สวัสดีเพื่อน! สุขสันต์วันหยุดทุกคน!
เท่าที่เห็น บล็อกเกอร์หลายๆ คนก็ตั้งเป้าไว้สำหรับปีหน้า และนี่น่าจะถูกต้อง ฉันไม่รู้ ... เป้าหมายสาธารณะแน่นอนกระตุ้น แต่ฉันจะรอตอนนี้ ปีที่แล้ว ฉันไม่ได้ตั้งเป้าหมายพิเศษใดๆ ให้กับตัวเอง ยกเว้นเป้าหมายเดียว - เพื่อเป็นประโยชน์ต่อผู้คน กับบล็อกของฉัน และด้วยความรู้ของฉัน
ดังนั้น แม้จะไม่มีเป้าหมายระดับโลก ผมก็ตัดสินใจส่งท้ายปีด้วยมีด หากคุณผู้อ่านที่รักยังไม่ลืม มีดเป็นหนึ่งในงานอดิเรกมากมายของฉัน ดังนั้นในความต่อเนื่องของหัวข้อเราจะพูดถึงเครื่องเหลา แม่นยำยิ่งขึ้นเกี่ยวกับอุปกรณ์สำหรับรักษามุมเมื่อลับมีด
ดังนั้น ภาพรวมของเครื่องมือสำหรับการลับมีดและคุณสมบัติของมีด ฉันต้องบอกว่าถ้าคุณแจกจ่ายเครื่องเหลาตามสมมติว่าใช้งานได้คุณจะได้รับรายการหลายจุด (หมวดหมู่ของฉันล้วน ๆ ):
- เครื่องเหลาแบบคลาสสิกนั้นเรียบง่ายสองแท่งเล็ก ๆ สองอันที่โผล่ในมุมหนึ่งต่อกันและวางไว้ในตัวเดียว
- เครื่องเหลาพร้อมใบมีดตรึงในแคลมป์
- เครื่องเหลาที่มีการตรึงหินและการเคลื่อนไหวของมีดเมื่อลับคม
- เครื่องเหลาอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องตรึง ตัวเลือกที่น่าสนใจและดีที่สุด
ฉันจะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายและธรรมดาที่สุด
เครื่องลับมีดแบบคลาสสิก
ฉันคิดว่ามีเครื่องลับคมในครัวทุกเครื่อง หรือแตกต่างกันเล็กน้อย นี่คือเวอร์ชันขั้นสูงเล็กน้อยของฉัน
มีหินอยู่สองประเภทสำหรับการลับคม (ติดตั้งแผ่นคาร์ไบด์แทนหิน) และสำหรับการตกแต่ง แต่วิธีนี้ไม่สะดวกในการลับให้คม
ราคา:จาก 100 รูเบิล
ความสะดวก:ไม่ คุณสามารถลับมีดได้เฉพาะมุมลับเท่านั้น
เครื่องลับใบมีด
รายการต่อไปคือเครื่องเหลาทั่วไป
หลักการง่าย ๆ มีดได้รับการแก้ไขในแคลมป์แล้วทำการลับด้วยแท่งพิเศษ ในภาพด้านบน แถบหลากสีเป็นเพียงแถบ และด้านบนแถบมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับติดไว้
และนี่คือวิธีการเหลาที่เกิดขึ้น ...
ทุกอย่างค่อนข้างง่าย แต่มีเครื่องหมายลบในเครื่องเหลา ไม่สะดวกอย่างยิ่งที่จะลับมีดด้วยใบมีดยาวและมีดกว้าง เช่น มีดเชฟ
เครื่องเหลาที่มีชื่อเสียงที่สุดจาก DMT (ภาพด้านบน) และจาก Lancky
ราคา:จาก 1,500 รูเบิล (ขึ้นอยู่กับจำนวนหินและหินเอง)
ความสะดวก:มีดใด ๆ ที่มีใบมีดที่มีความยาวปานกลางสามารถลับมีดได้ดีคุณสามารถลับมีดให้เป็นมีดโกนได้
วิดีโอจากเว็บไซต์ DMT อย่างเป็นทางการ ภาพรวมของระบบการเจียร Aligner ™ Pro Kit
สิ่งเดียวคือฉันลับคมให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ... ผู้ผลิตทุกรายแนะนำให้ถือมีดแล้วขับแท่งไป แต่ฉันรู้สึกไม่สบายใจอย่างยิ่งที่จะลับคมด้วยวิธีนี้ ดังนั้นฉันจึงทำตรงกันข้าม - ในขณะที่จับบาร์ฉันขับด้วยมีด
เครื่องลับมีดพร้อมการตรึงหิน
เครื่องเหลาเจ๋งๆ แต่ผมไม่ชอบผลลับคม เครื่องลับคมนั้นดีสำหรับการลับมีด แต่ลับมีด ... ฉันไม่รู้ ฉันไม่ทำสำเร็จ ใช่ และมุมคงที่สองมุมไม่อนุญาตให้ลับคมในลักษณะพิเศษ
นอกจากนี้ยังมีเครื่องเหลาที่คล้ายกันในระดับที่สูงกว่าผู้ผลิตเครื่องทำความเย็นคือ Spyderco (ผู้ผลิตมีดที่มีชื่อเสียงมาก)
แน่นอนว่านี่คือวิดีโอในภาษาอังกฤษ แต่เพื่อนที่พูดถึง Spyderco Tr-iangle Sharpmaker มีท่าทางที่แสดงออกอย่างชัดเจนว่าทุกอย่างชัดเจน
ราคา:จาก 1,500 รูเบิล (ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต)
ความสะดวก:ไม่ได้จริงๆ คุณสามารถซ่อมมีดได้ดี แต่ลับให้คม ...
เครื่องเหลาโดยไม่ต้องตรึง ระบบลับคม
นี่คือเครื่องลับมีดที่ธรรมดาที่สุด มีดไม่ตายตัว และคุณสามารถตั้งค่ามุมใดก็ได้ แต่ฉันไม่สามารถพูดอะไรได้ละเอียดกว่านี้ ฉันยังไม่มีอุปกรณ์นี้ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดอะไรได้ แม้ว่าหลายคนชื่นชม
ราคา:จาก 4,000 รูเบิล (โคลนจีนราคาครึ่งหนึ่ง)
ความสะดวก:จากระบบลับคม ตัวเลือกที่ดีที่สุด แม้ว่าฉันจะเข้ากันได้ดีกับ DMT
ชมวิดีโอภาพรวมของระบบการลับมีด Edge Pro Apex ทุกอย่างมองเห็นได้ชัดเจนและชัดเจนว่าทำไมฉันถึงจัดเป็นเครื่องเหลาโดยไม่ต้องตรึง
เพื่อนของฉัน! บทความนี้สรุปว่า ในอีกไม่กี่ชั่วโมงของปีใหม่ ยังมีสิ่งที่ต้องทำอีกมาก
ขอให้โชคดีในทุกความพยายามของคุณ!
อัปเดต: 18.09.2019 23:59:41
ผู้เชี่ยวชาญ: ไลลา ไวส์
* รีวิวที่ดีที่สุดตามบรรณาธิการของเว็บไซต์ เกี่ยวกับเกณฑ์การคัดเลือก เนื้อหานี้เป็นเนื้อหาส่วนตัว ไม่ถือเป็นการโฆษณาและไม่ได้ทำหน้าที่เป็นแนวทางในการซื้อ ก่อนซื้อคุณต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ
ชาวญี่ปุ่นพูดว่า: "หัวใจและจิตวิญญาณของพ่อครัวอยู่ในมีด" ในการเตรียมอาหารมื้ออร่อย คุณไม่เพียงแค่ต้องมีทักษะเท่านั้น แต่ยังต้องมีชุดเครื่องมือที่ดี - มีดคมด้วย ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ประหยัดเวลา มีดทู่จะบดขยี้โดยบังคับให้ผู้ใช้พยายามอย่างมากในการตัดเนื้อสัตว์ปีกผักผลไม้ ฯลฯ มีมีดลดราคาที่ไม่ต้องลับให้คม แต่ส่วนใหญ่มักเป็นวิธีการทางการตลาด เมื่อเวลาผ่านไปผู้ที่ซื้อเครื่องมือดังกล่าวจะสังเกตเห็นว่าเขาเริ่มที่จะเบื่อหน่ายเหมือนคนธรรมดา เราขอแนะนำให้คุณอย่าหลงกลโฆษณา แต่ควรหาเครื่องเหลาที่ดี จะช่วยให้คุณมีมีดคมอยู่เสมอในครัว เครื่องเหลามีหลายประเภทและแต่ละแบบก็มีข้อดีแตกต่างกันไป เนื่องจากในครัวที่บ้านมีมีดไม่มากนัก คุณสามารถเลือกมีดชนิดใดก็ได้
อย่าสับสนกับการเหลากับการแต่งตัว ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการตัดโลหะจากใบมีดเพื่อสร้างขอบคม ประการที่สอง - โดยไม่ต้องตัดเปลี่ยนมุมของชิ้นส่วนตัดอันเป็นผลมาจากการที่รอยบุบที่มองไม่เห็นและข้อบกพร่องอื่น ๆ จะถูกปรับระดับ น้ำสลัดใช้มูซัตแผ่นเซรามิก
วิธีการเลือกที่ลับมีด
- พันธุ์... มีสามประเภทหลัก: แบบแมนนวล, เครื่องกลและไฟฟ้า หินลับมีดที่มืออาชีพจัดการได้เท่านั้น เป็นแบบแมนนวล เพราะจำเป็นต้องเลือกขนาดเม็ดหิน มุมเอียง และระมัดระวังเป็นพิเศษในกระบวนการเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง แท่งคงที่ตั้งอยู่ที่มุม 20 และ 25 องศาซึ่งคุณต้องขับรถในแนวตั้งด้วยมีดซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการทำงาน เครื่องลับคมแบบกลไกประกอบด้วยเครื่องลับบนโต๊ะแบบคลาสสิก โดดเด่นด้วยความกะทัดรัด ใช้งานง่าย และความปลอดภัย สูญญากาศที่มีหนึ่งหรือสองโซนการบดและถ้วยดูดพิเศษโดยใช้การตรึงบนโต๊ะ เครื่องเหลาในรูปแบบของสนับมือ dusters - ติดมือและแม้ว่าการเหลาจะไม่นานเนื่องจากความสะดวกและต้นทุนต่ำ แต่ก็เหมาะสำหรับใช้ในประเทศ เครื่องลับมีดไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์พกพาขนาดกะทัดรัดที่ช่วยให้คุณลับมีดที่มีความยาวและความหนาได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากทำตามขั้นตอน เครื่องมือจะมีความคมอยู่เป็นเวลานาน หากคุณให้ความสำคัญเป็นพิเศษ ให้เลือกเครื่องเหลาไฟฟ้า Musat ไม่ใช่เครื่องเหลา แต่ใช้สำหรับปรับคมตัดให้ตรง ใช้ในขั้นตอนสุดท้ายของการลับเพื่อให้ได้ความคมที่มากขึ้น และเพิ่มระยะเวลาที่มีดจะยังคงคม สามารถใช้ Musat เมื่อเครื่องมือทื่อเล็กน้อยเพื่อตัดใบมีด เนื่องจาก musat ไม่ได้เอาโลหะออกจากใบมีด อายุการใช้งานของมีดจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในร้านอาหาร เชฟใช้ musat หลายสิบครั้งต่อวันเพราะกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่กี่วินาที
- วัสดุมีด... สำหรับมีดเหล็ก คุณต้องซื้อเครื่องลับมีดที่มีสารกัดกร่อนซึ่งมีความแข็งกว่าเหล็กกล้าของเครื่องมือ ซึ่งอาจเป็นเซรามิก เม็ดเพชร คาร์ไบด์ หรือหินอาร์คันซา สำหรับมีดเซรามิก (ทำจากเซรามิกเซอร์โคเนียมสีดำและสีขาว) เฉพาะวัสดุกัดกร่อนที่เคลือบด้วยเพชรเท่านั้นที่เหมาะสม เนื่องจากเซรามิกเป็นวัสดุที่ค่อนข้างเปราะบางและอาจแตกหักได้หากจัดการอย่างไม่เหมาะสม
- ส่วนราคาเครื่องลับมีดแบบแมนนวลพร้อมแผ่นโลหะและแท่งเนื้อหยาบจะมีราคาถูกที่สุด - 300-500 รูเบิล สำหรับหินธรรมชาติและหินสังเคราะห์รุ่นที่ง่ายที่สุดและแบบใช้ไฟฟ้า คุณจะต้องจ่าย 500-3,000 รูเบิล แท่งรวมแบบละเอียดและสองชั้นแบบสองขั้นตอนสามขั้นตอนแบบไฟฟ้าพร้อมความสามารถในการขัดแบบกลไกราคาอยู่ในช่วง 3-10,000 รูเบิล อุปกรณ์ระดับมืออาชีพที่เป็นของกลุ่มสถานีเจียรที่มีสารกัดกร่อนเพชรและการลับคมสามขั้นตอนจะมีราคา 10,000 รูเบิลขึ้นไป
การจัดอันดับเครื่องลับมีดที่ดีที่สุด
| การเสนอชื่อ | สถานที่ | ชื่อผลิตภัณฑ์ | ราคา |
| เครื่องลับมีดที่ดีที่สุด | 1 | 1 750 | |
| 2 | 891 ₽ | ||
| 3 | 850 ₽ | ||
| 4 | 590 ₽ | ||
| เครื่องลับมีดไฟฟ้าที่ดีที่สุด | 1 | 15 590 ₽ | |
| 2 | 3 671 ₽ | ||
| 3 | 2 790 ₽ | ||
| เครื่องลับมีดที่ดีที่สุดกับ Aliexpress | 1 | 4 870 | |
| 2 | 1 350 ₽ | ||
| 3 | 680 ₽ | ||
| 4 | 270 ₽ | ||
| 5 | 150 ₽ |
เครื่องลับมีดที่ดีที่สุด
อันดับแรกในประเภทการจัดอันดับคือเครื่องลับมีดแบบตั้งโต๊ะที่มีหินเจียรเพชร รับมือกับการลับคมได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว คุณเพียงแค่ใส่ใบมีดลงในช่องโดยให้ปลายมีดเลื่อนลง แล้วปัดเข้าหาตัวคุณหลายๆ ครั้ง มุมลับคมจะเหมาะสมที่สุด ป้องกันความเสียหายที่เกิดกับใบมีดโลหะ และป้องกันการก่อตัวของรอยขีดข่วน มีสามช่องสำหรับขั้นตอนต่างๆ: เบื้องต้น ละเอียด และหยาบ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถจัดการกับมีดที่ทื่อๆ ได้ ตัวเรือนดีไซน์เรียบง่ายทำจากสแตนเลส ใช้พื้นที่น้อยมาก คุณจึงสามารถเก็บเครื่องเหลาไว้ในลิ้นชักได้ โดยวางช้อน ส้อม มีด แล้วสินค้าจะอยู่ในมือเสมอ
ศักดิ์ศรี
- รูปร่างตามหลักสรีรศาสตร์
- ค่าใช้จ่ายที่ยอมรับได้ - 1650 p
ข้อเสีย
- ไม่พบ.
ตำแหน่งที่สองไปที่รุ่นของเครื่องเหลาแบบแมนนวลที่มีแผ่นขัดที่มีฝุ่นเพชรธรรมชาติและแผ่นเซรามิกที่มีโปรไฟล์ ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงลับมีดได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังแก้ไขผลลัพธ์เพื่อให้การลับยังคงอยู่เป็นเวลานาน เพื่อคืนความคมชัดให้ถือใบมีดไว้ 10-15 ครั้งก่อนในช่องแรกจากนั้นในช่องที่สอง ผู้ใช้ไม่ต้องออกแรงมากโดยการกดมีดแรงๆ ที่ด้านล่างของเคสมีหกขาพร้อมแผ่นรองยางซึ่งให้ความกระชับพอดี ตัวเครื่องมีการเคลือบแบบ Soft Touch ดังนั้นเมื่อถือเครื่องเหลาด้วยมือ ความเสี่ยงต่อการลื่นไถลจะลดลง
ศักดิ์ศรี
- ความสามารถในการลับมีดฟันปลา
- รวมฝาครอบป้องกันลูกแก้ว
- ถอดประกอบทำความสะอาดได้ง่าย
- ที่จับพลาสติกตามหลักสรีรศาสตร์
- ต้นทุนงบประมาณ - 870 ร.
ข้อเสีย
- ไม่พบ.
บรรทัดที่สามใช้เครื่องเหลาแบบแมนนวลสำหรับมีดและขวานในครัว หากคุณชอบทำอาหารและใช้มีดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีขวานสำหรับตัด คุณควรใส่ใจกับอุปกรณ์นี้โดยเฉพาะ ตัวเครื่องทำจากพลาสติกที่ทนทาน ผู้ใช้มีหนึ่งช่องที่ติดตั้งแผ่นเซรามิก ด้วยการออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ คุณจึงถือเครื่องเหลาไว้ในมือได้ง่ายในระหว่างกระบวนการ ผู้ใช้ทราบว่าเครื่องลับคมทำให้ใบมีดคมมากจนหลังจากขั้นตอน มีดสามารถตัดเป็นชิ้นๆ ได้ละเอียดมาก การตัดเส้นเลือด, กระดูกอ่อน, การตัดหัวบีทดิบนั้นง่ายกว่ามากซึ่งแสดงไว้ในความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับ
ศักดิ์ศรี
- ลับคมอย่างรวดเร็วในครึ่งนาที
- ฝาครอบที่ถอดออกได้เพื่อทำความสะอาดง่าย
- ต้นทุนงบประมาณ - 850 r.
ข้อเสีย
- ไม่พบ.
ที่สี่เป็นเครื่องลับมีดแบบมือที่มีใบมีดโลหะและเซรามิก การออกแบบเช่นเดียวกับแอนะล็อกทั้งหมดนั้นเรียบง่าย ตัวเคสมีที่จับตามหลักสรีรศาสตร์ที่สะดวกสบายและมีเม็ดมีดยางอยู่ด้านล่างซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้อุปกรณ์เลื่อนบนพื้นผิวที่ติดตั้งเครื่องเหลา ส่วนบนพร้อมแผ่นซิลิโคนช่วยให้จับกระชับมือโดยไม่ลื่นไถล อุปกรณ์มีสองช่อง: สำหรับการลับหลัก (หยาบ) และขั้นสุดท้าย (ละเอียด) กระบวนการสองขั้นตอนในการประมวลผลใบมีดช่วยเพิ่มความคมชัดของใบมีด มีดเหล็กเท่านั้นที่สามารถลับให้คมได้สำหรับเซรามิกควรซื้อรุ่นอื่นดีกว่า ชุดประกอบด้วยบล็อกเพิ่มเติมพร้อมใบมีด
ศักดิ์ศรี
- ลับคมอย่างรวดเร็ว
- ความสามารถในการแทนที่บล็อกด้วยบล็อกที่คุณต้องการ
- มุมคงที่;
- ต้นทุนงบประมาณ - 600 รูเบิล
ข้อเสีย
- ไม่พบ.
เครื่องลับมีดไฟฟ้าที่ดีที่สุด
ทางเลือกของเชฟ 120
อย่างแรกคือเครื่องเหลาไฟฟ้าที่ผลิตในอเมริกา ซึ่งเหมาะสำหรับการลับมีดธรรมดาและมีดฟันปลา (ฟันปลา) มันประมวลผลใบมีดในสามขั้นตอน: ในตอนแรกการลับคมแบบหยาบด้วยแผ่นขัดเคลือบเพชรเกิดขึ้นมุมเอียงแรกจะเกิดขึ้น ในวินาที - ด้วยเม็ดมีดละเอียดทำให้เกิดมุมเอียงที่สอง ในส่วนที่สาม เม็ดมีดเซรามิกที่ละเอียดกว่าจะบดและขัดใบมีด ทำให้เกิดมุมเอียงสุดท้ายที่สามซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือความคม ผู้ใช้สามารถเลือกขั้นตอนต่างๆ ร่วมกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน เครื่องเหลายังสามารถใช้สำหรับแปรรูปมีดพับ ล่าสัตว์ ท่องเที่ยว กีฬา ตกปลา และมีดอื่นๆ
ศักดิ์ศรี
- กำลังไฟ - 75 W;
- การเหลาทันที
- การควบคุมมุมเหลา - 20 องศา
ข้อเสีย
- ค่าใช้จ่ายสูง - 16,000 รูเบิล
ตำแหน่งที่สองใช้เครื่องลับมีดไฟฟ้าซึ่งได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดทั้งในด้านคุณภาพและราคา โมเดลนี้มีราคาถูกกว่ารุ่นชั้นนำในหมวดหมู่นี้มาก แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านคุณภาพและการใช้งานจริง เคสที่มีเม็ดมีดโลหะนั้นดูใหญ่มาก ดังนั้นในตอนแรกดูเหมือนว่าอุปกรณ์จะมีน้ำหนักมาก แต่นี่ไม่ใช่กรณี เครื่องเหลานี้มีน้ำหนักเบาและมีการออกแบบที่เป็นกลาง ด้านล่างมีแผ่นยางรองเพื่อไม่ให้เครื่องเลื่อนบนโต๊ะ เฉพาะมีดที่ทำจากสแตนเลส เหล็กอัลลอย หรือเหล็กกล้าคาร์บอนเท่านั้นที่สามารถลับคมได้ เครื่องมือฟันปลาสามารถแปรรูปได้ในช่องขัดเท่านั้น รวมคำแนะนำที่ง่ายและตรงไปตรงมา
ศักดิ์ศรี
- สารกัดกร่อนสังเคราะห์และเซรามิก
- เหมาะสำหรับลับมีดขนาดต่างๆ
- ปรับมุมเหลา;
- ที่จับตามหลักสรีรศาสตร์
ข้อเสีย
- พลังงานต่ำ - 6 W;
- ค่อนข้างแพง - 4600 p
เครื่องลับมีดไฟฟ้าได้รับบรรทัดที่สามซึ่งโดดเด่นด้วยกำลังสูง อุปกรณ์ทำงานในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้ลับคม แล้วจึงบดผ้าใบ อุปกรณ์นี้ประกอบด้วยแผ่นคอรันดัมและเซรามิกแบบมืออาชีพ ซึ่งช่วยให้ลับมีดที่ทื่อๆ ได้ภายในเวลาไม่กี่นาที คุณสามารถสร้างมุมเหลาที่ถูกต้องได้โดยใช้ไกด์นำทาง ตัวเครื่องมีขาตั้งพร้อมถ้วยดูดที่ยึดเครื่องเหลาเข้ากับพื้นผิวอย่างแน่นหนา
ศักดิ์ศรี
- กำลังไฟ - 40 W;
- ทำความสะอาดง่าย
- เหมาะสำหรับการลับมีดเซรามิก
- ค่าใช้จ่ายที่ยอมรับได้ - 2800 r.
ข้อเสีย
- ไม่พบ.
เครื่องลับมีดที่ดีที่สุดกับ Aliexpress
ประการแรกคือเครื่องเหลาไฟฟ้ามัลติฟังก์ชั่น รุ่นนี้ไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับการลับมีดได้หลากหลายแบบเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับการแปรรูปไขควง กรรไกร และเครื่องมืออื่นๆ ด้วย อุปกรณ์มีช่องหกช่องพร้อมสารกัดกร่อนที่แตกต่างกันเพื่อให้แน่ใจว่าใบมีดมีความคม พลังงานสูงช่วยลดเวลาในการประมวลผลทำให้เว็บกลับสู่สภาพการทำงานใน 1-2 นาที เพื่อเป็นการป้องกัน ผู้ผลิตได้จัดให้มีการปิดระบบอัตโนมัติ ซึ่งจะเกิดขึ้นในระหว่างที่เครื่องร้อนเกินไป สิ่งนี้จะช่วยปกป้องมอเตอร์จากความเสียหาย ตัวเครื่องทำจากพลาสติกคุณภาพสูง ผู้ใช้ทราบว่าอุปกรณ์ไม่ปล่อยกลิ่นภายนอก ในบรรดาเครื่องเหลาที่คล้ายกันส่วนใหญ่ เครื่องรุ่นนี้มีความโดดเด่นเนื่องจากให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
ศักดิ์ศรี
- กำลังไฟ - 60 W;
- การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์
ข้อเสีย
- ค่อนข้างแพง - 4 พันรูเบิล
บรรทัดที่สองได้รับโดยช่างเหลามือมืออาชีพ ตัวเครื่องมีถ้วยดูดสูญญากาศที่ฐาน โดยอุปกรณ์จะติดแน่นกับพื้นผิวเพื่อไม่ให้ลื่นระหว่างขั้นตอนการลับคม ผู้ใช้ทราบความเร็วสูงของการลับคม แท่งขัดขนาดเกรนต่างๆ (120, 320, 600, 1500 หน่วย) ติดกับแถบพลาสติก ช่วยให้คุณลับใบมีดได้อย่างสะดวก การมาร์กสีของมุมเหลา (10, 15, 20, 25 30 องศา) ช่วยปรับทิศทางในกระบวนการทำงาน อุปกรณ์นี้ยังเหมาะสำหรับกรรไกร ไขควง และเครื่องมืออื่นๆ
ศักดิ์ศรี
- การเลือกมุมเหลา
- รวมกระเป๋าจัดระเบียบและผ้าเช็ดปากไมโครไฟเบอร์
- ระบบตรึงมีด
- แร็คคงที่;
- ค่าใช้จ่ายที่ยอมรับได้ - 1300 r.
ข้อเสีย
- ต้องใช้ทักษะบางอย่าง
- จำเป็นต้องทำให้แท่งเปียกในระหว่างการเหลา
ตำแหน่งที่สามไปที่เครื่องลับมีดแบบแมนนวลที่มีฐานขนาดใหญ่ซึ่งมีเม็ดมีดยางเพื่อป้องกันการลื่นไถล ด้วยรูปทรงตามหลักสรีรศาสตร์ ที่จับกระชับพอดีมือ ไม่ลื่นหลุดระหว่างขั้นตอนการลับคม ตัวเครื่องมีสี่ร่อง: สองร่องสำหรับการลับคมทั่วไป และอีกสองร่องสำหรับการลับคมแบบอสมมาตรของญี่ปุ่น โมเดลนี้สามารถแปรรูปมีดได้ทุกขนาด ผู้ใช้ยังทราบด้วยว่าแผ่นโลหะสามารถมีความหนาเท่าใดก็ได้ เพื่อการลับคมที่สมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องใช้คมตัดเพียง 6-7 ครั้งเท่านั้น
ศักดิ์ศรี
- สารกัดกร่อนโลหะและเซรามิก
- ลับคมอย่างรวดเร็ว
- ต้นทุนงบประมาณ - 700 รูเบิล
ข้อเสีย
- ไม่พบ.
ที่สี่คือเครื่องเหลามือที่ประมวลผลผ้าใบในสองขั้นตอน (การลับแบบหยาบและแบบละเอียด) ตัวเครื่องทำจากพลาสติกคุณภาพสูง ฐานมีฐานกันลื่นเพื่อความกระชับ เนื่องจากตัวเครื่องมีขนาดเล็ก (10 x 4.5 x 5.5 ซม.) จับกระชับมือ เพิ่มความสะดวกสบายขณะทำงาน รอยหยักสองนิ้วสำหรับนิ้วมีหน้าที่ในการยศาสตร์ เหมาะสำหรับการแปรรูปมีดโลหะ และสำหรับมีดเซรามิก หารุ่นอื่นดีกว่า เพราะอาจทำให้เครื่องมือแตกหักได้หากใช้อย่างไม่ระมัดระวัง บทวิจารณ์ของผู้ใช้ส่วนใหญ่มีการประเมินในเชิงบวกสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ - ผู้คนได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีกว่าที่คาดไว้
ศักดิ์ศรี
- แผ่นขัดทำจากสแตนเลส
- ต้นทุนงบประมาณ - 300 รูเบิล
ข้อเสีย
- ไม่พบ.
อันดับที่ 5 ประเภทเครื่องลับมีดราคาประหยัด คุณสามารถซื้อบนเว็บไซต์ได้เพียง 150 รูเบิล มีถ้วยดูดสูญญากาศที่ฐานของเคสซึ่งให้เอฟเฟกต์กันลื่น คุณสามารถแนบอุปกรณ์ได้ไม่เพียง แต่กับโต๊ะ แต่ยังรวมถึงไทล์ด้วย ลูกศรพิเศษแสดงวิธีการวางมีดในร่องอย่างชัดเจนเพื่อลับคมในมุมที่ถูกต้อง ผู้ใช้บ่นว่าเหลาไม่นานพอเพียง 2-3 วันเท่านั้น เมื่อพิจารณาถึงต้นทุนที่ต่ำและระยะเวลาในการลับสั้นที่ต้องใช้ในการลับคม เราขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ เนื่องจากอุปกรณ์สามารถลับมีดได้ทุกวัน
ศักดิ์ศรี
- ความเร็วในการลับคมอย่างรวดเร็ว
- ถือที่แข็งแกร่ง
ข้อเสีย
- กลิ่นสารเคมี
ความสนใจ! การให้คะแนนนี้เป็นความเห็นส่วนตัวและไม่ใช่การโฆษณาและไม่ได้ทำหน้าที่เป็นแนวทางในการซื้อ ก่อนซื้อคุณต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ
ของมีคมทุกชนิดต้องการการดูแลและไม่ช้าก็เร็วก็ต้องลับให้คม บ่อยครั้งที่เราประสบปัญหานี้ในครัว เมื่อมีดเริ่มรับมือกับการตัดเนื้อ ผัก และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ได้ไม่ดี อย่างไรก็ตาม มีมีดแคมป์ปิ้ง ล่าสัตว์ หรือมีดพก ซึ่งอาจต้องปรับปรุงความคมของใบมีดด้วย ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องมีเครื่องลับมีดอย่างแน่นอน เครื่องเหลาบางอันต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี ในขณะที่เครื่องอื่นๆ ค่อนข้างใช้งานง่าย เพื่อให้มีดให้บริการคุณเป็นเวลานานและซื่อสัตย์ คุณเพียงแค่ต้องเลือกเครื่องมือลับคมที่เหมาะสม แต่เครื่องเหลาไหนดีที่สุดสำหรับคุณ คุณจะเข้าใจหลังจากอ่านรีวิวของเรา
เครื่องมือที่หลากหลายยังมีประโยชน์ในห้องครัว โดยหนึ่งในนั้นคือเครื่องชั่งในครัวและที่เปิดกระป๋องไฟฟ้า
ลักษณะเปรียบเทียบ
ประเภทกบเหลา
ประการแรกควรให้ความสนใจกับประเภทของเครื่องเหลาและตามคุณลักษณะนี้ซึ่งบ่งบอกถึงการออกแบบและวัตถุประสงค์ อุปกรณ์เหล่านี้มีหลายประเภท เครื่องเหลาไฟฟ้า เครื่องกล และหินลับคมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน เครื่องลับมีดไฟฟ้ามักมีรูปทรงสี่เหลี่ยมคางหมูหรือสี่เหลี่ยมโดยมีร่องหรือหยักหลายอันอยู่ด้านบน ซึ่งคุณต้องใช้มีดในการลับให้คม ภายในแต่ละร่องจะมีแผ่นเคลือบสารกัดกร่อนที่แตกต่างกัน พวกมันหมุนทำมุมกับใบมีดและทำให้มีดคมหรือขัดเงา เครื่องเหลาเหล่านี้รวดเร็วและใช้งานง่าย อุปกรณ์ดังกล่าวต้องวางบนโต๊ะอย่างแน่นหนาระหว่างการใช้งาน มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะสามารถทำความสะอาดภายในจากเศษขี้เลื่อยโลหะที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการลับมีด ตามกฎแล้วอุปกรณ์ทางกล (แบบแมนนวล) มีความเป็นไปได้ที่หลากหลาย: ตัวเลือกหินขัดต่างๆ มุมเมื่อลับคมและอื่น ๆ ใช้พื้นที่น้อยและสามารถใช้ในสภาพสนามได้ อย่างไรก็ตาม ต้องใช้ความคุ้นเคยเล็กน้อยในการลับมีดด้วยความช่วยเหลือ ต้องขอบคุณที่จับตามหลักสรีรศาสตร์และฐานรองที่เป็นยาง เครื่องลับแบบกลไกจะไม่หลุดออกมาในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด และคุณจะไม่ได้รับบาดเจ็บ หินลับมีดเป็นสิ่งที่ผู้คนใช้เพื่อฟื้นฟูความคมของใบมีดมานานหลายศตวรรษ โดยธรรมชาติแล้ว พวกเขาได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่างซึ่งส่วนใหญ่ส่งผลต่อรูปร่างของพวกเขา พวกมันอาจดูเหมือนแท่งหรือแผ่นดิสก์ทั่วไป อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ผลิตเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีระบบลับคมหินที่มีคุณสมบัติการเสียดสีต่างกัน บางประเภทเหมาะสำหรับการลับใบมีดที่ทื่อมาก บางประเภทจะขัดหรือเปลี่ยนมีดของคุณ ที่นี่คุณภาพของการลับคมขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณในการจัดการเครื่องลับโดยสิ้นเชิงอย่างไรก็ตามยังคงถือว่าไม่โอ้อวดมากที่สุด เครื่องหมายพิเศษที่ช่วยให้คุณระบุเครื่องเหลาและคุณลักษณะเสริมอื่นๆ ได้ จะทำให้คุณใช้เครื่องเหลาได้ง่ายขึ้นทั้งในระหว่างการพัฒนาและตลอดอายุการใช้งาน บางทีคุณอาจกำลังวางแผนที่จะลับมีดทำครัวเท่านั้น หรือกำลังมองหาอุปกรณ์ที่ใช้งานได้หลากหลายกว่า เมื่อตัดสินใจว่ารายการใดที่คุณต้องการเครื่องเหลาเพื่อลับคม จะง่ายยิ่งขึ้นสำหรับคุณที่จะเลือกเครื่องมือที่เหมาะสม
มุมเหลา
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรรักษามุมเอียงซึ่งกำหนดไว้ในระหว่างการผลิตตามวัสดุและวัตถุประสงค์ของมีด ซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาและยืดอายุการใช้งานของใบมีดได้ เชื่อกันว่า 15° -22° เป็นมุมที่เหมาะสำหรับพ่อครัว มีดแล่ และ 22° -30° เป็นมุมลับมีดสำหรับล่าสัตว์และมีดเอนกประสงค์ (นักท่องเที่ยว แคมป์ปิ้ง) นอกจากนี้ยังมีเครื่องเหลาที่มีมุมลับคมแบบสากล ซึ่งมักจะเป็นค่าเฉลี่ยของตัวบ่งชี้เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ความสามารถในการปรับมุมการลับคมเมื่อเลือกเครื่องเหลาเป็นหนึ่งในปัจจัยที่กำหนด หากคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนได้ แต่ควรคำนึงถึงมุมการลับที่เล็กกว่าใบมีดที่คมกว่า แต่ในขณะเดียวกันความแรงของมันก็ลดลง ในขณะเดียวกัน มุมลับที่ใหญ่ขึ้นก็เหมาะสำหรับมีดที่ทำจากเหล็กกล้าความแข็งแรงสูงและออกแบบมาสำหรับงานหนัก (การตัดเนื้อชิ้นใหญ่ กระดูกสับ)
ขั้นตอนการลับคม
ขึ้นอยู่กับวัสดุและสภาพของใบมีด คุณอาจต้องใช้ขั้นตอนการลับคมที่แตกต่างกัน สำหรับมีดที่มีใบมีดโลหะ ขั้นตอนการลับโดยทั่วไปจะเหมือนกัน ประการแรก ความเสียหายและข้อบกพร่องถูกขจัดออกไป คมตัดกลับคืนมา และทำการลับคมเบื้องต้น ในขั้นตอนนี้ คาร์ไบด์มักถูกใช้เป็นวัสดุเจียร ขั้นตอนการตกแต่งจะเป็นการเจียรและขัดใบมีด หลังจากนั้นมีดของคุณจะได้คมตัดที่คมและเรียบ โดยใช้วัสดุกัดกร่อนเซรามิกหรือหินอาร์คันซอ หินควอตซ์ที่ขุดในเหมืองหินในอาร์คันซอ ซึ่งพวกเขาได้ชื่อมา สำหรับการบำรุงรักษาอย่างง่าย ขั้นตอนสุดท้ายอาจเพียงพอ วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนอาจเป็นแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ ซึ่งทราบกันมานานแล้ว หรือผลิตขึ้นเป็นพิเศษเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ซึ่งถือว่าทนทานกว่า หากคุณมีมีดฟันปลาหรือใบมีดเซรามิกในห้องครัว อุปกรณ์ลับมีดก็มีประโยชน์
ยิ่งมีดทำครัวคมมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งใช้งานได้สะดวกมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ปลายทู่ของอุปกรณ์ยังมีบาดแผลมากกว่าปลายแหลม เช่นเดียวกับเครื่องมืออื่นๆ หัวกัดต้องการการดูแลที่อ่อนโยนและการประมวลผลที่ทันท่วงที ในบทความของเรา เราจะวิเคราะห์ว่าเครื่องลับมีดรุ่นใดดีกว่า วิธีตัดสินใจเลือกอุปกรณ์นี้ และผู้ผลิตรายใดผลิตอุปกรณ์ลับมีดรุ่นที่ดีที่สุด
ประเภทของเครื่องลับมีด
มีเครื่องเหลาหลายประเภทที่ใช้งานได้ดีกับใบมีด แต่วัสดุและประสิทธิภาพต่างกัน พิจารณาประเภทของเครื่องเหลาที่ได้รับความนิยมและค้นหาข้อดีและข้อเสียของพวกเขา
เครื่องลับมีดไฟฟ้า
ก่อนหน้านี้ เครื่องเหลาไฟฟ้าถูกใช้เฉพาะในโรงอาหารสาธารณะหรือในอุตสาหกรรมเท่านั้น อุปกรณ์ดังกล่าวมีขนาดใหญ่พอ แต่ลับใบมีดให้เร็วที่สุด เมื่อเวลาผ่านไปอุปกรณ์ไฟฟ้ารุ่นกะทัดรัดเริ่มปรากฏขึ้นซึ่งเป็นที่นิยมในครัวเรือน
เครื่องบด
เครื่องบดเป็นขาตั้งพร้อมมอเตอร์ซึ่งติดตั้งมู่เล่ด้วยแคลมป์ เมื่อเชื่อมต่อกับไฟฟ้า ล้อเจียรจะเริ่มหมุนด้วยความเร็วที่กำหนดไว้ เพียงแค่ติดขอบของมีดเข้ากับเครื่องเหลาเบาๆ ก็เพียงพอแล้ว และภายในไม่กี่วินาทีเครื่องมือจะได้คมตัดที่ดีที่สุด ตามกฎแล้วพื้นผิวของล้อเจียรทำจากแผ่นหินที่มีเศษเพชรติดบนพื้นผิว
แม้จะดูเรียบง่าย แต่จำเป็นต้องมีทักษะบางอย่างในการลับมีดบนอุปกรณ์นี้ มิฉะนั้น คุณสามารถทำให้เครื่องมือเสียหายอย่างถาวรและได้รับบาดเจ็บได้
ข้อดีของเครื่องบดคือความเก่งกาจ อุปกรณ์นี้ไม่เพียงแต่ใช้ได้กับมีดทำครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องมือทำสวนหรือเครื่องมือก่อสร้างอีกด้วย
เครื่องเหลาอัตโนมัติ
เครื่องเหลาอัตโนมัติมีหลักการทำงานเหมือนกันกับเครื่อง แต่มีขนาดกะทัดรัดกว่ามากและได้รับการออกแบบมาเฉพาะสำหรับมีดและกรรไกร ภายนอกตัวเครื่องดูเหมือนแท่งเหล็กที่มีรูขนาดต่างๆ กันสำหรับมีดทุกประเภท มีการติดตั้งแผ่นขัดถูภายในเครื่องเหลาซึ่งหมุนได้ภายใต้อิทธิพลของไฟฟ้า อุปกรณ์นี้ปลอดภัยกว่าในการใช้งานมาก และเหมาะสำหรับการแปรรูปมีดเซรามิก
เครื่องเหลาอัตโนมัติเครื่องลับมีดแบบแมนนวล
ตัวเลือกที่เป็นประชาธิปไตยและใช้งานง่ายที่สุดคือเครื่องลับเท้าแบบใช้มือ การใช้อุปกรณ์นี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษและความพยายามเพิ่มเติม
มูซาต
Musat เป็นแท่งโลหะที่มีซี่โครงที่แทบจะสังเกตไม่เห็นและมีที่จับ อุปกรณ์ไม่ต้องการทักษะเฉพาะใด ๆ และค่อนข้างใช้งานง่าย นอกจากนี้เครื่องเหลายังค่อนข้างเบาและกะทัดรัด การลับมีดด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวมีดังนี้: เครื่องครัววางอยู่ที่มุม 30 องศาบนแผ่นโลหะและบดทั้งสองด้าน โปรดทราบว่าการเคลื่อนไปข้างหน้าของทิปจะต้องดำเนินการในทิศทางเดียว มิฉะนั้น ถ้าคุณขับมีดไปตามแกน "ไปมา" - ใบมีดจะใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็วทำให้เกิดรอยหยักที่ไม่สามารถแก้ไขได้
การรักษาอุปกรณ์ด้วย musat เป็นกระบวนการที่รวดเร็ว แต่ผลของ "ความคมชัด" นั้นไม่นาน เครื่องมือนี้เหมาะสำหรับการรักษามีดให้อยู่ในสภาพ "ใช้งานได้" เท่านั้น
แท่งเหลา
บล็อกลับมีดเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการลับมีดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการถักเปีย เคียว และเครื่องมืออื่นๆ ด้วย เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด อุปกรณ์นี้จึงถูกแช่ในน้ำหนึ่งวันก่อนดำเนินการกับเครื่องมือ อุปกรณ์ที่เรียบง่ายคือหินที่มีเพชรหรือซิลิกอนสปัตเตอร์ที่มีระดับความละเอียดต่างกัน ต้องใช้มีดเปียกล่วงหน้าที่มุม 20 องศาและลับให้แหลม 7-8 ครั้งในแต่ละด้าน ต้องใช้ทักษะและทักษะบางอย่างในการจัดการใบมีดอย่างเหมาะสม โปรดทราบว่าบล็อกเหลาเป็นเครื่องมือที่ค่อนข้างกระทบกระเทือนจิตใจ การขาดที่จับและกรอบป้องกันนั้นเป็นข้อเสียอย่างแน่นอน แต่ประสิทธิภาพของอุปกรณ์นี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าเครื่องลับที่ "ซับซ้อน" มากกว่า
วิธีการเลือกเครื่องลับมีดทำครัว?
เมื่อพิจารณาถึงประเภทของเครื่องลับคมในครัวแล้ว เราจึงดึงความสนใจของคุณไปที่ประเภทของสารกัดกร่อน เมื่อเลือกเครื่องมือใบมีด นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด การเคลือบที่ "ไม่ถูกต้อง" ไม่เพียงแต่จะทำให้มีดไม่ลับคมเท่านั้น แต่ยังทำลายมีดด้วย
สารกัดกร่อนหยาบ
การฉีดพ่นเม็ดหยาบบนเครื่องเหลาใช้เพื่อฟื้นฟูมีดที่ "เสียหาย" บ่อยครั้งที่ความเค้นทางกลที่รุนแรงส่งผลเสียต่อพื้นผิวของใบมีด ทำให้เกิดขอบหยัก ตัวอย่างเช่น เมื่อเปิดกระป๋องด้วยมีดหรือตัดกระดูกขณะทำอาหาร ในกรณีนี้ สารกัดกร่อนหยาบจะขจัดสิ่งผิดปกติทั้งหมดออกไป น่าเสียดายที่การเคลือบนี้ไม่เหมาะสำหรับการลับคมอุปกรณ์อย่างเป็นระบบ - มันบดโลหะอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนการบรรเทาของใบมีด
เม็ดมีดปานกลาง
การเคลือบเครื่องเหลาที่มีสารกัดกร่อนปานกลางนั้นมีประโยชน์หลากหลายที่สุด อุปกรณ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถลับคมเครื่องมือได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดสิ่งผิดปกติเล็กๆ น้อยๆ ให้เรียบขึ้น ทำให้เพิ่มเวลาในการลับคมขึ้นเล็กน้อย เม็ดเพชรขนาดกลางไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนลึกและไม่ทำให้รูปลักษณ์สวยงามของผลิตภัณฑ์เสียหาย การฉีดพ่นประเภทนี้เหมาะสำหรับการลับใบมีดไม่เกิน 0.5 มม. เนื่องจากขอบของปลายผลิตภัณฑ์ที่กว้างขึ้นจะไม่เพียงไม่ผ่านการประมวลผลเท่านั้น แต่ยังทำให้เครื่องเหลาเสียหายด้วย
เม็ดขัดละเอียด
ที่บ้านไม่ได้ใช้วัสดุขัดแบบละเอียด - การเคลือบประเภทนี้มีไว้สำหรับการเจียรและขัดรอยขีดข่วนเล็ก ๆ หรือการลับคมเครื่องมือทำเล็บขนาดเล็กเท่านั้น ผู้ผลิตส่วนใหญ่ใช้สารกัดกร่อนละเอียดเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมกับหินลับ
วิธีการลับมีดด้วยเครื่องลับมีด?
หากต้องการเรียนรู้วิธีลับมีดด้วยมีด คุณต้องทราบระดับ "ความไม่เหมาะสม" ของเครื่องมือ หากมีดทื่อเล็กน้อย คุณสามารถเดินหลาย ๆ ครั้งตามพื้นผิวของปลายมีดด้วยแถบขัดปานกลาง โปรดทราบว่าใบมีดควรทำมุมที่แหลมที่สุดกับพื้นผิวของเครื่องเหลา มิฉะนั้น คุณสามารถทำลายมีดได้โดยการทำให้ขอบหลักของโลหะทื่อ
เครื่องมือทื่ออย่างรุนแรงต้องมีการตกแต่งใหม่อย่างระมัดระวังมากขึ้น ตามกฎแล้ว ในกรณีส่วนใหญ่ ปลายปลายจะมองไม่เห็นอีกต่อไป และคุณต้องลับทุกอย่างให้คมขึ้นใหม่ ในการเริ่มต้น คุณต้องเดินไปตามขอบของมีดด้วยสารกัดกร่อนที่มีเนื้อหยาบ โดยกำหนดรูปร่างที่ต้องการ จากนั้นเราก็ทำการบดด้วยการลับคมระดับกลางหรือละเอียด
คะแนนของมีดสำหรับมีดทำครัว
เครื่องลับมีดในปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการเช่นเดียวกับตัวมีด ต้นทุนและคุณภาพของเหล็กที่ใช้ในมีดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นข้อกำหนดสำหรับเครื่องมือสำหรับการแปรรูปจึงเพิ่มขึ้น เราขอเสนอการให้คะแนนเครื่องลับมีดที่มีประสิทธิภาพและคุณภาพสูงที่สุดแก่คุณ
เครื่องเหลา "Swifty Sharp"
เครื่องลับมีดไฟฟ้า Swifty Sharp นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้บริโภคในหมู่แม่บ้าน อุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดไม่เพียง แต่มีการออกแบบที่โดดเด่น แต่ยังรวมถึงคำแนะนำการใช้งานโดยละเอียดซึ่งทุกคนสามารถเข้าใจได้ รุ่นนี้มี 5 รูสำหรับความกว้างใบมีดต่างๆ รวมถึง "โบนัส" สำหรับกรรไกร ราคาสำหรับเครื่องเหลาเท้า Sweet Shape นั้นค่อนข้างแพง - จาก 800 รูเบิล
เครื่องเหลา "รุยซิน"
Ruixin ผู้ผลิตเครื่องลับมีดของจีนได้สร้างอุปกรณ์สำหรับการประมวลผลใบมีดด้วยแผ่นขัดซึ่งดูเหมือนคีมจับของช่างไม้ เครื่องมือติดอยู่กับท็อปโต๊ะและยึดด้วยตราประทับ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถลับมีดได้อย่างอิสระโดยไม่ทำให้มืออีกข้างเสียหายหรือหยิบมุมที่ผิด แต่ถึงแม้จะได้เปรียบเช่นนี้ แต่ริกสินก็ยังไม่เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคมากนัก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการประกอบเครื่องเหลาที่มีความยาวมากก่อนที่จะแปรรูปมีด องค์ประกอบทั้งหมดของโคมสามารถถอดออกได้และต้องใช้เวลาในการติดตั้งบนพื้นผิวห้องครัว ค่าใช้จ่ายของเครื่องเหลา Riksin Chinese อยู่ที่ 1200 รูเบิล
เครื่องเหลา "Fiskars"
เครื่องเหลาอัตโนมัติ "Fiskars" (Fiskas) เป็นหินเซรามิกที่ล้อมรอบด้วยการออกแบบที่ทันสมัย เครื่องมือนี้เป็นแท่งที่มีตัวพลาสติกมีรูสำหรับใบมีด ส่วนบนของการลับมีดหุ้มด้วยไฟเบอร์พิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้มือลื่นขณะทำงาน เครื่องเหลารุ่นนี้เป็นแบบสากลและเหมาะสำหรับการแปรรูปสวนหรือเครื่องมือก่อสร้าง วิธีใช้งาน เพียงเสียบปลายใบมีดเข้าไปในรูแล้วกดปุ่ม 1-2 นาทีก็เพียงพอที่จะคืนค่าคุณสมบัติการตัดของมีดทำครัว เครื่องเหลาของผู้ผลิตรายนี้สามารถพับได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำความสะอาดอย่างมาก ราคาสำหรับอุปกรณ์อัตโนมัติ "Fiskas" - จาก 750 รูเบิล
เครื่องเหลา "นากาโตมิ"
เครื่องลับมีดญี่ปุ่น "นากาโตมิ" (นากาโตมิ) มีไดรฟ์ไฟฟ้าและการลับใบมีดสองขั้นตอน หนึ่งรูของอุปกรณ์มีไว้สำหรับการสร้างขอบ "หยาบ" ส่วนที่สอง - สำหรับการเจียรพื้นผิว เครื่องทำงานเกือบจะเงียบ แต่ด้วยกำลังสูง เครื่องจึงลับมีดได้โดยเร็วที่สุด "นากาโตมิ" เป็นที่ต้องการเป็นพิเศษในอุตสาหกรรมบริการอาหาร ซึ่งต้องการการแปรรูปใบมีดที่รวดเร็วในเวลาอันสั้น สำหรับใช้ในบ้านอุปกรณ์นี้ก็สะดวกเช่นกัน แต่เนื่องจากราคาสูงจึงไม่เป็นที่ต้องการ ราคาขั้นต่ำสำหรับเครื่องลับมีดญี่ปุ่นอยู่ที่ 2,500 รูเบิลซึ่งสูงกว่า "Riksin" อะนาล็อกของจีนมาก
เครื่องเหลา "อพอลโล"
เครื่องลับมีดจาก Apollo เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอุปกรณ์ในครัว อุปกรณ์นี้เป็นแผ่นเพชรซิลิกอนที่ติดตั้งอยู่ในที่จับพลาสติก เครื่องเหลาเหมาะกับความกว้างใบมีดและกรรไกรทั่วไป ในการประมวลผลมีด คุณต้องวางส่วนปลายระหว่างแผ่นเปลือกโลกและเคลื่อนไปในทิศทางเดียวหลาย ๆ ครั้งด้วยแรงกดเล็กน้อย ในบรรดาข้อดีของ "Apollo" เป็นที่น่าสังเกตว่ามีความเสี่ยงในการบาดเจ็บต่ำและใช้งานง่าย แต่น่าเสียดายที่แกดเจ็ตนี้เหมาะสำหรับการรักษาความคมของมีดเท่านั้น เนื่องจากแผ่นเพชรไม่สามารถลับให้คมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เครื่องเหลาเครื่องมือครัว Apollo สามารถซื้อได้เพียง 150-250 รูเบิล
มีดมีด "ยิ้ม"
ตัวแทนของกรรไกรไฟฟ้าของ บริษัท "Smile" (Smile) ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือนของรัสเซีย อุปกรณ์มีรูสองประเภทสำหรับมีดรุ่นต่างๆ โดยแต่ละรูจะมีแผ่นเพชรเม็ดกลาง 4 แผ่น อุปกรณ์เมื่อทำการลับจุดนั้น จะกำหนดมุมเอียงของวัสดุกัดกร่อนโดยอัตโนมัติและลับใบมีดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แม้จะมีข้อดีเหล่านี้ แต่ "รอยยิ้ม" ก็มีข้อเสียเล็กน้อย อุปกรณ์มีขนาดใหญ่พอดังนั้นจึงค่อนข้างไม่เหมาะสมในครัวขนาดเล็ก โปรดทราบว่าเครื่องลับมีดนี้มีเสียงดังมาก แม้ว่าจะแปรรูปใบมีดในเวลาอันสั้น ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์อยู่ที่ 2200 รูเบิล
มีดมีด "นายหญิง"
เครื่องลับมีดของรัสเซีย "Hostess" ในแง่ของคุณสมบัติทางเทคนิคไม่แตกต่างจากตัวแทนก่อนหน้าของ บริษัท "Smile" มากนัก แต่มี "แกดเจ็ต" เพิ่มเติมอีกมากมายในเครื่องมือนี้ ตัวอย่างเช่น ระดับเสียงเมื่อทำงานกับเครื่องเหลาจะต่ำกว่ามาก "ปฏิคม" ยังติดตั้งภาชนะสำหรับเก็บเศษโลหะซึ่งสามารถถอดและล้างได้ง่ายแม้ในน้ำร้อน ถ้วยดูดที่อยู่ด้านล่างของอุปกรณ์ช่วยให้คุณยึดอุปกรณ์กับพื้นผิวใดๆ ได้อย่างปลอดภัย ราคาสำหรับการลับเท้าของแบรนด์นี้อยู่ที่ 3,000 รูเบิล
หากคุณไม่มีทักษะที่เหมาะสมในการลับมีดด้วยเครื่องลับคมแบบแมนนวล เราขอแนะนำให้ใช้เฉพาะมีดอัตโนมัติเท่านั้น หรือไปที่เวิร์กช็อปที่เชี่ยวชาญด้านใบมีดตัด มิเช่นนั้นอาจทำให้มีดเสียหายได้ โดยเหลือขอบหยักที่ไม่สามารถแก้ไขได้
เครื่องลับมีด หนึ่งคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวใดๆ หากคุณไม่ต้องการลับคมดาบซามูไรที่มีอายุหลายศตวรรษ และไม่จำเป็นต้องลับคมให้ถึงระดับมีดผ่าตัด และทั้งหมดที่จำเป็นก็คืออุปกรณ์ที่สามารถนำมีดทำครัวธรรมดาๆ ไปสู่สภาพที่ยอมรับได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นคุณต้องเลือกเครื่องเหลาให้ถูกต้องเพราะแต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสียของตัวเองซึ่งจะกล่าวถึง
ความแตกต่างระหว่างการเหลาและการตัดต่อ
เครื่องลับคมทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท สำหรับการลับคมและสำหรับแต่งใบมีด พวกเขาทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน
การลับคมหมายถึงการตัดโลหะบนใบมีดของมีดเพื่อสร้างขอบของใบมีด เนื่องจากมีการกำหนดรูปร่างโดยทั่วไป การแก้ไข (หินเจียร, หินขัดและเซรามิก, เครื่องเหลาพร้อมแผ่นตกแต่งเพิ่มเติม) ไม่ตัดโลหะบนใบมีด, การยืดตรงเพียงเปลี่ยนมุมของคมตัด, ในขณะเดียวกันก็ปรับระดับสิ่งผิดปกติทั้งหมด, แม้มองไม่เห็นด้วยตา, ชิป , รอยบุบและข้อบกพร่องขนาดเล็กอื่นๆ
กระบวนการนี้สามารถเทียบได้กับการขัดบล็อกไม้ด้วยกระดาษทราย ขั้นแรกใช้เกรนขนาดใหญ่ (ลับให้คม) เราให้รูปร่างที่ต้องการและตัดส่วนที่นูนออก แต่แท่งกลับกลายเป็นมีรอยขีดข่วนและหยาบทั้งหมดจากนั้นเราประมวลผลด้วยเกรนละเอียด (ถูกต้อง) เนื่องจากแท่ง จะราบรื่นและสม่ำเสมออย่างแน่นอน ดังนั้นอุปกรณ์ทั้งสองจึงมีผลสูงสุดโดยทำงานควบคู่กัน
ประเภทของเครื่องเหลา
เครื่องเหลาเครื่องกล
คลาสสิคพร้อมฐานรองโต๊ะ- ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวทุกขนาด ขนาดเล็ก รางใบมีดและมุมที่กำหนดโดยโรงงานเพื่อให้ได้มุมการลับที่เหมาะสมที่สุด ช่วยให้คุณนำมีดทำครัวเข้าสู่สภาพการทำงานได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องใช้ทักษะและกลเม็ดใดๆ! สามารถมีโซนลับมีดได้ถึงสามโซน - แบบหยาบ แบบตรง และแบบด้านเดียวสำหรับกรรไกร ความปลอดภัยของอุปกรณ์ดังกล่าวก็อยู่ในระดับที่เหมาะสมเช่นกันที่จับอยู่ห่างจากรางน้ำพอสมควรเนื่องจากแทบไม่มีความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บ ช่วงราคาจะทำให้ตาคุณพอใจอย่างแน่นอนราคาไม่แพงมาก
ใน minuses เราสามารถสังเกตเวลาที่การลับคมจะคงอยู่ มีดทื่อค่อนข้างเร็ว แต่ด้วยความเร็วของกระบวนการลับคม คุณจึงสามารถแส้อุปกรณ์ในครัวได้อย่างน้อยทุกวัน หากคุณลับคมที่บริเวณหลัก แล้วจึงดำเนินการกับการลับ การลับจะนานขึ้นมากและมีดก็จะคมขึ้น นอกจากนี้ข้อเสียเปรียบที่ไม่มีนัยสำคัญคือการไม่สามารถลับคมได้อย่างสมบูรณ์แบบ - คุณไม่สามารถตัดผมได้ทันที (มีเครื่องเหลาอื่น ๆ สำหรับจุดประสงค์นี้) แต่สำหรับความต้องการในครัวทุกวันก็เพียงพอแล้ว
กบเหลาไม้สัก- ชุดเดรสราคาถูกมาก เครื่องเหลาประเภทนี้อยู่ได้ไม่นานมันไม่สะดวกและอันตรายเล็กน้อยที่จะใช้มันการเหลาไม่เพียงพอเป็นเวลานาน ในแง่ของพารามิเตอร์ เครื่องเหลาสนับมือทองเหลืองจะสูญเสียเครื่องลับคมแบบคลาสสิกทุกประการที่มีตัวหยุดแบบตั้งโต๊ะ อย่างไรก็ตาม ด้วยต้นทุนที่ต่ำมากทำให้เหมาะสมที่จะใช้ในสถานที่ที่มีโอกาสสูญเสีย เช่น ในประเทศ
เครื่องเหลาสูญญากาศ- เทรนด์ใหม่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยส่วนใหญ่จะมีโซนลับคมหนึ่งโซน (ในรุ่นที่มีราคาแพงกว่า สองโซน) ซึ่งด้อยกว่าเครื่องเหลาแบบตั้งโต๊ะ อย่างไรก็ตาม มีถ้วยดูดสูญญากาศที่ด้านล่างซึ่งช่วยให้คุณสามารถยึดเครื่องเหลาบนโต๊ะได้ เพื่อให้มือของคุณปลอดภัยตลอดเวลาเมื่อลับคม การลับคมด้วยเครื่องเหลาสูญญากาศสำหรับหนึ่งโซนนั้นใช้เวลาไม่นาน สองอันมีลำดับความสำคัญนานขึ้น เครื่องเหลาสูญญากาศจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับห้องครัวทุกประเภท อุปกรณ์ประเภทนี้มีต้นทุนต่ำ
กบเหลาพร้อมใบมีด- เครื่องเหลาดังกล่าวเป็นตัวแทนของเครื่องมือทั้งชุดและตัวเลือกห้องครัวสามารถเรียกได้ว่ากว้างมาก มีดถูกยึดไว้ระหว่างแถบยึดพิเศษสองแถบ การลับจะดำเนินการผ่านรูในมุมหนึ่ง หินที่มีเม็ดหยาบจะเปลี่ยนเป็นหินที่มีเม็ดละเอียด จากนั้นจึงยิ่งละเอียดกว่า ดังนั้นการลับจะดำเนินการอย่างเคร่งครัดในมุมที่กำหนด เพื่อให้ได้ความคมชัดในอุดมคติ โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถหยุดที่หินตรงกลางและไม่นำมีดไปสู่สภาพมีดโกน วิธีการลับคมนี้ต้องใช้เวลาและทักษะค่อนข้างมาก นอกจากนี้ ราคาของชุดยังสูงมากอีกด้วย แต่เป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักภายใต้คำมั่นสัญญาของมีดที่คมตลอดกาลในบ้านซึ่งเป็นทางเลือกที่ดี นอกจากมีดทำครัวแล้ว เขายังสามารถเก็บมีดล่าสัตว์และมีดท่องเที่ยวของเขาให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์
เครื่องเหลาไฟฟ้า
เครื่องลับมีดไฟฟ้าแบบพกพาขนาดเล็กทำให้กระบวนการลับมีดทำได้ง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะเพิ่มเติมหากคุณทำตามคำแนะนำ การลับคมด้วยเครื่องเหลาไฟฟ้าทำได้ง่ายมากการลับคมใช้เวลานาน แต่คุณไม่สามารถละสายตาจากราคาที่สูงของอุปกรณ์ได้ ข้อเสียเปรียบที่สำคัญคือการลับมีดมากเกินไป เมื่อเทียบกับตัวเลือกแบบใช้มือและแบบกลไก แม้จะมีความเชื่อมั่นทางการตลาด แต่การลับดาบซามูไรด้วยเครื่องลับไฟฟ้าก็ไม่สามารถทำได้ แต่ความคมนั้นไม่จำเป็นในห้องครัว ความปลอดภัยในการใช้งานสูงมากทำให้บาดเจ็บที่มือได้ยาก เครื่องลับมีดไฟฟ้าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการนำมีดทั้งหมดในครัวของคุณไปใช้งานได้ในเวลาไม่กี่นาที
คู่มืออย่างเต็มที่
หินลับมีด- หินลับมีดที่ทุกคนคุ้นเคย ทุกรูปทรงและองศาของเมล็ดพืช หินทำงานได้ดี แต่ต้องใช้ทักษะมาก (หลังจากทั้งหมด มุมที่จำเป็นต้องลับให้คมจะต้องพิจารณาด้วยตา) และเลือกขนาดเม็ดหินที่เหมาะสม เม็ดหยาบมีไว้สำหรับมีดที่มีขอบคมด้านความปลอดภัยสูงหรือการลับมีดโดยสมบูรณ์ และเม็ดเล็กเกินไปเหมาะสำหรับการลับคมเท่านั้น หลังจากผ่านกรรมวิธีด้วยเครื่องลับมีดขั้นต้นแล้ว ดังนั้นคุณต้องเลือกหินที่ถูกต้องและจะไม่พอดีกับมีดทั้งหมดในบ้าน
ความปลอดภัยยังไม่เป็นปัญหา คุณต้องระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากไม่มีการป้องกันมือ ราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ราคาขนมปังก้อนหนึ่ง ซึ่งเป็นหินราคาถูกทั่วไปในร้านฮาร์ดแวร์ ไปจนถึงราคาแพงมาก (คล้ายกับราคาเครื่องเหลาไฟฟ้า) สำหรับน้ำ น้ำมัน เพชร และหินสำหรับมืออาชีพอื่นๆ
เครื่องเหลาแกนคงที่- แท่งเหลาตั้งอยู่ที่มุมยี่สิบห้าองศา ต้องหมุนมีดในแนวตั้งอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งทำให้งานค่อนข้างง่ายกว่าการใช้หิน แต่อย่างไรก็ตามตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเครื่องเหลาดังกล่าวเหมาะสำหรับการตัดต่อมีด ด้วยความหมองคล้ำอย่างสมบูรณ์อุปกรณ์ดังกล่าวจึงทำงานได้ไม่ดีนัก
มูซาต- ไม่ใช่เครื่องเหลา แต่เป็นเครื่องแต่งขอบ กล่าวคือ ขั้นแรก ให้ลับมีดแล้วจึงลับมีดด้วยมูซาตเพื่อให้ได้ความคมที่มากขึ้นและเวลาที่จะลับคม Musat ยังมีแอพพลิเคชั่นที่เหมาะสมสำหรับห้องครัว เมื่อมีดทื่อเล็กน้อย คุณสามารถเล็มขอบด้วยมูซัต และมันจะคมขึ้นอีกครั้ง และที่สำคัญที่สุด มูซัตไม่ตัดโลหะออกจากมีด ซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานได้อย่างมาก ไม่สามารถใช้ musat เพียงอย่างเดียวได้ ในบางครั้ง มีดยังต้องได้รับการประมวลผลอย่างเต็มที่โดยใช้เครื่องเหลา ในร้านอาหารหลายแห่ง เชฟจะลับมีดราคาแพงของเขาด้วยมูซัตให้ได้วันละร้อยครั้งขณะทำอาหาร เพราะกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่กี่วินาที เพียงพอที่จะดำเนินการเพียง 3-4 ครั้งในแต่ละด้านของใบมีด
แค่นั้นเอง ขอให้สนุกกับการช้อปปิ้งและมีดคมๆ ที่บ้านนะครับ 🙂