Pocos hemos visto los nabos, menos aún los hemos probado y sólo unos pocos saben cocinarlos. Pero en las mesas de nuestros antepasados era un producto deseable. Recuerde: “El abuelo plantó un nabo y el nabo creció cada vez más…” Incluso su “hermana menor”, el rábano, resulta mucho más familiar para los consumidores, al menos se puede encontrar en las estanterías de las secciones de verduras;
Cómo cultivo de hortalizas, los nabos se conocen desde hace más de cuarenta siglos. Ella fue criada en Antiguo Egipto, en el Imperio Romano y Hellas. No sólo se consumía como alimento y a partir de sus semillas se elaboraba aceite, sino que también se utilizaba ampliamente en la medicina popular.
Se conoce en Rusia desde la antigüedad y servía casi como principal producto alimenticio para los pobres. Nos llegó desde Grecia y, hasta la llegada de las patatas, sirvió como ingrediente principal de la dieta. Y como primer plato, aperitivo e incluso postre y bebidas.
Existen varias variedades de nabos, que se diferencian en el color, la forma y el tamaño de la raíz. El más famoso es el amarillo. A pesar de que esta planta pertenece a la familia de las coles o de las crucíferas, el tubérculo se consume principalmente. Aunque existen recetas conocidas de ensaladas elaboradas con grelos.
Los nabos eran valorados por su sencillez; podían crecer en casi cualquier suelo y no requerían cuidados especiales. La comida de nabo es muy saciante gracias a la fibra que contiene, y además contiene cantidad minima kilocalorías. Se conserva bien hasta la nueva cosecha, manteniendo sus propiedades beneficiosas y la presencia de vitaminas y microelementos. El fracaso de la cosecha de nabos en Rusia fue un desastre.
El nabo como planta medicinal
Los nabos contienen el doble de vitamina C que los limones o las naranjas. También tiene un alto contenido en vitaminas A, B1, B2, B5, PP, caroteno, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, azufre, manganeso y yodo. Contiene un elemento extremadamente raro en las plantas: la glucorafanina, que tiene propiedades anticancerígenas y antidiabéticas.
Desde la antigüedad se sabe de ello. propiedades medicinales. El nabo ayuda a limpiar y desinfectar la sangre, descomponer los cálculos renales y vejiga, ayuda en la lucha contra infecciones, enfermedades de la piel y en el tratamiento de bronquitis, enfermedades del corazón, hígado, huesos y articulaciones y tracto gastrointestinal.
Antiguamente su jugo se utilizaba como analgésico, sedante y expectorante; se utilizaba para tratar el raquitismo en los niños y la deficiencia de vitaminas.
Hoy en día, los nabos se han utilizado como producto dietético, recomendado para comida para bebe y enfermo diabetes mellitus y obesidad. Es eficaz para las enfermedades intestinales. Por su bajo contenido calórico, los nabos se han convertido en la base de muchas dietas.
Recetas sencillas y deliciosas
Los nabos son un producto versátil. Puedes utilizarlo para elaborar tanto platos independientes como platos en los que se utilice como uno de los ingredientes. Puedes hacer sopa, gachas, puré, kvas, relleno para 
pastel, pato o ganso. Se fermenta y se sala para el invierno. Por cualidades gustativas sigue siendo inferior a las patatas. De lo contrario, seguiríamos considerándolo como uno de los productos principales de nuestra dieta. Sin embargo, las patatas no son ni la mitad de saludables que los nabos.
Como ya se mencionó, el nabo es un producto dietético; contiene sólo 28 kilocalorías. La dieta más famosa consiste en dejar los dulces y empezar a comer con unas rodajas de nabo. Su principio es que el cuerpo gasta mucha más energía en procesar y asimilar fibra de la que recibe de los alimentos ingeridos posteriormente (por supuesto, si no se trata de tartas con patatas o un sándwich con manteca o mantequilla, por ejemplo).
Para los amantes de los dulces, pero que no quieren engordar, aquí tenéis una receta sencilla de nabos confitados. Corta los nabos en rodajas y colócalos en capas en un frasco, intercalando capas de miel. Déjalo reposar un día y las frutas confitadas estarán listas.
Para aquellos a los que les encantan las patatas fritas, pero se dan cuenta de lo dañinas que son, córtelas en rodajas finas, sazone ligeramente con sal y especias y déjelas secar. La similitud no es del cien por cien, pero los beneficios son obvios.
Los nabos son excelentes guarniciones. Por ejemplo, nabos al horno. Pele 4 tubérculos de tamaño mediano y colóquelos en una bandeja para hornear. Vierta medio vaso de agua y hornee hasta que esté suave, a 180 grados centígrados. Dejar enfriar, cortar en rodajas finas, agregar la cebolla picada, sal y pimienta al gusto, espolvorear con hierbas y espolvorear con aceite vegetal.
Puedes hacer nabos gratinados. Derretir a fuego lento en una sartén. manteca, disponer una capa de nabos cortados en rodajas, espolvorear con queso rallado y ajo picado Repetir las capas varias veces, sin olvidar añadir sal y pimienta. Verter todo con una pequeña cantidad de caldo y nata y meter en el horno, precalentado a 180 grados, durante 20-25 minutos. Un plato muy sabroso está listo.
Sopa de puré de nabos. Necesitarás: 1 cebolla, 2-3 tallos de apio, puerros, 4 zanahorias, 2 nabos. Pique todos los ingredientes en trozos grandes y cocine a fuego lento hasta que estén medio cocidos. Sumergir el asado en un litro y medio de caldo hirviendo. Cocine hasta que esté listo, agregando 10 minutos antes de apagar. hoja de laurel, hierbas provenzales y una cucharada aceite de oliva. Sazone con la mezcla de sal y pimienta. Haga puré la sopa en una licuadora. Sirva con hierbas frescas y picatostes.
Gachas de nabo. Esta es una receta muy sencilla Cortamos los nabos pelados al azar, lo principal es que los trozos queden aproximadamente iguales y se cocinen al mismo tiempo. En consecuencia, hervir hasta que esté tierno, escurrir el agua, triturar con un machacador, agregar sal, agregar cúrcuma para darle color y una cucharada de mantequilla. Las gachas de avena se pueden cocinar en una olla. Para ello no cocemos los nabos, sino que los dejamos cocer a fuego lento a 150 grados en el horno. Por cierto, la expresión "más simple que los nabos al vapor" apareció precisamente por la facilidad de cocinar los nabos en una olla. Se cocinaba en un horno ruso inmediatamente después del pan, es decir, no era necesario calentar especialmente el horno y no se necesitaba nada más que nabos y agua. Si se planea que la papilla sea dulce, vale la pena agregar pasas al vapor y orejones. Si está salado, pepinos, alcaparras o aceitunas picadas.
Receta en vídeo número 1
Receta en vídeo nº 2
Receta en vídeo nº 3
En general, existen muchas recetas con nabos; se puede añadir a casi todos los platos de verduras. Vale la pena recordar una cosa. Antes de cocinarlo, pruébalo. Debe tener un sabor dulzón ligeramente específico. Si los nabos son amargos, entonces delicioso plato no funcionará.
Muchas amas de casa no pueden imaginar lo sabrosos y saludables que son los nabos, especialmente si se cocinan deliciosamente. En el artículo consideraré un método de cocción especial que implica el uso de ollas especiales. Primero se hierve la verdura, luego se retira la pulpa interior con una cuchara.
El grosor de las paredes de la maceta es de aproximadamente un centímetro y medio. Al final de la etapa preliminar, las ollas se llenan con carne picada. Me gusta experimentar con los rellenos: utilizo gachas dulces, champiñones e ingredientes cárnicos. Tomo cualquier carne, pero para las setas prefiero las setas ostra.
Nabos en una olla con champiñones.
Independientemente del relleno elegido, observo que el plato en ollas naturales resultará muy aromático.
Ingredientes:
- setas del bosque– 300 gramos;
- cebollas – 2 piezas.;
- aceite de girasol– 30 ml;
- salsa de tomate picante – 125 ml;
- sal y especias.
Cómo cocinar:
- Pelar los champiñones, picarlos finamente y mezclar con la cebolla picada.
- Coloca la mezcla en una sartén, sazona con especias y sofríe a fuego lento hasta que el líquido de los champiñones se haya evaporado y estén dorados.
- Mezclar el asado resultante con pulpa de nabo picada y llenar las ollas con la masa resultante.
- Coloca las ollas naturales con el relleno en un molde, vierte con la salsa de tomate.
- Ya solo queda meterlo en el horno durante un cuarto de hora a 190-200 grados. Hornee bajo papel de aluminio.
Si no te gusta la salsa de tomate, puedes sustituirla por salsa a base de leche. Como resultado, obtendrás un sabor diferente.
Cómo cocinar en una olla de cocción lenta.
Los nabos son ricos en vitaminas, caroteno, fibra y sales minerales. Aunque contiene mucha azúcar, no tiene muchas calorías.
cuerpo humano Asimila perfectamente los cultivos de raíces. Contrarresta los procesos inflamatorios, alivia el dolor y tiene efecto diurético. Los nutricionistas recomiendan que las personas que quieran adelgazar incluyan esta verdura en su dieta.
En los viejos tiempos, los nabos se utilizaban para hacer parenka, que reemplazaba a los dulces. Es apto para purés y guarniciones, se puede rellenar, hornear e incluso guisar. Te enseñaré a cocinarlo en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- nabo – 1 pieza;
- carne picada;
- huevos – 1 pieza;
- cebolla – 1 cabeza;
- queso duro – 100 g;
- sal, especias.
Preparación:
- Retire con cuidado la piel fina de la verdura. cuchillo afilado.
- Encienda la multicocina, active el modo "Sopa", hierva el tubérculo hasta que esté tierno en agua con una pequeña cantidad de sal de mesa. Compruebe el grado de preparación pinchando con un tenedor.
- Pelar la cebolla, picarla finamente, mezclar con el huevo y carne picada. Ya solo queda añadir sal y mezclar bien.
- Retire el corazón de la verdura hervida y llene la taza resultante con el relleno.
- Vierta un poco de aceite en el recipiente multicocina y coloque la pieza de trabajo. Cocine durante aproximadamente una hora en el modo "Hornear".
- Un cuarto de hora antes del final, espolvorear con queso rallado.
Antes de servir, no olvides espolvorear la golosina con hierbas picadas. Recomiendo servir con crema agria. Los nabos cocidos en una olla de cocción lenta combinan bien con este producto lácteo fermentado.
Receta en vídeo
Cocinar sabrosos nabos para un niño - 3 recetas
Te presentaré tres recetas ideales para niños. Cada uno de ellos es bueno y único. Te aconsejo que los prepares todos y elijas el mejor.
Con crema agria
Ingredientes:
- nabo – 150 g;
- crema agria – 50 ml;
- cebolla – 20 g;
- verdes - 1 manojo.
Preparación:
- Pela con cuidado el ingrediente principal, colócalo en un molde, agrega agua y hornea hasta que esté medio cocido.
- Saque la bandeja para hornear, pique el tubérculo, mezcle con la cebolla picada y la crema agria.
- Regrese el molde al horno y hornee hasta que se forme una costra.
Los niños apreciarán este regalo. Si a tu hijo no le gustan las verduras, presta atención a la segunda receta.
con manzanas
Ingredientes:
- nabo – 4 piezas.;
- mantequilla – 50 g;
- manzanas – 2 piezas.;
- azúcar – 50 g.
Preparación:
- Pelar los nabos y cortarlos en cubos. Colocar en un cazo, añadir mantequilla, un poco de agua y poner al fuego a fuego lento.
- Después de 15-20 minutos, agrega las manzanas picadas junto con el azúcar y continúa cocinando a fuego lento hasta que estén cocidas.
Si cocinas nabos junto con ciruelas pasas, obtendrás una fuente de nutrientes que cuidarán la salud de tus hijos.
Con ciruelas pasas
Ingredientes:
- nabo – 1 kg;
- harina – 30 g;
- mantequilla – 30 g;
- leche – 300 ml;
- ciruelas pasas – 200 g;
- azúcar – 30 g.
Preparación:
- Picar la verdura y colocar en agua hirviendo durante 5 minutos. Durante este tiempo, el amargor desaparecerá.
- Mientras el cultivo de raíces toma " baño caliente", lavar las ciruelas y quitarles los huesos.
- Hervir las ciruelas y escurrirlas en un colador.
- Prepare la salsa con leche. Freír la harina en mantequilla, agregar la leche caliente y llevar a ebullición.
- Agregue los nabos con el azúcar y las ciruelas pasas a la salsa, revuelva, deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Todas las recetas son muy sencillas. Si tienes nabos a tu disposición podrás preparar de forma rápida y deliciosa platos maravillosos para tus hijos en casa.
Nabo - tubérculo amarillo, cuyo diámetro alcanza los 20 centímetros y su peso – 10 kg. Se hornea, se rellena, se hierve y se añade a las ensaladas. Conservar a bajas temperaturas.
La gente lleva mucho tiempo prestando atención a los nabos. Por ejemplo, solían alimentar a los esclavos en Persia, Egipto y Grecia. No pasó por alto la cocina eslava, donde estuvo presente en la mesa. gente común y entre los nobles. Hoy en día, se prefieren las patatas en lugar de este tubérculo.
Durante mucho tiempo, los nabos se han utilizado en Rusia para preparar muchos platos. Fue uno de los principales productos no sólo gente común, y también entre los nobles nobles. Ahora los platos de nabos están inmerecidamente olvidados. Pero contiene muchas sustancias útiles. Gran cantidad vitamina C, aceites esenciales y el extraordinario sabor es todo nabo. La receta para su preparación, ya sea ensalada o sopa, no es complicada. Si introduces este producto en tu dieta, tu cuerpo recibirá una gran cantidad de nutrientes.
Ensalada de nabos con hierbas
¿Qué cocinar con nabos? Las recetas de muchos platos se han perdido, pero hay aquellas que han sobrevivido hasta nuestros días y han sido mejoradas por profesionales y amas de casa corrientes. Para preparar la ensalada, tome un nabo que pese unos 300 gramos, unas ramitas de eneldo, perejil y cebolla verde, tres cucharadas de crema agria, un huevo, una cucharada de aceite vegetal y el jugo de medio limón. En primer lugar pelamos los nabos y los cortamos en tiras muy finas.
Coloque la verdura en un bol y agregue las hierbas picadas, sal y pimienta. Mezclar todo y dejar reposar un rato. Ahora toca preparar el aderezo. Mezclar crema agria, mantequilla y jugo de limón. Huevo pasado por agua pelar y cortar lo más fino posible. Coge una ensaladera y coloca los nabos y las hierbas en el fondo. Luego viene una capa de huevo picado. Después de esto, vierte el aderezo sobre la ensalada. Resulta un plato sabroso y nutritivo.
La ensalada mas sencilla
Lo que distingue a los platos de nabos es lo fáciles que son de preparar. En una solución rápida Puedes hacer una ensalada muy sencilla. Coge dos nabos medianos, sal, pimienta y aceite vegetal, zumo de limón y un poco de crema agria. Corta los nabos en tiras y ponlos en una ensaladera. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien para que se disuelvan las especias y espolvorear un poco la ensalada con jugo de limón y aceite vegetal. Antes de servir, sazone el plato con crema agria y decore con hierbas finamente picadas.
Nabos en crema agria
Coge un nabo (la cantidad queda a tu criterio) y, tras pelarlo, córtalo en cuatro partes. Luego poner la verdura en una cacerola, añadir un poco de sal y llenar con agua. Agrega también una cucharada de mantequilla caliente. Enciende el fuego y lleva la mezcla a ebullición. Después de esto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento los nabos durante unos 15 minutos. Durante este tiempo puedes preparar la salsa.
Calentar dos cucharadas de mantequilla en un cazo y mezclar con dos cucharadas pequeñas de harina. Freír la mezcla hasta que esté dorada. Luego vierta gradualmente la leche (1 vaso), revolviendo vigorosamente. Calienta la salsa resultante durante 5 minutos y luego agrega tres cucharadas de crema agria. La salsa de leche está lista. Viértelo sobre las verduras y cocínalas otros 15 minutos hasta que los nabos estén listos. La receta, como podéis ver, es muy sencilla. Sin embargo, como todo lo demás con este producto.
nabos al horno
Muchos, al convertirse en dueños de esta verdura, se preguntan qué cocinar con los nabos. Puedes crear tus propias recetas. Este es un producto sin pretensiones que no requiere especial. ingredientes adicionales. Los nabos se pueden hornear en el horno. Para ello pélala y córtala en trozos o déjala entera si el tamaño de la verdura es pequeña.
Luego coloca los nabos en una bandeja para horno untada con aceite vegetal y agrégale un poco de agua. Luego, hornéalo en el horno hasta que esté suave. Los nabos se dejan enfriar y se cortan en rodajas. Agregue cebolla finamente picada y vierta aceite vegetal. Si lo desea, puede complementar este plato con verduras.
Cazuela de nabos
Puedes preparar una cazuela increíble, cuyo ingrediente principal serán los nabos. La receta es muy interesante. Para prepararlo, tome cuatro nabos medianos, 300 gramos de queso, 4 dientes de ajo pelados, 4 cucharadas de mantequilla, 100 mililitros de crema espesa, la misma cantidad de caldo de pollo, especias y hierbas. Empecemos con trabajo preparatorio. Pelar los nabos y cortarlos en rodajas finas. Muele el queso con un rallador. Picar los ajos, lavar las verduras, secarlas y picarlas también muy finamente.
Tome una sartén para hornear en el horno y derrita la mantequilla en ella. Luego extiende una capa de nabos y espolvoréala con queso. Después de esto, vierte una pequeña cantidad de caldo y nata. Espolvorea sal y pimienta. Ahora repite las capas en el mismo orden. La sartén debe mantenerse a fuego lento. Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes. Coloca la sartén en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el plato durante unos 20 minutos. Debe quedar una bonita corteza encima. Espolvorea el plato con hierbas y ajo.
Ensalada de nabos y zanahorias
Estos dos productos combinan muy bien. La ensalada con nabos y zanahorias resulta sabrosa y, lo más importante, nutritiva. Para prepararlo necesitarás nabos (2 piezas), uno zanahorias grandes, aceite vegetal, especias y hierbas. Limpiamos los nabos y los cortamos en tiras pequeñas. Muele las zanahorias en un rallador grueso. Mezcla estos dos ingredientes en una ensaladera y espolvoréalos con sal y pimienta. Agregue las verduras finamente picadas. Sazone la ensalada con aceite vegetal.
sopa francesa
La sopa de nabo puede ser un plato bastante delicioso. Para preparar sopa de verduras y nabos en francés, es necesario tomar varios nabos tiernos, cualquier caldo, aceite vegetal o de oliva y azúcar al gusto. También necesitarás picatostes, que puedes preparar tú mismo o comprar en la tienda. Limpiamos los nabos y los cortamos en rodajas.
Luego lo cocinamos a fuego lento en una sartén con la adición de mantequilla y azúcar. La verdura debe quedar blanda. Luego frote los nabos por un colador y diluya con caldo caliente. Debes obtener una sopa de puré, no espesa, pero tampoco líquida. Hay que hervirlo, añadirle las especias necesarias y servirlo. Al servir, decore este plato con hierbas y picatostes. Este es un nabo muy versátil. La receta es sencilla pero deliciosa.
Ensalada de nabos y frutos rojos
Puedes preparar muchas ensaladas deliciosas, originales y saludables a partir de esta verdura. Los nabos combinan muy bien con la miel. El resultado es un plato con notas de sabor inusuales. Para prepararlo es necesario tomar 2-3 nabos de tamaño mediano, medio vaso de grosellas o arándanos, un poco de azúcar y una cucharada de miel. Los nabos hay que pelarlos y cortarlos finamente en tiras. Puedes utilizar un rallador y picar la verdura en trozos muy grandes. Tritura las bayas con un tenedor para que suelten jugo y mézclalas con los nabos. Espolvorea la ensalada con azúcar y rocía con miel. Este plato se puede servir como postre.
Chuletas de nabo
Puedes hacer excelentes chuletas con nabos que tienen un sabor parecido al de la carne. Para ello necesitarás: 500 gramos de nabos, 200 gramos de pan de trigo (se puede sustituir por pan rallado), medio vaso de leche, tres cucharadas de aceite vegetal, un poco de manteca de cerdo, dos huevos, dos cebollas, dos cucharadas de harina. o galletas saladas y sal. También puedes agregar cebollas fritas o crema agria. Hervir los nabos hasta que estén tiernos y triturarlos como si fueran puré.
Agréguele galletas saladas o pan. Luego agregue la leche caliente, revuelva y bata los huevos. Mezclar todo bien nuevamente, verter el aceite, agregar la manteca de cerdo picada, la sal y la cebolla previamente frita. A continuación hacemos chuletas y, tras pasarlas por pan rallado, las freímos en una sartén. Puedes freírlos ligeramente y luego cocerlos a fuego lento en el horno. Sirva las chuletas de nabo con crema agria y hierbas.
nabos rellenos
El relleno de este plato quedará dulce. Tome nabos limpios y pelados y hiérvalos hasta que estén tiernos. Luego cortamos un poco la parte de arriba y sacamos el interior con una cuchara, que mezclamos con mantequilla, leche, pan, sal, nuez moscada, pasas y yema. Rellena los nabos con esta mezcla. Cubrir la parte superior con la parte superior cortada y espolvorear con pan rallado. Coloca los nabos en el horno y hornea durante unos 10-15 minutos. Sirve este platillo con salsa de leche.
Guiso de nabos
nabo con varias verduras da notas de sabor muy interesantes. Esto hace un guiso muy nutritivo que se puede servir con cualquier salsa. Tome una cantidad arbitraria de nabos, zanahorias, patatas y cebollas. Limpiamos estas verduras y las enjuagamos bien.
Cortar los nabos y las zanahorias en cubos y colocarlos en una sartén honda con aceite vegetal. Pon el fuego a bajo y cocina a fuego lento las verduras. Por separado, debes freír las patatas y las cebollas. Luego combine todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Sal y pimienta al gusto. Puede agregar especias y hierbas al guiso de verduras con nabos. Esto sólo lo mejorará.
kalynskitchen.comIngredientes
- 500 g de nabos;
- 1 cucharada de aceite de oliva + un poco para engrasar;
- ½ cucharadita de tomillo seco;
- sal - al gusto;
- unas ramitas de perejil.
Preparación
Pelar los nabos, cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en un bol. Combine aceite, vinagre, tomillo, sal y pimienta. Vierta la mezcla resultante sobre las verduras y revuelva.
Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca allí los nabos en una sola capa. Hornear a 230°C durante 25 minutos. Luego voltea los trozos de nabo y hornea por otros 10 minutos. Los nabos deben ablandarse y dorarse.
Antes de servir, sazona con sal y pimienta y espolvorea con perejil finamente picado.
comiendowell.com Ingredientes
- 450 g de ternera;
- 1 cebolla;
- 250 g de champiñones;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- varias ramitas de romero;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 2 cucharadas de harina;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- 120 ml de vino tinto seco;
- 300 g de nabos;
- 1 zanahoria;
- 900 ml de caldo de res.
Preparación
Corta la carne en trozos grandes, la cebolla en cubos pequeños y los champiñones en cuartos. Calienta el aceite en una cacerola, cacerola o cazuela a fuego medio. Coloque allí la carne, la cebolla y los champiñones.
Agrega el romero finamente picado, la sal y la pimienta. Sofríe durante unos 8 minutos hasta que la carne se dore por todos lados.
Agrega la harina y pasta de tomate y cocine por un minuto, revolviendo. Vierta el vino y cocine a fuego lento durante un minuto más. Agrega los nabos y las zanahorias, pelados y cortados en trozos grandes. Agrega el caldo.
Llevar a ebullición el contenido de la cacerola, tapar y reducir el fuego. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos. La carne y las verduras deben ablandarse y el caldo debe espesarse un poco.
comidarusa.com Ingredientes
- 2 nabos medianos;
- sal - al gusto;
- 100 g de champiñones;
- ½ cebolla;
- 1 zanahoria;
- ½ pimiento morrón;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- pimienta negra molida - al gusto;
- cilantro molido - al gusto;
- 50 ml de nata espesa;
- 50 gramos de queso.
Preparación
Coloque los nabos en una cacerola, vierta agua fría y salar bien. Hierva el agua y cocine las verduras durante 20 a 30 minutos hasta que estén blandas.
Cuando los nabos terminados se hayan enfriado, pélelos, córteles la parte superior y saque la pulpa con una cuchara. Cortar los champiñones en rodajas finas y las cebollas, las zanahorias y los pimientos en cubos pequeños.
En una sartén con aceite caliente sofreír los champiñones hasta que estén dorados. Agrega la cebolla y las zanahorias y sofríe durante 5 minutos. Agrega los pimientos y cocina por otros 5 minutos.
Agrega sal, pimienta, cilantro y nata al relleno. Revuelva y cocine a fuego lento tapado durante unos 5 minutos. Agrega la mitad del queso rallado y revuelve.
Coloca los nabos en una fuente para horno y rellénalos con el relleno. Vierte aproximadamente 1 cm de agua en el molde. Espolvorea las verduras con el queso restante y hornea durante 15 a 20 minutos a 180°C.
bonappetit.com Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 4 muslos de pollo con piel;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 1 cebolla;
- 1 pera;
- 200 g de nabos;
- 4 dientes de ajo;
- 120 ml de vino blanco seco;
- unas ramitas de tomillo.
Preparación
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta y colóquelos con la piel hacia abajo en la sartén. Cocine de 10 a 12 minutos, sin voltear, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Mientras tanto, cortamos la cebolla en tiras finas, y la pera y el nabo pelados en dados pequeños. Transfiera el pollo a un plato. En la misma sartén calentar el aceite restante.
nabotheoven.com Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva + un poco para decorar;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 680 g de nabos;
- 220 gramos manzanas agridulces(Las manzanas Grenny Smith son las mejores) + un poco para decorar;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 1½ cucharaditas de sal;
- ¾ cucharadita de pimienta negra molida;
- ¾ cucharadita canela molida+ un poco para decoración;
- 950 ml o caldo de verduras;
- 3 cucharadas de crema espesa + un poco para decorar.
Preparación
En una cacerola grande o sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe, revolviendo, durante unos 5 minutos.
Pelar los nabos y las manzanas y cortarlos en trozos pequeños. Colócalas encima de las verduras, agrega azúcar, sal, pimienta, canela y cocina por un par de minutos.
Vierta el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra ligeramente la sartén o cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Los nabos y las manzanas deben estar blandos.
Retire del fuego y haga puré la sopa. Agregue la crema y mezcle bien. Sirva la sopa en tazones, decore con nata, mantequilla y trozos pequeños de manzana y espolvoree con canela.
Ingredientes
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1½ litros de agua;
- 300 g de patatas;
- 300 g de nabos;
- 3 a 4 cucharadas de arroz;
- sal - al gusto;
- 1 o 2 hojas de laurel secas;
- varias ramitas de eneldo;
- unas ramitas de perejil.
Preparación
Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños y colocar en una sartén con aceite caliente. Freír, revolviendo, hasta que estén doradas.
Hervir agua en una cacerola. Pelar las patatas y los nabos y cortarlos en cubos pequeños. Colócalas en agua hirviendo, agrega arroz y sal, tapa y deja a fuego medio por 5 minutos.
Eche el asado y las hojas de laurel a la sartén y cocine las verduras. Al final, agregue las hierbas picadas a la sopa.
iamcook.ru Ingredientes
- 50 gramos de pasas;
- 200 g de nabos;
- 150 g de zanahorias;
- 200 g de manzanas agridulces;
- jugo de limón - al gusto;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación
Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 15 minutos. Cortar los nabos pelados, las zanahorias y las manzanas en cubos. Los nabos y las zanahorias se pueden rallar para...
Vierta el jugo de limón sobre los ingredientes. No solo le dará a la ensalada una acidez picante, sino que también evitará que las manzanas se oscurezcan.
Escurre las pasas y seca los frutos secos con una toalla de papel. Agrega las pasas, la sal, la pimienta y el aceite a la ensalada y mezcla.
gastronom.ru Ingredientes
- 500 g de nabos;
- sal - al gusto;
- 6 cucharadas de aceite vegetal;
- 500 g de remolacha pequeña;
- 200 g de anacardos, avellanas o almendras;
- varias ramitas de perejil;
- 1 o 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de vinagre balsámico;
- pimienta negra molida - al gusto;
- ½ manojo de hojas de lechuga o rúcula.
Preparación
Cortar los nabos pelados en cubos pequeños. Colóquelos en una cacerola con agua hirviendo con sal durante un par de minutos. Escurrir los nabos en un colador y secar.
Calentar la mitad del aceite en una sartén, añadir los nabos y sofreír unos 5 minutos. Hervir las remolachas, enfriarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
Sofreír las nueces y picarlas en trozos grandes con un cuchillo. Mezclar perejil y ajo finamente picados, aceite, vinagre, pimienta y sal.
Coloque las verduras en una fuente para servir y coloque las remolachas y los nabos encima. Rocíe el aderezo sobre las verduras y espolvoree con nueces.
marthastewart.com Ingredientes
- 450 g de patatas;
- 250 g de nabos;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- unas cucharadas de aceite vegetal.
Preparación
Pelar las patatas y los nabos y rallarlos con un rallador grueso. Exprime bien las verduras para eliminar el exceso de líquido. Agrega sal y pimienta y revuelve. Puedes agregar otros condimentos a tu gusto.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Forme panqueques con la mezcla de verduras y colóquelos en la sartén. Freír por cada lado durante unos 10 minutos. Si las tortitas de patata empiezan a quemarse, reduce el fuego.
Transfiera los panqueques terminados a toalla de papel para escurrir la grasa. Espolvoréalos con sal antes de servir.
comidarusa.com Ingredientes
- 250 g de repollo;
- ½ manojo de eneldo;
- ½ manojo de perejil;
- sal - al gusto;
- 250 g de nabos;
- 200 g de zanahorias;
- 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada granulada - opcional.
Preparación
Picar finamente la col, picar el eneldo y el perejil. Salar el repollo y las hierbas y recordar con las manos. Esto hará que la ensalada quede más jugosa.
Ralla los nabos y las zanahorias pelados con un rallador de zanahorias coreano. Agregue nabos, zanahorias, aceite, mostaza y sal al repollo y revuelva.
Ingredientes
- 2 huevos;
- 150 g de nabos;
- 150 g de pepinos;
- 1 diente de ajo;
- sal - al gusto;
- 1-2 cucharadas de mayonesa o crema agria.
Preparación
Ingredientes
- 100 g de pasas;
- 200 g de nabos;
- 200 g de manzanas dulces;
- canela molida - al gusto;
- nuez moscada molida - al gusto;
- clavo molido - al gusto;
- 160 ml de agua;
- 2 cucharadas de aceite vegetal o 40 g de mantequilla;
- 2 estrellas de anís estrellado seco;
- miel o azúcar - opcional.
Preparación
Remoja las pasas en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos. Luego escurrir en un colador y secar. Pelar los nabos y las manzanas y cortarlos en trozos pequeños.
Coloque los ingredientes preparados en un bol. Agregue canela, nuez moscada y clavo y revuelva. Puedes utilizar otras especias según tu gusto.
Divida la mezcla entre dos fuentes para asar. Vierte en cada uno de ellos 80 ml de agua y una cucharada de aceite. En lugar de aceite vegetal, puedes poner encima un trozo de mantequilla. Colocar encima un anís estrellado.
Cerrar las ollas con tapa y colocar en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. Compruebe que los nabos estén listos con un palillo: la verdura debe ablandarse. Si el plato no le parece demasiado dulce, agréguele miel o azúcar antes de servir.
Para muchos, los nabos pueden parecer una verdura poco atractiva, pero en la antigüedad se utilizaban para preparar todo tipo de platos. Entonces, ¿qué platos se pueden preparar con esta verdura? En este artículo te contaré las recetas más populares para hacer nabos.
Receta de cazuela de nabos:
Ingredientes requeridos:
- 4 nabos medianos
- 3 rebanadas de pan
- 1 cebolla
- 50 gramos de queso duro
- sal, pimienta negra molida al gusto
Método de cocción
Precalienta el horno a 160 C.
Pelar los nabos, cortarlos en rodajas y colocarlos en un colador.
Hervir agua en una cacerola grande y colocar dentro un colador con nabos durante 32 minutos. Luego dejar los nabos escaldados en un colador un rato para que exceso de humedad vaso
Engrase ligeramente la fuente para horno con aceite vegetal. No exageres, de lo contrario la cazuela puede quedar líquida. Coloque los trozos de pan en una capa densa en el fondo del molde. Luego colocar las rodajas de nabo sobre el pan, sal, pimienta y espolvorear con queso. A continuación, vuelva a diseñar la capa. pan blanco, el resto de los nabos, volver a salpimentar y espolvorear con queso.
Hornea el plato en el horno durante 25 minutos.
Recetas de nabos al vapor:
Ingredientes requeridos:
- 2 nabos medianos
- 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
- sal al gusto
- leche
- eneldo seco o perejil
Precalienta el horno a 180 C.
Tres métodos de cocción:
1 receta para nabos al vapor
Para preparar nabos al vapor para un niño, pélelos y córtelos en rodajas. Luego rellénelo con leche, sal al gusto, espolvoree con eneldo seco o perejil, agregue mantequilla y hornee por 40 minutos.
2 recetas para cocinar nabos al vapor
Pelar los nabos y cortarlos en rodajas. Colóquelo en una cacerola de paredes delgadas, agregue la leche, la sal, agregue la mantequilla y colóquelo en una segunda cacerola con agua hirviendo para cocinar. No olvides tapar los nabos al vapor con una tapa. Cocine al vapor durante unos 35-45 minutos.
3 recetas para cocinar nabos al vapor a baño maría
Lavar los nabos y colocarlos en una vaporera. Cocine por 20 minutos, luego retire la piel, corte en rodajas finas, agregue sal, agregue mantequilla y sirva.
Receta de nabos con guiso:
Ingredientes requeridos:
- 300 gramos de patatas
- 1 zanahoria
- 150 gramos guisantes verdes congelados
- 1 cebolla
- 2 vasos de agua
- 400 g de calabacín
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 50 gramos aceite vegetal
Método de cocción
Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y colocarlas en una cacerola. Vierta dos vasos agua caliente y cocinar a fuego alto durante 5 minutos sin tapa.
Mientras se cocinan las patatas, pela todas las demás verduras.
Cortar la cebolla en mitades y las zanahorias en rodajas finas. Nabos y calabacines: en mitades o cuartos de círculos, pero lo suficientemente gruesos. El espesor de las piezas debe ser de aprox.
1 cm.Colocar en la sartén en capas: cebollas, zanahorias, nabos, calabacines. Agregue un poco de sal a cada capa. colocar encima guisantes y verter aceite vegetal sobre el guiso.
Tapar con una tapa y cocinar el guiso de nabos a fuego medio durante unos 15 minutos. El agua permanece en el fondo de la cacerola, por lo que las patatas del guiso se hierven, pero el resto de verduras no se cubren con agua y se cuecen al vapor.
.Receta de sopa de nabos y pollo:
Ingredientes requeridos:
- 100 gramos filete de pollo hervido
- 1 cucharada cucharada de arroz
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 500 gramos caldo de pollo
- 1 nabo
- sal, hierbas al gusto
- aceite vegetal para freír
Método de cocción
Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y colocar en caldo de pollo, poner al fuego y llevar a ebullición. Coloque el arroz.
Pelar las zanahorias, los nabos y las cebollas, y cortar las cebollas en cubos pequeños, los nabos en cubos medianos y las zanahorias en tiras.
En aceite vegetal Sofreír primero la cebolla, luego agregar las zanahorias y los nabos, sofreír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Coloca las verduras fritas en una cacerola, agrega sal y pimienta al gusto y cocina por 5 minutos.
Al servir, espolvorear con hierbas.
Receta de nabos guisados con pasas y manzanas:
Ingredientes requeridos:
- 300 g de nabos
- 6-7 manzanas
- 100 gramos de pasas
- 1-2 cucharadas cucharadas de mantequilla
- azúcar al gusto