Vyakula vya Mashariki vimetupa mawazo na mbinu nyingi muhimu katika kuandaa na kutumikia sahani mbalimbali. Zawadi hizi ni pamoja na mavazi tamu na siki kwa nyama na kuku. Ladha ya asili ya mchuzi kama huo hukuruhusu kusisitiza vyema faida zote za bidhaa, huburudisha kwa kiasi kikubwa na kuongeza maelezo mkali kwa ladha ya jumla. Mchuzi huu ni kamili kwa nuggets, vipande vidogo vya fillet ya kuku kukaanga katika mkate.
Vitafunio hivi hutumiwa kwa jadi katika vituo vingi vya chakula cha haraka, na kwenye rafu unaweza kupata bidhaa mbalimbali za kumaliza nusu kwa wale ambao, nyumbani na kazini, hawawezi kutumia muda mwingi kupika. Bila kujali kwamba nuggets hupikwa nyumbani au kununuliwa kwenye duka, mchuzi wa tamu na siki huwafanya kuwa tastier zaidi.
Ili kuandaa mchuzi kwa nuggets, kichocheo hauhitaji ujuzi maalum wa upishi au jitihada za kuchochea kwenye jiko. Imeandaliwa haraka sana, kwa urahisi, na wakati huo huo kiuchumi sana, kwa sababu bidhaa zinaweza kununuliwa kwa urahisi kwenye maduka makubwa ya karibu.
Utahitaji:
- Vitunguu - kipande 1 cha kati
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mzizi wa tangawizi - kijiko 1
- sukari iliyokatwa - 150 g
- Mchuzi wa soya - vijiko 2
- Ketchup ya nyanya - 150 ml
- Siki 5% - 100 ml
- Wanga wa viazi - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa
Idadi ya huduma - 6
Wakati wa kupikia - dakika 20
Utamu wenye uchungu
Kabla ya kuandaa mavazi ya kuku, inafaa kuelewa masharti ya kuchagua viungo. Kwanza kabisa, hii inatumika kwa ketchup: haipaswi kuwa na vifaa vya ziada, kati ya ambayo vitunguu, vitunguu, na pilipili ya kengele hupatikana mara nyingi.
Bidhaa bora kwa mchuzi ni ketchup ya nyanya ya classic bila viongeza, ambayo ina muundo sare na msimamo wa maji.
Ifuatayo kwenye orodha ni vitunguu; Ni bora kutumia vitunguu nyekundu katika kupikia, ambavyo vina ladha ya tamu na kwa kawaida sio moto sana. Mchuzi wa soya, kama ketchup, inapaswa kuwa ya kawaida, bila ladha au viungo vingine vya ziada.
Wakati mwingine inawezekana kuchukua nafasi ya wanga ya viazi na unga wa ngano. Udanganyifu huu hautaathiri matokeo kwa njia yoyote, lakini kwa athari bora inashauriwa kuongeza kiasi cha unga kutoka kijiko kimoja hadi mbili.
- Vitunguu vinahitaji kusafishwa na kukatwa vizuri. Mzizi wa tangawizi (takriban sentimita 1.5-2 kwa ukubwa) hupunjwa na kusugwa kwenye grater nzuri. Inashauriwa kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kwa wakati huu, unaweza kuacha sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga kwenye jiko ili kuwasha moto. Wakati mafuta yanapo joto, bidhaa zilizokatwa zimewekwa ndani yake: vitunguu vya kwanza na tangawizi, na baada ya dakika 3-4 - vitunguu. Viungo hupikwa kwa dakika 5-7.
- Siki hutiwa kwenye sufuria tofauti, ambayo sukari ya granulated hutiwa. Mchanganyiko huo huwashwa na kuletwa kwa chemsha. Baada ya hayo, ketchup na mchuzi wa soya huongezwa ndani yake. Kila kitu kinachanganywa kabisa na kuletwa kwa chemsha tena. Katika hatua hii, workpiece inaweza peppered kwa ladha.
- Wakati msingi wa kioevu una chemsha, mchanganyiko wa vitunguu, vitunguu na tangawizi hutiwa ndani yake. Mchuzi kwa vipande vya kuku huchanganywa, kisha wanga huongezwa ndani yake, hapo awali hupasuka katika kijiko cha maji baridi. Koroa kila kitu tena na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa hadi unene. Mchuzi uliokamilishwa huondolewa kwenye moto, kilichopozwa kidogo, na kisha hutumwa kwa blender, ambapo hupigwa hadi laini.
Miingio
Mchuzi wa Nugget kulingana na kichocheo kilichowasilishwa hapo juu hutolewa baridi na appetizer ya kuku iliyopikwa hivi karibuni. Unaweza kuhifadhi mchuzi uliokamilishwa kwa siku 5-7 kwenye jar na kifuniko kilichofungwa.
Mbali na nuggets, mavazi huenda vizuri na sahani zingine kadhaa:
Mavazi ya tamu iliyofanywa kutoka mchuzi wa nyanya na siki itavutia mashabiki wote wa vyakula vya mashariki, pamoja na wale wanaopenda mchanganyiko wa awali wa ladha na vivuli vyao. Mchuzi huu utafaa kikamilifu katika mlo wako wa kawaida kutokana na urahisi wa maandalizi, nafuu ya jamaa ya viungo na, bila shaka, maisha ya rafu ndefu.
Bon hamu!
Kichocheo: Nuggets ya kuku.
Ili kuandaa viini vya kuku, tunahitaji viungo vifuatavyo - nusu ya kilo ya fillet ya kuku, kijiko kimoja kidogo cha wanga, kiasi sawa cha soda ya kuoka, kiasi sawa cha maji ya limao, kitoweo kidogo cha kuku na unga wa kukata.
Sasa hebu tuanze mchakato wa kuandaa nuggets ya kuku. Mama wengi wa nyumbani wanajua kuwa fillet ya kuku mara chache hugeuka kuwa ya juisi - mara nyingi huwa kavu sana, haijalishi unajaribu sana. Lakini kwa kichocheo hiki utasahau kuku kavu ni nini. Kwa hiyo, kata fillet ya kuku katika vipande vidogo, uifute na chumvi na pilipili, nyunyiza na viungo vya kuku, kisha uongeze soda. Changanya vipande vya kuku na uinyunyiza na maji ya limao, kisha nyunyiza na wanga na uache kuku wetu kuandamana kwa angalau dakika thelathini. Baada ya wakati huu, tembeza kila kipande cha kuku kwenye unga na kuongeza mafuta ya mboga moto hadi ukoko wa crispy, kukaanga.
Kichocheo: Nuggets za jibini.
Ili kuandaa viini vya jibini ladha, tutahitaji bidhaa zifuatazo: kuhusu gramu mia moja na ishirini na tano za siagi, gramu mia mbili na hamsini za jibini ngumu ya cheddar, vikombe viwili vya unga, vikombe viwili vya crisps za mchele.
Sasa hebu tuanze kuandaa nuggets za jibini. Piga siagi, ongeza jibini iliyokunwa na unga ndani yake, piga viungo vyote na mchanganyiko hadi laini. Tunaunda mipira kwa kutumia kijiko kidogo na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta hapo awali, bonyeza kila mpira kidogo na uma. Weka karatasi ya kuoka katika tanuri na uoka kwa muda wa dakika kumi na tano kwa digrii mia na themanini.
Kwa njia, wingi sio mdogo sana - kuhusu nuggets za jibini tisini, ndivyo unavyoweza kutegemea wakati wa kuandaa sahani hii.
Kichocheo: Nuggets za nyama ya kusaga.
Unaweza kufanya nuggets kutoka nyama ya kusaga (kwa njia, sahani hii inapendekezwa kwa watoto). Ili kuwatayarisha, tunahitaji gramu mia saba za kuku au nyama yoyote ya kusaga au nyama, yai moja la kuku, gramu ishirini za siagi (siagi), mkate wa mkate, gramu sabini za jibini la Parmesan, manjano kidogo, chumvi na mafuta ya mboga.
Sasa hebu tuanze kuandaa nuggets za nyama ya kusaga. Ikiwa ulinunua nyama iliyochongwa - nzuri, lakini ikiwa umenunua nyama - kuiweka kwenye grinder ya nyama, na kuongeza siagi (siagi) na mayai. Chumvi vizuri. Kusugua jibini kwenye grater nzuri, kuchanganya na turmeric na mkate. Kisha fanya nyama iliyochongwa ndani ya mipira ya nyama, ili saizi ya kila mmoja sio kubwa na sio ndogo kuliko walnut. Ili kuzuia nyama iliyochongwa kushikamana na mikono yako, itakuwa nzuri ikiwa utainyunyiza na maji baridi. Pindua mipira ya nyama ya kusaga kwenye mkate na ubonyeze chini kidogo, ukishinikiza jibini kwenye mpira. Fry mipira inayosababisha kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga hadi dhahabu. Usiondoke jiko kwa muda mrefu sana, kwa sababu sahani hii hupika kwenye sufuria ya kukata haraka sana.
Mchuzi wa Nugget.
Inashauriwa kuandaa michuzi kwa nuggets ili wasiwe kavu sana. Tunakupa chaguzi mbili za michuzi - kulingana na ladha yako.
Ili kuandaa mchuzi wa barbeque tutahitaji vijiko sita vikubwa vya ketchup, vijiko viwili vikubwa vya syrup ya maple (inaweza kubadilishwa na kijiko kikubwa cha asali), nusu ya kijiko cha mchuzi wa Worcestershire, kijiko kidogo cha mchuzi wa soya, mbili hadi tatu. matone ya mchuzi wa Tabasco (inaweza kubadilishwa na flakes ya pilipili moto). Ili kuandaa mchuzi huu, unahitaji tu kuchanganya viungo hivi vyote. Hata hivyo, ikiwa unaongeza asali, ni bora kuwasha moto kidogo ili iwe kioevu.
Ili kuandaa mchuzi wa asali-haradali, tunachukua bidhaa zifuatazo: vijiko vinne vya mayonnaise, kijiko kimoja kidogo cha haradali ya nafaka, vijiko moja na nusu vya asali ya wazi, kijiko kimoja kidogo cha maji baridi. Ili kuandaa mchuzi huu, unahitaji tu kuchanganya viungo vyote vya mchuzi vilivyoorodheshwa hapo juu.
Kichocheo: Nuggets za samaki.
Ili kuandaa nuggets za samaki tutahitaji bidhaa zifuatazo - mililita mia mbili za maziwa, gramu mia nane za fillet ya sangara, mafuta ya mboga kwa kukaanga kwa kina, na kwa kugonga - vijiko vikubwa vitano na lundo la unga, vijiko vitano vikubwa na lundo. wanga, kijiko cha nusu cha chumvi na unga wa kuoka, kijiko kikubwa cha cream au maziwa, mug moja ya maji ya madini au soda. Kwa mchuzi kwa nuggets za samaki, jitayarisha mililita mia moja na hamsini ya mchuzi wa Kichina tamu na siki (hata hivyo, ikiwa huna, unaweza kuchukua nafasi yake na apricot kavu na mchuzi wa pilipili na kuongeza ya kijiko cha maji ya limao) , pilipili tatu tamu za rangi nyingi, vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya mboga, kichwa kimoja kikubwa cha vitunguu, vijiko vinne vikubwa vya mchuzi wa soya, cilantro au parsley kwa ajili ya mapambo.
Kwanza, hebu tuandae batter - kuchanganya wanga, unga, chumvi na unga wa kuoka katika bakuli, kuongeza maziwa (au cream) na maji ya madini, kuchanganya hadi laini, kuweka batter kwenye jokofu kwa dakika thelathini.
Tunaosha samaki vizuri, kavu na kitambaa cha karatasi au kitambaa, kata vipande vidogo (sentimita nne kwa nne), na uiweka kando kwa sasa.
Sasa hebu tufanye mchuzi - safisha pilipili tamu, safi yao ya partitions na mbegu, kata kwa vipande nyembamba. Chambua na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo, weka sufuria ya kukaanga na vijiko viwili vya mafuta, kaanga vitunguu na pilipili kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika tano, kisha ongeza mchuzi wa Kichina tamu na siki na mchuzi wa soya kwenye mchanganyiko, ongeza glasi nusu. maji ya kawaida, changanya. Kuleta mchuzi kwa chemsha kwenye sufuria ya kukata na kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika tano hadi nane.
Kwanza, panda vipande vya samaki kwenye unga ulioandaliwa, kisha kaanga vipande ndani ya sufuria na mafuta ya moto au kwenye sufuria ya kina yenyewe, ikiwa unayo. Kaanga mpaka ukoko wa dhahabu uonekane. Weka pilipili na mchuzi na nuggets kwenye sahani, kupamba na matawi ya mimea safi ikiwa unataka, na utumie na sahani ya upande wa mchele wa kuchemsha.
Nuggets kwanza ilionekana Amerika katika miaka ya 80 ya karne iliyopita.
Vipande vya kuku vya ladha, vya mkate wa crispy vilitengenezwa maalum kwa ajili ya mlolongo wa chakula cha haraka. Huko Amerika, nuggets hutumiwa kwa jadi na mayonnaise na ketchup, wakati huko Ufaransa mchuzi hufanywa kutoka siagi nyepesi, pilipili, chumvi na mimea. Wakati mwingine vitunguu pia huongezwa kwake. Unaweza kufanya mchuzi wa nugget nyumbani kwa kupenda kwako na kuitumikia kwa vitafunio vyako vya kupenda. Mapishi bora ya kuandaa sahani hii yanawasilishwa katika makala yetu.
Mchuzi wa Tartar kwa nuggets ya kuku
Muundo wa bidhaa
- mayai mawili ya kuku;
- nusu ya limau;
- Mililita 50 za mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- manyoya kadhaa ya vitunguu ya kijani;
- tango moja ya kung'olewa;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
- Chemsha mayai ya kuku mapema hadi yawe laini, yapoe na yapoe. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Hatuhitaji wazungu katika mapishi hii.
- Kusaga viini na kuongeza ya chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi, mimina katika juisi kutoka nusu ya limau.
- Bila kuacha kufanya kazi na whisk, mimina ndani, tone halisi kwa tone, mafuta yote ya mboga. Fanya hili kwa uangalifu sana, kama wakati wa kuandaa mayonnaise.
- Mwishowe, ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri, vitunguu vilivyochapishwa na tango iliyokatwa vizuri.
- Weka kwenye bakuli la saladi na utumie (angalia kiungo).
Bon hamu.
Nuggets kwanza ilionekana Amerika katika miaka ya 80 ya karne iliyopita. Vipande vya harufu nzuri vya fillet ya kuku katika mkate wa crispy vilitengenezwa mahsusi kwa mnyororo wa chakula cha haraka wa McDonalds. Huko Amerika, nuggets hutumiwa kwa jadi na mayonnaise na ketchup, wakati huko Ufaransa mchuzi hufanywa kutoka siagi nyepesi, pilipili, chumvi na mimea. Wakati mwingine vitunguu pia huongezwa kwake. Unaweza kufanya mchuzi wa nugget nyumbani kwa kupenda kwako na kuitumikia kwa vitafunio vyako vya kupenda. Mapishi bora ya kuandaa sahani hii yanawasilishwa katika makala yetu.
Jinsi ya kufanya nuggets na mchuzi wa tartar
Kijadi, nuggets hutengenezwa kutoka kwenye fillet ya kuku, kukatwa katika sehemu ndogo. Kila mmoja wao hutiwa na chumvi na pilipili, kisha akavingirwa kwenye unga. Baada ya hayo, fillet ya kuku hutiwa ndani ya bakuli na yai iliyopigwa na kisha mkate katika mikate ya mkate. Vipande vilivyotengenezwa vimewekwa kwenye sufuria ya kukata na kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga ya moto. Fillet ni kukaanga hadi ukoko wa dhahabu utengenezwe. Nuggets tayari hutumiwa na mchuzi wa tartar.
Ili kuitayarisha, viini viwili vya kuku vya kuchemsha lazima vipunguzwe vizuri na chumvi na pilipili, na kuongeza juisi ya limau ya nusu. Kisha, bila kuacha whisking, hatua kwa hatua mimina mafuta yote ya mboga (50 ml). Unahitaji kuiongeza kwa uangalifu, kushuka kwa tone, kama wakati wa kuandaa mayonesi. Mwishoni kabisa, mchuzi wa nugget huchanganywa na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri. Zaidi ya hayo, unaweza kuongeza mimea yoyote, matango ya pickled au vitunguu.
Mchuzi wa tartar pia unaweza kutayarishwa kwa kutumia mapishi rahisi. Ili kufanya hivyo, viini vya yai iliyochujwa lazima ichanganywe na mayonnaise na vitunguu vya kijani.
Mapishi ya mchuzi wa jibini
Mara nyingi sana katika mnyororo wa mgahawa wa chakula cha haraka wa McDonalds, nuggets hutolewa na mchuzi wa jibini. Walakini, nyumbani, mama wa nyumbani wachache wanaweza kuiga ladha yake ya kushangaza. Ndiyo sababu tunatoa kichocheo cha kutengeneza kitoweo cha jibini ambacho kinakwenda vizuri na ladha ya fillet ya kuku ya mkate wa crispy.
Ili kuandaa mchuzi kwa nuggets, kwanza unahitaji kuimarisha wanga (vijiko 2) katika 50 ml ya maziwa. Kisha kuweka sufuria juu ya moto, mimina glasi ya cream ndani yake na ulete kwa chemsha. Mara moja ongeza jibini ngumu iliyokunwa (50 g) kwenye cream. Aina hizo ambazo zinayeyuka vizuri zinafaa. Ongeza maziwa na wanga kwa mchanganyiko wa cream ya kuchemsha na, kuchochea kuendelea, kuleta mchuzi kwa msimamo mzito. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Kabla ya kutumikia, kitoweo cha jibini kioevu lazima kipozwe.
Mchuzi wa BBQ kwa nuggets
Misimu kulingana na kuweka nyanya mara nyingi hutolewa na nyama, pamoja na fillet ya kuku, huenda vizuri sana. Jinsi ya kufanya mchuzi huu kwa nuggets nyumbani?
Vitendo vyote lazima vifanywe kwa mlolongo ufuatao:
- Kata nusu rundo la cilantro, basil, bizari na vitunguu kijani.
- Katika bakuli tofauti, kuweka nyanya (200 g) huchanganywa na asali na mchuzi wa soya (kijiko 1 kila). Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri (3 karafuu), chumvi na pilipili ili kuonja.
- Mboga iliyokatwa huongezwa kwa wingi wa nyanya. Viungo vyote vinachanganywa kabisa katika bakuli moja, baada ya hapo msimu huwekwa kwenye mashua ya mchuzi.
Ladha ya manukato ya mchuzi inalingana kikamilifu na fillet ya kuku yenye juisi na ukoko wa crispy na hufanya sahani kuwa ya kitamu sana.
Mchuzi wa Nugget: mapishi na mayonnaise
Wakati kuna muda mdogo sana wa kuandaa sahani, na wageni tayari wanakaribia, mayonnaise itakuja kuwaokoa. Pia hufanya mchuzi mzuri kwa nuggets, ambayo wengi wanaona mbadala ya nyumbani kwa tartar. Ili kuitayarisha utahitaji viungo vitatu tu: mayonnaise, tango iliyochapwa na bizari (safi au kavu).
Kwanza, punguza vijiko 3-4 vya mayonnaise kwenye bakuli ndogo. Kisha kata tango ndani ya cubes ndogo na kukata bizari. Changanya viungo vyote pamoja, baada ya hapo msimu unaweza kutumiwa na nuggets.
Mchuzi wa kitamu na tamu wa jadi
Maandalizi ya mchuzi huu wa ladha hufanyika katika hatua mbili. Kwanza, vitunguu, vitunguu (karafuu 3), na tangawizi iliyokunwa (kijiko 1) hukaanga katika mafuta ya mboga (40 ml). Kaanga viungo kwa muda wa dakika 10 au mpaka viwe laini.
Wakati huo huo, siki (60 ml), sukari (90 g), mchuzi wa soya (vijiko 2) na kijiko cha wanga huletwa kwa chemsha kwenye sufuria. Nyanya ya nyanya (½ kikombe) pia huongezwa hapa. Wakati mchanganyiko una chemsha, ongeza mboga iliyokaanga. Sasa tunaweza kudhani kuwa mchuzi wa nuggets za nyumbani ni tayari. Yote iliyobaki ni kuipunguza kwa joto la kawaida na unaweza kuitumikia. Mchuzi wa tamu na siki kulingana na mchuzi wa soya huenda vizuri sio tu kwa nuggets, bali pia na mbawa za kuku za kukaanga.
Kichocheo cha mchuzi wa cream kwa nuggets na cream ya sour
Hata gourmets watafurahia mchuzi maridadi wa creamy na nafaka ya haradali ya Dijon yenye viungo. Inageuka kuwa ya kitamu sana kwamba unaweza kuitumikia sio tu kwa nuggets, bali pia na fries za Kifaransa na sahani nyingine.
Ili kuandaa sahani, unahitaji kusaga jibini la cream (150 g) vizuri kwenye bakuli, kisha kuongeza cream ya sour (50 ml), kijiko cha haradali ya Dijon, karafuu 3 za vitunguu zilizokatwa vizuri na chumvi. Viungo vyote lazima vikichanganywa kabisa, baada ya hapo msimu unaweza kutumiwa na nuggets. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza mimea yoyote, kwa mfano, basil, bizari, parsley, nk. Hii itafanya ladha ya mchuzi kuwa ya kuvutia zaidi.
Unapenda ladha gani zaidi: moto, spicy, tamu, siki, piquant, au labda creamy, cheesy au garlicky?
Chochote chaguo unachochagua, kutoka kwa mapishi yetu utajifunza jinsi ya kufanya kitamu, kunukia na, muhimu zaidi, mchuzi wa asili kwa nuggets ya kuku! Tunakupa njia nyingi kama nane za kuandaa kitoweo hiki cha lazima kwa sahani za kuku, na ni ipi ya kuchagua ni juu yako.
Mchuzi wa vitunguu kwa nuggets ya kuku
Hebu tuanze, labda, na classics. Nani hapendi ladha nzuri na tajiri ya vitunguu ambayo huleta kumbukumbu za bustani ya bibi? Na ikiwa unaongeza kiungo cha siri kwa mchuzi huu, ambayo ni nyanya, utapokea bahari ya pongezi kutoka kwa kaya yako na wageni.
Viungo
- Vitunguu - 4 karafuu;
- Nyanya - 2 pcs. ukubwa wa kati;
- Mayonnaise - vijiko 2;
- Mafuta ya mboga - kulawa;
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa;
- Chumvi - kwa ladha.
Jinsi ya kufanya mchuzi wa vitunguu ladha kwa nuggets ya kuku
- Tunamwaga maji ya moto juu ya nyanya ili kuondoa ngozi, na kisha uifute kupitia ungo.
- Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari, na kisha uikate na chumvi.
- Changanya vitunguu, mashed na chumvi, nyanya mashed, mayonnaise na mafuta kidogo ya mboga katika bakuli la kina. Ongeza pilipili nyeusi ya ardhi kidogo. Changanya kila kitu vizuri na kumwaga kwenye bakuli la kina.
Ikiwa unatayarisha mchuzi katika msimu wa joto, kisha ongeza mimea iliyokatwa kwake, basi topping itakuwa ya kunukia zaidi.
Mchuzi wa jibini kwa nuggets ya kuku
Viungo
- Jibini la Gouda - 100 g + -
- Jibini iliyosindika - 100 g + -
- - 300 ml + -
- - kuonja + -
- - kuonja + -
Jinsi ya kufanya mchuzi wa jibini kwa vipande vya kuku hatua kwa hatua
- Kusaga jibini la Gouda kwenye grater nzuri, kuchanganya na jibini iliyoyeyuka na kuhamisha mchanganyiko kwenye sufuria au sufuria ya kukata na kuweka kwenye moto mdogo.
- Ongeza cream kwenye mchanganyiko wa jibini na upika mchuzi wetu wa kunukia, ukichochea daima hadi uchemke.
- Wakati mchuzi una chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini na upike hadi mchanganyiko uwe mzito. Ikiwa umejaribu mchuzi wa jibini, basi unapaswa kujijulisha na msimamo wake bora.
- Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja kwa mchuzi ulioenea, kuchanganya, kumwaga topping kwenye sufuria. Kutumikia kilichopozwa.
Mchuzi wa BBQ kwa nuggets ya kuku
Mtu yeyote ambaye hajawahi kujaribu mchuzi huu wa spicy amekosa mengi. Kawaida huliwa pamoja na nyama iliyochomwa, sausages na shish kebab, lakini itageuka kuwa nzuri tu na kuku ya kuku - tunakuhakikishia!
Jambo pekee ni kwamba utalazimika kufanya kazi kwa bidii ili kupata mchuzi wa Worcestershire, ambayo ni sehemu ya juu, kwa sababu bila hiyo huwezi kufikia ladha halisi ya tajiri ya barbeque.
Viungo
- Vitunguu - 1 pc. ukubwa wa kati;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Nyanya ya nyanya - 200 g;
- Mustard - 30 g;
- mchuzi wa Worcestershire - 50 g;
- Tangawizi ya ardhi - Bana;
- Chumvi - kwa ladha.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa BBQ wa nyumbani kwa nuggets
- Tunakata vitunguu vizuri na kisha kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga.
- Wakati vitunguu hupata "gilding" nzuri, ongeza nyanya ya nyanya, haradali, mchuzi wa Worcestershire, vitunguu iliyokatwa vizuri na tangawizi ya ardhi kwenye sufuria. Kupika mchanganyiko juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika kumi hadi kumi na mbili hadi uthabiti unaohitajika unapatikana.
- Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.
- Baridi na utumie na nuggets au sahani yoyote ya nyama.
Mchuzi wa haradali kwa nuggets na sahani nyingine za kuku
Wale wanaopenda haradali hakika watapenda kichocheo cha mchuzi huu wa moto na rangi nzuri ya njano. Ladha yake inakamilisha kikamilifu nuggets za juicy. Usiniamini? Jaribu mwenyewe!
Viungo
- Mayai ya kuku - pcs 3;
- Mustard - 2 tbsp;
- Asali - kijiko 1;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Mafuta ya alizeti - 1-2 tbsp;
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa;
- Chumvi - kwa ladha.
Jinsi ya kufanya mchuzi wa haradali ya moto kwa nuggets ya kuku
- Chukua mayai na utenganishe viini kutoka kwa wazungu. Hatuhitaji wazungu, kwa hiyo tunawaweka tu kwenye jokofu ili kutumia baadaye kuandaa sahani nyingine.
- Piga viini na whisk au uma pamoja na haradali, asali na vitunguu vilivyochapishwa.
- Wakati misa inakuwa homogeneous, ongeza mafuta ya mizeituni, ukimimina kwenye mkondo mwembamba. Tafadhali kumbuka kuwa kwa hakika mchuzi wetu unapaswa kuwa mzito na whisking zaidi, hivyo kiasi cha siagi kinaweza kutofautiana kulingana na uthabiti unaopendelea.
- Whisk mchuzi mpaka kufikia unene taka, kisha kuongeza chumvi na pilipili ya ardhi kwa ladha.
Mchuzi wa tamu na siki kwa nuggets za kukaanga
Ikiwa umewahi kutembelea mkahawa wa Kichina, labda umejaribu mchuzi wa kitamaduni ambao huongezwa kwa sahani za nyama katika nchi hii. Tunakualika kuunda kito kama hicho nyumbani na kuitumikia na viini vya kukaanga. Itageuka kuwa ya kitamu sana!
Viungo
- Juisi ya asili ya apple - 150 ml;
- mchuzi wa soya - 15 ml;
- Ketchup - 50 g;
- mizizi ya tangawizi - 2 cm;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Sukari - kijiko 1;
- Wanga - kijiko 1;
- Mafuta ya mboga - kwa kaanga;
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa;
- Chumvi - kwa ladha.
Kufanya mchuzi wa tamu na siki kwa kuku nyumbani
- Chambua mzizi wa tangawizi na uikate.
- Kata vitunguu vizuri.
- Mimina mafuta kidogo ya mboga chini ya sufuria ndogo na kaanga vitunguu na tangawizi ndani yake kwa dakika kadhaa.
- Ongeza 50 ml ya maji, juisi ya apple, mchuzi wa soya, ketchup na sukari kwenye sufuria. Changanya kila kitu vizuri.
- Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika kwa muda wa dakika saba.
- Wakati mchuzi unapika, punguza wanga kwa kiasi kidogo cha maji (juu ya vijiko viwili), na kisha uimimina kwenye mchuzi.
- Ondoa mchuzi wetu tamu na siki kutoka kwa moto wakati unazidi. Ongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi ili kuonja, kuchanganya na kutumikia.
Topping hii inaweza kuliwa moto na baridi kama kuuma na nuggets.
Mchuzi wa pilipili kwa nuggets ya kuku
Na hii ni tofauti nyingine ya mchuzi kwa wapenzi wa ladha ya spicy. Mchanganyiko wa ajabu wa cream maridadi na spiciness ya pilipili nyeusi inakufanya wazimu. Na jinsi ya kushangaza mchuzi kama huo huenda na kuku ni zaidi ya maneno!
Viungo
- Vitunguu - 1 pc.;
- Cream 20% ya mafuta - 100 ml;
- pilipili nyeusi ya ardhi - 10 g;
- Mafuta ya mboga kwa kukaanga;
- Chumvi - kwa ladha.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa pilipili tamu kwa fillet ya kuku
- Kuchukua ladle ndogo, mimina mafuta kidogo ya mboga chini na kaanga pilipili nyeusi ya ardhi ndani yake. Kwa njia, ikiwa huipati kwenye duka, chukua tu mbaazi nyeusi (lakini si mbaazi tamu) na uikate kwa chokaa.
- Dakika moja au mbili baada ya pilipili, ongeza vitunguu kwenye ladle, ambayo tunakata vizuri sana. Bora zaidi, mchuzi utakuwa homogeneous zaidi. Kaanga vitunguu na pilipili kwa karibu dakika tano.
- Sasa mimina cream ndani ya vitunguu na pilipili na kuleta mchanganyiko kwa chemsha, ukikumbuka kuchochea daima.
- Wakati mchuzi una chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini kabisa na upike topping yetu hadi inene. Ongeza chumvi kwa ladha.
- Ondoa kutoka kwa moto, baridi na utumike.
Mchuzi wa berry usio wa kawaida kwa kutumikia na kuku za kuku
Ikiwa tayari umechoka na michuzi ya kawaida na unataka kitu ambacho kitawafanya wageni wako wapumue, usipite kichocheo hiki. Tutafanya mchuzi wa berry ya sour ambayo inakwenda kikamilifu na nuggets crispy na inatoa sahani "zest" maalum.
Viungo
- Cranberries au lingonberries - 450 g;
- machungwa - 1 pc.;
- Asali - 2 tbsp. l.;
- mafuta ya alizeti - kwa kukaanga;
- Sukari - kwa ladha;
- Chumvi - kwa ladha.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa berry kwa kuku
- Tunaondoa zest kutoka kwa machungwa, kuikata vizuri, na kisha kaanga katika mafuta ya mizeituni, moto kwenye sufuria ya kukata kwa dakika tano.
- Mimina juisi ya machungwa kwenye chombo tofauti, ongeza asali na matunda safi.
- Peleka mchanganyiko wetu wa machungwa-berry kwenye sufuria ya kukaanga, changanya na zest, na kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa karibu robo ya saa.
- Mwishoni mwa kupikia, ladha mchuzi na kuongeza chumvi kidogo na sukari kwa ladha.
Mchuzi wa uyoga kwa nuggets ya kuku ya dhahabu
Naam, hebu tumalize mkusanyiko wetu wa mapishi ya vifuniko vya vipande vya kuku vya kukaanga na mchuzi wa uyoga wa ajabu kutoka kwa champignons. Wakati inapikwa, kutakuwa na harufu nzuri sana jikoni kwamba familia nzima labda itakuja mbio kuona ni nini kitamu unachopika huko.
Viungo
- Champignons safi - 100 g;
- Vitunguu - pcs 0.5;
- Cream 20% ya mafuta - 150 ml;
- Mafuta ya mboga - kwa kaanga;
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa;
- Chumvi - kwa ladha.
Jinsi ya kuandaa vizuri mchuzi wa uyoga wenye harufu nzuri kwa nuggets za juisi
- Osha champignons, kavu, uikate vizuri na kaanga katika mafuta ya mboga kwa kama dakika kumi.
- Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye uyoga na kaanga kwa dakika nyingine tano.
- Mimina cream ndani ya sufuria, koroga na kupika mchuzi juu ya moto mdogo hadi kufikia msimamo mzito. Usisahau kuchochea.
- Mwishoni mwa kupikia, ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja na tamaa.
Mchuzi wa ladha kwa nuggets ya kuku na uyoga ulioongezwa ni tayari! Bon hamu!