No hace mucho, el mundo leyó con entusiasmo el libro "Sopa de pollo para el alma", no de contenido culinario, pero sí de contenido "sabroso". nombre de la cocina. ¿Por qué el caldo es tan bueno que es apto tanto para el estómago como para el alma? Este es un plato sabroso y nutritivo que no contiene calorías innecesarias y, al mismo tiempo, es maravillosamente saciante, cálido, delicioso en sí mismo y aromático. No es ningún secreto que las personas que se han sometido a una cirugía o Enfermedad seria, los médicos recetan caldo de pollo durante dos o tres días. Este plato es perfecto para comer como forma independiente y como base para sopa o borscht.
Sopa de caldo de pollo: preparación de comida y utensilios
¿Cómo cocinar caldo de pollo? ¡Tan fácil como un pastel! Si hierve un pollo, lávelo bien antes de hacerlo, corte los trozos grasos, las membranas e inmediatamente salar el agua. Después de cocinar durante 20 minutos, el pollo estará listo, al igual que el caldo. Si cocina filetes, el caldo será bajo en grasa, pero las alitas de pollo, los muslos y la carne con huesos contienen mucho agente gelificante. Este caldo se puede endurecer en el frigorífico, por lo que puedes utilizarlo para hacer carne en gelatina.
¿Qué necesitas para hacer sopa de caldo de pollo? Patatas, zanahorias, cebollas, apio, champiñones: cualquier verdura alegrará el sabor del plato y agregará nuevas notas de aroma. No te olvides de los cereales o la pasta, además de las verduras.
Recetas de sopa de caldo de pollo:
Receta 1: Sopa de patatas con caldo de pollo
Si tiene productos limitados, prepare la sopa de papa más simple con caldo de pollo. Pequeño secreto– una pizca de perejil tierno hará que el plato sea inusualmente aromático y le dará un olor a hongos.
Ingredientes requeridos:
- Caldo de pollo 1,8 litros
- Patatas 3 piezas
- Perejil fresco
Metodo de cocinar:
- Coloca el caldo de pollo al fuego.
- Debes pelar las patatas, cortar una en cubos y lavar bien dos. Coloque las papas (enteras y cortadas) en agua durante 10 minutos; esto ayudará a eliminar el almidón de los cultivos de raíces.
- Cuando el caldo hierva añadir las patatas.
- Cocine la sopa durante unos 15 minutos. Después de este período de tiempo, debes coger las patatas enteras, triturarlas y luego devolverlas a la sartén.
- Un par de minutos antes de cocinar, agregue a la sartén el perejil finamente picado.
Receta 2: Sopa de caldo de pollo con apio
Las patatas no son el alimento más saludable para quienes intentan adelgazar, ya que son ricas en almidón y, por tanto, en hidratos de carbono. Si no quieres añadir calorías extra al plato, sustituye las patatas por apio y sus tubérculos. También puedes agregar verduras de esta verdura increíblemente saludable. Esta sopa de caldo de pollo se puede considerar dietética con seguridad, ya que no freiremos verduras.
Ingredientes requeridos:
- 2 litros de caldo
- Apio 1 tubérculo
- hojas de apio
- 1 zanahoria
- 1 cebolla grande.
Metodo de cocinar:
- Coloca la cacerola con el caldo al fuego.
- Mientras el caldo hierve, prepara las verduras. Pelar, lavar y cortar el tubérculo de apio en cubos.
- Lavar las zanahorias y rallarlas finamente.
- Pica finamente las hojas de apio.
- Coloque el apio y las zanahorias en el caldo hirviendo, cocine las verduras durante unos 15 minutos, tiempo durante el cual las verduras se ablandarán. Tres minutos antes de cocinar, agregue el apio picado.
Receta 3: Sopa de pollo con caldo de champiñones
No hay sopa más saciante que la crema. Plato cocina francés Nuestros conciudadanos adoran la comida de restaurante por su sabor suave, su consistencia delicada y su facilidad de preparación. Necesitarás patatas, champiñones (cualquier variedad) y caldo de pollo.
Ingredientes requeridos:
- Caldo 1,5 litros
- Patatas 4 tubérculos
- Champiñones 400 gramos
- Perejil fresco
Metodo de cocinar:
- Coloca una cacerola llena de caldo de pollo al fuego.
- Pelar las patatas y lavarlas bien. Lavar los champiñones y cortarlos por la mitad.
- Coloca las verduras en el caldo y cocínalas durante unos quince minutos. Utiliza una cuchara para coger las verduras y utiliza una batidora para hacerlas puré, añadiendo el caldo poco a poco hasta que la mezcla quede homogénea. Cuando tengas un puré, envíalo al fuego, diluyéndolo ligeramente con el caldo restante hasta obtener la rareza deseada.
- Cocine la sopa de puré durante otros siete u ocho minutos, después de lo cual podrá servirla con una ramita de perejil fresco.
Receta 4: Sopa de caldo de pollo con queso
Seguro que sabes que el queso y el pollo hacen un gran maridaje gastronómico. ¿A quién no le gusta la pizza de pollo y queso o la juliana? La sopa de caldo de pollo con queso derretido seguramente también complacerá su gusto.
Ingredientes requeridos:
- Caldo de pollo 2 litros
- patatas 2 tubérculos
- 1 zanahoria
- Queso crema tipo “Druzhba” 300 gramos (3 piezas)
- Perejil
Metodo de cocinar:
- Coloque una olla de caldo de pollo en la estufa.
- Prepara las verduras. Para ello, ralla las zanahorias lavadas y peladas y corta las patatas en cubos. Una vez que el caldo haya hervido agrega las verduras.
- Unos diez minutos después de las verduras, agrega el queso crema a la sartén. Puede tomar no solo queso duro procesado, sino también queso pastoso. Revuelve el queso hasta que se disuelva y cubre la sopa con una tapa. Cocine la sopa por otros siete u ocho minutos.
- Tres minutos antes del final de la cocción, reduzca el fuego y agregue las hierbas a la sopa.
Receta 5: Sopa de caldo de pollo con albóndigas
Suficiente receta deliciosa, que te permitirá crear un plato abundante a partir de una pequeña cantidad de ingredientes. Para preparar albóndigas puedes utilizar: Pollo picada, entonces cerdo o ternera.
Ingredientes requeridos:
- Caldo de pollo para sopa 2 litros
- Carne picada 300 gramos
- Cebollas 2 piezas
- Zanahoria 1 pieza
Metodo de cocinar:
- Coloca un cazo con caldo al fuego.
- Preparemos la fritura. Picar la cebolla pelada y colocarla en una sartén untada con aceite. Después de uno o dos minutos, agréguele las zanahorias ralladas. Freír las verduras hasta que estén doradas.
- Moldeemos las albóndigas: hagamos bolitas con la carne picada. Colóquelos en el caldo hirviendo, luego revuelva y reduzca el fuego.
- Unos ocho minutos después de poner las albóndigas en el caldo, agrega las verduras. Cocine la sopa a fuego lento durante unos diez minutos más.
- La sopa quedará más sabrosa (pero cabe destacar que además también quedará más grasa) si le añades un poco al final de la cocción. manteca o crema. Y, por supuesto, una opción beneficiosa para todos es el queso crema procesado.
- ¿Necesito saltear las verduras antes de agregarlas a la sopa? Freír le dará más sabor al plato y además, gracias al aceite, enriquecerá la sopa y tendrá un atractivo tono dorado.
- ¡No olvides la hoja de laurel! Agrega uno o dos trozos al caldo hirviendo. Este acción simple Muchas amas de casa lo descuidan, privando a la sopa de su aroma inusual. En absoluto hoja de laurel Puedes ponerlo con seguridad en cualquier sopa y borscht.
- ¿Con qué caldo de pollo es mejor cocinar sopa? El caldo en el que se hirvió el filete resulta excesivamente dietético. Lo mejor es que sea caldo después de piernas o alas.
El caldo de pollo es el primer plato que se come sin ingredientes adicionales. Esta decocción a menudo se recomienda a las personas para su recuperación. fuerza física cuando el cuerpo está debilitado. Al cocinar este platillo, puedes agregar cebollas y zanahorias enteras y retirarlas al final. El caldo quedará mucho más bonito y saludable.
Al agregar fideos, patatas, champiñones, hierbas y huevos, se obtiene una sopa rica y abundante. Puedes freír los picatostes y rallarlos con ajo; no serán superfluos.
Hay ciertos puntos importantes durante la cocción: después de hervir hay que reducir la llama, agregar sal y recoger la espuma encima, de lo contrario el caldo no quedará de un bonito color amarillento, sino turbio y blanquecino.
La mayoría de los primeros platos se pueden preparar con caldo de pollo: guisantes, champiñones, verduras, calabaza, tomate y otras sopas. Lo ideal es tomar una cuarta parte para esto. parrilla domestica, lavar bien y cocinar durante una hora.
Una opción económica es el jamón o los muslos del supermercado. Pero la ganancia en este caso no será tan útil como en el caso de aves de corral.
Receta de deliciosa sopa de caldo de pollo
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| pollo de engorde doméstico - | 1 kg |
| Papas nuevas - | 4 cosas. |
| Zanahoria - | 1 PC. |
| Lentejas verdes - | 0,5 tazas |
| Aceite de girasol - | 50ml |
| Perejil - | racimo |
| Pasta de tomate - | 3 cucharadas yo |
| hoja de laurel - | 2 uds. |
| Cebolla - | 2 uds. |
| Agua filtrada - | 3,5 litros |
| Sal - | gusto |
| Hora de cocinar: 80 minutos | Contenido calórico por 100 gramos: 51 kilocalorías |
La sopa de lentejas con pollo casera es una de las más saludables, ya que las lentejas son completamente inofensivas para el estómago. Durante el cultivo no absorbe elementos tóxicos. Y a diferencia de sus parientes leguminosas, no requiere un remojo previo prolongado.
Después de lavar y secar ligeramente una cuarta parte del ave, hervirla con la cabeza de cebolla en agua con sal. Al hervir, es necesario reducir la llama y asegurarse de recoger la espuma. Al final echamos una hoja de laurel.
Pelar el resto de las verduras, picar la cebolla en cubos, las zanahorias en mitades y las patatas en tiras.
Lavar las lentejas en agua varias veces. Freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén transparentes. Disuelva la pasta de tomate en medio vaso de agua. Vierte en la sartén, agrega un poco de sal y cocina por unos minutos.
Retiramos el pollo y la cebolla del caldo, y en su lugar añadimos patatas y lentejas a cocer. Al final verter el tomate frito y añadir el perejil y el perejil al ave desmontada en trozos. Hervir durante cinco minutos y ya puedes apagarlo.
Sopa de champiñones con caldo de pollo
Cualquier sopa hecha de caldo de pollo, quedará rico y saludable, y en combinación con champiñones, también muy nutritivo. Puedes ponerlo salsa de crema y al final matarlo todo licuadora de inmersión, y funcionará sopa de champiñones- puré.
Componentes:
- Champiñones frescos – 300 g;
- Muslo de pollo – 4 piezas.;
- Agua purificada – 2 litros;
- Patatas – 2 piezas.;
- Zanahorias – 1 pieza;
- Cebolla – 1 pieza;
- Harina – 2 cucharadas. l.;
- Crema baja en grasas – 100 ml;
- Mantequilla – 50 g;
- Aceite vegetal – 50 ml;
- Eneldo - un manojo;
- Hoja de laurel – 1 pieza;
- Sal marina - al gusto.
Dejar hervir las baquetas lavadas. Después de hervir, añadir un poco de sal, añadir media cebolla y una hoja de laurel. Pelamos y lavamos bien las verduras. Picar las cebollas y las zanahorias en tiras y sofreír en aceite vegetal caliente.
Picar los champiñones en rodajas y sumergirlos en la sartén para que se cocinen.
Calentar la mantequilla en una cacerola pequeña, agregar la harina y sofreír, revolviendo de vez en cuando. Vierta la nata fresca fría y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
Cortar las patatas en rodajas arbitrarias y hervir con caldo.
Sacamos las baquetas, después de enfriarlas, les quitamos la carne y las volvemos a sumergir en la sopa. Agrega los champiñones fritos y la salsa de crema, mezcla todo bien y haz un puré con una batidora de mano. Cubra con eneldo.
Receta de sopa de verduras con caldo de pollo
La sopa de verduras cocida en caldo de pollo puede volverse indispensable todos los días. plato dietético, un poderoso proveedor de vitaminas y nutrientes y, lo más importante, puedes experimentar con los productos.
Componentes:
- Jamón de pollo – 1 pieza;
- Agua – 2 litros;
- Sal, especias - al gusto;
- Coliflor – 1 cabeza;
- Pimiento dulce – 2 piezas.;
- Patatas – 2 piezas.;
- Tomate – 3 piezas.;
- Cebolla – 2 piezas.;
- Granos de pimienta – 4 granos;
- Aceite vegetal - para freír.
Hervir la pierna de pollo en agua con sal con pimienta de Jamaica. Limpiamos la cebolla y, tras picarla en mitades, la salteamos en aceite vegetal. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel, píquelos en cubos pequeños y colóquelos con la cebolla.
Cortar la col en floretes, lavarla con cuidado con agua y dejarla secar sobre una toalla. Lavar el pimiento dulce, quitarle el corazón y picarlo en tiras.
Sin sacar la carne de la sartén, agrega todos los productos preparados excepto el repollo, hierve durante diez minutos y agrégalo. Agrega un poco de sal y cocina por otros cinco minutos.
Sopa de guisantes con caldo de pollo
Casi todos los establecimientos de restauración sirven sopa de guisantes y su demanda es constante. Por regla general, se cocina con carnes ahumadas, pero también se prepara con caldo de ave. Y como es bastante fácil de hacer, vale la pena intentar cocinarlo en la cocina de tu casa.
Componentes:
- Guisantes enteros – 1 taza;
- Pechuga de pollo – 1 pieza;
- Zanahorias – 1 pieza;
- Cebolla – 1 pieza;
- Patatas – 3 piezas.;
- Aceite de oliva – para freír;
- Sal, especias - al gusto;
- Eneldo - un montón.
- Agua purificada – 2 litros.
Remoje los guisantes en agua fría durante la noche. Sumergir la pechuga de pollo prelavada en agua hirviendo, añadir un poco de sal y dejar hervir durante media hora. Pelar las cebollas y las zanahorias y sofreírlas en aceite vegetal.
Retirar la pechuga del caldo y dejar cocer los guisantes hinchados durante al menos una hora. Puede determinar si está listo si los granos se deshacen. Pelar las patatas y picarlas en tiras. Habiendo desmontado la carne enfriada en fibras, la mandamos a freír y dorar con las verduras.
Hervir las patatas y los guisantes, añadir las verduras fritas y la carne. Cocine por otros cinco minutos y apague. Espolvorea con eneldo.
Puedes ahorrar tiempo y utilizar cereales o copos en lugar de guisantes enteros hinchados. Entonces el proceso se reducirá al menos tres veces.
Receta de sopa de puré de calabaza con caldo de pollo
Una calabaza entera literalmente puede alimentar a uno gran familia. Además de ser económico y tener un color bonito y apetitoso, tiene una serie de vitaminas útiles y es bastante nutritivo. En cuanto a la sopa de puré de calabaza, no es necesario tener grandes talentos culinarios para prepararla.
Componentes:
- Calabaza – 350 g;
- Sopa de pollo – 1 pieza;
- Zanahorias pequeñas – 2 piezas.;
- Puerros – 2 piezas.;
- Crema – 150 ml;
- Mantequilla – 50 g;
- Hoja de laurel – 2 piezas.;
- Cebolla blanca – 1 pieza;
- Sal al gusto;
- Agua purificada – 2 litros.
Lavar bien el ave y cortarla en trozos. Sumergir y cocinar en agua hirviendo con sal con una hoja de laurel durante al menos una hora. Cortamos la calabaza por la mitad, le quitamos las semillas y, cortándola en trozos, la mandamos a hervir en el caldo. Pelar los puerros, las cebollas y las zanahorias, picarlos en mitades y freírlos en mantequilla hasta que estén dorados.
Retirar el ave del caldo, arrancarle el hueso y dejar enfriar. Vierta el asado en el caldo y vierta la nata fresca enfriada.
Hervir durante cinco minutos y, añadiendo la carne, la sal y las especias, hacer puré con una batidora de mano. Puedes espolvorear hojas de menta aromática o albahaca encima.
Sopa de frijoles con caldo de pollo
Dado que los frijoles contienen muchos microelementos y aminoácidos, se utilizan mucho en la cocina.
Componentes:
- Frijoles blancos – 1 taza;
- Cuarto de pollo – 1 kg;
- Zanahorias – 1 pieza;
- Patatas tiernas – 3 piezas.;
- Cebolla – 2 piezas.;
- Jugo de tomate – 0,5 litros;
- Salsa de tomate – 2 cucharadas. yo;
- Aceite de oliva – 50 ml;
- Crema agria baja en grasa - para aderezo;
- Sal, condimentos - al gusto;
- Agua purificada – 3 litros;
- Ajo – 2 dientes.
Remojar los frijoles en agua hervida durante la noche. No utilice un método de flujo continuo, de lo contrario los frijoles pueden volverse amargos. Lavamos el ave y la sumergimos en agua con sal junto con la cebolla. Escurre el agua de los frijoles, enjuágalos nuevamente y sumérgelos en el hervido con el pollo.
Pelar las patatas, las zanahorias y el resto de las cebollas y cortarlas en cubos. Freír todo menos las patatas en aceite de oliva. Vierta el jugo de tomate, la salsa, agregue los condimentos y, después de mezclar todo, cocine a fuego lento durante diez minutos.
Sacamos el asador del caldo, despegamos la carne de los huesos y la volvemos a sumergir en el caldo. Vierta el aderezo de verduras, agregue las patatas, revuelva y cocine por otros diez minutos.
En un tazón pequeño combinamos crema agria casera y ajo picado con un cuchillo fileteador. Esta será la salsa de nuestra sopa. Las albóndigas o los picatostes también vendrían bien.
Resultará inusualmente tierno y jugoso si sigues nuestros consejos.
La ensalada de repollo fresco con zanahorias es buena para platos con carne. Pero también esto si decides ponerte a dieta.
¿Sabes cómo preparar un delicioso hidromiel embriagador en casa? .
- La carne de pollo casera se cocina durante una hora, la carne de pollo comprada en la tienda no tarda más de 40 minutos. No cocine demasiado el ave, respete estos plazos;
- Después del primer hervor, se recomienda drenar el agua; Vierta la carne nuevamente y hierva hasta que esté completamente cocida. Esto se hace si se duda de la calidad del producto;
- Después de hervir, el caldo se puede colar con una gasa. De esta manera será aún más transparente;
- No lave las aves de corral en agua caliente;
- Después de cocinar sopa de guisantes, se recomienda agregarle eneldo fresco para normalizar la digestión en los intestinos;
- Cuando licue sopa con una batidora de mano, ajuste la velocidad a baja para evitar salpicar toda la cocina. Si no tienes un aparato eléctrico de este tipo, puedes utilizar un empujador. Muele la carne en una picadora de carne;
- Al final de la cocción, la sopa de calabaza se puede espolvorear no con hierbas, sino con pan rallado preparado usted mismo.
¡Que tengas un buen almuerzo y una comida maravillosa!
El artículo contiene recomendaciones para preparar caldo de pollo, así como varias de las recetas más típicas para su preparación con diferentes ingredientes. Fideos, fideos, pasta, arroz y cebada perlada, así como una variedad de verduras: esta no es una lista completa de productos con los que puedes cocinar una deliciosa sopa de pollo.
Aunque es bastante difícil estropear la sopa de pollo, aquí tienes algunos consejos y trucos que te ayudarán a conseguir el mejor resultado. Por si acaso.
- Rellena siempre el pollo. agua fría, nunca lo use caliente o incluso tibio. Escurre siempre el primer caldo (de esta forma te protegerás de los aditivos nocivos que se le dan al pollo junto con el pienso). Para hacer esto, llene el pollo con agua, déjelo hervir y luego escurra el agua, vertiendo agua fría recién hervida sobre el ave. Obtenga más información sobre cómo preparar el caldo de pollo adecuado.
- Cuando pruebes caldo de pollo, hazlo usando una cuchara hecha de de acero inoxidable. La madera, el cuproníquel y la plata enmascaran las sutilezas del gusto y las distorsionan.
- Cuando empieces a preparar sopa de pollo desde cero (es decir, si no tienes caldo en forma de caldo y carne hervida congelada), reserva 2-3 horas; es poco probable que te lleve menos tiempo.
- Verdadero buena sopa Realmente necesita sal, preferiblemente gruesa. Si sigues una dieta sin sal (baja en sal), ten en cuenta que la sopa de pollo te sabrá peor, más sencilla. Pero al final esto no da tanto miedo, la salud es más importante.
- Eso sí, lo mejor es utilizar pollo fresco, no congelado. Esto se debe a que descongelar el ave deja el pollo sin su humedad natural, seco y menos sabroso. Sin embargo, es poco probable que esto sea posible para la mayoría de los residentes urbanos.
- Si agrega verduras congeladas a la sopa de pollo, hágalo 15 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción.
- Intente utilizar un recipiente con un fondo pesado y grueso para cocinar la sopa, ya que distribuye el calor mejor y de manera más uniforme. Es recomendable que los platos sean anchos, esto te permitirá verter el pollo. cantidad minima agua.
- No dejes que la sopa hierva. El fuego debe estar por debajo del medio, incluso bajo, de lo contrario la carne se endurecerá y el caldo se volverá turbio.
- Es preferible cocinar caldo de carne oscura, ya que le da más sabor; la carne blanca es menos adecuada para este fin. Si utiliza partes de pollo en lugar de un pollo entero, tenga esto en cuenta. Sopa de pollo El nuevo juego, que se puede encontrar a menudo a la venta, es bueno porque contiene piezas que "forman caldo".
- Existe un estigma asociado con el uso de patas de pollo. ¡No los descuides! Por el contrario, hacer sopa de muslos de pollo le dará una deliciosa calidad gelatinosa (los muslos de pollo naturalmente tienden a gelificarse). Por cierto, la cocina asiática se basa en el uso de muslos de pollo en sopa, donde se prefieren a los filetes. Antes de añadir las piernas a la sopa, escaldarlas con agua hirviendo. Pero puedes quitarles la piel a las piernas una vez cocidas.
- Para aquellos que estén interesados en recetas bajas en grasas y resultados, es útil el consejo de hacer sopa de pollo en 2 etapas. Primero, cocine el caldo según todas las reglas (con verduras y hierbas). Luego enfríelo hasta que aparezca una costra grasa en la superficie. Quita esa grasa dura. En la segunda etapa de cocción, simplemente continúa cocinando la sopa de pollo y agrega los ingredientes necesarios para la sopa.
Puedes cocinar el pollo con anticipación y congelarlo. Esto evitará que se seque. Posteriormente puedes dejarlo descongelar y agregarlo a sopa con verduras, pasta o arroz.
- Para que el sabor de la sopa de pollo sea especialmente rico, asegúrate de cocinarla con los huesos. E incluso cuando la carne esté cocida, quítela de los huesos y déjelos en la sopa; déjelos cocinar hasta lograr la concentración deseada de sabor de sopa. Sin embargo, tenga en cuenta que los nutricionistas se opondrán a este método culinario: hervir huesos aumenta la capacidad del plato para aumentar el colesterol en la sangre.
- El pollo se puede reemplazar con pavo más dietético. Todas las recomendaciones para cocinar sopa de pavo son similares a los consejos sobre "pollo".
¿Cómo elegir pollo para sopa de pollo?
Si prepara sopa de acuerdo con todas las reglas, entonces la elección del pollo es muy importante. ¡"El pollo marca la diferencia"! El pollo ideal para caldo de pollo (y sopa) es un pollo joven, que ya no es un adolescente, pero que aún no es una gallina ponedora. El que ganó peso en el campo, sin alimento, pesa aproximadamente 2 kg.Por desgracia, este es un ideal que solo pueden lograr aquellos que mantienen específicamente su propio corral avícola o compran a un granjero que conocen. Para otros, la oferta se limita a lo que se consigue en los supermercados. EN en el mejor de los casos- con lo que hay en el mercado, aunque lo más probable es que tampoco encuentres allí ningún ave joven. Y, sin embargo, incluso una "gallina vieja" tiene más éxito (al menos el caldo será bueno) que un pollo de engorde congelado al que se le inyectan antibióticos y se le alimenta para el sacrificio.
Ahora sobre los pollos de engorde. Elija un ave grande y madura que pese al menos 2 kg. Es preferible, más sabroso y aromático. Considérate afortunado si te encuentras con un pollo marcado como "sopa".
Cocer la canal entera, sin cortarla en trozos. Es mejor cortarlo después. Esto, por supuesto, llevará más tiempo, pero el sabor será mejor y más concentrado. Además, el caldo quedará más limpio y claro que si picas huesos de pollo crudos llenos de sangre y médula ósea.
Y ahora, recetas para hacer sopa de pollo: desde simples hasta exóticas.
Sopa de fideos con pollo
Una de las opciones más populares de sopa de pollo. Generalmente se agregan verduras a los fideos. Muy simple, sopa sabrosa, es fácil aprender el ABC de cómo preparar sopa de pollo.
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
- 1 tallo grande de apio, en rodajas finas
- 1 papa mediana, pelada y picada
- 1,5 litros de caldo de pollo
- 300 g de filete de pechuga de pollo cortado en trozos
- 50-70 g de fideos finos
- 2 cucharadas de perejil picado
Prepara el caldo. Esta receta utiliza caldo de pollo preparado (y congelado) y pollo ya cocido. Si estás cocinando “desde el principio”, úsalo. Y continuaremos.
Prepara las verduras. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega la cebolla y sofríe, revolviendo frecuentemente, durante 3 minutos. Agregue las zanahorias, el apio y las patatas y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos.
Combine todos los productos en una secuencia determinada. Primero agrega el caldo de pollo, tapa y deja hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Al final, agregue el pollo y los fideos, cubra parcialmente la tapa y cocine durante 5-8 minutos hasta que los fideos estén listos.
Entrada. Directamente a sopa lista agregue perejil picado. Sirva la sopa de pollo con fideos caliente con pan tostado recién hecho.
Sopa de pollo con fideos al huevo
La clásica sopa de pollo con fideos es perfecta para cualquier época del año, pero es especialmente buena durante el clima frío. meses de invierno y cuando no nos sentimos bien. Esta receta básica se puede utilizar como guía. Para ahorrar tiempo, puedes utilizar pollo precocido y caldo congelado. Luego sólo tendrás que condimentarlos y la sopa estará lista. Si no está cocinando pollo entero, sino en trozos, vuelva a calcular la cantidad de ingredientes en función del peso de la carne.
Rinde: 12-14 porciones. La descripción incluye cocinar el pollo en caldo de pollo preparado.
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas, picadas
- 3 zanahorias medianas, picadas (se pueden rallar en trozos grandes)
- 3 tallos de apio, cortados en rodajas gruesas
- 1 pollo (2-2,5 kg)
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 litro agua fría(o tantos como sea necesario)
- 4 ramitas de perejil fresco
- 3 ramitas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta negra recién molida
- 300-400 g de fideos al huevo
- perejil finamente picado para servir
- 1 huevo
- jugo de medio limón
Agrega mantequilla a una sartén caliente y, cuando se derrita, saltea las cebollas, las zanahorias y el apio durante unos 10 minutos o hasta que se ablanden.
Corta el pollo en 8 trozos (si tienes trozos de pollo, simplemente córtalo en trozos). Si el pollo es graso, no es necesario quitarle la grasa en absoluto (excepto si estás a dieta). Agrega la carne y la grasa a la sartén con el caldo de pollo. Agregue, si es necesario, un poco de agua hervida fría (el nivel del líquido debe estar entre 5 y 7 cm por encima del contenido de la olla). Llevar a ebullición a fuego alto, quitando la espuma que suba a la superficie. Agregue la hoja de laurel, el perejil y el tomillo, opcionalmente, en el molde.
Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el pollo esté muy tierno, aproximadamente 2 horas.
Retire el pollo de la sartén y déjelo enfriar. Retire las hierbas y la hoja de laurel. Si no se siente cómodo con los ácidos grasos saturados adicionales y las calorías, quite la costra de grasa de la superficie del caldo enfriado (descreme la sopa).
Ahora puedes cortar el pollo sin piel y deshuesado en trozos pequeños. Agregue los fideos al caldo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Al final, puedes (opcional) romper 1 huevo de gallina, batido en jugo de limón, en la sopa e inmediatamente revolver la sopa de pollo con fideos.
Vuelva a colocar la carne en la sartén y sazone al gusto con sal y pimienta. Servir caliente.
Sopa De Pollo Con Arroz
Una sopa muy lógica, sencilla e increíblemente sabrosa con tomate y maíz. Su tierra natal es México. El cilantro es más que apropiado en esta receta. Sin embargo, para aquellos a quienes no les gusta, hay otra opción: el perejil.- 500 g de filete de pollo
- 1 litro de caldo de pollo
- 50 g de arroz (preferiblemente sancochado de grano largo)
- 1 frasco Maíz enlatado(400 gramos)
- 1 dulce rojo y 1 verde pimiento morrón(elija tamaño mediano)
- 4 tomates
- cebollas verdes 3 piezas.
- sal, pimiento picante (chile rojo fresco), cilantro al gusto
Picar finamente la cebolla, picar los tomates. Retire las semillas de los pimientos y córtelos en trozos largos y estrechos.
Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Freír en una sartén precalentada con aceite vegetal hasta que estén doradas.
Colocar la cacerola con el caldo al fuego, añadir el arroz lavado y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agrega los trozos de pollo y deja a fuego lento otros 15 minutos.
Preparar puré de tomate. Para ello, mezcla los pimientos, el tomate, el chile y la cebolla en una sartén pequeña caliente con aceite hasta formar una pasta espesa.
Agrega maíz, puré de tomate con pimientos, sal y azúcar al gusto y jugo de limón a la sopa. Mezclar bien y dejar al fuego otros 5 minutos.
Sirva con cilantro (perejil) picado en un plato.
Sopa De Pollo Con Almendras
Comida japonesa. Una sopa muy exótica para nosotros y muy típica del país. Sol naciente. No dejes de probar esta receta, en la que las almendras son el condimento principal.
- carne de pollo 300 g
- 4 cosas. cebollas verdes
- 1 zanahoria
- caldo de pollo 700ml
- ralladura de medio limón
- 1 cucharada. l. aceite de oliva
- 2 cucharadas. cucharadas de almendras molidas
- 1 cucharada. l. almendras tostadas, en rodajas finas
- 1 cucharada. l. salsa de soja
- 1 cucharada. l. jugo de limon
- sal, pimienta al gusto
Retire la piel del pollo y córtelo en trozos largos y finos. Vierta aceite en una sartén honda y saltee las cebolletas durante 2 minutos. Luego agregue los trozos de carne y fríalos por ambos lados durante 4 minutos. Coloca todo en una cacerola, agrega el caldo de pollo, agrega las almendras picadas, salsa de soja. Cocine hasta que el pollo esté cocido. Al final, agregue sal, pimienta y almendras tostadas. Se puede servir con crema agria.
Sopa De Frijoles Con Pollo
Cocina portuguesa. Deliciosa sopa de frijoles con tocino, chalotes y parmesano. Toma nota: ¡la sopa es increíblemente interesante! Rinde de 8 a 10 porciones.
Remoje los frijoles blancos durante la noche. Si usa enlatado, simplemente agréguelo junto con el pollo y el tocino al final de la cocción.
- 0,5 kilos de judías blancas
- 200-250 g de tocino, cortado en trozos anchos
- 200-300 g de cebolla blanca picada
- 100-150 g taza de apio picado
- 2 cucharadas de chalotes picados
- 1 cucharada de ajo en puré
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 litros de caldo de pollo
- 300 g de filete de pollo cocido cortado en cubitos
- 1 taza de parmesano rallado
Coloca los frijoles en una cacerola grande. Agregue agua para cubrir los frijoles 2 pulgadas y déjelos en remojo durante al menos 8 horas. Escurrir el agua, agregar agua nueva y cocinar. Para lograr el efecto más rápido, prueba este truco: lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 2 minutos, luego retira y deja reposar los frijoles durante una hora. Luego cambia el agua.
Cocine el tocino en una cacerola pesada a fuego medio-alto hasta que esté crujiente (aproximadamente 7 minutos). Transfiera con una espumadera a toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
Agregue el resto de la manteca de cerdo derretida, la cebolla y el apio a la misma sartén y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agregue las chalotas, el ajo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta de cayena. Cocine, revolviendo, hasta que las chalotas se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las verduras a los frijoles en la sartén y deja hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1-1/2 horas.
Al final de la cocción, agregue el pollo y el tocino a la olla con los frijoles. Mantener el fuego durante otros 10-15 minutos. Retire la hoja de laurel.
Retire la sopa del fuego. Desmenuza el queso directamente en el plato de sopa de pollo. ¡Delicioso!
La sopa de caldo de pollo es quizás uno de esos platos que pueden cocinar los hombres solteros, los adolescentes y las amas de casa más inexpertas. Hay una gran cantidad de recetas para este tipo de sopas. Para su elaboración se utilizan todo tipo de verduras, quesos, hierbas y otros productos. Vale la pena señalar que los primeros platos a base de caldo de pollo están disponibles en casi todas las cocinas del mundo. Entonces, ¿cuál es la razón de tanta popularidad?
En primer lugar, el pollo es relativamente producto económico. Cuesta menos que la carne de cerdo o de ternera. En segundo lugar, el caldo de pollo no es tan graso, pero al mismo tiempo es bastante nutritivo y aromático. En tercer lugar, el caldo de pollo es especialmente tierno, especialmente el segundo, lo que permite utilizar una variedad de productos a la hora de preparar el plato.
Así, podemos llegar a la conclusión de que el caldo de pollo es apto para preparar casi cualquier primer plato. Lo más importante que debes recordar es una regla. Todos los cocineros coinciden en que no se debe utilizar filete de pollo para preparar sopa con caldo de pollo. La carne debe quedar con hueso. Solo en este caso el caldo resultará apenas aromático, rico y sabroso.
Cómo cocinar sopa de caldo de pollo - 15 variedades
La sopa de fideos con caldo de pollo es un plato increíblemente fácil de preparar y agradable al estómago. Contiene sólo tres ingredientes: pollo, zanahorias y fideos.
Ingredientes:
- Carne de pollo - 1 kg.
- Fideos - 200 gr.
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Cubos de pollo - 2 piezas
Preparación:
Vierta 3 litros de agua en una cacerola honda. Lavar el pollo, quitarle la piel y, si es necesario, cortarlo en trozos más pequeños.
Coloca el pollo preparado en una cacerola con agua. Coloca el pollo limpio y lavado en la misma sartén.
Ahora ponga el pollo y la cebolla al fuego, déjelo hervir y cocine tapado durante unos 40 minutos. Durante el proceso de cocción se formará espuma.
Debe ser eliminado. Mientras se cocina el pollo, pela, lava y corta las zanahorias en cubos medianos.
Aproximadamente 20 minutos después de hervir, agregue las zanahorias a la sopa hirviendo.
Después de otros 10 minutos, retira la cebolla de la sopa y agrégale cubitos de pollo y pasta.
Mezclar todo bien y cocinar por otros 10 minutos tapado. ¡La sopa está lista!
La sopa casera con caldo de pollo es plato clasico Cocina eslava, muy popular hoy en día.
Ingredientes:
- Pollo - 600 gr.
- Agua - 2 litros.
- Zanahorias - 1 ud.
- Patatas - 3 piezas
- Coliflor— 250 gramos.
- Fideos - 100 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Huevos de gallina - 3 piezas
- Sal, hierbas - al gusto
Preparación:
Lavar el pollo, cortarlo en trozos, ponerlo en una cacerola, llenarlo de agua, ponerlo al fuego y llevarlo a ebullición.
Para evitar que el caldo de pollo se vuelva demasiado grasoso, asegúrese de quitarle la piel al pollo.
Coloca la cebolla pelada en agua hirviendo y cocina la cebolla y el pollo durante unos 20 minutos.
Mientras se cocinan las cebollas y el pollo, pela, lava y corta las patatas en cubos medianos. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las troceamos en dados pequeños.
Lavar la coliflor, secarla y separarla en inflorescencias.
Después de 20 minutos, agregue las papas a la sopa y cocine por 5 minutos. Pasado este tiempo, agrega las zanahorias a la sopa y cocina todo junto durante 10 minutos.
El siguiente ingrediente es la coliflor. La sopa que lo acompaña debe cocinarse durante al menos 5 minutos.
Después de 5 minutos, retira la cebolla de la sopa y agrégale fideos y sal. Unos 5 minutos después de añadir los fideos, la sopa estará lista.
Antes de servir conviene decorarlo con hierbas y un huevo cocido.
Peculiaridad dado primero platos: albóndigas, o más bien la forma de prepararlas. Las albóndigas de sopa a menudo se preparan con masa común sin levadura. Para esta sopa conviene preparar albóndigas de queso y ajo.
Ingredientes:
- Caldo de pollo - 3 l.
- Patatas - 6 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Granos de pimienta negra - 10 piezas
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Aceite de oliva - para freír
- Queso duro - 150 gr.
- Harina - 1 taza
- Sal - 1/2 cucharadita.
- Verdes - al gusto
Preparación:
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos medianos y añadirlas al caldo hirviendo. Inmediatamente enviamos allí la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.
Limpiamos la cebolla, la lavamos y la picamos finamente. Pelamos las zanahorias, las lavamos y las rallamos con un rallador grueso. Calentar una sartén, verterle aceite de oliva y añadir la cebolla y la zanahoria. Freír las verduras hasta que estén doradas.
Vierta aproximadamente 500 gramos en un recipiente hondo. agua., 1 cucharada. l. aceite de oliva y añadir sal. Ponemos el agua al fuego para que se caliente.
Cuando el agua esté lo suficientemente caliente, agregue gradualmente la harina, revolviendo el agua regularmente con un batidor.
Se debe agregar harina hasta obtener una masa parecida a una papilla.
Cuando las gachas se hayan enfriado un poco, añadirle el huevo y el queso rallado. Mezclar todo bien nuevamente hasta que quede suave.
La masa debe ser tal que puedas hacer bolas de masa sin ningún problema.
Si resulta demasiado líquido, agrégale harina y vuelve a mezclar todo.
Cuando las patatas estén medio cocidas, añadir la fritura a la sopa. Todo junto se debe hervir durante varios minutos.
Luego comenzamos a agregar bolas de masa a la sopa. La forma más sencilla de hacerlo es con dos cucharaditas, que conviene humedecer periódicamente con agua.
Junto con las albóndigas, la sopa se debe cocinar durante unos 7 minutos. Después de este tiempo, la sopa se puede verter en tazones, espolvorear con hierbas finamente picadas y servir.
El propio nombre de este plato sugiere que su preparación requerirá la mayor cantidad de productos simples, y prepararlo será igual de sumamente sencillo.
Ingredientes:
- Pollo - 500 gr.
- Mijo - 100 gr.
- Patatas - 5 piezas
- Verdes frescos - 1 manojo
- Sal al gusto
Preparación:
Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un cazo, llenarlo de agua, ponerlo al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante unos 30 - 40 minutos.
Cuando el pollo esté completamente listo, retíralo de la sartén, enfríalo, córtalo en trozos pequeños y cuela el caldo.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Lavamos bien el mijo. Agrega las patatas y el mijo al caldo colado y cocina todo junto durante unos 15 minutos. Luego agregue sal, hierbas picadas y pollo enfriado a la sopa.
Cocine todo junto durante 3 minutos. ¡La sopa campesina está lista para servir!
Al preparar sopa con caldo de pollo y verduras, puede experimentar cada vez utilizando un conjunto diferente de productos. El caldo de pollo combina muy bien con cualquier verdura.
Ingredientes:
- Muslo de pollo - 1 ud.
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - ½ piezas
- Pimiento dulce - 2/3 piezas
- Raíz de apio - ¼ de pieza
- Brócoli - 100 gr.
- Coliflor - 100 gr.
- Perejil - ¼ manojo
- Condimento de verduras - 1 cucharada. l.
Preparación:
Vierta agua en una cacerola y coloque en ella la pierna de pollo lavada. Coloca la sartén al fuego, lleva a ebullición y cocina la pierna hasta que esté completamente cocida.
Luego sacamos la carne de la sartén. Pela las patatas y la raíz de apio y córtalas en cubos.
Coloque las patatas y el condimento de verduras en el caldo hirviendo. En una sartén en aceite vegetal sofreír la cebolla, la zanahoria y Pimiento morrón hasta que esté dorado.
Cuando la fritura esté lista añadirla a la sartén con las patatas. Mezclar todo y cocinar junto durante 5 minutos.
Lavar la coliflor y el brócoli, separarlos en floretes y ponerlos en una cacerola a cocer.
Cuando todas las verduras estén listas, agregue las hierbas finamente picadas a la sopa, hierva durante aproximadamente 1 minuto y retire del fuego.
La sopa con queso fundido no puede considerarse increíblemente popular entre nuestros compatriotas. La razón principal de esto es la falta de confianza de muchas amas de casa en que la sopa de caldo de pollo con queso fundido pueda resultar realmente sabrosa. Pero este primer plato es realmente muy sabroso.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 500 gr.
- Agua - 2,5 litros.
- Patatas - 500 gr.
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Queso fundido - 200 gr.
- Mantequilla - 30 gr.
- Sal, pimienta, laurel, cebolla verde - al gusto
Preparación:
Lavar las alitas de pollo, ponerlas en una cacerola, agregar agua, sal y pimienta, agregar las hojas de laurel, poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos tapado.
Mientras se cocina el pollo, pela y lava las patatas, las cebollas y las zanahorias. Cortar las patatas en cubos. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Corta el queso fundido en cubos grandes.
Cuando las alitas de pollo estén listas, agrégales las patatas en la sartén y cocina la sopa con ellas durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, agrega la mezcla para freír a la sopa, y luego de otros 3 minutos, el queso procesado. Cocine todo junto durante unos 10 minutos con la tapa cerrada.
Pasado este tiempo, agregue las hierbas picadas a la sopa. ¡Buen provecho!
"Chikhirtma" es un auténtico plato georgiano. Existen varias recetas para su preparación. Uno de los más recetas simples mostrado abajo.
Ingredientes:
- Muslo de pollo - 1 ud.
- Huevos - 3 piezas
- Harina - 1 cucharada. l.
- Cebolla - 1 ud.
- Pimienta negra - al gusto
- Condimento para pollo - 2 pizcas
Preparación:
Lavar el muslo de pollo, ponerlo en un cazo, añadir 2 litros de agua, ponerlo al fuego, llevar a ebullición y cocinar unos 30 minutos.
Mientras se cocina el pollo, pela la cebolla, lávala y pícala finamente. Luego se debe freír en una sartén.
En cuanto esté ligeramente dorado añadir harina a la sartén, mezclar todo bien y sofreír durante 3 minutos.
Ahora agregue pimienta, condimento para pollo y cebollas fritas a la sopa. Rompe los huevos en un recipiente hondo y bátelos.
Luego se deben verter en la cacerola con la sopa, mientras se revuelve continuamente la sopa. Cuando se añade el huevo, la sopa está lista. Antes de servir, puedes decorarlo con hierbas.
El trigo sarraceno es un cereal muy saludable y rico microelementos útiles. El trigo sarraceno en la sopa transforma completamente este plato, dándole un sabor y aroma únicos.
Ingredientes:
- Caldo de pollo - 700 gr.
- Zanahorias - ½ pieza
- Cebollas - ½ piezas
- Patatas - 2 piezas
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
- Alforfón - 2 cucharadas. l.
- Sal al gusto
Preparación:
Limpiamos y lavamos las cebollas y las zanahorias. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente la cebolla. Luego se deben freír en una sartén en aceite vegetal hasta que estén doradas. Ponemos el caldo de pollo al fuego.
Cuando hierva, agrégale el agente para freír y cocina por 5 minutos. Durante este tiempo, lavar el trigo sarraceno, pelarlo, lavarlo y cortar las patatas en cubos.
Después de 5 minutos, agrega las patatas a la sopa. Tan pronto como la sopa de patatas hierva, agréguele trigo sarraceno y sal.
Mezclar todo, tapar y cocinar la sopa a fuego lento hasta que las patatas y el trigo sarraceno estén completamente cocidos.
Vierta la sopa terminada en tazones, decore con hierbas y sirva.
La sopa de caldo de pollo con salchicha se puede clasificar fácilmente como un alimento para... mano rápida. Tiene sentido cocinarlo después de las vacaciones, cuando quedan pocos productos diferentes.
Ingredientes:
- Caldo de pollo - 1,5 l.
- Patatas - 3 piezas
- Huevo- 1 PC.
- Pollo hervido - 50 gr.
- Salchicha “Cervelat” - 50 gr.
Preparación:
Coloca el caldo de pollo al fuego, agrega sal y pimienta al gusto y deja hervir. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos medianos y colocarlas en caldo hirviendo.
Mientras las patatas hierven, hervir, enfriar, pelar y cortar el huevo en trozos pequeños. Corta el pollo y la salchicha en cubos medianos.
Lavar, secar y picar finamente las verduras.
Después de unos 15 minutos las patatas estarán medio cocidas. Luego agregue todos los demás ingredientes y cocine la sopa hasta que las papas estén completamente cocidas.
¡Buen provecho!
Este primer plato sin duda se puede calificar de único. No contiene zanahorias, aunque en casi todas estas sopas es un ingrediente obligatorio.
Ingredientes:
- Patatas - 600 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Carne de pollo - 600 gr.
- Chicharo verde- 200 gramos.
- Verdes - 10 gr.
- Agua - 2 litros.
- Sal, raíz de apio, laurel - al gusto
Preparación:
Lavar el pollo, ponerlo en un cazo, llenarlo de agua y ponerlo al fuego.
Agregue inmediatamente a la sartén la cebolla entera pelada y la raíz de apio cortada en cubos pequeños.
Mientras se cocina el pollo y las verduras, prepara las patatas. Se debe pelar, lavar y cortar en cubos.
Después de 20 minutos desde que comenzó a hervir la sopa, agréguele las papas.
Después de otros 15 minutos, agregue los guisantes a la sopa y hierva todo junto durante unos 5 minutos.
Pasado este tiempo, agregue a la sopa sal, laurel y hierbas picadas.
Cuando todos los ingredientes estén en la sopa, se debe hervir por otros 3 minutos. ¡El primer plato está listo!
Este plato pertenece a la cocina griega. Hay que prepararlo con mucho cuidado. Es muy importante cocinar esta sopa exactamente el tiempo necesario. Bajo ninguna circunstancia se debe cocinar demasiado.
Ingredientes:
- Zanahorias - 1 ud.
- Arroz - 125 gr.
- Caldo de pollo - 1,2 l.
- Apio - 2 tallos
- Limón - 1 ud.
- Perejil - 3 ramitas
- Huevos - 2 piezas
- Sal, pimienta, nuez moscada - al gusto
Preparación:
Lavar bien el arroz. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos medianos.
Vierta el caldo en la sartén, déjelo hervir y agregue arroz y zanahorias.
Ahora hierva todo y cocine bajo la tapa cerrada durante 10 minutos. A continuación, pelamos, lavamos y cortamos el apio en trozos pequeños.
Lo ponemos también en un cazo y cocemos todo junto unos 7 minutos.
Lave el limón, límpielo y ralle la ralladura en un rallador fino para obtener aproximadamente 1 cucharadita. Exprime el jugo de la pulpa del limón.
Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.
Cuando el arroz de la sopa esté listo, retira la sartén del fuego, agrega sal y pimienta y vierte en un plato hondo de sopa.
En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el jugo y la ralladura de limón y la sopa de un bol.
Devolvemos la mezcla resultante a la cacerola con la sopa, luego ponemos la cacerola al fuego y la llevamos a ebullición, revolviendo regularmente.
Por último, agregue nuez moscada picada a la sopa.
Las sopas de frijoles se conocen desde Rusia zarista Sin embargo, aún hoy no han perdido su relevancia. Estos platos tienen sus admiradores.
Ingredientes:
- Carne de pollo - 300 gr.
- Frijoles secos - 1 taza
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Agua - 2 litros.
Preparación:
Lavar el pollo, trocearlo y hervir hasta que esté completamente cocido en agua con sal. Remojar los frijoles en agua. Pelar y lavar patatas, cebollas, zanahorias.
Cortar las patatas en trozos grandes, rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente la cebolla.
Cuando la carne de pollo esté completamente cocida, agregue las papas, los frijoles, el pimiento y la hoja de laurel a la sartén.
La carne y las patatas deben cocinarse juntas durante unos 7 minutos. Durante este tiempo, sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén y después de 7 minutos agregar el aderezo preparado a la sopa.
Se debe cocinar todo junto hasta que las verduras estén completamente preparadas. Aproximadamente 2 minutos antes del final de la cocción, agregue las hierbas picadas a la sopa.
Para preparar esta sopa, según la receta original, se utilizan champiñones en escabeche. Si no los hay, o quieres que la sopa tenga un sabor y aroma más natural, puedes utilizar champiñones frescos.
Ingredientes:
- Caldo de pollo - 2 l.
- Champiñones marinados - 200 gr.
- Patatas - 5 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Arroz - 1 puñado
- Cebolla - 1 ud.
- Sal, pimienta, laurel, hierbas - al gusto
Preparación:
Vierte el caldo de pollo en una cacerola y ponlo al fuego. Mientras hierve el caldo, pelamos y lavamos las cebollas y las zanahorias.
Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Ahora hay que freírlos en una sartén hasta que estén dorados.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos.
Cuando el caldo hierva añadir el arroz lavado y cocinar unos 5 minutos. Pasado este tiempo, añade las patatas a la sartén y cocina por 10 minutos más.
Después de 10 minutos, agrega los champiñones a la sartén. Mezclar todo y cocinar hasta que las patatas estén listas. Por último añadir la fritura.
Unos minutos antes del final de la cocción, agregue sal y pimienta a la sopa, agregue hojas de laurel y hierbas al gusto.
Retire la sopa del fuego y déjela reposar durante 20 a 30 minutos.
La patria de este plato es Montenegro. Hoy en día, el guiso preparado exactamente según esta receta se puede encontrar en muchas tabernas de este país. Suele servirse con picatostes de ajo.
Ingredientes:
- Pollo - 500 gr.
- Champiñones - 250 gr.
- Patatas - 200 gr.
- Zanahorias - 1 ud.
- Raíz de perejil - 50 gr.
- Mantequilla - 1 cucharada. l.
- Pimiento morrón - 200 gr.
- Aceitunas deshuesadas - 100 gr.
- Sal, pimienta, hierbas - al gusto.
Preparación:
Lavar el pollo, hervir hasta que esté completamente cocido, retirar del caldo resultante, enfriar, separar la carne de los huesos y cortarla en trozos pequeños.
Limpiamos las zanahorias y la raíz de perejil, las lavamos y las rallamos con un rallador grueso. Pelar y lavar las patatas y las cebollas. Picar finamente la cebolla, cortar las patatas en cubos grandes.
Lavar el pimiento, quitarle las semillas y el tallo y cortarlo en tiras.
Freír las cebollas, las zanahorias y la raíz de perejil en una sartén hasta que estén doradas. Limpiamos, lavamos y hervimos los champiñones en una cacerola aparte hasta que estén tiernos.
Luego las ponemos en un colador, y echamos el resto del caldo de champiñones a la sartén con el caldo de pollo.
Cuando hierva el caldo de pollo y el caldo de champiñones, añade las patatas.
Después de unos 5 minutos, agregue las verduras fritas, los pimientos morrones, la carne de pollo, las aceitunas y los champiñones.
La sopa se debe salar, condimentar y cocinar durante 15 minutos a fuego lento. Un par de minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras a la sopa. Buen provecho.
Cocinar sopas no es particularmente difícil, pero prepararlas en una olla de cocción lenta es aún más fácil. Este ayudante de cocina no sólo proporcionará cocina plato delicioso, pero también ayudará a liberar mucho tiempo al ama de casa.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 250 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Patatas - 3 piezas
- Fideos - 0,5 tazas múltiples
- Sal - 2 cucharaditas.
- Agua - 2,2 litros.
- Eneldo, perejil - al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Preparación:
Vierta en el recipiente multicocina. aceite vegetal, seleccione el modo “Freír - Carne” y configure el tiempo en 40 minutos.
Mientras se calienta el aceite, pelar, lavar y cortar la cebolla en mitades finas. Coloca la cebolla en aceite caliente y fríela hasta que esté dorada.
Después de unos 5 minutos, se deben dar la vuelta a las alas y, después de otros 5 minutos, se les debe agregar zanahorias. Ahora sofríe las zanahorias, las cebollas y el pollo juntos durante unos 7 minutos.
Pasado este tiempo, agrégales las patatas. Primero hay que pelarlo, lavarlo y cortarlo en tiras medianas.
Si todos los productos están listos antes de que finalice el programa instalado, lo desactivamos.
Vierta agua en el recipiente multicocina, agregue sal y configure el programa "Sopa" durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, vierta los fideos y las hierbas en el recipiente multicocina y seleccione el modo "Calentar" durante 20 minutos. ¡La sopa está lista!
Es difícil encontrar alguna parte del pollo que no se pueda utilizar para hacer sopa de pollo. Preparar sopa de pechuga de pollo, sopa de pollo. corazones de pollo, sopa de filete de pollo, sopa de menudencias de pollo, sopa de alitas de pollo, sopa de pollo higado de pollo, sopa de cuello de pollo, sopa de muslos de pollo. Las recetas de sopa de pollo son sorprendentes por su variedad. De hecho, cada cocina nacional tiene su propia sopa de pollo. Lo más importante en la sopa de pollo es el caldo de pollo. soldado delicioso caldo, puedes hacer sopa de champiñones con caldo de pollo o sopa de verduras en caldo de pollo. Además del caldo, también se utiliza carne de pollo. Por ejemplo, puedes preparar sopa con albóndigas de pollo, sopa cremosa de pollo, sopa con albóndigas de pollo. Receta de sopa de pollo Además de caldo y carne de pollo, puede incluir una amplia variedad de verduras, cereales y otros ingredientes. Habiendo elegido lo que más te guste, puedes empezar a preparar sopa de pollo con fideos, sopa de pollo con fideos, sopa de pollo con champiñones, sopa de pollo con patatas, sopa de pollo con champiñones, sopa de pollo con pasta, sopa de pollo con verduras, sopa de pollo con frijoles, pollo. sopa de repollo, sopa de pollo con queso, sopa de pollo con tomate, sopa de pollo con patatas, sopa de pollo con lentejas, sopa de pollo con calabacín, sopa de pollo con albóndigas, sopa de pollo con queso crema. Algunas palabras sobre cómo preparar una deliciosa sopa de pollo. La sopa de pollo más deliciosa, por supuesto, se prepara con pollo domestico. Se debe escurrir la primera agua para que el caldo quede claro. Los ingredientes para la sopa de pollo generalmente se preparan por separado y luego se agregan al caldo de pollo, después de lo cual se termina la sopa de pollo. Delicioso sopa de pollo las especias ayudarán a prepararla; la sopa de pollo también combina bien con la crema. Bueno, la mejor manera de responder preguntas es cómo cocinar sopa de pollo, cómo cocinar sopa de pollo, cómo cocinar sopa de pollo, cómo cocinar sopa de pollo, receta con fotos.
Muchas mujeres quieren saber cuántas calorías tiene la sopa de pollo. Debido a la abundancia de posibles ingredientes (hay sopa de pollo con huevos, sopa de pollo con trigo sarraceno, sopa de pollo con arroz, sopa de crema de pollo, sopa de pollo con fideos caseros, sopa de pollo con albóndigas), es difícil evaluar la sopa de pollo en este sentido. El contenido calórico de la sopa de pollo con fideos será el mismo, pero una receta de sopa de pollo con fideos, sopa de puré de pollo, sopa de pollo con fideos, una receta de sopa de acedera con caldo de pollo le proporcionará a su cuerpo una cantidad completamente diferente de calorías. El contenido calórico de 100 ml de caldo de pollo es de media 20 Kcal, pero puede variar mucho dependiendo de las partes del pollo con las que esté elaborado el caldo y de si escurriste el primer caldo. Por ejemplo, sopa de pechugas de pollo, sopa de cuello de pollo, sopa con filete de pollo y la sopa con menudencias de pollo inicialmente será muy diferente en cuanto al número de calorías. Así, puedes preparar una sopa de pollo ligera o una sopa de pollo dietética, o puedes hacer una rica con caldo graso.