Selline inetu ja pealtnäha mitte eriti maitsev vili nagu küdoonia teeb fantastiliselt maitsva ja huvitava talvemaiuse. Toores vormis on see puuvili isegi tervisele ohtlik, eriti neile, kes põevad kõhuhaigusi. Kuid me peame avaldama austust, selle aroom on uskumatult atraktiivne ja ahvatlev! Sellegipoolest maitsev moos küdooniast kompenseerib toorversiooni puudused ja omab isegi kasulikke omadusi. Valmis delikatess on meeldiva magushapu maitsega (olenevalt lisanditest) ning kauni mee tooniga.
Moosi valmistamise peensused
Küpsetustehnoloogia on lihtne. Kuid seda saab kergesti rikkuda, kui protsess on häiritud; ja see muutub ilusast ja isuäratavast vormituks massiks või muutuvad tükid liiga kõvaks. Ohte on teisigi: näiteks võib puuviljamass jahtudes muutuda suhkruseks. Selle kõige vältimiseks on ainult üks viis – järgige rangelt retsepti ja eranditult kõigi kulinaarsete aspektide peensusi.
Talvise magustoidu valmistamiseks võetakse küpsed puuviljad, kuna neil on kõige lõhnavam aroom ja särav kollane. Üleküpsenud on parem kõrvale panna, aga rohelised ja varakult puu otsast korjatud valmivad aknalaual kiiresti.
Enne toiduvalmistamist lõigatakse viljadest välja liiga kõvad seemnetega tsentrid. Kuid koort ei eemaldata, sest see sisaldab küdooniale iseloomuliku maitsva merevaigu allikat. Pulp peal " Küdooniamoos on kõige rohkem maitsev retsept “Säilitamaks lõike terviklikkust kuumtöötlemise ajal, hakitakse see mitte liiga väikesteks kuubikuteks või korralikeks õhukesteks viiludeks, millega on nii mõnus end hellitada.
Delikatess valmistatakse vähemalt 2-3 lähenemisega. See tähendab, et kõigepealt keedetakse sisse küdoonia tavaline vesi, seejärel siirupis ja seejärel viidi mõõduka pehmenemiseni. Kõige sagedamini vahelduvad valmistamise ajal keemis- ja jahutus-infusiooniperioodid. See pikendab retsepti päeva võrra ja mõnikord kauemgi. Kuigi on kiireid retsepte.
Kudoonia võib väga kiiresti põleda. Seetõttu tuleb seda kogu küpsetusperioodi jooksul regulaarselt segada ja küpsetada paksuseinalises anumas. Ja lõpuks lisatakse sidrunhapet, mis ei lase massil suhkruks muutuda ja annab meeldiva hapuka noodi.
Kõigi nende nüansside järgimine ja rakendamine tagab " Küdooniamoos" on kõige maitsvam tulemuseks ning maius saab teie lemmikuks kogu kodus säilitatavate puuviljade ja marjade hulgast.
Kõige maitsvam küdooniamoos: Klassikaline versioon
Koostisained jaoks klassikaline retsept kudoonia moosist saab:
1,5 kg lõhnavaid kollaseid puuvilju,
2 g sidrunihapet,
1,5 kilo liiva-suhkrut,
1 liiter vett.
Pakutud toodete loendist saab delikatessi valmistada kahel viisil.
Karamelliseeritud siirupit valmistatakse veest ja liiva-suhkrust (peate kontrollima tilga kristalliseerumist). Küdoonia kooritakse südamikest ja lõigatakse kuubikuteks. Puuviljaviilud asetatakse vaikselt mullitavasse siirupisse ja keedetakse selles 5-6 minutit, misjärel need eemaldatakse pliidiplaat. On vaja oodata massi täielikku jahtumist, mis võtab aega umbes 2-3 tundi.
“Aine” keedetakse uuesti ja sellele lisatakse sidrunit. Keetmine toimub 2-3 minutit ja valatakse kiiresti ettevalmistatud purkidesse, mis keeratakse kokku, ja 12-15 tundi. Maitsev küdooniamoos - retsept» mähkige ummistuse järkjärguliseks jahutamiseks. Seejärel saab selle hoiule viia sahvrisse või keldrisse. Esimesel meetodil saadakse maius, mis ei ole üleküpsetatud, kuid samal ajal ebatavaliselt õrn ja pehme konsistentsiga.
Teine klassikaline versioon eeldab samade toodete olemasolu ja sarnastes kogustes nagu esimeses retseptis. Ainult tehnoloogia on erinev. Ettevalmistav protsess seisneb puuviljade pesemises ja vilja neljandikku lõikamises, kõvade keskmete eemaldamises. Seejärel tükeldatakse viljaliha ilma koorimata õhukesteks viiludeks. Viilud asetatakse emailitud keedunõusse ja valatakse külm vesi ja keedetakse, kuni tükid omandavad poolläbipaistva struktuuri. Seejärel kurnatakse viilud veest välja ja laotakse alusele või lihtsalt peale köögilaud, kaetud toiduõliriidega, ühes kihis jahutamiseks.
Kuni küdoonia jahtub, valmib siirup. Selle valmistamiseks kasutatakse vett, milles viilud keedeti, ja granuleeritud suhkrut. Jahtunud puuviljad tilgutatakse sinna ja keedetakse kuni 5 minutit. Pärast ootamist, kuni pruul jõuab toatemperatuurini, lisatakse sellele sidrunhape, mass keedetakse ja jaotatakse purkide vahel. Rull keeratakse kaante peale ja hoitakse päevakese teki all. Esmapilgul tunduvad mõlemad meetodid tüüpilised, kuid teise järgi tuleb moos välja üsna tihedate viiludega, mis meenutavad suhkrustatud puuvilju.
Mikrolaineahju retsept
Peal " Maitsev küdooniamoos” retsept koos fotoga Peate koostama järgmise toodete loendi:
2 kilo viiludeks lõigatud küdooniat,
2 g sidrunhape,
1 kilogramm suhkrut,
20-30 ml vett.
Viilutatud küdooniad asetatakse spetsiaalsesse anumasse, mille saab kuumtöötlemiseks panna mikrolaineahju, kogumahuga 3 liitrit. Pidage ainult meeles, et nõud on ainult 2/3 täis. Või valmistatakse see 2 partiina. Täidetud sügav kauss või pann asetatakse mikrolaineahju ja selle sisu kuumutatakse 12-15 minutit seadme maksimaalsel võimsusel.
Veerand tunni pärast eemaldatakse anum ja mahla eritama hakanud viiludele lisatakse suhkur. Küpsetamine jätkub samal võimsusel veel 15 minutit. Sidrunikristallid lahustatakse vees, lisatakse moosile ja koos hoitakse veel 3-4 minutit kuumutamisel. Moos pannakse suletavasse anumasse ja suletakse, keeratakse tagurpidi ja mähitakse teki või teki sisse 7-8 tunniks. Vaatamata valmimiskiirusele säilib preparaat väga kaua, säilitades selle isuäratava välimuse ja meeldiva maitse.
Kõige maitsvam küdooniamoos: Retsept pähklite ja sidruniga
Üsna edukas ja populaarne valik “ Maitsev küdooniamoos sidruniga" Tulemuseks on suurepärane magustoit, maitsev teejoomiseks ja pealegi väga kasulik külmetushaiguste korral. Koostis:
1 kg valmistatud küdooniat,
0,8 kilo granuleeritud suhkrut,
200 g purustatud kreeka pähkleid,
1 g vanilliini,
500 ml vett.
Kooritud ja tükeldatud küdoonia tuleb valada klaasi veega ja blanšeerida umbes 15 minutit. Koor lõigatakse ära, aga ära ei visata. Eraldi kausis keedetakse karamelli olekusse viidud paks siirup, keetes 200 ml vett ja lisades sinna pool kilo magusat liiva. Blanšeeritud tükid valatakse keeva suhkrusiirupiga ja jäetakse riide või marliga kaetuna 4 tunniks sellesse ligunema. Järgmisena lisatakse ülejäänud suhkur ja toorik asetatakse pliidile keema.
Keeda koostisosi 15-20 minutit. Kudoonia koor keedetakse 100 ml vees, seejärel filtreeritakse puljong ja valatakse kogumassi. Sinna lisatakse ka vanilliini. Sidrun pestakse, lõigatakse koos koorega õhemateks ringideks, valides ainult seemned, ja laaditakse peaaegu valmis moosi. Koos sidruniga lisatakse eelnevalt kuival praepannil kuivatatud purustatud kreeka pähkli tuumad. Pähklid peavad olema röstitud, vastasel juhul riknevad need valmis hõrgutises ja võivad hallitama minna. Massi keedetakse veel üks kord, keedetakse 5 minutit ja pakitakse purkidesse.
Kaneeli retsept
Lõhnava aroomi lisamiseks on võimalik lisada ka jahvatatud kaneeli. Maius osutub väga rikkaliku maitsega, kerge, vaevumärgatava hapukusega ja väga paksuks. Tehnoloogia jaoks" Kuidas valmistada maitsvat küdooniamoosi"vajalik:
500 g küdooniat,
5 g jahvatatud kaneeli,
50 ml värskelt pressitud sidrunimahla,
300 g granuleeritud suhkrut,
Klaas vett.
Puuviljad pestakse, lõigatakse ja puhastatakse kõvadest südamikest. Seejärel lõigatakse need üsna õhukesteks viiludeks, mis asetatakse emailpannile ja täidetakse veega. Vedelik peaks viilu täielikult katma ja olema isegi 1-2 cm kõrgemal tasemel. Keeda 20 minutit mõõdukal kuumusel pidevalt segades. Ülejäänud koostisosad vastavalt retseptile lisatakse pruulile ja keedetakse veel pool tundi. Steriliseeritud purgid täidetakse kuuma moosiga ja suletakse.
Retsept õuntega
Õunte ja küdooniate kõrvutamine annab uskumatu buketi: aromaatne, maitsev, harmooniline. Sellise hämmastava viskoosse paksu delikatessi jaoks vajate:
1 kilogramm kollaseid puuvilju,
0,5 kg õunu,
2 g sidrunit,
1 kilo suhkrut.
Mõlemat tüüpi puuviljad pestakse, kooritakse, eemaldatakse seemned ja lõigatakse kuubikuteks. Puuvilju piserdatakse granuleeritud suhkruga ja lastakse üleöö mahla vabastamiseks. Järgmisel päeval nõud soojendatakse ja nende sisu keedetakse kuni 5 minutit, millele järgneb umbes 5-tunnine infusioon. Protseduuri "küpsetamine - jahutamine" korratakse kaks korda. Kõiki selle peensusi saab arvesse võtta " Kudooniamoos – kõige maitsvam retsept" video. Viimases etapis lisatakse sidrunhape või sidrunimahl ning keemiseni säilitatakse roog purkides.
Retsept kõrvitsaga
Kõrvitsaga muutub toorik heledaks, oranž värv, muutub paksemaks, meenutades konsistentsilt moosi või marmelaadi. Ja maitsele annab kasu ebatavaline lisand. Retsepti jaoks" Kuidas valmistada maitsvat küdooniamoosi ja kõrvitsad" vajate:
1 kilogramm kooritud kõrvitsat,
500 g küdooniat,
800 g granuleeritud suhkrut,
2 g sidrunit (hapet).
Kooritud küdoonia ja kõrvitsa viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks, puistatakse üle liiva ja suhkruga, segatakse ning mahla eraldub rikkalikult kogu päeva jooksul. Seejärel asetatakse anum kõrvitsaga kõige madalamal kuumusel pliidile kuumenema ja keedetakse 35 minutit keemise hetkest. Joogi tuleb segada, laskmata sellel kõrbeda. Lisa sidrun ja seejärel keeda kuni 5 minutit. Maius jaotatakse aurutatud purkidesse, suletakse ja jahutatakse tagurpidi. Soovitav on jahutamine toimuda järk-järgult, anum kaetakse millegi soojaga (tekk, tekk, rätik jne).
Kudoonia moos - kõige maitsvam retsept - foto
5 ml sidrunimahla,
200 ml vett,
500 g granuleeritud suhkrut.
Kollased viljad tuleb pesta, koorida, koorida ja südamik eemaldada ning viljaliha peeneks hakkida. Seejärel täidetakse küdoonia veega ja keedetakse pliidil umbes 15 minutit tasasel tulel. Seejärel lisatakse sellele sidrunikoor, riivitud ingver ja granuleeritud suhkur ning keetmine jätkub veel 30 minutit. Lõpuks lisa sidrunimahl ja keeda koostisosi 5 minutit, need pakitakse klaasanumatesse. Nagu kõik eelmised retseptid, keeratakse ka see kaante peale, isoleeritakse tekiga ja 12 tunni pärast hoitakse talveni.
Ingveriga versioon on hea mitte ainult külmetusvastase vahendina. Sellel on ka hämmastav aroom ja spetsiifiline maitse. Selle võime kaitsta keha külmetushaiguste eest ja suurendada immuunsust suureneb, kui teete " Moos alates Jaapani küdoonia- kõige maitsvam retsept", mis erinevalt tavalisest aia sort, äärmiselt kasulik, kuigi väikese suurusega.
Aiahooaeg on lõppemas, kõik viljad on ammu küpsed, kogutud ja talveks varutud... aga ei, mitte kõik! Hilissügis on aednikele valmistanud veel ühe kingituse: küdoonia. Välimuselt võib selle vilju õuntega kergesti segi ajada, mis pole üllatav: need põllukultuurid on sugulased. Aga peale näksimist saad kohe aru, mis puuvili oled sinu kätte sattunud! Kudoonia viljaliha on kõva, hapukas ja kokkutõmbav, seetõttu ei sööda seda toorelt. Kuid pärast keetmist omandavad hapukad puuviljad hämmastava maitse, säilitades selle kasulikud omadused. Olemas erinevad retseptid kudoonia moos: sellele lisatakse pähkleid, sidruneid, apelsine, ingverit. Ma ütlen teile põhiretsepti, kui olete selgeks õppinud, saate oma maitsele vastavaid variatsioone välja mõelda.
Kudoonia sisaldab suures koguses pektiini. Need ained puhastavad esiteks keha suurepäraselt; teiseks on pektiin parim looduslik geelistav aine – nagu hiljem näete, kudoonia moos osutub sarnaseks maitsev tarretis, ja selles olevaid puuviljatükke kasutatakse marmelaadiks. Muide, magustoidu nimi "marmelaad" pärineb galeegi sõnast marmelo, mis tähendab "küdooniat"!
Kõige aeganõudvam samm on puuviljade koorimine. Järgmisena infundeeritakse peamiselt moosi. Kõik, mida pead tegema, on seda perioodiliselt keeta.
- Söögitegemise aeg: aktiivne - 1 tund, passiivne - 3 päeva
- Portsjonite arv: ligikaudu 0,8-1 l
Küdooniamoosi koostisained
- 1 kg küdooniat;
- 1 kg suhkrut;
- 0,5 l vett;
- näputäis sidrunhapet.
Kudooniamoosi valmistamise meetod
Valmistame panni moosi jaoks: roostevabast toiduterasest või emailitud. Alumiiniumist kööginõud ei sobi, kuna puuviljade kokkupuutel metalliga toimub oksüdatsioonireaktsioon.
Pärast puuvilja hoolikat pesemist (eriti kui satute sametise koorega sordile) lõigake need neljaks osaks. Lõikasime välja kõvadest rakkudest koosneva kivikihi koos keskosa ja seemnetega. Kui viljad on nii kõvad, et neid on raske koorida, kastke küdoonia viieks minutiks keevasse vette, seejärel püüdke kinni ja jahutage külmas vees.
Kui soovite, et moos näeks välja nagu tarretis, ärge visake kooritud koort minema: see tuleks keeta vees, millest seejärel valmistatakse siirup. Pektiin, sees suured hulgad Küdoonia koores sisalduv läheb keetmisse ja annab sellele paremad tarretusomadused.
Täpselt sellise, mille tegin moosiga samal ajal. Asetage kooritud viilud sisse külm vesi et need õhus ei oksüdeeruks, ja keeda koort kaane all madalal kuumusel 20 minutit 500 ml vees. Seejärel õngitsesin lusikaga koore välja, kastsin terved kooritud viilud puljongisse ja keetsin tasasel tulel veel 10 minutit.
Seda tehakse puuviljatükkide elastsuse ja siirupi paksuse andmiseks. Kui soovite moosi valmistamise protsessi lihtsustada, võite jätta koorte ja tervete neljandikku keetmise ning asuda otse väikeste tükkide keetmise juurde.
Valage vette suhkur - mitte kõik, vaid pool - ja aeg-ajalt segades kuumutage keskmisel kuumusel, kuni terad lahustuvad ja keevad.
Lõika pruulitud küdoonia võrdse paksusega kuubikuteks või viiludeks ja kasta keevasse suhkrusiirupisse. Lase uuesti keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 5 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest ja jätke 3-4 tunniks, kuni see on täielikult jahtunud, ideaalis üleöö.
Järgmisel päeval lisa moosile ülejäänud suhkur ja kuumuta uuesti tasasel tulel keemiseni. Sega aeg-ajalt ja ettevaatlikult, et mitte puuviljatükke purustada. Keeda madalal kuumusel 5 minutit ja jäta uuesti üheks päevaks kõrvale.
Seejärel keedame seda teist korda - ka 5 minutit pärast keetmist ja jätame uuesti tõmbama.
Iga kord muutub moosi värv küllastumaks, omandades kauni vaskpunase tooni! See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga ilusaks.
Kordame protseduuri kolmandat korda, lisades värvi fikseerimiseks ja paremaks säilivuseks paar tera sidrunhapet. Moosi jaoks piisab 3 keetmisest. Sukaadviljade puhul tasub korrata neljandat korda.
Aseta kuum küdooniamoos steriilsele pinnale klaaspurgid keeratava korgiga ja mähkida kuni jahtumiseni.
Maitsvat ja mõnusat sügist!
Valmistamisaeg: küdoonia koorimine ja viilutamine - 30 minutit, kõik toiduvalmistamise etapid - umbes 1 päev.
Väljund - 1,5 kg
Hellita oma lähedasi – valmista maitsev küdooniamoos. See tervislik puuvili toorelt väga muljetavaldav ei ole, aga küpsetatuna maitseb imehästi. Saate hõlpsasti valmistada aromaatset kudoonia moosi, mis säilitab maksimaalse koguse vitamiine, retsept koos fotodega selgitab teile samm-sammult kõik peensused ja nüansid.
Kuidas teha kudoonia moosi viiludeks
Pese kohevaga kaetud küdoonia korralikult puhtaks. See pestakse kergesti maha, lihtsalt hõõruge käsnaga. Eemaldage küdoonialt südamik koos seemnetega ja kahjustatud alad, kui neid on. Haki küdooniaviilud 2-4 mm laiusteks viiludeks.
Pange tähele: vilja südamikust koorimisel väheneb toote esialgne kaal veidi. Kasutage 1 kg suhkrut 1 kg kooritud puuviljade kohta.
Tõsta lõigatud viilud osade kaupa küpsetamiseks kaussi ja puista kohe üle suhkruga. Seda tehakse selleks, et vältida küdoonia tumenemist õhus.
Jätke lõigatud viilud granuleeritud suhkruga kaetuna mitmeks tunniks, selle aja jooksul peaks mahl eralduma. Et see aktiivsemalt silma paistaks, võid suhkru-puuviljasegu paar korda läbi segada. Ideaalis peaks looduslik siirup katma peaaegu kõik viilud. Kui leiate küdoonia, mis ei ole väga mahlane ja ei lase hästi mahla, lisage veidi vett.
Pane tulevane küdooniamoos madalale tulele, lase keema tõusta ja keeda 5-6 minutit, aeg-ajalt segades. Kui tekib vaht, eemalda see lusikaga. Nüüd tuleks maiusel lasta jahtuda. Seda protseduuri tuleb korrata veel kaks korda. Kolmanda keetmise lõpuks muutuvad küdooniaviilud läbipaistvaks ja moos ise kauni punaka tooni.
Enne anuma kolmandat korda tulele panemist peske ja steriliseerige kaanega purgid. Määri peale kuum moos valmis konteinerid, sulgege kaaned ja katke "kasukaga".
Sulle kindlasti meeldib see magusus ja võib-olla järgmine kord soovite seda küpsetada sidruni või apelsiniga, vanilje või pähklitega, lisades kõrvitsat või õunu. Võib tekkida küsimus, kuidas valmistada kudooniamoosi aeglases pliidis või isegi leivaküpsetajas, sest kõik need retseptid on olemas.
Samm-sammult retsept kudoonia moos on valmis. Naudi oma einet!
Märksa mõnusam on määrida leivale kudooniamoosi, mitte poe-, vaid omatehtud kudooniamoosi. Küdoonia on pirni ja õuna lähisugulane, kuid selle vilju toorelt praktiliselt ei sööda. Arstid soovitavad neid süüa keedetud või küpsetatud kujul.
Küdooniast valmistatud aromaatne moos on maitsev ja ülimalt tervislik. Meditsiin soovitab seda kasutada maohaiguste korral.
Klassikaline viis apelsiniga
Küdoonia sisse värske hapu ja mõnel juhul isegi ärritab kurku. Kui aga küpsetada või keeta, saab sellest maitsev delikatess.
Koostisained
Portsjonid: 30
- küdoonia 3 kg
- oranž 1 arvuti
- suhkur 2,5 kg
- vesi 1,5 l
Portsjoni kohta
Kalorid: 273 kcal
Valgud: 0,4 g
Rasvad: 0,2 g
Süsivesikud: 70,6 g
1 tund. 20 minutit. Videoretsept Prindi
Koorin küdoonia, eemaldan südamiku ja lõikan kuubikuteks. Ma ei viska kooreid ja südamikke minema, need tulevad kasuks.
Täidan naha ja südamikud veega, panen keemiseni ja keedan umbes kolmandiku tunni. Valmis siirupi filtreerin ja lisan koos tükeldatud puuviljadega pannile.
Sega kõik hästi ja keeda 10 minutit. Pärast nõrutan siirupi.
Lisa siirupile suhkur ja kuumuta keemiseni. Valan puuviljad sisse ja lasen 12 tundi seista.
Koorimata apelsini lõikan kuubikuteks ja lisan küdooniale. Keeda aeg-ajalt segades, kuni siirup muutub merevaiguvärvi. Orienteeruv aeg – 40 minutit.
Valmis moosi rullin purkidesse, keeran tagurpidi, katan tekiga ja jätan hommikuni seisma. Hoian seda jahedas kohas. Keeda moosi ja rõõmusta oma lähedasi külm talv või külalised ajal .
Retsept talveks
Koostis:
- küdoonia - 1,5 kg.
- vesi - 750 ml.
- granuleeritud suhkur - 800 g.
Kuidas süüa teha:
- Pesen puuviljad põhjalikult ja lõikan 4 osaks. Eemaldan naha, eemaldan seemnekambri ja lõikan väikesteks viiludeks. Pärast töötlemist saadakse umbes 900 grammi viljaliha.
- Valan viilud puhas vesi, lase keema tõusta, keeda 20 minutit, kuni see on pehmenenud.
- Panin kurni ja lasin jahtuda.
- Puljongit kasutan siirupi valmistamiseks. 3 klaasi vedeliku kohta võtan 800 grammi suhkrut. Kui puljongit on vähem, lisa vett.
- Keeda tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Selleks kulub umbes 10 minutit.
- Lisan keevale siirupile küdoonia, lasen keema tõusta, keedan 5 minutit. Pärast aja möödumist võtan panni pliidilt.
- Ma jätan puuviljad siirupisse umbes 4 tunniks. Selle aja jooksul leotatakse neid põhjalikult. Järgmiseks keedan veel umbes 5 minutit ja jätan jälle 4 tunniks seisma.
- Kui teist korda keedan, lisan umbes 400 grammi suhkrut. Keeda madalal kuumusel kuni valmis. Selleks kulub umbes pool tundi.
Mida teha valmis moosiga? Kui kavatsen seda lähiajal kasutada, lasen jahtuda, valan purki, sulgen kaanega ja panen külmkappi. Kui teen talveks, valan kuumalt purki, sulgen õmblusmasinaga, panen tagurpidi, katan tekiga ja jätan kolmeks päevaks seisma.
Video retsept
Maitsva moosi valmistamine
Moosi valmistamiseks on palju võimalusi. Mu vanaema rääkis mulle selle maitsva retsepti. Nüüd ütlen teile saladuse.
Koostis:
- värske küdoonia - 1 kg.
- sidrun - 1 tk.
- vesi - 2 klaasi.
- kreeka pähklid - 1 tass.
- sidrun - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Pesen puuviljad põhjalikult, koorin ja eemaldan südamiku.
- Lõikasin väikesteks viiludeks ja blanšeerin veerand tundi.
- Veest ja poolest retseptis ette nähtud suhkrust valmistan siirupi ja kallan puuviljadele. Jätan 4 tunniks siirupisse imbuma.
- Panen tulele ja lisan ülejäänud suhkru. Küpsetan mitmes osas umbes 15 minutit.
- Täidan koore veega ja keedan. Valmis puljongi filtreerin ja lisan enne viimast keetmist moosile.
- Sidruniviilud ja pähklituumad lisan küpsetamise lõpus.
Moosi maitse on lihtsalt hämmastav ja selle aroomi on võimatu kirjeldada. Uskuge mind, see ei jäta teid ükskõikseks ja sobib suurepäraselt ka pirukate, kookide jms jaoks.
Lihtne retsept kaneeliga
Keedetud vastavalt lihtne retsept Kaneelimoos on ideaalne magustoit. Aroom on õrn ja väike lusikas viskoosset segu pakub jumalikku naudingut.
Koostis:
- suur küdoonia - 1 tk.
- sidrunimahl - 15 ml.
- suhkur - 100 g.
- jahvatatud kaneel - 0,25 tl.
- puhas vesi.
Ettevalmistus:
- Suured puuviljad loputage külma veega ja kuivatage majapidamispaber, lõikasin noaga 4 osaks. Eemalda südamik ja lõika väikesteks viiludeks.
- Viin viilud väikesesse kastrulisse ja täidan veega. See peaks katma tükid ja olema paar sentimeetrit kõrgem.
- Panen pliidile ja panen keskmise kuumuse peale. Niipea kui vedelik keema läheb, alandan temperatuuri veidi.
- Keeda kuni pehmenemiseni umbes 20 minutit, sisu aeg-ajalt puidust spaatliga segades.
- Seejärel lisan suhkru, sidrunimahla ja jahvatatud kaneel, alanda kuumust ja küpseta 25 minutit.
- Lõpus muutub küdoonia pehmeks, tõsta pann tulelt.
Serveerin jahutatult. Veerand tundi enne serveerimist võtan külmkapist välja ja liigutan purgist magustoiduvaasidesse. Maius sobib hästi värske tee või.
Küdoonia eelised
Puuviljad sisaldavad palju pektiine, need aitavad tugevdada maksa ja mao tööd, alandada kolesteroolitaset, parandada seedimist.
Laadimine...Kui te pole kunagi kudooniamoosi teinud, siis soovitan proovida. Võin kindlalt öelda, et teie sõbraliku pereliikmed naudivad seda maiust kindlasti. Ärge kartke süüa teha ja meeldige oma lähedastele. Edu köögis. Kohtumiseni jälle!