Ahumadero eléctrico Helia Smoker 24 está diseñado para ahumar en frío (a partir de 50 grados) y en caliente, hornear carne, pescado, aves, verduras y otros productos.
Gracias a tu tallas pequeñas El ahumadero eléctrico se puede utilizar en cafeterías, restaurantes, tiendas y hogares.
El cuerpo y todos los elementos de Helia Smoker 24 están hechos de de acero inoxidable, 2 niveles para cocinar el producto, en el panel frontal hay un temporizador de 15 minutos, una perilla de control de temperatura y un reloj de 60 minutos.
Características del ahumadero.
- 2 niveles de cocción
- Capacidad: 24 truchas de 200 g cada una; 4 pollos o 7 kg de producto
- Puerta de cámara sellada
- Paredes dobles cámara de trabajo Proporcionar conservación de calor y ahorro de energía.
- Distribución uniforme de la temperatura y el humo en la cámara.
- Posibilidad de utilizar productos frescos y congelados.
- Los elementos calefactores están controlados termostáticamente y el temporizador tiene apagado automático.
- Tratamiento térmico y ahumado en un ciclo de trabajo.
- Humo libre de impurezas nocivas: debido a la falta de suministro de oxígeno, no se forman llamas en la cámara
El Helia Smoker 24 se suministra con
- bandejas y sartenes de acero inoxidable
- 1 parrilla de trucha
- 1 rejilla de caballa
- 2 rejillas planas 30*40 cm
- fumar aserrín
- muestras de especias
- libro de recetas
- manual
El horno para ahumar Helia Smoker 24 está diseñado para ahumar en frío y en caliente, hornear y asar pescado y productos cárnicos, aves, verduras, mariscos y quesos.
El horno Helia SmokerR se puede utilizar en cocinas profesionales de empresas. Abastecimiento tanto en el comercio como en el hogar.
El diseño de doble pared del ahumadero garantiza una pérdida mínima de calor y un calentamiento rápido.
Una puerta hermética garantiza que no salgan humo ni humedad y que no entre oxígeno.
Gracias a esto, podrás ahumar carne y pescado en la misma cámara sin que se mezclen olores.
Helia Smoker es la más tecnología avanzada¡Haciendo ahumaderos eléctricos que se pueden usar en cualquier lugar!
¡Sin chimeneas ni campanas! es suficiente solo toma de corriente- y todo ya está funcionando.
Peculiaridades
- El interior y la carcasa exterior, así como la bandeja recogegotas y las rejillas planas, son de acero inoxidable. No habrá áreas oxidadas ni astillas de pintura o esmalte.
- El diseño de doble pared está completamente aislado, por lo que el tiempo de calentamiento es corto y la pérdida de calor es mínima; hasta el 60 % del tiempo de tratamiento térmico el dispositivo funciona sin consumo de corriente.
- El cuerpo está soldado herméticamente, por lo que ningún líquido puede penetrar en el espacio entre las paredes. Todas las partes eléctricas están protegidas. Los interruptores y luces indicadoras en la pared frontal están hechos de la manera adecuada. diseño de cocina y fácil de mantener.
- Calefacción con regulación termostática, temporizador con apagado automático.
- La temperatura uniforme y la distribución óptima del humo debido a la presión crean un tratamiento térmico óptimo y un color marrón dorado del producto ahumado.
Equipamiento estandar
- Bandejas y recipientes para ahumar de acero inoxidable.
- 1 parrilla de trucha (para freír por los dos lados)
- 1 parrilla plana 30*40 cm
- Aserrín para fumar, muestras de especias.
- libro de recetas
- Manual
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- Tarjeta de garantía
- Instrucciones en ruso
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3. Entrega por mensajería a su domicilio u oficina, denominada Express. Existen restricciones de dimensiones y peso, se puede obtener información al realizar el pedido al gerente.
Certificados de distribuidor
Artem Shavelsky
una una
El ahumadero eléctrico Helia es un dispositivo universal que le permite preparar deliciosos y aromáticos platos ahumados sin gastar mucho tiempo y esfuerzo.
Las cámaras de humo de la empresa alemana OSSA Rauchergerate se diferencian:
- facilidad de uso;
- fiabilidad;
- durabilidad.
La empresa presenta varios modelos de dispositivos para fumar. Están equipados con la funcionalidad necesaria teniendo en cuenta las sutilezas de la cocina. Una de las ventajas indudables es la combinación de tratamientos térmicos y modos de ahumado de productos en un ciclo tecnológico.
Revisión en video del ahumadero Helia Smoker 48:
¿Cuáles son las ventajas del ahumadero eléctrico Helia?
Los principales chefs y amas de casa de 80 países han apreciado las ventajas del ahumador helia: el nombre helia se ha convertido en una palabra familiar cuando se habla de alta calidad productos ahumados.
Ventajas del dispositivo:
- simultáneo tratamiento térmico y fumar;
- cocción rápida;
- debido a la estanqueidad de la cámara, el olor a pescado no abruma al de carne;
- no es necesario agregar grasa: los productos solo necesitan su propio jugo;
- Los platos resultantes son bajos en calorías y sabrosos;
- posibilidad de preparar alimentos congelados sin descongelación previa;
- el humo y la humedad permanecen dentro de la unidad debido a la estanqueidad de la cámara;
- el humo para fumar es respetuoso con el medio ambiente y no contiene impurezas nocivas (el aserrín no se enciende);
- Antes de llegar a los alimentos, el humo se filtra y se deposita en las paredes de la cámara.
El dispositivo se puede lavar fácil y rápidamente sin productos químicos. detergentes, requiere un tiempo mínimo de mantenimiento.
Ventajas de un ahumadero eléctrico relacionadas con las características de diseño:
- La cámara interna, el cuerpo y los accesorios para fumar (rejillas, bandeja) son de acero inoxidable. Al utilizar el dispositivo, no es necesario preocuparse por las astillas y la corrosión del metal: su aparición se reduce a cero.
- Las paredes dobles están aisladas, por lo que la cámara interior se calienta rápidamente y mantiene la temperatura durante mucho tiempo. Gracias a esto, el dispositivo no consume electricidad durante aproximadamente el 60% del tiempo de cocción. Los ahorros son notables.
- El ahumadero es seguro de usar: todos los compartimentos están sellados y la parte eléctrica está protegida de la humedad.
- El panel frontal del dispositivo está equipado con interruptores sencillos y prácticos.
- El ahumadero dispone de regulación por termostato y temporizador automático.
- El diseño del dispositivo permite que el humo se distribuya uniformemente, lo que se refleja en cualidades gustativas producto. Los platos adquieren un color marrón dorado y un suave sabor a aromáticas carnes ahumadas.
Construcción y funcionamiento del ahumadero.
El ahumadero Helia Smoker cuenta con equipamiento estándar:
- parrilla plana para solomillos de pescado y carne;
- una parrilla especial para sujetar el pescado con la panza hacia arriba;
- bandeja espaciosa;
- fuente para asar con lados altos;
- cacerolas para fumar (con un juego de aserrín);
- gránulos de enebro (para darle aroma).
Incluido con el dispositivo guía detallada manual de instrucciones y libro de recetas para cocinar platos originales. La cantidad de accesorios y el tamaño del ahumadero eléctrico dependen del modelo.
Características de funcionamiento del ahumadero eléctrico Helia.
Según las instrucciones, es necesario precalentar el ahumadero a 200 °C y esperar 10 minutos cuando lo enciendas por primera vez. A continuación, apaga el precalentamiento, llena la bandeja para hornear con aserrín y colócala encima del elemento calefactor del interior. horno. Cierre la puerta de la cámara y configure el cronómetro en 15 minutos.
El horno debe enfriarse durante 2 horas con la puerta cerrada, no debe cerrarse herméticamente para permitir que escape el humo.
El mismo procedimiento se repite antes del primer inicio del modo de fumar. El interior del horno debe quedar completamente negro. No es necesario limpiar el horno para que no quede negro.
El ahumadero viene con instrucciones que describen el tiempo y la temperatura para cocinar cada producto y plato. El termostato se ajusta girando la perilla superior. Asegúrese de esperar hasta que se apague la lámpara de control verde.
Se añaden bayas de enebro al aserrín para darle sabor. La madera para fumar se rocía con agua cada vez para que no se seque.
Los ahumaderos universales Helia funcionan en modo de ahumado en frío y en caliente. En el segundo caso, el horno no se calienta. El mando giratorio central se ajusta durante 10 minutos para generar humo de aserrín.
Se puede conseguir un aroma pronunciado de carnes ahumadas durante el procesamiento en frío de forma experimental. Si el tiempo establecido no es suficiente, la carne se puede volver a ahumar, esto no deteriorará el sabor ni la calidad.
¡Importante! El ahumador eléctrico no se puede dejar desatendido, ya que está bajo presión.
2 modelos con diferentes capacidades
Dependiendo de tus necesidades, puedes adquirir un ahumadero eléctrico de mayor o menor capacidad. Hay 2 modelos en el mercado con idénticos características técnicas, pero con diferentes capacidades. Uno le permite preparar platos para gran compañía, el otro es para una familia pequeña.
Los platos de pescado se cocinan en un ahumadero eléctrico durante 15-25 minutos a una temperatura de 80-150 °C. La carne asada se cuece a fuego lento durante aproximadamente una hora a 200 °C. Puedes preparar comida deliciosa en un ahumadero en 30 minutos. patatas ahumadas o hacer pizza.
Parámetros del ahumadero eléctrico helia 24.
El ahumadero eléctrico helia 24 pesa 25 kg sin embalaje. Potencia del dispositivo: 1,5 kW. Al mismo tiempo, en el ahumadero se pueden cocinar varios platos al mismo tiempo. Unidad compacta Helia 24 - Parámetros del ahumador helia: 45x35x45 cm.
En las instrucciones, los fabricantes de ahumaderos ofrecen un cálculo aproximado de la capacidad de los principales productos:
- 24 x 200 gramos;
- 4 pollos medianos;
- 7 kilos de carne asada.
El tamaño de la bandeja para grasa es de 30x40 cm. La potencia de este modelo es de 2000 W.
¿Cuántos productos puede contener el ahumadero eléctrico helia 48?
El ahumadero eléctrico helia 48 tiene el doble de volumen que el modelo anterior. Su profundidad es de 85 cm. Las dimensiones exteriores del ahumador helia 48 no son mucho mayores que las del helia 24.
Ahumaderos Helia: características adicionales
Muchos modelos de ahumaderos incluyen funciones adicionales Para facilitar la cocción:
- modos de fumar;
- temporizadores;
- termómetros electrónicos;
- generadores de hidrógeno;
- Sellos de agua y otras funciones.
Hay modelos disponibles que se utilizan junto con una estufa eléctrica o de gas.
Modelos para estufas eléctricas.
Los ahumaderos son fáciles de usar y no es necesario enchufarlos: se instalan en una estufa eléctrica. La chimenea reemplaza gorro de cocina. La manguera de humos se descarga en Ducto de ventilación o por la ventana.
El cuerpo del ahumadero está hecho de acero inoxidable duradero: cuanto mayores son las dimensiones, más gruesas son las paredes. Principio de funcionamiento de las unidades:
- el ahumadero está instalado en el quemador;
- coloque astillas de madera o aserrín en el fondo;
- diseñar productos semiacabados;
- cierre la tapa y vierta agua en la cerradura hidráulica;
- retire la manguera de escape de humos;
- Encienda la estufa, ajustando la potencia para que la leña arda lentamente.
La estufa eléctrica debe estar encendida mientras se fuma.
Modelos equipados con generador de humo.
Los generadores de humo se instalan en ahumaderos ahumados en caliente. Su diseño consta de:
- eyector;
- cámaras de combustión;
- Bombas para forzar el flujo de aire.
Para ahumaderos pequeños, son adecuados los generadores de humo con un eyector ubicado en la parte inferior. Los sistemas Top están diseñados para grandes máquinas industriales. Los generadores de humo también se venden por separado de los ahumaderos.
¿Por qué se necesitan cerraduras hidráulicas?
Las cerraduras hidráulicas (cerraduras hidráulicas, esclusas de agua) evitan que entre humo en la habitación. Sella el cuerpo del ahumadero. El humo sale a través de un accesorio especial con un tubo, cuyo extremo desemboca en un conducto de ventilación o ventana.
Características de los modelos para uso en apartamentos.
Los modelos para uso en apartamentos se diferencian de las unidades para establecimientos de restauración pública y talleres privados en tamaño y potencia. El sistema está estructurado de la misma manera:
- termostatos;
- cerraduras hidráulicas;
- selección de programas para fumar.
La empresa también produce modelos con generadores de humo. Cámaras de ahumado para cocinar en casa caben una media de 3-4 kg de carne o pescado.
Fumador sin elementos de calentamiento Son más baratos, pero solo se pueden utilizar para fumar en caliente.
horno de ahumado helia fumador 24 Diseñado para ahumar, hornear y asar en frío y en caliente pescado y productos cárnicos, aves, verduras, mariscos y quesos.
El horno Helia SmokerR se puede utilizar tanto en cocinas profesionales de establecimientos de restauración y comercio minorista como en casa.
El diseño de doble pared del ahumadero garantiza una pérdida mínima de calor y un calentamiento rápido.
Una puerta hermética garantiza que no salgan humo ni humedad y que no entre oxígeno.
Gracias a esto, podrás ahumar carne y pescado en la misma cámara sin que se mezclen olores.
Helia Fumador- la tecnología más avanzada para la fabricación de ahumaderos eléctricos, que se puede utilizar en cualquier lugar!
¡Sin chimeneas ni campanas! Todo lo que necesitas es una toma de corriente- y todo ya está funcionando.
Peculiaridades
El interior y la carcasa exterior, así como la bandeja recogegotas y las rejillas planas, son de acero inoxidable. No habrá áreas oxidadas ni astillas de pintura o esmalte.
El diseño de doble pared está completamente aislado, por lo que el tiempo de calentamiento es corto y la pérdida de calor es mínima; hasta el 60 % del tiempo de tratamiento térmico el dispositivo funciona sin consumo de corriente.
El cuerpo está soldado herméticamente, por lo que ningún líquido puede penetrar en el espacio entre las paredes. Todas las partes eléctricas están protegidas. Los interruptores y las luces piloto en la pared frontal tienen un diseño de cocina adecuado y son fáciles de mantener.
Calefacción con regulación termostática, temporizador con apagado automático.
La temperatura uniforme y la distribución óptima del humo debido a la presión crean un tratamiento térmico óptimo y un color marrón dorado del producto ahumado.
Equipamiento estandar
Bandejas y recipientes para ahumar de acero inoxidable.
1 parrilla de trucha (para freír por las dos caras)
1 parrilla plana 30*40 cm
Aserrín para fumar, muestras de especias.
libro de recetas
Manual
Capacidad
24 truchas de 250 g cada una / 12 truchas de 500 g cada una
4 pollos, 7 kg asado
Ventajas de los ahumaderos Helia
Tratamiento térmico y ahumado en un ciclo de trabajo.
Un tiempo corto cocinar y ahumar, servir caliente “a la carta”
Ahumado en frío o en caliente con una carga mínima de humo.
No hay transferencia de sabor a pescado a la carne.
Tratamiento térmico sin añadir grasas, sólo en su propio jugo, muy sabroso y bajo en calorías.
Puede procesar productos tanto frescos como ultracongelados.
Descongelar producto ahumado congelado en su jugo
Ventajas frente a otros métodos de fumar
El pescado y la carne se tratan térmicamente no con el calor directo de un fuego de leña o radiación infrarroja, sino indirectamente, utilizando aire calentado en espacio interno cámaras de alta presión.
Gracias a la puerta herméticamente cerrada no se escapa ni humo ni humedad. Jugo propio se conserva íntegramente.
El cierre herméticamente sellado evita que entre oxígeno en la cámara y, por lo tanto, imposibilita que el sabor a pescado se transfiera a la carne u otros productos.
Sanos y privados sustancias nocivas humo, porque en un espacio interno privado de oxígeno no puede surgir abran fuego durante la combustión lenta del aserrín humeante. Gracias a esto no productos peligrosos combustión u hollín, sino sólo humo puro filtrado.
El humo filtrado se deposita en gran medida en las paredes internas del dispositivo después de que se activa el temporizador. No es necesario limpiar esta capa. quimicos; si es necesario, simplemente se puede barrer con un cepillo. El lema aquí es: "Cuanto más negra sea la estufa, mejor será el sabor del humo". (Higiénicamente esto es innegable, ya que aquí sólo se trata de humo puro filtrado. El jugo y los restos del producto se encuentran en la bandeja).