Vaniljakastikekakkujen kaloripitoisuus ja tyypit. Kakun panimo

Kakut ovat annosmakeisia. Ne ovat samanlaisia ​​kuin kakut - suurin osa niiden makeudesta ja kaloripitoisuudesta tulee kermasta ja kuorrutteesta. Kakut ovat keksi-, vohveli-, puff-, vaniljakastike, eclairit, murokeksi, vaahto, manteli, ilma, kakut "Peruna" ja "Basket" ja muut - näitä makeistuotteita on monenlaisia.

Huolimatta siitä, että kakut ovat erittäin maukkaita tuotteita, sinun ei pitäisi käyttää niitä väärin, koska kakkujen kaloripitoisuus on melko suuri. Ne valmistetaan paljon sokeria ja rasvaa sekä lisäämällä pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, suklaata, hunajaa ja muita ainesosia, minkä vuoksi kakkujen kaloripitoisuus voi olla 500 kcal / 100 g tai jopa enemmän. Kakkujen kaloripitoisuus on keskimäärin noin 330-350 kcal / 100 g.

Yhden kakun paino on 50-120 g. Jos olet dieetillä, sinulla on helposti varaa syödä pieni kakku, jos todella haluat - sillä käytät noin 150-250 kcal, jonka voit sitten "vähennä" illallisesta tai välipalasta. Mutta on parempi syödä kakkuja aamulla - silloin sinulla on aikaa viettää kaikki kulutetut kalorit niiden kanssa ennen iltaa, mikä tarkoittaa, että riski figuurille on minimaalinen. Mutta sinun ei pitäisi syödä makeisia yöllä - nukkuessasi kehosi muuttaa kaikki kalorit rasvaksi. Kakut on myös parasta syödä erillisenä välipalana aamiaisen ja lounaan tai lounaan ja illallisen välissä – silloin niiden kalorit kuluvat. Jos söit runsaan lounaan, joka kyllästyttää kehon kaloreilla, kaikki jälkiruoaksi syömäsi kakun kaloripitoisuus menee rasvakudokseen.

Lehtileivonnaiset sisältävät enemmän kaloreita kuin keksit, mutta vähemmän kuin murokeksi. Kaloriisimpia voiteita ovat proteiini, vaniljakastike ja öljykerma. Raejuusto ja hedelmävoiteet sisältävät vähemmän kaloreita ja vanukkaat ja hyytelöt vielä vähemmän. Vaniljakastikkeen kalorisisällöllä suklaakuorrutuksen kaloripitoisuus on samanlainen.

Kakkujen korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta sinun ei pidä kieltäytyä niistä kokonaan - sinun täytyy rakastaa ja hemmotella itseäsi, mutta on tärkeää muistaa, että kun syöt kakkuja liikaa, maksat ylimääräisiä kiloja ja senttimetrejä.

Kalorikakku "Peruna"

Nämä kakut on valmistettu keksi- tai murokeksikeksistä, ja keksistä valmistetun "Peruna" -kakun kaloripitoisuus on pienempi kuin keksistä tehdyn kakun. Keksi tai keksi murskataan muruiksi, sekoitetaan kondensoituun maitoon, voihin ja kaakaojauheeseen, siihen voi lisätä myös pähkinöitä. Tämä kakku valmistetaan ilman paistamista - keksi-suklaamassasta muodostetaan yksinkertaisesti "kokkareita", jotka koristelet sitten pähkinöillä tai kermalla.

Rikkaan makunsa ja valmistuksen helppouden vuoksi näitä kakkuja rakastavat niin aikuiset kuin lapsetkin. Kalorikakku "Peruna" on 380-400 kcal / 100 g. Yhden kämmenelle sopivan kakun paino on noin 70-80 g.

Kalorikakku "Basket"

"Basket" - kakku, joka on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Tämä on murotaikinatorttu, jonka pohjassa on marjahilloa, ja siinä on voi- ja proteiinikermahahmoja, koristeltu sokeroiduilla marjoilla, sokeroiduilla hedelmillä, kermakukilla (hilloa ei kuitenkaan välttämättä ole).

"Basket"-kakun kaloripitoisuus riippuu kermasta. Esimerkiksi 100 g proteiinikermakakkua sisältää noin 370-380 kcal ja voikermakakun 100 g:ssa jo 420 kcal. Yhden kakun paino on noin 60-90 g (voikerman kanssa - painavampi).

Kalori vaniljakastike kakku

Choux-kakkuja rakastavat myös monet - ne ovat yksi suosituimmista kakkujen keskuudessa. Valitettavasti ne ovat myös erittäin kaloripitoisia. Taikina sisältää niissä myös paljon kaloreita, koska se sisältää paljon rasvaa ja kermaa. Kermaa vaniljakastikekakuissa käytetään eri tavalla - voita, kermaa, proteiinia, raejuustoa tai vaniljakastiketta. Tästä riippuen vaniljakastikkeen kaloripitoisuus voi olla erilainen.

Öljyvoiteen kaloripitoisuus on korkein - 500-560 kcal / 100 g. Se on haitallista ihmisille, joilla on maksa-, haima- ja sappitiesairauksia sekä taipumusta ylipainoon. Vähemmän haitallinen ja korkeakalorinen proteiinikerma, jonka kaloripitoisuus on noin 250-350 kcal per 100 g, riippuen sen makeudesta, eli siitä, kuinka paljon sokeria kondiittori laittoi siihen. Vaniljakastikkeen kaloripitoisuus proteiinikerman kanssa on 280-300 kcal.

Vaniljakastikkeen kaloripitoisuus on vielä pienempi - 220 kcal per 100 g, ja jos keität sen ilman öljyä, niin vaniljakastikkeen kaloripitoisuus on noin 150-170 kcal per 100 g. Kakkujen valmistajat kuitenkin vähentävät tuotantokustannukset eivät vain hylkää voita kermassa, vaan myös korvaa voi halvoilla rasvoilla - margariinilla tai palmuöljyllä, minkä vuoksi tuotteen kaloripitoisuus kasvaa ja myös sen terveyshaitat lisääntyvät. Vaniljakastikkeen kaloripitoisuus juustomassalla on noin 280 kcal / 100 g, ja itse kerma sisältää 160-170 kcal per 100 g.

Kaloriprofirooleja

Profiterolit ovat eräänlaisia ​​vaniljakastikekakkuja, jotka eroavat muodoltaan ja koosta. Niiden kaloripitoisuus riippuu myös täytteestä - proteiinikermalla tai kondensoidulla maidolla profiterolit ovat ravitsevampia, noin 280 kcal / 100 g, rahka kerma - noin 160 kcal / 100 g. Yhden kakun paino on 25-30 g .

Kalorikeksi- ja marenkikakut

Marenkikakut valmistetaan munanvalkuaisesta ja runsaasta sokerista, vatkataan kermavaahdoksi ja paistetaan uunissa. Marenkikakkujen kaloripitoisuus on noin 375 kcal / 100 g, kun taas yhden halkaisijaltaan 3-5 cm kakun paino on noin 10 g.

Keksikakut valmistetaan keksitaikinasta, voideltiin ja liotetaan erilaisiin voiteisiin ja siirappeihin, koristellaan kuorrutuksella, pähkinöillä, suklaalla, marmeladilla, sokeroiduilla hedelmillä ja marjoilla jne. Keksikakkujen kaloripitoisuus on 250-450 kcal, ja täytteestä riippuen voi olla korkeampi.

Kalorit makaroneissa

Makaroonit ovat ranskalaisia ​​leivonnaisia, jotka ovat kahta pyöreää keksiä, joita yhdistää kerma tai hillo. Niiden ominaisuudet ovat ensinnäkin se, että ne on valmistettu mantelijauhosta, ja toiseksi ne on värjätty, eli niiden valmistuksessa on käytettävä elintarvikeväriä. Näiden kakkujen kakut ovat niin kevyitä, että ne kirjaimellisesti sulavat suussa. Makaroonien kaloripitoisuus on keskimäärin 400-420 kcal / 100 g - mitä enemmän kaloreita on, sitä korkeampi kakkujen kaloripitoisuus.

Vähiten kaloripitoisia kakkuja

Jos olet dieetillä, voi joskus olla melko vaikeaa vastustaa ja olla syömättä jotain maukasta, ja jos hiilihydraattien saantia vähennetään voimakkaasti ruokavalion aikana, alkaa kaipaamaan erityisesti makeisia. Älä kiduta itseäsi ja kieltää itseltäsi nautintoa, vaan muista syömiesi kakkujen kaloripitoisuus.

Valitse vähäkalorisia makeisia tai valmista itse. Esimerkiksi "peruna" -kakut, jotka on valmistettu tavallisista keksistä ilman kermaa, profiterolit raejuustolla tai jogurttikermalla, keksit raejuustolla tai smetalla, kakut, joissa on täytteitä vanukkaista, hyytelöistä tai hedelmistä, ovat vähäkalorisia.

Kaunis ja herkullinen kakku, joka on koristeltu kuorrutuksella ja kerman pyörteillä, on todellinen maku- ja positiivisten tunteiden räjähdys. Mutta monet meistä eivät uskalla hemmotella itseään sellaisella herkulla, pelätessään hahmon puolesta. Kakut ovat ulkoisesta hauraudesta ja arkuudesta huolimatta erittäin kaloripitoisia ja usein joudut maksamaan ylimääräisiä kiloja minuutin nautinnosta.

Kakkujen valmistukseen käytetään paljon voita, sekä voita että kasvisvoita, kaakaovoita ja kookosöljyä. Niihin kuuluu kananmunia, paljon sokeria ja maitotuotteita, ja kaikki tietävät, että kermassa, kondensoidussa maidossa ja voikermassa on paljon kaloreita. Kakkujen korkea kaloripitoisuus on tehnyt niistä kielletyn hedelmän monille.

Lisäksi kakkuihin lisätään monia erilaisia ​​lisäaineita, kuten pähkinöitä, unikonsiemeniä, kuivattuja hedelmiä, halvaa ja marmeladia sekä monia muita tuotteita, kuten väri- ja makuaineita. Kakut liotetaan erilaisissa makeissa siirapeissa, konjakin ja kaakaon kermissä, koristellaan kermalla, hedelmillä tai sokeroiduilla hedelmillä. Kakut ovat keksi, puff, vaniljakastike, marenki, mutta joka tapauksessa kakkujen kaloripitoisuus pysyy korkeana.

Kalorikakut, niiden koostumus ja ominaisuudet

Nykyään kakkuja on valtava valikoima, ja tekniikan jatkuva kehitys viittaa siihen, että niiden määrä kasvaa lakkaamatta. Kakkujen kaloripitoisuus riippuu taikinatyypistä sekä täytteestä ja kermasta, joten saadaksesi selville, kuinka monta kaloria kakussa on, sinun on tutkittava sen koostumus. Kakkujen suosituin luottamus on keksi, jonka kaloripitoisuus on jopa 320 kaloria 100 g:ssa, murokeksi, jonka kaloripitoisuus on jopa 410 kaloria 100 g:ssa, pulla - jopa 360 kcal ja vaniljakastike - jopa 270 kcal.

Sinun on myös otettava huomioon kerman kaloripitoisuus. Yksi suosituimmista voiteista on vaniljakastike, jonka kaloripitoisuus on 220 kcal / 100 grammaa tuotetta. Kakkujen täytteet voivat sisältää jopa 250 kcal 100 grammaa kohden, kondensoidun maidon kaloripitoisuus on 320 kcal, hyytelössä 120 kcal ja suklaassa 400 - 580 kcal.

Niin monet meistä eivät voi kuvitella teetä tai iltapäiväkahvia ilman kakkua, mutta pieni kakku voi olla erittäin kaloririkas. Kakun keskimääräinen kaloripitoisuus on noin 300 kcal ja paino 70-120 grammaa.

Tämän tuotteen korkea kaloripitoisuus voitaisiin jättää huomiotta, jos se sisälsi monia vitamiineja tai muita ihmiselämän kannalta välttämättömiä aineita. Mutta kakut sisältävät yleensä "tyhjiä" kaloreita, puhdasta energiaa, joka on käytettävä välittömästi, muuten se talletetaan rasvavarantojen muodossa. Siksi kakkujen syöminen on vain ennen vakavaa fyysistä rasitusta, eikä missään tapauksessa ennen nukkumaanmenoa tai lepoa.

Onko mahdollista valita vähäkalorinen kakku

Jos todella haluat jotain maukasta ja olet jo kuullut kakkujen kaloripitoisuudesta, monet ihmiset ajattelevat valita vähiten kaloreita ja nauttia siitä. Luultavasti suosituimpia maassamme ovat vaniljakastikkeet ja perunakakut. Muuten, niitä kutsutaan usein vähiten korkeakalorisimmiksi.

Perunakakun kaloripitoisuus määräytyy sen koostumuksen mukaan. Se voi saavuttaa 360 kcal, mutta tällaiset kakut ovat harvinaisia. Yleensä konditorialiikkeistä ostetaan klassisen reseptin mukaan valmistettua perunakakkua ja sen kaloripitoisuus on vain 280 kcal. Tällaisen kakun koostumus sisältää keksejä, kondensoitua maitoa, kaakaota, voita, hedelmiä ja pähkinöitä.

Tietenkin perunakakun kaloripitoisuus ei anna sinun kutsua sitä ruokavalioon, mutta on olemassa tapoja vähentää sitä. Vähemmän kaloripitoisuuden saamiseksi se keitetään korppujauhoilla keksien sijaan, voit myös vähentää voin määrää. Mutta tällaisista vaiheista huolimatta perunakakun kaloripitoisuus pysyy korkeana, eikä sitä tulisi kuluttaa useammin kuin kerran viikossa.

Vaniljakastikkeen kaloripitoisuus on vielä korkeampi, ainesosista riippuen se voi olla jopa 460 kcal. Tyypillinen vaniljakastike on kermalla täytetty putki, jonka päällä on suklaata tai muuta kuorrutetta. Kerman kaloripitoisuudesta riippuen vaniljakastikkeen kaloripitoisuus voi vaihdella. Kakku voidaan täyttää 250 kalorin juustomassalla, 220 kaloria voikermalla tai 225 kaloria proteiinikermalla.

Voit vähentää vaniljakastikkeen kaloripitoisuutta vain korvaamalla kerman vähemmän kaloripitoisella. Jos käytät kerman valmistukseen rasvatonta raejuustoa ja vähintään sokeria, saat kakun, jossa on vähemmän kaloreita, mutta ei kuitenkaan dieettiä.

Yleensä dieettikakkuja ei ole, mutta voit yrittää korvata ne hyytelöllä tai marmeladilla, vaahtokarkkeissa on myös vähemmän kaloreita. Voit yrittää valmistaa kakkuja vaahtokarkkeista, kuivatuista hedelmistä, pähkinöistä. Niitä ei tietenkään voida verrata keksikakkuihin ja herkkiin voi- ja kermavoiteihin, mutta ne auttavat olemaan lihoamatta.

Kuinka kakkujen kaloripitoisuus määrittää niiden hyödyt ja haitat

Ennen kuin aloitat jälkiruoan, sinun on muistettava, kuinka monta kaloria kakussa on ja kuinka paljon voit kuluttaa lähitulevaisuudessa. Todennäköisesti tulos ei ole sinun eduksesi. Kakkujen kaloripitoisuus on liian korkea, eikä niiden kaloreita ole helppoa tuhlata tavallisena päivänä. Mutta joskus lomalla et tule toimeen ilman tyylikästä kakkua ja herkullisia leivonnaisia.

Kakuilla on valtava energia-arvo, ja samalla ne eivät käytännössä sisällä mitään hyödyllisiä aineita. Tämä on puhdasta energiaa, joka kertyy hyvin nopeasti rasvan muodossa ja voi johtaa diabeteksen kehittymiseen. Lisäksi kakut sisältävät usein haitallisia väriaineita ja makuaineita, jotka voivat aiheuttaa allergioita.

Jotta et vahingoittaisi terveyttäsi, sinun on valittava huolellisesti kakut, valvottava niiden koostumusta, säilytysehtoja. Kakut tulee säilyttää jääkaapissa, ja makeisten ostaminen avoimista tarjottimista ja vitriinistä on vasta-aiheista. Hyvin usein on laittomia kakkuvalmistajia, jotka eivät täytä kaikkia terveysstandardeja, eikä myöskään ole suositeltavaa ostaa heidän tuotteitaan. Tällaiset kakut voivat aiheuttaa myrkytyksen ja jopa vakavia tartuntatauteja, kuten salmonelloosia.

Monet meistä rakastavat makeisia, erityisesti erilaisia ​​kakkuja ja herkullisia leivonnaisia, mutta kaikilla ei ole niihin varaa, koska he ovat huolissaan hahmosta. Tosiasia on, että kakut ovat usein liian kaloripitoisia huolimatta siitä, että ne näyttävät ulkoisesti kevyiltä ja ilmavilta. Siksi tällaisesta kakkujen kalorisisällöstä joudut usein maksamaan julmasti ulkonäölläsi ja ylimääräisillä kiloilla.

Yleensä kakkujen valmistukseen käytetään korkeakalorisia täytteitä ja kaikenlaisia ​​aineksia, kuten voita ja kasviöljyä, kaakaovoita ja kookosöljyä. Lisäksi ne sisältävät myös kananmunia, maitotuotteita, kermaa, sokeria, kondensoitua maitoa, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä jne., mikä lisää entisestään kakun ravintoarvoa ja kaloripitoisuutta.

Ne voivat olla keksejä, vaniljakastike, puffa, marengin, putkien tai korien muodossa, joskus osa niistä on liotettu erilaisiin sokerisiirappeihin tai alkoholiin ja koristeltu hedelmillä, hyytelöllä, sokeroiduilla hedelmillä, pähkinöillä tai kermillä. Kaiken tämän perusteella voimme päätellä: kuinka monta kaloria kakussa on, riippuu sen koostumuksesta ja valmistusmenetelmästä.

Kuinka monta kaloria kakuissa on, mikä on niiden koostumus ja ominaisuudet?

Nykyaikaisessa makeisten valmistuksessa on valtava määrä erilaisia ​​kakkuja, jotka eroavat paitsi maun, muodon ja koostumuksen, myös kaloripitoisuuden suhteen. Kuinka monta kaloria kakussa on, riippuu taikinatyypistä, lisätystä täytteestä, kermasta ja sen koostumuksen muista ainesosista.

Yksi suosituimmista on keksikakku, jonka kaloripitoisuus on 320 kcal / 100 g, sekä murokeksi, joka sisältää noin 410 kcal. Kakkujen niin korkea kaloripitoisuus ei anna sinun nauttia niistä joka päivä, joten tämä ei vaikuta vartaloon, mutta poikkeuksena sinulla on joskus varaa syödä pikkupala keksistä, mutta vain jos sinulla ei ole ongelmia olet ylipainoinen ja harjoitat säännöllisesti.

Toinen suosittu kakkutyyppi on lehtitaikina, joka sisältää jopa 360 kcal, mutta vähimmäiskaloreita sisältävän choux-taikinan kaloripitoisuus on noin 270 kcal per 100 g.

Kakkujen kaloripitoisuuden lisäksi on otettava huomioon myös siihen lisätyn kerman kaloripitoisuus. Kakun koostumuksessa olevat kermat voivat olla vaniljakastiketta, raejuustoa, suklaata, joka perustuu kondensoituun maitoon tai hyytelöön. Niiden kaloripitoisuus voi olla 120 - 580 kcal kerman tyypistä riippuen, joten muista ottaa tämä indikaattori huomioon laskettaessa kakkujen kaloripitoisuutta.

Keskimäärin tällaiset makeiset voivat painaa 70 - 120 g ja sisältää noin 300 kcal, joten ennen kuin purat toisen "palan", mieti seurauksia hahmolle. Kakkujen korkea kaloripitoisuus voitaisiin jättää huomioimatta, varsinkin jos niissä oli paljon hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, mutta periaatteessa ne sisältävät vain hiilihydraatteja, jotka antavat keholle energiaa ja "tyhjiä" kaloreita, jotka sen on välittömästi kulutettava, muuten ne kertyvät varmasti. rasvakudoksen muodossa. Siksi kakkuja voi syödä ennen fyysistä toimintaa, mutta ei ennen lepoa tai nukkumaanmenoa.

Kalorikakku "Peruna" ja vaniljakastike

Yksi maamme suosituimmista kakuista on vaniljakastike, samoin kuin perunakakku. Muuten, niiden kaloripitoisuus ei ole liian korkea verrattuna muihin makeisiin herkkuihin, mutta se riippuu myös kakun koostumuksesta. Yleensä perunakakun kaloripitoisuus on noin 280 kcal / 100 g.

Hänen klassinen reseptinsä sisältää keksejä, kaakaota, kondensoitua maitoa, pähkinöitä, voita ja hedelmiä. Perunakakun kaloripitoisuutta voidaan kuitenkin hieman vähentää korvaamalla keksit korppujauhoilla sekä vähentämällä käytetyn voin määrää. Mutta tästä huolimatta ravitsemusasiantuntijat eivät silti suosittele heitä nauttimaan siitä ja käyttämään sitä useammin kuin kerran viikossa.

Vaniljakastikkeen kaloripitoisuus ei ole liian korkea, mutta sitä voidaan myös hieman vähentää, jos käytät vähemmän kaloria sisältävää kermaa. Tyypillisesti vaniljakastike on putki tai "laatikko", jonka sisällä on vaniljakastike. Joskus sitä ripotellaan suklaakuorruteella, mikä lisää myös vaniljakastikkeen kaloripitoisuutta.

Vaniljakastikkeen sijasta voit käyttää raejuustoa, voita tai proteiinikermaa, mikä vaikuttaa myös kakun kaloripitoisuuteen. Mutta valitettavasti et joka tapauksessa silti voi saada vähäkalorista ja täysin rasvatonta kakkua, joten sinun on annosteltava tiukasti tällaisten makeisten kulutusmäärä, jotta se ei vahingoita figuuria ja keho kokonaisuudessaan.

Toinen tapa päästä ulos tilanteesta on korvata kakku muilla vähemmän kaloripitoisilla ja terveellisemmillä jälkiruokilla. Näitä ovat hyytelö, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja ja marmeladia. Nämä eivät tietenkään ole ilmavia kakkuja, joissa on uskomattoman maukkaita ja painottomia voiteita, mutta ne voivat tuoda sinulle hyödyllisempiä asioita, eivätkä ne ole niin pelottavia hahmolle.

Kuinka kakkujen avulla ei vahingoiteta kehoa?

Kuten olemme jo havainneet, kakuilla on korkea energia-arvo sekä kaloripitoisuus. Kakut voivat sisältää myös haitallisia makuja ja väriaineita, jotka voivat jopa aiheuttaa allergioita tai diabetesta.

Jotta et vahingoittaisi kehoa, sinun tulee oppia valitsemaan oikeat kakut, valvomaan niiden ehtoja ja säilytysolosuhteita sekä koostumusta. Muista ostaa vain niitä jälkiruokia, joita säilytetään jääkaapissa, eikä avoimista ikkunoista ja kojuista, etenkään kadulla.

Varmista, että kakku täyttää kaikki terveysstandardit, osta tuotteita tuntemiltasi valmistajilta. Muista, että huonolaatuinen kakku voi johtaa vakaviin ruoansulatuskanavan sairauksiin ja jopa aiheuttaa salmonelloosia, joten seuraa tarkasti tuotteiden tuoreutta, vaikka kypsennät kakun kotona.

4,6 / 5 (5 ääntä)

Kakut ovat keksi-, puff-, vaniljakastike- ja myös vatkaneista proteiineista valmistettuja. Ne eivät kuulu arkiruokaan, mutta sopivat loistavasti juhlamenulle.

Kakkujen korkean kaloripitoisuuden ja niiden sisältämän suuren sokerimäärän vuoksi on kiellettyä syödä niitä ateroskleroosin, diabeteksen ja ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä. Ne eivät ole sallittuja ruokavalion aikana, mukaan lukien lääketieteelliset. Joka tapauksessa edes suhteellisen terveen ihmisen ei pitäisi käyttää niitä väärin. Kohtuullinen ravitsemus on avain vahvaan ja kunnolla toimivaan kehoon.

Vaniljakastikkeen kaloripitoisuus, ravintoarvo ja kemiallinen koostumus

Vaniljakastikkeen kaloripitoisuus on 216 kcal/100 g. Näistä proteiineja on 15, hiilihydraatteja 82 ja rasvoja 119 kaloria. Se on perusmakeisten kerma, ja sen pohjalta valmistetaan suuri määrä leivonnaisia, kakkuja ja jälkiruokia. Lisäksi sitä käytetään itsenäisenä ruokalajina.

100 g vaniljakastiketta sisältää seuraavat ravintoaineet:

• Makroravinteet: 54 mg kalsiumia, 55 mg fosforia, 26 mg natriumia, 5 mg magnesiumia, 68 mg kaliumia.
• Hivenaineet: 0,3 mg sinkkiä, 4 µg fluoria, 2,4 µg seleeniä, 0,01 µg kuparia, 0,01 mg mangaania, 0,22 mg rautaa.
• Vitamiinit: koliini - 29,9 mg, PP (niasiiniekvivalentti) - 0,08 mg, A (RE) - 13 mcg, B1 (tiamiini) - 0,01 mg, B2 (riboflaviini) - 0,05 mg, B5 (pantoteenihappo) - 0,23 mg, B6 (pyridoksiini) - 0,03 mg, B9 (foolihappo) - 6 mcg, B12 (kobalamiinit) - 0,23 mcg, C - 0,4 mg, D - 19 mcg, E (TE) - 0,09 mg.
• Ravintotiedot: 3,64 g proteiinia, 13,2 g rasvaa, 20,58 g hiilihydraatteja, 0,2 g ravintokuitua, 79,3 g vettä, 0,37 g tuhkaa, 38 g kolesterolia, 0,36 g tyydyttymättömiä rasvahappoja, 0,33 g tyydyttyneitä rasvahappoja.

Kakkujen kaloripitoisuuteen ja moniin muihin tekijöihin vaikuttaa merkittävästi valittu kermanvalmistusresepti, ja niitä on muuten yli tuhat.

Vaniljakastiketta on kahta päätyyppiä, jotka eroavat koostumuksesta, mausta, koostumuksesta ja muista kuluttajaominaisuuksista:

• makeiset tai patisser - käytetään leivonnaisten tai kakkujen täytteenä;
• Englanti (Custard) tai Crème Anglaise - käytetään kastikkeissa, vanukkaissa tai muiden jälkiruokien pohjana.

Kakkujen kaloripitoisuus niiden tyypeistä riippuen

Vaniljakastikkeen kaloripitoisuus on 290,8 kcal / 100 g tätä makeista. Lisäksi 26 kaloria tarjoaa proteiineja, 84,8 - hiilihydraatteja ja 180 - rasvoja. Usein vaniljakastikekakkua kutsutaan eclairiksi. Se on yksi suosituimmista herkuista ja makeisista. Se on suljettu pitkulainen ja täytetään raejuustolla, voilla tai proteiinikermalla, ja sen voi myös peittää suklaakuorruteella. Laadukkaassa kakussa taikinan tulee olla vaniljakastiketta, sisältää paljon munia ja valmistetaan ilman hiivaa ja leivinjauhetta. Tuotteen korkeasta laadusta kertoo myös sen oikea pyöreä muoto ilman halkeamia ja siinä oleva suuri määrä rehevää, hyvin sekoitettua kermaa.

Vaniljakastikekakun kaloripitoisuus voi olla 433 kcal / 100 g. Näin tapahtuu, jos se on valmistettu putken muodossa proteiini- tai raejuustokermalla ja ripottele päälle tomusokeria. Jos täytteenä käytetään keitettyä kondensoitua maitoa, tämä indikaattori kasvaa vielä 25-40 yksikköä.

Perunakakun kaloripitoisuus on 392 kcal / 100 g tuotetta. Samaan aikaan proteiinit tarjoavat 17 kcal, rasvat - 178 kcal ja hiilihydraatit - 196 kcal. Tällainen korkea luku selittyy sillä, että tämän makeistuotteen valmistukseen käytetään keksejä tai keksejä, sokeria, pähkinöitä, voita, konjakkia tai likööriä, maitoa ja kaakaota. Kaikki nämä ruoat ovat erittäin ravitsevia, esimerkiksi saksanpähkinät sisältävät 650 kaloria, makeutettu kondensoitu maito - 324, voi - 661, konjakki tai likööri - noin 327 ja keksit - 489.

Perunakakun kaloripitoisuus on yhtä suuri kuin tämä indikaattori 100 g:lle rasvaista sianlihaa (350 kcal). Siksi keveydestä ja miellyttävästä suklaamausta huolimatta se vahingoittaa silti sekä vartaloa että koko vartaloa. Ravitsemusasiantuntijat antavat sinun käyttää sitä jopa 3 kertaa viikossa, yksi asia, mutta vain sulkemalla pois muut makeiset ja jauhotuotteet kokonaan ruokavaliostasi.

Suosittuja artikkeleita Lue lisää artikkeleita

02.12.2013

Kävelemme kaikki paljon päivän aikana. Vaikka eläisimme istumista, kävelemme silti - koska meillä ei ole...

611387 65 Lue lisää

10.10.2013

Viisikymmentä vuotta kauniille sukupuolelle on eräänlainen virstanpylväs, jonka ylittämisen jälkeen joka sekunti ...

453356 117 Lue lisää

Kakku on pienikokoinen ja erimuotoinen palamakeistuote, joka on valmistettu taikinasta ja erilaisista täytteistä. Melko usein kakuilla on alkuperäinen koristelu. "Pirozhnoye" on venäläinen nimi makeistuotteiden luokalle, yhden kulinaarisen kriitikon mukaan, jota ei yhdistä mikään yleinen periaate. Kaikkien kakkujen yhteinen piirre koostumuksesta, valmistusmenetelmästä ja täytteestä riippumatta on kuitenkin edelleen olemassa. Kakut ovat yleensä aina pieniä, mikä on sen tärkein petos. Koska pienillä kokoilla kakkujen kaloripitoisuus on melko korkea.

Kakkujen kaloripitoisuus: koostumus, haitalliset ja hyödylliset ominaisuudet

Tällä hetkellä kakkutyyppejä on monenlaisia, ja nykytekniikan avulla voit luoda yhä enemmän uusia. Kakkujen kaloripitoisuus riippuu paistetusta taikina-aihiosta sekä täytteen tyypistä. Suosituimmat testipuolivalmiit tuotteet kakkujen valmistukseen ovat:

• Keksit - jopa 320 kaloria 100 g:ssa (pääainekset: munat, sokeri, jauhot);
• Murokeksitaikina - jopa 410 kaloria 100 g:ssa (pääainekset: jauhot, voi tai margariini, sokeri, munat);
• Lehtitaikina - jopa 360 kaloria 100 g:ssa (pääainekset: jauhot, margariini tai voi, vesi);
• Choux-leivonnaiset - jopa 270 kaloria (pääainekset: jauhot, munat, vesi, voi).

Seuraava tekijä, joka määrää kakkujen kaloripitoisuuden, ovat täytteen tyypit, joiden vaihtelut ovat suuria. Näiden makeistuotteiden suosituimmat täyteaineet ovat:

• Voiteet (yksi suosituimmista on vaniljakastike, jonka kaloripitoisuus on 220 kaloria 100 g tuotetta kohti);
• juustomassatäytteet, joihin käytetään rasvaisia ​​​​raejuustolajikkeita, kermaa, munia (kaloripitoisuus saavuttaa 250 kaloria 100 g:ssa);
• Hedelmät;
• Pähkinät;
• Tiivistetty maito (noin 320 kaloria 100 g:ssa);
• Hyytelö (kaloripitoisuus saavuttaa 120 kaloria 100 g:ssa);
• Vanukas (perustuu muniin, sokeriin, maitoon, jauhoihin - noin 120 kaloria 100 g:ssa);
• Sulatettu suklaa (jonka kaloripitoisuus vaihtelee lajikkeesta riippuen 400-580 kaloria).

Kakkujen hyödyistä ja haitoista keskustellaan edelleen. Kakku on loistava lisä kupilliseen kahvia tai teetä, ja se on myös loistava ratkaisu jälkiruoaksi. Pienen kokonsa ansiosta minkä tahansa kakun kaloripitoisuus on melko korkea. Keskimäärin yhden kakun massa vaihtelee 70 - 120 g. Kakun keskimääräinen kaloripitoisuus on noin 300 kaloria (merkittävä osa ihmisen päivittäisestä ruokavaliosta). Kakkujen kaloripitoisuus voitaisiin jättää huomioimatta, kun otetaan huomioon rikas vitamiinikoostumus sekä tämän tuotteen poikkeukselliset hyödylliset ominaisuudet, mutta useimmat kakut ovat kuitenkin "tyhjiä" kaloreita. Tällaiset kakut ovat helposti sulavien hiilihydraattien lähteitä, jotka eivät tarjoa kehon pitkäkestoista kyllästymistä, muuttuen nopeasti kehon rasvaksi. Suurin osa kakkujen sisältämistä ravintoaineista häviää kypsennyksen aikana.

Ovatko kakut niin huonoja? Vaikka kakkujen kaloripitoisuus on korkea, pieni pala tästä makeistuotteesta voi kuitenkin "latautua" merkittävästi energialla työpäivän aikana, kun täysille aterialle ei ole enää aikaa. Voiteiden koostumus sisältää proteiineja - välttämättömien aminohappojen lähteitä, sokereita, jotka lisäämällä kaloreita kakkuihin stimuloivat serotoniinin - onnellisuushormonin - tuotantoa. Kakut vaikuttavat myös aivojen mielihyväkeskuksiin, jolloin voit rentoutua ja lievittää jännitystä. Pähkinöitä ja hedelmiä käytetään usein kakkujen täytteinä, jotka ovat vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden lähteitä.

Kakut eivät ole välttämätön osa terveellistä ruokavaliota, vaan ne ovat eräänlaisia ​​röyhelöitä. On kuitenkin joitain makeisia, joista et voi kieltäytyä. Mitä kakkuja voidaan syödä vahingoittamatta kehoa? Matalin kaloripitoisuus kakkuissa, jotka on valmistettu choux-taikinasta hedelmä-, hyytelö- ja pähkinätäytteellä. Figuuria seuraavien kannattaa välttää vaniljakastikkeella täytettyjä kakkuja, joiden kaloripitoisuus on korkea verrattuna muiden täytteiden kaloripitoisuuteen.

Kakku "Peruna": kalorit, koostumus, annokset

Kakku "Peruna", jonka kaloripitoisuus on 360 kaloria, riippuen makeisten koostumuksen ainesosista, on yksi suosituimmista kakkutyypeistä, jotka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tähän mennessä on olemassa yli 20 reseptiä tälle jälkiruoalle. Perunakakun klassinen resepti, jonka kaloripitoisuus on vain 280 kaloria 100 g:ssa tuotetta, sisältää seuraavat ainesosat:

• Evästeet;
• Maitotiiviste;
• Voi;
• kaakaojauhe;
• Pähkinät;
• Hedelmä.

Kuten koostumuksesta voidaan nähdä, perunakakku, jonka kaloripitoisuus määräytyy sen ainesosien perusteella, ei ole ruokavaliotuote. Tämäntyyppisten herkkujen tärkein etu on lämpökäsittelyn täydellinen puuttuminen, koska kaikki ainesosat sekoitetaan ja vatkataan yhdeksi massaksi, minkä jälkeen itse kakut muodostuvat. Kakkujen kaloripitoisuuden vähentämiseksi jotkut kokit käyttävät korppujauhoja keksien sijasta ja vähentävät myös merkittävästi tuotteen rasvan määrää. Perusaineksesta riippuen (korppujauhot tai keksit) kaakaojauhe voidaan myös jättää pois. Kakkujen "Peruna", jonka kaloripitoisuus on korkea vitamiinien ja ravintoaineiden puuttuessa, syömistä suositellaan enintään kerran viikossa. Sallittu kerta-annos on enintään 100 g. Yhden kakun "Peruna" keskipaino on 70g.

Choux-leivonnaiset: kalorit, koostumus, turvalliset annokset

Choux-kakku, jonka kaloripitoisuus on 460 kilokaloria, on yksi yleisimmistä makeistuotteista. Klassinen vaniljakastike on vaniljakastikkeella täytetty putki (jossa on 220 kaloria 100 g:ssa) ja peitetty suklaakuorruteella. Choux-kakku, jonka kaloripitoisuus vaihtelee täytteestä ja sisustuselementeistä riippuen, voidaan täyttää myös:

• rahka (jopa 250 kaloria lisäaineista riippuen);
• Voikerma (jopa 220 kaloria 100 g:ssa);
• Proteiinikerma (jopa 225 kaloria);

Vaniljakastikekakkujen taikina, jonka kaloripitoisuus on melko korkea, perustuu voita, jauhoja ja kananmunia.

Vaniljakastikekakut eivät ole dieettijälkiruoka. Eläinrasvat ovat makeistuotteen perusta. Vaniljakastikekakkujen reseptin ainesosia ei voida korvata, mikä ei salli niiden kaloripitoisuuden vähentämistä. Tällaisten kakkujen säännöllinen käyttö lisää kehon painoa.

Makeaa herkkua valittaessa on tärkeää määrittää, mitä tuotteita kakun koostumuksessa käytetään. Kakkujen korkean kaloripitoisuuden ansiosta jotkin tyypit ovat vitamiinien ja hyödyllisten alkuaineiden lähteitä, kun taas useimmat kakut ovat vain helposti sulavia hiilihydraatteja, jotka elimistö muuttaa välittömästi rasvoiksi.