Kudooniamoosi retsept Alla Kovaltšukilt. Küdooniamoos on kõige maitsvam retsept

Tänapäeval saab supermarketist igal ajal osta mis tahes puuvilju, nende jaoks oli saak ... Seetõttu püüavad meie kaasmaalased pakutavaid eeliseid ära kasutada ja oma dieeti mitmekesistada. Moosi saab nüüd teha mitte ainult kirssidest, sõstardest, õuntest, vaarikatest, karusmarjadest, mustikatest, mustikatest, pilvikutest ja muudest kohalikest puuviljadest, vaid ka muudest looduse kingitustest. Nii et täna räägime sellest, kuidas valmistada kudooniamoosi kodus, viiludeks. Tõenäoliselt tekkis see küsimus koduperenaiste seas, kes olid hämmingus nende puuviljade suurest saagist või kulinaarsete eksperimentide armastajate seas. Tasub öelda, et kudooniamoos on suurepärase maitsega aromaatne delikatess, lisaks on sellel kaunis merevaik.

Küdoonia toores kujul võib olla üsna karm, mis nõuab selle puuvilja kuumtöötlemist koos granuleeritud suhkruga, mille tulemusena saame aromaatset moosi, kuid enne selle valmistamise üksikasjalikku õppimist tasub öelda paar sõna eeliste kohta. sellest puuviljast.

Kudoonia viljad on rikkad pektiini poolest, see aine on omamoodi organismi puhastaja, kuna seob endaga mürgiseid aineid. Lisaks aitab see puuvili parandada seedimisprotsessi, tugevdab kõhtu ja alandab ka kolesterooli. Jaapani teadlased kasutavad seda puuvilja isegi peptiliste haavandite vastu võitlemisel ja soovitavad seda kasutada ka kehakaalu normaliseerimiseks, see tähendab rasvumise korral.

Kudoonia sisaldab üsna palju antioksüdante, mis aitavad pikendada organismi noorust ja aitavad ka võidelda stressirohked olukorrad. Lisaks sisaldab see kaaliumi ja muid kasulikke komponente. Aga tuleme tagasi moosi viilude valmistamise juurde.

Viilutatud kudoonia moosi retsept

Koduseks kudoonia moosi valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

Värske küdoonia - 1 kilogramm;
Vesi;
granuleeritud suhkur - 1 kilogramm
Sidrunhape - näputäis, valikuline.

On vaja ette valmistada anum, kus küdoonia delikatess valmistatakse, selleks võite kasutada emailpanni või sügavat kaussi. Kilogramm moosi jaoks valmistatud puuvilju tuleb hästi pesta ja rätikuga kuivaks pühkida.

Siis tuleb küdoonia lõigata terav nuga neljaks osaks ja eemaldage südamik seemnetega, väärib märkimist, et selle lõikamine nõuab pisut pingutust, kuna viljad on tavaliselt üsna kõvad. Seejärel lõigake iga veerand kolmeks või viieks võrdseks viiluks nii, et need ei ületaks viit või seitset millimeetrit.

Asetage piklikud küdooniaviilud ettevalmistatud anumasse ja täitke see veega nii, et kogu küdoonia oleks kaetud. Panime anuma pliidile ja paneme kiiresti keema, pärast mida vähendame kuumust ja jätkame puuviljade keetmist madalal kuumusel viisteist minutit, pärast seda kuumtöötlust on see üsna pehme.

15 minuti pärast on soovitav lusikaga küdooniaviilud teise anumasse eemaldada ja puljong jätta, seda läheb hiljem vaja. Seejärel valage teise anumasse kilogramm granuleeritud suhkrut ja lisage 200 milliliitrit puljongit, seejärel lülitage pliidil kuumus sisse ja keetke segades siirup. Mõne aja pärast hakkab suhkur sulama ja lahustuma.

Siirupi valmisolekut kontrollitakse järgmiselt: tilk siirupit asetatakse taldrikule ja see ei tohiks laiali minna, vaid jääb nn poolkera kujuliseks, mis näitab selle valmistamist.

Järgmisena pange keedetud küdoonia valmistatud siirupisse, segage hoolikalt, et viilud ei puruneks, seejärel laske meie aromaatne moos keema ja seejärel vähendage kuumust gaasipliit ja küpseta delikatessi nelikümmend minutit, segades kindlasti pika varrega puidust spaatliga, et vältida põlemist. kudoonia moos.

Neljakümneminutilise keetmise ajal tekib moosile kindlasti vaht, mis on soovitatav ettevaatlikult eemaldada, kui plaanite hõrgutist pikemaks ajaks säilitada. Seda on mugavam eemaldada pika lusikaga, aga ära visata ei tasu, vaid aseta konteinerisse ja siis saad kasutada.

Neljakümne minuti pärast peaks moos omandama ilus värv mee-merevaigukollane muidugi, kui seda ei põletata, omandab delikatess sel juhul pruuni tooni ja kaotab ka oma aromaatsed algsed omadused, seetõttu on soovitatav hoolikalt jälgida, et küdoonia delikatess ei kõrbeks.

Umbes viis minutit enne moosi keetmise lõppu võid soovi korral veidi kasutada. sidrunhape, sõna otseses mõttes näpuotsaga, mis lisab sellele magusale delikatessile meeldivat hapukust.

Enne pliidi väljalülitamist on oluline kontrollida küdooniamoosi valmisolekut, nagu eelnevalt siirupi valmistamisel kirjeldatud. Kui maius on valmis, peate selle peale asetama klaaspurgid, mida on oluline steriliseerida, seda saab teha anumaid pestes söögisooda, siis need kaltsineeritakse ahjus või kuumutatakse auru kohal.

Purke pole vaja kokku rullida, saab kasutada keeratavad korgid, on oluline pöörata tähelepanu, et need ei oleks seest roostes, on parem osta uued. Pärast seda suletakse purgid ja keeratakse tagurpidi. Pärast seda on soovitatav katta anumad sooja tekiga ja lasta neil üleöö jahtuda.

Järgmisel päeval võib purke säilitada, kui see on parem, siis on parem panna need jahedasse linna korter, siis peate kasutama külmkappi või viima need lodžale välja, kuni pakase pole. Teise võimalusena võite need viia juurvilja süvend või suvila keldrisse.

Järeldus

Rääkisin, kuidas kudooniamoosi viiludeks teha. Seda on hea kasutada iseseisva roana, lisaks sobib see täidiseks kõikidele kondiitritoodetele, millega perenaised sageli oma majapidamist kostitavad. Maitsvat viilutatud kudooniamoosi saab hõlpsasti kodus valmistada ja kogu saabuvaks talveks saate oma perele pakkuda lõhnavat hõrgutist.

Tuleb märkida, et selle loomiseks on mitu võimalust. Esitame ainult kõige kättesaadavamad ja lihtsamad.

Üldine tooteteave

Enne kui räägin teile, kuidas küdooniamoosi valmistada, peaksime teile rääkima, mis see puuvili on.

Küdoonia on 5 mitmeseemnelise pesaga valeõun. Selle vilja kuju võib olla sfääriline või pirnikujuline (nüri-ribiline). Küdoonia koor on reeglina karvane, sidruni- või tumekollase värvusega (mõnikord on ühel küljel punakas laik).

Kirjeldatud puuvilja viljaliha on väga aromaatne, kuid mitte väga mahlane ja kõva. Küdoonia maitse on kokkutõmbav, hapukas ja magus. Looduses kasvab küdoonia Kaukaasias, Taga-Kaukaasias ja Kesk-Aasias. Samuti tuleb märkida, et see puuvili on laialt levinud ja naturaliseeritud kogu Vahemere piirkonnas, Euroopa kesk- ja lõunapiirkondades, Aafrikas, Ameerikas ja Austraalias. Viljad valmivad septembri lõpus - oktoobri alguses.

talveks

Sellest puuviljast valmistatud moos on väga maitsev ja aromaatne. Nende talveks varumiseks vajame:

Puuviljade valik ja töötlemine

Pole teada, mis koduperenaistele küdooniamoosis rohkem meeldib (selles artiklis näete maiuse fotot): selle ainulaadne aroom, hämmastav maitse või merevaigukollane värv. See magustoit näeb laual suurepärane välja igal ajal ja igas olukorras. Kuid selle kodus valmistamiseks peate kõvasti pingutama. Enamik perenaisi on ju harjunud moosi valmistama meie laiuskraadidel kasvavatest õuntest ja muudest puuviljadest. Mis puutub küdooniasse, siis see on ülemere toode, mida venelaste toidulaual harva leidub.

Kuidas siis kudooniamoosi viiludeks teha? Selleks peaksite ostma vajalikud puuviljad. Pealegi peaksid need olema võimalikult küpsed ja kahjustamata.

Pärast küdoonia ostmist tuleb see korralikult sisse pesta kuum vesi ja kuivatage paberrätikutega. Järgmisena tuleks viljad lõigata 4 osaks ja seemnekast eemaldada. Ülejäänud viljaliha tuleb hakkida väiksemateks viiludeks ja piserdada kohe värske sidrunimahlaga.

Moodustamisprotsess

Enne kudoonia moosi viiludeks valmistamist tuleks tükeldatud viljad asetada laia ja sügava emailiga vaagnasse ning seejärel katta mitte väga jämeda granuleeritud suhkruga. Selles koostises tuleb tooted katta paksu marli ja jätta ruumi täpselt üheks päevaks. Sellest ajast piisab, et küdoonia annaks mahla ja oleks üleni suhkrusiirupisse kastetud.

Kuumtöötlus

Tegema maitsev moos küdooniaviiludest tuleks kauss puuviljade ja suhkrusiirupiga panna madalale tulele ja küpsetada 50 minutit. Reeglina selle aja jooksul delikatess pakseneb, muutub tumedaks ja väga lõhnavaks. Magustoitu soovitatakse regulaarselt suure lusikaga segada.

Õmblusprotsess

Pärast seda, kui viilutatud kudooniamoos on täielikult valmis, tuleb see valada steriliseeritud väikestesse purkidesse ja kohe rulli keerata. Sellisel kujul saab omatehtud hõrgutist hoida külmkapis, sahvris või keldris. Uskuge mind, pole midagi maitsvamat, kui pikkadel külmadel talveõhtutel juua kuuma jooki röstsaia ja aromaatse küdooniamoosiga.

Pähklite lisamisega maitsva maiuse valmistamine

Eespool rääkisime lihtsa kudoonia moosi valmistamisest. Küll aga tahaksin teile tutvustada teisi selle delikatessi valmistamise viise. Üks populaarsemaid retsepte on see, mis hõlmab pähklite kasutamist. Selle koostisosaga osutub omatehtud magustoit väga rahuldavaks, maitsvaks ja toitvaks. Selles veendumiseks soovitame seda ise teha.

Niisiis, me vajame:

• küdoonia küdoonia - 2 kg;
• keskmise suurusega liiv-suhkur - 2 kg;
• filtreeritud joogivesi - 1 l;
• kooritud kreeka pähklid - 2 tassi.

Koostisosade valmistamine

Pähklitega küdooniamoos valmib sama lihtsalt ja kiiresti kui ülaltoodud magustoit. Selleks tuleb kollaseid puuvilju kuumas vees põhjalikult pesta ja seejärel kuivatada vahvlirätikud. Järgmiseks tuleb tooted õhukeselt koorida (võite jätta), lõigata 4 ossa ja eemaldada seemnekarp. Pärast seda tuleb ülejäänud viljaliha viiludeks lõigata.

Mis puudutab kooritud kreeka pähkleid, siis need tuleks sorteerida, hästi pesta, pannil kuivatada ja jämedaks puruks purustada.

Küpseta pliidil

Sellise delikatessi kodus valmistamiseks asetage tükeldatud küdoonia sügavasse kastrulisse ja valage 500 ml joogivesi. Sellisel kujul tuleks puuviljad asetada pliidile ja küpsetada madalal kuumusel umbes 10 minutit. Pärast seda, kui põhikoostisaine muutub kergelt pehmeks, saab kogu liigse vedeliku kurnata.

Ka toiduvalmistamiseks omatehtud moos Küdooniast tuleb eelnevalt teha siirup. Selleks peate lahustama 1 kg granuleeritud suhkrut 500 ml kuumas joogivees. Saadud siirup tuleks valada üle kõikidele küdooniatükkidele ja hoida 3 tundi paksu marli all. Selle aja jooksul peaksid puuviljad olema täielikult magusad, muutuma pehmeks ja lagunema. Viimasena lisa ülejäänud suhkur ja sega korralikult läbi.

Küdooniamoosi valmistamise omadused

Kuidas küdooniamoosi õigesti valmistada? See osutub maitsvaks ainult siis, kui seda pikka aega küpsetada. Selleks tuleb ettevalmistatud põhi siirupiga panna madalale tulele ja keeta täpselt 5 minutit (pärast keetmist). Järgmisena nihutage roog maiusega küljele ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Pärast 2-3-tunnist laagerdumist tuleb magustoidule uuesti lühikest aega lasta. kuumtöötlus. Sarnaseid toiminguid on soovitatav teha umbes 5-6 korda. Tulemus peaks olema väga tume ja paks moos. Kõige lõpus tuleks lisada tükeldatud kreeka pähklid ja keeda kõik uuesti.

Olles saanud maitsva ja aromaatse omatehtud magustoidu, peate selle valama steriliseeritud purkidesse ja kohe kokku rullima. Seda hõrgutist võid tarbida kohe peale valmistamist või oodata pikkade talveõhtuteni.

Küdoonia ja apelsini moosi valmistamine

Nagu näete, on sellise delikatessi valmistamiseks palju võimalusi. Kui soovid valmistada aromaatsemat moosi, siis soovitame lisada mitte kreeka pähkleid ega sidrunit, vaid magusat ja värsket apelsini.

Niisiis, me vajame:

• küdoonia küdoonia - 2 kg;
• keskmise suurusega granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• suur magus apelsin - 2 tk.

Komponentide ettevalmistamine

Selle delikatessi valmistamiseks peske kõik puuviljad hästi, seejärel lõigake need neljaks osaks ja eemaldage südamik. Järgmisena tuleb saadud viljaliha väiksemateks tükkideks hakkida. Pärast seda lisage peen suhkur ja valage värske apelsinimahl. Pealegi ei ole soovitatav tsitrusvilja enda koort ära visata. Parem on see väikesteks tükkideks lõigata.

Pärast kõigi kirjeldatud toimingute tegemist tuleb kudoonia apelsinimahla ja suhkruga põhjalikult segada, seejärel katta paksu marli ja jätta mitmeks tunniks soojaks. Selle aja jooksul sulab magusus veidi, moodustades lõhnava siirupi.

Küpsetamine pliidil

Pärast moosipõhja valmimist tuleks see panna väga madalale tulele. Koostisaineid on soovitatav keeta pool tundi, pidevalt segades. Pärast määratud aja möödumist lisage peaaegu valmis moosile peeneks hakitud apelsinikoor (koos puruga). Selle koostisega tuleks omatehtud delikatessi kuumtöödelda veel 20-25 minutit. Tulemuseks peaks olema väga paks, tume ja aromaatne küdooniamoos.

Keerame magustoidu kokku

Kui valmistasite sellist delikatessi mitte koheseks tarbimiseks, vaid talveks, siis on soovitatav see panna steriliseeritud purkidesse ja keerata see kohe keedetud kaantega kokku. Sellisel kujul tuleks kuum moos jätta tuppa, kuni see täielikult jahtub. Selleks võib kuluda umbes päev. Järgmisena tuleb magustoit sisse panna külmkapp, keldris või maa all. Küdoonia ja apelsini delikatess säilib sellisel kujul kuni 5 kuud.

Kuidas ja millega kasutada?

Ülalkirjeldatud retseptide kohaselt võib seda kohe pärast kuumtöötlemist tarbida. Enamik perenaisi eelistab neid siiski talveks varuda. Selleks panevad nad magustoidu steriliseeritud purkidesse, sulevad need hermeetiliselt ja hoiavad jahedas.

Talvekülmade saabudes on soovitatav moosipurk avada ja seda regulaarselt koos röstsaia ja kuuma teega tarbida. Tänu selles sisalduvatele vitamiinidele ja mineraalainetele suudate hoida oma tervist ja oma laste tervist õigel tasemel ka vaatamata kehvale ilmale.

Muide, mõned koduperenaised mõnikord mitte ainult ei söö seda hõrgutist koos tee ja röstsaiaga, vaid kasutavad seda omatehtud pirukate täidisena. Uskuge mind, ükski maiasmokk ei saa sellistest küpsetistest keelduda.

See on väga tervislik puuvili.

Sellest valmistatud moos sisaldab vitamiine ja mikroelemente, nii et selle keetmine oleks paljudele heaks harjumuseks.

Selles artiklis räägime sellest, kuidas kudoonia moosi valmistada, kaalume samm-sammult retsept piltidega.

Mis kasu sellest on?

Kõnealuste puuviljade värskeid puuvilju tarbitakse harva, kuna paljudele inimestele ei meeldi kokkutõmbav maitse. Seetõttu eelistavad inimesed tarbida puuvilju muul kujul, näiteks maitsvat küdooniamoosi valmistades.
Kõik on selles salvestatud kasulikud omadused mis on inimestele vajalikud, nagu peptiidühendid, fruktoos, titaan, boor, eeterlikud õlid, raud, seleen, vask, kaalium, fosfor, naatrium, A-, C-, E- ja B-rühma vitamiinid.

Kudoonia sisaldab rohkem rauda kui õunad - 100 g sisaldab 3000 mcg. Puuviljad sisaldavad 5 korda rohkem C-vitamiini kui tsitrusviljad. Seetõttu võib kõnealune puuvili asendada mitut apelsini korraga ning moos on väärtuslik enda ja pere kaitsmiseks talvel külmetushaiguste eest.

Küdoonia talveks valmistamiseks on palju retsepte, näiteks võite selle sügavkülma panna, kuid parim variant loeb . Oma koostise tõttu võivad need puuviljad ja sellest saadav magus mass aidata:

• aneemia;
• neeruhaigused;
• seedetrakti häired;
• haavand;
• südame ja veresoonte haigused;
• käre kurk;
• nahaärritused ja põletused;
• peavalud;
• mürgistus

Mida sa vajad?

Köögitehnika ja -nõud

Peate võtma:

• puhas käsn;
• keedupann;
• kulp;
• Kauss;
• lusikas (võite kasutada puidust);
• pangad;
• kaaned.

Koostisained

Kõige maitsvama kudoonia moosi valmistamiseks vajate:

• kooritud ja tükeldatud küdoonia - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 400 ml.

Tootevaliku omadused

Moosi jaoks mõeldud puuviljad peaksid olema küpsed, kuid mitte üleküpsed. Puuviljad peaksid olema rikkalikud kollane ja meeldiv aroom. Kui nad on veidi rohelised, võid need mõneks päevaks aknalauale panna ja siis nad valmivad. Vaatame, millele peaksite valimisel tähelepanu pöörama:

• viljade värvus peaks olema ühtlane;
• Viljadel ei tohiks olla kahjustusi ega kahjustuse märke;
• halva transpordi sümptomid, ei tohiks olla mõlke;
• küdoonia peaks olema kõva, kuid mitte "kivi";
• küpsetel puuviljadel on meeldiv iseloomulik aroom;
• viljadel peaks olema väike kohev kate;

Tähtis! Kooril ei tohiks olla kleepuvat katet ega ebaloomulikku läiget, mis meenutab parafiinikihti.

Samm-sammult retsept koos fotodega

Kudoonia valmistamine

Vili on kaetud “kasukaga”, seega tuleb see koorida. Selleks tuleb puuviljad täita veega ja eemaldada neilt väike puhas käsn.

Viilutamine

Kõnealused puuviljad on väga kõvad ja neid on raske noaga lõigata. Küdoonia lõikamise hõlbustamiseks soovitatakse see üle valada keeva veega ja lasta 10-15 minutit seista. Muidugi ei muutu see täiesti pehmeks, kuid seda on lihtsam lõigata, nagu õuna.

Koort ei pea viljalt eemaldama, kuna see on väga õhuke. Peamine on eemaldada seemned keskelt ja kogu kõva osa. Kui nahal on kahjustusi või laike, on soovitatav ka need ära lõigata.

Moosi jaoks mõeldud kudoonia tuleks lõigata väikesteks viiludeks.

Segamine ja keetmine

Valage suhkur kastrulisse ja täitke see veega, asetage see pliidile. Kui suhkur ja vesi keevad, tuleb ahju temperatuur viia miinimumini ja keeta siirup, aeg-ajalt segades.
Järgmisena vala hakitud siirupisse, sega läbi ja keeda edasi minimaalne temperatuur kuni viljad on valmis. Selleks kulub umbes 20 minutit.

Tähtis!Võimalik, et peate küdooniat kauem küpsetama - see sõltub selle sordist.

Moosi tuleb perioodiliselt segada, et see ei kleepuks panni põhja ega kõrbeks. Kui see keeb tugevalt, võib tekkida vaht - see tuleb eemaldada. Ühe hooga küpsetades ei jää viilud terved, vaid keedetakse, aga moos tuleb väga maitsev ja kauni merevaiguvärvi.

Kui soovite, et küdooniaviilud jääksid terveks, peate neid küpsetama mitmes partiis. Esimest korda keedetakse moosi 5 minutit, seejärel peate ootama, kuni see täielikult jahtub - umbes 6 tundi. Seejärel tuleb seda uuesti 5 minutit keeta, seejärel jahutada. Ja seda tuleks teha 3-4 korda.

Kui puuviljasort on hapu, ei pea te moosile midagi lisama. Kui küdoonia on magus, võib maitse järgi lisada sidrunimahla.

Ülekandmine purkidesse

Purgid peavad olema puhtad ja steriliseeritud. Kaaned tuleb pesta, täita keeva veega ja seejärel kuivatada. Purkidesse valades ära pliiti täielikult välja lülita, vaid jäta moos minimaalsele temperatuurile, et see kergelt podiseks.

Kas olete kunagi proovinud kudoonia moosi? Ei? Siis soovitame seda teha kohe. Selleks pole vaja palju koostisosi. Kuigi ajaliselt võib sellise delikatessi valmistamise protsess võtta aega mitu tundi kuni mitu päeva. Kuid lõpuks on kogu teie raske töö õigustatud. Saate väga aromaatse ja maitsva kudoonia moosi, mida saate nautida kogu pika ja külma talve.

Kuidas siis seda magustoitu tehakse? Selle loomiseks on palju retsepte. Allpool esitame ainult kõige lihtsamad ja populaarsemad.

Üldine informatsioon

Enne kui ma räägin teile, kuidas küdooniamoosi valmistada, peaksin teile rääkima, mis puuvili see on.

Kudooniat kutsutakse puittaim, mis kuulub Rosaceae perekonda. Toiduvalmistamisel on tavaks kasutada ainult selle maitsvaid ja tervislikke vilju. Nad on õun (vale), millel on viis seemnepesa. Sellel puuviljal on karvane pind, sfääriline või pirnikujuline, kollane või sidrunivärv.

Esitatud puuvilja viljaliha on vähe mahlane, väga aromaatne ja üsna kõva. Kudoonia on magusa maitsega, kuid samal ajal hapukas ja kokkutõmbav. Seda kasutatakse mitte ainult moosi valmistamiseks, vaid ka pearoogade, aga ka erinevate salatite valmistamiseks.

Maitsev küdooniamoos: samm-sammult retsept

Nagu eespool mainitud, saate sellisest puuviljast magustoidu valmistada erinevaid viise. Artikli selles osas vaatleme retsepti, milles kasutatakse vett ja vanilliini.

Niisiis nõuab kudoonia moos järgmist:

• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• küdoonia küdoonia - 1 kg;
• filtreeritud vee joomine - 3 klaasitäit;
• aromaatne vanilliin - mõni näputäis (kasutage oma äranägemise järgi).

Puuviljade töötlemine

Enne kudoonia moosi valmistamist tuleks kõik ostetud puuviljad töödelda. Neid tuleb põhjalikult pesta ja seejärel pabersalvrätikutega kuivatada. Järgmisena peate puuviljad koorima, lõikama 4 osaks ja eemaldama seemnekasti. Pärast seda tuleks kõik puuviljad lõigata keskmisteks tükkideks.

Siirupi ja moosi valmistamine

Kui teile meeldib vedel küdooniamoos, soovitame kasutada esitatud retsepti. Pealegi seda meetodit hõlmab vee kasutamist, mis tähendab, et magustoit saab koos suur summa siirup. Selle valmistamiseks peate võtma keeva vee ja lisama sellele granuleeritud suhkrut. Pärast kolmeminutilist kuumtöötlust lisage vedelikku küdooniatükid ja oodake, kuni vesi uuesti keema läheb. Järgmiseks peate kaussi koos koostisosadega teisaldama, katma ajalehega ja jätma sellesse asendisse mitu tundi. Sel juhul peaks moos täielikult jahtuma. Pärast seda tuleb kuumtöötlust korrata.

Viimane etapp

Küdooniamoos, mille retsepti kaalume, osutub üsna vedelaks. Pärast 3-4-kordset kuumtöötlemist tuleks kauss koos sisuga uuesti pliidile panna ja küpsetada, kuni puuviljatükid on täiesti pehmed. Sel juhul peate 5 minutit enne tule kustumist magustoidule lisama aromaatset vanilliini.

Õige õmblemine ja ladustamine

Rääkisime teile, kuidas kudoonia moosi valmistada. Aga kuidas saate seda pikka aega säilitada? Selleks tuleks omatehtud maiused panna ainult steriliseeritud purkidesse. Neid tuleb hoida auru kohal ja seejärel oodata, kuni need täielikult kuivavad. Pärast seda tuleb anumasse panna kuum moos ja see kiiresti kokku rullida. Sellisel kujul tuleks magustoit kõrvale jätta, kuni see täielikult jahtub. Soovitatav on hoida keldris või külmkapis.

Küdooniamoosi valmistamine sidruniga

Kui soovite saada maitsekamat magustoitu ja säilitada seda kogu talve, soovitame seda moosi valmistada värske sidrunimahla lisamisega.

Niisiis, me vajame:

• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• küdoonia küdoonia - 1 kg;
• filtreeritud vee joomine - 400 ml;

Koostisosade valmistamine

Küdooniamoos sidruniga valmib sama lihtsalt ja lihtsalt nagu ülaltoodud tavaline magustoit. Kõigepealt peate töötlema kõik puuviljad. Neid tuleb pesta, kuivatada ja seejärel koorida, lõigata neljaks viiluks ja eemaldada seemnekarp. Järgmiseks tuleb viljad veel väiksemateks tükkideks hakkida.

Mis puutub sidrunisse, siis peate selle lihtsalt pigistama, saades umbes pool klaasi värsket mahla.

Kuumtöötlus

Paljud koduperenaised valmistavad talveks küdooniamoosi. Lõppude lõpuks pole selline delikatess mitte ainult väga maitsev ja aromaatne, vaid ka üllatavalt tervislik.

Pärast puuviljade töötlemist tuleb need panna anumasse ja täita piisava koguse veega (umbes 1-1,6 liitrit). Pärast keemist tuleks puuviljatükke küpsetada ¼ tundi. Pärast määratud aja möödumist tuleb küdoonia lõhikuga kinni püüda. Ülejäänud puljongi osas tuleb mõõta 400 ml, kurnata ja pannile valada. Sinna tuleks lisada ka granuleeritud suhkur. Mõlemaid koostisosi on soovitatav keeta madalal kuumusel, kuni magus toode on täielikult sulanud. Sel juhul tuleb siirupit kogu aeg lusikaga segada. Vastasel juhul põleb see lihtsalt läbi.

Magustoidu valmistamine

Kuidas teha küdooniamoosi? Pärast siirupi täielikku valmimist pange kõik puuviljatükid sellesse, segage hästi ja laske keema. Sellisel kujul tuleb magustoitu küpsetada väga madalal kuumusel pool tundi. Samal ajal ärge unustage koostisosade segamist.

Pärast 30-minutilist keetmist tuleb delikatess pliidilt eemaldada ja katta paksu marliga. Selles olekus tuleb magustoitu hoida 24 tundi.

Järgmisel päeval tuleks valamu magusa tootega uuesti tulele panna ja 35-40 minutit küpsetada. Pärast seda peate läbi viima järgmise testi: lusikaga tilgutage siirup mahutist puhtale ja kuivale pinnale. Kui delikatess ei lähe laiali ja säilitab oma kuju, on moos täiesti valmis. Kui seda nähtust ei täheldata, tuleb kuumtöötlust jätkata umbes 7-14 minutit. Muide, enne väljalülitamist (10-15 minutit enne) tuleks moosile lisada värskelt pressitud sidrunimahla.

Kuidas rullida?

Nagu näete, on talveks mõeldud kudoonia moosi valmistamine üsna lihtne. Pärast magustoidu täielikku valmistamist peaksite võtma mitu väikest klaaspurki ja steriliseerima need teile teadaoleval viisil. Järgmisena peate valama kogu ettevalmistatud magususe anumatesse ja kohe rullima. Pärast moosi jahtumist tuleb seda hoida jahedas sahvris, keldris või külmikus.

Magustoidu valmistamine ilma vee ja muude lisaaineteta

Kas tead, kuidas küdooniamoosi teha ilma vett lisamata? Kui ei, siis tutvustame seda ebatavalisel viisil praegu. Tuleb märkida, et seda magustoitu on üsna lihtne valmistada, kuigi see nõuab suur kogus aega.

Nii et paksu ja maitsva kudooniamoosi valmistamiseks viiludeks peate ostma:

• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• küdoonia küdoonia - 1 kg.

Puuviljade töötlemise protsess

Viilutatud kudoonia moosi maitsvaks muutmiseks peaksite selle valmistamiseks ostma ainult küpseid ja pehmeid puuvilju. Neid tuleb põhjalikult pesta ja seejärel kuivatada paberrätikud. Järgmiseks tuleb küdoonia peeneks koorida, pooleks lõigata ja seemnekarp eemaldada. Lõpus tuleks kõik töödeldud puuviljad hakkida mitte väga paksudeks viiludeks.

Aluse ettevalmistamine

Kuidas valmistada küdooniamoosi ilma vett kasutamata? Maitsva ja aromaatse magustoidu saamiseks tuleks jälgida, et töödeldud puuviljad eraldaksid võimalikult palju mahla. Selleks peate need asetama laia emailiga basseini, seejärel katma suhkruga ja segama hoolikalt. Sellisel kujul tuleb koostisosad katta marli või ajalehega ja jätta toatemperatuurile kuni koputamiseni. Selle aja jooksul peaks basseinis moodustuma päris palju siirupit.

Kui te ei kiirusta, on soovitatav puuviljade leotamise protsessi pikendada. Selleks tuleb 1 kg suhkrut jagada 3 võrdseks osaks ja seejärel vaheldumisi nendega üle puistata tükeldatud küdoonia. Pealegi tuleks seda teha iga päev. Selle tulemusena võib see protsess võtta aega umbes 3-4 päeva. Sel juhul saad maitsvama ja aromaatsema moosi.

Kuidas pliidil süüa teha?

Pärast seda, kui basseinis on moodustunud palju siirupit, tuleks see kohe panna madalale kuumusele. Pärast koostisosade keetmist tuleb neid küpsetada samal režiimil 45 minutit. Sel juhul on soovitatav tooteid kogu aeg suure lusikaga segada, et need anuma põhja ei kõrbeks.

Keerame magustoidu kokku

Pärast nelikümmend minutit keetmist peaks magustoit ilma vett lisamata muutuma väga paksuks ja viskoosseks. Kui soovid teha vedelamat moosi, aga ilma sellele vedelikku lisamata, siis tuleks kuumtöötlemist lihtsalt poole tunnini vähendada.

Valmis küdooniamagustoit tuleb valada kuumalt steriliseeritud purkidesse ja kohe rulli keerata. Pöörake anumad tagurpidi, laske neil täielikult jahtuda ja asetage seejärel külmkappi, sahvrisse või maa alla.

Maitsva ja ebatavalise moosi valmistamine kreeka pähklitega

Küdooniamoos kreeka pähklitega pole mitte ainult väga aromaatne ja maitsev, vaid ka üsna toitev. Seda magustoitu saab külalistele ohutult esitada koos tee ja värskelt valmistatud röstsaiaga.

Niisiis, pähklitega kudooniamoosi valmistamiseks peaksite ostma:

• liiv-suhkur - 2 kg;
• küdoonia küdoonia - 2,5 kg;
• filtreeritud vee joomine - 300 ml;
• kooritud kreeka pähklid - umbes 300 g;
• keskmise suurusega sidrun - 1 puuvili.

Komponentide ettevalmistamine

Enne sellise delikatessi valmistamist tuleks küdoonia põhjalikult pesta, kuivatada, koorida ja pooleks lõigata. Järgmiseks tuleb viljalt seemnekaun eemaldada ja viiludeks tükeldada. Mis puutub sidrunisse, siis see tuleks pesta ja purustada otse koos koorega viljalihaks. Samuti on vaja pähkleid loputada ja jämedaks puruks purustada.

Moosi valmistamine

Pärast küdoonia töötlemist tuleb see panna emailitud basseini ja täita 1 liitri veega. Pärast puuviljade 10-minutilist keetmist tuleb need eemaldada, puljong kurnata ja võtta 300 ml. Lisage sellele vedelikule suhkur (1 kg) ja lahustage see madalal kuumusel. Järgmisena peate saadud siirupile lisama küdoonia viljad ja neid kuumtöötlema (10 minutit). Määratud aja möödudes tuleks kraanikauss koos sisuga kõrvale panna, katta kaanega ja hoida toatemperatuuril 9-13 tundi. Selle aja jooksul imavad viljad siirupit järk-järgult, muutudes mahlasemaks ja maitsvamaks.

Viimane etapp

Pärast seda, kui küdoonia on siirupis imbunud, tuleks anum uuesti pliidile asetada. Koostisaineid on soovitatav küpsetada umbes ¼ tundi, lisades veel 1 kg suhkrut. Edaspidi tuleb nõud uuesti ära viia ja sisu jätta 9-13 tunniks.

Pärast moosi kolmandat korda pliidile panemist tuleb lisada viljalihaks hakitud sidrun, samuti purustatud kreeka pähklid. Pärast toodete segamist suure lusikaga tuleks neid keeta ¼ tundi. Selle aja jooksul pakseneb moos hästi, muutub aromaatsemaks ja maitsvamaks.

Õmblusprotsess

Kui soovid külmadel talveõhtutel nautida küdooniamoosi, on soovitatav seda valada ainult steriliseeritud purkidesse. Sel juhul tuleks seda protsessi läbi viia ainult kuumal kujul. Lõpuks tuleb kõik täidetud anumad kokku rullida. metallist kaaned ja keera see ümber. Kui kõik purgid on jahtunud, tuleb need viia igasse veidi jahedasse ruumi, kus neid saab hoida kuus kuud.

Võtame selle kokku

Nüüd teate, kuidas valmistada küdooniamoosi veega ja ilma, samuti kasutada sidrunit, sidrunimahla ja kreeka pähkleid. Ükskõik, millise retsepti endale valite, saate igal juhul väga maitsva ja tervisliku omatehtud magustoidu. Serveeri seda söögilaud Soovitatav kuuma tee, leiva või värskelt valmistatud röstsaiaga.

Eraldi tuleb märkida, et küdooniast saab valmistada mitte ainult moosi, vaid ka näiteks moosi, marmelaadi ja muid maiustusi. Naudi oma einet!

Küdoonia pole just kõige levinum toode, kuid seda tasuks kõigil proovida. Toorel kujul ei ole see alati maitsev, seega tasub teha erinevaid küdooniamoose.

See on erakordse aroomiga, säilitab kõik vitamiinid ja toitained, mida värsketes puuviljades väga palju leidub.

Kui teil pole aega ettevalmistusega pikka aega askeldada, kuid puuviljad on juba kogutud, peate valima retsepti ilma pika kuumtöötluseta. See retsept aitab teil valmistada maitsvat ja aromaatset maiuspala just piisavalt kaua. lühikest aega, küpsetamiseks kulub 30 minutit, jätke ööseks ja keetke hommikul uuesti.

Nõutavad koostisosad:

• Küpsed küdoonia – 1 kg;
• Suhkur - umbes 1000-1200 g;
• Vesi - 1 klaas.

1. Pese küdoonia põhjalikult;
2. Lõika puuviljad tükkideks sisemised vaheseinad ja eemaldage seemned;
3. Asetage puuviljad kastrulisse, lisage vesi ja lülitage kuumus sisse;
4. Küdooniat tuleb küpsetada umbes 20 minutit, kuid viljadel tasub silma peal hoida alles siis, kui viljad muutuvad pehmeks, võib segu lugeda valmis;
5. Nüüd peate lisama suhkrut, kuid peate seda lisama järk-järgult, kui lisate kogu suhkru korraga, siis see lahustub kaua ja ei pruugi täielikult lahustuda, seega lisage suhkur väikeste portsjonitena, oodake, kuni see keeb ja küpseta umbes 5 minutit;
6. Segu tuleb pliidilt eemaldada ja jätta, selleks kulub 6-7 tundi, on täiesti võimalik jätta see üleöö ja lõpetada küpsetamine hommikul;
7. 6-7 tunni pärast pane moos tulele ja keeda uuesti korralikult läbi;

Kui segu on valmis, valatakse see purkidesse. Purgid steriliseeritakse ja valmistatakse ette.

Küdooniamoos suhkrustatud puuviljadega

Kui lihtsalt küdooniaga roog pole teie maitse järgi, võite proovida selle puuvilja maitset täiendada näiteks õunte või kõrvitsaga. Selle retsepti jaoks peate kasutama tiheda struktuuriga küpseid puuvilju, mis ei sobi alati traditsiooniliste meetoditega moosi valmistamiseks.

Nõutavad koostisosad:

• Kudoonia - 600 gr .;
• Õunad - 200 gr;
• Kõrvits - 200 gr.;
• punased sõstrad - 500 gr. või punase sõstra mahl - 3 tassi;
• Suhkur - 1,5 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Loputage kudoonia, lõigake viiludeks või kuubikuteks, eemaldage seemned, kuid koort ei soovitata eemaldada koos koorega, puuviljad ja siirup on maitsvamad ja rammusamad;
2. Nüüd tuleb õunad ette valmistada, pesta, lõigata samamoodi nagu küdooniat (kuju peaks olema sama), eemaldada seemned ja kõva keskosa. Oluline on võtta kõvad, veel mitte täielikult küpsed puuviljad, vastasel juhul keeb viljaliha ja suhkrustatud puuviljad lihtsalt ei tule välja;
3. Pese ka kõrvits, eemalda seemned, aga kõrvitsalt tuleb koor ära lõigata, lõika samamoodi nagu küdooniat;
4. Kui punasesõstra mahla pole, aga marju on, võib neist mahla välja pressida. Seda tehakse väga lihtsalt, tuleb võtta tükk marli, voltida see mitmeks kihiks, panna marja keskele ja keerata otsad nii, et marjad oleksid mingis kotis, marli otsad on keeratakse tihedalt kokku ja pressitakse mahl välja. Võid teha ka teisiti ja marjad üldiselt läbi sõela jahvatada, marjadest tuleb mahla välja pressida mis tahes viisil;
5. Nüüd sega saadud mahl suhkruga, pane pliidile, oota, kuni suhkur lahustub ja lase segul keema tõusta, alanda kuumust ja keeda veel mõnda aega. Siirup on valmis kohe, kui see märgatavalt heledamaks muutub;
6. Valage valmistatud puuviljad valmistatud siirupisse. Te ei pea neid pikka aega küpsetama, lihtsalt segage ja eemaldage seejärel tulelt;
7. Jätke puuviljad 6 tunniks siirupis leotama;
8. Seejärel asetage segu pliidile, küpseta umbes 5-7 minutit;
9. Keeda veidi, lase segul tõmmata, nüüd 12 tundi;
10. 12 tunni pärast pange see uuesti tulele, laske uuesti keema tõusta, eemaldage tulelt ja laske veel 12 tundi tõmmata;
11. Mass tuleks keeta ja infundeerida neli korda 12 tundi;
12. Pärast seda valatakse kuum moos purkidesse ja kaetakse kaanedega.

Kui peale preparaadi valmistamist jääb õunu alles, siis võid neid kasutada ka toiduvalmistamiseks, mille maitse on meile igaühele lapsepõlvest tuttav, või enda tootmiseks.

Merevaikküdoonia moos

Merevaigumoos on väga ilusat värvi, kuid küdoonia viljaliha ise siirupis on õrn ja pehme. Selline puuviljade konsistents saavutatakse mitte ainult pikaajalise kuumtöötluse, vaid ka küpsemate ja pehmemate puuviljade kasutamisega. See keerd sobib suurepäraselt magustoitude kaunistamiseks, täidisena või lihtsalt tee lisandiks.

Nõutavad koostisosad:

• Kudoonia viljad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - umbes 1 kg;
• Vesi - 3 klaasi;
• ühe sidruni mahl;
• Natuke vanilli.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Koorige puuviljad, lõigake pooleks, eemaldage seemned, lõigake viiludeks;
2. Segage vesi granuleeritud suhkruga ja keetke selleks siirup, laske segul lihtsalt keema ja veenduge, et suhkur on lahustunud;
3. Asetage viljaliha siirupisse, laske uuesti keema tõusta, eemaldage kuumusest ja laske mitu tundi jahtuda;
4. Laske segu kolm korda keema ja laske infundeerida ja vabastage mahl mitu tundi;
5. Pärast seda tuleb viljaliha pehmeks keeta, st kuni viljaliha on täielikult pehmenenud;
6. Umbes 5-10 minutit enne moosi valmimist lisa veidi vanilliini ja ühest sidrunist pressitud mahla;
7. Jääb üle vaid maiused purkidesse panna ja kaaned sulgeda.

Püreestatud kudoonia moosi retsept

Mõnel juhul peaks moos sarnanema püreega, näiteks magustoitude kihistamiseks, kookidele lisamiseks, see retsept aitab valmistada pehme püree ja puuviljade purustamisastme saate ise valida, võite jätta viljaliha väikesteks tükkideks või võite selle täielikult purustada. Püree valmistatakse väga kiiresti, kuid see osutub originaalseks, maitsvaks ja isuäratavaks.

Nõutavad koostisosad:

• Küpsed küdoonia – 1 kg;
• Suhkur - 1 klaas.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Püreestaolise oleku saamiseks tuleb puuviljad seemnetest, jämedast südamikust ja koorest põhjalikult puhastada, nüüd tuleb viljad lõigata, vormida suure tähtsusega ei oma;
2. Nüüd tuleb meie küpsed viljad tükeldada, siin saad valida erinevad variandid, võite segu lasta läbi hakklihamasina, riivida või kasutada blenderit ja sellega viljaliha peksta, vali ise;
3. Nüüd tuleb purustatud viljaliha viia kastrulisse, lisada granuleeritud suhkur ja panna tulele;
4. Keeda moosi umbes 10 minutit. On oluline, et siirup ja viljaliha ei põleks, neid tuleb pidevalt segada ja mitte sisse lülitada;
5. Kui moos on valmis, ei jää muud üle kui panna see purkidesse ja sulgeda kaanedega.

Küdooniamoos pähklitega

Kudooniamoos on eksootilise maitsega ja kui seda eksootilisust pähklitega esile tõsta, saad lihtsalt vapustava maiuse. Sellise moosi valmistamine ei ole keeruline ega võta palju aega, kuid võite lisada mis tahes pähkleid ja julgelt katsetada, näiteks võite kasutada kreeka pähkleid, pistaatsiapähkel, sarapuupähkleid, sarapuupähkleid ja isegi kõrvitsaseemneid.

Nõutavad koostisosad:

• Kudoonia - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1000 gr;
• Vesi - 1 klaas;
• Kõik kreeka pähklid - 1 tass.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Peske ettevalmistatud puuviljad, lõigake neljaks ja eemaldage südamik. Küdoonia tuleb tükeldada, seda saab teha mitmel erineval viisil: ajada läbi hakklihamasina, lihvida riivis, jahvatada blenderis;
2. Nüüd on vaja siirup ette valmistada, selleks segame suhkru ja vee, võid lisada ka küdooniakoori, siirupit veidi keema. Või võid teha teisiti: kata viljaliha suhkruga ja jäta mõneks ajaks seisma, et mahl väljuks. Sel juhul aitab suhkur mahlal viljalihast vabaneda ja vett ei lisata;
3. Nüüd tuleb viljaliha segada siirupiga, panna tulele ja küpsetada, kuni vili on pehme, selleks kulub umbes 10 minutit;
4. Nüüd on õige aeg pähklid ette valmistada: võite neid praadida kuival pannil või kuivatada ahjus, seejärel jahutada ja tükeldada. Saate seda jahvatada erineval viisil, võite jahuks jahvatada või jätta väikesed tükid, see on maitse küsimus;
5. Kui viljalihasegu ja siirup on omavahel segatud, on aeg lisada keedetud pähklid, neid tuleb keeta keedis umbes 10 minutit;
6. Steriliseerige purgid, valmistage kaaned ja valage kuum segu neisse. Selle moosi saate sulgeda mis tahes kaanega.

Kudooniamoos mee ja kaneeliga

Kudooniasegu on ilusa värviga, kuid lisades sellele kaneeli, saate imelise värvi. Ja mesi lisab magusust ja ainulaadset aroomi.

Nõutavad koostisosad:

• Kudoonia – 960 gr.;
• Vesi - 390 ml;
• Kaneel - 2 gr;
• Mesi - 1,45 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Kõigepealt peate puuviljad korralikult ette valmistama. Neid tuleb koorida ja südamik eemaldada. Puuviljad tuleb lõigata viiludeks, kuid nii, et viilude paksus ei ületaks 1,5 sentimeetrit, vastasel juhul sisaldab moos kõvasid puuvilju;
2. Nüüd tuleb tükid keevasse vette keeta, selleks kulub umbes 10 minutit;
3. Ärge visake ära vett, milles viljaliha keedeti, see on siirupi jaoks kasulik. Sellele veele peate lisama mett ja kaneeli. Asetage pliidile ja segage, kuni mesi on täielikult lahustunud;
4. Kui mesi on lahustunud, lisa keedetud viilud siirupisse ja keeda veel veidi, kuni siirup pakseneb;
5. Kui siirup on paksenenud, valatakse see purkidesse ja kaetakse kaantega. Seda moosi on oluline hoida külmkapis.

Kudoonia moosi retsepte on palju, saate teha igaüks neist, kuid igal juhul saate sellisest puuviljast nagu kudoonia hämmastav moos. Küdoonia maius on iseenesest maitsev, kuid kui täiendate seda teiste koostisosadega, rõhutatakse selle hämmastava puuvilja maitset ja täiendavad ebatavalised noodid.

Oleme teile ette valmistanud ka teisi huvitavaid retsepte maitsvad ettevalmistused talveks, näiteks või puuviljamahlad.