ปริมาณแคลอรี่และประเภทของคัสตาร์ดเค้ก ชงเค้ก

เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่แบ่งส่วน คล้ายกับเค้ก ความหวานและแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากครีมและไอซิ่ง เค้ก ได้แก่ บิสกิต วาฟเฟิล พัฟ คัสตาร์ด เอแคลร์ ชอร์ตเบรด วิป อัลมอนด์ แอร์ เค้ก "มันฝรั่ง" และ "ตะกร้า" และอื่นๆ - มีผลิตภัณฑ์ขนมหลายประเภทเหล่านี้

แม้ว่าเค้กจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก แต่คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิดเพราะปริมาณแคลอรี่ของเค้กค่อนข้างใหญ่ พวกเขาเตรียมน้ำตาลและไขมันจำนวนมากรวมถึงการเติมถั่ว ผลไม้แห้ง ช็อคโกแลต น้ำผึ้งและส่วนผสมอื่น ๆ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเค้กสามารถเข้าถึง 500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหรือมากกว่า โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของเค้กอยู่ที่ 330-350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

น้ำหนักของเค้กหนึ่งชิ้นอยู่ที่ 50 ถึง 120 กรัม หากคุณลดน้ำหนักคุณสามารถซื้อเค้กชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายหากต้องการ - ด้วยเค้กนี้คุณจะใช้ประมาณ 150-250 กิโลแคลอรีซึ่งคุณสามารถทำได้ “หัก” จากอาหารเย็นหรือของว่าง แต่จะดีกว่าถ้ากินเค้กในตอนเช้า - จากนั้นคุณจะมีเวลาที่จะใช้แคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคกับพวกเขาก่อนตอนเย็น ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงสำหรับตัวเลขจะน้อยที่สุด แต่คุณไม่ควรกินของหวานตอนกลางคืน ในขณะที่คุณนอนหลับ ร่างกายของคุณจะเปลี่ยนแคลอรี่ทั้งหมดให้เป็นไขมัน นอกจากนี้ ควรรับประทานเค้กเป็นอาหารว่างแยกต่างหากระหว่างมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน หรือมื้อกลางวันและมื้อเย็น จากนั้นแคลอรีของเค้กจะถูกใช้ไป หากคุณรับประทานอาหารกลางวันมื้อใหญ่ โดยทำให้ร่างกายได้รับแคลอรี ปริมาณแคลอรีทั้งหมดในเค้กที่คุณกินเป็นของหวานจะเข้าไปในเนื้อเยื่อไขมัน

พัฟเพสตรี้มีแคลอรีมากกว่าบิสกิตแต่น้อยกว่าชอร์ตเบรด ครีมที่มีแคลอรีสูง ได้แก่ โปรตีน คัสตาร์ด และครีมน้ำมัน คอทเทจชีสและครีมผลไม้มีแคลอรีน้อยกว่า พุดดิ้งและเยลลี่ก็มีน้อยกว่า ด้วยปริมาณแคลอรี่ของคัสตาร์ด ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตไอซิ่งจะคล้ายคลึงกัน

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงในเค้ก แต่คุณไม่ควรปฏิเสธโดยสิ้นเชิง - คุณต้องรักและเอาใจตัวเอง แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อคุณกินเค้กมากเกินไป คุณจะต้องจ่ายปอนด์และเซนติเมตรพิเศษ

เค้กแคลอรี่ "มันฝรั่ง"

เค้กเหล่านี้ทำจากบิสกิตหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน และปริมาณแคลอรี่ของเค้ก "มันฝรั่ง" จากบิสกิตนั้นต่ำกว่าเค้กที่ทำจากคุกกี้ บิสกิตหรือบิสกิตบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับนมข้นเนยและผงโกโก้คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ เค้กนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบ - คุณเพียงแค่สร้าง "ก้อน" จากมวลบิสกิตช็อกโกแลตซึ่งคุณตกแต่งด้วยถั่วหรือครีม

สำหรับรสชาติที่เข้มข้นและความสะดวกในการเตรียม เค้กเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แคลอรี่เค้ก "มันฝรั่ง" คือ 380-400 kcal ต่อ 100 g. น้ำหนักของเค้กหนึ่งชิ้นที่พอดีกับฝ่ามือของคุณคือประมาณ 70-80 กรัม

เค้กแคลอรี่ "ตะกร้า"

"ตะกร้า" - เค้กที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก นี่คือขนมทาร์ตชอร์ตครัสที่มีแยมเบอร์รี่อยู่ด้านล่าง และบนนั้นมีรูปของเนยและครีมโปรตีน ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หวาน ผลไม้หวาน ครีมดอกไม้ (แต่อาจไม่มีแยม)

มันมาจากครีมที่ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของเค้ก "ตะกร้า" ตัวอย่างเช่น เค้กที่มีโปรตีนครีม 100 กรัม มีประมาณ 370-380 กิโลแคลอรี และเค้กที่มีบัตเตอร์ครีมจะมีมากถึง 420 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม น้ำหนักของเค้กหนึ่งชิ้นจะอยู่ที่ประมาณ 60-90 กรัม (พร้อมบัตเตอร์ครีม) - หนักกว่า)

เค้กคัสตาร์ดแคลอรี่

เค้ก Choux เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - เป็นหนึ่งในเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด น่าเสียดายที่พวกมันยังมีแคลอรีสูงมาก แป้งยังมีแคลอรี่อยู่มากเนื่องจากมีไขมันและครีมจำนวนมาก ครีมในเค้กคัสตาร์ดใช้แตกต่างกัน - เนย, ครีม, โปรตีน, คอทเทจชีสหรือคัสตาร์ด ปริมาณแคลอรี่ของคัสตาร์ดเค้กอาจแตกต่างกันไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ครีมน้ำมันมีปริมาณแคลอรี่สูงสุด - 500-560 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคตับ, ตับอ่อน, ทางเดินน้ำดี, เช่นเดียวกับแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน ครีมโปรตีนที่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูงน้อยกว่าซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 250-350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับความหวานนั่นคือน้ำตาลที่ลูกกวาดใส่ลงไป ปริมาณแคลอรี่ของคัสตาร์ดกับครีมโปรตีนคือ 280-300 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของคัสตาร์ดยังต่ำกว่า - 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และหากคุณปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน ปริมาณแคลอรีของคัสตาร์ดจะอยู่ที่ประมาณ 150-170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตเค้กเพื่อลด ต้นทุนการผลิตไม่เพียง แต่อย่าปฏิเสธเนยในครีม แต่ยังแทนที่เนยด้วยไขมันราคาถูก - มาการีนหรือน้ำมันปาล์มเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สูงขึ้นและเป็นอันตรายต่อสุขภาพก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ของเค้กคัสตาร์ดกับครีมนมเปรี้ยวประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและตัวครีมเองก็มี 160-170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ profiteroles

Profiteroles เป็นเค้กคัสตาร์ดชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขายังขึ้นอยู่กับการเติม - ด้วยครีมโปรตีนหรือนมข้น profiteroles จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าประมาณ 280 kcal ต่อ 100 g พร้อมครีมเต้าหู้ - ประมาณ 160 kcal ต่อ 100 g น้ำหนักของเค้กหนึ่งชิ้นคือ 25-30 g .

แคลอรี่บิสกิตและเค้กเมอแรงค์

เค้กเมอแรงค์ทำจากไข่ขาวและน้ำตาลปริมาณมาก ตีเป็นครีมและอบในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของเค้กเมอแรงค์อยู่ที่ประมาณ 375 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในขณะที่น้ำหนักของเค้กหนึ่งชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. ประมาณ 10 กรัม

เค้กบิสกิตทำจากแป้งบิสกิต ทาและแช่ในครีมและน้ำเชื่อมต่างๆ ตกแต่งด้วยไอซิ่ง ถั่ว ช็อคโกแลต มาร์มาเลด ผลไม้หวาน และผลเบอร์รี่ ฯลฯ ปริมาณแคลอรี่ของเค้กบิสกิตอยู่ระหว่าง 250 ถึง 450 kcalและขึ้นอยู่กับการเติมได้สูงขึ้น

แคลอรี่ในมาการูน

มาการองเป็นขนมอบฝรั่งเศสที่มีคุกกี้สองรอบเชื่อมต่อกันด้วยครีมหรือแยม ประการแรกคุณสมบัติของพวกเขาคือเตรียมจากแป้งอัลมอนด์และประการที่สองต้องมีสีนั่นคือต้องใช้สีผสมอาหารในการเตรียม เค้กของเค้กเหล่านี้เบาจนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ปริมาณแคลอรี่ของมาการูนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 400-420 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ยิ่งเติมแคลอรี่มาก ปริมาณแคลอรี่ของเค้กก็จะยิ่งสูงขึ้น

เค้กแคลอรี่ต่ำสุด

หากคุณอยู่ในช่วงไดเอท บางครั้งมันก็ค่อนข้างยากที่จะต้านทานและไม่กินของอร่อยๆ และด้วยการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมากระหว่างรับประทานอาหาร คุณก็เริ่มกระหายของหวานโดยเฉพาะ คุณไม่ควรทรมานตัวเองและปฏิเสธความสุข แต่จำเนื้อหาแคลอรี่ของเค้กที่คุณจะกิน

เลือกขนมแคลอรี่ต่ำหรือทำกินเอง ตัวอย่างเช่นเค้ก "มันฝรั่ง" ที่ทำจากแครกเกอร์ธรรมดาที่ไม่มีครีม, profiteroles กับคอทเทจชีสหรือครีมโยเกิร์ต, บิสกิตกับคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยว, เค้กที่มีไส้จากพุดดิ้งเยลลี่หรือผลไม้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

เค้กที่สวยงามและน่ารับประทาน ตกแต่งด้วยไอซิ่งและครีมหมุนวน เป็นการปลดปล่อยรสชาติและอารมณ์เชิงบวกอย่างแท้จริง แต่พวกเราหลายคนไม่กล้าปฏิบัติต่อตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้เพราะกลัวรูปร่าง เค้กแม้จะมีความเปราะบางและอ่อนโยนจากภายนอก แต่ก็มีแคลอรีสูงมาก และบ่อยครั้งที่คุณต้องจ่ายเงินเพิ่มเพื่อความสุขหนึ่งนาที

สำหรับการเตรียมเค้กนั้นใช้เนยจำนวนมากทั้งเนยและผัก เนยโกโก้และน้ำมันมะพร้าว ซึ่งรวมถึงไข่ น้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนมจำนวนมาก และทุกคนรู้ว่าครีม นมข้นหวาน และครีมเนยมีแคลอรีมากมาย เค้กที่มีแคลอรี่สูงทำให้เป็นผลไม้ต้องห้ามสำหรับหลาย ๆ คน

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ มากมายลงในเค้ก เช่น ถั่ว เมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง ฮาลวาและแยมผิวส้ม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น สีย้อมและรส เค้กแช่ในน้ำเชื่อมที่หลากหลาย ครีมคอนยัคและโกโก้ ตกแต่งด้วยครีม ผลไม้ หรือผลไม้หวาน เค้กเป็นบิสกิต, พัฟ, คัสตาร์ด, เมอแรงค์ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ปริมาณแคลอรี่ของเค้กยังคงสูงอยู่

เค้กแคลอรี่องค์ประกอบและคุณสมบัติ

วันนี้มีเค้กหลากหลายรูปแบบและการพัฒนาเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่องแสดงให้เห็นว่าจำนวนของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นอย่างไม่หยุดยั้ง ปริมาณแคลอรี่ของเค้กขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง เช่นเดียวกับไส้และครีม ดังนั้นหากต้องการทราบจำนวนแคลอรีในเค้ก คุณต้องศึกษาองค์ประกอบ ความไว้วางใจที่นิยมมากที่สุดสำหรับเค้กคือบิสกิตที่มีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 320 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมขนมชนิดร่วนที่มีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 410 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมพัฟ - สูงถึง 360 กิโลแคลอรีและคัสตาร์ด - สูงสุด 270 กิโลแคลอรี

คุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของครีมด้วย หนึ่งในครีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือคัสตาร์ดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ไส้นมเปรี้ยวสำหรับเค้กสามารถบรรจุได้มากถึง 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของนมข้นคือ 320 กิโลแคลอรี เยลลี่ 120 กิโลแคลอรีและช็อคโกแลต 400 ถึง 580 กิโลแคลอรี

พวกเราหลายคนนึกภาพไม่ออกว่าชาหรือกาแฟยามบ่ายไม่มีเค้ก แต่เค้กชิ้นเล็กๆ อาจมีแคลอรีสูงมาก ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเค้กอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี และน้ำหนักอยู่ระหว่าง 70 ถึง 120 กรัม

ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์นี้อาจถูกละเลยหากมีวิตามินหรือสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์จำนวนมาก แต่เค้กมักจะมีแคลอรี "ว่าง" พลังงานบริสุทธิ์ที่ต้องใช้ทันที มิฉะนั้น จะสะสมในรูปของไขมันสำรอง ดังนั้นการกินเค้กจึงเป็นเพียงก่อนที่จะออกแรงอย่างหนัก และไม่ว่าในกรณีใดก่อนเข้านอนหรือพักผ่อน

เป็นไปได้ไหมที่จะเลือกเค้กแคลอรี่ต่ำ

หากคุณต้องการของอร่อยจริงๆ และคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของเค้กมาแล้ว หลายคนมีความคิดที่จะเลือกหนึ่งแคลอรีที่น้อยที่สุดและสนุกไปกับมัน อาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ได้แก่ คัสตาร์ดเค้กและเค้กมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม พวกเขามักถูกเรียกว่าแคลอรีสูงน้อยที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กมันฝรั่งถูกกำหนดโดยองค์ประกอบ สามารถเข้าถึง 360 kcal แต่เค้กดังกล่าวหายาก โดยปกติในร้านขายขนม เราซื้อเค้กมันฝรั่งที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 280 กิโลแคลอรี องค์ประกอบของเค้กดังกล่าวรวมถึงคุกกี้, นมข้น, โกโก้, เนย, ผลไม้และถั่ว

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของเค้กมันฝรั่งจะไม่อนุญาตให้คุณเรียกมันว่าอาหาร แต่มีวิธีที่จะลดมัน เพื่อให้ได้เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ ปรุงด้วยเกล็ดขนมปังแทนคุกกี้ คุณยังสามารถลดปริมาณเนยได้อีกด้วย แต่ปริมาณแคลอรี่ของเค้กมันฝรั่งยังคงสูงและไม่ควรบริโภคเกินสัปดาห์ละครั้ง

ปริมาณแคลอรี่ของคัสตาร์ดจะสูงขึ้นไปอีก 460 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับส่วนผสม คัสตาร์ดทั่วไปคือหลอดที่เต็มไปด้วยครีมและราดด้วยช็อกโกแลตหรือไอซิ่งอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของคัสตาร์ดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของครีม เค้กสามารถใส่ครีมนมเปรี้ยวได้มากถึง 250 แคลอรี่ บัตเตอร์ครีมสูงถึง 220 แคลอรี่ หรือครีมโปรตีนสูงถึง 225 แคลอรี่

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของเค้กคัสตาร์ดได้โดยการเปลี่ยนครีมเป็นครีมที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า หากคุณใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันและน้ำตาลขั้นต่ำในการเตรียมครีม คุณจะได้เค้กที่มีแคลอรีน้อยลง แต่ก็ยังไม่ได้ควบคุมอาหาร

โดยทั่วไปไม่มีเค้กไดเอท แต่คุณสามารถลองแทนที่ด้วยเยลลี่หรือมาร์มาเลดได้ มาร์ชเมลโลว์ยังมีแคลอรีน้อยลงอีกด้วย คุณสามารถลองทำเค้กจากมาร์ชเมลโลว์, ผลไม้แห้ง, ถั่ว แน่นอนว่าไม่สามารถเทียบได้กับเค้กบิสกิตและครีมเนยและครีมที่ละเอียดอ่อน แต่จะช่วยป้องกันน้ำหนักส่วนเกิน

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กเป็นตัวกำหนดประโยชน์และโทษของเค้กอย่างไร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำของหวาน คุณต้องจำไว้ว่าในเค้กมีแคลอรีกี่แคลอรี่และคุณสามารถใช้จ่ายได้มากแค่ไหนในอนาคตอันใกล้นี้ เป็นไปได้มากว่าคะแนนจะไม่อยู่ในความโปรดปรานของคุณ ปริมาณแคลอรี่ของเค้กสูงเกินไป และไม่ง่ายที่จะเสียแคลอรีในแต่ละวัน แต่บางครั้งในวันหยุด คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเค้กหรูหราและขนมอบแสนอร่อย

เค้กมีค่าพลังงานมหาศาลและในขณะเดียวกันก็แทบไม่มีสารที่เป็นประโยชน์เลย นี่คือพลังงานบริสุทธิ์ซึ่งสะสมอย่างรวดเร็วมากในรูปของไขมันและสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวาน นอกจากนี้ เค้กมักจะมีสีย้อมและรสชาติที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คุณต้องเลือกเค้กอย่างระมัดระวัง ควบคุมองค์ประกอบ ข้อกำหนดและเงื่อนไขในการจัดเก็บ เค้กควรเก็บไว้ในตู้เย็น และห้ามซื้อขนมจากถาดเปิดและตู้โชว์ บ่อยครั้งที่มีผู้ผลิตเค้กที่ผิดกฎหมายซึ่งไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยทั้งหมดและไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ของตน เค้กดังกล่าวสามารถทำให้เกิดพิษและแม้กระทั่งโรคติดเชื้อร้ายแรงเช่นเชื้อ Salmonellosis

พวกเราหลายคนชอบขนมหวาน โดยเฉพาะเค้กและขนมอบแสนอร่อย แต่ใช่ว่าทุกคนจะมีเงินซื้อมันได้ เพราะพวกเขากังวลเกี่ยวกับรูปร่าง ความจริงก็คือเค้กแม้ว่าภายนอกจะดูเหมือนเบาและโปร่งสบาย แต่ก็มักจะมีแคลอรีสูงเกินไป ดังนั้นสำหรับปริมาณแคลอรี่ของเค้กคุณมักจะต้องจ่ายอย่างโหดร้ายกับรูปร่างหน้าตาและปอนด์พิเศษของคุณ

โดยปกติแล้ว ไส้ที่มีแคลอรีสูงและส่วนผสมทุกชนิดจะใช้ทำเค้ก เช่น เนยและน้ำมันพืช เนยโกโก้ และน้ำมันมะพร้าว นอกจากนี้ ยังรวมถึงไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ครีม น้ำตาล นมข้น ผลไม้แห้ง ถั่ว ฯลฯ ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของเค้กอีกด้วย

พวกเขาสามารถเป็นบิสกิต, คัสตาร์, พัฟ, ในรูปแบบของเมอแรงค์, หลอดหรือตะกร้า, บางครั้งบางส่วนของพวกเขาจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมหรือแอลกอฮอล์ต่างๆ, และตกแต่งด้วยผลไม้, เยลลี่, ผลไม้หวาน, ถั่วหรือครีม. จากทั้งหมดนี้ เราสามารถสรุปได้: จำนวนแคลอรี่ในเค้กขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและวิธีการเตรียม

เค้กมีกี่แคลอรี่องค์ประกอบและคุณสมบัติของเค้กคืออะไร?

ในการผลิตขนมสมัยใหม่ มีเค้กหลายประเภทที่แตกต่างกัน ไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติ รูปร่าง และองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่ด้วย จำนวนแคลอรี่ในเค้กขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง ไส้ที่เติม ครีม และส่วนผสมเพิ่มเติมในองค์ประกอบ

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือเค้กบิสกิตซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมรวมทั้งขนมชนิดร่วนซึ่งมีประมาณ 410 กิโลแคลอรี เค้กที่มีแคลอรี่สูงเช่นนี้ไม่อนุญาตให้คุณเพลิดเพลินกับมันทุกวันเพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อรูปร่างอย่างไรก็ตามบางครั้งคุณสามารถกินบิสกิตชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ แต่ถ้าคุณไม่มีปัญหา กับการมีน้ำหนักเกินและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

เค้กยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งคือ พัฟเพสตรี้ซึ่งมีมากถึง 360 กิโลแคลอรี แต่ปริมาณแคลอรีของชูซ์เพสตรี้ซึ่งมีแคลอรี่ขั้นต่ำอยู่ที่ประมาณ 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นอกจากปริมาณแคลอรี่ของเค้กแล้ว ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของครีมที่เติมเข้าไปด้วย ครีมในองค์ประกอบของเค้กอาจเป็นคัสตาร์ด, ชีสกระท่อม, ช็อคโกแลต, ขึ้นอยู่กับนมข้นหรือเยลลี่ ปริมาณแคลอรี่ของขนมอาจอยู่ที่ 120 ถึง 580 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับประเภทของครีม ดังนั้นอย่าลืมคำนึงถึงตัวบ่งชี้นี้เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเค้กด้วย

โดยเฉลี่ย ของหวานดังกล่าวสามารถชั่งน้ำหนักได้ตั้งแต่ 70 ถึง 120 กรัมและมีพลังงานประมาณ 300 กิโลแคลอรี ดังนั้นก่อนที่คุณจะกัด "อาหารอันโอชะ" อื่น ให้คิดถึงผลที่ตามมาของตัวเลข ปริมาณแคลอรี่สูงของเค้กอาจถูกละเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย แต่โดยพื้นฐานแล้วพวกเขามีเพียงคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกายและแคลอรี่ "ว่าง" ที่ต้องใช้ทันทีไม่เช่นนั้นจะถูกฝากไว้อย่างแน่นอน ในรูปของเนื้อเยื่อไขมัน นั่นคือเหตุผลที่เค้กสามารถรับประทานก่อนออกกำลังกายได้ แต่ไม่สามารถรับประทานก่อนพักผ่อนหรือนอนหลับได้

เค้กแคลอรี่ "มันฝรั่ง" และคัสตาร์ด

หนึ่งในเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือคัสตาร์ด เช่นเดียวกับเค้กมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของขนมนั้นไม่สูงเกินไปเมื่อเทียบกับขนมหวานประเภทอื่น แต่ก็ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเค้กด้วย โดยปกติปริมาณแคลอรี่ของเค้กมันฝรั่งจะอยู่ที่ประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรคลาสสิกของเขาประกอบด้วยคุกกี้ โกโก้ นมข้นหวาน ถั่ว เนย และผลไม้ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของเค้กมันฝรั่งสามารถลดลงได้เล็กน้อยโดยแทนที่คุกกี้ด้วยเกล็ดขนมปัง รวมถึงลดปริมาณเนยที่ใช้ อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการยังไม่แนะนำให้เลิกใช้และบริโภคเกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่ของคัสตาร์ดไม่สูงเกินไป แต่ก็สามารถลดลงได้เล็กน้อยหากคุณใช้ครีมที่มีแคลอรีน้อย โดยปกติคัสตาร์ดจะเป็นหลอดหรือ "กล่อง" ที่มีคัสตาร์ดอยู่ข้างใน บางครั้งก็โรยด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของคัสตาร์ด

คุณสามารถใช้คอทเทจชีส เนย หรือครีมโปรตีนแทนคัสตาร์ด ซึ่งจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของเค้กด้วย แต่น่าเสียดายที่ในกรณีใด ๆ คุณจะยังคงไม่สามารถรับเค้กแคลอรี่ต่ำและปราศจากไขมันได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคุณต้องกำหนดปริมาณการบริโภคขนมดังกล่าวอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่างและ ร่างกายโดยรวม

อีกวิธีหนึ่งในการแก้ปัญหาคือเปลี่ยนเค้กด้วยของหวานประเภทอื่นที่มีแคลอรีน้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า ได้แก่ เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ และมาร์มาเลด แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เค้กที่โปร่งสบายด้วยครีมที่อร่อยและไร้น้ำหนักอย่างเหลือเชื่อ แต่พวกเขาสามารถนำสิ่งที่มีประโยชน์มากกว่ามาให้คุณและพวกเขาก็ไม่น่ากลัวสำหรับรูปร่าง

ด้วยความช่วยเหลือของเค้กที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย?

ดังที่เราทราบแล้ว เค้กมีคุณค่าด้านพลังงานสูง รวมทั้งปริมาณแคลอรี่ด้วย เค้กอาจมีรสชาติและสีย้อมที่เป็นอันตราย ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือเบาหวานได้

เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกาย คุณควรเรียนรู้วิธีเลือกเค้กที่เหมาะสม ควบคุมข้อกำหนดและเงื่อนไขในการเก็บรักษา ตลอดจนองค์ประกอบ อย่าลืมซื้อเฉพาะขนมที่เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ไม่ใช่จากหน้าต่างและแผงลอยที่เปิดอยู่ โดยเฉพาะบนถนน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยทั้งหมด ซื้อสินค้าจากผู้ผลิตที่คุณรู้จัก โปรดจำไว้ว่าเค้กคุณภาพต่ำอาจนำไปสู่โรคทางเดินอาหารที่รุนแรงและทำให้เกิดโรคซัลโมเนลโลซิสได้ ดังนั้นให้ตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง แม้ว่าคุณจะปรุงเค้กที่บ้านก็ตาม

4.6 จาก 5 (5 โหวต)

เค้กเป็นบิสกิต พัฟ คัสตาร์ด และยังทำจากวิปโปรตีน พวกเขาไม่ได้อยู่ในอาหารประจำวัน แต่เหมาะสำหรับเมนูเทศกาล

เนื่องจากเค้กมีแคลอรีสูงและมีน้ำตาลในปริมาณมาก จึงห้ามรับประทานกับโรคหลอดเลือดตีบ เบาหวาน และโรคของระบบย่อยอาหาร พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตในระหว่างการรับประทานอาหารรวมทั้งทางการแพทย์ ไม่ว่าในกรณีใด แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรทำร้ายพวกเขา ความพอประมาณในด้านโภชนาการเป็นหัวใจสำคัญของร่างกายที่แข็งแรงและทำงานได้อย่างเหมาะสม

ปริมาณแคลอรี่ของคัสตาร์ด คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของคัสตาร์ดคือ 216 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในจำนวนนี้ 15 แคลอรีเป็นโปรตีน 82 เป็นคาร์โบไฮเดรตและ 119 เป็นไขมัน เป็นครีมลูกกวาดพื้นฐานและมีการทำขนมอบเค้กและของหวานเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังใช้เป็นจานอิสระ

คัสตาร์ด 100 กรัมมีสารอาหารดังต่อไปนี้:

• ธาตุอาหารหลัก: แคลเซียม 54 มก. ฟอสฟอรัส 55 มก. โซเดียม 26 มก. แมกนีเซียม 5 มก. โพแทสเซียม 68 มก.
• ธาตุติดตาม: สังกะสี 0.3 มก., ฟลูออรีน 4 ไมโครกรัม, ซีลีเนียม 2.4 ไมโครกรัม, ทองแดง 0.01 ไมโครกรัม, แมงกานีส 0.01 มก., ธาตุเหล็ก 0.22 มก.
• วิตามิน: โคลีน - 29.9 มก., PP (เทียบเท่าไนอาซิน) - 0.08 มก., A (RE) - 13 ไมโครกรัม, B1 (ไทอามีน) - 0.01 มก., B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.05 มก., B5 ( กรดแพนโทธีนิก) - 0.23 มก., B6 (pyridoxine) - 0.03 มก., B9 (กรดโฟลิก) - 6 mcg, B12 (cobalamins) - 0.23 mcg, C - 0.4 mg, D - 19 mcg, E (TE) - 0.09 มก.
• ข้อมูลทางโภชนาการ: โปรตีน 3.64 กรัม, ไขมัน 13.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 20.58 กรัม, ใยอาหาร 0.2 กรัม, น้ำ 79.3 กรัม, เถ้า 0.37 กรัม, คอเลสเตอรอล 38 กรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัว 0.36 กรัม, กรดไขมันอิ่มตัว 0.33 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กพร้อมกับปัจจัยอื่น ๆ ได้รับผลกระทบอย่างมากจากสูตรที่เลือกสำหรับการทำครีมและมีมากกว่าหนึ่งพันคน

คัสตาร์ดมีสองประเภทหลัก แตกต่างกันในด้านองค์ประกอบ รสชาติ ความสม่ำเสมอ และลักษณะอื่นๆ ของผู้บริโภค:

• ลูกกวาดหรือคนทำขนม - ใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบหรือเค้ก
• อังกฤษ (คัสตาร์ด) หรือ Crème Anglaise - ใช้ในซอส พุดดิ้ง หรือใช้เป็นฐานสำหรับทำขนมอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กขึ้นอยู่กับประเภท

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กคัสตาร์ดคือ 290.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของขนมนี้ นอกจากนี้ 26 แคลอรี่ให้โปรตีน 84.8 - คาร์โบไฮเดรตและ 180 - ไขมัน บ่อยครั้งที่เค้กคัสตาร์ดเรียกว่าเอแคลร์ เป็นขนมและขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง มีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปิดและเต็มไปด้วยคอทเทจชีส เนยหรือครีมโปรตีน และยังสามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งได้อีกด้วย แป้งในเค้กที่มีคุณภาพควรเป็นคัสตาร์ดมีไข่จำนวนมากและเตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์และผงฟู นอกจากนี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังระบุด้วยรูปร่างที่โค้งมนที่ถูกต้องโดยไม่มีรอยแตกและเนื้อหาของครีมที่อุดมสมบูรณ์และผสมผสานกันอย่างลงตัว

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กคัสตาร์ดสามารถเข้าถึง 433 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากเตรียมในรูปแบบของหลอดที่มีโปรตีนหรือครีมชีสกระท่อมและโรยด้วยน้ำตาลผง หากใช้นมข้นต้มเป็นตัวเติมตัวบ่งชี้นี้จะเพิ่มขึ้นอีก 25-40 หน่วย

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กมันฝรั่งคือ 392 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ในเวลาเดียวกัน โปรตีนให้พลังงาน 17 กิโลแคลอรี ไขมัน 178 กิโลแคลอรี และคาร์โบไฮเดรต 196 กิโลแคลอรี ตัวเลขที่สูงดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแครกเกอร์หรือคุกกี้ น้ำตาล ถั่ว เนย คอนยัคหรือสุรา นม และโกโก้ ใช้เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมนี้ อาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก เช่น วอลนัทมี 650 แคลอรี่ นมข้นหวาน - 324 เนย - 661 คอนยัคหรือสุรา - ประมาณ 327 แคลอรี่ และคุกกี้ - 489

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กมันฝรั่งเท่ากับตัวบ่งชี้นี้สำหรับหมูไขมัน 100 กรัม (350 กิโลแคลอรี) ดังนั้นถึงแม้จะมีความเบาและรสช็อกโกแลตที่น่าพึงพอใจ แต่ก็ยังเป็นอันตรายต่อทั้งรูปร่างและร่างกายโดยรวม นักโภชนาการอนุญาตให้คุณใช้ได้ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ สิ่งหนึ่ง แต่ต้องยกเว้นผลิตภัณฑ์ขนมและผลิตภัณฑ์จากแป้งอื่น ๆ ทั้งหมดจากอาหารของคุณเท่านั้น

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงเราจะมีวิถีชีวิตอยู่ประจำแต่ก็ยังเดิน - เพราะเราไม่มี...

611387 65 อ่านเพิ่มเติม

10.10.2013

ห้าสิบปีสำหรับการมีเพศสัมพันธ์อย่างยุติธรรมเป็นเหตุการณ์สำคัญหลังจากก้าวข้ามทุก ๆ วินาที ...

453356 117 อ่านเพิ่มเติม

เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ขนมชิ้นเล็กๆ รูปทรงต่างๆ ทำจากแป้งและไส้ต่างๆ บ่อยครั้งที่เค้กมีการตกแต่งแบบดั้งเดิม “Pirozhnoye” เป็นชื่อรัสเซียสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมประเภทหนึ่ง ตามคำวิจารณ์ด้านการทำอาหารคนหนึ่ง ซึ่งไม่ได้รวมเป็นหนึ่งเดียวโดยหลักการทั่วไปใดๆ อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติทั่วไปของเค้กทั้งหมด โดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบ วิธีการเตรียม การเติม ยังคงอยู่ที่นั่น ตามกฎแล้วเค้กมีขนาดเล็กเสมอซึ่งเป็นการหลอกลวงหลัก เนื่องจากเค้กมีขนาดเล็ก ปริมาณแคลอรี่ของเค้กจึงค่อนข้างสูง

ปริมาณแคลอรี่ของเค้ก: องค์ประกอบ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์

ปัจจุบันมีเค้กหลายประเภทและเทคโนโลยีที่ทันสมัยช่วยให้คุณสร้างประเภทใหม่ ๆ ได้มากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของเค้กขึ้นอยู่กับแป้งที่อบเปล่าและประเภทของไส้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทดสอบยอดนิยมสำหรับทำเค้กคือ:

• บิสกิต - มากถึง 320 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม (ส่วนผสมหลัก: ไข่, น้ำตาล, แป้ง);
• แป้งขนมปังชนิดร่วน - มากถึง 410 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม (ส่วนผสมหลัก: แป้ง, เนยหรือมาการีน, น้ำตาล, ไข่);
• พัฟเพสตรี้ - มากถึง 360 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม (ส่วนผสมหลัก: แป้ง, มาการีนหรือเนย, น้ำ);
• แป้ง Choux - มากถึง 270 แคลอรี่ (ส่วนผสมหลัก: แป้ง, ไข่, น้ำ, เนย)

ปัจจัยต่อไปที่กำหนดปริมาณแคลอรี่ของเค้กคือประเภทของไส้ สารตัวเติมที่นิยมมากที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมเหล่านี้คือ:

• ครีม (หนึ่งในคัสตาร์ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 220 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• ไส้นมเปรี้ยวซึ่งใช้คอทเทจชีส, ครีม, ไข่ที่มีไขมัน (ปริมาณแคลอรี่สูงถึง 250 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม);
• ผลไม้;
• ถั่ว;
• นมข้น (ประมาณ 320 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม);
• เจลลี่ (ปริมาณแคลอรี่สูงถึง 120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม);
• พุดดิ้ง (ขึ้นอยู่กับไข่, น้ำตาล, นม, แป้ง - ประมาณ 120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม);
• ช็อคโกแลตละลาย (ปริมาณแคลอรี่ซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายอยู่ในช่วง 400 ถึง 580 แคลอรี่)

การอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเค้กยังคงดำเนินต่อไป เค้กนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟหรือชาสักถ้วย และยังเป็นทางออกที่ดีสำหรับของหวานอีกด้วย ด้วยขนาดที่เล็ก ทำให้ปริมาณแคลอรี่ของเค้กทุกชนิดค่อนข้างสูง โดยเฉลี่ยแล้วมวลของเค้กหนึ่งชิ้นมีตั้งแต่ 70 ถึง 120 กรัม ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเค้กคือประมาณ 300 แคลอรี่ (ส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของบุคคล) ปริมาณแคลอรี่ของเค้กอาจถูกละเลยได้เนื่องจากองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย ตลอดจนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พิเศษของผลิตภัณฑ์นี้ อย่างไรก็ตาม เค้กส่วนใหญ่เป็นชุดของแคลอรีที่ "ว่างเปล่า" เค้กดังกล่าวเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายซึ่งไม่ให้ความอิ่มตัวของร่างกายในระยะยาวและเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายอย่างรวดเร็ว สารอาหารส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในเค้กจะสูญหายไประหว่างกระบวนการทำอาหาร

เค้กแย่ขนาดนั้นเลยเหรอ? แม้ว่าเค้กจะมีแคลอรีสูง แต่ผลิตภัณฑ์ขนมชิ้นเล็กๆ นี้สามารถ "เติมพลัง" ให้กับพลังงานได้อย่างมีนัยสำคัญในระหว่างวันทำงาน เมื่อไม่มีเวลาเหลือสำหรับมื้ออาหารเต็มมื้อ องค์ประกอบของครีมประกอบด้วยโปรตีน - แหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็น น้ำตาล ซึ่งเพิ่มแคลอรี่ให้กับเค้ก กระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน - ฮอร์โมนแห่งความสุข เค้กยังทำหน้าที่ในศูนย์ความสุขของสมอง ช่วยให้คุณผ่อนคลายและคลายความตึงเครียด บ่อยครั้งที่ถั่วและผลไม้ถูกใช้เป็นไส้สำหรับเค้กซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์

เค้กไม่ใช่องค์ประกอบที่จำเป็นของอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม มีขนมบางประเภทที่คุณไม่สามารถปฏิเสธได้ เค้กอะไรที่สามารถบริโภคได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย? ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดของเค้กที่ทำจากแป้งชูว์กับผลไม้ เยลลี่ ไส้ถั่ว ผู้ที่ทำตามรูปร่างควรหลีกเลี่ยงเค้กที่ใส่คัสตาร์ดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงเมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณแคลอรีของไส้อื่นๆ

เค้ก "มันฝรั่ง": แคลอรี่องค์ประกอบการเสิร์ฟ

เค้ก "มันฝรั่ง" ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 360 แคลอรี ขึ้นอยู่กับส่วนผสมในองค์ประกอบของขนม เป็นเค้กประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่รู้จักกันทั่วโลก จนถึงปัจจุบันมีมากกว่า 20 สูตรสำหรับขนมนี้ สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กมันฝรั่งซึ่งมีแคลอรี่เพียง 280 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• คุกกี้;
• นมข้น;
• เนย;
• ผงโกโก้;
• ถั่ว;
• ผลไม้.

ดังที่เห็นได้จากองค์ประกอบ เค้กมันฝรั่ง ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่กำหนดโดยส่วนผสม ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อได้เปรียบหลักของอาหารอันโอชะประเภทนี้คือการไม่มีการรักษาความร้อนอย่างสมบูรณ์เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและตีเป็นก้อนเดียวหลังจากนั้นจึงสร้างเค้กขึ้นมาเอง เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเค้ก พ่อครัวบางคนใช้เกล็ดขนมปังแทนคุกกี้ และยังช่วยลดปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ลงอย่างมากอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถละเว้นผงโกโก้ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลัก (เกล็ดขนมปังหรือบิสกิต) แนะนำให้รับประทานเค้ก "มันฝรั่ง" ซึ่งมีแคลอรี่สูงในกรณีที่ไม่มีวิตามินและสารอาหาร ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง การให้บริการครั้งเดียวที่อนุญาตคือไม่เกิน 100 กรัม น้ำหนักเฉลี่ยของเค้กหนึ่งชิ้น "มันฝรั่ง" คือ 70 กรัม

แป้ง Choux: แคลอรี่ องค์ประกอบ เสิร์ฟปลอดภัย

เค้ก Choux ซึ่งมีแคลอรี่ถึง 460 กิโลแคลอรีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขนมที่พบมากที่สุด คัสตาร์ดคลาสสิกคือหลอดไส้คัสตาร์ด (ซึ่งมี 220 แคลอรีต่อ 100 กรัม) และเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง Choux cake ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปตามองค์ประกอบการเติมและการออกแบบ สามารถเติมด้วย:

• ครีมเปรี้ยว (มากถึง 250 แคลอรี่ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง);
• บัตเตอร์ครีม (มากถึง 220 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม);
• ครีมโปรตีน (มากถึง 225 แคลอรี่);

แป้งสำหรับคัสตาร์ดเค้กซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงนั้นมาจากเนย แป้ง และไข่

เค้กคัสตาร์ดไม่ใช่ของหวาน ไขมันสัตว์เป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ขนม ไม่สามารถเปลี่ยนส่วนผสมในสูตรเค้กคัสตาร์ดได้ ซึ่งไม่สามารถลดปริมาณแคลอรีได้ การบริโภคเค้กดังกล่าวเป็นประจำจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

เมื่อเลือกของหวาน สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ใช้ในองค์ประกอบของเค้ก เค้กบางประเภทเป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ในขณะที่เค้กส่วนใหญ่เป็นเพียงคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นไขมันในทันทีด้วยปริมาณแคลอรี่สูงของเค้ก