Buen día queridos invitados y amigos del blog. Recientemente, la mermelada de grosella espinosa fue muy popular; las recetas para su preparación se transmitieron de generación en generación y los amigos copiaron de un cuaderno a otro.
En cuanto a apariencia, la grosella nos decepcionó. No tiene un color brillante y agradable a la vista; algunas variedades son molestamente peludas. Está lejos del aroma del albaricoque o de la gracia de la fresa. Pero cuando se trata de postres, las frutas llevan la delantera con confianza. Se cree que este es el plato dulce favorito de Catalina II.
¡Poco conocido, pero importante! Las grosellas se recomiendan para la obesidad y la anemia, y han demostrado excelentes resultados para los problemas cardíacos y renales. Una buena prueba de excelente gusto es el nombre de una de las recetas: mermelada real de grosellas. Después de un comienzo tan entusiasta, es hora de restablecer la justicia, hurgar en computadora portátil y encuentra deliciosas recetas.
Todas las frutas se utilizan para cocinar. Los preparativos para el invierno se hacen con grosellas rojas y verdes. Pero si las bayas no se trituran, se eligen las enteras, ligeramente verdes y de color esmeralda. Antes de comenzar a trabajar, los frutos se limpian por ambos lados de las colas y los tallos. Cada baya se pincha varias veces con una aguja grande, esto ayudará a conservar mejor su forma durante la cocción.
Coloque la mermelada caliente en un recipiente esterilizado y cúbrala con tapas metálicas hervidas. Para que se enfríe, dale la vuelta y envuélvelo en ropa abrigada.
La receta de mermelada más fácil.
El toque de simplicidad no resta valor al sabor del postre, sino que está asociado con la velocidad de preparación. En una hora, la preparación para el invierno estará lista y la sartén no pasará más de media hora en la estufa. No es difícil recordar la cantidad de ingredientes. Por 1 kg de frutas y azúcar, tomar 400 g de agua.
La receta en sí:
- Coloca las bayas en una cacerola grande y cúbrelas con agua. Hervir durante 10 minutos.
- Dejar enfriar un poco. Añade azucar. Remover. Cocine por 15 minutos hasta que esté listo.
Para asegurarte de que esté lista, moja una cuchara en la mermelada y métela en el congelador durante 1-2 segundos. La corteza del postre terminado cristalizará parcialmente. Esto es fácil de comprobar; simplemente pase el dedo por la superficie y aparecerán arrugas.
Mermelada de grosella real
Al preparar mermelada real, el ama de casa se lleva dos sorpresas. Es agradable que el producto haga honor a su nombre y sea digno de una mesa real en sabor y aroma. La desventaja es que requiere mucha paciencia.
Tome los ingredientes en la siguiente proporción: para 5 tazas de frutas y 7 tazas de azúcar granulada necesitarás 3 tazas de agua y nueces, como relleno de bayas. No escatimes en hojas de cerezo. Tome dos puñados grandes: cuando estén cocidos desprenderán su aroma y color.
- Vierta agua en un recipiente, agregue las hojas, cocine por 5 minutos. Enfriar y colocar el líquido y las hojas en el frigorífico durante varias horas.
- Prepara la fruta. Separe la cola y los restos de la flor, seleccione la parte interior: las semillas. Rellena cada baya con un trozo. nuez.
- Colar el almíbar y dejar dos vasos para el plato. Agrega el azúcar, revuelve y disuelve a fuego lento.
- Vierta el almíbar sobre la fruta. Hervir durante un cuarto de hora a fuego lento. Al final de la cocción, para darle belleza, agregue siete pequeñas hojas de cerezo.
Enrollar de la forma habitual.
Video - mermelada de grosella, recetas reales
Jam de cinco minutos
La preparación recibió un nombre tan rápido debido a la rapidez de preparación. La peculiaridad del dulzor radica en el tratamiento a temperatura mínima, que ayuda a conservar mejor todas las vitaminas y cualidades inherentes a la fruta. Por un litro de frutos rojos y azúcar, tome un vaso de agua. Lavar las bayas rosadas y verdes, quitarles las colas y pinchar cada una varias veces con una aguja.
Secuencia de piezas:
- Vierta agua sobre las frutas, caliente rápidamente hasta que hierva, baje el fuego y cocine por 2 minutos.
- Apaga el fuego. Agrega el azúcar y revuelve.
- Caliente rápidamente hasta que hierva, cocine por 3 minutos.
Todo el proceso se realiza con agitación constante. Cerrar el producto en un recipiente especialmente preparado. Deje enfriar boca abajo, tapado primero.
Receta de mermelada de grosella y naranja
Al agregar naranja, la mermelada se vuelve nuevo aroma, en los fríos días de invierno te recordará al sol y al verano. La dulzura se cocina muy rápido. La cantidad de productos se calcula a partir de la proporción: por 1,5 kg de azúcar y bayas - 2 piezas. naranja
El orden es el siguiente:
- Muele las bayas y las naranjas peladas en una licuadora o en una picadora de carne.
- Colocar en un bol, agregar el azúcar.
- Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar durante un cuarto de hora.
- Mientras esté caliente, vierta en recipientes preparados. Guárdelo bajo tapas metálicas. Dale la vuelta, envuélvelo. Una vez enfriado, transfiéralo a un lugar fresco para guardarlo.
Mermelada de esmeralda
A pesar de que el postre tiene un sabor maravilloso, debe su nombre a su color. El hermoso tono esmeralda del plato debe a las hojas de cerezo. Para 1 kg de bayas y dulces, tome 2 puñados de hojas, 0,5 cucharaditas de vainilla, una cucharadita de ácido cítrico y 50 g de vodka.
- Vierta las frutas preparadas con agua fría y déjelas reposar durante 5 horas en un lugar fresco, tal vez en el refrigerador. Vierta el agua.
- Para preparar el almíbar, agregue las hojas a un litro de agua y ácido cítrico, cocine por 5 minutos.
- Retire las hojas del almíbar. Coloca el recipiente al fuego. Agrega el azúcar, revolviendo constantemente, disuélvelo. Vierta el vodka, agregue la vainilla. Llevar a ebullición.
- Vierta el almíbar sobre las bayas y déjelas reposar durante 15 minutos.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Mermelada de cerezas con grosellas
Las cerezas y las grosellas combinan maravillosamente y combinan bien en los postres. Para 1 kg de grosellas, necesitarás 1,5 kg de azúcar y 0,5 kg de cerezas deshuesadas. Diluir el jugo que desprenden las cerezas con agua hervida. En total, necesitarás medio litro de líquido para el almíbar.
El procedimiento es el siguiente:
- Verter el líquido del almíbar en un recipiente y poner al fuego. Llevar a ebullición.
- Agrega azúcar granulada. Revolver hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregue cerezas y grosellas al almíbar en porciones pequeñas.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Si eres fanático de los postres espesos, aumenta el tiempo a 1-1,5 horas.
Para mantener las bayas intactas, hierva durante varios minutos y enfríe ocasionalmente. Vierta caliente.
Para preparar 1 kg de frutos esmeralda, se toman 1,3 kg de azúcar granulada, un vaso y medio de agua y medio limón.
- Agrega azúcar granulada al agua y hierve el almíbar.
- Pelar y picar las frutas. Agregue al almíbar, hierva durante 20 minutos.
- Quita las semillas del limón y córtalo en trozos pequeños. Agregue al postre, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Enrollar y enfriar como se describe arriba.
El dulzor preparado según esta receta es diferente. hermosa vista y sabor extraordinario. Se necesita un esfuerzo adicional para prepararse. Por 1 kg de fruta, tome 1 kg de azúcar granulada. Necesitarás 300 g de nueces peladas y 1 ud. anís estrellado. Para el almíbar, tomar 0,5 litros de agua.
La receta en sí:
- Prepara la fruta. Retire los tallos, seleccione el corazón con los granos de cada baya, teniendo cuidado de no dañar la piel.
- Rellena cada baya con un trozo de nuez.
- Agrega agua al azúcar, cocina el almíbar hasta que esté transparente, revolviendo constantemente y quitando la espuma.
- Vierta almíbar caliente sobre las bayas y déjelo reposar durante 7 horas.
- Llevar la mezcla a ebullición a fuego lento, agregar el anís estrellado.
- Después de 10 minutos, retira el condimento y vierte el plato en un recipiente especialmente preparado.
Enrollar y enfriar según lo requieran las condiciones de esterilización.
Deliciosa mermelada de grosella sin cocinar
Característica de la pieza de trabajo sin tratamiento térmico es que los frutos conservan su cualidades útiles todo el invierno. Se logra una larga vida útil gracias a temperaturas bajas almacenamiento, generalmente un refrigerador, y gran contenido Sáhara.
Por 1 kg de bayas, tome 1,5 kg de dulces y dos limones. Vierta agua hirviendo sobre los cítricos. Muele el limón y las bayas en una picadora de carne. Agrega el azúcar y deja reposar durante cinco horas para que se disuelva. Colocar en frascos esterilizados y cubrir con tapas de plástico.
Video - mermelada de grosella sin cocinar.
Espero que los consejos dados te ayuden a reponer y diversificar tu menú de invierno. La mermelada de grosella, cuyas recetas se describen anteriormente, volverá a ocupar el lugar que le corresponde en su mesa.
¡Buen provecho y todo lo mejor! Deja comentarios y comparte recetas en las redes sociales.
Recetas paso a paso para hacer mermelada de grosella real con hojas de cereza, vodka, nueces y cítricos.
2018-06-24 Marina DankoCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
0gr.
0gr.
carbohidratos
56 gramos.221 kilocalorías.
Opción 1: receta clásica de mermelada de grosella real
Sirope de color ámbar y bayas translúcidas: no en vano este manjar se ha ganado ese nombre. Sin embargo, es bastante fácil disfrutarlas; las grosellas son un cultivo bastante común. En la selección hay una receta según la cual se colocan rodajas de nueces en el medio de las bayas, se considera clásica; Pero, debido a la gran complejidad de preparación, sugerimos que la mermelada más asequible se considere un clásico.
Ingredientes:
- hojas de cerezo recién cortadas - 30 piezas.;
- un vaso de agua limpia;
- un kilo y medio de azúcar blanca;
- un kilogramo de grosellas ligeramente verdes.
Receta paso a paso de mermelada de grosella real
Para la mermelada, es mejor comprar bayas con una pequeña cantidad. Inspeccionarlos, retirar los demasiado maduros, enjuagar los seleccionados para cocinar, quitarles los restos de tallos y corolas. Deje que las grosellas se sequen un poco, luego parta las bayas por la mitad y retire las semillas, póngalas en una bandeja esmaltada y intercale las bayas con hojas de cerezo.
Llene con agua hirviendo y déjelo durante seis a siete horas. Hervir el almíbar en un vaso de agua con azúcar y verter el agua en la que estaban las grosellas. Retire las hojas de cereza y coloque las bayas en almíbar hirviendo sin secarlas. A fuego medio, hervir durante diez minutos, luego retirar del fuego y dejar hasta por siete horas.
Vuelva a poner la mermelada a fuego medio y cocine hasta que esté cocida. Después de retirar el recipiente con mermelada del fuego, colóquelo inmediatamente en un recipiente espacioso y, después de verterle agua, enfríelo rápidamente. La mermelada es apta para enlatar; también puede simplemente verterla en frascos limpios y completamente secos, cubrirla con pergamino y atarla bien con un cordel o una banda elástica.
Opción 2: Receta rápida de mermelada de grosella real
A pesar de que, según la receta, las bayas deben estar verdes, no tiene sentido clasificarlas para este fin. Déjelo, simplemente reserve las grosellas blandas por ahora; es poco probable que obtenga más de un puñado del kilogramo original de bayas. A continuación, prepare la mermelada estrictamente según la receta, corte las bayas demasiado maduras y agréguelas al almíbar cuando hierva. La única diferencia es que tendrás que colar el almíbar más tarde. Aunque, si las pequeñas semillas del almíbar de color ámbar no te molestan o, por el contrario, incluso te gustan, simplemente selecciona las bayas hervidas del almíbar, pero tampoco las tires, inmediatamente podrás probar la mermelada. .
Ingredientes:
- 1400 gramos de azúcar;
- tres vasos de agua limpia;
- tres docenas de hojas de cerezo;
- exactamente un kilogramo de grosellas verdes.
Cómo preparar rápidamente una hermosa mermelada de grosella real
Enjuague las hojas de cerezo con agua corriente y sacúdalas para quitarles la humedad. Hervir un litro y medio de agua en un cazo, poner las hojas y dejar hervir un par de minutos. Al principio no laves las grosellas con unas tijeras pequeñas, es conveniente cortarles los tallos y colas restantes. Para preparar la mermelada rápidamente, no cortaremos las bayas ni les quitaremos las semillas.
Enjuague las grosellas y colóquelas en un recipiente grande, vierta agua caliente, en el que se hervían las hojas sin quitarlas. Mantenga las bayas en este estado durante un día, escurra el agua y retírela. cantidad requerida. Agregue azúcar, cocine el almíbar a fuego muy lento, sin olvidar revolver de vez en cuando.
Coloque las bayas en un recipiente o cacerola de tamaño adecuado y vierta en ellas el almíbar caliente. Colocar a fuego moderado y llevar a ebullición, contar un cuarto de hora. Asegúrese de revolver, pero con cuidado, para que las bayas no pierdan su forma y apariencia, luego baje las hojas de cereza y hierva por otros cinco minutos.
Si vas a conservar y esterilizar la mermelada, quítale las hojas, si la vas a servir enseguida puedes dejarla por belleza;
Opción 3: Mermelada de grosella real con vodka
La receta original es ligeramente diferente a la presentada. Hoy en día no es fácil conseguir productos de esta calidad, por lo que tuvimos que ajustar ligeramente la lista de componentes de la mermelada. La receta básica utiliza alcohol médico puro o de vino; para verter las bayas, se diluye hasta una concentración de exactamente 55 grados, utilizando una solución inyectable de glucosa. El tiempo de exposición de las bayas a una solución alcohólica también es de cincuenta y cinco minutos.
Ingredientes:
- ochocientos gramos de grosellas seleccionadas;
- dos vasos de agua limpia;
- tres puñados de hojas de cerezo;
- 1600 gramos de azúcar;
- Botella de 300 ml de vodka puro.
Cómo cocinar
Para la mermelada seleccionamos grosellas verdes con frutos duros. Repasándolas, retiramos, si las hubiera, estropeadas o blandas. Pesar la cantidad necesaria y lavar las bayas con agua corriente. Sin arrancarlo, pero con unas tijeras, cortar las colas de las bayas y secarlas un poco. Cortamos la “parte superior” de cada baya, pero no del todo, dejamos una especie de “tapa” y retiramos las semillas del medio.
Coloque las grosellas en agua fría durante unos veinte minutos y luego secar. Coloque las bayas en un bol y vierta vodka en ellas. Quizás necesites un poco más de lo indicado en la receta; todas las bayas deben quedar completamente cubiertas, ¡pero no diluyas el vodka! Déjalos en esta posición durante exactamente una hora y luego transfiérelos a un colador.
Echar hojas de cerezo frescas en un cazo con un litro de agua, llevar a ebullición, dejar reposar un rato y enfriar. Luego hervir nuevamente y enjuagar las grosellas en un colador con este caldo hirviendo, luego colocarlas bajo el grifo y dejar reposar hasta que las bayas se hayan enfriado.
Agrega la cantidad de agua y azúcar especificada en la receta a las bayas en un recipiente para cocinar. Encendiendo a fuego moderado, llevar a ebullición, dejar reposar un par de minutos, luego volver a hervir y quitar con cuidado la espuma. Repita el procedimiento al menos tres veces, luego cocine a fuego moderado hasta obtener el espesor deseado.
Opción 4: Mermelada de grosella real con nueces
La receta más problemática, pero el efecto de tal delicia es realmente impresionante. En regiones con un clima adecuado, las grosellas se cultivan de un tamaño tal que la mitad de la nuez de una nuez de tamaño mediano cabe fácilmente en la baya. No debes renunciar a la receta con la esperanza de conseguir esas bayas, incluso de zonas relativamente pequeña mermelada Saldrá incomparable, verdaderamente real.
Ingredientes:
- ciento cincuenta gramos de nueces picadas;
- medio vaso de agua;
- kilogramo de grosellas;
- 1100 gramos de azúcar refinada.
Receta paso a paso
Enjuague ligeramente las bayas seleccionadas para hacer mermelada y, con unas tijeras, córteles las colas verdes y secas. Desde la parte inferior, corta un poco más, capturando la pulpa de las bayas, luego usa la punta de un cuchillo para raspar las semillas a través de estos cortes.
Cortar las nueces peladas en trozos grandes; su tamaño debe ser tal que quepan dentro de las grosellas. Al rellenar las bayas con nueces, no intentes colocarlas muy apretadas dentro durante la cocción, las bayas se encogerán y las nueces terminarán en el almíbar;
Coloque la pulpa seleccionada de las bayas junto con las semillas en una cacerola, agregue un vaso de agua y hierva durante unos cinco minutos. Dejar enfriar un poco, pasar por un colador fino. Vierta azúcar en el líquido resultante y cocine el almíbar a fuego muy lento. Después de hervir durante cinco minutos, sumerja las bayas, revuelva suavemente y, después de que vuelva a hervir, apague el fuego debajo del recipiente. Dejar destapado en la cocina durante la noche.
Calentar nuevamente la mermelada hasta que hierva y dejar reposar el mismo tiempo. Después del tercer hervor, hervir durante cinco minutos y colocar en frascos esterilizados. Guárdelo en un lugar fresco debajo cubierta plástica o conservarlo.
Opción 5: Mermelada de grosella real con cítricos
La ciencia conoce varios miles de variedades de grosellas, desde las pequeñas y silvestres hasta las grandes, criadas por criadores durante muchos años. Las bayas seleccionadas son adecuadas para cualquier receta, pero ¿qué hacer con la bagatela aromática? Aquellos que estén seguros de que los tipos de mermelada "reales" deben prepararse a partir de bayas seleccionadas y especialmente grandes, se sentirán un poco decepcionados. Pero si obtienes bayas increíblemente aromáticas, pero al mismo tiempo pequeñas e incluso ligeramente verdes, no te preocupes, haremos una mermelada lujosa con ellas.
Ingredientes:
- un limón grande y una naranja cada uno;
- 1500 gramos de azúcar;
- grosellas maduras de cualquier variedad y tamaño: un kilo y medio.
Cómo cocinar
Lavar los cítricos y cortarlos en rodajas junto con la piel. Después de examinarlos cuidadosamente, quíteles las semillas. Clasifique las bayas, quitando solo las estropeadas, enjuague el resto y corte con cuidado las colas con unas tijeras.
Muele las grosellas junto con las rodajas de limón y naranja en una picadora de carne o usa una licuadora. Coloca la masa resultante en una cacerola, agrega el azúcar y revuelve. Encienda el fuego a fuego lento, revolviendo y lentamente hierva la mermelada.
Continuando revolviendo continuamente, cocine la mermelada durante al menos un cuarto de hora. Viértalo caliente en frascos esterilizados, ciérrelo y guárdelo. Tenga en cuenta que la mermelada preparada según esta receta se puede conservar perfectamente simplemente en el frigorífico, para ello basta con cubrir el cuello de los frascos con tapas de plástico;
¡Hola amigos!
Ahora ha llegado el momento de volver a hablarnos de un manjar bastante sorprendente. Realmente puede considerarse un regalo real, porque se ve muy bien y parece una esmeralda. Y que sabor, es sencillamente fantástico. Todas estas descripciones caracterizan la mermelada de grosella. Que propongo cocinar hoy.
No diré que necesites tener algún tipo de súper habilidades para que esos preparativos para el invierno no te molesten, pero aún así sin descripciones detalladas no hay manera de evitarlo. Porque hay bastantes recetas. Sugiero tomar la mayor cantidad mejores opciones de mi colección. Siéntete libre de elegir cualquier receta que te guste y crearla para tu salud.
Me gustaría señalar que la tecnología de cocción de la mermelada de grosella puede ser completamente diferente. Esta puede ser una opción que implique cocinar el manjar en varias tandas; existen recetas sin cocción; Y, por supuesto, varios tipos de platos variados, donde se añaden a la composición diversas frutas y otras bayas. Por ejemplo, podrían ser grosellas rojas o negras, frambuesas, melocotones, naranjas, kiwis, etc. Por lo tanto, el color dependerá en última instancia de muchos componentes: puede ser desde ámbar dorado hasta verde claro pálido y brillante;
Pero, por supuesto, para la mayoría, el color favorito de todos es el esmeralda, y esta mermelada se elabora sin aditivos ni espesantes, como gelatina o pectina. Aunque, si lo deseas, puedes añadir más para que la consistencia quede aún más espesa. Como habrás adivinado, solo se toman bayas verdes y maduras.
Muchas personas prefieren cocinar hasta que oscurezca, por supuesto, solo las grosellas negras o rojas pueden dar ese tono. Y esa receta se llama con razón imperial.
Bueno, empecemos amigos, como siempre, según la tradición, con receta clásica. Con esta tecnología, la mermelada resulta gelatinosa, pero puedes hacerla un poco líquida, dependiendo de cuánto tiempo dediques a prepararla.
De la historia. Este manjar apareció no hace mucho tiempo durante la época de Catalina la Grande; hasta ese momento en Rusia las grosellas se consumían exclusivamente crudas y no se cocinaban.
Probablemente cualquier ama de casa, aunque esté empezando o ya sea ávida, sueña que el proceso de preparación de cualquier obra maestra culinaria sea sencillo y asequible en el tiempo. La receta real dice que una mermelada de grosella esmeralda tan magnífica se puede preparar con dos diferentes caminos, el primero más accesible, se detallará ahora mismo. Y el segundo es un poco más complicado, pero más interesante: con hojas de cerezo, lo verás más adelante en la nota.
Me gustaría señalar que este es exactamente el postre que obtendrás con bayas verdes; otras variedades, como las frutas rojas o negras, no serán adecuadas, también serán una delicia, pero no mostrarán el tono deseado; el frasco.
Necesitaremos:
- grosellas verdes - 2 kg
- jugo de limón - 1 cucharadita
- azúcar - 2 kg
- agua - 800ml
Etapas:
1. Separe las bayas de los restos y quíteles las colas con unas tijeras de cocina o quítelas con cuidado con las manos. Sí, es mucho trabajo, pero como dicen, vale la pena. Es realmente divertido jugar con estas bolas, que siempre me recuerdan la forma de una sandía.
¡Interesante! Ya sabes que las grosellas están relacionadas con el kiwi. ¿Te imaginas? Por eso de alguna manera me recordó a esta fruta. Quien lo hubiera pensado.
Después de quitar el perianto seco, enjuague la baya bajo el grifo. En principio, este trámite se puede realizar al principio. Lave todos los gérmenes e insectos, así como también retire los palos o ramitas innecesarias que hayan entrado accidentalmente.
2. A continuación, según plan, esterilizar envases de vidrio con un valor nominal de 0,5 o 1 litro, no tomes más, esto no es recomendable. Nadie hace tales preparaciones en botellas de 3 litros. Además, no es conveniente. Porque es más conveniente guardar un frasco pequeño y, de todos modos, lo saqué, me lo comí y volví a la bodega a buscar un nuevo regalo.
En un recipiente pequeño y profundo, preferiblemente una cacerola de fondo grueso o un recipiente esmaltado, vierta agua potable y llévela a burbujear. Vierta el jugo de limón y las frutas verdes, cocine por unos 15 minutos a fuego lento desde que hierve. Revuelva con frecuencia para evitar que algo se pegue a los lados de la sartén.
¡En una nota! El jugo de limón actúa como conservante y ayuda a evitar que las bayas se vuelvan agrias y mohosas. Además, ayudará perfectamente a fijar el color resultante, lo cual no es menos importante.
3. A continuación hay que añadir azúcar granulada. Como las frutas no son muy ácidas, las proporciones de azúcar serán, como siempre, las más habituales, es decir, 1 a 1. Remueve y cocina en almíbar durante otros 10 minutos.
4. Verás que la mermelada empezará a adquirir la consistencia que necesitas y, por supuesto, el tono. Puedes cocinar un poco más, pero no olvides remover con una cuchara de madera para que no se pegue nada. Y tenga en cuenta que después de enfriar, el manjar se volverá aún más espeso. Así que no lo cocines demasiado, 30-40 minutos como máximo.
Mientras está caliente, vierte la delicia aromática en frascos limpios y esterilizados, que primero lavas con bicarbonato de sodio y luego los mantienes al vapor. O utiliza otro método que conozcas, como en el horno o en el microondas.
Las tapas también se hierven bien en agua durante 10 a 15 minutos, luego se colocan en los frascos y se enrollan lo más apretados posible con una llave especial. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Y luego llévalo a un balcón aislado o a algún lugar fresco. ¡Buena suerte!
Mermelada de grosella con naranja y limón: una receta increíble sin cocinar
¿A quién no le gusta recibir un bote de vitaminas en pleno invierno? Es imperativo hacer este tipo de preparaciones, todo porque la mermelada se obtiene con este método de cocción viva, se prepara en frío. ¿Crees que así es como y cómo es posible? Sí, al igual que con, puedes hacer este tipo de preparaciones de forma rápida y sencilla, es decir, guardar las bayas en fresco. Y lo más importante: no se someterán a ningún tratamiento térmico.
Honestamente, esta receta debería ser una de las favoritas de tu libro de cocina. Después de todo, él es o pertenece a la categoría de personas sanas y comida sana. Además, cuando afuera hay una tormenta de nieve y se avecinan resfriados, un par de cucharadas de una "poción" tan poderosa se convertirán en su asistente confiable.
Y todo porque, además de grosellas, utilizaremos frutas como el limón y la naranja. Puedes arreglártelas con un solo cítrico. Pero, si combinas estos dos ingredientes a la vez, quedará absolutamente genial. Porque carga tu cuerpo con vitamina C para largo tiempo, y esto indicará que su inmunidad no teme a ninguna epidemia. Así que tenga cuidado con anticipación y, en general, ¡comer esa comida es un placer! Entonces, ¿qué estás esperando? Anímate y canta.
Necesitaremos:
- grosellas (cualquier variedad) - 1 kg
- azúcar - 1 kilogramo
- naranja - 1 ud.
- limón - 1 pieza
- o puedes tomar 2 naranjas o 2 limones
Etapas:
1. Maduros y jugosos, preferiblemente elegir carnosos, lavar con agua. Luego retire la nariz negra de cada ejemplar. Si esto no se hace inmediatamente, entonces plato listo Flotarán como motas. Apariencia Definitivamente se arruinará.
2. Ahora coloque las frutas preparadas para seguir trabajando en la licuadora o en el compartimento de la picadora de carne. Girar o triturar hasta obtener una masa líquida homogénea. Esta es la belleza sobrenatural que surgió.
3. Naranja y limón, o un ingrediente, no es necesario coger dos a la vez, verter agua hirviendo sobre ellos y cortar en trozos junto con la piel. Pasar las rodajas por una picadora de carne o picar con una batidora.
4. Mezclar la mezcla de cítricos con las bayas y agregar azúcar granulada a todo. Remover.
¡Guau! De esta forma, las bayas se pueden congelar; para ello, utilice especiales; contenedores de plástico o bolsas de congelador para hielo. El resultado es una delicia en forma de puré de bayas con azúcar, rico en ácido ascórbico.
5. Ahora déjelo sobre la mesa durante 5-6 horas, tiempo durante el cual revuelva varias veces. Haga esto hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. Si quieres acelerar el proceso, calienta el cazo a 6 grados, pero no hasta que hierva, y remueve durante 20 minutos, de esta forma el azúcar se disolverá casi de inmediato.
Tome frascos de medio litro y enróllelos debajo. cubierta metálica. Para estar seguro, puedes poner una cucharada de azúcar encima de la mermelada y solo entonces cerrar el frasco. Conservar en un sótano o, lo mejor de todo, en el frigorífico, lo principal es mantenerlo alejado de la luz solar directa. ¡Felices descubrimientos, amigos!
Receta de grosella espinosa de cinco minutos: la receta más sencilla
No hay nada mejor que preparar todo tipo de delicias para tus seres queridos. ¿Y cuál es exactamente el problema? Porque puedes preparar esa mermelada en casa en literalmente 5 minutos. Y hoy puedes saborearlo mientras bebes té, por ejemplo, untándolo sobre pan crujiente. O tal vez freír una docena, ajá, decide tú mismo.
Me gusta esta receta por su accesibilidad; generalmente cocino las bayas de esta manera. Además, no agrego saborizantes ni conservantes, el agua de los ingredientes hará su trabajo, ayudará a que la masa adquiera una consistencia gelatinosa. Del que te enamorarás la primera vez. No sé cómo explicar esto, pero es como si estuviera sucediendo magia, aunque aquí no se realizan acciones especiales.
Necesitaremos:
- grosellas - 4 cucharadas.
- agua - 0,5 cucharadas.
- azúcar - 4 cucharadas.
Etapas:
3. Por cierto, antes de que se me olvide, esteriliza los frascos, a mí me gusta mantenerlos al vapor. Utilicé un recipiente con agujeros que venía con mi multicocina. Hervir las tapas.
4. Entonces, tan pronto como las bayas hiervan, agregue el azúcar granulada y revuelva. Cocine a fuego lento durante unos 5-15 minutos, luego apague y retire del fuego. Empaque en botellas de vidrio y asegúrelas con tapas giratorias o de nailon. Conservar en un lugar fresco pero libre de heladas.
¡Fresco! Es esta tecnología de cocción la que le da una consistencia muy fresca, se asemeja a una gelatina en su estructura y tampoco sale líquido. ¡Recomiendo hacerlo!
Asegúrese de prepararlo o utilizar este método. Este color rubí te sorprenderá gratamente.
Mermelada espesa de grosella para el invierno con frutos rojos enteros.
Estimados suscriptores, les comparto otra opción original y maravillosa. Lo atribuyo a las recetas: todo es increíblemente sencillo. Resulta algo así como mermelada, pero mejor, porque en la confitura las bayas siempre se muelen, pero aquí hay que triturarlas, pero solo una parte, y dejar la otra intacta.
Además, elija frutos rojos, porque mantienen perfectamente la forma deseada de la bola. Además, el zhelfix actuará como espesante y, para darle un toque picante, tome y agregue canela. Resultará, sobre todo, alabar, leer y recordar más rápido.
En una nota. De esta cantidad de productos obtendrás 3 botes llenos de 0,5 litros cada uno.
Necesitaremos:
- grosellas – 1000 g
- azúcar - 1000 g
- Zhelfix - sobre de unos 20 g
- canela opcional - 2 cucharaditas
Etapas:
1. Antes de comenzar, complete los siguientes pasos. Lavar las grosellas y quitarles el tallo seco de los extremos. Esto es fácil de hacer con unas tijeras de cocina normales. Cuando hagas esto, ten cuidado, aquellas bayas que sean más pequeñas o ligeramente trituradas, ponlas en un recipiente aparte. Hazlos puré con una batidora de inmersión eléctrica.
2. Una vez lista la masa parecida a una papilla, agrégale frutas sin triturar, creo que ya entendiste todo por ti mismo, qué genial se verá en un frasco, ya puedes notar la consistencia densa. Coloque un recipiente de hierro en la estufa y baje el fuego.
3. Antes de que hierva la mezcla, tenga cuidado y revuelva para que el puré no se queme en las paredes del recipiente. Mientras tanto, mezclar en un vaso el azúcar (2 cucharadas) con un espesante en forma de gelfix.
4. Y luego mezclar con mermelada de frutos rojos, pero para que no se formen coágulos. Llevar la mezcla a ebullición activa. Después de eso, agrega la arena restante y la canela.
¡Guau! ¿Te imaginas qué adición tan fabulosa, canela y grosellas, hará que este plato sea aún más sabroso, increíblemente sabroso y hermoso?
5. Cocine durante 3 minutos después de hervir. Resulta que tan pronto como los granos de azúcar se disuelvan, apágalo inmediatamente. Coge un recipiente de cristal y vierte en ellos este delicioso manjar. Cubrir con tapas y sellar herméticamente.
Tenga en cuenta que los platos deben estar limpios. Luego voltee los frascos y póngalos en un abrigo de piel, déjelos enfriar y después de 24 horas guárdelos en el sótano para guardarlos.
Mermelada de grosella real o esmeralda
Bueno, bueno, nuevamente estamos en el umbral de la receta más popular, que no solo debería complacerte, sino también molestarte un poco. El caso es que este postre se come en 5 minutos, imagínate, nada más abrir el tarro ya se ha acabado.
Necesitaremos:
- grosellas verdes - 0,5 kg
- azúcar - 0,7 kg
- hojas de cerezo
- agua - 50ml
- hojas de cerezo - ramita
Etapas:
1. Haz una selección detallada de frutos verdes. Incluso las bayas ligeramente verdes servirán. Enjuágalos y recorta los extremos. Luego coge un palo afilado, algo parecido y que recuerda a un palillo de madera. Y perforar cada elemento para que las grosellas no se encojan durante la cocción, y también para que los frutos no revienten cuando la temperatura alcance una temperatura alta.
2. Mientras se disfrutan las grosellas procedimientos de agua Mientras tanto, prepara un almíbar dulce. Combine el azúcar (350 g) y el agua en una cacerola y hierva el líquido. Luego viértalo sobre las bayas. Y además ponle una ramita de cereza encima, puedes arrancarla y echarle las hojas. Llevar a ebullición y cocinar durante 6 minutos. Luego enfriar y dejar toda la noche.
3. Por la mañana, con una espumadera, retire las bayas en otro recipiente, agregue los 350 g restantes de azúcar granulada al almíbar y hierva durante 5-6 minutos. Luego agregue nuevamente las bayas hervidas y déjelas hervir a fuego lento durante un par de minutos hasta que el líquido se aclare. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego vuelva a hervir durante 15 minutos. Esto resulta ser 3 pases.
4. Vierta el manjar aún caliente en frascos y cúbralo con tapas, firme la fecha de elaboración y guárdelo en el frigorífico o despensa. No olvides dejarlo en una taza para degustar el producto. ¡Buen provecho!
Receta de mermelada de grosella verde a través de una picadora de carne.
Esta opción es económica, todo porque utiliza gelfix, por lo que las proporciones de azúcar serán la mitad. Esto es genial porque es más útil. Si estas persiguiendo alimentación saludable Entonces elige este milagro sin dudarlo.
Necesitaremos:
- grosellas (se pueden congelar) - 0,5 kg
- zhelfix - 0,5 sobre (lea las instrucciones en el paquete)
- azúcar - 250 g
Etapas:
1. Tome una grosella verde verde y lávela con agua corriente. Muela en una picadora de carne hasta obtener una papilla cruda. El color y el sabor recuerdan a la mermelada de kiwi y plátano.
2. Mezclar una bolsa de jellyfix con dos cucharadas de azúcar; medio paquete es suficiente para medio kilo de frutos rojos. Revuelva y haga puré.
3. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Remueve suavemente para que el gelfix se disuelva y el azúcar ayudará a que se distribuya más rápidamente por toda la masa. Esperar a que hierva la mermelada y listo, añadir los 250 g restantes de azúcar granulada y cocinar después de hervir durante 3 minutos, quitando la espuma con una cuchara.
La mezcla se volverá un poco líquida y la mermelada se espesará cuando se enfríe por completo.
4. Transfiera la comida caliente a un recipiente y cómela por su salud, o puede enrollarla en frascos bajo una tapa de hierro o nailon.
Esta mermelada tiene un sabor dulce y ligeramente ácido; en una cuchara parece mermelada.
Cómo hacer mermelada real con hojas de cerezo y grosellas.
Esta mermelada resulta de color ámbar, su apariencia atractiva cautivará a cualquiera. ¡Qué aroma y sabor! ¡Súper! Hay que ver esto en la realidad y probarlo con una cuchara grande). Este vídeo paso a paso Las instrucciones te ayudarán a comprender todo y no cometer errores durante el proceso de cocción.
Asegúrese de mirar con atención y luego comenzar el proceso de brujería.
Deliciosa mermelada de grosellas para el invierno (receta real con nueces)
Debo decir de inmediato que esta opción no es fácil, habrá que tener paciencia y perseverancia. Aunque, si coges un mínimo de ingredientes, el tiempo pasará desapercibido y no te cansarás en lo más mínimo del trabajo. Después de todo, tales actividades sólo deberían traer alegría. Y el resultado final es una delicia.
Y en general, el mismo nombre con nuez ya implica que está delicioso. Pero ninguno de los invitados sabrá siquiera qué se encuentra en este manjar, todo porque se puede esconder dentro de las bayas. Vea a continuación cómo hacer esto.
Por cierto, puedes sustituirlo por almendras, pero no lo he probado.
Necesitaremos:
- grosellas – 1 kg
- nuez – 110 g
- azúcar - 1 kilogramo
- agua - 500 ml
- anís estrellado - 1 ud.
Etapas:
1. Remojar las grosellas en un recipiente para eliminar todas las motas y suciedad. Agitar en un colador para exceso de humedad vaso en el fregadero. Luego tendrás que quitar las colas de caballo oscuras y secas con unas tijeras. Pero lo que queda por delante es un trabajo arduo. Tendrás que extraer con cuidado la pulpa de cada baya, teniendo cuidado de no dañarla.
¡Nada difícil! Para hacer esto bellamente, debes hacer un corte en cada baya con un cuchillo; si lo cortas demasiado, no será conveniente exprimir el corazón por el lado opuesto. En cualquier caso, acostúmbrate.
2. Pelar las cáscaras duras de las nueces y picarlas en trozos pequeños. En este caso, sólo se necesitan nucléolos.
3. Ahora solo queda rellenar cada elemento de baya, mira que lindas y tentadoras se ven las frutas.
4. Vierte en el recipiente en el que cocinarás. agua potable y agregar azúcar. Revuelva y hierva para crear un almíbar dulce. Debes asegurarte de que todos los granos se disuelvan inmediatamente. Y sólo después de eso, trae los preparativos. Déjalo marinar de esta forma durante 10-12 horas, es decir, es mejor hacerlo durante la noche.
Y luego, por la mañana, agregue anís estrellado, esto es opcional y cocine durante 5 a 10 minutos después del burbujeo activo. Déjelo enfriar a temperatura ambiente (es decir, aproximadamente 4 horas), luego hierva nuevamente y haga esto 3-4 veces.
5. A continuación, como siempre, verter todo caliente en frascos esterilizados, sellar con cierre automático. tapas de hierro y echar sobre una sábana o manta para que la mermelada se enfríe poco a poco. Conservar en un lugar fresco y oscuro.
Y para los más perezosos, por cierto, existe una opción con nueces, pero simplemente se agregan a la taza, y no a cada baya, y también se hierven en 3-4 tandas durante 5 minutos después de hervir. Disfrútalo por tu salud. ¡Resulta delicioso también!
Mermelada de grosellas y grosellas sin semillas
Este plato es bastante inusual y al mismo tiempo picante: si combinas dos bayas a la vez, puedes tomar grosellas rojas o negras. El resultado es un dúo que agradará tanto a un niño como a un adulto.
Deje que tal maravilla aparezca en su hogar ahora mismo, aprenda a sorprender a los queridos miembros de su hogar.
Necesitaremos:
- grosellas negras o rojas + grosellas en cualquier proporción - 300 g
- azúcar granulada - 300 g
- agua - 0,5 cucharadas.
- ramita de menta
Etapas:
1. Clasifique las frutas, inspeccione si hay bayas podridas o mohosas. Elimina los que no necesites. Enjuague y corte el “pico” de la grosella por ambos lados.
2. Luego muele todas las frutas en un vaso hondo de licuadora, así los cuchillos también triturarán las semillas y no quedará ni rastro de ellas. Si aborda el asunto de manera tan fundamental, puede moler esta masa a través de un colador y exprimirla, entonces probablemente no verá ninguna semilla.
3. Una vez obtenido el puré, agregue inmediatamente el azúcar granulada. Si tienes tiempo, revuelve y deja reposar 2 horas para que suelte el jugo.
Luego colóquelo al fuego, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que los granos se disuelvan por completo a fuego medio. Luego hierva por otros 5-10 minutos. Luego, déjelo reposar durante 5 a 6 horas, luego repita el procedimiento (llévelo a ebullición y cocine por 10 minutos) y agregue una ramita de menta para obtener un sabor refrescante inesperado.
4. Obtendrá mermelada lista para usar. Puede verterlo en un jarrón y comérselo, o enrollarlo en un frasco para el invierno debajo de una tapa de metal con una máquina de coser. ¡Buen provecho!
Cómo hacer mermelada de esmeralda en una olla de cocción lenta.
La mermelada de grosella espinosa, como absolutamente cualquier mermelada, se puede preparar directamente en su casa de campo si tiene a mano una cosa milagrosa llamada multicocina. Incluso si nunca la has conocido antes, ten por seguro que pronto se harán amigos.
Además, el cuenco es cómodo y profundo, lo cual es una gran ventaja. Tome su multicocina Polaris o Redmond favorita y sea creativo.
Necesitaremos:
- grosellas – 1 kg
- azúcar - 1 kilogramo
- agua - 200 ml
- agar-agar - 1 cucharada, diluirlo en 50 ml de agua
Etapas:
1. Lavar las frutas y arrancarles las colas. Coloque las bayas en un tazón, agregue azúcar y vierta agua, seleccione el modo "Mermelada" apropiado, tiempo - 2 horas. Y haga clic en "Iniciar".
2. Pasado este tiempo la golosina estará lista; remueve una vez cada hora con la cuchara que viene con el aparato. Luego se añade una cucharada de agar-agar, que se diluye en un poco de agua. Revuelve la mermelada caliente hasta que el agar se disperse uniformemente.
3. ¡Qué milagro ocurrió! Solo mira. Gracias al agar, la mermelada se gelificará después de enfriarse. Vierta en frascos y enrolle debajo de la tapa. La mermelada, como puede ver, no ha cambiado de color, esto se debe al hecho de que en la multicocina la comida no burbujea ni hierve activamente, sino que hierve a fuego lento a una temperatura de 100 grados.
Recibirás tres botes de medio litro y 300 gramos en un jarrón para degustar. ¡Disfruta tu té!
Bueno, eso es todo para mí. Estoy terminando de escribir este breve post. Espero que domines esta habilidad fácilmente y sin dificultad y hagas mucha mermelada de grosella y la enrolles en frascos. Para que luego en el frío puedas abrir y recordar los maravillosos momentos del verano.
Comparte tus impresiones. Escribe comentarios, dale me gusta y suscríbete al grupo en contacto. Buena suerte a todos y que tenga un buen día y fines de semana. Adiós.
Atentamente, Ekaterina Mantsurova
De manzanas: mermelada de manzana y ¿Cómo se llama la mermelada de grosella? por el contrario, no mucha gente lo sabe porque la palabra “grosella” es difícil de pronunciar correctamente. El nombre correcto de este tipo de mermelada suena a mermelada de grosella, pero no a mermelada de grosella.
También se le suele llamar imperial, real o real. ¿Sabes por qué? este es el nombre mermelada de grosella adquirido no solo porque era consumido exclusivamente por reyes y nobles, en pueblos y aldeas también lo preparaban los campesinos. El hecho es que no todas las mermeladas pueden llamarse reales.
Para reyes y reyes se cocinaba según una receta exclusiva, cuyo proceso era largo y laborioso. Antes de hacer mermelada de esmeralda, se quitaron todas las semillas de las bayas. A pesar de que han pasado los años, esta mermelada sigue siendo muy demandada entre muchas amas de casa a las que les encanta preparar preparaciones para el invierno. Hoy aprenderás a cocinar Royal, así como otras recetas igualmente interesantes.
Mermelada de grosella espinosa - recetas
¿Quieres cocinar? mermelada de grosella esmeralda¿Rápidamente y con una mínima pérdida de vitaminas? Luego use la receta a continuación.
Mermelada de grosella esmeralda sin cocinar - receta
Ingredientes:
- Grosellas – 1 kg.,
- Azúcar – 1 kg.,
- Limones – 1 pieza,
- Naranja – 3 uds.
Lavar las grosellas, recortar o arrancar las colas de las bayas. Corta las naranjas y los limones en rodajas. Pasar las grosellas y las frutas por una picadora de carne. Agrega azúcar al puré resultante. Remueve y deja reposar 12 horas. Esterilice frascos y tapas de la forma que más le convenga.
Haga puré de mermelada de grosella espinosa. Foto
CON verano cálido generalmente asociado con grosellas. Son sabrosos, ligeramente ácidos, justo lo que necesitas en los días calurosos. Además, son ricos en vitaminas y, por tanto, muy útiles. Hoy en día, las preparaciones de grosella espinosa son muy populares. Las amas de casa elaboran conservas, compotas, mermeladas e incluso adobos para uso futuro. Consideremos en qué recetas las grosellas negras se revelan mejor.
Un poco sobre la misteriosa baya.
Ivan Michurin también participó en el cultivo de esta baya. Intentó cruzar grosellas y grosellas comunes, pero, lamentablemente, no tuvo tiempo de completar su trabajo. Muchos científicos continuaron sus trabajos durante décadas. Los criadores alemanes fueron los más afortunados en los años setenta del siglo XX. Hicieron un híbrido de grosella espinosa común, grosella espinosa y grosella negra. Así nacieron los primeros arbustos fructíferos y viables. ¿Cómo se llama la grosella espinosa negra? Se llamaba Yoshta. Estas son las primeras letras de los nombres alemanes de las plantas madre.
Las grosellas resultaron brillantes y negras, lo que se ve hermoso en los arbustos. Son resistentes al calor, las heladas y el mal tiempo y, por lo tanto, son populares entre los jardineros. Yoshta viene en diferentes formas y tamaños, pero siempre tiene un aroma maravilloso y un sabor brillante. Por ejemplo, existen variedades de grosella negra: “black negus”, “defender”, “black drop” y otras. El primero es el más común y se utiliza con mayor frecuencia para preparaciones de invierno. Las bayas son de color púrpura oscuro y tienen un sabor similar al de las uvas Isabella.
¿Qué bayas son aptas para la cosecha?
Las grosellas son un producto universal, por lo que las bayas se pueden recoger en cualquier momento de madurez. Pero su grado determinará a qué receta es mejor dar preferencia. Para las preparaciones de invierno se utilizan principalmente grosellas verdes. En particular, se obtienen excelentes compotas. Las bayas semimaduras son ideales para hacer mermeladas y jaleas. Pero es mejor hacer jugos, salsas y adobos con grosellas maduras.
Preparar grosellas para unir.
Las grosellas negras y cualquier otra grosella en general deben clasificarse cuidadosamente antes de enlatar, eliminando todas las muestras estropeadas que no estén lo suficientemente maduras para una receta específica. Luego se lavan y pelan las bayas, quitándoles el tallo y los sépalos.
Para algunas preparaciones, especialmente gelatinas y mermeladas, es necesario quitar las semillas de las grosellas. Para hacer esto, haga un corte total o parcial en la baya y retire las semillas. La forma más sencilla de hacerlo es utilizar un alfiler normal o un bucle de alambre. Después de eso, las grosellas se lavan nuevamente.
¿Un solo único o un plato dulce?
Por lo general, pocas personas preparan preparaciones de invierno únicamente con grosellas. Pero con la variedad negra esta opción es bastante aceptable. En cualquier caso, la monoconservación siempre se puede complementar con otras bayas y frutas. Por lo general, en las recetas de invierno se añaden grosellas negras, cerezas, frambuesas y fresas a las grosellas negras. Las frutas pueden incluir ciruelas, manzanas y naranjas. Pero los más sabrosos son los elaborados con grosellas negras.
Compota de negus negra
En principio, puedes utilizar cualquier variedad negra para esta receta. Preparar compota es muy sencillo.
Los frascos esterilizados se llenan hasta un tercio con bayas. Verter agua hirviendo y dejar actuar diez minutos. Luego se vierte el agua en la cacerola y se agrega azúcar. Suelen tomar casi un vaso lleno tarro de tres litros. Llevar a ebullición el almíbar y mantenerlo al fuego durante varios minutos. Viértalo directamente sobre las bayas e inmediatamente enrolle las tapas. Voltee los frascos y envuélvalos en una manta hasta que se enfríen.
Antes de enrollar, puedes agregar un poco de especias a la compota de grosella negra. Una excelente combinación sería una ramita de menta, estragón, una sombrilla de orégano o una hoja de grosella.
Compota de grosella espinosa con grosellas negras
Si agregas grosellas negras a la compota de yoshta, obtendrás una bebida aromática, moderadamente dulce y rica en vitamina C. Prueba esta también. opción deliciosa espacios en blanco.
Para preparar un tarro de tres litros de compota de grosella y grosella negra, necesitarás las bayas (un vaso), tres vasos de azúcar granulada y tres litros de agua filtrada.
Prepara el frasco y la tapa de la forma habitual. Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Retirar del fuego cuando empiece a hervir. Vierta las grosellas y las grosellas en un frasco aún caliente. Luego vierte agua hirviendo y deja reposar unos minutos. Escurre toda el agua del frasco nuevamente a la cacerola y prende fuego. Cuando el agua hierva, agrega el azúcar. Cocine, revolviendo ocasionalmente. Cuando vuelva a hervir, retirar del fuego y verter el almíbar caliente nuevamente en el frasco con las bayas. Sellar herméticamente con una tapa, darle la vuelta y envolver con una manta. Deliciosa compota¡Las grosellas negras están listas para el invierno!
Compota de naranja y grosella
Yoshta y naranja en compota crean un dúo maravilloso y único. Los cítricos dan un aroma especial y un sabor agrio-amargo, que a veces falta en una baya dulce y sabrosa.
Para un tarro de compota de tres litros necesitarás un vaso de grosellas negras maduras, una naranja, trescientos gramos de azúcar y tres litros de agua. No es necesario pelar la fruta; será necesaria junto con la cáscara. Lo único que tienes que hacer es cortarlo en rodajas. Coloque las bayas y las rodajas de naranja en un frasco. Mientras tanto, pon el agua a hervir. Luego agregue el azúcar y prepare el almíbar, revolviendo de vez en cuando. Después de hervir nuevamente, viértalo en un frasco y enrolle la tapa. Dejar enfriar boca abajo.
Mermelada imperial de yoshta
Para hacer mermelada de grosella negra, necesitarás un kilogramo de esta baya, un kilogramo de azúcar granulada (si es posible, es mejor reemplazarlo con miel) y medio litro de agua. Si lo deseas, puedes añadir unas hojas de grosella negra, cereza, una ramita de menta o melisa.
Vierta agua en una cacerola, agregue el azúcar y cocine hasta que se disuelva por completo. En el momento en que el almíbar se espese, puedes agregar hojas de bayas o ramitas de plantas aromáticas para darle sabor. El sabor será mucho más interesante con ellos. Vierta las grosellas en el almíbar caliente, cubra la cacerola con una tapa y apague el fuego. Deje reposar las bayas durante dos o tres horas. Después de esto, es necesario eliminar todo el exceso (hojas y ramitas). Vuelve a colocar la cacerola al fuego y deja que hierva. Después de unos seis minutos, la mermelada se puede retirar de la estufa y estará lista. Solo queda trasladarlo a frascos y enrollar las tapas.
Mermelada de grosella cruda
Lo bueno de esta receta de mermelada de grosella negra es que no necesitas cocinar nada. El original usa negus negro, pero otras variedades de bayas también son adecuadas, aún así resultará muy sabroso.
Entonces, para preparar este maravilloso manjar necesitarás un kilogramo de grosellas y la misma cantidad de azúcar granulada. Deben molerse hasta obtener una masa homogénea. procesador de alimentos. Si no tienes una, puedes arreglártelas con una picadora de carne. Pasar las bayas por él y luego mezclarlas con arena. La mermelada está lista, se puede colocar en frascos esterilizados. Se recomienda cubrirlos con pergamino y guardarlos en un lugar fresco (en el frigorífico o en el sótano).
Mermelada de grosellas negras, grosellas y naranjas.
para preparar esto cosecha de invierno Necesitará un kilo de grosellas negras, medio kilo de grosellas negras, un par de naranjas medianas y un kilo y medio de azúcar.
Lavar bien los cítricos y cortarlos en trozos pequeños junto con la piel. Retire todas las semillas y luego haga puré la fruta en una licuadora. Coloque las bayas, el azúcar y el puré de naranja en una cacerola. Cocine a baja temperatura durante unos quince minutos. Se debe eliminar la espuma formada durante el proceso. Coloque la mermelada de grosella, grosella negra y naranja aún caliente en frascos y ciérrelos con las tapas.
Jalea de grosella para el invierno.
Otra receta sabroso que se puede servir con té. La gelatina se prepara a partir de un kilogramo de grosellas negras semimaduras, un kilogramo de azúcar y medio litro de agua.
Prepare los frascos, las tapas y las bayas con anticipación. Vierta las grosellas en una cacerola y agregue agua. Ajusta la temperatura a media y deja que hierva. Reduzca el fuego y cocine por otros quince minutos. Después de esto, agregue azúcar. No es necesario aumentar el fuego para evitar que la gelatina hierva. Algunas amas de casa a veces levantan la sartén sobre la estufa para dejarla enfriar. Hervir las bayas durante veinte minutos hasta que aparezca una película espesa en las paredes. Esta será una señal de que la golosina está lista. Después de eso, coloque inmediatamente la gelatina en frascos y cierre las tapas.
Exactamente de la misma forma, puedes preparar una mezcla de gelatina de grosellas y grosellas negras. ¡Quedará aún más rico, pruébalo!
Salsa de grosella con ajo
Se trata de una salsa muy picante que combina bien con muchos platos. ¡Pruébalo y no te arrepentirás!
Se prepara con medio kilo de grosellas negras, tres dientes de ajo, un manojo de albahaca y una cuchara. aceite de oliva. Se puede agregar sal y pimienta al gusto.
Retire todo el exceso de ajo y hierbas y pique finamente. Pasarlos junto con las grosellas por una picadora de carne (preferiblemente dos veces). Agregue aceite, sal, especias y mezcle bien. Divida la masa resultante en frascos esterilizados y refrigere. En invierno podrás disfrutar de esta deliciosa salsa.
Adobo de grosella negra
Se trata de una preparación muy original con la que podrás cocinar una carne sabrosa e inusual. Para prepararlo, necesitará un kilogramo de grosellas (preferiblemente negras), varias hojas de grosella negra, cuatro de guisantes de olor y cuatro de clavo, cuatro cucharadas de vinagre de mesa, doscientos gramos de azúcar y canela en la punta de un cuchillo.
Vierta las bayas en frascos preparados y vierta agua hirviendo. Dejar actuar veinte minutos. Luego escurre el agua en un cazo, agrega el azúcar y todas las especias. Después de cocinar un poco la marinada, agregue vinagre. Remueve, vierte sobre las grosellas y enrolla inmediatamente.
Adjika de grosella espinosa picante
Esta receta es un aperitivo muy sabroso que combina bien con casi cualquier plato. Para prepararlo necesitarás un kilogramo de grosellas negras, cinco chiles, trescientos gramos de ajo, una cucharada de sal y cilantro.
Hacer adjika es más fácil que pelar peras, incluso un ama de casa novato puede manejarlo. Esterilice los frascos, las tapas y prepare las grosellas con anticipación. Pelar los ajos, quitar las semillas del pimiento. Pasarlos junto con las bayas por una picadora de carne varias veces. Deberías obtener una masa homogénea. Agregue especias y mezcle bien. Empaque la adjika en frascos y cierre las tapas.
Le han presentado varias recetas de invierno con grosellas negras. ¡Pruébalos todos y elige tu snack favorito!