Ryžová polievka s chobotnicou a zeleným hráškom. bohaté na vitamíny a minerály ako: chlór - 11,8%, jód - 36,1%, kobalt - 173,7%, meď - 28,5%

Prečo je ryžová polievka s chobotnicou a zeleným hráškom zdravá?

• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• jód podieľa sa na činnosti štítnej žľazy, zabezpečuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového transportu sodíka a hormónov. Nedostatočný príjem vedie u detí k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnej hypotenzii, spomaleniu rastu a duševného vývoja.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

V súčasnosti sa chobotnice veľmi často používajú vo varení na prípravu rôznych jedál. Tento produkt chutí podobne ako krabie mäso. Zároveň je malá chobotnica považovaná za najchutnejšiu, podáva sa ako samostatné jedlo, ako aj v kombinácii so zemiakmi, zeleninou alebo obilninami, rybami, maslom a majonézou atď. Dnes budeme hovoriť o tom, ako pripraviť polievku z chobotnice. Treba poznamenať, že mäso tohto morského tvora pozostáva z deväťdesiatich percent bielkovín, obsahuje tiež tuarín, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

s chobotnicou

Ingrediencie: jedna veľká chobotnica, jeden liter vody, 2 zemiaky, jedna cibuľa, mletá paprika, jedna mrkva, jeden zväzok zeleniny, soľ.

Príprava

Polievka, z ktorej sa ponúka, sa pripravuje veľmi jednoducho. Za týmto účelom prevarte vodu a vložte do nej chobotnice na tri minúty. Potom sa korpus ihneď ponorí do studenej vody, odstráni sa koža a nakrája sa na pásiky. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na tyčinky. Keď vývar vrie, pridajte zemiaky a varte desať minút. Zvyšnú zeleninu nakrájame a opražíme na oleji do mäkka. Zelenina a chobotnice sa hodia do vývaru, osolia sa a pridá sa nasekaný kôpor. Keď polievka vrie, vypnite oheň a nechajte pokrm vylúhovať.

s chobotnicou

Ingrediencie: tristo gramov, štyristo gramov zelenej fazuľky, štyri paradajky, jedna cibuľa, jeden pór, štyri strúčiky cesnaku, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, mletá paprika, jeden zväzok petržlenu, soľ.

Príprava

Na varenie chobotnicovej polievky musíte paradajky opláchnuť a posypať soľou, položiť na plech na pečenie a vložiť do rúry na štyridsať minút. Medzitým si nakrájame cibuľku na polkolieska, pór na kolieska, cesnak na plátky, petržlenovú vňať nadrobno a kalamáre nakrájame na pásiky.

Umiestnite kalamáre do misy, posypte petržlenovou vňaťou a pridajte polovicu dostupného cesnaku, premiešajte a nechajte dvadsať minút pôsobiť. Do panvice nalejte dve polievkové lyžice oleja, pridajte cibuľu a zvyšok cesnaku, orestujte, potom pridajte paradajky a fazuľu. Potom pridajte vodu a varte desať minút. Po uplynutí času pridajte chobotnice a pridajte soľ podľa chuti. Varte chobotnicovú polievku, recept, ktorý uvažujeme, ďalších päť minút.

Polievka z konzervovanej chobotnice

Ingrediencie: päťsto gramov zemiakov, tristo gramov chobotnice, jedna cibuľa, jedna mrkva, jeden stredne veľký petržlen, rastlinný olej, soľ.

Príprava

Polievka s chobotnicou z konzervy sa pripravuje nasledovne: jatočné telá morských živočíchov sa ponoria do vriacej vody, jemne sa osolia a varia sa šesť minút. Potom ich vyberieme, ochladíme a nakrájame na pásiky. Cibuľa, mrkva a petržlen sú olúpané a nakrájané na kocky, vložené do panvice a vyprážané v rastlinnom oleji. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, vložia sa do vývaru spolu s ostatnou zeleninou a podľa chuti sa pridá soľ. Polievku varte pätnásť minút. Potom sa naleje do tanierov, do každého sa vloží chobotnica a navrch sa posypú bylinky.

Chobotnica a hubová polievka

Ingrediencie: tristo gramov filé z chobotnice, šesťdesiat gramov sušených húb, dve malé cibule, dve mrkvy, päť zemiakov, štyri polievkové lyžice rastlinného oleja, ako aj jednu lyžicu paradajkového pretlaku, jeden liter vody, dve lyžice múky, jednu zväzok byliniek, mletá paprika, soľ.

Príprava

Polievka je jednoduchá a veľmi nenáročná na prípravu. Za týmto účelom vopred namočte huby na štyri hodiny do vody. Potom sa uvaria do mäkka, umyjú a nakrájajú. Bujón sa filtruje. Cibuľa a mrkva sú nakrájané a vyprážané, až kým nie sú mäkké. Pridajte múku a paradajkový pretlak a varte ďalšie tri minúty. Potom sa zemiaky nakrájajú na tyčinky a umiestnia sa do vývaru, uvaria sa do mäkka. Potom pridajte chobotnice nakrájané na prúžky, huby, bylinky a zeleninu a soľ.

Polievka s kalamármi by sa mala variť ďalších šesť minút. Potom sa môže podávať na stôl.

Chobotnica a hubová polievka

Ingrediencie: dvestopäťdesiat alebo tristo gramov chobotnice, päť zemiakov, dve stredne veľké mrkvy, jedna cibuľa, päťdesiat gramov húb, jedna lyžica paradajkového pretlaku, ako aj jedna lyžica múky, rastlinný olej, päť pohárov vody, bylinky, soľ a korenie.

Príprava

Polievka z pyré z kalamárov sa pripravuje veľmi jednoducho. Za týmto účelom sa huby namočia na štyri hodiny, potom sa varia v tej istej vode do mäkka. Potom sa premyjú a vývar sa prefiltruje. Mrkva a cibuľa sa opražia na oleji, pridá sa múka a paradajkový pretlak. Zemiaky nakrájané na tyčinky sa uvaria vo vývare, osolia, pridajú sa chobotnice a zelenina. Všetko to varte tri minúty, potom to rozšľahajte mixérom a vložte späť do ohňa, aby sa varil päť minút.

Thajská polievka z chobotníc a kreviet

Ingrediencie: pol kilogramu malých kalamárov, dvesto gramov kreviet, jedna lyžica zmesi cesnaku, koriandra, soli a korenia, ako aj jeden a pol litra vývaru, tri plátky citróna, dve lyžice sladkého a kyslého omáčka, jedna lyžica citrónovej kôry, citrónová šťava, jeden struk korenia, soľ a koriander.

Príprava

Kalmáre sa očistia a naplnia krevetami a zmesou korenia. Vývar prevarte, pridajte citrónové listy a citrónovú kôru, povarte tri minúty, pridajte kalamáre a soľ a ešte chvíľu povarte. Potom sa polievka naleje do porciovaných misiek, pridá sa citrónová šťava, korenie a koriandr.

Kyslá smotanová polievka s chobotnicou v pomalom hrnci

Ingrediencie: pol kilogramu chobotnice, jeden pohár na dvestopäťdesiat gramov kyslej smotany, soľ, mletá paprika, smotana, rastlinný olej.

Príprava

Táto chobotnicová polievka sa pripravuje pomerne rýchlo v pomalom hrnci. Za týmto účelom nakrájajte morské plody na prúžky, vložte ich do misky multivarky, po naliatí rastlinného oleja ich osoľte a zapnite režim „Pečenie“ na štyri minúty. Potom pridajte kyslú smotanu a varte v rovnakom režime ďalšie tri minúty. Potom do misky nalejte vodu a varte šesť minút v režime „Polievka“. Po uplynutí času sa polievka nechá desať minút v režime „Ohrievanie“. Hotové jedlo dochutíme kyslou smotanou.

Solyanka polievka s chobotnicou

Ingrediencie: tristo gramov chobotnice, jedna cibuľa, dve kyslé uhorky, jedna lyžica paradajkového pretlaku, tri strúčiky cesnaku, tri lyžice paradajkového pretlaku, mletá paprika, soľ.

Príprava

Táto chobotnicová polievka je celkom chutná a uspokojivá. Najprv sa chobotnica očistí, umyje, nakrája a smaží spolu s cibuľou. Potom to všetko dajú do misy, pridajú paradajkový pretlak, nadrobno nakrájané uhorky, prelisovaný cesnak, vodu a soľ. Polievku varte asi štyridsaťpäť minút. Potom sa posype nasekanými bylinkami.

Jemná chobotnicová polievka

Ingrediencie: pol kilogramu chobotnice, dvesto gramov kyslej smotany, desať gramov rastlinného oleja, mleté ​​​​korenie, soľ.

Príprava

Morské plody sa zalejú vriacou vodou a odstráni sa koža, potom sa nakrájajú na pásiky, vložia sa do panvice s olejom, osolia sa a smažia jednu minútu. Potom pridáme vodu a kyslú smotanu a dusíme tri minúty. Je potrebné zabezpečiť, aby chobotnica nebola prepečená, pretože potom stvrdne a stratí chuť. Hotová polievka môže byť posypaná bylinkami (voliteľné). Toto jedlo je veľmi uspokojivé, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín.

Krémová polievka z chobotnice

Ingrediencie: pol kilogramu čerstvej chobotnice, päť zemiakov, dve mrkvy, tri polievkové lyžice majonézy, dve plechovky taveného syra (akéhokoľvek druhu), soľ podľa chuti.

Príprava

Kalmáre sa olúpajú a nakrájajú na prúžky, zelenina sa umyje a ošúpe. Zemiaky sa nastrúhajú, mrkva sa nakrája na kocky. Chobotnica sa osolí a vloží do vyhrievanej panvice a dusí sa pätnásť minút. Počas tejto doby by sa kvapalina mala variť, potom pridajte majonézu, premiešajte a varte desať minút, nezabudnite pravidelne miešať. Zemiaky a mrkvu varte pätnásť minút, pridajte chobotnice s majonézou a varte na miernom ohni. Trvá to asi dvadsať minút. Potom pridáme tavený syr, dobre premiešame, osolíme. Miska je pripravená. Dobrú chuť!

Telá chobotnice 5
Ryža 150 g (vzal som si okrúhlu ryžu, premyl som ju 2-3 krát, kým voda nebola čistá)
Cibuľa 3 ks
Paradajková šťava 2 šálky
Cesnak 1 hlava
Paprika 1 ks (podľa chuti)
Khmeli-suneli 1 lyžička
Korenie

Spôsob varenia

Chobotnicu varte v 1 litri vody 5 minút, nie viac. Kalamáre vyberte, nakrájajte a zalejte trochou vývaru.
Pripravenú a umytú ryžu vložte do vriaceho vývaru získaného varením chobotnice a varte pri nízkej teplote až do polovice varenia.
Teraz sa postaráme o cibuľu.
Cibuľu nakrájame nadrobno, vložíme do hlbokej panvice s rozpusteným maslom (maslom nešetrime, chceme, aby bola cibuľa pokrytá olejom), za stáleho miešania opekáme 5 minút.
Do cibule nalejeme paradajkovú šťavu a na miernom ohni ju varíme asi 10 minút. Neustále treba miešať.
Keď sa tuk a cibuľa sfarbia do červena, preložíme všetko z panvice na panvicu s ryžou a varíme, kým sa ryža neuvarí.
Teraz môžete pridať chobotnicu, horúcu papriku (podľa vašej chuti) a bobkový list. Hneď ako zovrie, dochutíme cesnakom pretlačeným so soľou.
Teraz khmeli-suneli. Toto korenie je možné pridať do polievky spolu s feferónkou, alebo si ho podľa chuti pridať priamo na tanier.
Nezabudnite na čerstvé bylinky. Ryžová polievka s chobotnicou pripravený.

Dobrú chuť.

Máme na vás veľkú prosbu! Pošlite nám svoje fotografie jedál a obľúbené recepty