V ich domovine, v Andách, sú zemiaky viacročná rastlina. No v našich klimatických podmienkach sa už pri teplote -1 °C začína v hľuzách premena škrobu na cukor, čo spôsobuje výrazné zhoršenie chuti. Na druhej strane je škoda okopávať nedozreté, malé zemiaky a v zime sa pre nesformovanú šupku zle skladujú. Ak chcete získať maximálnu úrodu pred mrazom, musíte presne určiť, kedy zemiaky prestanú rásť.
Známky spomaleného rastu. Kvitnutie je zlomovým bodom vo vývoji zemiakov. Od okamihu, keď sa objavia výhonky až do kvitnutia, vrcholy rastú oveľa rýchlejšie ako hľuzy, potom sa rast zelenej hmoty spomalí a postupne zastaví a rastlina dáva väčšinu svojej sily zemiakom.
Účelom vrchov zemiakov je zásobovať hľuzy fotosyntetickými produktmi. V zožltnutých, zvädnutých listoch a stonkách je fotosyntéza nemožná. Z toho vyplýva logická odpoveď na otázku, či zemiaky rastú, ak sú vrchy suché: samozrejme, že nie, keďže hľuzy nemajú odkiaľ brať živiny.
Suché listy a zažltnuté stonky naznačujú zastavenie rastu zemiakov Určenie načasovania zberu
Po odumretí vrcholkov sú zemiaky v zemi pokryté hrubou šupkou: takto sa rastlina pripravuje na zimu. Ak sa zemiaky nevykopú do dvoch týždňov, môžu začať hniť.
Neexistujú však žiadne pravidlá bez výnimiek: vrcholy niektorých odrôd, najmä neskorých, sú schopné zostať zelené a silné takmer až do mrazu. To sa často stáva na dobre oplodnených pôdach. Stav výhonkov ovplyvňuje aj počasie: silné dažde na konci vegetačného obdobia vedú k tomu, že už ovisnuté vrcholy opäť ožijú a začnú rásť. Z tohto dôvodu sa chuť zemiakov zhoršuje: aktívne rastúce výhonky čerpajú živiny namiesto toho, aby ich dávali hľuzám.
Ak sa blíži mráz a vrcholy ešte nie sú vysušené, je lepšie sa so zberom poponáhľať. Nemali by ste čakať, kým výhonky napadnuté plesňou úplne uschnú. Je ľahšie pokosiť vrcholy 10–14 dní pred vykopaním zemiakov. Odstránenie zelenej hmoty bude slúžiť ako signál na zastavenie rastu zemiakov a stvrdnutie šupky.
Chemikálie na urýchlenie schnutia zvrškov
Keď výhonky prirodzene vyschnú, živiny a vlhkosť, ktoré obsahujú, sa prenesú do hľúz. Ak kosíte veľmi čerstvé vrcholy, zemiaky nedostanú dostatok vitamínov a mikroelementov.
Preto mnohí pestovatelia zeleniny používajú chemikálie, ktoré spôsobujú predčasné vädnutie vrcholov. Takéto lieky sú klasifikované v závislosti od typu účinku na výhonky:
- sušidlá - chemické zlúčeniny, ktoré dehydrujú vrcholy;
- Senifikačné produkty sú sušidlá, ktoré urýchľujú proces prirodzeného starnutia a vädnutia zvrškov.
Najbežnejšie spôsoby sušenia:
- postrek 0,5% roztokom síranu meďnatého (50 g na 10 litrov vody). Postup sa vykonáva 2 týždne pred zberom;
- postrekom 2% roztokom chlorečnanu horečnatého. Na ošetrenie sto metrov štvorcových je potrebný roztok 200 g chlorečnanu horečnatého v 10 litroch vody. Listy schnú 3-5 dní po postreku.
Na senikáciu sa používajú koncentrované roztoky komplexných hnojív, ktoré pôsobia pomalšie a šetrnejšie ako bežné desikanty. Vďaka tomu hľuzy dostávajú z vrcholov maximálne množstvo užitočných látok.
Senikácia môže zvýšiť úrodu zemiakov o 10–15 %.
Najpopulárnejším prípravkom na senikáciu je koncentrovaný roztok superfosfátu. Na jeho prípravu potrebujete 2 kg hnojiva na 10 litrov vody. Superfosfát sa rozpúšťa veľmi pomaly, preto sa suspenzia pripravuje 2-3 hodiny pred použitím. Hnojivo sa naleje do nádoby, naplní sa vodou a dôkladne sa premieša. Po 1,5 až 2 hodinách sa kvapalina naleje do inej nádoby a sediment sa premieša. Obe časti suspenzie sa spoja až po úplnom rozpustení všetkých granúl.
Urýchlenie dozrievania zemiakov
Pestovatelia zeleniny sa zvyčajne riadia obdobiami dozrievania stanovenými pre rôzne druhy odrôd:
- do 65 dní – skoré;
- 65–80 dní – stredne skoré;
- 80–95 dní – stredná sezóna;
- 95–110 dní – stredne neskoro;
- 110 – 120 dní – meškanie.
Problém je, že tieto časy boli vypočítané za ideálnych podmienok. Ak sú zemiaky zasadené do nedostatočne teplej pôdy, klíčia a dozrievajú oveľa neskôr. Pri teplotách nad +30 °C sa vývoj hľúz zastaví.
Aby zemiaky prestali rásť v plánovanom termíne, je potrebné vziať do úvahy poveternostné podmienky a charakter pôdy. Najjednoduchším a najdostupnejším spôsobom, ako urýchliť dozrievanie zemiakov, je pestovať ich nielen ako hľuzy, ale aj ako sadenice.
Sadenice sa pestujú z celých alebo rezaných zemiakov, dokonca aj z očí. Význam metódy je, že musíte zasadiť hotovú rastlinu, ktorá sa začala rozvíjať v zemi. Ak je pružina chladná, odporúča sa použiť film, spunbond alebo nainštalovať malé skleníky nad zemiakovými lôžkami.
Rôzne rastové regulátory pomáhajú urýchliť vývoj a dozrievanie zemiakov aspoň o týždeň. Takéto lieky majú zvyčajne komplexný účinok: posilňujú imunitu rastlín, chránia ich pred hubovými a vírusovými infekciami.
Najpopulárnejšie regulátory rastu:
- Poteytín je nízko toxický produkt, ktorý zvyšuje produktivitu o 25 %. Používa sa na predpestovanie hľúz a postrek počas vegetačného obdobia;
- "Agat-25 K" je biologický prípravok s fungicídnym účinkom, ktorý obsahuje pseudobaktériu Pseudomonas aureofaciens. Používa sa na ošetrenie pred výsadbou;
- "Novosil" je produkt s triterpénovými kyselinami (na báze extraktu sibírskej jedle). Používa sa na postrek počas vegetačného obdobia.
Zasadil som zemiaky ako sadenice, teraz premýšľam - kedy ich mám zasadiť na chate? Pred mrazom sa dá chrániť a zakryť také množstvo nie je problém.
Viem o sadení zemiakov - keď je breza pokrytá „zeleným oparom“. Aké ďalšie znaky? Našiel som na internete tip na teplotu.
Požiadavky rastlín zemiakov na podmienky prostredia v rôznych obdobiach života nie sú rovnaké. Okrem toho rôzne rastlinné orgány vykazujú rôzne reakcie na rovnaký faktor. Napríklad teplota 12 stupňov výrazne brzdí rast rastlín, ale priaznivo pôsobí na tvorbu hľúz.
Rastliny zemiakov sa lepšie vyvíjajú v chladných letných podmienkach. Púčiky očí sa prebúdzajú pri 3-6 stupňoch. Hľuzy začínajú intenzívne klíčiť pri teplote pôdy 7-12 stupňov, ale tento proces prebieha rýchlejšie pri 20 stupňoch. Korene zemiakov sa tvoria pri teplotách nie nižších ako 7 stupňov, takže ich môžete začať sadiť až vtedy, keď sa pôda v hĺbke 10-14 centimetrov zahreje na 7-8 stupňov.
Pre hromadné vzchádzanie sadeníc je optimálna teplota vzduchu v rozmedzí 15-25 stupňov. Pri veľmi nízkych a veľmi vysokých teplotách sa klíčenie spomaľuje.
Pri teplote 3-5 stupňov je u niektorých odrôd zemiakov rast natoľko oslabený, že púčiky na hľuzách sa začínajú rozvíjať bez vytvorenia koreňového systému.
Pri teplotách pod 3 - 5 a nad 31 - 35 stupňov je ich rast a vývoj pozastavený a prítomnosť hľúz zemiakov počas niekoľkých dní pri teplote pôdy 1 - 1,5 stupňa alebo 35 - 40 stupňov zvyčajne vedie k vážnemu poškodeniu púčiky a hľuzy, z ktorých je už ťažké získať normálne, dobre sa vyvíjajúce rastliny.
Sadenice zemiakov vyžadujú chladné a vlhké počasie, aby sa vyvinuli. V tomto čase sú jemné mladé rastliny rovnako citlivé na chlad, teplo a suchý vietor.
Zemiakové vrcholy začínajú rásť pri teplote vzduchu asi 5-6 stupňov a ich maximálny rast sa vyskytuje v mierne vlhkej pôde a 17-22 stupňov. Pri teplotách nad 42-45 stupňov sa rast vrcholov zastaví a pri teplote 50 stupňov rastlina vädne a môže zomrieť.
Zvršky sú citlivé aj na nízke teploty. Keď je mráz mínus 1 - 1,5 stupňa, rastliny sčernejú a odumrú. Preto pri pestovaní skorých zemiakov má výber miesta veľký význam. V nízkych polohách, kde v ranných hodinách stagnuje studený vzduch, sú teda sadenice častejšie poškodené mrazom ako vo vyšších polohách.
Najpriaznivejšia teplota pre kvitnutie zemiakov je 18-21 stupňov. Horúce počasie spôsobuje, že kvety a puky opadávajú. Zvyčajne sa pri teplote 27-29 stupňov kvitnutie zastaví.
Samotné kvety nemajú ekonomický význam. Prítomnosť alebo neprítomnosť kvetov na rastlinách zemiakov neovplyvňuje jeho výnos. Nemá preto zmysel robiť veľa ručnej práce pri odstraňovaní kvetov, čo praktizujú niektorí pestovatelia zemiakov. (Potvrdili to experimenty Olega Telepova, slávneho pestovateľa zemiakov)
Pre väčšinu odrôd zemiakov je najpriaznivejšia teplota pôdy na tvorbu hľúz 15-19 stupňov, čo zodpovedá teplote vzduchu 21-25 stupňov. Pri teplotách pôdy pod 6 a nad 23 stupňov rast hľúz prudko klesá a pri 26-29 stupňoch sa zastaví.
Vysoké teploty v kombinácii s dlhým denným svetlom spôsobujú premenu stolónov na nadzemné výhonky a rast hľúz. Na druhej strane teplo a sucho podporuje tvorbu veľkého množstva stolonov a ich rozvetvenie, čo má za následok zvýšenie počtu malých hľúz.
Ak je v období tvorby a rastu hľúz dlhotrvajúce horúce počasie (30-40°C), spôsobuje to „ekologickú“ degeneráciu zemiakov. Pozostáva z metabolických porúch a prudkého poklesu výnosu a kvality semien hľúz.
V horúcich a suchých obdobiach sa rast mladých hľúz zastavuje, klíčia na nich vrcholové očká, ktoré tvoria klíčky a sekundárne hľuzy pri teplote pôdy nad 20-30 stupňov. Pri teplotách nad 29 stupňov sa z takýchto klíčkov vyvinú nadzemné stonky a potom si vytvoria vlastný koreňový systém a nadzemnú hmotu. Toto premnoženie hľúz výrazne znižuje úrodu a jej kvalitu.
Zemiaky sú jednou z najbežnejších druhov zeleniny, bez ktorej je ťažké si predstaviť letnú chatu. Doba zrenia zemiakov závisí od mnohých faktorov. V prvom rade je to samotná rozmanitosť hľúz, ako aj klimatické podmienky. Ak sa dá ovplyvniť prvý faktor, potom sa stačí zmieriť s druhým. Ak je leto chladné, úroda môže byť slabá.
Pri výsadbe zemiakov je dôležité zvážiť oblasť bydliska. V rôznych oblastiach sa čas od výsadby po zber tej istej odrody môže líšiť v dôsledku rozdielov v podnebí.
- Skoré zemiaky, ktorých doba dozrievania je približne 50–61 dní po zasadení hľúz do pôdy.
- Skorá odroda dozrieva 66–85 dní od okamihu výsadby do zeme.
- Stredná odroda dozrieva 86–95 dní po výsadbe.
- Stredne neskoré - od 96 do 115 dní, po zasadení hľúz do pôdy.
- Obdobie dozrievania neskorých zemiakov začína 115 dní.
Vegetačné obdobie sa môže meniť smerom nahor alebo nadol. Opäť to závisí od poveternostných podmienok počas sezóny. To sa nedá ovplyvniť.
Čo určuje rýchlosť dozrievania hľúz?
Ale aj keď si vyberiete odrodu na základe obdobia dozrievania hľúz, po výsadbe si nemôžete byť istí, že úrodu môžete získať do určitého dátumu. Vegetačné obdobie je ovplyvnené veľkým množstvom faktorov.
Faktory, ktoré ovplyvňujú rýchlosť rastu:
- V ktorej oblasti sa pestuje zelenina?
- Vysadené zemiaky vyrastú skôr, ak hľuzy zasadíte začiatkom mája.
- Počasie.
- Aplikácia veľkého množstva minerálnych a organických hnojív.
- Vegetačné obdobie zemiakov sa skráti, ak ich zasadíte do pôdy chudobnej na živiny. Na úrodnej pôde sa rast nezrýchľuje a zber je možné zbierať až do neskorej jesene.
- Nedostatok vlahy ovplyvňuje aj rýchlosť rastu hľúz. Ak bolo leto suché a pršalo málo, skracuje sa obdobie zberu zemiakov.
Ak sa vegetačné obdobie skrátilo z posledných dvoch dôvodov, potom takéto zemiaky nebudú také chutné a budú sa aj zle skladovať. Preto, ak je to možné, je vhodné zemiaky pravidelne zalievať (ak v lete neprší) a pred výsadbou zemiakov na otvorenom priestranstve pridať do zeme minerálne a organické hnojivá. Keď hľuzy dozrievajú včas, ukážu sa chutné a môžu sa skladovať dlhšie ako jeden mesiac.
Ako urýchliť dozrievanie zemiakov?
Môžete sa pokúsiť urýchliť dozrievanie zemiakov po období kvitnutia, aby sa mladé zemiaky nemuseli okopávať koncom jesene. Pomôže to tým letným obyvateľom, ktorí odložili výsadbu sadivového materiálu. Môžete sa tiež pokúsiť zvýšiť rast zemiakov, ak je chladné a daždivé leto.
Čo robiť, ak kríky veľmi vyrástli a zber nemôžete odložiť?
- Najjednoduchším spôsobom je odrezať zelené vrcholy, keď sadivový materiál nedávno začal klíčiť a kríky ešte nezačali kvitnúť.
- Aby ste zabezpečili skoršie dozrievanie zemiakov, môžete kríky postriekať roztokom síranu meďnatého 14 dní pred zberom. Prípravok čerpá vlhkosť z listov a zrelosť hľúz prichádza rýchlejšie. V tom istom mesiaci sa vrcholy začínajú pokrývať hnedými škvrnami, krútia sa a vysychajú.
- Dozrievanie zemiakov môžete urýchliť, ak máte za sebou dlhé a chladné leto pomocou chlorečnanu horečnatého. Na 1 liter vody musíte vziať 25 gramov, zriediť chlorečnan vo vode a postriekať ním kríky. Fázy dozrievania zemiakov sa potom zredukujú a po chvíli bude možné ich vykopať. Ak je suché počasie, zemiaky dozrievajú po postreku už na 6. deň.
- Aby sa zabezpečilo, že zemiaky dozrievajú skôr, ako sa očakávalo, môžu byť ošetrené superfosfátom. Nastriekajte zemiaky po odkvitnutí. Na 1 liter teplej vody 25 g superfosfátu. Čas na procedúru je lepšie zvoliť večer.
- Hľuzy dozrievajú rýchlejšie, ak sú naklíčené pred výsadbou do pôdy. Nie je to ťažké a klíčenie trvá málo času. Zemiaky klíčia na dobre vetranom mieste. Na podlahu môžete položiť slamu alebo seno. Počas dňa by teplota nemala byť vyššia ako +15. V noci, pre úplné klíčenie, je potrebné znížiť na +7. Zemiaky by mali vyklíčiť za 2 až 4 týždne. Keď na hľuzách začnú rásť prvé korene, zalejú sa roztokom chloridu sodného, dusičnanu amónneho a superfosfátu (15:15:55 na 10 litrov vody). Po dvoch dňoch je potrebné hľuzy zaliať. To podporí rýchlosť rastu, keď sú zemiaky zasadené do pôdy.
- Sušenie je ďalší spôsob, ako urýchliť rast. Zemiaky je potrebné rozložiť v jednej vrstve (nie je potrebné ich rozložiť tak, aby slnko zasiahlo hľuzy). Po týždni a pol by sa na ňom mali objaviť oči. Potom môžete začať s výsadbou. Sušené zemiaky vysádzajte obvyklým spôsobom.
Po týchto postupoch sa fázy rastu zemiakov skrátia a potom môžete mladé zemiaky bezpečne vykopať bez strachu, že ich poškodíte v zemi. Táto otázka je obzvlášť dôležitá pre tých letných obyvateľov, ktorých pozemok sa nachádza v nížine, kde sa hromadí voda alebo keď pôda obsahuje veľa rašeliny a zemiaky rastú pomaly.
Kedy vykopať zemiaky?
Ako už bolo spomenuté, zemiaky dozrievajú rôznymi spôsobmi. Podľa akých znakov môžete určiť, že je čas vykopať úrodu?
Hlavné znaky dozrievania zemiakov:
- Hlavným znakom, podľa ktorého môžete určiť, že zemiaky sú zrelé, sú sušené vrcholy. U skorých odrôd to môže začať koncom júla. Po vysušení všetkých vrcholov pestovaných zemiakov môžete začať zber.
- Druhým dôležitým bodom, ktorému je potrebné venovať pozornosť, je počasie. Zemiaky je lepšie vykopávať za suchého a slnečného počasia. Zemiaky spravidla dozrievajú do konca augusta. Preto je lepšie neodkladať až na jeseň a urobiť to pred dažďami. Ak je odtieň vegetatívnych orgánov rastlín (listy, stonky) zelený, mali by ste premýšľať o umelom urýchlení dozrievania.
- Dozrievanie závisí aj od výsevu. Ak boli zemiaky vysadené koncom mája, budú musieť byť vykopané najskôr v septembri. To možno určiť fázami vývoja kríkov. Ak sú vršky ešte v auguste zelené, potrvá niekoľko týždňov, kým vyschnú.
Zemiakovú plodinu môžete vykopať pri teplote nie nižšej ako +17 stupňov. Zemiaky potom počas skladovania nesčernejú a neskazia sa. Najnepriaznivejším obdobím sú ranné hodiny, keď už nastali mrazy. Ak o takomto čase vykopete zemiaky, rýchlo zvädnú a nedajú sa jesť.
Po zbere je potrebné pozbierať všetky vrcholy a burinu. Ak sa tak nestane, môže sa stať, že budúci rok oblasť zarastie burinou a jej odstránenie zo záhrady zaberie veľa času.
Pri vykopávaní zemiakov môžete ihneď vybrať tie najlepšie a najväčšie hľuzy na ďalšiu výsadbu. Treba ich nechať na slnku niekoľko dní, aby sa solanín začal hromadiť v zemiakoch. Kôra by mala získať zelenkastý odtieň. Takéto hľuzy budú dlhšie skladované a nebudú ich kaziť hlodavce. A budúci rok z nich môžete vypestovať dobrú úrodu.
Ak to priestor dovoľuje, potom pred umiestnením zemiakov do suterénu ich musíte nejaký čas nechať na slnku. Týmto spôsobom môžete zabiť všetky patogény a tiež zvýšiť trvanlivosť.
Sušené zemiaky by sa mali po vyhadzovaní pokazených a ohlodaných hľúz rozsypať do vriec. Zemiaky je vhodné skladovať mimo priameho slnečného žiarenia, aby nevyklíčili. Miestnosť by mala byť dobre vetraná, vlhkosť v pivnici by mala byť vysoká. Pri dodržiavaní všetkých pravidiel výsadby a skladovania môžete zemiaky jesť po celý rok.
Aj bez toho, aby sme sa ponorili do štatistík, môžeme so 100% istotou povedať, že zemiaky sú obľúbeným produktom, ktorý sa pestuje všade, napriek nápadným rozdielom v podmienkach - od vlhkého, chladného severozápadu až po horúce stepi južného Ruska. A to len v európskej časti Ruskej federácie.
Rozšírená prax sadenia zemiakov na májové sviatky má len jedno vysvetlenie – najlepšie sú na to kombinované víkendy. Výsadba zemiakov z Ďalekého východu do Baltského mora v týchto 3-4 dňoch nie je najlepšou voľbou: v južných oblastiach už pôda stratila zimnú vlhkosť a na severe sa ešte neohriala.
Teplota pôdy je určujúcim faktorom, na ktorý je najjednoduchšie zamerať sa. Ostatné – štruktúra, vlhkosť, priedušnosť – nejako súvisí s teplotou.
Neexistujú presné dátumy výsadby zemiakov, dokonca ani pre konkrétnu oblasť. Jediným istým návodom na začatie jarných poľných prác je dozrievanie pôdy. Treba si vybrať tých pár dní, kedy sa pôda dostatočne prehriala, no ešte nestratila zásoby zimnej vlahy.
Skúsení letní obyvatelia vedia, že výnos a kvalita plodiny závisí od načasovania siatia zemiakov. Pre skorú výsadbu hľúz existuje jednoduché vysvetlenie:
- Včasná výsadba poskytuje skorú úrodu. Pestovateľské obdobie nikto nezrušil a na skorých mladých zemiakoch sa môžete postupne tešiť už 40 dní po vysadení.
- Včasná výsadba je najlepšou prevenciou rôznych vírusových chorôb zemiakov. Je vedecky dokázané, že vírusové choroby v záhradných plodinách sa šíria savým hmyzom, najmä voškami. V čase masového leta vošiek majú zemiakové kríky čas zosilnieť a stať sa odolnými voči mnohým chorobám.
- Čím skôr sa zemiaky vysádzajú, tým je ich úroda vyššia, čo potvrdzujú aj štatistiky.
Závislosť úrody zemiakov od času výsadby (Severozápadný federálny okruh Ruskej federácie)
Poznámka:
Letní obyvatelia tradične počítajú výnosy zemiakov vo vedrách.
- 100 % znamená, že z 1 vedra zemiakov bola získaná úroda 1 vedra;
- Z 1 vedra sa získa 600% - 6 vedier zemiakov, čo sa považuje za normu pre región.
V iných regiónoch sa líši iba načasovanie v 1. stĺpci, trend zostáva: maximálny výnos sa pozoruje pri skorej výsadbe.
Termíny výsadby zemiakov - ako sa nepomýliť
Tiež sa nemôžete ponáhľať do skorej výsadby hľúz: je úplne zbytočné pestovať zemiaky v zamrznutej zemi. Je potrebné vziať do úvahy hlavné faktory, ktoré ovplyvňujú načasovanie a nájsť strednú cestu.
Počasie je najslabším článkom pri plánovaní. Je potrebné sledovať predpoveď na 1-2 týždne pred navrhovanou výsadbou. Niekedy musíte úplne prestavať starostlivo postavené plány - nikto nebude sadiť do dažďa a blata.
Poveternostné podmienky sú rozhodujúcim faktorom pri „dozrievaní“ pôdy. Po dosiahnutí požadovanej vlhkosti a teploty je pôda „zrelá“ a pripravená na pestovanie zeleniny.
Agronómovia sú jednotní v názore, že zemiaky má zmysel sadiť až vtedy, keď je teplota pôdy v hĺbke 10-12 cm +7...8°C. Skúsení letní obyvatelia vedia, že táto teplota vrchnej vrstvy pôdy je stanovená vtedy, keď priemerná denná teplota vzduchu neklesne pod +8°C. 
Teplota pôdy a pestovanie zemiakov
Táto spodná hranica je pre hľuzy ako „absolútna nula“ – od teploty +7 °C začínajú korene zemiakov klíčiť a aktívne pracovať. Ak je teplota nižšia (v kombinácii s vysokou vlhkosťou), je veľká šanca, že zemiaky jednoducho zhnijú. Ak sa posteľ nestihla zahriať, môžete použiť life hack.
V extrémnych prípadoch môžu byť naklíčené hľuzy zasadené do studenej (3...7°C) pôdy.
Zemiakové klíčky vydržia teploty od +3°C – pomaly, ale stále sa vyvíjajú. Riziko je opodstatnené, ak sa v blízkej budúcnosti očakáva otepľovanie.
Je tiež nežiaduce odložiť výsadbu hľúz. Dobre vyhrievaná a suchá pôda neprispieva k zakoreneniu zemiakových klíčkov. Pri nedostatku pôdnej vlhkosti má rastlina iba zásobu vody v hľuze na vytvorenie kríka.
Pripomeňme, že hmotnosť štandardnej semennej hľuzy nepresahuje 100 g - obsahuje najviac 50 ml vody. O plnohodnotnej úrode zemiakov bez kvalitnej zálievky nemôže byť ani reči.
Štruktúra pôdy a doba zahrievania
V rámci jedného záhradného pozemku, nieto celého regiónu, sa pôdna mapa môže výrazne líšiť. Ako rýchlo sa záhon zohreje a dozrie na sadenie zemiakov, závisí od mechanického zloženia pôdy.
- Ľahké pôdy, piesočnaté a piesčité hliny, sa rýchlo zahrejú a veľmi skoro stratia zásoby vody: doslova a obrazne „voda ide do piesku“.
- Pôdy strednej hustoty, ľahké a stredne hlinité, sú najúspešnejšou možnosťou pestovania záhradných plodín. Posteľ sa rýchlo zahreje a udrží zásobu roztopenej zimnej vody na dlhú dobu.
- Ťažká hlina a hlina komplikujú poľnohospodársku technológiu pestovania zemiakov, pretože pôda sa zahrieva a dozrieva pomaly. Toto nie je kritické, pretože prípravné operácie (strihanie hrebeňov atď.) pomáhajú vyrovnať sa s problémom.
Prítomnosť ílu v kompozícii spôsobuje, že pôda absorbuje vlhkosť. Kremičitany, ktoré tvoria íl, chemicky viažu molekuly vody. Zvyšuje sa tepelná kapacita pôdy - záhon sa ohrieva oveľa dlhšie.
V tomto prípade je prítomnosť značného množstva vody skôr nevýhodou: voda má najvyššiu tepelnú kapacitu – odďaľuje vyzrievanie pôdy. Termíny výsadby zemiakov sa odsúvajú.
Medzi letnými obyvateľmi existuje myšlienka černozemu ako samostatného typu pôdy. Nie je to tak: samotný pojem „černozem“ hovorí iba o významnom obsahu vermikompostu, ale nie o hlavnej zložke pôdy - piesku alebo ílu. Rovnakým spôsobom sa nachádza piesočnatá hlinitá černozem a výživná hlina. 
Ako zistiť, že sa pôda zahriala na výsadbu zemiakov
Pre otvorené záhony by bolo dobré vypočítať vhodné dátumy výsadby z meraní teploty, ako sa to robí pri pestovaní zeleniny v skleníkoch. Použitie teplomeru v záhrade nedáva presný obraz - pôda sa v rôznych oblastiach zahrieva rôzne.
Ako zistíme, že sa Zem v priemere oteplila na +7...8°C v hĺbke 10-12 cm? Nie je možné brať do úvahy všetky možné faktory - pohybujúci sa denný tieň, uhol sklonu lokality vo vzťahu k slnečným lúčom, predbežné prípravné práce na lokalite, nerovnomerné zloženie pôdy, výskyt podzemných vôd atď.
Letní obyvatelia, a nielen iní, sa tradične riadia znakmi založenými na stáročných pozorovaniach prírody a fázach vývoja rastlín.
Tradičné metódy na určenie, kedy sadiť zemiaky
- púčiky otvárajúce sa na breze;
- Čerešňový kvet.
V skutočnosti sa tieto udalosti vyskytujú v intervaloch 7-10 dní. Môžeme zhrnúť:
- najskorší začiatok výsadby zodpovedá otvoreniu brezových pukov;
- Kvitnutie vtáčej čerešne je najneskorším termínom výsadby zemiakov, keď už nie je možné odkladať poľné práce.
Vedecké metódy na určenie načasovania
Letní obyvatelia mesta neprídu na miesto šliapať bosými nohami po posteliach. Je jednoduchšie počkať na teplejšie počasie, keď pominie riziko mrazov, a zasadiť svojich pár stoviek akrov zemiakov.
Pre výsadbu hľúz je optimálna teplota od +12°C do +15°C, čo približne zodpovedá ustanovenej dennej teplote cca +16...20°C.
Rozhodne by ste mali vziať do úvahy zloženie pôdy a neodkladať výsadbu v hlinitopiesočnatých oblastiach. 
Ako zvýšiť teplotu pôdy
Aby sa zemiaky vysadili skôr, a to aj v oblastiach s ťažkými pôdami, ktoré sa pomaly zahrievajú, vykonávajú sa prípravné práce.
- Na jeseň sa hrebene odrežú na skorú výsadbu hľúz. Pôda vyvýšená nad úroveň záhona rýchlejšie presychá a ohrieva - na výsadbu je pripravená o 10-14 dní skôr.
- Hlboká orba miesta krátko pred plánovanou výsadbou vám umožní vysušiť vrchnú vrstvu pôdy a zahriať ju, pretože sa to robí prevrátením vrstvy.
- Organizácia teplých záhonov, keď sa zdá, že vrchná úrodná vrstva leží na vzduchovom vankúši rastlinného odpadu.
Miestna teplota vrstvy lôžka sa tiež zvyšuje v dôsledku zavádzania organických hnojív, humusu alebo kompostu.
Každý letný obyvateľ má svoj vlastný prístup k určovaniu dátumov výsadby: jeden pozorne sleduje meteorológov, druhý sleduje stromy. Napriek rozdielom v metódach je cieľ rovnaký: nepremeškať optimálny čas na výsadbu hľúz. Meškal som 2 týždne - úroda bola o 1/3 nižšia.
Zemiaky sú rastlinami mierne chladného podnebia s relatívne vysokou vlhkosťou vzduchu. Na severnej pologuli Eurázie sa pestuje hlavne medzi 40 a 60° severnej šírky, v Severnej Amerike - medzi 40 a 50° severnej šírky. w. Na južnej pologuli sa hlavné oblasti pestovania nachádzajú na juhu kontinentu.
Keďže zemiaky rôznych skupín zrelosti sa líšia dĺžkou vegetačného obdobia (od 60 do 170 dní), dokážu sa dobre prispôsobiť rôznym klimatickým podmienkam. Napriek citlivosti na mráz sa pestuje v severnejších oblastiach a vo vyšších nadmorských výškach ako obilniny.
Vršky zemiakov vymŕzajú pri teplotách od -1,5 do -1,7 °C, hľuzy - pri teplotách pôdy od -1 do -2 °C. Na jar pri teplotách nižších ako -2 °C vršky zemiakov odumrú, ale pri nástupe kladných teplôt opäť dorastú, avšak v týchto prípadoch sa úroda hľúz v dôsledku pomalého vývoja rastlín prudko zníži.
Zemiaky začínajú rásť, keď teplota pôdy dosiahne 8 °C, a tie vysadené s naklíčenými hľuzami - pri 4...6 °C. Vo fáze rastu a tvorby hľúz je optimálna priemerná denná teplota pôdy 17 °C (denná 20 °C a noc - 12...14 °C). Rast a vývoj zemiakových rastlín sa brzdí, ak teplota stúpne na 29...30 °C. V tomto prípade sa hľuzy netvoria alebo neochabujú, ich dužina sčernie od nekrózy spôsobenej teplom a keď vyklíčia, objavia sa nitkovité klíčky. Optimálna priemerná denná teplota vzduchu na asimiláciu zemiakov je asi 20 °C (denná 25 °C, nočná 16 °C). Pri teplotách nad 30 °C sú rastliny zemiakov výrazne inhibované. Súčet teplôt pre klíčenie skorých odrôd zemiakov je 1000...1400 °C, pre neskoršie odrody - 1400...2000 °C.
Potreba vlahy zemiakov je v porovnaní s inými kultúrnymi rastlinami priemerná. Transpiračný koeficient (množstvo vody potrebné na výrobu 1 kg sušiny) je približne 550 l/kg sušiny.
Na produkciu 100 c/ha sušiny (500 c hľúz/ha) je potrebných približne 3 tis. ton vody (300...400 mm zrážok). Potreba vody zemiakov v rôznych obdobiach vývoja však nie je rovnaká. Na jej klíčenie stačí vlhkosť z materskej hľuzy. Zemiaky v tejto fáze nie sú závislé od pôdnej vlhkosti a potrebujú len teplo a kyslík. Preto je pre ňu priaznivá suchá jar s rýchlym prehriatím pôdy a možnosťou skoršej výsadby zemiakov. Pred začatím hľuzy je jeho potreba vlahy nízka, ale potom je potrebný dostatočný prísun vody až do konca kvitnutia. Na konci rastu a vývoja jeho potreba vody opäť klesá. Vysoký obsah vlhkosti v tomto období ešte podporuje rast hľúz, tie sa však tvoria s nízkym obsahom sušiny, majú voľnú šupku a s tým spojenú nízku kvalitu a zle sa skladujú.
V závislosti od skupiny zrelosti vyžadujú rôzne odrody zemiakov maximálnu vlhkosť v rôznych časoch. V strednej Európe to potrebujú skoré zemiaky s krátkym vegetačným obdobím od polovice mája do konca júna, pre stredne skoré odrody je toto obdobie od júna do júla a pre neskoršie odrody - od júla, augusta a prvej polovice r. septembra. Riziko pri pestovaní zemiakov v závislosti od nerovnomerného rozloženia zrážok počas vegetačného obdobia a rozdielu v ich množstve medzi jednotlivými ročníkmi možno preto znížiť použitím odrôd rôznych skupín zrelosti.
Zemiaky sú pre svoju slabú kutikulu a nízky osmotický tlak hydrofilná rastlina, t.j. viac prispôsobené vlhkým podmienkam. Je veľmi citlivý na náhle zmeny teploty a vlhkosti. Preto je v mnohých regiónoch zásobovanie vodou hlavnou úlohou na dosiahnutie stabilných a vysokých výnosov, najmä v období tvorby a rastu hľúz. Zemiaky vyžadujú 5...6 mm vody denne zo zásoby pôdnej vlhkosti.
Zemiaky tolerujú krátkodobé suchá, ale počas dlhých období sucha (menej ako 50 % normálnej vlahovej kapacity poľa) je úroda značne znížená. V takýchto podmienkach rastliny prestávajú rásť, hľuzový helogén odumiera a korková vrstva stvrdne. Pri následných zrážkach sa rast hľúz neobnoví, čo vedie k opätovnému rastu ich vrcholov a tvorbe zúžení a detí. Po období optimálnej zásoby vody, ktorá podporuje silný rast vrcholkov, vedú aj menšie poruchy vodného režimu k poklesu úrody (Lebedeva V.A., 2010).
Zemiaky nie sú veľmi náročné na pôdne podmienky. Najlepšie rastie a dáva vysokú úrodu kvalitných hľúz na dostatočne prevzdušnenej, kyprej, drobivej a ľahko prehriatej pôde, ale vhodnou agrotechnikou ju možno pestovať takmer na každej pôde. Pôdna reakcia (pH) v rozmedzí 4,5...7,5 je najvhodnejšia na pestovanie zemiakov, ak má pôda dobrú pufrovaciu kapacitu.
Na pestovanie zemiakov sú vhodné najmä hlinité pôdy a piesčité hliny. Ak je dobrý prísun vlahy (blízka spodná voda alebo dostatok zrážok), vhodné sú aj piesčité pôdy. Na ťažších hlinitých a hlinitých pôdach so slabým prevzdušňovaním, ktoré sa na jar pomaly ohrievajú, sú výnosy zvyčajne nižšie. Na jeseň, keď je daždivé počasie, takéto pôdy sťažujú zber hľúz pomocou zemiakových kombajnov. Na zlepšenie štruktúry tieto pôdy vyžadujú veľké množstvo organických hnojív a intenzívne pestovanie. Aj na močaristých pôdach je možné dosiahnuť vysoké výnosy použitím vhodných odrôd. Nebezpečenstvo neskorých mrazov na takýchto pôdach však neumožňuje skorú výsadbu. Bažinaté pôdy vyžadujú použitie špeciálnej poľnohospodárskej techniky.
Na základe vyššie uvedeného možno vyvodiť tieto závery:
Zemiaky vyžadujú predovšetkým kyprú pôdu bez burín, ktorá nedáva silnú mechanickú odolnosť rastu stolónov a hľúz, ľahko prepúšťa vzduch a obsahuje dostatočné, nie však nadmerné množstvo vlahy. Na dosiahnutie z roka na rok progresívne sa zvyšujúce úrody zemiakov je potrebné, aby podmienky prostredia plne vyhovovali biologickým požiadavkám rastliny zemiaka. Pri správne organizovanom striedaní plodín pomocou mobilnej poľnohospodárskej techniky je možné zabezpečiť všetky potrebné podmienky na získanie vysokých úrod zemiakov.
Tieto podmienky sú nasledovné:
ničenie buriny;
Vytvorenie potrebného režimu voda-vzduch a minerálnej výživy;
Zabezpečuje zber vytváraním preosievateľných hrebeňov bez hrudiek.
V praxi pestovania zemiakov je teda hľadanie metód a pracovných telies zameraných na ničenie burín a vytváranie hrbolčekov s jemne hrudkovitou pôdnou štruktúrou najdôležitejšou úlohou pestovania zemiakov (Telepov O.A., 2012).