Hola.
Seguimos desarrollando el tema de cocinar pechuga de pollo jugosa. Publicación anterior Se trataba de hornear, y hoy cocinaremos la pechuga en una sartén. Una vez más, nuestro principal objetivo es demostrar que la carne de pollo blanco no necesariamente resulta seca y dura. Gracias a algunos trucos se puede conseguir que quede jugoso, tierno y que se deshaga en la boca.
Y no es necesario tener varios años de práctica culinaria para hacer esto. Simplemente repita paso a paso las recetas descritas, presentadas en forma de descripción con foto, y todo saldrá de la mejor manera posible.
Pechuga de pollo en una sartén en salsa de crema agria
Empecemos por lo más manera simple, que lleva menos tiempo. Se trata de pechuga en salsa de crema agria.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo – 1 pieza (2 filetes)
- Crema agria – 130 g
- Sal, pimienta, cilantro
Preparación:
1. Cortar la pechuga en cubos de unos 2-3 centímetros de tamaño.
2. Colocar la carne en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofreír a fuego medio hasta que blanco, recordando revolver periódicamente.
3. Cuando la carne se ponga blanca, agregue media cucharadita de sal y especias.
4. Revuelva, agregue la crema agria, mezcle nuevamente y cocine a fuego medio tapado durante 20 minutos.
Listo. ¡Buen provecho!
El pollo en salsa de crema agria combina bien con absolutamente cualquier guarnición, ya sean verduras frescas o cocidas, pasta o arroz.
Filete tierno en crema agria con champiñones
La receta anterior puede complicarse un poco y darle sabor a champiñones.
Ingredientes:
- Filete de pollo – 500 g
- Champiñones – 200 gramos
- Crema agria – 200 g
- 1 cebolla
- Condimentos al gusto
Preparación:
1. Freír las cebollas y los champiñones (en nuestro caso, champiñones) en una sartén. Para ello, corte la cebolla en mitades y los champiñones en rodajas pequeñas. La fritura se realiza a fuego medio durante 10 minutos revolviendo ocasionalmente.
Si toma champiñones congelados, primero fríelos hasta que estén cocidos sin descongelarlos y solo luego agrégueles la cebolla.
2. Otras acciones similar a la receta anterior. Coloca los trozos de filete en la sartén y fríelos hasta que la carne se ponga blanca. Luego agregue sal, especias y crema agria. Remueve bien y deja cocer a fuego medio, tapado, durante 20 minutos.
Listo. ¡Buen provecho!
Una receta sencilla de pollo en salsa cremosa.
Y aquí opción más simple cocinar las pechugas en crema. Sin ingredientes adicionales. Es muy conveniente cuando quieres algo rápido y sabroso.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo – 2 piezas (4 filetes)
- Crema espesa - 100 ml
- Krkuma
- Sal pimienta
Preparación:
1. Esta vez es necesario cortar el pollo en trozos bastante grandes. Para que puedas darle la vuelta a cada pieza al freír.
2. Freír el filete en una sartén con aceite vegetal a fuego medio.
Hay que freír por ambos lados hasta que se doren.
3. Cuando ambos lados estén dorados, reduce el fuego al mínimo y continúa friendo durante otros 10 minutos, revolviendo constantemente, luego vierte la nata y agrega la cúrcuma. Mezcla.
4. Continuar friendo la carne unos minutos más, revolviendo constantemente. En cuanto la nata espese, el plato estará listo.
¡Buen provecho!
Receta en video de pechuga jugosa en crema con queso
Aquí hay una receta de pechuga más compleja: salsa de crema con queso. Se trata no sólo de freír en una sartén, sino también de terminar en el horno. Esto es muy opción adecuada Para mesa festiva, porque el filete se prepara entero sin cortar en trozos, por lo tanto apariencia resulta muy hermoso.
Tómate 2 minutos, mira el videoclip, te gustará.
Receta de filete de pollo en salsa de mayonesa
Si las únicas salsas en su refrigerador son la mayonesa, incluso en este caso es posible preparar un plato delicioso.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 600 g
- Mayonesa - 350 g
- Aceite vegetal - 150 ml
- Agua - 100ml
- Verdes - al gusto
- Ajo - 1 cabeza
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación:
1. Cortar el filete de pollo en rodajas finas y largas y sofreír en una sartén con aceite vegetal a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.
2. Haga salsa de mayonesa mezclando y batiendo agua con mayonesa y agregando ajo finamente picado. Vierte la salsa resultante en la sartén con el pollo dorado.
3. Luego cubra la sartén con una tapa y cocine la carne a fuego medio durante otros 15 minutos. Y tu estas listo. Fácil y rápido. Y lo más importante es que está delicioso.
¡Buen provecho!
Pollo en salsa de soja en una sartén grill sin aceite
Bueno, quiero terminar el tema de cocinar carne en salsa con una receta de filete en salsa de soja en una sartén grill. Por supuesto, puedes usar una sartén normal, pero entonces no tendrás que agregarle aceite vegetal, lo que cambiará ligeramente el sabor. Y también quiero contaros cómo preparar salsa teriyaki para este plato, así que me gustaría que el sabor fuera lo más “puro” posible.
Ingredientes:
- Filete de pollo – 400 g
- Salsa de soja - 2 cucharadas.
- Especias - al gusto
Preparación:
1. Lavar el filete, secarlo con papel toalla y cortarlo en tiras.
2. Vierta la salsa de soja sobre la carne, agregue las especias para el pollo, mezcle bien, cubra con film transparente y refrigere durante 30-40 minutos.
3. Calentar la sartén grill y colocar encima las tiras de pollo. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
4. Ahora prepara la salsa teriyaki. Necesitaremos salsa de soja y azúcar granulada normal. En una sartén normal, calienta la salsa de soja a fuego medio y luego agrega el azúcar. Revuelva constantemente y espere hasta que la mezcla se espese y se convierta en crema agria. La salsa está lista. Viértelo sobre pollo cocido y siéntete como si estuvieras en un restaurante asiático.
Por 100ml salsa de soja necesitas 1 cucharadita de azúcar granulada
Cómo freír pechuga de pollo rebozada con queso.
La siguiente forma de cocinar pollo en una sartén es freírlo rebozado.
eso es muy receta deliciosa rebozar con queso. Si no tienes queso a mano, puedes prescindir de él, pero, por supuesto, sabe mejor con él.
Ingredientes:
- Filete de pollo – 400 g
- Huevo - 1 ud.
- Harina - 2 cucharadas.
- Sal y pimienta para probar
Preparación:
1. Corta el pollo en trozos que te sean convenientes para freír más y bátelos por ambos lados.
2. Prepare la masa mezclando huevo, harina, sal y pimienta en un bol.
3. Sumerja la pechuga en la masa y colóquela inmediatamente en una sartén precalentada con aceite vegetal.
4. Freír por un lado a fuego medio durante 5 minutos, luego dar la vuelta a los trozos.
5. Después de esto, reduzca el fuego al mínimo y espolvoree la carne con queso finamente rallado.
Luego cubra la cacerola con una tapa durante 5 minutos.
Durante este tiempo el queso se derretirá y el plato estará listo.
¡Buen provecho!
Chuleta suave y jugosa en pan rallado
Otro tipo de rebozado es con pan rallado. El resultado es una corteza crujiente y un relleno jugoso. Delicioso. Y es muy sencillo.
Ingredientes:
- Media pechuga de pollo (1 filete)
- 2 huevos
- Harina -
- Migas de pan
- Ajo - 3 dientes
- Sal, pimienta, cilantro
Preparación:
1. Coger el filete descongelado o refrigerado y cortarlo por la mitad a lo largo de la fibra.
El filete parece constar de dos partes. Uno es pequeño, simplemente se corta y se usa tal como está, y el segundo es grande, es necesario cortarlo a lo largo.
2. Batir las finas rodajas de carne resultantes por un lado.
3. Espolvorea el filete con especias.
4. Rompe los huevos y revuelve en un plato aparte. Vierta la harina y el pan rallado en platos separados.
6. Calentar una sartén, verter aceite vegetal (se puede añadir mantequilla), dientes de ajo machacados y disponer las chuletas.
7. Como las chuletas son bastante finas, basta con freírlas literalmente dos minutos por cada lado.
Las chuletas de pechuga de pollo están listas. ¡Buen provecho!
Pechuga rebozada en una sartén como frita
Y simplemente no puedo pasar de esta receta. Por supuesto, no es nada saludable, pero es tan sabroso que es simplemente un crimen no incluirlo aquí.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 1 pieza
- Huevo - 1 ud.
- Agua tibia - 100 g
- Sal - 1 pizca
- Harina - 200 g
Si usas cerveza en lugar de agua, obtendrás una masa de cerveza increíblemente aromática.
Preparación:
1. Es muy importante cortar el filete en tiras largas y finas. Esto permitirá, por un lado, que se frían más rápido, y por otro, que sean lo suficientemente grandes como para poder cocinarlos de uno en uno.
2. Preparar la masa mezclando huevo, agua, harina y sal. La mezcla debe quedar bastante espesa, con la consistencia de una crema agria.
3. Coloque el filete en un recipiente aparte con harina y enrolle con cuidado cada tira en harina, luego bájelo y cúbralo con la masa preparada.
4. Haremos una freidora con una sartén o cacerola normal y profunda. Para ello, simplemente vierte suficiente aceite vegetal en el recipiente seleccionado para que los trozos de filete queden completamente ahogados y caliéntalo a fuego alto.
Coloque los trozos de carne uno a la vez en el aceite caliente. Si se pegan en la sartén, sepárelos con un tenedor.
5. Cuando la masa se dore y el aceite empiece a chisporrotear con fuerza, esto significará que el pollo ha empezado a soltar jugo. A partir de este momento cronometramos un minuto, tras lo cual sacamos los dedos de pollo resultantes. Tardará unos 6 minutos en hacer todo.
No agregue toda la carne preparada de una vez, cocine en porciones pequeñas de 3-4 trozos para que las tiras no se peguen.
6. Los palitos ya preparados se pueden comer inmediatamente calientes, bañados en queso u otra salsa favorita. Simplemente no te quemes.
¡Buen provecho!
Pechuga de pollo con tocino en una sartén sin aceite
Bueno, dejé mi receta favorita para el final. Este es pollo envuelto en tocino. Una receta maravillosa para la que no necesitas nada más que filete y tiras de tocino (también se llaman húngaros). Este es un excelente aperitivo para la mesa navideña.
Preparación:
Basta con coger finas tiras de jamón (disponibles en cualquier supermercado envasadas al vacío) y envolver en ellas los filetes de pollo cortados en rodajas finas.
Y luego sofreírlos en una sartén durante 5-7 minutos por cada lado a fuego medio. No es necesario añadir aceite a la sartén, porque... el tocino soltará suficiente grasa para evitar que la carne se queme.
Para evitar que el tocino se desenrolle, coloca los panecillos en la sartén de modo que el lado donde sobresale la punta del tocino envuelto sobresalga primero.
Listo. Sin complicaciones ni una gran lista de ingredientes. Y el sabor es sencillamente indescriptible. Te recomiendo mucho que hagas estos. rollos de pollo en la mesa festiva de la celebración más cercana.
Bueno, mi top ten mejores recetas La pechuga de pollo en una sartén está lista.
Gracias por su atención.
¿Cómo freír las pechugas de pollo para que queden tiernas y sabrosas, y no secas?
Carne de pechuga muy tierna, jugosa y sabrosa. Se fríe rápidamente.
- Pechuga de pollo - 1 pieza;
- Limón - 0,5 piezas.;
- Sal;
- Aceite vegetal para freír
- Separar la carne del hueso. Córtalo en porciones (obtendrás 4 trozos, tal vez más pequeños). Si el grosor de las piezas supera los 2-2,5 cm, córtelas a lo largo en piezas más planas. Es importante cortar los trozos a lo largo de la fibra. Las fibras de la pechuga van en diferentes direcciones, así que tenga cuidado de observar cómo van los músculos y córtelos para que la pieza no acabe con hebras largas que sean difíciles de masticar.;
- Espolvoree la pechuga con jugo de limón (no exprima), agregue sal. Deje reposar durante 5 a 10 minutos;
- Calentar el aceite en una sartén (capa de aproximadamente 1 cm). Freír rápidamente las pechugas a fuego medio; tan pronto como se doren por un lado, darles la vuelta y freírlas nuevamente hasta que se doren;
- Verifique que esté listo: presione ligeramente un trozo de carne con una espátula; si no sangra, está listo.
Queridos amigos, tengan en cuenta que las pechugas de pollo se fríen muy rápido, de 3 a 4 minutos (máximo 5) por cada lado.
Eso sí, el tiempo de fritura puede depender del número de pechugas que haya en la sartén, de su grosor y de la intensidad del fuego. Concéntrese en que la carne de pollo se dore agradablemente (freírla hasta que esté dorada y carbonizada es completamente inútil: si se seca, no morderá)).
¿Por qué necesitas jugo de limón para freír las pechugas?
El jugo de limón empapa las pechugas y, cuando se combina con aceite caliente, forma una película viscosa. capa protectora en la superficie de la carne, lo que evita que se escapen los jugos del pollo. Por tanto, la pechuga resulta muy tierna, suave y jugosa, con un aroma alegre y fresco. Probé esta opción para preparar pechugas de pollo por primera vez en Grecia. Y me sorprendió su sabor: si no supiera lo que pedí, nunca habría imaginado que esta carne deliciosa y jugosa era nuestra pechuga de pollo tradicionalmente seca (carne de pollo blanca e insípida). Simplemente me quedé atónito por la sorpresa.
Luego comí pechugas fritas en Chipre, igual de increíblemente jugosas y sabrosas. Sólo con el tiempo me di cuenta de que el problema estaba en el jugo de limón, que los residentes países del sur Se utiliza en casi todos los platos: para ablandar y dar jugosidad a la carne, y para acidificar y dar notas frescas a ensaladas, postres, salsas para mariscos y brochetas, que al principio son muy saladas, pero cuando se vierten. , están riquísimos, correcto.
Receta 2. Cómo freír pechuga de pollo con pimentón
Cuando respondo a la pregunta de qué es mejor cocinar con pechuga de pollo, todos se sorprenden con la respuesta. Yo digo que lo fríamos y lo sirvamos con un poco de salsa. ¿Tú también crees que pechuga frita¿Estará definitivamente seco? Luego lo sofreímos juntos y veréis que una pechuga de pollo bien frita queda muy jugosa y sabrosa.
- 1 pechuga de pollo,
- trozos de pimentón,
- pimiento rojo molido,
- hierbas secas y raíces de apio y perejil,
- cilantro molido,
- sal,
- un poco de grasa de pollo y aceite vegetal.
Deje que la pechuga alcance la temperatura ambiente con anticipación. Si el pollo está congelado, descongélelo primero en el frigorífico y luego en la mesa. Lavar y secar con una toalla de papel. Quitar el hueso de la pechuga. cuchillo afilado separando el filete.
Rebanada filete de pollo a lo largo para que el grosor de la pieza no supere los 2 cm. Frotar generosamente las pechugas con especias mezcladas con un par de gotas de aceite vegetal. Sólo un poco de sal.
Calentar bien una sartén de paredes gruesas, derretir un poco de grasa de pollo y quitar los chicharrones. Deja la sartén a fuego bastante alto.
Coloque cada trozo de pechuga en la sartén. No apile los filetes uno encima del otro, solo uno al lado del otro, y preferiblemente no muy apretados.
No lo cubrimos con tapa, sólo con protector contra salpicaduras. No apagamos el fuego. Así lo doramos todo y lo sofreímos unos 5 minutos. Cuando los bordes del filete de pollo se pongan blancos por encima, le podemos dar la vuelta. Freír por el mismo tiempo por el otro lado. Si es necesario, luego voltéalo del lado que no toca la sartén y apaga el fuego. Incluso después de esto, no cubras con una tapa, no lo saques de la sartén hasta que se enfríe un poco, mientras tanto puedes hacer una guarnición o salsa.
Receta 3. Cómo freír pechuga de pollo en nata.
Una pechuga de pollo frita muy apetecible te servirá plato ligero como plato diario y para la mesa navideña. La crema agregará jugosidad y sabor delicado a la carne, y el curry y el ajo harán que el plato sea aromático e inolvidable. El plato se puede servir como segundo plato principal o como merienda.
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de crema
- 1 cucharada de curry en polvo
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada aceite de oliva
- aceite vegetal para freír
1. Mezclar la nata y el aceite de oliva. Batir ligeramente la mezcla resultante.
2. Colocar las pechugas de pollo en crema y refrigerar por 2 horas.
3. Hay que pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Mezclar el ajo con el curry.
4. Seque ligeramente las pechugas de pollo con toallas de papel. Frote la carne con una mezcla de curry en polvo y ajo y sal al gusto.
5. Freír las pechugas de pollo preparadas en una sartén bien calentada en aceite hirviendo durante 5-7 minutos.
6. Las pechugas terminadas deben enfriarse, cortarse en porciones y servirse con hierbas y verduras.
Receta 4. Cómo freír pechuga de pollo con huevo.
- pechuga de pollo - 1 pieza
- huevos - 1-2 piezas
- harina - ½ taza
- ajo - 2-3 dientes
- sal, especias - al gusto
- aceite vegetal
Lavar la pechuga de pollo, secarla y cortarla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Salpimentar los trozos de pollo.
Pelar los ajos, lavarlos, picarlos y añadirlos a la pechuga de pollo. Revuelva y deje que el pollo repose y se marine.
Coloca los huevos en un bol y bátelos con una batidora o un tenedor.
Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo bien. Primero mojar cada trozo de pechuga de pollo en los huevos batidos, mojar bien...
Y luego rebozar bien en harina. Colocar en una sartén caliente.
Freír el pollo por un lado primero hasta que esté dorado...
Luego dar la vuelta y freír por el otro lado. Cuando el pollo esté dorado por ambos lados, reduce el fuego y mantenlo tapado para que la pechuga de pollo esté bien cocida.
¡La pechuga de pollo frita está lista!
Receta 5: Pechugas de pollo tiernas marinadas y luego fritas
- ⇒ pechugas de pollo – 800 gr.;
- ⇒ limón mediano – 1 pieza;
- ⇒ orégano – 2 cucharaditas. cucharas;
- ⇒ oliva mantequilla - solo 4 cucharadas. cucharas (2 para adobo y 2 para freír);
- ⇒ pimentón en polvo – al gusto;
- ⇒ negro martillo. Pimienta al gusto;
- ⇒ sal – al gusto;
- ⇒ pan rallado.
1. Lave las pechugas de pollo con agua corriente. agua fría, luego sécalas y córtalas por la mitad.
2. A continuación, prepara la marinada. Para ello, mezcle aceite de oliva (2 cucharadas), orégano y pimentón en polvo, luego pimienta y sal al gusto. Vierte esta marinada sobre las pechugas de pollo y mételas en el frigorífico durante dos horas.
3. Después de dos horas, retira las pechugas de pollo de la marinada y enróllalas en pan rallado.
4. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, luego sofreír las pechugas de pollo hasta que estén doradas.
5. Las pechugas de pollo ya preparadas se pueden servir con cualquier salsa y adornar con rodajas de limón.
La carne es una fuente de proteínas necesaria para la “construcción” y mantenimiento de la masa muscular, la salud y el funcionamiento de todos los órganos vitales humanos sin excepción. Poseer masa propiedades útiles, la carne animal tiene un inconveniente importante: es muy rica en calorías. Para quienes quieran controlar la cantidad de calorías consumidas y su propio peso, comer filete de pollo es una solución ideal. Este es un valioso producto bajo en calorías que es a la vez dietético y nutritivo.
¿Qué puedes cocinar para un segundo filete de pollo?
El filete de pollo es un ingrediente ideal para una variedad de platos con carne, apto para todos sin excepción. Hervida, guisada, frita en una sartén, esta carne dietética y saludable es una de las favoritas entre los de su tipo. Chuletas picadas, rollitos de col, trozos guisados, fritos rebozados, filete de pollo: todo esto se convertirá gran decoración mesa. Delicioso guiso con patatas en ollas (receta tradicional rusa), chuletas extranjeras con empanizado de almendras, queso feta y romero, brochetas para niños: estos platos sorprenderán y deleitarán a sus seres queridos.
Cómo y por cuánto tiempo freír el filete de pollo para que no se seque.
Con todas sus ventajas, el filete de pollo tiene un solo inconveniente: si se cocina incorrectamente, se vuelve duro y seco. Al comprar, elija pechugas frías de color rosa claro. Para conservar el jugo y conservar la delicada textura de las fibras, es preferible cortar la carne a lo largo de las fibras, luego al tratarlas térmicamente en una sartén, parecen sellarse, manteniendo la jugosidad.
Otra forma de conservar el delicado sabor es utilizar masa. Preparado sin leche ni nata, conservará de forma fiable la estructura de las fibras del filete de pollo. Presta atención al tiempo de fritura en una sartén: para trozos de no más de un centímetro de grosor, serán suficientes 2-3 minutos. Para cocinar trozos más gruesos, aumente el tiempo de fritura a 4-5 minutos y luego cocínelos a fuego lento con crema agria, nata o salsa de tomate.
Recetas para cocinar filete de pollo en una sartén con fotos.
La rica receta de platos a base de solomillo de pollo brinda a las amas de casa la oportunidad de mimar a sus seres queridos con alimentos saludables y deliciosos platos. La pechuga frita, guisada y al horno, cocida en una sartén, es buena tanto para el consumo diario como para la mesa navideña. Perfectamente combinado con guarniciones: gachas, pasta y patatas, la carne de pollo con diferentes salsas diversificará su dieta en todos los sentidos.
Para amantes comida sana Un plato elaborado con esta parte de la canal de pollo cocido en una sartén no aportará calorías adicionales si se utiliza un mínimo de aceite vegetal durante la cocción. Será necesario asarlo para “sellar” las fibras de la carne, preservando los jugos del interior de cada pieza. Siempre puedes ofrecer brochetas de pollo a los niños, y para aquellos que quieran adelgazar, son adecuados los platos a base de filete, verduras y quesos duros.
Chuletas de filete de pollo rebozadas
Las chuletas de pollo quedan sabrosas y tiernas si cortas la pechuga a lo largo de la fibra en rodajas de no más de 1,5 cm de grosor. Al cortar longitudinalmente a lo largo de la mitad del filete, para que la carne no se seque, mantenla rebozada durante media hora. una hora. El arroz hervido con curry sería un acompañamiento maravilloso para las chuletas de pollo. El sabor de este último combina bien con las aves, por lo que este plato resultará abundante y saludable.
Para cocinar pechuga de pollo en una sartén, necesitarás:
- filete de pollo – 4 mitades (o 2 pechugas);
- sal, especias - al gusto;
- huevo – 3-4 piezas.;
- harina – 2-3 cucharadas;
- aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
Materiales disponibles:
- papel film;
- picar martillo;
- recipiente para masa;
- cacerola.
Receta paso a paso sobre cómo cocinar filete de pollo rebozado en una sartén:
- Enjuague las mitades de la pechuga con agua corriente. Seco usando toalla de papel.
- Con un cuchillo afilado, corte la carne en rodajas finas de 1,5 a 2 cm de grosor.
- Estirar el film transparente, colocar con cuidado los trozos y envolver. Esto es necesario para que la carne de pollo conserve su integridad durante el proceso de batido.
- Golpee ligeramente los trozos de pollo. ¡No exagere! Las fibras del lomo son muy delicadas, por lo que una fuerza excesiva puede hacer que se escape jugo, y plato listo Se volverá seco e insípido.
- Retirar el film y salar las chuletas por cada lado.
- Prepara la masa:
- Rompe los huevos mezclando bien con un batidor.
- Sazone con una pizca de sal, pimienta negra y especias al gusto. Batir de nuevo.
- Agrega 1 cucharada. l. harina, revolviendo la mezcla. Debes preparar una masa viscosa, espesa, homogénea y sin grumos.
- Calentar una sartén, verter una cucharada de aceite vegetal refinado.
- Sumerge cada trozo de filete de pollo en la masa para que cubra toda la superficie de la chuleta y colócalo en una sartén precalentada.
- Se recomienda freír no más de 4-5 minutos por cada lado.
- Puedes comprobar si las chuletas están listas pinchando un trozo de carne cocida con un palillo o un tenedor en el lugar más grueso: el líquido (jugo) que sale debe ser de color claro.
Si quieres cocinar chuletas de pollo para niños, puedes “alargar” un poco el proceso: después de 4 minutos de fritura, reduce el fuego a muy bajo y tapa la sartén con una tapa para cocinar la carne a fuego lento durante 2 minutos. De esta forma el filete se guisará bien y tendrás tranquilidad para tu hijo. La pechuga de pollo preparada de esta manera quedará jugosa y tierna, pero la corteza empanizada quedará menos crujiente.
Filete de pollo frito en trozos con cebolla y patatas
Una receta deliciosa y satisfactoria de pechuga de pollo con cebolla y patatas implica una variedad de combinaciones:
- Si te gustan las patatas fritas, puedes preparar el plato friendo por separado trozos de filete de pollo y patatas en diferentes sartenes.
- Para amantes platos dietéticos Sería mejor cocinar el guiso con caldo de verduras o agua.
Necesitarás estos ingredientes:
- carne de pollo (pechuga) – 0,5 kg;
- patatas – 1-1,5 kg;
- cebollas – 3 piezas.;
- sal, especias, según las preferencias de sabor;
- aceite vegetal refinado – 4-5 cucharadas. l.
Receta paso a paso para cocinar filete de pollo en una sartén con patatas:
- Enjuague la carne de ave con agua corriente y séquela.
- Cortar en cubos pequeños de 2-3 cm.
- Picar la cebolla pelada en cubos.
- Calentar una sartén, verter el aceite, agregar la carne.
- Freír los trozos a fuego alto durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
- Añade la cebolla, tapa y cocina a fuego lento durante un par de minutos más.
- Agrega 100 ml de agua, sal y sazona con pimienta negra molida.
- Cubrir con una tapa y dejar cocer 15 minutos a fuego lento.
- En una segunda sartén sofreír las patatas previamente peladas y cortadas en cubitos hasta que estén tiernas.
- Pasados los 15 minutos, añade las patatas fritas a la sartén con la carne de ave y revuelve bien.
- Quedará muy rico si le añades tomate al guiso (50 ml jugo de tomate, especias – adjika, lúpulo-suneli, 20 g manteca) o salsa de crema agria (2 cucharadas de crema agria, 20 g de mantequilla, hierbas provenzales o italianas).
- En 5 minutos el plato estará listo. ¡Buen provecho!
Filete de pechuga de pollo guisado en crema
La carne de pollo cocida en salsa cremosa adquirirá un sabor tierno y jugoso. Antes de cocinar un plato en una sartén, pásate por tu supermercado más cercano a comprar:
- filete de pollo – 1 kg;
- cebollas – 2 piezas.;
- ajo – 3 dientes;
- crema – 250 ml;
- mantequilla – 50 g;
- harina – 1-2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 4-5 cucharadas. l.;
- sal, condimentos, especias.
Receta con instrucciones paso a paso y foto:
- Enjuague el filete de pollo y séquelo. Cortar en tiras pequeñas o en cubos.
- Vierta aceite en una sartén caliente y agregue la carne.
- Freír los trozos preparados a fuego medio, revolviendo bien, durante 5-7 minutos.
- Prepare la salsa de crema agria en una cacerola aparte. La consistencia de este último debe ser espesa pero líquida:
- derretir un trozo de mantequilla;
- picar finamente el ajo y verter en una sartén caliente;
- cuando empiece a dorarse añadir la harina;
- mezclar bien durante un minuto;
- vierta poco a poco la nata, revolviendo vigorosamente para que no queden grumos;
- llevar a ebullición y reservar del fuego.
- Agregue a la carne las cebollas peladas y finamente picadas.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante otros 5 minutos.
- Luego sal y sazona con especias.
- Vierta la salsa de crema agria preparada en el filete de ave frito con cebolla, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y ¡a disfrutar!
Filete de pollo en pan rallado en una sartén grill
Un excelente sustituto de los nuggets de pollo para los amantes de la comida rápida serán los trozos de filete de pollo cocidos en pan rallado. Para reducir el contenido calórico del plato, después de cocinarlo, coloque los trozos fritos en una sartén grill sobre toallas de papel o servilletas. Si no tienes pan rallado en casa, puedes hacer el tuyo propio:
- Tostar un trozo de pan en el horno.
- Moler con una licuadora.
- Vierta 2 cucharadas en la sartén. l. aceite de girasol, vierta el pan rallado, agregue sal y especias. Quedará muy sabroso si le agregas curry o condimento para pollo.
- Freír ligeramente, verter en un plato. Dejar enfriar.
Para preparar aves empanizadas, necesitas los siguientes ingredientes:
- pechuga de pollo – 2 piezas
- huevo – 2-3 piezas
- harina – 3-4 cucharadas. l.
- sal al gusto.
- Aceite de girasol refinado – 6-7 cucharadas. l.
Cómo cocinar pollo empanizado en una sartén grill (con fotos paso a paso):
- Corte la pechuga de pollo lavada y seca en rodajas finas de no más de 1 cm de grosor (preferiblemente a lo largo de la fibra).
- Sal ligeramente cada lado.
- En recipientes separados batir los huevos, agregar la harina y el pan rallado.
- Pasa cada pieza por harina, sumérgela en huevo y luego cúbrela bien.
- Vierta aceite en una sartén caliente y agregue los trozos de pollo.
- Para preparar el plato, necesitarás de 4 a 5 minutos para dorar la carne por cada lado.
Shish kebab en brochetas en salsa de soja
Resulta increíblemente sabroso y jugoso. Kebab de pollo, cocinado en brochetas, frito en una sartén. Esta opción es adecuada para amas de casa que no tienen función grill en el horno. En este caso, primero se deben marinar las pechugas de pollo. Para no alterar la delicada textura de la carne, prepara una marinada sencilla y sabrosa, para la que tomas:
- kéfir (yogur) – 1 litro;
- salsa de soja – 0,3-0,5 l.
Para la propia barbacoa necesitarás:
- filete de pollo – 1 kg;
- cebolla (pequeña) – 0,5 kg;
- aceite vegetal – 5-6 cucharadas. l.
Pasos de cocción:
- Cortar la pechuga bien lavada y seca en trozos de 3-4 cm.
- Corta las cebollas peladas por la mitad.
- Coloque la carne de pollo cruda en un recipiente y espolvoree con cebolla.
- Vierta la marinada de kéfir de soja y déjela durante 3-4 horas.
- Para preparar el shish kebab, calienta una sartén grill añadiendo aceite.
- Ensarte trozos de pollo y cebolla alternativamente en brochetas/brochetas de madera.
- Coloca las brochetas preparadas en la sartén.
- Freír por cada lado a fuego alto durante 2-3 minutos.
- Reduzca el fuego al mínimo, agregue 50 ml de agua y cubra con una tapa.
- Después de 15 minutos, retira la tapa, deja que el agua hierva y deja que las brochetas se doren por todos lados.
Cómo freír deliciosamente filete de muslo de pollo con piñas
El filete de muslo de pollo cocinado en una sartén quedará jugoso y se derretirá en la boca. Retire con cuidado el hueso con un cuchillo afilado para no dañar la integridad de la pieza. Esta parte del pollo es más jugosa que la pechuga, por lo que no requiere empanizado. La costra de queso con piña escondida le dará al plato un exquisito sabor dulzón. Para preparar el plato necesitarás:
- carbonato de pollo – 4 piezas.;
- piña – 8 aros;
- queso – 200 g;
crema (10%) – 100 ml.
Secuencia de cocción:
- Retire la piel de cada trozo de muslo de pollo. Enjuagar, secar con una toalla.
- Corta con cuidado el hueso sin alterar la integridad del solomillo.
- Precalienta la parrilla. Colocar el muslo y sofreír por cada lado durante 4-5 minutos.
- Retirar de la sartén y colocar en una bandeja para hornear u otro recipiente para hornear.
- Espolvorea con una pequeña cantidad de queso rallado y coloca encima un aro de piña.
- Colocar en un horno precalentado a 180⁰ durante 15-20 minutos.
- En este momento, mezcla la nata con el queso. Agregue especias o hierbas si lo desea.
- Retire la carne del horno. Distribuya la mezcla de queso cremoso resultante de manera uniforme entre las piezas y hornee por otros 7-10 minutos.
Pechuga de pollo con tomate, cebolla y queso
¿Quieres preparar un exquisito plato de restaurante para tu mesa navideña? Hornee las pechugas de pollo con verduras bajo una costra de queso. Necesitará:
- filete de pollo – 4 mitades.
- tomates grandes – 0,5 kg.
- cebollas – 3-4 piezas
- queso duro (se puede sustituir por queso fundido) – 150-200 g.
- mayonesa – 50 g.
- sal, especias.
- aceite vegetal – 3-4 cucharadas. l.
- harina – 2-3 cucharadas. l.
Receta paso a paso de filete de pollo bajo una capa de queso:
- Enjuague la pechuga de pollo con agua y séquela.
- Corta toda la pieza por la mitad a lo largo.
- Sal y pimienta. Enrollar en harina.
- Colocar en una sartén precalentada y freír por cada lado durante 4 minutos.
- Lavar y pelar los tomates y cortar la cebolla en aros.
- Coloque el filete de pollo frito en una bandeja para hornear.
- Lubricar con mayonesa. Coloque encima rodajas de tomate, luego una capa de cebolla, untando con mayonesa.
- Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear las mitades de filete de pollo en una capa gruesa.
- Precalienta el horno a 180⁰C. Hornea la pechuga durante 10 minutos, revisando el queso periódicamente. Apagar el horno dejando la carne un par de minutos más.
- El filete de pollo cocido en una sartén y al horno bajo una capa de queso está listo. ¡Buen provecho!
Recetas en video con filete de pollo en una sartén.
¿Quieres cocinar filete de pollo en una sartén? Lo más útil sería camino fácil asar con posterior guisado de la carne. Para que el plato quede jugoso y sabroso, es necesario controlar el tiempo de cocción. El acompañamiento ideal para el filete de pollo en una sartén serían las verduras y los champiñones: congelados o frescos. Una variedad de condimentos y salsas complementan cualidades gustativas platos, haciéndolo deliciosamente tierno, aromático y simplemente “para chuparse los dedos”.
Puede darse un capricho a usted y a sus seres queridos con un plato delicioso preparando pechuga de pollo con cebolla y champiñones. Lo más destacado será la salsa de crema agria, que aportará un ligero sabor a ácido láctico que combina bien con champiñones, carnes y verduras. Otro tentadoramente sabroso y receta saludable– filete con verduras. El plato solo requiere una mezcla de verduras congeladas y pollo. Aprenda los secretos de cocinar pechuga de pollo en una sartén en el video a continuación.
Jugoso filete de pollo en salsa de crema agria con champiñones
Filete de pollo con verduras: rápido y sabroso
La pechuga de pollo preparada según esta receta resulta increíblemente jugosa y sabrosa. Lo disfrutan tanto adultos como niños. Regálate a ti y a tu familia un gran plato preparado con esta receta con foto.
Cómo cocinar pechuga de pollo jugosa en una sartén.
El secreto de este plato es el relleno. Para prepararlo necesitaremos:
- 1 huevo de gallina;
- 1 cucharada de aceite vegetal de olor neutro;
- 1 cucharada de almidón de patata;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cucharadita de sal.
Mezclando todos los ingredientes conseguimos un relleno base universal apto para cualquier tipo de carne: pollo, cerdo, ternera e incluso carne de animal salvaje. Para cocinar pechugas de pollo, utilizo especias adicionales: condimento de curry. Necesitará aproximadamente 0,5 cucharadita.
Volvemos a mezclar todo y ya podemos empezar a añadir trozos de carne al relleno.
Cortamos las pechugas de pollo (yo tengo una bandeja de 650 gramos) en medallones de 1-1,5 centímetros de grosor aproximadamente.
Agregue la carne a la marinada.
Mezclar todo bien y dejar reposar al menos 30 minutos.
Para que la carne quede jugosa durante la fritura, se debe colocar en una sartén bien calentada, untada con aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, coloque el pollo bastante apretado sobre la superficie para freír.
Cubrir con una tapa. El fuego al freír las pechugas debe ser superior al medio. Calor No permitirá que se agote el jugo, dejando la carne jugosa.
En tan solo 5 minutos se pueden dar la vuelta a los trozos de pollo. Freír el segundo lado también con la tapa cerrada.
Sirva una deliciosa carne de pollo frita con verduras frescas o enlatadas. ¡Buen provecho!
Si no tienes suficientes trozos de pechuga de pollo para que quepan en la sartén a la vez, no te desesperes, puedes cerrar el recipiente con una tapa y meterlo en el frigorífico. La carne con este relleno se puede almacenar en el estante inferior del refrigerador hasta por cuatro días. lo mas delicioso pollo Resulta después de guardarlo en la marinada durante un día en el frigorífico, gracias a lo cual esta receta de pechuga de pollo frita es ideal como aperitivo caliente para preparar para cualquier festividad o para la mesa de Año Nuevo.
La pechuga de pollo es una carne tierna y dietética que se cocina muy rápido. hay muchos recetas interesantes, que ayudan a diversificar la dieta familiar y a probar opciones rusas, europeas y panasiáticas para preparar trozos de ave. A continuación te contamos recetas de pechuga de pollo en una sartén, consideramos los secretos de la cocina y pequeñas sutilezas que nunca interferirán con el ama de casa.
Pechuga de pollo en salsa de crema agria en una sartén
La pechuga de pollo en salsa de crema agria es un verdadero salvavidas para las amas de casa ocupadas, cuando lamentablemente no hay suficiente tiempo para las delicias y todos los miembros de la familia esperan una cena caliente. Las ventajas del plato son el bajo coste y la sencillez de los ingredientes, que, con un alto grado de probabilidad, se encuentran en todos los frigoríficos.
Lo que necesitamos:
- filete de pollo - 500-800 g;
- crema agria - 250 g;
- un par de cucharadas de harina;
- cebolla- 1 PC.;
- aceite vegetal para freír - 50 ml;
- sal, pimienta al gusto;
- cualquier especia (puedes usar hierbas provenzales o curry): una pizca.
Empecemos a cocinar.
- Corta el filete de pollo en cubos grandes o en tiras, como prefieras. Freír rápidamente a fuego lento aceite vegetal, agrégale cebolla y fríe todo rápidamente nuevamente.
- Tan pronto como el pollo dé jugo y se ponga blanco, esto es una señal de que es hora de agregar la salsa. Vierte un vaso de crema agria, espolvorea con harina (con ella nuestra salsa adquirirá una consistencia agradable y ligeramente aceitosa), calienta todo, deja que la salsa espese e inmediatamente apaga el fuego.
Todo el proceso dura apenas más de 10 minutos. En la salsa picante, la pechuga está completamente cocida, se vuelve tierna y cremosa. Solo queda espolvorearlo con tus especias favoritas y servirlo en la mesa.
No dejes que la salsa hierva demasiado, de lo contrario la crema agria se “cuajará”.
La belleza del plato es su versatilidad. ¿Quieres agregar un sabor europeo? Sazone con hierbas provenzales u orégano italiano. ¿Quieres comer platos con un ligero acento panasiático? Agrega una pizca de curry (pero no te excedas, porque la especia es muy fuerte). Y puedes elegir cualquier guarnición: desde espaguetis hasta las habituales patatas hervidas. ¿Qué tan deliciosa es esta pechuga? puré de patatas! Espolvorea con hierbas, corta un trozo de pan y cómelo, saboreando cada bocado.
Receta para cocinar rebozada
El filete rebozado en una sartén es muy similar a las pepitas que adoran los niños. Muchas madres hacen esto: fríen el filete de pollo rebozado, lo hacen pasar por pepitas y, como muestra la práctica, los niños creen de buen grado y lo barren sin dejar rastro. Además, la pechuga de pollo, que es “naturalmente” seca, queda muy jugosa rebozada.
Ingredientes para la receta:
- 1 pechuga de pollo grande;
- huevo;
- harina;
- 100 ml de kéfir o leche horneada fermentada;
- sal, pimienta al gusto;
- Aceite para freír.
La preparación es muy sencilla:
- Cortamos el filete del hueso, lo cortamos en trozos del tamaño de Cajita de cerillas. El pollo quedará aún más jugoso si lo marinas previamente en leche.
- Preparemos la masa. Para ello, mezcle la leche, el huevo, la harina, la sal y la pimienta. La masa debe tener el mismo espesor que la crema agria: suave y sin grumos.
- Calentar aceite vegetal en una sartén.
- Ahora sumerge rápidamente los trozos de pechuga en la masa y échalos en el aceite. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
- Coloca las piezas terminadas sobre una toalla de papel y absorberá el exceso de grasa.