Dnes sa pozrieme na recept na veľmi čokoládový krém s kávovou príchuťou. Recept je jednoduchý, ale veľmi užitočný. Na výrobu krému si treba vybrať kvalitnú tmavú čokoládu a dodržať postup pri recepte.
Čokoládový krém je vhodný na zdobenie košíčkov, zákuskov, pečiva a koláčov. Je to tiež perfektný kávový krém pre makaróny. Po vychladnutí sa hotový krém stáva hustým vďaka svojim zložkám: maslu a čokoláde. Veľmi dobre drží tvar.
S týmto krémom môžete ozdobiť tortu, urobiť rovné alebo vlnovky, kvety, okvetné lístky a iné vzory, ktoré budú jasné a dobre držia tvar. Ako plnku do torty by som ju ale neodporúčala práve pre jej hustotu. Plnka však potrebuje tekutejší krém, aby hydratovala a urobila koláčovú vrstvu šťavnatejšou.
Ingrediencie
- Maslo - 75 g
- Horká čokoláda - 70 g
- Kakao - 4 lyžice.
- práškový cukor - 60 g
- Instantná espresso káva - 1 lyžička.
Proces varenia.
Na začiatok vyberte maslo z chladničky hodinu pred varením.
Maslo šľaháme pri izbovej teplote 5 minút. Olej by mal byť pri šľahaní dobre nasýtený kyslíkom. Štruktúra sa trochu zmení do takého bujného, uvoľneného stavu.
Potom do masla postupne pridávajte práškový cukor a kakao, šľahajte ďalej, kým nepridáte všetky množstvá. Krém bude spočiatku hustý, ale keď sa cukor roztopí a získa správnu štruktúru, pokračujte v šľahaní.
Medzitým si vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu. Čokoládu roztopím vo vodnom kúpeli, ale môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, napríklad v mikrovlnnej rúre.
Keď je čokoláda úplne rozpustená, nepridávajte ju hneď do masla, inak sa môže narušiť štruktúra masla, nechajte ju minútu odpočívať.
Do vyšľahaného masla a prášku pridáme čokoládu a kávu. Dobre premiešajte naposledy. Krém môže byť veľmi hustý, ale pokračujte v šľahaní, toto je proces spájania ingrediencií.
Krém preložíme do cukrárskeho vrecka a necháme 15 minút pri izbovej teplote. Krém konečne získa hladkú a hutnú štruktúru.
Na drobivé krehké cesto vhodná je náplň z kyslej smotany alebo smotany a pre „Napoleona“ pripravíme krém z pudingového mlieka. Najviac sa hodí na piškóty čokoládový krém na kakaový prášok. Recepty na to sú jednoduché a postačujúce. možnosť rozpočtu Ak chcete, nájdete toho veľa. Ponúkame vám niekoľko vlastných.
Existuje pomerne málo možností na výrobu čokoládového krému. Napríklad, ak do fudge pridáte tabuľku mliečnej čokolády, chuť bude jasnejšia a bohatšia. Bežný krém zároveň dodá krému príjemný mliečny odtieň a štipka škorice mu dodá ostrosť.
Ak naozaj nemáte čas trápiť sa varením a pod., stačí zamiešať 100 g maslo, plechovku vareného kondenzovaného mlieka a 2 polievkové lyžice kakaového prášku. Čokoládový krém na koláč vyrobený z kakaového prášku a kondenzovaného mlieka je veľmi bohatý a sladký.
Každá nová zložka v zložení prináša krému vlastnú chuť a čaro. Snáď jediná vec, ktorú majú všetky tieto recepty spoločné, je ich kuchárske tajomstvá:
- Vaječné žĺtky a bielka lepšie šľahajú, keď sú vychladené. Zároveň by sa však všetky ostatné zložky mali pridávať do krému pri izbovej teplote.
- Pri varení pudingu si vyžaduje neustále miešanie a osobitnú ostražitosť. Sotva ho sledovali a bol v hrudkách alebo sa dokonca prilepil na dno panvice.
- Do smotany sa vždy dáva iba maslo, jeho nahradenie margarínom je neprijateľné. Maslo sa navyše lepšie šľahá v miske s ľadom.
- Ak chcete získať nadýchaný čokoládový krém, musíte všetky ingrediencie poraziť iba v suchej miske.
To sú všetky jemnosti. Je čas ich začať praktické využitie. A tu prídu na záchranu nasledujúce recepty.
Pudingový krém
Hustý čokoládový krém na tortu sa pripravuje veľmi jednoducho. Bude stačiť zmes niekoľko minút povariť na miernom ohni alebo v parnom kúpeli a pridať do nej trochu pšeničnej múky. Vhodné na domáce sušienky, košíky, koláče, pečivo a torty klasická verzia.
zlúčenina:
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 1 vajce;
- 3 polievkové lyžice. l. Sahara;
- 3 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
- vrecko vanilkového cukru;
- 4 polievkové lyžice. l. prémiová múka;
- štipka soli.
Príprava:
- Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte fondán úplne vychladnúť.
- Pripraveným krémom potom pomastíme torty, sušienky, domáce vafle, prípadne podávame ako omáčku na palacinky. Dobrú chuť!
Arašidový krém
Tento recept na čokoládový krém je ako stvorený piškótový koláč, z ktorých sa pripravujú koláče tradičným spôsobomžiadne prísady. Arašidy, prakticky pomleté na múku, dodajú krému príjemnú orieškovú príchuť, ktorá znemožňuje rozlíšiť, či je vyrobený z drahej tabuľky tmavej čokolády alebo z lacného kakaového prášku. Skúste to sami.
zlúčenina:
- ¾ lyžice. mlieko;
- 4 polievkové lyžice. l. granulovaný cukor;
- 1 vajce;
- 5 polievkových lyžíc. l. prémiová múka;
- 3 polievkové lyžice. l. kakao;
- 1 polievková lyžica. pražené arašidy.
Príprava:
- Mlieko nalejte do kávovej zmesi tenkým prúdom a premiešajte všetky hrudky.
- Na samom konci varenia pridajte do krému nasekané arašidy.
Krém na tortu Tropicana
Chcete prekvapiť svojich blízkych? Potom skúste pripraviť krém na avokádový koláč. Nikoho spočiatku ani nenapadne, že tento jemný krém pozostáva prevažne z ovocia. A to všetko preto, že avokádo nemá vôňu a prakticky žiadnu chuť. Ale tento tropický hosť môže slúžiť ako skvelý základ pre väčšinu jedál a koláč nie je výnimkou.
zlúčenina:
- zrelé avokádo;
- 2 polievkové lyžice. l. kakao;
- 2 polievkové lyžice. l. prírodný med;
- ¼ dielu pomaranča.
Príprava:
- Pripravený ovocný krém vychlaďte v chladničke a podávajte alebo ním namažte tortové vrstvy. Dobrú chuť!
Dnes našim čitateľom prezradíme, ako pripraviť ľahký čokoládový krém čokoládová torta. Taký, ktorý sa dá použiť ako samostatný dezert, pretože hotová vychladnutá hmota konzistenciou a chuťou pripomína puding. Neobchádzajme tradičné možnosti sušienkové ozdoby.
Recept na ľahký krém na tortu s mliekom
Tento svetlý vyrobený s mliekom sa pripravuje z takmer rovnakých surovín ako puding. Predložený recept však neobsahuje vajcia a zvládne ho aj neskúsený kuchár. Tu je kompletný zoznam ingrediencií na prípravu krému:
- mastné (od 4%) - 500 ml;
- maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
- granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- zemiakový škrob - 3 lyžice. lyžice;
- štipka vanilínu;
- soľ - na špičke noža.
Proces varenia
Na výrobu čokoládového krému na čokoládovú tortu potrebujeme malý kastról. Do nádoby nalejeme približne 300 ml mlieka, pridáme kakao, maslo, kryštálový cukor a soľ. Teraz zmiešajte ingrediencie a dajte panvicu na oheň. Zmes by mala prísť do varu, znížiť plyn a variť smotanu 2 minúty za stáleho miešania. Po uplynutí určeného času odstavte hrniec z ohňa.
Teraz musíte vziať ďalšiu misku a umiestniť do nej škrob. Vo zvyšnom mlieku je potrebné zriediť sypký produkt.
Tip: Aby sa škrob okamžite rozpustil v studenom mlieku bez hrudiek, musíte po troche pridávať tekutinu a po každom pridaní zmes premiešať.
Studenú hmotu spojíme s horúcou a opäť dáme na mierny oheň. Čoskoro sa náš domáci čokoládový krém opäť rozvarí. Po uvarení zmes takmer okamžite napučí a zhustne, ale obsah hrnca musíme ešte nejaký čas povariť. Preto si treba dať trochu námahy a čo najrýchlejšie rozmiešať čokoládovú hmotu. Znova povarte 2 minúty, odstavte z ohňa, pridajte vanilkový cukor a výsledný čokoládový krém ochlaďte. Na čokoládovú tortu používajte iba úplne vychladenú, vychladenú zmes. Ak plánujete podávať krém ako samostatný dezert, pred vložením do chladničky ho nalejte do misiek.
Prezentovaná verzia čokoládového krému nie je dostatočne tučná na vafle a krehké koláče.
Malý doplnok pomôže klásť zreteľnejší dôraz na čokoládovú chuť. Keď koláčiky natriete výslednou vychladnutou zmesou, posypte na vrch hoblinami a dezert bude chutiť dokonale.
Ak plánujete použiť koláč, nezabudnite zmes v chladničke prikryť vekom. Je však lepšie nezakrývať misky nezávislým dezertom, pretože získajú ďalšiu chuť - budú pokryté chutnou kôrkou.
Pred krémovaním natrieme koláčiky sirupom. Takto bude čokoládová kompozícia jemnejšia a ľahšie sa natrie na piškótu.
Výsledný puding môžeme ozdobiť drvenými orechmi, čokoládovými lupienkami, bobuľami a šľahačkou.
krém: recept
Predstavujeme vám základný recept na čokoládový krém, ktorý môžete ľubovoľne transformovať. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:
- kondenzované mlieko - 240 g;
- zmäkčené maslo - 400 g;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- kakaový prášok - 40 g;
- studená voda - 20 ml.
Proces prípravy krému
Najprv musíte vyšľahať žĺtky pridaním vody. Môžete použiť metličku. Táto metóda sa tiež nedá robiť bez zahrievania. Preto žĺtky ihneď umiestnime do hrnca a pridáme k nim kondenzované mlieko (o niečo viac ako polovicu plechovky). Zmes premiešame a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Po dôkladnom zhustnutí zmesi pridajte kakao a maslo priamo do hrnca. Zostáva len zmiešať ingrediencie v hrnci, vychladnúť a môžete ho použiť na určený účel.
Krémová ganache
Milovníci glazúry radi vyrábajú čokoládový krém nie z kakaa, ale zo skutočnej horkej čokolády rozpustenej v horúcej smotane. Výsledkom je pomerne viskózne zloženie podobné hľuzovkovej náplni s výraznou čokoládovou chuťou. Na prípravu krému budeme potrebovať:
- krém 30% - 110 ml;
- maslo - 35 g;
- horká čokoláda - 1 tyčinka (100 g);
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice.
Krém sa musí zmiešať s práškom v hrnci, zapáliť, zahriať, ale nie variť. Potom odstráňte zmes zo sporáka a vložte do nej rozdrvenú čokoládu, bez miešania nechajte tri minúty roztopiť. Potom metličkou premiešame, pridáme maslo a znova premiešame. Krém ganache je pripravený. Môže sa použiť ako glazúra alebo ako vrstva v kombinácii s dvoma možnosťami uvedenými vyššie.
Tip: ak zvýšite podiel čokolády v recepte, zloženie bude podobné hľuzovkovým cukríkom. Ale na vrstvenie tortových vrstiev by bolo vhodnejšie smotana so zvýšeným podielom smotany v porovnaní s čokoládou.
Akýkoľvek koláč závisí od dvoch hlavných komponentov, po prvé od základu, ktorým môže byť napríklad tortová vrstva, piškótový koláč, drvené sušienky a po druhé od krému, zloženie je tu dosť pestré, pretože krém môže byť tvaroh , krupicu, kyslú smotanu, smotanu, jogurt, kondenzované mlieko, varené kondenzované mlieko a samozrejme čokoládu. Krémová plnka v dezerte nemá malý význam, pretože chuťové vlastnosti, A vonkajší tvar kulinársky výrobok. Čokoládový krém sa dobre vyrovná s týmito dvoma úlohami, vďaka čomu je sladkosť neuveriteľne chutná a krásna. Naučíme vás, ako si doma vyrobiť čokoládový krém na tortu z tmavej a bielej čokolády, kakaového prášku, kyslej smotany, masla, smotany a kondenzovaného mlieka.
Klasický čokoládový tortový krém
Nepochybnou výhodou krému vyrobeného z prírodných surovín je jeho vynikajúca vôňa a bohatá chuť. Upozorňujeme, že hrúbka a hustota závisia výlučne od percenta kakaa v produkte: čím vyššie percento, tým hrubšia a hustejšia bude hmota. Táto náplň je skvelá pre sušienky a koláčiky na báze sušienok.
Budete potrebovať:
- 0,25 kg. čokoláda;
- 1,5 lyžice. mlieko;
- 0,2 kg. Sahara;
- 0,2 kg. maslo.
Recept na čokoládový krém krok za krokom:
- Čokoládu roztopíme metódou dvojitého kotla.
- Zmiešajte mlieko a cukor a položte na sporák, aby sa zohrial, ale nevaril.
- Ihneď po zohriatí sladkého mlieka začnite prilievať rozpustenú čokoládu (nemala by byť horúca), miešajte vareškou.
- Pridajte zmäknuté maslo a za tepla priveďte zmes do homogénnej konzistencie.
- Pripravenú hmotu ochlaďte, naneste na základňu a povrch dezertu.
Čokoláda a kyslá smotana na koláč
Kyslá smotana a čokoláda tvoria prekvapivo rýchlu a ľahkú krémovú náplň. Nepochybnou výhodou je dostupnosť surovín (každá chladnička ich musí mať mliečny výrobok ako kyslá smotana, nehovoriac o dedinčanoch, tých majú vždy veľa). Kyslá smotana vždy pomôže v neočakávanej chvíli a umožní vám vytvoriť skutočný dezert v krátkom čase. Ak nemáte druhú zložku, nahraďte ju kakaovým práškom.
Budete potrebovať:
- 0,5 l. kyslá smotana;
- 0,1 kg. čokoláda;
- 3 polievkové lyžice. Sahara;
Ako vyrobiť čokoládový krém s kyslou smotanou:
- Pomocou roztopíme čokoládu plynový sporák alebo mikrovlnná rúra. Nechajte vychladnúť.
- Kyslú smotanu ochlaďte v chladničke, šľahajte mixérom a postupne pridávajte cukor.
- Teplú čokoládu nalejte do sladkej kyslej smotany a premiešajte.
- Pre čokoládovú tortu bude tento hustý, jednoduchý čokoládový krém nepostrádateľnou náplňou, pretože má dobrú namáčateľnosť, takže bude váš dezert mega šťavnatý.
Čokoládový krém
Kyslá smotana sa získava z mlieka separačnou metódou, ktorej podstatou je oddelenie hustej smotany od celkového objemu mliečnych výrobkov. Ale maslo sa vyrába z kyslej smotany stúpaním jej smotany. Ukazuje sa, že krém vyrobený z oleja bude mať špeciálnu hustú konzistenciu. Hodí sa na zdobenie lahôdok a ako krásna náplň medzi jej vrstvy. Malo by sa však vziať do úvahy, že čokoládovo-maslová náplň nebude schopná hlboko nasýtiť vrstvy koláča, takže budete musieť urobiť dodatočnú impregnáciu (napríklad cukrový sirup).
Budete potrebovať:
- 0,2 kg. maslo;
- 0,2 kg. práškový cukor;
- 0,2 kg. čokoláda;
- Štipka vanilínu.
Recept na čokoládový maslový krém krok za krokom:
- Maslo vložíme do chladničky vychladnúť, je to potrebné pre jeho následné správne šľahanie.
- Čokoládu rozpustíme a necháme vychladnúť.
- Maslo vyberieme a necháme trochu zmäknúť. Začnite šľahať mixérom maximálna rýchlosť, pričom v procese pridávame práškový cukor. Ak olej zbelie, čoskoro získate vzdušnú bielu hmotu.
- Až keď olej dosiahne vzdušný stav, pridajte k nemu čokoládovú pastu. Suroviny vyšľaháme.
- Krémovú náplň použite až po úplnom vychladnutí.
Nie je žiadnym tajomstvom, že pred začatím jedla sa naše oči vždy najprv preštudujú. vzhľad jedlo, od ktorého závisí, či budeme mať chuť do jedla, alebo sa naopak vytratí akákoľvek chuť toto jedlo vyskúšať. Tento krém pomôže ozdobiť dezert a prebudiť chuť do jedla.
Čokoládový krém s kondenzovaným mliekom
Kondenzované mlieko je obľúbenou pochúťkou všetkých generácií: detí aj tých, ktorí už dávno opustili detstvo. Zaujímavosťou je, že u nás sa masová výroba kondenzovaného produktu začala až v polovici minulého storočia a v rokoch veľ. Vlastenecká vojna v niektorých nemocniciach dávali vojakom kvapky dovážaného kondenzovaného mlieka ako liek. Moderné mliečne výrobky sa už dávno vzdialili od pôvodného GOST, ktorý určoval zloženie sladkej plechovky, ktorá spočiatku obsahovala iba mlieko a cukor. Preto, ak chcete skutočný sovietsky výrobok, uvarte si kondenzované mlieko sami doma.
Vynikajúci sladký produkt v kombinácii s čokoládou (ako voliteľné kakao) premení váš dezert na kulinárske majstrovské dielo. Táto bohatá cukrová náplň nepochybne berie koláč pre jeho úžasnú chuť, ale je vhodná iba na poťahovanie koláčov, pretože sa ukazuje, že je dosť tekutá. A na ozdobenie torty kondenzovaným mliekom budete musieť použiť iné krémy, napríklad čokoládovo-maslo alebo čokoládovo-kyslú smotanu, alebo sladkosti, čokolády, marshmallows, marmeládu a iné sladkosti.
Budete potrebovať:
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 0,2 kg. maslo;
- 3 polievkové lyžice. kakao;
- 2 vajcia;
- 3 polievkové lyžice. voda.
Recept na krém s kondenzovaným mliekom krok za krokom:
- Vyberte maslo z chladničky a nechajte zmäknúť, rozpustite nad ohňom metódou „vodného kúpeľa“.
- Zmiešajte vaječné žĺtky a vodu, premiešajte.
- Do vaječnej zmesi vložte kondenzované mlieko a položte na oheň.
- Varte, kým hmota nezhustne.
- Hneď ako zmes zhustne, prilejeme olej a kakao.
- Jemne premiešajte do hladka.
- Pred použitím ochlaďte.
Krémový čokoládový ganache krém
V polovici 19. storočia prišiel mladý francúzsky cukrár Patisseur Seradin, ktorý mal súkromný kulinársky obchod, s receptom na nový krém na báze smotany a čokolády s názvom „ganache“. Ganache sa používa predovšetkým na vyrovnanie povrchu koláča a ako plnka do koláčov a koláčikov.
Budete potrebovať:
- 0,3 kg. čokoláda;
- 0,15 kg. maslo.
Recept na tmavé ganache krok za krokom:
- Vyberte maslo z chladničky a nechajte ho prirodzene zmäknúť.
- Čokoládu pomeľte ručne alebo na jemnom strúhadle, vložte ju do hlbokej misky a vložte do mikrovlnnej rúry na najnižšom stupni, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť pri izbových podmienkach.
- Pripojte sa čokoládová glazúra a zmäknuté maslo, dobre premiešame.
- Hmota bude obzvlášť jemná a zvládnuteľná až po vyšľahaní mixérom, preto spracujte strojom 10 minút.
- Výslednú ganache ochlaďte.
Torta zdobená bielou čokoládovou ganache vyzerá obzvlášť slávnostne. Biely povrch dezertu dáva priestor fantázii a kulinárskej kreativite. Hlavná vec je vybrať správnu bielu čokoládu, ktorá by nemala obsahovať žiadne cudzie náplne, ako sú arašidy alebo hrozienka.
Budete potrebovať:
- 0,35 kg. biela čokoláda;
- 0,25 kg. smotana s vysokým obsahom tuku.
Recept na bielu ganache krok za krokom:
- Nalejte krém do hlbokej misky a položte na sporák.
- Priveďte do varu, ale nevypínajte, ale znížte oheň a pokračujte vo varení.
- Čokoládu nasekajte (môžete ju nakrájať nožom alebo nastrúhať na jemnom strúhadle). Pridajte ju do krému. Po úplnom rozpustení krémovú čokoládovú zmes vypnite. Dajte do chladničky.
- Vychladnutý čokoládový krém spracujeme mixérom, kým nebude nadýchaný.
- Po zakrytí fóliou vložte do chladničky. Nechajte pár hodín.
Ganache je obzvlášť dobré, pretože sa dá skladovať asi mesiac v chladničke a použiť hneď, ako je to potrebné, stačí znova prešľahať mixérom.
Zostáva jedna otázka: ako vyrovnať dezert pomocou ganache? Takže ste koláč upiekli, ganache úplne vychladla. Najprv namočte koláče a potom začnite zdobiť dezert. Namazať bočné plochy, počnúc zdola, po – vrchná časť. Po spracovaní ganache by mal byť koláč hladký, použite tenkú kovovú špachtľu alebo nôž. Vložte sladkosť do chladničky na hodinu vychladnúť. Teraz môžete urobiť masticu.
Pôstny krém na čokoládovú tortu
Pôst obmedzuje príjem potravy človeka a vyžaduje si vzdať sa mnohých jedál, ktoré denne konzumuje. Stáva sa to však Pôstny čas sú sviatky, napríklad narodeniny. Alebo je tu neodolateľná túžba dopriať si niečo chutné. Ako sa dostať zo situácie? Zaznamenajte dokonalé Pôstny receptčokoládová náplň do čokoládovej torty.
Budete potrebovať:
- 0,2 kg. tmavá čokoláda;
- 1 pohár vody;
- 1 čajové vrecúško
Recept na chudý krém krok za krokom:
- Uvarte čajové vrecúško prevarenou vodou.
- Čokoládu nasekajte na malé kúsky a pridajte do uvareného čaju.
- Nápoj miešajte, kým sa kúsky čokolády úplne nerozpustia.
- Nechajte čokoládový čaj vychladnúť a potom ho rozšľahajte pomocou mixéra alebo mixéra.
- Po vychladnutí použite podľa návodu.
Takže výber typu čokoládovej krémovej hmoty závisí výlučne od cieľa, ktorý sledujete. Ak chcete namočiť koláčiky, urobte krém s kondenzovaným mliekom. Čokoládovo-maslové a čokoládovo-kyslá smotana sú perfektné ako náplň medzi vrstvy torty a ako ozdoba na povrchu kulinárskeho produktu.
Ak chcete dezert vyrovnať a zabezpečiť hladký vonkajší povlak, vyberte si krémovú ganache, zatiaľ čo klasická čokoládová verzia je univerzálna a dokonale zvládne všetky úlohy.
Čokoláda a kondenzovaný mliečny krém sa považujú za skvelú prísadu na namáčanie koláčov. Nie každý dokáže odolať takémuto čokoládovému a aromatickému cukrárskemu výrobku.
Pre výraznú sladkú chuť sa odporúča použiť výslednú hmotu na nesladené alebo kyslé výrobky.
Čokoládový krém s kondenzovaným mliekom sa hodí k rôznym orechom, hlavnou vecou je vaša predstavivosť.
Môžete použiť akúkoľvek čokoládu: horkú alebo bielu. Všetko závisí od vašich túžob a preferencií. Chuť teda hrá dôležitú úlohu.
Konzistencia hmoty sa nakoniec ukáže ako hustá, dobre sa hodí na dezerty a rýchlo tuhne. Preto by sa mal aplikovať ihneď po príprave - horúce.
Je dobré použiť na skrytie všetkých chýb a nerovností povrchu koláča.
Recept na tento krém je veľmi jednoduchý - zvládne ho aj neskúsená kuchárka.
Ingrediencie:
- Maslo - 210 gramov
- Kondenzované mlieko - 1 plechovka (200 g)
- Kakaový prášok - 50-70 g
Príprava:
- Vyberte maslo z chladničky a chvíľu počkajte, kým sa rozpustí. Šľaháme mixérom požadované množstvo zloženie oleja pre vytvorenie ľahkej a vzdušnej konzistencie.
- Po troškách odoberajte kondenzované mlieko a dobre premiešajte s maslom.
- Posledná etapa pridajte kakao, dobre premiešajte mixérom, aby ste získali homogénne zloženie.
Krém použite podľa potreby.
Ingrediencie:
- Maslo - 350 - 400 g
- Smotana alebo mlieko - 150 g
- Kondenzované mlieko - 1,5 plechovky
- Čokoláda - 310 g
Príprava:
- Najprv sa musí čokoládová tyčinka rozdrviť na malé kúsky. V malom hrnci zmiešame čokoládu a mlieko.
- Na miernom ohni počkajte, kým sa táto zmes uvarí a nezabudnite naliať kondenzované mlieko.
- Za občasného miešania varte 25-30 minút, kým nevznikne homogénna krémová zmes.
- Nakoniec pridajte zmäknuté maslo a varte do zhustnutia, asi 10 minút.
Ingrediencie:
- Kondenzované mlieko alebo kondenzované mlieko - 1 plechovka
- Olej - 210 g
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžička
- Likér alebo koňak - 1 lyžička
Príprava:
Množstvo kakaa nie je potrebné pridávať podľa receptu. Čím viac, tým sladší bude dezert. Profesionálni kuchári trvajú na zriedení prášku vareným mliekom - vďaka tomu bude hmota chutnejšia a homogénnejšia.
- Vložte balíček masla, predtým rozpusteného, do hlbokého taniera. Šľaháme do nadýchaného stavu a pridáme kondenzované mlieko. Musí sa pridávať po malých dávkach a súčasne dobre premiešať. Následne by sa hmota mala stať homogénnou a nelepiť sa na steny misky.
- Do pohára nasypte kakaový prášok a rozrieďte vriacou vodou alebo horúcim mliekom. Miešajte, kým vám nevznikne tekutá čokoládová zmes.
- Teraz ho musíte ochladiť a potom naliať do krému. Pomocou mixéra všetko šľahajte, kým nezískate jednofarebnú a homogénnu konzistenciu.
- Nakoniec pridajte likér alebo koňak, podľa vlastného uváženia.
Video