A hüvelyesek nagyon hasznosak az ember számára, mivel rostban gazdagok, A- és B-vitamint, vasat, kalciumot, szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat és keményítőt tartalmaznak. A hüvelyesek még több fehérjét tartalmaznak, mint a húskészítmények, így a vegetáriánusok számára helyettesíthetik a húst.
Gyökérrendszer hüvelyesek Gyökerekről van szó, rajtuk csomókkal, amelyek akkor keletkeznek, amikor nitrogénmegkötő baktériumok lépnek be. Megkötik a nitrogént, amivel a növény és a talaj tápanyagot kap.
És most egy kicsit Érdekes tények hüvelyesekről:
- Mivel a bab tartalmaz folsavés kálium, képesek tisztító hatást kifejteni a vérre és a szervezet egészére nézve
- A B-vitamin tartalma csökkenti a szívbetegségek valószínűségét és javítja az emésztést. Ami nagyon fontos a lányok számára, ennek a vitaminnak az étrendben való jelenléte javítja a haj állapotát: terjedelmesebb és erősebb szerkezetet kap.
- A táplálkozási szakértők szerint napi 150 g hüvelyes elfogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét
- A mediterrán országokat tekintik a hüvelyesek szülőhelyének, ahonnan később elterjedtek az egész világon.
A leggyakoribb hüvelyesek a következők:
- Csillagfürt
Meglehetősen népszerű, magas zsír- és fehérjetartalmú hüvelyes termék, mely növényi eredetű. Ezért a szója sok állati takarmányban szerepel. Állati termékek helyettesítésére is használják.
Mint már említettük, a szója gyengébb fehérjéket tartalmaz, mint az állati eredetűek, ezért gyakran fogyasztják vegetáriánusok, akiknek pótolniuk kell a fehérjék hiányát, amelyek a hús megtagadása miatt nem tudtak bejutni a szervezetbe.
Gyakori egynyári növény, ami szinte mindenhol megtalálható. Gyakran gaz, amely utak mentén nő, és ahol sok a szemét. Mivel a legváratlanabb helyeken is képes növekedni, nem válogatós a talajra, fagyálló.
A virágok általában magányosak, lila vagy rózsaszín árnyalat, ritkábban - fehér. A bab világossárga színű és széles.
Mindenki tudja ez a típus hüvelyes termés. Ez egy igazi tárháza különféle vitaminoknak, mint például a B1, B2, B3, B6, C, E, K és PP. RÓL RŐL előnyös tulajdonságait Ezek a vitaminok a vonatkozó internetes forrásokban olvashatók.
A különböző méretű és színű babok 6-20 cm hosszú hüvelyekben helyezkednek el.
A lencse az egyik legrégebbi kultúrnövénynek számít.
A leggyakoribb a vörös és a barna lencse. A hőkezelés után a barna lencse nem feltűnő diószagot kap. A vöröslencse pedig felhasználásra talált az ázsiai konyhában.
Mivel ez a kultúra nem tartalmaz zsírt, túlsúlyos emberek is fogyaszthatják. Előnye, hogy a lencsében található szénhidrátoknak köszönhetően hosszú ideig teltségérzetet ad.
Ez az évelő lágyszárú növény, amelynek magassága 30-70 cm között változik, szemet gyönyörködtető, élénk rózsaszín-lila virágai vannak ecsetekbe gyűjtve. A gyümölcs egy bab.
Erről a növényről gyűjtik a világos borostyán színű, illatával és ízével kitüntetett mézet.
Az ilyen típusú hüvelyesek termesztése hazánkban nem jellemző. A csicseriborsót főleg Törökországban termesztik, Észak Amerika, Mexikó.
Diós íz jellemzi. Főzhető vagy süthető, köretként tálalható, vagy pilafhoz adható.
A csicseriborsó termése barnászöld színű kis bab, amely bagoly- vagy bárányfejre emlékeztet. Az azonos borsóhoz képest nagyobb méretű.
Mivel hüvelyes növényről van szó, a borsó gyümölcse olyan hüvelyes, amely lehet különböző formákés színe, fajtától függően.
Üreges, világoszöldtől sötétzöldig terjedő szárú, összetapadt indákkal. Csak 55 kcal-t tartalmaz 100 g termékben, ezért figyelembe kell venni diétás termék. Szárított formában azonban a kalóriaszám meredeken növekszik, ezért a borsó ebben a formában nem ajánlott fogyasztásra. Nagy mennyiségű elhízott emberek.
Csillagfürt
Más néven „farkasbab”. Kitartása és képessége jellemzi, hogy felszívja azokat az anyagokat, amelyek később gazdagítják a talajt.
A növény leveleit 5-6 darabot gyűjtik össze egy rozettában; fehér, piros vagy lila virágok hosszú (1 m-ig) rózsákat alkotnak. A csillagfürt magassága elérheti az 1,5 m-t. A virágzat úgy néz ki, mint a bab.
A hüvelyesek családjába tartozó jól ismert növény. Késő tavasztól kora őszig virágzik. Főleg réteken és erdei tisztásokon terem. Mindenhol megtalálható.
Háromlevelű élénkzöld levelei vannak. Virágzáskor élénk rózsaszín, ritkábban sötétvörös, gömb alakú fejeket képez.
Ez az egynyári növény, amely elérheti a 180 cm magasságot, kerek fehér virágokkal rendelkezik, a szárnyakon sötét foltokkal, virágzatban gyűjtve.
A gyümölcs egy bab. Egy növény 10-20 termést, sőt esetenként többet is fejleszthet.
A széles bab előnye az alacsonyabb termések erőteljes rögzítése, mivel így kombájnokkal és egyéb mezőgazdasági gépekkel lehet begyűjteni a betakarítást.
földimogyorónak hívják, jellegzetes tulajdonsága ami a termések fejlődése a földben.
A föld feletti virágok sárga-narancssárga színűek, egyszer vagy 2-3-an helyezkednek el a levelek hónaljában. A föld alatti virágok kicsik és színtelenek.
A bab gubó alakú, törékeny vörös vagy sötét/világosbarna héjjal. A magok sötétvörösek vagy világos rózsaszínűek, hosszúkásak, oválisak vagy kerekek.
Általános tudnivalók a hüvelyesekről
Hüvelyesek (lat. Fabaceae & Leguminosae, gyümölcsök szerint) vagy Papillonaceae (virágok szerint) a kétszikűek osztályába tartozó növények igen nagy családjának neve. Minden képviselő virága szabálytalan, öt egyenetlen szirmból áll, 10 porzóval, a termések jellegzetes szerkezetűek, amelyek kiérdemelték a „bab” különleges botanikai elnevezést. Az egész család közös jellemzője, hogy a virágoknak mindig egytagú petefészkük van - tömör, nem karéjos, egyszemű, a termés pedig összességében kéthéjú, egyszemű, többmagvú (a Trifolium lóhere esetében egymagvú), szétrobban a szelepek két varrata mentén, amelyekhez magok vannak rögzítve, még páratlan helyeken is.
Ez a hatalmas család, amely akár 6600 fajt és több mint 200 nemzetséget számlál, az egész országban elterjedt. a földgömbreés minden szélességi körön megvannak képviselői, a Távol-Északtól és az alpesi rétektől az Egyenlítőig. A lágyszárúak és a fás szárúak csaknem egyformán elterjedtek ebben a családban, amely a legszélesebb körben a következő három alcsaládra oszlik: mimóza, caesalpiniaceae és hüvelyesek, amelyek valójában az egész család túlnyomó részét alkotják. A mimóza és a caesalpiniaceae kivételesen meleg éghajlat lakói, míg a többit valójában a hüvelyesek teszik ki. éghajlati övezetek földgolyó.
Botanikai leírás. A hüvelyesek szabálytalan, biszimmetrikus virágai: 5 karéjos, nem lombhullató csésze, 5 szirmú korolla, 10 porzó és bibe; A teljesen kivirágzott virág szirmai hasonlítanak a repülő lepke alakjához, innen ered a virágok és az egész család neve is ( legjobb példái– borsó és édes borsó). Másrészt ugyanazt a virágot egy csónakhoz hasonlítják; a legnagyobb páratlan szirmot vitorlának (vexillum) nevezik, ezt követi egy pár azonos és keskenyebb szirom, szimmetrikusan elhelyezve, ezek szárnyak (alae), vagy evezők; végül két egyforma szirom nőtt össze az alsó szélük mentén, és nagyon jól megkülönböztethető csónakot (carina) alkotott; ebben a csónakban hevernek a bibe és a porzók, amelyek közül a legtöbb fajnál egy teljesen szabad, és 9 darab szálaikkal (különböző nemzetségekben és fajokban változó magasságú) egy közös lemezbe olvadt össze, amely a bibét körülveszi. A hüvelyesek levelei többnyire összetettek és leggyakrabban szárnyasak vagy pálmásak (lóhere, csillagfürt), egy-20 vagy több levélpárból állnak; A szárak nagyon jellemzőek erre a családra, a legtöbb fajra jellemzőek, és néha meghaladják maguknak a leveleknek a méretét (borsóban és sok másban); Az antennák is nagyon gyakoriak, egyszerűek és elágazóak is, amelyek levélnyélben végződnek összetett levelek. Tól től hatalmas szám ebbe az alcsaládba tartozó nemzetségekből elég kiemelni a jól ismerteket felhasználási területükön: földimogyoró (Arachis), astragalus (Astragalus), bab (Faba), bükköny (Vicia), borsó (Pisum), lóhere (Melilotus). ), Caragana (Caragana), lóhere (Trifolium), csillagfürt (Lupinus), lucerna (Medicago), szójabab (glicin), bab (Phaseolus), lencse (lencse) és még sokan mások. A hüvelyesek az egyik leggazdagabb család az ember számára hasznos képviselők bősége szempontjából.
A Caesalpinicae néhány nemzetségével lényegesen kevésbé szabálytalan színekkel tűnik ki; a „csónak” két szirma már nem nő össze, így maga a csónak nem létezik; a porzók is mind szabadok; a gyümölcs egy bab, amely csak egy varrat mentén nyílik, és nem kettő mentén, mint az előző alcsaládban, vagy egyáltalán nem nyílik ki; Vannak szirom nélküli formák is, mint például a híres „édes szarv”, a Ceratonia Siliqua, amelynek mindössze 5 porzója van; Ezen a nemzetségen kívül, amely nem növekszik vadon Oroszországban, a Caesalpiniaceae jó képviselője a krími cserje, még egy fa is - „Júdásfa” vagy „Judaea fa” (Cercis siliquastrum), tatárul „Muse-agach”. ”, virágzik kora tavasz, egészen a levelekig, nagy élénk rózsaszín virágokkal; Levelei teljesen épek és kerekek. A többiek közül többet híres nemzetségek ide tartozik a Caesalpinia, Gleditschia, Cassia, Bauhinia, Tamarind és Ceratonis.
Mimóza (Mimoseae), még kisebb számú nemzetséggel, a meleg övezet őshonosai, mint már említettük. A virágok általában kicsik, sűrű virágzatban gyűltek össze - fejek, ritkábban ecsetek és szinte szabályosak; ezt az alcsaládot normál színű hüvelyeseknek nevezhetjük; a virágrészek száma 4-től 6-ig terjed, bár gyakoribb az ötös; porzók 4-től határozatlan számig; A legtöbb levél kétszárnyú, kis lebenyekkel. A gyümölcsök szerkezetében nincs különösebb eltérés. Jó példa erre a Mimosa pudica, amely a legkisebb irritációra is összehajtja és leengedi levélnyéleit, az Acacia Julibrissin, az Acacia Catehu, a Sandalwood Pterocarpus (Santali Lignum), valamint a Kaukázusban növő cserje - "Tüll -ebrishim". az, selyemfa.
Gyógyító tulajdonságai és felhasználása. Galega officinalis vagy Goat's rue. BAN BEN népi gyógymód szoptató anyák tejelválasztásának fokozására és cukorbetegség kezelésére használják. Vízhajtónak is tekintik.
Dipteryx illatos. Aktív összetevők: kumarin és származékai, zsíros olaj, keményítő, gumi, illóolaj, szitoszterin és számos más anyag. A dohányzás szagának javítására, valamint a gyógy- és tubákdohányra használják.
Haldokló kígyó. Ezt a gyógynövényt a népi gyógyászatban súlyos betegségek utáni tonikként, vértisztítóként, kövek és homok eltávolítására használják. Hólyag. Emellett a torma is ajánlott székrekedés, reumás és köszvényes fájdalmak, késleltetett menstruáció és kisebb szívpanaszok ellen.
Zharnovets paniculata. Először is, a Zharnovets a szív vezetési rendszerére hat; csökken a kórosan felgyorsult impulzusképződés és a vezetőrendszer fokozott ingerlékenysége. A beteg állapota pitvari és kamrai lebegés, valamint extrasystole hatására javul. Különböző eredetű szívritmuszavarok kezelésére alkalmasak. Ennek a gyógynövénynek az a nagy előnye, hogy jó toleranciát mutat még hosszú távú használat mellett is, amikor hosszú kezelésre van szükség. De csak orvos írhatja fel a Zharnovets-et, és csak orvos felügyelete mellett szabad bevenni.
Káposztafa. A káposztafa gyantájából kivont krizarobin bőrtisztító; még mindig használják oldatok és kenőcsök formájában bőrbetegségek (pl. pikkelysömör) kezelésére.
Malabar mozi. A Kino alapanyagai tanninokat tartalmaznak és gyomorrögzítőként használják. Tartalmazza a szájnyálkahártya gyulladását enyhítő fogászati elixíreket.
Kopai fa. A Copai balzsamot a hörgők fertőtlenítésére használják.
Muira-puama. Gyógyszeripari alapanyagok A Muira-Puama - A Muira-Puama lignum szexuális afrodiziákumként használatos férfiak és nők számára.
Piscidian fa. Néha használják összetevő nyugtató és altató teák. Amerikában altatóként használják.
Édesgyökér meztelenül. A népi gyógyászatban köhögés és egyéb megfázás ellen gyakran használják a mézzel kevert édesgyökér-port: 1/2 teáskanál por 1 teáskanál mézzel elkeverve, naponta 3 alkalommal. Gyomorfekély és egyéb gyomorbetegség esetén ajánlott a gyökér apró darabjait rágni. Ez segít a másnaposság tüneteinek enyhítésében is. Alkalmazási területek: köptetés elősegítésére felső hurutos légutak(hörghurut), gyomornyálkahártya-gyulladás (krónikus gyomorhurut) görcsös jelenségeinek kezelésére.
Tüskés acélfű. A modern hagyományos orvoslás ezt a gyógynövényt a folyadék-visszatartás leküzdésére, a húgyhólyag- és vesekövek anyagcseréjének serkentésére, ízületi reuma és köszvény, bőrkiütések és síró ekcéma kezelésére használja.
Bab. A bab leveléből készült teát ősidők óta használják a házi gyógyászatban vizelethajtóként, vizeletvisszatartás és duzzanat ellen. urolithiasis, valamint vesegyulladás, hólyagbetegségek, reuma, isiász és köszvény esetén. A hagyományos orvoslás természetesen a babot az áfonyalevéllel együtt próbálja használni cukorbetegség kezelésére.
Physostigma mérgező vagy Calabar bokor. Hogyan gyógyszer csak az állatgyógyászatban használják kólikára. A szalicilsav sója formájában a szemnyomás csökkentésére használják glaukóma esetén. Nyersanyagként szolgál a fizosztigmin mérgező alkaloid előállításához.
Gyógyító fekély. Sok területen a fekély továbbra is az egyik kedvenc otthoni gyógymód. Az útifűvel együtt teát készítenek belőle, melyet sebek kezelésére, köhögés ellen használnak. Az útifű antibakteriális hatású anyagokat tartalmaz, és ez a keverék jó eredményeket ad a sebek kezelésében.
A bableveleket a bőr tisztítására és az ekcéma kezelésére is használják. Egy másik hüvelyes növényt, a lóherét is használják a népi gyógyászatban. Számos betegség ellen alkalmazzák, de főként a vidéki területek, nagy valószínűséggel azért, mert korlátlan mennyiségben van belőle. Finom tea készül belőle. A lóhere tea mézzel édesítve (nem cukorbetegeknek) jó gyógyír köhögésre, májbetegségekre. Kiváló vértisztítónak is tartják.
Általános jellemzők hüvelyes növényekés besorolásukat.
Hüvelyesek (Fabaceae s.l.) – kiterjedt osztálycsalád kétszikű növények, amelyet több mint 20 000 faj képvisel, csaknem ezer nemzetségbe csoportosítva. Vannak köztük fák, cserjék, évelő és egynyári gyógynövények, amelyek a bolygó minden éghajlati övezetében nőnek. Közös vonás a levél és főleg a gyümölcs szerkezete.
A hüvelyesek családját általában három alcsaládra osztják, a Caesalpiniaceae ( Caesalpinioideae), Mimóza ( Mimosoideae) és valójában Leguminosae vagy Papilaceae ( Faboideae vagy Papillionaceae), elsősorban a virág szerkezetében különbözik. Egyes botanikusok inkább külön családnak tekintik őket.
Caesalpiaceae és mimóza kis számú, meleg éghajlatú területeken növekvő nemzetség képviseli, ezek főként fák vagy cserjék. A Caesalpiaceae alcsaládba tartozik például a szentjánoskenyér ( Ceratonis), tamarind ( Tamarindus), caesalpinia ( Caesalpinia), Oroszországban – judaic skarlát ( Cercis siliquastrum). A mimóza tipikus képviselői a mimosa pudica ( Mimosa pudica), Dél- és Közép-Amerika, igazi akác ( Akác Julibrissin), ezüst akác ( Acacia dealbata), amely a Kaukázusban nő, és itt tévesen mimózának nevezik.
Papillonaceae vagy valódi hüvelyesek növények alkotják a család túlnyomó többségét, és minden éghajlati övezetben elterjedtek. Ide tartoznak a jól ismert zöldség- és takarmánynövények, mint a borsó, bab, szójabab, bab, valamint a lóhere, lucerna, bükköny stb.
A hüvelyes növények leírása - magvak, levelek, gyökerek
A fajok óriási sokfélesége miatt nehéz egyetlen tulajdonságot megadni a hüvelyes növényeknek, de mindegyiknek számos tulajdonsága van. megkülönböztető jellegzetességek, amely szerint egy családba tartoznak.
A hüvelyesek családjának fő jellemzője a gyümölcs különleges szerkezete, amelyet tudományosan babnak, a mezőgazdasági irodalomban vagy a mindennapi életben pedig hüvelynek neveznek. Ez egy egylokuláris gyümölcs, két szeleppel. A bab belsejében a magok a páros és páratlan szelepekhez vannak rögzítve. A legtöbb fajnál a termés többmagvú, néhánynál egymagvú. Érett állapotban a termés egy (a caesalpiaceae képviselői esetében) vagy két varrat mentén nyílik. A hüvelyek különböző formájú és méretűek, a legnagyobb a mászóentadaé, akár 1,5 m-re is megnövekszik, ez a legtöbb nagy gyümölcs a világban. Fotó babról vagy hüvelyről az egyik tipikus növények a családokat alább közöljük.
Minden hüvelyes növény szabálytalan, biszimmetrikus virágokkal rendelkezik, amelyeket csúcsi vagy hónaljvirágzatokban, rózsákban vagy fejekben gyűjtenek. Egy virágzatban a virágok száma eltérő lehet, legfeljebb egy, de akkor nagy méretű. A legjellegzetesebb, repülő lepke alakú virág a lepkékben található, ezért kapta az alcsalád nevét.
Által kinézet csónakra is hasonlít, minden sziromnak adott nevet ad. A legnagyobb, páratlant vitorlának (vexillum) nevezzük, a következő pár keskenyebb, szimmetrikusan elhelyezkedőt evezőnek vagy szárnynak ( alae), az utolsó kettőt pedig az alsó szélük mentén összeolvasztva hajónak (carina) hívják. A csónak belsejében a legtöbb fajnál 10 porzóval körülvett bibe található, ebből 9 összenőtt, egy külön található.
A Caesalpiaceae alcsalád képviselőinek virágai kevésbé szabálytalanok, a két alsó szirom nem nő össze egy csónakban, a porzók pedig mind szabadok, nem alkotnak egy lemezt. A mimózák még jobban különböznek virágaik szerkezetében helyes forma, kicsi, sűrű fejekben, néha kefékben gyűjtve, 4-6 részből áll, a legtöbb növényben - 5. A porzók száma 4-től határozatlan számig terjedhet.
A legtöbb hüvelyes levelei összetettek, szárnyasak vagy pálmásak, párokba rendeződnek, egytől húszig vagy több.
Gyakran előfordulnak levélnél is nagyobb szárak, amelyek levélnyélén sok fajnál egyszerű vagy elágazó indák képződnek.
Hüvelyes gyökerek
A hüvelyes növények gyökereinek jellemző tulajdonsága a csomók jelenléte rajtuk, olyan speciális növedékek, amelyek nitrogénmegkötő baktériumok kolóniái, amelyek a talajból behatolnak a gyökérsejtekbe, és szöveteinek növekedését okozzák.
A baktériumok életük során felszívják a nitrogént a légkörből, és a növények számára hozzáférhető formává alakítják.
Az ilyen nitrogén nemcsak a gazdanövény növekedésére és fejlődésére szolgál, hanem minden részében felhalmozódik, és a talajba kerül.
Egyes hüvelyesek évente legalább 100-140 kg nitrogént juttatnak vissza a talajba, így a melioráció fő növényei.
A mothaceae többségének (70%), néhány mimózának és a caesalpiaceae növények 10-15%-ának gyökerén göb baktériumok találhatók.
A bab összetétele: vitaminok, olajok, fehérjék, keményítő és egyéb anyagok
A hüvelyesek szerepét az emberi civilizáció életében nehéz túlbecsülni. A globális gazdaság szempontjából a második helyen állnak a gabonanövények után. E család képviselői nemcsak tápláléknövények, amelyek ősidők óta sok nép étrendjének szerves részét képezik, hanem a takarmány-, dísz-, ipari, gyógy-, mézesnövények, értékes faforrások is.
Az étkezésre használt hüvelyesek túlnyomó többsége a Papyraceae alcsaládba tartozik. Ezek elsősorban a szójabab, amely sok országban elterjedt élelmiszertermék, valamint a borsó, különböző fajták bab és bab, lencse, csicseriborsó, földimogyoró, mung bab stb. Tápértéküket a bab összetétele határozza meg, amely fehérjében gazdag és tartalmaz nagyszámú keményítő, sok faj növényi olajat halmoz fel a gyümölcsökben. Például a borsóban a fehérje legfeljebb 27%, a lencsében - akár 32%, a szójababban pedig akár 40%, egyes fajtákban pedig a gyümölcs teljes tömegének 48-50% -át. Így a hüvelyesek, különösen a szójabab olcsón helyettesíti a húskészítményeket nemcsak a világ szegényeinek, hanem azoknak is, akik betartanak bizonyos, húsfogyasztást korlátozó diétákat. A család számos tagját, különösen a szójababot és a földimogyorót használják növényi olaj ipari előállítására. A megtermelt olaj mennyiségét tekintve a földimogyoró a második helyen áll a világon a gyapot után.
A trópusi országokban a föld alatti gumós hüvelyeseket ígéretes élelmiszernövénynek tekintik. A keményítő és a fehérje mennyiségét, valamint a hozamot tekintve az ilyen növények jobbak, mint a burgonya és a jam. Például a mexikói pachyrysus notuosa és a brazil pachyrysus tuberosus esetében az egyes gumók 8 kg-ra nőnek.
A hüvelyesek fontos forrásai az A-, C-, PP-, és különösen a B-vitaminoknak: B1-, B2-, B6-vitaminnak, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. A bennük található rostok segítik a bélműködést, gyors jóllakottságot okoznak, a fehérjében található aminosavak és lizin pedig erősítik az immunrendszert. A hüvelyesek másik előnye, hogy nem halmoznak fel nitrátokat és mérgező anyagokat.
A Mimosa és Caesalpiniaceae alcsaládok képviselői nem olyan gyakoriak az élelmiszernövények között, mint a lepkenövények, de széles körben termesztett fajokat is tartalmaznak. Ilyen például a gyümölcséért termesztett tamarind, amely akár 40% cukrot, C-vitamint, citrom- és borkősavat tartalmaz. A mediterrán országokban a szentjánoskenyér gyümölcsét is széles körben használják.
A hüvelyesek családjába tartozó számos faja fontos takarmánynövény. Az elfoglalt területet tekintve a lóhere az első helyen áll a világon. A lucerna különféle fajtái nem kevésbé elterjedtek, takarmányértékükben még a lóherét is felülmúlják. A család másik képviselője a teve tövis, Közép-Ázsia sivatagainak és félsivatagainak fő legelőnövénye. A kevésbé elterjedt takarmányhüvelyesek közé tartozik néhány alacsony alkaloid tartalmú csillagfürt, szalonna, és erre a célra a fehér lóherét termesztik Kínában, Kanadában és az USA-ban.
Az összes fent felsorolt tápláléknövény a lepkék alcsaládjába tartozik. BAN BEN utóbbi évek ebben a minőségben a mimóza alcsalád egyes képviselőit egyre gyakrabban használják a trópusokon. Ezek elsősorban számos afrikai akácfaj, különösen a fehér akác, valamint a Prosopis nemzetséghez tartozó növények. Ebben a tekintetben különösen ígéretes a leukénafa ( Leucaena leucocephala), eredetileg Közép-Amerikából származik, ma már szinte mindenhol termesztik a trópusi országokban. A belőle nyert zöldmassza tápértékében nem alacsonyabb, mint a lucerna, a terméshozam pedig 1,5-2-szer magasabb.
A család számos tagja értékes gyógynövények. Például a kassziát széles körben használják vizelethajtóként, és a rutint a Sophora japonica-ból nyerik gennyes sebek és fekélyek mosására és öblítésére. Az édesgyökér és az uráli édesgyökér az orvosi és élelmiszeripar alapanyaga.
A hüvelyesek számos képviselője között vannak dísznövények, virágok, fák és cserjék, egyes trópusi fajok értékes rózsaszín, piros, sötétbarna színű fa forrásaként számos afrikai akácot használnak a gumiarábikum, a természetes ragasztó előállításához. Sok hüvelyesből mézgát állítanak elő, amelyet a textil-, festék- és lakkiparban, valamint élelmiszeriparban használnak.
>>bab család
68. § Hüvelyes család
A hüvelyesek családja az egyik legnagyobb család. Több mint 12 000 fajt tartalmaz. A hüvelyesek közül egynyári és évelő fűszernövények, cserjék és fák.
Termesztett szántóföldi és zöldséges hüvelyesekből növények Hazánkban borsót, babot, szóját, babot és csillagfürtet termesztünk. Az elterjedt díszhüvelyes növények közé tartozik a sárga karagana (akác), a fehér robinia (akác), a wisteria és az édes borsó. Ennek a családnak számos növénye réteken, cserjéken és ligetekben nő (lóhere, édes lóhere, porcelán). Külsőleg alig vagy egyáltalán nem hasonlítanak egymásra 140 .
Milyen jellemzők alapján csoportosulnak egy családba a hüvelyesek?
A hüvelyesekben a gyümölcs bab; kettős perianth; 5 összenőtt csészelevél kelyhe; 5 szirmból álló korolla; Közülük 2 összeforrt. A szirmoknak különleges neveik vannak: a felső, általában a legnagyobb - garus, az oldalsó - evezők, 2 összenőtt alsó - csónak 141 . A csónak belsejében egy bibe található, amelyet 10 porzó vesz körül. A legtöbb növényben 9 porzószál együtt nő, és 1 szabadon marad. Egyes hüvelyesekben az összes porzószálak összeolvadnak, vagy minden porzó szabad.
A hüvelyes növények gyökerein csomók képződnek. Ezek a csomók azért keletkeznek, mert a talajból a gyökérszőrökön keresztül be sejteket baktériumok behatolnak a hüvelyes növények gyökereibe. Felszívják és asszimilálják a szabad nitrogént a levegőből. A gyökérsejtek osztódását és méretének növekedését okozzák, ami csomók megjelenését eredményezi. Az ilyen, mindkét szervezet számára előnyös együttélést szimbiózisnak nevezik (a görög „szimbiózis” szóból - együttélés). A növény elpusztulása után a talajt nitrogéntartalmú anyagokkal dúsítják. A hüvelyesek minden szerve gazdag nitrogéntartalmú anyagokban, különösen fehérjék.
A hüvelyes növények levelei és virágzata változó különböző típusok. A lóherenél levelek háromlevelű, szójában, babban, borsóban, sárga és fehér akácban, bükkönyben - szárnyas, csillagfürtben - pálmás.
A hüvelyes növények virágzatai közül a rózsa (fürtfürt, lóhere) és a fej (lóhere) jellemző.
1. Milyen kultúrnövényeket és milyen tulajdonságok alapján sorolunk a hüvelyesek közé?
2. Mi az élelmiszer- és takarmányhüvelyesek gazdasági értéke?
Korchagina V. A., Biológia: Növények, baktériumok, gombák, zuzmók: Tankönyv. 6. osztály számára. átl. iskola - 24. kiadás - M.: Oktatás, 2003. - 256 p.: ill.
Naptári és tematikus tervezés a biológiában, videó biológiából online, Biológia az iskolában letöltés
Az óra tartalma leckejegyzetek keretóra prezentációgyorsítási módszerek támogatása interaktív technológiák Gyakorlat feladatok és gyakorlatok önellenőrző műhelyek, tréningek, esetek, küldetések házi feladat megbeszélés kérdések szónoki kérdések a tanulóktól Illusztrációk audio, videoklippek és multimédia fényképek, képek, grafikák, táblázatok, diagramok, humor, anekdoták, viccek, képregények, példázatok, mondások, keresztrejtvények, idézetek Kiegészítők absztraktokat cikkek trükkök a kíváncsi kiságyak tankönyvek alap- és kiegészítő szótár egyéb Tankönyvek és leckék javításaa tankönyv hibáinak javítása egy töredék frissítése a tankönyvben, innováció elemei a leckében, az elavult ismeretek újakkal való helyettesítése Csak tanároknak tökéletes leckék naptári tervet az évre iránymutatásokat vitaprogramok Integrált leckékBorsó, szójabab, édes borsó, lencse, földimogyoró, szójabab... Mindenki ismeri ezeknek a növényeknek a nevét. Cikkünkben megvizsgáljuk a vegetatív szervek szerkezeti jellemzőit és a hüvelyes virág képletét.
A család általános jellemzői
A hüvelyesek vagy hüvelyesek a kétszikűek osztályába tartoznak. A taxonómusok több mint 20 ezer faját tartanak számon a természetben. Legtöbbjük értékes élelmiszer- és takarmánynövény. Különösen fontos egyes fajok légköri nitrogénmegkötő képessége. A hüvelyeseket minden életforma képviseli: gyógynövények, cserjék és fák. Általános szabály, hogy a száron. A hüvelyes virág szisztematikus karakter.
Legenda
A botanikában létezik olyan, hogy virágformula. Ő képviseli szimbólumok ennek a generatív szervnek a részei. Az ebben a sorban lévő számok azt jelzik mennyiségi mutatók a generatív szerv elemei.
Ezek megfejtése a következőképpen történik:
- C - csésze. A tartályt körülvevő csészelevelek gyűjteménye.
- B - corolla. Ezek mind virágszirmok.
- O - perianth. Kehelyből és korollából áll.
- T - porzók száma.
- P a bibék száma.
Hüvelyes virágformula
Most fejtsük meg ezt a szimbólumkombinációt konkrét példa. A moly vagy hüvelyes növények virágképlete a következő: P5 L1+2+(2) T (9+1) P1. Ez a szerkezet vizuálisan csónakra vagy pillangóra emlékeztet. Ez határozza meg a molyok nevét.
Tehát a család képviselőinek periantája öt csészelevélből és szirmból áll. Ez utóbbi szerkezete differenciált. A legfelső szirom nagyobb, mint a többi. Ezt "vitorlának" hívják. Mindkét oldalon oldalsó szirmok vannak - „evezők”. A fennmaradó pár az alsó széle mentén nő össze. Így jön létre egy „csónak”. A hüvelyeseknek egy bibéjük van. Az egyik esetben tíz porzó lehet, a másikban kilenc nő össze, és egy szabadon marad. A szirmokat néha szárnyas pillangónak is nevezik.
Virág típus
A hüvelyes virág formula hordozza és További információ. Az ilyen struktúrák biszexuálisak. Ez azt jelenti, hogy a virágoknak bibéjük és porzójuk van. Lehetnek egyetlenek - nagyok, világos és széles szirmokkal.
Egy másik jellegzetes vonásait- ez a szimmetria. E jellemző szerint a hüvelyesek virágai szabálytalanok vagy járomformásak. Ez azt jelenti, hogy egyetlen függőleges sík húzható át rajtuk.
Számos esetben virágzat képződik ennek a családnak a képviselőiben. Néha a fent megadott virágképlet virágzatot képez. Ez lehet ecset, fej vagy habverő.
Beporzás és magképződés
A hüvelyes virág képlete néhány különbséget jelez a család különböző fajaiban. Ezek a jellemzők meghatározzák a beporzás módját is. Például a lóhere minden szirmát egy hosszú csőbe csavarják. Ezért csak a speciális ormányos poszméhek tudják beporozni. A hüvelyesek vonzzák a méheket és a pillangókat is. Az önbeporzás borsóban, csillagfürtben, astragalusban és bükkönyben fordul elő.
A hüvelyes magvak jellemzője az endospermium hiánya - tartalék tápláló. Ezek kétszikű növények. Ezért embriójuk két sziklevélből, egy kezdetleges szárból, egy gyökérből és egy rügyből áll, amely az első levelek kezdetlegességét tartalmazza. Kívül védőréteg található. A sziklevelek lapos oldalukkal egymás felé fordulnak. Az egyik részen össze vannak kötve. Ezen a helyen helyezkednek el a kezdetleges szervek.
Az anyagok utánpótlást közvetlenül a sziklevelek tartalmazzák. A tudósok bebizonyították, hogy csillagfürt még magról is termeszthető, ami hosszú ideje feküdt a fagyos földben. A babot pedig a föld alatti csírázás jellemzi. Biológiai értelemben ez nagyon előnyös, mivel védelmet nyújt az állatokkal és a hőmérsékletváltozásokkal szemben.
Gyümölcsök és magvak
Ennek a családnak a gyümölcsét babnak nevezik. A szárból fejlődik ki. A bab száraz polispermos. Érés után a két szelep közötti varrat mentén nyílik. Magokat tartalmaznak. A hüvelyekkel ellentétben a bab belsejében nincs függőleges válaszfal.
A babmagot régóta használják élelmiszerként. A borsó és a bab magas fehérjetartalmú, míg a szója és a földimogyoró igen növényi olajok. A lóhere és a lucerna pótolhatatlan, mert nagy tápértékkel bír. Nagyon fontos Ezeket a növényeket méznövényként is használják. A fehér és sárga karagana, valamint a mimóza jól ismert díszfajták.
Jelentése
A hüvelyesek hajtásai értékes zöld műtrágyák. Felszántják és a talaj felszínén hagyják, ami elősegíti a szerves anyagokkal való gazdagodást és javítja a szerkezetét. A gyógyszeriparban az édesgyökér, az édes lóhere és a fehér akác alapanyagot használják. Az erdők közül a szantálfa a legértékesebb.
A csomóbaktériumok csak a hüvelyesek gyökerén telepednek meg. Ez különleges fajta, amely képes asszimilálni a légköri nitrogént. Milyen előnyei vannak az ilyen szervezeteknek? A nitrogén nélkülözhetetlen eleme a szárak és levelek kialakulásának. És ebből az anyagból elegendő mennyiség van a levegőben - akár 78%. De a növények nem képesek felszívni a légköri nitrogént. A göbbaktériumok vízben oldódó formává alakítják, és a gyökerek által a talajból felvehetők. Ezeknek a szervezeteknek a létezése kölcsönösen előnyös: a baktériumok nitrogént adnak a növényeknek, cserébe pedig ásványi tápanyagokat kapnak.
Tehát a hüvelyes virág képlete: CH5 L1+2+(2) T (9+1) P1. Ez a szerkezet öt szárból és ugyanannyi sziromból áll. Az utóbbi méretben és alakban különbözik. Ennek eredményeként a hüvelyes virág rendelkezik szabálytalan alakúés zigomorf. Ez azt jelenti, hogy csak egy szimmetriatengely húzható át rajta. Ezt a szimmetriatípust zigomorfnak nevezik. Vizuálisan a hüvelyes növények virága evezős csónakra és vitorlára vagy pillangóra emlékeztet. Ez határozza meg ennek a családnak a második nevét - a lepkék. Minden hüvelyes virág biszexuális. Egy mozsártörőjük van. A porzók száma pedig tíz. Némelyikükben kilenc összeolvadt, egy pedig szabadon marad.