การซื้อเครื่องใช้ในครัวนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณอย่างมากและประหยัดเงินเนื่องจากการใช้พลังงานต่ำ ตะแกรงลมเป็นอุปกรณ์พิเศษเนื่องจากมีฟังก์ชันการทำงาน สามารถเปลี่ยนเครื่องปิ้งขนมปัง หม้อต้มสองชั้น เตาอบ ย่างได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและไขมันส่วนเกิน
เป็นอุปกรณ์ที่ใช้งานได้จริงมาก ในนั้นคุณสามารถปรุงซีเรียล, ไก่ทอดและเนื้อ, แม้แต่การอบและการทำเมอแรงค์ก็ไม่ใช่ปัญหา ด้วยฟังก์ชันตัวจับเวลา คุณสามารถประหยัดเวลาได้โดยเพียงแค่ใส่อาหารเข้าไปและตั้งเวลาทำอาหาร การทำอาหารด้วยไอน้ำจะทำให้ความฝันในการกินเพื่อสุขภาพของคุณเป็นจริง
วิธีการใช้หม้อทอดอากาศ?
เมื่อคุณมั่นใจแล้วว่าต้องมีเทคนิคดังกล่าวที่บ้านแล้ว ก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีใช้งาน นี่คือคำแนะนำพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการใช้หม้อทอดอากาศอย่างถูกต้อง:
- ก่อนปรุงอาหารควรอุ่นเครื่อง
- ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ตะแกรงลม ควรวางผลิตภัณฑ์ไว้บนตะแกรง อย่าวางทุกอย่างไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
- ระหว่างการปรุงอาหาร พยายามอย่าสัมผัสเครื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
- เคล็ดลับต่อไปเกี่ยวกับวิธีการใช้หม้อทอดลมร้อนนั้นเกี่ยวข้องกับฝาปิด หลังจากทำอาหารให้ถอดฝาออกแล้ววางบนจานร้อนเนื่องจากระหว่างการใช้งานไม่เพียง แต่ภาชนะของอุปกรณ์จะร้อนขึ้น แต่ยังรวมถึงฝาปิดด้วย
- เมื่อปรุงอาหารในจานธรรมดา อย่าเอียงหน้าไปเหนือเครื่อง มิฉะนั้น ไอน้ำอาจไหม้ได้
- คุณไม่สามารถใส่อะไรลงในภาชนะยกเว้นเครื่องแก้วและโลหะ
ตอนนี้มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการใช้ตะแกรงลมโดยตรงในกระบวนการทำอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับแอโรกริลล์ได้รับการออกแบบมาในเวลาอันสั้น หากคุณต้องการจานผัดมากกว่านี้ ก็ควรขยายขั้นตอนการทำอาหารออกไปอีกหน่อย เมื่อใช้ชั้นวาง อาหารด้านบนจะสุกเร็วขึ้น หากคุณกำลังทำอาหารโดยใช้ไอน้ำหรือน้ำ ให้เทน้ำเดือดบนอาหารแล้วปิดฝากระทะ สำหรับทำอาหารในหม้อให้ใช้กระดาษฟอยล์หรือ 
หมวกพิเศษ ในการเตรียมซีเรียล ซีเรียลจะถูกเทลงในนมเย็นและปิดฝาภาชนะไม่
อุปกรณ์อะไรที่จะใช้ในหม้อทอดอากาศ?
สำหรับการปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้เครื่องครัวที่มีค่าการนำความร้อนสูง เครื่องครัวอะลูมิเนียมที่มีก้นไม่ติดเหมาะสำหรับแก้วทนความร้อน สามารถใช้จานเซรามิกได้ แต่เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่อาหารจะอร่อยมาก ดังนั้น ยิ่งผนังจานบางลงและค่าการนำความร้อนสูงเท่าไร อาหารก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น
สวัสดีเพื่อนรัก.
วันนี้ฉันจะพูดเกี่ยวกับครัว ค่อนข้างจะเกี่ยวกับผู้ช่วยในครัวซึ่งกลายมาเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับเรา ยอมรับว่าต้องขอบคุณพวกเขา ผู้หญิงยุคใหม่สามารถเป็นปฏิคมที่ยอดเยี่ยมได้ แม้จะมีภาระงานนิรันดร์ก็ตาม วันนี้เราอยู่ที่ไหนโดยไม่มีตู้เย็นหรือไมโครเวฟ กาต้มน้ำไฟฟ้าหรือเครื่องผสมอาหาร?
ความแปลกใหม่ที่ยอดเยี่ยมในห้องครัวซึ่งเพิ่งเริ่มนำมาใช้ในห้องครัวของเรา - เตาย่างลม - กำลังครองครัวของแม่บ้านชาวตะวันตกที่มีพลังและหลัก เกียรติยศของผู้สร้างผ้าปูโต๊ะนี้ - การประกอบตัวเองไม่ได้เป็นของญี่ปุ่นหรือจีนเลย แต่เป็นของชาวอเมริกันที่รักการปิกนิกมาโดยตลอด ในอุปกรณ์นี้ คุณสามารถทำบาร์บีคิวได้แม้ในฤดูหนาว
เตาย่างลมเป็นภัยคุกคามต่อเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ ซึ่งแตกต่างจากบรรพบุรุษที่สร้างขึ้นในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา เขาไม่เพียงแต่ทำอาหารปิ้งย่างเท่านั้น แต่ยังทำอาหารทอด อบ นึ่ง ต้ม และเคี่ยวได้เหมือนเตารัสเซียจริงๆ เตา, ไมโครเวฟ, หม้อทอดลึก, เครื่องปิ้งขนมปัง, หม้อต้มสองชั้น, ย่าง, โม้, ตู้อบแห้ง, บาร์บีคิวจะไม่จำเป็นเมื่อปาฏิหาริย์นี้ครอบครองในห้องครัว
หม้อทอดอากาศทำอะไร. ข้อดี
เทคนิคอัศจรรย์นี้ทำอะไรได้บ้าง? ง่ายกว่าที่จะตอบสิ่งที่แอโรกริลล์ไม่ทำ ฉันจะบอกข้อดีเหล่านั้นที่ฉันชอบและดูเหมือนจะเป็นข้อโต้แย้งที่จริงจังในการซื้อมัน
หม้อทอดอากาศทำอะไร. ข้อดี:
- ด้วยกระติกน้ำแก้ว คุณสามารถตรวจสอบกระบวนการทำอาหารได้
- สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้วิธีเตารัสเซีย: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกใส่ลงในจาน (และแม้กระทั่งสำหรับซุป) ในเวลาเดียวกัน
- ผักในเตาย่างลมจะไม่ไหม้และนมจะไม่หนี อีกครั้งวิธีการของเตาอบรัสเซีย: ผลิตภัณฑ์อิดโรย นี่คือสิ่งที่ช่วยให้คุณปรุงนมอบหมัก โยเกิร์ต คอทเทจชีส อบพายหรือเค้ก เนื้อรมควันหรือปลา (รมควันเย็นและร้อน)
- ในการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเป็นลิตร คุณเพียงแค่ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงบนแผ่นมันฝรั่ง
- สามารถใช้ฆ่าเชื้อขวดโหลได้
- สามารถละลายน้ำแข็งและอุ่นอาหารได้
- ทำงานเหมือนเครื่องเป่า - คุณสามารถทำให้ทุกอย่างแห้ง - จากความเขียวขจี
- สามารถวางจานเซรามิก โลหะ เครื่องปั้นดินเผา และพอร์ซเลนในตะแกรงลมได้ ไม่ชอบเฉพาะไม้และพลาสติก
- ใช้ไฟฟ้าน้อยที่สุด (ใช้เหล็กเท่าไร)
แอโรกริลล์. เลือกอย่างไรให้ดีที่สุด
ตัดสินใจแล้ว: เราซื้อเตาย่างลม วิธีการเลือกผู้ช่วยสำหรับตัวคุณเอง? เกณฑ์อะไรที่ควรปฏิบัติตาม?
- สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือวิธีควบคุมตะแกรงลม ท้ายที่สุดแล้ว ระดับความสมบูรณ์แบบขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้โดยตรง กลไก คุณจะสามารถแยกแยะความแตกต่างได้บนฝาปิดด้วยที่จับมาตรฐานสองอันและการระบายอากาศร้อนด้วยความเร็วหนึ่ง ในเวอร์ชันอิเล็กทรอนิกส์ของการควบคุมความเร็ว - สาม วิธีนี้ช่วยให้คุณปรับระดับสีน้ำตาลของเปลือกโลกหรือความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกได้
- ขนาด. ปริมาตรของรุ่นแสดงเป็นสองตัวเลข: 8-12 ลิตร 10-14 ลิตร 12-16 ลิตร ตัวเลขเหล่านี้แสดงปริมาตรมาตรฐานของขวดและปริมาตรที่สามารถสร้างได้โดยใช้วงแหวนขยาย
ตัวอย่างเช่น คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 3 ลิตร วงแหวนขยาย (ห่วงสแตนเลส) ไม่รวมอยู่ในรุ่นราคาถูก ในบางรุ่น จะมีวงแหวนสองวงรวมอยู่ในชุดพร้อมๆ กัน
- เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับอุปกรณ์เพิ่มเติมครบชุด รุ่นราคาถูกมีชั้นวางเพียงไม่กี่ชั้น ส่วนรุ่นอื่นๆ มีอุปกรณ์สำหรับอบมัฟฟินและเค้ก
- ที่ปรึกษาที่ดีที่คอยแนะนำคุณเกี่ยวกับเตาอบพาและวิธีเลือกเตาอบ จะบอกคุณถึงความสำคัญของการมีโปรแกรมควบคุมที่แตกต่างกัน จะเป็นการดีหากโมเดลของคุณมีฟังก์ชันต่อไปนี้: การควบคุมอุณหภูมิ การปรับความเร็วรอบ การหน่วงเวลาเริ่มงาน (ออกไปทำงานในตอนเช้า คุณสามารถกำหนดเวลาอาหารเย็นเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการกลับมาของคุณ) การรักษาความอบอุ่น (เมื่อครัวเรือนรับประทานอาหารในเวลาต่างกันจะดี ) การทำความสะอาดตัวเอง (น้ำ + ผงซักฟอก และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงตะแกรงลมของคุณจะสะอาด)
- ถ้าบ้านมีสายไฟเก่าซื้อรุ่น 1300 W ถ้าใหม่ - 1700 W. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบการมีอยู่ของโคลง (ป้องกันไฟกระชาก)
ฉันแนะนำให้คุณดูวิธีการปรุงอาหารในเตาย่างลม ฉันชอบวิธีการทำอาหารนี้มาก
หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับการลงทุนดังกล่าว ฉันขอให้คุณซื้ออย่างดีเยี่ยม เพื่อนๆ ที่รัก แล้วพบกันอีก.
บ่อยแค่ไหนที่คุณอยากไปปิกนิกและทานอาหารจานเดียวกันจากเตาย่าง! บ่อยครั้งในสภาพที่เร่งรีบในเมืองหรือขาดสถานที่สำหรับปิกนิกผู้คนไม่สามารถซื้อสิ่งนี้ได้ ในมุมมองนี้ ย้อนกลับไปในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา เครื่องใช้ในครัวถูกสร้างขึ้นในสหรัฐอเมริกา ซึ่งทำให้สามารถสัมผัสได้ถึงความรู้สึกของการปิกนิกและการพักผ่อนโดยไม่ต้องออกจากบ้าน อุปกรณ์ดังกล่าวเรียกว่าตะแกรงลม - ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์นั้นจะถูกเป่าด้วยลมร้อนและได้รับรสชาติและลักษณะของจานย่าง ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา อุปกรณ์นี้ได้รับการติดตั้งคุณลักษณะเพิ่มเติมหลายอย่างที่ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น
เตาย่างลมสามารถทำอะไรได้บ้างและหน้าที่ของมันคืออะไร? มาทำความเข้าใจกับประเด็นเหล่านี้และประเด็นอื่นๆ ด้านล่างกัน โครงสร้างของอุปกรณ์ประกอบด้วยภาชนะสำหรับวางผลิตภัณฑ์และฝาปิดที่ทำจากแก้วทนไฟซึ่งมีพัดลมและมอเตอร์ ภาชนะเอง - ชามสามารถประกอบด้วยแก้วดังกล่าวได้ เฉพาะภาชนะที่ประกอบด้วยแก้วทนไฟหรือเซรามิกเท่านั้นที่สามารถวางลงในเตาอบพาความร้อนได้
ในจานดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารประเภทน้ำ - ซุปและอื่น ๆ ได้ คุณสามารถติดตั้งเตาย่างและปรุงอาหารด้วยเอฟเฟกต์การย่าง
หลักการทำงานมีดังนี้ องค์ประกอบความร้อนสร้างความร้อน พัดลมที่อยู่บนฝาเครื่องจะสร้างกระแสลมร้อน ซึ่งช่วยให้คุณอบ ทอด หรือปรุงอาหารจานต่างๆ ได้อย่างสม่ำเสมอ อุณหภูมิภายในตะแกรงอากาศระหว่างการทำงานสามารถเปลี่ยนจาก 60 เป็น 260 ° C
ภาชนะบรรจุแอโรกริลล์มีปริมาตรต่างกันตั้งแต่ 7 ถึง 18 ลิตร ปริมาณนี้สามารถกำหนดได้โดยตัวเลขที่อยู่ในอุปกรณ์ หลายรุ่นมีตัวเลือกการขยาย/หดตัวซึ่งสะดวกมาก - คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับจำนวนการเสิร์ฟ
แพ็คเกจพื้นฐานมักประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:
- ขัดแตะ;
- ชุดเสียบไม้
- แผ่นอบ;
- หัวฉีดสำหรับไก่;
- เรือกลไฟและอื่น ๆ
มีฟังก์ชั่นการทำอาหารหลายจานพร้อมกันเพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้พาร์ติชั่นจากโครงตาข่าย แต่ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากผลิตภัณฑ์เองไม่ได้ผสมเข้าด้วยกัน กลิ่นของสินค้าก็จะปะปนกันได้ และควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อผสมอาหารเข้าด้วยกัน
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับเตาลมซึ่งมีความเร็วพัดลมหลายระดับ ซึ่งคุณสามารถปรับกำลังและแรงในการเป่าอาหารด้วยลมร้อนที่สะอาด สำหรับรุ่นที่มีความเร็วลมระดับเดียว มักจะแนะนำให้ปรุงอาหารง่ายๆ เช่น ซีเรียล ซุป พัดลมสามระดับเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารทุกประเภท ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะปรับระดับอุณหภูมิ
วิธีใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน
แต่ละแพ็คเกจของอุปกรณ์มีคำแนะนำการใช้งานโดยละเอียด ซึ่งคุณสามารถเปิดและอ่านรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดของการใช้รุ่นที่เลือกได้ตลอดเวลา
ด้านล่างนี้คือกฎทั่วไปในการใช้กระจังลมสำหรับทุกรุ่น:
- ก่อนเริ่มทำอาหาร จำเป็นต้องตรวจสอบว่าฝาปิดแน่นสนิทกับภาชนะแค่ไหน
- อย่าลืมปฏิบัติตามเงื่อนไขสำหรับการใช้จานที่มีองค์ประกอบบางอย่าง - จานดังกล่าวอาจอยู่ในชุดของชุดที่แนบมา หรืออาจจำเป็นต้องใช้จานอื่น แต่ทำจากแก้วหรือเซรามิกทนไฟเสมอ
- ระหว่างการใช้งาน ตะแกรงลมมีแนวโน้มที่จะร้อนจัด - ในเรื่องนี้ จำเป็นต้องวางบนพื้นผิวที่ทนความร้อน
- ขอแนะนำให้อุ่นภาชนะก่อนใช้งาน
- เมื่อตรวจสอบความพร้อมของจาน ควรระมัดระวังในการเปิดฝา เพราะลมร้อนจัดอาจทำให้ใบหน้าไหม้ได้
- เมื่อปรุงอาหาร อย่าวางจานหรือผลิตภัณฑ์ไว้ที่ด้านล่างของชาม - ให้ใช้ตะแกรงที่รวมอยู่ในเครื่องเพื่อการนี้
- ห้ามมิให้ปิดอุปกรณ์กะทันหันโดยการถอดสายไฟออกจากเต้ารับ เพราะอาจทำให้เครื่องทำงานผิดปกติได้
คุณสามารถล้างและทำความสะอาดตะแกรงลมได้หลังจากที่อุปกรณ์เย็นลงแล้วเท่านั้น ในขณะที่ต้องล้างฝาด้วยความระมัดระวังไม่ใช่ใต้น้ำไหล แต่โดยการเช็ดพื้นผิวด้านในอย่างเบามือและหากจำเป็น ให้เช็ดภายนอกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
ไอเดีย: สิ่งที่สามารถปรุงในหม้อทอดอากาศ
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากในเตาย่างลม ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้:
- ทำอาหาร;
- อบในกระดาษฟอยล์
- ผัดทอด;
- สตูว์กับผัก
เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารหลายจานพร้อมกันโดยคั่นด้วยเตาพิเศษ ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จานดังกล่าวจะเข้ากันได้ในแง่ของอะโรเมติก ตัวอย่างเช่น อาจเป็นมันฝรั่งอบและเนื้ออบกับผัก ตะแกรงลมช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมซีเรียลและซุปประเภทต่างๆ
นอกจากนี้อุปกรณ์ยังเหมาะอย่างยิ่งกับการเตรียมอาหารเช่นพายที่มีไส้หลากหลาย
สะดวกมากที่จะใช้ฟังก์ชั่นนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในรูปลักษณ์นี้ สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่พบในอาหารดิบจะถูกเก็บรักษาไว้ สูตรอาหารหลักสำหรับทำอาหารส่วนใหญ่มักจะรวมอยู่ในแพ็คเกจในรูปแบบของหนังสือสูตรอาหารขนาดเล็ก ส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหาร เช่น หมูอบกระเทียมและผัก ซุปไก่ โรลเนื้อและพัฟหวาน ชีสเค้กชุบเกล็ดขนมปัง (อาหารจานโปรดจากร้านอาหาร) ปลาอบ ย่างกับเห็ด หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและอีกมากมาย การทำอาหารควรรวดเร็ว ถูกต้อง และอร่อย แม้กระทั่งนึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถละลายอาหารสำหรับมื้อกลางวันได้อีกด้วย
การทำอาหารในหม้อทอดไฟฟ้า: อาหาร
หากเรากลับไปใช้แนวคิดเดิม - เพื่อสร้างความรู้สึกของการปิกนิก เราสามารถนึกถึงอาหาร เช่น บาร์บีคิวหรือผักย่าง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคือเตาย่างลม ผ่านผนังกระจกของอุปกรณ์ Mystery คุณสามารถสังเกตกระบวนการที่อุปกรณ์จะอบและกำหนดระดับความพร้อมของจาน
อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เคยใช้อุปกรณ์ดังกล่าวมาก่อน ควรเริ่มด้วยอาหารง่ายๆ เพื่อทำความเข้าใจระดับการคั่วและความเร็วในการทำอาหาร
จากนั้นคุณสามารถเริ่มการทดลองได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำอาหารอย่างเร่งด่วน และมีเพียงเกี๊ยวเท่านั้นที่เก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใส่ลงในแม่พิมพ์และเทซอส (เช่นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่ดิบ) ถูชีสที่ด้านบน ในเวลาเดียวกัน อบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C คุณจะได้เกี๊ยวแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมในรสชาติใหม่ อุปกรณ์นี้ใช้งานง่ายมาก เพียงทำตามกฎการใช้งานง่ายๆ แล้วจานของคุณจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่
ดังนั้น หากคุณได้พิจารณาแล้วว่าครอบครัวต้องการเตาย่างลม การตัดสินว่ารุ่นใดเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณเท่านั้น ตัดสินใจว่าชามใหญ่แค่ไหน - สำหรับชามขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก บางทีคุณอาจต้องการปรับขนาดได้? ฝาเครื่องใช้ใดที่เหมาะสมที่สุด: ถอดออกทั้งหมดหรือติดบานพับได้ ด้วยฝาปิดที่ถอดออกได้ คุณต้องระบุตำแหน่งที่คุณวางไว้หลังการปรุงอาหารทันที และควรเป็นพื้นผิวที่ทนความร้อนด้วย แต่ในขณะเดียวกัน ฝาที่ถอดออกได้ก็ทำความสะอาดได้ง่ายกว่า ตัดสินใจว่าตัวเลือกการควบคุมใดที่สะดวกสำหรับคุณ - แบบอิเล็กทรอนิกส์หรือแบบแมนนวล
การทำอาหารในเตาย่างอากาศ: สูตร (วิดีโอ)
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับความเร็วของพัดลม - หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทำอาหารจานต่างๆ มากมาย - พัดลมแบบความเร็วเดียวก็เพียงพอแล้ว สำหรับความเป็นไปได้ที่หลากหลาย เหมาะที่จะเลือกพัดลมสามความเร็ว ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับจำนวนของตะแกรง - ยิ่งมีมากเท่าไร คุณก็ยิ่งทำอาหารได้มากเท่านั้นในเวลาเดียวกัน เราหวังว่าคุณจะสนุกกับกระบวนการทำอาหารและความกระหายที่ดี!
ผู้ชื่นชอบเนื้ออร่อยหรือผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องใช้เตาย่างลม (ดูวิธีการเลือก) นอกจากนี้ยังมีข้อดีอย่างมาก - คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานพร้อมกันโดยที่กลิ่นจะไม่รบกวนกัน คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหน่วยครัวนี้ด้านล่าง
สิ่งที่สามารถปรุงในหม้อทอดอากาศ?
ในเตาย่างลม คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่าง ตั้งแต่อาหารจานแรกไปจนถึงของหวาน สตูว์ อบ ผักแห้ง - ทุกอย่างอยู่ในอำนาจของอุปกรณ์นี้ เช่นเดียวกับการอบพาย เบเกิลและพิซซ่า ปรุงแยมในขวดโหล ผลไม้แห้ง สมุนไพรและเห็ด ทำให้อาหารเข้มขึ้น
แน่นอน เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์จะเพลิดเพลินกับอาหารจากมัน ที่นี่คุณจะได้เนื้อไก่ที่นุ่มที่สุด, บาร์บีคิว, เนื้อทอดที่มีเปลือกสีทอง, ปลารมควัน, เนื้ออบในกระดาษฟอยล์ และทั้งหมดนี้ปรุงด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องพลิกกลับด้านด้วยตนเอง
อุปกรณ์อะไรที่จะใช้ในหม้อทอดอากาศ?
เจ้าของเครื่องใช้นี้หลายคนเลือกจานที่ใช้ภาชนะไมโครเวฟ แต่ในเตาย่างอากาศอุณหภูมิถึง 280 ° C ดังนั้นจึงห้ามใช้ภาชนะที่มีความต้านทานความร้อนต่ำ ปฏิเสธเครื่องใช้พลาสติกและไม้โดยสิ้นเชิง
บทบาทที่สำคัญเท่าเทียมกันในการเลือกอาหารคือสิ่งที่คุณจะทำอาหาร:
- ในการอบผักด้วยเนื้อสัตว์หรือทำซุป คุณจะต้องใช้หม้อเซรามิก
- สำหรับการทอดเนื้อจะเลือกภาชนะแก้ว
- สำหรับการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ใช้แผ่นหรือถาดอบโลหะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดหรือแบบธรรมดาสำหรับเตาอบธรรมดา
อนุญาตให้ใช้ภาชนะอะลูมิเนียม เช่น ฟอยล์ โลหะ ดินเหนียว ภาชนะซิลิโคนคุณภาพสูงต่างจากไมโครเวฟชนิดเดียวกัน
ดังนั้นเมื่อซื้อเตาย่างลมคุณต้องซื้อเครื่องใช้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำสามประการ:
- อย่าลืมใส่ใจกับการทนความร้อนและการนำความร้อนก่อนซื้อภาชนะ เครื่องใช้ควรทำจากวัสดุที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ อลูมิเนียมและแก้วทนความร้อนมีค่าการนำความร้อนสูงสุด ดังนั้นในจานดังกล่าว อาหารจะสุกเร็วขึ้นมาก แต่ถ้าคุณเคี่ยวหรืออบอาหารในหม้อดินเผา คุณจะต้องอดใจรอ เนื่องจากจะใช้เวลาค่อนข้างนานในการปรุงอาหารเนื่องจากวัสดุมีค่าการนำความร้อนต่ำ
- สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือความหนาของผนังจาน หากคุณต้องการได้ชิ้นทอดที่มีเปลือกสีทอง ให้ปรุงในภาชนะที่มีผนังบาง จานที่มีความหนามากขึ้นจะกลายเป็นอาหารที่มีผนังหนา แต่พวกเขาจะใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น
- ภาชนะไม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 25 ซม. มิฉะนั้น ความร้อนที่ไหลภายในเครื่องจะกระจายไม่ทั่วถึง ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความพร้อมของจานอย่างดีที่สุด มันจะสุกเกินไปหรือสุกเกินไป
ทำอาหารประเภทเนื้อในเตาย่างลม
ในการเตรียมชิ้นเนื้อ, เนื้ออบ, ซี่โครง, สเต็กหรือเนื้อสับ คุณจะต้องใช้เครื่องปิ้งขนมปัง แผ่นอบ ไม้เสียบและกระดาษฟอยล์
Shashlik
ขั้นแรกให้หมักเนื้อตามสูตรที่คุณชื่นชอบ สิ่งสำคัญคือการหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สามารถวางบนไม้เสียบได้ ทันทีที่หมักเนื้อ เนื้อจะพันด้วยไม้เสียบแล้ววางในเครื่องใช้ไฟฟ้า โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 ° C และเปิดพัดลมด้วยความเร็วปานกลาง
ในการสร้างเปลือกสีทอง เคบับจะต้องพลิกทุก 20 นาที
การทำบาร์บีคิวในเตาย่างอากาศแสดงในวิดีโอ:
ลูกชิ้น
ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่มีเปลือกสีทองกรอบจะปรากฏในเครื่องใช้ไฟฟ้า เมื่ออบชิ้นทอด ถาดจะวางอยู่ในชามของเครื่อง ซึ่งไขมันส่วนเกินจากชิ้นเนื้อจะระบายออก
ผลิตภัณฑ์ดิบที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนตะแกรงซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและวางไว้ที่กึ่งกลางของเครื่อง ตั้งเวลา 30 นาที และปรุงอาหารที่ 230 องศาเซลเซียส
หมูอบฟอยล์
เมื่อเตรียมเนื้อชิ้นหนึ่ง (ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ หลายครั้ง) ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาย่างอากาศที่อุณหภูมิ 230 ° C หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปลี่ยนระบอบอุณหภูมิ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 ° C แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
สูตรสำหรับหมูย่างในอากาศนำเสนอในวิดีโอ:
วิธีการปรุงไก่ในหม้อทอดอากาศ?
จำเป็นต้องเลือกซากไก่ทั้งตัวที่มีน้ำหนัก 1300-1700 กรัมซึ่งจัดทำขึ้นดังนี้:
- เพื่อให้ไก่อบสม่ำเสมอ ให้หั่นหลาย ๆ ตามเต้านม
- ขณะที่เครื่องกำลังอุ่นเครื่อง ไก่จะถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงในปริมาณขั้นต่ำตามดุลยพินิจของคุณ
- ในถาดที่จะอบซาก คุณสามารถเพิ่มไลท์เบียร์เพื่อทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
- วางไก่หงายขึ้นบนตะแกรงตรงกลางแล้วย่างที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสด้วยความเร็วพัดลมสูง
- ก่อนหมดเวลา 10 นาที ลดความเร็วพัดลมเป็นปานกลาง
โดยรวมแล้วจานปรุงประมาณ 35-45 นาที ตัวบ่งชี้ความพร้อมของจานจะเป็นของเหลวใสไหลออกจากไก่หลังจากเจาะด้วยมีดคมหรือไม้จิ้มฟัน - หากของเหลวสีชมพูไหลออกมาซากจะสุกอีกสองสามนาที คุณไม่จำเป็นต้องหันไก่
ไก่ที่มีเปลือกสีทองสามารถเตรียมได้ตามสูตรจากวิดีโอต่อไปนี้:
ในเตาย่างลมคุณสามารถปรุงปีกที่ยอดเยี่ยมตามสูตรจากวิดีโอ:
วิธีการปรุงปลาในหม้อทอดอากาศ?
ปลาในเตาย่างลมทอดบนตะแกรง อบในกระดาษฟอยล์ หรือปรุงในแป้ง
ปลาในกระดาษฟอยล์
สำหรับการปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์จะเลือกปลาที่มีไขมันไม่มากนัก เนื้อปลาหมักหรือถูด้วยเครื่องเทศใส่ในกระดาษฟอยล์แล้วปิดด้วยซองจดหมาย วางบนชั้นวางด้านบนและอบที่ 200 ° C ประมาณ 20 นาที
ในเตาย่างลมคุณสามารถอบสเต็กปลาแดงกับผักตามสูตรง่ายๆจากวิดีโอ:
ปลาทอด
ในการเตรียมปลาทอด ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ตะแกรงด้านบนทาด้วยน้ำมันพืชและวางชิ้นปลาไว้ ตั้งเวลาเป็น 200 ° C และทอดเป็นเวลา 20-30 นาที
เพื่อให้เกิดเปลือกสีทอง ให้พลิกปลาเป็นประจำ
ปลาในแป้ง
ชามของตะแกรงอากาศถูกปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์ ปลาจุ่มลงในแป้งและวางบนตะแกรงตรงกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีด้วยความเร็วพัดลมปานกลาง ขั้นแรก อบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 260 ° C จากนั้นทำอาหารต่อที่ 235 ° C
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถอบในเตาย่างลมได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงพายปลาแสนอร่อยตามคำแนะนำจากวิดีโอ:
วิธีการปรุงมันฝรั่งในหม้อทอดอากาศ?
แฟน ๆ ของมันฝรั่งทอดไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขา - ในเตาย่างอากาศปรุงด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำซึ่งส่งผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย:
- ชนบท. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น กระจายในภาชนะลึก เกลือ พริกไทยและโรยด้วยกระเทียม - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที ตะแกรงทาด้วยน้ำมันพืชและวางมันฝรั่งไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีที่ 250 องศาเซลเซียส
- อบ. มันฝรั่งใหม่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที วางมันฝรั่งบนตะแกรง โรยด้วยน้ำมันพืช แล้วอบที่ 220 ° C ประมาณ 30 นาที
- ทอด. มันฝรั่งล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น น้ำมันพืช, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือผสมในภาชนะลึกและเพิ่มมันฝรั่งสับ ทิ้งทุกอย่างไว้ 20 นาทีเพื่อให้ชิ้นผักหมักไว้ จากนั้นวางบนตะแกรงด้านล่างของตะแกรงอากาศและปรุงเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C และความเร็วพัดลมเฉลี่ย
- ใน "เครื่องแบบ". นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมเครื่องเคียง ล้างมันฝรั่งให้สะอาด มีรูหลายรูในแต่ละมันฝรั่ง และวางทั้งชิ้นลงในชามลึก โรยด้วยเครื่องเทศ น้ำมันพืช และเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นวางบนตะแกรงและปรุงด้วยความเร็วในการเป่าสูงและอุณหภูมิ 260 ° C
มันฝรั่งทอดอาจมีประโยชน์หากปรุงในเตาย่างลมตามสูตรนี้:
- ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก
- ในภาชนะลึกมันฝรั่งผสมกับเกลือและเครื่องเทศจากนั้นเติมน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับหัว 1 กิโลกรัม) และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ในตะแกรงอากาศ เลือกฟังก์ชั่น "อุ่นเครื่อง" และอุ่นเครื่องเป็นเวลา 6 นาที
- กระจายมันฝรั่งบนแผ่นอบตาข่ายแล้ววางบนชั้นกลาง ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที (เวลาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของหัวไม้) ที่ 235 ° C และความเร็วพัดลมปานกลาง
ทันทีที่มันฝรั่งแดงจานก็พร้อม
ในหม้อทอดอากาศ มันฝรั่งสามารถปรุงด้วยเบคอนตามที่แสดงในวิดีโอซึ่งจะพิจารณาถึงความสามารถของอุปกรณ์ด้วย:
วิธีการปรุง kupaty ในเตาย่างอากาศ?
นอกจากอาหารทั่วไปแล้ว ยังเตรียมอาหารจากอาหารต่างๆ ทั่วโลกอีกด้วย ตัวอย่างเช่น การอาบน้ำ. นี่คือจานเนื้อจอร์เจียซึ่งเตรียมจากเนื้อสับของพันธุ์ไขมันด้วยการเติมกระเทียมและเครื่องเทศจำนวนมาก - ออลสไปซ์, เมล็ดทับทิม, เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่, ผักชี, ยี่หร่าและโหระพา มันถูกยัดเข้าไปในเปลือกจากลำไส้และก่อตัวเป็นไส้กรอก
เพื่อให้ kupats ชุ่มฉ่ำและมีเปลือกที่เบาน่ารับประทานและทอดจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะอบในเตาย่างลม (ในกรณีนี้สามารถแห้งได้) แต่พวกเขาจะทอดและตุ๋นในหม้อ
ขั้นแรกให้ทอดไส้กรอกดิบบนตะแกรงขนาดกลางที่ทาน้ำมันพืชด้วยความเร็วพัดลมสูงและอุณหภูมิ 250 °C เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิด จึงมีการเจาะเล็กๆ ที่ปลายเพื่อปล่อยไอน้ำ ขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว จะใช้เวลา 15-20 นาที ทันทีที่ไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล พวกมันจะถูกย้ายไปยังหม้อ กระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศ เกลือและเครื่องเทศจะถูกเติมลงไปตามรสนิยมของคุณ และปรุงอาหารต่อไปภายใต้สภาวะเดิมอีก 15 นาที
kupatas แสนอร่อยที่ทอดในเตาย่างอากาศสามารถเห็นได้ในวิดีโอ:
สูตรผักทอดอากาศ
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานผักแสนอร่อยด้วยหม้อทอดอากาศ ตัวอย่างเช่น ผู้ชื่นชอบมะเขือยาวและบวบสามารถเลือกสูตรต่อไปนี้:
- ล้างบวบและมะเขือยาว หั่นเป็นวงหนา 0.3 ซม.
- เตรียมซอสเผ็ด - ผสม 3-4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก และ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่สมุนไพรอิตาลี เกลือ พริกไทย และผสม
- ใส่ผักสับลงในชามแล้วใส่มะเขือเทศราชินีลงไป ราดซอสลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- วางกระดาษฟอยล์ไว้ชั้นบนสุดของหม้อทอดอากาศแล้ววางผักครึ่งหนึ่งในชั้น
- ปิดฝาหม้อทอดอากาศ ตั้งอุณหภูมิเป็น 230 ° C แล้วอบ 20 นาที
- เปิดฝาเครื่อง พลิกผัก ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที แล้วนำออก
- ปรุงส่วนที่สองของผักด้วยวิธีเดียวกัน
ผักที่ปรุงแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ
เพื่อให้การทำอาหารในเตาย่างอากาศเป็นเรื่องสนุก คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องอุ่นเครื่องก่อน
- ผลิตภัณฑ์วางบนตะแกรงและไม่ทิ้งลงในกองที่ด้านล่าง
- ปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย - ห้ามสัมผัสภาชนะแก้วของอุปกรณ์ทำงานเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
- เมื่อเตรียมอาหารพร้อมแล้ว อย่ามองเข้าไปในช่องลม มิฉะนั้น ไอน้ำอาจแสบตาได้
วิดีโอ: วิธีการเลือกและใช้ตะแกรงลม?
Elena Malysheva และเพื่อนร่วมงานจะช่วยคุณเลือกเตาย่างลม และยังบอกวิธีใช้เครื่องอย่างถูกต้อง:
ด้วยการใช้อย่างถูกต้องและสอดคล้องกับระบอบอุณหภูมิและสูตรอาหาร เตาย่างลมจะช่วยให้คุณปรุงอาหารเพื่อสุขภาพหลายร้อยรายการ เนื่องจากปรุงโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย และผักนึ่งเก็บวิตามินได้มากขึ้น หากคุณปฏิบัติตามอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะสม เครื่องใช้ไฟฟ้านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณ
ติดต่อกับ
แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันว่าห้องครัวของเธอไม่เพียงแต่อบอุ่นและสวยงามเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริงอีกด้วย เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่สามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างมาก มีอุปกรณ์ต่างๆ มากมายในร้านค้าที่คุณสามารถทอด ต้ม ตุ๋น อบได้ มาอาศัยอุปกรณ์ที่เรียกว่าแอโรกริลล์กันเถอะ คำแนะนำสำหรับการใช้งานในแวบแรกอาจดูซับซ้อน แต่ในความเป็นจริง ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าง่ายกว่ามาก
หม้อทอดไฟฟ้าคืออะไร?
กลไกนี้เป็นภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ซึ่งปริมาตรจะแตกต่างกันไปตามรุ่น และฝาครอบไฟฟ้าที่มีองค์ประกอบความร้อนอยู่ภายใน ต้องขอบคุณกระแสลมร้อนที่หมุนเวียนทำให้อาหารสุก สามารถเลือกอุณหภูมิได้อย่างอิสระหรืออัตโนมัติขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่ตั้งไว้ การอบ การย่าง การสูบบุหรี่ การเคี่ยว การอบแห้ง - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของสิ่งที่เตาย่างลมสามารถทำได้ คำแนะนำในการใช้งานอธิบายตัวเลือกการทำอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดอย่างชัดเจน นอกจากนี้ คุณควรจำกฎสองสามข้อเมื่อใช้อุปกรณ์:
- หม้อทอดไร้น้ำมันแนะนำให้อุ่นก่อนปรุงอาหาร โดยปกติจะใช้เวลา 5-6 นาที
- ไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ที่ด้านล่างของขวดคุณต้องใช้ตะแกรงพิเศษ อากาศร้อนต้องไหลเวียนไปทั่วภาชนะ
- อย่าสัมผัสกระจกกระเปาะขณะที่เครื่องกำลังทำงาน พื้นผิวร้อนมาก
- หลังการปรุงอาหาร ควรวางฝาไว้บนพื้นผิวที่ทนไฟหากไม่ได้อยู่บนโครงยึด เนื่องจากจะร้อนจัด
- ขณะทำอาหาร ห้ามมองข้างในแล้วยกฝาขึ้น มีโอกาสเกิดไอน้ำไหม้ได้
- ใช้ภาชนะโลหะและแก้วในการปรุงอาหารเท่านั้น
ยี่ห้อ "ฮอทเทอร์"
เตาย่างพาความร้อนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในตลาดเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย คำแนะนำในการใช้งานไม่ได้แตกต่างจากรุ่นอื่นมากนัก แต่ตัวอุปกรณ์เองถือว่าดีที่สุดรุ่นหนึ่ง คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ที่มีฝาครอบที่ถอดออกได้หรือฝาครอบบนโครงยึด โดยขึ้นอยู่กับรุ่น โดยมีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์หรือทางกลไก การมีตัวจับเวลาเป็นหนึ่งในตัวเลือกใหม่ที่ติดตั้งตะแกรงอากาศ คู่มือผู้ใช้อธิบายวิธีใช้งานอย่างชัดเจน
ทำอาหารอะไร?
เหนือสิ่งอื่นใด ตะแกรงลมสามารถทอดและอบได้ เนื้อย่างกรอบสีทองจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ คุณยังสามารถปรุงพิซซ่า พาย และซีเรียลได้ เมื่อดัดแปลงแล้ว คุณสามารถปรุงเป็นแยม ของต่างๆ นานา ปลารมควัน และเห็ดแห้ง สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักการย่างลมจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ คำแนะนำในการใช้งานช่วยให้คุณสามารถจัดเรียงผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่ไขมันส่วนเกินทั้งหมดจะถูกละลายและเก็บในชามแยกต่างหาก จานที่เสร็จแล้วจะได้เป็นสีแดงก่ำสีทองไม่ได้เกิดจากการทอดในน้ำมัน แต่เกิดจากลมร้อน อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถปฏิเสธอาหารทอดได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการรักษารูปร่างที่ดี เลือกเตาย่างลมที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ!