Filete de pollo rebozado: recetas con fotos. Cómo preparar masa de pechuga de pollo y freír en una sartén.

La masa es un gran invento de cocineros y especialistas culinarios que ayuda a las amas de casa en la cocina. La masa líquida, en la que se sumergen y luego se fríen en aceite trozos de pescado, carne, aves, queso, verduras e incluso frutas, conserva perfectamente el sabor y la jugosidad del producto y se convierte en una corteza crujiente. La masa es muy sencilla de hacer, y los ingredientes con los que se prepara están siempre a mano, y si falta algo se puede sustituir por otro ingrediente. Por ejemplo, la harina se puede sustituir por sémola o pan rallado; si no tienes huevos a mano, puedes prescindir de ellos por completo. Puedes agregar cerveza a la masa en lugar de agua; le agregará una agradable acidez al sabor de la masa. Lo más importante es que los productos rebozados quedan siempre muy sabrosos y jugosos y, por supuesto, es mejor servirlos calientes, pero enfriados también son un excelente snack.

Hará las delicias de invitados y niños, porque si haces una masa con pan rallado, obtendrás auténticas “nuggets”, como las de McDonald's, que tanto gustan a los niños. El filete de pollo es un producto dietético y muy saludable. No provoca alergias, se puede administrar a personas enfermas y a niños muy pequeños. La receta de “Filete de pollo rebozado” es fácil de preparar y todo el mundo come este plato con mucho apetito. Sobre la mesa sin duda ocupará lugar especial, porque la corteza es dorada y bonita. cualidades gustativas¡Todos lo apreciarán sin excepción!

Receta “Filete de pollo rebozado”

Para preparar el plato según la receta tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete de pollo (pechuga o carne roja de su elección) - 500 gramos;
• leche - 50 ml;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• un poco de aceite vegetal (girasol, oliva o cualquier otro);
• harina de trigo, maíz u otras harinas;
• especias (sal, pimienta) al gusto.

Primero debes preparar el filete de pollo, debe estar completamente descongelado. Para empezar hay que marinar el filete. Por cierto, si lo marinas durante la noche, sólo mejorará el sabor. producto terminado. La carne se debe lavar, secar con toallas de papel y cortar en rodajas finas. De la misma forma, puedes marinarlos y también freírlos rebozados. Coloque los trozos de filete picados en un recipiente hondo, vierta solo un poco, literalmente una cucharada, aceite vegetal, sal y espolvorear con pimienta de Jamaica negra. Coloque el pollo marinado en el refrigerador durante la noche o al menos un par de horas.

Ahora puedes preparar la masa. Vale la pena señalar que la masa terminada también necesita reposar un rato, la harina debe hincharse (al menos aproximadamente media hora). Batir un huevo de gallina en un recipiente hondo y agregar especias al gusto. La masa debe estar lo suficientemente salada para que el filete de pollo rebozado no quede suave. Agrega leche y una cuchara al huevo (puedes tomar cualquier huevo, aceituna, maíz o girasol). Cuando aparezca un poco de espuma, puedes agregar harina. Es imposible indicar la cantidad exacta de harina, hay que fijarse en la consistencia. Añadiendo harina poco a poco conseguimos el estado de una crema agria espesa. Puedes agregar pan rallado para que la corteza quede aún más crujiente.

Vierte una gran cantidad de aceite vegetal en una sartén honda y prende fuego. El aceite debe cubrir el fondo de la sartén entre 3 y 4 cm y estar caliente antes de colocar el filete de pollo rebozado para freír.

Sacamos el filete marinado y lo sumergimos en la masa uno a uno con la ayuda de un tenedor. Freír el filete por ambos lados hasta que esté dorado. Esto tardará entre 5 y 7 minutos. Colóquelas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Puedes servir el filete sobre hojas de lechuga con varias salsas.

Si añades 75 ml de cerveza (solo light) a la masa en lugar de leche, la masa tendrá un sabor agrio y aromático increíble.

El excelente sabor del filete de pollo rebozado, la facilidad de preparación y el aspecto apetitoso hacen que este plato sea deseable en cualquier mesa festiva.

¿A quién no le encanta el pollo frito? Y si cocinas chuletas de pollo rebozadas, ¡tendrás que luchar contra quienes quieran probar este plato! El sabor del ave frita depende no solo de la calidad de la carne, sino también de la receta de masa elegida. ¿Cómo preparar masa para filete de pollo?

Pollo rebozado: barato, sabroso y rápido

Si a carne frita todos se acostumbraron hace mucho tiempo deliciosa masa El filete de pollo, utilizado para preparar chuletas, inspira un respeto especial por la anfitriona. Esta solución culinaria realmente tiene muchas ventajas:

• la carne no se quema y no se cubre con una costra dura;
• la masa evita que el pollo se seque, por lo que las chuletas quedan extremadamente jugosas;
• la masa enfatiza el sabor de la carne, completándola en términos de saciedad;
• Puedes poner especias y sal en la masa, lo que puede parecer intrusivo en el pollo.

Filete de pollo trozos rebozados: una excelente solución para mesa festiva. Solo necesitas aprender a preparar correctamente la masa.

El sabor del plato dependerá del método elegido para preparar la masa. Tradicionalmente, la masa debe estar compuesta de agua, harina y huevos. Sin embargo, la variedad de productos mixtos sólo beneficiará al ama de casa: cocinar no tolera la monotonía. A continuación se muestran algunos ejemplos de recetas de rebozado que son adecuadas para pollo, pescado, queso o verduras.

Lozano

Ingredientes:

• 5 huevos;
• 1 cucharada. harina;
• 6 cucharadas l. crema o leche.

Preparación:

En cerveza

La masa más delicada para chuletas de pollo se obtiene añadiendo cerveza a la masa. No creas que esta receta sólo es apta para bebedores: el alcohol rebozado pierde por completo su sabor y propiedades, pero le da al plato jugosidad y esponjosidad.

Ingredientes:

• 100 ml de cerveza;
• 2 huevos;
• harina;
• sal.

Preparación:

1. Vierta la cerveza en un bol y agréguele los huevos.
2. Batir la mezcla y agregar sal.
3. Agregue suficiente harina para que la masa parezca crema agria. Revolver bien.

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A grandes pasos

Ingredientes:

• 1 cucharada. harina;
• 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
• 1 cucharada. agua;
• 2 claras de huevo;
• 1 cucharadita levadura;
• sal.

Preparación:

1. Disolver la levadura en agua tibia.
2. Tamizar previamente la harina, verterla en un recipiente hondo y hacer un pequeño pozo.
3. Vierta agua con levadura, mantequilla y sal en la harina.
4. Amasar la masa, de consistencia similar a la crema agria.
5. Meter en lugar cálido hasta que encaje. No es recomendable rebozarlo inmediatamente después de cocinarlo.

receta rapida

Ingredientes:

• 1 cucharada. harina;
• 2 huevos;
• 0,5 cucharadas. caldo o agua;
• sal.

Preparación:

1. Mezclar los huevos, el agua y la harina.
2. Mezcle bien todos los ingredientes para formar una masa similar a la crema agria.

Esta receta es muy rápida y será perfecta para las amas de casa que necesiten presentar algo sabroso a sus invitados para una ocasión especial. una solución rápida. Para cocinar puedes tomar agua mineral, lo que hará que la masa quede más esponjosa y suave.

Con mayonesa

La masa para filete de pollo con mayonesa tiene un sabor salado y un aroma inusual, muy adecuado para el pollo.

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 4 cucharadas l. harina;
• 3 cucharadas l. mayonesa;
• especias.

Preparación:

1. Mezclar huevos, mayonesa, sal.
2. Agrega poco a poco la harina hasta formar una masa homogénea y ligeramente líquida.
3. Se puede utilizar inmediatamente para cocinar.

sin huevos

Si no tienes huevo en casa y necesitas preparar la masa rápidamente, utiliza la siguiente receta sobre cómo hacer masa para filete de pollo.

Ingredientes:

• 1 cucharada. harina;
• ¾ cucharada. agua;
• 0,5 cucharaditas soda;
• sal;
• especias;
• verdor.

Preparación:

Caseoso

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 150 g de queso;
• pimienta;
• sal.

Preparación:

1. Rompe los huevos en un bol.
2. Rallar el queso en un rallador fino y mezclar con los huevos.
3. Sal y pimienta.

Antes de freír las chuletas en una sartén, hay que enrollarlas rebozadas y luego en harina.

¿Cómo freír correctamente el pollo rebozado?

Para evitar que la masa se pegue a los platos y que el plato se queme, es necesario conocer algunos secretos culinarios.

• Puedes cocinar la carne rebozada friéndola en una sartén o friéndola.
• Si eliges el primer método, primero debes verter un poco de aceite en la sartén y calentarlo bien.
• Freír por cada lado durante no más de 3-5 minutos. Para que el filete quede tierno se recomienda batirlo antes de sumergirlo en la masa.
• Si la masa ya está frita y la carne del interior está un poco cruda, cocine a fuego lento el plato tapado durante varios minutos.
• Si la carne se fríe, el aceite debe estar bien caliente y cubrir completamente las chuletas.

Algunos consejos más para ayudar a que la masa quede aireada.

• Batir los ingredientes con una batidora o en una licuadora.
• Tamice siempre la harina antes de cocinarla.
• intenta tomar comida fresca, especialmente huevos.
• No pongas muchas especias ni sal: rebozadas se sienten más ricas, por lo que el plato se puede salar demasiado fácilmente.
• Puede agregar no solo verduras a la masa, sino también cebollas picadas.

Puedes preparar una gran cantidad de platos con filete de pollo, desde sopas hasta una variedad de ensaladas y aperitivos. filete de uso común pechuga de pollo, pero no existen obstáculos para cocinar, por ejemplo, filetes de muslo de ninguna forma. La carne de pechuga es más dietética y el filete de muslo es más jugoso. Elige la opción que más te guste. Puede cocinar filete de pollo rebozado desde cualquier parte de la canal del pollo.

• Después de cocinar recibirás 2 porciones.
• Tiempo de cocción: 40 minutos 40 minutos

Ingredientes:

• filete de pollo, 300 g
• aceite vegetal, 50 ml
• huevo, 1 ud.
• pan rallado, 3 cucharadas.
• harina de trigo, 2 cucharadas.
• leche, 1 cucharada.
• especias (mezcla de hierbas italianas y francesas)
• pimienta negra

Cómo cocinar filete de pollo rebozado:

Espolvoree el filete con sal, pimienta y hierbas, revuelva y déjelo marinar ligeramente durante 15 minutos.

Rebozar el filete en harina por todos lados, luego pasarlo por un huevo batido con una cucharada de leche y sal y luego pasarlo por pan rallado.

Coloque el filete en una sartén con aceite caliente, de modo que quede en una capa y se fríe uniformemente por todos lados, fríalo hasta que se dore por no más de 10 minutos; durante este tiempo, la tierna carne de pollo tendrá tiempo de cocinarse, pero no se seque.

Sirva el filete de pollo rebozado en la mesa con o sin guarnición y salsas como aperitivo.

Amigos, ¿qué filete de pollo les gusta más? ¿De qué partes de la canal fileteas? ¿Qué platos prefieres hacer con él? ¡Comparte tus opiniones y recetas en los comentarios!

Lo prepararon. Mira lo que paso

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Filete de pollo rebozado - receta con foto

Receta clásica de filete de pollo rebozado.

Para preparar carne de pollo blanca rebozada, debe utilizar filetes ya preparados (preferiblemente refrigerados) o cortarlos de la pechuga de pollo. Otras acciones Son sencillas: cortar el filete en porciones, mojarlo en masa y freírlo en aceite vegetal por ambos lados. Sin embargo, puede suceder que la masa se dore y quede completamente cocida, y el pollo cubierto con ella quede húmedo. Para evitar que esto suceda, es necesario cortar el filete no demasiado grueso, calentar la sartén a fuego medio y hacer una de dos cosas:

• Golpee ligeramente el filete en rodajas antes de sumergirlo en la masa. Es más conveniente golpearlo con una bolsa de plástico.
• Volver a sumergir los trozos dorados en la mezcla de huevo y harina y volver a freír por ambos lados.

Los ingredientes principales de la receta de rebozado de filete de pollo son los huevos y la harina de trigo. Añade agua a esta base. salsa de soja, leche, nata y crema agria, mayonesa y cerveza, diversas especias y almidón. Para la mesa dietética como ingredientes adicionales Para la masa solo son adecuados el agua, los productos lácteos, la salsa de soja sin colorantes, potenciadores del sabor ni conservantes, así como las especias naturales.

Los condimentos más adecuados para la carne de pollo son:

• hierbas – albahaca, mejorana, tomillo, estragón, eneldo, perejil, salvia, orégano;
• ajo, fresco y seco;
• jengibre, molido picado y seco;
• mostaza, seca y diluida;
• curry;

• lúpulo de laurel y suneli;
• cúrcuma;
• pimientos molidos y enteros, picantes y dulces: negro, rojo, rosado, blanco, pimienta de Jamaica, chile y pimentón;
• cilantro.

• 500 gramos de filete de pollo
• tres huevos
• tres cucharadas de harina
• tres cucharadas de aceite vegetal
• una pequeña cantidad de sal

• Cortar el filete en porciones y batir un poco.
• Batir bien los huevos con un tenedor, añadir la harina tamizada y un poco de sal. La masa así preparada tiene la consistencia de una crema agria.
• Sumergir el filete en la masa, trozo a trozo, y freír en aceite vegetal en una sartén abierta hasta que se dore.

Uso en menús dietéticos.

Elección de guarnición

Para apoyar el proceso de reducción del aporte calórico, es necesario elegir un acompañamiento bajo en calorías adecuado para el filete cocido. En este sentido, las verduras hervidas, al vapor y al horno son ideales, pero no todas. Así, las patatas asadas, a pesar del método de preparación completamente dietético, tienen un contenido calórico de 83 kilocalorías por cada cien gramos.

Para aquellos que quieran adelgazar, es mejor elegir otra empresa de hortalizas. Por ejemplo, un guiso al horno que contiene calabacines, berenjenas, tomates, zanahorias, cebollas y eneldo contiene sólo 25 kilocalorías por cada cien gramos.

Las guarniciones de todo tipo y variedad de repollo (repollo blanco, coliflor, brócoli, colinabo, dulces) no agregarán exceso de calorías. pimiento morrón, judías verdes. Los hongos (champiñones, hongos porcini, boletus de álamo temblón, boletus y otras delicias del bosque) encajarán bien en un caleidoscopio de este tipo.

Las frutas ricas en vitaminas y bajas en calorías (manzanas, cítricos, piñas) también combinan bien con las guarniciones de pollo. Los frutos secos pueden ser un aporte útil: aquí las ciruelas pasas son lo primero.

Además de las verduras, frutas y champiñones cocidos, las ensaladas hechas con verduras de hojas verdes y picantes, tomates, pepinos, repollo, zanahorias y pimientos dulces, así como las mezclas de frutas frescas, agregarán su porción de vitaminas y fibra con un mínimo de calorías.

No solo una estufa y una sartén: opciones para cocinar

También se prepara pollo rebozado en una olla de cocción lenta en el modo "Freír" durante 10 minutos.

Cómo cocinar filete de pollo rebozado - video

En el video a continuación, los "dedos dorados" se preparan a partir de largas rebanadas de filete de pollo rebozado. La clásica mezcla de huevo y harina se diluye con agua. Como condimentos se utilizaron pimiento rojo, ajo seco y sal. Antes de sumergirlo en la masa, el filete se reboza en harina.

El filete de pollo rebozado es una fuente de proteínas de fácil digestión, apta para dietas destinadas a aumentar la masa muscular. Si este plato no se fríe, sino que se hornea y se sirve rodeado de guarniciones de verduras saludables con un mínimo de calorías, puede caber fácilmente en la mesa dietética de quienes quieran deshacerse de los kilos de más.

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Filete de pollo rebozado. Receta paso a paso con fotos.

Filete de pollo rebozado- una de las opciones para preparar una jugosa y deliciosa pechuga de pollo. La carne magra de pollo es jugosa, muy sabrosa y tierna. Y todo ello gracias al bateador. La masa envuelve la carne y evita así que los jugos se filtren en la sartén. Por eso, a diferencia de los simples trozos de pechuga de pollo fritos en una sartén, el filete de pollo rebozado resulta jugoso y tierno.

Hay muchas recetas de filete de pollo rebozado. Todas las recetas se pueden dividir en recetas para cocinar filete de pollo rebozado en una sartén, en el horno o en el microondas. Además, se diferencian en la receta de la propia masa. Creo que todos estarán de acuerdo en que en esta receta es la masa la que desempeña el papel del primer violín y el éxito que obtenga se reflejará en el sabor del plato terminado. Para freír el filete de pollo, prepara una masa con leche, mayonesa, cerveza y agua mineral. También son populares las recetas de filete de pollo rebozado con queso, pan rallado y almidón.

Hoy quiero invitarte a cocinar el filete de pollo rebozado en trozos en una sartén. Sugiero hacer la masa con crema agria. Gracias a la crema agria, la masa resulta esponjosa y aireada y no es peor que la masa preparada con cerveza o agua mineral.

Filete de pollo rebozado - receta

Lavar y secar la pechuga de pollo. Córtelo a lo largo en dos partes. Corta cada mitad en rodajas finas. Lo más conveniente es cortar las pechugas de pollo ligeramente congeladas.

Para preparar el filete de pollo rebozado, no golpeo las pechugas, simplemente las corto finamente. Si lo desea, la carne se puede batir ligeramente con un martillo y luego obtendrá chuletas de pollo rebozadas. La receta de rebozado de filete de pollo es muy sencilla. Batir los huevos con un tenedor o una batidora.

Agregue sal y pimienta negra molida.

En principio, en lugar de pimienta negra, se pueden utilizar otras especias y mezclas de especias y hierbas. Agregue crema agria a un bol con huevos batidos.

Mezclar la base para la masa de crema agria.

Por último añadir la harina de trigo tamizada.

Remueve la masa para freír el filete de pollo hasta que desaparezcan los grumos de harina.

Tenga en cuenta que la masa debe quedar espesa, como masa para galletas o masa para panqueques. Utilizando este principio, también puedes preparar masa para filete de pollo con mayonesa.

El filete de pollo y la masa están listos, para que puedas iniciar el proceso de fritura. Coloca la sartén con aceite al fuego. Coloque el filete de pollo en un bol con la masa de crema agria.

Coloque el filete de pollo rebozado en una sartén. Dependiendo del tamaño de la sartén, caben de 5 a 7 trozos de pechuga de pollo. Fríe el pollo durante 2 minutos por cada lado.

A filete de pollo rebozado en una sartén Si el exterior no se quema y el interior no queda crudo, asegúrate de freírlo a fuego lento. El filete de pollo rebozado resulta bastante graso, por lo que para hacerlo menos graso se recomienda colocarlo en un plato cubierto con servilletas.

La foto muestra que el filete de pollo rebozado quedó hermoso. color amarillo debido a los huevos domésticos con yemas de color amarillo brillante. Escribí antes que la masa, al igual que la masa, se puede teñir con cúrcuma, así que si ves que las yemas de huevo están pálidas, agrega una pizca de cúrcuma y color brillante se le proporcionará masa. Sirva caliente el filete de pollo rebozado terminado como guarnición. Disfrute de su comida. Me alegraré si esta receta de filete de pollo rebozado te resulta útil.

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Filete de pollo rebozado: recetas para una corteza sabrosa y crujiente

El filete de pollo rebozado pierde su característica sequedad no deseada, ganando jugosidad y suavidad. Este plato complementará perfectamente cualquier guarnición, le permitirá saciarse sin pesadez en el estómago y alimentar a toda la familia, jóvenes y mayores, o invitados sin perder tiempo y sin mucho esfuerzo.

Filete de pollo rebozado en una sartén

El filete de pollo rebozado en una sartén, cuya receta puede variar según la composición de las especias y los componentes de la mezcla para empanado utilizada, se prepara de forma muy sencilla y rápida. Este tipo de carne no requiere un marinado largo y prolongado. tratamiento térmico, y todo el proceso no le llevará más de cuarenta minutos, lo que hará increíblemente felices a las amas de casa ocupadas.

Filete de pollo rebozado de huevo

La variación más trivial del plato es el filete de pollo frito en masa de huevo. La pulpa de la pechuga se corta a lo largo de la fibra en placas de no más de un centímetro de grosor. Mucha gente prefiere batir adicionalmente la carne, pero puedes prescindir de ella simplemente sazonando las rodajas con una mezcla de sal y pimienta.

• pechuga de pollo – 600 g;
• huevos seleccionados – 2 piezas.;
• harina de trigo – 90-100 g;
• sal, mezcla de pimientos, aceite vegetal.

1. El pollo marinado preparado se sumerge en lezon salado batido, se coloca en aceite caliente y se fríe por ambos lados hasta obtener un rubor apetitoso.
2. Coloque el filete de pollo terminado rebozado sobre servilletas y, después de cinco minutos, transfiéralo a un plato y sirva.

Chuletas de filete de pollo rebozadas - receta

Para algunos, las chuletas son las más Plato favorito. Si utilizas pollo para decorarlos, el contenido calórico de la comida se reduce, resulta más ligera y se cocina más rápido. La masa para chuletas de pollo se vuelve espesa y esponjosa para que envuelva bien las rodajas de carne y retenga todos los jugos en su interior.

• pechuga – 600 g;
• huevo – 1 pieza;
• mayonesa – 30 g;
• harina de trigo – 60 g;
• polvo de hornear - ¼ de cucharadita;
• condimentos, aceite vegetal.

1. El pollo se corta en trozos medianos, se bate cuidadosamente, se cubre con film transparente, se sazona al gusto con especias, se sala y se deja durante diez minutos en condiciones ambientales.
2. En un bol, mezcle la masa de huevo batido con mayonesa y los ingredientes a granel, logrando una consistencia de la sustancia similar a la de una crema agria espesa.
3. Sumergir las piezas en la mezcla resultante y freír en grasa caliente.

Filete de pollo rebozado de patatas

Al plato se le pueden dar notas de sabor completamente diferentes, ya sea usando especias o preparando una deliciosa masa para filete de pollo. En este caso, se utilizarán patatas crudas finamente molidas y peladas como base para la cáscara de los productos fritos. Lo principal es eliminar el exceso de humedad en el puré de verduras y luego los productos quedarán geniales.

• pechuga – 600 g;
• patatas medianas - 4 piezas.;
• huevo seleccionado – 1 pieza;
• mayonesa – 20 g;
• harina de trigo – 60 g;
• especias, aceite vegetal refinado.

1. La carne de ave se corta en trozos, se bate cuidadosamente debajo de un trozo de film transparente y se sazona con hierbas, especias y sal.
2. Las patatas se pelan, se rallan con el rallador más fino o se muelen en una batidora y se exprime el jugo.
3. La base dura de papa restante se combina con la masa de huevo, la mayonesa y los ingredientes a granel, se agrega sal y se revuelve.
4. Sumerja el filete de pollo en masa y fríalo en aceite de girasol refinado calentado.

Filete de pollo rebozado con cerveza

El plato se vuelve especialmente picante si se fríe el filete de pollo rebozado con cerveza. Este último debe estar bien frío y la freidora caliente. Gracias a la diferencia de temperatura, los productos quedarán con una corteza dorada y crujiente. Deben servirse bien calientes, complementados con su salsa picante o guarnición favorita.

• pechuga – 600 g;
• cerveza ligera – 250 ml;
• huevos seleccionados – 2 piezas.;
• mayonesa – 20 g;
• harina – 250 g;
• curry y pimienta - 2 pizcas cada uno;
• grasa para freír.

1. La pechuga se corta en pequeñas rodajas alargadas, se salpimenta, se sala y se condimenta con curry.
2. A continuación, prepara la masa del filete de pollo con cerveza. La cerveza se combina con las yemas, dos cucharadas de aceite de girasol y los ingredientes a granel y se bate bien.
3. Agrega las claras batidas hasta obtener una espuma espesa y espesa y revuelve suavemente.
4. Los trozos se rebozan en una mezcla de harina, se sumergen en la masa resultante e inmediatamente se sumergen en grasa profunda caliente.
5. Las piezas terminadas se colocan en servilletas y se sirven después de cinco minutos.

Filete de pollo rebozado al horno

Los trozos de filete de pollo rebozados quedarán lo más saludables posible si los cocinas en el horno. De esta forma, el alimento queda privado de la mayoría de sus carcinógenos, absorbe menos grasas, pero conserva todas sus propiedades nutricionales y aumenta sus características dietéticas. Sirva los trozos de carne dorados con salsas, verduras o cualquier otra guarnición.

Filete de pollo rebozado con queso

El filete de pollo rebozado con queso resulta especialmente delicioso. Inicialmente, los productos se mantienen en grasa profunda caliente durante varios segundos, sellando todos los jugos del interior, luego se colocan en un horno completamente calentado y se mantienen hasta que estén cocidos y adquieran el color dorado deseado.

• pechuga – 600 g;
• parmesano – 250 g;
• huevos seleccionados – 2 piezas.;
• almidón de patata o maíz – 100 g;
• harina – 250 g;
• mejorana, orégano, albahaca - una pizca;
• sal, grasa para freír.

1. El pollo se corta en trozos, se bate cuidadosamente bajo film, se sazona con albahaca seca, orégano, mejorana, se sala, se reboza en almidón, se baña en una mezcla de huevo batido y se fríe durante treinta segundos.
2. Coloque los productos semiacabados en una bandeja para hornear, espolvoree con virutas de queso y hornee durante diez minutos en un horno precalentado a 220 grados.
3. Si lo desea, puede poner debajo de las virutas de queso champiñones fritos con cebolla, rodajas de tomate o piña y extender la cocción por otros cinco a diez minutos.

Filete de pollo rebozado en olla de cocción lenta

Hoy uno de los más tipos disponibles el pollo se convirtió en carne. Es una fuente ideal de proteínas animales. La carne de pollo se ha convertido en una parte tan importante de nuestra dieta que da miedo pensar ¿qué pasaría si no existieran las gallinas? El pollo se puede cocinar no solo en el horno o en una sartén, ahora viene en nuestra ayuda una multicocina, gracias a la cual puedes cocinar mucho; deliciosos platos con pollo. Hoy hablaremos de una de las partes más tiernas del pollo: la filete de pollo.

Mucha gente se niega a cocinar la pechuga por separado, considerándola muy seca. Para que la pechuga de pollo quede jugosa, no se debe sobrecalentar. Además, para que el filete de pollo quede muy tierno, jugoso y apetitoso es necesario utilizar rebozado. La masa es una maravillosa y fiel ayuda para el ama de casa; con ella puedes darle diferentes sabores a carne, pescado, verduras o frutas, experimentando con sabores cada vez. La principal ventaja del filete de pollo rebozado es la carne más tierna y jugosa.

La masa es una masa líquida en la que se sumergen la carne u otros ingredientes directamente antes de cocinarlos. Gracias a la masa se forma una costra bonita y crujiente sobre el filete de pollo, los jugos permanecen en la carne, haciéndola jugosa.

Vale la pena decir que la masa nos llegó desde Japón y fue inventada en Francia hace varios siglos.

A menudo se utilizan como ingredientes para hacer masa. agua corriente, refrescos, cerveza, vino, jugo, leche o huevos. También se añaden a la masa una variedad de especias y hierbas (tanto secas como frescas).

no se puede nombrar plato dietético, a pesar de que la carne de pollo siempre ha sido y es considerada producto dietético. Un plato rebozado se fríe en grandes cantidades aceite (frito), por lo que no se debe abusar de este plato, especialmente para personas con enfermedades hepáticas.

Alguno Consejos útiles para preparar un delicioso filete de pollo rebozado:

• Para que el filete de pollo se fríe bien y adquiera rápidamente un hermoso color dorado, no debes poner una gran cantidad de filete rebozado en aceite hirviendo a la vez, ya que el aceite caliente se enfriará y en el futuro perderá el color del plato terminado. no será tan brillante como te gustaría;


• Para obtener una costra gruesa en la carne, deberá repetir el procedimiento: sumergir en masa, luego enrollar en harina, luego nuevamente en masa y nuevamente en harina;


• Si al final de la cocción te queda poca masa, pero la carne ya se ha acabado, no viertas la masa, simplemente viértela en el aceite en pequeñas porciones con una cuchara grande y déjala sofreír. Seguro que a tus hijos les gustarán estos bizcochos “rebozados”.

A continuación me gustaría dar algunas recetas para preparar filete de pollo en varios tipos masa (desde la más simple hasta la más receta original masa). También me gustaría señalar que puedes cocinar no solo pechuga de pollo rebozada, sino también otras partes del pollo: alitas, muslos o muslos.

Para empezar quería hablaros de la masa de huevo y el recubrimiento de pan rallado más sencillos y habituales.

Pechuga de pollo rebozada con huevo y pan rallado

Para el filete de pollo rebozado necesitarás

Ingredientes:

Para preparar necesitarás:

Preparación adecuada del filete de pollo rebozado con leche.

Corta el filete de pollo en platos finos o en tiras y bate si lo deseas.

Ahora comencemos a preparar la masa. Para hacer esto, golpee huevos de gallina Con un batidor, agregue sal y pimienta molida. Vierta la leche y agregue la crema agria, que puede reemplazar fácilmente con mayonesa (para los amantes de esta salsa). Ahora agregue la harina tamizada una cucharada a la vez y mezcle bien. Como resultado, debería obtener una masa similar a la crema agria líquida.

Sumerge cada pieza en la masa y luego colócala en aceite vegetal hirviendo.
Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Receta número 3

Filete de pollo rebozado “a la comida rápida”

i>receta de pollo en agua mineral y rebozado con almidón

Muchos de nosotros hemos probado la comida rápida al menos una vez en la vida, y aquí es donde puedes comprar filetes sabrosos con una corteza crujiente y sabrosa. Pero no podemos estar completamente seguros de la calidad y utilidad de los ingredientes. Por eso te contamos cómo preparar filete de pollo como en la comida rápida, solo que aquí se utilizarán exclusivamente ingredientes naturales, y puedes complacer incluso a los niños con tal manjar.

Para prepararlo, necesitarás preparar los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo – 2 cucharadas. cucharas
• Almidón de patata - 1 cucharada. cuchara
• Eneldo seco – 1 cucharadita
• Mejorana – 3 cucharaditas
• Estragón, tomillo - 1 pizca cada uno
• Pimentón dulce – 2 cucharaditas
• Ajo – 3 dientes
• Aún agua mineral)
• Filete de pollo – 0,7 kg
• Aceite vegetal (refinado) – 1 litro
• Harina de trigo – 0,5 tazas
  Cocinar filete de pollo rebozado “a la comida rápida”

El filete de pollo de la pechuga o las piernas se debe lavar y secar, luego cortar en cualquier forma (preferiblemente en tiras finas).

Luego prepara la masa. Para ello, pela los dientes de ajo y pásalos por una prensa de ajos. Agregue eneldo seco, mejorana, estragón, tomillo y pimentón al ajo. Mezclar todo bien, luego agregar un poco de sal a la mezcla y agregar harina. Comenzamos agregando agua, como resultado debes obtener una masa un poco más fina que para los panqueques.

Sumerja el filete de pollo en la masa resultante, cúbralo con una tapa y déjelo durante 40 a 50 minutos en un lugar fresco.

Luego vierte aceite vegetal en una sartén o sartén honda y caliéntalo. Saque el filete de pollo de la masa, enróllelo en harina tamizada y sumérjalo en aceite vegetal hirviendo. Freír la carne por ambos lados hasta que esté bellamente dorada.

Coloque la carne rebozada terminada en una servilleta para absorber el exceso de aceite.

Receta número 4

Filete de pollo rebozado con cebolla y verde

Es muy hermoso y plato original que decorarán tu mesa de merienda.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• Filete de pollo – 700 gramos
• Limón – 1 pieza
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal (refinado) para freír.
• Huevos – 2 piezas
• Agua mineral – 1 vaso
• Harina de trigo – 1 taza
• Cebolla – 1 pieza
• Eneldo fresco y perejil, 0,5 manojos cada uno

  Cocinar filete de pollo rebozado con cebolla y verde

  Lave y seque el filete de pollo, luego córtelo en rodajas finas (si lo desea, cada rebanada se puede batir con un martillo). Salpimentar la carne. Luego exprime el jugo del limón (unas 3 cucharadas). Mezclar todo y dejar marinar el pollo durante 30 minutos.

  
  

  Ahora preparemos la masa. Para hacer esto, coloque las verduras prelavadas y finamente picadas en una taza honda, cebolla, que primero se debe moler en una licuadora hasta obtener una pulpa. Rompe los huevos en la masa resultante y bate bien con un tenedor. Agrega agua y harina (deja de 8 a 9 cucharadas para empanizar). Mezclar todo bien.

  
  

  Primero, enrolle la carne marinada en harina y luego sumérjala en la masa. Luego ponemos todo en aceite vegetal bien calentado. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

  Receta número 5

  Filete de pollo rebozado con cerveza

Pimienta negra molida al gusto

Preparación adecuada del filete de pollo rebozado con cerveza.

Corta el filete de pollo en platos finos o en tiras. Agrega un poco de sal y pimienta y deja reposar 15 minutos.

Ahora preparemos masa de cerveza. Para ello, bata bien el huevo con un tenedor, agregue la cerveza y mezcle nuevamente. La masa quedará más aireada si bates las claras por separado.

Agregue la harina en porciones pequeñas, mientras mezcla bien la mezcla. Luego agregue sal y pimienta. Como resultado, debería obtener una masa líquida suave y homogénea. Deje reposar la masa durante 15 minutos.

Luego sumerge los trozos de filete en la masa y colócalos en aceite vegetal caliente, fríelos por ambos lados hasta que estén dorados (4 minutos por cada lado). Coloca el filete frito sobre servilletas de papel o una toalla.

Receta número 6

Pues una opción de rebozado más para los amantes del queso. Esta masa resulta muy tierna, lo que hace que el tierno filete de pollo sea aún más suave y sabroso.

Pollo rebozado con queso

Para preparar filete de pollo rebozado con queso necesitarás los siguientes ingredientes:

• Queso duro (el parmesano es ideal) – 250 gramos
• Ralladura de limón – 2 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal (refinado) – 2/4 taza
• Harina de trigo – 0,5 tazas
• Huevo de gallina – 1 pieza
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Pan rallado – 7 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal (refinado) para freír.
• Filete de pollo – 0,5 kg

Cocinar filete de pollo rebozado con queso.

El filete de pollo se debe lavar y cortar en cubos grandes, luego secar con una toalla de papel.

Para preparar masa de queso lo ideal es que necesites queso parmesano, pero si no tienes puedes utilizar cualquier otro queso duro. Rallar el queso en un rallador fino, mezclarlo con ralladura de limón y pan rallado. En un bol aparte batir el huevo con aceite vegetal, sal y pimienta negra molida. Luego sumerge cada trozo de filete de pollo en la masa y luego enróllalo en una mezcla de queso y pan rallado.

Elija una masa que se adapte a sus gustos y no tenga miedo de experimentar en su cocina.

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¿Para que quede fragante y jugoso? Simplemente elegir el correcto resulta exactamente así. Y si utiliza algunas especias durante la preparación, también resultará inusualmente aromático. Este plato no solo se puede poner caliente en la mesa. El pollo rebozado queda bueno incluso cuando se enfría. Puedes llevarlo de picnic como snack.

Para este plato es mejor utilizarlo. Entonces no tendrás que perder tiempo separando los huesos. Corta la carne en cubos pequeños, de unos tres centímetros cada uno. No es necesario esforzarse para que queden parejos. No es tan importante. A continuación, espolvoréalo con pimienta y sal. Tomar 3 dientes de ajo y exprimirlos con una prensa. Luego frótelo sobre los trozos de filete de pollo. Ahora hay que dejar marinar el pollo durante 15 minutos. Durante este tiempo puedes preparar la masa. Coge un huevo y bátelo un poco en una taza. Agrega tres cucharadas de buena harina. Espolvorea una pizca de sal y curry. Para recibir hermoso color, basta con poner el curry en la punta de un cuchillo, y para el aroma necesitarás media cucharadita.

Ahora toma un recipiente hondo y vierte aceite en él. frito en mucha grasa. El aceite debería llegar a hervir. Por separado, vierte el pan rallado en un plato.

Sumerja cada trozo de pollo en la masa preparada y luego en el pan rallado. Luego colóquelos en aceite caliente. Cuando estén dorados por todos lados, sácalos. toalla de papel. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos. El pollo rebozado está listo.

Las recetas pueden diferir según la opción de masa elegida. En su elaboración se utilizan varios ingredientes. El pollo rebozado con queso se prepara de forma un poco diferente. La diferencia radica precisamente en la receta del rebozado. Para prepararlo batir el huevo. Luego mézclalo con harina. Agrega un poco de sal y especias. Muele el queso y viértelo también en la mezcla preparada. Mezclar todo bien. Después de esto, sumerja los trozos de pollo en la masa y fríalos en grasa caliente. Puedes mezclar el huevo y la harina por separado y rallar el queso en un plato aparte. Luego sumerge el pollo en el huevo y luego rebózalo en el queso. A continuación, vuelva a sumergirlo en el huevo. Después de estas manipulaciones, sumerja inmediatamente un trozo de pollo en aceite caliente y fríalo hasta que esté cocido.

Para que la masa esté más aireada, se le añade cerveza. Para ello, coge un huevo y bátelo un poco. Ahora añade 50 mililitros de cerveza light. Mezclar todo bien y agregar tres cucharadas de harina. Cortar el filete de pollo en trozos, espolvorear con pimienta, sal y especias al gusto. Luego lo mojamos en masa y lo freímos. El pollo rebozado con cerveza se sirve con verduras, hierbas o cualquier guarnición. También puede servir como plato independiente.

Las pechugas de pollo se pueden freír rebozadas en forma de chuletas. Hay que quitarlos envolviéndolos en celofán con mucho cuidado. Después de esto, agregue las especias y la sal. También puedes espolvorear hierbas picadas (por ejemplo, albahaca) en la masa. Sumerja los trozos en la masa resultante y fríalos rápidamente en grasa caliente. El pollo rebozado es rápido y fácil de preparar.