Ni wavivu sana kukimbia kwenye duka kwa mkate baada ya siku ngumu ya kazi, hasa ikiwa hali ya hewa ni mbaya kabisa. Katika hali kama hizi, nakumbuka pumzi ya soda, ambayo hufanywa haraka sana na inageuka kuwa ya kitamu sana. Wanaweza kupikwa kwenye sufuria ya kukaanga au katika oveni, lakini chaguo la kwanza ni bora kwangu, kwani situmia zaidi ya dakika 10-15 juu yake.
Donuts iliyokaanga na soda ni kamili kwa chai, pamoja na kozi za kwanza, ikiwa kichocheo hakijumuishi sukari. Unga hugeuka kuwa wa hewa, laini na mara moja "huruka" na cream ya sour, jam na hata maziwa yaliyofupishwa.
Hakika mama na bibi zako walitayarisha toleo hili la bidhaa za keki tajiri, zisizotiwa chachu au puff na zinajulikana sana kwako. Ikiwa umesahau kichocheo, napendekeza ujitambulishe na njia ninazopenda za kutengeneza sahani kama hiyo.
Donuts na maji na soda
Ikiwa unataka kitu cha nyumbani na rahisi, bila ustadi usiohitajika, basi donuts za soda na maji zitakuwa chaguo bora kwa kupikia. Kwa unga utahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:
- unga wa ngano - kilo 0.5;
- maji yaliyotakaswa - 500 ml;
- chumvi - 0.5 tsp;
- sukari - 2 tsp;
- bicarbonate ya sodiamu - 0.5 tsp;
- mafuta ya mboga kwa kukaanga.
Donuts zilizofanywa na kefir na soda
Kichocheo kingine cha kupikia ambacho hukuruhusu kupata keki za fluffier na laini. Ninapika bidhaa kwa kutumia maji wakati sina kefir au maziwa mkononi. Ikiwa bidhaa hizi zinapatikana, basi ni bora kuzitumia. Donuts zilizotengenezwa na kefir na soda zimeandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo:
- unga - vikombe 3;
- sukari - 4 tbsp. (toleo tamu);
- mafuta ya mboga kwa kukaanga;
- bicarbonate ya sodiamu - 0.5 tsp;
- yai - 1 pc.;
- kefir (unaweza kuchukua mtindi, maziwa, nk) - 200 ml.
Mapishi rahisi kama haya yanapaswa kuwa "katika hisa" ya kila mama wa nyumbani, kwa sababu mara nyingi kuna hali wakati unahitaji kutumikia kitu haraka sana kwenye meza. Makombora ya kitamu, laini na yenye kuridhisha yatakuwa sahani bora ambayo inayeyuka kwenye ulimi.
Video inaonyesha kichocheo cha kipekee cha crumpet kutoka kwa msomaji wetu.
Soma ili ujifunze zaidi juu ya kile kinachoweza kufanywa kutoka kwayo.
Licha ya ukweli kwamba tarumbeta hizi za ajabu na za kupendeza zimepikwa kwa maji, zinageuka kuwa za kitamu sana, nzuri na hata tajiri. Hata mama wa nyumbani wa novice anaweza kuwafanya, kwa sababu hakuna ugumu katika mapishi, na haitachukua muda mwingi. Baada ya yote, tunapiga unga bila chachu, lakini tu kwa kuongeza ya soda au poda ya kuoka.
Mapishi ya donuts kwenye maji
Donuts vile juu ya maji ni chaguo bora sio tu kwa chakula wakati wa Lent, lakini pia kwa chama chochote cha chai cha familia ni kamili. Kwa kuongezea, hata siku inayofuata matibabu haya ya nyumbani haipotezi uzuri na kuvutia.
Viungo
- 250 ml ya maji ya joto
- Vikombe 2.5 vya unga wa ngano
- 75-200 g ya sukari iliyokatwa
- chumvi kidogo
- 65 ml mafuta ya mboga + kwa kaanga
- Kijiko 1 cha dessert 9% au siki ya apple cider
- 1 kijiko cha chai kilichorundikwa soda ya kuoka au poda ya kuoka
Mbinu ya kupikia
- Kwanza, changanya bidhaa zote za wingi: unga, sukari, chumvi na unga wa kuoka. Tofauti, katika bakuli la kina, kuchanganya maji na mafuta ya mboga na siki.
- Kisha kuongeza mchanganyiko kavu katika mchanganyiko wa kioevu katika sehemu na ukanda unga kwa crumpets. Hakuna haja ya kuikanda kwa muda mrefu; mara tu inakuwa laini na sare, iko tayari. Pindua kwenye bun, funika kwa filamu na uiruhusu kupumzika kwa dakika 20-30.
- Ifuatayo, gawanya unga katika sehemu 2 au 3 na uingie kwenye keki nyembamba ya gorofa. Unaweza kuunda donuts kwa kutumia vikataji vya kuki vya umbo au glasi ya kawaida au glasi ya saizi inayofaa.
- Fry donuts katika mafuta ya moto sana (wanapaswa kuelea ndani yake) kwa dakika kadhaa pande zote mbili. Ili kuondoa mafuta mengi, weka bidhaa zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi, acha iwe baridi kidogo, na uinyunyiza na poda. Bon hamu.
Makombora ya kukaanga haraka
Wazee wetu pia walitayarisha donuts za kukaanga haraka. Kwa mapishi ya classic, seti ya chini tu ya bidhaa hutumiwa.
Viungo
- unga;
- maji;
- mafuta ya alizeti;
- chumvi;
- soda ya kuoka.
Wanaweza kupikwa katika tanuri, kwenye jiko la gesi au jiko la primus. Hata kwenye shamba, unaweza kuweka sufuria ya kukaanga kwenye moto na kupika sahani hii. Katika baadhi ya mikoa, watu walibadilisha mkate na bidhaa kama hizo zilizooka.
Maandalizi
- Kuchukua kijiko kimoja cha chumvi na soda ya kuoka, mimina glasi ya maji kwenye chombo. Koroga, kuongeza unga, kanda katika unga laini.
- Unga unahitaji kusimama kwa dakika tano ili iwe na wakati wa kuiva. Baada ya hayo, unaweza kuanza kupika.
- Weka sufuria ya kukata juu ya moto na kumwaga sehemu nzuri ya mafuta ya alizeti ndani yake. Tunachukua sehemu ndogo, pindua kwenye mipira na kuunda miduara ya gorofa si zaidi ya sentimita moja juu. Wanaweza kuvingirwa na pini ya kusongesha, au kushinikizwa tu kwa mkono wako.
- Kaanga upande wa kwanza hadi waweze kujivuna. Kwa upande wa pili, unaweza kuchagua kiwango cha utayari kwa hiari yako.
Mchakato wa kupikia:
1. Pasha maziwa joto kidogo, na kisha uongeze chachu ndani yake. Kusubiri hadi kufuta.
2.Kisha ongeza kijiko kimoja na nusu cha sukari kwenye maziwa na koroga kioevu. Acha kila kitu kwa muda wa dakika ishirini kwenye joto la kawaida ili kila kitu kiwe kidogo.
3.Wakati chachu ikipanda, kuyeyusha siagi hadi iwe kioevu na uipoe kwa joto la kawaida. Katika mayai, tenga wazungu kutoka kwa viini, ongeza mwisho kwa mafuta. Hatuhitaji wazungu katika mapishi hii.
4. Wakati huo huo, chachu imeongezeka. Waongeze kwenye mchanganyiko wa yai-siagi. Koroga kila kitu.
5.Sasa changanya unga na chumvi kidogo na uimimine kwenye bakuli la kina. Fanya unyogovu mdogo katika unga na polepole kumwaga mchanganyiko wa kioevu ndani yake.
6.Kanda unga. Inapaswa kugeuka kuwa laini na elastic. Weka kwenye sahani, uifunika kwa kitambaa, basi unga uketi kwa muda wa saa moja na uinuke.
7. Nyunyiza uso wa kazi wa meza na unga. Kuchukua unga, kuiweka kwenye meza na pia kunyunyiza unga. Kutumia pini ya kusongesha, pindua kwenye safu isiyozidi sentimita moja. Unaweza pia kufanya hivyo kwa mikono yako kwa kunyoosha tu unga.
8.Sasa jitayarisha molds mbili za pande zote za kipenyo tofauti. Kwa kutumia ukungu mkubwa, bonyeza miduara mikubwa na utengeneze mashimo katikati yenye umbo dogo. Fanya hili na unga mzima.
9. Funika "bagels" zilizokamilishwa na kitambaa na waache kusimama kwa dakika kumi na tano hadi ishirini.
10.Weka kikaango kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga ndani yake na uwashe moto. Fry crumpets pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Inashauriwa kisha kuziweka kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada.
Donuts tayari inapaswa kunyunyiziwa na poda ya sukari. Kuwahudumia kwa chai au kahawa. Bon hamu!
Donuts kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga sio ngumu kabisa kuandaa. Kichocheo hiki hauhitaji ujuzi maalum wa upishi kutoka kwako, na viungo utakavyohitaji ni rahisi zaidi na nafuu zaidi. Sahani hiyo inageuka kuwa ya juu sana katika kalori, lakini inafaa!
1. Maziwa au maziwa ya curdled - 1 kioo
2. Yai - 1 pc.
3. Chachu kavu - 1 kijiko
4. Chumvi - kijiko 1 bila slide
5. Sukari - 1 tbsp. kijiko
6. Mafuta ya alizeti - 2 tbsp. vijiko
7. Unga - vikombe 2.5
8. Mafuta ya alizeti kwa kukaanga
9. Sour cream na sukari kwa topping
Jinsi ya kutengeneza crumpets za kukaanga:
Futa chachu katika maziwa ya joto au mtindi. Katika bakuli rahisi, changanya yai, chumvi, sukari na siagi. Hatua kwa hatua ongeza unga. Piga kila kitu na mchanganyiko.
Piga unga na kuifunika kwa kitambaa. Acha kwa saa moja. Unga unapaswa kuwa nene kiasi.
Wakati unga umeinuka, uikate kwa nusu na ugawanye kila nusu katika vipande 6 zaidi. Pindua kwenye mipira ndogo.
Pindua mipira kwenye mikate ya gorofa 3 cm nene.
Anza kutengeneza crumpets. Weka mikate ya gorofa kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga juu ya moto mdogo hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.
Wakati donuts bado ni moto, nyunyiza na cream ya sour na sukari. Tiba ya chai iko tayari!
Makombora ya kukaanga na maji na soda
Viungo:
Leo kuna idadi kubwa ya mapishi ya kuandaa anuwai ya bidhaa za kuoka za nyumbani na dessert kwa kila ladha. Wao ni kamili ya uhalisi, wingi wa viungo na utajiri wa ladha na harufu. Lakini wakati mwingine unataka tarumbeta rahisi za nyumbani ambazo bibi na mama zetu walikaanga. Wao ni nzuri na cream ya sour, asali au chai tu au maziwa. Na donuts zisizo na sukari zinafaa kabisa badala ya mkate kwa sahani yoyote.
Makombora ya kukaanga na maji na soda
Viungo:
- unga wa ngano - takriban 480-500 g;
- maji iliyochujwa - 550 ml;
- chumvi - 15 g;
- sukari iliyokatwa - 25 g;
- soda ya kuoka - 12 g;
- mafuta ya mboga kwa kukaanga.
Maandalizi
Mimina chumvi na kijiko cha nusu cha soda ya kuoka ndani ya maji yaliyochujwa, koroga hadi fuwele zifute na kuongeza unga uliopepetwa na kuchanganya tena. Msimamo wa awali wa unga unapaswa kuwa kama pancakes. Sasa ponda kijiko kingine cha nusu cha soda juu ya uso wa unga na uchanganya vizuri. Nuance hii rahisi itatoa crumpets za kumaliza hewa. Ifuatayo, ongeza unga zaidi na uikande kwenye unga laini unaoweza kukauka. Tunatengeneza keki kutoka kwayo, ambayo tunatupa kwa pini ya kusongesha au kuikanda kwa mikono yetu kwa unene wa milimita kumi hadi kumi na tano. Tunafanya kupunguzwa kadhaa kando ya uso juu.
Fry crumpets katika mafuta ya mboga moto juu ya moto mdogo na kutumika.
Viungo:
- unga wa ngano - 500-520 g;
- maji iliyochujwa - 310 ml;
- chumvi - 10 g;
- sukari iliyokatwa - 70 g;
- - gramu 110;
- chachu kavu - 15-20 g;
- mafuta ya mboga kwa kukaanga.
Maandalizi
Futa sukari iliyokatwa, chumvi na chachu katika maji moto kwa joto la kupendeza na uiruhusu kusimama kwa dakika kumi na tano mahali pa joto. Wakati huu, chachu itaanza kazi yake na misa itakuwa povu.
Kisha kuongeza glasi ya unga sifted, kuchanganya na kuongeza siagi melted. Ongeza unga uliobaki katika sehemu ndogo na ufanye unga laini. Piga kwa dakika kumi, funika na kitambaa na uweke mahali pa joto.
Wakati kiasi cha unga kinaongezeka mara mbili au mara tatu, tunaanza kuoka donuts.
Ili kufanya hivyo, punguza kiasi chake kidogo, tengeneza keki ya gorofa na uifungue kwa pini au mikono yako. Fry katika sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga kwa pande zote mbili juu ya joto la wastani. Hebu donuts ya rosy baridi kidogo na kutumika.