Манго – популярный тропический плод родом из Мьянмы. Поклонники любят его за приятный сладкий вкус с кисловатым оттенком, сочность и насыщенный желтый цвет мякоти. В супермаркетах легко достать манго, который можно есть так или , украшать праздничный стол или делать на его основе освежающие фруктовые напитки.
Многие из нас, решившие впервые попробовать этот фрукт, не задаются вопросом, как резать манго, и совершенно зря. По незнанию допускаются ошибки, из-за которых насладиться прекрасными вкусовыми качествами и нежной сочной консистенцией плода не удается.
Вконтакте
Одноклассники
Спелые плоды обладают мягкой и нежной мякотью из-за большого количества воды и крахмалистых соединений. Из-за этого резать их приходится довольно осторожно. Для тропического плода требуется особая техника, как манго разрезать с учетом строения плода и структуры волокон.
Существует несколько способов, как манго порезать быстро и так, чтобы сохранить максимум мякоти, пригодной в пищу. Первое, что нужно сделать перед тем, как порезать манго красиво, – удалить жесткую кожуру.
Первый – и самый простой способ – резать плод с помощью острого ножа, очистив предварительно кожуру так, как мы обычно чистим картофель. Вместо ножа можно взять обычную картофелечистку и аккуратно освободить фрукт от кожицы. Резать нужно осторожно, чтобы не помять волокна и не выжать сок. Этот способ хорошо подходит для плодов, находящихся на стадии дозревания, имеющих достаточно плотную структуру.
Но таким способом резать полностью созревшие и спелые фрукты можно не всегда, т.к. это может испортить их. Опытные любители экзотических фруктов советуют другой способ, как разделывать манго, позволяющий делать его практически безотходно.
Резать плод нужно так, чтобы обойти твердую косточку, оставив на ней минимум мякоти. Круглая сердцевина имеет необычную плоскую форму, а сама очень жесткая, как дерево. Употреблять ее в пищу невозможно. Поэтому резать плод необходимо, на глаз определив месторасположения сердцевины.
Инструкция по разрезанию манго:
- Вымойте плод в проточной воде и положите на разделочную доску.
- Большим острым ножом отступите примерно на 1 см вправо от середины (ориентироваться можно по хвостику в верхней узкой части).
- Одним движением отрежьте часть мякоти, держа нож перпендикулярно разделочной поверхности. Лезвие должно резать волокна легко. Возможно, что нож слегка проскользнет по косточке – это нормально.
- Отступите на 1 см от центра второй половины влево и срежьте оставшуюся часть фрукта. В руках должна остаться круглая серединка шириной 1-1,5 см с косточкой по центру.
А можно манго нарезать и просто ломтиками, например, как на этом фото
Самое сложное в том, как разделать манго, теперь позади. Далее предстоит самая интересная часть процесса. Мы рекомендуем простой и красивый способ, как правильно резать манго, позволяющий эффектно подать фрукт на стол в самостоятельном виде:
- Возьмите одну половину фрукта без косточки в руку мякотью вверх;
- Острым ножом отступите примерно 1 см от края и проведите по мякоти вглубь, стараясь не разрезать кожуру;
- Режьте ножом по мякоти, делая ровные плоски 1-1,2 см;
- Тем же способом нарежьте фрукт, держа нож перпендикулярно, чтобы половинка в итоге получилась разделенной на ровные квадраты. Самое главное в том, как порезать манго кубиками – оставить целой кожуру;
- Руками аккуратно выверните кожицу, надавив пальцами на нее с обратной стороны.
У вас должна получиться полусфера с одинаковыми желтыми кубиками мякоти. Это и есть самый популярный и эффектный способ, как резать манго с косточкой. Что делать с ним дальше, решать вам.
Например, вы можете оставить нарезанный манго на кожуре просто так, сервировав им блюдо с другими свежими фруктами – ананасом, виноградом, бананами. Если хотите приготовить фруктовый салат, то можно легко резать ножом кубики с кожуры.
Их также можно насадить на шпажки вместе с кусочками банана, винограда, яблока, груши, и у вас получаться очень вкусные фруктовые канапе, которыми украшают праздничный стол. Обычно гости спрашивают, как удалось так красиво сервировать стол с помощью фруктов. Вы можете научить их, как правильно разделывать манго, устроив небольшой мастер-класс.
Как еще можно разрезать этот фрукт?
Если вы хотите резать плод не на квадратики, а дольки или другие фигуры, то можно использовать манго в разрезе без кожуры. Резать фрукт, отделяя кожицу от мякоти в этом случае можно и другим способом. Чтобы избавиться от кожуры, понадобится обычная керамическая кружка или стакан.
- Повторите манипуляции с фруктом, разрезав его на две части вдоль косточки, оставив плоскую центральную часть.
- Поместите половину плода узкой частью к краю кружки так, чтобы кожица коснулась наружного края емкости.
- Осторожно надавите манго на край кружки. Мякоть начнет плавно срезаться в емкость, а кожура будет скользить по внешней стороне посуды.
Этот способ, как разделать манго в домашних условиях, достаточно прост и оставляет больше возможностей для манипуляций с фруктом.
Как порезать красиво?
Можно нарезать фрукт и квадратиками, и соломкой – в зависимости от идеи блюда.
Более сложный способ, как нарезать манго красиво и эффектно – использовать специальные фигурки для печенья, которые продаются в супермаркетах в отделе товаров для дома. Можно взять небольшие фигурные изделия из пищевого пластика или металла диаметром до 3-4 см – звездочки, листочки, кружочки.
Мякоть фрукта нужно резать так, чтобы получить плоские дольки. Затем с помощью фигурок аккуратно вырезается фрагмент из манго соответствующей формы. Получается очень эффектный вид для украшения фруктового блюда, салата или коктейля.
Из манго делают и целебное масло. Как и где оно применяется, найдете .
Что делать с косточкой?
Как порезать манго с косточкой, мы разобрались. Осталось выяснить, куда девать сердцевину. Центральная часть фрукта, оставшаяся после срезания боков, содержит еще достаточно много мякоти. Чтобы использовать ее, необходимо аккуратно удалить кожуру, продолжая резать ножом по мякоти, словно вы чистите яблоко.
Таким способом вы сохраните плотность и сочность оставшейся мякоти, освободив от нее косточку. Эту часть можно добавить в салат, фруктовый коктейль или просто съесть.
Полезное видео
На первый взгляд кажется, что разрезать манго достаточно просто, но это не совсем так. Разрезая манго, вы можете легко его раздавить и превратить в пюре. Есть несколько способов нарезки манго, которые позволят вам полностью насладиться этим великолепным фруктом:
Заключение
- Теперь вы знаете, как разрезать манго правильно. На практике это очень легко, особенно если вы выберете в магазине зрелый и сочный плод. А узнать о том, сколько калорий содержится в манго, поможет .
- Решив резать фрукт кубиками на кожуре, как в первом примере, необходимо соблюдать осторожность, чтобы случайно не травмировать пальцы рук. Для первого раза лучше положить половину манго на твердую поверхность и резать мякоть там. Немного практики, и вы сможете нарезать манго меньше, чем за минуту.
Вконтакте
Манго – экзотический плод, красноватого или оранжевого оттенка с ароматной мякотью желтого цвета. Он растет в Индии, Мьянме. Жители России привычны к плоду, привозимому из Таиланда.
Манго – настоящая копилка полезных веществ. Он содержит:
- витамины В, С, А, Е, D;
- аминокислоты;
- микроэлементы;
- крахмал;
- пектин;
- аскорбиновую кислоту;
- сахарозу и глюкозу.
Мякоть манго помогает в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, авитаминозе и пониженном гемоглобине.
- укрепляет сетчатку глаза;
- увеличивает эластичность сосудистых стенок;
- укрепляет иммунитет;
- оберегает от ОРВИ;
- улучшает способность к запоминанию;
- повышает концентрацию внимания;
- снимает напряжение ЦНС;
- способствует быстрому расщеплению жиров;
- ускоряет выведение шлаков.
Как выбрать манго
Чтобы выбрать по-настоящему спелую экзотику, обратите внимание на:
- Цвет : не всегда является показателем, свидетельствующем о зрелости плода. Оттенок кожуры зависит от сорта манго и условий его произрастания. Спелый фрукт будет отличаться насыщенным оттенком, который может быть как ярко-желтым или красным, так и полностью зеленым.
- Кожура : не должна быть морщинистой, с повреждениями или царапинами. В идеале, она гладкая, плотной текстуры, блестящая.
- Форма : лучшими считаются те, которые напоминают форму мяча для американского футбола. Плод не должен быть слишком плоский, это может отрицательно сказаться на его вкусовых свойствах.
- Вес : может варьироваться от 300 грамм до 1,5 кг в зависимости от сорта.
- На ощупь : мягкий и упругий манго, не должен меняться при надавливании, его кожура не должна повреждаться. Если манго с дряблой кожей, то оно постарело и переспело, если с жесткой – еще не созрело.
- Аромат : немного сладковатый, со смолистым оттенком. Особенно ощутим в районе размещения плодоножки. Манго с кисловатым запахом не пригоден для еды, он, скорее всего, испорчен. Если плод вообще не имеет запаха – он будет безвкусным или незрелым.
- Мякоть : желтоватого или оранжевого оттенка, с видимой волокнистой структурой.
- Вкус : напоминает дыню, персик, лимон. Если плод недозрелый, то обладает кислинкой.
Если приобретен перезрелый фрукт, с ним ничего нельзя сделать. А вот недозрелый можно убрать на 3 дня в тепло, чтобы он достиг нужного уровня спелости.
Очень важно приобретать фрукты у проверенных продавцов, чтобы избежать покупки продуктов с высоким содержанием нитратов.
Как правильно почистить манго
Чтобы сполна насладиться изысканным вкусом манго понадобятся:
- Нож: он должен быть острым, чтобы во время очистки не потерять много сока и не помять мякоть.
- Тарелка, на которую стечет сок во время нарезки плода.
- Стакан, для оригинального способа отделения мякоти от шкурки.
1 способ со стаканом
- положите плод на стол;
- разрежьте его вдоль на 2 части (стремясь двигать нож поближе к кости);
- отделите кость от второй половинки;
- поддевайте мякоть гранью стакана, стремясь соскоблить ее в емкость;
- повторите со второй частью плода.
2 способ с ножом
- разрежьте манго на 2 половинки;
- отделите косточку от мякоти;
- положите мякоть на шкурку и сделайте на ней продольные разрезы, не достигая поверхности кожуры;
- сделайте поперечные разрезы;
- повторите с другой частью;
- выверните обе половинки.
3 способ: Лайфхак с ложкой
- разделите манго на 2 части;
- выньте косточку;
- нарежьте каждую часть на квадратики, не затрагивая кожуру;
- при помощи ложки выскребите содержимое половинок.
4 способ (для коктейлей и салатов)
- очистите плод от шкурки при помощи ножа или картофелечистки;
- разрежьте его на 2 части;
- удалите кость;
- нарежьте плод на кубики нужного размера.
Съедобна ли кожура манго?
Кожица, покрывающая манго, требуется для защиты от внешних повреждений. Она плотная и крепкая, что позволяет без потерь качества доставлять фрукт покупателям по всему миру.
Из-за того, что манго является родственником ядовитому плющу, в его кожуре содержится токсическое вещество, под названием «урушиол». В больших количествах оно способно нанести серьезный вред здоровью. Несмотря на то что в кожуре одного плода, вещества содержится совсем немного, оно способно доставить немало вреда. Поэтому кожуру употреблять в пищу не рекомендуется.
Людям, склонным к аллергическим реакциям, не следует даже касаться кожицы манго (кушать фрукт только после консультации с врачом). Для них это чревато возникновением волдырей на коже и ожогов.
С чем есть манго?
Манго – настоящий источник вдохновения для опытного и начинающего кулинаров. Оно подходит как для подачи на стол в свежем виде, так и в качестве составляющей части салатов, закусок и соусов.
Сальса с манго отлично оттеняет курицу с рисом и овощные салаты. Готовится она так:
- Смешайте мякоть 4 спелых манго, с 1 красным перцем, половинкой репчатого лука.
- Добавьте красный перец, 2 зубчика чеснока, молотый имбирь, яблочный уксус, половину стакана лайма и немного сахара.
- Доведите до кипения и варите 10 минут.
Помимо приготовления соусов, манго отлично подходит для добавления в салаты, как фруктовые, так и овощные. Особенно интересен вкус салата, в состав которого входит лосось или брынза. Кроме того, его можно есть в чистом виде, в качестве десерта.
Как вырастить манго дома
Косточка от манго, гладкая и крепкая, так и просится в домашний горшок с землей. Наверное, каждый хотел бы вырастить у себя дома тропический фрукт и наслаждаться его ароматом и вкусом.
Чтобы вырастить манго дома:
- Выньте косточку из мякоти.
- Положите ее в чистую воду на 2 недели, через день, меняя воду на свежую.
- Насыпьте в горшок дренаж.
- Добавьте почву для выращивания кактусов, немного песка.
- Высадите косточку в грунт, размещая ее на боковой поверхности.
- Присыпьте землей и полейте.
- Накройте поверхность горшка, половиной пластиковой бутылки с горлышком, чтобы создать влажный микроклимат для растения.
- Спустя месяц появятся всходы, если их будет много, придется рассадить ростки по разным горшкам.
Чтобы растение окрепло и пошло в рост, очень важно соблюдать правила:
- держите горшок на солнце, вдали от сквозняков;
- для дополнительного освещения (при его недостатке) используйте лампу дневного света;
- ежедневно опрыскивайте листву;
- не давайте застаиваться воде в горшке;
- для оставления роста, прищипывайте верхние почки, имеющие листву;
- через 2 года пересадите в более крупный горшок;
- зимой подкармливать 1 раз в 2–3 месяца, летом – 3 раза в месяц.
Лучшим сортом для выращивания дома принято считать карликовый манго, родом из Индии.
Да Нет
Перед тем, как подавать «короля» индийских тропиков на стол гостям, возникает вопрос, нужно ли чистить его плод и как правильно это сделать. Употреблять манго можно как с кожурой, так и без. Кожура плода, так же как и его мякоть, содержит большое количество полезных для организма витаминов, однако имеет специфический вкус, и понравится он далеко не всем.
Более того, для того, чтобы его пережевать, потребуются большие усилия, поэтому для подачи сего экзотического гостя на стол его нужно очистить от кожуры.
Будьте осторожны! Плод манго имеет свойство вызывать аллергенную реакцию у некоторых людей, по этому, на всякий случай, при чистке используйте перчатки.
Неправильный выбор и подача на стол данного капризного тропического фрукта может испортить впечатление тем, кто его будет принимать в пищу. Обработка манго начинается с его выбора в супермаркете:
- Цвет манго может быть: красным, жёлтым, зелёным, почти чёрным. Данный параметр не поможет вам выбрать плод по степени спелости;
- Независимо от расцветки, манго должен иметь насыщенный цвет и гладкую шкурку, желательно маленькие точечки, свидетельствующие о его полной зрелости;
- Возьмите его в руку, и немного сожмите. Вы должны почувствовать в своих руках упругий плод, а не мягкую и рыхлую игрушку, потому что последние признаки ведут к тому, что плод начинает портиться;
- Спелый манго имеет яркий, довольно сладкий запах, который будет усиливаться возле его хвостика.
Вы можете взять зелёный, недозревший плод, после оставив его в домашних условиях при комнатной температуре на несколько дней. Предварительно, желательно его поместить в бумажный пакет для более быстрого эффекта созревания. Но ни в коем случае не покупайте мягкий и рыхлый манго, потому что после разреза он будет напоминать тыквенную кашу.
Стоит заметить, что у неспелого плода будет очень проблематично отделить мякоть от косточки, а в некоторых случаях, при условии сохранения его формы – невозможно. Поэтому, для быстрой и эффективной обработки стоит тщательно выбирать упругий и ароматный манго.
Интересный факт! Дерево манго играет священную роль в Индии. Это символ любви и некоторые считают, что дерево манго может исполнять желания.
Техническая подготовка
Для обработки плода манго нам потребуются:
- Острый нож. Это действительно важно, потому что при обработке манго, особенно мягкого, без острого инструмента вы можете потерять много драгоценного сока из плода и смять его;
- Тарелка, чтобы сок не разлился по всей кухонной поверхности, и после иметь возможность слить обратно на обработанный плод;
- Стакан, для отделения мякоти от шкурки оригинальным способом;
Способы очистки манго
Способ №1: По половине - в стакан
- Кладём плод горизонтально, и, взяв его рукой, отрезаем вдоль часть, немного в сторону от косточки. Постарайтесь отрезать часть как можно ближе к косточке:
- Повторите действие с другой половинкой плода:
- Получив две половинки, возьмите стеклянный стакан, и поочерёдно поддевайте мякоть с помощью грани стакана, пытаясь «соскоблить» его со шкурки:
В результате получим мякоть, которая в конце концов окажется внутри стакана:
- Возьмите сердцевину, аккуратно обрежьте её шкурку и вырежьте косточку, оставив лишь одну мякоть. Для удобности используйте нож небольшого размера;
Способ №2: Манговый ёж
- Аналогично первому способу, обрежьте две половинки плода слева и справа от косточки, максимально приблизившись к ней;
- Положите половинку мякотью вверх, и сделайте продольные надрезы с интервалом в 0,5-1 см:
- Теперь можно приступать к разрезам поперёк, в результате получив кубики.
Важно! Надрезы стоит делать очень аккуратно, максимально приближаясь лезвием к шкурке, но ни в коем случае не надрезая её, чтобы не повредить всю «конструкцию».
После завершения поперечных разрезов, аккуратно выворачиваем содержимое «навыворот», получая выступающие кубики, которые, впоследствии можно срезать и продолжить обработку:
- Те же операции проделываем со второй половинкой.
Не обязательно делать поперечные и продольные надрезы. Всё зависит от вашего воображения и желаний. Например, можно сделать диагональные размеры, тогда разрезанный плод будет смотреться куда эффективнее.
Способ №3: С помощью ложки
Суть метода заключается в том, чтобы так же, как и в предыдущих методах разделать плод на три части, и половинки разделать таким образом, чтобы снова получился «ёж». В отличие от метода с ежом, делаем сетку мельче, после чего берём ложку, и поддеваем мякоть как можно ближе к шкурке.
Недостаток данного метода в сравнении заключается в том, что потери сока будут больше, за счёт мелкого разреза волокон плода.
Совет: Не спешите выбрасывать косточку манго. Её можно посадить в домашних условиях, и вполне возможно, через некоторое время вы станете счастливым обладателем дерева-манго у себя дома.
Способ №4: Манго для пюре, соков, коктейлей
Дети очень любят пюре из экзотического фрукта. Он полезен для органов зрения, благодаря содержанию витамина А. В случае, когда нам не нужна форма кубиков или иных форм плода, мы можем очистить шкурку обычной картофелечисткой и порезать манго на кусочки по кругу вокруг косточки. Полученную мякоть взбиваем блендером и подаём. Особенно актуально, когда плод дозрел и не имеет упругой формы для его удобной обработки.
Чтобы почувствовать настоящий, скользящий и сладкий вкус плода, со всеми его тонкостями, подавайте и принимайте манго в пищу охлаждённым.
Как подавать манго
В зависимости от способа очистки и приготовления манго существуют разные методы подачи сего экзотического фрукта на стол. В основном плод нарезают дольками или небольшого размера кубиками для удобного приёма в пищу с помощью вилки. Не стоит подавать манго со шкуркой, гости не должны прикасаться к плоду руками, когда он выделяет сок. Он имеет свойство раздражать кожу, чем может испортить впечатление о визите и столе в целом.
Если в списке присутствующих гостей есть дети, приготовьте им пюре из манго . Плод достаточно сладкий и не требует дополнительной обработки, кроме разбивки в кашу с помощью блендера.
На полках магазинов можно найти большой ассортимент экзотических фруктов, в том числе манго. Этот сочный, ароматный и вкусный плод давно занял особое место на нашем столе и стал для многих украшением на праздниках и в будни. Но после покупки лакомства часто возникает вопрос о том, как почистить манго, чтобы насладиться его необычайным вкусом.
Для этого имеются разные методы.
Стоит ли очищать плод от кожуры
Манго - экзотический гость с сочной вкусной мякотью и косточкой. Фрукт обладает полезными свойствами, и следует знать, как правильно его выбрать.
Чтобы приобрести спелый экземпляр, нужно слегка надавить на плод. Вы должны почувствовать мягкость и упругость мякоти - это факторы спелости и качества.
Манговая кожура содержит не меньше полезных свойств, чем мякоть. Однако у нее специфический вкус, ее трудно пережевывать, поэтому понравится она далеко не всем.
Минус кожуры в том, что она вызывает расстройство кишечника. Кроме того, она является мощным аллергеном.
Поэтому манго лучше очищать перед употреблением и делать это в перчатках во избежание аллергических реакций.
Помыв и подготовив фрукт, можно приступать к дальнейшим действиям по его разделке. Многие задаются вопросом о том, как быстро почистить это чудесное заморское лакомство.
Манго очищать в домашних условиях легко, стоит только воспользоваться некоторыми советами:
- Если фрукт довольно спелый и плотный, то очистить его можно обыкновенным ножом. Это так же легко, как чистка картофеля или яблока. Для недоспелого плода удобнее применить картофелечистку.
- Чтобы удалить кожуру, можно использовать следующий метод, требующий сноровки: разделить аккуратно фрукт на две половинки, убрать косточку. На полученных половинах со стороны мякоти острым маленьким ножичком нарисовать подобие сетки. Прорезать мякоть по получившемуся рисунку, не касаясь кожуры, и вывернуть половинку наружу. Осторожно срезать образовавшиеся кубики с корки.
- Можно очистить манго с помощью ложки. Для этого необходимо разделить его на две части и обе стороны очистить от кожуры, достав мякоть с помощью столовой ложки.
С перезрелого плода удалить кожуру ножом хлопотно. Чтобы не возникало проблем, применяются следующие способы очистки:
- Если попался перезрелый плод, его можно очистить от кожуры, просто сняв ее с фрукта. Для этого делается крестообразный надрез. После чего, потянув за края, можно будет снять кожуру. Как вариант, можно сделать надрезы вдоль и снять получившиеся «лепестки».
- Чтобы не очищать кожуру ножом с перезрелого манго, мякоть можно просто съесть ложкой. Для этого фрукт надрезают по кругу, стараясь не задеть косточку, затем осторожно разделяют на две половинки. Это просто сделать, если манго мягкое. После этого можно наслаждаться вкусом экзотического плода.
Манго имеет крупную по размеру косточку внутри, извлечь которую затруднительно. Чтобы без проблем удалить ее, можно последовать таким советам:
- Легко удалить косточку с помощью обыкновенного стакана. Для этого нужно разрезать манго вдоль ножом как можно ближе к основанию, и разделить пополам. Должно получиться две половинки: одна с косточкой, другая - без нее. Сторону с костью поднести к стакану, поддеть твердую сердцевину краем емкости и аккуратно надавить. Косточка без труда отделится от мякоти и попадет в стеклянный сосуд.
- Для извлечения кости из переспелого и сочного плода можно использовать ложку. Фрукт надрезается вдоль по ребру, затем в надрез вставляется ложка и ею осторожно извлекается сердцевина.
- Есть способ, называемый Правило буравчика. Он схож с предыдущим, только фрукт в этом случае нужно разрезать поперек. Верхняя половина скручивается, а из нижней при помощи ножа или столовой ложки извлекается кость.
Существует еще один интересный способ по разделке фрукта. Однако такой метод подходит только для спелых и переспелых плодов.
Манго разрезается вдоль по ребру, а образовавшиеся половинки осторожно скручиваются друг против друга так, чтобы не повредить нежную мякоть.
Косточку затем можно удалить с помощью стакана или ложки. Перед таким методом с плода лучше не счищать кожуру, иначе ничего не выйдет.
Можно также удалить сердцевину при помощи специального приспособления - мангорезки.
Этим устройством пользоваться легко: необходимо поместить фрукт на подставку и тарелку с плодоножкой, прорезать его и убрать косточку.
На практике очистка манго - довольно легкое занятие. Зная тонкости и советы разделки, можно смело покупать заморский фрукт и наслаждаться его вкусом.
Родина экзотического плода – Индия, поточнее ее мокроватые тропики. Вес 1-го плода составляет приблизительно 400 гр. Он покрыт гладкой желтоватой, красной, зеленой, а время от времени фиолетовой узкой кожурой. Мякоть волокнистая, снутри нее находится плоская косточка. Цвет спелой мякоти – оранжевый или желтый.
Манго владеет овальной, слегка утонченной с одной, мало расширенной с иной стороны формой. С обеих сторон плода имеются утолщения либо «щечки».
Чтоб верно выбрать высококачественный продукт, нужно слегка нажать на утолщения. Мякоть спелого плода мягенькая, но упругая.
Владеет мощным пряным запахом, при этом, чем он спелее, тем посильнее аромат.
Для потребления пригодна мякоть. Косточки отделяют, выбрасывают.
Кожицу можно есть, но так как она владеет специфичным вкусом, а еще твердая, ее, как правило, удаляют.
Полезными качествами владеет как спелый продукт, так и недозрелый. Манго – множества нужных веществ.
Он наделен:
- углеводами;
- белками;
- клетчаткой;
- аскорбиновой кислотой;
- витаминами А, В, D;
- микроэлементами: калием, кальцием, фосфором, марганцем, железом;
- органическими кислотами;
- каротиноидами;
- танином.
Конечно-же, таковой продукт полезен как взрослым, так детям.
Регулярное употребление его в еду способствует:
- повышению защитных параметров организма;
- предупреждению развития простудных недугов;
- нормализации работы ЦНС: борьбе со стрессами, напряжением;
- повышению настроения;
- повышению работоспособности;
- улучшению зрения;
- очистке организма от шлаков, токсических веществ;
- избавлению от излишних килограммов.
Как верно есть
Плод можно употреблять в сыром виде, а можно применять для приготовления салатов, нужных смузи.
Мякоть неподменна для приготовления соков, коктейлей, пюре. Делают из нее и чипсы.
Он является ингредиентом приправ, соусов: ачар – мякоть измельчается, а позже маринуется совместно с овощами, чатни – пюре из мякоти тушат, а позже смешивают с наточенными специями.
Его можно употреблять в качестве добавки к главным блюдам. Непревзойденно он смешивается с морепродуктами. Готовят из него мороженое – измельчают кубиками, а позже замораживают.
Из недоспелых плодов делают молочный коктейль – мякоть измельчается в блендере, а позже смешивается с молоком.
Нужно ли чистить, как почистить манго ножиком и без него, стаканом
Кожица плода уплотненная, упругая.
Она лишена вкуса, а еще совсем бесполезна для организма. Наиболее того, она наделена органическим маслянистым токсином – урушиолом, провоцирующим возникновение кожной аллергии.
Если опосля контакта с кожицей вы увидели возникновение сыпи на руках, это не значит, что у вас аллергия на манго и для вас категорически запрещено его кушать. Просто при следующей очистке наденьте перчатки.
Никто не знает, какими веществами было обработано растение (в процессе созревания либо для лучшего хранения), а ведь пагубные вещества скапливаются конкретно в кожице.
Потому кожуру, также как косточку не употребляют в еду, а удаляют.
У почти всех появляются трудности при очистке плода – заляпанные вещи, текущий сок. Мы поведаем, как почистить фрукт быстро, легко.
Чистка ножиком и без него, стаканом
Если фрукт зрелый, удалить кожицу будет просто. Нужно сделать четыре надреза крестом (на противоположной хвостику стороне). Потом необходимо потянуть за кусок кожуры.
Тем, кому неловко отделять кожицу руками, подойдет иной метод. Им предвидено юзание маленького ножика. Срежьте узкий слой кожицы, пытайтесь не цеплять мякоть.
Некоторые пользуются с данной нам цель овощечисткой.
Обычный, удачный метод. Основное, не давить сильно на плод, по другому зацепите много мякоти.
Все эти методы отлично работают, ежели речь идет о целом манго. Как же быть тем, кто в спешке, а еще не зная, что шкурку лучше удалять, разрезал плод на две части? Все просто – пользоваться стаканом.
Необходимо взять половину фрукта рабочей рукою, а 2-ой обхватить стакан (чтобы он не двигался). Опосля этого следует поднести продукт к емкости так, чтоб кожица была за ее пределами.
Потом надавливая на плод, опускайте его вниз. Все, ваш десерт готов, осталось лишь прекрасно порезать и подать к столу.
Как верно резать манго с косточкой
Есть много методов, как можно резать плод с косточкой. Мы разглядим самые простые.
Выложите манго на тарелку, держите вертикально, разрежьте на три части: две части – мякоть, 3-я – сердцевина с косточкой.
Прорисовав в каждой части сетку при помощи ножика (не задевая при этом кожицу), выверните половинки наизнанку.
Крайний шаг – срезание кубиков, подача к столу.
Отделив кожицу (чистите как картошку), разрежьте плод на кусочки.
Очистите плод от шкурки, кушайте как яблоко.
Варианты извлечения косточки, что с ней делать
Рассмотрим самые правильные, скорые методы удаления косточки.
Не запамятовывайте, мякоть скользкая, и ежели будете применять ножик, можно просто пораниться, будьте аккуратны.
Необходимо поставить фрукт на разделочную доску (сверху часть с хвостиком). Ведущей рукою следует взять ножик, предпочтительно зубчатый, а позже сделать один вертикальный надрез до самого низа. То же самое проделайте с противоположной стороной.
Затем можно испытать потянуть половинки в различные стороны (когда плод зрелый, косточка просто отделяется).
Если этот способ не сработал, можно испытать иной.
Возьмите фрукт в руки. Одну часть прочно держите, а 2-ой прокрутите несколько раз. Косточка остается в одной половине, со 2-ой удалите ее при помощи ножика либо ложки.
Положив фрукт на доску, осуществите надрез сверху вниз. Дальше нужно провернуть ножик в направлении ведущей руки (для отделения мякоти). Удалите косточку, используя ложку.
Третий метод подойдет тем, кто непревзойденно справляется с ножиком. Необходимо разрезать фрукт на две половины (линия проводится вдоль плоской стороны косточки). Опосля что следует провести ножиком прямо под косточкой.
Многие без раздумья выбрасывают косточки.
Зачем? Ведь можно испытать вырастить свое фруктовое дерево.
Как чистить манго? Фото и видео уроки, полезные советы
Краткое статьи:
Рацион современного человека сильно поменялся. Ранее люди могли дозволить для себя лишь те фрукты и овощи, которые росли в конкретной близости. Сейчас же на прилавках магазинов большущее количество гостей из всех уголков мира. Потому хоть какой уважающий себя современный человек должен знать, как чистить манго и каким образом его лучше всего есть.
Манго – южный фрукт
О манго довольно знать, что:
- Его можно есть на хоть какой стадии созревания.
- Спелый фрукт чрезвычайно сочный.
В нем вправду много сока.
- По наружному виду осознать степень зрелости нереально.
- Для тестирования нужно сжать его в руках и оценить упругость.
Если желаете в полной мере насладиться вкусом фрукта, следует выбирать только спелые экземпляры.
Вообще манго возникло на наших столах из дальной Индии. Фрукт с коровой по уровню священности не поспорит, но тоже ценится достаточно высоко и занимает свое место в паре религиозных историй.
Для выкармливания манго нужен жаркий климат, в Европе для него подступает лишь Испания .
В Азии фрукт ощущает себя «раздольней» и произрастает в таковых странах как :
- Пакистан.
- Таиланд.
- Индия.
Это только малый перечень государств, в которых есть большие сады с манго.
Способы очистки и вырезки манго
Первая неувязка, с которой столкнется клиент – чистка .
Тут есть два главных варианта, 1-ый еще проще второго.
Все что для него пригодится – картофелечистка и спелый фрукт:
- Аккуратными движениями снимите кожуру с купленного фрукта.
- Сделайте один продольный разрез по центру.
- Вырежьте твердую косточку.
- Срежьте с нее всю мякоть.
- Теперь приготовленный фрукт можно порезать дольками.
- Можно срезать кусочки по кругу либо хоть каким остальным комфортным способом.
Второй метод востребует большей концентрации:
- Наметьте центр фрукта и вырежьте его.
- У вас обязано получиться три части – две огромные боковые дольки и одна центральная.
- Сначала приступаем к обработке боковых частей.
- Переворачиваем ее мякотью к для себя и кладем на доску.
- Теперь аккуратненько наносим ножиком решетчатую сетку.
- Разрезы должны быть довольно глубокими, но при этом нельзя повреждать кожуру.
- Как лишь сетка закончена, выворачиваем каждую половинку и срезаем спелую мякоть осторожными кубиками.
- С центральной частью все не особо трудно.
Срезаем кожуру, как с яблока. Опосля этого нужно срезать как можно больше мякоти с косточки.
Все манипуляции следует проводить с предельной аккуратностью. Быстрее всего сока может быть очень много и уже спустя пару минут, в нем будут все окружающие предметы. Вообщем, сноровка приходит с опытом.
Как едят манго?
В плане потребления фрукта тоже есть несколько отличий:
Чтобы насладиться манго в полной мере, его лучше предварительно на пару часов убрать в холодильник.
Не стоит волноваться касательно витаминов, они за это время не погибнут, а вот вкус поменяется к лучшему.
Фрукт можно употреблять как ингредиент для приготовления сложных экзотических блюд . Это тот вариант, когда «манго кашу не испортишь». А домашний манговый сок даст фору хоть какому магазинному, даже ежели на упаковке и будет написано, что это натуральный продукт.
Любители избавиться от калорий могут запивать фрукт молоком , это обеспечивает сжигание жира. Но опасайтесь несварения, для неподготовленного организма 1-ое время это блюдо может быто сложно.
Польза манго
- Как действенное мочегонное средство.
- За счет его слабительного эффекта.
- В связи с влиянием на тромбоциты.
Фрукт полезен при нарушении свертываемости крови.
- Манго помогает восстановить работу поджелудочной, улучшается продукция и активность ферментов данной железы.
- Замечен положительный эффект на мышечную ткань сердца.
Помимо всего перечисленного, фрукт содержит в для себя огромное количество нужных человеку макро- и микроэлементов. Дополняют картину витамины A, B, C и D – фрукт собрал все начало британского алфавита.
Диета на базе молока и манго издавна показала свою эффективность, подтверждено и положительное действие фрукта на иммунитет человека.
Не стоит мыслить, что манго является панацеей от всех болезней либо что им вправду можно вылечиться. Просто фрукт полезен, в особенности когда организм человека находится в ослабленном состоянии. Но при этом никто не отменял остальных способов профилактики и фармацевтической терапии болезней. К огорчению, одной только диетой можно совладать, разве что, с излишним весом.
Способ I: Надрезание манго (ёж)
- Для начала нужно кропотливо промыть фрукт под холодной водой из-под крана, осторожно потерев его при этом руками.
Кожура манго несъедобная, потому нет необходимости прикладывать чрезвычайно огромные усилия.
- Используя разделочную доску и ножик с зубчатым лезвием, приготовьтесь резать манго, делайте вертикальные движения (сверху вниз). Будьте осторожны: кожура манго довольно узкая, потому одно резкое и неправильное движение может навредить вам.
- В самом центре манго находится достаточно крупная косточка, которую для вас не получится прорезать насквозь. Потому есть смысл порезать фрукт на три части: два схожих куска вокруг косточки, 3-я остается с несъедобным семя.
Для заслуги наиболее лучшего результата для вас необходимо будет порезать манго таковым образом, чтоб две равные части были так большими, как это может быть, поэтому что они числятся самыми вкусными и питательными составляющими манго.Используя ножик, следует произвести надрезы на 2-ух самых лакомых кусках. Надрезы необходимо делать вдоль и поперёк плода. Кожуру прорезать не необходимо. Расстояние меж подрезами обязано быть схожим и составлять около 1-го сантиметра.
- Аккуратным движением рук нужно нажать на манго с нижней стороны, где осталась нетронутая кожура.
Вся съедобная мякоть будет выходить наружу. Манго станет похоже на ежа, конкретно потому в заглавии способа в скобках написано «ёж».
- Как стало видно, снять получившиеся куски достаточно несложно. Используя ножик для фруктов, аккуратненько снимите каждый кусок, отделяя раз за разом от кожуры. Ежели манго довольно спелое, то сможете не применять ножик, а просто отделить части руками.
- Как вы помните, вначале мы резали манго на три части, две из которых уже успели использовать. Осталась ещё одна средняя часть.
- Положите среднюю часть на разделочную доску плоской стороной вниз.
Используя уже знакомый ножик для фруктов, вырежьте косточку. Найти положение косточки в манго можно чрезвычайно просто: аккуратненько попытайтесь прорезать часть фрукта. Ежели прорезается просто, то это мякоть, а ежели не прорезается совсем, то это косточка. Таковым образом можно найти её границы. Традиционно она припоминает по форме овал.
- У вас осталась часть без косточки, но она в кожуре, которую следует аккуратненько снять при помощи рук. Сделать это достаточно просто, так как кожура, как мы уже упомянули, чрезвычайно тонкая.
- Используя ножик для фруктов, разрежьте оставшуюся часть на квадратные куски.
Расстояние меж порезами обязано быть равно одному сантиметру.
- Наслаждайтесь! Сейчас вы понимаете, как чистить и есть манго, но есть и 2-ой метод. Для кого-либо он будет удобнее, скорее и эффективнее!
Манго для нас является экзотическим плодом, и почти все не знают, как верно очистить и есть этот аппетитный фрукт . Чистить манго достаточно трудно, в особенности ежели вы делаете это в первый раз. Вообщем, такие же препядствия появляются и у обитателей остальных государств, но они изобрели особые инструменты для очистки манго. Хотя, сделать это можно и с помощью обыденного ножа.
Перед тем, как кушать манго, нужно проверить зрелость фрукта.
Кожура может быть и красноватой, и оранжевой, и зеленоватой, и фиолетовой, но это еще не является показателем спелости. Оценить степень зрелости можно по запаху. Чем больше выражен запах, тем спелее плод. Также можно сжать его в ладошки и проверить, как он гибкий. Зрелые плоды должны слегка пружинить в руке.
Прежде чем чистить манго, нужно положить его на тарелку вертикально и с обеих сторон от косточки срезать по куску. Тарелка нужна для того, чтоб сок не растекался по столу при нарезании плода.
После этого нужно взять отрезанный кусочек, положить его мякотью ввысь и начертить сетку, так, чтоб не разрушить кожуру.
Потом его выворачивают наизнанку и срезают в тарелку кубики мякоти. В них можно добавить и сок плода.
С оставшегося кусочка с косточкой нужно аккуратно срезать кожуру , а потом – мякоть, двигаясь вокруг косточки.
Есть и иной вариант, как очистить и порезать плод манго. Кожуру срезают с помощью картофелечистки, а потом по кругу вырезают куски мякоти вокруг косточки. В этом случае плод должен быть не чрезвычайно мягким.
Из очень мягеньких и волокнистых плодов можно приготовить соус для сладких блюд, а также блюд из курицы либо рыбы.
Для этого можно порезать плод на куски, а потом вычистить из них ложкой мякоть и измельчить ее в кухонном комбайне.
Эти методы юзаются, ежели манго нужно порезать на куски. Ежели же вы не понимаете, как кушать манго полностью, можно употреблять другой подход.
Вначале отмерьте 2/3 плода от верхушки и по кругу сделайте неглубокий надрез . Потом сделайте таковой же надрез, но не поперек, а вдоль плода. Потяните за уголок кожицы на пересечении надрезов и аккуратненько снимите ее.
После этого плод можно будет есть. Чтоб было удобнее, можно держаться за нижнюю неочищенную часть манго.
Затем можно будет очистить и нижнюю часть. Переверните плод неочищенной частью ввысь и, придерживая его за косточку, снимите кожицу таковым же способом.
Согласно правилам этикета, манго положено есть при помощи ножика и десертной вилки .
На стол непременно необходимо положить мокроватые салфетки либо чашечку с водой, чтоб ополаскивать пальцы, так как манго чрезвычайно сильно красится.
Чаще всего плоды манго едят свежайшими, перед сиим лучше охладить их. Время от времени их употребляют в консервированном, тушеном либо даже запеченном виде. Можно добавлять манго в разные десерты, в частности, в мороженое либо разные коктейли. Незрелые плоды нередко юзают для салатов и карри.
Как почистить манго, способо 2.
Альтернативно манго можно порезать на куски, но оно обязано быть лишь что созревшим, не очень мягеньким.
Для вас пригодится картофелечистка, чтоб срезать кожуру. Потом, держа манго в одной руке, вырезать небольшим ножиком кусок мякоти вокруг косточки.
И продолжать вырезать кусочки по кругу.
Ежели манго очень мягкое и волокнистое, чтоб порезать его хоть каким методом, просто порежьте его на куски и вычистите мякоть ложкой в кухонный комбайн с добавлением маленького количества сока лайма. Получится хороший соус для десертов (с йогуртом) либо даже к рыбе и курице.
Это полезно знать
Когда выбираете плод, его нужно понюхать. Когда манго спелое, оно имеет характерный запах, в особенности у хвостика. Плод является незрелым, ежели он не пахнет совершенно. На кожуре спелого плода не обязано быть вмятин, углублений, дефектов. Она обязана быть блестящей, гладкой. Цвет кожуры может быть как красноватым, так и желто-зеленым.
Нажмите на плод – он должен быть не очень мягеньким, но упругим.
Плод весит, как правило, 200-300 гр. Очень большие лучше не брать, так как они могут быть неспелыми. В холодильнике спелое надрезанное манго допускается хранить около 2 суток. Целый фрукт лучше хранить при комнатной температуре. Его можно как употреблять в натуральном виде, так и использовать для приготовления салатов, десертов, сока, соусов для мяса, рыбы.
Надо ли чистить манго?
Ароматный плод чрезвычайно полезен, так как мякоть содержит много ценных для здоровья веществ. А как быть с кожурой?
Следует знать, что кожура также полезна, потому ее юзают при лечении простудных болезней.
Но она имеет специфичный вкус, ее тяжело пережевывать. Это по душе не всем, потому есть ее не принято. Плод чрезвычайно сочный, по данной причине чистить спелое манго непросто. Для этих целей можно употреблять перчатки.
Манго – сладкий и сочный фрукт, произрастающий в тропиках. Его соответствующие особенности: узкая шкурка, теплая и ароматная мякоть. Цвет манго может быть различным, начиная от зелено-желтого и заканчивая пурпурно-красным.
Одни употребляют этот фрукт в еду раздельно, остальные же нарезают его кусками и добавляют в салаты. Некие хозяйки предпочитают подавать его на стол в виде сальсы либо чатни как гарнир к блюдам из рыбы и мяса.
Не считая того, из манго получаются великолепные коктейли, нежнейшие пюре и пирожные. Но приготовить что-либо из него – это только половина дела. Для начала нужно располагать информацией о том, как чистить манго. Конкретно в этом вопросике почти все хозяйки сталкиваются с определенными сложностями. Для чистки манго дома у вас должны быть подготовлены последующие предметы:
- разделочная доска,
- глубокая миска,
- ножи для вырезки хлеба и фруктов.
Прежде чем поведать для вас, как чистить манго, разглядим его строение.
Итак, в самом центре размещена плоская косточка, напоминающая собой большущее семечко подсолнечника. Она довольно плотно прилегает к мякоти. Потому потребуются некие усилия, чтоб вытащить ее.
Естественно же, можно разрезать фрукт пополам и устранить косточку. Но это не наилучшая мысль, ведь вы просто перепачкаетесь с ног до головы соком, который является чрезвычайно липким. Как чистить манго, чтоб не допустить подобного развития событий? Сможете аккуратненько удалить с него кожуру и кушать как экзотическое эскимо.
Не терпите банальностей и обычных вариантов? Тогда приготовьте неповторимое и аппетитное блюдо с добавлением кусочков манго.
На столе обязано быть два ножика – хлебный (большой) и фруктовый (маленький). Кладем плод на разделочную доску. Пристально осматриваем его, чтоб отыскать мягенькую продолговатую ямку. Берем в руки большой ножик и отрезаем с левой стороны два кусочка полукруглой формы. Делаем это максимально аккуратненько. Постарайтесь выполнить надрез очень близко к косточке.
Теперь необходимо взять небольшой ножик (для фруктов).
Иной рукою удерживаем одну из «щечек» плода, который лежит на доске мякотью наверх. Делаем несколько тонких линий, расположенных параллельно друг к другу. Расстояние меж полосами 1-1,5 см.
В итоге у вас должны получиться две половинки фрукта, мякоть которых представляет собой квадратики. Но она по-прежнему находится в кожуре. Поправить ситуацию можно последующим образом. Ставим перед собой миску, берем одну из половинок манго 2-мя руками и жмем пальцами на кожуру, вывернув ее наизнанку. Мякоть в виде квадратиков припоминает «ежика». Осторожно срезаем ее в миску фруктовым ножиком. Так же поступите и со 2-ой половинкой.
Для вас остается лишь обрезать мякоть вокруг косточки, снять кожуру и порезать на маленькие квадраты. Это не отнимет у вас много времени.
Теперь вы понимаете, с помощью чего же и как чистить манго. Как видите, ничего сложного данный процесс не предугадывает. Надеемся, что озвученная выше информация окажется полезной для вас.