Kodujuustuga küpsetamisel on kodus, kus on väikesed lapsed, eriline koht. See tervislik ja asendamatu toode on kasvavale kehale lihtsalt ülioluline, kuid mitte kõik lapsed ei nõustu seda puhtal kujul sööma. On hea, et kuumutamisel ei kaota see praktiliselt oma kasulikke omadusi, nii et võite julgelt katsetada kodujuustupirukate, kookide ja juustukookide valmistamisega.
Kodujuust sobib hästi erinevate marjade ja puuviljadega, mis annavad sellele lisamaitset ja aroomi. Suvel, kui vaarikad valmivad, ärge unustage oma peret hellitada kõige õrnema pirukaga vaarikate ja kodujuustuga.
Maitsva vaarika-kodujuustupiruka valmistamise saladused
Piruka jaoks on kõige parem võtta värsked vaarikad, kuid sobivad ka külmutatud vaarikad, kuid need tuleb tasapisi toatemperatuurini sulatada.
Kui teha kondenspiima baasil koogi immutamine, tekib piimjas aroom, mis võib vaarikaaroomi summutada.
Taigna kergemaks ja õhulisemaks muutmiseks võid või asemel kasutada taimeõli.
Kuna vaarikad on väga õrnad ja nõudlikud marjad, tuleks neid vahetult enne küpsetamist pesta ja hoida külmkapis mitte üle kahe päeva. Külmutatud marju tohib sulatada ainult toatemperatuuril, muidu võib marjade terviklikkus kahjustuda.
Küpsetamisel ei pea vaarikaid tainaga segama, parem on need korraliku kihina laotada, muidu eraldub mahla ja kogu tainas muudab värvi.
Kuidas teha pirukat vaarikate ja kodujuustuga
See on üks lihtsamaid ja kiiremaid vaarika-kodujuustupiruka retsepte. Valmistamiseks kulub vähem kui tund ja tulemused on maitsvad. Vaarikad ja kodujuust sobivad väga hästi magustoitudesse ning pakuvad lisaks eredale maitsele ja aroomile ka kehale kasu.
Kuue portsjoni piruka jaoks vajame:
- Kolmsada grammi kodujuustu (eelistatavalt värske, omatehtud).
- Kolmsada grammi vaarikaid (värsked või külmutatud).
- Kolmsada grammi jahu.
- Kolm muna.
- Kakssada milliliitrit piima.
- Viiskümmend milliliitrit päevalilleõli (hästi puhastatud, lõhnatu).
- Sada kakskümmend grammi suhkrut.
- Pakk vanillisuhkrut.
- Näputäis soola.
- Väike lusikas soodat.
- Väike lusikas küpsetuspulbrit.
Vaarikate ja kodujuustuga piruka valmistamise etapid:
- Vahusta munad vispliga suhkruga ühtlaseks vahuks.
- Lisa kodujuust (võid jahvatada läbi sõela), vanillisuhkur ja klopi kõik uuesti korralikult läbi.
- Segamist jätkates lisage järk-järgult piim.
- Sõeluge jahu, segage sooda, küpsetuspulbri ja soolaga. Sega jahu õrnalt tainasse.
- Lisage päevalilleõli ja segage hästi. Sa peaksid olema paksu hapukoore konsistentsiga.
- Määri ahjuvorm korralikult võiga ja puista peale jahu või manna.
- Vala pool tainast vormi. Aseta peale ettevaatlikult kiht vaarikaid. Seejärel vala ülejäänud tainas välja ja kaunista pealt ülejäänud vaarikatega.
- Kuumuta ahi saja kaheksakümne kraadini ja küpseta pirukat keskmisel riiulil nelikümmend viis minutit.
- Pirukas tuleb jahutada, vormist nõusse tõsta ja tuhksuhkruga üle puista.
Söögitegemise aeg: 1 tund 0 min
Seda väga maitsvat ja aromaatset pirukat saab valmistada igal ajal aastas. See meeldib kõigile, sest see ühendab suurepäraselt marjad ja kodujuust. Sellega muutub tavaline teeõhtu pidulikuks!
Valmistamise kirjeldus:
Kõik vaarikatega küpsetised osutuvad alati heledaks ja lõhnavaks. Maitsva vaarika-kodujuustupiruka küpsetamiseks võid kasutada kas värskeid või külmutatud marju. Seetõttu võite seda piruka retsepti kasutada igal ajal aastas. Rõõmustage kindlasti oma peret maitsvate ja aromaatsete küpsetistega!
Koostis:
- Või - 75 grammi
- nisujahu - 170 grammi
- Kodujuust - 300 grammi
- Vaarikad - 150-200 grammi
- Suhkur - 40-50 grammi
- tuhksuhkur - 50 grammi
- Muna - 3 tükki (1 muna ja 2 munakollast)
- Vanillsuhkur - 1 tl
- peen sool - 1 näputäis
Portsjonite arv: 4-6
Kuidas valmistada vaarikapirukat kodujuustuga
Alustame taigna ettevalmistamist. Sega sügavas anumas külm või, sool, suhkur ja munakollased.
Lisa jahu ja sõtku tainas. Protsessi käigus võid lisada 1-2 spl külma vett.
Tainas peaks olema ühtlane ja ei tohiks käte külge kleepuda.
Määri ahjuvorm kergelt õliga ja aseta sinna tainas, moodustades põhja ja küljed. Pane 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Sega kodujuust, muna, tuhksuhkur ja vanillisuhkur. Kui sul on kuiv kodujuust, võid sellele lisada lusikatäie hapukoort. Kohupiimatäidise võib blenderiga vahustada.
Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud
- vaarikad - 200 g,
- jahu - 200 g,
- kodujuust - 200 g,
- suhkur - 120 g,
- piim - 100 ml,
- muna - 2 tk,
- õli 50 ml/70 g,
- vanilliin - 1 tl,
- küpsetuspulber - 1 tl,
- sool - näputäis.
Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha
Lülitage ahi sisse (180C)
Murdke kanamunad (kollased ja valged koos) segisti kaussi ja valage granuleeritud suhkur. 
Vahusta suurel kiirusel 5 minutit, kuni suhkur lahustub. Mass muutub kergeks ja õhuliseks. 
Lisa munasegule kodujuust. Kui soovite saada homogeense taigna konsistentsi ilma teradeta, hõõruge kodujuust läbi sõela. Kodujuustu jätsin niisama. Segage uut koostisosa segistiga 1 minut. 
Vala juurde piim ja sega uuesti kõik mikseriga läbi. 
Sõelu jahu ja sega küpsetuspulbriga (selle võib asendada soodaga). Valage väikeste portsjonitena kaussi, pidevalt segades pigem spaatliga kui mikseriga. 
Valmis vaarikapiruka kohupiimatainas on teradega paksu hapukoore konsistentsiga. Nüüd saate tainale lisada õlikomponendi: sulatatud võid 70 g või lõhnatu päevalilleõli - 50 ml. Valik on sinu. Sega spaatliga või tainasse. 
Aseta vedruvorm särgi sisse: määri võiga ja puista üle jahuga. 
Aseta pool kohupiimatainast vormi. Jaotage tainas ühtlaselt, raputades seda küljelt küljele. 
Puista suvalises järjekorras vaarikad esimesele taignakihile. Nagu praktika on näidanud, peaks marjade arv olema väike, vastasel juhul libisevad kõik vaarikad küpsetamise ajal alla. 
Teine kiht tainast ja peale veel mõned vaarikad. Marju ei pea tainasse matta. 
Küpseta eelkuumutatud ahjus 180C juures 45-50 minutit, kuni see on kuiv. Valmis pirukas vaarikate ja kodujuustuga kerkib märkimisväärselt, kuid toatemperatuuriga kokku puutudes settib see veidi - see pole kriitiline. 
Tõsta küpsetised vormist välja, jahuta veidi ning puista üle tuhksuhkruga ja kaunista värskete vaarikatega. Roheliseks sobivad piparmünt ja meliss. 
Pirukat vaarikate ja kodujuustuga on lihtne tükkideks lõigata. Tainas on niiske tekstuuriga. Küpsemise ajal aga libisesid mu marjad päris piruka põhja. See ei mõjutanud maitset kuidagi – oli ikka väga maitsev!
Serveeri tükk aromaatset vaarikapirukat tassi piima või keefiriga. Tervislik, maitsev ja ilus. Kokka ja söö oma tervise nimel!
Siin on, kuidas valmistuda
Tainas Sõelu jahu kaussi, lisa suhkur, sool ja või, lõika kuubikuteks. Hõõru kiiresti sõrmeotstega puruks ning seejärel lisa munakollane ja vesi. Sõtku tainas kiiresti läbi, vormi palliks, keera toidukilesse ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
Täitmine. Sega omavahel kodujuust, suhkur, munakollased, maisitärklis (või jahu), poole sidruni koor ja sulatatud või. Vahusta blenderiga ühtlaseks massiks.
Vahusta valged piigiks. Murra valged ettevaatlikult (silikooni või puidust spaatliga) kohupiimasegu hulka. Sega õrnalt. Teie täidis on valmis!
Rulli tainas lahti ja aseta ettevaatlikult ettevalmistatud (võiga määritud ja kergelt jahuga üle puistatud) pannile. Tehke küljed. Küpseta põhi “pime” meetodil. Kata põhi küpsetuspaberiga, lao peale koorem ube (herned vms) ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. ahjus 20 minutit.
Kui sinu põhi on küpsenud, aseta sellele kohupiimatäidis, silu ühtlaseks ja küpseta 30 minutit 175 kraadi juures.
Täidis 2. Aseta kastrulisse värsked marjad ja pool suhkrust ning keeda tasasel tulel umbes 5 minutit. Maitse suhkrut ja lisa oma maitse järgi. Kõige lõpus lisa tärklis, sega, oota, kuni see veidi pakseneb, umbes 2 minutit. Nüüd lülitage see välja ja laske jahtuda.
Kui pirukas on jahtunud, võta see pannilt välja ja vala peale valmis marjakaste. Enne tükeldamist on parem võtta külmkapist välja ja lasta täielikult jahtuda (sama, mis juustukookidega 2 tundi) Kaunista värskete marjadega ja serveeri!
Vaarikad on maitsvad, aromaatsed marjad. Koos kodujuustu ja õhukese taignaga saab sellest imelise magustoidu. Pirukas vaarikate ja kodujuustuga on delikatess, mida hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Saate seda küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Mõlemad variandid osutuvad maitsvaks ja rikkalikuks. Lisaks saab valida konkreetsele perele sobiva retsepti. Ja koostisosad ühendavad maitse ja kasu.
Kohupiimapirukas marjadega
Kodujuustu ja vaarikatega piruka valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kakssada grammi nisujahu;
- sada grammi suhkrut ja võid;
- muna;
- teelusikatäis küpsetuspulbrit;
Täidise jaoks tuleks kõrvale panna ka:
- viissada grammi kodujuustu ja vaarikaid;
- sada grammi hapukoort ja suhkrut;
- lusikatäis vanillisuhkrut;
- üks muna;
- veidi võid panni määrimiseks.
Väärib märkimist, et täidise jaoks peate valima kahekümneprotsendilise rasvasisaldusega hapukoore. Samuti on parem osta üheksaprotsendilist kodujuustu. Madala rasvasisaldusega versioon ei tööta.
Kodujuustu ja vaarikatega piruka valmistamine ahjus
Jahu tuleb koos küpsetuspulbriga läbi sõela sõeluda. Asetage siia külm või, tükeldage see väikesteks tükkideks, segades järk-järgult jahuga. Saad sellist võipuru.
Eraldi kausis jahvatage muna ja granuleeritud suhkur. Lisa jahule. Nüüd sõtke tihe tainas. Valmis koostisosa tuleb pakendada toiduvahu sisse. Seda töödeldavat detaili tuleks külmkapis jahutada umbes pool tundi.
Täidise valmistamiseks hõõru kodujuust läbi sõela. See võimaldab teil saavutada õrna konsistentsi. Lisa muna, hapukoor ja mõlemat tüüpi suhkur. Vahusta see täidisesegu segisti abil.
Kui tainas on piisavalt jahtunud, laotakse see ahjuplaadile. Nõud ise määritakse õliga, külgi unustamata. Nüüd laotakse taignale kohupiimamass ja peale pannakse marjad. Selle kodujuustu ja vaarikatega piruka valmistamiseks kulub üle poole tunni. Serveerimisel võid seda üle puistata kaneeliga.
Kohupiimapirukas vaarikatega: koostisosade loetelu
Selle õrna marjade ja kodujuustuga piruka valmistamiseks vajate:
- kakssada grammi kodujuustu ja vaarikaid;
- sada viiskümmend grammi piima ja granuleeritud suhkrut;
- paar muna;
- 220 grammi esimese klassi nisujahu;
- viiskümmend grammi võid;
- teelusikatäis küpsetuspulbrit ja sama kogus soodat;
- näputäis vanilliini ja soola.
Tähelepanuväärne on see, et see vaarikate ja kodujuustuga piruka retsept ei ole nii kaloririkas kui poest ostetud küpsetised. Ainult 240 kalorit saja grammi valmistoote kohta.
Kohupiima maiuste valmistamine
Murra kaks muna sügavasse kaussi, lisa kogu osa suhkrut ja vanilliin. Vahusta segu blenderi või mikseriga, kuni pinnale tekib vaht. Seejärel lisatakse segule kodujuust. Kui see on piisavalt jäme, teradena, võib selle läbi sõela ajada. See muudab lõpliku roa pehmemaks. Nüüd saate piima valada. Selle rasvasisaldus peab olema vähemalt kaks protsenti.
Sega eraldi kausis jahu, sool, sooda ja küpsetuspulber ning sõelu läbi sõela. Nüüd lisa puistesegu osade kaupa kodujuustule ja munadele. Segage hoolikalt, et tükke ei jääks. Nüüd vala õli ja sega uuesti.
Ahjus valmib pirukas kodujuustu ja vaarikatega, selleks valatakse pool tainast vormi, peale pestud marjad, ülejäänud taignaga kaetakse vaarikad. Magustoidu ülaosa kaunistamiseks võid jätta paar marja. Küpseta roogi viiskümmend minutit. Temperatuur pole kuigi kõrge, ainult sada kaheksakümmend kraadi.
Multikeetja retsept: koostisosad
See küpsetis osutub väga õrnaks. Pirukas kodujuustu ja vaarikatega aeglases pliidis - roog laiskadele. Küpsetamisel ei pea te kooki kontrollima, multikooker teeb kõik ise.
Magustoidu jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- klaas jahu;
- sada kakskümmend grammi suhkrut;
- sada viiskümmend milliliitrit piima, sama kogus kodujuustu;
- paar muna;
- klaas vaarikaid;
- näputäis lauasoola;
- paar teelusikatäit küpsetuspulbrit;
- viiskümmend milliliitrit taimeõli;
- soovi korral kaunistuseks pulber.
Piruka keetmine aeglases pliidis
Valage kaks muna sügavasse kaussi ja lisage suhkur. Vahusta segu, kuni suhkur lahustub. Saadud massile lisatakse kodujuust ja piim. Jällegi peate kõik hästi segama, et saada homogeense konsistentsiga mass. Siia saadetakse väikeste portsjonitena segades ka soola, küpsetuspulbrit ja jahu. Lõpuks lisatakse õli.
Tainas osutub paksuks, nagu hapukoor. Multikookeri kauss määritakse õliga ja selle peale valatakse ettevalmistatud tainas. Nüüd lao välja pestud marjad. Selle vaarika-kodujuustupiruka retsepti jaoks võid kasutada ka külmutatud vaarikaid. Pirukas valmistatakse “küpsetusprogrammi” abil. Küpsetamine võib kesta umbes tund. Magustoidu valmidust kontrollitakse tikutulega. Serveerimisel võib piruka kaunistada pulbriga.
Pirukas kodujuustu ja vaarikatega on suurepärane magustoit tee või kohvi kõrvale. Marjad eristuvad oma aroomi poolest ning kodujuust annab tainale õrna konsistentsi. Tähelepanuväärne on see, et piruka sisse saab panna mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud marju. Nii et ka talvel saab sellist suvist hõrgutist.