Hii ni ladha na rahisi kuandaa sahani ya lishe ya fillet ya kuku na mboga. Fillet kavu iliyokaushwa kwenye mchuzi wa nyanya inageuka kuwa ya juisi na inakwenda vizuri na tambi, mchele au uji wa Buckwheat - sahani za upande ambazo zinahitaji michuzi au gravies. Kupika kifua cha kuku kulingana na kichocheo hiki ni radhi, kwani mchakato hauchukua zaidi ya dakika 20-25, na matokeo yake ni sahani kuu bora.
Jinsi ya kupika fillet ya kuku
Viungo:
- fillet ya kuku - karibu 400 g
- vitunguu - 1 pc.
- pilipili ya Kibulgaria (safi au waliohifadhiwa) - pcs 1-2.
- mchuzi wa nyanya - 200 ml
- maji - vikombe 1-1.5
- chumvi, pilipili, viungo kwa ladha
- 1 tbsp. cream ya sour na / au 1 tbsp. unga kama unavyotaka
Kulingana na msimu, unaweza kutumia mboga tofauti: zukini, nyanya badala ya mchuzi, malenge, na unaweza pia kufanya haraka yako mwenyewe (ketchup) kutoka kwa kuweka nyanya. Unaweza kutumia juisi ya nyanya au kuweka nyanya kwa kurekebisha kiasi cha maji kilichoongezwa na kuchagua viungo. Mama yeyote wa nyumbani anaweza kubadilisha kichocheo hiki rahisi kwa ladha yake.
Maandalizi:
1. Kata minofu ya kuku, kitunguu na pilipili hoho...
2. Joto sufuria ya kukata na kiasi kidogo cha mafuta au kuweka bidhaa zilizokatwa ndani yake. Fry, kuchochea, kwa muda wa dakika 10.
3. Ongeza mchuzi wa nyanya, maji, chumvi na viungo ili kuonja na kupika chini ya kifuniko kilichofungwa hadi kupikwa (kama dakika 10).
4. Ikiwa unataka kufanya mchuzi kuwa mzito kidogo na / au creamier, ongeza tbsp 1 mwishoni. unga (ikiwezekana nafaka nzima) na / au cream ya sour (katika toleo langu bidhaa zote mbili zinaongezwa). Kuleta kwa chemsha na kuzima moto. Sahani ya pili iko tayari.
Kutumikia fillet ya kuku iliyochemshwa na sahani yoyote ya upande.
Matokeo yake ni sahani laini, yenye juisi na ya kitamu iliyotengenezwa kutoka kwa kifua cha kuku. Maudhui yake ya kalori ni kuhusu 65 kcal bila kuzingatia sahani ya upande.
Mapishi mengine ya matiti ya kuku:
Bon hamu na kuwa na afya! Acha maoni yako - maoni ni muhimu sana!
Vidokezo kwa mama wa nyumbani: 7 mapishi rahisi kwa pili wakati hujui nini cha kupika
Umesimama tena kwa kufikiri jikoni na hujui nini cha kulisha familia yako ... Na unafikiri juu ya nini cha kupika ili kiwe kitamu na afya. Tumia kitabu changu cha vidokezo na uandae kozi zako kuu haraka na kwa urahisi!
Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa
Vipande vya fillet ya kuku iliyokaushwa kwenye nyanya na mchuzi wa sour cream ni sahani ya ulimwengu wote, ya kitamu na rahisi kuandaa, inayofaa kwa sahani yoyote ya upande. Ni radhi kupika - mchakato mzima hautachukua zaidi ya nusu saa, na matokeo yatakuwa sahani bora ya moto kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Kifua cha kuku katika mchuzi wa nyanya-sour cream kinaweza kutumiwa na viazi zilizosokotwa, mchele wa kuchemsha usio na chachu, buckwheat, pasta, au kama sahani tofauti na mkate mpya wa nyumbani. Chaguo chochote unachochagua, hakikisha kufanya gravy nyingi, hupotea hata kwa kasi zaidi kuliko vipande vya nyama.
Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mboga mbalimbali kwa mchuzi wa nyanya-sour cream: karoti iliyokunwa, vitunguu, zukini iliyokatwa vizuri au mizizi ya celery. Kurekebisha spiciness na unene wa mchuzi ili kukidhi ladha yako. Unaweza kuimarisha na unga au kuongeza mboga zaidi, na kwa wale wanaopenda sahani za spicy, kuongeza viungo zaidi na pilipili ya ardhi au vipande vya pilipili safi kwenye mchuzi.
Viungo:
kifua cha kuku - kipande 1 (au 300 g ya fillet);
- vitunguu - pcs 1-2;
- karoti - kipande 1;
- pilipili nyeusi, basil, paprika - wote kwa ladha;
- chumvi - ongeza chumvi kwa ladha;
- mafuta ya mboga bila harufu - 3 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa nyanya - 3 tbsp. l;
cream ya sour 10-15% - 100-120 ml;
Mchuzi wa kuku au mboga - 150-200 ml;
- unga - 1.5-2 tbsp. vijiko;
- wiki yoyote - kwa kutumikia.
Jinsi ya kupika na picha hatua kwa hatua
Tuta kaanga mboga na kuku kwa wakati mmoja, kwa hiyo tutatayarisha bidhaa zote mara moja. Kusugua karoti kwenye grater nzuri au coarse. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo au pete za nusu.
Tenganisha nyama ya kuku kutoka kwa mfupa na uondoe ngozi. Kata fillet katika vipande vidogo vya ukubwa wa bite.
Weka vipande vya fillet kwenye bakuli, ongeza chumvi kidogo na msimu na viungo kwa ladha yako. Tumia chochote kinachofaa kwa mapambo yako na mchuzi. Hii inaweza kuwa oregano ya kawaida, basil, pilipili nyeusi, au kitoweo cha curry au manjano, tangawizi. Piga viungo ndani ya nyama na uondoke kwa dakika chache. Kwa wakati huu, unaweza kupika mchele au viazi, au pasta kwa sahani ya upande.
Joto kijiko cha mafuta kwenye sufuria ya kukata. Weka vipande vya kuku. Kuchochea, kaanga juu ya joto la juu hadi rangi ibadilike au iwe kahawia kidogo.
Tunaweka sufuria nyingine ya kukaanga au cauldron au stewpan kwenye burner iliyo karibu. Mimina mafuta, uwashe moto. Ongeza vipande vya vitunguu na kaanga hadi laini.
Ongeza karoti, changanya na vitunguu na simmer mboga juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa, uimimishe mafuta.
Weka fillet ya kuku kwenye sufuria na mboga na uchanganya kila kitu pamoja. Weka moto kwa kiwango cha chini, funika na chemsha kwa dakika kama tano.
Wakati kuku ni kitoweo, jitayarisha msingi wa mchuzi wa nyanya-sour cream. Changanya unga wa ngano na mchuzi wa nyanya, saga hadi laini ili hakuna uvimbe wa unga uliobaki.
Ongeza sehemu ya tatu ya glasi ya maji, mimina ndani ya maji hatua kwa hatua, ukichochea mchuzi.
Ongeza mchuzi wa nyanya kwenye fillet ya kuku na mboga iliyokaanga. Changanya na kaanga kwa dakika chache hadi unene.
Mimina katika mchuzi wa kuku au mboga na kuongeza chumvi kwa ladha. Kusubiri kwa kuchemsha, kufunika na kuchemsha kuku kwa dakika 10-12, hadi kupikwa kabisa. 
Mchuzi unapaswa kuwa mzito wakati wa kuoka na nyama inapaswa kuwa laini. Kabla ya kuongeza cream ya sour, ladha mchuzi na uangalie utayari wa fillet ya kuku. Ikiwa kuku ni tayari, ongeza cream ya sour na kuchochea. Tunarekebisha ladha ya mchuzi kwa kuongeza chumvi au sukari (ikiwa nyanya ni sour sana) na viungo. Chemsha kwa dakika nyingine mbili hadi tatu. Zima na uiruhusu iwe pombe.
Unaweza kutumikia matiti ya kuku na au bila sahani ya kando, kama sahani ya kujitegemea na mchuzi wa kunukia, iliyosaidiwa na mkate safi na mimea. Bon hamu! 
Mwandishi Elena Litvinenko (Sangina)
Watu wengi wanapenda sahani za kuku, na zaidi ya hayo, nyama ya kuku ni afya sana, zabuni na kitamu. Kuna mapishi mengi ya ndege hii, na mpya huonekana kila wakati. Tunakuletea kichocheo cha sahani rahisi lakini ya kitamu sana: kuku ya kitoweo kwenye mchuzi wa nyanya kwenye sufuria ya kukaanga au sufuria pana.
Kwa sahani hii sio lazima kabisa kuchukua kuku nzima unaweza kupata kwa miguu ya kuku au, ikiwa unapenda nyama nyeupe, basi matiti ya kuku au minofu.
Badala ya kuweka nyanya, unaweza kutumia nyanya safi au, ikiwa inataka, ketchup. Katika kesi hii, badala ya juisi ya nyanya, ongeza mchuzi kwenye sahani. Ili kubadilisha ladha, changanya vijiko kadhaa vya kuweka nyanya na kiasi sawa cha mafuta ya sour cream na uimimishe mchuzi, hii itafaidika tu sahani.
Kuwa mwangalifu wakati wa kukaanga: kuku iliyopikwa kupita kiasi itakuwa ngumu na kavu, kwa hivyo kaanga kwa si zaidi ya dakika 10-15.
Kuku katika mchuzi wa nyanya kwenye sufuria ya kukata inaweza kutumika kwa sahani yoyote ya upande, lakini ni kitamu hasa na mchele wa dhahabu na saladi safi ya kabichi.
Maelezo ya Ladha Kozi kuu za kuku
Viunga kwa huduma 4-5:
- kuku (broiler breed) 1 pc.;
- karoti kubwa 1 pc.;
- vitunguu vidogo 3 pcs.;
- vitunguu 2 karafuu;
- nyanya 2 pcs.;
- juisi ya nyanya 1-2 tbsp.;
- maji kama inahitajika;
- unga (kwa mkate) 2-3 tbsp;
- mafuta ya mboga 4-5 tbsp. l.;
- chumvi 1 tsp;
- mchanganyiko wa viungo vya kuku 1 tbsp;
- jani la bay 1 pc.;
- turmeric kwa ladha;
- parsley, cilantro, basil nyekundu - hiari.
Jinsi ya kupika kuku katika sufuria ya kukaanga na kuweka nyanya
Katika hatua ya maandalizi, ni muhimu kukata mzoga wa kuku wa kati vipande vipande. Ili kuhakikisha kwamba kuku hupika haraka na ni juicy, napendekeza kutumia kuku ya broiler. Kata mbawa kwanza, kisha miguu. Kata matiti katika vipande vikubwa. Baada ya kukata, mwili wa mifupa utabaki; Unaweza kutumia mbegu kufanya mchuzi kwa sehemu ndogo ya supu. Nyunyiza kila kipande cha kuku na mchanganyiko wa viungo na manjano.
Chagua sufuria pana, nene ya kukaranga na pande za juu kwa kupikia kuku katika mchuzi wa nyanya. Weka sufuria ya kukaanga kwenye jiko, joto kwa kuongeza kiasi kidogo cha mafuta ya mboga (3 tbsp. L). Pindua vipande vya nyama kwenye unga na uweke kwenye sufuria ya kukaanga moto. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Suuza karoti moja kubwa na ukate vitunguu, tuma mboga kwa kuku. Koroga na wanapaswa kukaanga pamoja kwa muda wa dakika tano.
Sasa ongeza chumvi kwa ladha. Ongeza nyanya zilizokatwa kwenye vipande kwenye sahani na upika kwa dakika 10 nyingine.
Mimina juisi ya nyanya kwenye sufuria na uchanganya kila kitu vizuri, ongeza jani la bay. Mara tu mchuzi wa nyanya unakuja kwa chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini na ufunika sufuria na kifuniko.
Chemsha kuku kwenye mchuzi wa nyanya hadi kupikwa, kama dakika 20 zaidi. Ikiwa mchuzi huchemka haraka, ongeza maji au juisi zaidi ya nyanya. Badala ya juisi, unaweza kutumia nyanya safi zaidi katika sahani hii. Ili kuzuia ngozi ya nyanya kuingilia kati na mchuzi uliomalizika, kwanza immerisha nyanya katika maji ya moto kwa dakika 2. Kisha uondoe ngozi na ukate nyama. Kwa kuwa nyanya hupa sahani iliyokamilishwa ladha kidogo ya siki, ninapendekeza kuongeza sukari kwenye mchuzi wakati wa kupikia.
Chop mimea safi; Wakati huu nilitumia vitunguu vya kijani, basil nyekundu, parsley na cilantro. Karafuu chache za vitunguu pia zinaweza kung'olewa vizuri na kuongezwa pamoja na mimea.
Nyunyiza mimea iliyoandaliwa juu ya sahani iliyokamilishwa na kuchochea. Funika sufuria na kuruhusu kuku kuloweka katika ladha kwa muda wa dakika 10. Kutumikia kuku katika sahani ya kina na mchuzi wa nyanya. Ikiwa inataka, ongeza sahani ya upande kwa kuku hii kwa namna ya buckwheat, mchele au viazi.