การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สลัดแตงกวา

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศไม่เพียงแต่สามารถสดใหม่เท่านั้น แต่ยังสามารถบรรจุกระป๋องได้อีกด้วยซึ่งทำให้อร่อยยิ่งขึ้น เตรียมได้ง่าย และในวันที่อากาศหนาว ของว่างนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมเผ็ดร้อนและรสชาติที่สดใหม่

เพื่อรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:
แตงกวา – 2 กก
มะเขือเทศ - 2 กก
แครอท - 0.5 กก
หัวหอม - 0.5 กก
น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู - 150 กรัม

วิธีเก็บสลัดสำหรับฤดูหนาว:
สับแครอท หัวหอม มะเขือเทศ และแตงกวาตามต้องการ แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืช ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วร้อน พลิกกลับ ปล่อยให้เย็น และเก็บในที่เย็น

แตงกวาเลโช่

สูตรนี้สะดวกเพราะเมื่อเตรียม lecho จากแตงกวาคุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่รกหรือไม่สวยงามมาก - สิ่งนี้จะไม่ประสบกับรสชาติและความสวยงาม อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นทำได้ง่ายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

ในการเตรียม lecho จากแตงกวาเราจะต้อง:
แตงกวา - 2.5 กก
มะเขือเทศ - 1.5 กก
กระเทียม - 4-5 กลีบ
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 100 กรัม
พริกไทยป่น - 50 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะกอง

วิธีเตรียม lecho ด้วยแตงกวา:
ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อสับกระเทียมอย่างประณีตล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเล็กกว่า ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแตงกวา น้ำส้มสายชู และกระเทียมในกระทะขนาดใหญ่ ต้มเป็นเวลา 15 นาที ใส่แตงกวาและปรุงต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชูและใส่กระเทียมลงไป เราม้วนขวดแล้วห่อจนเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนขนมก็พร้อม

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

แตงกวา - 400-450 กรัม
มะเขือเทศ - 150-200 กรัม
หัวหอม - ½ชิ้น
พริกหยวก - ½ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ - 3 ลิตร
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 90 กรัม
น้ำส้มสายชู - 80 กรัม

วิธีเตรียมสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ "สารพัน" สำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศแล้วผึ่งให้แห้ง หั่นแตงกวาเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นชิ้น ในการเตรียมการเตรียมการขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นผักที่นิ่มเกินไปอาจกลายเป็นโจ๊กได้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
2. ล้างพริกหยวกให้แห้ง เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นวง คุณสามารถเพิ่มผักสีใดก็ได้ลงในสลัดอย่างไรก็ตามเนื่องจากมีสีเขียว (แตงกวา) และสีแดง (มะเขือเทศ) ในการเตรียมอยู่แล้วคุณสามารถใช้พริกไทยสีเหลือง (หรือสีส้ม) เพื่อให้ดูสดใสและเป็นต้นฉบับมากขึ้น
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
4. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
5. เตรียมขวดและฝาปิด ปริมาณผักที่ระบุในสูตรนี้คำนวณต่อ 1 ขวด 1 ลิตร คุณสามารถเพิ่มปริมาณผักได้ขึ้นอยู่กับปริมาณการเตรียมที่คุณต้องการในตอนท้าย
6. วางผักที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ในขวดลิตรโดยสังเกตตามลำดับต่อไปนี้: พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, แตงกวา (เพื่อให้ผักกินพื้นที่มากกว่าครึ่งหนึ่งของภาชนะ), หัวหอม, มะเขือเทศ
7. เตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือผสมส่วนผสมทั้งหมด วางกระทะบนไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม เมื่อน้ำเกลือเดือด ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
8. เติมน้ำเกลือร้อนลงในขวดผัก จากนั้นใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดและฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที นำขวดที่เตรียมไว้ออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
สลัดแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่น เตรียมผัก (ล้าง สับ) ใส่ในชามใบใหญ่ เติมเกลือตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่สลัดในขวดขนาด 0.5 ลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาทีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้นำขวดที่เตรียมไว้ออกจากกระทะใส่ขวดละ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (6%) จากนั้นปิดฝาม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำลงในสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ "สารพัน"

ในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง คุณจะต้อง:

แตงกวาสด - 400 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
หัวหอม - 40 กรัม
พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก
พริกไทยดำ - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
เกลือในครัว - 5 กรัม
น้ำส้มสายชู 6% - 20 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง:

1. ล้างแตงกวาในน้ำสะอาด ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นวงเพื่อให้ความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แตงกวาแช่ในน้ำเกลืออย่างสม่ำเสมอ
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้นขนาดเท่ากัน เรายังทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงแหวนหนาครึ่งเซนติเมตร ล้างและหั่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชามเคลือบโลหะ เติมเกลือแกงตามจำนวนที่ต้องการพร้อมกับน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เราล้างขวดและฆ่าเชื้อให้สะอาด เพราะหากมีแบคทีเรียหลงเหลืออยู่ในขวด อาหารถนอมอาหารจะระเบิดและคุณอาจได้รับพิษได้ เรายังต้มฝาด้วย
5. ใส่พริกแดงร้อนและน้ำมันดอกทานตะวันลงในขวดที่ด้านล่างสุด ผักตามด้านบน
6. วางขวดโหลในน้ำเดือดจนถึงไหล่ขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที ควรวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ มิฉะนั้นขวดอาจแตกได้
7. ตอนนี้เราม้วนฝาโลหะขึ้นตรวจสอบความแน่นวางขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มหนา ๆ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็นำไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในสไตล์มอลโดวาคุณจะต้อง:
(สำหรับขวดขนาด 4 ลิตร)

แตงกวา - 4 กก
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 หัว

วิธีเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในสไตล์มอลโดวา:

1. นำแตงกวาขนาดกลางหรือเล็ก เราล้างแล้วตัดทั้งสองด้าน 0.5 ซม. หั่นเป็น 4 ส่วนหรือตามที่คุณต้องการ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา) วางแตงกวาลงในกระทะขนาดใหญ่
2. สับกระเทียมให้ได้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแตงกวา - เกลือ, น้ำตาล, ผงมัสตาร์ด, กระเทียม, พริกไทยแดงและดำ, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้แตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา
5. หลังจากเวลานี้ ผสมแตงกวาร้อนอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. วางขวดแตงกวาของเราลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ คลุมด้วยฝาต้มโลหะ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นต้มขวดโหลประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. นำขวดออกมาอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วส่งไปยังที่อุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

แตงกวารสเผ็ดสไตล์มอลโดวาพร้อมแล้ว!

เพื่อเตรียมแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

แตงกวาสด - 5 กก
พริกหยวก - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
พริกแดงร้อน - 2 ชิ้น
แครอท - 1 กก
กระเทียม - 2 ชิ้น
เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล

วิธีเตรียมแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว:

1. เราเริ่มปรุงอาหารโดยการล้างผักทั้งหมดให้สะอาดในน้ำดื่มสะอาด จากนั้นหั่นแตงกวาตามยาวออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ตัดพริกตามยาวด้วยแล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปวงแหวน
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดมาก
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง และทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักสามารถต้มและแช่ได้
4. ตอนนี้เราเริ่มเตรียมขวดเพื่อการเก็บรักษา ในการทำเช่นนี้ควรล้างและฆ่าเชื้อให้ดี เราเทน้ำเดือดลงบนฝาโลหะ เนื่องจากอาจมีแบคทีเรียที่ทำให้อาหารถนอมอาหารเน่าเสียได้
5. ใส่สลัดลงในขวดแล้วฆ่าเชื้ออีกครั้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ในเวลาเดียวกันให้วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ มิฉะนั้นแก้วขวดอาจแตกเนื่องจากอุณหภูมิสูง
6. ม้วนฝาโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ จากนั้น คว่ำขวดโหลแล้วพันด้านบนด้วยผ้าหนา ผ้าห่ม หรือผ้าเช็ดตัว หลังจากที่พวกเขาเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเราจะย้ายพวกเขาไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเพื่อจัดเก็บสิ่งสำคัญคือห้องเย็นและไม่ได้รับแสงแดดโดยตรง

นอกจากแครอทและกะหล่ำปลีเกาหลีชื่อดังแล้ว ฉันขอแนะนำให้ลองทำแตงกวาสไตล์เกาหลีด้วย สามารถรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหาร และยังสามารถนำมาใช้เตรียมสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

ในการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลี คุณจะต้อง:

แตงกวา - 2 กก
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แครอท - 0.5 กก
น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม
เกลือ - 50 กรัม
พริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงแตงกวาเป็นภาษาเกาหลี:

1. ล้างแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบซึ่งใช้สำหรับเตรียมแครอทเกาหลี
2. เรายังล้างแตงกวา ตัดปลายทั้งสองข้างออก แล้วหั่นตามยาวออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน
3. ผสมแครอทและแตงกวาเข้าด้วยกัน
4. ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเพื่อเตรียมน้ำดอง จากนั้นนำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงบนแตงกวาและแครอท และปล่อยให้ชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ล้างขวดโหลแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดใส่แตงกวาลงไปแล้วเติมน้ำดอง
6. จากนั้นใส่ขวดลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อให้หมด จากนั้นเราม้วนฝาให้แน่นพลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้านบนด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ (คุณสามารถแทนที่ด้วยผ้าห่มได้) และขวดจะยืนในรูปแบบนี้จนกระทั่งเย็นลง หลังจากนั้น เราจะย้ายพวกมันไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเย็นเพื่อจัดเก็บในภายหลัง

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

สลัดแตงกวาเป็นส่วนผสมของผักหลากสีสันรสชาติดีพร้อมน้ำดองที่ยอดเยี่ยม และอร่อยจนคุณต้องเลียนิ้ว ในฤดูใบไม้ร่วง สวรรค์แห่งผักมาเยือน และมีพื้นที่มากมายสำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยการแสดงด้นสด ในบทความที่แล้ว ด้วยการเปลี่ยนอัตราส่วนและองค์ประกอบของส่วนผสม ทำให้เราได้สูตรอาหารยอดนิยมเมนูนี้ที่หลากหลาย

แตงกวาเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งจะช่วยให้เราทำสลัดฤดูหนาวด้วยแตงกวา แครอท มะเขือเทศ และหัวหอม เพิ่มออลสไปซ์ กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชี และใบโหระพา ขวดที่เปิดในฤดูหนาวจะทำหน้าที่เป็นของว่างหรือกับข้าวได้ดี เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและโจ๊ก

เทคโนโลยีในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อส่วนผสมในขวดในน้ำเดือดเพื่อรับประกันการเก็บรักษา แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว แจมจริง!

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด ฉันจะแสดงให้คุณดูพร้อมกับการเตรียมและรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติ สี และกลิ่นของมัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราคัดสรรแตงกวาที่มีสิวและผิวบอบบางโดยไม่จำเป็นต้องลอกผิว คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่ามันไม่ขม ตัดเป็นเส้นหรือวงกลมขนาดใหญ่

เราใช้พริกไทยแดงและดำป่นในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วใส่แตงกวาลงไป หากต้องการเพิ่มรสชาติของสลัด ให้เติมเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสตามชอบ ผักชีฝรั่งและผักชีจะเข้ากันได้ดี

เราส่งกระเทียมอ่อนผ่านการกด

สัมผัสเล็กๆ น้อยๆ อีกอย่างหนึ่งที่จะทำให้การเตรียมการของเรามีรสชาติดีขึ้นมากคือเมล็ดงา ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในชาม

เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไปใส่เกลือและน้ำตาล

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและรอบคอบ สลัดดูดีจริงๆ! ปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงน้ำดองจะค่อยๆทำให้ผักอิ่ม จากนั้นเราใส่มันลงในขวดเล็กที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่สะอาดไว้ด้านบน

เราเกลี่ยมันจนถึงคอโดยเหลือพื้นที่สำหรับหมักซึ่งจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการฆ่าเชื้อ

เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.650 กรัมเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับโดยปิดฝาไว้ใต้ผ้าห่ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในห้องใต้ดินที่เย็นและมืด

สลัดวินเทอร์ วินเทอร์คิง ไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรอร่อยที่พิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้มาจากสวรรค์ ใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก
• กระเทียม - 400 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 40 มล.
• ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว

สลัดแตงกวาเกาหลีในขวด

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม มันดูน่ารับประทานมากพร้อมน้ำดองรสเผ็ดร้อน ของขบเคี้ยวผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบอะไร "ร้อน"

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• แครอท - 250 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 50 มล
• น้ำมันพืช - 50 มล

การตระเตรียม:

ในสูตรนี้เราจะใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ละคนมีสิ่งที่แตกต่างกันและเมื่อเรารวมเข้าด้วยกันเราจะได้การเตรียมการที่อร่อยมาก สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวได้

ขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

หั่นแตงกวาเป็นก้อน

ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ผสมให้เข้ากันในชามลึก

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ผสม.

ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วหมักไว้บนชั้นวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ใส่ลงในขวดฆ่าเชื้อให้แน่น ปิดด้วยฝาโลหะ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นกันเถอะ

เราเก็บสลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องเย็น ห่างไกลจากแสงแดด

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสลัดซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว
• กานพลู - 2 ชิ้น
• ใบโหระพา - 1 กิ่ง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 50-70 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตามสูตรนี้เตรียมสลัดด้วยมะเขือเทศบด ฉันขอแนะนำให้คุณแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศโฮมเมด มันจะอร่อยขึ้นมาก เอาล่ะ มาเตรียมซอสมะเขือเทศกันดีกว่า

ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ มะเขือเทศเริ่มคั้นน้ำออกมาแล้ว วางบนไฟนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที มะเขือเทศควรจะนิ่ม

บดด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำมะเขือเทศแล้วระเหยจนข้นและหนาแน่น

ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องรื้อมัน แต่ให้เรียงเป็นชิ้นๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มสายชูแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ส่งซอสมะเขือเทศร้อนผ่านตะแกรง

ซอสมะเขือเทศมีความหนา มีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและละเอียดอ่อน มาลองกัน. อร่อย! เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้รสชาติและกลิ่นหอม

ตอนนี้เรามาดูการเตรียมสลัดกันดีกว่า

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แตงกวาเป็นชิ้นหนา 5-7 มม.

บดกระเทียมด้วยมีดด้านแบนแล้วสับให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หากจำเป็นให้เติมเกลือและน้ำตาล

วางสลัดร้อนในขวดฆ่าเชื้อร้อน ปิดผนึกและขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาดทันที

ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สลัด Nezhinsky กับหัวหอมและน้ำมันพืช

หากสลัดแตงกวาง่ายๆ นี้ผสมกับมะเขือเทศและแครอท ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและโหระพา และตกแต่งด้วยมะกอก ก็จะได้ตำแหน่งที่ถูกต้องบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• น้ำตาล - 2 หยิก
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 80 มล.
• ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว
• ใบกระวาน - 4 ใบ

คุณชอบสลัดแตงกวาไหม? บางทีคุณอาจมีสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง? แบ่งปันให้กับผู้อ่านบล็อก

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! มีสูตรแตงกวามากมายอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามสิ่งที่สามารถเปรียบเทียบกับแตงกวาดองหรือเค็มได้? ไม่ใช่งานฉลองเดียวที่จะสมบูรณ์แบบได้หากปราศจากอาหารอันโอชะของรัสเซียอันเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดแตงกวา สูตรแตงกวาดองและแตงกวาได้รับการอัปเดตเป็นประจำในบล็อก Oda Cooking ฉันเลือกและลองทำบางอย่างในครัวของฉัน และโพสต์บางอย่างให้คุณ เป็นไปไม่ได้ที่จะลองทุกสิ่งในโลก นอกจากนี้ทุกคนก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน วันนี้ขอเสนอสูตรสลัดแตงกวา “สารพัน” สำหรับฤดูหนาว แต่ฉันจะโพสต์ในภายหลังเล็กน้อย

ฉันมีคอลเลกชันสูตรแตงกวายอดนิยม ซึ่งทดสอบตามเวลาโดยครอบครัวและเพื่อนๆ ของฉัน ราชาแห่งสูตรอาหารเหล่านี้คือผักง่ายๆ จากสวนของเรา ซึ่งก็คือแตงกวา ฉันจะแบ่งปันประวัติของผักที่ผิดปกตินี้

แตงกวาปลูกมานานกว่า 6 พันปีแล้ว อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของแตงกวา ในสมัยโบราณแตงกวาถือเป็นอาหารโปรดในหมู่ผักและเป็นที่ยอมรับไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านความงามด้วย สาวๆ บดเมล็ดแตงกวาแล้วคลุกเป็นผง มีการใช้องค์ประกอบบนใบหน้าโดยเชื่อว่าจะช่วยยืดอายุความเยาว์วัยของผิวได้ และพวกเขาก็ไม่ผิด ปัจจุบันมีมาสก์ธรรมชาติที่น่าสนใจมากมายซึ่งรวมถึงน้ำแตงกวาและเนื้อแตงกวา

อาหารแตงกวาในสมัยที่ห่างไกลนั้นดึงดูดความสนใจของความงาม

อะไรจะง่ายไปกว่านี้: เตรียมแตงกวาและมะเขือเทศ 5 ลูกต่อวัน และกินผักเหล่านี้สลับกันทุกชั่วโมง ร่างกายไม่ขาดน้ำ และสามารถลดน้ำหนักได้ครึ่งกิโลกรัมในหนึ่งวันเลยทีเดียว ปัจจุบันการถือศีลอดแตงกวาเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องกินแตงกวา 1.5 ถึง 2 กิโลกรัมต่อวัน

นี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ การสะสมของเกลือในข้อต่อ และการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมันเนื่องจากกรดทาร์โทรนิกที่มีอยู่ในแตงกวา

แตงกวาเป็นยาขับปัสสาวะที่ทรงพลังอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาจะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์และผู้สูงอายุกำจัดอาการบวมน้ำ ลดความดันโลหิต และมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณจะพบตารางธาตุทั้งหมดในแตงกวาอย่างไม่น่าเชื่อ แตงกวายังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการดองและดองแล้ว ผู้ชายรู้ดีว่าวิธีที่ดีที่สุดในการบรรเทาอาการเมาค้างคือการดื่มแตงกวาดองในตอนเช้า แตงกวาเป็นยารักษาตะคริวและตะคริวที่ขาได้อย่างดีเยี่ยม แตงกวาเป็นยารักษาโรคอ้วนที่ดีเยี่ยม

ยังไงก็ตามนี่คือของฉัน คำแนะนำ: แตงกวาเก็บได้ดีในตู้เย็นได้นานถึง 20 วันหากใส่ในถุงพลาสติกและปิดฝาให้แน่น

แน่นอนว่าในฤดูร้อนก็มีแตงกวาสดมากมาย ไม่ว่าจะกินสดหรือทำมาส์ก... อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องการแตงกวาในฤดูหนาว การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวถือเป็นโอกาสที่ดีในการรักษาผลผลิตและเตรียมสลัดและของว่างจากแตงกวาเพื่อใช้ในอนาคต

แน่นอนคุณสามารถโต้แย้งได้ว่าในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อแตงกวาสดนำเข้าได้ แต่ครอบครัวของฉันชอบดำดิ่งลงไปในห้องใต้ดินและซื้อสลัดแตงกวากระป๋องแสนอร่อยเป็นของว่าง ฉันขอแนะนำให้ลองใช้สูตรสลัดแตงกวาฤดูหนาว "สารพัน" มันง่ายมากในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ให้มันลอง.

เตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “สารพัน”

เราจะต้อง:

• แตงกวา 5 กก
• พริกหยวก 8 เม็ด
• มะเขือเทศ 2.5 กก
• หัวหอมขนาดกลาง 10 หัว
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 9%
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 หัว (ตามชอบ)

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวา พริกหยวก และมะเขือเทศ แล้วปล่อยให้ผักแห้ง

ขั้นตอนที่ 2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือเส้น

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นวงแหวนสวยงาม หัวหอมขนาดกลางหรือเล็กจะดูดีที่สุดในสลัด ดังนั้นคุณจึงควรใช้หัวหอมขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 4. ปอกกระเทียม แบ่งเป็นกลีบแล้วหั่นเป็นกลีบ

ขั้นตอนที่ 5 วางผักทั้งหมดลงในกระทะหรือชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ใบเดียว ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชู ผสมสลัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงสลัดด้วยไฟอ่อนตั้งแต่วินาทีที่เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางร้อนในขวดโหลขนาดเล็กที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลขึ้นบนฝา ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน ทั้งหมด.

ขอให้มีความสุขกับการดอง แล้วพบกันใหม่!

โพสต์ในบล็อกทั้งหมด

ฉันยินดีที่จะเห็นความคิดเห็นและการถูกใจของคุณ!

ดูโพสต์เพิ่มเติม (สูตรอาหาร):

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาและแอปเปิ้ลสำหรับวันวาเลนไทน์ - วาเลนไทน์

แตงกวาดองเล็กน้อยด้วยสมุนไพรป่า

แพนเค้กบัควีทถือบวช

แพนเค้กกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

ในครอบครัวของฉัน การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีอันแสนอร่อยที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ดูเหมือนเมื่อวานตอนฉันยังเป็นสาวน้อยฉันช่วยแม่ดองแตงกวาในขวดและหั่นแตงกวาเพื่อทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและวันนี้ฉันเองก็รวบรวมสูตรอาหารสำหรับเตรียมฤดูหนาวจากแตงกวาและเตรียมอาหารอร่อย ๆ จาก แตงกวาสำหรับฤดูหนาวสำหรับครอบครัวของฉัน

กรอบ, หอม, ใหญ่และเล็ก, เผ็ดและไม่เผ็ดมาก, ในสลัดหรือมะเขือเทศ - พวกมันจะอยู่บนโต๊ะของเราเสมอ

ฉันเก็บรักษาสูตรอาหาร "โซเวียต" ไว้อย่างระมัดระวังจากแม่และยายของฉันและรวบรวมวิธีการเตรียมแตงกวาสมัยใหม่เพื่อส่งต่อให้ลูกสาวของฉันในภายหลัง

เพื่อน ๆ ที่รักหากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อยในการเตรียมแตงกวาฉันขอแนะนำให้ใช้สิ่งที่ฉันเลือก ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารนี้จริงๆ และฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรอาหารของคุณ ดังนั้นพบกับการเตรียมฤดูหนาวจากแตงกวา - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายพร้อมให้บริการคุณ!

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก

มีสูตรการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างน้อยแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง และฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับหนึ่งในนั้น - สูตรแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก สิ่งที่ฉันชอบคือความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม รวมถึงส่วนผสมเริ่มต้นในปริมาณที่น้อยที่สุด แต่ถึงอย่างนี้แตงกวาที่หมักด้วยซอสมะเขือเทศพริกก็อร่อยมากกรอบและสวยงาม วิธีทำอาหารดูสิ

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

จุดเด่นของจานผักฤดูหนาวนี้คือน้ำดองที่ยอดเยี่ยม ซึ่งทำให้แตงกวา มะเขือเทศ และพริกมีรสชาติอร่อยมาก สูตรของตัวเองนั้นเรียบง่ายและเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อขวดดองคละชนิดสำหรับฤดูหนาว วิธีเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว ดู.

แตงกวาดองร้อนๆ สำหรับหน้าหนาว

รสชาติของแตงกวาเค็มร้อนสำหรับฤดูหนาวก็เหมือนกับรสชาติของ ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือนำน้ำเกลือไปต้มก่อนเทใส่ขวด แตงกวาดองรุ่นนี้เหมาะสำหรับชาวเมืองที่ไม่มีโอกาสเก็บการเตรียมการไว้ในห้องใต้ดิน: สามารถทิ้งไว้ในอพาร์ทเมนต์สำหรับฤดูหนาวเพียงแค่เก็บให้พ้นจากแสงแดดและแหล่งความร้อน (เช่นหม้อน้ำ) และอีกอย่างหนึ่ง - แตงกวาเหล่านี้เตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู - ฉันรู้ว่านี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับหลาย ๆ คน วิธีทำอาหารดูสิ

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตรที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ฉันเตรียมตัวแบบนี้ทุกปี ครอบครัวของเราชอบมันมาก แตงกวาดองในขวดลิตรมีรสชาติอร่อยกรอบและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ลักษณะเฉพาะของของว่างนี้คือเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูโดยเติมกรดซิตริกและมะนาวหนึ่งวง เครื่องเทศและสมุนไพรทำให้แตงกวาดองต่อขวดขนาด 1 ลิตรที่มีรสเผ็ดเป็นพิเศษพร้อมรสชาติที่กลมกล่อม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว (ไม่มีการฆ่าเชื้อ)

วิธีเตรียม lecho จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำได้ ดู .

แตงกวาจอร์เจีย: สลัดอร่อยและเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูวิธีการปรุงแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว .

สลัดแตงกวาและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำได้ สูตรสลัดแตงกวาและพริกหยวก สำหรับฤดูหนาว ดู .

แตงกวากระป๋องไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ไส้สามชั้น)

วิธีเตรียมแตงกวากระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยไส้สามชั้นคุณสามารถดูได้ .

แตงกวาดองกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันอยากจะแสดงสูตรแตงกวาในซอสมะเขือเทศ การเตรียมการนี้กลายเป็นสิ่งที่สวยงามมาก - สีสันที่สดใสและเข้มข้นจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความมีชีวิตชีวาและความร่าเริง สำหรับรสชาติของแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้ ฉันมั่นใจว่ามันจะทำให้คุณประทับใจที่สุดเช่นกัน คุณสามารถทำได้ สูตรแตงกวาดองกับมะเขือเทศบด ดู .

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

หากคุณกำลังมองหาการเตรียมแตงกวาที่น่าสนใจและแปลกใหม่สำหรับฤดูหนาวอย่าลืมดูสูตรแตงกวาเกาหลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวได้ .

แตงกวาดองสไตล์ครอบครัวแสนอร่อย

วิธีเตรียมแตงกวาดองให้อร่อย “สไตล์ครอบครัว” ดู.

ผักดอง สูตรคุณยาย (วิธีเย็น)

การเตรียมแตงกวาแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวมักอยู่ในรายการบรรจุกระป๋องของฉันเสมอ และผักดองเกิดขึ้นเป็นอันดับแรก ฉันเขียนวิธีเตรียมแตงกวาดองด้วยวิธีเย็น (สูตรคุณยายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) .

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดแตงกวาในขวดสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมใส่ใจกับการเก็บรักษานี้ กระเทียมและพริกไทยเพิ่มความพิเศษให้กับสลัดแตงกวาฤดูหนาว เหล่านี้เป็นเครื่องเทศที่ทำให้แตงกวาอร่อยมาก!

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่เป็นวงกลม ด้วยการหั่นชิ้นใหญ่ แตงกวาจึงมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น และดูน่ารับประทานมาก วิธีเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “เผ็ด” คุณก็สามารถทำได้ ดู .

สูตรแตงกวานี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ต้องฆ่าเชื้อและเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวากรุบกรอบที่อร่อย มีกลิ่นหอมของสมุนไพรฤดูร้อน กระเทียม และเครื่องเทศ …

คุณแม่คนหนึ่งแบ่งปันสูตรแตงกวาดองด้วยกรดซิตริกกับฉันที่สนามเด็กเล่น เราคุยกันเรื่องอาหารเด็ก และเธอบอกฉันว่าโดยเฉพาะสำหรับทารก เธอเก็บแตงกวาด้วยกรดซิตริกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สูตรอาหาร .

แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาว

เหลือเชื่อ อร่อย เผ็ด มีสีสัน... คุณสามารถใช้เวลานานในการเลือกฉายาสำหรับสลัดแตงกวานี้ แตงกวาใน adjika จะกรอบและแม้กระทั่งในซอสแสนอร่อย - มันอร่อยกับมันฝรั่งในฤดูหนาวหรือกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สูตรอาหาร .

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรเย็นสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแตงกวาดองแบบคลาสสิกด้วย! ฉันขอแนะนำให้คุณลองแตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณคงอยากรู้ว่าแตงกวาออกมาในน้ำผลไม้ของมันเองได้อย่างไร? ฉันรับรองได้เลยว่าแตงกวามีรสชาติเยี่ยมมาก! เหมือนนิดนึงผักดองตามสูตรคุณยายแต่มีรสชาติเข้มข้น กรอบ เค็มปานกลาง พร้อมกลิ่นสมุนไพรหอมเฉพาะตัว สูตรอาหาร .

การเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะเริ่มในปลายเดือนมิถุนายนและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมและสูตรอาหารสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยวิธีการและประเภทของการเตรียมที่หลากหลาย แต่ในการฝึกฝนการบรรจุกระป๋องส่วนตัวของฉัน ฉันชอบที่จะใช้การเตรียมแตงกวาที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งฉันเคยลองมาแล้วอย่างน้อยหรือฉันสร้างสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากแตงกวาด้วยตัวเอง

ฉันเผยแพร่สูตรแตงกวาที่ประสบความสำเร็จ (การเตรียมที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว) บนเว็บไซต์ แต่ทุกอย่างที่ไม่ได้ผล (ซึ่งไม่ค่อยเกิดขึ้น) ยังคงอยู่เบื้องหลัง ดังนั้นเพื่อน ๆ ที่รักหากคุณเลือกสูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่นำเสนอบนเว็บไซต์

สลัดนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมของแม่บ้านหลายคน การเก็บรักษาแบบนี้น่าสนใจเพราะในขวดเดียวมีผักหลายชนิด การเตรียมการมีสีสันและอร่อย “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” แนะนำให้ใช้หลายทางเลือกในการเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารสำเร็จรูปจะมีประโยชน์เพราะว่าข้างนอกเป็นฤดูร้อน แตงกวา มะเขือเทศ พริกไทย มะเขือยาวและบวบกำลังสุกในสวน

สลัดมะเขือยาว พริกไทย แครอท และหัวหอม

สลัดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: พริกหวานและพริกสีน้ำเงินสองกิโลกรัมคุณจะต้องมีมะเขือเทศ - 3 กก. หัวหอม - 1 กก. แครอท - 500 กรัม หัวกระเทียม 1 ชิ้น พริกไทยร้อน, เนยหนึ่งแก้ว, เกลือ (100 กรัม), น้ำตาลเดียวกัน, น้ำส้มสายชู - 100 มล.

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างได้ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีผลิตภัณฑ์มากมาย แต่คุณไม่ต้องยุ่งกับสลัดเป็นเวลานาน สูตรของมันง่ายมาก ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดให้สะอาด ตัดปลายมะเขือยาวทั้งสองข้างออก เราจะไม่เอาผิวหนังออก ตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่

เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น เราแนะนำให้สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตอนนี้เราจะใช้เครื่องบดเนื้อแล้วใส่มะเขือเทศ แครอท กระเทียม และพริกเผ็ดลงไป ส่วนผสมทั้งหมดทั้งหมด (น้ำตาล เนย เกลือ และผักบด) จะถูกส่งไปยังมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วจุดไฟ เมื่อมะเขือเทศเริ่มเดือดให้สังเกตเวลา - คุณต้องเคี่ยวผักเป็นเวลา 40 นาที

ในระหว่างนี้มีโอกาสที่จะเริ่มเตรียมภาชนะ - ล้างขวด ฆ่าเชื้อ ต้มฝา จานควรจะสะอาดอยู่แล้วเมื่อสตูว์เสร็จ ใส่สลัดมะเขือยาวที่กำลังเดือดลงในขวดโหลแล้วปิดฝาทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำได้ดีโดยพลิกอาหารกระป๋องกลับด้าน สลัดสารพันควรเย็นในที่อบอุ่น ควรปิดฝากระป๋องที่พลิกคว่ำไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถย้ายพวกมันไปที่ห้องใต้ดินได้แล้ว

สลัดแตงกวา พริก และหัวหอมนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจเนื่องจากการเตรียมสลัดผักนี้ใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นใช้แตงกวา (1 กก.) พริกหวาน - 5 ชิ้น, หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น, พริก 1 เม็ด, กระเทียมหอม 3 กลีบ, ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน, เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำมัน 50 มล. ,น้ำส้มสายชู 100 มล.

ล้างผัก. แตงกวาควรผ่าครึ่งตามขวาง จากนั้นแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็น 4 ส่วน มันกลับกลายเป็นบาดแผลขนาดใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นเส้นใหญ่ หั่นพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับกลีบกระเทียมในลักษณะเดียวกัน วางผักไว้ในชามแก้วหรือพลาสติก เตรียมน้ำดอง ใส่น้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน และผักชีลาว ต้มของเหลวแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำดองเย็นเราจะเทลงบนผักเมื่อมันอุ่น เทน้ำดองลงในชามพร้อมกับผักสับโดยตรง ทิ้งสลัดไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาสองสามชั่วโมง

คุณมีเวลาล้างขวดโหล ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้กระจายสลัดพร้อมน้ำดองลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อผักกาดหอม ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ชามหรือกระทะขนาดใหญ่ วางผ้าไว้ที่ก้นขวด และวางขวดโหลที่มีช่องว่างด้านบน เทน้ำลงไปถึงไหล่ขวด เปิดไฟ. รอให้เดือดแล้วสังเกตเวลา - 15 นาทีสำหรับภาชนะขนาดครึ่งลิตร, 20 นาทีสำหรับภาชนะขนาดลิตร หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ขันขวดให้แน่นด้วยกุญแจ พลิกกลับแล้วห่อไว้ เก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้หนึ่งวันแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน

สลัดพริกไทยและบวบในน้ำดองมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบบวบซึ่งเป็นส่วนผสมหลักและพริกไทยจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสหวานให้กับการเตรียมผักของคุณ

ดังนั้นให้ใช้บวบ 3 กิโลกรัม, พริกหวานและมะเขือเทศอย่างละ 1 กิโลกรัม, หัวกระเทียม, ผักใบเขียวที่คุณชอบ 100 กรัม, น้ำมัน 1 ถ้วยครึ่ง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล., เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำตาล - มากเป็นสองเท่า

หลังจากล้างผักแล้วเราก็เริ่มสับผัก หั่นบวบเป็นก้อนหั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พวกมันจะยังคงเดือด สับกลีบกระเทียมให้ละเอียด ผักใบเขียวไม่เพียงต้องล้างเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้แห้งด้วยแล้วสับให้ละเอียด เราใช้กระทะขนาดใหญ่ก่อนอื่นใส่มะเขือเทศกับกระเทียมลงไปใส่น้ำตาลเนยเกลือและสมุนไพรสับลงในส่วนผสม นำไปต้ม รอ 5 นาที จากนั้นใส่บวบและพริกไทยลงไปเคี่ยว เราเคี่ยวสลัดของเราเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที กระจายความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วขันให้แน่น ปล่อยให้พวกเขาพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวที่เราตรวจสอบ แม่ครัวคนไหนก็ทำอาหารได้ ขณะนี้มีผักมากมายในสวนผัก ดังนั้นควรเลือกการเตรียมผักที่มีผักที่คุณชื่นชอบด้วย ในฤดูหนาวจะไม่มีความหลากหลายเช่นนี้ แต่คุณจะยินดีอย่างแน่นอนที่จะเปิดขวดสลัดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่น!