Nilikuta kichocheo hiki kutoka kwa marafiki wangu wa Tbilisi wakati wa safari ya mwisho kwenye jiji lako la kupenda. Aliondoka na furaha, kila kitu kilichorekodi na aliamua kuwa alipata mapishi ya "ya juu" ya billets za majani kwa majira ya baridi. Hata hivyo, siku chache baadaye nilipaswa kurekodi mapishi (). Ndiyo, pia kutembelea, ndiyo, tena katika familia ya ukarimu wa Kijijijia. Je, unaweza kufanya nini! Hapa wana jikoni. Tu kusimamia kuandika na kupika. Kisha nikabidhiwa na furaha katika jikoni yangu, imesimamishwa kiwango cha ukali uliotaka na kupendezwa tena. Tayari katika mchakato. Sasa siwezi kufikiria baridi yako bila funzo hili.
Kwa maelekezo mawili, chagua matunda ya ukubwa wa kati. Kubwa ama haijalishi, lakini inageuka sio nzuri sana, kama unapaswa kufanya kukata ziada: kwa nusu, na kisha na miduara. Bora shiny kwa canning - elastic, lakini si imara, na bila mbegu. Kwa ajili ya viungo, basi kiasi ni masharti, kuongeza ladha yako.
Viungo
Eggplants 2 kg.Bow 300-400 G.
Garlic 100 G.
Kwa Marinada:
Mafuta ya mboga 1.5 glasi.
Apple siki 1 kioo.
Maji 1 kikombe
Kwa ajili ya kuongeza mafuta
:
Hop Sunnels 1 tsp.
Kinza 1 tsp.
Saffron - Chipotch.
Paprika - ½ tsp.
Toka: mabenki 3 0.7 l + kidogo zaidi
Jinsi ya kuandaa eggplants bila sterilization na siki.
Eggplants. Kusafisha kutoka kwa matunda na kuosha eggplants, sisi kufanya punda: kuondoa ngozi na kupigwa. Huwezi kuondoa, lakini hivyo nzuri zaidi, na hivyo mboga ni bora kuwekwa, haina kupoteza sura.
Kata miduara ya bluu na unene wa takribani 1.5 cm. Kulala chumvi, kuchanganya na kuondoka usiku, waache kutolewa juisi yote ya uchungu ili hakuna matone ya kubaki. MUHIMU: Tunaweka miduara ya mimea ya majani katika sufuria kubwa ya enameled na hakika imefungwa kwa kifuniko (unaweza kufunika na kitambaa). Tunachukua kwenye baridi ili tusiwe na kuwapa scrint.
Refill. Asubuhi tunaandaa kuongeza mafuta - yote ya uzuri ndani yake. Kata vitunguu na pete, vitunguu na sahani nyembamba (hivyo kwamba kuna mugs), kuongeza sunnels, paprika, saffron imeretic (usiiongezee na safari, vinginevyo eggplants hugeuka kijani, na tunahitaji kivuli kizuri cha dhahabu). Kama unapaswa kuchanganya.
Marinade. Sasa marinade. Tunachanganya lita moja ya maji, mafuta ya mboga na siki na kuleta kwa chemsha. Ondoa kutoka kwa moto, baridi kwa joto la joto la kupendeza.
Sisi refuel eggplants, kumwaga marinade. Eggplants vyombo vya habari. Tunaweka sufuria na maji (maji juu ya nusu ya tank), tunapungua huko kwa dakika 10-15 ya mduara (kwa upole wa wastani), baada ya kuwavuta kwa kelele, baridi na kuweka nje ya bakuli na kuongeza mafuta . Changanya. Ninafanya hivyo kwa mikono yangu, texture ni bora na inageuka sawasawa.
Jaza marinade ya mimea ya mimea. Hebu tuzuie, jaribu pilipili ya chumvi. Tunatoka workpiece "Pumzika", saa 1 itakuwa ya kutosha.
Tunaweka katika mabenki. Katika mabenki tayari (kila mtu ana njia yake mwenyewe ya kuharibu makopo tupu) kuweka eggplants. Sisi ni tamped na pestle, kutafuta marinade kwenda juu na kuunda safu ya kioevu mafuta juu ya 0.5 cm. Ikiwa marinade haitoshi, sisi kujaza maji ya moto kutoka maji na maji.
Kuandaa inashughulikia. Vipande vya polyethilini ninaingia ndani ya maji ya moto na kuweka mara moja, basi ni "kufyonzwa" ndani ya shimo la makopo. Wakati billets na eggplants zimepozwa, tunaweka jokofu yao, kutoka wapi na kuipata kama inahitajika.
Tayari? Marafiki zangu wa Kijiojia kupendekeza si kugusa eggplants kabla ya majira ya baridi. Waache waweze kudumu, kula ladha ya kitamu. Hiyo ndiyo ninayosema: Ni vigumu sana! Lakini uvumilivu ni bora kuamka, na ni sahihi zaidi kufungua jar ya kwanza mwezi Desemba. Hiyo ni jinsi ya kuwaambia kuhusu hisia zako ... ikiwa kuna maneno.
Eggplants kwa majira ya baridi bila sterilization © uchawi food.ru.
Eggplants imefungwa kwa njia hii ni tupu kwa saladi ya baridi. Kwa ladha, bidhaa hii itaonekana sawa na uyoga wa marinated, lakini maoni haya si dhahiri. Bidhaa rahisi na rahisi ya kumaliza kwa ajili ya maandalizi ya vitafunio vya ladha. Aliwahi na vitunguu na mafuta ya mboga yenye kunukia. Kwa makampuni makubwa na mikusanyiko ya muda mrefu ya benki ya lita 3 - ufungaji bora kwa workpiece hii, lakini kwa chakula cha mchana kidogo na matumizi ya wakati mmoja ni bora kuwa na mitungi kadhaa ya lita juu ya usambazaji.
Eggplants marinated kabisa kwa majira ya baridi inaweza kutumika na karoti Kikorea. Eggplants nzima ya marinated hukatwa kwa mara ya kwanza pamoja na sehemu mbili, na kisha kukatwa kwenye cubes. Kwa kweli, wao ni pamoja na mafuta ya dharau ya mafuta ya alizeti.
Muda: saa 1.
Rahisi
Sehemu: 10.
Viungo
- eggplants - 8-9 kg;
- maji - 3 l (marinade hii ni ya kutosha kwa mabenki 3 ya 3 l.);
- chumvi (sio iodined) - 1 tbsp;
- sukari - 1 tbsp;
- vinegar 9% - 150 ml;
- bay Leaf - 5-6 PCS;
- pilipili iliyovutia (mbaazi) - PC 10.
Kupikia
Kabla ya kuendelea na mchakato wa kupikia, tumia tiba kadhaa za maji na mboga. Wakati wa utaratibu huu, ni vizuri kuchunguza kila kupanda kwa mimea ili kutambua uharibifu wote au ishara za uharibifu. Tathmini kiwango cha rushwa ya bidhaa, ikiwa ni doa ndogo ya giza, inaweza kukatwa kabisa na kutumia sehemu isiyojitokeza kwa maandalizi zaidi. Ikiwa uharibifu ni mkubwa, basi unapaswa kutumia shiny kama hiyo, kuweka kando. Kata mbolea na sehemu tofauti iliyochaguliwa mboga. Katika sufuria kubwa, aina ya 2/3 ya maji na kuweka moto kabla ya kuchemsha. Vitunguu vya chini katika maji ya moto, kama vile wanaweza kufanikiwa katika sufuria na kujadili dakika 7-10. Wakati wa kupikia utategemea ukubwa wa mboga, ikiwa shiny ni ndogo, basi ni ya kutosha kufanya dakika 7, na kubwa - 10.
Mboga wakati wa kupikia hautaweza kubeba kabisa ndani ya maji, na itaendelea. Na kwa kupikia sare, tembea upande kwa upande. Hata kama chaguo, unaweza kufanya vyombo vya habari vidogo kwa namna ya sahani na kipenyo kidogo ambacho unaweza kuweka mizigo fulani, kwa hiyo, eggplants itaweza kuzama kabisa katika maji na kupitisha matibabu ya joto. Njia ya mwisho ni bora kuliko huna kusimama juu ya moto na daima kufuatilia utaratibu huu. Unaweza kusonga na kupika marinade. Weka viungo vyote muhimu na manukato kwa uwezo safi, chaga kwa maji safi na kuweka moto.
Siki bado haitumiwi, ni lazima iingizwe katika jambo la mwisho wakati marinade itawasha na eggplants itawekwa katika mabenki.
Wakati wa kuoka, mboga zilibadilisha rangi yao kutoka kwa mimea nzuri ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Mboga zote za kuchemshwa, kuzindua katika mabenki safi na ya kuzaa. Hakika mboga ya kupikia itakuwa sehemu, hivyo ufungaji utakuwa taratibu. Jiwe na forceps au uma, kuliko itakuwa rahisi kuchukua sinema ya moto. Jaribu kuwaweka kwa ukali, kuifanya benki unaweza ducklings.
Ikiwa mabenki yote yamejaa, marinade hupuka juu ya jiko, chagua kiungo cha mwisho - siki. Hebu chemsha na ujaze maji ya kuchemsha kwa juu. Mara moja endelea na kwa usahihi, ukichukua jar nyuma ya kifuniko, tembea chini. Acha katika nafasi hii kwa baridi kamili, na kisha uondoe mahali pa giza baridi kwa hifadhi zaidi.
Kwa kumbuka:
Wakati wa kuchagua mimea ya mimea, makini na ukubwa wao, na fomu iliyopangwa. Nzuri na hata mboga ni bora kwa hifadhi hii.
Hifadhi benki ya wazi na eggplants nzima ya pickled katika jokofu na usitumie zaidi ya wiki, vinginevyo eggplants inaweza kusambaza.
Ajabu wao, "vituo" hivi ... huwezi kutupa katika saladi, huwezi kuchanganyikiwa na viazi, na maadili pamoja nao - kuoka, kuondoa ngozi ... takriban mawazo kama hayo yaliondoka kwangu kwa namna ya Wageni wa Violet katika soko mpaka nilijaribu saladi moja " Siri ya saladi ilikuwa kwamba watu wachache wanadhani na loet kwamba hawakuwa uyoga katika benki, lakini ... mimea ya mimea. Ladha si kutofautisha! Sasa eggplants waliishi ndani yangu na katika bustani, na katika ghorofa. Unataka kujua jinsi ya kupika eggplants kwa majira ya baridi, tutashiriki na wewe mapishi ya ladha zaidi kwa mimea ya majira ya baridi.
Kumbuka maneno yasiyo ya kawaida kutoka kwa Filamu Gaida "ICRA Zamar - mimea ya mimea!"? Na maelekezo yanafaa.
Ikra "Zamar"
Viungo:
3.5 kg ya eggplants,
1.5 kg ya karoti,
1.5 kg ya upinde,
2 kg ya pilipili ya Kibulgaria,
3.5 kg ya nyanya,
300 g vitunguu,
3-4 tbsp. Salts.
1 tbsp. Vinegar 70%,
Mafuta ya mboga kwa ajili ya kukata.
Kupikia:
Eggplants hukatwa kwenye cubes, kusambaza karoti kwenye grater kubwa, upinde hukatwa vizuri, pilipili ya kengele ilikatwa kwenye cubes ndogo. Mboga yote hutengana na kaanga juu ya mafuta ya mboga, iliyowekwa kwenye pelvis yenye enameled na kuchanganya. Nyanya kuruka kupitia grinder ya nyama au kusaga katika blender. Mimina mboga iliyotiwa nyanya, chumvi na kuweka moto. Kupika dakika 40 kutoka wakati wa kuchemsha. Dakika 5 kabla ya utayari kuongeza vitunguu kupita kupitia vyombo vya habari, na 1 tbsp. Kiini cha Acetic. Ikra kuharibika juu ya mabenki ya sterilized na roll.
Viungo:
5 kg ya eggplants,
½ kg ya karoti,
300 g ya nyanya ya kuweka,
150 g mizizi parsley,
300 g vitunguu,
100 g mizizi celery,
25 g ya kijani ya celery,
40 g sukari,
½ l mafuta ya mboga
75 g ya chumvi,
1 tbsp. 70% siki.
Kupikia:
Eggplants hukatwa katika miduara 2 cm nene, kaanga juu ya mafuta ya mboga kwa rangi ya dhahabu. Vitunguu hukatwa kwenye pete, kaanga. Karoti na parsley hukata majani na kunyongwa katika mafuta ya mboga hadi nusu ya mwaka. Mboga iliyovutia hupitia kupitia grinder ya nyama au kusaga katika kuchanganya, kuongeza nyanya ya nyanya, chumvi, sukari, wiki na viungo. Joto molekuli nzima hadi 70 ° C, kuweka katika mabenki. Sterilize dakika 15, ongeza kwa ¼ c.l. Vinegar kwa kila gramu 700 inaweza roll.
Kupikia ujuzi ulikuja na billets nyingi za awali kutoka kwa mimea ya majira ya baridi. Hizi ni eggplants ya marinated, na vitafunio kutoka "bluu", na ledge, saladi kali na spicy.
Viungo:
5 kg ya eggplants,
1 kg ya pilipili tamu,
300 g vitunguu,
200 ml ya siki 9%,
100 g ya sukari,
3-4 Gorky Pilipili Pod,
1 tbsp. mafuta ya mboga
Kikundi 1 cha bizari.
Kupikia:
Eggplants hukatwa ndani ya cm 2 na unene wa 2 cm, na kuinyunyiza kwa chumvi na kuweka kwenye bakuli la gorofa kwa nusu saa ili waweze kuruhusu juisi. Pilipili tamu na machungu, vitunguu na dill kuruka kwa njia ya grinder ya nyama, kuongeza siki, sukari, kuchanganya kabla ya kufuta sukari. Fry miduara ya mimea juu ya mafuta ya mboga kwa rangi ya dhahabu. Kisha kufanya hivyo: kila kipande cha mimea ya mimea na uma ili uondoe kwenye sufuria ya kukata, kuzama katika mchanganyiko wa peppercaric na kupakia tabaka katika mabenki kabla ya sterilized. Sterilize dakika 15, roll.
Eggplants kwa majira ya baridi kwenye mkono wa ambulance.
Viungo:
2.5 kg ya mimea ya majani,
2.5 l ya maji,
100 g chumvi,
150 g 9% siki,
250 g ya mafuta ya mboga,
½ kikombe cha vitunguu kilichokatwa.
Kupikia:
Eggplants hukatwa kwenye cubes, kuwapunguza maji ya chumvi na siki, kupika dakika 5-7. Katika sufuria nyingine ya joto hadi kuchemsha mafuta. Eggplants hutegemea ungo, kuweka mafuta, kumwaga vitunguu, kuchanganya haraka na kuharibika katika mabenki yaliyoboreshwa. Pinduka, funga.
Viungo:
6 eggplants kilo 6,
200 g vitunguu.
250 g 9% siki,
Pilipili 3-4,
2 glasi ya mafuta ya mboga,
2.5 tbsp. Salts.
Juu ya boriti ya kijani ya parsley na bizari.
Kupikia:
Miche ya mimea iliyokatwa iliyokatwa, chemsha katika maji ya moto kuhusu dakika 5. Baridi. Kupitia kupitia vitunguu grinder vitunguu, pilipili na wiki, kuongeza chumvi, siki, mafuta ya mboga. Changanya na eggplants, kuharibika katika mabenki ya sterilized, roll.
Viungo kwenye jar lita:
6-8 eggplants,
1.5 stack ya maji,
2 matawi ya bizari,
1 tbsp. Sahara,
Pilipili ya mbaazi 6,
½ St.l. Vinegar.
2 karafuu ya vitunguu,
1 tbsp. Salts.
1 karatasi ya shit,
1 celery karatasi.
Kupikia:
Eggplants Surse, kata matunda, chini kwa dakika 10 katika maji ya moto, kisha uondoe nje ya maji na uondoke. Katika mabenki yaliyoboreshwa kuweka nusu ya manukato, kisha kuweka eggplants, juu ya viungo iliyobaki, kumwaga marinade kutoka maji, chumvi na siki. Sterilize dakika 15, roll.
Viungo:
4 eggplants kg,
2 kg ya nyanya,
1 kg ya pilipili tamu,
1 kg ya karoti,
Mababu 10,
Vipande 10 vya vitunguu,
1 tbsp. 9% Vinegar.
4 tbsp. Salts.
1 kikombe cha sukari.
Kupikia:
Eggplants kata ndani ya cubes, si kusafisha na si kutembea. Nyanya kuruka kupitia grinder ya nyama. Pilipili ya Kibulgaria na vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu. Kukata karoti kwenye grater kubwa, kukata vitunguu. Panda kila kitu ndani ya sufuria ya wasaa, kuongeza chumvi, sukari, siki, mafuta ya mboga. Kupika baada ya kuchemsha kwenye joto la kati la dakika 45-60. Desquipt moto katika mabenki sterilized na roll.
Viungo:
2 kg ya eggplants,
Kilo 1 ya nyanya,
400 g vitunguu,
4-6 pcs. Karoti
4-6 pilipili tamu,
½ stack. Sahara,
2 tbsp. Salts.
3-4 karafuu ya vitunguu,
1-2 karatasi za laurel,
kikundi cha parsley.
Mbaazi ya pilipili.
Kupikia:
Eggplants hukatwa katika vipande au cubes, vitunguu vyema kulisha, kupiga nyanya na vipande, karoti - majani, pilipili - pete, parsley hukatwa vizuri. Nyanya na pilipili tamu hunyunyiza chumvi na kusubiri mpaka waweze kutoa juisi. Mimina mafuta ya mboga katika sufuria, weka tabaka pamoja na juisi: nyanya, vitunguu, eggplants, karoti, pilipili tamu, parsley. Ongeza mbaazi ya pilipili na jani la bay. Stew dakika 40, mara kwa mara kuchochea. Dakika 2-3 kabla ya utayari kuongeza vitunguu vya upumbavu. Roll.
Viungo:
1.2 kg ya eggplants,
400 g nyanya,
300 g vitunguu,
30 g vitunguu,
120 g ya mafuta ya mboga,
30 g chumvi,
Greens ya parsley,
Pilipili kwa ladha.
Kupikia:
Eggplants Osha, kata ndani ya mviringo 2 cm upana, uwaweke katika suluhisho la chumvi kwa dakika 5. Ondoa kutoka kwa brine, uipe kukimbia na kaanga mpaka rangi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga. Nyanya suuza, ruka kwa njia ya grinder ya nyama, joto kwa chemsha na kusugua kupitia ungo. Mpaka wingi wa wingi wa kiasi. Vipu vya vitunguu kwa masaa 1-2 katika maji baridi, ondoa filamu na kuruka kupitia vyombo vya habari. Greens finely kulisha. Koroa na molekuli ya nyanya, joto kwa chemsha, kuchochea daima. Katika mabenki yenye joto kavu Layers: safu ya minced, safu ya mimea ya mimea. Safu ya juu inapaswa kufanywa kwa minced. Mabenki hufunika na vifuniko vya kuchemsha, kuweka sterilize: nusu lita - dakika 50, lita - dakika 90. Roll.
Hehe kutoka kwa eggplazhanov.
Viungo:
5 kg ya eggplants,
600 g vitunguu,
600 g tamu ya pilipili,
200 g vitunguu.
200 ml ya siki 9%,
3 sawsustrians ya chumvi,
Mafuta ya mboga kwa ajili ya kukata.
Kupikia:
Wazi wa majani, kata ndani ya majani. Katika sahani ya kina, unataka mimea iliyokatwa, kuchanganya, kuondoka kwa masaa 5. Kisha itapunguza eggplants na kaanga katika mafuta. Vitunguu na pilipili hukata majani, wavu wa vitunguu, kuchanganya kila kitu na eggplants, chaga siki. Weka katika mabenki yaliyoboreshwa, karibu na vifuniko vya polyethilini. Kuhifadhi mahali pa baridi.
Viungo:
4 eggplants kg,
1 kg ya karoti,
1 kg ya pilipili nyekundu tamu,
1 kg ya upinde,
100 g vitunguu,
1-2 Gorky Pilipili Pods,
2 chumvi ya wanyonge,
2 tbsp. 70% siki.
Kupikia:
Kata majani nyembamba ya majani, chumvi, kuchanganya na kuondoka kwa saa. Karoti Grate juu ya kanzu kwa karoti katika Kikorea, pilipili kukatwa katika kupigwa ndefu, pete ya vitunguu - nusu. Vitunguu na vitunguu vinalisha vizuri. Changanya mboga zote, isipokuwa kwa eggplants, ongeza siki na uondoke kwa masaa 5, umechanganywa mara kadhaa. Vipande vya majani kidogo juu ya mafuta ya mboga, kutoa baridi. Unganisha mboga zote, uondoe mabenki yaliyoboreshwa. Sterilize: nusu lita - dakika 15, lita - dakika 25. Roll.
Eggplants "kama uyoga"
Viungo:
5 kg ya eggplants,
5 l ya maji,
400 ml ya siki ya meza.
200 g chumvi,
1-2 vichwa vya vitunguu,
1 stack. mafuta ya mboga.
Kupikia:
Ondoa zilizoosha zimekatwa kwenye cubes. Kwa marinade, kuchanganya maji, siki, chumvi na chemsha. Nje ya majani ya marinade ya kuchemsha na kupika dakika 5 kutoka wakati wa kuchemsha. Ondoa eggplants zilizopangwa tayari, panda kwenye mfuko wa gauze na ushirike kwa mtiririko wa kioevu kwa masaa 12. Eggplants fold katika sufuria, changanya na vitunguu haraka na mafuta ya mboga ya kuchemsha. Kuondokana na mchanganyiko wa mabenki, sterilize dakika 15, roll.
"Uyoga bandia"
Viungo:
5 kg ya eggplants,
5 l ya maji,
1 glasi ya chumvi,
½ l siki 9%,
Vitunguu - kwa ladha
1 l mafuta ya mboga.
Kupikia:
Eggplants hukatwa kwenye miduara. Chemsha brine kutoka kwa maji, chumvi na siki, kuenea mimea ya mimea ndani yake na sehemu ndogo, kupika kwa dakika 5. Chemsha mafuta ya mboga. Ili kuweka eggplants zilizopangwa tayari katika mabenki yaliyoboreshwa na tabaka, vifungu vinavyotumia vitunguu vya mimea na vitunguu vilivyochapwa. Mimina mafuta ya moto na piga mara moja. Kuwa makini - mafuta ya kuchemsha ni ya moto sana, hakikisha kwamba benki haikupasuka! Wakati wa kuomba meza "uyoga bandia" unahitaji kukidhi kidogo na kumwaga na siki.
Na hatimaye, eggplants kwa majira ya baridi, mapishi ya extremals:
Viungo:
24 PC. Eggplants,
2.4 kg ya sukari,
2 tsp. kunywa soda.
13 stack. maji,
½ chl. Vanillina.
Kupikia:
Eggplants imara wazi ngozi, kuondoa waliohifadhiwa, lakini kuondoka vikombe. Kila mimea hukatwa pamoja na kikombe. Vipande vimevunjwa kwa uma katika maeneo kadhaa. Weka eggplants katika maji baridi, funika na kifuniko - hii imefanywa ili wasiwe na giza. Kisha kuchanganya soda na glasi 7 za maji na kuweka katika suluhisho hili la mimea, kuondoka kwa masaa 5-6. Baada ya wakati huo, ondoa eggplants kutoka suluhisho la soda na safisha vizuri mara kadhaa katika maji ya maji. Sukari ya nusu kumwaga katika sahani kwa jam ya kupikia, chagua glasi 6 za maji na chemsha kwa joto la chini kwa muda wa dakika 10-15. Ili kuchemsha syrup kuweka eggplants na kupika kwa dakika 15 juu ya joto la kati. Kisha uondoe kwenye moto na uondoke kwa masaa 12. Baada ya kumwaga sukari iliyobaki katika jam, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika kwa masaa 3. Dakika 2-3 kabla ya mwisho wa kupikia, kusukuma vanillin. Ondoa kutoka kwa moto, baridi na kumwaga katika mabenki safi kavu. Kusafisha.
Si vigumu kuvuna eggplants kwa majira ya baridi. Vifungo vya mafanikio!
Larisa Shufkaykin.
Katika usiku wa msimu wa hifadhi, kila bibi atafanya mabilioni kutoka kwa mimea ya majira ya baridi. Baada ya yote, katika msimu, mboga kwa ajili ya uhifadhi ni senti, na wakati wa baridi ni nzuri kufungua jar na eggplants kwenye meza ya sherehe, au tu kwa ajili ya chakula cha jioni kwa casserole ya viazi.
Kwa kuongeza, billets kutoka kwa mimea ya mimea hufanya mwenyewe dhamana hii ya asili na chakula cha afya. Baada ya yote, wazalishaji wa chakula cha makopo "dhambi" ili kupoteza vihifadhi na dyes ili bili zao zihifadhiwe tena, na zimehifadhiwa kwa bidhaa.
Ninakuletea mawazo yako "maelekezo ya dhahabu" ya billets kutoka kwa mimea ya majira ya baridi, ambayo hujaribiwa si wamiliki elfu moja, na kila mwaka ni maarufu sana.
Ikiwa una kichocheo chako cha awali cha kupanda kwa mimea ya baridi kwa majira ya baridi, usisite kuwaambia kuhusu maoni.
Asali kutoka kwa mimea ya majira ya baridi (kupoteza vidole)
Ikiwa unapenda billets rahisi na zisizo na matatizo kutoka kwa eggplants, basi mapishi yangu ya leo ya asali kutoka kwa mimea ya majira ya baridi, utakuwa kama hayo. Tutaandaa asali kutoka kwa mimea ya majira ya baridi bila ya kunyoosha sterilization, "nguo za manyoya" na maandalizi ya muda mrefu ya viungo. Sehemu ya asali kutoka kwa shiny kwa majira ya baridi ni ndogo, kila kitu kinaandaa haraka sana na tu. Na matokeo ... Ninakuahidi - vidole vyako vidogo! Recipe..
Eggplants ya Kijojiajia kwa majira ya baridi.
Miiganga iliyotiwa katika adzhik papo hapo na vitunguu ... vizuri, ni nini kinaweza kuwa tastier? Kwa njia, eggplants ya kijiji ya Kijojiajia huandaa kwa majira ya baridi bila sukari, ikiwa hupendi sukari katika uhifadhi wa mboga. Vitafunio kutoka Baklazhanov katika Kijojia kwa majira ya baridi ni tayari kwa sterilization, na muda zaidi utahitajika kuandaa viungo. Jinsi ya kupika, kuangalia.
"Teschin Lugha" kutoka kwa eggplants kwa majira ya baridi.
Ninajitolea kichocheo hiki na eggplants kwa mashabiki wote wa vifungo vyema kutoka shiny. Billet kwa majira ya baridi "Teschin Lugha" kutoka kwa eggplants - vizuri, nini inaweza kuwa rahisi? Kwa kweli, haya ni eggplants kali katika adzhik, ambayo nilikuambia kabla, lakini bado vitafunio vya leo "Teschin Lugha" kutoka kwa mimea ya mimea sio kawaida kuandaa. Ili "lugha ya teschin" kutoka kwa eggplants kwa majira ya baridi, ikawa kitamu cha kuthibitishwa, niliamua kupitisha eggplants kabla ya tanuri. Kuvutia? Mapishi na picha.
Eggplants kwa majira ya baridi "Spark"
Jinsi ya kuandaa eggplants halisi "Spark", unaweza kuona.
Miche ya mimea iliyoangaa kwa majira ya baridi.
Ikiwa unapenda vitafunio vya spicy na mkali, basi kichocheo changu cha leo kwa mimea ya majani ya baridi na vitunguu 100% vinastahili mawazo yako. Vipande vilivyotengenezwa vya makopo vinanishauri kufanya mpenzi wangu, na unajua, nilibakia sana na matokeo.
Eggplants iliyoangaziwa na vitunguu kwa majira ya baridi yaligeuka kuvutia sana, na hakuna tofauti na mimea ya mimea ya msimu. Tutaandaa eggplants fried kwa majira ya baridi bila sterilization, hivyo uwe tayari kufanya uhifadhi haraka sana, hivyo kwamba mabenki ya moto na eggplants mara moja kutuma chini ya blanketi. Kichocheo na hatua ya hatua kwa hatua.
Adjuka kutoka kwa mimea ya majira ya baridi
Hivi karibuni, niligundua mapishi mapya - Adzhika na eggplants. Kusema kuwa ni ladha - sio! Ni ajabu tu, kwa uaminifu! Nina ujasiri, wakati wa majira ya baridi, uhifadhi huo utakuwa maarufu sana. Mwingine pamoja na kichocheo hiki ni unyenyekevu wa kupikia. Huwezi kuwa na fujo kuzunguka na viungo kwa muda mrefu - wanahitaji tu kusaga juu ya grinder ya nyama. Mapishi na picha.
Saladi ya mimea ya baridi na mchele
Hebu tuandae saladi ya mimea ya majira ya baridi na mchele, na kampuni Gordy Frank-eggplant na picha za jadi zitakuwa: nyanya, pilipili ya Kibulgaria, vitunguu, karoti na msimu. Saladi hiyo ya baridi na mchele na mimea ya mimea ni vitafunio bora na sahani ya mboga kamili. Hasa saladi ya majira ya baridi kutoka kwa mimea ya majira ya baridi na mchele itakuwa muhimu katika chapisho: Ni ya kutosha tu kwa joto la maudhui ya jar na chakula cha mchana cha kuridhisha ni tayari! Mapishi na picha.
Eggplants papo hapo kwa majira ya baridi katika marinade.
Kichocheo hiki cha eggplants kali kwa majira ya baridi niliyopiga kelele kutoka kwa rafiki. Ndiyo, ndiyo, ilikuwa nyuma - kwa namna fulani nilijaribu mgeni wa vitafunio vya ajabu vya mimea ya ajabu na tu kutoweka: kwa hiyo niliipenda. Na msichana hakuwa na haraka kushiriki mapishi: yeye, inaonekana, alitaka kuwa mmiliki wa kipekee wa mapishi hiyo mafanikio. Lakini, mwishoni, nilimshawishi, na katika kitabu changu cha upishi mahali pa heshima ilikuwa vitafunio vya papo hapo kutoka kwa mimea ya majira ya baridi. Kwa kweli ni mkali sana - shukrani kwa pilipili nyekundu na spicy - kwa sababu ya vitunguu. Jambo jingine la vitafunio hili ni bahari ya ladha na mafuta ya mboga na siki. Jinsi ya kupika, angalia.
Eggplants kama uyoga kwa majira ya baridi.
Je! Unajua kwamba unaweza kufunga vitunguu kama uyoga kwa majira ya baridi? Ndiyo, ndiyo, na ladha yao, na kuonekana itakuwa sawa na naughty au mafuta. Jirani iliyoshirikiwa na kichocheo hiki na mimi - kwa muda mrefu imekuwa kuhifadhiwa eggplants kwa njia hii, na daima hutenganisha moja ya kwanza. Kwa namna fulani alinitendea kwa mimea hiyo iliyokaanga kama uyoga, na walipenda sana. Recipe na picha za kuona
Eggplants na pilipili katika mchuzi wa nyanya
Ninataka kukujulisha kwa billet bora kutoka kwa mimea ya majira ya baridi. Kwa nini bora? Kwa sababu kila kitu ni njia yake ninapenda: ni kuandaa tu na kwa haraka, lakini inageuka ladha na nzuri sana. Ikiwa ungependa eggplants, huna chochote dhidi ya nyanya na kutibu vizuri pilipili ya Kibulgaria, basi kazi hiyo pia itapaswa kuonja. Mapishi na picha.
Saladi "dazeni" kwa majira ya baridi na eggplants.
Saladi Dozen kwa majira ya baridi na eggplants inaitwa hivyo kwa sababu kwa maandalizi yake tutahitaji vipande 10 vya mboga mbalimbali: eggplants, vitunguu, pilipili tamu na karoti. Kiasi cha nyanya kwa kichocheo lazima iwe mara mbili zaidi ili saladi ni juicy na harufu nzuri. Saladi hii ya ladha, dazeni kwa majira ya baridi ilikuwa bado tayari kwa mama yangu. Angalia kichocheo na picha.
Saladi ya mimea ya baridi kwa majira ya baridi "Autumn"
Kuangalia kwa billets rahisi kutoka kwa mimea ya majira ya baridi? Jihadharini na saladi ya mimea ya baridi kwa majira ya baridi "vuli". Jinsi ya kuandaa saladi ya mimea ya baridi kwa majira ya baridi "Autumn", unaweza kuona.
Eggplants kwa majira ya baridi na karoti, vitunguu na vitunguu "polosatiki"
Kichocheo cha kina na picha Jinsi ya kupika eggplants kwa majira ya baridi na karoti, vitunguu na vitunguu "interstics", unaweza kuona.
Jinsi ya kufungia eggplants: njia kuthibitishwa na picha.
Kipimo cha kina na picha, jinsi ya kufungia eggplants kwa majira ya baridi, unaweza kuona.
Micheplant katika adzhik kwa majira ya baridi.
Je, ungependa kutokuwa na matatizo na mabaki rahisi kutoka kwa mimea ya mimea? Miche ya mimea katika adzhik - hasa unachohitaji! Kichocheo cha kina na picha, jinsi ya kupika eggplants katika adzhik kwa majira ya baridi, unaweza kuona.
Saladi ya mimea ya baridi kwa majira ya baridi "Wazimu wa mboga"
Kichocheo cha Kupikia Saladi ya Mboga kwa majira ya baridi "Wazimu wa mboga", na picha za hatua kwa hatua, unaweza kuona.
Mimea ya baridi kwa majira ya baridi katika Kikorea.
Jinsi ya kupika eggplants kwa majira ya baridi katika Kikorea, unaweza kuona.
Saladi kwa majira ya baridi kutoka kwa mimea ya majani na maharagwe.
Unataka kufunga saladi ya ladha kutoka kwa majira ya baridi? Kisha hakikisha uangalie saladi kwa majira ya baridi kutoka kwa mimea na maharagwe. Matokeo yake ni bora: saladi ya kitamu sana na eggplants, nyanya, pilipili na maharagwe. Kwa njia, maharagwe yana pamoja na shiny na hufanya workpiece na badala ya kuridhisha. Jinsi ya kupika saladi ya mimea na maharagwe kwa majira ya baridi, niliandika.
Eggplants katika nyanya kwa majira ya baridi.
Kichocheo cha kufanya mimea ya majani katika nyanya, unaweza kuona.
Eggplants fried kwa majira ya baridi na pilipili na mchuzi wa mboga (mapishi bila siki)
Kuandaa eggplants vile fried tu, lakini kwa muda mrefu kutosha: hii vitafunio kufunga bila siki, hivyo ina sterilization ndefu. Kichocheo cha kina.
Saladi ya mimea ya baridi ya "doodles" ya baridi
Kwa kichocheo hiki cha saladi ya eggplants kwa majira ya baridi mimi tayari kutumia mwaka wa kwanza, na kila wakati ninaendelea kuwa radhi sana na matokeo. Kwanza, napenda njia ya kuandaa saladi hiyo ya shiny - tu na ya haraka ya kutosha, hakuna sterilization, na maandalizi ya viungo hachukua muda mwingi. Pili, saladi inageuka mkali sana, yenye kupendeza, hivyo inaweza kutolewa kwa usalama sio tu nyumbani, bali pia kwa wageni. Angalia kichocheo na picha.
Caviar kutoka kwa mimea ya majira ya baridi
Jinsi ya kupika caviar ya mimea kwa majira ya baridi (mapishi na picha za hatua kwa hatua), unaweza kuona.
Mimea ya majira ya baridi na karanga
Msimu wa billet kutoka kwa eggplants katika swing kamili, mengi tayari umejaribu nje ya maelekezo yangu, na hata mapishi zaidi ya kuvutia wewe tu kupata nje. Kuhusu moja ya maelekezo haya, nataka kukuambia leo. Tutaandaa eggplants ya kukaanga ladha na karanga kwa majira ya baridi, na vitunguu na parsley. Kichocheo na picha za hatua kwa hatua, angalia.
Saladi kwa majira ya baridi kutoka kwa mimea ya mimea ya "nne nzuri"
Saladi ya kitamu na rahisi sana kwa majira ya baridi kutoka kwa mimea ya mimea isiyo na siki. Mapishi na picha.
Kipeperushi kutoka kwa mimea ya majira ya baridi na mboga
Jinsi ya kupika vitafunio ladha kutoka kwa mimea ya majira ya baridi kwa majira ya baridi na mboga, niliandika.
Mizabibu ya marinated kwa majira ya baridi na pilipili ya Kibulgaria
Ninakupa mapishi mengine ya uhifadhi rahisi kutoka kwa mimea ya majani na pilipili nyekundu ya Kibulgaria katika marinade ya vitunguu. Vitunguu vya mazao ya maridadi kwa majira ya baridi hupatikana kwa harufu nzuri sana na kuhifadhiwa kikamilifu wakati wote wa baridi. Jinsi ya kupika, kuangalia.
Eggplants Fried kwa Winter (Manici Recipe)
Viungo:
- 3 kg. mbilingani
- 4 vichwa vitunguu
- Pilipili ya Pili
- 1 lita ya mafuta ya alizeti.
- chumvi na sukari kwa ladha
- viungo kila aina ya ladha.
Kupikia:
Eggplants yangu, kata vipande vipande, chumvi na kuondoka kwa nusu saa, hivyo kwamba uchungu kutoka kwa mimea ya mimea ulitoka.
Fry juu ya mafuta ya alizeti hadi rangi ya dhahabu. Wakati eggplants zote zimekaanga, ndani ya mafuta, ambazo zilibakia baada ya kupanda kwa mimea ya kukata, nilihisi siagi zaidi.
Garlic Delim Popolam - nusu kukatwa kwa vipande, nusu Davim kupitia kitambaa. Pilipili ya Podpick kumeza.
Billets kutoka kwa mimea ya mimea: "Mapishi ya dhahabu"
4.3 (85.33%) 45 Votes.Miiganga ya marinated.
Viungo:
- 3 kg eggplazhanav.
- 50 g vitunguu.
- 3-5 Laurel Majani
- 10-15 mbaa ya pilipili ya pilipili.
Kwa Marinada:
- 1.5 lita za maji.
- 50 g sukari.
- 60 g soli.
- 200 ml ya siki 9 %.
Njia ya kupikia:
Eggplants kukata matunda, pierce katika maeneo kadhaa. Chini ya maji ya chumvi ya kuchemsha (20 g ya chumvi kwa lita 1 ya maji) na blanch dakika 2-3, kisha uondoe na itapunguza chini ya jozi. Chini ya makopo ya sterilized kuweka manukato na karafuu ya vitunguu. Tightly kujaza jar ya mimea ya mimea. Kwa marinade, kuleta maji na chumvi na sukari ili kuchemsha, chaga siki. Wakati maji ya maji, ondoa kutoka kwenye moto. Mimina eggplants na marinade ya moto. Sterilize 1 l mabenki kwa dakika 20. Kisha roll na ugeuke. Benki na marinated juu ya mapishi hii kwa eggplants kufunika hadi baridi.
Mipango ya marinated na pilipili.
Viungo:
- 2.5 kg eggplane.
- 100 g ya pilipili nyekundu ya Kibulgaria
- 30 g ya pilipili safi
- 50 g vitunguu.
- 100 ml ya siki 9%
Kwa brine:
- 1 l ya maji.
- 30 g soli.
Njia ya kupikia:
Kabla ya kufanya eggplants kwa majira ya baridi, pilipili ya Kibulgaria inahitaji kukata vipande vipande, pilipili kali - pete, vitunguu - sahani. Eggplant Ondoa Matunda. Kumwaga maji ndani ya sufuria kubwa, kuongeza chumvi (100 g ya chumvi kwa lita 1.5 za maji), kuleta kwa chemsha. Sehemu ndogo za kupunguza maji ya majani katika maji ya moto na kupika hadi laini (dakika 10-15 kulingana na ukubwa). Chini ya makopo hunua siki, kuweka vitunguu kidogo na pilipili. Juu ya kufunga vitunguu, kuzungumza vitunguu, pilipili na kengele. Toana kuandaa brine, chumvi mumunyifu katika maji ya moto. Wakati mabenki yamejaa, kumwaga mboga na brine. Banks cover na vifuniko na sterilize: kiasi cha 1 L - 10 min, 2 L - 20 min, 3 L - 30 min. Kisha roll, flip na uifunge hadi baridi.
Hatua ya 1. 
Hatua ya 2.
Hatua ya 3. 
Hatua ya 4.
Hatua ya 5. 
Hatua ya 6.
Hatua ya 7. 
Hatua ya 8.
Hatua ya 9. 
Hatua ya 10.
Hatua ya 11. 
Hatua ya 12.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 50 g ya parsley ya kijani na kinse.
- 30 g vitunguu.
- 15 g soli.
- 20 ml ya siki 9%
Njia ya kupikia:
Kwa ajili ya mapishi haya ya kitamu na ya haraka kwa mimea ya majani ya mboga, ni muhimu kuondoa matunda ya matunda, fanya incision ya muda mrefu kwa namna ya mfukoni. Vitunguu vya chini katika maji ya chumvi ya kuchemsha (30 g ya chumvi kwa lita moja ya maji) kwa dakika 3-5. Kisha uondoe na itapunguza chini ya kiboho ili uchungu utoke. Vitunguu na vitunguu vilivunjika, kuchanganya na chumvi. Anza eggplants na mchanganyiko, tightly kuweka katika mabenki sterilized, kumwaga brine, pour siki. Banks cover na inashughulikia na sterilize: 0.5 L - 15 min, 1 l - 25 min. Kisha piga na kuifunga hadi baridi.
Viungo:
- 1.5 kg eggplane.
- 150 g ya kijani (celery, parsley, bizari)
- 100 g ya reptile.
- 40 g vitunguu.
Kwa Marinada:
- 1.8 lita za maji.
- 60 g soli.
- 200 ml ya siki 9 %.
- Majarida 2-3 Laurel.
- 3-4 mbaazi ya pilipili nyeusi
Njia ya kupikia:
Kwa majani ya baharini kwa majira ya baridi kwenye mapishi haya, katika mboga unayohitaji kuondoa matunda, blanch katika maji ya moto ya maji ya maji. Kisha itapunguza chini ya ukandamizaji ili uchungu utoke. Green na vitunguu hukatwa vizuri, ongeza kupitia vitunguu vya vyombo vya habari. Katika kila kupanda kwa mimea ya kufanya mchanganyiko pamoja, kuweka ndani ya kujaza kidogo. Kwa marinade, kuleta maji na chumvi na viungo ili kuchemsha, chaga siki, uondoe moto. Mimina eggplants na marinade ya moto na kuweka chini ya gilt kwa siku 2-3. Kisha kugeuka kwenye mabenki yaliyoboreshwa. Kioevu ambako eggplants walikuwa quas, kuleta kwa chemsha na kumwaga ndani ya mabenki. Sterilize 1 L mabenki kwa dakika 15-20. Kisha piga na kuifunga hadi baridi.
Chini ni picha za majani ya marinated yaliyoandaliwa kwenye maelekezo haya:
Eggplants ya chumvi na celery.
Viungo:
- 5 kg eggplazhanav.
- 50 g vitunguu.
- 10 g sololi.
- bay Leaf.
- celery wiki.
Kwa brine:
- 1 l ya maji.
- 70 g sololi.
Njia ya kupikia:
Kabla ya kuharibu eggplants, katika mboga unahitaji kuondoa matunda, kufanya katika kila incision ya kina na blanch katika maji ya chumvi (60 g ya chumvi kwenye lita 1 ya maji) kwa dakika chache. Kisha kuweka chini ya gilt kwa glasi maji. Futa vitunguu na chumvi, tengeneza eggplants. Chini ya safu ya chumvi ili kuweka jani la bay, kijani kidogo cha kijani, chagua eggplants juu na kufunika wiki iliyobaki. Kwa brine kuongeza maji na chumvi, basi baridi. Mimina eggplants na brine baridi ili iwe wazi mboga. Funika capacitance na kifuniko na uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku 5. Kisha upya upya kwenye jokofu. Kabla ya matumizi ya eggplants, kata vipande vipande na kujaza mafuta ya mboga.
Eggplants ya chumvi na vitunguu.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 50 g vitunguu.
Kwa brine:
- 1 l ya maji.
- 50 g chumvi.
- Majarida 2-3 Laurel.
- 3-4 Pepper Pilipili Peas.
Njia ya kupikia:
Kwa billet hii ya nyumbani kwa majira ya baridi katika majani madogo unahitaji kufanya incision ya kina kwa namna ya mfukoni. Weka kwenye sufuria pana, chaga maji ya moto, ongeza chumvi (50 g ya chumvi kwa lita moja ya maji) na majani ya majani katika brine 3-5 min. Kisha uondoe na itapunguza chini ya jozi. Vitunguu vya kukata vizuri, kuanza eggplants. Weka mboga mboga ndani ya chombo. Kuandaa brine, kuongeza chumvi na viungo kwa maji, kuleta kwa chemsha, matatizo. Brine ya joto Mimina eggplants, weka ukandamizaji. Acha kwa joto la kawaida kwa siku 3-4. Hifadhi eggplants za chumvi zilizoandaliwa kwenye kichocheo hiki mahali pa baridi.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 70-100 g ya kijani na parsley.
- 30-40 g sololi.
Njia ya kupikia:
Kabla ya kutengeneza eggplants kwa majira ya baridi, wanahitaji kuwa flushed kabisa, kufanya punctures 10-12 na spiner katika maeneo mbalimbali. Omit ndani ya maji ya chumvi (1 tbsp kwa kila lita 1 ya maji) kwa dakika 30. Kisha suuza na kutoa wimbo wa maji. Greens finely kulisha. Miche ya kuwekwa ndani ya chombo, akizungumza kwenye wiki, chumvi na kuziba, ili maji yamegawanyika. Sakinisha ukandamizaji. Acha kwa siku 5-7 kwenye joto la kawaida. Kisha endelea mahali pa baridi.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 200 g ya karoti.
- 50 g mizizi parsley.
- 50 g ya bunk.
- 20 g vitunguu.
- 15 g ya parsley ya kijani
- maji kadhaa ya celery.
Kwa brine:
- 500 ml ya maji.
- 20 g soli.
Njia ya kupikia:
Katika eggplants ndogo hufanya incision kina kwa namna ya mfukoni. Chemsha 1 l ya maji, ongeza chumvi 30 g. Vitunguu vya chini vya kuchemsha brines, blanch dakika 5. Kisha uondoe na itapunguza chini ya jozi. Karoti, mizizi ya parsley, vitunguu na kijani Parsley Chop. Anza eggplants zilizopatikana kwa mchanganyiko, kwa majambazi ya celery ya bandage, kuiweka imara ndani ya chombo, akizungumza vitunguu vilivyokatwa. Kwa brine, kuleta maji ya kuchemsha na chumvi, baridi. Joto la kujaza majani, kufunga ukandamizaji juu. Vitunguu vilivyopikwa kwa majira ya baridi kwenye mapishi hii, kuondoka kwenye joto la kawaida kwa siku 5-7. Kisha endelea mahali pa baridi.
Tags kutoka kwa mimea ya majani katika nyanya-mboga kujaza.
Viungo:
- 2 kg eggplazhanov.
- 2 kg ya nyanya.
- 1 kg ya bunk.
- 400 g ya pilipili ya Kibulgaria
- 300 g ya karoti
- 30 g soli.
- mafuta ya mboga kwa ajili ya kukata
Njia ya kupikia:
Ili kuhifadhi eggplants kwa kichocheo hiki, mboga zinahitaji kusafishwa, kukata pamoja na lugha, kuzama katika maji ya chumvi 40 dakika. Wengine wa mboga huvunjwa na blender au kuruka kwa njia ya grinder ya nyama, kuweka moto mwingi juu ya moto na kupika dakika 20 baada ya kuchemsha. Sura ya mimea, kavu, kaanga katika mafuta kutoka pande mbili hadi rangi ya dhahabu. Kisha kuweka katika makopo, kuhama mboga mboga. Sterilize 2,5 l Jars dakika 15, 1 l - 25 min. Roll, flip na uifunge hadi baridi.
Miiganga ya makopo ya makopo ya makopo.
Viungo:
- 2 kg eggplazhanov.
- 70 g ya parsley ya kijani na dill.
- 250 ml ya mafuta ya mboga.
- 100 ml ya siki 9%
- 15 g vitunguu.
- 30 g soli.
- 10g Sahara
- 5-8 g ya pilipili nyekundu na nyeusi
Njia ya kupikia:
Eggplants kabisa safisha, kata katika miduara na kuzama katika maji ya chumvi (20 g ya chumvi kwa lita 1 ya maji) kwa dakika 20. Kisha suuza, kavu na kaanga katika mafuta ya mboga. Usitumie mafuta. Vitunguu kusagwa, kuchanganya na chumvi, sukari, siki na pilipili. Eggplants lubricate mchanganyiko kusababisha na kuweka katika makopo sterilized, kuhama sprigs ya kijani. Mafuta yaliyobaki ya kuleta kwa chemsha, kwa makini kumwaga mabenki, sterilize dakika 10-15 (wakati unaonyeshwa kwa makopo 0.5).
Kama inavyoonekana kwenye picha, eggplants, makopo kwenye mapishi haya, lazima yamevingirishwa, flip na kuifunga hadi baridi:
Hatua ya 1. 
Hatua ya 2.
Hatua ya 3. 
Hatua ya 4.
Hatua ya 5. 
Hatua ya 6.
Hatua ya 7. 
Hatua ya 8.
Viungo:
- 3 kg eggplazhanav.
- 3 kg ya nyanya.
- 1 kg ya pilipili ya Kibulgaria
- 100 g vitunguu.
- 30-50 g ya pilipili safi
- 80-100 g chumvi.
- 200-300 g sukari
- 200 ml ya mafuta ya mboga.
- 50 ml 9% siki.
Njia ya kupikia:
Kwa kichocheo hiki cha saladi ya makopo kwa ajili ya kupanda kwa mimea ya majira ya baridi, ni muhimu kukata vipande vya pande zote au semicircular na unene wa 1 cm, chumvi, kuondoka kwa dakika 20, kisha itapunguza. Wengine wa mboga huvunjwa na blender au kuruka kwa njia ya grinder ya nyama, kuongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga, kuleta kwa chemsha, stew 15 min. Mimina siki. Kukaa katika molekuli ya kuchemsha ya eggplants, kitoweo juu ya joto la kati kwa dakika 20. Kutuma saladi kwenye mabenki yaliyoboreshwa, roll, flip na kuifunga hadi baridi.
Viungo:
- 3 kg ya nyanya.
- 2 kg eggplazhanov.
- 2 kg ya pilipili ya Kibulgaria
- 1 kg ya bunk.
- 200 g ya karoti.
- 50 g vitunguu.
- 50 g ya pilipili safi
- 200 ml ya mafuta ya mboga.
- 100 ml ya siki 9%
- 100 g chumvi.
- 100-150 g Sahara
- 5 g ya pilipili nyeusi
Njia ya kupikia:
Eggplants hukatwa kwenye vipande vya semicircular, pilipili ya Kibulgaria na vitunguu - pete za nusu. Nyanya, pilipili ya papo hapo na karoti huvunjwa na blender au kuruka kwa njia ya grinder ya nyama, kuiweka kwenye sackane, kuleta kwa chemsha, kuongeza mafuta. Kukaa kwa mboga iliyokatwa pilipili ya Kibulgaria, vitunguu na eggplants, stew dakika 30. Ongeza chumvi, sukari, pilipili nyeusi, vitunguu kilichovunjika, kitovu kingine cha dakika 5-7. Mimina siki, kuleta kwa chemsha na uondoe moto. Saladi ya moto ya decisid kutoka kwa mimea ya majani, makopo kwenye mapishi haya, katika mabenki yaliyoandaliwa, roll, flip na kuifunga hadi baridi.
Hatua ya 1. 
Hatua ya 2.
Hatua ya 3. 
Hatua ya 4.
Hatua ya 5. 
Hatua ya 6.
Siem kutoka kwa eggplants.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 500 g nyanya.
- 350 g pilipili ya Kibulgaria
- 300 g ya karoti
- 100 ml ya mafuta ya mboga
- 30 g soli.
- 20 g ya sukari.
- vitunguu na parsley ya kijani kwa ladha
Njia ya kupikia:
Kwa kichocheo hiki cha asali ya marinated kwenye mimea ya majani ya baridi, ni muhimu kwa safisha kabisa, kata ndani ya cubes, weka katika maji ya chumvi (20 g ya chumvi kwa lita moja ya maji) kwa dakika 20. Kisha itapunguza ili uchungu utoke. Nyanya na pilipili ya Kibulgaria hukatwa kwenye cubes kubwa, kusambaza karoti kwenye grater. Shiriki mboga zilizoandaliwa katika sufuria, chagua mafuta, futa dakika 30-40 kwenye joto la chini. Ongeza vitunguu, wiki, chumvi, sukari, jiwe dakika nyingine 10. Misa ya moto huvunja mabenki yaliyoboreshwa, roll, flip na kuifunga hadi baridi.
Siem kutoka kwa mimea ya "bustani ya ukarimu".
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 500 g Kabachkov.
- 500 g ya karoti.
- 500 g luka.
- 70 g vitunguu.
- 1 l juisi ya nyanya
- 100 ml ya mafuta ya mboga
- 50 ml ya siki 9%
- 50-75 g sukari.
- 30 g soli.
- pilipili nyeusi na mkali kwa ladha
Njia ya kupikia:
Eggplants, Zucchini, karoti na vitunguu hukatwa kwenye cubes, kaanga katika mafuta. Juisi ya nyanya ili kuleta kwa chemsha, kumwaga kwenye sufuria kwa mboga. Ongeza vitunguu kilichovunjika, siki, sukari, chumvi, pilipili ya chini, jiwe la dakika 30-40. Miiganga ya mazao ya maridadi iliyoandaliwa kwenye mapishi hii inahitaji kuharibiwa katika mabenki yaliyoboreshwa, endelea na kuifunga hadi baridi.
Viungo:
- 1.5 kg eggplane.
- 500 g ya pilipili ya Kibulgaria
- 500 g ya Sp.
- 50 g vitunguu.
- 500 ml ya juisi ya nyanya
- 30 g soli.
- 75-100 g Sahara
- 100 ml ya mafuta ya mboga
- 20 ml ya siki 9%
Njia ya kupikia:
Ili kwa mazao ya majani ya haraka na ya kupendeza kwenye kichocheo hiki, mboga zinahitaji kukatwa kwenye cubes kubwa, kusaga vitunguu. Unganisha juisi ya nyanya, vitunguu, mafuta, chumvi, sukari na siki, kuleta kwa chemsha. Weka vitunguu na pilipili ya kengele katika juisi ya bouly katika juisi ya bouly, jiwe dakika 2-3 baada ya kuchemsha. Kisha kuongeza eggplants, jiwe zaidi ya dakika 8-10. Tuma molekuli ya moto katika mabenki yaliyoboreshwa, endelea, tembea na kuifunga hadi baridi.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 1 kg ya pilipili ya Kibulgaria
- 200-300 g ya karoti
- 50 g vitunguu.
- 1 l juisi ya nyanya na nyama.
- 150 ml ya mafuta ya mboga.
- 35 ml ya siki 9 %.
- chumvi na sukari kwa ladha
Njia ya kupikia:
Kabla ya kupikia eggplants ya marinated, unahitaji kuunganisha juisi ya nyanya na mafuta, kuleta kwa chemsha. Kata mboga kwa kiholela. Kukaa katika mazao ya nyanya ya kuchemsha na karoti, stew dakika 10. Ongeza pilipili ya Kibulgaria, jiwe 10 min. Kisha kuweka vitunguu vilivyokatwa, kuongeza chumvi, sukari, siki, stew dakika 5-7. Saladi huvunja mabenki yaliyoboreshwa, roll, flip na kuifunga hadi baridi.
Viungo:
- 3 kg eggplazhanav.
- 150 g vitunguu.
- 100 g ya pilipili safi
- 700 ml ya maji.
- 100 ml ya siki 9%
- 100 ml ya mafuta ya mboga
- 30 g soli.
- 150 g ya Sahara
Njia ya kupikia:
Kwa majani ya majani kama ilivyoonyeshwa katika mapishi hii, wanahitaji kusafishwa, kung'olewa na viboko. Vitunguu na pilipili kali huponda katika blender. Unganisha maji, mafuta, siki, chumvi, sukari, kuleta kwa chemsha. Kuweka eggplants, pilipili na vitunguu katika mchanganyiko wa kuchemsha, stew dakika 20-30. Saladi ya moto ya moto katika makopo, roll, flip na kuifunga hadi baridi.
Angalia uteuzi wa picha za "eggplants za marinated kwa majira ya baridi" kwa maelekezo yaliyotolewa hapo juu:
Saladi ya mimea na basil.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 500 g nyanya.
- 40-50 g basilica.
- 20 g vitunguu.
- 70 g asali.
- 10 g sololi.
- 60 ml ya siki 9%
- 100 ml ya mafuta ya mboga
Njia ya kupikia:
Kabla ya kuhifadhi eggplants, wanahitaji kufutwa kabisa, kukatwa kwenye miduara na unene wa cm 1, omit ndani ya maji ya chumvi ya moto (20 g ya chumvi kwa lita moja ya maji) na blanch dakika 2-3. Kisha uvuja juu ya colander, fanya wimbo wa maji. Nyanya hukatwa kwenye miduara, kuweka chini ya sahani zenye mviringo. Wanaweka eggplants juu yao, jiwe chini ya kifuniko cha dakika 5-7. Ongeza asali, chumvi, siki, mafuta, stew 15 min. Kisha kuongeza basil iliyokatwa vizuri na vitunguu, jiwe dakika 5. Misa ya kuchemsha huvunja mabenki yaliyoboreshwa, roll, flip na kuifunga hadi baridi.
Eggplants makopo katika Kijojia.
Viungo:
- 2 kg eggplazhanov.
- Kg 1 ya nyanya.
- 200 g vitunguu.
- 1 kundi la kijani
- parsley na Kinza.
- 30 g soli.
- 50 g sukari.
- 200 ml ya mafuta ya mboga.
- 30 ml ya siki 9%
- 5-8 g hops-sunneli.
- 5-8 g ya nyundo ya paprika.
Njia ya kupikia:
Hii ni moja ya maelekezo bora kwa mabenki kutoka kwa mimea ya majira ya baridi kwa wale wanaopenda vyakula vya Kijojiajia. Eggplants inahitaji kukatwa katika unene wa cm 1 - 1.5 na unene wa 1 - 1.5 cm, omit ndani ya maji ya chumvi kwa saa 1, kisha itapunguza na kaanga kutoka pande mbili katika nusu ya kawaida ya mafuta. Nyanya kuruka kwa njia ya grinder ya nyama, kuongeza chumvi, sukari, viungo, mafuta iliyobaki, kuleta kwa chemsha. Mchuzi wa kupikia kwa dakika 15, kisha chaga siki, chagua kijani kilichovunjika na vitunguu, kuchanganya na uondoe kutoka kwenye moto.
Kama inavyoonekana kwenye picha ili kuhifadhi eggplants kwenye mapishi hii, wanahitaji kuwekwa katika mabenki yaliyoandaliwa, kumwagilia mchuzi uliopikwa:
Hatua ya 1. 
Hatua ya 2.
Hatua ya 3. 
Hatua ya 4.
Mabenki hufunika na vifuniko na sterilize dakika 30-40 (muda unaonyeshwa kwa makopo 0.5 l). Kisha roll, flip na uifunge hadi baridi.
Viungo:
- 1.5 kg eggplane.
- 150 g vitunguu.
- 150 g ya walnuts.
- 50 g ya parsley ya kijani na kinse.
- 10 g ya pilipili safi ya pilipili
- 50 ml ya mafuta ya mboga
- 20 g soli.
- 50 ml ya siki 9%
Njia ya kupikia:
Eggplants kukatwa katika miduara, kunyunyiza na chumvi, kuondoka kwa dakika 20, kisha suuza na itapunguza. Vitunguu, karanga, wiki na pilipili ya pilipili kuponda blender, kuongeza chumvi, siki na nusu ya kawaida ya mafuta. Micheplant kaanga katika mafuta iliyobaki pande zote mbili. Kwa hiyo, tunaweza kutumikia eggplants kwa majira ya baridi kwenye kichocheo hiki: kwa hili, chini ya makopo yaliyoandaliwa unahitaji kuweka kijiko cha molekuli ya nut. Kisha kuweka nje ya majani ya moto, kusonga mchuzi wa nut. Sterilize benki 0.5 l kwa dakika 20, 1 L - dakika 30. Roll, flip na uifunge hadi baridi.
Viungo:
- 1-1.2 kg eggplazhanov.
- 400 g ya nyanya.
- 300 g ya Sp.
- 30 g ya vitunguu, 30 g ya parsley ya kijani
- 100 ml ya mafuta ya mboga
- 30 g soli.
- pilipili nyeusi ya chini kwa ladha
Njia ya kupikia:
Kwa billet rahisi sana kutoka kwa eggplants kwa majira ya baridi, nyanya zinahitaji kukatwa, kuiweka katika mazingira, joto na kuifuta kupitia ungo. Kuheshimu molekuli ya nyanya mara mbili. Eggplants kukatwa katika miduara na unene wa 1.5-2 cm, omit ndani ya maji ya chumvi kwa dakika 20 (20 g ya chumvi kwa lita 1 ya maji). Kisha kavu na kaanga katika mafuta ya preheated kutoka pande mbili hadi rangi ya dhahabu. Vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba ya nusu, haraka kaanga. Changanya nyanya, upinde uliochomwa, vitunguu vilivyokatwa na vidogo. Ongeza chumvi, kuleta kwa chemsha, daima kuchochea. Mabenki yaliyoboreshwa yanaweka nyanya kidogo, kisha kuweka majani ya kuchoma, nyanya ya kumwagilia. Sterilize benki 0.5 l kwa dakika 20, 1 L - dakika 30. Kisha roll billet kutoka kwa eggplants na kufunika hadi baridi.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 500 g nyanya.
- 40 g ya bunk.
- 10g Garlic.
- 30 g ya kijani (parsley, celery, bizari)
- 25 g ya sukari.
- 15-20 g sololi.
- 50 ml ya mafuta ya mboga
Njia ya kupikia:
Kwa ajili ya kuvuna ya eggplants kwa majira ya baridi kando ya mapishi hii, mboga zinahitaji kuharibiwa kabisa, kukatwa kwenye miduara na unene wa karibu 1 cm, chumvi na kuondoka kwa dakika 20. Kisha suuza, itapunguza na kaanga katika mafuta kutoka pande mbili hadi rangi ya dhahabu. Shiriki eggplants iliyokaanga katika mabenki yaliyoboreshwa. Futa nyanya kutoka kwa ngozi, kukata, kuweka katika mazingira. Ongeza vitunguu vyema, vitunguu na wiki, kuleta kwa chemsha. Chumvi tamu, sukari, stew dakika chache. Mimina marinade ya kuchemsha marinade. Sterilize benki 0.5 l kwa dakika 10, 1 L - dakika 15. Kisha roll, flip na uifunge hadi baridi.
Hapa unaweza kuona uteuzi wa picha kwenye machungwa ya makopo ya makopo kwa majira ya baridi:
Eggplants iliyoangaziwa katika orodha ya marinade.
Viungo:
- 2 kg eggplazhanov.
- 500 g ya pilipili ya Kibulgaria
- 100 g vitunguu.
- 200 ml ya mafuta ya mboga.
- 70 ml ya siki 9%
- pilipili kali na nyeusi
- chumvi kwa ladha.
Njia ya kupikia:
Kwa kichocheo hiki cha eggplants, ni muhimu kukata katika miduara, chumvi na kuondoka kwa dakika 30. Kisha itapunguza na kaanga katika mafuta ya mboga kutoka pande mbili hadi rangi ya dhahabu. Pilipili ya Kibulgaria na vitunguu vilivyovunjwa na grinder ya nyama au blender, chaga siki. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Kukaa katika mizabibu iliyovunjwa iliyokaa na mchanganyiko wa pilipili na tabaka, kifuniko na vifuniko. Sterilize benki 0.5 l kwa dakika 20. Kisha roll, flip na uifunge hadi baridi.
Eggplants na nyanya na vitunguu.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- Kg 1 ya nyanya.
- 100 g vitunguu.
- 200 ml ya mafuta ya mboga.
- 10 ml ya siki 9%
- 5 g ya pilipili nyeusi
- chumvi kwa ladha.
Njia ya kupikia:
Kwa billet hii ya ladha, eggplants zinahitaji kuchemshwa kabisa katika maji ya chumvi (30 g ya chumvi kwa lita moja ya maji) kwa muda wa dakika 10-15. Kisha uondoe, baridi, kata kwenye miduara na kaanga kutoka pande mbili. Ruka vitunguu kupitia vyombo vya habari, nyanya kukatwa kwenye miduara na unene wa karibu 5 mm. Shiriki safu ya mimea ya majani katika makopo ya lita ya sterilized, kunyunyiza na pilipili na vitunguu, vifuniko vya nyanya na mugs, chumvi. Kwa hiyo, kubadilisha, kujaza mabenki kwenye tabaka za juu, kuziba na kijiko. Katika jar kila, kumwaga mafuta iliyobaki kutoka kwa kukata na 5 ml ya siki. Funika na vifuniko, sterilize dakika 25 (wakati unaonyeshwa kwa makopo 1). Kisha roll, flip na uifunge hadi baridi.
Viungo:
- 3 kg eggplazhanav.
- 150 g vitunguu.
- 50 g ya pilipili safi
- 150 ml ya siki 9%
- 150 ml ya mafuta ya mboga.
- 10 g sololi.
Njia ya kupikia:
Eggplants kabisa ya kusukuma, kata ndani ya miduara na 1 cm nene, soak katika maji ya chumvi (20 g ya chumvi kwa lita 1 ya maji) kwa dakika 20. Kisha itapunguza, kavu, uweke kwenye karatasi ya kuoka mafuta ya mafuta, kunyunyiza na siagi. Kuoka katika tanuri kabla ya mwaka 200 ° C, flip juu ya upande mwingine na kuoka kwa dakika nyingine 10. Vitunguu, pilipili na pilipili ya Kibulgaria na mkali hukimbia kupitia grinder ya nyama au kusagwa katika blender. Ongeza siki, chumvi na mafuta ya mboga iliyobaki. Shiriki katika mabenki yaliyoboreshwa na tabaka za mimea ya mimea na mchanganyiko wa pilipili. Sterilize benki 0.5 l kwa dakika 10-15. Kisha mabenki yenye tupu ya eggplants kwa majira ya baridi lazima yamevingirwe, flip na kuifunga hadi baridi.
Viungo:
- 3 kg eggplazhanav.
- 2.5 kg ya nyanya.
- 1.5 kg ya pilipili ya Kibulgaria
- 50 g ya pilipili safi
- 50 g vitunguu.
- 200 g sukari.
- 60 g soli.
- 250 ml ya siki 9%
- 250 ml ya mafuta ya mboga.
Njia ya kupikia:
Kuandaa billet ladha kwa majira ya baridi kutoka kwa eggplants, nyanya, vitunguu, pilipili ya Kibulgaria na mkali wanahitaji kupunguzwa kupitia grinder ya nyama. Ongeza chumvi, sukari, mafuta, siki, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 10. Vitunguu vilivyo safi, kata ndani ya cubes kubwa, kunyunyiza na chumvi, kuondoka kwa dakika 20, kisha itapunguza. Weka eggplants katika molekuli ya nyanya, stew dakika 20.
Kama inavyoonekana kwenye picha, billet ya moto kutoka kwa eggplants, iliyopikwa kwa majira ya baridi kwenye mapishi hii, unahitaji kuharibika katika mabenki yaliyoboreshwa, roll, flip na uifunge hadi baridi:
Hatua ya 1. 
Hatua ya 2.
Hatua ya 3. 
Hatua ya 4.
Hatua ya 5. 
Hatua ya 6.
Hatua ya 7. 
Hatua ya 8.
Hatua ya 9. 
Hatua ya 10.
Eggplants ya marinated "Spark" na asali.
Viungo:
- 3 kg eggplazhanav.
- 1 kg ya pilipili nyekundu ya Kibulgaria
- 180-200 g vitunguu.
- 50 g ya pilipili safi
- 200 ml ya siki 9 %.
- 200 g asali.
- chumvi kwa ladha.
- mafuta ya mboga
Njia ya kupikia:
Ili kuandaa billet kutoka kwa eggplants kwenye mapishi hii, ambayo inachukuliwa kuwa moja ya ladha, mboga lazima iwe kwa makini. Kisha kata ndani ya miduara na unene wa 1 cm, uingie katika maji ya chumvi (20 g ya chumvi kwa lita moja ya maji) kwa dakika 20. Kisha itapunguza, kavu na kaanga katika mafuta ya mboga kutoka pande mbili hadi rangi ya dhahabu. Vitunguu, pilipili ya Kibulgaria na mkali hukimbia kupitia grinder ya nyama au kusaga katika blender, kuongeza siki ya asali na chumvi. Changanya kabisa kufuta. Katika mabenki yaliyoboreshwa, weka tabaka za mimea ya mimea na mchanganyiko wa pilipili. Sterilize benki 0.5 l kwa dakika 10-15. Kisha roll, flip na uifunge hadi baridi.
Eggplants marinated na karoti Kikorea.
Viungo:
- 2 kg eggplazhanov.
- 500 g ya karoti.
- 300 g ya Sp.
- 120-150 g vitunguu.
- 100 ml ya mafuta ya mboga
- viungo kwa karoti katika Kikorea.
Kwa Marinada:
- 800 ml ya maji.
- 200 ml ya siki 9 %.
- 90 g sololi.
- 200 g sukari.
Njia ya kupikia:
Hii ni moja ya billets bora kutoka kwa mimea ya mimea kwa wale wanaopenda vyakula vya Kikorea. Eggplants kukatwa katika miduara na unene wa 0.8-11 cm, salted, kuondoka kwa dakika 20. Kisha suuza, kavu, kuvaa karatasi ya kuoka, kunyunyiza kiwango cha mafuta na kuoka katika tanuri kwa joto la 180 ° C kwa dakika 10. Kisha flip juu ya upande mwingine na kuoka kwa dakika 10. Vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba ya nusu, kusukuma karoti kwenye grater kwa karoti za Kikorea. Mafuta iliyobaki ni ya joto katika sufuria ya kukata, kuongeza viungo, kuchanganya na kumwaga karoti. Kuongeza kwenye karoti kupita kupitia vitunguu vya vyombo vya habari, kuchanganya, kuondoka kwa dakika 15. Shiriki katika mabenki yaliyoandaliwa ya mimea ya mimea, karoti na vitunguu. Kwa marinade, kuleta maji na sukari na chumvi ili kuchemsha, kuongeza siki na kuondoa kutoka moto. Mimina marinen ya moto katika makopo, uwafunika kwa vifuniko na sterilize: 0.5 L Banks - 15 min, 1 L - 20 min. Kisha roll, flip na uifunge hadi baridi.
Viungo:
- 2 kg eggplazhanov.
- 500 g ya pilipili ya Kibulgaria
- 500 g ya karoti.
- 200 g ya bunk.
- 50 g vitunguu.
- 150 ml ya mafuta ya mboga.
- 100 ml ya siki 9%
- 25 g soli.
- 50 g sukari.
- 10 g ya manukato kwa karoti za Kikorea.
Njia ya kupikia:
Kwa workpiece ladha juu ya mapishi hii, eggplants haja ya kukatwa katika majani, kunyunyiza na chumvi, kuondoka kwa dakika 20, kisha suuza. Pilipili ya Kibulgaria ilikatwa kwenye majani, vitunguu - pete za nusu, marongo ya wavu kwa mboga za Kikorea. Unganisha mboga zote zilizoandaliwa, ongeza kupita kupitia vitunguu vya vyombo vya habari, chumvi, sukari, siki, kuchanganya. Vipande na mafuta yanazunguka sekunde kadhaa katika sufuria ya kukata, kumwaga ndani ya mboga, kuchanganya, kuondoka kwa masaa 2, ili juisi ikasimama. Kisha kuweka juu ya moto wa wastani na stew dakika 10. Saladi ya moto pamoja na marinade inayosababisha kuharibika katika mabenki yaliyoboreshwa, kufunika na inashughulikia. Sterilize benki 0.5 l kwa dakika 25-30. Kisha roll, flip na uifunge hadi baridi.
Vipuri vya majani ya makopo
Viungo:
- 3 kg eggplazhanav.
- 300 g ya karoti
- 500 g ya pilipili ya Kibulgaria
- 100 g vitunguu.
- 100 g ya parsley ya kijani.
- 1 l ya maji.
- 100 ml ya siki 9%
- 50 g ya pilipili safi
- 150 ml ya mafuta ya mboga.
- 90 g sololi.
- 200 g sukari.
Njia ya kupikia:
Ili kuandaa hii ya billets bora kwa majira ya baridi, eggplants inahitaji kusafishwa kutoka peel na msingi, kata ndani ya cubes, chumvi kidogo, kuondoka kwa dakika 20, kisha itapunguza. Pilipili ya Kibulgaria ilikatwa katika semirings, karoti - majani makubwa. Parsley, pilipili kali na vitunguu vilianguka vizuri. Katika saucepan chemsha maji, kuongeza mafuta, chumvi, sukari, siki. Shiriki mboga zote, kuleta kwa kuchemsha dakika 20. Misa huvunja mabenki yaliyoboreshwa, roll na kuifunga hadi baridi.
Saladi ya mimea na juisi ya apple.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 400 g ya pilipili ya Kibulgaria
- 250 g ya bunk.
- 250 g ya karoti
- 500 ml ya juisi ya apple ya sour
- 25 g vitunguu.
- 20 g soli.
- mafuta ya mboga kwa ajili ya kukata
Njia ya kupikia:
Kuandaa workpiece kama ladha kwa majira ya baridi, eggplants inahitaji kukatwa ndani ya unene wa 1 - 1.5 cm nene, kuzama katika maji ya chumvi kwa dakika 20, kisha itapunguza na kaanga katika mafuta kutoka pande zote mbili. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, karoti na pilipili ya kengele - majani nyembamba, vitunguu - sahani. Mboga kaanga katika mafuta dakika chache, chumvi, chagua juisi ya apple na stew dakika 10-15. Kuweka mimea ya mimea ndani ya mabenki tayari, kusonga mboga mboga. Sterilize benki 0.5 l kwa dakika 15, 1 L - 20-25 min. Kisha roll, flip na uifunge hadi baridi.
Viungo:
- 1 kg eggplazhanav.
- 400 g ya Luka ya Spun.
- 500 g nyanya.
- 150 ml ya mafuta ya mboga.
- chumvi na pilipili nyeusi
Njia ya kupikia:
Eggplants hukatwa kwenye cubes, chumvi, kuondoka kwa dakika 20, kisha itapunguza na kaanga katika mafuta ya mboga. Ongeza vitunguu vyema, kaanga 2 min, kuchochea. Kisha kuweka nyanya zilizokatwa, futa dakika 15. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha. Hot HomeMade Billet kutoka kwa eggplants kuharibika katika benki sterilized. Sterilize benki 0.5 l kwa dakika 15-20. Kisha piga na kuifunga hadi baridi.
Viungo:
- 1.7 kg eggplazhanov.
- 100 g vitunguu.
- 120 g ya dill ya kijani
- 100 ml ya mafuta ya mboga
Kwa Marinada:
- 1 l ya maji.
- 40 g soli.
- 80 ml ya siki 9%
Njia ya kupikia:
Hii ni moja ya billets ladha zaidi kutoka kwa mimea ya mimea, ambapo mboga zinakumbushwa kwa uyoga wa ladha. Vitunguu vidogo vinahitaji kukatwa. Kwa Marinada, kuunganisha vipengele, kuleta kwa chemsha. Sehemu ndogo hutoka katika majani ya marinade na blanched dakika 3 kutoka wakati wa kuchemsha. Kutupa kwenye colander, fanya kioevu kukimbia. Vitunguu na dill kukata vizuri, kuchanganya na eggplants, kumwaga mafuta ya mboga, mchanganyiko. Misa imewekwa kwenye mabenki yaliyoboreshwa, kufunika na inashughulikia na kupungua kwa mabenki 0.5 l kwa dakika 15. Kisha roll, flip na uifunge hadi baridi.