NA spring mapema na hadi vuli marehemu inakuja kipindi ambacho unaweza kujifurahisha na sahani zilizoandaliwa kutoka mboga safi, wiki na mimea iliyokusanywa kutoka kwetu wenyewe viwanja vya bustani. Na kwa kweli, mara moja nakumbuka kichocheo cha supu ya kabichi ya chika, kitamu, nyepesi, supu ya majira ya joto. Kuna chaguzi kadhaa za kuandaa sahani hii, na hutegemea viungo vinavyopatikana. Lakini katika kila kisa, matokeo yake ni kozi ya kwanza yenye afya na ya kupendeza.
Je, ni faida gani za sorrel?
Sorrel ni mazao ambayo, chini ya hali nzuri ya hali ya hewa, huanza kukua kutoka spring mapema hadi vuli marehemu, karibu hadi baridi. Kila mama wa nyumbani anayo, lakini sio kila mtu anajua jinsi mmea huu ni muhimu. Sorrel ina mengi ya vitamini C. Katika gramu 100 za utamaduni huu unaweza kupata kawaida ya kila siku dutu hii muhimu. Aidha, sorrel ina vitamini B, E, PP, K, carotene, pamoja na idadi kubwa ya micro na macroelements. Hii ni ghala la vitu muhimu na msaada mzuri kwa mwili, dhaifu baada ya msimu wa baridi mrefu.
Supu rahisi ya kabichi
Supu ya kabichi ya Sorrel bila nyama, mapishi ambayo hutolewa hapa, ni rahisi na kwa wakati mmoja sahani yenye afya. Ili kuandaa, chukua lita moja na nusu ya maji, viazi 5 za kati, karoti moja na vitunguu, mayai mawili, chumvi, mafuta ya mboga na rundo la chika safi. Kwanza, jitayarisha mboga. Chambua na safisha vitunguu, viazi na karoti. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, viazi ndani ya cubes kati, na karoti tatu kwa kutumia grater. Weka sufuria ya maji juu ya moto na uwashe moto.
Kisha kuweka viazi ndani yake. Katika sufuria ya kukata, kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga. Wanahitaji kukaushwa kidogo. Wakati maji kwenye sufuria yana chemsha, ondoa povu ikiwa ni lazima na uongeze mboga iliyokaanga. Kupika kila kitu mpaka kufanyika. Tunaosha chika na kuikata sio laini sana. Ongeza kwenye sufuria pamoja na mimea iliyokatwa. Supu ya kabichi inapaswa kuchemsha kwa dakika 5-7. Kwa wakati huu, vunja mayai kwenye bakuli tofauti na utikisike kidogo. Wamimina kwenye mkondo mwembamba kwenye supu inayochemka na ukoroge. Usisahau kuongeza chumvi na viungo (hiari). Sasa supu ya sorrel iko tayari. Kichocheo cha supu ya kabichi na yai ni rahisi sana na ya bei nafuu.
Supu ya kabichi baridi
Sahani hii ni nzuri sana kula wakati wa joto. Inayo vitamini nyingi, inakidhi njaa kikamilifu, ni ya kitamu na inaonekana ya kupendeza. Supu ya kabichi ya chika baridi, mapishi ambayo hutolewa hapa, itakuwa mbadala bora kwa okroshka maarufu. Chukua viazi vinne vya kati, karoti moja, vitunguu moja, rundo la chika safi, chumvi na mayai mawili ya kuchemsha. Tunasafisha na suuza mboga zote vizuri. Weka sufuria ya maji juu ya moto, kuhusu lita 1.5-2. Kupitisha viazi, karoti na vitunguu kupitia grinder ya nyama.
Kisha kuongeza viungo hivi kwa maji ya moto. Usisahau kuchochea ili kuepuka uvimbe. Kisha tunapitisha chika kupitia grinder ya nyama. Tunaweka kwenye sufuria tu baada ya viazi tayari. Changanya kila kitu, ongeza chumvi na viungo na kuleta supu kwa chemsha. Baada ya hayo, kuzima moto. Sahani hii inapaswa kutumiwa na mayai yaliyokatwa na cream ya sour. Ni nzuri hasa wakati wa kutumikia baridi.
Supu ya kabichi na chika na nettles
Mimea hii miwili huendana vizuri sana, na kufanya supu kuwa na lishe zaidi. Nettle, kama chika, pia ina vitamini nyingi muhimu kwa mwili. Unaweza kutumia mchuzi wa nyama kama msingi wa sahani au kutumia maji. Ili kuandaa, utahitaji lita 1.5-2 za maji au mchuzi, karoti moja ya kati, vitunguu moja (sio ndogo), viazi 3-4, rundo la chika safi na matawi kadhaa ya nettle, mafuta ya mboga, chumvi, viungo na viungo. mayai mawili ya kuchemsha. Kata vitunguu na karoti na kaanga katika mafuta ya mboga.
Weka viazi zilizokatwa na mboga iliyokaanga kwenye mchuzi wa kuchemsha au maji. Pika supu hiyo kwa takriban dakika 15. Kisha ongeza chika iliyokatwa na nettle. Changanya kila kitu na uzima mara baada ya kuchemsha. Wakati wa kutumikia, ongeza nusu ya yai ya kuchemsha, cream ya sour na mimea kwa kila sahani. Kichocheo cha supu ya kabichi ya soreli inaweza kuongezewa na manukato yoyote.
Supu ya kabichi ya Sorrel na celery
Celery itasaidia kikamilifu sahani hii na maelezo mapya ya ladha. Ili kuandaa, utahitaji lita 3 za maji au mchuzi, viazi 3, mayai 4 ya kuchemsha, rundo nzuri la chika, karoti moja, vitunguu moja (kubwa), mabua matatu ya celery, mimea safi (bizari, parsley), chumvi na viungo. . Supu ya kabichi ya Sorrel, mapishi ya hatua kwa hatua ambayo itakuwa ya msaada kwa mama mdogo wa nyumbani, imeandaliwa kama ifuatavyo. Tunaweka sufuria ya maji au mchuzi juu ya moto, na kwa wakati huu tunasafisha mboga. Ondoa mishipa kutoka kwa celery ikiwa ni ngumu.
Osha wiki na chika vizuri. Kata vitunguu, karoti, mayai na viazi kwenye cubes za kiholela. Kata celery kwenye shina vipande vipande. Sisi hukata majani ya chika sio laini sana. Parsley na vitunguu kijani kata kwa uangalifu zaidi. Kwanza, weka viazi katika maji ya moto. Wakati maji yana chemsha tena, ongeza vitunguu, karoti na celery. Baada ya dakika 10, ongeza viungo vyote vilivyobaki na uchanganya vizuri. Ongeza chumvi na viungo na uzima baada ya dakika tatu. Supu ya kabichi ya Sorrel, kichocheo ambacho na yai lazima iongezwe na cream nzuri ya sour na mkate wa rye crispy wakati wa kutumikia, itavutia kila mtu bila ubaguzi.
Supu ya kabichi kwenye mchuzi wa kuku
Ikiwa unataka supu ya kabichi iwe ya kuridhisha na ya lishe, basi tumia mchuzi wa kuku kama msingi. Matokeo yake ni supu ya kitamu na rahisi kutumia. Ili kuandaa utahitaji lita 1.5 za mchuzi wa kuku, viazi 4 za kati, vitunguu moja, gramu 300 za chika, mayai mawili ya kuchemsha, kijiko kikubwa cha unga, vijiko viwili vya siagi, mimea, vitunguu kijani na chumvi. Tunapanga na kuosha wiki na chika, na peel mboga.
Kata viazi kwenye cubes kati na uwaongeze kwenye mchuzi wa kuchemsha. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria ya kukata. Kisha ongeza unga ndani yake, changanya na uzima moto. Weka yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga kwenye sufuria. Tunapunguza wiki zote (ikiwa sio nzuri sana) na kuziweka kwenye supu. Ongeza mayai na cream ya sour kwenye sahani kabla ya kutumikia. Supu ya kabichi ya Sorrel kwenye mchuzi wa kuku, kichocheo ambacho hakikisha kuzingatia, hutolewa moto.
Supu ya kabichi na yai iliyokatwa
Toleo la mboga ya kupikia bila nyama ni supu ya kitamu sana na yenye afya. Yai iliyopigwa itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani. Kwa kupikia utahitaji rundo kubwa la chika, tatu viazi kubwa, karoti moja, moja Pilipili ya Kibulgaria, yai moja, cream ya sour, mafuta ya mboga na mimea. Ikiwa unashikamana na mboga kali, basi yai na cream ya sour inaweza kuachwa. Sisi hukata viazi kwenye cubes, pilipili ndani ya vipande, na kusugua karoti. Kaanga karoti na pilipili katika mafuta ya mboga na uwaongeze kwa maji ya moto pamoja na viazi.
Baada ya dakika 15, ongeza chika iliyokatwa na mimea kwenye supu. Kupika kwa dakika 3 na kuzima moto. Tofauti, tutatayarisha yai iliyopigwa. Mimina lita moja ya maji ya moto kwenye sufuria na kuongeza mililita 50 za kiini cha siki. Wakati kioevu kina chemsha, fanya funnel kwa kutumia kijiko na kumwaga yai ndani yake, baada ya dakika tatu yai iliyopigwa itakuwa tayari. Juu ni nyeupe imara na yolk laini katikati. Ongeza yai iliyokatwa kwenye sahani kabla ya kutumikia pamoja na cream ya sour.
Supu ya kabichi ya nyama
Washa mchuzi wa nyama inageuka kuwa supu yenye kuridhisha zaidi, yenye utajiri. Ili kuandaa, chukua gramu 700 za nyama ya ng'ombe, vitunguu viwili vya kati, viazi 4, mayai matatu, karoti moja, gramu 100 za chika, mimea na chumvi. Tunaosha nyama, kuiweka kwenye sufuria na maji baridi na kuiweka moto. Unahitaji kuhusu lita 3.5 za maji. Kuleta yaliyomo kwa chemsha, ondoa povu na kupunguza moto. Nyama itapika kwa karibu masaa 1.5. Kisha uondoe kwenye sufuria na uikate vipande vidogo. Mayai pia yanahitaji kuchemshwa mapema, kusafishwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Kata viazi kwenye cubes na uweke kwenye mchuzi wa kuchemsha.
Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti iliyokunwa kwenye sufuria ya kukaanga. Kisha kuongeza vijiko vichache vya mchuzi kwao na kuweka yaliyomo ya sufuria ya kukata kwenye sufuria. Wakati msingi wa supu ukipika kwa muda wa dakika 5-7, osha na ukata chika na mimea. Waongeze kwenye sufuria, ongeza chumvi na uzima moto. Weka mayai na nyama kwenye kila sahani. Ladha ya sour cream itakuwa ni kuongeza nzuri kwa supu ya kabichi.
Supu ya kabichi ya kijiji
Kichocheo cha supu ya kabichi ya rustic ni sahani rahisi na ya kitamu. Ili kuitayarisha utahitaji gramu 150 za chika, mimea safi, gramu 75 za viazi, gramu 15 za karoti, vitunguu, mafuta ya mboga na cream ya sour. Chambua viazi na chemsha mizizi nzima. Kisha lazima iwe kilichopozwa na mchuzi umechujwa. Kata vitunguu, chika na mimea na uweke kwenye sufuria tupu na chini nene. Ongeza cream kidogo na mafuta ya mboga, vijiko vichache vya mchuzi na simmer kwa muda wa dakika 5-7. Kisha kuongeza viazi zilizokatwa kwao na kumwaga kwenye mchuzi. Kupika supu kwa dakika chache zaidi baada ya kuchemsha. Kutumikia supu ya kabichi na cream ya sour. Ni bora kupika sahani hii katika tanuri ya rustic na sufuria ya chuma, lakini pia ni ladha kwenye jiko.
Ni vuli, unyevu na baridi nyumbani, kwa sababu (kama kawaida nchini Urusi) kuna matatizo ya joto na joto. maji ya moto. Ndiyo maana supu ya kabichi ya moto inafaa sana katika hali ya hewa hii. Ninataka kulisha familia yangu, na haswa mume wangu, lishe, lakini wakati huo huo chakula cha afya. Hasa ikiwa ana kazi ya wasiwasi sana au ya kimwili. Baada ya yote, nyama ya ng'ombe ya kuchemsha ina kiasi kikubwa cha protini na amino asidi, ambayo inashiriki katika kujenga seli za mwili wetu, chuma, ambayo hutoa oksijeni kwa seli, na zinki, ambayo inaboresha kinga. Nyama ya nyama ya ng'ombe inafyonzwa vizuri na mwili na haina kuongeza asidi ya juisi ya tumbo, ambayo ni muhimu kwa watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo.
Karoti zina nyuzinyuzi, chumvi za madini, sukari, vitamini, na carotene, ambayo hubadilishwa mwilini kuwa vitamini A, ambayo ina athari ya faida kwa hali ya ngozi na ina jukumu muhimu katika kuzuia magonjwa ya macho.
Watu husema: "Vitunguu ni ugonjwa wa saba!" na ni kweli. Vitunguu vina vitamini C nyingi, ambayo huimarisha kuta za mishipa ya damu. Allicin iliyomo kwenye vitunguu hupunguza viwango vya cholesterol katika damu. Shukrani kwa phytoncides, vitunguu vina mali ya antibacterial muhimu wakati wa msimu wa maambukizi ya kupumua kwa papo hapo.
Viazi zina potasiamu nyingi, ambayo ni nzuri kwa mishipa ya damu na moyo, na ina vitamini nyingi C, B2, B6, E. Hata hivyo, mizizi ya viazi ina wanga na protini nyingi, hivyo kula kwa kiasi. Jambo kuu sio kula mizizi ya kijani, peel ambayo ina dutu yenye sumu - solanine.
Sorrel ina protini, chumvi za madini, asidi za kikaboni, pamoja na carotene, vitamini C, B, K, PP. Ni muhimu kwa kiseyeye, upungufu wa vitamini, anemia, na inakuza ngozi bora ya chuma, ambayo huongeza kiwango cha hemoglobin katika damu. Jaribu kuchagua chika mchanga, ambayo ina kiwango kidogo cha asidi ya oxalic, ambayo haina faida kwa kila mtu.
Mayai ni karibu kabisa kufyonzwa na mwili. Ni matajiri katika protini, yana asidi zote za amino, kufuatilia vipengele, na vitamini muhimu kwa wanadamu. Unaweza kuzungumza na kuandika mengi juu ya faida za mayai, jambo kuu, kwa maoni yangu, ni kuwepo kwa vitamini D katika yai ya yai, ambayo husaidia kuimarisha mifupa. Muhimu: mayai lazima yameoshwa vizuri na kuchemshwa kwa angalau dakika 10, kwani yanaweza kuwa nayo bakteria hatari- salmonella.
Dill na parsley pia ni matajiri katika vitamini na microelements, mafuta muhimu. Wanasimamia kazi ya matumbo, kurekebisha utendaji wa moyo na mishipa ya damu, na kuwa na mali ya diuretiki.
Maudhui ya kalori ya bidhaa zinazotumiwa katika mapishi (kwa g 100):
nyama ya kuchemsha - 254 kcal,
karoti - 34 kcal,
vitunguu - 41 kcal,
vitunguu kijani - 19 kcal,
viazi za kuchemsha - 80 kcal,
sorelo - 19 kcal,
bizari - 38 kcal,
parsley - 47 kcal,
yai - 160 kcal,
cream cream 10% - 115 kcal,
mtindi mweupe - 66 kcal.
Kwa wastani, maudhui ya kalori ya sahani ni 40 kcal kwa 100 g.
Sasa tabasamu kwa uumbaji wangu mdogo:
Ode kwa supu ya kabichi.
Ah, supu ya kabichi ya kupendeza!
Wewe ni kitamu sana na harufu nzuri!
Mimi juu meza ya kula,
Daima ni nzuri sana kukuona!
Kipande cha zabuni cha nyama ya ng'ombe
Harufu inavutia!
Na seti ya mboga ni Kirusi
Na inatia joto roho na kupungua !!!
Kwa njia, mboga zote ni kutoka kwa bustani yangu. Bado kuna chika na nettles, hazijafungia chini ya vichaka vya cherry, vitunguu vya kijani ni tarumbeta.
Supu ya kabichi ya Sorrel ni kozi ya kwanza inayopendwa na wengi, ambayo inakuwa maarufu sana katika chemchemi. Pamoja na ujio wa mimea safi yenye harufu nzuri, nataka kubadilisha lishe yangu ya kawaida na kulisha familia yangu sio tu kitamu, bali pia chakula cha afya sana.
Supu ya kabichi ya kijani na chika ni sahani ambayo si vigumu kuandaa. Lakini hainaumiza kujua hekima fulani ya upishi. Mapendekezo yaliyotolewa hapa chini yataruhusu hata wanaoanza kuandaa kozi ya kwanza ya ladha kwa kiwango cha juu.
- Viazi lazima zichemshwe kabla ya kuongeza chika, vinginevyo viazi zitakuwa giza na hazitapikwa.
- Kwa wapenzi zaidi supu ya kabichi ya siki bora kuwaongeza yai ya kuchemsha. Wakati bidhaa mbichi inapoletwa, huondoa asidi fulani na sahani basi ina ladha dhaifu zaidi.
- Mboga katika supu inaweza kushoto vipande vipande, au unaweza kuwasafisha.
- Kuongeza sukari kwenye supu ya kabichi iliyotengenezwa kutoka kwa chika safi hufanya sahani kuwa ya kitamu zaidi.
Supu ya kabichi ya kijani na chika na yai - mapishi
Supu ya kabichi ya Sorrel na yai - sahani nyepesi, na ladha ya kupendeza ya siki. Hivi ndivyo unavyotaka katika chemchemi. Unaweza kupika tu kwa kutumia maji yaliyotakaswa, kama katika mapishi hii. Unaweza pia kutumia mchuzi wa mboga au nyama. Sahani inapaswa kutumiwa baada ya kuingizwa kwa karibu robo ya saa chini ya kifuniko.
Viungo:
- viazi - 2 pcs.;
- vitunguu - 1 pc.;
- sorrel - 1 rundo kubwa;
- mchicha - rundo 1;
- mboga tofauti - rundo 1;
- siagi - 3 tbsp. vijiko;
- mayai - pcs 4;
- krimu iliyoganda.
Maandalizi
- Kuyeyusha kijiko cha siagi na kaanga vitunguu ndani yake.
- Mimina katika lita 1.5 za maji, ongeza viazi.
- Shina za mchicha na chika huondolewa na mboga hukatwa.
- Pasha mafuta yaliyobaki kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza mboga na koroga, funika na kifuniko na upike kwa dakika 3.
- Weka mboga kwenye sufuria na upike chini ya kifuniko kwa dakika 2.
- Mimina supu ndani ya bakuli, weka nusu ya yai ya kuchemsha na cream ya sour katika kila bakuli.
Supu ya kabichi ya nettle na chika - mapishi
Supu ya kabichi na nettles na chika ni hazina halisi kiasi kikubwa vitamini ambazo mwili unahitaji sana baada ya majira ya baridi. Ni bora kuchagua nettles vijana. Ili kuifanya iwe rahisi zaidi kufanya kazi nayo na sio kuchoma mikono yako, unapaswa kumwaga maji ya moto juu yake na kuiacha kwa dakika 20. Baada ya hayo, unaweza kufanya kazi nayo kwa usalama.
Viungo:
- sorrel, nettle, vitunguu kijani - rundo 1 kila moja;
- vitunguu - 1 pc.;
- viazi - pcs 5;
- mayai - 2 pcs.;
- pilipili ya chumvi.
Maandalizi
- Majani ya nettle hukatwa vizuri.
- Wakati viazi kuchemsha, kuongeza kung'olewa vitunguu na nyanya kung'olewa.
- Kisha wanaweka wiki zote.
- Kuwapiga mayai na kumwaga ndani ya supu, kuchochea.
- Supu ya kabichi ya Sorrel hutiwa chumvi na pilipili ili kuonja, kuchemshwa kwa dakika kadhaa na kuzima.
Supu ya kabichi ya Sorrel kwenye mchuzi wa kuku
Supu ya kabichi ya Sorrel na kuku na yai ni sahani nyepesi, lakini yenye kuridhisha sana. Ili kuhakikisha kuwa mchuzi sio mafuta sana, ni bora kupika kutoka kifua cha kuku. Kuongeza kiasi kidogo cha sukari (si zaidi ya kijiko 1) itafanya ladha ya sahani kuwa piquant zaidi na tajiri. Na vitunguu vitatoa sahani harufu ya kupendeza.
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 1.5 lita;
- vitunguu, karoti, pilipili - 1 pc.;
- viazi - pcs 3;
- sorrel - rundo 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mayai - 2 pcs.;
- sukari, chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Viazi huwekwa kwenye mchuzi wa kuchemsha na kupikwa hadi zabuni.
- Vitunguu vilivyokatwa, karoti na pilipili hupigwa.
- Wakati viazi zimepikwa, ongeza chika iliyokatwa, soreli iliyokatwa, chumvi, sukari na pilipili ili kuonja.
- Mwishowe, ongeza bizari iliyokatwa na vitunguu, funika na kifuniko, kuondoka kwa dakika 10.
- Wakati wa kutumikia, weka kipande cha yai ya kuchemsha kwenye sahani.
Supu ya kabichi na chika na kabichi inageuka kuwa nene, tajiri na ya kitamu sana. Unaweza kutumia kabichi ya zamani na ya vijana. Kwa bidhaa ya vijana, ladha ya sahani itakuwa maridadi zaidi. Kutoka kwa idadi maalum ya vipengele utapata huduma 7-8 za chakula cha kunukia, na maandalizi yao hayatachukua zaidi ya saa moja.
Viungo:
- mchuzi - 2 lita;
- karoti, viazi, vitunguu, nyanya - 1 pc.;
- kabichi - 400 g;
- sorrel - vifungu 2;
- yai - 1 pc.;
- chumvi, viungo.
Maandalizi
- Weka viazi kwenye supu ya kuchemsha na upike hadi zabuni.
- Kaanga vitunguu vilivyokatwa hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza karoti iliyokunwa na nyanya iliyokatwa na upike hadi laini.
- Viazi za kuchemsha hupondwa.
- Weka kabichi iliyokatwa kwenye mchuzi na chemsha kwa dakika 5.
- Mimina mchanganyiko wa kukaanga na upike hadi kabichi iwe nusu kupikwa.
- Ongeza viazi zilizosokotwa, chika iliyokatwa na jani la bay.
- Chemsha supu, punguza moto na upike kwa dakika 5.
- Wakati wa kutumikia, weka yai iliyokatwa kwenye kila sahani.
Supu ya kabichi ya Lenten - mapishi
Supu ya kabichi ya Sorrel bila nyama huandaliwa mara nyingi sana. Na ili supu kama hiyo iwe ya kupendeza, na ladha yake isiwe "tupu", ni bora kutotumia. maji safi, na mchuzi wa mboga. Ili kufanya hivyo, chemsha mizizi ya parsley, celery, unaweza kuongeza karoti nzima na vitunguu. Kisha mboga huondolewa, na supu ya kabichi imeandaliwa kwa kutumia mchuzi.
Viungo:
- viazi - 200 g;
- vitunguu, karoti - 150 g kila moja;
- siagi - 400 g;
- vitunguu kijani - rundo;
- chumvi, pilipili, jani la bay;
- mchuzi wa mboga - 1.5 lita.
Maandalizi
- Weka viazi zilizokatwa kwenye mchuzi unaochemka.
- Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa, ongeza karoti na kaanga kwa dakika nyingine kadhaa.
- Wakati viazi ziko tayari, weka choma, mimea, chumvi, viungo kwenye sufuria na upike kwa dakika 10.
Supu ya kabichi ya kijani na chika bila kukaanga ni sahani ambayo huliwa baridi. Supu hii ya majira ya joto ya mwanga sio tu husaidia kuzima njaa na kiu, pia hufanya joto iwe rahisi zaidi kubeba. Chini ni malazi zaidi na chaguo muhimu na cream ya sour. Lakini unaweza pia kutumia mayonnaise katika sahani hii.
Viungo:
- maji - 500 ml;
- sorrel - rundo 1;
- cream cream - 50 g;
- viazi - 1 pc.;
- tango - 1 pc.;
- yai - 1 pc.;
- nyama ya kuchemsha - 100 g;
- bizari.
Maandalizi
- Weka viazi zilizokatwa kwenye maji yanayochemka.
- Baada ya dakika 15, ongeza chika, chemsha kwa dakika 5, ongeza chumvi.
- Nyama, yai na tango hukatwa kwenye cubes na kuwekwa kwenye mchuzi uliopozwa.
- Ongeza cream ya sour na bizari na utumie supu ya kabichi ya chika kwenye meza.
Supu ya kabichi ya Sorrel na mchicha - mapishi
Supu ya kabichi iliyotengenezwa kutoka kwa chika na mchicha na kuongeza ya bizari, parsley na vitunguu kijani mara nyingi huitwa supu ya mimea. Kwa kweli, hii ni kweli, kwa sababu sehemu kuu ya sahani ni wiki. Ili kufanya supu hii kuwa nene na yenye lishe, mchele huongezwa ndani yake. Ikiwa unahitaji kuandaa supu ya mboga, tumia mchuzi wa mboga au maji.
Viungo:
- mchicha, soreli - rundo 1 kila moja;
- mayai - 2 pcs.;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu kijani, parsley, bizari - nusu rundo;
- viazi - pcs 3;
- mchele - 50 g;
- kifua cha kuku - 300 g.
Maandalizi
- Chemsha kuku hadi tayari.
- Ongeza mchele na viazi kwenye mchuzi na upike kwa dakika 15.
- Sorrel na mchicha hupangwa, kuosha, kukaushwa na kukatwa vipande vipande.
- Chop wiki.
- Kuku hutenganishwa na nyuzi.
- Weka chika na mchicha kwenye sufuria, koroga, upika kwa dakika 3, na uongeze kuku.
- Piga mayai na kumwaga ndani ya supu kwenye mkondo mwembamba.
- Kisha kuongeza chumvi, kuongeza mimea, kuchochea, na baada ya kuchemsha, supu ya kabichi iliyofanywa kutoka kwa chika safi huzimwa mara moja.
Supu ya kabichi ya Sorrel, mapishi ambayo yamewasilishwa hapa chini, yanaweza kutayarishwa sio tu katika chemchemi. Hii inawezekana kwa sababu ya ukweli kwamba chika iliyohifadhiwa hutumiwa, ambayo imehifadhiwa kikamilifu ndani freezer mpaka mavuno mapya. Kwa hivyo, unaweza kuwafurahisha wapendwa wako na supu hii ya kunukia wakati wote wa msimu wa baridi.
Viungo:
- kuku - 500 g;
- soreli waliohifadhiwa - 100 g;
- maji - 2 lita;
- vitunguu kijani - 100 g;
- viazi - 2 pcs.;
- parsley - 50 g.
Maandalizi
- Funika kuku na maji na upika hadi ufanyike.
- Weka viazi zilizokatwa kwenye sufuria.
- Wakati viazi na kuku ziko tayari, ziondoe. Viazi hupunjwa na masher, nyama hukatwa vipande vipande.
- Misa ya viazi hurejeshwa kwenye mchuzi, na soreli iliyohifadhiwa, vitunguu kijani na nyama ya kuchemsha pia hutumwa huko.
- Chemsha supu ya kabichi kutoka kwa chika iliyohifadhiwa kwa kama dakika 5, ongeza chumvi kidogo na uizima.
Supu ya kabichi kutoka kwa chika ya makopo - mapishi
Unaweza kupika supu ya kabichi kutoka kwa chika ya makopo mwaka mzima, na hazigeuka kuwa mbaya zaidi kuliko safi. Mbele ya mchuzi tayari Sahani hii inaweza kutayarishwa haraka sana - si zaidi ya nusu saa, na supu itakuwa tayari kutumika. Inang'aa na ya kitamu sana, hakika itakufurahisha siku ya baridi kali.
Viungo:
- sorrel ya makopo - 500 ml;
- nyama - 500 g;
- viazi - pcs 5;
- vitunguu na yai - 1 pc.
Maandalizi
- Nyama hupikwa hadi zabuni, kata vipande vipande na kurudi kwenye sufuria.
- Ongeza viazi na kupika kwa nusu saa.
- Kaanga vitunguu na kuiweka kwenye sufuria.
- Weka chika, chemsha, ongeza yai iliyopigwa, na kuchochea, chemsha kwa dakika 1.
- Wakati wa kutumikia, cream ya sour na yai huongezwa kwenye supu ya chika na nyama.
Supu ya kabichi ya kijani na chika na yai ni moja ya kozi maarufu za kwanza za vyakula vya Kirusi. Imeandaliwa haraka na kwa urahisi, lakini inageuka kuwa ya kunukia na ya kitamu.
Viungo:
- maji iliyochujwa - 2 l;
- vitunguu - 1 pc.;
- sorrel - 100 g;
- karoti - 1 pc.;
- kuku - 500 g;
- viazi - 2 pcs.;
- yai ya quail - pcs 3.
Maandalizi
Ili kuandaa sahani hii, mimina maji yaliyochujwa kwenye sufuria na kuweka vyombo kwenye jiko, ukiwasha moto. Kisha punguza kwa uangalifu kuku iliyosindikwa, kuleta mchuzi kwa chemsha, ondoa povu inayoinuka na kijiko kilichofungwa na upike juu ya moto wa kati, funika na kifuniko. Wakati huo huo, katika sufuria ndogo, chemsha mayai. Tunaosha mboga, peel ikiwa ni lazima na kuikata kwenye cubes, na suuza mboga safi na uikate vizuri. Weka viazi, vitunguu na karoti kwenye sufuria, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na kupika hadi mboga ziwe laini. Ifuatayo, tupa mboga na chemsha supu hiyo kwa dakika nyingine 20, sasa zima moto, ongeza viungo, ongeza sahani na utumie supu ya kabichi kwenye meza, iliyopambwa na yai iliyokatwa na iliyotiwa na cream ya sour.
Kichocheo cha supu ya kabichi ya chika na yai bila nyama
Viungo:
- yai - 2 pcs.;
- viazi - pcs 3;
- maji iliyochujwa - 2 l;
- vitunguu - 2 pcs.;
- karoti - 2 pcs.;
- sorrel safi - vifungu 2;
- viungo;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Mimina maji safi kwenye sufuria na uwashe moto mdogo hadi uchemke. Wakati huu, safisha viazi, peel na uikate kwenye cubes. Tunatayarisha karoti na kuzikata kwa vipande nyembamba. Chambua vitunguu na ukate kwenye pete za nusu. Osha chika vizuri, kauka na kitambaa na uikate. Weka viazi kwa makini kwenye sufuria ya maji ya moto na kuongeza chumvi kwa ladha. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, moto na kaanga vitunguu hadi uwazi. Ongeza karoti na chemsha mboga kwa muda wa dakika 7, weka viazi zilizokamilishwa kwenye sufuria, funika na kifuniko, punguza moto na chemsha supu kwa dakika 10 na uwapige vizuri na mchanganyiko hadi povu itaonekana. Baada ya hayo, mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye mkondo mwembamba kwenye sufuria na upike kwa dakika nyingine 3. Tupa chika iliyokatwa kwenye supu ya kabichi iliyoandaliwa, chemsha, kisha uzima moto, funika na kifuniko na acha sahani itengeneze. Mimina chakula ndani ya sahani na utumie na cream ya sour.
Supu ya kabichi ya kijani iliyo na chika na mayai ya kware kwenye jiko la polepole
Viungo:
- kuku safi - pcs 0.5;
- sorrel safi - 200 g;
- viazi - pcs 4;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- yai ya quail - pcs 3;
- mimea safi - kulawa;
- viungo;
- cream ya sour - kwa kutumikia.
Maandalizi
Osha kuku vizuri, kata vipande vidogo, na mchakato na kukata mboga. Sasa weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye bakuli la multicooker, ongeza chumvi kwa ladha na viungo vyovyote vya kunukia kwa ladha yako. Maudhui 
jaza maji yaliyochujwa, funga kifuniko cha kifaa na uache kupika, ukichagua hali ya "Kuzima", masaa 1.5. Ikiwa multicooker yako ina programu ya "Supu", basi itumie vizuri zaidi. Bila kupoteza muda, tunatayarisha chika: suuza, kutikisa, toa petioles zote na uikate pamoja na wiki iliyobaki. Mayai ya Kware Chemsha kwenye sufuria, baridi, peel na ukate kwa nusu. Karibu dakika 15 kabla ya sahani iko tayari, fungua kifuniko cha kifaa, kutupa wiki zote na kupika hadi sauti ya beep. Mimina supu ya kabichi ya kijani yenye harufu nzuri ndani ya sahani, msimu na cream ya siki iliyopozwa na kupamba kila kutumikia na mayai ya quail ya kuchemsha.
Katika chemchemi, wakati chika ya kwanza inaonekana, ninatayarisha ladha supu ya kabichi ya kijani kutoka kwa chika. Wakati mwingine huitwa supu ya chika au borscht ya kijani na chika. namwita tu" Soreli" Na kama kawaida, ninapika ladha hii kozi ya kwanza bila nyama. Bila shaka wao ni ladha supu ya kabichi ya kijani kutoka kwa chika inaweza kupikwa na nyama, kwenye mchuzi wa nyama, lakini mume wangu haila nyama, kwa hiyo ninapika Supu ya kabichi ya Sorrel bila nyama. Lakini piga supu hizi za kabichi ya kijani Sahani ya kwaresima Pia haiwezekani, kwani mimi hutumia mayai wakati wa kuandaa. Iite hii kozi ya kwanza borscht ya kijani na chika pia itakuwa mbaya, kwa kuwa sehemu kuu ya borscht yoyote ni beets, na siongeza beets au majani ya beet. Lakini piga sahani hii supu ya chika inafaa kabisa, kwani supu ya kabichi ni kweli supu ya mboga. Kwa kuongeza, supu ya kabichi kawaida huandaliwa kutoka mboga mbichi, na wakati wa kuandaa sahani hii ya kwanza ya chika, mimi hukaa kidogo (kuoka) karoti na vitunguu, ni tastier. Kwa hiyo, ikiwa unazingatia ladha ya siki ya kozi hii ya kwanza, basi hii supu ya kabichi ya kijani kutoka kwa chika, na ikiwa kwa karoti za kuoka na vitunguu wakati wa maandalizi yake, basi hii supu ya chika. Lakini ikiwa unaongeza beets au vichwa vya beet, basi unaweza kuiita borscht ya kijani na chika.
Unaweza kujua kwa urahisi jinsi ya kuandaa supu ya kabichi ya kupendeza, borscht au supu katika vifungu vya "" au "", na ikiwa una nia ya wengine. sahani ladha, kisha uchague mada zinazofaa katika sehemu ya "Aina" au tembelea sehemu kuu ya "".
Supu ya kabichi ya kijani na supu ya chika au chika, mapishi
Kichocheo cha kutengeneza supu ya kabichi ya kijani kibichi na chika (supu ya chika) ni rahisi sana na inaweza kufanywa na mama yeyote wa nyumbani. Na utakuwa na hakika kwamba wao ni kitamu kweli, hata bila nyama, kwa kupika angalau mara moja.
Kwa kupikia utahitaji bidhaa zifuatazo:
Sorrel safi - gramu 200;
Viazi - vipande 3;
Karoti - kipande 1;
vitunguu (ukubwa wa kati) - vipande 2;
Mayai - vipande 4;
Vitunguu vya kijani - rundo ndogo;
Parsley - rundo ndogo;
mafuta ya alizeti - vijiko 2;
siagi - 20-30 g;
Jinsi ya kupika supu ya kabichi ya kijani kutoka kwa chika (supu na chika), mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Ili kuandaa supu ya kabichi ya kijani na supu ya chika au chika, unahitaji peel viazi, karoti na kitunguu, chemsha na peel mayai. Chop viazi, karoti, vitunguu, chika, vitunguu kijani, parsley na mayai. Karoti zilizokatwa na vitunguu Kwa kuongeza, kaanga na chemsha mboga zote na mayai.
Na sasa mapishi ya hatua kwa hatua ya kuandaa supu ya kabichi ya kijani na chika (supu ya chika) na picha.
Mimina lita 2.5 za maji kwenye sufuria na kuiweka kwenye jiko ili maji yachemke.
Tofauti, ninaweka sufuria kwenye jiko na kuchemsha mayai ndani yake, ngumu-kuchemsha, i.e. Baada ya maji kuchemsha, chemsha mayai kwa dakika 7.
Wakati mayai yana chemsha, mimina viazi, karoti na vitunguu. Osha mboga iliyokatwa.
Wakati mayai yanapikwa, ondoa sufuria kutoka kwa moto na ukimbie maji ya moto na kumwaga maji baridi juu ya mayai ili kuyapoa.
Nilikata viazi kwenye cubes ndogo na kuwaosha ili kuondoa wanga. Wakati huu, nina maji ya kuchemsha kwenye sufuria, na kuweka viazi zilizokatwa ndani yake.
Mimina karoti kwenye grater coarse na kukata vitunguu vizuri.
Wakati viazi vinapikwa (kama dakika 15), huosha chika na kuiweka kwenye colander ili kukimbia maji. Vitunguu vyangu vya kijani na parsley. Ninasafisha mayai yaliyopozwa. Nilikata chika iliyoosha kuwa vipande vya upana wa 1 cm, na pia kukata parsley na vitunguu kijani.
Kisha mimi huweka sufuria ya kukaanga kwenye jiko ili kuwasha moto, kuweka siagi ndani yake na mafuta ya alizeti. Ninaweka karoti na vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga iliyochomwa na mafuta.
Kaanga karoti na vitunguu kwa dakika mbili, ukichochea kila wakati ili vitunguu visipoteze rangi yao.
Mimi huhamisha vitunguu vya kukaanga na karoti kwenye sufuria na viazi na waache kupika kwa dakika 2 - 3.
Wakati huu, mimi hukata mayai kwenye cubes.
Baada ya karoti, vitunguu na viazi kupikwa kidogo, ninaweka sorrel, vitunguu ya kijani, parsley, mayai yaliyokatwa kwenye sufuria na kuongeza chumvi.
