Kichocheo cha supu ya kabichi ya chika na yai ni rahisi na zaidi chaguo kitamu kuandaa supu ya sorel. Hii ni sahani maarufu ya kwanza ambayo mara nyingi huandaliwa katika mzunguko wa familia. Ili kufanya supu ya kabichi ya chika kuwa ya kupendeza, ni bora kuchagua mavuno mapya, mboga kama hiyo ina vitamini zaidi, na zaidi ya hayo. sifa za ladha ziko kwenye ngazi ya juu. Kuna idadi kubwa ya mapishi kwa sahani; moja ya maarufu zaidi ni supu ya chika. mchuzi wa kuku.
Viungo:
- kifua cha kuku- kilo moja na nusu;
- vitunguu - 3 vitunguu;
- mafuta ya alizeti - 15 ml;
- yai - pcs 3;
- karafuu - pcs 5;
- sorelo - vifungu 3;
- siagi - gramu 15;
- nyanya - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- viazi - viazi 6;
- jani la bay - majani 3;
- pilipili - mbaazi - 9 mbaazi.
Jinsi ya kupika supu ya kabichi ya chika na yai:
Hebu tuandae mchuzi wa kuku
Kwanza unahitaji kuchagua nyama. Ili kufanya mchuzi wa kuku tajiri na kitamu, kifua cha kuku ni kamilifu. Ili kuondokana na damu ya ziada kwenye nyama, unahitaji kuikata vipande kadhaa na kuingia katika maji baridi. Baada ya nusu saa, maji yanaweza kutolewa.
Osha nyama tena. Weka kwenye sufuria iliyojaa maji na kutupa vitunguu visivyosafishwa. Kupika juu ya moto mkali hadi kuchemsha. Baada ya nyama kuchemsha, hakikisha kukusanya povu inayosababisha. Nguvu ya gesi inaweza kupunguzwa kidogo.
Muda wa kupikia nyama ya kuku ni hadi saa moja na nusu.
Kisha unaweza kuongeza chumvi na viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye sufuria.
Kuandaa mavazi ya mboga kwa supu ya ladha
Wakati nyama inapikwa, unaweza kuandaa mavazi. Ili kufanya hivyo, onya vitunguu na uikate. Joto siagi kwenye sufuria ya kukata, ongeza mafuta ya mboga. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga juu ya moto mdogo.
Karoti huosha na kusagwa. Karoti zilizoandaliwa kwa njia hii huongezwa kwenye sufuria na vitunguu. Ni zamu ya nyanya. Osha na uwatenganishe na ngozi.
Ili kuondoa ngozi kwa urahisi kutoka kwa nyanya, fanya kupunguzwa kidogo kwa sura ya msalaba na kumwaga maji ya moto juu ya nyanya. Hii itawawezesha ngozi kufuta kwa urahisi.
Kata nyanya zilizoandaliwa vizuri na uwaongeze kwenye vitunguu na karoti. Punguza mboga zote zilizowekwa kwenye sufuria kwa muda wa dakika 15, na kuongeza mchuzi mdogo wa kuku mapema.
Kupika supu ya kabichi ya kijani na chika na yai
Tenganisha nyama ya kuku ya kuchemsha kutoka kwa mifupa na uikate vizuri kupitia ungo kwenye chombo kingine cha kupikia.
Sasa ni wakati wa kupika viazi. Osha, peel, kata viazi vipande vidogo na uziweke kwenye mchuzi wa kuchemsha.
Sorrel huosha kabisa na kukatwa vizuri. Pia limelowekwa katika mchuzi wa kuku. Piga mayai kwa whisk, na wakati wa kuchochea supu ya kabichi iliyo karibu tayari, ongeza mchanganyiko wa yai. Kisha unaweza kuongeza nyama ya kuku iliyokatwa Baada ya hayo, supu ya kabichi ya kijani na chika na yai hupikwa kwa dakika 15.
Kama unaweza kuona, kichocheo cha supu ya kabichi ya chika na yai ni rahisi na rahisi kuandaa. Hivyo mwanga supu ya siki itakuchangamsha katika chemchemi.
Supu ya kabichi ya Sorrel ni ya kitamu sana na yenye afya. KATIKA kipindi cha masika kuna fursa ya pamper familia nzima na sahani hii ya ajabu. Mama wa nyumbani mwenye uzoefu hakika itachukua fursa hii na kujumuisha supu kama hiyo kwenye menyu ya familia.
Tazama kichocheo cha video cha supu ya kabichi iliyotengenezwa kutoka kwa nettle na chika
Ninashauri kuandaa supu ya kabichi ya ladha na chika na kuku!
Sorrel mara nyingi huitwa "mfalme wa spring". Mimea hii ni moja ya kwanza kuonekana kwenye vitanda vya bustani, mapema zaidi kuliko parsley safi na bizari, na inakuwa karibu msaidizi mkuu wa mwili katika vita dhidi ya upungufu wa vitamini wa spring. Na kwa suala la kiasi cha vitu muhimu, chika ni bora zaidi kuliko wenzao wengi wa kijani kibichi. Sorrel ni bingwa kati ya mboga kwa suala la vitamini B, pia ina vitamini A, chuma, fluorine, potasiamu, magnesiamu na vitu vingine vya thamani.
Sorrel inakua majira ya joto yote na unaweza kufurahia ladha hii ya ajabu ya supu ya kabichi.
– 2-3 mayai ya kuchemsha;
- 300-400 g sorel;
- chumvi, pilipili nyeusi.
Chambua vitunguu na ukate laini.
Osha viazi, peel na ukate kwenye cubes ndogo. Nilitumia kisu cha zigzag. Ni bora kuchukua viazi vijana, ladha bora.
Panga majani ya chika, kagua kila jani kwa uwepo wa wadudu na magugu mengine, osha, na uikate sio laini sana, lakini sio laini sana, vinginevyo itageuka kuwa mush. Tumia fursa ya wakati ambapo kuna mengi kwenye rafu chika safi kuandaa sahani nyingi za vitamini kutoka kwake iwezekanavyo. Kwa hiyo, tunakushauri pia kupika borscht ya kijani na chika.
Chemsha mayai kwa supu ya kabichi na chika na kuku, peel na ukate kwenye cubes ndogo.
Joto la mchuzi (ikiwa umepika nyama mapema), na mara tu inapochemka, ongeza viazi na vitunguu, ongeza chumvi na pilipili na upike hadi viazi ziko tayari.
Mara tu viazi hupikwa, ongeza mayai, kuku (nimeukata vipande vidogo pamoja na nyuzi) na chika. Onja tena kwa chumvi na uongeze zaidi kwa ladha ikiwa ni lazima.
Funika supu ya kabichi ya chika na kuku na kifuniko na uzima.
Acha supu ya kabichi ichemke kwa dakika 10 kwenye jiko.
Supu ya kabichi ya kijani ya ladha iko tayari. Kutumikia na cream ya sour na kipande cha mkate wa ngano wa nyumbani.
jina.ru
Jinsi ya kupika supu ya kabichi ya kijani kutoka kwa chika kwa chakula cha jioni cha familia
Kozi za kwanza za moto zimekuwa moja ya sehemu kuu za menyu katika Rus '. Supu ya kabichi, ambayo ilitayarishwa kutoka kwa seti tofauti ya mboga mchuzi wa nyama, au hata juu ya maji tu.
Supu ya kabichi bado inajulikana leo, lakini wengi wa wale wanaopenda brand hii ya upishi hawawezi kuelewa jinsi supu ya kabichi inatofautiana na borscht? Kwanza kabisa, kwa sababu mwisho huo hakika ulijumuisha beets, ambazo hazikupaswa kuingizwa katika kozi za kwanza.
Sasa bado anatuokoa kutokana na upungufu wa vitamini katika spring mapema na anaongeza aina kwa meza katika urefu wa majira ya joto. Kwa kuongezea, baadhi ya aina za supu ya kabichi ya kijani ni ya chini sana katika kalori, kwa hivyo ni kamili kwa wale ambao, joto la kiangazi linapokaribia, wanafikiria jinsi ya kupoteza pauni kadhaa za ziada zilizokusanywa wakati wa msimu wa baridi.
Kwa miaka mingi, wengi zaidi aina mbalimbali za mapishi hii sahani ladha- kutoka rahisi hadi ya kisasa. Tunakualika ujue baadhi yao.
Supu ya kabichi "Kijiji"
Hii ni mapishi rahisi sana. Viungo kwa huduma moja:
- 100 gr. chika mchanga;
- 5 gr. parsley;
- 5 gr. bizari;
- 10 gr. vitunguu;
- 75 gr. viazi;
- 12 gr. siagi au majarini;
- 20 gr. krimu iliyoganda.
Wakati wa kupikia dakika 25-30.
Maudhui ya kalori kwa gramu 100 - 30.
Ni bora kupika supu ya kabichi katika tanuri, na si katika sahani rahisi, lakini katika sufuria ya chuma iliyopigwa. Utaratibu wa kuandaa supu ya kabichi kutoka kwa chika ni kama ifuatavyo.
- Chambua viazi, chemsha kabisa na baridi, kisha ukate kwenye cubes.
- Chuja mchuzi.
- Kata mboga mboga, ongeza siagi / majarini na mchuzi kidogo, simmer kwa dakika 5-7.
- Weka cubes za viazi kwenye sufuria, mimina kwenye mchuzi, ulete kwa chemsha na uzima oveni baada ya dakika mbili.
Kabla ya kutumikia, ongeza chumvi, nyunyiza na bizari na kuongeza cream ya sour.
Soma jinsi ya kupika charlotte na cherries kwenye jiko la polepole.
Pie ya mkate mfupi na currants ni kichocheo ambacho kinaweza kutumika kwa matunda safi na waliohifadhiwa.
"Sorrel classic"
Supu ya sorel ya classic ni pamoja na:
- kilo ya nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe (mfupa iliyo na massa) - inaweza kuyeyushwa, lakini kukaushwa ni bora;
- mizizi minne ya viazi ya ukubwa wa kati;
- karoti moja ndogo;
- vitunguu moja vya kati;
- mayai matatu ya kuku ya kuchemsha;
- vifungu vitatu vya chika (wale wanaopenda sour wanaweza kutumia zaidi);
- kikundi cha vitunguu kijani;
- rundo la parsley;
- kundi la bizari safi;
- majani mawili ya bay;
- gramu mia moja ya cream ya sour;
- chumvi na pilipili nyeusi (mbaazi au ardhi) - kulawa.
Wakati wa kupikia: dakika 30 (bila kujumuisha nyama ya kupikia).
Kalori kwa gramu 100 - 40.
Supu ya kabichi ya kijani na chika, nyama na yai huandaliwa kwa mlolongo ufuatao:
Tayari - kuwakaribisha kwenye meza.
Kiasi kilichoonyeshwa cha bidhaa kimeundwa kwa huduma sita, lakini ikiwa hii ni nyingi kwako, ni rahisi sana kuipunguza.
Supu "Mchawi wa Kijani"
Toleo linalofuata la sahani ni supu ya kabichi ya chika kwenye mchuzi wa kuku na celery na yai. Pamoja na ladha hii na sahani yenye afya joto la spring na uhai hutiririka ndani ya mwili nguvu ya jua. Jaribu na ujionee mwenyewe!
- lita tatu za mchuzi wa kuku;
- rundo nene la chika (ili usiweze kuifunga vidole vyako kwa mkono mmoja);
- viazi tatu kubwa;
- nne mayai ya kuku, ngumu-kuchemsha;
- balbu za ukubwa wa kati;
- karoti moja kubwa;
- mabua kadhaa ya celery - ikiwezekana vijana;
- vikundi vidogo vya vitunguu kijani na parsley;
- Bana moja ya pilipili nyeusi;
- chumvi - kadri unavyopenda.
Chakula kitakuwa tayari kwa dakika 30-40.
Gramu 100 za chakula zina 50 kcal.
- Tunaanza, kwa kawaida, na kuku - gutting, kuosha na kuchemsha. Ikiwa ndege ni mafuta, ni bora kumwaga mchuzi wa kwanza na kuongeza maji safi - supu haitakuwa tajiri na nyama itakuwa laini. Kata kuku vipande vipande na uongeze kwenye supu baadaye;
- Wakati kuku ni kupikia, jitayarisha seti ya mboga: viazi za peel, karoti na vitunguu; ikiwa celery sio mdogo sana, ondoa mishipa ngumu kutoka chini hadi juu, ukichukua kwa makini kwa kisu.
- Tunaosha mboga iliyosafishwa chini ya maji ya bomba. Viazi na karoti lazima zikatwe kwenye cubes, celery - kwenye shina, majani ya chika yanakunjwa kwenye "stack" na kukatwa kwanza kwa urefu, kisha kuvuka. Haupaswi kuikata vizuri sana.
- Ondoa kuku iliyokamilishwa kutoka kwenye sufuria na kuweka viazi ndani yake. Wakati mchuzi una chemsha, unahitaji kuondoa povu na kuongeza mboga iliyobaki - waache wache kwa dakika nyingine kumi.
- Kugusa mwisho: kata mboga na mayai vizuri, uimimine kwenye sufuria, changanya vizuri na uondoe kutoka kwa moto baada ya dakika tatu.
- Mara baada ya hayo, ongeza chumvi na pilipili. Kwa kuongeza chumvi na pilipili tu baada ya kupika, hivyo tunahifadhi ladha ya asili ya sahani, kuepuka "kuzidisha".
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza cream ya sour kwenye sahani, lakini hata bila hiyo supu itakuwa ladha.
Supu ya "vitamini ya spring" kwenye jiko la polepole
Sorrel inalingana kikamilifu na nettle wachanga. Mimea hii yote ni ghala halisi la vitamini C, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wetu baada ya muda mrefu baridi baridi. Kutumia jiko la polepole, kupika kitamu kwanza rahisi sana.
Itahitaji:
- Vipande 4 vya mbawa za kuku;
- Kundi 1 kila moja ya chika na nettle (mbichi inapaswa kuwa mchanga na safi);
- michache ya mizizi ya viazi ndogo;
- karoti moja ya kati;
- vitunguu - kichwa kidogo;
- vitunguu kijani - 30 g;
- yai moja ya kuku;
- lita moja na nusu ya maji;
- cream ya sour, viungo, chumvi - kwa ladha.
Kupika zote hazitachukua zaidi ya saa moja.
Katika 100 gr. sahani iliyo tayari- 45 kcal.
Mchakato wa kuandaa supu ya kabichi kutoka kwa chika na nettle katika chemchemi kwenye jiko la polepole:
- Ondoa ngozi kutoka kwa mbawa, suuza na kutenganisha nyama kutoka kwa mifupa.
- Chambua karoti na uikate kwenye grater coarse; Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes.
- Weka nyama na mboga kwenye jiko la polepole, ongeza maji, ongeza viungo na chumvi.
- Weka hali ya "kupika" kwa nusu saa.
- Baada ya nusu saa, weka viazi zilizokatwa kwenye multicooker na, bila kubadilisha modi, upike kwa dakika nyingine 10.
- Kata majani ya chika na nettle kwa njia nyembamba.
- Mara tu viazi zimepikwa, ongeza mboga zote na uendelee kupika kwa dakika nyingine 5.
- Piga yai kwenye bakuli na whisk na, baada ya kusikia beep, uimimina kwenye supu kwenye mkondo wa upole, huku ukichochea haraka ili flakes zisifanye.
- Baada ya dakika chache, zima multicooker - supu nyepesi na ya kitamu ya vitamini iko tayari. Ikiwa inataka, nyama inaweza kuachwa kutoka kwa mapishi, na yai mbichi badala ya kuchemsha, laini kubomoka. Wakati wa kutumikia, ongeza kijiko cha cream ya sour kwa kila sahani.
Hii ndio aina ya ladha ambayo mimea isiyo na adabu kama chika, ambayo hukua katika kila bustani na hauitaji utunzaji maalum na umakini, inaweza kutupa. Hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kila wakati kujifurahisha mwenyewe na familia yake kwa kozi rahisi na za kupendeza za kwanza "na siki ya kijani".
notefood.ru
Kichocheo: Supu ya kabichi na chika - Pamoja na mchuzi wa kuku na yai ya kuchemsha.
kifua cha kuku - kipande 1;
viazi - pcs 2;
vitunguu - kipande 1;
sorrel safi - rundo 1;
yai ya kuku (kuchemsha) - kipande 1;
mafuta ya mboga - kwa kaanga;
jani la bay - kipande 1;
mbaazi za pilipili - pcs 2-4;
vitunguu safi ya kijani - hiari
Hatimaye, greenfinches mbalimbali zilionekana kwenye dacha, ikiwa ni pamoja na soreli safi iliyosubiriwa kwa muda mrefu.
Wakati yeye ni mdogo, yeye ni karibu si siki. Lakini ni raha iliyoje baada ya msimu wa baridi mrefu kuonja supu safi ya kabichi iliyotengenezwa kutoka kwa chika mchanga!
Seti ya bidhaa ni ya kawaida kabisa, isipokuwa kwa "shujaa wa tukio".
Kawaida mimi hupika supu ya kabichi ya chika kwenye sufuria ndogo, kama wanasema "mara moja tu." Ninachukua rundo bila mpangilio, ni suala la mazoezi na kuonja. Unahitaji tu kuzingatia kwamba wakati majani ya chika yanaanguka kwenye mchuzi wa moto, hupungua sana kwa kiasi.
Mimi kukata vitunguu ndani ya cubes na kusugua karoti kwenye grater coarse.
Ninaweka viazi zilizokatwa, majani ya bay na pilipili kwenye sufuria na mchuzi.
Viazi lazima kupikwa kabisa, basi tu unaweza kuongeza chika. Ikiwa viazi haziko tayari, basi katika mazingira ya tindikali hawataweza kufikia utayari. Na kula supu ya kabichi na viazi nusu mbichi haina ladha kabisa.
Ninaleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 1-2. Ninaizima na kuiacha ichemke kwa dakika 10-15.
Kisha mimi huchukua sahani, kumwaga katika supu ya kabichi yenye harufu nzuri, na kukata yai kwa nusu.
Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu safi, bizari na cream ya sour!
fotorecept.com
Supu ya kabichi ya chika ya kijani na yai
Kichocheo cha supu ya kabichi ya chika na yai ni chaguo rahisi na cha kupendeza zaidi cha kutengeneza supu ya chika. Hii ni sahani maarufu ya kwanza ambayo mara nyingi huandaliwa katika mzunguko wa familia. Ili kufanya supu ya kabichi ya chika kuwa ya kupendeza, ni bora kuchagua mavuno mapya; Kuna idadi kubwa ya mapishi kwa sahani; moja ya maarufu zaidi ni supu ya chika na mchuzi wa kuku.
Viungo:
- kifua cha kuku - kilo moja na nusu;
- vitunguu - 3 vitunguu;
- mafuta ya alizeti - 15 ml;
- yai - pcs 3;
- karafuu - pcs 5;
- sorelo - vifungu 3;
- siagi - gramu 15;
- nyanya - 1 pc.;
- karoti - 1 pc.;
- viazi - viazi 6;
- jani la bay - majani 3;
- pilipili - mbaazi - 9 mbaazi.
Jinsi ya kupika supu ya kabichi ya chika na yai:
Hebu tuandae mchuzi wa kuku
Kwanza unahitaji kuchagua nyama. Ili kufanya mchuzi wa kuku tajiri na kitamu, kifua cha kuku ni kamilifu. Ili kuondokana na damu ya ziada kwenye nyama, unahitaji kuikata vipande kadhaa na kuingia katika maji baridi. Baada ya nusu saa, maji yanaweza kutolewa.
Osha nyama tena. Weka kwenye sufuria iliyojaa maji na kutupa vitunguu visivyosafishwa. Kupika juu ya moto mkali hadi kuchemsha. Baada ya nyama kuchemsha, hakikisha kukusanya povu inayosababisha. Nguvu ya gesi inaweza kupunguzwa kidogo.
Muda wa kupikia nyama ya kuku ni hadi saa moja na nusu.
Kisha unaweza kuongeza chumvi na viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye sufuria.
Kuandaa mavazi ya mboga kwa supu ya ladha
Wakati nyama inapikwa, unaweza kuandaa mavazi. Ili kufanya hivyo, onya vitunguu na uikate. Joto siagi kwenye sufuria ya kukata, ongeza mafuta ya mboga. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga juu ya moto mdogo.
Karoti huosha na kusagwa. Karoti zilizoandaliwa kwa njia hii huongezwa kwenye sufuria na vitunguu. Ni zamu ya nyanya. Osha na uwatenganishe na ngozi.
Ili kuondoa ngozi kwa urahisi kutoka kwa nyanya, fanya kupunguzwa kidogo kwa sura ya msalaba na kumwaga maji ya moto juu ya nyanya. Hii itawawezesha ngozi kufuta kwa urahisi.
Kata nyanya zilizoandaliwa vizuri na uwaongeze kwenye vitunguu na karoti. Punguza mboga zote zilizowekwa kwenye sufuria kwa muda wa dakika 15, na kuongeza mchuzi mdogo wa kuku mapema.
Kupika supu ya kabichi ya kijani na chika na yai
Tenganisha nyama ya kuku ya kuchemsha kutoka kwa mifupa na uikate vizuri kupitia ungo kwenye chombo kingine cha kupikia.
Sasa ni wakati wa kupika viazi. Osha, peel, kata viazi vipande vidogo na uziweke kwenye mchuzi wa kuchemsha.
Sorrel huosha kabisa na kukatwa vizuri. Pia limelowekwa katika mchuzi wa kuku. Piga mayai kwa whisk, na wakati wa kuchochea supu ya kabichi iliyo karibu tayari, ongeza mchanganyiko wa yai. Kisha unaweza kuongeza nyama ya kuku iliyokatwa Baada ya hayo, supu ya kabichi ya kijani na chika na yai hupikwa kwa dakika 15.
Kama unaweza kuona, kichocheo cha supu ya kabichi ya chika na yai ni rahisi na rahisi kuandaa. Supu hii nyepesi ya sour itainua roho zako katika chemchemi.
Supu ya kabichi ya Sorrel ni ya kitamu sana na yenye afya. Katika chemchemi, kuna fursa ya kupendeza familia nzima na sahani hii ya ajabu. Mama wa nyumbani mwenye uzoefu hakika atachukua fursa hii na kujumuisha supu kama hiyo kwenye menyu ya familia.
Tazama kichocheo cha video cha supu ya kabichi iliyotengenezwa kutoka kwa nettle na chika
Mapishi ya supu ya kabichi
supu ya kabichi ya chika
Saa 2 dakika 20
35 kcal
5 /5 (1 )
Moja ya sifa za vyakula vya Kirusi ni supu ya kabichi. Katika Rus ', sahani hii iliandaliwa katika tanuri na kuingizwa kwenye sufuria za udongo. Supu ya kabichi ilikuwa sahani kuu na inayopendwa zaidi ya babu zetu.
Sio bure kwamba maneno mengi kuhusu supu ya kabichi yameshuka kwetu. Watu walioishi kwenye kingo za mito waliwapika kwenye mchuzi wa samaki, wengine wakawapika kwenye mchuzi wa samaki. kuku. Lakini mara nyingi walitumia nyama ya ng'ombe kwa hili. Katika Rus 'hakukuwa na bidhaa nyingi zinazojulikana kwetu, kwa mfano, viazi, nyanya au mahindi.
Lakini kulikuwa na uyoga, nafaka, na kabichi. Kabichi ikawa msingi wa supu hizo za kabichi. Lakini leo tutatayarisha supu ya kabichi na chika na yai, kichocheo hiki ni cha kisasa zaidi.
Supu ya kabichi ya chika iliyotengenezwa kutoka kwa chika safi na yai
Vyombo vya jikoni: sufuria, blender, kisu, sufuria, sufuria ya kukata na kijiko.
Viungo
Jinsi ya kuchagua viungo
- Soreli- bidhaa muhimu sana, lakini tu ikiwa unajua hasa katika hali gani ilikua. Kwa hiyo, ninapendekeza kupanda kwenye balcony au katika nyumba ya nchi. Kutakuwa na faida nyingi kutoka kwa mmea kama huo. Ikiwa unununua kwenye soko, makini na rangi yake. Rangi isiyo sawa na bua ndefu sana inaonyesha kuwa mmea ulilishwa na nitrati. Hii dalili hatari, kwa sababu soreli kama hiyo inaweza hata kusababisha sumu. Vijana mmea muhimu ina rangi ya kijani kibichi na kuchorea sare. Shina la chika linapaswa kuwa brittle;
- Kwa supu ya kabichi unaweza kutumia nguruwe na hata kuku, lakini napendelea nyama ya ng'ombe. Sio lazima kuchukua sehemu bora za mzoga, kama vile kiunoni. Nyama kwenye mfupa au brisket inafaa kabisa kwa mchuzi.
- Wakati wa kuchagua parsley na vitunguu kijani, makini na muonekano wao. Hizi lazima ziwe mimea yenye afya, bila njano au ishara za kuharibika.
Supu ya kabichi ya Sorrel na yai: mapishi ya hatua kwa hatua
- Kuchukua 350 g ya nyama ya ng'ombe, safisha na kuiweka kwenye sufuria na lita 2 za maji baridi. Maji baridi- lazima ikiwa unataka kupata mchuzi mzuri.
- Ondoa povu yote kutoka kwa mchuzi wa kuchemsha. Ikiwa hii haijafanywa kwa wakati, flakes za povu zitachanganya na mchuzi na itakuwa na mawingu.
- Baada ya kuondoa povu, ongeza chumvi kwenye mchuzi na chemsha juu ya moto mdogo hadi nyama itapikwa.
- Chukua karoti 2, peel na ukate kwenye cubes ndogo.
- Osha mashada 2-3 ya vitunguu kijani na uikate vizuri. Hifadhi theluthi moja ya vitunguu kwa kutumikia.
- Osha mafuta kutoka kwa mchuzi. Inaweza kutumika kwa kukaanga mboga.
- Chukua sufuria kutoka ya chuma cha pua na kuweka mafuta ndani yake. Weka sufuria juu ya moto.
- Sasa ongeza vitunguu na karoti. Kaanga kwa dakika chache, kisha ongeza 1 tbsp. l. unga na kuendelea kukaanga.
- Kwa wakati huu, unaweza kukata 350 g ya chika.
- Kuchukua sufuria na kuyeyuka 30 g ya siagi ndani yake. Sasa ongeza chika iliyokatwa na uimimishe juu ya moto mdogo.
- Ongeza lita 1 ya mchuzi kwenye sufuria na karoti na vitunguu na uwashe moto kidogo. Mboga inapaswa kupikwa kidogo.
- Wakati soreli imepungua kwa kiasi kwa karibu mara 2, inahitaji kukatwa kwenye blender. Ongeza tsp 1 kwa soreli. sukari na saga kwa puree.
- Ikiwa karoti na vitunguu vimepikwa vya kutosha, ongeza puree ya chika kwao na upike kwa dakika chache zaidi. Unaweza pilipili kwa ladha.
- Wakati supu ya kabichi inapikwa, jitayarisha mboga za kutumikia. Ili kufanya hivyo, kata iliyobaki vitunguu kijani na rundo la parsley.
- Sasa chukua mayai 2 ya kuchemsha, yavue na ukate sehemu 2.
- Ondoa nyama ya kuchemsha kutoka kwa mafuta na ukate vipande vidogo.
- Supu iliyo tayari ya kabichi inapaswa kukaa kwa kama dakika 15.
- Supu ya kabichi hutumiwa kama ifuatavyo. Kwanza, mimina supu ya kabichi kwenye sahani, kisha ongeza yai ya nusu ya kuchemsha. Sasa ongeza vipande vichache vya nyama na uinyunyiza na mimea safi.
Hatua ya 1: kuandaa mchuzi wa nyama.
Osha ham au supu ya kuku vizuri chini ya maji ya bomba na kuiweka kwenye sufuria ya kati. Jaza maji yaliyotakaswa na uweke chombo kwenye moto wa kati. Wakati maji huanza kuchemsha, povu kutoka kwa nyama itaunda juu ya uso wake. Ondoa kwa kijiko kilichofungwa na uitupe kwenye kuzama. Mara baada ya hayo, punguza moto kwa kiwango cha chini, funika sufuria na kifuniko na upika mchuzi Saa 1 kulingana na saizi ya nyama ya kuku.Hatua ya 2: kuandaa vitunguu kijani.
Osha vitunguu kijani chini ya maji ya bomba na uweke bodi ya kukata na kutumia kisu kukata laini. Kuhamisha vitunguu vya kijani kwenye sahani tupu.
Hatua ya 3: kuandaa vitunguu.
Kwa kisu, onya vitunguu na suuza vizuri chini ya maji ya bomba. maji baridi. Weka mboga kwenye ubao wa kukata na, kwa kutumia chombo hicho mkali, uikate kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 4: kuandaa kaanga vitunguu.
Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke chombo kwenye moto wa kati. Wakati mafuta yana moto wa kutosha, punguza moto kwa kiwango cha chini na kumwaga vitunguu kilichokatwa kwenye sufuria. Kwa kuchochea mara kwa mara na spatula ya mbao, kaanga hadi uwazi. Mara baada ya hayo, mimina vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwenye chombo, changanya kila kitu vizuri tena na endelea kaanga kwa mwingine. Dakika 2. Kisha kuzima burner na kuweka sufuria kando.
Hatua ya 5: kuandaa sorrel.
Tunasafisha kila jani la chika vizuri chini ya maji ya bomba ili kuondoa uchafu na mchanga unaowezekana, na kuiweka kwenye bakuli la kati.
Baada ya hapo 1/2 sehemu Weka chika kwenye ubao wa kukata na, kwa kutumia kisu, kata majani vizuri.
Sasa uhamishe wiki iliyokatwa kwenye colander na kumwaga maji ya moto juu yao. Mara baada ya hayo, suuza chini ya maji baridi. Hii lazima ifanyike ili uchungu mwingi na asidi ziondolewa kutoka kwa chika, na ili isipoteze rangi yake. Peleka majani yaliyokatwa kwenye sahani safi. Na sasa tunarudia utaratibu sawa na majani yote. Mara baada ya hayo, ziweke kwenye grinder ya nyama na uikate kwenye puree moja kwa moja kwenye bakuli safi.
Hatua ya 6: Tayarisha viazi.
Chambua viazi kwa kisu na suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Weka mboga kwenye ubao wa kukata na, ukitumia chombo hicho mkali, uikate kwenye cubes ndogo. Kuhamisha viazi zilizokatwa kwenye sahani tupu.
Hatua ya 7: kuandaa nyama.
Wakati mchuzi uko tayari, unaweza kuangalia hii kwa uma kwa kutoboa nyama ya nyama. Ikiwa ni laini, basi mchuzi uko tayari. Toa ham au seti ya supu na kuiweka kwenye ubao wa kukata. Wakati nyama imepozwa kidogo, tenga nyama kutoka kwa mfupa na utumie kisu kukata vipande vidogo.
Hatua ya 8: kuandaa supu ya kabichi kutoka kwa chika safi.
Kutumia mitts ya tanuri, chuja mchuzi uliokamilishwa kupitia ungo kwenye sufuria nyingine safi na uirudishe kwenye moto mdogo. Wakati mchuzi una chemsha, weka vipande vya nyama na viazi ndani yake. Changanya kila kitu vizuri na kijiko na upika supu Dakika 10-15 mpaka viazi ni karibu kupikwa.
Baada ya muda uliowekwa, ongeza kukaanga vitunguu, chika yote, majani ya bay, na pia chumvi na pilipili supu kwa ladha. Tena, changanya kila kitu vizuri na vifaa vinavyopatikana na upike sahani zaidi. Dakika 5. Mara baada ya hayo, zima burner, funika sufuria na kifuniko na wacha supu itengeneze. Dakika 30.
Hatua ya 9: toa supu ya kabichi iliyotengenezwa kutoka kwa chika safi.
Kutumia ladle, mimina supu ya kabichi kutoka kwa chika safi kwenye sahani za kina na utumike. Supu hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye harufu nzuri na ya wastani. Shchi inaweza kutumika na cream ya sour na mayai ya kuchemsha, na kwa uzuri unaweza pia kuinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri. Ili kuifanya kuwa ya kuridhisha zaidi, tumikia croutons au vipande vya mkate.
Furahia mlo wako!
Ili kuandaa supu ya kabichi kutoka kwa chika safi, ni bora kutumia kuku ya broiler, kwani nyama yake ni laini zaidi na hupika haraka.
Ili kusaga chika, unaweza kutumia blender. Ili kufanya hivyo, tumia kifaa cha umeme kwa kasi ya chini kwa dakika 1-2.
Kwa ladha inayoeleweka zaidi, unaweza kuongeza mchicha kwenye supu ya kabichi, ukichukua nusu ya chika kama mchicha.
Unaweza kutumia nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe kutengeneza mchuzi.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya picha ya kuandaa supu ya kabichi ya kijani na chika.
viazi - pcs 3-5.,
yai ya kuku - 2 pcs.,
karoti - pcs 1-2;
vitunguu - 2 pcs.,
sorelo - vifungu 2,
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja,
mafuta ya mboga.
Kuna mapishi mengi ya supu za kijani na chika. Kuna hata baadhi ya kutumia beets na kuongeza mchele na nyanya. Leo tutakuambia na kukuonyesha jinsi ya kupika supu ya kabichi ya kijani kibichi na chika, mboga mboga na yai. Unaweza kupika supu kama hiyo ya kabichi kwenye nyama, kuku au mchuzi wa mboga, au kwenye maji.
ni ladha ya supu ya spring na kiasi kikubwa kijani kibichi Watu wengi huita sahani hii borscht ya kijani, lakini kwa wengine ni supu ya kijani. Kiini cha jina haibadilika - sorrel ya sour imeongezwa kwenye sahani, lakini ni nini kingine cha kuongeza na jinsi ya kupika supu ni suala la ladha yako.
Hakikisha kuandaa supu ya kabichi ya kijani na chika kwa kutumia yetu picha hatua kwa hatua mapishi.
Kupika supu ya kabichi ya kijani na chika.
Kuandaa supu ya kabichi ya kijani na chika unahitaji kuandaa viungo vyote. Kwanza unahitaji kuweka sufuria ya maji au mchuzi kwenye moto wa kati.
Kisha safisha viazi, peel yao, kata ndani ya cubes au vipande.
Osha karoti, peel, suuza na ukate kwenye cubes au vipande nyembamba. Unaweza pia kukata karoti kwenye cubes au vipande, lakini si kubwa sana.
Zaidi kitunguu osha, suuza na ukate kama unavyopenda - kwenye cubes au pete za nusu.
Sorrel inapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba na kukaushwa na kitambaa au napkins.
Kisha kata chika kama kwa saladi, sio laini, lakini sio laini.
Sasa, ongeza chumvi kwa ladha na viazi kwenye sufuria ya maji ya moto. Kupika viazi hadi zabuni kwa chemsha ya chini. Ili kufanya supu ya kabichi kuwa nene na viazi ladha Inashauriwa kuchimba.
Ifuatayo katika sufuria ya kukaanga mafuta ya mboga Kaanga vitunguu hadi uwazi.
Kisha ongeza karoti kwenye sufuria na chemsha na vitunguu juu ya moto mdogo kwa dakika 7-8 bila kukausha.
Ongeza mboga iliyokaanga kwenye viazi zilizopikwa kwenye sufuria. Baada ya kuchemsha, kupika supu juu ya moto mdogo kwa dakika 5.
Wakati huo huo, kuvunja mayai mawili ndani ya bakuli na kupiga mpaka povu inaonekana.
Kisha mimina mayai yaliyopigwa kwenye sufuria kwenye mkondo mwembamba huku ukichochea supu kila wakati. Kupika supu ya kabichi kwa dakika nyingine 2-3.