Grill on mugav kulinaariaseade, kuumas toiduvalmistamise aluseks. See funktsionaalne leiutis võimaldab teil valmistada erinevaid toite, kasutades looduslikku söepalli. Kuigi see loodi algselt kui universaalne tööriist toiduvalmistamisel, nüüd on grill kebabi ja liha valmistamise aluseks. Selle ümber korraldatakse looduses ja maal piknikke, millega tähistatakse kevade saabumist, tervitatakse suve ja jäetakse sügisega hüvasti.
Grilli ostmine on aga kallis. Lihtne metallkonstruktsioon mõnikord maksab see tohutuid summasid, ilma välimuse või kvaliteediga põhjendamata. Seetõttu on palju parem seda ise valmistada, kasutades kvaliteetset metalli ja oma oskusi.
Grilli alus
Brazier - spetsiaalne tööriist kuumaks toiduvalmistamiseks. Tal on küllalt lihtne disain, aga kõik selle omadused sisalduvad nüanssides. Need võimaldavad teil neid samu kebabe ja muid roogasid lihtsalt ja kiiresti valmistada, pakkudes toiduvalmistamiseks piisavalt soojust.
Grilli peamiste nüansside hulgas väärib märkimist:
- Sügavus
- Õhuaugud
- Sobivad suurused
- Süvendid varraste jaoks
Kuigi mõned neist on ilmselged, on need kõik kvaliteetse toiduvalmistamise jaoks olulised. Grilli sügavus võimaldab teil tekitada piisava koguse kuumust ja asetada liha kõrgusele, kus see küpseb ega põle. See võimaldab teil ka korraga piisavalt puitu panna.
Õhuaugud - oluline nüanss sellised struktuurid. Just nende tõttu erineb grillil küpsetatud liha oluliselt muust õues küpsetamisest. Pidev õhuvool võimaldab säilitada söe soojust ja temperatuuri, kasutades ära nende täielikku potentsiaali.
Tähtis! Teine grilli nüanss on kaubaalus. See takistab söe kukkumist läbi põhjas olevate tuulutusavade ja reguleerib osaliselt õhuvoolu.
Mõõtmete eelvalik on konstruktsiooni edasiseks kasutamiseks äärmiselt oluline. Küpsetamine toimub ju varrastel või grillil, nii et peaksite juhinduma nende keskmistest mõõtmetest. Grill peab tootma piisavalt kuumust, olema piisavalt lai, et see kataks kogu varda pikkuse ja siiski mahutama rohkem kui kaheksa portsjonit liha.
Ja viimane nüanss on varraste süvendid. Need võimaldavad asetada liha mis tahes asendisse, praadides seda ühtlaselt igast küljest. See lähenemine on oluline mahlase, ilma kõrbenud külgedeta kebabi valmistamiseks.
Need punktid võivad aga grilli valmistamisel olenevalt selle tüübist erineda.
Grilli tüübi otsustamine
Liigid omatehtud konstruktsioonid grillimisvõimalusi on palju. Igaüks ju püüab leida parim variant, kus kuumuses on kõige parem küpsetada liha ja muid toite. Nüüd on grillimisvõimalusi mitut tüüpi:
Tavaline
Tavaline grill suveresidentsiks ruudu kujundus. Kuigi see on raske, saab seda kanda. Sageli on jalad eemaldatavad. Fotol on üks kaunis kodune suvila grill, mille on valmistanud meistrimees oma kätega
Kokkupandav
Väike ja kerge kokkupandav versioon, mida saab kodus valmistada ja autos kaasas kanda. Sobib metsas matkamiseks, ilus, mugav ja lihtne.
Statsionaarne
Massiivne metallist grill. Aluseks võib olla telliskiviplokid suurema töökindluse tagamiseks. Sageli täiendavad neid tüüpe terasest kaunistused.
Ise grilli tehes on tüübi valik oluline nüanss. See võimaldab teil määrata ülesanded ja valida parima võimaluse. Kuid tavalist tüüpi soovitatakse ikkagi suveresidentsi kõige universaalsema valikuna.
Huvitav! Grillid võivad olla erinevaid kujundeid. Seal on ristkülikukujulisi, ümmargusi, kumeraid ja palju muid tüüpe, mille toiduvalmistamine on veidi erinev.
Joonised ja mõõdud
Enne töö alustamist on vaja teha vastavad joonised ja valida tulevase grilli mõõtmed. Ehituseks valime tavaline variant, kasutatakse kõige sagedamini. On vaja valida konstruktsiooni sobiv kõrgus ja laius, samuti sobiv jalgade pikkus. Fotol on näidatud lihtsa grilli joonis:
Mõõtmed on näidatud millimeetrites. Siin näete, et grilli kogukõrgus on 95 cm ja jalgade pikkus on 70 cm. Sel juhul on grilli sügavus 25 cm, mis on optimaalne kaugus kuumusest varrasteni. Laius on 28 cm, mis on veidi alla varda keskmise suuruse. Pikkus on 54 cm, mis on vajalik üheksa portsjoni ühtlaseks jaotamiseks palli peale.
Konstruktsiooni ülemine osa on varustatud vahedega varraste jaoks. Need võimaldavad teil liha jaotada nii, et see ei puutuks üksteisega kokku, ja ka ühtlaseks praadimiseks pöörlemisel vabalt fikseerida. Vahede vahe on 6 cm Välimiste vahede ja seinte vahele tuleb jätta veidi ruumi, et liha neid ei puutuks ega kõrbeks.
Hea ventilatsioon on grillimisel oluline aspekt. Siin saavutatakse see külgseinte 12-15 mm läbimõõduga aukude kaudu. Avad asuvad ruudukujuliselt metallpleki allosas. Esiseintele pole vaja auke teha.
Tähtis! Esitatud kujundus ei võta arvesse resti põhjas olevaid salve ja auke. Seda saab hõlpsasti parandada, keevitades väikesed nurgad jalgade või põhja külge ja valides sobiva metallilehe.
Tulevaste kujunduselementide ettevalmistamine
Grilli aluseks on metallplaadid. Ei ole soovitatav kasutada muid materjale, sest just metall tagab konstruktsioonile piisava kuumuskindluse ja kompaktsuse. Metalli paksus on umbes 2-3 mm. Töötamiseks vajate:
- 2 metallilehte 280x250 mm
- 2 metallilehte 240x250 mm
- 1 metallileht 540x280 mm
- 4 metallist torud või 700 mm pikkused nurgad
- Puurida
- Keevitusmasin
- Rulett
- Veski või metallisaag
Paljud inimesed eelistavad teistsugust kokkupanekuvõimalust. Erinevad lehed saab asendada ühe suure metallilehega. Tehes paar lõiget, saate konstruktsiooni ühendada minimaalse arvu keevisõmblustega. Nii on see usaldusväärsem.
Tasub kaaluda lisaelemendid, kui teie disain erineb ülaltoodust. Seda saab täiendada kandesangade, kandiku, jalgade süvendite ja muude detailidega.
Alustuseks toimub eelmärgistamine. Kinnitus- ja keevituskohad on tähistatud, varrastele tehakse vahed. Selleks kasutatakse veski või saagi. Selles etapis luuakse ka õhuaugud.
Tähtis! Sageli on see disain tehtud tugevdavatele jalgadele. Need on liiga ebausaldusväärsed, nii et konstruktsioon kõigub vähimagi koormuse korral. Parem on need nurkadega asendada.
Grilli keevitamine oma kätega
Keevitamine on grillimiseks parim valik. See talub suuri temperatuurimuutusi ja on palju tõhusam kui poltidega kinnitamine. Sel eesmärgil kasutatakse seda keevitusmasin, mille tüüp valitakse vastavalt eelistustele. Pärast seda kinnitatakse konstruktsioon vaheldumisi ja keevitatakse nurkades.
Nõuanne ! Mugavamaks keevitamiseks on soovitatav kasutada metallist nurgad mööda külgi. Need suurendavad ka õmbluste töökindlust, kuid muudavad ka konstruktsiooni raskemaks.
Nõuanne ! Jalade kinnitamiseks võite keevitamise asemel kasutada kokkupandavaid elemente. Eemaldatavad jalad vähendavad grilli hoiustamise ajal.
Töö lõpus on vaja õmblusi lihvida ja kontrollida konstruktsiooni töökindlust.
Metallist varikatusega grillid
Kasutatakse grilli valmistamiseks halva ilmaga eriline disain näiteks katusega grill, nagu fotol näidatud. See peidab liha ja kuumuse sademete eest, kuid see disain pole lihtne. Siin on kaks võimalust:
- Täiendava varikatuse paigaldamine, mis ei ole grilliga seotud
- Katuse paigaldamine grillile endale
Esimene võimalus on optimaalne, kuna see võimaldab peita nii kebabid kui ka kebabivalmistaja ise. Samal ajal on selle disain ja paigaldamine palju lihtsam. Teine võimalus nõuab täiendavaid arvutusi, et alus kannaks varikatuse raskust.
Soovitatav on konstruktsioon sellele paigaldada metallist nurgad. See parim variant, sest see hõlbustab oluliselt varikatuse kokkupanekut. Varikatuse lõuend ise on lainepapist. See on tulekindel, ei reageeri temperatuurimuutustele ja on kerge, mis on sellise kerge disaini puhul oluline.
Varikatuse kokkupanek ei erine tavapärasest, on vaja ainult tulekaitset ja mugavat aluse asukohta. See võimaldab teil valmistada toitu vabalt ilma liitmike külge klammerduma.
Ühe disainiga katusega grilli versioon on keerulisem ja seda teostavad professionaalsed keevitajad. See nõuab loomist usaldusväärne disain, mille kaal jaotub alusele ühtlaselt. Statsionaarsetele grillidele on palju lihtsam varikatust teha, sest neile saab teha kandva vundamendi.
Varikatusega konstruktsiooni saab lisaks kaunilt kaunistada metallist elemendid, nagu fotol näha. See mitte ainult ei paranda välimus, kuid muudab varikatuse ka usaldusväärsemaks ja stabiilsemaks.
Nõuanne ! Varustage katus õhukanaliga, kui see on paigaldatud madalale.
Lõpptulemuse maalimine
Oluline nüanss grilli loomisel on värvimine. See on lihtsalt vajalik, sest konstruktsioonis kasutatav metall on kergesti roostetav ning tahm ja tuhk ei paranda selle välimust.
Värvimiseks kasutatakse spetsiaalseid ühendeid. Neil on järgmised nõuded:
- Vastupidavus temperatuurimuutustele
- Kuumakindlus
- Ei mingeid kahjulikke aure
Sellele nõudele vastavad järgmised katted:
- Räniorgaanilised emailid
- Pulbertermovärvid
- Kuumuskindlad värvid erinevatel eesmärkidel
Teine võimalus sobib selliste ülesannete jaoks kõige paremini, kuid neid on raske ise rakendada. Nad vajavad spetsiaalset põletamist, mille järel saavad nad oma omadused.
On veel üks võimalus - oksüdatsioon. Seda on üsna raske teostada, kuid seda on võimalik oma kätega teha.
Värvivärviks on parem valida must. Kuna läheduses on palju tahma ja tuhka, määrduvad muud pinnakatted kiiresti. Samal värvil on tahvel nähtamatu.
Nõuanne ! Värvimine peaks toimuma ainult väljastpoolt. Igasugune sees olev kate koorub suure kuumuse tõttu kiiresti maha ja sellel pole mõtet.
Ise grilli tegemine on üsna lihtne. Kõik, mida vajate, on metallleht, keevitamine ja soov. Kuid peaksite skeemist ja plaanist kinni pidama, sest väikesed kõrvalekalded võivad kasutusmugavust veelgi mõjutada. Selles aitab see video, mis näitab keerukama struktuuri kokkupanekut:
Peal kaasaegne turg esitas palju mitmesugused kujundused röstija šašlõki keetmiseks. Selliste toodete materjal ja parameetrid on väga erinevad. Kuidas valida grill, mis oleks mugav, tõhus ja vastupidav?
Klassikaline grill on ristkülikukujuliste jalgadega terasest või tellistest anum, mille põhja asetatakse söed. Eelmarineeritud liha keeratakse metallvarrastele ja asetatakse kuumale söele, hoides vahemaad vähemalt kümme sentimeetrit. Tänu kõrge temperatuur liha hakkab pruunistuma. Ühtlaseks küpsetamiseks keerake vardaid perioodiliselt ümber.
Olenevalt kasutusviisist võivad grillidel olla erinevad disainifunktsioonid:
- Kokkupandavad keeduklaasid. Tänu kokkupandavale kompaktsele disainile, kergele kaalule ja väikestele mõõtmetele saab seda grilli hõlpsasti transportida või isegi käsitsi kaasas kanda. Kokkupandavad Hollandi ahjud on valmistatud õhukestest teraslehtedest. Neid kasutatakse liha küpsetamiseks turismireiside või vaba aja veetmise ajal. Toote puuduseks on võime sageli kuumutamisel deformeeruda. Seetõttu ei ole kokkupandavad grillid vastupidavad.
- Mobiilsed röstijad. Toote disain võib olla valmistatud kas õhukesest terasest või tihedast metallist. Mobiilse grilli eripäraks on rataste olemasolu jalgadel, mille abil saab selle asetada mis tahes mugav asukohtõue või pane mõneks ajaks majapidamisruumi.
- Statsionaarsed keeduklaasid. See seade on massiivne ja paigaldatud püsivasse kohta. Statsionaarse grilli saab ehitada metallist, kivist või tellistest. Mõnikord kasutatakse selle ehitamisel mitut tüüpi materjale. Sademete eest kaitsmiseks ja mugavaks kasutamiseks paigaldatakse ahju kohale varikatus või paigaldatakse toode lihtsalt vaatetornidesse. Sellel grillil saate küpsetada kebabi igal ajal aastas, olenemata ilmastikutingimustest.
Klassikaline grill on valmistatud metallist või tellistest
Samuti on olemas gaasi- ja elektrilised grillid. Neid kasutatakse kodus varrastel liha küpsetamiseks. Kuid paljud grillisõbrad peavad seda võimalust ebatäiuslikuks, kuna roas puudub söel küpsetatud lihas nii hinnatud “suitsune” aroom.
Grilli valikuvõimalused
Grillröstija õigesti valitud parameetrid ei mõjuta mitte ainult küpsetatud liha kogust, vaid ka maitseomadused nõud.
Metalli paksus
Müügil on erineva paksusega põhja- ja küljelehtedega grillid. Kõige tavalisem variant on 2-4 mm. Tooted paksuste seintega 5-6 mm on haruldased.
Põhinõuded grilli valmistamiseks anumale on tugevus, töökindlus ja kõrge säilivus temperatuuri režiim. Õigesti valitud seinapaksus väldib toote deformeerumist kuumutamisel, pikendades seeläbi selle eluiga. kasutusiga.
Kokkupandavate jookide jaoks kasutatakse kõige sagedamini 1 mm paksust terast. Kuid sellistes anumates saate liha söel küpsetada vaid paar korda, kuna toode põleb kiiresti läbi ja muudab kuju.
Valida optimaalne paksus seinad, peaksite määrama, kui sageli grilli kasutatakse. Dacha röstijat kasutatakse tavaliselt mitte rohkem kui kümme korda kuus. Seetõttu saate osta tooteid, mis on valmistatud 2–4 mm paksusest materjalist. Mida õhemad on seinad, seda lihtsam on liikuda.
Ettevõtetes Toitlustamine grill võib töötada rohkem kui viis tundi päevas. Selliseks regulaarseks kasutamiseks peab seina paksus olema palju suurem.
Laius
Laius määratakse sõltuvalt kasutatavate liharestide ja varraste suurusest. Standardmõõduks loetakse kuni 30 cm.
Pikkus
Enne pika röstimispanni kasuks otsustamist peate hindama, kui palju liha korraga keskmiselt küpsetatakse. Põhimõtteliselt toodetakse grille standardpikkus 80 – 90 cm See suurus on mõeldud 8-100 vardale ja grillile keskmise suurusega liha praadimiseks.
Sügavus
Grilli optimaalseks sügavuseks loetakse 15 cm. Parameetrite määramisel võetakse arvesse kaugust varrastel olevast lihast kuumade söeni. Suurus ei tohi ületada 10 cm ja olla vähemalt 5 cm.
Liha asetamine söest liiga kaugele ei lase mahlal välja voolata ja muudab roa lõpuks kuivaks. Lähedane asukoht aitab kaasa liha kiirele põlemisele pealt, jättes samal ajal selle sisemuse tooreks.
Paljud fritüüride mudelid on valmistatud aukudega külgedel ja põhjas. Kuid vastavalt kogenud käsitöölisedšašlõki valmistamiseks puhuge augud sisse lihtsad grillid ei mõjuta roa kvaliteeti.
Grilli küpsetamisel tuulise ilmaga raskendavad söe ühtlase hõõgumise säilitamist külgseintes olevad augud. Aukude lähedal küpseb liha kiiremini ja varda keskosa võib jääda poolküpseks.
Ventilatsiooniavasid kasutatakse ainult topeltpõhjaga grillides. Parem on osta lihtsad ilma aukudeta röstimispannid. Hõõguvuse ühtlust saate reguleerida spetsiaalse ventilaatori abil.
Topeltpõhi
Kahekordse põhjaga šašlikanumad tänu õhuvahe kahe alloleva lehe vahel tagavad söe ühtlase kuumutamise. Need grillid on varustatud siibriga, mis võimaldab teil temperatuuri kontrollida.
Kahepõhjalistes grillahjudes kogutakse soojus tuhakasti. Mõnel mudelil on spetsiaalsed võred, mis asetatakse põhja. Sellised seadmed võimaldavad teil säilitada temperatuuri, varustades söe jaoks piisava koguse õhku.
Kaas
Kaanega grillides valmivad liha, kala või köögiviljad kiiremini ja ühtlasemalt. Nõud küllastuvad suitsu aroomiga ja muutuvad suitsuseks. Samuti saate katet kasutades hoida keedetud kebabi kaua soojas.
Kokkupandav riiul
Täiustatud mudelid hõlmavad mitte ainult topeltpõhja või kaant, vaid ka kokkupandavad riiulid erinevad suurused. Sellisele rippuvale lauale võid asetada anuma veega äkitselt süttinud söe kustutamiseks või asetada kastme, mis küpsemise ajal liha peale valatakse.
Grillide tüübid
Vastupidavus ja ohutu kasutamine Grilli disain sõltub suuresti materjalist, millest see on valmistatud. Levinuim variant on metallist grillröstija. Statsionaarsete toodete jaoks kasutatakse tellist või kivi. Igal fritüüritüübil on oma eelised.
Malm
Malmist grillreste peetakse kõige vastupidavamaks. See materjal ei põle läbi ega deformeeru. Malmist grillid võivad olla nii paigal kui ka kokkupandavad.
Nende peamised eelised on:
- Kiire ettevalmistus. Malmi kuumenemine võtab vähem aega kui teras. Materjal suudab pikka aega säilitada kõrget temperatuuri.
- Kõrge kulumiskindlus. Malmist röstimispannil on positiivsed korrosioonivastased omadused ja see võib kesta üle saja aasta.
Sellised grillid võivad olla esteetilised omadused, kuna valatud dekoratiivsete malmdetailide abil saate kujundada toote erinevates stiilides.
Teras
Teraslehtedest valmistatud fritüürid on kõige populaarsemad ja taskukohasemad. Kõige rohkem tootmiseks kasutatakse kõige kergemat materjali erinevaid mudeleid grillid Paljud on valmistatud roostevabast terasest osadest. Toodete eelised hõlmavad järgmist:
- pikk kasutusiga;
- odav;
- suhteliselt kerge kaal.
Sellised positiivseid külgi Ainult grillidel, mille seinad on vähemalt 3 cm paksused. Õhukeste teraslehtedega kokkupandavad mudelid on kasutusel lisafritüürina, mida saab õue minnes kaasa võtta. See on kerge ja mahub kokkupanduna väikesesse karpi, kuid selle kasutusiga on absoluutselt lühike. Õhukesed teraslehed põlevad kiiresti läbi ja muudavad kõrgel temperatuuril kuju.
Telliskivi
Tellistest grillid on statsionaarsed ehitised, mis on mõeldud pikaajaliseks kasutamiseks. Nende ehitamiseks on vaja vundamenti. Disainid võivad olla väga mitmekesised. Sageli saavad sellised telliskivist ahjud suvila kaunistuseks.
Grillide jaoks kasutatakse tugevaid kuumakindlaid telliseid. Liha kiiremaks küpsemiseks asetage see anuma põhjale. metallleht. Pliit on varustatud katte ja korstnaga. See disain võimaldab teil grillida igal ajal aastas.
Samuti on tellistest grilli eelised järgmised:
- vastupidavus - materjal ei deformeeru kuumutamisel ega korrodeeru;
- võime säilitada soojust pikka aega - kõrge tase soojusmahtuvus võimaldab liha tõhusalt küpsetada, kasutades minimaalne kogus kütus;
- esteetika - tellistest saate ehitada ebatavalisi kunstilisi struktuure.
Puudused hõlmavad mõnikord hoone massiivsust ja paigaldamise keerukust.
Sobiva grilli valimine olemasolevate mudelite hulgast pole keeruline. Selleks tuleks määrata, kus ja mitu korda aastas grillseadet kasutatakse ning valida kvaliteetne toode, mis vastab kõigile vajalikele nõuetele.
Millised need olema peaksid? optimaalsed suurused grillida? Kui plaanite oma dachas ise seadet valmistada või tulekahju jaoks valmisseadet osta, küsite tõenäoliselt endalt selle küsimuse. Pole ju isegi poest ostetud seadmetel mingeid standardeid, rääkimata käsitsi valmistatud seadmetest. Millest siis sõltub grilli mõõtmete valik?
Otsustage ülesannete üle
Kui peate oma kätega grilli valmistama, valitakse suurused sõltuvalt teie ees olevatest ülesannetest.
Grill peaks säilitama soojust, kui minimaalne tarbimine küttepuud või söed
Näiteks kui röstimispanni kasutatakse peamiselt grillina, siis peaks selle kõrgus olema minimaalne, kuid kui kavatsete seda kasutada grilli ja muude roogade, sealhulgas köögiviljade jaoks, peate valima teistsuguse kõrguse. Jällegi, see, mida te küpsetate – puit või kivisüsi – tähendab palju. Suurus oleneb ka muudest teguritest - näiteks sellest, mitu varrast korraga praaditakse ja isegi kui pikk on kokk ise... Siiski kõigepealt.
Milline peaks üks korralik grill välja nägema?
Nagu iga teine seade, peab see täitma oma eesmärke. Ülesanne õige grill järgnev:
- pakkuda roogadele ainulaadset aroomi ja maitset - liha ja muud tooted peavad olema põhjalikult praetud ja samal ajal säilitama oma mahlasuse;
- säilitada maksimaalne soojus minimaalse küttepuude või söe tarbimisega;
- neil on usaldusväärsed kinnitused ja tugevad seinad;
- olema mugav toiduvalmistamiseks ja kompaktne ladustamiseks.
Grillil peavad olema usaldusväärsed kinnitused ja tugevad seinad
Selleks, et grill vastaks kõigile neile nõuetele, peate õigesti arvutama
Kuidas kõrgust määrata?
Mis kõrgusel peaks grill maapinnast olema? Kõik sõltub sellest, kes sellel seadmel süüa teeb. Poest valmis ostes saate selle kõrgust proovida lahtivõetud kujul vastavalt pakendil olevatele parameetritele. Statsionaarsetel ja kokkupandavatel grillidel on reeglina jalad, mis moodustavad üldine kõrgus kuni 1 meeter. Pealegi on see paksust valmistatud ühekordselt kasutatava grilli jaoks enamasti väike vahemaa 50–60 cm alumiiniumfoolium, ja pakutakse veelgi väiksemaid parameetreid.
Sellest piisab, kui korra loodusesse minna. Kui aga plaanite oma ruumis statsionaarset grilli teha, siis on soovitatav kõrgus vahemaa, mis võimaldab seista küpsetamisel sirgelt, ilma painutamata ja hoida küünarnukid küpsetuspanni ülemise serva kõrgusel kõverdatud. . Nii see juhtub optimaalne kõrgus konstruktsioonid maapinnast. Muide, grilli tasub teha oma kätega, sest selle disain kohandatakse teile sobivaks, mida on valmis grilliga üsna problemaatiline teha.
Statsionaarsetel ja kokkupandavatel grillidel on jalad, mille kogukõrgus on kuni 1 meeter
Kuidas valida õige pikkus?
Valmis grillide standardpikkus on vahemikus 60–70 cm. Arvatakse, et see on täiesti piisav väike ettevõte. Arvutamisel on lähtutud sellest, et varraste vahe on tavaliselt 7-10 cm Tavalist varraste komplekti müüakse 10 tk. Vastavalt sellele on 60 cm grill mõeldud väikesele ettevõttele.
Ise valmistamine võimaldab suvalisi suurusi, olenevalt inimeste arvust peres või lihtsalt piknikul osalenutest. Sel juhul on vaja suuremat pikkust - kuni 120 cm. Sel juhul on võimalik söel mitte ainult kebabi küpsetada, vaid paigaldada ka grillrest. Padale saab ka koha ette näha, pikkus lubab.
Standardpikkus Valmisgrillide pikkus jääb vahemikku 60–70 cm
Konstruktsiooni laiuse kohta
Grilli laius erinevate tootjate poolt võib asetada erinevalt. Seal on näiteks valmisgrillide laius, mis ulatub kuni 60 cm. Pealegi kasutatakse selliseid laiu kujundusi üsna kitsalt - neid ostetakse tootmiseks - restoranidesse või erandjuhtudel ostavad need eraisikud. üksikisikud. Selliseid eksklusiivseid kujundusi kasutatakse sülitusega, neile küpsetatakse terved rümbad. Kuid muudel juhtudel kasutavad nad lihtsaid kitsaid grille, mille laius on umbes 30 cm, maksimaalselt kuni 40 cm optimaalne laius, mis võimaldab kasutada mis tahes müügilolevat varrast. Sa ei tohiks seda laiemaks teha – varras ei pruugi olla piisavalt pikk.
Teie vaade sügavusele
Grilli sügavus on võib-olla foorumites enim arutatud parameeter. Ja mitte ilma põhjuseta, sest alates suuremal määral Samuti oleneb grilli valmistamise kvaliteet.
Siin peate otsustama kas katse-eksituse meetodil või, mis on parem, teiste kogemuste põhjal.
Kogemused näitavad, et sügavust saab teha 30 cm ja isegi 13. See pole vähem väärt - mis tahes kütusega põleb liha kuumuse ohtlikust lähedusest. Võite teha selle üle 30 cm, kuid ainult sel juhul on oht, et liha kuivab ja ei ole mahlane - kuumusest ei piisa. Tavaliste tehase röstijate leviala on 13–30 cm. Samas on juhendis enamasti kirjas rakendus: kui grill on mõeldud sütele, siis 13 cm on täiesti piisav. Kui oled aga tõelise suitsu ja ägeda puuleegiga tule fänn, kui sinu jaoks on parim kebab eranditult puul küpsetatud kebab, siis sellisel juhul tuleb grill sügavamaks muuta. Mõned teevad sügavaid grille, kuni 30–40 cm, see pole välistatud, kuigi vajaliku soojuse tagamiseks on vaja palju küttepuid.
Tugevuse ja seina paksuse kohta
Mõned tootjad, teades grillide probleeme, viitavad tavaliselt julgelt sellele, et grillid peavad vastu isegi puuküttega grillile. Pidades silmas, et isegi korduv puuga grillitule süütamine ei too kaasa konstruktsiooni läbipõlemist.
Parim grill on paksude seintega malm või teras
Tegelikult peab igasugune metall varem või hiljem läbi põlema ja selles mõttes on valmissöe kasutamine metallile kasulikum kui tulekahju tekitamine. Seda ebameeldivat põlemishetke saab aga edasi lükata, suurendades metalllehe paksust. Kui leht on 3-4 mm, on konstruktsioon üsna stabiilne, kuid mitte piisavalt vastupidav. Kuid seda on lihtne kaasas kanda. Kui valite tootmiseks paksema terase (näiteks 8 mm), on seinad tugevamad, soojenevad ühtlasemalt ja üldiselt hoiavad paremini soojust. Parem on kasutada paksu metalli. Aga kui, siis nii rasket grilli pole võimalik kaasas kanda. Seetõttu otsustage ruumi kaalutluste põhjal. Muide, seinad saate teha 3 mm terasest ja põhja panna paksemast metallist.
Kuid kõige vastupidavam ja ajatu konstruktsioon on loomulikult raske malm.
Kokkuvõtteks
Seega, kui valite oma suvila või kodu jaoks grilliprojekti, peate meeles pidama järgmist:
- parim grill on paksude seintega malmist või terasest, see on soojuse säilitamise võime tõttu säästlikum;
- Ahju sügavus tuleks arvutada nii, et mis tahes tüüpi kütuse puhul jääks söe ja liha vahele tööruum vähemalt 13-15 cm;
- Parem on, kui grill on paigal - kaasaskantav on vähem usaldusväärne ja suvila jaoks isiklik krunt Parem on teha seda üks kord ja hästi, kui riskida mitu korda madala kvaliteediga seadmega;
- Saate ise valmistada mis tahes suurusega grilli, varustades selle restide, toru ja puhuriga. See võimaldab teil valmistada väga erinevaid tooteid ja grill kaunistab ka teie suvilat.
Selliseid seadmeid on mitut tüüpi. Valik sõltub sel juhul sööjate arvust, kellele selline grill on mõeldud, selle kasutamise sagedusest, omaniku isiklikest eelistustest ja rahalistest võimalustest.
Tänapäeval on teada järgmised peamised grillitüübid:
- kokkupandavad kaasaskantavad grillid;
- kaasaskantav voltimine;
- statsionaarne, valmistatud terasest;
- statsionaarne malm;
- tellistest valmistatud statsionaarsed grillid.
Neil kõigil on oma eelised ja puudused. Seega on kokkupandavad grillid tänapäeval soodsaim mudel, mis mahub kergesti reisikotti. Neil on suhteliselt väike kaal ja maht ühe-kahe loodusessesõidu jaoks. Need tooted ei ole vastupidavad.
Kaasaskantavad kokkupandavad brasiers erinevad neist suurema tugevuse poolest, kuna need on keevitatud konstruktsioonid, kokkupandavad aga meenutavad konstruktsioonikomplekti, mis on valmistatud üksikud elemendid. Neil on ka väikesed suurused ja on mõeldud lühiajaline rakendusi.
Terasest valmistatud statsionaarsed grillid on mõõtmetelt oluliselt suuremad kui varasemad mudelid. Neid kasutatakse mitte looduses piknikuks, vaid alaliselt suvilates ja aiamaa krunt. Sellised röstid on praktilised ja hõlpsasti kasutatavad pere või ettevõtte jaoks.
Statsionaarsed malmist fritüürid on tunnistatud oma metallist kolleegide seas kõige kuumuskindlamaks. Eristuvad teistest mudelitest suurima soliidsusega ja neil on ka arvestatav hind. Need on mõeldud ka suvilaaedadesse ja on sageli kaunistatud valamisega dekoratiivsed elemendid. Tänu spetsiaalsele mehaanilised omadused malmist, sellest valmistatud grillid võivad teenindada mitut põlvkonda grillisõpru.
Statsionaarsed tellistest grillid on kõige põhilisemad. Sageli on need vaatetornid, mis on varustatud istmete, riiulite ja külmikutega.
Kuidas otsustada oma röstimispanni suuruse üle
Grilli mõõtmed tuleks valida individuaalselt, lähtudes grillija enda füüsilistest parameetritest, see tähendab tema pikkusest. Selleks peaks ta ette kujutama, et tal on käes vardad, mille külge on tõmmatud liha, ja hoides küünarnukid maapinnaga paralleelselt täisnurga all kõverdatud, mõõtma nende ja maapinna kaugust. See on vastus küsimusele: milline peaks olema grilli kõrgus? ,
kui plaanite oma kätega röstimispanni teha?
Kui me räägime ostu kohta lõpetatud toode kaasaskantav või kokkupandav tüüp, siis on peaaegu iga grilli vastuvõetav sügavus umbes 15-20 cm. See on kaugus lihavarrastest pinnani süsi või küttepuud on optimaalsed kõrgeima kvaliteediga toidu valmistamiseks. Enamikul tänapäevastes poodides müüdavatel grillidel on täpselt sellised parameetrid.
Sepistatud keeduklaasid
Terasest või malmist valmistatud grillid taluvad mitte ainult kivisöe, vaid ka küttepuude koormust. Seetõttu võib nende seinte kõrgus ulatuda kuni 30 cm-ni. See funktsioon nõuab uute kütusekoguste lisamist, vastasel juhul kuivab kebab.
Tellistest grillid
Selliste ahjude ehitamisel võetakse tavaliselt arvesse maksimaalset kasutusmugavust ja telliskivi konstruktsioon valitakse selliselt, et vajadusel saab muuta söe ja varraste või resti kaugust. Sellises grillis kuumeneb liha ühtlaselt igast küljest. Grilli suuruse arvutamine sõltub sel juhul sellest, mille peal liha praetakse. Kui seda küpsetatakse grillil, peaksid söed asuma selle tükkidele lähemal. Kui kavatsete kasutada vardaid, ei tohiks maksimaalne kaugus küttepuude või kivisöe pinnast nendeni ületada 20 cm, vastasel juhul viibib praadimine oluliselt ning liha kuivab ning kaotab vajaliku maitse ja aroomi. Kui söed asetada varraste lähedale, põlevad need kiiresti läbi ja kuivavad väljastpoolt, jättes seest tooreks ja mittesöödavaks.
Grill on tänapäeval väga nõutud, sest raske on ette kujutada inimest, kellele ei meeldiks suitsuga küpsetatud liha. Kuid selgub, et sobiva kujunduse valimine pole tänapäeval nii lihtne, sest praepannid on väga erinevad. Ja kuigi on ilmunud moodsamaid ja kallimaid materjale, eelistab enamik inimesi siiski väljakujunenud mõõtmetega metallist grilli.
Kuid varraste endi puhul peab metallgrill olema varustatud nende asukoha jaoks spetsiaalsete piludega. Optimaalseks röstimiseks peaks nende vaheline kaugus olema 4-6 cm.
Kuidas see välja näeb ja kuidas seda kasutada. See teave aitab teil mõista.
Kuid see aitab teil mõista, kuidas vertikaalne grillgrill välja näeb ja kuidas seda oma kätega teha.
Samuti on huvitav saada lisateavet selle kohta, kuidas näeb välja tembeldatud ketastest valmistatud grill:.
Varrastega kebabivalmistajate tüübid
Kõik metallist brasiersšašlik kebab jaguneb kahte tüüpi:
- mobiilne;
- paigal
Roostevabast terasest grill. Hind - 8500 rubla.
- Esimest tüüpi praepann võib olla kokkupandav või tahke. Kokkupandavad tasub soetada neil, kes sageli õues reisivad või maale kaasa võtavad. Kuid saadud teave aitab teil mõista, millised näevad välja kokkupandavad katusega grillid.
- Kuid kindlas kohas paigaldatakse kodus kindlad konstruktsioonid. Neid saab eemaldada ainult talveks. Ja seejärel on need sageli varustatud ratastega, et neid oleks mugav kohapeal transportida. Millised kujundused on olemas grilli ja pliidiga lehtla jaoks ja kas tasub seda endale ehitada? keeruline disain teada saada.
Kuidas skeemi järgi oma kätega rauast grillida
Kui otsustate teha metallist grill tehke seda ise, siis peetakse keevitamist kõige optimaalsemaks võimaluseks. See talub suuri temperatuurimuutusi ja on palju tõhusam kui poltidega kinnitamine. Töö tegemiseks on vaja ette valmistada keevitusseadmed. Selle tüüp valitakse soovi korral. Seejärel hakatakse konstruktsiooni ükshaaval kinnitama ja nurkades keevitama. Külgedel tasub kasutada metallnurki. See suurendab õmbluste tugevust, kuid struktuur muutub ainult raskemaks. Ja siin on see, kuidas see välja näeb tellistest grill lehtlas ja kuidas saate seda oma kätega ehitada, saate teada.
Kui raam on valmis, saate selle külge keevitada jalad ja käepidemed. Need on kinnitatud fritüüri põhja külge. Nendel eesmärkidel kasutatakse metalltorusid. Kui kasutate nurki, siis keevitage mööda külgi. Veenduge, et kinnitus oleks kindel, kuna grill on üsna raske.
Jalade kinnitamiseks võite keevitamise asemel kasutada kokkupandavaid elemente. Tänu eemaldatavatele jalgadele saate ladustamise ajal konstruktsiooni suurust vähendada. Liiv lõpus keevisõmblused ja kontrollige fritüüri töökindlust.
Kui kavatsete halva ilmaga kebabi küpsetada, siis varem kirjeldatud kujundus selleks eriti ei sobi. Sel juhul on olemas. Nii on liha sademete eest kaitstud. Kuid see artikkel aitab teil mõista, kuidas need välja näevad ja kui raske on sellist siseruumide kompleksi oma kätega ehitada.
Videol - isetootmine grill:
Kuid teostuse poolest pole selline röstija lihtne. Sel juhul on kaks võimalust:
- Fritüüri juurde mittekuuluva lisavarikatuse paigaldamine.
- Varikatuse paigaldamine otse grillile.
Esimest võimalust peetakse eelistatavaks, kuna liha ja inimest ennast on võimalik kaitsta vihma või lume eest. Samal ajal on installiprotsess palju lihtsam. Kuid teine variant nõuab täiendavaid arvutusi, et alus kannaks varikatuse raskust. Lugege oma suvilasse grillimisala rajamise kohta.