Milyenek legyenek? optimális méretek kerti sütés? Ha azt tervezi, hogy saját maga készít egy készüléket a nyaralójában, vagy vesz egy kész eszközt a tűzhöz, akkor valószínűleg felteszi magának ezt a kérdést. Hiszen még a bolti eszközöknek sincsenek szabványai, nem beszélve a kézzel készítettekről. Tehát mitől függ a grill méretének megválasztása?
Döntse el a feladatokat
Ha saját kezűleg kell grillsütőt készítenie, a méreteket az Ön előtt álló feladatoktól függően választják ki.
A grillnek meg kell tartania a hőt, amikor minimális fogyasztás tűzifát vagy szenet
Például, ha a serpenyőt főként grillsütőként használják, akkor a magasságának minimálisnak kell lennie, de ha grillezéshez és más ételekhez, beleértve a zöldségeket is, használni kívánja, akkor más magasságot kell választania. Amit főzöl – fával vagy szénnel – ismételten sokat jelent. A méret más tényezőktől is függ - például attól, hogy hány nyársat sütünk egyszerre, és még azt is, hogy maga a szakács milyen magas... Azonban az első dolog.
Milyen legyen egy megfelelő grill?
Mint minden más eszköznek, ennek is teljesítenie kell a céljait. Feladat a megfelelő barbecue a következő:
- az ételek egyedi aromáját és ízét biztosítják - a húst és más termékeket alaposan meg kell sütni, és ugyanakkor meg kell őrizni lédússágukat;
- a maximális hő fenntartása minimális tűzifa vagy szénfogyasztás mellett;
- megbízható rögzítésekkel és erős falakkal rendelkeznek;
- kényelmes legyen a főzéshez és kompakt a tároláshoz.
A grillnek megbízható rögzítéssel és erős falakkal kell rendelkeznie
Annak érdekében, hogy a grill megfeleljen ezeknek a követelményeknek, helyesen kell számolnia
Hogyan határozzuk meg a magasságot?
Milyen magasságban legyen a grill a talajtól? Minden attól függ, hogy ki fog főzni ezen a készüléken. Ha kész terméket vásárol a boltban, a csomagoláson feltüntetett paraméterek szerint szétszerelt formában is felpróbálhatja a magasságát. Az álló és összecsukható grillsütőknek általában lábai vannak teljes magasság 1 méterig. Sőt, ez leggyakrabban egy kis távolság 50-60 cm Egy vastagból készült eldobható grillhez alufólia, és még kisebb paraméterek is rendelkezésre állnak.
Elég egyszer kimenni a természetbe. Ha azonban helyhez kötött grillezést tervez a helyszínen, akkor az ajánlott magasság az a távolság, amely lehetővé teszi, hogy egyenesen álljon főzés közben, hajlítás nélkül, és a könyökét a sütőedény felső szélének magasságában tartsa. . Ez fog történni optimális magasságépítmények a talajból. A grillsütőt egyébként érdemes saját kezűleg elkészíteni, mert a kialakítását az Ön igényeihez igazítják, ami egy kész grillsütőnél meglehetősen problémás.
Az álló és összecsukható grillsütők lábai legfeljebb 1 méter teljes magasságot tesznek ki
Hogyan válasszuk ki a megfelelő hosszúságot?
A kész grillek szabványos hossza 60 és 70 cm között van. Úgy gondolják, hogy ez elég kis cég. A számítás azon alapul, hogy a nyársak közötti távolság általában 7-10 cm Egy szabványos nyárskészletet 10 darabos mennyiségben árulnak. Ennek megfelelően egy 60 cm-es grillt egy kis cég számára terveztek.
A saját készítésű készítés tetszőleges méreteket tesz lehetővé, attól függően, hogy hány ember van a családban, vagy egyszerűen azok, akik részt vesznek a piknikeken. Ebben az esetben ennek megfelelően nagyobb hosszra van szükség - akár 120 cm-re. Ebben az esetben nemcsak kebabot lehet főzni a parázson, hanem grillrácsot is fel lehet szerelni. Bográcsnak is lehet helyet biztosítani, a hossza megengedi.
Normál hossz A kész grillsütők hossza 60-70 cm
A szerkezet szélességéről
Grill szélessége különböző gyártóktól eltérően helyezhető el. Létezik például a kész grillsütők szélessége, amely eléri a 60 cm-t. Ráadásul az ilyen széles kiviteleket meglehetősen szűken használják - gyártási célokra vásárolják - éttermekben, vagy kivételes esetekben magánszemélyek vásárolják. magánszemélyek. Az ilyen exkluzív mintákat köpéssel használják fel; Más esetekben azonban egyszerű, keskeny grillsütőket használnak, amelyek szélessége körülbelül 30 cm, legfeljebb 40 cm optimális szélesség, amely lehetővé teszi bármely kereskedelmi forgalomban kapható nyárs használatát. Nem szabad szélesíteni – lehet, hogy a nyárs nem elég hosszú.
Az Ön nézete a mélységről
A grill mélysége talán a legtöbbet vitatott paraméter a fórumokon. És nem ok nélkül, mert attól nagyobb mértékben A grill minőségétől is függ.
Itt vagy próba és hiba útján kell döntenie, vagy ami a jobb, mások tapasztalata alapján.
A tapasztalatok azt mutatják, hogy a mélységet 30 cm-re, sőt 13-ra is megteheti. Nem ér kevesebbet - bármilyen tüzelőanyaggal a hús megég a veszélyes hőségtől. Készíthet 30 cm-nél nagyobbra is, de csak ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy a hús kiszárad és nem lesz lédús - a hő nem lesz elég. A hagyományos gyári pörkölők 13-30 cm-es szórással rendelkeznek. Ugyanakkor az utasításokban általában szerepel az alkalmazás: ha a grillt szénre szánják, akkor 13 cm elég. De ha egy igazi tűz, füst és heves faláng híve vagy, ha számodra a kizárólag fán főtt kebab a legjobb, akkor ebben az esetben mélyebbre kell építeni a grillt. Vannak, akik mély, 30-40 cm-es grillsütőket készítenek, ez nem kizárt, bár sok tűzifára lesz szükség a szükséges hő biztosításához.
A szilárdságról és a falvastagságról
Egyes gyártók a grillsütők problémáit ismerve általában bátran leszögezik, hogy a grillsütők még a fatüzelésű grillezést is kibírják. Figyelembe véve, hogy még a fával történő grillsütőben még ismételt tűzgyújtás sem vezet a szerkezet kiégéséhez.
A legjobb grill az öntöttvas vagy acél vastag falú
Valójában minden fémnek előbb-utóbb ki kell égnie, és ebben az értelemben a kész szén használata előnyösebb a fém számára, mint a tűzgyújtás. Ez a kellemetlen égési pillanat azonban késleltethető a fémlemez vastagságának növelésével. Ha a lap 3-4 mm, akkor a szerkezet meglehetősen stabil lesz, de nem elég tartós. De könnyen szállítható. Ha vastagabb acélt választ a gyártáshoz (például 8 mm), akkor a falak erősebbek lesznek, egyenletesebben melegednek és általában jobban tartják a hőt. Jobb vastag fémet használni. De ha, akkor lehetetlen ilyen nehéz grillt szállítani. Ezért térbeli szempontok alapján döntsön. A falakat egyébként 3 mm-es acélból is készítheti, az alját pedig vastagabb fémből is elrendezheti.
De a legtartósabb és legidőtlenebb szerkezet természetesen a nehéz öntöttvas.
Következtetésként
Tehát, amikor grillprojektet választ nyaralójához vagy otthonához, emlékeznie kell a következőkre:
- a legjobb grill az öntöttvas vagy a vastag falú acél, hőmegtartó képessége miatt gazdaságosabb;
- A tűzhely mélységét úgy kell kiszámítani, hogy bármilyen típusú tüzelőanyag esetén a szén és a hús között maradjon munkaterület legalább 13-15 cm;
- Jobb, ha a grill álló helyzetben van - a hordozható kevésbé megbízható, és egy dachához személyes telek Jobb egyszer és jól megcsinálni, mint sokszor kockáztatni egy rossz minőségű eszközzel;
- Bármilyen méretű saját grillsütőt készíthet, rácsokkal, pipával és fúvóval felszerelve. Ez lehetővé teszi, hogy sokféle terméket főzzön, és a grill a nyaralóját is díszíti.
Bár már itt a tél, senki sem tiltja, hogy a tavaszi-nyári időszakra piknikkel, kebabbal és grillételekkel készüljünk. Csak ideje van mindent részletesen tanulmányozni, és kiválasztani a legjobb grillsütőt a finom és aromás bordák sütéséhez. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg 2015 legjobb grillételeivel.
Ha van grillezés királya, akkor a Broil King Crown 90 lenne az egyik legméltóbb gyémánt a koronáján. Egyesíti egyedi tulajdonságokés meglehetősen elfogadható áron. A serpenyő, az oldalégő és a nyárs anyaga rozsdamentes acélból A grill rozsdamentes acél légkeveréses sütővel van felszerelve, ahol összegyűlnek különféle fajták a hús főzése során felszabaduló folyadékok hőmérséklet-szabályozó berendezéssel és elektromos gyújtórendszerrel van felszerelve. A grilltest alumíniumból készült. Az említetteken túlmenően szólni kell a kerámiával borított öntöttvas rostély meglétéről, amelyet a legjobb szakácsok között értékelnek, mivel bírja. magas hőmérsékletűés tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik. Az ilyen grillen lévő hús nagyon gyorsan megsül, és ezért kiváló minőségű.
Jellemzők: sütési terület 0,41 nm, grill teljesítmény 11,7 kW óránként
Hívei retro design tetszeni fog a hordozható konyha PK 99740. A grillsütő kézzel készült, így van eredeti formaés jellemzői. Ez egy egyszerű modell, egyesek akár primitívnek is mondanák, de ennek a lehetőségnek a rajongói nem így gondolják. A test strapabíró öntött alumíniumból készült, ami elég erősen felmelegszik és azonnal megsül a hús. Ez a grillsütő füstölőnek is használható, csak zárd le a csappantyúkat, és a hús elfüstölődik, felszívja a szükséges szagokat. Két raklappal és kerekekkel van felszerelve a könnyű szállítás érdekében.
Jellemzők: pörkölő terület 0,19 nm.
Char-Broil Quantum Infrared Urban Grill: folyékony propán gáz
Az infravörös sugárzáson működő grill a főzés forradalmi technológiája, amely gyökeresen megváltoztathatja az ilyen eszközök megközelítését. Panelekkel van felszerelve, amelyek infravörös sugarakat bocsátanak ki, amikor a grill be van kapcsolva. Ez a funkció széles hőmérséklet-tartományt biztosít, és ezáltal a pörkölés intenzitását. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a grill csak két égővel van felszerelve, így nemcsak helyet, hanem gázt is megtakaríthat. A karosszéria rozsdamentes acélból készült, elektromos gyújtásrendszerrel rendelkezik.
Jellemzők: két égő; teljesítmény 6,2 kW / óra; pörkölő terület 0,21 nm.
Char-Griller 3001 Grillin" Pro: folyékony propángáz
A Char-Griller elsősorban faszén grilleket és füstölőket gyárt, de nemrégiben piacra dobta a folyékony propán grilleket. Külsőleg egy hagyományos szénsütőhöz hasonlít. A grill strapabíró acélból készült, kerámia grillrácstal, szellőztető rendszer a hő növelésére fűtési funkció, oldalégő, hőmérő és polc a konyhai eszközök számára. Semmiképpen sem rosszabb, mint a listán szereplő többi, de alacsony költségével is vonzza.
Jellemzők: három égő; teljesítmény 11,9 kW / óra; pörkölő terület 0,41 nm.
Ha gyakran kell kimenned a természetbe, akkor szükséged van rá kompakt grill, könnyű és mobil. Bemutatkozik a Coleman Road Trip Grill LXE 175. Annak ellenére kis méretek, ebben a grillben elég tágas a parázsló, ráadásul az oldalán összecsukható asztalok vannak, és maga a grill elektromos gyújtással van felszerelve. Könnyen összecsukható és a csomagtartóban szállítható. A grill kerekekkel és fogantyúval van felszerelve a szállításhoz. Egy órás működéshez 0,49 literes propánpalackra van szükség, ha két égő aktívan működik, amikor az égők legalább 4,5 órán át működnek.
Jellemzők: két égő; teljesítmény 5,86 kW/óra; pörkölő terület 0,18 nm.
Brazier L410 előfűszerezett Sportsman's faszéngrill: szén
Ha nincs sok hely, akkor a Lodge cég kompakt grillje, az L410 megfelelő. Öntöttvasból készül a cég már egy évszázada gyárt grilleket. Ez a grill, bár kicsi, de okos. A rács tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik, ami garantálja a steak és a szelet azonnali elkészítését. A modell ideális családi főzéshez.
Jellemzők: pörkölő terület 0,13 nm.
Ha egy erőteljes grillre van szüksége modern, elegáns dizájnnal, akkor ez az a legjobb választás. A lenyűgöző méretű, modern jellemzőkkel rendelkező berendezés több égőt, elektromos gyújtórendszert, gázelosztási beállítást és hőmérőt tartalmaz. A test, az égők, a rostély és a fedél tartós rozsdamentes acélból készült. Ha húst készítenek elő nagy mennyiség emberek, a tágas munkafelület kényelmessé teszi a folyamatot.
Jellemzők: 5 égő; oldalsó égő; 18,16 kW/óra; pörkölő terület 0,46 nm.
Brazier Cuisinart CGG-240 Összes élelmiszer Gáz Grill: gáz
A könnyű Cuisinart CGG-240 grillező funkciókban gazdag és hordozható. Az elektromos gyújtás gyorsan működik, a hőmérséklet azonnal 500 fokra emelkedik. A beépített hőmérő mutatja a hőmérsékletet, a zománcozott öntöttvas rostély pedig segíti a hús azonnali megsülését. A kézi hőmérséklet-szabályozásnak és a fedélnek köszönhetően a grillen való főzés élvezet. Az oldalsó asztalok szükség esetén lehajthatók. A grillsütő mozgatható és könnyen szállítható homokon, füvön és még szennyeződésen is.
Jellemzők: teljesítmény 4,4 kW / óra; pörkölő terület 0,15 nm.
Által Műszaki adatok Ez az intelligens REC TEC grillsütő inkább dohányzó, de semmivel sem rosszabb, mint a többi grillsütő: füstölhet, grillezhet, süthet és süthet. Üzemanyag-pellettel működik, mindent elektromos rendszer vezérel. A grill 200-500 fokra melegszik fel, így itt a sertés steaktől a pizzáig mindent meg lehet sütni. Különösen jól sülnek ki a grillben füstölt borda alacsony hőmérsékleten.
Jellemzők: számítógépes hőmérséklet-szabályozás; pörkölő terület 0,44 nm.
Az 1952-ben alapított Weber a világ egyik vezető grillgyártója és exportőre lett, a Summit S-670 barbecue pedig a cég szakemberei által a mérnöki tervezés csúcsává vált. A karosszéria kifogástalan minőségű acélból készült. A grill füstölővel és égőkkel, nyárson és infravörös sugárzással, LED mérleggel, nagy teljesítményű pörkölővel és tálcákkal van felszerelve a zsír és egyéb folyadékok leeresztésére. A grillsütő háttérvilágítású gombokkal van felszerelve, ha a pikniket késő este szervezik. Határozottan ez a legdrágább grill a listánkon, de a magas költség megfelel a készülék minőségének és sokoldalúságának.
Jellemzők: 6 rozsdamentes acél égő; teljesítmény 17,6 kW / óra; pörkölési terület 0,5 nm
A jó grill mellett egy igazi grill szerelmesnek legalább legalább
Az emberek nem csak a kertészkedéshez, ill kertészeti munkák, hanem pihenéssel is. Erre a célra különféle formákat és kiviteleket építenek, különféle kerti bútor, jönnek létre hangulatos belső terekés külső, valamint a megfelelő táji megoldások vidéki udvar díszítésekor. A fentieken túlmenően a kikapcsolódás egyik legnépszerűbb és legfontosabb attribútuma a grillsütő.
A modern kebabházak szerkezete már messze túlmutat a klasszikus, szigorú téglalapon, amelyet pusztán pácolt húsdarabok nyárson sütésére használtak. Mostantól szinte bármilyen fantázia és bármilyen tervezési megoldás életre kelthető. Így jönnek létre a többfunkciós grillsütők, amelyek nem csak grillezésre, hanem halászlé főzésére, halak, steakek, sőt burgonya sütésére is alkalmasak.
Általában az értékesítés során csak klasszikus grillezőket találhat a dacha fémből és rozsdamentes acélból.
Kevésbé minőségben és olcsóbban (nagycsaládos szabadtéri piknikhez) készül vékony fém(1 mm.) vagy rozsdamentes acél. Ezek kis mobil grillsütők. Enyhe használat mellett (2 alkalom/hónap) akár 2-5 hónapig is kitartanak. Ekkor a falak egyszerűen kiéghetnek. Ilyen szabadidős attribútum vásárlásakor fel kell készülni arra, hogy gyorsan elhasználódik.
Ahhoz, hogy a grill hosszabb ideig működjön, hőforrásként kell használni. faszén, amely megvásárolható az ország szupermarketeiben vagy a turisztikai részlegben. A maximális élettartam akár 1-1,5 év is lehet.
A jobb minőségű grillsütők legalább 3 mm vastagságú fémből készülnek. Költségük ennek megfelelően sokkal magasabb, mint a vékony falú mobil kebabkészítőké. Az ilyen típusú rozsdamentes acél rácsok még drágábbak lesznek. Ennek alapján sok nyári lakos saját termékeinek létrehozásához folyamodik. ? A rajz az első, amivel kezdeni kell. Mielőtt leülne saját kebabkészítőjének fejlesztésére, tudnod kell, milyenek, és mire lehet őket felhasználni befektetés nélkül.
A grillsütők fajtái
Nem minden nyári lakos tud alkotni saját projekt leendő grillsütő. Ugyanígy nem mindenki rendelkezik ehhez a szükséges készségekkel, tudással és mesterségbeli tudással. Ebben az esetben hogyan kell helyesen grillezni a dachában?
A mindennapi életben csak háromféle grillsütő létezik:
Meg kell jegyezni, hogy minden lehetőségnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Kezdetben meghatározzák a rendeltetését, és ez alapján, hogy milyen grillsütőt készítsenek.
A grillsütők felépítése típustól függetlenül ugyanaz. Mobilnál és hordozhatónál sok lyukat kell készíteni az alján. Ezenkívül egy sor lyuk van két oldalfalban. Ez lehetővé teszi a keringést légtömegek(vontatás). Biztosítani kell, hogy a tűz égjen és ne aludjon ki. A helyhez kötött kebabkészítőkben ezt a funkciót egy kémény és egy speciális lyuk látja el az alja alatt.
A grillezés fotók, diagramok, rajzok segítségével sokkal egyszerűbb. Ebben az esetben nem kell alapot kitalálni - az már készen van. Grafikus ábrázolással könnyebben meghatározható a design kiemelése.
Hogyan készítsünk saját kezűleg grillsütőt a dachához? Videó
A grillsütő vásárlása előtt fontos megérteni a különbségeket a grilltől és a grilltől. Ezért nézzük meg részletesen, hogyan válasszunk grillezőt. Brazier által kinézetúgy néz ki, mint egy téglalap alakú doboz. Az alján lyukak lehetnek a szellőzés érdekében. Általában fát vagy szenet használ a működtetéséhez. A húst és a zöldségeket megsütjük rajta. Nyársra vannak felfűzve.
A barbecue tervezése bonyolultabb. Külsőleg gyakran egy hatalmas serpenyőre hasonlít. Szükségszerűen grillezővel is fel van szerelve. Lehetőségei: ételek sütése, párolása, füstölése és sütése. Változtathatja a sütendő étel és a láng közötti távolságot, módosíthatja a levegőáramlást és a hőmérséklet beállításait a főzési folyamat során. Speciális lengéscsillapítók segítenek ebben.
A grillsütőt gyakran fedős grillnek is nevezik. Az étel melegítésének forrása mind a grillben, mind a grillben fa és szén, valamint gáz és villany lehet.
A grillsütő kiválasztása, melyik - statikus vagy mobil?
A mobil verziók alkalmasak túrázásra, horgászatra, ritka látogatásra Nyaralóház. Ezeknek a modelleknek kompaktnak és könnyűnek kell lenniük, hogy könnyen szállíthatók és szállíthatók legyenek. Az acélból – rozsdamentes acélból – készült eszközök jól beváltak.
Mobilmodell kiválasztásakor tájékozódjon az összecsukható és az összecsukható változatok közötti különbségekről. Először is, egy sor egyedi elemekés kötőelemek. Könnyen eltévedhetnek. És ha az olajsütő deformálódik, akkor már nagyon nehéz ezeket az alkatrészeket csatlakoztatni.
Másodszor, az összes elem már egymáshoz van rögzítve. Ezeket össze kell hajtani és megfelelően rögzíteni kell.
Fő hátránya mobil verziók– ez jelentős hőveszteség sütés közben. Az okok a készülék vékony falai, egyes részek közötti hézagok.
A helyhez kötött készüléket általában azok a tulajdonosok választják, akik igényes kulináris műveleteket szeretnének megszervezni, és elegáns megjelenést szeretnének adni webhelyük kialakításához.
Általában egy álló modellt helyeznek el a kertben, egy pavilonban vagy valahol a hely sarkában, ahol kényelmesen pihenhet.
Az ilyen eszközöket általában lenyűgöző méretek jellemzik. Létrehozásukhoz öntöttvas, tégla vagy kő használható. Gyakran lefektetnek alájuk egy bizonyos alapot. Megszünteti a talajsüllyedést egy ilyen kolosszus hatására.
Kiválasztási szempont – grillanyag
Az, hogy miből készül a grill, meghatározza annak biztonságát és élettartamát, az árakat és a könnyű használhatóságot.
Öntöttvas
Az öntöttvas modell klasszikusnak számít. Jellemzői:
- Gyors fűtés.
- Hosszú hőtartás.
- De idegen szagokat visz be az edényekbe.
- akció van" sütő" Öntött falak biztosítják. Ez jelentősen javítja az ételek sütésének minőségét és lerövidíti a folyamat idejét.
- Vonzó megjelenés.
- Legfőbb élettartam- akár 100 évig. Ennek az az oka, hogy a készülék nem reped meg és nem deformálódik hő hatására.
- Erőteljes korrózió- és nedvességállóság.
Az öntöttvas rácsok hátrányai:
- Hatalmas tömeg.
- Lenyűgöző ár.
Tégla módosítás
Csak statikus lehet. A mérete lenyűgöző. Van benne sütő, sütő és egyéb eszközök.
Előnyök:
- Kiváló minőségű és hosszú távú hőtartás.
- Ellenállás a külső agressziók.
- Megfelelő esztétikai megjelenés.
- A design más anyagokkal is kombinálható: kő, fa és fém.
- Kedvező árak és az anyag egyszerű telepítése.
Rozsdamentes acél
Egy gazdaságosabb változat a rozsdamentes acél modell. De alacsony ár- az egyetlen plusz. A hátrányai pedig a következők:
- Gyenge teljesítmény.
- Vékony falak. Az állandó hő miatti deformációra való hajlam. A készülékben szenet kell használni, nem pedig lángot gyújtani.
- Rossz hőtartás. Ez több üzemanyagot veszít el, és késlelteti a főzési folyamatot.
- Gyenge élettartam. Maximum egy szezonra, rendszertelen használat esetén.
Kérdések a grillparaméterekkel kapcsolatban
Anyagvastagság
Az élettartamot közvetlenül befolyásolja az anyag vastagsága – a sütő alja. A készülék vékony fémlemez elég gyorsan kiég. De szerény tömegű és könnyen mozgatható.
Annak érdekében, hogy az élettartama a lehető leghosszabb legyen, és ne legyen deformáció a hő hatására, az anyag minimális sűrűségének 3 mm-nek kell lennie.
Kérdések a szélességről és a hosszúságról
Itt a kritérium egyszerű - a grill szélessége valamivel kisebb legyen, mint a nyárs hossza. Általában 30-40 cm.
A készülék hosszát a felhasznált nyársak tervezett száma alapján határozzák meg.
Egy 3-4 fős csapatnak tehát elég nyolc nyárson főzni a húst. Magukat a nyársakat 8-10 cm távolságra kell elhelyezni, és a grill szükséges hossza 65-80 cm.
A legtöbb módosítás nyílásokkal rendelkezik. Kényelmesen elhelyezhet bennük nyársakat. Számuk határozza meg, hogy egy adott olajsütő alkalmas-e az Ön céljaira.
Ha modellre van szüksége egy nagy csapat számára, az olajsütőt erre tervezték nagyobb szám nyársat Válassza ki a megfelelő néhány rácsot.
Mélység szerint
Ettől a paramétertől függ a felhasznált szén mennyisége és maga a kebab íze. Optimális paraméter 15-20 cm-nek tekinthető. Ez körülbelül 8-10 cm Ez az elhelyezés biztosítja kiváló eredmény: lédús, jól átsütött hús, kellemes héjjal.
Ha a sütő mélysége szerény, akkor a hús túl közel van a szénhez. Ebben az esetben a felület gyors égése következik be. Maga a hús pedig belül nyers.
Ha a mélység túl mély, nagy széntartalékra lesz szükség az optimális távolság (8-10 cm) eléréséhez. Vagy a hús túl távol lesz a parázstól. Ebből kész étel rossz minőségben jön ki.
Ha olyan grillsütővel tervez dolgozni, amelynek mélysége nem haladja meg a 15-20 cm-t, akkor:
- Rengeteg üzemanyag fog elfogyni.
- Az étel elkészítésének folyamata sokkal több időt vesz igénybe.
- A húsnak nem lesz a kívánt héja, és a leve kifolyik belőle. Az eredmény egy száraz húsos étel.
Szellőzőnyílások rendelkezésre állása
Sok bolti verzió rendelkezik ilyenekkel. A tűzhelyen, vagy inkább oldalfalán vagy alján láthatók. Főzési szakemberek finom kebabÚgy gondolják, hogy ezek a lyukak csak „a lusta szakácsnak” kellenek. A folyamat hőmérsékletét pedig csak ventilátorral szabad megváltoztatni.
Az oldalsó lyukak nem teszik lehetővé a szén parázslásának szabályozását - szeszélyes széllökéseket, amelyeket a szakács nem tud irányítani, hanem csak a szén meggyulladásához vezet.
A lyukak nincsenek pozitív hatással az élelmiszer minőségére. Az oldalfalnál erősebb lesz a hő, mint a sütő közepén. A nyárs közepén lévő húsdarabok pedig rosszabbul sülnek meg, mint a végének.
De nem szabad figyelmen kívül hagyni a komoly paraméterekkel rendelkező eszközt, ha oldalsó lyukak a felső oldalon vannak. Inkább díszítőelemek, és egyáltalán nem befolyásolják az étel minőségét.
Az ilyen lyukak nélküli modellek előnyei (egy fenékkel rendelkező készülékek):
- A belső hő egyenletesen oszlik el - ez garantálja a kiváló minőségű ételt.
- A szakács teljes mértékben uralja a parázsló szént.
- Égési sérülés veszélye nincs: azt okozhatja, ha egy kis széndarab kiesik a lyukból.
- Nyugodt idő esetén a készülő étel rövid időre felügyelet nélkül is hagyható. A hőség csak egy kicsit lassul. Kifejleszthetők egy rajongó vagy póker segítségével.
A dupla fenekű készülékek előnyei
- Rövid gyulladási idő.
- Az égő szén erős hőszigeteléssel van felszerelve. Ennek oka a két fenék közötti légrés. Így a szén egyenletesebben ég, és csökken az üzemanyag-fogyasztás.
- A hamu összegyűjtésére egy speciális doboz található.
- A szenet ventilátorral és redőnyökkel irányíthatod – kinyílnak. A hamutartót is kinyithatja.
Gyakran egy rácsot helyeznek el a sütő alján, hogy a szilárd tüzelőanyag darabokat tárolják. És a meglévő lyukakon keresztül a hamu a hamutartályba hullik.
A felhasznált rács lehet kompozit vagy tömör. Fenn kell tartania a lángot, garantálva a levegő áramlását (az égési szakaszban) és az üzemanyag hőmérsékletét.
Egyes modelleken nincs rács. A felső alsó részén lyukak vannak. Rajtuk keresztül távolítják el a hamut, és levegő kerül a szénbe.
Kérdések a borítóval kapcsolatban
Ha a serpenyő fedővel rendelkezik, a kulináris folyamat dinamikája fokozódik, és az ételeket aromás füst hatja át.
A fedélnek köszönhetően:
- Hús vagy hal füstölése.
- Készítsen ételeket alacsony lángon.
- Tartsa sokáig melegen a kész remekműveket.
Bonyolultabb módosításoknál hőmérőt és lengéscsillapítókat építenek be a fedelekbe a tapadás fejlesztése érdekében.
Összecsukható polc jelenléte
Néhány modell beépített összecsukható polc. Jó védelmezője lesz a húsfőzésnek, ha hirtelen láng lobban fel a parazsan. Használaton kívül is lefedi a készüléket.
- Az öntöttvas változatok rendszeres használatra alkalmasak. Az acél modellek is megfelelőek, de anyaguk vastagsága nem haladhatja meg a 3 mm-t. Nagy acélmodell vásárlásakor érdemes jobban odafigyelni a dupla fenekű változatra.
- A természetbe tett kirándulásokhoz, ahol a grillsütőt faszénen sütik, az összecsukható acélkészülék az optimális. Az anyag vastagsága körülbelül 1 mm. Állandó használat mellett a készülék 1-2 szezonig működik.
- Ha egy grillsütőt kell integrálnia egy tájtervezésbe, ahol pavilon és bútorok találhatók, akkor kovácsolt díszítőelemekkel rendelkező modellre van szüksége.
- Mert kerti terület A szenek csapadéktól való védelmére egy tetővel ellátott berendezés alkalmas.
- A kerekek jelenléte indokolt, ha a grillt ritkán használják. Ezek megkönnyítik a tárolóhelyre való áthelyezését.
Ár kérdése
A barbecue ármutatóját a paraméterei, az anyag minősége és a rendelkezésre állás határozza meg különféle eszközök: polcok, burkolatok stb.
A legtöbb egyszerű modellek Kialakításuk szerint a következő hozzávetőleges árcédulákkal rendelkeznek:
- Öntöttvas változatok. Ártartomány: 7000-70 000 rubel.
- Vékony acélból készült túraváltozatok. Árkategória: 300-1500 rubel.
- Mobil verziók - diplomaták. Tartomány: 1500-4000 rubel.
- Statikus acél készülékek. Anyagvastagság: 1,2 – 1,8 mm. Tartomány: 2000-5000 rubel.
- Ugyanazok a modellek (mint a 4. pontban), de az anyagsűrűség meghaladja a 3 mm-t. Ártartomány: 7000-20 000 rubel.
A legnépszerűbb márkák ezen a területen: Grillver, Doors, Megagrill, Onyx és Alder Smoke.
Példák bolti verziókra
Manapság rengeteg különféle tűzhely kapható minden üsthöz. Az alábbiakban két példát mutatunk be a boltban vásárolt sütőkre.
Légbeszívás kéményes
Az ő adatai:
- Anyaga - acél.
- Szélesség - 52 cm Magasság - 175 cm.
- Falsűrűség - 3 mm.
- Súly - 30 kg.
- A kéménycső átmérője 10 cm A cső magassága 1 m.
- Ár - 8200 rubel.
MO-25
Az ő adatai:
- Anyaga - rozsdamentes acél, öntöttvas.
- Falsűrűség - 3 mm.
- Magasság - 205 cm.
- Van kézi kovácsolás.
- Súly - 50 kg.
- Csőmagasság - 25 cm.
- Külső átmérő – 44 cm, belső – 37 cm.
- Ár - 18 500 rubel.
Eredmények
A szabadtéri főzéshez használt öntöttvas edények nem luxus. Bár nem valószínű, hogy a gyártók szinte semmiért árulnak egy ilyen terméket. Fontos figyelembe venni a gyakorlatban valóban hasznos kötetet, minden mást pedig példákon keresztül érthetően megvizsgáltunk.
Az egész posztszovjet térben a zajos és hosszú májusi ünnepek jelzik a grillszezon kezdetét. A meleg napok beköszöntével a barátok és rokonok tömegesen mennek ki a természetbe és főznek húst tüzet nyit. Általában minden cégnek 2-3 embere van, akik felelősek egy ilyen ételért. Az ilyen szakértők szerint egy megfelelően kiválasztott grill nagy hatással van a végső kulináris remekmű minőségére és ízére.
Egyesek nyelvéből keleti népek a "barbecue" szót "brojler"-nek fordítják. Ez egy egyszerű téglalap alakú fémdoboz. A barbecue készítése során megfelelő alakú tűzifát helyeznek egy ilyen eszköz aljára, meggyújtják, és az égés után parázsló szénné alakul, amelyen a hús megsül.
A legtöbb modell lyukakkal rendelkezik, amelyek biztosítják a szerkezet falainak egyenletes melegítését. Így nemcsak a szén, hanem a fém hőjéből is főznek az ételek. Bizonyos esetekben előfordulhat, hogy a fémdobozokban nincsenek technológiai lyukak, hanem egy réteget helyeznek el a szerkezet kettős falai között ásványgyapot. Az ilyen eszközök közelében a tűz hője a legkevésbé érezhető, és az összes hő bent marad.
A grillsütő kiválasztásakor mindenekelőtt érdemes megtudni, hogy milyen fémből van, mert ez a fém az, amely rendszeresen felmelegszik 800 fokra, és lehűl a normál hőmérsékletre. Ha a bemutatott modellnek alumíniumból készült lábai vannak, akkor megbízhatatlan lesz és nem tart sokáig; Ezenkívül az instabil grill egyszerűen veszélyes.
Ha arról beszélünk Hordozható termék esetén célszerű a rozsdamentes acélra figyelni, és az acél vastagsága nem lehet kevesebb 1-1,5 mm-nél. Ellenkező esetben a hő olyan gyorsan távozik, hogy legfeljebb kolbászt lehet főzni, de húst nem, és a doboz falai nagyon gyorsan deformálódnak a hőmérséklet hatására.
Az eszköz egészének élettartama közvetlenül függ a fémfalak vastagságától. Például a 3 mm-es falú, álló grillsütők hűségesen szolgálnak körülbelül 10 évig.
A hordozható grillsütőket szétszerelve árulják az üzletekben, ezért vásárlás előtt érdemes ellenőrizni, hogy a készlet tartalmazza-e az összes szükséges alkatrészt. Minél kevesebb alkatrészt tartalmaz a készlet, annál nagyobb az esély arra, hogy ne veszítsd el őket az erdőben a lakoma alatt. Az ilyen pörkölőket összecsukva könnyen beleférnek egy normál bőrönd méretű tokba, és tökéletesen illeszkednek az autók csomagtartóiba.
Az összecsukható és vékony falú modellekben gyakran nem lehet fát felgyújtani, hogy ne sértse meg a terméket. Az ilyen berendezések általában indítókkal vannak felszerelve - speciális tartályokkal, nagy bögrék formájában, ahol a tűzifa szén állapotára ég. Csak ezután lehet a tüzelőanyagot speciális spatulával átvinni a tűztérbe.
Az álló grillnek öntöttvasból kell készülnie. Bár ez a fém idővel korróziónak van kitéve, a belőle készült ételek különösen ízletesek és egészségesek.
Egy másik fontos szempont, amelyre figyelmet kell fordítani a vásárlás során, a beépítési magasság - nem lehet sem nagyon alacsony, sem túl magas. Optimális mélység körülbelül 20 cm A szerkezet maximális szélessége nem haladja meg a 30 cm-t, és a hossza az evők számától függ - 50-100 cm Egyes esetekben a készlet tartalmazhat nyársakat, míg más változatokban ők nem.
A szakértők nem javasolják a festett részekkel ellátott grillsütők használatát, mivel bizonyos mennyiségű még a leghőállóbb festék is bekerülhet a késztermékbe, és ez nem biztonságos az egészségre.
Ha a helyi táj egy bizonyos stílusban van kialakítva, akkor természetesen célszerű, ha a helyhez kötött grill és annak díszítő elemek harmonikusan illeszkedik a környező térbe.
BAN BEN Utóbbi időben Az üzletek polcain eldobható grillsütők találhatók zárt műanyag tálca formájában, állvánnyal és grillsütővel. A szenet sorokban helyezik a tálcába. Egy ilyen készülék működését 2 órára tervezték, amely alatt sikeresen főzhet zöldségeket, kolbászt vagy baromfidarabokat. Az ilyen modelleket általában nem klasszikus grillezésre tervezték.
Az elektromos grill nem egészen ismerősnek és nem hagyományosnak tűnik. Ez Háztartási készülék azoknak készült, akik nagyon szeretnének, de egyáltalán nem tudnak elmenekülni a természetbe, és lehetővé teszi a grillezést anélkül, hogy elhagyná otthonát. Bárki, aki a technológia ilyen csodáját szeretné megvásárolni, vegye figyelembe annak óriási energiafogyasztását. Jó étvágyat mindenkinek!