Hľadať
Karfiol je mnohými veľmi obľúbená a obľúbená zelenina. Existuje názor, že ide o umelo vyšľachtenú plodinu sýrskymi chovateľmi. Vlasťou karfiolu je Stredozemné more. Práve v tejto časti sveta sa prvýkrát objavila táto šťavnatá a zdravá zelenina.
Základom popularity karfiolu je jeho neporovnateľná chuť, celkom originálny vzhľad, prospešné vlastnosti a kompatibilita s takmer všetkými výrobkami. Posledný faktor robí tento druh kapusty veľmi všestranným. Dá sa použiť na prípravu prvých chodov, príloh a samozrejme šalátov.
Karfiolový šalát môžeme pokojne zaradiť medzi jedlá, ktoré zvládne úplne každá, aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Existuje len veľa receptov na výrobu takýchto šalátov. Niektoré sú veľmi sýte a dosť kalorické, iné sú diétne a veľmi nenáročné na žalúdok a iné majú skôr pikantnú a nezvyčajnú chuť. Nech je to ako chce, predpokladom lahodného karfiolového šalátu je správna voľba.
- Skúsení kuchári odporúčajú pri nákupe kapusty venovať osobitnú pozornosť dvom bodom:
- 1. Hustota súkvetí. Mali by byť tesné a dobre k sebe priliehať;
2. Povrch súkvetí. Ak sú na ich povrchu tmavé škvrny, potom sa takáto kapusta jednoducho neoplatí kupovať.
Ako pripraviť karfiolový šalát - 15 odrôd
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Ingrediencie:
- Karfiol - ¼ veľkej hlavy
- Paprika - 1 ks.
- Čerstvé paradajky - 1 ks.
- Salámová klobása - 350 g.
- Tvrdý syr - 150 g.
- Majonéza - 200 gr.
Soľ a korenie - podľa chuti
- Príprava:
- Karfiol, papriku a paradajku umyjeme a osušíme.
- Odstráňte stopky z papriky a paradajok.
- Papriku očistíme od semienok.
- Teraz by mala byť kapusta jemne nakrájaná.
- Paradajku a papriku nakrájame na malé kocky.
- Klobásu nakrájame na pásiky.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Keď sú všetky ingrediencie pripravené, mali by byť zmiešané, ochutené majonézou, soľou a korením.
Letný šalát je jednoduché a nekomplikované jedlo. Už samotný názov tohto šalátu napovedá, že je veľmi ľahký, má sviežu chuť a žiarivé farby.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 300 gr.
- Čerstvé paradajky - 1 ks.
- Čerstvá uhorka - 2 ks.
- Kôpor - 1 zväzok
- Nakladaná kukurica - 200 g.
- Olivový olej - 200 g.
- Soľ, korenie - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Karfiol očistíme od listov, umyjeme jeho súkvetia, nakrájame a uvaríme do úplného varenia v osolenej vode.
- Uhorky a paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.
- Kôpor nasekáme nadrobno.
- Zmiešajte zeleninu a bylinky, pridajte soľ, korenie a dochuťte olivovým olejom. Môžete jesť letný šalát.
Recept na tento karfiolový šalát poznajú mnohé gazdinky už dlhé roky. Toto jednoduché a veľmi chutné jedlo je celkom vhodné na dennú konzumáciu. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a vyžaduje minimálny čas.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 1 kg.
- Horúca voda - 1 l.
- Soľ - 1 lyžička.
- Majonéza - 150 gr.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Kôpor - 1 zväzok
Soľ a korenie - podľa chuti
Listy očistíme, dobre opláchneme a oddelíme súkvetia kapusty od stoniek.
V prípade potreby je možné súkvetia odrezať.
Pripravenú kapustu zalejeme horúcou vodou, osolíme a prikryjeme pokrievkou na 6 hodín. Tento spôsob spracovania karfiolu nemožno nazvať mimoriadne populárnym, je však možné ho zjemniť a čo najviac zachovať vitamíny a prospešné mikroelementy.
Kým kapusta lúhuje, pripravíme si dresing.
Aby ste to urobili, mali by ste jemne nakrájať umytý a sušený kôpor a zmiešať ho s majonézou a cesnakom, ktorý prešiel lisom na cesnak.
Keď je kapusta hotová, vyberieme ju, necháme odtiecť vodu a dochutíme dresingom.
Hotové jedlo by malo dostať čas na varenie. Približne 2 hodiny.
Morský šalát možno ľahko nazvať exotickým jedlom. Obsahuje vedľa seba zložky, ktoré sa môžu neznalému človeku zdať úplne nezlučiteľné, a to tuniak a karfiol.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 1 hlava
- Konzervovaný tuniak - 200 g.
- Tvrdý syr - 100 g.
- Nakladaná uhorka - 3 ks.
- Reďkovky - 3 ks.
- Cibuľa - ½ ks.
- Petržlen - 1 zväzok
- Majonéza - 3 lyžice. l.
- Soľ - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Umyte a uvarte súkvetia karfiolu.
- Keď je hotová, vodu scedíme, necháme vychladnúť a nasekáme.
- Uhorku, cibuľu, reďkovku a petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.
- Nakrájajte tuniaka pomocou vidličky.
- Teraz zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a sezónu s majonézou.
- Hotový šalát posypeme strúhaným syrom na jemnom strúhadle.
Karfiolový šalát „Diéta“ je ideálny pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Toto jedlo dodá telu všetky potrebné živiny, uľaví od pocitu hladu na niekoľko hodín a dokáže dodať množstvo príjemných chuťových vnemov.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 1 kg.
- Mrkva - 1 ks.
- čerstvé paradajky - 3 ks.
- Petržlen - 1 zväzok
- Francúzska horčica - 2 lyžice. l.
- Ocot - 30 gr.
- Rastlinný olej - 150 g.
- Soľ - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Umyte a nakrájajte karfiol.
- Ďalej by sa malo variť 10 minút v osolenej vode.
- Mrkvu očistíme, umyjeme a nakrájame na dlhé pásiky, ako pri príprave kórejskej mrkvy.
- Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
- Umyte a nakrájajte paradajky na plátky.
- Keď sú všetky ingrediencie pripravené, mali by sa zmiešať.
- Vložte zeleninu, bylinky, horčicu, ocot, rastlinný olej do hlbokej šalátovej misy a všetko dobre premiešajte.
- „Diétny“ šalát je pripravený!
Šalát "Kura v záhrade" je veľmi chutné jedlo. Ak väčšina šalátov s karfiolom slúži ako predjedlo alebo doplnkové jedlo, potom je „Kura v záhrade“ kompletné samostatné jedlo.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 1 hlava
- Kuracie prsia - 1 ks.
- Vajcia - 4 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Tvrdý syr - 150 g.
- Soľ, korenie - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Karfiol umyjeme, uvaríme, ochladíme a nakrájame.
- Kuracie prsia umyte, uvarte, kým sa úplne neuvaria, a nakrájajte na kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Vajcia uvaríme, ošúpeme a nadrobno nakrájame.
- Teraz zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, korenie a dochuťte majonézou.
- Aby šalát „Kura v záhrade“ vyzeral pôsobivejšie, môžete ho ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
„Vitamínový“ šalát je skutočným skladom vitamínov, prospešných mikroelementov a minerálov. Mal by sa konzumovať pravidelne. Tento šalát je užitočný najmä na jar, keď naše telo mimoriadne potrebuje vitamíny.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 200 gr.
- Slivky - 2 ks.
- Šalátový šalát - ½ zväzku
- Sladká paprika - 1 ks.
- Horúca paprika - ½ ks.
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Zeler - 4 stonky
- Šampiňóny - 100 gr.
- Paradajka - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Worcestershire omáčka, olivový olej, citrónová šťava - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Všetka zelenina by sa mala dôkladne umyť a vysušiť.
- Oddeľte súkvetia karfiolu od stoniek a nasekajte ich.
- Sladkú a štipľavú papriku nakrájame na tenké pásiky.
- Slivky, šalát, uhorku, zeler, paradajky a šampiňóny nakrájame na stredne veľké kocky.
- Pre tento šalát je veľmi dôležité, aby sa šampiňóny nielen umyli, ale aj dôkladne očistili.
- Teraz zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej šalátovej mise, pridajte najemno nastrúhaný cesnak, soľ, korenie a dochuťte olivovým olejom, citrónovou šťavou a worcesterskou omáčkou.
- „Vitamínový“ šalát je pripravený na konzumáciu.
Šalát „Nežnosť“ je jednou z hlavných možností jedla pre každú letnú dovolenku. Príjemná chuť, atraktívny vzhľad a minimum kalórií - to všetko možno bezpečne pripísať tomuto jedlu.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 1 hlava
- Krabie tyčinky - 300 gr.
- Vajcia - 4 ks.
- Tvrdý syr - 150 g.
- Soľ - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Karfiol umyjeme, uvaríme a nadrobno nakrájame.
- Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Krabie tyčinky nasekáme nadrobno.
- Keď sú všetky zložky šalátu pripravené, začneme ho rozkladať.
- Prvou vrstvou šalátu Tenderness je karfiol.
- Druhá vrstva sú krabie tyčinky a tretia sú vajcia.
- Každá vrstva by mala byť mierne solená a namazaná majonézou.
- Pred podávaním je lepšie nechať šalát chvíľu v chladničke, aby boli všetky vrstvy poriadne namočené.
Tento šalát kombinuje dve ingrediencie: karfiol a cviklu. Práve vďaka nim možno „Krasnenky“ považovať za liečivé jedlo. Pravidelná konzumácia tohto šalátu pomôže zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 1 kg.
- Červená repa - 1 ks. (veľký)
- Sladká paprika - 1 ks.
- Majonéza - 100 gr.
- Ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - 1,5 lyžičky.
- Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky.
- Cukor - 2 lyžičky.
- Horčica - 1 lyžička.
Soľ a korenie - podľa chuti
Karfiol, papriku a cviklu umyjeme.
Cviklu uvarte priamo v šupke až do úplného uvarenia.
Potom necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Oddeľte súkvetia od kapusty a varte do mäkka.
Túto techniku môžete použiť aj pri príprave šalátu „Little Red“. Papriku ošúpeme od stonky a semien a nakrájame na malé prúžky.
Zmiešajte kapustu, papriku a cviklu a pustite sa do prípravy dresingu.
Za týmto účelom v samostatnej doske dôkladne premiešajte majonézu, ocot, soľ, cukor, čierne korenie a horčicu.
Šalát ochutíme pripravenou zálievkou. Dobrú chuť!
Krevetový šalát možno ľahko nazvať reštauračným jedlom. Obsahuje krevety, v dôsledku čoho sa nedá povedať, že tento šalát bude stáť veľmi málo, avšak vlastná príprava tohto jedla bude stáť oveľa menej ako skúšanie v stravovacích zariadeniach v našom meste.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 300 gr.
- Varené krevety - 150 gr.
- Paradajka - 2 ks.
- Uhorka - 1 ks.
- Konzervovaný zelený hrášok - 100 g.
- Majonéza - 150 gr.
- Soľ, korenie - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Karfiol umyjeme, uvaríme a nadrobno nakrájame.
- Paradajku a uhorku umyjeme a nakrájame na pásiky.
- Teraz by sa mali všetky ingrediencie zmiešať, osoliť podľa chuti, ochutiť majonézou a položiť na misku na podávanie.
Domáci karfiolový šalát je pomerne nezvyčajné jedlo. Celá jeho vlastnosť spočíva v procese prípravy, ktorý pozostáva z dvoch etáp. Prvým krokom je pripraviť akýsi základ šalátu a druhým pridať prísady na dokončenie.
Ingrediencie:
- Karfiol - 2 malé kvetenstvo
- Biela kapusta - ¼ hlavy
- Vajcia - 2 ks.
- Zelená cibuľa - 50 gr.
- Mrkva - 2 ks.
- Konzervovaný hrášok - 150 g
- Petržlen - 1 zväzok
- Uhorka - 1 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Kyslá smotana, soľ - podľa chuti
- Rastlinný olej - 150 g.
Soľ a korenie - podľa chuti
- Umyte a nakrájajte bielu kapustu.
- Umyte a nakrájajte ružičky karfiolu.
- Mrkvu umyjeme, uvaríme a nakrájame na kocky.
- Cibuľu, uhorku a cuketu nakrájame na malé kocky.
- Nasekajte petržlenovú vňať.
- Teraz by ste mali zmiešať všetky pripravené ingrediencie a ochutiť rastlinným olejom.
- Bezprostredne pred podávaním treba šalát osoliť, ochutiť kyslou smotanou a pridať nadrobno nakrájané uvarené vajíčko.
Šalát pripravený podľa tohto receptu je pomerne vysoko kalorické a pomerne mastné jedlo. Z tohto dôvodu je najlepšie pripravený na slávnostný stôl s alkoholickými nápojmi.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Bravčové mäso - 250 gr.
- Karfiol - 500 gr.
- Konzervovaná kukurica - 1 polievková lyžica. l.
- Tvrdý syr - 150 g.
- Soľ, korenie - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Bravčové mäso uvaríme v osolenej vode.
- Kapustu tiež umyjeme a uvaríme.
- Teraz nakrájajte tieto dve zložky na malé kocky a premiešajte.
- Pridajte kukuricu, majonézu, soľ, korenie a opäť dôkladne premiešajte.
- Šalát je pripravený!
Šalát „Dachny“ možno nazvať univerzálnym jedlom. Na jednej strane sa na jeho prípravu používajú zložky výlučne rastlinného pôvodu, to znamená, že sa môže stať základom stravy každého vegetariána. Na druhej strane šalát „Dachny“, ako žiadny iný, môže slúžiť ako doplnok k mäsu.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 500 gr.
- Sladká paprika - 100 gr.
- Konzervované olivy - 100 g.
- Zelení (petržlen, zelená cibuľa) - 1 zväzok
- Olivový olej - 100 gr.
- Soľ, cukor, korenie - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Karfiol očistíme od listov, umyjeme, nakrájame a uvaríme domäkka v osolenej vode.
- Kým sa kapusta varí, nakrájame papriku na kocky.
- Každú olivu prekrojíme na polovicu.
- Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno.
- Teraz je čas pripraviť dresing.
- Olivový olej, soľ, cukor, korenie a bylinky rozdrvte v mixéri do hladka. Čerpacia stanica je pripravená.
- Pripravenú zeleninu premiešame a dochutíme dresingom. Toto všestranné jedlo je pripravené na servírovanie!
Tento šalát je skutočným umeleckým dielom. Najlepšie je pripraviť na slávnostný stôl, aby hostí ohromil svojimi kulinárskymi zručnosťami. Šalát „Nest“ určite nenechá nikoho ľahostajným a s najväčšou pravdepodobnosťou nahradí hlavné jedlo.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 500 gr.
- Hovädzie mäso - 400 gr.
- Konzervovaná fazuľa - 300 g.
- Vajcia - 2 ks.
- Syr - 100 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Majonéza, soľ, korenie - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Karfiol umyjeme a uvaríme. Keď vychladne, nakrájame ho na stredne veľké kúsky, obalíme v múke a opražíme do zlatista.
- Mäso umyjeme, nakrájame na pásiky a dobre opečieme.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme do zlatista.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Teraz začneme tvoriť šalát.
- Na dno plytkej širokej misky položte vrstvu fazule.
- Druhá vrstva je karfiol.
- Tretia vrstva je mäso. Tretia vrstva by nemala úplne zakrývať druhú. Okraje druhého by mali presahovať asi 2 cm za okraje tretieho.
- Štvrtá vrstva je cibuľa. V tejto fáze tento šalát pripomína hniezdo.
- Teraz by ste mali vajcia umiestniť do stredu misky po ich pozdĺžnom rozrezaní na dve časti. Na vrch nášho šalátu posypeme syrom.
- Šalát „Nest“ by sa mal podávať tak, ako je, bez majonézy. Majonéza sa podáva samostatne v omáčke.
Toto jedlo dostalo taký krásny a nezvyčajný názov vďaka tomu, že obsahuje dve odrody kapusty. Brokolica a karfiol sa dokonale dopĺňajú a vytvárajú jedinečnú paletu chutí.
Je to veľmi svetlý a chutný šalát. Na jednej strane je celkom jednoduchý, no na druhej má veľmi pikantnú a nezvyčajnú chuť.
- Karfiol - 500 gr.
- Brokolica - 500 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Čerstvá uhorka - 3 ks.
- Majonéza - 3 lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa chuti
Soľ a korenie - podľa chuti
- Ružičky brokolice a karfiolu umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Cibuľu nakrájame nadrobno. Uhorku nakrájame na polkolieska.
- Teraz zmiešajte všetku túto zeleninu, pridajte soľ, korenie a sezónu s majonézou.
- Na želanie môže byť šalát ozdobený plátkami cherry paradajok a avokáda.
Zdravé a chutné karfiolové šaláty - recepty s fotografiami pre vás. Vyberte si to najlepšie!
- Karfiol - 200 gramov,
- Paprika - 1 kus (veľký),
- Paradajky (zrelé, silné) 2 - 3 kusy,
- Mrkva - 200 gramov,
- Cibuľa - 1 hlava (stredná),
- Cesnak 2-3 strúčiky,
- Korenie na kórejské šaláty – 1 balenie,
- Rastlinný olej 2-3 lyžice. lyžice,
- voda,
- Soľ.
Najprv si pripravte všetky ingrediencie. Rozdeľte karfiol na ružičky a opláchnite ich vo veľkom množstve studenej vody.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na kórejské šaláty. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Ošúpané strúčiky cesnaku treba pretlačiť cez lis alebo nasekať veľmi jemne. Odstráňte semená a stonku z papriky a potom nakrájajte na tenké polkrúžky.
Paradajky na tento šalát treba vyberať zrelé, ale pevné, aby sa v šaláte nerozpadli a nezmenili ho na kašu. Paradajky môžu byť nakrájané na kocky alebo polovičné krúžky, ak je to potrebné;
V malom hrnci prevarte vodu a pridajte soľ a trochu mletého čierneho korenia. Pripravené ružičky karfiolu vložíme do vriacej vody a varíme maximálne dve minúty. Počas tejto doby kapusta zmäkne. Kapustu sceďte a ihneď ju naplňte studenou vodou, aby po pár minútach ihneď vychladla;
Vložte všetky ingrediencie do hlbokej misky a zalejte tekutým kórejským šalátovým dresingom. Šalát ochutíme rastlinným olejom a všetko premiešame. Podľa chuti môžete dosoliť.
Hotový šalát necháme lúhovať aspoň dve hodiny, až potom môžeme podávať. Počas tejto doby budú všetky zložky šalátu nasýtené arómami a budú ešte šťavnatejšie a chutnejšie.
Recept 2: Karfiolový šalát s uhorkami a vajcami
Lahodný, uspokojujúci a zdravý šalát. Môže sa konzumovať ako kompletná večera. Karfiol sa hodí k vajíčkam a uhorkám. Nakladaná cibuľa zvýraznila chuť jedla.
- karfiol - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- cibuľa - ½ ks;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- petržlen;
- soľ, korenie;
- kyslá smotana.
Na karfiolový šalát navrhujem nakladať cibuľu. Nebude to trvať dlho. Cibuľu stačí nakrájať na tenké plátky, potom zaliať octom a posypať štipkou cukru. Potierajte rukami. A teraz môžete prejsť do ďalšej fázy prípravy jedla. Nechajte cibuľu marinovať asi päť minút.
Karfiol predtým uvarený v osolenej vode rozoberieme na ružičky (kvetenstvo). Vložte do šalátovej misy s cibuľou.
Pridajte na kocky nakrájané uhorky.
Vajcia uvarené natvrdo, nakrájame a pridáme k ostatným surovinám.
Ostáva už len nasekať petržlenovú vňať a dochutiť karfiolový šalát korením a soľou.
Naše jedlo ochutíme kyslou smotanou.
Lahodný šalát s karfiolom a nakladanou cibuľkou je pripravený. Dobrú chuť!
Recept 3: šalát z brokolice a karfiolu (s fotografiami krok za krokom)
- 1 malá brokolica
- 1 malý karfiol
- 100 g syra Adyghe
- 150 ml kyslej smotany
- 20 g masla alebo ghee
- korenie: asafoetida, čierne korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti
Brokolicu a karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v osolenej vode.
Syr nakrájajte na stredne veľké kocky.
Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme asafoetidu a korenie.
Potom pridajte kyslú smotanu a soľ. Priveďte do varu.
Do uvareného karfiolu a brokolice pridáme syr.
Výslednou horúcou omáčkou zalejeme všetky ingrediencie.
Miska je pripravená. Dobrú chuť!
Recept 4: ako pripraviť karfiolový šalát na zimu
Fotorecept na veľmi chutnú domácu prípravu z karfiolu, papriky, mrkvy, cibule a paradajok krok za krokom.
- karfiol - 1 kg;
- cibuľa - 500 g;
- paradajky - 1,5 kg;
- mrkva - 500 g;
- paprika - 200 g;
- petržlen - 100 g;
- cesnak - 1 hlava;
- rastlinný olej - 100 ml;
- ocot 10% - 1 polievková lyžica. l.;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- soľ – 1 polievková lyžica. l.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké dlhé prúžky.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
Papriku nakrájame na veľmi tenké prúžky.
V hrnci rozohrejeme slnečnicový olej a opražíme cibuľu do zlatista.
K cibuli pridáme mrkvové tyčinky a na strednom ohni restujeme zeleninu, kým mrkva nezmäkne.
Potom pridajte nakrájanú papriku. Aby bol váš konzervovaný šalát svetlý a chutný, vezmite si červenú papriku.
Paradajky umyte, zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku zo všetkých plodov paradajok, ktoré potrebujete. Potom zeleninu nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca so zvyškom ingrediencií. Všetko spolu dusíme, kým kúsky paradajok nevytvoria hustú omáčku.
Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju k zelenine.
Malé ružičky karfiolu blanšírujeme vo vriacej vode 2 minúty a potom ich pridáme k ostatným surovinám. Snažte sa kapustu neprevariť; súkvetia by mali zostať chrumkavé, pretože budú náchylné na ďalšie tepelné spracovanie - sterilizáciu.
Všetko dôkladne premiešame a všetko spolu dusíme 10 minút.
Čisté a sterilné sklenené poháre naplňte na zimu hotovým lahodným karfiolovým šalátom, prikryte plechovými viečkami a pollitrové poháre so šalátom sterilizujte v slabo vriacej vode 20 minút. Nezabudnite na dno panvice, v ktorej to budete robiť, položiť kuchynskú utierku, aby zaváracie poháre nepraskli a vaša práca nevyšla nazmar. Potom každú nádobu pevne uzavrite vekom.
Dobrú chuť všetkým!
Recept 5: Kórejský pikantný karfiolový šalát
- Karfiol - 500 gramov;
- Mrkva - 2 ks;
- Rastlinný olej - 4 lyžice;
- Voda - 4 lyžice;
- Soľ - 2 lyžičky;
- Cukor - 1,5 lyžice;
- Citrónová šťava - 3 lyžice;
- Horúca paprika - 1 kus;
- koriandr;
- Kôpor;
- Zelená cibuľa - 1 perie;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Koriander - 1 lyžička.
Hlávku kapusty rozdelíme na ružičky. Veľkosť súkvetí si urobte podľa svojho vkusu, ja mám rada stredne veľké, nie veľmi veľké, preto ich krájam nožom. Po rozobratí hlávky kapusty začala kapusta vážiť 400 gramov.
Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, nasekala som ju ručne.
Zeleninu nasekajte (najlepšie je koriandr, ale možno aj kôpor) a feferónku nasekajte nadrobno, aby sa jej kúsky príliš nezachytili a nedráždili jedákov svojou pikantnosťou. Cesnak pretlačíme tesne pred mixovaním. Ak chcete, môžete ho použiť viac.
Kapustu uvaríme v osolenej vode, ako zvyknete soľovať vodu na cestoviny. Kapustu nie je potrebné variť úplne do mäkka. Keďže som mal malé súkvetia, trvalo to 3-4 minúty. Môžete si vybrať kúsok a vyskúšať, aký stupeň prepečenia vám vyhovuje. Mala by zostať kyprá.
Kvetenstvo kapusty umiestnite do cedníka, aby tekutina vytiekla, ale nie je potrebné vylievať celý vývar. V naberačke necháme 4-5 polievkových lyžíc tohto vývaru.
Do tejto zvyšnej vody pridajte citrónovú šťavu alebo ocot, soľ, cukor a priveďte do varu, kým sa cukor úplne neroztopí. Vyskúšajte vývar, mal by chutiť slane, ale cítiť aj sladkosť a kyslosť. Mrkva a kapusta vezmú prebytočnú soľ Ak je to potrebné, pridajte viac cukru.
Horúcim vývarom zalejeme zeleninu, ktorú rozmixujeme vo veľkej nádobe – kapustu, mrkvu, bylinky, cesnak, koriander a feferónku.
Dobre premiešajte. Na dne bude tekutina, tak to má byť.
Šalát preložíme do nádoby, prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky. Nechajte vylúhovať aspoň pár hodín. Ale ak sú kvetenstvo kapusty veľké, bude to trvať dlhšie.
Potom sa môžete liečiť sami. Podávajte túto kapustu s mäsom alebo prílohami.
Recept 6: Karfiol so syrom – jednoduchý šalát
- karfiol ¼ hlavy;
- paradajka 1 ks;
- sladká paprika 2 ks;
- údená klobása 350 g;
- tvrdý syr 100 g;
- majonéza;
- korenie, soľ.
Kapustu nakrájame nadrobno.
Papriku nakrájame na kocky.
Paradajku nakrájame na kocky.
Klobásu nakrájame na kocky.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Šalát ochutíme soľou, korením a majonézou. Miska je pripravená! Dobrú chuť!
Recept 7: Surový karfiolový šalát (fotografie krok za krokom)
Z čerstvého karfiolu a reďkovky daikon si môžete pripraviť lahodný šalát.
- 3 ružičky surového karfiolu (asi 150 g)
- 2 stredne veľké reďkovky Daikon (asi 120 g, olúpané)
- 7 plátov čínskej kapusty (asi 100 g)
- 1 sladká červená paprika (asi 100 g)
- 1 zväzok kôpru
- 7 lyžíc. lyžice majonézy bez vajec
- 7 lyžíc. lyžice kyslej smotany (čím mastnejšie, tým lepšie)
- korenie: 0,5 lyžičky. čierna soľ a mleté čierne korenie
Listy čínskej kapusty nasekáme nadrobno.
Červenú papriku umyjeme, očistíme, nakrájame pozdĺžne na 4-6 kúskov. Každú časť nakrájajte priečne na malé pásiky. Papriky v tomto šaláte rád nasekám tak nadrobno, aby splynuli s ostatnou zeleninou a nevystupovali do popredia (v prípade veľkých rezov).
Karfiol rozdeľujeme na drobné súkvetia. Potrebujeme tri veci.
Súkvetia nastrúhame na hrubom strúhadle.
Reďkovku umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Kôpor jemne nasekáme nožom.
Zmiešajte všetku zeleninu a bylinky v hlbokej miske.
V samostatnej nádobe pripravte omáčku: zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a čiernu soľ.
Pridajte omáčku do šalátu a všetko dobre premiešajte. V prípade potreby pridajte mleté čierne korenie a obyčajnú morskú soľ podľa chuti. Všetko závisí od bohatosti vašej omáčky.
To je všetko! Zeleninový šalát s karfiolom je pripravený. Pomôžte si vitamínmi!
Recept 8: Šalát z čiernej fazule a karfiolu
- Karfiol 200 g.
- Šalát 25 g.
- Fazuľa 100 g.
- Uhorka 120 g.
- Bazalka podľa chuti
- Petržlen podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej podľa chuti
Čiernu fazuľu namočíme na niekoľko hodín do studenej vody, uvaríme do mäkka a vložíme do sitka, aby odkvapkala. Recept obsahuje 100 gramov už uvarenej fazule.
Karfiol umyjeme, rozdelíme na veľké ružičky, uvaríme vo vode do mäkka (vložíme do vriacej vody). Vložte do cedníka, aby ste odkvapkali. Nakrájajte na malé kúsky. Recept obsahuje 200 gramov už uvarenej kapusty.
Čerstvé uhorky umyte a nakrájajte na kocky (nie nadrobno).
Listy hlávkového šalátu, čerstvú bazalku a petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme.
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a korenie podľa chuti, ochuťte rastlinným olejom, premiešajte.
Pripravený! Dobrú chuť!
Recept 9: Čerstvý karfiolový syrový šalát
Pre milovníkov raw šalátov navrhujem pripraviť šalát z čerstvého karfiolu so surovou zeleninou. Podľa chuti môžete dochutiť olivovým olejom, majonézou alebo kyslou smotanou. Samozrejme, pridáme čerstvú, aromatickú petržlenovú vňať, kôpor a ak chcete, tak aj koriandr.
- Karfiol 500 gr.
- Mrkva 100 gr.
- Kuracie vajcia 4 ks.
- Tvrdý syr 200 gr.
- Cibuľa 1 ks.
- Zelení 1 zväzok
- Majonéza podľa chuti
- Olivový olej podľa chuti
- Soľ, korenie a iné korenie podľa chuti
Potom, čo sme zeleninu dôkladne umyli, ošúpali, zalejeme vriacou vodou.
Vajcia povarte 10 minút s pridaním soli. Chladné a čisté.
Mrkvu a cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Nastrúhame aj karfiol, môžete použiť hrubé strúhadlo, nastrúhajte len klobúčiky.
Pridajte strúhaný syr.
Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a vajcia.
Soľ a korenie.
Ako vidíte, šalát som rozdelila do dvoch misiek, jednu som poliala olivovým olejom, druhú som dochutila majonézou. Každý si vyberie sám.
Šalát naložíme na tanier a ozdobíme sušenými paradajkami a cesnakom. Skvelé jedlo. Dobrú chuť! Varte s láskou!
Recept 10, krok za krokom: karfiol s orechmi - šalát
- Karfiol - 1 kus
- Petržlen - 1 podľa chuti
- Vlašské orechy - 100 gramov
- Soľ - 1 podľa chuti
- Majonéza alebo olivový olej - 1 podľa chuti
Vodu prevaríme, osolíme a do vriacej vody vložíme karfiol rozdelený na súkvetia. Nechajte vo vode asi 2-3 minúty, potom ju sceďte v cedníku.
Počkáme, kým odtečie všetka voda a kapustu nakrájame nadrobno.
Nakrájajte zeleň.
Toto je môj typický karfiolový šalát s paradajkami. Ak hľadáte diétny recept na chudnutie, hľadajte inde: chudnutie je zložité, obsahuje obrovské množstvo rastlinného oleja. Dobrý je nerafinovaný slnečnicový alebo olivový olej. Pokrm nemá mastnú chuť, no samotný dojem zo šalátu výrazne zlepšuje veľké množstvo oleja. Môj manžel bol veľmi nedôverčivý k šalátom s karfiolom, považoval ich za diétne jedlá pre dámy. Bol to prvý muž, ktorému muž uznal jednoznačné právo na existenciu a absenciu akýchkoľvek známok ženskosti a dietárstva.
Dôležitou vlastnosťou tohto šalátu je, že jeho príprava zaberie veľa času. Aspoň tri hodiny. Môžete ho začať robiť ráno, pred prácou a jesť ho na večeru. Kapusta potrebuje čas, aby sa veľmi dobre marinovala v ochutenom oleji, vďaka čomu je môj karfiolový šalát s paradajkami tak úžasne chutný a na rozdiel od jeho rýchlejšie uvariteľných a nízkokalorických príbuzných.
Karfiol rozdelíme na veľké ružičky a varíme v mierne osolenej vode, kým nebude hotový na požadovaný stupeň. U mňa nastáva 12 minút po uvarení, milujem mäkký karfiol v takýchto šalátoch.
Kým sa kapusta varí, nakrájame si červenú papriku veľmi jemne.
Nakrájajte cesnak. Nie veľmi malé.
Priveďte 50 ml rastlinného oleja s paprikou do varu, znížte oheň na minimum, pridajte cesnak a doslova po 10 sekundách, keď sa jeho vôňa zmení z vône surového cesnaku na vôňu vyprážaného cesnaku, vypnite oheň. Ak je sporák elektrický, odstavíme zo sporáka aj panvicu. Paprika ani cesnak by nemali byť v žiadnom prípade prepečené.
Úplne vypustite vodu z hotovej kapusty, ale nechajte kapustu vo vlastnej panvici. Zalejeme olejom s korením a cesnakom, dobre premiešame a necháme marinovať aspoň 2,5 hodiny pri izbovej teplote. Cestou ho môžete párkrát premiešať.
A tesne pred podávaním pridajte do kapusty nahrubo nakrájané paradajky, petržlenovú vňať, soľ a ďalšiu lyžicu rastlinného oleja. Bez ohľadu na to, aké zvláštne to môže byť, bez toho sa šalát nebude zdať mastný!
Dúfam, že si tento paradajkový karfiolový šalát zamilujete rovnako ako my!
Zverejnené: 25.07.2016
Uverejnil: FairyDawn
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Neuvádza sa
Ani jedna hostina sa nezaobíde bez šalátov. Väčšinou sa podávajú pred jedlom, no zvykneme si ich jedávať s prílohou. Sú ľahké a pozostávajú len zo zeleniny a dresingu na báze olivového alebo rastlinného oleja. A sú dosť sýte, pretože obsahujú mäso a majonézu. Existujú sladké šaláty s pridaným ovocím: ananás, kiwi, sušené slivky. A nakoniec - pozostávajúce iba z ovocia.
Šalát je vždy experiment. Pridajte ďalšiu ingredienciu a máte nové jedlo. Tu môžete ukázať svoju fantáziu a originalitu!
S príchodom jari sa v predaji objavil karfiol. Používa sa nielen do šalátov. Kapusta sa vypráža v cestíčku, pridáva sa do duseného mäsa, pečie sa so syrom, konzervuje sa a dokonca sa pečie do koláčikov.
Mám veľmi rád šalát, kde je hlavným produktom karfiol. Nie je to ťažké pripraviť a pomerne rýchlo, ale je to jemné.
Karfiolový šalát so syrom a paradajkami - recept s fotografiou
Na šalát budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- karfiol - polovica hlavy;
- čerstvé paradajky - 1 veľká alebo 2 malé;
- tvrdý syr (holandský, ruský), slaná chuť - 100 g;
- sezamové semienka - 1 polievková lyžica;
- majonéza - 150 g;
- soľ - podľa chuti.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Ako pripraviť šalát „Nežnosť“ z karfiolu.
Aby sme to dosiahli, musíme zeleninu najskôr uvariť. Kvetenstvo oddeľujeme od stonky a posielame ich do varu vo vriacej vode, keď sme vodu predtým osolili. Varíme veľmi krátko, 2-3 minúty, aby sa nám kapustnica neprevarila! Pomocou dierovanej lyžice ho vyberte z vody a nechajte vychladnúť v miske. Prejdime zatiaľ k ďalším produktom.
Syr nakrájajte na stredné kocky. 
Umyté paradajky tiež nakrájame na kocky a spojíme so syrom. 
Vychladnutý karfiol rozoberieme na menšie ružičky a pridáme do misy k ostatným surovinám. 
Pridajte majonézu, soľ a premiešajte.
Pripravený karfiolový šalát so syrom a paradajkami položíme na misku. Na vrch posypte sezamové semienka.