Jinsi kichaka cha zabibu kinakua na kukua. Uvunaji na mizizi ya mizabibu ya zabibu

Ili kupokea unahitaji nguzo kubwa zabibu za kitamu wakati wa kuanguka, utunzaji wa kimfumo, kulisha na kulinda mmea kutoka kwa wadudu inapaswa kufanywa wakati wa ukuzaji wa kichaka. Pamoja na uzoefu wa kilimo, ujuzi wa sheria za kimsingi na kuongeza mavuno ya shamba na malezi ya mzabibu huja.

Muundo wa kichaka na madhumuni ya kuunda taji

Msitu wa zabibu una mfumo wa mizizi na shina la chini ya ardhi. Juu ya uso wa mchanga kuna shina wima au kichwa cha kichaka. Shina huundwa katika maeneo ambayo haihitajiki kufunika kichaka kwa msimu wa baridi. Kwa kichaka kinachofunika, shina haihitajiki, na kutoka kwa kichwa kuna mikono, sehemu ya kudumu ya kichaka. Mzabibu, matawi ambayo mazao hutengenezwa, huondoka kutoka kwa mikono.

Lengo la malezi ya mizabibu ni kufikia tija. Hiyo ni, lishe ya kichaka inapaswa kulenga kupata matunda. Ili kupata mavuno ya hali ya juu, inahitajika kuacha ovari nyingi kwenye msitu kama mmea utalisha na kuleta hali ya kukomaa. Kwa hivyo, wakati wa msimu, pamoja na kumwagilia, kurutubisha na kusindika, inahitajika kuunda kichaka ili kila jani liangazwe na lifanyie kazi mavuno.

Kupogoa zabibu na kutunza mzabibu

Katika vipindi tofauti vya ukuzaji, kupogoa na kubana viboko hufanya kazi tofauti. Kawaida kazi hufanyika katika hatua tatu:

kupogoa zabibu katika chemchemi;
shughuli za kijani;
kupogoa zabibu ya vuli.

Ikiwa haufanyi kupogoa, kubana kichaka kila wakati, inaenda porini, mavuno hupungua. Walakini, katika hali nyingine, kichaka huundwa kulingana na mahitaji yake. Kwa kichaka cha mapambo, mzabibu hauwezi kufupisha na kuzunguka sura ya makao, lakini mavuno juu yake yatakuwa ya sekondari, sio sababu kuu.

Kupogoa mzabibu wakati wa chemchemi

katika chemchemi, baada ya kuondoa makao ya msimu wa baridi, inajumuisha kurekebisha mzabibu uliowekwa tena. Kwa wakati huu, hali ya kichaka kilichochimbwa zaidi hupimwa. Hata kabla ya kuanza kwa mtiririko wa maji na zana kali na mbinu maalum, sleeve huundwa na mzabibu umeandaliwa. Hapa, kuondolewa kwa shina dhaifu hufanywa; katika miaka ya kwanza ya ukuzaji wa shina, mikono huundwa, ambayo mizabibu hukua katika siku zijazo. Kazi ya bwana ni kukata kwa usahihi na kutengeneza mmea ili usivunjishe njia ya mtiririko wa maji kutoka kwa sleeve hadi kwenye mzabibu.

Wakati huo huo, hali nzima ya msitu hupimwa kwa kuhifadhi majira ya baridi. Kulingana na kiwango cha kufungia, shina huundwa.

Wakati wa kufanya kupogoa zabibu wakati wa chemchemi, ni lazima ikumbukwe kwamba hii ni operesheni ya upasuaji kwenye mti, kwa hivyo, unapaswa kufanya kazi na vyombo vyenye viuatilifu, na uepushe majeraha.

Baada ya shina kuanza kuonekana kwenye matawi, yenye nguvu huachwa na moja kwa moja, zingine zote huibuka. Kuanzia mwanzo, kichaka huundwa na idadi nzuri ya matawi, ambayo inapaswa kuwa na taa na lishe ya kutosha.

Utunzaji wa mzabibu wa majira ya joto

Wapanda bustani wanajua jinsi ya kuunda mzabibu kwa usahihi kutoka kwa uzoefu. Inaaminika kuwa unahitaji kujua sifa za kila mmea na kuongea nayo wakati wa kazi. Kazi ya malezi ina shughuli zifuatazo:

kupogoa shamba la mizabibu mnamo Juni;
kubana shina;
udhibiti wa brashi;
kufukuza mizabibu.

Kupogoa zabibu katika msimu wa joto baada ya maua ni kudhibiti mavuno. Maburusi machache ambayo malisho ya mzabibu, yatakua kamili na ya kitamu zaidi. Inahitajika kupata usawa ili usizidishe msitu na kupata mavuno mazuri. Uundaji wa mavuno huja na uzoefu wa kilimo.

Mazao yamerekebishwa tena baada ya malezi ya brashi, ikiacha brashi moja au mbili za kwanza kabisa na matunda yaliyomwagika kwenye risasi. Katika kesi hii, ovari ndogo huondolewa. Utaratibu unafanywa wakati berries bado ni saizi ya mbaazi.

Mwisho wa Juni, shina hufupishwa kwa kubana, na kuacha majani matano juu ya kila kundi la zabibu, ambalo linatosha kuunda mazao. Wakati huo huo, watoto wote wa kambo ambao huonekana kwenye axils za majani huondolewa, wakiacha wale tu wanaohitajika kwa kuunda mzabibu wakati wa kiangazi. Mnamo Juni, mwisho wa mzabibu umebanwa ili kupunguza ukuaji wake. Ambayo zaidi ya chakula kitasambazwa tena kwa kujaza mafungu ya zabibu. Walakini, shina hizo changa ambazo hukua badala yake hazijafupishwa.

Mara kwa mara wakati wa majira ya joto, kuna garter ya shina, baada ya kuwa imekua zaidi ya cm 20 juu ya safu ya chini ya waya.Wakati huo huo, hali ya kuangaza kwa kila jani huzingatiwa. Mkulima huona kuwa muhimu zaidi katika usimamizi wa mazao kudhibiti umati wa kijani, kumwagilia na kulisha mmea wakati huo.

Mbinu nyingine ya agrotechnical inayoongeza kasi ya kukomaa kwa brashi ni kufukuza mzabibu. Hii inamaanisha kuwa vilele vyote vya shina la kushoto huondolewa, na kuacha majani 13-15. Katika hali hizi, ukuaji mkubwa wa watoto wa kambo huanza kwenye axils za majani. Wana wa kambo wanapaswa kuondolewa mara kwa mara. Video iliyowekwa mwishoni mwa kifungu itakusaidia kujua mbinu za kimsingi za kutengeneza zabibu wakati wa kiangazi.

Miongoni mwa wakulima wa divai pia kuna wapinzani wa matumizi ya sarafu. Wanasema ukweli kwamba kukua bila matumizi ya ufupishaji wa mzabibu kunakuza ukuaji wa mizizi. Wanasema kuwa mmea hauna mgonjwa sana na matunda ni tastier. Walakini, mizozo inawezekana tu kuhusiana na shamba za mizabibu zilizolimwa bila makazi. Kwa aina isiyo na shina, malezi ya mzabibu katika msimu wa joto ni lazima.

Mavazi ya juu na usindikaji wa mizabibu ya zabibu

Wakati huo huo, mbolea ya nitrojeni haijatengwa katika nusu ya pili ya msimu wa joto, na ukuaji wa kijani hupungua. Lishe ya fosforasi-potasiamu inaendelea, inaboresha ujazaji, ladha ya zabibu na huongeza ugumu wa msimu wa baridi wa tamaduni. Kulisha majivu ya shina kunathaminiwa sana.

Kwa mwangaza bora wa kichaka, ambacho tayari kimeanza kupoteza nguvu zake na miale ya jua, wiki tatu kabla ya kuvuna, sehemu ya majani kutoka kwa mzabibu huondolewa, ikitoa mwangaza wa juu kwa mafungu. Hakikisha kuondoa majani chini ya kichaka na kutoka kwenye mashada. Kupeperusha hewa kutatenga uwezekano wa magonjwa ya kuvu, ambayo yanaenea sana wakati wa baridi kali na kuongezeka kwa usiku.

Utunzaji wa mzabibu hautakamilika ikiwa haujumuishi shughuli kama kudhibiti magonjwa ya kuvu na wadudu wadudu. Wale ambao wanaweza kumuangamiza ni pamoja na oidium na koga. Kwa hivyo, ikiwa jalada la tabia au matangazo yanaonekana kwenye majani upande wa nyuma, ni muhimu kutibu na fungicides. Mara nyingi, matibabu ya kuzuia na Topaz hufanywa.

Mdudu wa zabibu wadudu huondolewa na maandalizi ya wadudu. Walakini, wiki tatu kabla ya kuvuna, usindikaji wowote ni marufuku. Wakati wa msimu, matibabu ya kinga ya shamba la mizabibu hufanywa mara tatu. Katika kesi ya ishara za kwanza za magonjwa ya kuvu, bustani nzima inatibiwa.

Jinsi ya kukata zabibu wakati wa msimu wa joto

Utunzaji wa vuli kwa mzabibu ni kuiandaa vizuri kwa msimu wa baridi. Jinsi ya kukata zabibu wakati wa msimu wa joto na kuandaa mzabibu kwa msimu wa baridi katika kila mkoa wa hali ya hewa huamuliwa tofauti. Misitu ya kawaida inahitaji utayarishaji wa mzabibu wakati wa majani yanapoanguka. Kisha kata shina zote dhaifu, toa sehemu zao za kijani kibichi. Mazabibu huondolewa kwa uangalifu kutoka kwa msaada, imefungwa kwa vifungu na kuwekwa kwenye mitaro iliyoandaliwa maalum. Katika bomba hili, lililofunikwa na majani na mchanga, mizabibu itasubiri mwaka ujao kurudia mzunguko wao wa maisha.

Kufukuza majira ya joto ya mazabibu ya zabibu - video

Zabibu, kama mmea wowote, inajumuisha viungo anuwai, ambayo kila moja hufanya kazi muhimu. Msitu wa zabibu mzima una sehemu za juu na chini ya ardhi. Mizizi ni ya kila mmoja - shina shina macho huacha antena na inflorescence yenye maua na matunda yaliyokusanywa kwenye mashada. Fikiria sehemu kuu za mzabibu.

Nje, shina la zabibu limefunikwa na gome, tabaka zilizokufa ambazo hutengwa kila mwaka

Shina zabibu ni mwendelezo wa shina la chini ya ardhi, saizi ambayo inategemea mfumo wa kuunda kichaka. Sleeve, mabega (matawi ya kudumu ya shina) na sehemu ndogo za kichaka (pembe, mafundo, nk., Wakati hukatwa, ambayo hutengeneza mizabibu ya matunda, imekusudiwa kusambaza kwa usahihi shina zenye matunda na kuweka majani na vikundi katika rangi bora. masharti.

Gome la zamani halilindi shina kutoka kwa sababu mbaya za nje na hutumika kama mahali pa baridi kwa wadudu anuwai hatari, kwa hivyo inapaswa kusafishwa na kuchomwa kila baada ya miaka 3-4.

Shina za zabibu

Shina la majira ya joto au kijani ni jani mchanga kabisa lenye sehemu ya mzabibu.

Kukimbia zabibu - matawi ya mzabibu ambayo yako katika hatua ya ukuaji au yamekamilisha mwaka wa kwanza wa kuwapo kwao. Wana unene (nodi), kawaida huwa na rangi zaidi ya risasi.

1 - fundo, 2 - petiole ya majani, 3 - internode, 4 - diaphragm kamili, 5 - diaphragm isiyo kamili, 6 - pith, 7 - peephole, 8 - antenna

Sehemu ya risasi kati ya nodi mbili inaitwa internode. . Kwenye msingi wa shina la mzabibu, internode ni fupi, na katika sehemu zingine zina urefu sawa. Kwenye sehemu ya urefu wa risasi ya kila mwaka, msingi huonekana kwa njia ya misa nyeupe nyeupe (mwishoni mwa msimu wa kupanda inageuka kuwa kahawia). Nyuma yake kuna safu ya kijani kibichi au ya manjano kidogo, ikifuatiwa na safu ya kijani ya cambium na gome ya hudhurungi.

Katika kiwango cha kila node kuna septamu inayoitwa diaphragm. Unene na umbo la diaphragm ni tofauti sana, lakini ndani ya aina hiyo hiyo huwa wazi kila wakati na imeonyeshwa kikamilifu kwenye node ya tendril. Mwanzoni mwa msimu wa kupanda, shina huwa na mimea, dhaifu na kupakwa rangi ya kijani kibichi, katika spishi zingine ni kahawia au nyekundu. Juu ya risasi huinama chini wakati wa ukuaji.

Mwinuko wa bend ni kiashiria cha nguvu ya ukuaji wa risasi: ikiwa bend ya kilele ni mwinuko, basi ukuaji wa risasi ni nguvu. Kunyoosha kwa kilele kunaonyesha kusimamishwa kwa ukuaji wa risasi.

Jani la zabibu

Jani la zabibu ndio chombo kuu cha kupumua na kupumua.

Karatasi zabibu ni kiungo muhimu zaidi cha lishe kwa mzabibu. Katika majani, katika mchakato wa usanisinuru, uundaji wa vitu vya plastiki muhimu kwa ujenzi wa mazao hufanyika. Katika aina tofauti za zabibu, majani hutofautiana kwa saizi, asili ya blade, saizi na umbo la meno, rangi, pubescence, saizi ya petiole, nk.

Uso wa jani unaweza kuwa laini, iliyokunya, yenye kububujika, iliyokunjwa au iliyofunikwa kwa faneli. Pamoja na uso wa majani uliotengenezwa vya kutosha, sio tu ukuaji mzuri wa shina, kuonekana kwa inflorescence ya kawaida na mavuno mengi kwa mwaka uliyopewa, lakini pia mkusanyiko na uwekaji wa virutubisho vingi vya virutubisho kwa ukuaji wa kichaka mwaka ujao unafuata.

Tendrils ya zabibu

Ndevu KUSAIDIA NA KUENDESHA KUKUZA MAENDELEO YA Mimea

Antena zabibu hazina umuhimu mdogo katika uwepo wa mzabibu. Zinatolewa kwa kusudi la kushikamana na zabibu kwa msaada na kuifanya mmea kuinuka kwa urefu mzuri, kama matokeo ambayo majani na vikundi vina nafasi kubwa ya kunyonya jua.

Karibu kila aina ya tendrils za mzabibu hubadilika: katika tovuti zozote 2 zipo, na kwa tatu hazipo. Ni katika spishi fulani tu huunda katika node yoyote.

Zabibu za maua

Maua huchukuliwa kama sehemu laini zaidi ya mmea.

Wakati wa maua ya zabibu, maua madogo (milimita 2-4) huundwa, manjano-emerald, hutegemea kwenye mashada. Kuna aina kuu 3 za vipeperushi: wa kiume, wa jinsia mbili na wa kike. Maua ya kiume hupatikana kwa kiwango kikubwa katika aina za zabibu ambazo hazijafugwa na katika spishi za vipandikizi vya Amerika Kaskazini. Mimea na aina hii ya maua ina inflorescences kubwa na usilete matunda.

Katika mazoezi ya kilimo cha maua, poleni kutoka kwa maua ya kiume hutumiwa kwa kusudi la uchavushaji wa synthetic wa spishi za mimea inayofanya kazi. Maua ya jinsia mbili yana ovari iliyoundwa vizuri na stameni na poleni muhimu kwa mbolea. Katika aina nyingi za zabibu, ua ni wa jinsia mbili na lina uwezo wa kujichavusha.

Katika yale yanayoitwa maua ya kike, poleni haina uwezo wa kurutubisha. Kwa sababu hii, spishi zilizo na maua kama hayo huzaa matunda tu ikiwa poleni ya kigeni imechavuliwa. Tawi huundwa baada ya kupandikizwa kwa maua na kuweka matunda. Inajumuisha safu ya matunda, mabua na shina. Tawi limeambatanishwa na mchakato huo na peduncle ya saizi tofauti.

Rundo la zabibu

Baada ya kukomaa, matunda ya spishi zingine zilizo na rangi wazi huchukua sura ya kuvutia kwa mwangaza wa jua.

Kulingana na takwimu, mashada ya zabibu ni:

conical,

silinda,

kuenea

mpito.

Kulingana na hali ya nje na sababu za mazingira, mashada ya zabibu yamegawanywa katika ndogo (chini ya cm 13), kawaida (13-18 cm), kubwa (18-26) na kubwa sana (zaidi ya cm 26).

Berries ya aina tofauti za zabibu hutofautiana katika anuwai kubwa. Kulingana na takwimu, ni ndogo sana (kama milimita 10), ndogo (karibu milimita 12), wastani (hadi milimita 17), kubwa (hadi milimita 25) na kubwa sana (inayozidi milimita 25). Kulingana na takwimu - mbonyeo, mviringo, mviringo, vidogo, ndefu, bapa.

Kutoka kwa aina ya zabibu, inawezekana kupata nguzo za rangi kabisa: zumaridi, rangi nyekundu, lilac, bluu, hudhurungi ya dhahabu, n.k.

MAZABIBU YA KUZALIWA YAMEFUNIKA NA MAPUTA

Berries wana ngozi ya nta, wakati mwingine (). Massa yana sukari, asidi, vitamini anuwai na vitu anuwai vya kunukia. Katika aina nyingi za zabibu, nectari ya matunda ni wazi. Ni katika spishi zilizotengwa tu ndio nekta iliyo na rangi ya sauti nyekundu ya divai. Ngozi ya matunda katika spishi zingine ni laini na iliyosafishwa, hupasuka haswa, kwa wengine hutofautiana kwa upana na nguvu. Inayo vitu maalum vya kuchorea. Kutoka kwa muundo wake katika utegemezi mkubwa ni: ladha ya matunda, uwezo wa spishi kuvumilia uhifadhi na usafirishaji wa muda mrefu.

Mbegu za zabibu

Katika beri, idadi ya mbegu hutofautiana kutoka moja au zaidi

Mbegu za zabibu ni ndogo, umbo la peari na mdomo mrefu. Mbegu za zabibu zilizoiva zina rangi ya chestnut. Katika aina nyingi za zabibu, mbegu zimetengwa kwa urahisi kutoka kwa massa, katika spishi zingine hakuna mbegu kabisa.

Berries nyingi zisizo na mbegu ni ndogo. Chini ya hali mbaya ya uchavushaji, jinsia nyingi, haswa spishi za kike, zinaweza kuunda matunda yasiyo na mbegu, yenye ukubwa wa mbaazi. Dhihirisho hili linaitwa mbaazi za beri.

Hali mbaya kwa matunda ya kusini sio kikwazo! Mpenzi wa zabibu ataweza kupanda mzabibu kwenye shamba lake au katika nyumba na kupata mavuno mazuri katika mwaka wa pili baada ya kupanda!

1) Jinsi zabibu hukua

Zabibu ni misitu ya kudumu ya beri, inayofikia urefu wa 15 hadi 40 m. Ina shina la matawi, ambayo mwishowe hupata mti, kufikia 0.7 m kwa kipenyo. Mzabibu mrefu, mashada na majani hua kutoka shina. Kushikamana na antena kwa msaada wowote, hujinyoosha. Zabibu sio mmea wa kichekesho na hubadilika hata kwa hali ya hewa ngumu zaidi nchini Urusi. Kwa ujasiri huvumilia kushindwa na mvua ya mawe, hupona baada ya majira ya baridi kali na huvumilia kwa urahisi kupogoa vuli na chemchemi. Zabibu ni mmea wa thermophilic, lakini mchakato wa photosynthesis hauachi hata kwa joto la digrii -25. Matunda ya kichaka cha berry yana ghala zima la vitamini:

Fosforasi.
Vitamini B, PP, C, P.
Shaba.
Chuma.
Zinc.
Asidi ya folic.
Silicon.

2) Jinsi zabibu hukua - kilimo

Kuna njia mbili za kuzaa zabibu: kwa njia ya mboga na kwa mbegu. Kwenye windowsill yako, unaweza kukuza kabisa mche wa zabibu kwa kuupandikiza kutoka kwenye sufuria iliyosongamana hadi mahali pa kukua tayari wakati wa chemchemi. Lakini inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba wakati zinaenezwa na mbegu, aina zingine za zabibu hubadilisha sifa zao kuwa mbaya.

Mbegu za upandaji huchaguliwa kutoka kwa mashada ya zabibu yaliyoiva zaidi, ambayo mbegu zake zina hudhurungi na rangi.
Thamani zaidi ni mbegu kubwa zilizo na ganda nene.

Njia ya mimea ya uenezaji wa tamaduni inajumuisha njia 2 - vipandikizi na safu. Wakati wa kueneza na vipandikizi, nyenzo za upandaji zimeandaliwa wakati wa msimu, kuweka vipandikizi mahali pazuri. Mwanzoni mwa Machi, hupandwa kwenye vikombe vya plastiki na hupandwa hadi shina changa zionekane. Wakati wa kueneza kwa kuweka, shina kali zaidi huchaguliwa na kukatwa kwenye shimo lililoandaliwa liko 20 cm kutoka kwenye kichaka cha mama. Kumwagilia na kupanda kwa msimu mzima, inashauriwa kupanda tena msimu ujao. Uzazi kwa kuweka unachukuliwa kama njia bora zaidi ya kuzaa zabibu, ambayo inawezekana kuhifadhi ladha yote ya kichaka cha mama.

3) Jinsi zabibu hukua katika nyumba - ni nini unahitaji kujua

Ni rahisi na nzuri kukuza zabibu katika ghorofa, kwa kuongeza hii, unapata fursa ya kuvuna mara 2 kwa mwaka! Mahali bora ya zabibu ni windowsill upande wa jua wa nyumba. Kwa maana ukulima ghorofa ya zabibu:

Andaa sanduku la kupanda vipandikizi kupima 10X12X12 cm.
Weka mchanga wa mto chini ya sanduku kwenye safu ya cm 2, ambayo itatumika kama mifereji bora.
Mimina humus na mchanga wenye rutuba 50/50 juu, ongeza 50 g ya mbolea za madini.
Kwa mwanzo wa hali ya hewa ya joto, toa shina lililowekwa kwenye balcony au bustani, ukilete ndani ya chumba ikiwa kuna baridi.
Kwa kuanguka, risasi na node 15-20 zitaundwa kwenye mche, ambao utaanza kuzaa matunda wakati wa chemchemi ijayo. Karibu na msimu wa baridi, zabibu zinamwaga majani yake na zinahitaji kupumzika, muda kama miezi mitatu. Kwa wakati huu, ondoa mmea mahali pazuri (+2, +8 digrii).
Kila mwaka, pandikiza zabibu, ukiweka kitambaa cha mchanga, kwenye kisanduku cha cm 10-15 zaidi kuliko kawaida. Kupogoa mmea hufanywa baada ya kumwaga majani, toa kutoka kwa matunda shina hadi macho 8.

4) Jinsi zabibu hukua kwenye wavuti

Wakati wa kuchagua tovuti ya zabibu, toa upendeleo kwa majengo karibu na upande wa kusini. Wakati wa mchana, mmea utakuwa wa joto na mwepesi, na usiku uso wenye joto kutoka jua utatoa zabibu na joto la ziada, na kuchangia kukomaa kwa matunda yaliyoiva kabla ya wakati. Shimo la kupanda kwa miche ya zabibu imeandaliwa katika msimu wa joto:

Andaa shimo lenye urefu wa sentimita 70 hadi 80 na upana wa cm 60.
Chini lazima kufunikwa na matofali yaliyokatwa au kokoto, karibu 25 cm.
Andaa mchanganyiko wa mchanga kwa kiwango cha 1: 1: 1, yenye mchanga wa mto, mchanga na mchanga wenye rutuba.
Mchanganyiko wa mchanga lazima uchanganyike na mbolea za fosforasi na kufunikwa na cm 20 mahali pa kupanda.
Weka mbolea iliyooza vizuri kwenye safu ya mwisho na uijaze na ndoo ya maji ya moto.
Baada ya kupanda, pandikiza mmea na umwagilie maji.

Ili kuunda sura nzuri, weka msaada karibu na shrub na urekebishe mzabibu karibu nayo. Kupogoa hufanywa wakati wa chemchemi - kwa ukuaji wa shina za baadaye, toa shina zisizohitajika kutoka hapo juu na unganisha juu wakati unibana. Omba mavazi ya juu wakati wa chemchemi kabla ya maua na wakati matunda yameiva. Kwa msimu wa baridi, zabibu zimefunikwa na filamu, na mfumo wa mizizi hunyunyizwa na machujo ya mbao au peat.

Haiwezekani kwamba kuna mmea mwingine ulimwenguni ambao umetunzwa na kulelewa katika bustani kusini na kaskazini, uliosoma juu na chini na kuheshimiwa kama zawadi kuu ya maumbile.

Marejeleo yaliyorudiwa katika Bibilia, sayansi maalum inayochunguza mmea huu tu, tawi la dawa ambalo hutibu magonjwa kwa msaada wa juisi na divai kutoka kwake - yote haya yanathibitisha upekee wa zabibu.

Mzabibu uliimbwa katika mashairi, ukiwa umepotea katika sanaa ya ulimwengu ya uchoraji, iliyoelezewa katika maandishi ya matibabu. Na hakika anastahili.

Mzabibu ni mmea sugu. Katika nchi za kusini, inakabiliwa na ukame kwa miezi kadhaa. Katika maeneo baridi, haigandi kwa joto la chini -20 ° C. Msitu wa zabibu hukua vizuri kwenye mchanga mchanga na mchanga.

Muundo wa mzabibu ndio sababu kuu ya kubadilika kwa mmea kwa hali tofauti za hali ya hewa.

Kwa ujumla, kichaka cha zabibu sio tofauti na muundo wa mmea wowote:

mfumo wa mizizi;
shina;
taji.

Mfumo wa mizizi ya mmea ni nguvu sana. Wakati mwingine huenda ndani ya ardhi hadi mita sita, ikimpa mzabibu maji na chakula.

Muhimu! Mzizi, pamoja na kazi ya uhifadhi na utoaji, hufanya kazi ya kukusanya virutubisho.

Muundo wa kifaa cha mizizi ni ngumu. Wakati wa ukuaji tena, mizizi ni ya zamani (mifupa) na mchanga (imejaa). Mizizi hukua mwaka mzima kwa + 9 ° C na zaidi.

Korneshtamb imara sana mmea ardhini, unaisha na kisigino. Huu ni bua ambao umepandwa ardhini. Juu ya kukata inaitwa kichwa. Hapa kuna buds zilizolala, ambazo huamka wakati kichaka kinapoganda au kinakatwa sana.

Kwa eneo, mizizi imegawanywa kijuujuu, imara na kuu. Hapo juu, mizizi ya kijuujuu au ya umande hukua, ikitega na kuteketeza unyevu wa mvua.

Mizizi ya mkaa (kuu) na ya wastani (ya nyuma) huingiza na kujilimbikiza virutubisho, hutoa maji kutoka kwa kina cha mchanga.

Shina ni sehemu dhaifu ya mzabibu. Kwa wakati, inakua tu kwa upana.
Taji ya mzabibu ina mikono na shina. Wanaendeleza buds, inflorescence, ovari, mashada ya matunda, ndevu, majani.

Sleeve au mabega ni shina za kudumu na gome nyeusi, iliyokatwa hadi cm 35. Inafanya kazi kama matawi ya mifupa, matawi yenye kuzaa matunda hukua juu yao.

Mzabibu wa kila mwaka ni risasi ya miaka miwili na gome iliyoiva ya rangi ya chokoleti - risasi ndogo na mashada hukua juu yake katika msimu wa sasa. Wamefupishwa hadi 30 cm.

Shina la matunda (mishale ya matunda) - shina la mwaka huu na gome la kijani hubeba mzigo kuu wa jani, inflorescence hukua juu yao na vikundi huiva. Shina limepunguzwa na macho 4-15, katika msimu wa joto huondolewa baada ya kuzaa.

Shina la baadaye au lililokua ni shina zisizohitajika, kawaida hukua kwenye mti wa zamani. Berries hukua juu yao bila maendeleo na siki. Wao huondolewa katika msimu wa joto.

Shina la kunenepesha au juu ni risasi ya kijani kibichi, urefu na unene ambao ni mkubwa zaidi kuliko liana jirani. Inaonekana baada ya kufungia au kupogoa vibaya kwa kichaka. Kawaida huondolewa mara baada ya kuota tena.

Stepson ni risasi changa inayokua kutoka kwa axils ya majani ya shina kuu.

Bud - jani au risasi hukua kutoka humo.

Jani ni chombo cha kupumua na lishe; lina sahani ya jani na petiole.

Masharubu ni chombo cha kupanda ambacho mzabibu hushikiliwa kwenye nyuso zenye usawa au wima. Baada ya kuzaa matunda, masharubu yatakua mengi.

Inflorescences ni ndevu za kuzaliwa tena, zina maua ya kiume na ya kike. Mashada na matunda yanakua kutoka kwao.

Ovari - matunda ya kijani yaliyoundwa kutoka kwa inflorescence baada ya maua.

Muhimu! Mzabibu, kwa sababu ya muundo wake na kufanywa upya kila wakati, unaweza kuishi kwa miaka mia kadhaa na wakati huo huo kuzaa matunda.

Mvinyo iliyotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyotengenezwa kutoka kwa misitu ya zabibu ya zamani ni ya thamani sana.

Huduma

Ikiwa unasoma muundo wa mzabibu vizuri, unaweza kuelewa kwa urahisi sheria za kimsingi za kutunza mmea.

Zabibu hukua vizuri kwenye mchanga wowote isipokuwa maji mengi. Ni muhimu kwake kupata joto la kutosha, kwa hivyo upandaji hufanywa kwenye mteremko wa kusini na kusini magharibi na mwangaza wa juu au kwenye sehemu zenye taa.

Baada ya kuchagua tovuti sahihi ya kutua, unapaswa kuwatunza wengine kazi ya lazima katika shamba la mizabibu:

ufungaji wa trellises;
kuwekewa bomba la mifereji ya maji;
garter;
kupogoa;
kumwagilia;
matibabu ya magonjwa;
kinga dhidi ya nyigu.

Utunzaji wa mzabibu umeelezewa katika vitabu vingi kwa undani sana. Lakini wakati wa kupanda zabibu, maswali mengi madogo huibuka kila wakati, jibu ambalo linaweza kupatikana tu baada ya kupata uzoefu wako mwenyewe.

Kitambaa

Kawaida, trellises imewekwa kwa safu ndefu zilizounganishwa kwa mwelekeo kutoka kaskazini hadi kusini. Urefu wa kiwango ni 2.2 m, umbali kati ya safu ni mita 2.5. Waya wa kwanza hutolewa kwa urefu wa cm 50 kutoka ardhini, zote zifuatazo - kwa umbali wa cm 30 kutoka kwa kila mmoja.

Muhimu! Waya lazima iwe na mvutano mkali bila kudorora.

Miundo ya Trellis ni anuwai. Trellis inaruhusu mikono iwekwe karibu na jua kwa uvunaji rahisi na kupogoa.

Mifereji ya maji

Kuweka bomba la mifereji ya maji kwa kina cha cm 80 itasaidia zabibu kustawi katika joto lolote. Mbolea, ambayo hulishwa kupitia bomba pamoja na maji, huingizwa na mizizi mara moja.

Kupogoa

Kuamua kiwango cha kukomaa kwa kugusa huja na uzoefu. Wakulima wa Novice wanaweza kushauriwa kupogoa juu ya mzabibu na kituo cheupe, na kuacha shina na kijani ndani.

Muhimu! Kupogoa kuu hufanywa katika msimu wa joto baada ya majani kuzunguka. Sehemu baridi na yenye unyevu ya shina hukatwa, na sehemu kavu na ya joto imesalia.

Kwenye sleeve ya miaka miwili, hakuna zaidi ya shina 3-4 za msimu wa sasa zilizobaki. Mzabibu mpya hukua urefu wa 0.5-1 m.Mzabibu wa miaka mitatu hukua m 10 kwa msimu.Ubadilishaji wa zabibu hufanyika kwa kufupisha mzabibu wa zamani wakati wa kukuza shina mpya kali.

Muhimu! Katika chemchemi, kupogoa hakufanyike, kwani mtiririko wa sap katika mzabibu huanza mapema sana.

Baada ya kupogoa chemchemi, mzabibu huanza "kulia", unaweza kukosa juisi na kukauka. Inawezekana kupunguza wafu baada ya majira ya baridi au mikono ya wagonjwa sio mapema kuliko nusu ya pili ya Juni, baada ya kumalizika kwa mtiririko wa maji.

Kumwagilia

Mzabibu unahitaji kumwagilia haswa mara tatu kwa msimu:

wakati wa chipukizi;
baada ya maua;
wakati matunda yaliyoiva.

Muhimu! Usinyweshe mmea kabla na wakati wa maua, hii itasababisha kumwagika kwa maua. Na pia usinywe maji kabla ya kuvuna mashada, kwani kukomaa kwa matunda kunachelewa.

Kumwagilia hufanywa mara kadhaa kwa wakati unaofaa:

Kumwagilia maji ya chemchemi kabla ya kufungua macho.
Kumwagilia mboga hufanywa mara moja kwa wiki kwa mmea mchanga na mara 2 kwa mwezi kwa mtu mzima. Lita 5-20 za maji hutiwa chini ya kichaka na 1 tbsp. l. (kwa l 10) Kemira mbolea ya combi.
Kumwagilia vuli ni muhimu sana kwa mmea. Baridi kwenye nchi kavu haipaswi kuruhusiwa.

Ulinzi

5-7 kg / sq Je, hutiwa chini ya kichaka. m. ya humus, shina zilizokatwa tayari zimefungwa na kutibiwa na vitriol ya chuma ya 5-7% kutoka kwa ukungu.

Muhimu! Kuu matibabu ya kinga hufanywa katika msimu wa joto, baada ya kuvuna na kabla ya kujificha kwa msimu wa baridi.

Dhidi ya kupe na nyunyiza na sulfuri ya Thiovid au colloidal. Mchuzi wa chamomile, tumbaku au Rovikurt hutumiwa dhidi ya minyoo. Katika kipindi hiki, inafaa kuchanganya fungicides na wadudu kunyunyizia mizabibu.

Kufukuza, ambayo ni kuondoa sehemu ya juu ya shina na majani machanga, na kung'oa kunapunguza idadi ya wadudu wa nyongo kwa 90%.

Katika msimu wa joto, nyigu hubadilika kutoka kwa wasaidizi kwenda kwa mkulima kuwa kichwa chake. Wanakula matunda matamu ya zabibu zilizoiva, kwani ngozi nyembamba haiwezi kuwalinda. Matibabu ya misitu na Antitlin na "moshi wa kioevu" itasaidia kukabiliana na kero hii. Nyigu hazivumilii harufu ya moshi na tumbaku.

Uzazi

Zabibu anuwai hazienezwi na mbegu, ni mboga tu: kwa vipandikizi, kuweka, kupandikiza.

Vipandikizi

Kwa uenezaji wa vipandikizi, chagua kwanza kichaka cha mama kinachofaa - anuwai, afya, kujitolea sana. Kisha vipandikizi hukatwa kutoka kwa ukuaji kamili wa matunda ya kila mwaka, ukichagua sehemu ya kati au ya chini ya mzabibu. Wakati huo huo, vichwa vya juu, shina za nakala hazifai.

Muhimu! Kiwango cha ukomavu imedhamiriwa kutumia iodini ya kawaida. Ikiwa unalainisha mwisho wa mzabibu katika suluhisho la 1% ya iodini, basi mizabibu iliyoiva itakuwa nyeusi kwa rangi, na ile isiyo na maendeleo itakuwa kijani kibichi.

Uvunaji wa viboko katika mikoa ya kusini hufanyika wakati wa chemchemi, katika maeneo ambayo zabibu ni mazao ya kufunika, wakati wa msimu wa joto, wakati wa kupogoa. Urefu wa kawaida wa shank ni cm 60-70 na unene ni 5-10 mm.

Ikiwezekana, ni bora kukata mzabibu kuwa nafasi mbili, kuongeza urefu mara mbili. Kutoka chini, shank hukatwa kwa umbali wa cm 1-2 kutoka kwenye fundo, kutoka juu - katikati kati ya mafundo.

Ili kuhifadhi nafasi zilizoachwa wazi hadi chemchemi, vipandikizi vinaingizwa katika suluhisho la 3% ya sulfate ya feri kwa sekunde 2, kavu, imefungwa ndani ya kifungu, imefungwa na kitambulisho na kuwekwa kwenye kuhifadhi:

chini ya ardhi ndani ya shimo;
katika sanduku la mchanga;
kwenye jokofu.

Viboko vilivyowekwa juu huchukuliwa kutoka kwa sehemu za kuhifadhi mapema na huanza kujiandaa kwa upandaji: huchagua, hutupa kavu, furahisha sehemu, tumia mifereji, loweka ndani ya maji, unaua, kutuliza sehemu za juu, matibabu na vichocheo vya sehemu za chini.

Bila mchakato mgumu wa kilchevaya, vipandikizi hukaa vizuri baada ya siku mbili za kuloweka, na vile vile kupanda kwa kulala kwa kina kisichozidi cm 10-15. Matawi mawili hubaki juu ya ardhi, ndoo ya maji hutiwa chini ya mche.

Hakikisha kuweka ardhi unyevu kila wakati. Kumwagilia kunarudiwa katika chemchemi mara moja kila wiki 2, katika msimu wa joto - mara moja kwa wiki.

Tabaka

Uzazi wa anuwai yako unayopenda kwa kuweka inakuwezesha kupata msitu wenye nguvu sana wa matunda. Zabibu zilizoiva na kijani hutumiwa.

Mzabibu ulioiva unaweza kuwekwa katika msimu wa joto kwa kuchagua vichwa kadhaa na kuiweka kwenye mito yenye urefu wa sentimita 25-30 na kufunikwa na humus. Kwenye shina, majani, antena, watoto wa kambo huondolewa.

Katika chemchemi, risasi iliyopigwa imezikwa kwa kina cha sentimita 15, kufunikwa na mchanga wenye lishe, iliyomwagiliwa na maji na mchanganyiko wa potasiamu. Tawi hufanyika kwa miaka 2-3.

Mzabibu wa kijani umekita mizizi kwa kutumia teknolojia hiyo hiyo, lakini uwekaji wa mzabibu kwenye mchanga huanza katika nusu ya pili ya Julai. Katika kesi hii, mwisho wa safu ya kijani, iliyoachwa juu ya ardhi, imebanwa juu ya karatasi 3.

Ufisadi

Inazalishwa kila wakati wakati wa msimu wa zabibu. Chanjo inaweza kutumika kwa madhumuni kadhaa:

Hii ndiyo njia inayofaa zaidi kuchukua nafasi ya aina kwenye misitu.
Kupanda ulinzi kutoka kwa wadudu wa karantini - phylloxera. Mbinu za kudhibiti - kupandikiza anuwai kwenye vipandikizi sugu kwa wadudu.

Kuna njia nyingi za kupata chanjo:

ndani ya ujanja;
katika kukata upande;
kunakili kwa risasi ya kijani kibichi;
chipukizi.

Kwa kuongezea, kila njia ina mbinu kadhaa za utekelezaji, kila njia ni nzuri kwa wakati wake wa utekelezaji - masika, majira ya joto au vuli.

Hitimisho

Mzabibu ni muujiza halisi wa maumbile. Popote mmea huu unakua, huheshimiwa na maua, siri za kilimo hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi.

Somo la 1 - Muundo wa kichaka cha zabibu

Kwa asili hali ya asili Msitu wa zabibu ni liana ya kudumu na miti kadhaa ya kupanda au miamba, na wakati mwingine, inapita chini na kufikia mwangaza wa jua, shina rahisi, zenye mita nyingi, ambazo mwisho wake ni shina za kijani kibichi, zikiwa na vikundi vya zabibu, kuendeleza kila mwaka. Kipengele cha zabibu ni kwamba shina tu za kijani ambazo hua kutoka kwa buds za buds za mwaka jana huzaa matunda, i.e. mizabibu ya kila mwaka.

Msitu wa zabibu (Kielelezo 1) una mifumo miwili: chini ya ardhi na juu ya ardhi. Katika sehemu ya chini ya ardhi ya kichaka cha zabibu kuna bole ya chini ya ardhi na mfumo wa mizizi na kichwa cha kichaka - unene, ambayo ni mwanzo wa sehemu ya juu ya msitu.

Mchele. 1. Mpango wa malezi ya kichaka cha zabibu

Bole ya chini ya ardhi ni shina ambalo kichaka cha zabibu kilikuzwa. Katika sehemu yake ya chini na kando ya uso wa nyuma, mizizi ilikua, na shina zilikua kutoka kwa macho ya juu, ambayo sehemu ya angani ya kichaka huundwa ndani ya miaka 3-4.
Shina hizi huwa uti wa mgongo wa kichaka na huitwa mikono. Shina na mikono hua tu katika unene baada ya mwaka wa kwanza wa maisha.

Mizizi hutofautishwa na urefu wa shina, hutofautiana katika kisigino (kuu), katikati (pembeni) na umande (juu), na kulingana na kiwango cha ukuaji - mizizi ya zamani (mifupa) na mchanga (uliokua). Mizizi ya mifupa ni ngumu, imefunikwa na cork, hutumika kama makondakta wa maji na madini yaliyofutwa ndani yake, hukusanya na kuhifadhi akiba ya virutubisho. Mizizi mchanga yenye nyuzi hunyonya maji na madini kutoka ardhini, huunganisha vitu vya kikaboni - chakula cha kichaka cha zabibu. Kila mzizi mchanga una koni ya ukuaji mwishoni, ambapo malezi ya seli mpya hufanyika, i.e. maendeleo ya mfumo wa mizizi. Kwa umri, mizizi mingine ya mifupa hufa. Sita au saba zilizobaki zinaendelea kukuza, na kuunda mizizi ya maagizo yafuatayo: ya tatu, ya nne, n.k.

Mizizi ya zabibu haina kipindi cha kulala, kama sehemu ya juu na bole wakati wa baridi, na chini ya hali nzuri ya joto (+ digrii 9 na zaidi) wana uwezo wa kukuza mwaka mzima. Lakini ukuaji wa nguvu zaidi, kwa kweli, hufanyika katika vipindi vya chemchemi - msimu wa joto na vuli. Mfumo wa mizizi ya zabibu kawaida iko katika kina cha mita 0.6 - 1.5. Katika mchanga uliopangwa vizuri, mizizi inaweza kuongezeka hadi mita 2-3 au zaidi. Radi ya eneo la mizizi ni mita 3-4 au zaidi.
Mizizi ya aina ya zabibu ya Euro-Asia inaweza kuhimili joto hadi -5, -70 s, na Amur na aina zingine za Amerika hadi -9 ... -120 s.

Juu ya shina la juu ni shina la wima, mwendelezo wa shina la chini ya ardhi. Katika kilimo cha maua cha kaskazini (Siberia), bole ya juu ya ardhi hairuhusiwi, haijaundwa.
Ili kutoa kinga na makao ya zabibu kutoka baridi, kichwa hutengenezwa katika sehemu ya juu ya shina la chini ya ardhi - sehemu ya juu ya shina la chini ya ardhi, ambayo huacha mizabibu 2-4 na ya kudumu. Kichwa ni mzito sana kuliko shina la chini ya ardhi kwa sababu ni msingi wa kukuza mizabibu (mikono). Ili kuunda vizuri kichaka cha zabibu, fanya kwa usahihi kupogoa na shughuli zingine ambazo zinahakikisha ukuaji na mavuno, unahitaji kujua viungo vya juu vya zabibu, jina lao na madhumuni ya kila mmoja wao.

Sleeve (mabega) - mizabibu ya kudumu, zaidi ya urefu wa cm 35, inayotokana na kichwa cha kichaka. Kulingana na umbo la kichaka kinachoundwa: shabiki, kordoni, bakuli, nk, au kulingana na muundo wa msaada: trellis ya ndege moja, trellis ya ndege mbili, gazebo, idadi ya mikono katika msitu inaweza kuwa tofauti - kutoka sleeve moja hadi sita au zaidi.
Pembe - mikono iliyofupishwa (fupi kuliko cm 35).
Ukuaji wote wa kijani wa mwaka huu unaitwa shina za kila mwaka, na baada ya kukomaa, kutoka vuli hadi chemchemi ya mwaka ujao, mizabibu ya mwaka mmoja

Mchele. 2. Viungo vya shina la zabibu.
Risasi 1-kuu, 2- mtoto wa kambo, 3- mtoto wa pili wa pili, risasi ya mapacha 40, bud-5, bud ya angular, inflorescence 7-, majani ya 8-, 9- tendril, mzabibu wa miaka 10

Watoto wa kambo ni shina changa zinazoendelea kutoka kwa axils ya majani ya shina kuu (Mtini. 3). Ikiwa unibana juu ya mtoto wa kambo, watoto wa kambo wa agizo la pili huibuka kutoka kwa axils ya majani yake, ambayo, kwa upande wake, watoto wa kambo wa agizo la tatu wanaweza kutokea.

Mzabibu wa kila mwaka ni shina lililokomaa la mwaka jana, ambalo shina mpya za kijani zilizo na mashada (shina za matunda) zinaendelea katika msimu wa sasa. Ikiwa hakuna mashada kwenye risasi ya kijani kibichi, risasi kama hiyo inaitwa tasa.

Mzabibu wenye kuzaa huchukuliwa kama mshale wa matunda, ambayo shina za mwaka wa sasa (shina za kila mwaka) zimekua na kuzaa matunda. Kawaida, mizabibu inayozaa matunda, pamoja na shina za kila mwaka juu yao, huondolewa wakati wa kupogoa katika msimu wa joto. Lakini risasi yoyote ya mwaka mmoja ambayo imeiva kwenye mshale iko tayari kuzaa matunda mwaka ujao. Kutoka kwa shina kama hizo, mishale mpya ya matunda inaweza kuundwa. Risasi ya kila mwaka, ambayo unene wa hiyo ndani ya darasa la 8 ni zaidi ya 10 mm. kuchukuliwa "kunenepesha".

Shina la mzabibu lina sehemu (unene) na vijidudu. Katikati ya risasi katika internodes inachukuliwa na msingi. Kwenye node iko: jani na jicho la majira ya baridi kwenye axil yake, mtoto wa kambo anaweza kukuza kwenye axil ya jani, na tendril au inflorescence upande wa pili wa node. Wakati mwingine risasi ya ziada ya axillary inaweza kukuza mahali pa antena.

Kwenye node ambapo tendril au inflorescence inakua, kuna diaphragm kamili inayogawanya internode. Ambapo hakuna antenna au inflorescence kwenye node, diaphragm haijakamilika (maendeleo duni). Diaphragm kamili ni "ghala" la virutubisho.

Taji ni juu ya shina linalokua.

Kiwango cha ukuaji ni sehemu ya apical ya risasi. Wakati wa ukuaji wa kazi, sehemu ya apical imeinama sana (nutation), na ukuaji wa unyevu, kilele kinanyooka kidogo. Hii hufanyika mwishoni mwa Agosti - mapema Septemba.

Jani lina sahani iliyochongwa na shina refu. Sura, saizi, ugumu wa majani ni anuwai na ni tabia ya zabibu. Majani hufanya kazi muhimu zaidi katika maisha ya zabibu - photosynthesis, i.e. uzalishaji wa virutubisho vya kikaboni (wanga, sukari, amino asidi, n.k.) Majani huchukua dioksidi kaboni kutoka angani na kutoa oksijeni. Majani sio tu kuingiliana na kupumua, lakini pia huvukiza unyevu kupita kiasi kutoka kwenye mizizi. Wakati wa mchana, majani ya zabibu kutoka eneo la 1 m2 huvukiza hadi lita 1.5 za maji.

Figo ni kiinitete cha risasi ya baadaye. Buds ni umoja katika macho, na kutengeneza katika axil ya kila jani kwenye risasi ya kijani.

Peephole ya msimu wa baridi ni chombo ngumu ambacho buds kadhaa zimeunganishwa, zimefunikwa sana na nywele na mizani. Kuna figo: kuu (kuu), uingizwaji (vipuri) na mtoto wa kambo (majira ya joto). Ikiwa kwa sababu fulani figo kuu imeharibiwa, basi figo mbadala zinakua. Jicho moja linaweza kuwa na buds mbili hadi sita za kubadilisha. Kuna figo moja tu ya mtoto wa kambo katika ocellus na inakua katika ocellus mapema kuliko wengine. Ikiwa bud kuu na uingizwaji huibuka baada ya kumaliza, basi bud ya stepson huundwa kuwa shina kwenye shina la kijani kibichi linalokua katika msimu wa sasa.

Mchele. 3 Shina la zabibu
1- node, 2- internode, 3- peephole, 4- majani petiole, 5- stepson, 6- diaphragm kamili, 7- sio diaphragm kamili, 8- msingi, 9- antena.

Buds za kona - macho ya kwanza 2-3 chini ya kila risasi. Wao ni maendeleo duni na mara nyingi hawawezi kuzaa.

Buds zilizolala ni buds ambazo hazijakua na kubaki kwenye nodi za mzabibu wa kudumu, juu ya kichwa cha kichaka na kwenye shina la chini ya ardhi. Buds hizi zinafaa sana na zina jukumu la kurejesha na kufufua mzabibu. Shina zinazoendelea kutoka kwa buds zilizolala juu ya kichwa na mikono huitwa vilele, na zile zinazoendelea kutoka kwenye shina la chini ya ardhi huitwa shina za coppice.

Shina za ziada za axillary huitwa shina zilizoundwa kwenye nodi badala ya antena. Shina hizi zina uwezo wa kuzaa matunda katika aina zingine, kukuza inflorescence kwenye node ya kwanza.

Mapacha, tees ni shina ambazo hua kutoka kwa buds badala na risasi kuu ya kati. Zote zinaweza kuzaa matunda, lakini inflorescence kwenye shina kutoka kwa buds mbadala ni dhaifu. Wakati mwingine hadi shina sita (hofu) huibuka kutoka kwa jicho moja kwa wakati mmoja. Katika hali kama hizo, moja au mbili ya nguvu imesalia, iliyobaki imevunjwa.

Antenna ni chombo cha urekebishaji wa asili wa risasi kwenye vifaa thabiti (katika hali ya asili hii ni miti, miamba, n.k.). Antena huundwa kwenye sehemu za upande wa jani; hapa kuna tendril, au inflorescence, au risasi ya ziada ya axillary inaweza kukuza. Tendril pia inaweza kukuza kwenye msingi wa inflorescence, na hivyo kupata rundo kwa msaada thabiti. Tendril ya kwanza inakua kwa aina ya Euro-Asia kutoka nodi ya 4 - 5. Antena hupangwa kwa jozi kando ya urefu wa risasi: nodi mbili zilizo na antena, moja bila. Na tu katika aina za isabelle, antena kwenye shina za kila nodi. Pamoja na urekebishaji bandia wa mizabibu, tendrils hupoteza maana yake, na tangu huchukua virutubisho kwa ukuaji wao, inashauriwa kukata sehemu ya antena.

Somo la 2 - Uenezaji wa mimea ya zabibu

MAANDALIZI NA UHIFADHI WA SHENGO

Nyenzo za upandaji - vipandikizi au miche inapaswa kununuliwa katika vitalu au kutoka kwa wakulima wenye ujuzi ambao huhakikisha utofauti wa nyenzo na kutokuwepo kwa magonjwa hatari!
Usinunue miche kutoka mikoa iliyoambukizwa na phylloxera!
Yoyote nyenzo za kupanda lazima iwe na disinfected, mahali pa kuandaa na kabla ya kupanda!

Zabibu kama mmea wa kudumu kila mwaka hupitia mzunguko mdogo wa maendeleo ya kila mwaka, yenye kipindi cha kulala na kipindi cha mimea.

Kipindi cha kulala huanza baada ya jani kuanguka na kuishia katika chemchemi na hali ya hewa ya joto. Wakati wa kulala kwa msimu wa baridi kwenye mmea, michakato ya kisaikolojia inayounga mkono maisha imepunguzwa na inaendelea dhaifu sana. Buds za kulala hazikua hata chini ya hali nzuri ya joto. Hii ndio kinachojulikana kupumzika kwa kisaikolojia.

Kuanzia nusu ya pili ya Januari, mmea huenda katika hali ya kulala kwa kulazimishwa. Katika hali hii, kuamka haraka kwa shughuli muhimu kunawezekana chini ya hali nzuri ya joto (t = + 100 s na zaidi). Kipindi hiki hutumiwa kwa upandikizaji wa msimu wa baridi na upandaji kasi wa miche ya zabibu yenye mizizi na kupandikizwa.

Kwa kilimo cha majira ya baridi ya miche ya zabibu, vipandikizi vya mzabibu mzima wa kila mwaka hutumiwa. Kwa uenezi, vipandikizi huchaguliwa na sifa za kawaida za vichaka vya mama na mavuno mengi.

Yanafaa zaidi kwa kupandikizwa ni shina ambazo zimekua kwenye mzabibu wa mwaka uliopita kutoka kwa buds kuu. Shina ni sehemu ya risasi iliyokomaa. Vipandikizi vinaweza kuwa na saizi yoyote, hata jicho moja. Ya busara, rahisi kwa mizizi, inaweza kuzingatiwa vipandikizi vya jicho 2 x na 3 x. Yafaa zaidi ni vipandikizi vilivyovunwa katika msimu wa joto baada ya mwisho wa msimu wa kupanda. Kwa vipandikizi, shina zilizoiva na kipenyo cha 7-10 mm huchaguliwa. Vipandikizi nyembamba huchukua mizizi kidogo. Lakini aina zingine zina mizabibu nyembamba, aina kama hizo pia zitakuwa na vipandikizi vyembamba.

Wakati wa kukata vipandikizi, mzabibu husafishwa kwa antena na watoto wa kambo. Kata ya chini hufanywa kwa pembe kwa mhimili 3-4 cm chini ya node ambayo kulikuwa na tendril au rundo. Kumbuka somo lililotangulia - "Katika nodi ambapo tendril au inflorescence inakua, kuna diaphragm kamili inayogawanya internodes. Diaphragm kamili ni" ghala la virutubisho. "Hii inamaanisha kuwa lishe ya mizizi ya kwanza mchanga kwenye hatua ya awali maendeleo yatatolewa na pantry hii. Ukata wa juu unafanywa sawasawa na mhimili 4-5 cm juu ya fundo. Kisha vipandikizi hukusanywa katika rundo, iliyokaa kwenye ncha za chini na imefungwa katika sehemu 2. Lebo iliyo na jina la anuwai imeambatishwa kwa kila kifungu. Kabla ya kuweka vipandikizi kwa uhifadhi wa msimu wa baridi, inashauriwa kuzitia ndani ya maji kwa siku moja, kisha unyunyize au kuzamisha kwa sekunde chache katika suluhisho la 3% ya sulfate ya feri. Hizi ni hatua za kuzuia ambazo zinalinda vipandikizi kutoka kukauka na kuunda malezi wakati wa kuhifadhi.

Vipandikizi kawaida huhifadhiwa kwenye mifuko ya plastiki kwenye chumba chenye hewa, kwa joto la 0 - + 6 0C. Unaweza kufunika vipandikizi na mchanga mchanga, safi. Kwa hili, shimo linakumbwa kina cha m 0.5. Mashada ya vipandikizi huwekwa ndani yake, ambayo hufunikwa na mchanga wenye unyevu wastani. Kifuniko cha kudhibiti mbao kimewekwa kwenye vipandikizi vilivyonyunyiziwa na kila kitu kimefunikwa na mchanga hadi juu. Wakati wa kuchimba vipandikizi, mchanga hutupwa na koleo kwenye kifuniko cha kudhibiti. Baada ya kuondoa kifuniko, ili usiharibu mafigo, vipandikizi vinachimbwa kwa mkono. Ni rahisi sana kuhifadhi idadi ndogo ya vipandikizi katika chupa mbili za lita 1.5 za plastiki zilizo na sehemu za chini. Baada ya kuweka vipandikizi kwenye moja ya chupa na chupa ya pili na chini iliyokatwa na kupunguzwa kwa urefu wa 2, kifurushi na vipandikizi imefungwa salama.

Mchele. 4. Kufunga vipandikizi kwa uhifadhi wa msimu wa baridi

Njia hii ya kuhifadhi ni rahisi kwa sababu vipandikizi hazihitaji kufungwa. Ni rahisi sana na njia hii kurusha vipandikizi. Ili kufanya hivyo, fungua tu plugs. Na kurusha vipandikizi mara 2-3 wakati wa kuhifadhi kwa njia yoyote ni muhimu.

Maandalizi ya vipandikizi kwa mizizi ya msimu wa baridi huanza mwishoni mwa Februari. Vipandikizi hutolewa nje ya kuhifadhi, kusafishwa kwa mchanga, kisha kuoshwa katika suluhisho la potasiamu potasiamu kutoka kwa ukungu unaowezekana, baada ya hapo huanza kuangalia hali yao kwa muonekano.

Hali ya kuni imedhamiriwa na sehemu ya msalaba iliyosasishwa. Inapaswa kuwa kijani kibichi, unapobonyeza kitovu karibu na kata kutoka kwa kuni, athari kidogo za unyevu zinapaswa kutolewa.
Baada ya kutengeneza sehemu ya urefu wa jicho la chini, tunaangalia hali ya figo. Mimea hai katika jicho pia ina rangi ya kijani kibichi. Dots au matangazo meusi kwenye kukatwa kwa jicho yanaonyesha uharibifu wa figo. Vipandikizi vyenye matangazo meusi, gome iliyotiwa rangi nyeusi au kahawia na kuni, na buds zilizoharibiwa hutupwa.

Unyevu bora wa mzabibu ni 51-52%. Wakati wa kuhifadhi, unyevu mwingi unaweza kuyeyuka, kwa hivyo ni muhimu kurejesha unyevu kwenye vipandikizi kuwa bora. Kwa kufuli, ni bora kutumia laini maji ya mvua(theluji iliyoyeyuka).
Wakati wa kuloweka inaweza kuwa, kulingana na hali ya vipandikizi, kutoka siku moja hadi tatu.

ROOT ROOTING YA KUKATA MAFUTA.

Kabla ya kuanza kwa mizizi, kila shina lazima liandikwe jina la anuwai. Kupunguzwa kwa chini kwa vipandikizi lazima kusasishwe moja kwa moja chini ya nodi. Kwa mara nyingine tena, kumbuka kuwa node ya chini ya kukata inapaswa kuwa na diaphragm kamili. Kipande kinaweza kuwa chochote: - sawa, sawa kwa mhimili; oblique - upande mmoja; pande mbili (Kielelezo 5).

Mchele. 5.a- kukatwa kwa vichwa vitatu, tayari kwa kukata mizizi, b- kukatwa moja kwa moja chini ya fundo, kukatwa kwa oblique, kukata-pande mbili

Inaaminika kuwa kupunguzwa kwa oblique huongeza eneo la malezi ya callus - mimea ya mimea ambayo mizizi hukua.
Ni muhimu kwamba kupunguzwa ni laini, bila kusagwa kuni, i.e. zinahitaji kufanywa na kisu kali sana. Kwenye sehemu ya chini ya kukata kutoka pande tofauti kando ya gome, unaweza kukwarua mito na kisu, ambacho pia kitakuwa tovuti ya malezi ya mizizi. Chipukizi la chini haliwezi kuondolewa, lakini ukiondoa, tunadhibiti tena hali ya kukata. Vipande vya juu vya vipandikizi havisasishwa. Wao ni sawa kwa mhimili wa vipandikizi na 4-5 cm juu ya node ya juu. Kata ya juu inapaswa kulindwa kutokana na bakteria ya kuvu ya kuoza kwa kutumbukiza kwa sekunde moja kwenye mchanganyiko wa mafuta ya taa na nta (2: 1).

Njia ya kawaida na inayokubalika ya kukata vipandikizi ni kwa kuchipua kwenye vikombe. Vipandikizi vilivyowekwa tayari huwekwa kwenye suluhisho la maji ya heteroauxin (vidonge 0.5 kwa lita 5 za maji) au asali (kijiko 1 kwa lita 10 za maji) kwa masaa 24. Vipandikizi vimewekwa na ncha za chini kwenye suluhisho, sehemu ya juu na macho hubaki juu ya suluhisho. Sahani zilizo na vipandikizi zimefunikwa na mfuko wa plastiki na kuwekwa kwenye chanzo cha joto (oveni, betri). Kisha vipandikizi hupandwa kwenye vikombe (Mtini. 6) na mchanganyiko wenye rutuba yenye sehemu moja ya humus, sehemu moja ya mboji, sehemu mbili za ardhi ya sod na sehemu moja ya mchanga mwembamba. Udongo huu wa punjepunje sasa unauzwa katika duka zote za mbegu. Vikombe ni rahisi kutengeneza kutoka kwa plastiki 1.5 chupa za lita... Kata sehemu ya juu ya chupa, ukiacha chini juu juu ya sentimita 20. Usisahau kutengeneza mashimo ya mifereji ya maji chini ya kikombe. Juu ya chupa itatumika kama kifuniko cha kifuniko cha kikombe chako na itatoa microclimate wakati wa vipandikizi vya mizizi.

Mchele. 6

Udongo kwenye kikombe unapaswa kuwa unyevu kiasi kwamba shimo lenye kipenyo cha takriban mm 20 linaweza kutengenezwa katikati ya kikombe karibu kwa kina kamili. "Mto" wa mchanga mwembamba hutiwa ndani ya shimo hili, kisha mpini umewekwa na shimo limejazwa mchanga juu. Mchanga unalinda kukata kutoka kwa bakteria hatari.

Hatari kuu wakati wa kukata mizizi ni kuamka kwa buds na ukuzaji wa shina kijani kabla ya mizizi kuonekana; baada ya yote, shina zimewekwa kwenye maumbile kwenye buds, na hakuna mizizi, hata ishara za mizizi kwenye vipandikizi. Lakini ikiwa mchanga kwenye glasi umewaka moto kutoka chini, na buds zinahifadhiwa baridi, kwa mwezi mmoja au zaidi, miche iliyo na mfumo mzuri wa mizizi na buds zinazochipuka bado hupatikana. Jinsi ya kuunda hali kama hizo? Bora kwenye dirisha. Kwa kweli, nyumbani, kawaida tunakua miche kwenye madirisha.

Tunaweka vikombe na vipandikizi kwenye pallet ya chuma au plastiki. Tunatengeneza godoro kwa radiator chini ya dirisha. Tunahitaji kuhakikisha tofauti ya joto: katika eneo la malezi ya mizizi, i.e. katika sehemu ya chini ya kikombe + 25 - + 300 s na + 10- + 15 digrii. C katika eneo la figo. Joto litapita kati ya vikombe kutoka chini ya betri.

Mchele. 7

Na ili kuunda joto la chini kwa figo, fungua sura ya ndani ya dirisha na utenganishe vipandikizi kutoka kwa ushawishi wa hewa ya joto ya chumba na skrini ya polyethilini iliyowekwa kwenye ufunguzi wa dirisha. Ikiwa baridi ya vipandikizi haitoshi, fungua dirisha mara kwa mara na usambaze hewa baridi kutoka mitaani. Ikiwa mara kwa mara tunamwaga maji ya joto (+ 25-30 0 s) ndani ya godoro, tutatoa kulisha vipandikizi kutoka chini, kupitia mashimo ya mifereji ya maji, na, katika kesi hii, kumwagilia kutoka juu sio lazima. Mara tu mizizi nyeupe inapoanza kuonekana kupitia kuta za uwazi za vikombe, baridi ya vipandikizi inaweza kusimamishwa.

Kuanzia wakati shina linakua kutoka kwa buds, fungua plugs kidogo kwenye vifuniko, na kwa mwanzo wa ukuaji wa shina, anza kuimarisha miche mchanga. Kutokuwepo kwa jua moja kwa moja, ondoa vifuniko kutoka kwenye vikombe na polepole uongeze wakati miche inakaa nje ya mazingira ya chafu.
Kwenye ardhi, mahali pa kudumu, miche hupandwa wakati wa chemchemi, wakati dunia inapokanzwa hadi joto la + 100C. Faida ya miche inayokua wakati wa baridi ni kwamba kwa sababu ya kuanza kwa mizizi mapema, kipindi cha kukua cha kichaka cha zabibu mchanga huongezeka kwa zaidi ya miezi mitatu na miche ina wakati wa kujiandaa vizuri kwa msimu wa baridi.

Somo la 3 - Kupunguza mizizi vipandikizi vyenye lignified nje

Kwa shule ya zabibu, ardhi yenye jua, iliyohifadhiwa na upepo na mchanga wenye rutuba, kimuundo na mchanga huchaguliwa. Inaweza kuwa nyepesi nyepesi, mchanga mwepesi au mchanga wa chernozem. Tovuti ya shule hiyo inaandaliwa mwishoni mwa msimu wa joto au vuli. Wakati wa maandalizi, kwa kila mita ya mraba, yafuatayo huletwa: humus - 15-20 kg, superphosphate -100 g, potasiamu sulfate -50 - 70 g. Mbolea zinazotumiwa zinachimbwa.

Vipandikizi vinaweza kupandwa katika shule wakati wa msimu wa joto, mara tu baada ya kuvuna, au wakati wa chemchemi, wakati ardhi inapokanzwa kwa kina cha cm 25-30. Hadi + 100 s. Vipandikizi vya macho 3 hutumiwa. Kabla ya kupanda, vipandikizi huwekwa kwa masaa 24 kwenye suluhisho la joto (+ 30 - +40 ° C): suluhisho la heteroauxin (vidonge 0.5 kwa lita 5 za maji) au asali ya maua (kijiko 1 kwa lita 10 za maji) . Vipandikizi hupandwa kwenye mito na mteremko wa 450 kaskazini, kwa kina ambacho kinahakikisha eneo la jicho la juu kwenye kiwango cha chini. (Kielelezo 8).

Mchele. nane.

Umbali kati ya vipandikizi mfululizo ni cm 10-12, umbali kati ya safu ni cm 30. Kabla ya kupanda vipandikizi, grooves hutiwa maji mengi na maji ya joto na vipandikizi lazima viweke kwenye mchanga wenye unyevu. Baada ya kupanda vipandikizi, mito imefunikwa na mchanga na imejazwa tena na maji ya joto, na baada ya kufyonzwa, ncha za vipandikizi zinazojitokeza juu ya ardhi zinachomwa na roller 4-5 cm.

Baada ya buds kufunguliwa na shina kuonekana juu ya ardhi, shimo la msalaba hukatwa kwenye filamu juu ya kila vipandikizi kwa kutoka na ukuaji zaidi wa shina.

Wakati wa mizizi na ukuzaji wa miche shuleni, kumwagilia mara kwa mara ni muhimu. Unyevu wa juu zaidi wa ardhi 90-85% ya PPV (uwezo muhimu sana wa unyevu) inapaswa kuwa hadi mwisho wa Juni, kidogo chini ya 85-75% mnamo Julai, na hatua kwa hatua umwagiliaji umepunguzwa Agosti-Septemba hadi 65% ya unyevu wa mchanga.

Ili kuharakisha ukuaji na kukomaa kwa miche, kulisha majani hufanywa. Mnamo Juni na mapema Julai - lishe ya kwanza ya majani (30 g ya nitrati ya amonia, 200 g, superphosphate, 100 g ya sulfate ya potasiamu kwa lita 10 za maji). Superphosphate imeyeyushwa kwa lita 3 wakati wa mchana. maji na kuchochea mara kwa mara. Katika lita 2 za maji, 30 g ya nitrati ya amonia, 100 g ya sulfate ya potasiamu na 10 g ya asidi ya boroni hufutwa. Suluhisho la superphosphate hutiwa kutoka kwa sediment kwa siku, suluhisho zote mbili zimechanganywa na jumla huletwa kwa lita 10. kuongeza maji. Wakati wa kunyunyizia dawa, suluhisho inapaswa kutumika kwenye nyuso za chini na za juu za majani. Kunyunyizia hufanywa katika hali ya hewa ya mawingu au jioni, kabla ya jua kutua. Chini ya hali hizi, suluhisho hupuka polepole zaidi, hubaki kwa muda mrefu kwenye majani na huingizwa kikamilifu nao. Ni muhimu sana baada ya siku moja au mbili kunyunyiza tena na maji ili kufuta mabaki ya virutubisho vilivyohifadhiwa kwenye majani na, kwa hivyo, kuruhusu mmea kunyonya kabisa.

Katika nusu ya pili ya Julai - mapema Agosti, lishe ya pili inapaswa kufanywa (200 g ya superphosphate na 100 g ya sulfate ya potasiamu kwa lita 10 za maji). Maandalizi na matumizi ya suluhisho ni sawa na kulisha kwanza.

Shina mbili tu zinapaswa kushoto kwenye kila mche, zikivunja mara mbili na chai. Ikiwa shina moja linakua kwenye mche, ili kuunda shina la pili lililopo, ni muhimu kubana katika hatua ya ukuaji baada ya jani la 5-6. Baada ya siku 10-15, watoto wa kambo wataanza kukuza kwenye risasi. Kati ya watoto wa kambo walioundwa, chini moja imesalia, zingine zote zimebanwa kwenye kisiki.

Mwisho wa Agosti, kukimbizwa hufanywa - kuondolewa kwa sehemu ya juu ya shina kwa maendeleo ya kawaida karatasi ya juu... Kukimbizwa hufanywa kwa lengo la kuzuia ukuaji na kuharakisha kukomaa kwa shina.

Miche haipaswi kushoto juu ya baridi. Vijiti hupandwa kabla ya kuanza kwa theluji ya kwanza ya vuli. Siku 3-4 kabla ya kuchimba, shule hunywa maji kwa kina kamili cha mizizi. Miche iliyochimbwa nje ya shule imefungwa ndani ya mashada, maandiko yametundikwa juu yake kuonyesha anuwai na, ikizamisha mizizi kwenye mash ya udongo, huwekwa kwenye mifuko ya plastiki na kuhifadhiwa kwenye pishi saa t = 0- + 60s.

Katika kupanda vuli vipandikizi shuleni lazima vifunikwe na safu ya sentimita 25-30 juu ya filamu ili kuwalinda kutokana na baridi kali.Na wakati wa chemchemi, wakati mchanga unapata joto hadi + 10 0c, ondoa makao ya udongo na uruhusu vipandikizi kuendeleza kulingana na agrotechnics ilivyoelezwa hapo juu. Kupanda miche katika sehemu moja kwa zaidi ya miaka miwili haipendekezi, kwa sababu udongo unachoka na monoculture, kuna hatari ya ukuaji mbaya wa miche na kuonekana kwa magonjwa.
Kupanda miche kutoka kwa vipandikizi vya kijani.
V kipindi cha majira ya joto uenezi wa zabibu hufanywa na vipandikizi vya kijani. Hii ndiyo njia pekee ya kuaminika ya kuzaliana kwa aina kama vile "Violet Mapema", "Festivalny" na zingine, ambazo ni ngumu kuzikata na vipandikizi vyenye miti.

Vipandikizi vyenye macho mawili na jani kwenye jicho la pili hukatwa kabla ya maua kutoka kwenye shina yoyote ya kijani kibichi, isipokuwa ya koppice, kutoka nambari ya 3 hadi ya 7. Vipandikizi ni bora mizizi kutoka shina za mishale ya matunda na mafundo ya uingizwaji. Vipandikizi huvunwa mapema asubuhi au katika hali ya hewa ya mawingu na mara moja huwekwa ndani ya maji na glasi ya potasiamu ya potasiamu au katika suluhisho la kichocheo cha heteroauxin au asali ya maua. Ikiwa vipandikizi vinawekwa kwenye suluhisho la kuchochea mahali pazuri kwa masaa 4-5, basi wakati wao wa kuweka mizizi umepunguzwa.

Mizizi ya vipandikizi vya kijani inaweza kufanywa katika mitungi ya glasi na maji, ambayo kiwango chake ni karibu 2 cm (Mtini. 9).

Mchele. tisa.

Kutoka hapo juu, jar iliyo na vipandikizi imefungwa na mfuko wa plastiki na shimo kwenye moja ya pembe. Jari imewekwa kwenye dirisha la jua. Baada ya kuundwa kwa mizizi ya mizizi, vipandikizi huondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye jar ili usiharibu mizizi na hupandwa katika vitalu vilivyoandaliwa tayari.

Miche inaweza kuwa vikombe, ambavyo vilielezewa katika somo "Mizizi ya majira ya baridi ya vipandikizi vyenye miti" au masanduku ya mbao 20 cm juu, na seli 10 x 10 cm (Kielelezo 10).

Mchele. kumi.

Sanduku limefunikwa nusu na mchanga wenye rutuba, na mchanga safi wa mto hutiwa juu na safu ya cm 4-5. Loanisha yote na maji ya joto na mchanganyiko wa potasiamu (suluhisho dhaifu). Kupanda kina cha vipandikizi ni cm 2.5-3.5. Wakati wa kupanda, jaribu kuharibu mizizi. Baada ya kufunga ukataji, jaza shimo la kupanda na mchanga na umwagilie maji tena.

Unaweza kukata vipandikizi vya kijani mara moja kwenye vitalu, bila mizizi ya kwanza ndani ya maji.
Kabla ya ukuzaji wa shina kutoka kwa buds, inahitajika kuunda hali ya chafu kwa miche, i.e. juu ya miche, unahitaji kufanya makao kutoka kwa filamu kwa njia ya hema, ambayo inaweza kuondolewa na ukuzaji wa shina kwenye vipandikizi.

Vipandikizi vya mizizi (miche) huachwa kwenye vitalu hadi mwisho wa msimu wa kupanda. Katika msimu wa joto, miche huwekwa kwenye greenhouse zenye joto au kwenye windows windows kwenye vyumba ambapo zinaweza kuendelea kukuza. Mwisho wa msimu wa kupanda, huhamishiwa kwenye basement, ambapo zinahifadhiwa kwa t = 0 - + 60s hadi chemchemi.
Katika chemchemi, baada ya ardhi kuwaka hadi + 100C, miche hupandwa mahali pa kudumu.

Unaweza kuanza kukua mapema zaidi. Ili kufanya hivyo, miche kutoka kwa basement huhamishwa mwishoni mwa Januari kwenda kwenye nyumba za kijani zilizopokanzwa au kwa madirisha yenye jua katika nyumba hiyo, na hivyo kukatisha kipindi cha kulala kwa kulazimishwa na kuanza msimu mpya wa kukua.
Uzazi kwa kuweka.
Safu ni mizabibu ya kila mwaka au shina za kijani zilizowekwa kwenye mchanga kwa mizizi.
Uzazi kwa kuweka unahakikisha ukuaji wa haraka na kuingia kwenye matunda ya misitu mchanga.

Katika mwelekeo unaofaa kutoka kwenye kichaka, mto hutengenezwa kwa kina cha sentimita 15. Mzabibu uliochaguliwa kwenye kichaka, kawaida kutoka kwenye shina za juu, umewekwa ndani yake, na umepigwa chini ya gombo na matao ya waya.

Baada ya hapo, mto na mzabibu umefunikwa na ardhi na kumwagiliwa na suluhisho dhaifu la mchanganyiko wa potasiamu au suluhisho la mbolea za humic. Groove imefunikwa kwa urefu wake wote na safu ya humus ya 4-5 cm au nyenzo zingine za kufunika (sindano za pine, maganda ya nafaka, vumbi la mbao, nk). Mwisho wa kuweka, nguzo imewekwa. Je! Kuna macho ngapi juu ya mzabibu uliowekwa, miche mingi inapaswa kupatikana (Kielelezo 11).

Mchele. 11.1 - kuweka, 2- groove iliyofunikwa na ardhi, 3 - safu ya matandazo

Kukata utunzaji - kumwagilia mara kwa mara na kuchukua shina kwa msaada wa wima. Wakati wa majira ya joto, shina zitakua kwenye kila node ya kata na mizizi itaunda. Katika msimu wa joto, baada ya shina kuiva, vipandikizi vimechimbwa kwa uangalifu na mizizi na kufungwa kwenye rundo, hutegemea lebo, mizizi imeingizwa kwenye mash ya udongo. Miche huhifadhiwa kwenye basement wakati wa baridi saa t = 0 - + 60s kwenye mifuko ya plastiki.

Somo la 4 - Chanjo

Chanjo kwa kuchipua kwenye hisa ngumu ya msimu wa baridi

Hii ni njia nyingine ya kueneza zabibu. Inatumika kwa kilimo katika mazingira magumu ya Siberia ya aina za zabibu zisizostahimili, mizizi ambayo haiwezi kuhimili kufungia kwa mchanga.

Kupandikizwa na ngao (chipukizi) inahakikisha kuunganishwa moja kwa moja kwa scion iliyopandwa kwenye kuni ya mti wa mizizi yenye msimu wa baridi, hii huongeza ugumu wa msimu wa baridi wa scion.

Vipandikizi vya aina kama vile Buitur, Alfa, Bashkir mapema, mahuluti yenye nguvu-baridi ya uteuzi wa R.F. Kitendawili cha Sharova - Sharova, Biysk - 2, zabibu za Amur. Chanjo hufanywa wakati wa kulala kwa kulazimishwa, mwishoni mwa Januari - mapema Februari.

Siku mbili hadi tatu kabla ya kuanza kwa kupandikizwa, vipandikizi vya hisa huchukuliwa kutoka kwa kuhifadhiwa, kuoshwa ndani ya maji au suluhisho dhaifu la potasiamu ya manganeti na kukaushwa. Angalia hali ya vipandikizi baada ya kuhifadhi (angalia somo la pili "Ununuzi na uhifadhi wa vipandikizi") na kukataa zile zenye ubora wa chini. Vipandikizi vya vipandikizi hukatwa kwa urefu sawa na kina cha upandaji (30-40 cm). Mwisho wa chini hukatwa chini ya fundo na tendril au peduncle (fundo kamili ya diaphragm). Macho yote juu ya kushughulikia huondolewa kwa kisu kikali, bila kuharibu kuni. Vipandikizi vya hisa vilivyo tayari huingizwa katika suluhisho la heteroauxini au asali ya maua kwa siku 1-2 kwa kuloweka kwenye joto la kawaida.

Vipandikizi vya ufisadi vimeandaliwa siku ya chanjo, pia hutolewa nje ya vyumba vya chini au jokofu, huoshwa ndani ya maji au suluhisho dhaifu la potasiamu potasiamu, hali hiyo inakaguliwa, ikizingatia usalama wa macho. Vipandikizi vya Scion vinaingizwa ndani ya maji kwa kuloweka kwa masaa 4-6 kwenye joto la kawaida (+ 12 - 150C).

Mchele. 12.a - shina la scion, b - kinga ya scion, c - shina la scion, d - shina lililopandikizwa

Chanjo kawaida hufanywa kwenye node, kwenye wavuti ya ocellus iliyoondolewa, lakini chanjo pia inaweza kufanywa kwa wanafunzi wa ndani. Wakati budding inafanywa kwenye kitengo, blade ya kisu imewekwa cm 1-1.5 chini ya tundu la pembe kwa pembe ya 450 kwa mhimili wa kushughulikia na chale hufanywa karibu 2 mm kirefu. Kisha kisu kimepangwa tena cm 1-1.5 juu ya tundu la uso na kifuniko kilicho na safu ndogo ya kuni hukatwa na mwendo wa kuteleza kwa notch ya chini.

Kukatwa kwenye hisa kunafanywa kwa njia ile ile na, ikiingiza ngao ya scion kwenye ukata, funga na mkanda mwembamba wa plastiki, ukiacha jicho wazi kabisa. Vipande kwenye shina la mizizi na juu ya upepo wa scion vinapaswa sanjari na tabaka za cambial na inapaswa kuwasiliana kwa karibu na nyuso zilizokatwa. Hii itahakikisha fusion yao bora. Uchafuzi wa nyuso zilizokatwa na kuzigusa kwa mikono yako hairuhusiwi. Operesheni ya chanjo lazima ifanyike mara moja, bila kuchelewa, baada ya kukatwa na mahali pa chanjo, na kukatwa kwa kinga ya chanjo.

Vipandikizi vilivyopandikizwa hupandwa katika vitalu (masanduku au vikombe) na huwekwa mizizi sawa na miche yenye mizizi (angalia somo la 2 "Mizizi ya majira ya baridi ya vipandikizi").

Sio chanjo zote kawaida hufaulu. Kukataa vipandikizi vilivyoshindwa kabla ya kupanda kwenye vitalu, inashauriwa kwanza kuziweka kwenye mifuko ya plastiki (Mtini. 13), ambayo besi za vipandikizi vilivyopandikizwa vimefunikwa kwa cm 5-8 na mchanga wa mto, machujo ya mbao au moss.

Mchele. 13.

Mifuko imesimamishwa au imewekwa kwenye vyumba vyenye joto na mkali na joto la + 20-280C. Mchanga au vumbi kwenye begi hutiwa maji mara kwa mara. Shimo lazima lifanywe kwenye kona ya mfuko ili kukimbia unyevu kupita kiasi. Kupitia kuta za uwazi za begi, unaweza kuona hali ya buds ya scion, malezi ya simu kwenye tovuti ya chanjo, ukuzaji wa mizizi, ambayo, wakati inakua, itaenda kwenye kuta za begi. . Vipande vya kawaida, vipandikizi huzingatiwa na scutellum iliyochorwa na jicho ambalo limeanza msimu wa ukuaji na mizizi iliyokua. Ni vipandikizi hivi ambavyo hutumiwa kwa kilimo zaidi.

Ili sio kuharibu mizizi dhaifu na dhaifu, wakati wa kuondoa vipandikizi kutoka kwenye begi, mkatetaka (mchanga, machujo ya mbao, nk) hupunguzwa na maji mengi. Ni bora kuchukua vipandikizi na kifungu kizima, baada ya hapo inawezekana kutathmini na kuchagua kwa kupanda kila kando.

Ni rahisi kutenganisha vipandikizi vilivyopandikizwa kwenye mitungi ya glasi yenye maji ya cm 2-3. Maji katika mitungi yanapaswa kubadilika kwa siku moja au mbili.

Vipandikizi vilivyopandikizwa na mizizi ya mizizi na macho yaliyopandikizwa na yanayopandwa hupandwa kwenye vikombe au masanduku. Tunajua juu ya kutua kwenye vitalu kutoka kwa masomo ya awali. Kwa mwanzo wa siku za joto, miche michache imezoea hali ya asili, ngumu, ikichukua nje kwenye hewa wazi katika maeneo yenye kivuli. Wakati tishio la theluji za chemchemi hupotea, miche mchanga iliyopandikizwa hupandwa mahali pa kudumu.

Mara ya kwanza, miche hufunikwa na jua moja kwa moja na kumwagiliwa maji ya joto (+25 -300s). Hakuna shughuli na miche michache inapaswa kufanywa, isipokuwa kwa kurekebisha shina kwenye msaada wa wima. Hii itahakikisha ukuaji bora wa shina za kijani kibichi. Katikati ya Agosti, unaweza kubana vichwa ili kuharakisha kukomaa kwa shina.
Mwisho wa Julai, kumwagilia kumesimamishwa, hii itaharakisha uvunaji wa shina.

Kamba huondolewa kwenye chanjo baada ya miezi 3-4, wakati ukuaji wa kazi wa scion unapoanza.
Inashauriwa kulinda miche michache kutoka theluji za kwanza za vuli. Ili kufanya hivyo, "kibanda" cha vifaa vya kufunika au polyethilini imejengwa juu ya kichaka. Kwa njia hii, unaweza kupanua msimu wa ukuaji na kuruhusu shina changa kukomaa na kujiandaa vizuri kwa msimu wa baridi.

Kabla ya makazi ya msimu wa baridi, kichaka hukatwa. Shina mbili zimesalia msituni, ambazo zimefupishwa hadi macho 3-4 x.

Chanjo kuu ni aina ya chipukizi. "Majorca" hutofautiana katika mfumo wa kipengee cha scion na kiti kwa scion kwenye vipandikizi vya hisa. (Kielelezo 14).

Mchele. kumi na nne.

Upandikizaji haukatwi kwa njia ya ngao, lakini kwa njia ya trapezoid. Ukata unaolingana unafanywa kwa kukata vipandikizi kwenye internodes, chini ya unene wa juu, ambapo scion inapaswa kutoshea vyema, na uzingatiaji wa juu wa sehemu zote. Kwa unganisho wa kuaminika zaidi, tovuti ya chanjo imefungwa na mkanda mwembamba wa polyethilini kwa njia ile ile kama wakati wa kuchipuka na ngao.

Upandikizaji mkubwa ni ngumu zaidi kiteknolojia, lakini kwa sababu ya eneo kubwa la kupandikiza, unganisho la kuaminika zaidi la scion na hisa, upandikizaji huu ni wa hali ya juu na hauna taka.
Uingizwaji wa anuwai kwa kupandikizwa kwenye bole ya chini ya ardhi.
Ikiwa kwa sababu fulani hauridhiki na aina ya zabibu iliyokua, usikimbilie kung'oa na kuibadilisha na mche mpya, usiondoe vichaka vilivyoliwa kabisa na panya. Kwa kweli, mahali pa kichaka kilichong'olewa kwa miaka kadhaa, haipendekezi kupanda zabibu tena, kichaka kipya mahali hapa kitakua vibaya sana kwa sababu ya uchovu wa dunia. Hii inamaanisha kuwa mahali hapa patatoka kwenye safu yako ya zabibu.

Unaweza kubadilisha kichaka cha zamani na mpya, aina moja kwa nyingine kwa kupandikiza kwenye bole ya chini ya ardhi. Wakati huo huo, urejesho wa kichaka kipya kwenye wa zamani inawezekana ndani ya msimu mmoja au miwili.

Wakati wa kupandikiza chemchemi katika bole ni mara tu baada ya zabibu kutolewa kutoka kwa makao, i.e. katika nusu ya pili ya Aprili.

Wakati wa chanjo ya vuli ni nusu ya kwanza ya Oktoba. Ni muhimu sana kwamba juu ya kushughulikia scion nodi ya chini ina diaphragm kamili, i.e. lazima kuwe na ishara za tendril kwenye node hii. Shina kama hilo, ikiwa halijakaushwa, litakua mizizi kila wakati. Maandalizi ya misitu na vipandikizi vya kupandikiza katika chemchemi na vuli sio tofauti.

Siku mbili hadi tatu kabla ya kupandikizwa, kichaka cha vipandikizi huchimbwa kwa kina cha sentimita 25-30. Siku ya kupandikizwa, shina la chini ya ardhi la msitu husafishwa na gome la ardhi na lililokufa. Baada ya hapo, sehemu ya juu-chini hukatwa kwenye kichaka pamoja na kichwa cha kichaka.

Ukata huo hufanywa kwa kina cha angalau cm 15-20 ili kipenyo cha juu cha vipandikizi-2-pikseli-cm ni cm 4-6 chini ya usawa wa ardhi baada ya kupandikizwa.Baada ya kukatwa, mwisho wa shina husafishwa na kisu kikali.

Siku moja kabla ya chanjo, vipandikizi vya macho 2 vimelowekwa na kuzamishwa kamili ndani maji safi au suluhisho la kuchochea: heteroauxin - vidonge 0.5 kwa lita 5. maji, au humate ya sodiamu - kijiko 1 kisicho kamili kwa lita 5. maji. Kwa kukosekana kwa vichocheo, suluhisho la maji ya asali ya nyuki hutumiwa - kijiko 0.5 kwa lita 5. maji.

Baada ya kuloweka, vipandikizi vina hewa. Vipandikizi vya mvua haviwezi kupandikizwa, na vile vile kavu zaidi. Mwishowe, ukataji umeandaliwa wakati wa chanjo. Kulingana na unene wa shina la chini ya ardhi, vipandikizi moja, mbili au zaidi vinaweza kupandikizwa. Wakati wa kupandikizwa, mgawanyiko hufanywa kwa kina cha cm 3-4 kando ya kipenyo cha shina.Kuchagua shina, jaribu kwa kina hadi itagawanyika ili kitundu cha juu ni cm 4-6. chini ya usawa wa ardhi ni 1 cm na sio zaidi ya cm 2 kwa urefu (Kielelezo 15a). Kwenye sehemu ndefu, ukuzaji wa simu hucheleweshwa. Kukata kwa maandalizi huingizwa mara moja kwenye mgawanyiko na jicho la chini nje (Mtini. 15 c). Ni muhimu sana kwamba safu ya cambial ya ukata ikabiliane na safu ya cambial ya shina la mizizi na kwamba uso wa nje wa kukata kwenye eneo la kabari haujitokezi zaidi uso wa nyuma shina. Ikiwa kipenyo cha shina kinaruhusu, basi kukata kwa pili kunaweza kuingizwa kwenye mgawanyiko huo kutoka upande wa kinyume kabisa, i.e. katika mgawanyiko mmoja, fanya chanjo mbili (Kielelezo 15 c). Na shina nene, jozi mbili za chanjo zinaweza kutengenezwa (Kielelezo 15, c).

Mchele. 15. Chanjo katika bole ya chini ya ardhi

Usisahau kwamba fundo la chini la kukata scion linapaswa kuonyesha ishara za tendril.

Kumbuka kwamba jicho la chini la vipandikizi vya scion linapaswa kutazama nje. Chini ya hali hizi, dhamana ya chanjo yenye mafanikio ni kubwa zaidi. Tovuti ya chanjo, i.e. kata kwenye shina na mgawanyiko lazima iwekwe mbali na ushawishi wa mazingira ya nje. Ukata unapaswa kufungwa na bamba ya plastiki, halafu imefungwa vizuri na twine. Ndani ya mwaka, twine itaanguka na haitaingiliana na ukuzaji wa shina mchanga. Eneo lote la kupandikiza juu ya vilima lazima lifunikwa na safu ya varnish ya bustani. Baada ya hapo, ufisadi umefunikwa na moss mvua na kufunikwa kabisa na mchanga unyevu na, kudumisha unyevu, matandazo na machujo ya mbao, humus, sindano au maganda ya nafaka yenye safu ya cm 2-3.

Wakati shina changa zinakua, lazima zifungwe kwa msaada. Udongo unapaswa kuwa unyevu kila wakati, usio na magugu na uliofunikwa.

Somo la 5 - Uteuzi wa Tovuti na Mpangilio wa Shamba la Mzabibu

Ukuaji wa zabibu huanza na uteuzi wa mahali kwake. Zabibu ni mmea usio na heshima ambao unaweza kukua kwenye mchanga wowote, isipokuwa mchanga wa chumvi.

Katika Biysk kuna mfano wa kupanda zabibu hata kwenye ardhi oevu yenye kiwango cha juu cha maji. Wakati wa kuchagua mahali pa shamba la mizabibu, upendeleo hutolewa kwa mteremko wa kusini na kusini mashariki. Sehemu za chini hazitamaniki, ambapo umati wa hewa baridi hujilimbikiza na kuna uwezekano mkubwa wa baridi kali za msimu wa joto na vuli. Mteremko wa kaskazini na maeneo yanayokabiliwa na upepo uliopo hayafai sana kwa shamba za mizabibu, kwani kuna uwezekano wa kufungia kwa kina kwa mchanga, ikilipua theluji chini na, kwa hivyo, kufungia vichaka vya zabibu.

Wapanda bustani - wapendaji ni wachache katika kuchagua mahali pa zabibu na viwanja vyao vya bustani, wakati mwingine ni ngumu sana. Kwa hivyo, chaguo la busara zaidi ni kuchagua eneo lenye jua, wazi, la juu zaidi na lenye ukame. Zabibu hukua vizuri pande za kusini za ua tupu na kuta za majengo.
Mwelekeo wa safu katika shamba la mizabibu ni ya kuhitajika kutoka kaskazini hadi kusini, ili jua liangaze mazabibu kabla ya saa sita upande mmoja, na alasiri kwa upande mwingine.

Umbali kati ya misitu mfululizo inapaswa kuwa mita 2.5 -3, kulingana na nguvu ya mizabibu. Kwa aina refu sana, kama Rizamat, Amirkhai, Malkia wa Mizabibu, Katyr-2, umbali kati ya vichaka ni angalau mita 3, na kwa Tukai, Lulu za Sabo, Vitendawili vya Sharov, Thumbelina kunaweza kuwa na mita 2.5 kati ya misitu . Mahitaji haya ni kwa sababu ya ukweli kwamba wakati wa kuunda misitu kwenye trellis haipaswi kuingiliana.

Kuna mengi, wakati mwingine yanayopingana, mapendekezo ya nafasi ya safu. Nafasi ya safu ya mita 2.5 - 3 inahesabiwa haki na mwangaza wa kiwango cha juu, kupokanzwa vizuri kwa mchanga, uingizaji hewa bora na ni muhimu kwa usindikaji wa mashine ya shamba la mizabibu kwenye shamba kubwa za viwandani, lakini nafasi kama hiyo haisameheki kwa upotevu wake katika bustani ndogo viwanja. Wakati safu za zabibu zinapangwa kutoka kaskazini hadi kusini, nafasi ya safu inaweza kuwa mita 1.5-2. Usiogope kwamba vichaka vitachukua nafasi ya kila mmoja, ambayo inaweza kupunguza kiwango cha photosynthesis. Imethibitishwa kuwa usanisinuru hufikia kiwango chake cha juu wakati wa nuru iliyotawanyika, saa 10-11 asubuhi na 16-17 jioni. Saa sita mchana, na mwangaza wa moja kwa moja wa kiwango cha juu, kiwango cha photosynthesis ni chache. Siku ya jua kali na unyevu wa chini, kivuli kidogo na mwangaza wa jua kwa sababu ya nafasi ndogo za safu hutoa hali nzuri ya usanisinuru kuliko jua kali la jua.

Mchele. 16.

Kwa hivyo tunakubali mpango wa upandaji zabibu:
safu kutoka kaskazini hadi kusini au kando ya kusini ya uzio tupu na kuta;
umbali kati ya safu ni mita 1.5, lakini inapaswa kuongezeka hadi mita 2 ikiwa kuna uingizaji hewa duni au wakati safu ziko kutoka mashariki hadi magharibi;
umbali kutoka kwa uzio na kuta ni angalau mita 1, kwa ukuaji wa bure wa mizizi na urahisi wa matengenezo.
Kwa msaada wa kamba na vigingi, tunaelezea muundo wa kutua katika eneo lililochaguliwa. Kwenye pande za kusini na kaskazini mwa mzunguko, endesha kwenye kigingi kila mita 1.5 (2.0). Kuvuta kamba kati ya vigingi vilivyo kinyume, tunafafanua safu zetu za mzabibu. Baada ya kurudi nyuma kutoka ukingo wa kusini kwa mita 1.5, tunaweka alama katika kila safu maeneo ya kupanda misitu ya zabibu ya kwanza. Msitu wa pili katika safu inapaswa kuwa mita 2.5 kutoka kwenye kichaka cha kwanza, au mita 3 ikiwa vichaka vina nguvu. Tunazingatia umbali sawa kwa misitu inayofuata katika kila safu. Kutoka kaskazini, kila safu inapaswa kumaliza mita 1.5 kutoka kwenye kichaka cha mwisho. Urefu wa safu ni sawa na jumla ya umbali kati ya vichaka pamoja na sehemu mbili za nusu mita pande zote za safu - huu ni urefu wa mitaro ya baadaye ambayo tutapanda miche ya zabibu.
Kuweka mifereji na utayarishaji wa mashimo ya kupanda.
Zabibu ni utamaduni wa hali ya hewa ya joto yenye joto, inayojulikana na kuongezeka kwa unyeti wa baridi na haswa baridi ya msimu wa baridi katika msimu wa kwanza wa ukuaji. Haijazoea zabibu mazingira ya hali ya hewa hatua zinahitajika kuilinda kutokana na baridi.

Upandaji wa kina wa zabibu kwenye mitaro ni kinga kubwa ya zabibu kutoka baridi kali.

Mitaro inachimbwa kwa urefu wote wa safu iliyokusudiwa ya mzabibu sentimita 25-30 kina na upana wa cm 35-40. Katika kesi hiyo, kufunika kunapaswa kuwa kidogo (3-5 cm), na makali ya juu ya kufunika inapaswa kuwa 3-5 cm juu ya usawa wa ardhi. Hii ni muhimu ili mfereji usichafuliwe na wakati wa theluji ya chemchemi ya chemchemi, haujaa maji kuyeyuka.

Mchele. 17. Kupanda mashimo na mfereji kwenye safu ya mzabibu.
1 - ardhi yenye rutuba na mbolea, 2 - ardhi yenye rutuba bila mbolea, 3 - kuweka kuta za mfereji, 4 - chafu

Ili kurekebisha karatasi za kufunika, inatosha kuendesha spacers kati yao baada ya mita 2-3.
Katika maeneo ya viticulture ya kaskazini, wakati wa kupanda zabibu unachukuliwa kuwa mwanzo-katikati ya Mei, wakati ardhi kwenye kina cha kupanda inapungua hadi + 10 0С.

Kwa kupanda mapema, ikiwezekana katika msimu wa joto, mashimo ya kupanda yameandaliwa na kipenyo cha cm 60-80 na kina cha mita 1-1.2 au mashimo marefu urefu wa 60 cm, mita 1 urefu na mita 1-1.2 kirefu. Maandalizi ya mashimo ya kupanda, haswa kwenye mchanga mzito wa mchanga na mchanga duni wa mchanga, lazima kina kirefu, mbolea nzuri chini ya shimo la kupanda huchangia kuongezeka kwa nguvu ya ukuaji wa msitu na, ambayo ni muhimu sana kwa Siberia, maendeleo ya mizizi mirefu ya mkaa msituni, ambayo huharibiwa sana na baridi.

Wakati wa kuchimba shimo, ardhi yenye rutuba ya uso hutupwa nje upande mmoja wa shimo na kutumika katika siku zijazo, na safu ya chini ya kijiolojia isiyokuwa na rutuba kwa upande mwingine na imetawanyika sawasawa kwenye aisles au kuondolewa kwenye tovuti. Sehemu ya chini mashimo yanajazwa na ndoo mbili au tatu za humus au mbolea, kisha ndoo mbili au tatu za mchanga au kifusi, ikiwa mchanga kwenye wavuti ni wa udongo. 200 g ya superphosphate, 150 g ya sulphate ya potasiamu au gramu 400 za majivu huongezwa na hii yote imechimbwa (iliyosafishwa) na mchanga chini ya shimo. Baada ya msongamano mwembamba, ndoo mbili au tatu za humus hutiwa tena, 2/3 ya mchanga wenye rutuba kutoka safu ya juu, gramu 200 za superphosphate, 150 g ya sulfate ya potasiamu huongezwa tena, ikiwa ni lazima, ndoo mbili au tatu za mchanga au jiwe lililokandamizwa na kila kitu kinashushwa tena kwa koleo. Kuongezewa kwa mchanga na changarawe kwa mchanga usio mzito wa udongo kunaboresha upepo na unyevu wa mchanga na inaaminika kuboresha ubora wa zabibu. Sehemu ya tatu iliyobaki ya ardhi yenye rutuba hutiwa ndani ya shimo bila humus na mbolea na itatumika kama safu ya kupanda kwa miche. Kwa hivyo, kwa kubanwa na baada ya kumwagilia mengi, shimo inapaswa kujazwa kwa zaidi ya 3/4 ya ujazo wote. Ikiwa mashimo yameandaliwa katika chemchemi, lazima ijazwe na maji ya joto baada ya kujaza tena na mchanga wenye rutuba. Kwa hili, maji yanawaka hadi 50-600 C. Kabla ya kupanda, ni muhimu kuunda mazingira ya kupokanzwa haraka kwa mchanga kwenye shimo la kupanda. Kwa hili, kifuniko (chafu) kilichotengenezwa na filamu kimepangwa juu ya shimo ili kuunda mazingira ya kukusanya joto la jua na kupokanzwa mchanga kwenye shimo, i.e. kuunda athari ya chafu kwenye shimo.

Kwa upande wa shimo la mchanga mweusi (mchanga wenye rutuba), mchanga na humus kulingana na 10: 2: 1, ndoo moja au mbili za mchanganyiko pia zinaandaliwa, ambazo zitanyunyizwa na mfumo wa mizizi na miche yenyewe wakati wa kupanda . Inashauriwa kupasha moto mchanganyiko huu jua chini ya filamu.

Somo la 6 - Kupanda zabibu na kutunza miche michanga.

Ni bora kupanda zabibu kwenye joto la chini kwenye shimo hapo juu + 150 C. Kwa joto la + 200 s, michakato ya maisha ya mimea huendelea mara 4 kwa nguvu zaidi kuliko + 150 s, na kwa + 250 s, mara 8-10, joto huwa juu (lakini sio zaidi ya + 350 s), haraka miche huota mizizi na kuanza kukua kwa hivyo, mfumo wa mizizi wenye nguvu zaidi unakua.

Katika mazingira ya hali ya hewa ya Biysk, zabibu hupandwa ardhini katika nusu ya pili ya Mei. Wakati mzuri wa kupanda miche ya mimea (iliyokuzwa wakati wa baridi) ni jioni au siku ya mawingu. Wakati wa jua wa siku ni hatari kwa shina changa za zabuni.

Katikati ya shimo la kupanda, shimo linakumbwa, kina ambacho kinapaswa kuhakikisha kuwa miche imezamishwa sentimita 50-60 chini ya usawa wa ardhi, na shina la juu la mche linapaswa kuwa 5-6 cm chini ya kiwango cha mfereji ili kichaka cha baadaye hakina shina la juu ya ardhi. Miche imewekwa kwa uangalifu kwenye shimo ili isiharibu mizizi mchanga na shina za kijani kibichi. Shina za kupakua au buds za mimea lazima zielekezwe kando ya mfereji (angalia Mtini. 17, somo la tano). Miche iliyowekwa kwa wima inafunikwa na mchanganyiko wa mchanga ulioandaliwa kwa shina la kijani kibichi, lina maji na maji ya joto na shimo la kupanda linafunikwa tena na chafu.

Mchele. 18. Kupanda na kulinda mche wa mimea

Upandaji wa miche ya mimea iliyopandwa katika vikombe vya peat au plastiki imeboreshwa sana. Katika kesi hizi, upandaji unaweza kufanywa bila kuharibu coma ya mchanga kwenye mfumo wa mizizi, i.e. bila kuumia kwa mizizi mchanga. Greenhouses haziondolewa kwenye mashimo ya upandaji hadi tishio la theluji za chemchemi zitatoweka na hadi miche iweze kabisa. Katika hali ya hewa ya joto, inahitajika kuingiza hewa chafu kwa kuzifungua kutoka mwisho.

Miche ya kila mwaka iliyochukuliwa kutoka kwa uhifadhi wa msimu wa baridi hutanguliwa: mizizi ya kisigino imefupishwa hadi cm 10-12, mizizi ya umande hukatwa. Ikiwa miche ina zaidi ya mizabibu miwili, ni ile miwili iliyo na nguvu zaidi imesalia na kuikata kwa macho mawili, na ikiwa mche una mzabibu mmoja, basi ukate juu ya jicho la tatu (Mtini. 19).

Mchele. 19.

Baada ya hapo, miche hulowekwa kwa siku katika suluhisho la maji ya heteroaunsin (nusu kibao kwa lita 5 za maji) au humate ya sodiamu (kijiko cha nusu kwa lita 5 za maji). Joto la maji + 25-300C. Kabla ya kupanda, mizizi ya mche hutiwa kwenye mash ya udongo na hupandwa mara moja. Kama vile miche ya mimea, shimo hufanywa katikati ya shimo la kupanda, kina na kipenyo ambacho kinapaswa kuhakikisha kuwekwa kwa miche na mizizi iliyonyooka bila uharibifu na ili kisigino cha miche kiwe kina ya 50-60 cm kutoka kwenye uso wa ardhi, na mizabibu iliyokatwa haitoi juu ya usawa wa ardhi kwenye mfereji (Mtini. 20).

Mchele. 20. Kupanda mche wa mwaka mmoja

Baada ya kufunga miche, imeelekezwa na mizabibu kando ya mfereji, nusu imefunikwa na mchanganyiko ulioandaliwa wa mchanga, mchanga na humus, iliyovutwa kidogo ili mizizi isambazwe sawasawa kwa usawa kutoka kisigino chini. Baada ya hapo, mchanga umeunganishwa, hutiwa maji ya joto na mwishowe hujazwa tena juu, ukiacha faneli hadi chini ya mzabibu.

Kazi ya mwaka wa kwanza ni kukuza shina mbili kali kwenye mche mchanga. Miche inaweza kuwa na shina moja au mbili za mimea, kulingana na ni aina gani ya bua iliyokua kutoka. Wacha tuchunguze chaguzi zote mbili.

Miche ina shina mbili za mimea (Kielelezo 21).

Mchele. 21. Kutua (Mei)
uchoraji (mapema Septemba)

Shina mbili zilizopo zinapaswa kuwa mizabibu kuu ya kichaka mchanga. Katika mchakato wa ukuzaji wa majira ya joto, buds mbadala zinaweza kuamka kwenye miche na shina pacha na tees zitaanza kukuza, watoto wa kambo wanaweza kuonekana kwenye shina kuu. Shina hizi zote mpya zinazoibuka wakati wa ukuaji wa shina kuu lazima zibanwe kwenye kisiki mwanzoni mwa ukuaji wao. Nishati ya kichaka kinachoendelea lazima ipewe shina kuu mbili (mizabibu) kwa ukuaji wao wenye nguvu. Mwisho wa Agosti na mapema Septemba, shina kuu, ambazo zinapaswa kukua hadi m 1-1.5, zinaweza kung'olewa juu ya kilele kinachokua, hii itahakikisha kukomaa kwa mizabibu.

Katika muongo mmoja wa kwanza wa Oktoba, baada ya kukomaa kabisa, mizabibu hukatwa kwenye buds tatu au nne, zilizobanwa kwa usawa juu ya usawa wa ardhi kwenye mfereji na kufunikwa na ardhi hadi urefu wa mfereji (25:30 cm). Mahali ya kichaka kilichofunikwa lazima kiwe na alama ya kigingi au kwa njia nyingine, ili isiuharibu wakati wa chemchemi wakati wa kutolewa kutoka makao.

Ikiwa miche ina shina moja la mimea (Mtini. 22).

Mchele. 22. Kutua (Mei)
uchoraji (mapema Septemba)
kupogoa majira ya baridi na makazi (mapema Oktoba)

Wakati risasi inafikia cm 50-60, hubana juu ya kuongezeka ili kusababisha malezi ya watoto wa kambo. Inahitajika kuondoka kwa mtoto wa kambo mwenye nguvu, anayefaa kumpa mwelekeo wa ukuaji katika mwelekeo tofauti kutoka kwa mwelekeo wa risasi kuu. Watoto wengine wa kambo na shina kutoka kwa buds mbadala wamechonwa kwenye kisiki. Mtoto wa kambo aliyeachwa haraka atapata shina kuu katika maendeleo na kufikia Septemba shina zote mbili zitafikia mita 1-1.5 kwa urefu, zinaweza kubanwa, na kabla ya kujificha kwa majira ya baridi, hukatwa na macho 3-4 na kufunika na ardhi , kama ilivyoelezewa katika chaguo la kwanza.

Somo la 7 - Ujenzi wa ndege moja wima na trellises ya ndege mbili.

Wima trellis.

Mchele. 2.

Somo la 7 - Ujenzi wa ndege moja wima na trellises ya ndege mbili.
Kipengele cha mmea wa zabibu ni kukosekana kwa shina la mifupa yenye nguvu na matawi. Liana iliyo na mikono kadhaa ya kudumu, ambayo shina nyingi ndefu zenye kubadilika zenye kuzaa mashada huundwa na kukua kila mwaka - hii inahitajika, wakati wa kilimo cha kitamaduni, hitaji la kupanda zabibu kwenye vifaa vikali au vifaa maalum - trellises, ambayo miundo yake imechaguliwa kulingana na malezi ya kichaka.

Vifaa vya kawaida vya uundaji na upataji wa mizabibu ni trellises (tazama Mtini. 1): a - ndege moja wima, c - ndege mbili zilizoelekezwa.

Urefu wa trellises ni 2-2.2 m. Pamoja na urefu wa racks, safu tano hadi sita za waya na kipenyo cha mm 3-4 zimenyooshwa kwenye trellis, umbali kati ya ambayo inaweza kuwa kutoka cm 30 hadi 50, lakini kamba ya chini kabisa inapaswa kuwa ~ 20 cm kutoka kiwango cha chini, mishale ya matunda imewekwa juu yake (mijeledi). Ninatoa ujenzi wa wazalishaji wa divai wa trellis wima na ndege mbili.

Wima trellis.

Kwa machapisho ya trellis, mabomba ya chuma (1) yenye kipenyo cha nje cha 40-50 mm, urefu wa 2.8-3.0 m (tazama Mtini. 2) .Kipande cha pembe ya urefu wa 45x45 1 m ni svetsade hadi mwisho wa juu wa bomba .

Katika urefu wa rack, kwa upana kupitia mashimo yenye kipenyo cha 5 mm imewekwa alama na kuchimbwa. Kwa kila strut, kipande cha bomba la casing (3) na urefu wa ~ cm 80 hununuliwa na kipenyo cha ndani kikubwa kuliko kipenyo cha nje cha strut. Mabomba ya casing huendeshwa ardhini kando ya mfereji kwa umbali wa cm 10 kutoka ukuta wa mfereji kila mita 2.5-3 kutoka kwa kila mmoja (ona Mtini. 3, c). Racks imewekwa kwenye bomba za casing na kwa msaada wa nguzo au vitalu vya mbao (4) urefu wa mita 2.5-3, na sehemu ya msalaba ya 5x5, zimeunganishwa kwenye pembe (2). Unaweza kushikamana na nguzo au baa kwenye pembe na waya, waya au visu ndefu, bolts zilizopita kwenye mashimo kwenye pembe kutoka chini. Nguzo (baa) zinazounganisha machapisho huhakikisha ugumu wa muundo wa trellis, kuzuia nguzo kutoka kubadilisha msimamo wao wa wima wakati waya za waya zimenyooshwa. Waya ya chuma 3-4 mm kwa kipenyo hupitishwa kupitia mashimo kwenye racks katika safu zilizo sawa, ambayo imewekwa na kunyooshwa kwenye racks kali kwa kupotosha ncha za waya kuwa pete (angalia Mtini. 3) kwa kutumia koleo.
Trellis kama hiyo ni ya kuaminika sana katika utendaji na inaweza kufutwa kwa urahisi ikiwa ni lazima.

Mchele. 3.

Ndege mbili zilizopendelea trellis.

Kwa aina nyingi za mikono (zaidi ya mikono 4) ya shabiki wa zabibu, inashauriwa kutumia trellis ya ndege mbili. Zinatofautiana na tapestries za ndege moja zilizoelezwa hapo juu katika muundo ngumu zaidi. Stendi ni sura iliyo svetsade katika umbo la trapezoid iliyogeuzwa. Vipengele vya fremu: machapisho ya upande (1) yaliyotengenezwa na mabomba yenye kipenyo cha 40-50 mm. Mita 3 kwa urefu; wanaruka - juu 150cm. (6) na chini 60cm. (5), kutoka kwa bomba la kipenyo chochote, chini ya kipenyo cha machapisho, au kutoka kona: pembe za mwongozo (2) 45x45 cm 100 kwa urefu, kwa miti au vitalu vya mbao; mabomba ya urefu ~ 80 cm na kipenyo cha ndani kikubwa kidogo kuliko kipenyo cha nje cha safu.

Ufungaji wa trellis ya ndege mbili ni ngumu zaidi kuliko ndege moja, lakini ni sawa na hali ya shughuli. Mabomba ya casing imewekwa pande zote mbili za mfereji. Umbali wa machapisho mfululizo ni mita 2.5-3.

Mfumo wa trellis hukuruhusu kuongeza matumizi ya nguvu ya jua, ina hewa ya kutosha na hukuruhusu kutekeleza kwa urahisi hatua za kilimo katika shamba la mizabibu wakati wa msimu mzima wa ukuaji.

Mchele. 4.

Somo la 8 - Polarity ni nini?

Katika hali ya asili, kuanza ukuaji wake katika kivuli kirefu chini ya upinde wa miti minene, mmea wa zabibu, ukizingatia makosa ya gome, matawi na matawi, huelekeza haraka shina zake za kijani hadi juu ya miti, kwa joto na jua. Kujitahidi kwenda juu, zabibu hupoteza shina zao nyingi, zitoe kafara ili kutoa nguvu zao zote, nguvu zao zote kwa moja au mbili ya shina changa. Kila kitu kinachoanza maisha chini ya shina hizi, kwa sababu ya ukosefu wa virutubisho, hudhoofisha, hudhoofisha na hufa pole pole. Na ni viongozi tu wanaobaki kuishi, mwaka hadi mwaka, wakikua na shina mpya kwenye kilele chao. Ni wao tu, mwishowe, wanaofikia upinde wa taji za miti, ambapo, mwishowe, wanaweza kutawanya shina nyingi chini ya jua kali. Hapa tu, chini ya jua, ikienea juu ya taji, zabibu huanza maisha kamili ya kazi na matunda mengi.

Kwa hivyo, na mpangilio wa wima wa mizabibu ya kila mwaka, maendeleo ya kuchagua ya shina kijani hufanywa - yenye nguvu na inayofaa zaidi hapo juu, na kila kitu chini ni dhaifu na dhaifu.

Uwezo uliobuniwa kihistoria wa zabibu kuelekeza wingi wa virutubishi kando ya mzabibu wima kwa buds ya juu kabisa, kwa shina za kijani kibichi zaidi na ukuaji wa shina hizi huitwa polar longitudinal.

Mali hii ya mzabibu haiwezi kuturidhisha katika kilimo bandia cha zabibu. Lakini vipi ikiwa zabibu za kila mwaka (mishale ya matunda na viboko vya matunda) hazijapangwa kwa wima, kama katika hali ya asili, wakati zilipigania joto na jua kutoka jioni, lakini kwa usawa, kama mizabibu ilivyokuwa, ikifika juu ya miti? Ndio, huu ni uamuzi sahihi. Mpangilio wa usawa mizabibu ni ishara: "Hakuna kinachofunika jua! Unaweza kukuza kwa nguvu kamili, sawasawa kusambaza chakula kwenye shina zote za kijani kibichi, bila kumnyima mtu yeyote!" Kwa hivyo, katika utamaduni wa bandia, wakati wa kuunda kichaka, inawezekana kuzingatia na kupunguza mali ya polarity ya urefu.

Zabibu zina huduma moja zaidi, ambayo huitwa polarity ya kupita. Bila kuingia katika ufafanuzi wa kisayansi, kama ilivyo katika sehemu iliyopita ya somo, tutaigundua katika fomu maarufu na mali hii ya zabibu. Kwenye mzabibu, buds (macho) ziko kwa mtiririko, wakati mwingine kwa upande mmoja, na kwa upande mwingine, na kwa hivyo shina hua kutoka pande tofauti kabisa kwa mpangilio mzuri (Mtini. 1).

Mchele. 1.

Wakati wa mimea, virutubisho hutolewa kupitia mzabibu, kisha kulia, kisha kwa shina la kushoto. Ikiwa tutafanya sehemu ya msalaba ya sleeve ya zabibu inayokua kawaida (Mtini. 1, a), tutaona kuwa msingi uko katikati ya sehemu hiyo. Fikiria kwamba wakati wa ukuzaji kwenye tovuti fulani upande mmoja wa mzabibu, shina kadhaa zilikufa au zilivunjwa mfululizo. Kama matokeo, hitaji la kusambaza virutubisho mahali hapa lilipotea, na kwa hivyo ukuzaji wa wavuti hii ulidhoofishwa sana. Mzabibu huanza kukua kwa usawa. Kwa miaka mingi, kuna mabadiliko ya kuni na uhamishaji wa msingi (Mtini. 1, c).

Kwa sababu ya maendeleo duni ya upande mmoja, lishe ya shina kwa ujumla inazidi kuwa mbaya. Mahali hapa yamekuwa dhaifu sana, dhaifu na dhaifu. Na isiyo na maana shughuli za mwili fracture inaweza kutokea hapa; katika joto kali ni hapa kwamba kufungia na kukausha kwa shina kutatokea kwanza.
Kwa bahati mbaya, mara nyingi hatuambatanishi umuhimu mkubwa kwa huduma hii ya mzabibu. Na polarity inayovuka lazima izingatiwe wakati wa kupogoa na kuunda kichaka cha zabibu na kuwatenga athari mbaya za mali hii. Kiini cha malezi sahihi ya viungo vya matunda ni kwamba wakati wa kupogoa, ni muhimu kuacha polar shina za kila mwaka kwenye mikono - kwa fundo la badala - shina la nje la nje, kwa mshale wa matunda - shina la juu la ndani. (Tutaangalia sheria hii kwa undani zaidi katika somo "Kuunda kichaka cha zabibu".)

Katika mfumo wa kupanda zabibu na kuunda kichaka cha zabibu, kutengwa kwa athari mbaya ya polarity ya kupita lazima ipewe sawa umuhimu mkubwa, na pia kuondoa ushawishi wa polarity ya longitudinal.

Somo la 9 - Kupogoa na kutengeneza kichaka cha zabibu katika mwaka wa pili, wa tatu na wa nne.

Mwaka wa pili.

Katika chemchemi ya mwaka wa pili, katika nusu ya pili ya Aprili au mapema Mei, ikiwa chemchemi imechelewa na baridi, vichaka lazima vifunguliwe, kusafishwa kwa uangalifu kutoka ardhini ili isiharibu macho. Kumbuka, waliachwa wakati wa kuanguka wakati wa kupogoa nne kwenye kila shina. Baada ya kurusha hewani na kukausha, misitu lazima ifunikwa na kifuniko cha filamu (hii ilijadiliwa katika somo la sita). Mapema kichaka huanza maisha ya kazi, nafasi zaidi ni kuunda msingi wa kichaka cha shina nne kali - hii ndio kazi kuu ya mwaka wa pili.

Kwenye mizabibu miwili ya mwaka jana, ikiwa mche wetu mchanga alivumilia msimu wa baridi vizuri na macho yote yalibaki hai, shina nane za kijani zinaanza kukuza, i.e. nne kila moja. Mwanzoni mwa ukuaji wa shina mchanga, idadi yao lazima iwe nusu. Kwenye kila mzabibu wa mwaka jana, shina mbili tu ndogo zimesalia. Ili kuondoa athari mbaya ya polarity inayovuka, shina huachwa kwenye kila mzabibu wa mwaka jana, ikikua kutoka kwa buds tofauti kabisa (Mtini. 1).

Mchele. 1.

Katika mfano wetu (Kielelezo 1) 1 na 2 buds zimesalia kwenye mzabibu wa kushoto, na 2 na 3 upande wa kulia; chaguo linalokubalika ni figo 1 na 4, lakini 1 na 3 haziruhusiwi; Figo 2 na 4.

Katika mchakato wa ukuzaji wa shina kuu, shina zote zinazoibuka kutoka kwa buds za uingizwaji huondolewa, watoto wa watoto wamebanwa juu ya jani la pili au la tatu, inflorescence zote zinazowezekana zinaondolewa.

Katika msimu wa mwaka wa pili, sehemu tu ambayo haikuiva ya kichaka hukatwa.

Mwaka wa tatu.

Katika chemchemi ya mwaka wa tatu, kila shina la kichaka mchanga hukatwa tena kwa macho 2 yenye afya. Kwa jumla, shina nane zinahitaji kupandwa katika mwaka wa tatu. Wakati wa kupogoa, inahitajika tena kuondoa ushawishi mbaya wa polarity inayovuka na kijiko cha chini kwenye kila shina lazima kiangalie nje kutoka kwenye kichaka, na ile ya juu ndani ya kichaka (Mtini. 2, chemchemi ya mwaka wa 3).

Mchele. 2.

Utunzaji wa kichaka wakati wa majira ya joto hufanywa vizuri kabisa na kunyoosha kwa watoto wa kiume, kipande cha shina kutoka kwa buds mbadala, kutoka kwa buds zilizolala kwenye mikono na shina la chini ya ardhi. Unaweza kuacha inflorescence moja kwenye shina moja au mbili kali na uwape nafasi ya kuiva (Mchoro 2).

Katika msimu wa mwaka wa tatu, sehemu ambayo haijaiva ya mzabibu hukatwa kutoka kwa shina zote nane.

Mwaka wa nne.

Katika chemchemi ya mwaka wa nne, shabiki wa mwisho wa kichaka hufanywa kama inavyoonekana katika (Kielelezo 3). Mazabibu ya juu juu ya mikono (mizabibu yenye kuzaa) hukatwa kwa macho 5-8-12. Idadi ya macho iliyoachwa imedhamiriwa na mzigo unaoruhusiwa wa jicho kwa kila aina ya zabibu na msitu mmoja mmoja. Wakati wa kuamua mzigo kwa macho, hali ya kichaka huzingatiwa - idadi ya mizabibu mchanga yenye nguvu (Mtini. 3).

Mchele. 3.

Mazabibu ya chini hukatwa kwa macho mawili yenye afya, na hivyo kutengeneza mafundo manne badala. Usisahau kwamba shimo la kwanza (chini) la tundu kwenye vifungo vya uingizwaji lazima liangalie nje ya kichaka, na la pili (juu) ndani. Hii inahakikisha utaratibu mkali wa kupogoa msitu kila mwaka na kuondoa ushawishi wa polarity inayovuka.

Uundaji wa mwisho wa kichaka ni bora kufanywa sio katika chemchemi ya mwaka wa nne, lakini katika msimu wa mwaka wa tatu. Kupogoa vuli sio chungu sana wakati wa "kilio" cha chemchemi ya zabibu. Lakini wakati wa kupogoa vuli kwenye ncha za uingizwaji, ni muhimu kuacha macho ya ziada au moja ya ziada, ikiwa kuna uwezekano wa uharibifu wakati wa makazi kwa msimu wa baridi, hibernation au wakati wa kufungua baada ya kulala.

Kwa hivyo, katika mwaka wa nne, kichaka cha zabibu chenye umbo la shaba lenye mikono minne na viungo vinne vya matunda, vyenye mzabibu wa matunda (mishale) na fundo badala. Sasa, kila mwaka katika msimu wa joto, tutaondoa mizabibu inayozaa kwenye vifungo vya uingizwaji, na tutaunda mishale mpya na ncha mpya za uingizwaji kutoka kwa mizabibu kwenye ncha za uingizwaji.

Ikiwa inataka, unaweza kufanya kichaka cha zabibu kuwa na silaha nyingi, na kuongeza kwa njia iliyoelezewa sleeve mpya mpya kila mwaka. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia shina kali kutoka kwa buds zilizolala (vilele) au shina kutoka kwenye shina la chini ya ardhi, au vifungo vya ziada vya uingizwaji vilivyoundwa kutoka kwa mizabibu yenye rutuba.

Somo la 10 - Kuunda misitu iliyoimarishwa kwa trellis ya ndege mbili.

Katika somo la tisa, tuliamua agizo la uundaji wa kichaka chenye umbo la shabiki wa mikono 4 - mshale wa matunda wa mwaka jana, pamoja na mizabibu yote yenye rutuba, hukatwa kabisa kwa fundo la uingizwaji la mwaka jana, kwenye ncha ya uingizwaji, shina la nje la nje hupunguzwa kwa fundo mpya ya uingizwaji (macho 3-4), na risasi ya ndani inayofuata imepunguzwa kwa mshale mpya wa matunda (macho 5-12). Mchanganyiko wa mshale wa matunda na fundo badala ya sleeve ni kiunga cha matunda (Mtini. 1).

Kwenye kichaka kilichokua vizuri zaidi ya miaka 6, na mavuno mengi na kukomaa vizuri, inawezekana kuimarisha kiunga cha matunda, bila kuacha moja, lakini mishale miwili ya matunda ndani yake. Kwa hivyo, ongezeko la mavuno hutolewa (ongezeko la mzigo kwenye kichaka) (Mtini. 1).

Mchele. 1. Viungo vya matunda

Mzigo kwenye kichaka unapaswa kuongezeka pole pole. Haiwezekani kuunda viungo vya matunda vilivyoimarishwa kwa wakati mmoja kwa mikono yote kwa mwaka mmoja. Na unahitaji kujua kwamba malezi ya kiunga hata kimoja kilichoimarishwa kwa mwaka kitatoa kuongezeka kwa mavuno sio milele.

Kwenye misitu ya miaka 9-10, mzigo unaweza kuongezeka kwa kuunda mikono ya ziada, na kisha tena kwa kuimarisha viungo vya matunda kwenye mikono mpya.

Sleeve mpya hutengenezwa kutoka kwa shina kali za chini ya mti wa shina la chini ya ardhi au kutoka kwa shina za juu zilizo vizuri zinazotokana na buds zilizolala juu ya miti ya kudumu kichwani mwa kichaka. Uundaji wa silaha mpya, pamoja na viungo vya matunda vilivyoimarishwa, hufanywa hatua kwa hatua, moja kwa mwaka. Kwa hivyo, ikiwa kuna shina kadhaa na vichaka kwenye msitu, ni muhimu kuchagua moja yenye nguvu na inayofaa zaidi ili kuunda sleeve ya ziada. Shina zingine zote lazima ziondolewe (Mtini. 2).

Mchele. 2. Msitu wenye shina na vilele

Inahitajika kuunda sleeve kutoka kwa risasi ya wapiga kura katika msimu mmoja. Uundaji wa kasi wa sleeve unahakikishiwa kwa kubana (kuchimba) mnamo Juni ya risasi ya kijani kibichi iliyochaguliwa, ambayo ina majani 9-10, ikiacha majani 5-6. Baada ya siku nane hadi tisa, watoto wa kambo watakua kwenye risasi iliyochorwa, ambayo wale wawili wa juu lazima waachwe, na yule wa chini anapaswa kuwa wa nje (funguo la kuibadilisha baadaye). Watoto wengine wa kambo wa lazima mwanzoni mwa ukuaji wao wanang'olewa kwa uangalifu kwenye stumps. Kwa hivyo, risasi ya coppice inageuka kuwa sleeve mchanga na shina mbili, moja ambayo ni ya chini, katika chemchemi ya mwaka ujao itakatwa kuwa fundo badala ya buds 2, na ile ya juu - kuwa mshale wa matunda na Buds 5 au zaidi. Sleeve iliyo na kiunga cha matunda iliyoundwa na njia iliyoharakishwa ina uwezo wa kuzaa matunda mwaka ujao.

Sleeve vijana pia hutengenezwa kuchukua nafasi ya mikono ya zamani au iliyoharibiwa. Ukuaji, kukomaa na kuzeeka kwa mikono ni mchakato endelevu na hauepukiki. Baada ya miaka 12-15, kuzaa kwenye mkono wa zamani hupungua polepole. Ishara ya kutofaulu kwa mikono ni, kwanza kabisa, kutokuwepo kwa ukuaji wa kawaida (shina fupi na dhaifu za kijani kwenye mishale ya matunda). Shina za kijani huzingatiwa kuwa na urefu wa angalau 75 cm na angalau 7 mm nene.

Uhitaji wa kuchukua nafasi ya mikono ya zamani hutoka wakati mikono imeongezwa kupita kiasi kama matokeo ya kuongezeka kwa lazima katika mchakato wa uundaji wa viungo vya matunda kila mwaka kwenye ncha za mikono. Na ingawa kuongezeka kwa misa ya kuni kwa sababu ya ukuzaji wa mikono ni jambo zuri, kwani kwa utegemezi wa moja kwa moja juu ya hii, usambazaji wa virutubisho huongezeka, na, kwa hivyo, mavuno, hata hivyo, inakuwa muhimu kukata sleeve ndefu isiyo ya lazima na badala yake na mpya. Kwa hivyo, ufufuaji wa misitu ya zabibu hufanywa.

Somo la 11 - Hakuna shina kwenye ncha za uingizwaji? Hakuna shida!

Katika mazoezi ya utamaduni, kupotoka kutoka kwa uundaji wa kawaida wa viungo vya matunda ni kawaida. Kwenye ncha za uingizwaji, shina zinazohitajika hazikui kila wakati, ambazo hubadilisha mshale wenye rutuba. Wakati mwingine, kupitia uzembe, shina changa kwenye ncha za uingizwaji zinaweza kuvunjika, zinaweza kuganda, na visa vingine visivyotarajiwa vya upotezaji wa shina au ukuaji wao dhaifu kwenye vifungo vya uingizwaji vinaweza kutokea. Kwa kweli, hii inakera, lakini bado lazima tukumbuke kuwa kazi yetu kuu ni kupata mavuno, na sio kuzingatia sheria kali za uundaji wa kichaka cha zabibu. Kwa hivyo, ikiwa hakuna kitu cha kuchukua nafasi ya mshale wa kuzaa, ni muhimu kuchukua mizabibu yenye nguvu iliyobuniwa kwenye mshale huu kwa matunda.

Fikiria chaguzi tofauti kupogoa vuli na upotezaji au maendeleo duni ya shina kwenye ncha za uingizwaji. Kwa unyenyekevu na uwazi, tutazingatia chaguzi zote kwenye mkono mmoja wa kichaka cha zabibu.

1. Kwenye fundo la uingizwaji, risasi ya juu haijaendelea au haipo kabisa. Katika kesi hii, fundo la zamani la uingizwaji limekatwa na jipya, kufupisha shina la nje la chini na buds 3-4, na moja au mbili za kwanza kutoka kwa mkono wa shina za mwaka mmoja zimewekwa kando kwenye mishale ya matunda kwenye mshale wenye rutuba. Mzabibu uliobaki wa matunda, pamoja na ukuaji, hukatwa. Kwa njia hii, kiunga cha kawaida au kilichoboreshwa cha matunda hupatikana. (Kielelezo 1).

Mchele. 1.

2. Ikiwa hakuna risasi moja kwenye fundo ya uingizwaji, basi fundo kama hiyo hukatwa kabisa, na kwenye mshale wa kuzaa matunda wa mwaka jana, shina la kwanza la nje hukatwa kuwa fundo badala (3-4 buds), na inayofuata ya ndani hukatwa kwa mshale wa matunda. Mzabibu wa zamani unakatwa. Ikiwa risasi ya kwanza inageuka kuwa sio ya nje, lakini ya ndani, basi ni busara kuiacha ili kuzaa na shina inayofuata, na hivyo kutengeneza kiunga cha matunda kilichoimarishwa bila fundo ya kuchukua, na fundo linaweza kuundwa msimu ujao ( Mtini. 2).

Mchele. 2.

3. Labda ni hivyo, hakuna shina kwenye fundo inayobadilishwa na hakuna shina mwanzoni mwa mshale, lakini kuna shina kali mwishoni mwa mshale. Chaguo hili linawezekana ikiwa kichaka cha zabibu kimeharibiwa na panya wakati wa msimu wa baridi. Katika kesi hii, shina moja kali au mbili za mwisho zinaachwa kwa matunda. Lakini sleeve iliyopanuliwa kwa kulazimishwa haifai kwa uundaji unaofuata. Badala yake, ni muhimu kuandaa sleeve mpya ya vijana (Kielelezo 3).

Mchele. 3.

4. Ikiwa hakuna shina kwenye fundo la uingizwaji, na kwenye mshale wenye rutuba, shina la kwanza (la kwanza) limetengenezwa dhaifu, lakini shina la mwisho lina nguvu (chaguo hili linawezekana na garter kavu ya mshale wa matunda katika chemchemi. , yaani, ushawishi mbaya wa polarity ya longitudinal haukuzingatiwa, basi, ikiacha shina moja au mbili zenye nguvu na kuzikata kuwa mishale ya matunda, shina zilizobaki kwa urefu wote wa mshale wa matunda hukatwa hadi 2-3 buds). Kwa hivyo, kwa kuzaa matunda katika msimu ujao, kamba ya muda huundwa (malezi ya zabibu kwenye mikono mirefu na mishale mifupi ya matunda) (Mtini. 4).

Mchele. 4.

Mafundo ya kubadilisha, ambayo shina hazijaunda, hukatwa.
Katika chemchemi, mshale wa mwaka jana, ambao sasa unatumika kama sleeve ya kamba ya muda mfupi, umefungwa kwa trellis usawa na bend kali kwa pembe ya kulia kwenye mzabibu wa kwanza mfupi, ili shina kali zikue kwenye bend mbadala.

5. Ikumbukwe kwamba kwa njia hii inawezekana kuunda mizabibu kwa kuzaa bila mafundo ya uingizwaji (Mtini. 5).

Mchele. 5.

Ili kufanya hivyo, kwenye mzabibu, ambao umechaguliwa kuzaa matunda, na garter kavu ya chemchemi, inatosha kupiga bend kali katika eneo la kijicho cha kwanza ili kupata risasi kali mahali hapa, ambayo kuwa mzabibu mpya (mshale) wa matunda kwa mwaka ujao.

Somo la 12 - Shughuli za kijani kibichi (kipande cha shina kijani kibichi cha zabibu, kubana vichwa vya shina la matunda)

Kuanzia mwanzo wa msimu wa kupanda, shina nyingi za kijani hua kutoka kwa kuu, ikibadilisha na kulala kidogo kwenye kichaka cha zabibu, idadi kubwa ambayo inaweza kuathiri ukuaji wa kichaka, wingi na ubora wa zao hilo. Kwa hivyo, kile kinachoitwa shughuli za kijani kwenye kichaka cha zabibu ni muhimu sana kwa maendeleo ya kawaida ya zabibu.

Shughuli za kijani ni pamoja na: uchafu - kuondolewa kwa shina zima; kubana na kufukuza - kuondolewa kwa sehemu ya juu ya shina; kubana - kuondoa sehemu au kamili ya shina za upande (watoto wa kambo); kukonda kwa majani; mgawo wa inflorescences.

Shughuli za kijani husaidia kuanzisha uwiano bora kati ya sehemu ya angani na mfumo wa mizizi ya mmea ili kudumisha usawa kati ya nguvu ya vichaka na uwezo wao wa kuzaa matunda.

Kipande cha shina za kijani kibichi.

Kuondoa shina zingine wakati wa chemchemi, wakati maendeleo ni mwanzo tu, husaidia kukuza ukuaji wa shina zilizobaki kwenye kichaka na haina athari ya kukatisha tamaa kwenye mmea. Kwa hivyo, takataka inapaswa kufanywa wakati wa chemchemi, mwanzoni mwa msimu wa kupanda.

Shina zinazoendelea kutoka kwa bud moja au nyingine zina maana tofauti na hazitumiwi kwa njia ile ile katika kilimo cha mimea. Jukumu kuu linachezwa na shina kuu zinazoendelea kutoka kwa buds kuu kwenye mzabibu wa kila mwaka na kuzaa inflorescence. Shina zinazoitwa - mapacha na tei, zinazoibuka kutoka kwa buds mbadala, hutumiwa tu wakati kichaka, kwa sababu fulani, kina uso wa majani wa kutosha, i.e. sehemu ya shina kuu lenye matunda lilikufa (matokeo ya majira ya baridi yasiyofaa, uharibifu wa shina na baridi kali, uharibifu wa sehemu ya macho na panya). Katika hali kama hizo, wanasema kuwa kichaka hakitumiki. Kujazwa tena kwa misa ya kijani ya kichaka hufanywa na shina pacha.

Pamoja na ukuaji wa kawaida wa shina lenye matunda, mapacha na tei wote huibuka katika hatua ya mwanzo ya ukuaji.

Shina zilizopandwa kutoka kwa buds zilizolala juu ya ardhi ya juu na shina la chini ya ardhi - vilele na shina, hutumiwa kwa idadi ndogo sana ili kufufua msitu, i.e. kuchukua nafasi ya zamani na kuunda mikono mpya ya ziada. Kwa hili, risasi yenye nguvu zaidi na inayopatikana kwa urahisi zaidi au koppice huchaguliwa, iliyobaki imevunjwa au kukatwa kutoka kwenye shina chini ya ardhi. Kunaweza kuwa na shina nyingi kama hizo (wakati mwingine kadhaa) na zinaonekana wakati wa majira ya joto, zinaweza kuzidisha msitu na kudhoofisha sana ukuaji wa shina kuu, kwa hivyo, shina na vichwa lazima viondolewe mara kadhaa wakati wa majira ya joto. .

Kwenye misitu mchanga, takataka pia ni muhimu, lakini kusudi lake ni tofauti. Kusudi la operesheni hii ni kuchagua na kukuza shina kali kwa uundaji wa mikono na kuhakikisha ukuaji wao kwa kuondoa dhaifu na isiyofaa kwa malezi. Kwenye misitu mchanga, ni muhimu kuondoa shina zote mbili za mapacha, kwani haziwezi kutumiwa kuunda misitu.

Risasi ya uchafu ni muhimu sana kwenye mizabibu iliyopandikizwa, kwani shina, pamoja na kutumia virutubisho vinavyohitajika kwa scion, hubeba ladha duni ya mama ya shina la mizizi. Ikiwa utaondoa shina kwenye vipandikizi kwa uangalifu na mara kwa mara, basi ndani ya miaka michache unaweza kuziondoa kabisa.

Kuunganisha vilele vya shina za matunda.

Shina za kubana ni moja wapo ya mbinu zinazoathiri ubora wa matunda na mashada, pamoja na mavuno.
Virutubisho vinavyoingia kwenye shina mchanga, kwa sababu ya udhihirisho wa polar longitudinal, kimsingi huelekezwa kwa alama za ukuaji. Ikiwa vitu vingi vya plastiki vinatumiwa kwa ukuaji unaoendelea wa kilele, njaa ya inflorescence hufanyika. Kubana shina hufanywa ili kugawanya chakula kutoka kwa ukuaji hadi inflorescence (Mtini. 1).

Mchele. 1. Kubana shina la mzabibu

Kubana kunajumuisha kuondoa ncha ya shina linalokua kwa cm 3-5. Kubana hufanywa tu kwenye shina lenye matunda siku 2-3 kabla ya maua. Baada ya kubana, ukuaji wa shina umecheleweshwa kwa siku 10-15 na virutubisho vingi vitaenda kwenye inflorescence, ikihakikisha maendeleo yao bora: hali ya uchavushaji wa maua imeboreshwa, kumwaga kwao hupungua na, kama matokeo, matunda mengi yamefungwa , mavuno huongezeka.

Kubana ni mbinu nzuri sana kwa aina ambazo zinajulikana na kumwagika kwa nguvu kwa ovari, mbaazi, ukuaji wa kutofautiana wa matunda ("Irinka", "Tukai", "Strashensky"). Kubana pia kunapendekezwa kwa aina na aina ya kike inayofanya kazi ya maua. Ongezeko la muda kwa mtiririko wa virutubisho kwa inflorescence inachangia mbolea bora ya maua.

Kwa kubana, husababisha malezi ya watoto wa kambo kwenye koppice au shina zinazozunguka, kushoto kwa malezi ya haraka ya silaha mpya.

Somo la 13 - Uendeshaji wa kijani (kukimbiza, kubana, kukata majani)

Embossing ni kuondolewa kwa vilele vya shina zote na majani yote duni ya maendeleo ili kuhakikisha lishe bora ya mashada na kukomaa kwa shina. Kuharakisha kukomaa kwa shina, kukimbilia kunachangia mkusanyiko wa vitu vya ziada vya plastiki ndani yao, huongeza upinzani wa mizabibu kwa hali mbaya ya msimu wa baridi. Coining hufanywa wakati ukuaji wa shina umesimamishwa. Kwa kufukuzwa kwa wakati unaofaa, sehemu ndogo tu ya misa ya kijani huondolewa, ambayo haidhoofishi usanisinuru, lakini, badala yake, inaiongeza kwa sababu ya mwangaza ulioboreshwa. Chasing huacha ukuaji wa shina, ambayo inasababisha ugawaji wa virutubisho vinavyozalishwa na majani, huingia kwenye matunda kwa idadi kubwa. Kama matokeo, matunda huiva haraka, kuongezeka kwa saizi, kukusanya sukari zaidi, ambayo inasababisha kuongezeka kwa mavuno. Kukimbiza ni muhimu ili kuboresha uingizaji hewa wa misitu.

Haipaswi kutengenezwa kwa miaka kavu. Wakati wa uchoraji umedhamiriwa na hali ya mzabibu: mwanzo wa kukomaa kwa wanafunzi wa chini na kupungua kwa ukuaji wa shina, ambayo kawaida hufanyika mwanzoni mwa Agosti. Ishara ya nje ya ucheleweshaji wa ukuaji ni kunyoosha kwa vilele vya shina, wakati wa ukuaji wa kazi vimepindika.

Wakati wa kutengeneza rangi, angalau majani 8-12 yameachwa juu ya rundo la juu. Wakati huo huo na uchoraji, watoto wa kambo walioonekana wapya pia wamefupishwa. Juu ya vichaka vichanga na dhaifu na mizabibu isiyozidi 1.5 m urefu, uchoraji haufanyike.

Kutoka nje.

Hii ni operesheni ya kuondoa au kubana shina za agizo la pili zinazoendelea kwenye shina za kijani kutoka kwenye buds za kwapa. Kwa idadi kubwa, watoto wa kambo wanaonekana kwenye misitu yenye nguvu na isiyotumiwa sana. Ikiwa kichaka kawaida hujaa mimea na shina, watoto wa kambo kawaida hua vibaya juu yake na hakuna shughuli zinazohitajika kufanywa nao. Katika hali kama hizo, ni vya kutosha kubana watoto wa kambo kwenye mafungu (Mchoro 1).

Mchele. 1. Kubana watoto wa kambo

Kusudi la kubana ni kuunda mazingira ya taa bora na uingizaji hewa katika eneo ambalo rundo linaendelea. Uondoaji wa watoto wa kambo unafanywa katika hali ambapo kuna ukuaji wa watoto wa kambo na, kama matokeo, kuongezeka kwa msitu. Haiwezekani kuondoa kabisa watoto wa kiume, kwani hii inaweza kuharibu macho ya majira ya baridi. Inaaminika kuwa watoto wa kambo wana athari nzuri juu ya ukuzaji wa macho na malezi ya inflorescence ndani yao. Kwa hivyo, watoto wa kambo wanabana juu ya karatasi ya pili au ya tatu.

Ikiwa, kwa sababu ya theluji za kurudi kwa chemchemi, shina kuu ziliharibiwa, basi kubana haipaswi kufanywa. Shina mpya zitaundwa kutoka kwa watoto wa kiume wenye nguvu, ambayo itahakikisha ukuzaji wa kichaka na hata mavuno, hata hivyo, ni ndogo kwa saizi na kwa kuchelewa sana.

Figo za watoto wa kambo zilizobanwa zina uwezo wa kuzalisha watoto wa pili wa kambo, ambao wanaweza kuondolewa kabisa.

Kupunguza.

Kupunguza majani - kuondolewa kwa majani kutia shada kwenye mashada hufanywa ili kuharakisha kukomaa, kuboresha rangi ya matunda, kuboresha uingizaji hewa na kuzuia magonjwa ya vimelea kwenye matunda hayo. Majani hukatwa hatua kwa hatua ili matunda yasipate kuchomwa na jua... Majani ya zamani kabisa na shughuli zilizopunguzwa za uhamasishaji, ziko juu na chini ya mashada, huondolewa. Wakati wa kuondoa majani ni siku 15-20 kabla ya matunda kukomaa kabisa.

Kupunguza inflorescence hufanywa katika aina kadhaa za zabibu na vikundi virefu sana. Kwa mfano, "Strashensky" ina maua marefu kwa sababu ya nguzo ndefu sana. Sehemu ya juu ya rundo tayari ina ovari, wakati sehemu ya chini bado iko kwenye bloom. Kwa sababu ya muda wa maua, aina kama hizo zinaweza kuanguka wakati wa maua katika hali anuwai ya hali ya hewa, inflorescence sio poleni sawasawa na sio kabisa, kuna kumwaga muhimu kwa inflorescence, mbaazi, nguzo huwa chache, kukomaa kwa nguzo kama hizo imechelewa sana. Kwa kuondoa sehemu ya chini ya inflorescence wakati wa maua, uboreshaji wa lishe ya sehemu iliyobaki ya inflorescence imehamasishwa. Mashada huwa thabiti zaidi, yana muonekano wa kuuzwa, matunda kwenye mafungu yamesawazishwa kwa saizi na huiva pamoja.

Inashauriwa kuondoa inflorescence kwa watoto wa kambo, kwani mavuno yao, kama sheria, hayana wakati wa kuiva, na kwa maendeleo mapya nguzo hizi hutumia virutubisho vingi.

Mara nyingi, kwa kugawa mavuno, operesheni ya kupunguza mashada hutumiwa, ambayo ni bora zaidi kuliko kukonda inflorescence, kwani hufanywa baada ya maua, wakati ni wazi jinsi matunda (matunda) yanavyowekwa. Mashada na kasoro huondolewa - haukua vizuri, na uharibifu wa mitambo, podoprevanie au kuchoma, nk.

Somo la 14 - Tambua mzigo wa kichaka.

Zabibu zina uwezo wa kupanda buds nyingi na buds kuliko zinavyoweza kusambaza na chakula. Kwa hivyo, ili usipunguze mavuno, sio kuzidisha ubora wa matunda, sio kudhoofisha ukuaji wa kichaka, mzigo wa kichaka umewekwa sawa na macho (shina) na inflorescence.

Wakulima wa divai - wafugaji mara nyingi hupakia vichaka, bila kuzingatia idadi kubwa ya shina mpya za ukuaji wa kila mwaka wa kichaka, na mwaka mmoja baadaye wanashangaa: "Kwa nini mavuno yalidondoka sana, kwa nini shina linakua vibaya na sio kukomaa? "

Katika fasihi ya kitamaduni na katika data ya kumbukumbu juu ya aina ya zabibu, mapendekezo hutolewa kwa kupogoa na kupakia macho kwa misitu. Kwa mfano, "Victoria" - fomu ya mseto, iliyopatikana kama matokeo ya mseto mgumu wa mahuluti sugu ya Uropa-Amur na mshirika wa upinzani SV-12-304, huwa na upakiaji wa mazao, kwa hivyo, ni muhimu kurekebisha mzigo wa misitu na inflorescence na mashada. Mzigo wa misitu ya watu wazima ni macho 25-30 kwa kila kichaka wakati unapogoa mizabibu ya matunda kwa macho 5-8. Macho chini ya shina ni yenye rutuba nyingi, kwa hivyo, unaweza kukata mizabibu ndani ya macho 2-3. "(Toa kutoka kwa maelezo ya anuwai.) Kwa kweli, wakati wa kuunda kichaka, ni muhimu kuchukua hesabu mapendekezo ya kupogoa mizabibu ya matunda na idadi ya macho juu yake. Lakini baada ya yote, kila kichaka ni cha mtu binafsi, moja ina nguvu zaidi, nyingine ni dhaifu, kwa hivyo, katika hali tofauti hakuwezi kuwa na pendekezo moja hata kwa aina hiyo hiyo .

Mfumo rahisi wa kugawa na kupogoa misitu ya zabibu ilipendekezwa na wanasayansi kutoka VNIIViV "Magarach".

Kwanza kabisa, nguvu ya kichaka imedhamiriwa - idadi ya shina kali kwenye msitu huu. Risasi kali inachukuliwa kuwa zaidi ya mita 1.2 kwa urefu na zaidi ya 8 mm kwa msingi. Shina la mafuta na kipenyo cha zaidi ya 12 mm huhesabiwa kama mbili.

Kumbuka. Kuna aina nyingi za zabibu ambazo zina kipenyo bora cha mzabibu chini ya 8 mm, kwa hivyo, kwa aina kama hizo, mizabibu yenye nguvu imedhamiriwa na vigezo vyao vya kibinafsi.

Mzigo wa kichaka cha zabibu imedhamiriwa na fomula "Magarach".

Ambapo, M ni idadi kamili ya macho kwenye kichaka,
N - idadi ya shina kali,
С = 2.5 - mgawo ambao mavuno ni ya chini kidogo kuliko kiwango cha juu, lakini ubora wa mashada na matunda na kukomaa bora kwa mizabibu kunahakikishiwa.

Wacha tuangalie matumizi ya fomula "Magarach" kwa mfano. Kuna mizabibu 20 yenye nguvu kwenye kichaka.
M = 2.5 x 20 = macho 50.
Hii inamaanisha kuwa wakati wa kupogoa vuli, macho 50 lazima yabaki kwenye kichaka.

Na muundo wa sura ya shabiki wa mikono minne, kichaka chetu kina viungo vinne vya matunda. Kwa aina nyingi, urefu uliopendekezwa wa kupogoa mizabibu kwa kuzaa matunda ni macho 6-8, na kwenye ncha za uingizwaji macho 3-4 (ambayo ni mawili tu yatakayochaguliwa katika chemchemi). Kwa hivyo, kiunga cha matunda kinapaswa kuwa na macho 9-12. Tunasambaza idadi inayokadiriwa ya macho - 50 kama ifuatavyo:
Kwa ncha nne za kubadilisha, macho 4 kila moja - macho 16;
Kwa mishale minne ya matunda yenye macho 8 - macho 32, kwa kuwa tuna nafasi ya kuweka macho mengine mawili kwenye kichaka, tunaweza kusambaza macho kwenye mishale minne ya matunda, tukiacha macho saba juu yake, na kuunda mshale wa tano wa matunda kutoka kwa iliyobaki Macho 6, na hivyo kuunda kiunga cha matunda kilichoimarishwa.
Picha hutoa chaguzi za kupogoa misitu na mzigo wa macho 50.

Katika mtini. 1 - kichaka kimeundwa na viungo vitatu vya kawaida vya matunda, macho 7 kwenye mshale wa matunda na macho 4 kwenye fundo la kubadilisha na kiunga kimoja kilichoimarishwa na mishale ya matunda 6 na 7 na fundo badala ya macho 4.

Katika mtini. 2 - kichaka huundwa na viungo vinne vya kawaida vya kuzaa matunda na risasi moja ya koppice kwa sleeve mpya (kuunda msitu ulioimarishwa).

Fomula "Magarach" inazingatia hadi 45% ya upotezaji wa macho wakati wa kuhifadhi majira ya baridi na kuvunjika kwa shina za kijani wakati wa kukuza na kufunga mizabibu kwenye trellises. Kwa hivyo, ikiwa hasara halisi kwenye kichaka chako katika chemchemi ziko ndani ya mipaka iliyotabiriwa, unahitaji kutekeleza urekebishaji wa ziada. Ikiwa kwenye kichaka katika chemchemi macho yote yamehifadhiwa na kuanza kukuza, basi inahitajika kuhesabu idadi ya shina za kijani na inflorescence. Kwanza kabisa, shina mbili zimesalia kwenye ncha za uingizwaji kulingana na mahitaji - risasi ya kwanza (chini) inapaswa kuangalia nje ya kichaka, na ya pili - ndani. Shina mbili za ziada kwenye kila fundo ya uingizwaji zimevunjwa. Inflorescences ya juu kwenye shina la matunda na inflorescence zote kwenye shina za ncha za uingizwaji huondolewa; inflorescences isiyo na maendeleo na shina ambazo hazijaendelea zinaondolewa; shina tasa huondolewa ili kupunguza mishale ya matunda (kwanza kabisa, shina tasa mwisho wa mishale ya matunda huondolewa).

Ukadiriaji kulingana na mfumo wa "Magarach" pamoja na utekelezaji wa shughuli za kijani husaidia kuimarisha msitu na kuongeza mavuno. Msitu unapozidi kuimarika na kadri unavyopata uzoefu, unaweza kuongeza mzigo kwenye kichaka kwa kuongeza C factor kuwa 3 au hata 3.5. Kwa hivyo, inawezekana kufikia mavuno mengi, ubora bora wa mashada na ukuzaji wa kichaka cha zabibu.

Somo la 15 - Jinsi ya kurutubisha vizuri na kumwagilia shamba la mizabibu.

Mbolea ni operesheni muhimu sana na ngumu katika kupeana mmea wa zabibu virutubisho.
Viungo kuu vya lishe ya mmea ni majani na mizizi. Kazi kuu ya vifaa vya jani ni uingizaji wa kaboni kutoka angani, usanisinuru wa photosynthesis; mfumo wa mizizi hutoa mmea na maji na huingiza virutubisho kutoka kwa mchanga. Mizizi inachukua vitu vya madini muhimu kwa lishe kutoka kwa mchanga: nitrojeni, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, chuma, kiberiti; fuatilia vitu: boroni, manganese, zinki, molybdenum, shaba, klorini na vitu vingine vya kikaboni, kama chumvi za asidi ya humic. Katika mfumo wa mizizi, misombo ya isokaboni iliyoingizwa hubadilishwa kuwa ya kikaboni - asidi ya amino, protini, sukari, mafuta. Wakati wa kula chakula kidogo na macroelements, michakato muhimu ya mmea imeamilishwa: muundo wa klorophyll inahakikisha ukuaji wa nyuso za uingizaji wa viungo anuwai vya mmea (majani, shina, mizizi, matunda). Hali ya lishe ya madini inategemea sana yaliyomo kwenye virutubishi kwenye mchanga.

Mmea wa zabibu, unaokua katika sehemu moja kwa miaka mingi, unachukua idadi kubwa ya vitu hivi kutoka kwa mchanga kwa maendeleo yake, kwa ujenzi wa tishu za mmea, kwa kuunda viungo anuwai: shina, mizizi, majani, buds, matunda.

Wakati wa msimu wa kupanda, mmea hunyonya virutubishi kwa nguvu tofauti na kwa kuchagua kulingana na awamu ya mtu binafsi ya ukuaji: kiwango cha kunyonya virutubishi huongezeka tangu mwanzo wa maua hadi kukomaa kwa zao hilo. Hatua za mwisho za msimu wa ukuaji zinajulikana na ongezeko la ulaji wa potasiamu.

Wakati wa mbolea ya mizabibu, ni muhimu kuzingatia mchanganyiko sahihi wa virutubisho, kulingana na hitaji lao wakati wa msimu fulani wa ukuaji.

Mapendekezo ya ulimwengu na mapishi ya mavazi ya juu kwa shamba lolote la mizabibu na aina anuwai na anuwai ya mchanga, yaliyomo kwenye kemikali, serikali ya maji; na aina anuwai na umri wa misitu ya zabibu, kwa kweli, haiwezi. Jambo moja ni wazi: ni virutubisho vipi ambavyo mmea umechukua kutoka kwa mazingira, kwa hivyo nyingi lazima zijazwe tena. Kwa hivyo ni mbolea ngapi, madini, kikaboni, vitu vidogo vinapaswa kutumiwa wakati wa kulisha? Je! Kuna uwiano gani kati yao?

Vinogradar A.L. Dmitriev katika kitabu "Shamba la Mzabibu Bora" na haki kubwa anapendekeza kuzingatia uwiano wa nitrojeni, fosforasi na potasiamu kwenye mmea wa zabibu (N: K = 3: 1: 2), iliyoamuliwa na wanasayansi wa N. V.E. Tairova. Mwandishi, baada ya kusindika matokeo ya utafiti katika uwanja wa mbolea za shamba la mizabibu, alifikia hitimisho kwamba ili kupata kilo 1 ya mavuno, msitu wa zabibu mzima unahitaji 6 g ya nitrojeni, 2 g ya fosforasi na 4 g ya potasiamu (kulingana na kingo inayotumika).
Kumbuka. Dutu inayotumika ni kiasi cha dutu safi kwenye mbolea, iliyoonyeshwa kwa%.

Kujua mavuno ya kichaka cha zabibu, ni rahisi kuamua ni kiasi gani cha nitrojeni, fosforasi na potasiamu imeondolewa kwenye mchanga, i.e. ni mbolea ngapi inapaswa kutumika kwenye mchanga. Kwa mavuno ya wastani ya kilo 10, kichaka cha zabibu kinahitaji 60 g ya nitrojeni, 20 g ya fosforasi na 40 g ya potasiamu, kwa mfano:

Nitrati ya Amonia (N-34%) - 60: 0.34 = 176.5g ~ 180g;
- superphosphate (P2O5-20%) - 20: 0.2 = 100g;
- sulfate ya potasiamu (K2O-50%) - 40: 0.5 = 80g.

Lakini haiwezekani kujizuia tu kwa mavazi ya madini. Udongo hauitaji tu urejesho wa yaliyomo kwenye kemikali, lakini pia uboreshaji wa muundo na microflora, na hii inahitaji mbolea za kikaboni: humus, mbolea, mboji, kinyesi cha ndege, nk. Chini ya ushawishi wa vitu vya kikaboni, mchanga wenye mchanga hufunga zaidi na hutumia unyevu, wakati mchanga wa mchanga, badala yake, hupunguza wiani wake na kuwa muundo zaidi. Mbolea za kikaboni ni mbolea kamili, zina virutubisho vyote vinavyohitajika kwa mimea. Mbolea ya mifugo anuwai hutumiwa kama mbolea kuu ya kikaboni. Mbolea huletwa chini ya zabibu tu katika hali iliyooza, katika mfumo wa humus. Yaliyomo ya virutubisho katika humus inategemea hali ya uhifadhi wake. Ikiwa wakati wa kuhifadhi haikuoshwa na mvua na kuyeyuka maji, basi nitrojeni, na fosforasi, na potasiamu na virutubisho vingine vilihifadhiwa ndani yake. Inatosha kuongeza kilo 6-8 za humus chini ya kichaka ili kurejesha kiini cha virutubisho kilichopungua wakati wa msimu. Kawaida humus huletwa katika vuli na upachikaji wa kina (kuchimba) kwenye mchanga.

Katika viwanja vidogo vya bustani na mizabibu, mbolea inaweza kuwa aina kuu ya mbolea ya kikaboni - yenye ufanisi zaidi, ya bei rahisi na mtazamo unaoweza kupatikana kukamilisha mbolea. Kwa utayarishaji wake, kila aina ya taka ya asili ya mimea na wanyama hutumiwa: taka ya chakula, taka ya matunda na mboga, samadi na kinyesi cha wanyama wa ndani na ndege, kinyesi, nyasi zilizokatwa na magugu, vichwa vya mboga, vumbi la matawi na matawi yaliyokatwa miti na vichaka, machujo ya mbao na kunyoa, shina kijani kibichi, majani, majivu ya kuni, taka yoyote ya kikaboni ya kaya.

Kuweka mbolea, unahitaji kuandaa jukwaa na kuta tatu zilizounganishwa takriban urefu wa mita 1. Tambua eneo la sanduku la mbolea mwenyewe kulingana na uwezo na mahitaji yako, lakini uwezekano mkubwa sanduku lako la mbolea litakuwa angalau 1 x 1 Kwa kweli, chaguo bora ni muundo uliosimama na sakafu halisi, na kuta za kuaminika za kudumu, na vyumba viwili (Mtini. 1).

Lakini kunaweza kuwa na chumba cha mbolea na muundo wa muda mfupi na kuta zilizotengenezwa na paneli za mbao au kutoka kwa slate ya zamani na vifaa vingine. Katika kesi hiyo, inahitajika kukanyaga eneo chini ya pipa la mbolea na kuifunika kwa safu nene (20-30 cm) ya machujo ya mbao au majani, ili baadaye iwe rahisi kupuliza mbolea. Unaweza kuweka na kumwaga vitu vyovyote vya kikaboni ndani ya lundo la mbolea, isipokuwa mifupa na mafuta ya wanyama, na haupaswi pia kujaza vichwa vya mimea yenye magonjwa (kuchelewa kwa nyanya, magonjwa ya kuvu ya zabibu) hapo, lazima iondolewe kutoka bustani, kuzikwa au kuchomwa moto. Lundo la mbolea linaweza kujazwa katika mlolongo wowote na kunyunyiza udongo mara kwa mara, machujo ya mbao, majani na kumwagilia maji, tope, suluhisho la kinyesi au kinyesi cha ndege. Inashauriwa kuwa lundo lifunikwe na filamu, hii inatoa athari ya chafu na joto kali la mbolea na huilinda kutokana na kuoshwa na mvua na virutubisho vingine kutokana na volatilization. Ikiwa unapiga lundo angalau mara moja wakati wa msimu, i.e. kuhamisha kwa chumba kinachofuata, basi mbolea itakuwa tayari na vuli. Mbolea iliyoiva ni kahawia nyeusi, yenye usawa, isiyo na harufu bila harufu mbaya. Kama samadi, ina virutubishi vyote inavyohitaji. Imeletwa kwa njia sawa na humus katika msimu wa joto, kilo 6-8 kwa kila kichaka na kuchimba.

Mbolea ya kuku ni mbolea ya kikaboni yenye thamani kubwa sana. Inayo nitrojeni, fosforasi na potasiamu katika fomu inayoweza kupatikana kwa urahisi. Virutubisho katika kinyesi cha kuku huingizwa haraka sana na mimea. Machafu ya ndege hutumiwa kwa kuvaa mizizi baada ya kavu kavu na siku 5-7 kabla ya maua, badala ya mavazi ya madini.

Kwa Fermentation, kinyesi cha ndege hupunguzwa mara 4 na maji. Fermentation hufanywa kwa wiki moja hadi moja na nusu. Kabla ya kuomba misitu ya zabibu, infusion ya mbolea hupunguzwa mara 10. Kwa kulisha moja ya kichaka, lita 0.5 za infusion iliyochemshwa ni ya kutosha. Kulisha na kinyesi cha ndege inapaswa kuunganishwa na kumwagilia shamba la mizabibu.

Katika miaka ya hivi karibuni, umakini mkubwa umelipwa kwa njia za microbiological za urejesho wa mchanga. Zaidi ya miaka kumi iliyopita, EM iliundwa huko Japani - teknolojia ambayo imepata kutambuliwa katika nchi nyingi za ulimwengu na inaanza kufahamika nchini Urusi. EM (vijidudu vyenye ufanisi) - dawa iliyoundwa na teknolojia maalum, ambayo idadi kubwa ya vijidudu vya anabiotic (vyenye faida) ambavyo vinaishi kwenye mchanga hupandwa: bakteria wa photosynthesis, asidi ya lactic, chachu, n.k. Kuingiliana kwenye mchanga, hutoa Enzymes na vitu vyenye fiziolojia ambavyo vina athari nzuri kwa ukuaji na ukuzaji wa mimea.

Mali ya dawa hii:
huharakisha ukuaji wa mmea;
huharakisha kukomaa kwa matunda;
hubadilisha taka ya kikaboni kuwa mbolea bora ya mbolea;
kurejesha uzazi wa asili wa udongo;
hupunguza sana yaliyomo kwenye vitu vyenye sumu;
inaboresha sifa za ladha na uwasilishaji wa bidhaa zilizopandwa;
huongeza maisha ya rafu ya mazao katika hali yake ya asili.
Maandalizi ya EM yanazalishwa nchini Urusi na kampuni ya LLC "EM - TECHNOLOGY" huko Ulan-Ude chini ya jina la jina "Baikal EM - 1" kwa njia ya chupa 30 ml na inapatikana katika biashara ya rejareja. Jinsi dawa hiyo inatumiwa imeelezewa kwa kina katika maagizo yaliyowekwa kwenye kila kifurushi.

Je! Unastahili mbolea lini na vipi?

Wakati wa mbolea ni muhimu sana na, kama sheria, ni muhimu kutumia vitu kadhaa vya mbolea mara moja. Matumizi ya pamoja ya mbolea za nitrojeni na fosforasi ni bora zaidi kuliko matumizi yao tofauti kwenye mchanga. Ni bora kutumia mbolea za nitrojeni pamoja na mbolea za fosforasi katika chemchemi na katika nusu ya kwanza ya msimu wa joto; potasiamu imeingizwa vizuri katika nusu ya pili ya msimu wa joto. Mbolea za kikaboni zinapaswa kutumika katika msimu wa joto, wakati kupunguza kiwango cha mbolea za nitrojeni katika chemchemi ya mwaka ujao na nusu. Ili kuhakikisha ufanisi wa mbolea, mbolea lazima zitumike kwa kina cha cm 40-60, katika eneo la mizizi kuu ndani ya eneo la ~ m 1. Njia rahisi zaidi ya kutumia mbolea katika mfumo wa kioevu ni kupitia mifereji ya maji. mashimo (Mtini. 2) kwa umwagiliaji.

Kama mabomba ya mifereji ya maji (1), unaweza kutumia saruji ya asbesto au mabomba ya plastiki yenye kipenyo cha 80-100 mm, urefu wa cm 50-60. Mashimo ya mifereji ya maji (2) ~ 50x50 cm kwa ukubwa huchimbwa kwa kina cha 70 -80 cm, kufunikwa na changarawe au changarawe ~ 30 cm ... Filamu ya plastiki imeenea juu ya changarawe, ambayo bomba la mifereji ya maji imewekwa katikati ya shimo. Mwisho wa juu wa bomba unapaswa kuongezeka takriban cm 10 juu ya usawa wa ardhi.Hivyo, shimo la mifereji ya maji lililoandaliwa linajazwa na mchanga uliochaguliwa kutoka hapo hadi usawa wa ardhi. Inawezekana kutumia mashimo ya mifereji ya maji kwa miaka mingi kwa kurutubisha na kwa kumwagilia kwa wakati mmoja vichaka vya zabibu.

Mavazi ya majani (kunyunyizia majani).

Lishe inaweza kuingia kwenye mmea sio tu kupitia mizizi, bali pia kupitia majani. Wakati mavazi ya majani, virutubisho hufyonzwa na mimea kwa ufanisi sana, haraka na kabisa. Mavazi ya majani ni pamoja na kunyunyizia dawa dhidi ya ukungu na oidiamu. Mavazi ya majani hufanywa siku ya mawingu au jioni, baada ya jua kutua.

Mapishi ya kuvaa majani.
Kulisha majani ya kwanza. Kusisitiza 200 g ya superphosphate kwa siku katika lita 3 za maji kwenye chombo cha glasi. Siku ya kulisha majani, futa 30 g ya nitrati ya amonia au 50 g ya sulfate ya amonia, 100 g ya sulfate ya potasiamu, 10 g ya asidi ya boroni na 100 g ya sulfate ya shaba kwenye bakuli tofauti. Futa suluhisho la superphosphate kutoka kwenye mchanga, ukichanganya na suluhisho la vifaa vilivyobaki. Wakati huo huo andaa suluhisho la 100 g ya chokaa kwenye bakuli tofauti. Mimina maziwa ya chokaa kwenye mchanganyiko wa suluhisho la vifaa vyote hadi upande wowote, ambayo inaweza kuamua kwa msaada wa karatasi ya litmus au msumari mpya wa chuma (ikiwa suluhisho la msumari tindikali linakuwa kutu). Kisha mchanganyiko ulioandaliwa wa suluhisho hupunguzwa hadi lita 10.
Suluhisho la kulisha majani ya pili limeandaliwa kwa njia sawa na ile ya kwanza, asidi ya boroni tu na mchanganyiko wa Bordeaux hutengwa nayo. Suluhisho huletwa kwa mmenyuko wa upande wowote kwa kuongeza soda ya kuoka. Kulisha majani ya pili kunaweza kufanywa na infusion ya maji ya mullein. Sehemu moja ya mullein hupunguzwa katika sehemu 10 za maji na kuingizwa kwa siku tatu, baada ya hapo huchujwa na kutumika kwa kunyunyizia dawa. Suluhisho kama hilo sio tu kulisha majani, lakini pia njia ya kibaolojia ya kupambana na koga ya unga.
Pamoja na lishe ya tatu ya majani, sehemu iliyo na nitrojeni pia imetengwa kwenye suluhisho.
Kichocheo cha kulisha majani ya nne. 200 g ya superphosphate imeingizwa wakati wa mchana katika lita 3 za maji. 450-500 g ya majivu ya kuni pia huingizwa katika lita 3 za maji wakati wa mchana. Suluhisho zilizochorwa kutoka kwenye mchanga zimechanganywa, zinaletwa majibu ya upande wowote na soda ya kuoka na hupunguzwa na maji hadi lita 10.
Kulisha majani na vijidudu.

Mavazi ya majani na suluhisho dhaifu la vitu vya ufuatiliaji hufanywa mara moja kwa msimu, siku inayofuata baada ya mavazi ya kwanza ya majani.

Ili kuandaa suluhisho, muundo wowote wa vitu vya ufuatiliaji hutumiwa kulingana na maagizo yaliyowekwa kwenye kifurushi.

Kwa urahisi wa kutekeleza aina zote za kulisha A.L. Dmitriev aliandika meza, moja ambayo tutatumia na mabadiliko madogo.

Viwango vya juu vya kuvaa Kiwango cha mbolea
Amonia ya nitrati Superphosphate Potasiamu sulfate
Humus au Autumn ya mbolea, mara moja kila baada ya miaka 2-3
Mavazi ya 1 Baada ya garter kavu 90 g 100 g -
Kulisha 2 siku 5-7 kabla ya maua 40 g 30 g 80 g
Kulisha majani 1 siku 2-3 kabla ya maua 30 g 200 g 100 g
Kulisha majani na vijidudu Siku inayofuata baada ya kulisha majani Muundo wa suluhisho la vijidudu kulingana na maagizo
Mavazi ya 2 ya majani Mara tu baada ya maua 30 g 200 g 100 g
Kulisha 3 siku 5-6 baada ya maua 40 g 30 g 30 g
Kulisha 4 Mwisho wa siku 30 g 30 g
Kulisha majani 3 Mwanzoni mwa kukomaa 200 g 100 g
Kulisha 5 5 g 30 g
Kulisha majani 4 200 g 450-500 g ya majivu ya kuni

Viwango vya mbolea hutolewa kwa kichaka kimoja cha zabibu na mavuno yaliyopangwa ya kilo 10. Kanuni za superphosphate na sulfate ya potasiamu zimeongezeka mara mbili ikilinganishwa na mahesabu, kwani nusu ya mbolea hizi hazijaingizwa na mimea.
Viwango vya mavazi ya majani hutolewa kwa matibabu ya misitu ~ 10.

Unaweza kusoma zaidi juu ya mbolea za mizabibu katika kitabu na A.L. Dmitrieva "Shamba la mizabibu bora au jinsi ya kupata tani ya matunda kutoka mita za mraba mia", (Nyumba ya kuchapisha Volgograd, 2001).

Somo la 16 - Hatua za kuzuia kinga ya mizabibu.

Katika miaka ya hivi karibuni, taasisi zinazoongoza za kilimo cha vitamaduni zimebuni anuwai ya aina ngumu zinazostahimili, ambazo tayari zinawekwa kikanda huko Siberia na katika Altai yetu. Lakini aina hizi pia zinakabiliwa na magonjwa fulani kwa viwango tofauti na kwa hivyo zinahitaji kinga na hatua za kinga dhidi ya magonjwa ya virusi.

Mnamo 2002, kwa sababu ya mvua ya muda mrefu na unyevu mwingi, mashamba ya mizabibu katika bustani za Biysk yaliteseka kwa mara ya kwanza kwa viwango tofauti kutoka kwa koga ya unga. Aina kama vile Aleshenkin, Amirkhan, Muscat Katunsky, Grochanka, Pearl Sabo iliibuka kuwa dhaifu sana kwa ugonjwa huu. Wakulima wetu hawakuwa tayari kuhimili ugonjwa huo na, kwa sababu hiyo, katika shamba nyingi za mizabibu, mavuno yalipotea sana, mzabibu haukuiva na buds za msimu wa baridi zilidhoofishwa, i.e. mizabibu ilikuwa haijatayarishwa vizuri kwa msimu wa baridi na haikupata baridi kali na theluji sana. Kwa hivyo, koga ya unga iliathiri hali ya shamba nyingi za mizabibu.

Katika mazoezi ya kilimo cha kitamaduni cha kusini, hatua za kuzuia zinachukuliwa kila wakati kupambana na koga, kuoza kijivu, oidium, anthracnose, phylloxera - magonjwa kuu ya mizabibu.

Ili mizabibu iwe na afya, haupaswi kuacha kabisa matibabu ya kemikali, hata kama aina zako za zabibu ni ngumu - sugu. Ni rahisi kuzuia kuliko kuponya ugonjwa.

Je! Ni mfumo gani wa hatua za kinga zinazoweza kupendekezwa kwa nyumba za majira ya joto?

Mara tu baada ya garter kavu ya mizabibu, uso wa mchanga hupuliziwa dhidi ya wadudu na ukungu na suluhisho la 3% ya nitrafen. Baada ya usindikaji, mchanga umefunikwa ili ukungu za msimu wa baridi haziwezi kuenea kwa shina na majani ya kwanza. Matibabu na nitrafen inaweza kufanywa wakati wa msimu wa joto, kabla zabibu hazijalindwa kwa msimu wa baridi. Kwa kiwango fulani, harufu ya nitraphene inatisha panya. Mwaka ujao, matibabu ya kwanza yanaweza kufanywa na suluhisho la 3% ya sulfate ya feri.

matibabu dhidi ya ukungu hufanywa kwa kushirikiana na mavazi ya kwanza ya majani na mchanganyiko wa Bordeaux au suluhisho la 3% ya oksidi ya oksidi (30 g ya oksidi oksidi imeongezwa kwenye suluhisho la jumla la mavazi ya majani). Hivi sasa, mbadala za mchanganyiko wa Bordeaux hutumiwa: polychem, polycarbacin, efal.

Matibabu kutoka kwa oidium inaweza kufanywa na mchanganyiko wa potasiamu pamoja na kulisha majani na vijidudu, kwa kuwa hii inatosha kuongeza fuwele chache za potasiamu potasiamu kwa suluhisho la vijidudu.

Kinga dhidi ya oidiamu hutolewa kwa kulisha majani na suluhisho la mullein, kama ilivyoelezewa katika somo lililopita. Njia ya kuzuia kupambana na koga ya unga ni uchavushaji wa mimea na kiberiti ya ardhini au kunyunyizia sulfuri ya colloidal (80-100 g kwa lita 10 za maji). Katika kesi hii, sulfuri huvukiza, ambayo hufanyika kwa joto zaidi ya 18 C.

Matibabu yote lazima ifanyike kabla ya maua au baada ya maua.

Matibabu na maandalizi ya kiberiti inapaswa kufanywa katika hali ya kugundua maambukizo na ukungu wa unga.

Matibabu dhidi ya koga na oidium hukandamiza magonjwa ya anthracnose na phomopsis.

Ushauri kutoka kwa bustani wa zamani.
Zabibu na miti ya matunda inaweza kulindwa kutoka kwa panya kwa kuweka kipande kilichochomwa, buti za zamani zilizojisikia au sufu chini ya makao wakati wa ulinzi wa msimu wa baridi (makao). Hawapendi panya na harufu ya mpira wa makombo.

Somo la 17 - Kulinda shamba la mizabibu kutokana na baridi na baridi.

Makao kwa msimu wa baridi.

Zabibu ni utamaduni wa hali ya hewa ya joto ya joto, inayojulikana na kuongezeka kwa unyeti kwa baridi na, haswa, kwa vuli mapema na baridi ya msimu wa baridi. Nyeti zaidi kwa baridi ni shina za kijani kibichi, ambazo haziwezi kuhimili hata baridi kali za -1-2 C.

Na theluji za mapema za vuli, buds za msimu wa baridi, hata kwenye shina zilizoiva vizuri, lakini sio ngumu, zinaweza kuharibiwa na theluji ya -5-8 C.

Katika msimu wa baridi, buds kwenye mizabibu ambayo imekamilisha kabisa michakato ya mimea inaweza kuhimili baridi bila kuharibu: kwa aina ya Euro-Asia -18-20 C; aina na kuongezeka kwa upinzani -22-24 С; aina za ndani -24-35C; Aina za Amerika Kaskazini -30 C; Zabibu za Amur hadi -40-45 C.

Buds ambazo hazijachanua katika chemchemi zinaweza kuhimili theluji ya muda mfupi ya -3-4 C.
Mimea inayochipuka imeharibiwa na -1 C.

Kushuka kwa joto kutoka minus hadi plus wakati wa baridi baada ya kumalizika kwa usingizi mzito kuna hatari kubwa kwa figo. Chini ya hali kama hizo, shina hupoteza ugumu wao na hata theluji kidogo huwa hatari kwao.

Mizizi ya zabibu ni ngumu kuliko sehemu ya hapo juu. Katika aina ya Euro-Asia, mizizi imeharibiwa kwa joto la -5-6 C; mizizi ya aina tofauti za Amerika Kaskazini huvumilia -9-12 C; mizizi ya zabibu za Amur zina uwezo wa kuhimili kufungia kwa mchanga hadi -19-21 C.

Katika hali yetu ya hali ya hewa isiyo ya kawaida ya zabibu, hatua zinahitajika kuilinda kutokana na baridi.
Ili kuongeza ufanisi wa ulinzi, punguza nguvu ya kazi ya makazi, upandaji zabibu hufanywa kuzikwa kwenye mitaro kina cha cm 35-40.

Zabibu kawaida hukimbilia katika muongo mmoja uliopita wa Septemba - muongo wa kwanza wa Oktoba, kabla ya kuanza kwa baridi. Lakini inahitajika kupanua wakati wa kukomaa na ugumu wa zabibu. Mnamo Septemba - mapema Oktoba, seli za mizabibu bado hazijakusanya kiwango kinachohitajika cha sukari - vitu ambavyo vinatoa upinzani wa baridi. Kwa hivyo, katika kipindi hiki, buds za zabibu zinaharibiwa hata na theluji ndogo ya -4-5 C, kwa joto la -7-8 C, kifo kamili cha macho ya msimu wa baridi na mizabibu iliyoiva vibaya inaweza kutokea.

Kupata upinzani kwa joto la chini katika hatua ya kulala kwa kina kikaboni, ni muhimu kwa mizabibu kupata ugumu. Hatua ya kwanza ya ugumu kwa joto la chini kutoka 10 hadi 0 C kwa siku 14-16. Ni katika hatua hii ndio kwamba wingi wa wanga uliokusanywa kwenye seli hubadilishwa kuwa sukari, ambayo hutumika kama nyenzo ya nishati ambayo inalinda mmea kutokana na kufungia.

Hatua ya pili ya ugumu inapaswa kufanyika kwa joto kutoka -1 hadi -15 C, pia kwa nusu mwezi.
Inawezekana kutoa hali ngumu katika Siberia tu kwa fomu ya kufunika.

Kabla ya makao, kichaka cha zabibu hukatwa (angalia "Somo la Tisa"). Mzabibu wa kushoto na mikono imefungwa ndani ya vifungu na kwa kipindi cha ugumu hubaki katika nafasi ya usawa iliyofungwa kwenye kamba ya chini ya trellis juu ya kifuniko cha muda kilichotengenezwa na filamu ya plastiki au nyenzo za kufunika. Kwa hivyo, inawezekana kupanua wakati mgumu wa zabibu kwa wiki 2-3 na kuilinda kutokana na baridi kali za vuli mapema.

Safu ya matandazo yenye urefu wa 4-5 cm iliyotengenezwa na machujo ya mbao, mboji, maganda ya nafaka, humus au sindano za paini sio tu huhifadhi unyevu kwenye mchanga wakati wa kiangazi, lakini pia hutoa kinga ya ziada kwa mizizi kutoka baridi. Kwa hivyo, inahitajika kuangalia hali ya kitanda na, ikiwa ni lazima, fanya matandazo ya ziada ya mfereji.

Njia kuu na ya kuaminika ya kulinda zabibu kutoka baridi wakati wa baridi ni kuifunika na ardhi na theluji. Unene wa safu ya dunia ni cm 30-35, i.e. mfereji ulio na zabibu zilizowekwa ndani yake lazima ufunikwa na ardhi kabisa na slaidi. Na makao kama haya, hata mizabibu iliyoiva kabisa imehifadhiwa. Kwa kinga ya ziada kutoka kwa podoprevaniya na uharibifu wa mitambo kwa mikono na mizabibu, inashauriwa kunyunyiza na maziwa ya chokaa (ikiwezekana mchanganyiko wa Bordeaux), kavu na kisha funga mifuko ya polypropen (mifuko ya sukari au unga). Baada ya hapo, mikono imewekwa na kubandikwa na chakula kikuu cha chuma au ndoano za mbao chini ya mfereji na kisha kufunikwa na ardhi. Filamu ya plastiki au nyenzo za kuezekea huenea juu ya tuta la mchanga ili wakati wa chemchemi maji yaliyotikiswa yanatoka kwenye tuta la mchanga na haimimina ndani ya mfereji. Kwa utunzaji wa theluji, mizabibu iliyokatwa, matawi ya miti na vichaka na vichwa vimewekwa juu ya makazi, kwa sababu hiyo hiyo mizabibu iliyokatwa imesalia kwenye miti.

Wakulima mvinyo wengi wa Siberia wamejaribu njia "kavu" ya kuhifadhi zabibu. Pamoja na makao kama hayo, mzabibu unabaki katika hali ya asili (sio kuzikwa chini), ambayo hupunguza uwezekano wa macho ya podoprevaniya, haipunguzi kiwango cha ugumu. Njia hiyo ni kama ifuatavyo: mikono na mizabibu ya matunda, iliyofungwa kwa vifungu na chakula kikuu au kwenye vizuizi vya mbao, imewekwa sawasawa kwenye mfereji, bila kugusa uso wa dunia. Unaweza kutenga mzabibu kutoka ardhini kwa kuweka ukanda wa nyenzo za kuezekea au kifuniko cha plastiki chini ya mizabibu kwa urefu wote wa mfereji. Kutoka hapo juu, mfereji umefungwa vizuri ngao za mbao Unene wa 25-30 mm, juu yake paa iliyohisi au filamu ya plastiki imeenea kulinda dhidi ya maji kuyeyuka. Kwa kweli, katika kwanza na katika kesi hii, filamu na nyenzo za kuezekea lazima zirekebishwe salama ili wasipeperushwe na upepo.

Kwa maana insulation ya ziada na kinga kutoka kwa panya, mwandishi hufunika mizabibu kwenye mifuko ya polypropen na hufunika kabisa mitaro na sindano za pine na kisha hufunika kwa ngao na karatasi.

Ili kuharibu panya, lazima uchukue hatua kali zaidi. Panya ni maafa katika bustani. Uharibifu unaosababishwa na panya hizi wakati mwingine hauwezi kutengenezwa na kwa miti ya matunda na zabibu. Kuna sumu nyingi kwa panya zinazouzwa, hakuna maana kuorodhesha. Jambo kuu ni kwamba njia hizi za kuua panya zinatosha kwenye bustani yako na kama zinavyoliwa, unahitaji kuzijaza tena na tena. Kuna tiba za kiasili za kurudisha wadudu hawa - vipande vya kuteketezwa vya buti za zamani zilizojisikia, kuhisi au sufu, ambazo zimewekwa chini ya kila kichaka kabla ya kukaa kwa msimu wa baridi.

Wakulima mvinyo wa Omsk, wakitumia njia "kavu" ya makao, ambayo wanaiita "mto hewa", panga makao yaliyotengenezwa na filamu ya polyethilini mara mbili, ambayo imewekwa kando ya matao yaliyowekwa juu ya mitaro kila mita 1.5-2. Na baridi kali, msimu wa kupanda, kwa kukomaa kamili na ugumu wa zabibu na ulinzi kwa kipindi cha msimu wa baridi.

Bila kujali njia ya makazi na maporomoko ya theluji ya kwanza, mtu anapaswa kujitahidi kufunika zabibu na theluji na safu ya angalau 60 cm.

Mchele. Njia 1 za kuficha zabibu.

makao ya msimu wa baridi na ngao za mbao.
1 - filamu ya plastiki
2 - ngao ya mbao
3 - kifaa cha kubonyeza filamu chini
4 - sindano za coniferous
5 - matandazo

b - kifuniko cha foil mbili
1 - sleeve ya polyethilini
2 - bodi

c - makao kando ya arcs na nyenzo za kufunika
1 - vifaa vya kufunika (agrosil No. 60)
2 - arc ya chuma

Kufungua zabibu katika kinga ya chemchemi na baridi.

Ufunguzi wa zabibu huanza baada ya theluji kuyeyuka. Kwanza, njia za uhifadhi wa theluji huondolewa. Kama utaftaji unavyoendelea, njia za kinga dhidi ya maji kuyeyuka huondolewa. Kusafisha shamba la mizabibu kutoka kwa takataka kubwa na vitu vya kigeni kutaharakisha kutikiswa kwa mchanga. Katika nusu ya pili ya Aprili, njia kuu za makazi huondolewa - ardhi, vifaa vya kuhami (ngao, mikeka, matawi ya spruce, mikeka ya mwanzi, sindano za pine, nk). Mazabibu yaliyofungwa kwenye mafungu huinuliwa kutoka kwenye mfereji, hutikiswa ardhini, hufunguliwa na kuondolewa sehemu, kifungu cha mafungu, ikiwa mizabibu ilifungwa, basi kifuniko huondolewa. Baada ya hapo, mizabibu imesimamishwa kwenye waya wa chini wa trellis kukauka. Mitaro husafishwa na mabaki ya vifaa vya kufunika na uchafu. Wakati huo huo, matibabu ya kuzuia mizabibu na mchanga hufanywa (tazama "Somo la Kumi na Sita"). Baada ya kukausha, mizabibu hatimaye imefunguliwa, haijafungwa, ikitengana kutoka kwa kila mmoja, na tena ikashushwa kwenye mfereji. Zabibu zinapaswa kufunguliwa katika hali ya hewa ya mawingu au jioni. Katika siku safi ya jua, joto kali na kukausha nje ya mizabibu na buds zinawezekana. bado hawapati maji na virutubisho vya kutosha na hudhoofishwa baada ya kulala.

Jukumu kuu baada ya kufungua ni kulinda mizabibu na buds za uvimbe haraka na shina changa zinazoanza kukuza kutoka kwa theluji za masika. Mazabibu yanapaswa kuwekwa kwenye mfereji hadi hatari ya baridi itakapopita. Chini ya ushawishi wa joto la jua, mchakato wa mimea huanza katika zabibu, shina za kijani hua, ambazo ni nyeti sana hata kwa baridi kali (0-2 C). Kwa hivyo, wakati wote wa baridi ya chemchemi, zabibu lazima zifunikwe. Inatosha kukosa angalau theluji moja kuua shina kuu zenye matunda zinazoendelea kwanza. Kwa kweli, baada ya wiki moja au zaidi, figo mbadala zitaamka na kuanza kukua, lakini zitacheleweshwa katika maendeleo, zaidi ya hayo, kawaida huwa tasa.

Baridi huko Siberia ni hatari mbaya zaidi kwa zabibu, hata hatari zaidi kuliko theluji kali za msimu wa baridi.
Baridi za msimu wa joto hadi katikati ya Mei zinaweza kuwa na nguvu sana (-10-15 C). Mwishoni mwa Mei na mwanzoni mwa Juni, wanadhoofika, lakini uwezekano wao haujatengwa hadi mwisho wa muongo wa kwanza wa Juni.

Jinsi ya kuamua uwezekano wa baridi baridi? Ikiwa jioni, katika hali ya hewa wazi, joto la hewa hupungua sana, inakaribia 0 C, na kiwango cha juu cha uwezekano, unaweza kutarajia baridi kali usiku na kila wakati asubuhi. Zabibu zinahitaji kufunikwa haraka. Kama makao yaliyosimama, "kibanda" kilicho na ukuta mara mbili uliotengenezwa na sleeve ya polyethilini kinaweza kujengwa juu ya mfereji wa zabibu (ona Mtini. 1, c). Badala ya sleeve ya polyethilini, unaweza kutumia kifuniko kisicho na kusuka "Agrotex" No. 60. Kwa ujenzi wa makao, unaweza kutumia kamba ya chini ya waya ya trellis, ambayo unaweza kunyoosha kwa urahisi, kunyoosha na kupata vifaa vya kufunika. Inawezekana kufanya makao kwenye sura iliyotengenezwa kwa arcs za chuma, iliyoshikwa na ncha zao ndani ya ardhi baada ya mita 1.5-2 pande zote mbili za mfereji. Kati ya kila mmoja, arcs lazima zifungwe na waya nyepesi au kamba katika safu kadhaa za urefu ili kwamba, wakati wa mvutano, nyenzo za kufunika haziingii kati ya arcs (Kielelezo 1, c). Unaweza kushinikiza nyenzo za kufunika pande zote mbili za mfereji na mabomba ya chuma au fimbo, bodi au miti, unaweza kuinyunyiza kingo na dunia.

Ikiwa kuna tishio la baridi karibu na miundo kama hiyo, inatosha kufunga ncha, ambazo nyenzo za kufunika kwenye ncha lazima ziachwe na margin.

Chini ya makao kama hayo, wakati wa mchana, athari ya chafu huundwa, hewa na mchanga huwaka moto zaidi, na kwa hivyo, shughuli muhimu ya zabibu huendelea zaidi. Kwa hivyo, pamoja na kinga ya baridi, kupunguzwa kwa wakati wa kukomaa kwa matunda, kukomaa kwa mzabibu na buds za hibernating ni kuhakikisha.

Wakati tishio la baridi limepotea, zabibu hatimaye hufunguliwa. Mazabibu yaliyo na shina za kijani kibichi lazima yatenganishwe kwa uangalifu kutoka kwa kila mmoja na imefungwa kwa kamba za trellis kulingana na malezi ya kichaka.

Somo la 18 - Furahiya zabibu mwaka mzima.

Baada ya kujua masomo ya kilimo cha maua cha Siberia, uliweza kupanda vichaka vichanga vya zabibu, ukapata vikundi vyenye uzani kamili kwenye vichaka vya watu wazima, ambavyo vinakufurahisha na maumbo anuwai, rangi na, muhimu zaidi, ladha isiyo ya kawaida.

Kwa hivyo unawezaje kuongeza muda wa raha na raha ya haiba hii yote? Nini cha kufanya na kaharabu, zumaridi, rubi, matunda nyeusi?

Zabibu inaweza kufurahiya sio tu kwa kuitumia safi kwa muda mfupi, inaweza kutumika kuandaa bidhaa anuwai tamu kwa matumizi ya baadaye: jamu, marinades, juisi, jeli, compotes, marmalade, jam, divai.

Hapa kuna baadhi yao:

Jam ya zabibu.

Kwa jam, zabibu zilizo na matunda makubwa yenye ngozi na ngozi kali hutumiwa. Berry, iliyoondolewa kwenye matuta na kuoshwa kwa maji ya bomba, hutiwa kwenye syrup iliyotengenezwa kutoka kilo 1 ya sukari na glasi 1 ya maji na moto hadi chemsha. Baada ya nusu saa ya mfiduo, huanza kupika juu ya moto mdogo hadi matunda yatakapokaa, suluhisho huwa wazi, na tone la jamu linaacha kuenea. Katika mchakato wa kupika, povu huondolewa na mbegu zinazoelea zinaondolewa. Kabla ya kuondoa kutoka inapokanzwa, unaweza kuongeza asidi citric na fuwele chache za vanillin.

Jamu iliyopozwa hutiwa ndani ya mitungi, iliyofunikwa na vifuniko na kuhifadhiwa mahali kavu, baridi.

Zabibu zilizokatwa.

Zabibu zilizokatwa na ngozi mnene. Mashada yatakayochaguliwa husafishwa kwa matunda yaliyoharibiwa, huoshwa vizuri katika maji ya bomba na, baada ya maji kumalizika, mzima au kugawanywa katika sehemu, huwekwa vizuri kwenye mitungi ya glasi, iliyojazwa na marinade na kufunikwa na vifuniko. Marinade imeandaliwa kulingana na mapishi: kwa lita 1 ya maji, chukua 500 g ya sukari, 150 g ya siki 8%, 25 g ya chumvi, nafaka 6-7 za karafuu, kiasi sawa cha mbaazi za allspice, mdalasini kidogo , jani la bay. Yote hii imechemshwa kwa dakika 10-15. Kumbuka: siki hutiwa ndani ya marinade baada ya kuchemsha. Marinade iliyokamilishwa imepozwa, huchujwa na kumwaga kwenye mitungi na zabibu. Benki zimewekwa kwenye chombo na maji baridi na moto kwa chemsha, iliyosafishwa kwa dakika 5-6.

Juisi ya zabibu.

Kwa utayarishaji wa juisi ya zabibu, aina yoyote ya zabibu inaweza kutumika, mradi berries zimeiva kabisa.

Mashada huoshwa katika maji ya bomba na kukaushwa. Berries hutenganishwa na matuta, ambayo hayajaiva na kuharibiwa hutupwa. Unaweza kubana juisi kwenye juicer, kitufe cha kukandamiza au kwa mikono chini ya shinikizo.

Zabibu za Muscat kama "Tukay", "Pearl Sabo", "Muscat Katunskiy" wape juisi harufu nzuri ya nutmeg. Juisi kutoka kwa zabibu "Kitendawili cha Sharova" ina bouquet ya kipekee ya harufu ya matunda ya kigeni na jordgubbar.

Ili kupata juisi za rangi, aina nyeusi, nyekundu, na nyekundu ya zabibu nyekundu kama "Violet Mapema", "Katyr - 2", "Isabella", "Kadinali" na zingine hutumiwa. Mashada huwekwa kwenye colander au ungo na kuzamishwa kwa dakika 5 kwenye sufuria ya maji iliyoletwa kwa chemsha. Kisha zabibu huwekwa kwenye bakuli la enamel, lililofunikwa vizuri na kifuniko na kuruhusiwa kupoa. Baada ya hapo, matunda hutenganishwa kutoka kwenye matuta na juisi hukamua nje ya matunda. Juisi hiyo huwashwa hadi 90 C na hutiwa kwenye chupa za glasi au mitungi iliyosafishwa kwa maji ya moto na soda, ikavingirishwa na vifuniko, na ikapozwa kwa kugeuza mitungi kwenye kifuniko, na chupa, zikiweka upande wao.

Ikiwa unataka kupata juisi wazi bila massa, imesalia kwa ufafanuzi kwa siku 3-4. Baada ya mvua kuanza chini ya chupa au makopo, hutiwa tena kwa uangalifu, moto tena hadi 90 C na kumwaga ndani ya chombo kipya.

Jam kutoka kwa zabibu na matunda (bekmez).

Zabibu, nikanawa na kutengwa na matuta, huchemshwa juu ya moto mdogo na kuchochea kila wakati hadi matunda yatakapopasuka na juisi itaonekana. Wakati wa kuchemsha juisi, ondoa povu na mbegu zinazoelea, ongeza sukari, kata ndani ya cubes iliyosafishwa na matunda ya msingi (apples, pears) na wedges za limao. Kwa kilo 5 ya zabibu ongeza kilo 1 ya sukari, kilo 0.5 ya matunda, ndimu 2-3. Kupika hufanywa na kuchochea kila wakati hadi asali ni nene. Kisha jamu imewekwa kwenye mitungi, ikiachwa wazi hadi itapoa kabisa, na kisha imefungwa na vifuniko vya plastiki.

Zabibu compote.

Kwa compote, chukua zabibu kubwa zilizoiva. Berries huoshwa, huondolewa kwa uangalifu kutoka kwa matuta, huwekwa vizuri kwenye mitungi na kumwaga na siki moto, kwa ajili ya maandalizi ambayo huchukua 250-300 g ya sukari kwa lita 1 ya maji. Zabibu huhifadhiwa kwenye syrup kwa dakika 2-3. Kisha syrup imevuliwa, huwashwa moto hadi itakapochemka na matunda hutiwa tena juu na kufunikwa na vifuniko.

Compote inageuka kuwa tastier ikiwa syrup imeandaliwa na juisi iliyochapwa kutoka kwa zabibu zenye kasoro (lakini haijaharibika). Ni vizuri kuongeza vipande kadhaa vya limao kwa compote kutoka kwa aina ya zabibu tamu.

Zabibu kavu.

Kwa kukausha, aina ambazo hazina mbegu zilizo na sukari nyingi na kukomaa kamili hutumiwa. Wapanda bustani wengi wa amateur huacha zabibu kwa kukausha kwenye mzabibu hadi matunda yatakapokauka, na kisha kuwachagua na kukausha jua. Kabla ya kukausha, mashada ya zabibu huchunguzwa kwa uangalifu, matunda yaliyooza na yaliyoharibiwa huondolewa na kuwekwa kwenye trays na karatasi za kuoka. Wakati wa kukausha, mashada hubadilishwa mara kwa mara na hii inarudiwa hadi matunda yakauke. Kawaida berries kavu huanguka kwenye matawi yenyewe. Zabibu zilizokaushwa hupeperushwa upepo na kuhifadhiwa.

Aina zingine za zabibu zinaweza kuwekwa kavu kwa miezi 5-6. Hizi ni pamoja na "Tukai", "Original", "Pleven solid" na zingine.

Wakati wa kukausha, mashada yanaweza kufunikwa na chachi kutoka kwa nzi na nyigu.

Mashada kavu huhifadhiwa katika hali iliyosimamishwa, bila kugusana, kwenye chumba kavu chenye hewa na joto la +5 - -1 C.

Mvinyo ya zabibu.

Ubora wa divai inategemea sana aina za zabibu. Inastahiliwa kuwa hizi zilikuwa aina za kiufundi au meza-kiufundi na kiwango cha juu cha sukari cha 18-22% na asidi ya 7-8g / l.

Mvinyo bora wa dessert hutengenezwa kutoka kwa aina ya Muscat "Tukai", "Pearl Sabo", "White Muscat"; wengi wanavutiwa na divai ya isabelle; vin nzuri nyekundu kutoka "Magarach Mapema", "Violet mapema".

Kuvuna zabibu kwa divai inapaswa kufanywa tu katika hali ya hewa kavu. Berries zilizooza, zenye ukungu na ambazo hazijakomaa hazifai kabisa kwa kutengeneza divai.

Zabibu zilizovunwa hutenganishwa kwa mikono na matuta, wakati kila beri hukandamizwa na kupakiwa kwenye mashine ya screw, chini ya tray ambayo chupa ya glasi au sahani ya enamel imewekwa. Wakati vyombo vya habari vinapakiwa, juisi hutoka nje, na massa hutulia, na vyombo vya habari huongezewa na sehemu mpya ya zabibu. Baada ya juisi kukoma kutenganishwa na mvuto, huanza kuibana kwa njia ya mitambo, hatua kwa hatua ikiongeza shinikizo kubwa. Massa iliyochapwa hutolewa nje ya vyombo vya habari kwenye bakuli la enamel, iliyochanganywa na sehemu zingine zilizobanwa na kushinikizwa tena. Kufinya kwa juisi kunaweza kufanywa kwenye juicer ya umeme.

Kwa kukosekana kwa juicer au vyombo vya habari, massa hukamua chini ya shinikizo au kwa mkono, kuiweka kwenye turubai au begi la nailoni, lakini upotezaji wa hadi 20% hauepukiki.

Mvinyo mweupe kavu.
Jedwali (kavu) divai ni divai ambayo haina sukari. Wakati wa kuchacha, sukari yote ya zabibu "kavu" (kwa hivyo jina - "divai kavu") hubadilika kuwa pombe ya divai na dioksidi kaboni. Mvinyo ya meza, kulingana na yaliyomo kwenye sukari kwenye zabibu, ina nguvu ya pombe ya digrii 9 hadi 14.

Mvinyo mweupe hufanywa kutoka kwa aina nyeupe za zabibu.

Juisi iliyofinyizwa (wort) hukaa kwa siku kwa joto la + 15-20 C. Baada ya kukaa, wort huondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye mchanga kwa kutumia mpira au bomba la kloridi ya vinyl, ikimimina ndani ya chupa, ambapo utaftaji utafanyika. Je! Chupa hazijazwa zaidi ya? ujazo ili wort isitolewe kutoka kwenye chupa wakati wa kuchacha kwa nguvu. Fermentation ya wort hufanyika kwenye chachu yake ya zabibu, ambayo hua juu ya uso wa matunda wakati wa kukomaa kwao. Ndio maana ni muhimu sana kuvuna zabibu katika hali ya hewa kavu. Mvua zinaweza kuosha utamaduni wa chachu kutoka kwa matunda na uchachu wa zabibu lazima katika kesi hii isiweze kufanya kazi. Ni ya kuaminika zaidi kutumia tamaduni safi ya chachu kwa Fermentation. Lakini kuzipata siku hizi ni ngumu sana. Hazipatikani katika biashara ya rejareja, na huenda tu kwa uzalishaji wa divai. Lakini unaweza kutengeneza "chachu ya divai" mwenyewe. Siku chache kabla ya mavuno ya zabibu, matunda yaliyoiva huvunwa kwa divai aina za mapema zabibu. Glasi mbili za matunda yasiyosafishwa hukandamizwa, kuwekwa kwenye chupa, glasi ya maji na glasi ya sukari huongezwa. Kisha kila kitu kinatikiswa hadi sukari itakapofutwa kabisa, chupa imefungwa na pamba ya pamba na kuwekwa mahali pa giza ambapo joto inapaswa kuwa + 22-24 C. Baada ya siku 3-4, chachu huanza kuchacha, ni kuchujwa kupitia cheesecloth na kutumika kuamsha mchakato wa kuchimba, na kuongeza kutoka kwa kuhesabu 2% kwa jumla ya wort. Utamaduni wa kuanza haupaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku 10.

Chupa zilizo na wormentation wort huwekwa kwenye chumba chenye joto lisilo chini ya +18 C na sio juu kuliko +24 C na kufungwa na muhuri wa maji (angalia Mtini. 1). Kwa joto juu au chini ya joto moja, kutokuwa na fadhili kunaweza kutokea.

Fermentation ina awamu mbili:
Ya kwanza ni kuchimba kwa nguvu, huchukua siku 5-8, katika kipindi hiki, hadi 90% ya sukari imechomwa;
Ya pili ni chachu ya utulivu, ambayo huchukua wiki 3-4.

Ili kuhifadhi harufu na kuzuia oxidation inayowezekana, chupa iliyo na mvinyo iliyochomwa hutiwa na divai hiyo hiyo. Kwa hili, wort lazima ichukuliwe katika chupa mbili. Baada ya kumalizika kwa kuchimba kwa nguvu, chupa moja hutiwa juu kutoka ya pili, imefungwa tena na cork na siphon iliyowekwa kwenye glasi ya maji. Katika chupa iliyojazwa, uchachu wa utulivu hufanyika, kama inaweza kuhukumiwa na kutolewa kwa Bubbles kutoka kwa siphon (Mtini. 1).

Mchele. Awamu ya uchachu wa utulivu na ufafanuzi wa divai.

Mwisho wa uchachu huamuliwa na kukoma kwa kububujika na ufafanuzi wa divai na kiunga wazi kati ya divai na mchanga wa chachu. Mvinyo hutenganishwa na mchanga. Ili kufanya hivyo, weka chupa ya divai kwenye meza, na chupa tupu sakafuni. Bomba la kufurika huingizwa ndani ya divai ili mwisho wake uwe juu kidogo kuliko mchanga wa chachu. Mvinyo hupendekezwa kutoka mwisho mwingine wa bomba, na inapoanza kutiririka, mwisho huu huteremshwa kwenye chupa sakafuni. Chokaa iliyobaki ya chachu hutiwa ndani ya chombo kidogo, ikiruhusiwa kukaa tena na divai iliyokaa imemwagika tena. Nene huchujwa kupitia kichungi cha kitambaa. Chupa imeangaziwa na divai iliyochujwa hadi nusu ya shingo. Chupa imefungwa vizuri na cork au ulimi wa mbao na imewekwa kwenye chumba baridi na joto lisilozidi +15 C kwa kutulia tena. Baada ya mwezi, divai huondolewa tena kutoka kwenye mchanga na inaweza kuwekewa chupa hadi nusu ya urefu wa shingo. Chupa hizo zimefungwa na corks na kuwekwa chini.

Kumbuka. Vizuizi vya cork wakati wa kuhifadhi divai kwa muda mrefu hutiwa na resini au nta ya kuziba.

Divai kavu kavu.

Mvinyo mwekundu huandaliwa kutoka kwa aina ya zabibu na matunda meusi meusi, zambarau au nyekundu.
Mvinyo mwekundu huandaliwa nyumbani na tofauti fulani kutoka kwa teknolojia ya divai nyeupe. Baada ya kusaga matunda, massa hayatenganishwi na wort, lakini yote kwa pamoja huwekwa kwenye bakuli la enamel? ujazo, ongeza unga huko (2% ya zabibu zilizopakiwa). Wakati wa kuchimba kwa nguvu, kofia ya mash inayoinuka juu ya wort inachochewa mara kadhaa kwa siku. Unaweza kubonyeza kofia ya mash kwa kipindi chote cha uchachu wa nguvu na ukandamizaji mwepesi ili isiingie. Hii ni kuzuia nyenzo za divai kutoka vioksidishaji na kugeuka kuwa siki.

Baada ya kumalizika kwa uchachu mkali, divai lazima itenganishwe na massa. Ili kufanya hivyo, misa yote ya divai huchujwa kupitia ungo au colander, na massa hukandamizwa au kupitishwa kwenye juicer. Wort iliyotengwa na massa hutiwa juu? kiasi kwenye chupa kimefungwa na muhuri wa maji na mchakato unaendelea kutumia teknolojia nyeupe ya divai.

Mvinyo ya dessert.

Mvinyo ya Dessert ina kiwango cha juu cha sukari ya bure (hadi 15%). Inapaswa kuwa ya rangi nzuri, ya uwazi, ya kunukia, nene, na asidi ya chini. Nyumbani, divai ya dessert inaweza kutayarishwa kwa kuongeza juisi ya zabibu iliyokolea au sukari kwa divai kavu.

Kabla ya kuanza kwa kuchimba, 50 g ya sukari huongezwa kwa zabibu lazima kwa kila lita. Mchakato uliobaki unafanywa kwa kutumia teknolojia kavu ya divai. Baada ya kumalizika kwa chachu, divai inapaswa kukauka, kwani sukari ndani yake imechacha kabisa. Mvinyo inaruhusiwa kukaa, na inapoisha (hii hufanyika baada ya miezi miwili), huondolewa kwenye mashapo. Ili kuongeza utamu kwa divai safi, ongeza sukari 100-150 g au karibu 200 g ya juisi ya zabibu iliyokolea kwa kila lita. Sukari huyeyushwa mwanzoni kwa kiwango kidogo cha divai sawa na inapokanzwa kwa upole katika umwagaji wa maji na kuchochea kila wakati na kisha kumwaga kwa jumla ya divai. Baada ya kuongeza sukari, divai kwenye chupa hutikiswa (imechanganywa) na hukaa tena hadi itakapofafanuliwa kabisa. Mvinyo iliyokamilishwa imewekwa chupa, imefungwa na kuhifadhiwa kama divai kavu.

Joto bora kwa divai kavu sio juu kuliko +10 C, na kwa divai ya dessert sio zaidi ya +15 C.

Usihifadhi divai kwenye nuru.

Wakati wa kuhifadhi, mchanga (tartar) unaweza kuonekana kwenye chupa. Usiruhusu hii ikusumbue, haimaanishi kwamba divai imeshuka. Mimina divai tu kwenye chupa mpya au jaribu kuweka mashapo nje ya glasi zako.

Pia kwenye mada

Je! Wanawake wajawazito wanaweza kutumia kamba?

Je! Wanawake wajawazito wanaweza kula kamba na kwa nini vizuizi vinawezekana?

Makala ya matibabu ya gastritis wakati wa ujauzito

Ni nani ambaye hajihatarishi, hakunywa: inawezekana kwa wajawazito champagne?

Je! Wanawake wajawazito wanaweza kula sushi na mistari?