Kuvaus
Tervehdys kaikille vieraille ja lukijoille!
Muistan ajan, jolloin vanhempani ja minä menimme pellolle ompelemaan puutarhaa. Ja teillä oli niin hauskaa, ystävät! Tietenkin lapset halusivat leikkimään ja leikkiä, mutta veljeni ja minä olimme esimerkillisiä ja auttoimme vanhempiamme.
Mutta ennen kaikkea pidin välipaloista kentällä. Tämä on suosikki musta leipä, suolapekonin paloja ja sipulia. Voi, kyllä, ja silti he edelleen ihailevat tätä kaviaaria.
Ennen oli lapsia, jotka söivät kaiken, mitä he antoivat, eivätkä he valinneet. Entä tänään? Haluan sen, mutta en halua tai en halua! Lapseni eivät syö saloa, mutta mieheni ja minä nautimme siitä silti. Varmaan lapsuuden mieleen. Vaikka sitä oli lapsuudessa runsaasti, halutaan silti pala suolattua pekonia takkiperunoiden ja suolakurkkujen kera.
Nyt sinulla on varaa ja mennä ostamaan valmista, samaa pekonia, suolakurkkua tai kurpitsakaviaaria. Mutta ystävät, uskokaa minua, riippumatta siitä, kuinka maukasta se on, kotitekoinen kaviaari on paljon maukkaampaa ja mikä tärkeintä, terveellisempää.
Poikkean hieman ja kerron, mitä ostin toissapäivänä. Kyllä, ostin kesäkurpitsikaviaaria kaupasta. En ostanut sitä perheeltäni. Tytöt, se on herkullista, mutta kuinka vatsani tarttui minuun ja mikä närästys ilmestyi. Ja tämä on paikallisesti tuotettua kaviaaria, ja mitä voimme sanoa tuontipurkeista!
Oi, olen puhunut. Kuten jo ymmärsit, puhumme tänään rasvasta. Tiedät luultavasti kaiken rasvan eduista, mutta ei ole mikään salaisuus, että siellä on myös sen vastustajia.
Tässä haluan pysähtyä pitkäksi aikaa ja sanoa muutaman sanan rasvan eduista. Rasva sisältää rasvahappoja, joilla on myönteinen vaikutus kehoomme. Tarkemmin sanottuna arakidonihappo, jota löytyy vain rasvasta. Se on vastuussa kehomme hormonaalisesta ja kolesteroliaineenvaihdunnasta.
Rasva on puhdasta kolesterolia, mutta se on oikeaa eikä kerrostu verisuoniemme seinämille. Siksi kahden, kolmen rasvaviipaleen syöminen on jopa hyödyllistä. Muistan lukeneeni tositapauksen. Tyttö, ballistinen niveltulehdus, parani parissa kuukaudessa, ja hän söi muutaman palan rasvaa päivässä. Tästä seuraa, että laardista on hyötyä myös sairaille nivelille.
kuinka valita oikea rasva
Onnistunut silaran suolaus on oikein valittu laardipala.
On selvää, että et todennäköisesti osta huonoa laardia. Mutta meidän on muistettava, että hyvä rasva on ensisijaisesti sen ulkonäkö. Mutta myös sen ei pitäisi vain näyttää hyvältä, vaan myös tuoksua hyvältä.
Seuraavaksi sinun on kiinnitettävä huomiota ihoon. Jos se on paksu, porsas oli vanha, mikä tarkoittaa, että rasva ei ole kovin pehmeää. Tästä seuraa johtopäätös: mitä ohuempi iho, sitä hellämpi laardi ja suolainen laardi sulaa suussasi!
Saloa suolataan eri tavoin: nämä ovat kaikki tuttuja kuumasuolausmenetelmiä. Eli uunissa, mikroaaltouunissa, hidas liesi, tuttu menetelmä sipulin kuorissa. Muuten erittäin maukasta! Voit tehdä reseptin.
Mutta tänään haluan koskettaa kahta suosituinta reseptiä, jotka muuten voidaan suolata talveksi (tulevaa käyttöä varten), annospurkkeihin. Puhun kuivamenetelmästä ja suolavedessä.
Ainekset:
Todennäköisesti tämä rasvan suolausmenetelmä on yleisin, yksinkertaisin ja nopein. Yhden litran rasvapurkin suolaamiseen kuivalla tavalla tarvitset:
- ihra pienillä lihakerroksilla - 600 gr.,
- suola yksinomaan pöytä (kivi) - puoli lasia (100 gr.),
- jauhettu mustapippuri - 1 rkl. lusikka,
- punainen jauhettu paprika - 0,5 rkl. lusikat,
- paprika - 1 tl,
- muutama laakerinlehti,
- korianteri - 0,5 tl,
- valkosipuli - ei ole pahoillani.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Harkitse ensimmäistä tapaa:
Jos olet suuri rasvan ystävä, tämä purkki ei todennäköisesti kestä kauan. Rakastan saloa, mutta en tarpeeksi syömään sitä joka päivä. Siksi suljen heti suurimman osan tölkeistä avaimet käteen -periaatteella ja vien ne viileään paikkaan, kellariin.
1. Leikkaa tuore pehmeä pekoni kuorineen paloiksi. Yhdistä mausteet ja suola pienessä kulhossa. 
2. Sitten kaikki on alkeellisen yksinkertaista. Teen jokaiseen laardiin pienen viillon ja täytän sen kuoritulla valkosipulilla. Levitän lautaselle palan pekonia mausteilla ja kääntelen tynnyristä tynnyriin. Sitten laitoin sen kuivaan purkkiin, mutta en kovin tiiviisti ja avaimet käteen -periaatteella.
3. Otan pekonipurkit heti kylmään, mutta jätän muutaman palan maistelua varten. Kuiva-suolattu ihra säilyy jääkaapissa enintään kuukauden, mutta ihrapurkit säilyvät avaimen alla noin vuoden.
Tämä on toinen reseptini silaavan suolaamiseen, josta pidän yhtä paljon kuin ensimmäisestä. Tässä reseptissä on iso plussa - rasvaa ei tarvitse puhdistaa suolasta, vaan syödä se heti. Suolavedessä suolattu salo on mureaa, pehmeää. Voit syödä sen heti toisena päivänä, jos kaada iahra kuumalla suolavedellä.
Kaadoin laardin en kuumalla suolavedellä, vaan vastaavasti lämpimällä, ihran suolaamiseen kului hieman yli päivä. Salo suolavedessä osoittautuu aina herkulliseksi, joten on epätodennäköistä, että kukaan pystyy keittämään mautonta laardia.
Sianran suolaamiseen suolavedellä tarvitsin seuraavat tuotteet. Annan laskelman yhdelle 3 litran purkille.- laardi pienellä lihakerroksella - noin 2 kg.,
- kivisuola - 300 gr.,
- vesi - 1 litra,
- laakerinlehti - useita arkkeja,
- tuoksuvat mustapippurit - pieni ateria,
- valkosipuli - 1 pää,
- korianteri - puoli teelusikallista.
1. Tätä ihran suolausreseptiä varten sinun on valmistettava suolavesi. Kaadan kattilaan vettä, lisään kaikki mausteet ja suolan. Laitan kattilan sisällön kiehumaan ja vien viileämpään paikkaan, esimerkiksi parvekkeelle, jotta suolavesi jäähtyy nopeammin.
2. Leikkasin silarin paloiksi, jotta ne pääsevät vapaasti purkin kaulaan. 
Täytän purkin ihralla, siirrän sen valkosipulilla ja kaadan lämpimällä suolavedellä. Tässä pieni salaisuus: Huomasin, että jos lisäät ripaus sokeria pekonipurkkiin, siitä tulee aivan uskomattoman maukasta. Ota siis huomioon. Ja suljen sen.
Salo, suolaveteen suolattu nailonkannen alla, säilytä jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Söin ihraa suolavedestä jo toisena päivänä. Näiden kahden reseptin mukaan suolasin laardia tulevaisuutta varten. Sanoiko joku paljon? Voi olla. Minulla kävi juuri onni ostaa puoli sikaa kohtuulliseen hintaan, ilman välikäsiä. Pieni porsas lihoutui, joten valmistelin rasvan tulevaa käyttöä varten. Ja lihasta keitettynä.
Hyvää mieltä kaikille ja uusiin resepteihin! 
Laardin suolakurkku on kysymys, joka kiinnostaa monia kotiäitejä. Tuotetta voi ostaa suolatussa muodossa, mutta jos teet sen itse, maku vain paranee. Lisäksi voit ottaa huomioon kaikki makutoiveet, toiveet ja lisätä suosikkimausteitasi.
Kuinka suolakurkkua kotona?
Rasvan suolaaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Et tarvitse paljon kulinaarista kokemusta tehdäksesi tämän. Kun laadukas tuote on käsillä, hyvä resepti ja ruoanlaittosuositukset, ei tule ongelmia sihran oikean marinoinnin kanssa.
- Saadaksesi maukkaan tuotteen uloskäynnistä, sinun on valittava tuore valkoinen laardi, jossa on ohut nahka ilman harjaksia.
- Jos haluat saada tiiviin rakenteen tuotteen, on parempi suolata se kylmällä tavalla.
- Valmis suolattu laardi säilytetään jääkaapissa tai pakastimessa ennen käyttöä.
- Sianran suolaaminen niin, että siitä tulee mausteinen ja tuoksuva - sinun on käytettävä musta- ja maustepippuriherneitä, laakerinlehteä, valkosipulia. Voit halutessasi lisätä tähän listaan.
Suolaveteen suolattu Salo on erinomainen välipala. Se valmistetaan yksinkertaisesti, mutta valmistuksen alkamisesta kuluu vähintään 3 päivää käyttövalmiin tuotteen vastaanottamiseen. Mutta käytetty aika ja vaiva on sen arvoista - rasvasta tulee erittäin maukasta ja sitä voidaan säilyttää pakastimessa pitkään.
Ainekset:
- vesi - 1,5 litraa;
- suola - 7 rkl. lusikat;
- rasva - 2 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- pippurit - 1 rkl. lusikka;
- mausteet rasvalle;
- laakerinlehti - 4 kpl.
Ruoanlaitto
- Kiehauta maustevesi, keitä suolavettä 7 minuuttia ja jäähdytä.
- Paloiksi leikattu laardi laitetaan kattilaan, kaadetaan suolavedellä ja lisätään valkosipulinkynnet.
- Levy asetetaan päälle, laitetaan sortoa ja jätetään huoneeseen päiväksi.
- Sen jälkeen ne puhdistetaan pari päivää kylmässä.
- Sitten palat poistetaan, kuivataan, hierotaan mausteilla ja herkullinen suolattu laardi säilytetään pakastimessa.
Kuinka suolaa ihraa valkosipulilla?
Kotitekoinen suolapekoni valkosipulilla on loistava lisä tuoksuviin borssiin ja muihin ruokiin. Siitä tulee uskomattoman herkullinen ja mausteinen. Suolattaessa ihraa voi hieroa valkosipulilla tai täyttää sen. Tätä varten viipaleet leikataan paloiksi ja laitetaan tuotteeseen terävällä veitsellä tehtyihin leikkauksiin.
Ainekset:
- Salo;
- karkea suola;
- valkosipuli;
- paprikoiden seos;
- Laakerinlehti.
Ruoanlaitto
- Salo leikataan 10 cm leveiksi ja noin 2,5 cm paksuiksi paloiksi ja hierotaan suolan, pippurin ja valkosipulin seoksella.
- Suola kaadetaan säiliön pohjalle 5 mm paksulla kerroksella, laardi asetetaan.
- Kaikki raot peitetään suolalla, asetetaan uusi kerros ja ripotetaan myös suolalla.
- Päälle asetetaan levy ja kuorma.
- Päivän kuluttua kuorma poistetaan, rasva sekoitetaan ja puhdistetaan kylmässä 5 päivää.
- Sen jälkeen rasva poistetaan, hierotaan pippurin ja valkosipulin seoksella, laitetaan pusseihin ja lähetetään pakastimeen.
Se on erittäin kätevä keittää. Pääehto on, että tuote on leikattava sen kokoisiksi paloiksi, että ne on kätevä laittaa astiaan ja poistaa siitä. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota siihen, että purkkia ei voi sulkea tiukasti kannella, tuotteelle on oltava ilman pääsy.
Ainekset:
- vesi - 1 litra;
- suola - 8 rkl. lusikat;
- rasva - 1 kg;
- valkosipulinkynnet - 6 kpl;
- laakerinlehti - 5 kpl;
- maustepippuri ja mustaherneet - 6 kpl.
Ruoanlaitto
- Kaada vesi pannulle, lisää suola, sekoita ja laita liedelle.
- Kiehumisen jälkeen tuli sammutetaan ja jäähdytetään 40 asteeseen.
- Valkosipulin kynnet leikataan lautasiksi ja laitetaan silaavan paloiksi.
- Tuote laitetaan purkkiin, jossa on laakerinlehtiä ja pippuria.
- Kaada rasva jäähtyneellä suolavedellä, peitä purkki ja jätä se 2 päivää pimeään paikkaan ja laita se sitten kylmään vielä 2 päiväksi.
- Salo otetaan pois, pyyhitään talouspaperilla, kääritään folioon ja lähetetään pakastimeen.
Kuinka suolaa laardia tupakointia varten?
Salo on niin monipuolinen tuote, että sitä suolataan, savustetaan ja paistetaan. Nyt saat selville, kuinka sihraa suolataan edelleen savustamista varten, jotta tuote osoittautuu ruokahaluiseksi. Hyvä uutinen on, että tämä tehdään erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Ja jotta tuote suolattuisi tasaisesti, pakkaus on käännettävä säännöllisesti.
Ainekset:
- rasva - 2 kg;
- valkosipuli - 2 päätä;
- suola.
Ruoanlaitto
- Salo leikataan keskikokoisiksi paloiksi, leikataan niihin ja lisätään valkosipulia.
- Ripottele pintaan suolaa.
- Laita rasva pussiin kerroksittain nahka alaspäin ja ripottele päälle suolaa.
- Pakkaus suljetaan ja suolarasva jätetään huoneenlämpöön 3 päiväksi.
Kuinka suolata pekonia sipulin kuoressa?
Jos etsit tietoa ihran pikakurottamisesta, tämä resepti on sinua varten. Sipulinkuoressa suolattu alkupala on herkullinen ja siinä on miellyttävä ruskea sävy. Se näyttää savustetulta tuotteelta. Ja jos haluat sen olevan kuivempi, niin heti vedestä poistamisen jälkeen rasva voidaan asettaa sorron alle.
Ainekset:
- ihra lihakerroksella - 1 kg;
- vesi - 1 litra;
- suola - 1 kuppi;
- sipulin kuori 10 sipulista;
- valkosipuli - 6 neilikkaa;
- laakerinlehti - 4 kpl;
- maustepippuri - 6 kpl.
Ruoanlaitto
- Kaada suola veteen ja kiehauta.
- Lisää sipulin kuori ja keitä 5 minuuttia.
- Rasva lasketaan suolaveteen, tulta vähennetään ja keitetään 10 minuuttia.
- Tuli sammutetaan ja rasva jätetään suolaveteen vielä 15 minuutiksi, jonka jälkeen se poistetaan ja kuivataan.
- Hienonna valkosipuli, murskaa laakerinlehdet ja murskaa pippuri.
- Suolainen hierotaan mausteilla.
Kuinka marinoida laardi kuivalla tavalla?
Jos et osaa valmistaa nopeasti ja maukasta suolakurkkuihraa, tämä resepti on sinua varten. Siinä kuvataan paras vaihtoehto tämän tuotteen valmistukseen, joka ei vaadi paljon aikaa. Jos suolaat rasvan aamulla, illalla se on käyttövalmis. Mausteiden määrää voi vaihdella henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
Ainekset:
- rasvaa iholla 3 cm paksu - 300 g;
- suola - ¼ kuppi;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- paprikasekoitus - 1 tl;
- kuminansiemenet - 1 tl.
Ruoanlaitto
- Sekoita hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet.
- Salo hierotaan saadulla seoksella, kääritään folioon ja pestään käsin.
- 8 tuntia rasvaa jätetään huoneeseen ja sitten 2 tuntia se poistetaan kylmässä.
Kuinka suolakurkkua ukrainaksi?
Suolainen suosikki välipala. Iso plussa on valmistuksen nopeus. Kun tuote on infusoitu huoneenlämmössä, se laitetaan pussiin ja otetaan pariksi tunniksi pakastimeen. Ja sen jälkeen se voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja tarjoilla.
Ainekset:
- rasva - 1 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- musta- ja maustepippuriherneet;
- suola - 1 kuppi;
- mausteet.
Ruoanlaitto
- Salo leikataan isoiksi paloiksi, rullataan suolalla, leikataan ja laitetaan valkosipulilevyjä.
- Hiero palat pippurilla ja hienonnetulla laakerinlehdellä.
- Levitä aihiot suurelle astialle, peitä kalvolla ja jätä 2 päivään.
Kuinka marinoida laardi kerroksella?
Opit alla olevasta reseptistä kuinka herkullista on suolata pekonia kerroksella, jotta siitä tulee mehukas ja maukas. Sen erikoisuus on, että rasva keitetään muovipusseissa. Siksi on tärkeää, että ne ovat tiiviitä eivätkä repeydy kypsennyksen aikana. Tällä käsittelymenetelmällä tuotteesta tulee erityisen maukasta.
Ainekset:
- laardi kerroksella - 2 kg;
- valkosipuli - 7 neilikkaa;
- suola - 100 g;
- murskattu laakerinlehti - 4 kpl;
- majoneesi - 1,5 rkl. lusikat;
- mustapippuria, kuivattua tilliä, neilikkaa.
Ruoanlaitto
- Laardi pestään, kuivataan ja leikataan enintään 7 cm leveiksi paloiksi.
- Jokaiseen niistä tehdään leikkauksia ja niihin työnnetään valkosipulin paloja.
- Mausteet, suola sekoitetaan majoneesiin ja laardi rasvataan joka puolelta.
- Jokainen pala laitetaan pussiin ja sidotaan.
- Upota pussit vesikattilaan ja keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 1,5 tuntia.
- Sen jälkeen pakkaukset poistetaan 2 päiväksi kylmässä.
Tämä suolatun ihran resepti on hyödyllinen, kun sinun on kypsennettävä se mahdollisimman pian. Vain puoli tuntia ja tuote on käyttövalmis. Mutta on parempi, jos se jäähdytetään perusteellisesti juuri ennen tarjoilua. Resepti ilmoittaa mausteiden vähimmäismäärän, voit halutessasi lisätä muita.
Hei ystävät!
Tänään käsittelemme näennäisesti tavallisen kysymyksen. Ehdotan rasvan suolaamista niin paljon, että kaikki käy räjähdysmäisesti. Jotta se olisi poikkeuksellisen maukasta, ja tietysti on tärkeää, että se on pehmeää. Tätä varten sinun on tiedettävä joitain vivahteita ja pieniä asioita, jotka antavat sinulle helposti halutun vaikutuksen. Luuletko, että et voi tehdä sitä kotona? Olet väärässä.
Ymmärrämme ja kokeilemme, koska reseptejä on monia, ja jokainen sopii johonkin omaan. Esimerkiksi minä pidän kuivasta suolasta, mutta äitini pitää siitä suolavedessä. Yleensä isämme syö mieluummin ihraa, jolla on tietynlainen savustettu maku, jota saa keittämällä sipulin kuorissa.
Miten yleensä suolaus tehdään? Kirjoita kommenttisi artikkelin alle.
Haluaisin heti huomauttaa, että on parempi ottaa laardi vatsaontelosta tai selästä ja niin, että siinä on lihakerroksia. Ja tietysti, jos sitä kasvattavat maanviljelijät tai isoäiti kylässä, eli se on kotitekoista, et löydä maukkaampaa suolausvaihtoehtoa. Koska se on ilman kemiallisia lisäaineita ja muita hölynpölyä ja säilöntäaineita. Ja ihosta tulee pehmeä ja hellä, ja silti hyvin ohut, mikä epäilemättä miellyttää.
Tämän suolausmenetelmän salaisuus on, että purkissa oleva rasva liotetaan omalla suolavedellä ja siitä tulee melkein läpinäkyvää, kun se leikataan pöydälle. Haluan sinun arvostavan tällaista löytöä, jos et ole koskaan yrittänyt tehdä tätä, suosittelen kokeilemaan sitä.
Loppujen lopuksi kukaan ei koskaan kieltäydy sellaisesta alkuruoasta, varsinkin se sopii hyvin talvella runsaan tai minkä tahansa muun keiton kanssa. Lisäksi myöhemmin salsa voidaan hienontaa ja lähettää pannulle, ja jo paistettuja räpäleitä voidaan lisätä täytteeksi nyytiin tai.
Tarvitsemme:
- rasva - 0,5 kg
- vesi - 0,5 l
- suola - 50 g
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- pippurit - 5 kpl.
- laakerinlehti - 2 kpl.
- mausteet
Tasot:
1. Ota haluamasi iso pala ja jaa se veitsellä yhtä suuriin osiin, palasten tulee olla noin 5,5 cm pitkiä. Seuraavaksi sinun on huuhdeltava jokainen juoksevan veden alla, pyyhittävä se paperipyyhkeillä ja laitettava se ei kovin tiukasti purkkiin.
2. Valmista nyt suolavesi suunnitelman mukaan. Hän antaa rasvalle halutun maun. Lisää veteen suola ja kaikki haluamasi mausteet, esimerkiksi mustaherneet, jauhettu pippuri, persilja jne. Keitä seos. Ja sitten kaada siihen hienolla raastimella raastettu valkosipuli, sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.
3. Kaada purkki tuloksena olevalla herkulla sellaisella vastaanotetulla ja tuoksuvalla nesteellä.
Tärkeä! Sinun on täytettävä se yläosaan, jotta kaikki palat ovat suolaveden alla.
Sulje purkki muovikannella ja jätä kylmään paikkaan 3 päivää. Voit laittaa lasisäiliön jääkaappiin.
4. Näin ollen tämä nopea kypsennysmenetelmä, 3 päivän kuluttua voit jo nauttia tästä välipalasta. Ota muovit purkista, anna suolaveden valua ja syö terveydellesi! Hyvää ruokahalua!
Salo-resepti, jotta siitä tulee maukas ja pehmeä. kuuma tapa
Tätä suolaamista varten tarvitset ihraa, jossa on lihakerroksia, tämä on ihanteellinen. Ne tekevät ruoasta vieläkin hienostuneemman ja mureamman. Se sulaa suussasi ja tekee jokaisen, joka sitä maistaa, hulluksi.
Tämän tekniikan mukaan rasva tulee lähettää pakastimeen viidentenä päivänä, ja siellä sitä voidaan säilyttää koko vuoden.
Muuten, näet koostumuksessa paprikaa, älä pelkää, jos haluat, et voi tehdä sitä. Mutta hän on se, joka antaa intoa. Jotkut lähteet sanovat, että tämä resepti on samanlainen kuin unkarilaisen pekonin keittäminen.
Tarvitsemme:
- laardi kerroksella - 0,750 kg
Dkuumalle suolaliuokselle:
- karkea suola - 6-7 rkl
- vesi - 1,5 l
- lavrushka-lehti - 3-4 kpl.
- neilikka - 4 kpl.
- maustepippuriherneet - 9 kpl.
- valkosipuli - pää tai 9 neilikkaa
Voitelemiseen:
- jauhetun paprikan seos - 1,5 tl
- pöytäsuola - 3,5 rkl
- paprika - 1,5 tl
- valkosipuli - 7 neilikkaa
Tasot:
1. Valmistele lihapala ihralla työskentelyä varten. Leikkaa se puoliksi tai kolmeen tai neljään osaan.
2. Tee nyt marinadi, keitä vesi ja lisää siihen laakerinlehdet, pippurit ja neilikka. Valkosipuli on kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Pudota se tähän. Suolan ja sekoittamisen jälkeen keitä pari minuuttia.
3. Kaada pekonipalat kuumalla kiehuvalla marinadilla niin, että ne hukkuvat suoraan, käytä syvää kattilaa tai metalliämpäriä.
4. Seuraava vaihe, suorita kuorma. Aseta lautanen, se ei anna palasten nousta ja tuulen. Heti kun säiliö sisältöineen on jäähtynyt huoneenlämpöön, siirrä se jääkaappiin 3-4 päiväksi.
Monet ihmiset pitävät tällaisesta märästä lähettilästä enemmän kuin kuivasta. Täällä päätä itse, lue ja valitse tarvitsemasi resepti.
5. Ja jo 72 tunnin kuluttua käy ilmi, että saatat ottaa näytteen. Mutta on parempi odottaa vielä yksi päivä, koska sitten alkaa kaikki hauska. Liota salo lautasliinalle.
6. Kasta sitten kaikki rasvakuutiot tarvittaviin mausteisiin ja hienonnettuihin valkosipulinkynsiin. Älä unohda suolaa ja jauhettua pippuria paprikan kanssa. Ja älä pelkää, että tämä älykäs tuote ei vie liikaa.
7. Hiero, hiero rasvaa kevyesti niin, että kaikki reunat hankauttuvat. Kuinka hoidat tätä työtä, siirry seuraavaan vaiheeseen.
8. Ota uusi kelmu ja kääri siihen herkut. Laita ne tässä muodossa jääkaappiin ja päivän kuluttua syö terveydellesi. Soita kotitalouteen, auta itseäsi. Hyvää ruokahalua!
Säilytä myöhemmin pakastimessa ja tarjoile mahdollisuuksien mukaan pöytään leikkaamalla laardi pieniksi viipaleiksi mustan ruisleivän kanssa. Onnea!
Kotitekoista suolattua ihraa valkosipulilla
Vau, olet pörröinen, uskomattoman maukas ja maultaan niin pehmeä, laardia, joka on tehty voileipiä varten, tai vain niin. Se ei tietenkään ole kuumasavustettu, mutta jokainen mies pitää tällaisesta kotitekoisesta herkusta. Kyllä, eivätkä naiset kieltäydy sellaisesta.
Peittausvaihtoehto on myös nopea, mutta ei niin välitön, eli ei 5 minuutissa, vaan pitää vähän puuhailla ja odottaa. Haha, vain 15 minuuttia. No, se ei ole todella siistiä!
Tarvitsemme:
- tuore, maustamaton laardi - 1 kg
- valkosipuli - 1 pää
- laakerinlehti - 6 kpl.
- jauhettu mustapippuri - 1,5 rkl
- pöytäsuola - 2,5 rkl
Tasot:
1. Valmistele kaikki irtotavarat työhön, laita ne kuppiin. On suositeltavaa pukea valkosipuli puristimen läpi ja revi persilja pieniksi paloiksi. Sekoita, saat mielenkiintoisen koostumuksen.
2. Leikkaa ihra lihan kanssa samankokoisiksi neliömäisiksi paloiksi, mutta älä leikkaa kuorta loppuun. Huuhtele ne veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Heti kun palat kuivuvat, ota valmistettu mausteseos.
3. Hiero sitä sillä ja levitä tasaisesti koko kehälle. Tällainen hankaus on erittäin tärkeä, lopputulos riippuu siitä.
4. Kääri nyt saatu työkappale pussiin tai pussiin. Ja siinä kaikki, laita se jääkaappiin ja 3-4 tunnin kuluttua kokeile sitä terveydellesi.
5. Leikkaa pieniksi paloiksi, mmm ... nuolla sormesi! No, siitä tuli erittäin maukasta! Työhön meni 15 minuuttia ja iltaan mennessä suolapekoni valkosipulilla ja mausteilla odottaa maistelua.
Salo Pyatiminutka - nopea suolaus
No, pääsimme toiseen upeaan vaihtoehtoon, joka on myös todella upea. Porsaan vatsa leikataan ja laitetaan sitten kiehuvaan suolaveteen ja keitä 5 minuuttia. Yleensä en kiusaa, katso kaikkea itse, kaikki salaisuudet ja pelimerkit näytetään, olet järkyttynyt näkemästäsi. Hyvää katselua!
Laardin keittäminen sipulin kuorissa
Tuotos on ihraa, kuin savustamolta savustettua, vain kahden erikoisaineosan - sipulinkuoren ja luumujen - ansiosta. Vaikea uskoa, mutta en löytänyt merkittäviä eroja. Vaikka ne ovatkin, laardi on ympäristöystävällistä ja terveydelle turvallista. Mielestäni kaikki on parempaa kuin kaupasta ostaminen, eikä kukaan tiedä mitä.
Yleensä kourallinen sipulinkuorta tekee tehtävänsä, kerran kokeiltuasi voit luoda tämän kulinaarisen mestariteoksen keittiössä uudestaan ja uudestaan. Loppujen lopuksi tällainen rasva ei sisällä epäpuhtauksia ja säilöntäaineita, kaikki on vain tuoreinta ja luonnollisinta.
Ja se näyttää niin herkulliselta, että sylki jo valuu. Om-Nom-nom))). Suussa ja kätkee jokaisen palan, kokeile ystäviä ja sinä!
Tarvitsemme:
- ihra mieluiten lihan kanssa - 1 kg
- laakerinlehti - 2 kpl.
- valkosipuli - 7 neilikkaa
- luumut - 7 kpl.
- sipulinkuori - 3 hyvää kourallista
- suola - 0,2 kg
- sokeri - 2 rkl
- jauhettu mustapippuri - 2-3 rkl
- paprika tai kuiva adjika - 1 rkl valinnainen
- juomavesi - 1 l
Tasot:
1. Ota ruostumaton kattila ja laita sipulinkuori siihen. Sekoita, valuta liuos, jotta kaikki lika irtoaa. Täytä nyt taas kuori 1 litralla vettä. Laita suolaa, sokeria ja jauhettua pippuria. Heti kun seos kiehuu, lisää luumut ja laakerinlehdet. Keitä 1 minuutti.
2. Laita sitten valmiit ei liian suuret 7 cm x 7 cm palat kuumaan marinaadiin. Vähennä tulia ja keitä 25 minuuttia. Sulje sitten kansi ja jätä pöydälle jäähtymään huoneenlämpöön. Kun tämä tapahtuu, aseta kattila sisältöineen jääkaappiin.
Seuraavana päivänä on kuluttava vähintään 12 tuntia, poista rasva pannulta paperipyyhkeillä.
3. Nyt on vielä levitettävä mausteinen seos, murskaa valkosipuli murskaimessa ja sekoita velre pippurin kanssa. Kasta palat seokseen ja ripottele päälle halutessasi paprikaa tai adjikaa. Kääri kelmulla ja laita viileään paikkaan 3-4 tunniksi.
Hurraa, aika on ohi! Voidaan tarjoilla pöytään. Tällainen herkku on erinomainen lisä ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin. Pidä hauskaa!
4. Jääkaapissa tällaista luomusta säilytetään enintään kaksi viikkoa, ja jos et halua, voit lähettää sen pakastimeen, ja siellä sille ei tapahdu mitään, se makaa ensi vuoteen. Mutta epäilen sitä, heti kun purat viipaleen, se katoaa välittömästi). Ja tee taas toinen erä.
Resepti ihran kypsentämiseen lihamyllyssä valkosipulilla ja pippurilla
Hieno vaihtoehto, mieheni sanoo, että minulla on se laiskoille. Ja vaikka näin on, niin tällainen alkupala voidaan sitten levittää leivän päälle ja käyttää voileipien sijaan. Joten meitä sanelee klassinen resepti, ja haluan esitellä hieman erilaista reseptiä mielenkiintoisemmalla tavalla. Tee kylmä makkaran muotoinen astia.
Vau, tällainen ruokahaluinen ihme on myös mausteinen, mikä on tuplasti miellyttävää. Jos et pidä mausteisista herkuista, ota vähemmän punaista paprikaa.
Tarvitsemme:
- ihra - 0,5 kg
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- jauhettu pippuri ja musta punainen - 0,5 tl kumpikin
- tuoreet vihreät - nippu
- suolaa oman harkintasi mukaan
Tasot:
1. Valmistele laite työskentelyä varten, leikkaa sitten rasvapalasta karkea nahka ja vie massa lihamyllyn läpi. Käytä suutinta, jossa on suuria reikiä, pienillä se ei toimi.
Lisää kulhoon sisällön kanssa suolaa ja jauhettua pippuria. Sekoita.
2. Hienonna pestyt kasvikset keittiöveitsellä ja pujota tarvittava määrä valkosipulia puristimen läpi. Sekoita.
4. Laita saatu massa pussiin, muotoile makkarat käsin (säilytä jääkaapissa). Ja 3-4 tunnin kuluttua leikkaa pala pois, laita se leivän päälle ja syö se vihreän tai sipulin kanssa makean sielun saamiseksi.
Keitetty laardi pussissa - erittäin maukas resepti
Toinen mahtava mestariteos, jota monet etsivät, mutta eivät löydä. Säilytä todistettu resepti ja auta itseäsi.
Jos sukeltaa historiaan, käy ilmi, että tämä on vanha venäläinen versio, jonka kaikki unohtivat, ja täytä nyt tämä aukko. Ja yhä useammat kotiäidit käyttävät sitä. Loppujen lopuksi kaikki rakastavat laardia ja jopa vodkan kanssa.
Tarvitsemme:
- raaka sianrasva, ei keitetty - 1 kg
- jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- karkea suola - 2,5 rkl
Tasot:
1. Lisää suolaan jauhettua pippuria ja sekoita. Paloittele sitten laardi yhtä suureksi pieneksi muoviksi ihon kanssa. Tuotteen tulee olla kuiva, mutta puhdas.
2. Hiero ihran kaikilta puolilta suolaa ja pippuria, laita pussiin tai pussiin. Suolausprosessissa neste alkaa erottua, älä huolestu, sen pitäisi olla niin. Mutta nyt sinun ei tarvitse ottaa yhtä pussia, vaan pakata se kahteen, ikään kuin yksi yhteen.
Tämä kuivasuolausmenetelmä on yksinkertaisin ja mahdollisesti paras. Pidät siitä varmasti ja valmistat usein ruokaa sen päällä.
3. Sido pussi löysällä solmulla.
muistiinpanolla. Anna astian tässä muodossa seistä pöydällä huoneenlämmössä noin 6 tuntia. Siirrä sitten viileään paikkaan ja odota kolme päivää.
4. Kun tarvittava aika on kulunut, ravista pois suola ja pippuri, poista veitsellä ja leikkaa ohuiksi paloiksi. Ja voila, syö kaikkien iloksi. Todellakin, pakkasessa ja kylmässä tällainen alkupala häviää vuosissa, varsinkin jos se on ukrainalainen. Pari sipulin höyhentä tulee myös tarpeeseen. Vau! Onnea!
Suola pekonia kuivalla tavalla kotona herkullista
Tämä vaihtoehto olettaa, että kaikki tuotteet otetaan yksinomaan silmällä, jos et luota häneen, katso sitten edellistä suolausmenetelmää. Koska se näyttää tältä. Kuvaukseen kirjoitin ainesosien suhteet, niissä ei ole merkittäviä eroja jokaisessa reseptissä.
Tarvitsemme:
- ihra, ihra - 2 kg
- suola - 4-5 ruokalusikallista ja kuinka paljon lisää kestää
- jauhettu punainen paprika - 1 tl ja maustepippuriherneet - 10 kpl.
- valkosipuli - 12-15 neilikkaa
Tasot:
1. Aloita ruoanlaitto leikkaamalla rasva. Leikkaa se 5 cm x 5 cm paksuisiksi paloiksi.
2. Kuori valkosipuli ja aloita toimiminen, käännä se tehosekoittimen kulhoon tai käytä valkosipulimurskaimella. Aseta tämä kulho kulhoon. Ja murskaa pippurit huhmareessa.
3. Yhdistä sitten kaikki tuotteet yhteen, tämä on valkosipuli ja kahdenlaisia pippuria ja suolaa. Sekoita.
4. Ota nyt kulho tai kattila ja vuoraa pohja tuoksuvalla valkosipulitahnalla. Päällystä laardipalat sillä ja laita se tähän. Täytä seuraavaksi loput tilasta karkealla suolalla.
5. Peitä kattila ja anna seistä jääkaapissa 10 päivää. Ennen kuin käytät tätä välipalaa, ravista kaikki tarpeeton palasista, leikkaa ohuiksi muoveiksi ja syö terveydellesi! Hyvää ruokahalua!
Siinä kaikki, rakkaat ystäväni. Toivon, että olit täysin tyytyväinen tällaisiin resepteihin ja opit suolaamaan pekonia kaikkien iloksi. Nyt et pelkää mitään stressiä, koska se antaa sellaisen voimavirran ja uudistaa aivokudosta. Tällä tuotteella on koko joukko parantavia ominaisuuksia, en kirjoita niistä joskus toiste.
Heippa kaikille ja nähdään pian!
Sianon suolaus kotona on erittäin helppo ja yksinkertainen prosessi. On huomattava, että tällainen tuote on erittäin suosittu paitsi maassamme, myös sellaisissa maissa kuin Saksa, Ukraina, Puola, Italia ja niin edelleen.
yleistä tietoa
Ennen kuin kerrot ihran suolaamisesta kotona, on kerrottava, miksi tämä tuote on niin suosittu monissa maailman maissa.
Arominsa ja korvaamattomien ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ansiosta pekoni on yksi suosikkivälipalatyypeistä. Suolattua laardia pidettiin vuosisatojen ajan vain köyhien ravinnoksi. Lihaisimmat ruhonpalat ovathan aina saaneet vain niille, jotka pystyvät maksamaan niistä kunnollisen hinnan. Mutta juuri rasvan ansiosta työväellä oli paljon voimaa ja energiaa.
Muuten, tästä tuotteesta on mielenkiintoinen tosiasia. Historioitsijat uskovat, että jos Kolumbus ei olisi löytänyt itseään sila-aluksesta, hän tuskin olisi päässyt uuteen maailmaan.
Tuotteen ominaisuudet
Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka laardi suolataan. Heidän mielestään tällaisen tuotteen on oltava jokaisessa pöydässä. Tämä johtuu siitä, että se sisältää "pitkäkestoisia kaloreita". Niitä käyttäneet ihmiset palauttavat nopeasti voiman ja energian ja säilyttävät ne myös erittäin pitkään.
Eli 100 g rasvaa sisältää noin 800 energiayksikköä. Mutta tästä huolimatta tällaista tuotetta pidetään erittäin hyödyllisenä, koska se sisältää monia arvokkaita rasvahappoja, jotka osallistuvat hormonien muodostumiseen, solujen rakentamiseen ja kolesterolin aineenvaihduntaan. Siksi tässä artikkelissa päätimme esitellä sinulle suosituimmat tavat ihran suolaamiseen.
Tuotevalikoima
Ennen herkullisen laardin suolaamista se tulee valita oikein. Tätä varten sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin vivahteisiin:
- On parempi ostaa laardia kuorella. Loppujen lopuksi hyödyllisin on se, mikä on 2,5 senttimetriä sen alapuolella.
- Jotta suolattu laardi olisi maukasta ja terveellistä, alkuperäinen tuote tulee ostaa viisaasti. Laardin tulee olla joustavaa, tasaista ja tiheää. Voit tarkistaa sen seuraavasti: puhkaise se terävällä ja pitkällä veitsellä. Jos rasva on hyvää, se kestää hieman, mutta lävistää hyvin, nykimättä.
- Suolausta varten on parempi ostaa ihra emakoilta kuin karjuilta.
- Leikkauksessa tämän tuotteen tulee olla väriltään hieman vaaleanpunainen tai lumivalkoinen.
- Jos huomaat, että rasva on hieman kellertävää, on parempi olla ottamatta sitä.
On myös huomattava, että on parempi keittää tai polttaa tuote, jossa on lihakerroksia. Tämä johtuu siitä, että kun suolaa tavanomaisella menetelmällä, laardi voi osoittautua liian kovaksi, lisäksi se huononee nopeasti, vaikka sitä säilytetään jääkaapissa.
Tuotteiden valmistus- ja suolausmenetelmät
Suorittaaksesi rasvan suolauksen kotona, sinun tulee valmistaa tärkeimmät raaka-aineet oikein. Se on pestävä lämpimässä vedessä ja leikattava sitten 4 senttimetrin paksuisiksi kerroksiksi - sitten palat suolataan hyvin ja tasaisesti.
Tuotteen valmistuksen jälkeen sinun tulee päättää, millä menetelmällä haluat suolata rasvan kotona. Vaihtoehtoja on yhteensä kolme:
Koska kotitekoisen laardin valmistusreseptejä on paljon, päätimme tuoda vain suosituimmat niistä.
Silan yksinkertainen suolaus (ukrainaksi)
Tällaisen tuotteen kuivaa suolausmenetelmää pidetään suosituimpana. Loppujen lopuksi se on vähiten työvoimavaltaista. Tätä varten tarvitsemme:
- raaka laardi kuorella - noin 1 kg;
- keskikokoiset valkosipulinkynnet - noin 10 kpl;
- lavrushki - 2 lehteä;
- pöytäsuola - 4 suurta lusikkaa;
- herneet - 3-4 kpl;
- jauhettu paprika - 2 suurta lusikkaa;
- kumina - jälkiruokalusikka;
- murskattu chili - jälkiruokalusikka.
Tuotteen valmistus
Rasvan suolaaminen kuivalla tavalla on melko helppoa. Aluksi päätuote on pestävä hyvin, kuivattava paperipyyhkeillä ja leikattava sitten kahteen leveään kerrokseen, paksuus 3-4 senttimetriä. Seuraavaksi ne tulee asettaa levylle nahka alaspäin ja tehdä useita 2-3 mm syviä leikkauksia.
suolausprosessi
Kun tuote on käsitelty, valkosipulinkynnet on kuorittava ja leikattava sitten ohuiksi. Seuraavaksi sinun tulee murtaa lavrushkan lehdet ja painaa ne aiemmin tehtyihin viiltoihin yhdessä valkosipulilevyjen kanssa.
Muut komponentit (suola, pippurit, jauhettu paprika, kumina, hienonnettu chili) tulee yhdistää ja jauhaa pieniksi muruiksi. Saadulla seoksella on tarpeen hieroa rasvakerroksia, asettaa ne varovasti elintarvikefolioon ja kääri se tiukasti. Tässä muodossa tuote on poistettava jääkaapissa 1-2 viikkoa. Määritetyn ajan kuluttua se on täysin käyttökelpoinen.
Silan nopein suolaus
Salo ukrainaksi voidaan suolata toisella tavalla. Tätä varten valmistettu tuote on hierottava runsaasti suolalla ja valkosipulilla puristimen läpi ja laitettava sitten säiliöön ja suljettava tiiviisti. Laitamme tuotteen jääkaappiin ja säilytämme 3-5 päivää. Sen jälkeen voit laittaa sen turvallisesti pakastimeen. Päivää myöhemmin sianlihan rasva on poistettava, leikattava ohuiksi viipaleiksi ja tarjottava sitten pöytään leivän kanssa.
Suolalara suolavedessä (kylmä)
Märkäsuolausprosessi kestää hieman kauemmin kuin kuivaprosessi. Tätä varten saatamme tarvita seuraavat komponentit:
- tuore sianrasva - noin 800 g;
- valkosipulinkynnet - noin 6 kpl;
- ruokasuola ei ole kovin suuri - 4 suurta lusikkaa;
- murskattu maustepippuri - pari suurta hyppysellinen;
- mustapippuri - 4 kpl;
- makea paprika - pari pientä lusikkaa;
- lavrushka - 3 lehteä;
- kylmä vesi - noin 3 litraa.
Suolaveden valmistus
Kuinka suolata herkullista laardia? Tietenkin märkä. Suunnitelman toteuttamiseksi on tarpeen valmistaa tuoksuva suolavesi. Tätä varten kaada kylmää vettä pannulle, aseta se sitten liedelle ja kiehauta. Seuraavaksi sinun on laitettava kuumaan nesteeseen suolaa, hienonnettua pippuria, persiljalehtiä ja pippuria herneiden muodossa. Sekoitamme ainekset ja poistamme säiliön liedeltä, minkä jälkeen pidämme sitä huoneenlämmössä, kunnes suolavesi on täysin jäähtynyt. Sillä välin voit aloittaa päätuotteen valmistuksen.
Rasvan käsittely
Sopivan ihrapalan hankinnan jälkeen se on pestävä perusteellisesti, kaavittava iholta ja kuivattava välittömästi pyyhkeillä. Seuraavaksi tuote on leikattava keskikokoisiksi paloiksi (noin 3-4 senttimetriä leveä).
suolausprosessi
Kun raaka-aineet on valmistettu, se on laitettava lasipurkkiin (on parempi ottaa puoli litraa) ja kaada sitten täysin jäähdytetty suolavesi. Samanaikaisesti persilja ja pippurit tulee laittaa astiaan.
Sitten täytetty purkki on suljettava muovikannella ja laitettava jääkaappiin. Rasvaa suositellaan suolaamaan tällä tavalla noin neljän päivän ajan. Tämän ajan kuluttua tuote tulee poistaa varovasti säiliöstä ja kuivata kevyesti talouspaperilla. Seuraavaksi se on maustettava jauhetulla paprikalla, raastettava valkosipulilla ja käärittävä elintarvikefolioon.
Jotta rasvasta tulisi maukkaampaa ja tuoksuvampaa, on suositeltavaa pitää sitä kylmässä vielä noin kolme päivää tässä muodossa.
Tarjoile suoraan pöytään
Nyt osaat suolata suolarasvaa kotona märällä tavalla. On huomattava, että jos päätät valmistaa tällaisen alkuruoan leikkaamatta sitä ensin paloiksi, altistusaikaa suolavedessä ja foliossa on lisättävä vielä muutamalla päivällä. Tämä johtuu siitä, että paksut ja leveät rasvakerrokset imevät mausteita paljon kauemmin kuin pienet palat.
Ja nyt paras osa: herkullinen ja tuoksuva välipala on otettava pois, leikattava lautasiksi ja asetettava sitten pöytään ruis- tai valkoleivän, adjikan tai sinapin kanssa.
Sianlihan rasvan suolaus kuumalla tavalla
Kuuma ihran suolausmenetelmä ei ole kovin suosittu maamme väestön keskuudessa. Mihin se liittyy? Ensinnäkin tämä menetelmä on erittäin työvoimavaltainen. Toiseksi useimmat ihmiset mieluummin suolaavat tuoretta laardia. Loppujen lopuksi tällä tavalla alkupalasta tulee tuoksuvampi ja maukkaampi. On myös huomattava, että lämpökäsittelyn aikana kaikki tämän tuotteen hyödylliset aineet katoavat.
Katsotaanpa siis, kuinka laardi suolataan sipulinkuorissa kuumalla tavalla. Tätä varten tarvitsemme:
- sianrasva lihakerroksilla - noin 1 kg;
- ruokasuola ei ole kovin hienoa - noin 4 suurta lusikkaa;
- lavrushka-lehdet - 5 kpl;
- sipulin kuori - 4 suuresta päästä;
- juomavesi - noin 1 litra;
- rakesokeri - 2 suurta lusikkaa;
- jauhettu mustapippuri - käytä maun ja harkinnan mukaan;
- valkosipulinkynnet - noin 9 kpl.
Ainesosien käsittely
Silan suolaaminen sipulin kuorissa on melko helppo prosessi. Mutta sen toteuttamiseksi on tarpeen käsitellä kaikki ainesosat etukäteen. Poista tätä varten kaikki kuoret sipulin päistä ja kaada se sitten tavallisella vedellä, anna seistä useita minuutteja ja ravista voimakkaasti siivilä.
Mitä tulee rasvaan, se on pestävä, leikattava 5 senttimetrin paksuisiksi kerroksiksi. On myös tarpeen valmistaa suolavesi etukäteen. Tätä varten juomavesi on lämmitettävä hieman ja sitten siihen on liuotettava sokeri ja ruokasuola.
Tuotteiden valmistus ja lämpökäsittely
Kun olet valmistanut suolaveden ja käsitellyt ihraa, laita ½ sipulinkuoresta multicooker-kulhoon ja aseta päätuote sen päälle (kuori alaspäin). Sen jälkeen rasva on maustettava jauhetulla mustapippurilla ja persiljan lehdillä. Tässä muodossa se tulee ripotella jäljellä olevalla kuorella ja kaada aiemmin valmistettu suolavesi.
Kun kaikki kuvatut toimenpiteet on suoritettu, laitteen kulho on suljettava ja sammutustila on asetettava täsmälleen tunniksi. Tämä aika on riittävä, jotta tuote on täysin kypsennetty, kyllästetty kaikilla mausteilla ja saa myös miellyttävän kultaisen sävyn.
Viimeinen taso
Jos haluat saada pehmeämpää ja maukkaampaa rasvaa, lämpökäsittelyn päätyttyä on suositeltavaa pitää se samassa suolavedessä noin 8-11 tuntia. Määritellyn ajan kuluttua tuote on poistettava ja kuivattava välittömästi paperipyyhkeillä. Seuraavaksi sinun on raastettava se hienonnetulla valkosipulinkynsellä ja pienellä määrällä mustapippuria.
Tässä muodossa tuleva välipala tulee kääriä kelmulla ja laittaa jääkaappiin. Päivän kuluttua suolattu rasva on poistettava pakastimesta ja odotettava, että se kovettuu kokonaan. Vasta sitten sitä voi syödä.
Miten sitä pitäisi käyttää?
Kuumasuolauksella valmistettu salo on erittäin tuoksuva ja maukas. Lisäksi sipulin kuoren ansiosta tällainen tuote saa miellyttävän kultaisen sävyn.
Muuten, jotkut kotiäidit käyttävät tällaista tuotetta perunoiden paistamiseen. Tässä tapauksessa hienonnettu pekoni on paistettava pannulla, kunnes närästys tulee, ja laita sitten hienonnetut sipulit ja perunat. On huomattava, että tällainen ruokalaji on erittäin maukas, tyydyttävä ja ravitseva.
Suolattu pekoni, perinteinen ukrainalainen ruokalaji, on tullut suosikki monissa maissa. On olemassa erilaisia tapoja suolata rasvaa kotona. Perus: kuivasuolaus, kun käytetään vain suolaa ja mausteita; suolavedessä suolaaminen, joka jaetaan ns. märkäsuolaamiseen - kylmään suolaveteen perustuvaan purkkiin ja kuumasuolaukseen - kun käytetään keitettyä suolattua mausteiden liemet. Salo suolataan kokonaisina paloina, myös pienempinä tai jopa lihamyllyssä esisilputtuna. Jokainen resepti on herkullinen omalla tavallaan. Jää vain valita sinulle sopiva. Nettisivuillamme jopa aloitteleva emäntä pystyy valmistamaan kotitekoista suolattua laardia. Tässä esitetyt yksityiskohtaisimmat vaiheittaiset reseptit kuvilla auttavat sinua tässä.
Parhaat reseptit kuvilla
Viimeiset muistiinpanot
Jos sinun on kiireesti keitetty suolattua laardia, tarvitset todennäköisesti tämän kotitekoisen, nopean suolausreseptin. Tällä suolausmenetelmällä saat herkullisen ja maukkaan laardin valkosipulilla. Voit lisätä kuumia ja mausteisia mausteita niin paljon kuin haluat ja haluat. Käyttämällä tällaista nopeaa ja demokraattista reseptiä saat joka kerta pöydälle uuden maukkaan tuotteen.