vipande ngapi vya kukata inategemea saizi ya matunda na shimo la kuingiza kwenye grinder ya nyama. Kupitisha nyanya zilizokatwa kupitia "mashine ya miujiza" hii na kumwaga mchanganyiko kwenye sufuria kubwa.

Osha pilipili ya Kibulgaria, ondoa msingi, kata katikati, saga kwenye grinder ya nyama na uongeze kwenye nyanya za ardhi.

Osha pilipili nyekundu ya moto. Ondoa mkia kutoka kwa kila pod kwa kutumia kisu na upite kupitia grinder ya nyama. Ni pilipili hii ya moto ambayo ni sehemu kuu ambayo inatoa "Ogonyok" yetu ladha ya moto.

ONYO: Kuwa mwangalifu unaposhika pilipili hoho. Epuka kugusa uso na macho yako. Ikiwa ghafla hutokea kwamba unasugua macho yako, kisha suuza haraka na maji baridi ya kukimbia.

Ni wakati wa kumenya vitunguu. Punja karafuu zilizokamilishwa kwenye grater nzuri.

Unaweza kuongeza vitunguu zaidi au chini. Yote inategemea jinsi unavyopenda viungo vyako.

Maandalizi yetu yanakaribia kuwa tayari. Ongeza glasi ya siki, sukari, chumvi na viungo kwenye mchanganyiko wa nyanya.

Koroga mchanganyiko mpaka chumvi na sukari kufutwa kabisa.

Usiogope kujaribu. Ikiwa unahisi kuwa ladha yako inakosa kitu, basi unaweza kuongeza kiungo unachotaka kwa usalama.

Kichocheo kinaelezea uwiano wa msingi, lakini unaweza kuzibadilisha kulingana na mapendekezo yako ya ladha.

Moto wa nyanya uko tayari kula!

Uzuri wa kitoweo kibichi ni kwamba hauitaji kupika.Kueneza moto ndani ya mitungi, na sahani nzima iko tayari!Mimina tu maandalizi kwenye mitungi iliyokatwa kabla.

Usistaajabu na ukosefu wa matibabu ya joto, kwa njia hii unahifadhi kiasi kikubwa cha vitamini. Walakini, kumbuka kuwa mitungi lazima ihifadhiwe kwenye jokofu, vinginevyo vitafunio vitaharibika.

Appetizer ya "Spark", kichocheo ambacho kitapamba kitabu cha kupikia cha mama wa nyumbani, ni malkia wa msimu wa vuli. Inakwenda vizuri na sahani yoyote ya nyama na mboga, porridges. Soma kichocheo kwa uangalifu na ujue kwa nini mchuzi huu mnene ulipata jina lake. Sikia nguvu ya kichawi ya moto na uandae vitafunio vya kitamu.

"Ogonyok" kwa majira ya baridi bila kupika na aspirini

Ikiwa unatafuta chaguzi za kuvutia za jinsi ya kuhifadhi nyanya kwa majira ya baridi, basi tunapendekeza kujaribu mapishi ya Ogonyok. Hii ni sahani ya kipekee ambayo inaweza kutumika kama appetizer na kama mchuzi wa sahani za nyama, viazi na nafaka.

Kuna chaguo nyingi kwa ajili ya utungaji wa sahani hii, pamoja na njia za kupikia. Tunapendekeza kujaribu kufanya Ogonyok kwa majira ya baridi bila kupika. Ili kuhakikisha uhifadhi wa muda mrefu wa mchuzi huo, unapaswa kujua kiungo cha siri - kihifadhi.

Katika mapishi yaliyopendekezwa, aspirini ya maduka ya dawa ina jukumu hili. Ili kuandaa Ogonyok kwa msimu wa baridi kutoka kilo 3 za nyanya, tumia:

pilipili pilipili - 2 maganda makubwa;
vitunguu - 2 vichwa.

Kwa kiasi hiki cha viungo utahitaji 1 tsp tu. chumvi. Hatupendekezi kutumia manukato yoyote ya ziada, kwa sababu pilipili kali ya moto na vitunguu huchoma vipokezi na ladha ya viungio vingine haijisiki. Kwa kuongeza, harufu za viungo vingine na viungo kawaida hufunuliwa tu wakati wa matibabu ya joto.

Ili kujua hasa vidonge vingi vya aspirini vya kuongeza mchuzi, kuzingatia uwiano huu: kwa kila lita ya bidhaa ya kumaliza unahitaji kuongeza vidonge 1.5 vya asidi acetylsalicylic. Kwanza ponda vidonge kwenye chokaa.

Kuandaa mchuzi kulingana na kichocheo hiki hauhitaji hatua ngumu au upotevu mkubwa wa muda. Inatosha kwa mhudumu:

Safi nyanya zilizoosha.
Kusaga pilipili na vitunguu.

Kumbuka. Kwanza ondoa bua kutoka kwa pilipili na uondoe peel kutoka kwa vitunguu.

Kwa madhumuni haya, tumia chaguo lako:

blender;
grinder ya nyama;
processor ya chakula.

Changanya viungo vyote, ongeza aspirini na chumvi, koroga hadi mango yamefutwa kabisa na uweke kwenye mitungi iliyokatwa.

Hifadhi vitafunio vilivyoandaliwa kwa njia hii kwenye jokofu.

Jinsi ya kutengeneza "Spark" kutoka kwa nyanya kwa msimu wa baridi na pilipili na walnuts

Appetizer ya Ogonek, ambayo ina pilipili tamu ya kengele na walnuts iliyokatwa, ina ladha maalum. Msimu huu ni mzuri kwa steaks, nyama au casseroles ya viazi. Unaweza kuitumikia kwa dumplings au kuenea kwenye mkate mweusi.

Kuandaa mchuzi huu wa piquant na spicy kutoka kilo 1 ya nyanya. Ili kufikia ladha tamu, siki na viungo, tumia:

walnuts - 1 kikombe;
pilipili nyekundu tamu - pcs 4;
mizizi ya horseradish na vitunguu - 250 g kila moja;
pilipili pilipili - 2 pcs.;
wiki (bizari na parsley) - matawi 10 kila moja.

Kwa vitafunio vilivyoandaliwa kutoka kwa bidhaa zilizowasilishwa, mavazi maalum inahitajika. Inajumuisha:

mafuta ya mboga - 30 g;
siki - 60 ml;
sukari - 30 g;
chumvi - 10 g.

Teknolojia ya kupikia ni sawa na toleo la awali:

Osha mboga mboga na mimea.

Ondoa shina kutoka kwa pilipili (tamu na moto), onya vitunguu na horseradish.
Nyanya, pilipili tamu na pilipili, mimea, horseradish, vitunguu, walnuts, katakata au ukate kwenye processor ya chakula.
Ongeza chumvi na sukari kwenye mchanganyiko. Ondoka kwa dakika 10. Ongeza mafuta ya mboga na siki, changanya na pakiti kwenye mitungi iliyokatwa.

Hifadhi bidhaa iliyokamilishwa mahali pa baridi kwa joto lisizidi 5 ° C.

Kuna takriban mapishi kumi ya Ogonyok. Zote zina vifaa ambavyo vinatoa ukali maalum na piquancy kwa mchuzi huu.

Chaguzi zilizopendekezwa zinajulikana kwa urahisi wa maandalizi na kisasa. Jaribu kutengeneza vitafunio hivi kwa msimu wa baridi. Sio tu kupamba sikukuu yoyote, lakini pia itasaidia digestion ili kukabiliana haraka na chakula cha moyo.

Pia juu ya mada

Kichocheo cha kvass kutoka kwa birch sap na zabibu: kinywaji bora cha majira ya joto Faida za birch kvass ya chupa na zabibu

Moto kutoka kwa nyanya kwa majira ya baridi, maelekezo bora, na vitunguu na pilipili

Mchuzi wa Ogonyok kwa majira ya baridi (kutoka nyanya na pilipili) - mapishi na picha za hatua kwa hatua

Cranberry jam na confiture: mapishi

Jinsi ya kupika tkemali kutoka kwa miiba