Kila mama anajua vizuri kwamba vyakula vya ziada vinapaswa kuletwa kwa usahihi katika mlo wa mtoto wake. Ikiwa makosa yalifanywa, basi anaweza kukataa bidhaa hiyo milele au kwa miaka kumi ijayo. Uturuki ni bidhaa muhimu kwa watoto. Inahitajika kufuata sheria na mapendekezo yote ili nyama hii ya lishe iwe favorite yake.
Faida za nyama ya Uturuki kwa watoto wachanga
Wazazi wanafahamu vizuri kwamba faida za nyama ya Uturuki kwa watoto ni kubwa. Kwanza kabisa, ina protini. Hii ni nyenzo muhimu zaidi kwa ajili ya ujenzi wa tishu katika mwili wa mtoto. Shukrani kwa kuonekana kwake kwa urahisi, vitu vyote vya manufaa vinavyopatikana katika nyama ya Uturuki vina manufaa. Acuity ya kuona, mfumo wa neva thabiti, hematopoiesis nzuri, mfumo wa musculoskeletal unaoaminika na mengi zaidi hutegemea kuanzishwa kwa wakati kwa vyakula vya ziada. Faida isiyoweza kuepukika, katika kesi hii, ni kwamba nyama ni ya lishe.
Faida za nyama ya Uturuki kwa watoto pia zinaweza kuonekana katika sehemu kuu zilizomo ndani yake:
- Chuma.
- Fosforasi.
- Magnesiamu.
- Vitamini A na E.
- Sodiamu.
- Calcium.
Ikilinganishwa na nyama ya ng'ombe, kiasi cha sodiamu iliyomo kwenye nyama ni mara mbili zaidi. Calcium ipo kwa wingi, ambayo bila shaka inanufaisha viungo na mifupa. Kwa upande wa viwango vya chuma, nyama ya Uturuki inazidi aina zote za nyama pamoja. Kiasi kidogo cha cholesterol ina athari ya manufaa kwenye ini na haina kusababisha madhara yoyote.
Jinsi ya kupika Uturuki kwa watoto wachanga
Katika kesi hii, unaweza kujaribu bila mwisho. Lakini, unapofikiria jinsi ya kupika Uturuki kwa mtoto, unahitaji kukumbuka kuwa vyakula vya ziada vilivyosafishwa ni chaguo bora zaidi. Ingawa watoto wanafurahiya kula mchuzi pia. Ni rahisi sana kuandaa. Kwanza unapaswa kuandaa nyama: kuondoa filamu, ngozi, cartilage. Weka kipande kidogo kwenye sufuria na kufunika na maji baridi. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika tano. Ni muhimu kwamba mafuta yote na vitu visivyohitajika vitoke. Baada ya kuosha nyama, mimina maji baridi yaliyochujwa na upike hadi kupikwa kabisa. Kwa kunyonya bora, unahitaji kupika mchuzi kwa angalau saa na nusu. Mchuzi huu ni kamili kwa chupa. Itamkumbusha mtoto wako maji, lakini faida zake haziwezi kuepukika.
Bidhaa za Uturuki zinaweza kuwa nzuri, lakini mtoto hapaswi kuzitumia mapema zaidi ya mwaka mmoja na nusu. Hadi wakati huo, unapaswa kujizuia kwa purees, broths na supu.
Jinsi ya kupika Uturuki kwa watoto wachanga
Ni lazima ikumbukwe kwamba nyama iliyoosha vizuri na iliyopikwa ina faida zaidi na madhara kidogo. Kwa hiyo, ikiwa unataka kujua jinsi ya kupika Uturuki kwa mtoto, unapaswa kufuata sheria za onyo. Ili kuhakikisha kuwa hakuna vitu vyenye madhara, ambavyo haviwezekani kuwa ndani ya nyama hii, huingia kwenye mwili wa mtoto, ni muhimu kuandaa nyama vizuri. Awali, inashauriwa kutumia sirloin pekee. Osha nyama vizuri, ondoa ziada yote, mimina maji baridi na chemsha. Futa, suuza tena na ujaze na maji. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa angalau dakika 7. Futa na suuza tena. Mimina ndani ya maji mpaka uso wa nyama umefunikwa kabisa, kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo sana kwa angalau saa moja na nusu. Baada ya kuosha kabisa na kuchemsha, jar itakuwa na vitu muhimu tu.
Muda gani wa kupika Uturuki kwa mtoto
Suala hili linatatuliwa kibinafsi katika kila kesi maalum. Muda gani wa kupika Uturuki kwa mtoto hutegemea nyama. Kuku zinazouzwa katika maduka mara nyingi hupikwa kwa si zaidi ya saa moja. Na kwa wanyama wa ndani, hata saa moja na nusu haitakuwa ya kutosha, kwani nyuzi ni denser, kutokana na chakula sahihi na cha asili, pamoja na uwezekano wa harakati za bure. Chaguo bora, katika hali zote mbili, ni kupika kwa saa na nusu. Nyama kama hiyo ni rahisi kuoka.
Uturuki kwa watoto wachanga: mapishi
Katika kesi hiyo, mama anaamua ni aina gani ya Uturuki itakuwa kwa mtoto. Kichocheo cha kila sahani ni rahisi sana. Viazi zilizochujwa, supu, mchuzi, mipira ya nyama na mengi zaidi yatapendeza mtoto tu ikiwa yameandaliwa kwa usahihi. Ingawa hata katika kesi hii, mafanikio hayatarajiwi kila wakati na mama anaweza kuishia na "mask" usoni mwake.
Supu ya Uturuki kwa watoto
Katika kesi hii, ni muhimu kukumbuka kuwa sahani kama hiyo sio chakula cha kwanza cha ziada. Licha ya manufaa yote, supu ya Uturuki kwa watoto wachanga ni nzito kidogo. Kwa hivyo, ni bora kuijumuisha katika lishe sio mapema kuliko umri wa miezi 10-12. Ni wakati huu kwamba kiasi cha enzymes kinatosha kusindika bidhaa.
Kusafishwa na kuosha vizuri, nyama ya kuchemsha mara kadhaa, kupika kwa saa. Baada ya Uturuki kuwa tayari, unahitaji kuongeza karoti, viazi, broccoli, zukini na cauliflower kwenye mchuzi. Chemsha kwa angalau nusu saa nyingine. Ondoa kutoka kwa moto na baridi kidogo. Weka kijiko moja cha supu kwenye blender na uchanganya vizuri. Supu ya Uturuki kwa mtoto inapaswa kuwa na mboga mboga na nyama katika sehemu sawa. Kwa kweli kutoka kwa kijiko cha kwanza, mtoto wako atapenda ladha hii.
Kufanya puree ya Uturuki kwa watoto ni rahisi sana. Ili kufanya hivyo, ni thamani ya kuchemsha ndege vizuri katika maji kadhaa. Baridi nyama na uikate mara kadhaa. Tu baada ya maandalizi hayo inaweza kuwekwa kwenye blender na kuletwa kwa msimamo unaohitajika. Ongeza mchuzi kidogo wa mboga kwa puree na kuchochea. Weka moto na chemsha. Ikiwa mtoto ananyonyesha, basi inaweza kupunguzwa na maziwa ya mama. Haupaswi kuongeza mchuzi wa Uturuki mara ya kwanza, kwa kuwa inaweza kuwa vigumu kwa mwili.
Uturuki ni sahani bora kwa mtoto ili kumsaidia kukua na kukua. Unahitaji kujifunza jinsi ya kupika kwa usahihi na kisha kiumbe cha kupendeza kitakula sahani zako unazozipenda kwa raha.
Upekee: malazi, nyama ya chini ya kalori, iliyopendekezwa kama vyakula vya kwanza vya ziada.
Nyama ya Uturuki ni nyama ya batamzinga. Hivi sasa ni muhimu sana kiuchumi kwa wanadamu, haswa kama chanzo cha protini. Nyama ya Uturuki ya hali ya juu zaidi inapatikana Marekani.
Katika 100 g nyama ya Uturuki ina 174 kcal.
Muundo na mali ya lishe ya nyama ya Uturuki
- Maji - 74.07 g
- Protini - 17.07 g
- Mafuta - 1.66 g
- Wanga - 3.71 g
- Fiber - 0.5 g
- Cholesterol - 74 g
- Majivu - 2.99 g
Nyama ya Uturuki ni laini na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu, na haina mafuta kabisa. Matiti ya Uturuki, ambayo mara nyingi huitwa "nyama nyeupe," ni nyepesi kwa rangi na kavu kidogo baada ya kupika, kwa kulinganisha na sehemu nyingine, inayojulikana na rangi kali na juiciness, na inachukuliwa kuwa muhimu zaidi kwa lishe ya matibabu na ya chakula.
Mali muhimu ya nyama ya Uturuki
Uturuki ni nyama ya lishe. Ni kalori ya chini, chini ya mafuta na cholesterol. Inayeyushwa kwa urahisi kwa sababu ya kiwango cha chini cha mafuta yasiyoyeyuka. Usagaji wa protini ni 95%. Inatoa hisia ya haraka ya ukamilifu. Uturuki ina ladha tajiri kuliko kuku.
Uturuki ni matajiri katika protini, vitamini na madini. Uturuki tu ina fosforasi kwa kiwango sawa na samaki. Sehemu moja ya Uturuki hutoa mwili na mahitaji ya kila siku ya vitamini B3. Ukosefu wa vitamini hii husababisha upungufu wa vitamini, kuvuruga kwa cortex ya ubongo, matatizo ya neva na akili, na kupungua kwa jumla kwa kiwango cha akili.
Nyama ya Uturuki karibu kamwe husababisha mzio. Ni bora kwa chakula cha watoto. Kutokana na digestibility yake rahisi, nyama ya ndege hii inaweza kuwa moja ya bidhaa kwa ajili ya kulisha kwanza kwa mtoto mchanga.
Contraindication kwa matumizi
Hakuna vikwazo maalum vya kula nyama ya ndege hii. Walakini, kama bidhaa nyingine yoyote iliyo na kiwango kikubwa cha protini, inapaswa kuwa mdogo katika lishe ya wale wanaougua kushindwa kwa figo, gout na urolithiasis. Kwa kuwa Uturuki ina kiasi kikubwa cha sodiamu, wagonjwa wa shinikizo la damu na watu ambao wanapaswa kupunguza ulaji wao wa chumvi wanahitaji chini ya chumvi ya bidhaa hii wakati wa kupikia.
Nyama ya Uturuki katika lishe ya watoto
Kuanzia miezi 7-8, madaktari wa watoto wanashauri kuanzisha nyama katika lishe ya watoto. Uturuki ni bora kwa utangulizi wako wa kwanza kwa bidhaa za nyama. Inachukuliwa kwa urahisi na mwili, hivyo inaweza kutolewa hata kwa watoto wadogo ambao bado wana mfumo usio kamili wa utumbo.
Faida isiyoweza kuepukika ya Uturuki ni kwamba haina kusababisha mzio, kwa hivyo inaweza kujumuishwa kwa usalama katika lishe ya watoto walio na mzio.
Kwanza, mtoto hupewa puree ya nyama kwenye ncha ya kijiko na ukubwa wa huduma huongezeka hatua kwa hatua. Katika miezi 9, mtoto anapaswa kupokea 20-40 g ya puree ya nyama kwa siku, katika miezi 10 - 40-50 g, katika miezi 11 - 50-60 g, katika miezi 12 - 60-70 g.
Katika miezi 8-9 mtoto anaweza kutolewa nyama za nyama, mwaka - cutlets za mvuke. Ni muhimu kubadili sahani za nyama na msimamo wa mnene wakati ujuzi wa kutafuna wa mtoto umeendelezwa vizuri na meno yamepuka.
Sahani bora zaidi za sahani za nyama ni mboga safi iliyo na vitamini C.
Maandalizi na uthabiti
Nyongeza ya kwanza ya nyama inapaswa kuwa katika fomu ya puree. Kati ya njia zote za matibabu ya joto ya nyama ya Uturuki kwa lishe ya watoto, tatu ni bora zaidi: kuoka, kuoka na kuoka. Ili kuweka mlo wa mtoto wako tofauti, inashauriwa kuwabadilisha.
Mapishi ya Uturuki kwa watoto
Uturuki na mishikaki ya viazi
Viungo:
- Nyama ya Uturuki - kilo 1
- Viazi - pcs 7-10.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mchuzi wa soya
- Chumvi, pilipili - kulahia
Maandalizi:
- Chambua viazi na ukate kwa pete (vipande) - 1 -1.5 cm, chumvi na pilipili.
- Kata vitunguu ndani ya pete.
- Kata fillet ya Uturuki ndani ya cubes kubwa na marine kwenye mchuzi wa soya kwa dakika 30, ukichochea mara kwa mara.
- Kuchukua skewers na thread nyama, viazi na vitunguu juu yao.
- Weka tray ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke kebabs yetu juu yake
- Kisha kuweka karatasi ya kuoka katika oveni, preheated hadi digrii 180-200 kwa saa 1.
Vipandikizi vya Uturuki
Viungo:
- Nyama ya Uturuki - kilo 1
- Vitunguu - 3 pcs.
- Vitunguu - meno 4.
- Ngumu kamili (iliyokunwa) - 100 g
- Mkate mweupe - vipande 3
- Chumvi - 1 tsp.
- Pilipili - kwa ladha
- Siagi - 100 g + kwa kupaka karatasi ya kuoka.
Maandalizi:
- Pitisha fillet ya Uturuki kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu, vitunguu na mkate uliowekwa kabla ya maji.
- Ongeza jibini, chumvi na pilipili kwa nyama iliyokatwa.
- Tunatengeneza mpira kutoka kwa nyama ya kukaanga, kisha uifanye keki ya gorofa mikononi mwetu, weka kipande cha siagi ndani yake, kisha funga kingo kwa uangalifu na uunda vipandikizi.
- Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka na uipake mafuta na siagi.
- Weka cutlets kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika tanuri preheated hadi digrii 180 kwa dakika 35-40.
- Acha cutlets zipoe kidogo na uziweke kwa uangalifu kwenye sahani.
Uturuki iliyooka katika cream
Viungo:
- Nyama ya Uturuki - 700 g
- Kefir - 300 ml
- Chumvi - kwa ladha
- Cream (10%) - 100-150 ml
- Nutmeg - kwenye ncha ya kisu
- Basil
Maandalizi:
- Kata fillet ya Uturuki vipande vipande, mimina kwenye kefir na uondoke ili kuandamana kwa masaa 5-7.
- Wakati Uturuki ni marinated, unahitaji kuiondoa kwenye kefir na kuifuta.
- Kisha nyama inapaswa kuwekwa kwenye sahani ya kuoka, iliyotiwa chumvi, iliyonyunyizwa na nutmeg, iliyotiwa na cream na kuinyunyiza na basil kavu juu.
- Weka Uturuki katika oveni, preheated hadi digrii 180-200, kwa dakika 40.
Bon hamu!
Nyama lazima iwepo katika lishe ya watoto. Inajaza mwili na protini muhimu na vipengele muhimu, kurejesha nguvu na kuboresha tone, huimarisha mfumo wa kinga. Sahani za nyama na nyama huzuia ukuaji wa upungufu wa damu, huchochea ukuaji wa seli na tishu, kazi ya ubongo, na kuboresha hamu ya kula. Nyama huletwa katika vyakula vya ziada kwa watoto wachanga katika umri wa miezi 8. Watoto kwenye kulisha bandia au mchanganyiko hupewa bidhaa hii mapema kama miezi sita.
Sahani bora kwa mtoto itakuwa puree ya Uturuki. Kwa mara ya kwanza, mpe mtoto wako 10 ml ya puree ya nyama ili kujaribu na kutazama majibu kwa siku mbili. Ukiona indigestion, matatizo ya kinyesi, au athari nyingine mbaya, kuahirisha utawala na kushauriana na daktari. Unaweza kujaribu tena hakuna mapema zaidi ya mwezi mmoja.
Ikiwa hakuna majibu mabaya, unaweza kuendelea kuanzisha sahani za Uturuki kwenye mlo wa mtoto wako. Hatua kwa hatua kuongeza sehemu hadi 100-120 ml. Kutoa nyama katika nusu ya kwanza ya siku ili bidhaa iwe rahisi kunyonya na kuchimba katika mwili wa mtoto. Kila wakati ni bora kuandaa sehemu mpya ili chakula kihifadhi vitamini na vitu vyenye faida iwezekanavyo. Ikiwa ni lazima, puree ya nyama iliyoandaliwa au sahani nyingine kwa watoto inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku.
Mpe mtoto wako chakula cha joto. Chakula cha moto kinaweza kuchoma umio dhaifu, na sahani baridi hupoteza nusu ya mali yake ya manufaa. Baada ya puree, unaweza kuanzisha sahani nyingine, ikiwa ni pamoja na cutlets na nyama za nyama, supu ya mchuzi na Uturuki, kitoweo na saladi.
Jinsi ya kupika Uturuki kwa watoto
Uturuki kwa watoto inapaswa kutumiwa kitoweo, kuchemshwa, kuoka au kuoka. Ondoa vyakula vya kukaanga kutoka kwa lishe yako, kwani ni ngumu kuchimba, mara nyingi huharibu digestion na kusababisha uzito kupita kiasi. Kwa kuongeza, viungo vya moto na viungo haipaswi kutumiwa kwa kupikia chumvi na pilipili pia ni bora kuepukwa kwa watoto chini ya mwaka mmoja. Baada ya miezi 10-12, chakula kinaweza kuwa na chumvi kidogo na pilipili.
Toa upendeleo kwa nyama safi, fillet ya Uturuki na matiti. Unaweza pia kutumia kuku wa kusaga nyumbani kutengeneza cutlets au mipira ya nyama. Kwa njia, ni bora kuanza na mipira ndogo ya nyama, kwani ni rahisi kutafuna. Nyama za Uturuki kwa watoto zinaweza kutumiwa na puree ya mboga, mchele, pasta, buckwheat, au kuwekwa kwenye supu.
Anza kulisha nyongeza na purees. Ili kuandaa puree, chemsha nyama na uipitishe kupitia grinder ya nyama au uikate kwenye blender. Unaweza chumvi kidogo na kuongeza mafuta kidogo ya mboga kwa ladha. Ikiwa ni lazima, puree hupunguzwa kwa maji, mchuzi wa mboga, maziwa ya mama au mchanganyiko.
Watu wengi wanavutiwa na muda gani wa kupika Uturuki kwa mtoto. Kama sheria, wakati wa kupikia huchukua masaa 1.5-2. Kwa watoto, kwanza kupika nyama kwa nusu saa, kisha ukimbie maji na kuongeza maji mapya, kisha upika kwa masaa mengine 1.5. Inatosha kupika fillet kwa dakika 30-40 baada ya kumwaga maji. Mchuzi wa nyama ni bora zaidi, kwani huathiri vibaya digestion ya mtoto na inakera utando wa mucous wa matumbo na tumbo. Ikiwa unatayarisha supu ya Uturuki kwa mtoto, chemsha nyama tofauti, uikate na uongeze kwenye mchuzi ulioandaliwa na mboga.
Ni bora kutowapa watoto chakula cha watoto kilichopangwa tayari au nyama ya makopo kwa watoto, kwani zina vyenye viongeza mbalimbali. Haipendekezi kupika offal, ingawa ulimi na ini ni muhimu sana kutokana na kiasi kikubwa cha chuma. Walakini, hujilimbikiza vitu vyenye sumu, kwa hivyo ni bora kujumuisha bidhaa za ziada katika lishe baada ya miaka mitatu.
Mapishi ya Uturuki kwa watoto wachanga
Nyama puree kwa ajili ya kulisha kwanza, steamed na katika jiko la polepole
- Uturuki fillet au matiti - 100 g;
- Maji, maziwa ya mama au mchanganyiko - 100 ml.
Suuza fillet vizuri na upike au mvuke, saga kwenye grinder ya nyama au blender. Kisha mimina glasi nusu ya maji ya kuchemsha, maziwa au mchanganyiko wa kumaliza. Unaweza kuipitisha tena kupitia blender. Baada ya mtoto kuzoea sahani mpya, unaweza kupunguza puree na mchuzi wa mboga. Kisha matone mawili au matatu ya mafuta ya mboga na chumvi kidogo huongezwa kwenye sahani.
Uturuki puree katika jiko la polepole pia ni rahisi kufanya. Weka fillet iliyoandaliwa kwenye grill, mimina lita moja ya maji kwenye bakuli, au unaweza kuandaa sahani nyingine, kwa mfano, supu kwa familia nzima. Kupika katika hali ya "mvuke" kwa dakika 40. Kisha sahani pia hupunguzwa. Hatua kwa hatua puree huchanganywa na viungo vingine. Safi ya nyama inaweza kutolewa na (zukchini, viazi, broccoli au cauliflower, karoti na mimea).
Supu ya Tambi kwa watoto zaidi ya mwaka mmoja
- Nyama ya Uturuki - 250 g;
- Viazi - vipande 3;
- noodles za nyumbani - 150 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- Mchicha uliokatwa ili kuonja.
Kupika Uturuki tofauti na kukimbia mchuzi. Ili kuandaa noodles za nyumbani, vunja mayai mawili, mimina 30 ml ya maji na kuongeza glasi ya unga. Piga unga, uikate kwenye safu nyembamba na ukate noodles. Weka vitunguu nzima na mchicha uliokatwa kwenye maji ya moto. Kata viazi na kuongeza kwenye supu. Baada ya dakika mbili, ongeza noodles na upike hadi zielee. Ondoa vitunguu.
Vipandikizi vya Uturuki na mipira ya nyama
- Uturuki fillet au matiti - 700 g;
- mayai ya Quail - vipande 4;
- Mkate uliowekwa kwenye maji ya chumvi - 100 g..
Mimina maji baridi juu ya Uturuki na uondoke kwa masaa 4-6, ukibadilisha maji mara kwa mara. Kisha pindua nyama ndani ya nyama ya kusaga. Usiongeze chumvi au pilipili. Kwa watoto zaidi ya umri wa miaka 1.5-2, unaweza kuongeza vitunguu kilichokatwa au vitunguu kilichokatwa kwenye nyama iliyokatwa. Vunja mayai ndani ya nyama iliyokatwa na kuongeza mkate uliowekwa. Kwa njia, badala ya mkate, unaweza kutumia shayiri nene au uji wa oatmeal. Mchanganyiko haupaswi kuacha kijiko.
Changanya misa iliyosababishwa vizuri, unaweza kuongeza mimea iliyokatwa au mboga. Ni muhimu kwamba kila kiungo tayari kimeingizwa kwenye mlo wa mtoto! Tengeneza nyama ya kusaga ndani ya vipandikizi na mipira ya nyama ya sura inayotaka na mvuke kwa dakika 40.
Mipira ya nyama ya Uturuki kwa watoto
- kifua cha Uturuki au fillet - kilo 0.5;
- vitunguu - kichwa 1;
- mayai ya Quail - vipande 3;
- Mabichi yaliyokatwa kwa ladha.
Fillet ya Uturuki iliyokaushwa kwa watoto wa miaka 1.5-3
- Nyama ya Uturuki - 300 g;
- apple ya kijani - matunda 2 ya kati;
- vitunguu - 1 pc.;
- Vitunguu - 2 karafuu.
Kata vitunguu na kaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Kata fillet vipande vipande na uongeze kwenye vitunguu. Punguza vitunguu na uongeze kwenye sufuria. Chambua na ukate apple kwenye cubes na uongeze kwenye nyama. Chumvi kidogo viungo na kumwaga katika glasi ya maji. Chemsha na kifuniko kimefungwa kwa dakika 15, na kuongeza maji ikiwa ni lazima.
Saladi kwa watoto wa miaka 1.5-2
- Cauliflower - 150 g;
- Nyama ya Uturuki - 150 g;
- Karoti - 150 g;
- Mbaazi safi za kijani - 50 gr..
Wazazi wanaojali afya ya kizazi kipya daima hujaribu kuchanganya faida, ladha, na aesthetics katika kutibu moja. Maelekezo yetu ya sahani za Uturuki kwa watoto zitakusaidia kukabiliana na kazi hii kwa urahisi: sahani hizi ni za afya kwa sababu zina karibu hakuna mafuta mabaya. Baada ya yote, nyama inaweza kutumika sio tu kukaanga au kuchemshwa - kuna idadi kubwa ya njia za kupendeza za kuitayarisha.
Tutakuambia jinsi ya kuandaa sahani za Uturuki za watoto ladha ambazo hakika zitathaminiwa sio tu na wanachama mdogo zaidi wa familia yako - pia watawavutia watu wazima. Nyama hii konda itavutia wanawake wote wachanga ambao wanapunguza uzito na wanaume ambao wanataka kujenga misuli. Kwa neno moja, hii sio rahisi, lakini ni wazi ndege ya dhahabu ambayo itakusaidia kushangaza kila mtu na uwezo wako wa upishi.
Sababu 3 kuu za kusema "Ndiyo!" nyama ya Uturuki
- Uturuki ina vitamini A na E nyingi, ambazo ni muhimu sana kwa ngozi na nywele zetu.
- Nyama ya ndege hii ni rahisi na kwa kasi zaidi kuliko nyama ya nguruwe, nguruwe na kuku, na inachukuliwa na mwili wetu.
- Bidhaa hii ina chuma nyingi, hivyo ulaji wake ulioongezeka umewekwa kwa wagonjwa wenye upungufu wa damu.
Tunatumahi kuwa tumekusaidia kuwa na hakika kuwa nyama ya Uturuki inastahili kujumuishwa kwenye menyu ya mtoto wako na familia nzima kwa ujumla. Kweli, sasa hebu tuangalie njia zisizo za kawaida na za asili za kupika batamzinga!
Pasta na mchuzi? Hapana hapana na mara nyingine tena hapana! Kichocheo chetu cha sahani ya Uturuki kwa watoto kitatoa pointi mia mbele kwa mapishi ya banal ambayo yana ladha ya mkahawa wa shule! Mtendee mtoto wako na familia yako kwa chakula cha kitamaduni cha Kiitaliano ambacho kitakupeleka kwenye viunga vya Roma.
Pasta ya Uturuki "Viva Italia!"
Viungo
- Uturuki (fillet) - 450 g + -
- Eggplant - 1 matunda + -
- - 200 g + -
- - 2 tbsp. l. + -
- - theluthi moja ya tsp. + -
- - 150 g + -
- — robo ya matunda + -
- Pasta ya ond- 350 g + -
Maandalizi
1. Weka pasta yetu kwenye sufuria na kioevu cha kuchemsha cha chumvi na upika, ukichochea mara kwa mara. Waitaliano wanapendelea kupika pasta kidogo tu hadi iwe laini - wanaita hali hii al dente. Ikiwa unahitaji kufikia athari sawa, futa maji dakika kadhaa kabla ya bidhaa kuwa tayari.
2. Kata Uturuki katika vipande vidogo, kuongeza chumvi na itapunguza maji ya limao katika mchanganyiko huu. Acha kusimama kwa muda ili nyama iwe marinate kidogo.
3. Kata mbilingani kwenye cubes ndogo, kwanza uondoe ngozi.
4. Kata uyoga katika sehemu kadhaa na uwaongeze kwenye biringanya iliyokatwa.
5. Fry nyama kabisa katika sufuria ya kukata na mafuta.
6. Ongeza mchanganyiko wa mboga kwa Uturuki katika sufuria ya kukata na kaanga mpaka eggplants na champignons ni laini.
7. Mimina cream ndani ya sufuria na uiruhusu hadi kila kitu kinene.
8. Ongeza spirals kwenye sufuria, koroga na kuweka sahani kwenye moto kwa dakika kadhaa.
Tayari! Umetengeneza sahani ya kitamu isiyo ya kawaida ya bata mzinga ambayo mtoto wako hakika atapenda na itakuwa moja ya chipsi anachopenda zaidi!
*Vidokezo kutoka kwa Mpishi
Cream, ikiwa haipo, inaweza kubadilishwa na kiasi sawa cha maziwa safi, lakini basi usisahau kuongeza kijiko au mbili za unga wa ngano kwenye sufuria ili chakula kisigeuke kuwa kioevu sana.
Ni bora kutumikia pasta kulingana na mapishi yetu kwa kuinyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri: parsley, bizari, thyme, nk.
Cutlets "Kolobok na siri"
Viungo
- Mkate wa ngano - 100 g + -
- Uturuki wa kusaga - kilo 0.5 + -
- - nusu tsp. + -
- Jibini safi ya Cottage - 250 g + -
- Makombo ya mkate- 4 tbsp. l. + -
- - 1 pc. + -
- - 120 ml + -
-
3. Kata mboga vizuri na kuchanganya na jibini la Cottage hadi laini. Ikiwa hii ni ngumu, tumia blender.
4. Sasa tunaunda "mipira" yetu: chukua kipande kidogo cha nyama ya kukaanga, uikate kwenye keki ya nono. Weka mpira wa jibini la Cottage kujaza takriban mara tatu ndogo juu yake na uifanye na nyama ya kukaanga pande zote ili kuunda mduara.
5. Pindua kila mpira kwenye mkate na uweke kwenye sufuria ya kukaanga. Fry buns, kwa ukarimu doused na mafuta, pande zote. Weka mipira iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi, ambacho kitachukua mafuta mengi.
"pipi" zinazosababishwa zinaweza kutumiwa kama chakula kamili na kwa sahani yoyote ya upande - kwa namna yoyote mtoto atapenda. "Koloboks zilizo na siri" zitavutia sana washiriki wadogo kwenye karamu ya watoto - ambao hawataki kuona ni nini "siri" ndani ya mpira wa nyama?
Sahani hizi za Uturuki kwa watoto sio banal, bidhaa zenye boring ambazo zinapaswa kulazimishwa ndani ya mtoto, lakini bidhaa za kupendeza zaidi kwa gourmets kidogo.
Mapishi yetu yanaweza kuwa ya kupendwa sio tu kati ya kizazi kipya, lakini pia kati ya wanafamilia wazima.
Wakati wa kupikia nyama ya Uturuki inategemea sehemu ya mwili wa ndege na wingi wake. Jukumu muhimu linachezwa na sahani ambayo imepangwa kutayarishwa kutoka kwake. Nyama hupikwa kwa muda mrefu zaidi kwa broths na nyama ya jellied. Katika kesi hii, wakati mzuri wa kupikia utakuwa angalau masaa mawili hadi matatu.
Wakati wa kupikia kwa Uturuki kwenye sufuria ya kawaida :
- fillet inapaswa kupikwa kwa wastani wa dakika 30-40;
- Uturuki mzima, kulingana na saizi yake, hupikwa kwa masaa 2-3;
- Vipande vya kibinafsi vya nyama ya kuku hupikwa ndani ya dakika 40.
Unaweza kupunguza muda wa kupikia nyama ya Uturuki kwa kutumia stima au jiko la polepole. Katika kesi ya kwanza, itachukua dakika 40, katika pili - dakika 30. Katika multicooker, nyama hupikwa katika hali ya "Kupikia" na timer iliyowekwa kwa dakika 45.
Njia maalum hutumiwa kuandaa nyama ya Uturuki ya kuchemsha kwa mtoto.. Kwanza, bidhaa hupikwa kwa muda wa dakika 30, kisha maji hutolewa kabisa na kubadilishwa na kioevu kipya, baada ya hapo nyama inapaswa kupikwa kwa saa nyingine. Njia hii inapendekezwa kwa watoto wachanga, watoto wadogo, na pia kwa lishe ya chakula. Sehemu ya mwili wa ndege (fillet, drumstick, paja, nk) haijalishi katika kesi hii.
Jinsi ya kupika nyama ya Uturuki
Unaweza kuandaa idadi kubwa ya sahani kutoka Uturuki. Karibu kila wakati inashauriwa kuchemsha nyama kabla ya kuchemsha hadi kupikwa. Ili Uturuki kupoteza uzito mdogo na kuhifadhi mali zake za manufaa, inashauriwa kumwaga maji ya moto juu ya mzoga au sehemu zake za kibinafsi kabla ya kuanza mchakato wa kupikia. Nuance hii itasaidia kufunga pores ya nyama na kuhifadhi juisi.
- kufanya nyama ya Uturuki laini na juicier, inashauriwa kuongeza kiasi kidogo cha maziwa kwa maji wakati wa mchakato wa kupikia;
- wakati wa kukata mzoga wa Uturuki katika vipande tofauti, inashauriwa kukata nyama kwenye nafaka (vinginevyo inaweza kuwa ngumu baada ya kupika);
- ili baada ya kupika Uturuki sio mafuta sana, ngozi na mafuta huondolewa kwenye nyama kabla ya kupika;
- ikiwa bidhaa hutumiwa kuandaa nyama ya jellied au supu tajiri, basi vipande vya nyama vinapaswa kuchaguliwa na kiwango cha juu cha mafuta na ngozi;
- ikiwa unapanga kuandaa kozi ya kwanza kutoka kwa Uturuki, basi nyama inapaswa kuwekwa kwenye maji baridi;
- Ikiwa baada ya kupika Uturuki itatumika kwa ajili ya kuandaa kozi ya pili, basi inashauriwa kuweka nyama katika maji ya moto.
Mchakato wa kuandaa nyama kwa hatua za kupikia na kupikia :
- kabla ya kuanza mchakato wa kupikia, mzoga wa Uturuki au sehemu zake za kibinafsi lazima zioshwe vizuri iwezekanavyo;
- kulingana na matumizi zaidi, nyama huingizwa kwenye maji baridi au ya moto;
- ili kuongeza ladha, inashauriwa kuongeza vitunguu kilichokatwa vizuri kwenye nyama;
- Wakati wa kupikia, povu ya tabia inaweza kuunda, ambayo lazima iondolewa kwenye mchuzi mara kwa mara;
- Uturuki inapaswa kupikwa kwa joto la juu kwa muda wa dakika 20, na juu ya moto mdogo katika sehemu ya pili ya kupikia;
- mwanzoni mwa kupikia, ni bora kupika Uturuki kwenye sufuria bila kifuniko, na karibu na utayari, hakikisha kufunga chombo ili mchuzi uwe tajiri na nyama ni juicy;
- Unaweza kuhakikisha kuwa nyama ya Uturuki iko tayari kwa kutumia kisu au uma (ikiwa nyama hupigwa kwa urahisi na kitu mkali, basi bidhaa iko tayari);
- Wakati wa mchakato wa kupikia, nyama ya Uturuki inapaswa kuzama kabisa ndani ya maji, ikiwa ni lazima, ongeza kioevu;
- Baada ya kumaliza mchakato wa kupikia, haipendekezi kuondoa mara moja nyama ya Uturuki kutoka kwenye sufuria;
Nyama ya Uturuki lazima iwe na chumvi wakati wa kupikia.. Chumvi huzuia uhamisho wa vitu muhimu kutoka kwa bidhaa ndani ya maji. Bidhaa lazima iwe chumvi kabla ya kuanza mchakato wa kupikia. Nyama imewekwa kwenye maji tayari ya chumvi. Ikiwa Uturuki ni waliohifadhiwa, hakikisha kuifuta kabla ya kupika. Vinginevyo, nyama itakuwa ngumu.
Mambo ya kuvutia kwenye mtandao
Muda gani wa kupika Uturuki kwa mtoto hatua kwa hatua mapishi ya video
Pia tumekuandalia video ili uelewe kikamilifu mchakato wa kupikia hatua kwa hatua.