Hadithi nyingi kuhusu pancakes za viazi
Kwa hivyo pancakes za viazi ni nini? Hizi ni pancakes zilizotengenezwa kutoka viazi zilizokatwa. Zinatayarishwa huko Ukraine, Belarusi, Ujerumani, Lithuania na Israeli. Hata hivyo, ni rahisi kuorodhesha nchi ambazo hazijatayarishwa. Kuna maoni kwamba pancakes za viazi ni sahani ya vyakula vya Kibelarusi. Ingawa wakaazi wa Ukraine wanaona kuwa ni yao, wakiita pancakes za viazi pancakes za viazi. Katika Israeli, pancakes za viazi huitwa mpira, na huwa tayari kwa Hanukkah. Wajerumani huita pancakes za viazi kartoffelpuffer - pancakes za viazi, na huandaa idadi kubwa yao kwa Krismasi.
Ikiwe hivyo, kichocheo cha kwanza cha pancakes za viazi kilichapishwa katika kitabu cha kupikia cha Pole Jan Schytler mnamo 1830, ambapo alibaini kuwa sahani hii ilikopwa kutoka kwa vyakula vya Ujerumani. Kwa kawaida, kuna tofauti katika mapishi ya sio mataifa tofauti tu, bali pia mama wa nyumbani tofauti, lakini sehemu kuu inayounganisha mapishi haya yote ni viazi zilizokatwa. Jina la Kibelarusi "draniky" au jina la Kiukreni "deruny" linatokana na neno la Slavonic la Kale "machozi", ambalo linamaanisha "kusugua". Kwa kuwa, kama ilivyotajwa tayari, kiungo kikuu cha pancakes za viazi ni viazi, inafaa kuweka neno zuri kwao. Viazi zilikuja, au tuseme, zilisafiri kwetu kutoka Amerika Kusini, ambapo Wahindi waliziona kuwa zawadi ya kimungu.
Baada ya ugunduzi wa Amerika na Columbus, viazi zilionekana Ulaya mnamo 1551. Mara ya kwanza ilitumiwa kama mmea wa mapambo, lakini baada ya muda sifa za lishe na ladha ya viazi zilithaminiwa na Wazungu na sahani za viazi zilichukua nafasi yao ya haki kutoka Ulaya Magharibi hadi Ukraine na Belarus. Hali ya hewa na udongo vilimfaa; wakulima hawakujifunza tu kukua viazi na kuzihifadhi hadi mavuno ya pili, lakini pia kuandaa sahani mbalimbali kutoka kwao. Miongoni mwao kulikuwa na pancakes za viazi.
Kuhusu faida za pancakes za viazi
Kama tulivyokwishagundua, pancakes za viazi ni sahani ya viazi. Tuna faida gani kutoka kwa viazi? Kwanza kabisa, viazi ni matajiri katika wanga na protini, ambazo zina kiasi kikubwa cha amino asidi, vitamini C na P, ambayo husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu. Na microelement kama potasiamu, ambayo pia hupatikana katika viazi, ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa moyo. Ukosefu wa kipengele hiki cha kufuatilia husababisha misuli ya misuli. Unaweza kufidia upungufu wake kwa kula mara kwa mara viazi zilizopikwa.
Viazi pia zina nyuzi nyingi. Kwa hiyo, sahani za viazi katika mlo wetu husaidia kuboresha utendaji wa njia ya utumbo. Juisi ya viazi mbichi ni muhimu sana. Wanatibu asidi ya juu ya tumbo na kutibu kuchoma. Wanasayansi hivi karibuni waligundua uwezo wa juisi ya viazi kuharibu seli za saratani. Poda hutayarishwa kutoka kwa wanga ya viazi kwa watoto dhidi ya ugonjwa wa ngozi na upele wa diaper. Ikiwa tunazungumza juu ya pancakes za viazi, ni muhimu kuzingatia kwamba hii ni mbali na sahani ya lishe. Haipaswi kupendekezwa kwa wale ambao wana shida na kuzidisha kwa msimu wa magonjwa ya njia ya utumbo, dyskinesia ya biliary, au kuongezeka kwa asidi ya tumbo.
Ili kuandaa pancakes za viazi, tutahitaji viungo vifuatavyo:
- Kilo 1 ya viazi;
- 1 vitunguu vya kati;
- yai 1;
- Vijiko 2 vya unga;
- chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu kwa ladha;
- mafuta ya alizeti kwa kukaanga.
Sehemu kuu ya pancakes za viazi ni viazi. Kwa hivyo, tunakaribia uchaguzi wake kwa uwajibikaji sana. Sio kila aina hufanya pancakes za viazi ladha. Ni bora kuchagua aina ya "Nevsky" au "Sineglazka". Aina hizi za viazi zina kiwango cha juu cha wanga, ni laini na ni rahisi kusugua.
Pancakes za viazi, mapishi na picha
- Kwanza, hebu tuandae bidhaa zinazohitajika.
- Chambua na safisha viazi safi.
- Unaweza kusaga kwenye processor ya chakula, au unaweza kuifuta kwa njia ya zamani. Ladha ya pancakes za viazi pia inategemea ambayo grater unayochagua - na mashimo madogo au makubwa.
- Punguza kidogo viazi zilizokunwa, lakini usimimine juisi, lakini uiruhusu ikae.
- Wakati huo huo, onya vitunguu na uikate kwenye blender.
- Futa kwa uangalifu juisi ya viazi; Acha wanga ambayo imetulia chini. Ongeza yai, unga, vitunguu kilichokatwa, chumvi na pilipili kwenye mchanganyiko wa viazi.
- Changanya kila kitu vizuri. Matokeo yake yalikuwa unga wa viazi nene.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto vizuri.
- Kueneza mchanganyiko wa viazi na kijiko, ukipe sura ya mviringo au ya pande zote. Ikiwa ungependa pancakes za viazi crispy, unahitaji kuwafanya kuwa nyembamba iwezekanavyo.
- Wakati kingo za pancakes za viazi tayari zimetiwa hudhurungi, zigeuke.
- Fry pancakes za viazi kwa dakika nyingine.
- Kutoka kwa kiasi kilichopendekezwa cha bidhaa, kuhusu pancakes 20 za viazi hupatikana. Kuwatumikia kwa cream ya sour, mchuzi wa uyoga, caviar au cracklings na vitunguu.
Wakati mwingine zukini iliyokunwa, karoti na uyoga mbichi, kata vipande vipande, huongezwa kwenye mchanganyiko wa viazi. Kwa kawaida, ladha ya pancakes za viazi hubadilika. Draniki pia inaweza kutumika katika sufuria. Ili kufanya hivyo, hutiwa na uyoga wa kukaanga, nyama, karoti na vitunguu, hutiwa na cream ya sour au cream na kuchomwa katika tanuri. Jaribu kufanya pancakes za viazi kulingana na mapishi ya Khozoboz, utawapenda!
Panikiki za viazi, pancakes za viazi au pancakes za viazi, hupatikana katika vyakula vya kitaifa vya watu wa Ulaya. Keki za viazi zilizokaanga hupendwa katika Amerika ya Kusini na nchi za Scandinavia. Na huko Belarusi, pancakes za viazi na nyama au wachawi ni sahani inayopendwa zaidi na yenye heshima.
Ukurasa huu wa kupendeza una mapishi rahisi na rahisi ya pancakes za viazi. Kwa uwekezaji mdogo wa muda na pesa, unaweza kuandaa sahani ya haraka, yenye kuridhisha na yenye afya sana kwa furaha ya watu wazima na watoto.
Mapishi ya pancake ya viazi ya classic
Itakuwa muhimu kwa mama wa nyumbani wa novice kujua kichocheo hiki rahisi cha pancakes za viazi. Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua na vidokezo muhimu kutoka kwa wapishi vitakusaidia kuandaa haraka kifungua kinywa cha moyo au chakula cha jioni nyepesi.
Wacha tuandae viungo muhimu:
- Viazi 6;
- yai 1;
- Vijiko 2 vikubwa vya unga;
- vitunguu 1;
- pilipili ya chumvi;
- Kijiko 1 cha cream ya sour (hiari);
- mafuta ya mboga kwa kukaanga.
Maandalizi:
Chambua viazi na vitunguu, chukua grater au blender kutoka kwenye rafu.
Tunapiga viazi kwenye grater nzuri au ya kati, au hata bora zaidi, kuziweka pamoja na vitunguu kupitia chopper! Draniki itaoka kwa kasi na kuwa zabuni zaidi!
Tunapata misa ya viazi ya zabuni, airy! Ikiwa viazi zilikunwa, ni bora kumwaga juisi iliyosababishwa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufinya misa na kuihamisha kwenye bakuli lingine! Ongeza yai na unga kwa viazi na vitunguu.
Ni bora kutenganisha yolk na nyeupe. Mara moja ongeza yolk kwenye mchanganyiko, piga nyeupe na chumvi mpaka itengeneze povu kali, na kisha uongeze kwenye viazi. Ongeza chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri.
Kijiko cha cream ya sour kitaongeza fluffiness, juiciness na maelezo ya kupendeza ya creamy kwa pancakes za viazi.
Kutumia kijiko, weka unga kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta. Tunasubiri rims kuwa kahawia na kwa makini kugeuza keki juu.
Baada ya kukaanga, ni bora kuweka pancakes zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi. Hii itaondoa mafuta ya ziada kutoka kwa mikate ya viazi na kunyonya kwenye karatasi. Watoto hakika watapenda pancakes hizi za viazi crispy kwa sababu zina ladha kidogo kama chips! Kuwa na crunch nzuri na ladha!
Pancakes za viazi na jibini - mapishi ya hatua kwa hatua
Katika Belarusi, pancakes za viazi zimeandaliwa na kujaza tofauti. Kwa mfano, mikate ya gorofa na jibini na mimea huitwa pyzy. Kichocheo rahisi na maandalizi ya hatua kwa hatua yatafunua siri ya sahani hii ya ladha.
Bidhaa:
- Viazi 6;
- Karoti 1 na vitunguu 1;
- yai 1;
- 150-200 g jibini ngumu;
- Vijiko 2-3 vikubwa vya unga;
- bizari, karafuu ya vitunguu;
- viungo na mafuta ya mboga.
Mchakato wa kupikia katika hatua kadhaa:
- Chambua viazi, vitunguu na karoti na uipitishe kupitia grinder ya nyama.
- Ongeza yai na unga kwa mboga iliyokatwa.
- Msimu vizuri na viungo na uchanganya kila kitu vizuri.
- Panda jibini kwenye wimbo, na ukate vizuri bizari na vitunguu. Hebu kuchanganya kujaza!
- Weka sehemu ya unga wa viazi kwenye sufuria ya kukata moto, jibini kidogo kujaza juu, na kisha tena viazi kidogo. Tunaiweka kwa uangalifu na kusubiri pancake ya viazi ili kushikamana.
- Pindua mikate mara kadhaa na kaanga pande zote mbili kwa dakika kadhaa.
Pyzy wako tayari! Wao hutumiwa vizuri moto na cream ya sour na mkate safi.
Kichocheo cha pancakes za viazi na nyama ya kusaga
Panikiki za viazi na nyama ya kusaga hutoka kwa vyakula vya Belarusi. Kichocheo ni cha zamani, na mikate ya gorofa yenye moyo na nyama pia huitwa wachawi. Mchakato wa kupikia ni rahisi na unapendekezwa kwa wapenzi wote wa pancakes za viazi za kitamu na za juisi.
Viungo vya kupikia:
- Kilo 1 ya viazi;
- 350 - 400 gramu ya nyama ya nguruwe iliyokatwa;
- 1 vitunguu kidogo;
- yai 1;
- 1 karafuu ya vitunguu na wiki yoyote;
- viungo, mafuta kwa kukaanga.
Maandalizi:
Punja viazi zilizopigwa kwenye grater nzuri.
Ili kuzuia viazi kutoka giza, ongeza kijiko 1 cha maji ya limao kwao.
- Inashauriwa kuhamisha viazi zilizokatwa kwenye colander na kuondoa juisi ya ziada. Chumvi, pilipili na kuvunja yai 1 kwenye mchanganyiko. Kwa ukarimu nyama ya kusaga na viungo, vitunguu na kuchanganya na vitunguu iliyokatwa.
- Ni wakati wa kuunda pancakes za viazi za fluffy na nyama. Ili kufanya hivyo, weka safu nyembamba ya viazi kwenye mkono wako, kisha safu ya nyama iliyokatwa na tena safu ya wingi wa viazi. Punguza kingo kwa upole. Weka vipande kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya kioevu kikubwa.
- Weka wachawi kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. Kaanga pande zote mbili kwa dakika 2-3 hadi hudhurungi ya dhahabu. Mwishoni mwa kukaanga, inashauriwa kuweka pancakes za viazi chini ya kifuniko kwa dakika kadhaa ili ziweze kukaanga kabisa.
Weka wachawi wa kumaliza kwenye kitambaa cha karatasi na uangalie cutlet moja kwa utayari. Ukoko wa viazi unapaswa kuwa nyembamba, na kujaza nyama lazima iwe juicy na kupikwa. Bon hamu!
Kupika pancakes za viazi na uyoga
Katika mapishi inayofuata tutatumia uyoga wenye afya kama kujaza ladha. Viazi katika pancakes huenda kikamilifu na vitunguu na champignons kukaanga. Mchakato wa kupikia ni wa haraka na matumizi ya chakula ni ndogo!
Viungo:
- 0.5 kg viazi;
- Gramu 250 za champignons;
- 2 vitunguu;
- yai 1;
- Vijiko 2 - 3 vya unga;
- mafuta ya kukaanga;
Maandalizi:
- Kata uyoga na vitunguu ndani ya cubes na kaanga katika mafuta ya mboga. Wakati huu, sua viazi kwenye grater ya kati. Punguza kioevu kikubwa, ongeza chumvi na pilipili na kuchanganya mchanganyiko wa viazi na yai na unga.
- Joto kikaango juu ya moto wa kati. Weka safu ya viazi, kisha safu ya uyoga na tena safu ya wingi wa viazi. Mara tu pancakes za viazi zimetiwa hudhurungi kwenye kingo, ni wakati wa kuzigeuza na kaanga kwa upande mwingine.
Pancakes za viazi zenye harufu nzuri na uyoga ziko tayari! Kwa uwasilishaji mzuri utahitaji cream ya sour na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Kuwa na chakula cha mchana cha moyo na kitamu!
Jinsi ya kupika pancakes za viazi bila unga? Kwa urahisi na kwa urahisi!
Kwa wale ambao wako kwenye lishe, mapishi yafuatayo ya pancakes za viazi. Unga hauna unga, na pancakes hugeuka kuwa zabuni zaidi na hewa.
Viungo kwa unga:
- Viazi 5;
- vitunguu 1;
- mayai 2;
- vitunguu na viungo.
Maandalizi:
- Ili pancakes za viazi zishikamane kwa kutumia mayai na bila unga, unahitaji kusugua viazi kwenye grater coarse. Ni bora kusugua kwenye colander ili juisi inapita kwenye bakuli la chini, na misa ya viazi nusu kavu inabaki kwa unga.
- Vitunguu pia vinaweza kusagwa au kung'olewa vizuri sana. Msimu mchanganyiko wa mboga vizuri na viungo na kuchanganya na mayai yaliyopigwa.
Siri kuu ya pancakes ladha ya viazi ni kwamba wanahitaji kupikwa kabla ya viazi giza! Kwa hivyo, haupaswi kuchelewesha mchakato wa kupikia!
- Joto kikaango na kijiko nje ya mchanganyiko wa viazi katika sehemu. Kaanga tortilla pande zote mbili hadi iwe kahawia ngumu.
Kutumikia moto na kufurahia ladha nzuri ya pancakes za viazi za moyo!
Kichocheo cha asili cha pancakes za viazi na kifua cha kuku kinatofautishwa na njia ya kuandaa na kutumikia sahani. Matokeo yake ni mkate wa kitamu usiofunikwa na kujaza moyo, ambayo inaweza hata kutayarishwa kwa chakula cha jioni cha sherehe ya kimapenzi.
Wacha tuandae bidhaa:
- Viazi 4;
- 250 gramu ya kifua cha kuku;
- mayai 2;
- vitunguu 1;
- Vijiko 2 vya unga;
- 50 gramu ya jibini;
- viungo na bizari kwa kunyunyiza.
Maandalizi:
- Kwanza, kaanga vitunguu hadi uwazi wa dhahabu. Ifuatayo, jitayarisha kifua kilichokatwa vipande vidogo.
- Kusugua viazi kwenye grater coarse na itapunguza juisi. Vunja mayai ndani ya viazi, ongeza unga na msimu kwa ukarimu na viungo.
- Changanya unga wa viazi vizuri na kuweka keki kubwa ya pande zote kwenye sufuria ya kukata moto. Sawazisha kwa uangalifu na usubiri ipate kidogo chini.
- Pindua keki ya viazi. Weka matiti ya kukaanga, vitunguu, jibini iliyokunwa na bizari kidogo kwenye nusu moja. Funika tabaka na nusu ya pili ya keki na ubonyeze kidogo.
Fry pancakes za viazi na kujaza pande zote mbili na kuziweka kwenye sahani kubwa nzuri ya kutumikia. Unaweza kulisha kwa moyo wote na kushangaza kaya yako na sahani rahisi na ya kitamu sana!
Ninakupendekeza uangalie kichocheo cha video cha kufanya pancakes za viazi kulingana na mapishi ya classic
Bon hamu na kukuona mapishi mapya!
Panikiki za viazi zinazojulikana sana, au pancakes za viazi, ni sahani rahisi na ya kitamu sana ya vyakula vya Belarusi. Mtu yeyote anaweza kuitayarisha jikoni yao wenyewe, kwa kutumia bidhaa ambazo zinaweza kupatikana kwenye jokofu yoyote. Pancakes za viazi ni haraka na rahisi kutengeneza. Tunakuletea kichocheo rahisi zaidi cha pancakes za viazi na utekelezaji wa hatua kwa hatua.
Jinsi ya kuandaa bidhaa?
Ili kuandaa pancakes za viazi utahitaji viazi, mayai na unga. Mapishi tofauti yanaweza kuwa na vipengele vingine, lakini bila pancakes hizi za msingi huwezi kuzipata. Bidhaa hizo zitaoka kutoka kwa unga na msimamo wa cream. Ili kuitayarisha, viazi zinapaswa kusafishwa na kung'olewa. Tumia grater ya kati au processor ya chakula. Hila kidogo: unapaswa kusugua viazi mara moja kabla ya kupika. Ikiwa juisi nyingi hutolewa, ni bora kumwaga kwa uangalifu baadhi yake. Kichocheo rahisi zaidi cha pancake haihusishi kuongeza mboga nyingine kwenye unga. Lakini ikiwa unaamua kufanya pancakes kutoka kwa mboga kadhaa, kata zote kwa njia ile ile. Ukweli wa kuvutia: katika toleo lake la classic, pancakes za viazi zimeandaliwa kwa kutumia grater bora zaidi. Hivi ndivyo bibi zetu walivyowafanya, lakini haiwezekani kuiita njia hii ya kukata viazi haraka na rahisi zaidi.
Kaanga pancakes kwenye moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu.
Pinduka na kaanga kwa upande mwingine hadi ufanyike.
Draniki kupika haraka tu kaanga pande zote mbili mpaka rangi ya dhahabu na itakuwa kupikwa kabisa wakati huu. Lakini, ikiwa inataka, unaweza kuzipunguza kidogo chini ya kifuniko kwa kuongeza maji kidogo.
Kutumikia pancakes za viazi za moto na cream ya sour.
Furahia mlo wako!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
MAPISHI KWA KIINGEREZA
PANKASI ZA VIAZI ZENYE SOURCREAM
maandalizi: 20 min
kupika: 20 min
jumla: 40 min
Hufanya: pancakes za viazi 15-20
Viungo
Viazi 6-8 za dhahabu za Yukon (gramu 700)
1 vitunguu vya njano vya kati
1 yai
Vijiko 2-3 vya unga wote
chumvi kwa ladha
pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja
mafuta ya mboga kwa kukaanga
cream cream kutumika
MAANDALIZI
1. Menya viazi, vioshe na viweke kwenye maji baridi ili visiwe na rangi ya kahawia. Kwa grater au processor ya chakula, sua viazi na vitunguu kwenye bakuli kubwa. Unaweza kumwaga kioevu chochote cha ziada (sifanyi hivyo kila wakati).
Changanya katika yai, chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa na kuongeza unga wa kutosha kufanya mchanganyiko kuwa nene.
2. Pasha mafuta kidogo chini ya sufuria isiyo na fimbo juu ya moto wa wastani.
Mimina sehemu moja ya mchanganyiko wa viazi kwenye sufuria ya moto (kwa kutumia kikombe kidogo cha 1/4 kwa kila chapati) na ulainishe ili kutengeneza pancakes nene za inchi 1/2. Fry pancakes kwa dakika 2-3 hadi dhahabu. Kisha pindua chini na kahawia upande mwingine. Waondoe kwenye sufuria na uweke kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada.
Kurudia hatua sawa mpaka mchanganyiko wote wa viazi utumike.
8. Kutumikia pancakes za viazi moto na cream ya sour na dill iliyokatwa au parsley.
Furahia pancakes zako za viazi!
Draniki ni sahani maarufu ya viazi ya Belarusi. Walitajwa kwa mara ya kwanza mnamo 1830 na Jan Šytler. Na sahani ilionekana chini ya ushawishi wa vyakula vya Ujerumani.
Matokeo yake, pancakes za viazi zimekuwa moja ya sahani maarufu zaidi kati ya mataifa mbalimbali. Mapishi ya pancakes za viazi yanaweza kupatikana katika vyakula vya Kiukreni, Kirusi, Wayahudi na Ulaya Mashariki. Ni huko Belarusi tu huitwa draniki, huko Israeli latkes, nchini Urusi kama kakorki, na huko Ukraine huitwa pancakes za viazi, tertyukhi, karemzlyk.
Draniki ni sahani rahisi na ya kitamu sana. Utayarishaji wake hauchukua muda mwingi, pesa au bidii. Kuna njia kadhaa za kuandaa pancakes za viazi. Nyama iliyokatwa au jibini la Cottage iliyopuliwa pia inaweza kuongezwa kwenye sahani. Njia moja au nyingine, kwanza kabisa, ni bora kujifunza jinsi ya kupika pancakes za jadi za viazi.
Jinsi ya kupika pancakes za viazi?
Kichocheo ni rahisi sana. Kwa sahani utahitaji viazi 8, mayai 2, mafuta ya mboga kwa kaanga, cream ya sour na chumvi.Chambua viazi mbichi, suuza vizuri na uikate kwenye grater ya kati. Kimsingi, ikiwa unataka, unaweza kuifuta kwenye grater nzuri, kulingana na mapendekezo yako. Ili kuandaa pancakes za viazi, ni bora kutumia aina za viazi zilizokauka. Hii haitatoa juisi nyingi, kwa hivyo hautahitaji kufinya misa iliyokunwa na kuongeza unga. Na ikiwa hitaji linatokea, basi unaweza kupata na vijiko 1-2 vya unga.
Jinsi ya kupika pancakes?
Futa viazi zilizokatwa kwenye colander iliyopangwa tayari na uondoke kwa muda hadi maji ya maji yatoke. Ikiwa wingi hupigwa kwenye grater nzuri, basi unaweza kutumia chachi au strainer nzuri. Ni bora kukusanya juisi kwenye chombo tofauti. Tunakusanya wanga ambayo imeshuka na kuiongeza tena kwenye viazi. Taratibu hizi zote lazima zifanyike haraka kabla ya mboga kuwa nyeusi.
Wapishi wenye ujuzi wanashauri kuongeza siki kidogo kwenye pancakes za viazi ili kuzuia viazi kutoka giza. Walakini, wengine wanadai kuwa siki hufanya pancakes kuwa ngumu na kupendekeza kuloweka viazi kwenye maji baridi. Ili kuharakisha mchakato wa kupikia na si kusubiri viazi kupata mvua, unaweza kusugua mboga kwenye chombo cha maji. Baada ya hayo, pancakes za viazi zinageuka kuwa laini na laini, na zaidi ya hayo, hakuna wanga ya ziada katika bidhaa.
Katika hatua inayofuata, tunaanza kukaanga pancakes za viazi. Hii ni bora kufanywa katika alizeti ya moto au mafuta ya mizeituni, kwenye sufuria ya kukaanga ya chuma na chini nene. Ni muhimu kuzingatia kwamba haipaswi kuwa na mafuta mengi, lakini ya kutosha kufunika chini ya sufuria vizuri. Weka kwa uangalifu pancakes za viazi kwenye sufuria ya kukaanga. Ni bora kufuta unga na kijiko ili pancakes za viazi zigeuke kuwa sura sawa. Kaanga kila pancake pande zote mbili juu ya moto wa kati kwa dakika 2-3 hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hayo, kupunguza moto, funika sufuria na pancakes za viazi na kifuniko na ulete utayari. Hii itachukua dakika nyingine 3-4.
Kwa mujibu wa mapishi ya classic, pancakes vile za viazi zinapaswa kutumiwa na cream ya sour. Draniki inaweza kukidhi ladha ya mtu yeyote. Ikiwa hupendi toleo la classic, unaweza kuchagua mapishi tofauti. Hata hivyo, pancakes ndani yao ni tayari kwa kutumia njia ya jadi kila aina ya kujaza na michuzi ni tu aliongeza kwao.
Kwa mfano, pancakes za viazi zinaweza kutumiwa na mchuzi wa uyoga, mchuzi wa vitunguu (hapa unaongeza tu mafuta ya mboga, maji ya kuchemsha na chumvi kwa vitunguu kilichokatwa), na vitunguu vya kukaanga na kupasuka, mchuzi wa nyanya au adjika, na mayonnaise rahisi, na cream ya sour na. jibini, caviar nyekundu au mboga.
Kila mtu anaweza kuchagua mapishi yake mwenyewe au kujaribu chaguzi zote na kuja na wao wenyewe.
Jinsi ya kupika pancakes za viazi na nyama?
Kupika pancakes za viazi na nyama kwa usahihi si vigumu. Katika Belarusi wanasema kwamba hata watoto wanaweza kufanya sahani yao ya kupenda. Sahani itahitaji gramu 300 za nyama ya kusaga (nyama ya ng'ombe na nguruwe), vitunguu 1, viazi kubwa 6-8, mayai 2, vijiko 1-2 vya unga, chumvi, pilipili, mafuta ya mboga na cream ya sour.Draniki na nyama (pyzy)
Chambua viazi na uikate kwenye grater nzuri. Ongeza unga, chumvi na pilipili ili kuonja, pamoja na mayai. Changanya viungo vyote vizuri.
Kwa kujaza nyama, chukua nyama ya kukaanga, chumvi na pilipili, ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri na uchanganya kila kitu vizuri. Kwa njia, unaweza kuongeza maji kidogo kwa nyama iliyokatwa.
Kisha, joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata na kuweka unga wa viazi kwa namna ya pancakes juu yake kwa kutumia kijiko. Kwa pancake moja utahitaji vijiko 1.5-2 vya misa, ingawa unaweza kuchagua saizi kwa ladha yako.
Wakati pancake ya viazi inakaanga, fanya keki ndogo ya gorofa kutoka kwa nyama iliyokatwa na kuiweka juu ya pancake ya viazi, na kisha ujaze na kijiko kimoja cha unga wa viazi.
Kaanga pancakes upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hayo, pindua pancakes, funika sufuria ya kukaanga na kifuniko, kupunguza moto na kuleta utayari. Hii itachukua takriban dakika 5-6.
Pancakes za Beetroot (pancakes)
Badala ya viazi, unaweza kuchukua mboga zingine, itageuka sio kitamu kidogo na yenye afya. Kwa pancakes za beetroot, chukua beets mbili za kati (gramu 400), vijiko 4 vya unga, yai 1 na chumvi.Kusaga beets kwenye grater coarse, kuongeza yai, unga na chumvi. Panda unga kwenye sufuria na uoka pancakes.
Ni bora kupika juu ya moto mdogo au wa kati ili kupikwa vizuri. Mchakato wa kupikia utachukua angalau dakika 20 (kwa kuoka pande zote mbili). Na ikiwa unasugua mboga kwenye grater iliyopangwa vizuri, pancakes za viazi zitaoka kwa kasi na kuwa na kando laini. Baada ya kukaanga, ni bora kuweka pancakes kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta mengi.
Ni muhimu kuzingatia kwamba pancakes za beet zina ladha ya kupendeza ya caramel, tamu. Wanaweza kuliwa kama vitafunio kwa kozi ya kwanza au kutumika kama mkate. Wao ni ladha na mchuzi wa vitunguu au cream ya sour.
Wahariri wa tovuti wanakutakia hamu nzuri na mafanikio ya upishi katika kuandaa sahani zako unazozipenda.
Jiandikishe kwa chaneli yetu katika Yandex.Zen