Supu ya jibini. Supu ya jibini na jibini iliyoyeyuka

Maelezo

Supu na jibini cream- Hii ni kozi nzuri ya kwanza na ladha dhaifu ya krimu. Sehemu zake kuu ni viazi, vitunguu, karoti na fillet ya kuku. Aidha, kiungo muhimu cha sahani hii ni kusindika jibini (urafiki, Kiholanzi, Kirusi au nyingine yoyote). Ni hii ambayo inatoa toleo la mwisho la supu ladha yake ya kupendeza.

Upekee kupewa kwanza Sahani ni kwamba tutaipika sio na mchuzi, lakini kwa maji.

Kuhusu mchakato wa kutengeneza supu na jibini iliyosindika, ni rahisi kabisa. Hata mtu anayeandaa sahani ya kwanza kwa mara ya kwanza anaweza kushughulikia kwa urahisi. Unaweza kuthibitisha hili kwa kusoma kichocheo hiki, kilicho na picha za hatua kwa hatua.

Kwa hiyo, hebu tuanze kuandaa supu ya ladha ya creamy na kuongeza ya jibini cream!

Viungo

(1.5 l)
(vipande 2 vya kati)
(kipande 1 kidogo)
(kipande 1 kidogo)
(Kompyuta 1)
(Kompyuta 1)
(kijiko 1)
(Kijiko 1 bila slaidi)
(onja)
(onja)
(kwa kukaanga)

Hatua za kupikia

Ili kuandaa kozi yetu ya kwanza ya ajabu, kwanza tutatayarisha viungo vyote muhimu.

Wacha tuanze na viazi: osha, osha vizuri na ukate kwenye viwanja vidogo, kama kwenye picha hapa chini.

Weka viazi zilizokatwa kwenye sufuria, ujaze na lita moja na nusu ya maji yaliyochujwa, na kisha tuma sufuria hii kwa chemsha juu ya moto mwingi.

Baada ya kuchemsha, punguza moto kwa wastani.

Hebu tuandae fillet ya kuku. Inapaswa kuosha kabisa na kisha filamu lazima ziondolewe. Baada ya hayo, kata fillet kwa vipande vya ukubwa wa kati.

Tunatuma fillet kwa kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto na kiasi kidogo mafuta ya alizeti. Tutaongeza chumvi na pilipili kwake. Wakati iko tayari, weka kwenye sufuria ya supu.

Chambua vitunguu vya ukubwa wa kati, kisha uikate kwenye cubes za ukubwa wa kati.

Chambua karoti ndogo na uikate kwenye grater ya kati.

Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti iliyokunwa kwa kasi ya juu kwa kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti.

Weka vitunguu vya kukaanga na karoti kwenye sufuria na supu.

* Katika hatua hii, ongeza mboga kavu kwenye supu na pia chumvi.

** Ili supu iwe na ladha dhaifu ya creamy, ni bora sio kuongeza mboga kavu.

Sasa ni zamu ya jibini iliyosindika. Inapaswa kusagwa.

Ili mchakato huu usisababisha shida yoyote, chagua jibini na denser na msimamo mgumu. Ikiwa jibini ni laini, basi kwanza tuma ili kufungia kwenye friji.

Tunaongeza jibini iliyokatwa iliyokatwa kwenye supu. Inapaswa kufutwa kabisa hapo. Kwa hivyo, tunaacha sufuria juu ya moto kwa dakika 5 zaidi.

Kabla ya kutumikia supu ya jibini ya cream, basi iweke kwa muda. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri kwa kila sahani.

Bon hamu!

Supu iliyo na jibini iliyokatwa inaweza kutayarishwa na nyama, samaki, mboga na mchuzi wa uyoga, na unaweza kuongeza karibu kila kitu "ulichopata" kwenye jokofu kwa mapishi.

Kozi hii ya kwanza ni ladha halisi na yenye afya sana. Jibini iliyosindikwa huongeza lishe na ustaarabu kwenye supu na kuipa muundo wa krimu.

Kwa supu, chagua jibini la jibini ubora mzuri, bila viungio vyenye madhara.

1. Kichocheo cha supu na jibini la cream na kuku

Viungo:
Mchuzi wa kuku - 1 l
kifua cha kuku - 300 g
Mchele wa nafaka ndefu - 80 g
Leek - 100 g
Jibini laini iliyosindika - 100 g
Siagi - 2 tbsp. l.
parsley safi - 4 matawi
Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 Bana
Chumvi - kwa ladha

Maandalizi:
1. Ondoa ngozi kutoka kwenye kifua, kata fillet vipande vipande, mimina maji baridi na chemsha hadi laini (kama dakika 25).
2. Kata fillet katika vipande vidogo.
3. Suuza mchele kwenye maji kadhaa hadi maji yawe wazi kabisa.
4. Kata sehemu nyeupe ya leek kwa urefu wa nusu, na kisha ukate kila nusu kwenye pete nyembamba za nusu.
5. Pasha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na uweke vitunguu vilivyoandaliwa na minofu juu yake. Kaanga kila kitu pamoja hadi iwe rangi ya hudhurungi.
6. Funga matawi ya parsley kwenye kifungu na thread.
7. Kuleta mchuzi kwa chemsha na kuongeza mchele na kikundi cha parsley. Kupika kwa moto mdogo kwa dakika 10. Ongeza kifua cha kuku kukaanga na vitunguu, pilipili na chumvi. Kupika supu kwa dakika nyingine 5 juu ya moto mdogo.
8. Ondoa kikundi cha parsley kutoka kwenye supu na kuongeza jibini iliyoyeyuka.
9. Koroga supu kabisa mpaka cheese ikayeyuka kabisa na uondoe mara moja kwenye moto. Usichemke supu na jibini iliyosindika kwa hali yoyote.
10. Wakati wa kutumikia, unaweza kuinyunyiza supu na bizari iliyokatwa.

2. Supu ya uyoga na jibini iliyoyeyuka na broccoli

Viungo:
Champignons - pcs 5-7.
Kutoka soko - 2 pcs.
Broccoli - 200 g
Viazi - pcs 1-2.
Karoti - 1 pc.
Chumvi, mafuta ya mboga kwa kukaanga

Maandalizi:
1. Kata champignons. Fry kwa dakika 5-10. Kata karoti tatu na kaanga pia.
2. Gawanya broccoli kwenye florets na vipande vidogo.
3. Unaweza kutumia broccoli safi (katika msimu), au unaweza kutumia waliohifadhiwa.
4. Katika kesi hiyo, kabla ya kuandaa supu ya jibini ya broccoli, futa kidogo, vinginevyo itakuwa vigumu kukata.
5. Kata viazi. Ongeza viungo vyote kwa maji yanayochemka, ongeza chumvi na upike kwa dakika 10. Wakati huo huo, wavu jibini kwenye grater coarse. Na kuongeza kwenye supu.
6. Pika kwa dakika nyingine 5 mpaka jibini limekwisha. Nyunyiza na bizari kavu (ikiwa inataka) na acha supu ichemke kwa dakika kadhaa zaidi. Kutumikia supu ya jibini na crackers au croutons.

3. Supu ya uyoga yenye cream na jibini iliyoyeyuka

Viungo:
Champignons - 200 g
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - pcs 0.5.
Viazi - pcs 1-2.
Jibini iliyopangwa - 70-100 g
Maziwa (cream) - 100 g
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.
Dill - 1 rundo
Chumvi - kwa ladha
Pilipili - kwa ladha

Maandalizi:
1. Tayarisha viungo.
2. Kata viazi ndani ya cubes kati, kuongeza maji na kupika. Kupika viazi kwa dakika 5-7 baada ya kuchemsha.
3. Tayarisha choma. Champignons iliyokatwa, iliyokatwa vizuri kitunguu, wavu karoti kwenye grater coarse. Ongeza mafuta kidogo ya mboga na kaanga uyoga na mboga kwa dakika 3, na kuchochea mara kwa mara.
4. Ongeza roast kwenye supu na upika kwa dakika nyingine 7-10.
5. Ongeza vipande vidogo vya jibini iliyokatwa, maziwa au cream kwenye supu. Wacha ichemke na uondoe kutoka kwa moto.
6. Ongeza bizari iliyokatwa vizuri kwenye supu, funika na kifuniko na uiruhusu pombe kwa angalau dakika 10. Supu iko tayari!

4. Supu ya samaki na jibini iliyoyeyuka

Viungo::
Vitunguu - 1 kipande
Pilipili nyeusi (ardhi, kuonja)
Chumvi (kula ladha)
Maji - 1 l
Mafuta ya alizeti - 10 ml
Dill - 1 rundo.
Viazi - 3 pcs.
Pine karanga (ikiwezekana (!), lakini inawezekana bila ...) - 3 tbsp. l.
Karoti - 1 pc.
Jibini iliyosindika - 4 pcs
Fillet ya samaki (lax, lax) - 200-300 g

Maandalizi:
1. Katika sufuria na mafuta, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti, iliyokatwa kwenye grater coarse. Ongeza karanga za pine zilizooka kwenye mboga na kuchanganya kila kitu.
2. Acha maji yachemke kwenye sufuria. Weka jibini iliyokatwa hapo na koroga vizuri na spatula ya mbao.
3. Ongeza viazi zilizokatwa kwenye sufuria na kupika hadi nusu kupikwa.
4. Weka mboga zilizokatwa kwenye sufuria, ongeza minofu ya samaki iliyokatwa, chumvi na pilipili, acha supu ichemke, kupika kwa muda wa dakika tano (mpaka samaki iko tayari), ongeza bizari iliyokatwa vizuri, zima moto, acha supu. pombe kwa muda wa dakika tano na kumwaga katika sahani.

5. Supu ya jibini na mipira ya nyama

Supu hiyo inageuka kuwa laini sana, yenye kuridhisha na bila shaka ya kitamu. Supu pia inaweza kutayarishwa kwa kutumia mchuzi wa kuku.

Viungo (kulingana na sufuria ya lita 3-3.5):
- 400-500 gr nyama ya ng'ombe
- 1 yai
- 2 vitunguu
- 1 karoti
- 3 jibini kusindika, 100 g kila mmoja
- viazi 5-6 za kati
- chumvi, viungo
— Jani la Bay, kijani
- mafuta ya mboga

Maandalizi:
1. Kata vitunguu ndani ya cubes na kaanga hadi rangi ya dhahabu kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.
2. Chumvi na pilipili nyama ya kusaga. Ongeza yai 1, nusu ya vitunguu vya kukaanga. Changanya. Tengeneza mipira ya nyama.
3. Punja karoti. Kaanga katika mafuta ya mboga.
4. Ongeza vitunguu vya kukaanga na karoti kwenye sufuria na maji na chumvi. Kuleta kwa chemsha.
5. Weka nyama za nyama zilizopangwa tayari kwenye supu. Wakati huo huo, onya viazi na uikate kwenye cubes ndogo.
6. Baada ya dakika 5-7, ongeza viazi kwenye supu. Ongeza jani la bay na viungo kwa ladha.
7. Kata jibini ndani ya cubes ndogo. Ongeza jibini kwenye supu wakati viazi ziko tayari. Koroga vizuri mpaka jibini kufuta.
8. Baada ya dakika 3, ongeza wiki. Supu yenye harufu nzuri iko tayari.

Bon hamu!

Ikiwa unataka kuongeza flair kidogo kwenye kozi yako ya kila siku ya kwanza, fanya supu ya cream cheese. Amini mimi, inageuka kitamu sana na isiyo ya kawaida. Na ni rahisi sana kuandaa.

Viungo:

kwa lita 3-4 za maji

Nyama kwa mchuzi (kuku, nyama ya nguruwe au kuweka mfupa wa nyama) - 700-800 gramu

Jibini iliyosindika - vipande 3

Viazi - vipande 4 vya ukubwa wa kati

Karoti - 1 ukubwa wa kati

Vitunguu - vichwa 1-2

Mafuta (siagi + mboga) - kwa kaanga

Viungo: chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, paprika, mimea (safi au kavu).

Jinsi ya kutengeneza supu ya jibini la cream

1. Chemsha nyama kwa mchuzi katika maji ya chumvi.

2. Chuja mchuzi kwa supu ya jibini. Tunaweka moto.

3. Chambua viazi na uikate kwenye cubes. Ongeza kwenye mchuzi wa kuchemsha. Kuleta kwa chemsha, kupunguza moto kwa kiwango cha chini.

4. Jibini iliyopangwa au jibini kwenye jar lazima ivunjwa katika lita 1 ya mchuzi wa moto. Jibini zilizosindika, zilizokusudiwa mahsusi kwa kutengeneza supu ya jibini (uandishi kwenye kifurushi), huyeyushwa kwa urahisi. Wachanganye tu kwa uma. Jibini la kawaida la kusindika linaweza kupakwa kabla ya grater nzuri.

5. Chambua vitunguu na karoti. Saga. Sauté, yaani, kaanga katika mafuta (siagi + mboga) mpaka mboga iwe laini na "blush" kidogo inaonekana. Hakuna haja ya kaanga mboga, kwa vile wanapaswa kutoa juisi yao yote kwa supu ya jibini. Ongeza kwa supu.

Mapishi ya supu ya jibini ya cream

Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko supu hii ya kupendeza na ya kuridhisha iliyojaa manukato? Hasa ikiwa imeandaliwa kwa upendo, na pia ni nzuri ikiwa inajumuisha viungo rahisi. Kila mama wa nyumbani atapendeza familia yake kwa furaha na kuandaa supu na jibini iliyoyeyuka, kwa sababu ni kitu kipya na kinaweza kushindana na kozi za kawaida za kwanza za mama au bibi. Hebu tusisimke kwa muda mrefu na kumpa mhudumu mapishi machache, ya msingi na mengi zaidi mapishi ya ladha kozi ya kwanza ya jibini kusindika na ziada, bei nafuu, bidhaa za kila siku.

Supu na jibini cream na kuku

Hebu tuseme mara moja kwamba croutons zao ni kamili kwa sahani hii. mkate mweupe, toasts. Hebu tuanze kuandaa supu na jibini iliyokatwa kwa kuandaa viungo.

Jibini iliyosindika - 200 gramu.
Fillet ya kuku - gramu 400.
Vijiti vya kuku - vipande 2.
Karoti - kipande 1, kikubwa.
Dill wiki - nusu rundo.
Basil wiki - rundo nusu.
Siagi - vijiko 3 vikubwa.
Vitunguu - kipande 1, kikubwa.
Viazi - vipande 3.
Oregano, coriander, rosemary, pilipili nyeupe na nyeusi, chumvi.

Hebu tufanye mchuzi wa kuku - kupika kwa muda wa saa moja, na kuongeza pilipili, chumvi na jani la bay. Wakati huo huo, tutasafisha mboga na kuikata. Vitunguu - katika cubes ndogo, karoti - katika duru nyembamba, viazi - katika viwanja vidogo, kuhusu 2 kwa 2 sentimita. Osha kuku vizuri chini ya maji ya bomba na ukate kwenye cubes ndogo.

Tunaweka ladle juu ya moto, ni rahisi sana kukaanga kwenye kitu ambacho kila mtu ana jikoni. Pasha siagi ndani yake, ongeza viungo, kaanga kidogo, na wakati harufu nzuri ya viungo inakuja, kaanga na kaanga vitunguu kwenye moto wa kati. Baada ya dakika chache, ongeza karoti - mavazi katika supu yetu na jibini iliyoyeyuka iko karibu tayari.

Ongeza viazi, kuku, bizari iliyokatwa kwenye mchuzi, na baada ya nusu saa kuongeza vitunguu na karoti. Dakika 30 kabla ya supu iko tayari, suka jibini, uimimishe ndani ya mchuzi, ukichochea mara kwa mara ili kufuta vizuri. Funika kwa kifuniko, kupunguza moto kwa kiwango cha chini, ongeza chumvi na viungo. Wakati kuku iko tayari, jibini limepasuka, supu yetu ya jibini ya cream iko tayari. Kutumikia, kata basil na kuinyunyiza juu ya sahani.

Supu na jibini cream na uyoga

Jibini iliyosindika - 250 gramu. Unaweza kuchukua yoyote, lakini hapa ndipo "Amber" inatumiwa, ni kioevu zaidi na inajikopesha kwa kuyeyuka vizuri.
Uyoga - champignons - 400-500 gramu.
Vitunguu - karafuu 5 (kichwa, kwa ujumla).
Vitunguu - kipande 1, kikubwa.
Mafuta ya mizeituni au siagi - vijiko 3. Usichukue alizeti, inatoa ladha ya tabia ya mbegu na supu yetu na jibini iliyokatwa na uyoga haitakuwa nyepesi na yenye kunukia.
Karoti - kipande 1.
Greens - sprigs chache ya parsley, kwa ajili ya kuwahudumia (tayari katika sahani).
Viungo na viungo - chumvi, mchanganyiko wa pilipili, unaweza kuongeza thyme na mimea kavu ya spring.

Weka maji juu ya moto, tunahitaji mchuzi, lakini unaweza pia kupika kwa maji, kwenye cubes, fanya mboga au mchuzi wa kuku, kwa ujumla, inapaswa kuwa nyepesi. Au unaweza kuongeza chumvi kidogo kwa maji, mchanganyiko wa pilipili, jani la bay na ndivyo. Upendavyo.

Wakati huo huo, safi na safisha uyoga na mboga. Kata vitunguu ndani ya cubes, pitia karoti kupitia grater, ukata uyoga sio laini sana, kwani hupungua wakati wa mchakato wa kupikia, na supu tuliyotayarisha na jibini iliyoyeyuka na uyoga inapaswa kuwa tajiri katika ladha ya champignons. Pia tutasafisha viazi na kuziweka kwenye mchuzi wakati iko tayari (katika dakika 30).

Pasha siagi, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na kaanga kidogo, ongeza vitunguu, karoti na kaanga kwa dakika 20. Ongeza uyoga kwenye mchanganyiko na chemsha mchanganyiko juu ya moto mdogo hadi laini. Weka kwenye mchuzi na viazi, weka kifuniko kwa muda wa dakika 15, kisha uongeze jibini, koroga na kuongeza viungo. Jibini limeyeyuka, mboga mboga na uyoga ni tayari, kuna chumvi ya kutosha na viungo - hiyo ina maana supu na jibini iliyoyeyuka na uyoga ni tayari kabisa. Acha sahani ikae kwa angalau nusu saa, au bora zaidi, iache ipoe kwenye sufuria hadi iko kwenye joto la kutosha kukidhi ladha yako.

Supu na jibini iliyokatwa na sausage

Ikiwa umechakata jibini na soseji kwenye jokofu, vitunguu vichache, na umepata viungo vyema, unaweza kuanza kuandaa kozi nzuri ya kwanza, kama vile supu na jibini iliyokatwa na soseji.

Vitunguu - vipande 2, ukubwa wa kati.
Jibini iliyosindika, laini - 300 gramu.
Sausage (chochote unacho, tumia, lakini ikiwa unakwenda mahsusi kwa sausage kwa supu hii, chukua sausage ghafi ya kuvuta) - 300 gramu.
Mafuta ya alizeti - kwa kukaanga.
Viazi - vipande 2, ukubwa wa kati.
Viungo na chumvi.

Kwanza kabisa, weka sufuria na ufanye mchuzi kutoka kwa mchemraba, kuku, jani la bay, pilipili na chumvi. Chambua vitunguu, kata kwa robo nyembamba, onya viazi pia na ukate kwenye cubes ndogo. Sausage - baa nyembamba.

Tunaruhusu viazi kupika dakika 20 baada ya kuweka mchuzi kwenye supu na jibini iliyoyeyuka. Na tuta kaanga vitunguu na sausage kando katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati mavazi iko tayari, ongeza kwenye supu, ongeza chumvi na uongeze vitunguu vyako vya kupenda, napendekeza vitunguu kavu na bizari, mimea ya Kifaransa, ni pamoja na vitunguu, kitamu sana. Koroa na kufunika na kifuniko kwa dakika 10. Sasa ongeza jibini, changanya vizuri hadi itayeyuka. Kupika kwa muda wa dakika 20, unaweza kupika kwenye moto mdogo kwa nusu saa. Wakati wa kutumikia, unaweza kukata mboga zako uzipendazo.

Supu na jibini iliyoyeyuka kwenye jiko la polepole

Multicooker - jambo rahisi, ambayo inakuwezesha kupumzika kidogo na si kusimama kwenye jiko kwa siku, kuandaa vyakula vya kupendeza vya kila mtu. Kuna mapishi mengi kwa ajili yake, hasa supu ya ladha na jibini iliyoyeyuka. Tutahitaji:

Viazi - vipande 2.
Karoti - kipande 1.
Vitunguu - vipande 2.
Sausage (sausage nzuri ya kuvuta sigara, kavu na spicy, ni bora) - 300 gramu.
Jibini iliyokatwa - vipande 4.
Dill wiki - nusu rundo.
Chumvi na viungo vya pilipili.

Viungo vyote vinahitaji kukatwa kwa cubes: sausage, vitunguu, viazi na karoti. Na ukate wiki vizuri na laini. Tunapitisha jibini kupitia grinder ya nyama, au unaweza kuifuta kwenye grater coarse. Viungo vyote vya supu ya jibini ya cream ni tayari. Katika jiko la polepole tunaweka vitunguu, karoti, mimea na sausage, kwa ujumla, kila kitu isipokuwa jibini iliyokatwa. Unahitaji kuongeza maji au mchuzi, kuongeza viungo na viungo kwa ladha. Kupika: mode - "supu", wakati - dakika 50.

Baada ya nusu saa, panda jibini ndani ya sahani, koroga, na uondoke kwa muda uliobaki. Na kisha bado unahitaji kungojea hadi supu iingizwe, karibu nusu saa (kwa hakika - weka hali ya "joto" kwa dakika 15-20).

Supu ya cream ya jibini

Wacha tuandae rahisi, lakini ya kupendeza, kama mbadala wa kozi zingine za kwanza, supu na jibini iliyosindika, ambayo ni supu ya jibini ya cream na kuongeza ya mboga. Kiwango cha chini cha kalori, mlipuko wa ladha, muundo mzuri na harufu kubwa.

Karoti - kipande 1.
Cauliflower - kichwa 1 kidogo.
Zucchini - kipande cha nusu.
Vitunguu - vipande 2.
Viazi - vipande 3, sio kubwa.
Jibini iliyopangwa - gramu 300 za jibini laini la kusindika.
Basil wiki - rundo nusu.
Siagi - vijiko 4.
Viungo, chumvi na viungo.

Ni muhimu kuandaa mboga; tutakata kila kitu vizuri ili iwe rahisi kugeuza supu na jibini iliyoyeyuka kwenye puree ya homogeneous. Na hivyo, tutapunguza vitunguu juu ya moto siagi, baada ya dakika 5 kuongeza karoti na viazi zilizokatwa vizuri. Wakati mboga tayari ni laini, ongeza iliyokatwa koliflower na zucchini. Funika kwa kifuniko, ongeza maji kidogo, chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 25 Unahitaji kupima mboga kwa kisu ili kuona ikiwa iko tayari, tumia blender kugeuza mchanganyiko safi.

Tunaweka puree ya mboga kwenye moto mdogo, na wakati huo huo, kuyeyusha jibini iliyosindika katika umwagaji wa maji, uiongeze kwenye mboga, changanya vizuri, unaweza kuongeza vijiko vichache vya maji ili jibini lifute. Kupika supu na jibini iliyoyeyuka kwa dakika nyingine 15, kisha tumia blender tena na ufanye supu ya cream. Kutumikia na wiki iliyokatwa vizuri.

Supu na jibini iliyokatwa na nyama za nyama

Kulisha, nzuri na sana sahani kitamu- supu na jibini iliyoyeyuka na mipira ya nyama. Kwa chakula cha mchana ni wazo kubwa, supu ni nzuri kwa watoto, ni ya kitamu sana, hivyo wanaipiga kwenye mashavu yote. Wacha tuandae viungo vyema, jibini zilizosindika zinahitaji laini, ni bora kuchukua "Yantar" au kitu kama hicho. Ni bora kutengeneza mipira ya nyama kutoka kwa bata mzinga au kuku.

Jibini iliyosindika, laini - 350 gramu.
Viazi - vipande 2.
Pilipili nyekundu, kengele, tamu na juicy - kipande 1, chukua kubwa.
Vitunguu nyeupe, tamu - kipande 1, kikubwa - kwa supu, kipande 1 (unaweza kutumia vitunguu) 0 kwa mipira ya nyama.
Dill wiki - nusu rundo.
Siagi - vijiko 4.
Fillet ya kuku - gramu 500.
Pilipili nyeusi, chumvi, oregano, bizari kavu, vitunguu kavu, coriander.

Kwanza kabisa, tunatengeneza mipira ya nyama. Unahitaji kupitisha nyama kupitia grinder ya nyama au blender, na unahitaji kufanya hivyo na vitunguu (vitunguu 1). Ongeza vitunguu vya ardhini, pilipili nyeusi, vitunguu kavu, oregano na bizari kwenye nyama iliyokatwa - kata vizuri. Changanya kila kitu na uunda mipira ya pande zote ukubwa mdogo. Kwa mipira ya nyama kama hiyo, supu yetu iliyo na jibini iliyoyeyuka itakuwa ya kuridhisha sana, kwa watoto na kwa mtu mzima, mwenye njaa ambaye alikuja nyumbani kwake kwa chakula cha mchana kwa nusu saa.

Na hivyo, sasa tunakata viazi kwenye vipande vidogo na pilipili hoho. Kata vitunguu nyeupe kwenye cubes ndogo. Katika sufuria, kaanga vitunguu na siagi kwenye moto mdogo, ongeza viungo vyote na viungo. Mimina maji ndani ya vitunguu, ongeza viazi, chumvi, changanya na upike kwa dakika 15, ongeza mipira ya nyama, upike kwa dakika nyingine 20.

Ifuatayo, tupa pilipili ya kengele, changanya, ongeza jibini laini iliyoyeyuka, upashe moto kwanza, au uiache kwenye meza kwa saa moja au mbili ili iwe kwenye joto la kawaida. Koroga na kusubiri hadi jibini kufuta. Supu inahitaji kuzama kwa muda wa saa moja, lakini usiiache ichemke sana ili ikipoa, isifunikwe na ngozi, kama maziwa ya kuchemsha.

Wakati wa kutumikia, unaweza kuinyunyiza na Parmesan, mimea, kuandaa croutons nyeupe, kutupa kwenye supu. Watu wengine wanapenda msimu wa supu ya jibini na cream ya sour. Kwa ujumla, unaweza kula kwa njia yoyote unayopenda, jambo kuu ni kupika kwa upendo.

Supu ya jibini ni chakula halisi cha msimu wa baridi: nene, kalori nyingi na pia hupoa polepole. Kuna mapishi mengi ya supu ya jibini na kila mama wa nyumbani huitayarisha kwa njia yake mwenyewe. Unaweza kutumia jibini yoyote kwa supu - kusindika, ngumu, nusu-laini, na hata jibini la bluu.

Jinsi ya "kueneza" supu kama hiyo ya jibini? Usiwe wa kuchagua, vyakula rahisi zaidi - vitunguu, mkate na viazi - hufanya kazi vizuri zaidi. Nini kingine unaweza kuongeza kwenye supu ya jibini ili kuifanya kuwa ya kitamu zaidi na yenye kuridhisha? Soma katika uteuzi wetu zaidi mapishi bora supu na jibini.

Viungo:

Kuku ya kuku - pcs 1-2.
Viazi - mizizi 2-3
Karoti - pcs 0.5.
Vitunguu - kipande 1 (kati).
Jibini iliyosindika "Kwa supu" - pcs 2.
Mafuta ya mboga - 1-2 tbsp.
Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, jani la bay, mimea.

Inahudumia 3.

Maandalizi ya supu ya jibini iliyosindika:

Kifua cha kuku kata vipande vya ukubwa wa kati, kisha uweke kwenye maji ya moto ya chumvi (600-700 ml), upika kwa muda wa dakika 10-15.

Kata viazi kwenye cubes na uziweke kwenye sufuria na kuku.

Kata karoti ndani ya pete, na vitunguu kwa njia ile ile.

Joto mafuta katika sufuria ya kukata, kaanga vitunguu na karoti (zinapaswa kukaanga kidogo). Ongeza kwenye supu na upike kwa dakika nyingine 10.

Tupa jibini ndani supu tayari, changanya vizuri mpaka kufutwa kabisa (ni rahisi zaidi kukata jibini katika sehemu kadhaa).

Nyunyiza na viungo na mimea iliyokatwa.

Supu hii ya kupendeza ni sahani ya kawaida nchini Ujerumani, na mama yeyote wa nyumbani anajua jinsi ya kuitayarisha. Lakini kila mmoja wao ataipika kwa njia yake mwenyewe, na kuongeza mguso wa kipekee wa mtu binafsi kwenye sahani kwa kuongeza kingo moja au nyingine,
tofauti ya tabia.

Bidhaa:

Vitunguu 3 vichwa
Leek - shina moja kubwa
Vitunguu 2-3 karafuu
Karoti - kipande kimoja.
Mzizi wa parsley
Champignons safi 500 g
Nyama ya kusaga 500 g
Mafuta ya mboga 10-15 ml.
Siagi ya siagi kwa kukaanga kwenye sufuria
Cream 100 g
Jibini la cream iliyosindika 200 g
Jibini iliyosindika na mimea 200 g
Mchuzi wa mboga au nyama 1.5 l
Mvinyo nyeupe ya meza 125 ml
Pilipili nyeusi ya ardhi
Parsley

Maandalizi:

Safisha champignons na brashi au kisu (usioshe).
Kata vipande vidogo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye siagi iliyoyeyuka.

Kata karoti, vitunguu na mizizi ya parsley kwenye cubes ndogo. Kata vitunguu vizuri na kisu.
Fry katika mchanganyiko wa mafuta ya mboga na 0.5 tbsp. vijiko vya maziwa yaliyoyeyuka Rangi ya Pink kitunguu. Changanya na vitunguu, karoti na parsley. Kuchochea kila wakati, endelea kukaanga mboga juu ya moto wa kati kwa dakika nyingine 5.

Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli na kaanga na mboga kwa dakika 5-10, ongeza chumvi.
Mimina mchuzi wa moto juu ya yaliyomo, basi iwe chemsha, kupunguza moto na simmer kwa dakika 5-10. Ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye pete nyembamba za nusu na upike kwa dakika nyingine 5.

Juu ya moto wa kati, ongeza jibini yote iliyoyeyuka kwenye supu, na kuongeza kipande kidogo kila wakati na kuchochea.
Mwishowe, ongeza champignons kukaanga kwenye supu, msimu na divai na cream.

Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi kwenye supu ili kuonja na msimu na pilipili nyeusi ya ardhi. Wakati wa kutumikia, nyunyiza supu ya jibini ya moto na parsley iliyokatwa vizuri.

Supu ya jibini na shrimp

Supu hii ni ya kuridhisha na ya kitamu sana. Supu ya jibini na shrimp, licha ya ladha yake ya kupendeza, ni rahisi sana kuandaa. Na, kwa njia, ni rahisi kujiandaa kutoka kwa bidhaa za bei nafuu kabisa. Kichocheo cha supu hii kinaweza kubinafsishwa kwa kuongeza mimea na viungo kwa kupenda kwako. Kwa mfano, kuongeza turmeric au zafarani.
Lakini hata bila manukato ya ziada inageuka zabuni na kitamu.

Viungo:

jibini iliyokatwa - 4 pcs.
viazi - 0.4-0.5 kg
karoti - 0.25 kg
shrimp - 0.4 kg (iliyosafishwa)
chumvi - kwa ladha
bizari na parsley - vijiko 2 kila moja. vijiko

Maandalizi:

Mimina lita 2 za maji kwenye sufuria. Kuleta maji kwa chemsha na chumvi. Weka jibini iliyokatwa ndani ya maji ya moto na uimimishe ndani yake.

Kata viazi zilizokatwa kwenye cubes, laini kabisa, na uongeze kwenye sufuria. Kupika kwa muda wa dakika 15. Moto - kati.

Karoti zinahitaji kung'olewa na kusagwa vizuri. Kaanga karoti kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika kadhaa ili wasiwe na wakati wa kukaanga. Inapaswa kuwa laini kidogo. Karoti itatoa supu ya jibini rangi nzuri ya dhahabu.

Wakati huu, viazi zitakuwa na wakati wa kupika. Na kisha kuongeza karoti tayari na shrimp.
Baada ya supu ya jibini ladha kuchemsha tena, unaweza kuongeza chumvi. Lakini hii ni suala la ladha.

Nyunyiza supu na mimea na kuchochea. Hiyo ndiyo yote - kuzima moto chini ya sufuria, kuifunika na kuruhusu supu yetu ya ladha ya jibini iwe pombe kwa dakika 30.

Supu ya jibini inapaswa kutumiwa moto. Ni kitamu sana kuiongezea na crackers.

Ndiyo, ikiwa unataka ladha tajiri ya cream, basi karibu nusu lita ya maji yote mwanzoni mwa kupikia inaweza kubadilishwa na cream ya chini ya mafuta.

Supu ya jibini na mipira ya nyama

Supu hiyo inageuka kuwa laini sana, yenye kuridhisha na bila shaka ya kitamu. Supu pia inaweza kufanywa na mchuzi wa kuku.

Viungo (kulingana na sufuria ya lita 3-3.5):

400-500 g nyama ya kusaga;
yai 1;
2 vitunguu;
1 karoti;
3 jibini kusindika, 100g kila mmoja;
Viazi 5-6 za kati;
chumvi, viungo;
jani la bay, wiki;
mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika haraka na kitamu supu ya jibini na mipira ya nyama:

Kata vitunguu ndani ya cubes na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwa kiasi kidogo cha mafuta.
Nyama iliyokatwa chumvi na pilipili. Ongeza yai 1, nusu ya vitunguu vya kukaanga. Changanya. Tengeneza mipira ya nyama.

Kusugua karoti. Kaanga.
Ongeza vitunguu vya kukaanga na karoti kwenye sufuria na maji na kuongeza chumvi. Kuleta kwa chemsha.

Weka mipira ya nyama iliyoandaliwa kwenye supu. Wakati huo huo, onya viazi na uikate kwenye cubes ndogo.

Baada ya dakika 5-7, ongeza viazi kwenye supu. Ongeza jani la bay na viungo kwa ladha.

Kata jibini ndani ya cubes ndogo. Ongeza jibini kwenye supu wakati viazi ziko tayari. Koroga vizuri mpaka jibini kufuta.

Baada ya dakika 3, ongeza mboga. Supu ya jibini yenye harufu nzuri iko tayari.
Supu iko tayari. Hakika utapenda ladha ya maridadi ya supu.

Supu ya jibini na lax na viazi

Bidhaa:

Salmoni au trout - 200 gramu
Karoti - 1 kipande
Vitunguu - kichwa kidogo
Viazi - vipande 3
Jibini iliyosindika - 150 gramu
Mafuta ya alizeti - 1 tbsp
Maji - 1500 ml.
Dill - rundo ndogo
Chumvi, pilipili nyeusi, limao

Maandalizi ya supu ya jibini na lax na viazi:

Joto lita moja na nusu ya maji kwenye sufuria na uondoe samaki kwenye friji.
Wakati maji yanapokanzwa, onya vitunguu, karoti na viazi.

Sisi hukata vitunguu vizuri iwezekanavyo, kata karoti kwenye cubes na upande wa karibu 0.5 cm, kwa ujumla, pia laini kabisa.

Kata viazi ndani ya cubes takriban 1-2 cm upande Katika sufuria ya kukata kwenye kijiko kimoja mafuta ya mzeituni kaanga vitunguu na karoti. Kisha tunaongeza viazi kwenye mchanganyiko na kaanga kidogo katika mafuta.

Kwa wakati huu, maji kwenye sufuria tayari yana chemsha, kwa hivyo tunahamisha vizuri yaliyomo yote ya sufuria kwenye sufuria. Baada ya kuchemsha, acha ichemke kwa dakika 15.

Sasa tunachukua jibini iliyokatwa kutoka kwenye friji na kuifuta kwenye grater coarse au kuikata vizuri. Ikiwa jibini halikuwa kwenye friji, unapaswa kuiweka hapo mwanzoni mwa kuandaa supu.

Tunapofanya kazi na mboga, jibini "itashika" kidogo na itakuwa rahisi kuikata. Na jinsi inavyopasuka vizuri na kwa haraka inategemea jinsi tunavyosaga.

Kata lax kwenye cubes ndogo.
Wakati viazi ni karibu tayari, kuongeza vipande vya jibini ndani ya supu na, kuchochea daima, kupika juu ya moto mdogo mpaka jibini kufutwa kabisa na supu hupata sare, rangi ya kupendeza ya maziwa yaliyooka. Chumvi kwa ladha.

Sasa ni zamu ya lax. Baada ya kuiongeza kwenye supu na kuchemsha, kupika kwa dakika 3-4. Wakati huu ni wa kutosha kwa vipande vya lax kupika. Funga sufuria na kifuniko na uiruhusu pombe kwa dakika 5-10.

Nyunyiza supu iliyokamilishwa na parsley safi na, ikiwa inataka, pilipili nyeusi ya ardhi, unaweza kuweka kipande cha limao kwenye sahani.

Supu ya jibini na sausage: mapishi na jibini iliyoyeyuka

Viungo:

jibini iliyokatwa - 2 pcs.
sausage ya kuvuta sigara - 250 g
viazi - pcs 2-3.
karoti - 1 mizizi
vermicelli - 3 tbsp.
mimea safi - rundo ndogo
mafuta ya mboga
maji - 3 l
chumvi, pilipili - kulahia

Jinsi ya kuandaa supu ya jibini ya kupendeza na sausage ya kuvuta sigara na jibini iliyosindika:

Chambua mizizi ya viazi kutoka safu ya juu, osha, kata vipande vipande vya sura unayotaka kuona. sahani tayari.

Pia ondoa safu ya juu kutoka kwa karoti na uikate kwenye vipande nyembamba kwa kutumia grater.
Tenganisha sausage kutoka kwa filamu na ukate kwenye viwanja vya ukubwa wa kati. Weka kwenye sufuria ya mafuta na kaanga hadi dhahabu nzuri.

Kusaga jibini kusindika kwa kutumia grater na mashimo makubwa.
Weka sufuria kwenye jiko na maji safi. Baada ya kuchemsha, chumvi na kuongeza viazi zilizokatwa na karoti. Kupunguza moto kwa wastani, baada ya dakika 6 kuongeza sausage.

Mara tu viazi zimepikwa, ongeza jibini iliyoyeyuka na mimea iliyokatwa kwenye supu na sausage, kuleta kwa chemsha na kuzima moto. Baada ya dakika chache, ongeza kiasi maalum cha vermicelli nyembamba, hii ni muhimu ili haina kuchemsha.

Baada ya jibini kuyeyuka, supu ya jibini na sausage itapata rangi nyeupe sare.

Supu rahisi ya jibini na jibini iliyosindika ya Druzhba na croutons

Viungo:

2 lita za maji au mchuzi
4 viazi
vermicelli
kusindika jibini Druzhba
20 g siagi
chumvi, pilipili - kulingana na upendeleo
viungo (hiari)
kijani kibichi

Maandalizi:

Chambua viazi, kata vipande vipande. Ongeza kwa maji ya moto (mchuzi) na upika hadi nusu tayari.
Kata jibini iliyokatwa vipande vipande, ongeza kwenye sahani na uchanganya vizuri.

Wakati jibini linayeyuka, tupa vermicelli, chumvi, pilipili, siagi na viungo kwenye sufuria. Pika kwa dakika nyingine 10-15.

Kata mkate ndani ya cubes ndogo na kaanga katika siagi hadi dhahabu.
Mimina ndani ya sahani, ongeza crackers na mimea iliyokatwa.

Watu wengi wanapenda ladha tamu ya supu. Unaweza kuiongeza kwenye sahani yako kwa kutumia hii bidhaa rahisi kama jibini iliyosindika. Licha ya gharama yake ya chini, lazima itumike kwa usahihi wakati wa kuandaa kozi za kwanza. Shukrani kwa makala hii utafanya supu ya kawaida- Kito cha kupikia.

Jinsi ya kutengeneza supu ya jibini kutoka kwa jibini iliyosindika - vipengele vya mapishi

Kwa kozi ya kwanza na jibini iliyopangwa, ni muhimu kuanza kwa kuandaa mchuzi. Ikiwa unataka ladha kali katika supu yako, basi tumia kuku. Mchuzi tajiri zaidi utapatikana kutoka kwa nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe, lakini wakati wa kupikia pia utaongezeka. Kupika na kuongeza ya mboga nzima ili iwe rahisi kuwaondoa kwenye kioevu.
Baada ya kupika, nyama hukatwa vipande vidogo na kuongezwa tena kwenye mchuzi. Mboga hutupwa mbali.
Kuandaa kaanga kwa njia ya kawaida. Kata vitunguu na karoti na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ikiwa unatumia briquettes ya jibini, kisha uikate kwenye grater nzuri. Kwa njia hii itapasuka zaidi sawasawa katika maji ya moto.
Kwa bidhaa katika tray, ongeza kwa kijiko katika fomu hii, lakini kwa sehemu ndogo. Tumia kijiko kidogo kwa hili.
Ladha ya creamy ya sahani huenda vizuri na uyoga na dagaa.

Jinsi ya kutengeneza supu ya cream na kuku

Sahani ya kwanza na kuku itakuwa na ladha dhaifu na haina kalori nyingi kama nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe.

Utahitaji bidhaa zifuatazo:

fillet ya kuku - kilo 0.5;
jibini iliyokatwa - 200 g;
vitunguu - pcs 2;
karoti mbichi - 1 pc.;
viazi - pcs 3;
siagi - 75 g;
chumvi, mimea na viungo - kuonja.

Kichocheo:

Osha fillet ya kuku, kavu na ukate vipande vipande. Weka kwenye sufuria, funika na maji baridi na uweke kwenye jiko. Chemsha, lakini usisahau kufuta povu. Pika mchuzi kwa kama dakika 30.
Osha mboga chini ya maji ya bomba. Chambua viazi, kata ndani ya cubes ndogo. Osha vizuri ili kuondoa wanga iliyozidi. Kata karoti kwenye vipande na vitunguu katika vipande vidogo.
Tupa viazi kwenye mchuzi wa kuchemsha na upika hadi nusu kupikwa.
Joto sufuria ya kukata, kuyeyusha siagi. Chemsha karoti na vitunguu kwa dakika kadhaa, ukichochea mchanganyiko wa mboga mara kwa mara.
Kuhamisha roast kwa mchuzi, koroga vizuri. Chemsha kwa dakika tatu au mpaka viazi ni laini. Chumvi mchuzi na kuongeza viungo kwa ladha.
Kusugua jibini iliyokatwa kwenye grater nzuri na kukata wiki. Koroga mchuzi na kuongeza mchanganyiko wa jibini na mimea katika sehemu ndogo. Kisha changanya vizuri na upike kwa dakika kama sita.
Mwisho wa kupikia, ondoa sufuria kutoka kwa jiko, funga kifuniko na uiruhusu supu iweke kwa dakika 30.

Jinsi ya kutengeneza supu ya jibini ya cream na shrimp

Wapenzi wa dagaa watathamini supu hii ya jibini ya cream, ambayo inachanganya kikamilifu shrimp na ladha ya creamy ya sahani.

Viungo vya kozi ya kwanza:

shrimp safi - 400 g;
maziwa ya pasteurized - 200 ml;
mafuta ya alizeti - 20 g;
jibini iliyokatwa - pcs 2;
viazi na karoti;
juisi ya nusu ya limau;
jani la bay, basil, oregano;
wiki na chumvi.

Mbinu ya kupikia:

Chambua shrimp kutoka kwa ganda na umio, suuza. Ikiwa wanayo ukubwa mkubwa, kisha ukate vipande vipande. Shrimp ndogo inaweza kushoto nzima. Chakula kilichohifadhiwa lazima kiyeyushwe kwa joto la kawaida kabla ya matumizi.
Chemsha maji, kuongeza viungo, itapunguza maji ya limao na chumvi. Ongeza shrimp kwa maji yanayochemka na upike kwa dakika 2-3 kulingana na saizi. Kisha uwapeleke kwenye sufuria.
Punguza mchuzi na chemsha. Chambua viazi na ukate kwenye cubes. Weka kwenye maji yanayochemka na upike hadi laini.
Suuza karoti au ukate vipande vipande. Fry it mpaka nusu kupikwa katika siagi, ongeza kwenye mchuzi. Ifuatayo, ongeza shrimp.
Kata jibini kwenye cubes ndogo au uikate. Hatua kwa hatua ongeza kwa maji yanayochemka.
Wakati bidhaa iliyoyeyuka imepasuka, kuleta mchuzi kwa chemsha na kumwaga katika maziwa ya joto. Kata mboga na uziweke kwenye sufuria. Chemsha supu kwa dakika 5-7, weka kando na uiruhusu pombe.

Jinsi ya kutengeneza supu ya jibini kutoka kwa jibini iliyosindika - hila kutoka kwa mpishi

Ili kupata tajiri, ladha ya cream ya jibini katika kozi yako ya kwanza, tumia bidhaa kwa kiwango cha gramu 100 za jibini la curd kwa kila lita ya mchuzi.
Kwa msimamo sare wa sahani, kwanza kuyeyusha jibini kwa kiasi kidogo cha mchuzi, na kisha uongeze kwenye misa kuu.
Unaweza kuongeza ladha ya moshi kwenye sahani ikiwa unatumia sausage ya kuvuta sigara au sausages za kuvuta sigara badala ya nyama kuu.
Ikiwa utatumia broccoli kwenye sahani ya kwanza, kisha upashe moto kwanza. tanuri ya microwave Dakika 2, na kisha ongeza kwenye mchuzi dakika 5 kabla ya kupika.
Kwa supu iliyosafishwa, tumia mchuzi mdogo. Vinginevyo itageuka kuwa kioevu. Safi supu na blender kwa kasi ya chini.
Kutumikia supu ya jibini na croutons za rye au croutons nyingine yoyote.

Bila shaka, haya sio mapishi yote ya supu na ladha ya jibini. Shukrani kwa makala hii, unajua misingi ya kuandaa kozi za kwanza na jibini. Kwa kuongeza bidhaa zingine, unaweza kuunda sahani ya asili. Bon hamu!

Pia juu ya mada

Maapulo yaliyooka katika oveni: mapishi, yaliyomo kwenye kalori, faida na madhara

Ufafanuzi wa chumba cha maua cha Lenormand

Unga wa Nazi: faida na madhara, maudhui ya kalori

Tafsiri ya ndoto: Kwa nini unaota kuhusu kucheza?

Tafsiri ya ndoto ya kusikia mbwa wakibweka