Túlzás nélkül kijelenthetjük, hogy a ribizli az egészség igazi tárháza. Sűrű, kissé fanyar kis bogyói kétszer annyi káliumot tartalmaznak, mint a tengerentúli banán, és 4-szer több C-vitamint, mint a citrusfélék elismert vezetői, a citrom és a narancs. A szervezet napi C-vitamin szükségletének biztosításához elegendő mindössze 15 bogyó fogyasztása, ezért az orvosok téli vitaminhiány, tüdőgyulladás és megfázás esetén javasolják a fogyasztását.
Fokozza a vérképzést és védi a beleket az erjedési folyamatoktól, csökkenti a gyomor savasságát és javítja a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ráadásul az antioxidánsok mennyiségét tekintve kétszer olyan magas, mint az áfonya, és teljes mértékben igazolja „patika az ágból” becenevét, hogy a feldolgozás és a tartósítás során más bogyókkal és gyümölcsökkel ellentétben gyakorlatilag nem veszíti el jótékony hatását. tulajdonságait.
A ribizli páratlan friss aromával rendelkezik, amelyet feketeribizlinek neveznek. Friss hajtásokból, rügyekből, levelekből és természetesen bogyókból származik.
Kedvenc bogyója tökéletes aromás, ízletes és egészséges lekvár készítéséhez. Ragyogó és gazdag íz ribizli lekvár Luxus palettája enyhe keserűséggel nem téveszthető össze más bogyókkal. A ribizli lekvár elkészítése nem nehéz, bár az elkészítési folyamat sokkal tovább tart, mint maga a főzés. A bogyók szedése és válogatása munkaigényes, türelmet és odafigyelést igénylő feladat.
Feketeribizli lekvár - ételek elkészítése
Az üvegeket, amelyekbe a lekvárt tervezzük, előzetesen elő kell készíteni, alaposan ki kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel és meg kell szárítani. Kifejezetten a ribizlihez csak lakkozott fedőt készítenek, mivel képes oxidálódni, és a fém fekete vagy sötétlila lesz. Ugyanezen okból csak a zománcozott edényeket választják főzéshez.
A bogyókat műanyag vagy műanyag edényben elkészítheti főzéshez, fatörővel őrölheti, mivel felhasználáskor fémtárgyak a C-vitamin koncentrációja csökken.
Feketeribizli lekvár - a gyümölcs előkészítése
A ribizli gyümölcsök gyűjtése körülbelül egy héttel a teljes érés után kezdődik. Amint a bogyók teljesen megfeketedtek, elkezdheti szedni a bogyókat, és próbálja meg ne kitesse túlzottan az ágat, mert amellett, hogy 2 héttel az érés után megrepedhet, kivérezhet és leeshet. , a vitaminok koncentrációja 50-60%-kal csökken. Az esős időjárás még negatívabban érinti őket.
A feketeribizli bogyói nem tartanak sokáig hűtés nélkül. Száraz időben gyűjtjük, amikor a harmat lecsökken, a legjobb, ha ecsettel szedjük le a bogyókat, majd a farkokat szétválogatjuk és szétválasztjuk. A külön gyűjtött bogyókat ki kell teríteni vékonyrétegés előszárítjuk.
Főzés előtt a bogyókat szétválogatjuk, a maradék csészeleveleket ollóval eltávolítjuk, és a vizet hagyjuk lefolyni.
Feketeribizli lekvár – 1. recept
Víz 500 gr
Ribizli bogyók 1 kg
Cukor 1,5 kg.
Felöntjük vízzel a cukorral, felforraljuk, leszűrjük. Öntsük a kész szirupot tiszta formájában egy zománcozott tálba, és óvatosan fektessük ki az előkészített bogyókat, és helyezzük alacsony lángra. Ez a recept lehetővé teszi, hogy egy lépésben kiváló lekvárt készítsen, és a hab teljesen eltűnik. Mindössze 10 perc alatt kész a lekvár – tedd üvegekbe, zárd le és fordítsd fejjel lefelé.
Fekete ribizli lekvár - 2. recept (főzés nélkül)
Ribizli 1 kg
Cukor 1-1,5 kg + további 100 g.
Jól szárított ribizlit öntsünk bele műanyag tároló(vehetsz műanyagot is), fatörővel ledaráljuk, alaposan összekeverjük. A ribizlit átengedheti egy nagy darálón (átmérője 2,5 mm). 5-10 percig állni hagyjuk, majd üvegekbe töltjük. A tetejére cukrot szórunk, és szorosan lezárjuk. Ezt a lekvárt egy évig hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni, a hőmérséklet nem lehet magasabb 1 foknál, hogy a ribizli minden jótékony tulajdonsága megmaradjon.
Feketeribizli lekvár - recept 3. Öt perc.
Ez nagyon gyors recept lekvárfőzés, ami lehetővé teszi a teljes gyümölcs és a legtöbb vitamin megőrzését. Általában más bogyókat ilyen receptek szerint főznek víz hozzáadása nélkül, de kivételt képeznek a ribizli.
Ribizli 9 pohár
Málna 3 csésze
Cukor 15 pohár
Víz 300 gramm
Szárítsa meg az előkészített bogyókat. Keverjük össze a cukor felét, a bogyókat és a vizet, forraljuk fel, főzzük pontosan 5 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Forrón feltekerjük.
Feketeribizli lekvár 4. recept
Cukor 1 kg
Fekete ribizlipüré 1,25 kg
A főzés elején a cukor felét keverjük össze a pürével, forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ez 20 percet vesz igénybe. Adjuk hozzá a cukor második részét, keverjük össze és főzzük puhára (további 15-20 perc). Sütővel bélelt üvegekbe vagy fadobozokba tesszük és lehűtjük.
— A lekvár ízét sokféleképpen lehet változatossá tenni. Az egyik a különböző bogyók keverése, például egres és ribizli vagy málna, egres és ribizli. Ebben az esetben a legegyszerűbb módja a bogyók számának mérése pohárban. A lényeg a bogyók és a cukor arányának megőrzése, például 15 pohár bogyóban 2 pohár málna, 2 pohár egres lehet, a többi pedig ribizli, míg a főzéshez 15 pohár cukrot veszünk.
— A bogyók finomabb ízét kapjuk, ha először 2-3 percig egy facsaróban blansírozzuk. Ugyanakkor nem gyűrődnek, és teljesen megtelnek lével.
— A ribizli zselé elkészítéséhez vörös és fekete fajtákból származó levet használnak. Ugyanakkor cukorral felforraljuk és 2-3 réteg gézen vagy flanelen átszűrjük. Ebben az esetben kevesebb cukrot kell venni, mint a lekvárhoz - 800 gramm elegendő 1 kg-hoz. Ellenkező esetben a zselé készítésének technológiája hasonló a szokásos lekvár készítéséhez, amíg a habképződés meg nem szűnik.
— Ha thrombophlebitisben szenved, a ribizli lekvár e betegség ellenjavallt, mert fokozza a véralvadást. Ne csüggedj – próbáld ki egy kicsit, és kényeztesse el barátait és családját!
Kedves szerkesztők és személyesen Jekaterina Danilova,
Ma feleségem feketeribizli lekvárt fog főzni a recepted szerint.
Tegnap reggel leszedtem a bogyókat, ma reggel pedig megkért, hogy segítsek neki, és „készítsem fel” a bogyókat a főzéshez.
Könnyű ember lévén, beleegyeztem.
Aztán azt olvastam a receptedben, hogy „a maradék csészeleveleket ollóval kell leszedni”, és rémülten néztem a kádat a 3 kg feketeribizlivel.
A rendes ollóval nem is próbálkoztam, azonnal elkezdtem használni a manikűrollót.
Egy óra fáradságos munka után már 200 gramm is készen volt, de végre tompa lett az olló!
És akkor rájöttem, hogy így nem biztos, hogy lesz időm befejezni ezt a munkát a válás előtt...
Elővettem a műhelyből egy közönséges lapos tűreszelőt (új), szappannal alaposan kimostam és ezzel próbáltam levágni a csészelevelek maradványait. És akkor a manikűr szalonom elkezdett Sztahanov stílusban működni!
Két vagy három oda-vissza menet, és a kemény csészelevél vékony puha fenékré változott.
Ebben az esetben a bogyót kissé meg kell nyomni a hátoldalon, hogy a csészelevelek kilógjanak.
Egyetlen bogyó sem tört ki az ilyen technológiától. Gyors és produktív. két óra alatt végeztem vele.
Vedd tudomásul a tapasztalataimat! Ne pazarolja az idejét!
Tisztelettel,
Katso
A szerkesztőtől
Kedves Katso!
Szerkesztőségünk egésze, csakúgy, mint én személy szerint, rendkívül csodáljuk az Ön találékonyságát, kitartását és olvasóink iránti törődését.
Hadd jegyezzem meg a tanácsadás csodálatos stílusát az orosz nyelv elképesztő ismeretével kombinálva.
Reméljük, hogy a lekvár közös elkészítése és utólagos fogyasztása a fekete ribizli irrelevánssá teszi a válását.
Köszönjük a visszajelzést. Így együtt biztosan jobbá tesszük oldalunkat!
Hálával, Jekaterina Danilova
Jó napot, kedves olvasók!
Javában tombol a nyár, mi pedig alig várjuk kedvenc bogyóinkat. Egyeseknek az eper, mások a málnát kedvelik, de nekem a feketeribizlinél nincs finomabb!
Készíthetsz belőle édességet, lekvárt, cukorkát, de ajánlok zselészerű ribizli lekvárt, aminek sok érdekes receptje van.
A feketeribizli zselé nem csak ízletes, de nagyon egészséges is. A gyümölcsök sok, csak mágikus tulajdonságai. BAN BEN nyári időszámítás V friss tökéletesen meg tudják gyógyítani a testet, és be téli idő telít minket C-vitaminnal és más értékes anyagokkal.
Milyen jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai vannak a fekete ribizlinek?
Először is nézzük meg, milyen előnyökkel jár ez a bogyó. Milyen vitaminok találhatók benne?
- C-vitamin;
- piridoxin;
- pantoténsav;
- tiamin;
- karotin;
- niacin stb.
A ribizli nem mentes a mikroelemektől:
- kalcium;
- Vas;
- nátrium;
- foszfor;
- cink;
- réz.
Ennek a kompozíciónak az alapján érthető, miért tisztelik annyira a hagyományos gyógyítók:
- erősíti a szívet és az ereket;
- érelmeszesedés kezelésére használják;
- nagyszámú antioxidánsnak köszönhetően sikeresen küzd a rák ellen;
- befolyásolja az agy egészségét;
- segít gyomor- és bélbántalmak, hasmenés esetén;
- fokozza a vérkeringést, ezért a női nemi szervek kezelésére használják;
- gyógyítja a bőrbetegségeket, például a pikkelysömört és az ekcémát;
- vesebetegségek gyógyszereként működik, mivel vizelethajtó hatása van;
- köszönet vitamin összetétel vitaminhiányra írják fel.
A fekete ribizli azonban nem mindenki számára előnyös. A gyümölcs nem ajánlott a következő betegségek esetén:
- hepatitis és más májbetegségek;
- gyomorbetegségek, beleértve a fekélyeket és a magas savasságot;
- fokozott trombusképződés.
Terhesség alatt figyelembe kell venni az ellenjavallatokat. Ha jelen vannak, érdemes a bogyót korlátozott mennyiségben fogyasztani.
Hogyan készítsünk lekvárt?
Sok olvasó nem szeret lekvárral szórakozni, különösen nyáron. Meleg van, de nagyon nem akarok a tűzhely mellett állni! De ha fekete ribizli nő a dachában, akkor az ötperces zselés lekvár nagyon hasznos lesz. Nem nehéz elkészíteni. Lépésről lépésre nézzük meg a receptet.
Öt perc
Hozzávalók:
- 4 evőkanál. gyümölcsök;
- 6 evőkanál. kristálycukor;
- 2 evőkanál. víz.
Készítmény:
- A cukor felét öntsük a vízbe.
- Forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a ribizlit és forraljuk 7 percig.
- Beleöntjük a maradék cukrot.
- Főzzük még 5 percig.
- A ribizlit sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Az elkészített lekvárt télen öt percig hűvös helyen kell tárolni.
Lekvár 7 csésze bogyóhoz
Bármilyen arányban készíthet lekvárt. Minden attól függ, hogy hány bogyója van. Íme egy recept 7 csésze ribizlihez. Hozzávalók:
- 3 evőkanál. víz;
- 10 evőkanál. kristálycukor;
- 7 evőkanál. gyümölcsök
A főzés módja nem különbözik az előzőtől. Az egyetlen különbség a mennyiség.
Lekvár 11 csésze ribizlihez
Íme több arány a több lekvárhoz. 11 csésze bogyós recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1,5 evőkanál. víz;
- 11. század bogyók;
- 13. század Szahara.
Lekvár 22 csésze ribizlihez
És itt van egy másik recept 22 pohárhoz:
- 6 evőkanál. víz;
- 26. cikk Szahara;
- 22 art. bogyós alap.
A 22 pohár utolsó receptjében azonban az elkészítési mód kissé eltér:
- 6 evőkanálban. öntsünk 12 evőkanál vizet. Szahara.
- Főzzük negyed óráig.
- Adjuk hozzá a ribizlit, és forralás után 15 percig főzzük.
- Öntsük hozzá a maradék cukrot, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
- Sterilizált üvegekbe töltjük.
Bármelyik receptet is választja, a lekvár-zselé nagyon finom lesz!
Lekvár lassú tűzhelyben
Persze nem mindenki akar a kályha közelében állni a hőségben. Tehát ha van konyhai eszközök aki elkészíti neked a lekvárt, az nagyszerű lesz!
Olyan receptet ajánlok, amely sok háziasszony életét megkönnyíti. Lekvárfőzés lassú tűzhelyben!
Hozzávalók:
- 700 g fő termék;
- 700 g cukor.
Készítmény:
- Mossa meg a gyümölcsöket, és tegye a multicooker tálba.
- Szórj rá cukrot a tetejére, és hagyd állni egy kicsit a hozzávalókat. Ez az intézkedés lehetővé teszi, hogy elkerülje a víz hozzáadását. A terméknek levet kell engednie.
- Kapcsolja be a „kioltás” módot, és hagyja 25 percig.
- Ekkor sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- Ha kész a lekvár, hagyjuk kicsit kihűlni.
- Oszd üvegekbe. Ha azt szeretné, hogy a lekvárt egész télen tárolják, a megtöltött üvegeket forró vízben kell sterilizálni.
Tehát a lassú tűzhelyben való főzés kevésbé zavaró, de nem teszi lehetővé a termék azonnali elkészítését hosszú távú tárolás. Ha hamarosan nem eszik lekvárt, a legjobb, ha hagyományos módon gázzal főz.
Ez az étel teljes desszertként használható. Idővel az üvegekbe helyezés után megkeményedik, és nagyon hasonlít a kocsonyára. Nem szégyen ezzel az étellel kedveskedni a családodnak és a barátaidnak.
Mik az előnyök?
Ennek a főzési módszernek az előnyei nyilvánvalóak. Általában a minőségi készítmény eléréséhez a gyümölcsöket kristálycukorral kell hagyni egy ideig, hogy kiengedjék a levet. Ezután a ribizlit sokáig forraljuk.
Ennek az ételnek a titka a nagy mennyiségű kristálycukor, amely tartósítószerként működik. Természetesen manapság nem olcsó a lehetőség, de ha értékeled az időt, akkor neked való.
Viszontlátásra, barátaim!
A ribizli nagyon elterjedt növény Európában, Ázsiában és Észak Amerika. Sok fajta létezik belőle. Érdekes módon a ribizli az egres családjába tartozik.
A fekete ribizli bogyója az egyik legegészségesebb, igazi egészségkincs. Gazdag A-, B-, C-, P-vitaminban, szerves savakban (citrom- és almasavban), olyan hasznos anyagokban, mint a kálium, vas, cink és mások. Tartalom C-vitamin a ribizli többszöröse a citrusféléknek. Feketeribizli bogyóból lekvárt, kompótot, mályvacukrot, zselét, lekvárt, ribizlibort készítenek. A ribizli leveleit és gyümölcseit lefőzik, és főzetekhez vagy teaként használják.
A ribizli nagyon hasznos a megfázás megelőzésében, a vér és a vérképzés megtisztításában, valamint az érelmeszesedésben. Segít a szív- és érrendszeri betegségekben. A feketeribizli lekvár nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. Ezért feltétlenül fel kell készíteni a télre.
Korábbi cikkeinkben megnéztük a recepteket, ill. Ma megnézünk néhány receptet a ribizli lekvár elkészítéséhez.
A feketeribizli lekvár egy csodálatos desszert, amely minden teázást ünneppé varázsol. Használható piték töltelékhez és tortakrémekhez is. Gyorsan elkészül és jól tárolható. A lekvár elkészítésének számos módja van. Nézzünk meg néhányat közülük.
Téli sűrű feketeribizli lekvár receptje
A megfelelően elkészített lekvár megőrzi a bogyó összes előnyös tulajdonságát. Feldolgozva a ribizli szinte nem veszíti el csodálatos tulajdonságait, és vitaminokkal tölti fel szervezetünket, erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést, megfázás és influenza idején pedig jobb közérzetet biztosít.
A lekvárfőzés régóta hagyományos tevékenység hazánkban. Hiszen nem csak nyáron fontos a vitaminok bevitele, hanem a téli készletezés is. És ebben a kérdésben a ribizli lekvár az első asszisztensünk.
Hozzávalók:
- cukor - 1 kg,
- ribizli - 1 kg,
- pohár víz.
Hogyan készítsünk ribizli lekvárt:
A ribizlit válogatjuk, megmossuk, szárítjuk. Amikor a bogyók elkészültek, elkezdünk feketeribizli lekvárt készíteni télire. Figyelembe kell venni az és a különbségeket. A bogyó lassan enged levet, és több cukrot igényel. Jellemzően egytől egytől egytől másfélig (ribiszke és cukor) arányokat használnak.
A ribizli lekvár egész bogyókkal ízletes és puha lesz, ha feldolgozás előtt néhány percig forrásban lévő vízben blansírozza, majd hideg vízben lehűti. Az idő a gyümölcs méretétől és érettségétől függ.
Célszerű vizet használni jó minőségű– rugós vagy csapból tisztított. Vásárolhat ivóvizet.
Öntsön vizet egy tálba vagy zománcozott serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Tűzre tesszük az edényeinket és felforraljuk.
Forralás után adjunk hozzá néhány ribizlit, és kevergetve főzzük néhány percig.
Fokozatosan adjuk hozzá a ribizlit és a cukrot. Az összes lekvárt így készítjük el, felváltva ötpercenként hozzáadunk egy pohár bogyót és egy pohár cukrot.
Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve és a hab eltávolításával főzzük.
A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.
Lezárjuk a fedőt és megfordítjuk az üvegeket és becsomagoljuk.
A ribizli bogyója hajlamos az oxidációra, ezért a lekvárt olyan fedővel tekerjük fel, amely nem oxidálódik.
A lekvár szobahőmérsékleten tárolható.
Ötperces feketeribizli lekvár
Ez a lekvár nagyon gyorsan elkészül, ezért rengeteg vitamin marad benne. A bogyókat nem főzik túl, minden ribizli puha és ép marad. A lekvárt kis mennyiségű cukorral és víz hozzáadásával készítjük el.
Hozzávalók
- cukor - 1,3-1,5 kg (a bogyók savasságától függően),
- ribizli - 1 kg,
- pohár víz.
Feketeribizli lekvár elkészítése 5 perc:
A lekvárt azért hívják így, mert 5 percet vesz igénybe a főzés. Az öt perc nagyon népszerű recept, mivel az összes vitamin megmarad egy ilyen ribizli lekvárban. A hőkezelés ellenére a bogyó megőrzi minden előnyös tulajdonságát.
A ribizlit egy héttel az érés után célszerű leszedni, mielőtt a bogyók repedezni kezdenek. A betakarítás kefével szüretelhető, a bogyók feldolgozás előtt szétválaszthatók.
Tehát kezdjük. Elkészítjük a ribizlit. A bogyókat megtisztítjuk a törmeléktől. Eltávolítjuk a gallyakat, csészeleveleket és az éretlen terméseket.
A bogyókat megmossuk alatta hideg víz(enyhe nyomással, hogy sértetlen maradjon) és szűrőedényben hagyjuk, hogy a víz ki tudjon távozni. Sok háziasszony főzés előtt leforrázza a ribizlit egy szűrőedényben, hogy a bogyók ne repedjenek szét a főzés során, és hogy eltávolítsák róluk a filmet. Ezután szárítsa meg a bogyókat.
Öntsön cukrot (1,5 kg) egy serpenyőbe, és öntsön vizet (200 ml). Főzzünk cukorszirupot.
Miután a szirup felforrt és a cukor feloldódott benne, adjunk hozzá ribizlit. Várjuk, hogy felforrjon. Azonnal kapcsolja ki.
Hagyja a bogyókat 2 órán át, hogy a ribizli sziruppal telítődjön.
Mennyi ideig kell főzni a ribizli lekvárt? Ha desszertként használják, akkor a feldolgozási idő bármilyen lehet. Ha arra akarunk koncentrálni előnyös tulajdonságait ribizli, akkor csökkentenie kell az idejét hőkezelés.
Ezt követően tegyük a tűzre ribizli lekvárunkat és forraljuk 5 percig, keverjük össze fakanál. A habot eltávolítjuk. A lekvárt lassú tűzön főzzük.
Ellenőrizzük a készenlétet: ehhez csepegtessünk lekvárt egy csészealjra, ha egy csepp lekvár nem terül el, akkor a ribizli lekvár készen áll.
A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.
És feltekerjük.
Ez a ribizli lekvár szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható.
Ötperces feketeribizli lekváros zselé
Az ötperces aromás feketeribizli zselé kiváló téli csemege. Első pillantásra a folyamat munkaigényes, de valójában még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Ez a lekvár nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tökéletesen fagyasztható, mivel a bogyók természetes pektint tartalmaznak, az állaga pedig olyan, mint a zselé, nem kell hozzá zselatint vagy más sűrítőszert. A lekvárt sütéshez használhatjuk különféle piték vagy éppen kenyérre kenjük. Ez a lekvár csodálatos desszert teához a hideg télen.
Hozzávalók
- cukor - 1,5 kg,
- ribizli - 1 kg,
- pohár víz.
Hogyan készítsünk lekvárt:
Ez a recept lehetővé teszi túlérett vagy alulérett bogyók használatát, valamint nagyon nagy, ill kis méret. A bogyókat a szokásos módon elkészítjük: szétválogatjuk, szűrőedényben átöblítjük és szárítjuk.
Közvetlenül a feldolgozás előtt elkészítjük a bogyókat - távolítsuk el a gallyakat és a csészeleveleket. Ezt nem kell előre megtenni, mert az ilyen tisztítás után a bőrben és a pépben lévő vitaminok gyorsan romlanak.
Turmixgéppel turmixoljuk össze feketeribizliinket.
Vegyünk egy szűrőedényt, és tegyünk rá három réteg gézet. A ribizlit szitán átpasszírozzuk.
Megvárjuk, amíg az összes levet lecsepegteti, és kézzel kinyomkodjuk a maradékot.
A ribizli lekvárt zománcban, üvegben vagy bármilyen más edényben kell elkészíteni, amely nem hajlamos az oxidációra.
Fekete ribizlilevet kapunk.
Adjunk hozzá cukrot.
Leendő zselénket a tűzre tesszük, és lassan felforraljuk. 5 percig főzzük.
A kocsonya készenlétének ellenőrzéséhez: a lekvárt hideg edényre csepegtetheti, és ha a csepp kocsonyává válik, akkor kész.
Öntse a forró zselét olyan üvegekbe, amelyeket előzőleg mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gőzben sterilizált. Amikor a lekvár kihűlt, zárja le a fedeleket. Az üvegeket nem kell megfordítani.
Tárolja hűvös helyen sötét hely.
Elkészült az ötperces feketeribizli lekváros zselé! 🙂
Jó étvágyat kívánunk!
Rendkívüli felkészülés a télre finom lekvár feketeribizliből készült már régóta hagyomány. Nagyanyáink és dédanyáink nem különösebben értették kémiai összetétel fekete ribizli. Csak azt tudták, hogy ez egy nagyon egészséges bogyó, csillapítja a lázat és erőt ad. Ezért fekete ribizlit készítettek lekvár formájában, és minden tégelyben gondosan tárolták a gyógyító főzetet.
Most már tudjuk, mi a feketeribizli ereje. És minden évben igyekszünk megőrizni vele a legkisebb veszteség vitaminok Nagyon szeretnék egy modern csavart is hozzáadni a régi hagyományokhoz. Ezért a ribizli lekvár receptjei készültek különböző utakés mindenféle adalékkal jól fog jönni.
Nem titok, hogy nagy mennyiség vitaminok maradnak a lekvárban, amelyet nem vetnek ki hőkezelésnek. Ezért a feketeribizli lekvár elkészítésének legnépszerűbb módja a cukorral való őrlés.
Nem kell vasfedéllel feltekerni ezt a finomságot. Nagyszámú cukor és a megfelelő végrehajtás technológiai folyamat lakáskörülmények között is megbízható tárolást biztosít.
Szükséges felszerelés
- Húsdaráló vagy turmixgép.
- Mély tál a lekvár keveréséhez.
- Kényelmes nagy kanál vagy fa spatula.
Hozzávalók
- Fekete ribizli bogyók - 1 kg
- Granulált cukor - 2 kg.
Lépésről lépésre műveletek
Ez az egész egyszerű folyamat. Az eredmény pedig egy kincsesbánya hasznos dolgokkal és finomságokkal a saját kamrájában. A tulajdonosnak van mire büszkének lennie.
A legegyszerűbb feketeribizli lekvár télre
Sok háziasszony leginkább ribizli lekvárt főz egyszerű módon. Azonos jó lehetőség. A lekvár sűrű és gazdag lesz. A recept olyan esetekben is jó, amikor bőséges termés bogyókért.
Szükséges összetevők
- Fekete ribizli - 1 kg.
- Cukor - 800 gr.
Lekvár készítés
- Válogassa szét a bogyókat, alaposan mossa meg, és tegye egy szűrőedénybe.
- Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Egy szűrőedényt bogyókkal néhány másodpercre forrásban lévő vízbe is meríthet.
- Várjon egy kicsit, amíg a víz elfogy.
- Tegye a bogyókat egy zománcozott tálba, fedje le cukorral, és tegye félre egy kicsit. A bogyóknak levet kell engedniük.
- Egy idő után óvatosan keverjük össze a masszát egy fa spatulával. Ez felgyorsítja a lé kiválasztását. Az eljárást időről időre meg kell ismételni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A legjobb, ha a bogyókat egy éjszakára tesszük, és másnap visszatérünk a folyamathoz.
- Ezután a medencét alacsony lángra kell helyezni.
- Keverés közben hagyjuk forrni a keveréket.
- A lekvárt 15-20 percig forraljuk, a tüzet lekapcsoljuk.
- Steril edénybe osztjuk és feltekerjük vas fedelek. Hagyja kihűlni és tárolja.
Ilyen lekvár, és puha felső - megnyalhatod az ujjaidat! A sütik idegesen pihennek a pálya szélén. És a lekvárral való tea fogyasztása összehasonlíthatatlanul nagyobb.
Zselészerű feketeribizli lekvár
Nagyon jó recept. A bogyók puhák és puhák A lekvár finom és jó az ára. Próbáld ki és nézd meg magad.
Szükségünk lesz
- Elkészített ribizli - 4 csésze (válogatva, mosva, szárítva)
- Cukor - 6 csésze
- Víz - 2 pohár.
Lekvár készítés
- Öntse a vizet egy zománcozott serpenyőbe vagy medencébe.
- Hozzáadjuk a cukor felét, kevergetve felforraljuk.
- Helyezze az összes bogyót a forrásban lévő szirupba, keverje össze és forralja fel.
- 7 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze, főzzük további 5 percig.
- Forrón helyezzük steril üvegekbe, és zárjuk le vasfedelekkel.
Nem fog sok időt igénybe venni a felkészüléshez, és sok örömet fog szerezni.
Tanács minden esetre. Az elakadás penészedésének elkerülése érdekében a pauszpapírból egy kört kell kivágni az üveg méretére. Áztasd alkoholba vagy vodkába, tedd a lekvár tetejére, majd tekerd fel az üveget. Soha nem lesz penész.
Ötperces feketeribizli lekvár
Csodálatos lekvár sok előnnyel. Gyors – az elnevezés az előkészítés gyorsaságára utal. Egészséges – a szükséges vitaminokat és mikroelemeket a lehető legjobban megőrizzük. Végül is egyszerűen finom.
Hozzávalók
- Víz - 1,5 csésze
- Fekete ribizli - 1 kg
- Cukor – 1,5 kg (1,3 kg-ra csökkenthető).
Lépésről lépésre folyamat
Ennyi, gyorsan és ízlésesen. Élvezze a teáját!
Feketeribizli és málnalekvár receptje főzés nélkül
Nem lekvár, hanem dupla élvezet. Kívül, Dupla ütés vitaminhiányra. A málna kissé felhígítja a ribizli sajátos ízét, és savanyú ízét adja a lekvárnak.
Hány málnát adhatsz hozzá? Igen, amennyit csak akar, de legfeljebb magát a ribizlit. Tökéletes lehetőség– egyenlő mennyiségű ribizli és málna. De még ha van is legalább egy marék málna, tegyük hozzá. Nem csak érezni fogod a különbséget, hanem legközelebb Málnás ribizli lekvárt biztosan készít.
Az összetevők elkészítése
- Fekete ribizli – fél literes üveg
- Málna - fél literes üveg
- Cukor - két literes üvegek (tömeg körülbelül 2 kg).
vegye figyelembe, hogy teljes bogyók legyen 2-szer kevesebb, mint a cukor mennyisége.
Lekvár készítés
Ezt a lekvárt jobb hűtőszekrényben tárolni. Mégsem lehet mosás után eltávolítani az összes vizet a málnáról. Hideg hiányával késztermék elromolhat. A lekvár pedig garantáltan a hűtőben marad – tesztelve személyes tapasztalat módszer.
A pletykák szerint a málnát nem kell megmosni. De ez tisztán személyes ügy.
Feketeribizli lekvár szárított sárgabarackkal télre főzés nélkül
Az aszalt sárgabarack a felismerhetetlenségig megváltoztathatja kedvenc lekvárját. Nos, ez nagyon finom és érdekes. A nem kevésbé egészséges szárított sárgabarack csatlakozik a ribizli vitaminseregéhez.
Hozzávalók
- Fekete ribizli bogyók - 800 gr.
- Szárított sárgabarack - 200 gr.
- Granulált cukor - 2 kg.
Nem mindennapi finomságot készítünk
Háztartása el lesz ragadtatva a csodálatos lekvártól. Teát iszogathatsz mellé, reggelente a zabpehelyhez adhatod, palacsintával tálalhatod.
Lekvár – ötperces feketeribizli gyömbérrel
Finom gyömbér flörtöl a gazdag ribizlivel. Az eredmény egy kitűnő íz és rendkívüli lekvár aroma. Ahhoz, hogy értékelni tudja, csak főznie kell és kipróbálnia.
Készítsünk egy sor hozzávalót
- Fekete ribizli - 500 gramm
- Cukor - 750 gramm
- Kis gyömbér gyökér
- Víz - 250-300 ml.
Lekvár készítés
Kicsit fantáziáltunk és felhígítottuk a hagyományos klasszikusokat. Ribizli lekvárjaink új jegyeket vettek fel.
Ennek ellenére ez egy jó dolog, régi hagyományok modern változatban. Nem?
Milyen jó télen kinyitni egy üveg illatos bogyós lekvárt - napfényes, vitaminokkal teli nyár egy üvegben! És milyen változatosságot kaphat ennek az édességnek az elkészítésével. Főzzön különféle kompótokat, gyümölcsitalokat, szolgáljon desszertként teához, főzzön pitéket stb.
Ma egy téli csemegét készítünk ribizliből, feketéből, pirosból és akár fehérből is!
Az ebből a bogyóból készült lekvár nagyon ízletes és egészséges, és maga is felbecsülhetetlen értékű kincs. Hatalmas mennyiségű vitaminokban és mikroelemekben, valamint a C-vitamin egyik leggazdagabb forrása. Hasznos a hideg évszakban és emésztőrendszer, és csak a normál immunitás fenntartásához.
A ma felkínált receptek nem kényszerítenek arra, hogy sok időt töltsön a konyhában. A főtt lekvár azonban lehetővé teszi, hogy hosszú téli estéken a családi asztalnál ácsoroghasson szeretett családjával.
A főzési módokat pedig úgy gondolom, hogy ennek a finom bogyós gyümölcsnek a szerelmese, aki ma ellátogat hozzánk, nem marad észrevétlen.
Ha így főzünk, a legtöbb a vitaminoknak és más hasznos anyagoknak nem lesz ideje elveszíteni a hőkezelés során. És ízletes csemegét kap, jótékony tulajdonságokkal.
Nem nehéz elkészíteni és nagyon gyors.
Amire szüksége lesz:
- Fekete ribizli - 1 liter
- Cukor - 1 liter (ez körülbelül 800-850 g)
- Citromsav - a kés hegyén
- Víz - 1,5 csésze
Készítmény:
1. Ügyeljen arra, hogy a bogyókat jól válogatja és mossa meg. Amíg a víz lefolyik, távolítsa el mindegyikről a „farkat”.
2. Öntsük egy zománcozott konyhai mosdóba, amely már a tűzhelyen van. szükséges mennyiség vízzel, és addig keverjük a cukorral, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik.
Melegítéskor ne hagyjuk el a tűzhelyet és keverjük, hogy a cukor ne tapadjon az aljára.
Az édes finomságok főzéséhez szükséges edényeket jobb innen venni rozsdamentes acélból, vagy zománcozott. Ezekre a célokra jobb egy medencét használni. Nyitottabb, és a párolgási felület sokkal magasabb lesz, mint egy serpenyőben. Ennek köszönhetően több folyadék párolog el, és a finomság vastagabb lesz.
3. Amikor felforr a szirup, óvatosan engedjük bele az előzőleg elkészített bogyókat, és várjuk meg, míg újra felforr. Ezalatt az idő alatt keverje meg és főzze csak öt percig.
4. A szükséges idő letelte után opcionálisan hozzáadhat citromsavés keverjük össze.
Ez egy opcionális összetevő, használja saját belátása szerint. Nem mindig teszek hozzá, mert úgy gondolom, hogy a bogyóknak elég a saját savanyúságuk.
A forralás során keletkező habot óvatosan el kell távolítani. Ehhez használhat egy lyukas kanalat, vagy ami még jobb, egy fa spatulát. A habot közvetlenül vázába szedhetjük és fogyaszthatjuk. A gyerekek nagyon szeretik ezt a finomságot!
5. A főzési idő végén öntsük a lekvárt üvegekbe, és zárjuk le előzetesen sterilizált fedővel. Használhat üvegeket is, és bármilyen méretben elviheti.
Nagyon kényelmes, ha a csemegét különböző formátumú üvegekbe töltjük - kicsibe, zsemlével vagy hasonlóval való tálaláshoz, és „nagyobb” edénybe a gyümölcslé hígításához.
Hagyjuk kihűlni a finomságunkat és már mehet is a kamrába. A tartalommal ellátott tartályokat jobb hűvös, sötét helyen tárolni.
Feketeribizli és málnalekvár télre fagyasztásra
Lenyűgöző téli desszert, illatos és finom! Ugyanakkor megmarad az összes vitamin és az igazi friss íz. A főzéssel ugyanis nem kínozzuk sem a bogyókat, sem magunkat, csak mindent összekeverünk cukorral és lefagyasztjuk.
Feltétlenül nézze meg közelebbről ezt a receptet. Tényleg olyan jó, mint egyszerű!
Szükségünk lesz:
- Fekete ribizli - 1 liter
- Málna - 1 liter
- Cukor - 0,5 liter (azaz körülbelül 400-450 g)
Készítmény:
1. Válogassa szét a málnát a bogaraktól és a pókoktól, a levelektől és egyéb törmelékektől, nem kell megmosni őket. Húsdarálóban ledaráljuk. Nem javaslom turmixgépben csinálni, mert azonnal felhabosítja a keveréket, és csak darálni kell.
2. Ügyeljen arra, hogy jól mossa meg a ribizlit, ehhez a recepthez nem kell eltávolítania a szárát - ezek is vitaminok.
De ha nem rajongója az ilyen vitaminoknak, akkor eltávolíthatja a bogyók összes farkát. És tisztítás után küldje el magukat a bogyókat csavarásra.
A lekvár megjelenésének és ízének érdekesebbé tétele érdekében a kész keverékhez egész szár nélküli ribizlit is adhatunk. Nem mindet, de például csak pár maréknyit.
4. Most egy konyhai tálban keverje össze a csavart bogyókat cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. Lehetőséget adunk neki, hogy felálljon, hogy biztosan szétoszlassa. Műanyag formákba csomagoljuk, fedővel lefedjük, és a fagyasztóban lefagyasztjuk.
A hozzáadott cukor megakadályozza a csemege megfagyását. És kanállal is könnyen fogyasztható.
Nagy öröm télen egy ilyen finom ételt felfedezni. A bogyók úgy néznek ki, mintha csak a bokorról szedték volna le. Az is fontos, hogy a legtöbb vitamin és tápanyag megmaradjon egy ilyen készítményben. Ezért mindenképpen készítse el ezt a finomságot. Nem bánod meg!!!
Ugyanezzel a sémával teljesen bármilyen bogyós gyümölcsből készíthet fagyasztott finomságot.
Hogyan készítsünk feketeribizli és serviceberry lekvárt
Érdekes kombinációt kapunk ez a módszer készítmények - savanyú ribizli és édes árnya. Mindkét bogyó tápanyagainak maximális megőrzésével fogunk főzni. A lekvár aromás, gyönyörű és természetesen nagyon finom!
Szükségünk lesz:
- Irga - 1 liter
- Fekete ribizli - 1 liter
- Cukor - 2 liter (kb. 1600-1700 g)
- Víz - 1 pohár
Készítmény:
1. Tisztítsa meg a ribizlit a különféle törmelékektől és gallyaktól, jól öblítse le. Tegye ugyanezt az irga-val. Öntse a tiszta bogyókat egy főzőedénybe, és fedje le cukorral, hagyjon időt, hogy kiengedje a levét.
Bár persze nagyon kevés fog kijönni belőle, mind az egyik, mind a másik bogyónak elég sűrű a héja. Ezért ebben a változatban vizet fogunk használni a főzés során.
2. A szirupot zománcozott serpenyőben cukor és víz összekeverésével készítjük, keverés közben forraljuk fel.
3. Ezután óvatosan öntsük a kész szirupot egy tálba bogyós gyümölcsökkel, tegyük a tűzre, és kevergetve várjuk meg, amíg felforr.
Amint felforr, számoljon vissza öt percet, miközben folytassa a keverést. És ne felejtsd el a habot egy tálba szitálni!
Nem szabad tovább főzni, különben a hosszabb melegítéstől szétesnek a vitaminok és csak édesség marad. De szükségünk van előnyökre is!
4. Téli finomságunkat sterilizált üvegekbe töltjük, és forrásban lévő vízzel kezelt fedővel lezárjuk.
Hagyjuk kihűlni, majd a pincébe tesszük. Elkészült a téli édes desszert!!!
Ribizli lekvár a bogyók forralása nélkül
Szeretném minél jobban megőrizni a szuper egészséges ribizli szükséges mikroelemeit és vitaminjait. Ennek a hatásnak a maximalizálása érdekében a következő: egyszerű recept, nevezetesen a bogyók betakarítását télire hőkezelés, azaz főzés nélkül.
A blogon már van egy cikk arról, hogyan kell főzni piros ribizliből. De ott először össze kell törni a bogyókat, majd dörzsölje át egy szitán, hogy megszabaduljon a magoktól.
A mai recept egyszerűbb és gyorsabb, és nem zselé formájában, hanem magvakkal ellátott lekvár formájában készül majd.
Amire szüksége lesz:
- Piros ribizli - 1 liter
- Cukor - 2 liter (kb. 1500-1600 g)
Készítmény:
1. Óvatosan válogatja át az összes bogyót, távolítson el minden apró törmeléket, pókhálót, farkat, gallyat.
Ezután leöblítjük és szűrőedénybe tesszük lecsepegni. Aztán a szépségünket egy rétegre tesszük papírtörlő hogy megszabaduljon a víztől.
Itt fontos, hogy egyáltalán ne hagyjuk el a vizet, mert ebben az esetben nem főzzük meg a bogyókat.
2. Tegye át a bogyókat egy üveg- vagy zománcozott tálba, fedje be cukorral, és törje össze fa mozsártörővel vagy pépesítővel.
3. Az enyém óvatosan, ne lazíts!) Folyékony állagot kell kapnunk, egész bogyók nélkül, és a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
Ehhez a munka befejezése után hagyja állni az édes keveréket két-három órán keresztül, és rendszeresen keverje meg.
4. A kapott masszát öntsük előre sterilizált üvegekbe. Minden edénybe adjon pár evőkanál cukrot a lekvár tetejére. Ez egyfajta „biztonsági párnát” biztosít számunkra, amely megakadályozza a nyers lekvár erjedését.
Most bezárhatja a fedelet, forró vízben kezelve. Hagyja hat órán át szobahőmérsékleten, majd küldje el pincébe vagy más hűvös helyre.
Hűtőben szoktam tárolni ezt a finomságot.
Télre cukorral csavart ribizli
Képzeld, télen kinyitsz egy befőttes üveget, és onnan jön a legfrissebb fekete ribizli illata! Hogyan lehetséges ez? Könnyen! Csak kövesse az egyszerű utasításokat az alkotás elkészítéséhez.
Amire szüksége lesz:
- Fekete ribizli - 1 liter
- Cukor - 2 liter (1500 - 1600 g)
Készítmény:
1. A bogyókat szétválogatjuk apró törmelékek, rothadt bogyók, farok és poloskák után. Öblítsük le és tegyük szűrőedénybe, hogy lecsepegjen.
2. Az összes bogyót a cukorral együtt húsdarálóban őröljük.
Igen, igen... Jól hallottad, a bogyókat és a cukrot közvetlenül a húsdarálóba öntjük. Így a cukorkristályok már elkezdenek feloldódni, mire a teljes elkészített mennyiséget csavarjuk.
Fedjük le fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe két napra, hogy a keverék besűrűsödjön.
4. Néhány nap múlva tegyünk két evőkanál cukrot a rubincukor tetejére minden edényben úgy, hogy a lekvár felülete fedő legyen, és forrásban lévő vízzel kezelt fedővel zárjuk le.
A megtöltött edényeket most a pincébe helyezheti.
És ha van hely a hűtőszekrényben, akkor jobb, ha ott tárolja a sűrű, aromás finomságot.
Ízletes csemege ribizlivel és naranccsal
Néha egyszerűen nem akar főzni klasszikus lehetőségek lekvár. És én személy szerint szeretem például, amikor a citrusféléket bogyókkal keverik - egzotikus és szokatlan.
Ha Ön is a sokrétű ízek szerelmese, akkor csatlakozzon hozzánk, együtt készítünk fekete ribizlit és narancsot!
Amire szüksége lesz:
- Narancs - 1 db
- Fekete ribizli - 1 liter
- Cukor - 2 liter
Készítmény:
1. Mossa meg alaposan a bogyókat, miután előzőleg kiválogatta őket az apró törmelékekből és gallyakból. Szitába tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet.
2. Mosd meg a narancsot, és vágd szeletekre, hogy könnyebben görgesd. Természetesen a magokat eltávolítjuk, itt nem használnak.
A kérget is megtisztítjuk. Fehér része felesleges keserűséget kölcsönöz nekünk. De a héját megspórolhatja, és finom reszelőn lereszelheti, mielőtt felszeletelné a citrusféléket. Remek aromát fog adni.
3. A ribizlit húsdarálón átdaráljuk, majd a narancsot, és mindent alaposan összekeverünk a cukorral, amíg fel nem oldódik.
Hagyd állni három órán keresztül, ezalatt a komponensek elegendő levet engednek, és az ízek egységes egésszé olvadnak össze. Ehhez időnként keverje meg a keveréket.
4. Sterilizált üvegekbe tesszük a finomságokat, és lefedjük azokat fedővel, amelyeket előzőleg forrásban lévő vízbe tettünk.
Hűtőbe vagy más hideg helyre tehetjük.
Mivel ezt a lekvárt főzés nélkül készítjük el, akkor legjobb hely Természetesen lesz hűtőszekrény a tároláshoz.
Kocsonyás fehér ribizli lekvár
Zselé és lekvár szerelmesei – ez neked szól! Az ízletes fehér ribizli zselé egyszerűen egy csodálatos finomság, amelyet a gyerekek nagyon szeretnek.
Ehhez a recepthez használhatunk piros vagy fekete ribizlit, de ezúttal a fehéret választottuk.
Amire szüksége lesz:
- Fehér ribizli - 1,5 liter
- Cukor pektinnel - 1 liter
Készítmény:
1. Távolítsa el a farkokat, gallyakat és egyebeket a bogyókról extra elemekés öblítse le. Most össze kell szorítanunk, hogy egy liter gyümölcslevet kapjunk. Ebből a célból facsarót vagy hagyományos gézt használhat.
Ha a lészerzés második módszerét alkalmazza, akkor először pépesítővel összetörheti a bogyókat, és csak ezután nyomja ki, így könnyebb lesz. Vagy őrölheti a keveréket egy szitán, ahogy a példában tettük.
2. A kapott levet öntsük egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és pektint, keverjük össze és tegyük tűzre.
Ha nincs pektin cukrod, mindent külön vásárolhatsz. Jelenleg ezzel nincs probléma a boltokban.
Forraljuk fel, és főzzük 30 percig, közben időnként megkeverjük. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a keletkező habot.
A lekvár készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy pár cseppet csepegtet egy csészealjra, várja meg, amíg kihűl, és helyezze vízszintesen a tányért, a kész zselé nem fog kifolyni.
3. Sterilizált üvegekbe töltjük, megvárjuk, míg kihűl, majd steril fedővel felcsavarjuk. Felöntéskor ne ijedjünk meg attól, hogy túl folyós a kocsonya, ez egy kis állás után normális, összetart.
Egy ilyen üreset az alagsorban tárolhat, lehetőleg sötét helyen. Így nem veszíti el színét és minden ízét.
Videó arról, hogyan készítsünk feketeribizli zselét 10 csésze bogyóból és 11 csésze cukorból
Íme egy másik nagyszerű recept, amelyet nagyon ajánlok. Nagyon finom lekvár és kiváló magyarázat a teljes elkészítési folyamatra.
Az ilyen finomságot jobb csavaros vagy csavaros kupakkal lezárni, és az ilyen készítmény szobahőmérsékleten tárolható.
A ribizliből ilyen sokféle desszert készíthető, és persze ez még nem minden. Valójában annyi módszer létezik, hogy lehetetlen mindegyiket leírni. De megpróbáltuk összegyűjteni Önnek a legjobbat és a legváltozatosabbat a maguk sokszínűségében.
Örömünkre szolgál, hogy ilyen, egyszerű természetű recepteket kínálhattunk ennek a csodálatos bogyós gyümölcsnek az elkészítéséhez.
Szánjon egy kis időt a felkészülésre egészséges bogyókés élvezze az étkezést egész télen át finom finomság! Szerettei egész télen boldogok lesznek, vendégei pedig kellemes meglepetésben részesülnek!
Főzz velünk! Jó étvágyat kívánunk!