วิธีปิดพริกหยวกแดง สูตรอาหารสำหรับเตรียมฤดูหนาวจากพริกหยวก

ฤดูร้อนจะผ่านไปก่อนที่คุณจะรู้ตัว และคุณก็ต้องตุนของขวัญจากธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว เพื่อที่คุณจะได้หยิบชิ้นส่วนของฤดูร้อนออกจากห้องใต้ดินและเพลิดเพลินกับรสชาติในภายหลัง วันนี้เราจะมาดูวิธีปิดผนึกพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดจากตัวเลือกที่เสนอและตุนแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• พริกไทยหนาและฉ่ำ 5 กก
• ใบกระวาน 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 25 ถั่ว
• พริกเล็กน้อย
• กานพลู 5 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

1. น้ำตาลทราย 7 ช้อน
2. น้ำแร่ 1.5 ลิตร
3. เกลือ 1.5 ช้อน
4. น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล

ล้างผักที่สะอาดให้สะอาดจากส่วนเกิน แบ่งเป็นสี่ชิ้นยาวๆ หรือหกชิ้นก็ได้ เติมน้ำแร่ลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงไป รอจนกระทั่งเดือด เนื่องจากมีพริกไทยเยอะและใส่ไม่หมดในคราวเดียว เราจึงใส่พริกไทยเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพราะจะกรอบอร่อยกว่ามาก

ใส่พริกไทย 4-5 เม็ด กานพลูและใบกระวาน 1 อัน พริกชิ้นเล็กๆ และกระเทียม 1 กลีบลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ใช้ช้อนมีรูตักพริกไทยออกแล้วใส่ในขวดให้แน่น ขั้นตอนนี้จะยุ่งยากนิดหน่อยเพราะพริกจะร้อน ดังนั้นควรระวังด้วย ปิดด้วยกุญแจหรือสกรูบนฝา อย่าลืมพลิกกลับด้าน และแน่นอน ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ

พริกไทยเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวโดยเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง พร้อมผักและเพียงอย่างเดียว สูตรต่อไปนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

พริกหวานเปรี้ยวสูตรง่ายๆ

สินค้า:

• พริกหวาน (ทุกสี) 1.5 กก
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม – 9%
• น้ำ 300 มล
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่นดีกว่า) หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• กระเทียม 5 กลีบ
• หม้อพริกไทย 8 ชิ้น
• ใบกระวาน 3 ชิ้น

ปอกพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะหรือภาชนะอื่นสำหรับทำอาหาร ลดผักลงทันทีและลวกเป็นเวลาห้านาที ใส่พริกที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาด วางชิ้นหลากสี (ซึ่งจะดูสวยงาม) แล้วเทน้ำดองลงไป ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาและวางคว่ำลงในที่อบอุ่น

พริกหยวกหมักกับเนย

สินค้า:

• พริกไทย 5 กก. ถ้าเป็นพริกไทยเนื้อแดง
• หมัก:
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล. (ไม่ปรุงแต่ง)
• ใบกระวาน 2 ใบ
• กานพลู 2 ดอก
• เกลือแกง 2 ช้อนเต็ม

ในชามเคลือบฟัน นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเชื่อมไปต้ม ยกเว้นน้ำส้มสายชูที่คุณเติมในตอนท้าย เก็บผักที่หั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีในภาชนะอื่น เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในน้ำสลัดซึ่งเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เดือดไม่เกินห้านาที ใส่พริกอ่อนลงในขวดที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องอัดแน่นจนเกินไป เติมขวดด้วย yushka แล้วปิดด้วยกุญแจ

พริกดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• พริกเนื้อ 4 กก. มีสีต่างกันได้
• ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก
• น้ำส้มสายชู 450 กรัม 6%
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
• พริกไทยป่น 2 กรัม
• ใบกระวาน 4 ใบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วตั้งไฟ ปอกพริกไทยออกจากส่วนเกินทั้งหมดแล้วแบ่งเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ ใส่บางส่วนลงในน้ำดองที่กำลังเดือด ลวกจนพริกไทยเปลี่ยนสี แต่อย่าปรุงมากเกินไป บรรจุลงในขวด เติมน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น วางฝาปิดลงแล้วห่อ

พริกหยวกแดงกับน้ำผึ้ง

สินค้า:

• ผลไม้ 3 กก
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• หมัก:
• น้ำ 600 มล
• น้ำผึ้ง 120 กรัม
• เกลือแกง 90 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 ช้อน เอสเซ้นส์ 70%

อัตราผลตอบแทน: 6-7 ขวดครึ่งลิตร

พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นเทน้ำเดือด ในกระทะเคลือบฟัน ต้มน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล และสุดท้ายก็เติมน้ำผึ้งและสาระสำคัญลงไป ใส่กระเทียมสับ 1 อันและน้ำมันพืชต้ม 5 มล. ลงในขวดครึ่งลิตรที่สะอาดและเตรียมไว้

เพิ่มพริกไทยลงไปในน้ำดองเพื่อปิดด้วยของเหลว ทันทีที่น้ำดองเดือดอีกครั้ง ให้ตั้งเวลาไว้ 3 นาที วางลงในขวดให้แน่น

ต้มน้ำดองใส่ผลไม้ที่เหลือทำซ้ำขั้นตอนนี้ ใส่พาร์สลีย์หนึ่งกิ่งลงในขวดแต่ละขวด ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที

พริกคั่วสำหรับฤดูหนาวด้วยสมุนไพร

• ผลิตภัณฑ์สำหรับขวด 3 ครึ่งลิตร:
• พริกไทยขนาดใหญ่ 1.5 กก
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 มล
• น้ำกลั่นและน้ำมันกลั่นเล็กน้อย

ล้างพริกไทยแต่ละอันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเราจะทอดดังนั้นจะต้องแห้งสนิทไม่เช่นนั้นน้ำมันจะพุ่งออกมา วางในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดทุกด้าน อย่าใส่มากเกินไปเพื่อให้พลิกกลับได้ง่ายขึ้น ควรใช้ที่คีบในครัวสำหรับสิ่งนี้
สับกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่ง ใส่ผักลงในขวดที่เตรียมไว้ (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) โรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง เติมเกลือและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และน้ำตาล 2 ช้อนชา เติมน้ำเดือดลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

พริกหยวกดอง

สินค้า:

• พริกเนื้อและเม็ดใหญ่ 3.5 กก
• น้ำผึ้ง 4.5 ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำตาลทรายและเกลือแกงอย่างละ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 150 มล
• ออลสไปซ์ 6 ถั่ว
• สีดำ 12
• ใบกระวาน 9 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น 6
• น้ำแร่ 550 มล

หั่นผักที่มีเนื้อ ปอกเปลือกส่วนเกินทั้งหมดเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล เติมน้ำและน้ำมัน เติมน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ เปิดเตา ตั้งไฟปานกลาง ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้ และใช้ช้อนไม้ต่อไป จับเวลาไว้ 6 นาที อย่าหยุดหมุน เติมน้ำส้มสายชูลงไป ใส่พริกไทยร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ (ขวดแก้ว) พยายามจับเปลือกด้วย เราปิดฝาอย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องเตือนพวกเขาว่าก่อนหน้านี้ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับ คลุมอย่างอบอุ่น แล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า

พริกดอง

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดครึ่งลิตร 4 ใบ:

• พริกเขียวเนื้อ 2 กก
• ใช้เกลือ น้ำตาล น้ำมันกลั่น และน้ำส้มสายชูกลั่น 9% ครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• น้ำ 1.5 แก้ว
• 2 ลารุสกี้

ปอกพริกไทยแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่เนย ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ใบกระวานและพริกไทย วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ให้ความสนใจผักถูกออกแบบมาสำหรับ 4 ขวดดังนั้นคุณต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วนจัดวางส่วนแรกแล้วต้มไม่เกิน 7 นาที ใส่ขวดให้แน่นแล้วเติมทัพพีหมักไว้ ม้วนขึ้นด้วยกุญแจหรือปิดด้วยฝาพิเศษ ดำเนินการต่อด้วยจิตวิญญาณเดียวกันกับส่วนที่เหลือ

ดูเพิ่มเติมที่: สูตรอาหารแสนอร่อย

พริกหลากสีสำหรับฤดูหนาว

• พริกเหลือง แดง และเขียว 3 กก
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย
• สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:
• น้ำมันไร้กลิ่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลอย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

แบ่งพริกหลากสีออกเป็นเส้นๆ อาจแบ่งเป็น 8 ส่วน ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมผลิตภัณฑ์หมัก (ยกเว้นผักชีฝรั่งและกระเทียม) ทันทีที่เริ่มเดือดอีกครั้งให้เติมพริกที่สดใสและน่ารับประทาน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ใช้ช้อนมีรูเอาออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นนิ้วของคุณอาจไหม้ได้ จากนั้นใส่ในขวดโรยด้วยกระเทียมบดและผักชีฝรั่ง เทลงบนน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา วางจากล่างขึ้นบนแล้วห่อด้วยอะไรบางอย่าง

1. สำหรับการกลิ้ง ให้เลือกพริกเนื้อ ไม่ควรใช้พริกที่มีผนังบาง
2. เข้ากันได้ดีกับสควอช มะเขือเทศ และบวบ
3. จะม้วนทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน พริกไทยควรจะมีความกรุบกรอบตามธรรมชาติ
5. คุณสามารถบรรจุมันก่อนที่จะม้วนขึ้น
6. ควรใช้น้ำส้มสายชูหมักจากนั้นพริกไทยจะมีรสหวานอมเปรี้ยว
7. พริกไทยเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง

สวัสดี VideoCooking ที่รัก! ฉันอยากจะแสดงความขอบคุณต่อคุณอีกครั้ง! พริกดองเป็นผักดองที่ฉันชอบ เรามีพริกหยวกจำหน่ายอยู่เสมอและราคาไม่แพง ดังนั้นฉันจึงยินดีที่จะสะสมพริกดองสำหรับฤดูหนาว ฉันลองใช้สูตรต่างๆ มากมาย แต่สูตรของคุณกลับประสบความสำเร็จมากที่สุด เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ของคุณอีกมากมาย ขอบคุณอีกครั้ง! ทำให้เราพึงพอใจกับสารพัดทุกประเภทต่อไป แฟนของคุณนาตาชา

เรียนคุณย่าเอ็มม่า! ฉันได้เตรียมแตงกวาดองและมะเขือเทศตามสูตรของคุณแล้ว แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถม้วนมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวได้ พริกหยวกดองที่เตรียมตามสูตรนี้ดูดีมาก ก่อนอื่นฉันปรุงเล็กน้อยเพื่อลองฉันชอบมัน มันสำคัญมากสำหรับฉันที่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมพริกดองสำหรับฤดูหนาวได้ ฉันอยากปรนเปรอตัวเองและคนที่ฉันรักด้วยพริกหยวกดองแสนอร่อยในฤดูหนาว! โปรดเตรียมสูตรเพิ่มเติมสำหรับผักและผลไม้กระป๋อง ขอให้เป็นวันที่ดี.

สวัสดีตอนบ่าย สูตรพริกไทยสำหรับหน้าหนาวนี้ประสบความสำเร็จมาก ขอบคุณ! พริกหยวกดองกรอบและเผ็ดปานกลาง - ทุกคนชอบมันมาก ตอนนี้ฉันจะเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เสมอ และยังสะดวกมากที่คุณส่งสูตรอาหารเก่าใหม่และที่ถูกลืมไปเล็กน้อยทางไปรษณีย์โดยตรง ส่งบ่อยขึ้น ฉันรอคอยสิ่งใหม่ ๆ จากคุณอยู่เสมอ แข็งแรง!

สวัสดีคุณยายเอ็มม่า พริกหยวกตามสูตรของคุณดูอร่อย แต่ในความคิดของฉัน ฉันชอบพริกขี้หนูดองมากกว่า คราวหน้าฉันจะยังใส่พริกเผ็ดอีก 3 เม็ดเพื่อให้เผ็ดมากขึ้น! แต่โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารทั้งหมดของคุณนั้นดี และคุณสามารถปรับเปลี่ยนอะไรก็ได้ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ตลอดเวลา มีสุขภาพแข็งแรงอายุยืนยาวและแบ่งปันทุกสิ่งกับเรา ขอแสดงความนับถือคัทย่า

สวัสดี ฉันซื้อพริกดองในร้านมาโดยตลอดและทุกอย่างก็ยอดเยี่ยมมาก แต่ที่นี่ ฉันและสามีไปเยี่ยมและเขาลองพริกหยวกดองทำเองที่บ้าน และเริ่มป่วยด้วยพริกหยวกดอง ฉันเริ่มมองหาวิธีทำพริกหยวก ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณทำไม่ได้เพื่อคนที่คุณรัก :) และฉันก็เจอเว็บไซต์ของคุณ ฉันสนใจการมีสูตรวิดีโอและสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียด - คุณดูและทำอาหารมันง่ายกว่ามาก ฉันทำมันสามีของฉันชอบมันมากตอนนี้ฉันจะปรุงพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของคุณ ขอบคุณที่ช่วยเรา แม่บ้านสาว เลี้ยงอาหารอร่อยๆ ให้กับสามี และรักษาความสงบในบ้าน

สวัสดี Emma Isakovna! ฉันไม่รู้ว่าคุณจำฉันได้ไหม ฉันเป็นนักเรียนของคุณ ฉันชื่อ Nigora Ramsulova ตอนเด็กๆ เรามาที่บ้านคุณทั้งชั้นเรียนและทำมันติ เกี๊ยว หรือมันฝรั่งทอดด้วยกัน เรามักจะกินพริกหยวกดองแบบนี้และอร่อยมาก หลายปีผ่านไป และตอนนี้ ฉันเห็นสูตรพริกไทยที่ชวนคิดถึงบนเว็บไซต์ของคุณ และเตรียมไว้สำหรับครอบครัวของฉัน มันอร่อยมากเหมือนที่ยังคงอยู่ในความทรงจำของฉัน ขอบคุณ Emma Isakovna! คุณเป็นครูที่ดีที่สุด และตอนนี้คุณเป็นแม่ครัวที่วิเศษมาก ปีที่ยาวนานและมีความสุขสำหรับคุณ! ขอแสดงความนับถือ Nigora

ผักที่สว่างที่สุดชนิดหนึ่งของฤดูร้อนคือพริกหยวกซึ่งนำเสนอในเฉดสีสีสันสดใสที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากสีแล้วยังควรสังเกตกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผักนี้ซึ่งมอบให้กับอาหารและการเตรียมอาหารที่ทำด้วย ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมืดมิด เมื่อขาดความอบอุ่นและแสงแดดในฤดูร้อน และผักสดจากสวนเป็นเพียงความทรงจำ พริกกระป๋องที่เตรียมไว้อย่างรอบคอบเพื่อใช้ในอนาคตจะมีประโยชน์ พริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังจะเพิ่มระดับวิตามินซีในร่างกายซึ่งจำเป็นมากในการป้องกันการเจ็บป่วยในช่วงฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่

พริกดองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำสลัดและใช้เป็นเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ การดองพริกหยวกนั้นง่ายมาก แต่บนโต๊ะก็มีความสุขมากเมื่อเปิดขวดมหัศจรรย์อันแสนอร่อยนี้!

พริกดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหวานขนาดใหญ่ 8 เม็ด
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 8 กลีบ
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
น้ำ 2.5 แก้ว
น้ำส้มสายชู 2.5 ถ้วย 9%
น้ำตาล 1.25 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ตัดพริกหยวกเป็นวงเอาเมล็ดออก วางพริกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนเกือบถึงขอบ กระจายหัวหอมกระเทียมและน้ำมันสับละเอียดระหว่างขวด
ใส่กระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไปต้ม เทของเหลวร้อนระหว่างขวดพริกไทย โดยเว้นระยะห่างศีรษะไว้ประมาณ 1 ซม. ปิดผนึกขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมพริกไทยจำนวนเล็กน้อยอย่างรวดเร็วเช่นสำหรับวันหยุด พริกลูกเล็กซึ่งจะดูสวยงามมากในขวดเหมาะสำหรับสูตรนี้ พริกเหล่านี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและรับประทานให้หมดภายใน 1-2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:
พริกหวานขนาดเล็ก 500 กรัม
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย 9%
น้ำ 3/4 แก้ว
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
กระเทียม 4 กลีบ

การตระเตรียม:
ใส่พริกที่หั่นเป็นชิ้นลงในขวด ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือให้ร้อน ผัดจนน้ำตาลและเกลือละลาย นำออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมสับ
เทของเหลวที่ได้ลงบนพริกไทยในขวด เติมน้ำเพิ่มเติมหากจำเป็นจนกว่าของเหลวจะครอบคลุมพริก
ปิดขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น พริกไทยพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง

การเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณสามารถรวมผักเพื่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารของคุณได้ตลอดทั้งปี และ lecho ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาพริกในฤดูหนาว Lecho ถือเป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมและแม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้ สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho ได้รับการแก้ไขมากกว่าหนึ่งครั้งและในขณะนี้จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสลัดที่น่ารับประทานที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว วันนี้ lecho มักจะทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อหรือเป็นส่วนเสริมของซุปและม้วนกะหล่ำปลี

Lecho เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย ควรเน้นย้ำว่าประการแรกสิ่งนี้ใช้กับ lecho ซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ในประเทศของเรามีสูตร lecho มากมายพร้อมผักกระเทียมและเครื่องเทศต่างๆ สูตรดั้งเดิมสำหรับ lecho ของฮังการีประกอบด้วยพริกไทย มะเขือเทศ เกลือและน้ำตาลเท่านั้น - เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมมัน

วัตถุดิบ:
พริกหยวกสีเหลืองหรือสีแดง 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
สับพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้นเล็ก ๆ บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงจนกระทั่งปริมาณลดลง 2 เท่า จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว กระจาย lecho ลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี - นี่เป็นจุดสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีการใช้สารกันบูดเพิ่มเติมดังในสูตรนี้ lecho นี้สามารถให้บริการได้ทันที สามารถเปลี่ยนสูตรที่เสนอได้โดยเติมผัก เครื่องเทศ และน้ำมันพืชอื่นๆ

การเตรียม lecho เป็นกระบวนการที่ไม่ต้องใช้ต้นทุนหรือความพยายามพิเศษ เพื่อให้เลโชมีรสชาติอร่อย คุณต้องเลือกพริกเนื้อสุกที่มีผิวเรียบเนียนไร้ตำหนิ การใช้ผลไม้ที่ไม่สุกหรือสุกเกินไปอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย ระดับการสับผักยังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วย ตัวอย่างเช่น บางสูตรใส่พริกไทยบดจนได้น้ำซุปข้น และ lecho ที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างจาก lecho ซึ่งส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ดังนั้นคุณจึงสามารถลิ้มรสรสชาติของผักแต่ละชนิดได้ หนึ่งในความลับหลักของ lecho แสนอร่อยคือการไม่หักโหมกับการทำอาหาร จำเป็นต้องเอา lecho ออกจากเตาก่อนที่ผิวหนังจะเริ่มแยกออกจากพริกไทย สามารถเตรียม lecho ที่อร่อยมากด้วยการเติมหัวหอมและน้ำส้มสายชูตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 5 กก.
มะเขือเทศ 4 กก.
2 หัวหอม
เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 6 ใบ
น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น วางส่วนผสมมะเขือเทศที่ได้ลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหรือก้อน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกหวาน ใบกระวาน และหัวหอมลงในมะเขือเทศบด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงจนพริกนิ่มลงประมาณ 15 นาที บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วเติมลงใน lecho เทน้ำมันลงไป นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ม้วน lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

สลัดที่ปรุงในฤดูร้อนและเปิดในฤดูหนาวมักกลายเป็นของอร่อยที่รอคอยมากที่สุดและชวนให้นึกถึงฤดูร้อน เราขอเชิญชวนให้คุณปรนเปรอตัวเองด้วยสลัดพริกไทยและแครอท - ผักที่สดใสทั้งสองนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงในฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 400 กรัม
แครอท 300 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ขูดแครอท สับพริกไทยเป็นวงบาง ๆ ใส่ผักลงในชามลึก โรยด้วยเกลือและน้ำตาล
ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน
เทใส่ขวดทันที ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น เก็บในที่มืดและเย็น

อย่างที่คุณเห็นแล้วการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการเลือกผักที่มีคุณภาพและฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวัง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะได้ของอร่อยที่สามารถทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

เตรียมดีใจ!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! หวานดองเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือเป็นกับข้าวในฤดูหนาว

แม้ในต้นฤดูใบไม้ผลิยังไม่มีผักและผลไม้สด แต่เป็นการดีมากที่จะเปิดขวดและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินเพื่อสุขภาพซึ่งขาดในช่วงเวลานี้ของปี

สำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน ให้เลือกผลไม้สีแดงหรือสีเหลืองสดเพื่อว่าภายหลังอาหารของคุณจะสดใสและหรูหรายิ่งขึ้น และมีสูตรการทำพริกดองมากมาย

ฉันเพิ่งรวบรวมบางส่วนที่คิดว่าอร่อยที่สุดและเตรียมง่ายที่สุด และคุณเลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบ

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

สำหรับกระป๋องขนาด 6 ลิตร

• 4-5กก. – พริกหวาน (ควรแดงหรือเหลือง)
• 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือ
• 1.5 ลิตร – น้ำเย็นที่สะอาด
• 50 กรัม – น้ำส้มสายชู 9%
• 6 ชิ้น – ใบกระวานขนาดใหญ่
• 6 ชิ้น – กานพลูขนาดใหญ่
• 30 ชิ้น – ดอกตูมรสเผ็ดและพริกไทย
• 6 ชิ้น – พริกขี้หนูเม็ดเล็ก (ถ้าฝักใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น)

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราต้องเตรียมพริก ล้างผัก ตัดหาง เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ตัดเป็นชิ้น

2. เราต้องเตรียมขวดโหล วาง 5 ชิ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พริกไทยดำ, กานพลูและใบกระวาน, พริก, กานพลูกระเทียม

3. เทน้ำเย็นลงในกระทะแยกใส่เกลือและน้ำตาลเมื่อเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู ลองชิมดูถ้าคุณไม่ชอบอะไรคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อยได้

4. พริกหั่นบาง ๆ จุ่มลงในน้ำเกลือเดือด เก็บไว้ประมาณ 6-7 นาทีแล้วใส่ลงในขวดโหล

5. เติมน้ำเกลือแล้วม้วนฝา

ปริมาณแคลอรี่ของพริกหยวกหมักในน้ำเกลือต่อ 100 กรัม – 25 กิโลแคลอรี

อร่อย!

พริกหยวกหมักด้วยน้ำมัน

พริกหยวกหมักด้วยน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. – พริกหยวก (ควรแดงหรือเหลือง)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 350 มล. – น้ำเย็นที่สะอาด
• 150 มล. – น้ำส้มสายชู 9%
• 150 มล. – น้ำมันพืชใด ๆ (โดยเฉพาะมะกอก)
• เกลือ 1 ช้อนชากอง
• พริกไทยดำ กานพลู ใบกระวาน และกระเทียม ทั้งหมดตามที่คุณต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราต้องเตรียมพริก ล้างผลไม้ก้านถูกตัดออกและเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ตัดเป็นชิ้น

2. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำในกระทะหรือชามขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำมัน เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ก่อไฟเล็กๆ.

3. วางชิ้นพริกไทยในน้ำดองที่มีน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที พริกจะสุกและนิ่ม

4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใช้ช้อนมีรูเพื่อใส่ชิ้นงานที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

5. ต้มไส้อีกครั้งแล้วเทใส่ขวด ม้วนกระป๋อง

6. เก็บในที่เย็นและมืด

ปริมาณแคลอรี่ของพริกดองในน้ำมันต่อ 100 กรัม – 194 กิโลแคลอรี

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกหมักกับกระเทียม

พริกหยวกหมักกับกระเทียมและสมุนไพรสดสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยตามสูตรนี้เป็นสลัดพร้อมกระเทียมสมุนไพรและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช กระจายทันที! และพวกเขาจะขอเพิ่ม!

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. - พริกหยวก
• อย่างละ 1.5 ช้อนชา - เกลือและน้ำตาล
• 100 มล. – น้ำมันพืชใด ๆ
• 1 ชิ้น - กระเทียมหัวใหญ่
• พวงและพวงหรือผักใบเขียวสดอื่น ๆ
• 50 มล. – น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยดำและใบกระวาน - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพริกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ จัดเรียงผลไม้ทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 30-60 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

3. เมื่อพริกไทยเหี่ยวและเริ่มอบ จะต้องนำออกจากเตาอบและใส่ในถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่น ทิ้งไว้ 5 นาที หลังจาก "อาบน้ำ" พริกไทยก็จะถูกทำความสะอาดอย่างดี!

4. นำผิวหนัง หาง และเมล็ดออกจากพริกไทยอบ การกระทำทั้งหมดนี้ทำได้ดีกว่าในชามเพราะพริกไทยจะชุ่มฉ่ำมากและน้ำจะไหลออกมา หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำออกทั้งหมด เราจะทำการหมักจากมัน

5. เตรียมน้ำดอง เทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่รวบรวมไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำมัน นำไปต้มแล้วเติมเกลือและน้ำตาล ขณะกวน ให้ละลายเกลือและน้ำตาล ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกลงจากเตา

6. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักและสับให้ละเอียด

7. วางในขวดฆ่าเชื้อเป็นชั้นๆ ได้แก่ พริกไทย (ตรงกลางขวด) สมุนไพร และกระเทียม จากนั้นพริกไทยอีกครั้งแล้วเติมน้ำดอง

8. ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาทีแล้วม้วนขึ้น

9. คุณสามารถกินได้หลังจาก 2 สัปดาห์

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: พริกหยวกดองกับผักชีฝรั่งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

พริกดองทั้งตัว

พริกดองทั้งตัวเพื่อการบรรจุเพิ่มเติม

หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยพริกยัดไส้ในฤดูหนาว มี 2 ทางเลือก อย่างแรกคือการแช่แข็งพริกสด และอย่างที่สองคือการม้วนพริกทั้งหมดลงในขวด!

นี่คือหากไม่มีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งอีกต่อไป และคุณจะมีฤดูร้อนอยู่บนโต๊ะเสมอ!

คุณจะต้องการ:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• 1.5 กก. - พริกไทย
• 1 -1.5 ลิตร – น้ำเย็นที่สะอาด
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน – น้ำส้มสายชู 9%
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กานพลู - ทุกอย่างสองสามชิ้นตามที่คุณต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้และตัดหางออกอย่างระมัดระวัง นำแกนกลางทั้งหมดออก (เมล็ดและเยื่อหุ้ม)

2. เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และเกลือ ต้ม.

3. จุ่มพริกไทยที่ปอกแล้วลงในน้ำเกลือเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วแช่น้ำเย็นทันที

4. ใส่ผลไม้ลวกลงในขวดอย่างระมัดระวัง มันสามารถเป็นหนึ่งต่อหนึ่ง เพียงแค่อย่ากดหรือยัดให้แน่น เทลงในน้ำเกลือร้อน

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้เป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: การเตรียมพริกไทยสำหรับบรรจุในฤดูหนาว

พริกหยวกดอง

พริกหยวกดองทันที

คุณจะต้องการ:

• 2 กก. – พริกหยวก
• 1 ชิ้น – พริกขี้หนู
• 100 มล. – ใด ๆ และน้ำส้มสายชู 9%
• 100 กรัม - เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำตาล
• 1 ลิตร – น้ำสะอาด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและปอกเปลือกผลไม้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ ใส่เนย เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไปที่ปลายสุด

3. ใส่พริกไทยลงในน้ำดองที่เดือด โดยควรแบ่งเป็นส่วนๆ เป็นเวลา 6 นาที

4. ใส่พริกไทยต้มลงในขวด เทน้ำดองเดือดลงไป แล้วใส่พริกไทยร้อนลงไป

5. เมื่อพริกดองเย็นลงแล้ว ให้นำขวดไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถกินได้ทันที แต่ในวันถัดไปจะอร่อยกว่ามากเมื่อชิ้นส่วนแช่ในน้ำดองอย่างดี

ในบันทึก!สามารถเสิร์ฟพริกไทยได้หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: พริกดอง - สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด

พริกหยวกหมักกับหัวหอม

พริกหยวกหมักกับหัวหอม - รวดเร็วง่ายและอร่อย

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและรวดเร็วหากคุณต้องการจัดโต๊ะให้แขกมาถึงอย่างรวดเร็ว แต่คุณยังสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้

จัดเตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน และผลลัพธ์ก็คือเพียงการเลียนิ้วของคุณ เอาล่ะ!

คุณจะต้องการ:

• 4-5 ชิ้น – พริกหยวก
• 2 ชิ้น – หัวหอม (เอาสีแดงก็ได้)
• ผักใบเขียวต่างๆ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง...) - ตามรสนิยมของคุณ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน - น้ำมันพืชใด ๆ
• 3-4 ชิ้น - กลีบกระเทียม
• เกลือน้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ
• 1 ช้อนชา - ไวน์หรือ
• 3-4 ชิ้น – ออลสไปซ์และถั่วดำ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องดองหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วใส่ในขวด ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชูไวน์ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อแช่ คุณสามารถเตรียมหัวหอมได้ในตอนเย็น

2. ล้าง ปอกเปลือก และเคลือบพริกไทยด้วยน้ำมันพืช แล้วอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ เราเอาเปลือกออกจากพริกอบ - นี่เป็นทางเลือก แต่รสชาติจะดีขึ้นมากหากไม่มีเปลือก

3. สับสมุนไพรสดและกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอมดอง ผสมทุกอย่าง

4. เติมพริกอบด้วยส่วนผสมที่ได้และวางในชามเสิร์ฟ

5. เตรียมไส้. ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเล็กน้อย

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนพริก คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

ในบันทึก!ขอแนะนำให้ปล่อยให้จานนี้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นพริกจะอิ่มกับไส้และจะอร่อยยิ่งขึ้น

อร่อย! และขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว!

สูตรวิดีโอ: พริกหวานเกาหลีกับหัวหอม

ติดต่อกับ