Cerasus vulgaris
Použité časti: semená, plody, stonky, konáre, listy, čerešňové lepidlo.
Botanický popis
Čerešňa obyčajná je strom dosahujúci výšku 3-7m. Kôra kmeňov je šedo-hnedá. Výhonky sú dlhé, holé, najskôr zelené, potom červenohnedé. Listy sú jednoduché, stopkaté, elipsovité, špicaté, po okraji zúbkaté, holé s dvoma čiarkovitými paličkami. Kvety sú biele a ružové, voňavé, zhromaždené v malých kvetenstvách. Kvitne v apríli - máji. Plody sú guľovité tmavočervené kôstkovice, sladkokyslé, so šťavnatou dužinou.
Čerešňa obyčajná je považovaná za hybrid čerešne a stepnej čerešne. Tento hybrid je vo voľnej prírode neznámy. Pestovanie čerešní začalo dávno pred naším letopočtom. V súčasnosti sa pestuje vo všetkých krajinách s miernym podnebím.
Zber a príprava
Na liečebné účely sa používajú semená, stonky, konáre, listy, čerešňové lepidlo a čerešňová šťava. Plody, semená, stonky sa zbierajú v júli - auguste, konáre a listy - v máji.
Aktívne zložky
Plody čerešní obsahujú cukry (glukóza, fruktóza), pektín, vitamín A, tiamín, kyselinu nikotínovú, vitamín C, vitamín PP, ďalej organické kyseliny (citrónová, jablčná), dusíkaté, triesloviny, farbivá a keracyanín, minerálne látky (draslík medu železo, horčík, vápnik).
Liečivý účinok a aplikácia
Čerešňa zlepšuje chuť do jedla a je cenným diétnym produktom. Má antiseptické, diuretikum, hemostatikum, proti horúčke, expektorans. Používa sa pri zápche, anémii, artritíde, žltačke (odvar z listov), hypertenzii, na urolitiázu a choroby močových ciest, pľúcne choroby, cholecystitídu, horúčkovité stavy, artritídu. A tiež na gastritídu s nízkou kyslosťou, metabolické poruchy, dnu, zápchu, hypertenziu a nízky hemoglobín.
Čerešňové plody sa konzumujú surové, sušené aj konzervované. Pripravujú sa z nej kompóty, džemy, sirupy, extrakty, tinktúry, likéry a vína, ovocná voda. Čerešňové listy sa používajú na nakladanie, nakladanie uhoriek a niektorých ďalších druhov zeleniny.
Recept
- Odvar. 10 g čerešňových stoniek zalejte 1 šálkou vriacej vody a nechajte lúhovať 1 hodinu. Preceďte a pite v niekoľkých dávkach počas dňa.
- 1 polievkovú lyžicu suchých čerešní zalejte 250-300 ml vriacej vody a nechajte 1 hodinu lúhovať. Preceďte a použite namiesto pitia. Pre úzkosť.
- 1 polievkovú lyžicu čerešňových stoniek zalejte 1 pohárom studenej vody, priveďte do varu a nechajte 1 hodinu lúhovať. Precedíme a užívame 1 polievkovú lyžicu pred jedlom 3-4 krát denne.
Biologické vlastnosti čerešní
U čerešní možno rozlíšiť tri vekové obdobia života: rast, plodenie a sušenie. Obdobie rastu čerešní prebieha rýchlo a vyznačuje sa aktívnym rastom vegetatívnych častí, ktorý sa pozoruje v máji až júni. Potom sa rast zastaví a 2–3 týždne po zrážkach alebo závlahách sa z predčasných dozrievajúcich pukov vytvorených v tomto roku pri dlhotrvajúcom raste objavia nové výhonky druhej vlny rastu, hrozí ich poškodenie skorými jesennými mrazmi. Poľnohospodárske postupy (aplikácia fosforovo-draselných hnojív) môžu zabezpečiť lepšiu prípravu rastlín na zimu.
Podľa načasovania dozrievania ovocia sa odrody čerešní delia do troch skupín: skoré, dozrievajúce v polovici júna, stredné, dozrievajúce v prvých dvoch desaťročiach júla, neskoré, dozrievajúce koncom júla - začiatkom augusta.
Čerešňa kvitne o 5-7 dní skôr ako jabloň. Väčšina odrôd čerešní je samosterilná, takže pri výsadbe by mali byť umiestnené blízko opeľujúcich odrôd.
Plody čerešne sú bobule pozostávajúce zo šupky, dužiny a kôstky.
Tvar bobule je guľovitý. Kôstka (semeno) čerešne je zvyčajne malá a okrúhla.
Odrody čerešní sa líšia úrodou: skoré, ktoré rýchlo začínajú prinášať ovocie a zvyšujú úrodu, a neskoré, ktoré rodia neskoro a výnosy zvyšujú pomaly. Vrúbľované rastliny zvyčajne začínajú rodiť o 2–3 roky skôr ako samozakorenené.
Fenologické fázy vývoja. V životnej aktivite čerešňových plantáží sú pozorované určité každoročne sa opakujúce javy. Približne v rovnakom čase čerešne začínajú pučať, kvitnúť, dozrievať plody a začínajú a končia opadanie listov. Takéto každoročne sa opakujúce javy sa zvyčajne nazývajú fenologické fázy vegetačného obdobia.
Na základe dlhodobého pozorovania životnej aktivity jednotlivých odrôd v závislosti od prírodných a klimatických podmienok rastu sa stanovujú hlavné fázy vývoja rastlín. Na základe takýchto údajov môžete správne vybrať odrody na rozmnožovanie a naplánovať načasovanie rôznych prác v záhrade, vybrať opeľujúce odrody a vykonávať agrotechnické techniky pri starostlivosti o výsadby.
Vývoj nadzemnej časti čerešňových plantáží charakterizujú tieto fenofázy: začiatok otvárania púčikov, zvýšený vývoj listov a rastu výhonkov, útlm a zastavenie rastu výhonkov, príprava rastlín na zimu, masívny opad listov.
Čas nástupu a trvanie fenologickej fázy závisí od vlastností rastlín, klimatických podmienok a použitej agrotechniky. Najzodpovednejšie pri zásobovaní stromov živinami sú fenologické fázy, ktoré nastávajú na jar a v prvej polovici leta, kedy rastliny v dôsledku zvýšeného rastu listov a výhonkov spotrebúvajú veľa vody a živín z pôdy Časom by sa mali vytvoriť najlepšie podmienky pre zásobovanie vodou a výživu čerešní.
Rast drevín sa v polovici leta spomalí a do konca leta sa úplne zastaví, vtedy slabne potreba vody a živín a je potrebné zabezpečiť včasné ukončenie rastu výhonkov a dobré vyzretie dreva do zimy.
K tvorbe úrody čerešní dochádza v roku predchádzajúcom plodeniu. Kladenie ovocných pukov je počiatočnou fázou tvorby budúcoročnej úrody. Ovocné puky sa tvoria od konca júna do začiatku júla súčasne s rastom a dozrievaním plodov. Stromy v tomto období vyžadujú najmä veľa vlahy a živín a ich nedostatok neumožní stromu nasadiť púčiky, čo znamená, že strom v budúcom roku neprinesie úrodu.
Druhou fázou tvorby plodín je kvitnutie. V tomto období je potrebné vytvárať podmienky pre normálne opelenie a oplodnenie kvetov, chrániť púčiky a kvety pred škodcami a chrániť ich pred jarnými mrazmi.
Fáza rastu a tvorby plodov čerešní začína oplodnením a pokračuje až do dozretia plodov. V tomto období je potrebné venovať pozornosť starostlivosti o výsadby a aplikovať agrotechnické opatrenia: hnojenie, zavlažovanie, kyprenie pôdy, boj proti škodcom a chorobám.
Pri prechode rastlín do obdobia vegetačného pokoja je potrebné vytvárať podmienky pre dozrievanie dreva a akumuláciu živín. Ak výhonky na stromoch nestihnú dozrieť, môžu ich potrápiť prvé jesenné mrazíky. Počas obdobia prípravy rastlín na pokojný spánok by sa nemal povoliť sekundárny rast výhonkov. Pri použití diferencovanej agrotechniky s prihliadnutím na načasovanie fenologických fáz vývoja je možné dosiahnuť dobrý vývoj výsadieb čerešní a získať vysokú úrodu ovocia.
Postoj k prírodným podmienkam. Z klimatických faktorov sú pre čerešne najdôležitejšie prísun tepla a vlahy počas vegetačného obdobia, podmienky prezimovania, prudké výkyvy teplôt v zime a v lete, jarné mrazy, suchá a horúce vetry. Ako najspoľahlivejší ukazovateľ zásobovania teplom v oblasti pre ovocné plodiny sa berie do úvahy súčet aktívnych teplôt nad 1 °C. Pri dostatočnom množstve aktívnych teplôt počas vegetačného obdobia môže nepriaznivá kombinácia meteorologických faktorov v zime obmedziť možnosť úspešného pestovania určitých odrôd v určitej oblasti.
Dĺžka intenzívneho vegetačného obdobia je ukazovateľom zásobovania čerešní teplom nielen počas vegetačného obdobia, ale aj pre určenie ich zimnej odolnosti v tuhých zimách.
V závislosti od biologických vlastností odrôd vyžadujú čerešne 2200–2400 teplôt nad 10 °C a počet dní s priemernou dennou teplotou nad 15 °C od 80 do 90 dní. Tieto ukazovatele do značnej miery určujú oblasti priemyselnej kultúry v regióne Central Black Earth.
Dôležitým klimatickým prvkom pre čerešne sú minimálne teploty vzduchu a frekvencia ich výskytu. V tomto prípade zohrávajú významnú úlohu nielen biologické vlastnosti jednotlivých odrôd čerešní, ale aj komplex faktorov prostredia ako zásobovanie teplom a vlahou a úroveň agrotechniky v záhrade počas vegetačného obdobia. Pri priaznivej kombinácii teplôt vzduchu v centrálnej čiernozemskej oblasti mnohé odrody čerešní znesú bez poškodenia alebo s miernym poškodením nadzemnej časti stromu teploty až do mínus 35 °C, pričom niektoré odrody čerešní trpia napr. prudké výkyvy teploty vzduchu, najmä v druhej polovici zimy, kedy sa často pozorujú dlhotrvajúce topenia s teplotou +5...7 °C a viac a potom prudký pokles teploty na mínus 18...2 °C C.
Zimná odolnosť čerešňových odrôd do značnej miery závisí od trvania ich obdobia organického pokoja, kedy je ich relatívna zimná odolnosť najvyššia. Organický pokoj končí koncom decembra - začiatkom januára a môže sa líšiť v závislosti od odrody a obdobia dozrievania ovocia a súladu jeho vývojového rytmu s rytmom klímy miesta rastu. Odrody čerešní pochádzajúce zo stepných čerešní majú väčšiu zimnú odolnosť ako višne, ktoré prišli na sever z južnejších oblastí, pretože drevo v dôsledku neskorého konca rastu zle dozrieva a je poškodené nízkymi teplotami začiatku zimy a neskorej jesene. Kvetné puky sú tiež vážne poškodené na jeseň a začiatkom zimy. Podľa mrazuvzdornosti sú odrody čerešní rozdelené do skupín: najzimuvzdornejšie sú odrody stepných čerešní a ich hybridov; stredne zimovzdorné - stredoruské odrody višní; menej zimovzdorné – odrody višní. Pri odrodách tejto skupiny často vymŕzajú kvetné puky, takže zber nastáva v priaznivých rokoch, no v silných zimách dochádza na stromoch nielen k poškodeniu kostrových konárov, ale aj k odumretiu celého stromu.
Čerešňa je druh pomerne odolný voči tieňom, ale vysoké výnosy určitých odrôd čerešní sa dosahujú za predpokladu dostatočného osvetlenia.
Odrody čerešní sa líšia aj nárokmi na vlhkosť, čo súvisí s pôvodom odrody a podpníka, na ktorý sú vrúbľované. Odrody pochádzajúce zo stepných čerešní sú odolnejšie voči suchu ako odrody západoeurópskeho pôvodu. Nadmerná vlhkosť v pôde zvyčajne ovplyvňuje rast a rodenie čerešní a životnosť výsadby čerešní.
Najlepšou polohou pre čerešňové plantáže sú južné, juhozápadné a západné svahy a vyvýšené pláne so sieťou roklín, ktoré pomáhajú odstraňovať prebytočnú podzemnú vodu, ako aj odvádzať studený vzduch počas jarných mrazov. Akumulácia podzemnej vody v podloží v hĺbke 1,5–2 m od povrchu pôdy negatívne pôsobí na čerešne.
Čerešňa je menej náročná na pôdu, kvôli schopnosti jej koreňového systému prispôsobiť sa pôdnym podmienkam. Čerešňa dobre rastie v piesočnatých pôdach a dobre reaguje na vysoký obsah vápna v pôde. V černozemnej zóne sa často nachádzajú pôdy s nadbytočným obsahom uhličitanov, zvyčajne sa takéto „kriedové černozeme“ nachádzajú na miernych svahoch náhornej plošiny. Koreňový systém čerešne a jej výhonkov sa vyvíja v úrodnej pôdnej vrstve.
Čerešne úspešne rastú a plodia na plytkých černozemiach s vápenatým podložím, úrodných hlbokých černozemiach, ľahkých piesočnatých a hlinito-podzolických pôdach.
Pri výbere pôdy a výsadbe sadeníc by ste mali brať do úvahy podpníky, na ktorých sú vrúbľované.
Biologické vlastnosti zemiakov Botanici zaradili zemiaky do čeľade nočných, kam patrí paradajka, paprika, baklažán a, samozrejme, lipnica, akonáhle sa pôda zahreje na 10 °C, začína svoj aktívny život. Preto sa zemiaky môžu vysádzať skoro
Zo Plumovej knihy autora Fatyanov Vladislav IvanovičBiologická charakteristika sliviek Vzhľadom na plytkú polohu koreňového systému sa zvyšuje požiadavka rastliny na vlhkosť v pôde, v zime s malým množstvom snehu je vysoká pravdepodobnosť zamrznutia horných koreňov, preto na výsadbu slivkových sadov, teplé svahy sú potrebné (nie
Z knihy Čerešňa autora Fatyanov Vladislav IvanovičBiologické vlastnosti a odrody čerešní Čerešňa zaujíma popredné miesto v záhradách, hneď po jabloniach v oblasti výsadby, a medzi kôstkovým ovocím je hlavnou plodinou.
Z knihy Paprika, baklažán. Odrody, pestovanie, starostlivosť, recepty autoraPôvod a biologická charakteristika Paprika je prastará kultúrna rastlina, ktorá sa začala pestovať pred viac ako 2 000 rokmi. Jeho domovinou je Stredná Amerika (Mexiko a Guatemala). Koncom 15. stor. paprika bola zavlečená do Španielska a Portugalska a odtiaľ na juhovýchod
Z knihy Jahoda. Jahodový. Odrody, starostlivosť, sezónny kalendár autora Zvonarev Nikolaj MichajlovičBiologické znaky Baklažán je najviac teplomilný, samoopelivý zástupca z čeľade lipnicovitých. Jeho stonka je vysoká od 20 do 150 cm, rozvetvená, silná (drevnatá), okrúhla, zelená alebo fialová, často pokrytá riedkymi tŕňmi a pomerne. hustý.
Z knihy Smorodin. Sadíme, pestujeme, zbierame autora Zvonarev Nikolaj MichajlovičBiologické vlastnosti Jahoda je trváca bylina. Krík má malú veľkosť - 20 cm na výšku a 40 cm na šírku Koreňový systém pozostáva z podzemkov a malých vláknitých koreňov. Bienále a
Z knihy Maliny, černice. Odrody, pestovanie, starostlivosť autora Zvonarev Nikolaj MichajlovičBIOLOGICKÉ VLASTNOSTI Čierne, červené, biele a zlaté ríbezle sú typické trváce kry z čeľade egrešov. Rastie všade ako bobule a okrasná plodina. V závislosti od odrody môžu mať kríky ríbezlí
Z knihy Rakytník, medovka, ostružina. Pestujeme, staráme sa, pripravujeme, ošetrujeme autora Zvonarev Nikolaj MichajlovičBiologické vlastnosti Maliny sú rastliny, ktorých bobule ľudia využívajú od nepamäti. Archeológovia opakovane objavili jeho semená pri vykopávkach ľudských nálezísk z doby kamennej a bronzovej. Lesné maliny sa pestujú veľmi široko
Z knihy Čerešňa, čerešňa. Odrody, pestovanie, starostlivosť, prípravky autora Zvonarev Nikolaj MichajlovičBiologické vlastnosti plodiny Amerika je považovaná za rodisko černíc, kde rastú takmer na celom území. Černice patria do rodu, ktorý zahŕňa asi 200 druhov. Na vzniku pestovaných odrôd sa podieľalo 9 amerických a 3 európske druhy
Z knihy Huby. Pestujeme na vlastnom pozemku autora Šnurovozová TatyanaBiologické vlastnosti rakytníka Rakytník rešetliakový je dvojdomá rastlina, to znamená, že na niektorých kríkoch rastú samičie kvety, z ktorých sa tvoria plody, na iných samčie kvety, ktorých peľ opeľuje samičie kvety pomocou vetra. Samčia rastlina neprináša ovocie. Na rozlíšenie
Z knihy Moderné skleníky a skleníky autora Nazarova Valentina IvanovnaBiologické vlastnosti zimolezu V strednom Rusku a priľahlých oblastiach je zimolez dosť mrazuvzdorný. Rastlina nemrzne, len niekedy sú konce nezrelých výhonkov poškodené mrazom Jedlé rastliny zimolezu sú v prvých 2–3 rokoch kry vysoké
Z knihy Zemiaky. Odporúčania a tipy autora Kolektív autorovBiologické vlastnosti Irga rotundifolia sa v kultúre rozšírili skôr ako iné - už v 16. storočí. Do Ruska sa dostala z Európy. Táto rastlina je mimoriadne nenáročná Môže rásť na severe v oblastiach, kde už nie je možné pestovať jablko, hrušku a
Z knihy autoraBiologické vlastnosti Čerešňa patrí do čeľade Rosaceae. Plody sú kôstkovice. Koreňový systém čerešní pozostáva z horizontálnych a vertikálnych koreňov. Horizontálne korene sa nachádzajú v povrchových vrstvách, v hĺbke do 40 cm, kde najmä
Z knihy autoraBiologické vlastnosti húb Vynález elektrónového mikroskopu a nové výskumné metódy v podobe biochemickej analýzy umožnili vedcom 20. storočia urobiť množstvo dôležitých objavov v oblasti mykológie, resp. vedy o hubách. Po prvé, ako súčasť bunkovej steny
Z knihy autora Z knihy autoraBiologické vlastnosti Zemiaky patria do čeľade nočných. Ide o trvácu bylinnú rastlinu, ktorá sa rozmnožuje semenami a hľuzami V praxi sa zemiaky zvyčajne rozmnožujú hľuzami, ktoré obsahujú veľa vody a ľahko sa poškodia mrazom. Preto pristátie
Morfologické znaky
Čerešňa, rovnako ako všetky stromy a kríky, je trváca rastlina. Podľa vedcov vďačí za svoj vzhľad prirodzenému samoopeleniu divých čerešní a čerešní. Začína prinášať ovocie 2-3 roky po výsadbe na otvorenom teréne.
Všetky odrody čerešní sú rozdelené na stromové a kríkové.
Životnosť čerešne je spravidla od 15 do 20 rokov a stromovej čerešne - od 20 do 25 rokov (podľa iných zdrojov od 30 do 35 rokov).
Čerešňové plody rôznych odrôd sa líšia nielen veľkosťou plodov, ale aj farbou. Plodom čerešne je bobule.
V čerešni, ako v každom kôstkovom ovocnom strome a kríku, je zvykom rozlišovať podzemné a nadzemné prvky. K podzemným prvkom patrí koreňový systém a k nadzemným prvkom kmeň a koruna.
Koreňový systém čerešní môže rásť vertikálne aj horizontálne. Hĺbka koreňov sa môže pohybovať od 40 do 60 cm a ich šírka dosahuje od 3 do 6 m Horizontálne korene odoberajú potrebné živiny z povrchu pôdy a vertikálne korene idúce hlboko do hĺbky podporujú rastlinu a. absorbovať vlhkosť a živiny umiestnené v hĺbke pôdy.
Kmeň a koruna sú tvorené pomocou mnohých vetiev. Mnohé z nich žijú mnoho rokov a niektoré umierajú po 1-2 rokoch.
Na konároch vyrastajú púčiky, z ktorých sa objavujú listy alebo kvety. Kvetné puky, na ktorých sa tvoria ovocné vaječníky, sa spravidla nachádzajú na kyticových alebo ročných vetvách.
Vo vnútri listu sa môžu nachádzať jednotlivé aj skupinové púčiky. Skupinové puky sa delia na plodové a rastové. Ak sa na vetve vytvorila skupina púčikov, potom 1-2 z nich sú rastové púčiky a zvyšok sú ovocné púčiky. Veľký význam má tvorba takzvaných buketových vetiev. Najčastejšie sa objavujú na stromových čerešniach a rastie na nich väčšina ovocia.
Kyticové vetvy sa tvoria na trvalých výhonkoch. Keď odkvitnú, na výhonkoch sa objaví 4-5 malých bielych kvetov. Vetvy kytice sú trvalé porasty.
Ak je o ne správne postarané, môžu žiť a prinášať ovocie 6-7 rokov.
Čerešne majú okrem púčikov vytvorených na konároch aj doplnkové púčiky. Nachádzajú sa pod zemou, na bazálnych výhonkoch, ako aj na koreňoch stromov a kríkov.
Čerešne sú veľmi zdravým potravinovým produktom. Obsahuje asi 12% cukru, až 20% vitamínu C, viac ako 2% organických kyselín a množstvo minerálnych solí. Konzumuje sa čerstvé aj konzervované. Z čerešňových plodov sa vyrábajú chutné kompóty, zaváraniny, džemy, lekváre atď.
Vegetačné obdobie čerešňových rastlín (začiatok lámania púčikov) začína na jar pri priemernej dennej teplote vzduchu 6-8 ° C (v severozápadnej zóne koncom apríla - začiatkom mája), kvitnutie nastáva v polovici mája - začiatkom júna. V stredných a južných oblastiach mimočernozemnej zóny sa tieto dátumy vyskytujú o niečo skôr.
Podľa načasovania kvitnutia sa odrody delia na skoré, stredne kvitnúce a neskoro kvitnúce. Doba kvitnutia čerešní trvá 7-10 dní v závislosti od meteorologických podmienok v roku.
Podľa stupňa vlastnej plodnosti (schopnosť opelenia vlastným peľom) sa odrody čerešní rozlišujú na samosprašné, čiastočne samosprašné a samosterilné. V skutočnosti prevažná väčšina odrôd čerešní vyžaduje na získanie dobrej úrody krížové opelenie.
Rast výhonkov začína po odkvitnutí, po odkvitnutí listov. Dĺžka vegetačného obdobia závisí od odrody, klimatických vlastností, pôdnych podmienok a použitej poľnohospodárskej technológie.
Dozrievanie plodov čerešní v mimočernozemnej zóne sa zvyčajne začína v prvých desiatich júlových dňoch a v závislosti od poveternostných podmienok pokračuje do polovice alebo konca augusta.
Podľa obdobia dozrievania sa odrody čerešní delia na skoré, stredné a neskoré.
Produktivita rastlín čerešní závisí od odrody, pôdnych a klimatických podmienok a použitej poľnohospodárskej technológie.
Veľkosť a chuť ovocia sa spravidla určuje podľa odrodových vlastností.
Biologické vlastnosti.
Postoj k teplu. Zistilo sa, že na dozrievanie čerešňových plodov je potrebný súčet kladných teplôt nad 0°C a minimálne 1200-1300°C. Vážnym dôvodom, ktorý bráni rozsiahlemu šíreniu čerešní v severných oblastiach, sú tuhé zimy. Rastlinám čerešní veľmi škodia nízke zimné teploty, ak sú nižšie ako -35°C. Kritické teploty pre drevo konárov sú -35...-45°C, vegetačné púčiky - pod -40°C, generatívne púčiky -35°C, korene -10...-12°C. Dlhodobé vystavenie mrazu v rozmedzí -35...-40°C často vedie k úplnému odumretiu koruny. Niekedy jednotlivé časti koruny mierne namrznú, čo má za následok vážne poškodenie konárov mrazom. Postihnuté sú najmä výsadby umiestnené na nízkych miestach, ktoré sa vyznačujú dlhotrvajúcou stagnáciou hmôt studeného vzduchu.
Rozmrazovanie destabilizuje stav spiacich rastlín čerešní. V prvej polovici zimy, keď sú rastliny v hlbokom organickom kľude, však nemusia byť až také škodlivé. V druhej polovici zimy však striedanie pozitívnych teplôt počas topenia s negatívnymi teplotami počas mrazov vedie k zamrznutiu generatívnych púčikov a rastlina zostane rok bez zberu.
Na jar, keď sa rastliny pripravujú na kvitnutie alebo sú už kvety otvorené, mrazy poškodia otvorené generatívne púčiky čerešne a následne opadávajú. V závislosti od charakteristík roka sa jarné prechladnutie môže vyskytnúť v rôznych časoch, môže mať rôznu intenzitu v teplote a čase a spôsobiť rôzne škody na kvitnúcich rastlinách.
Treba mať na pamäti, že stupeň poškodenia v dôsledku kritických negatívnych teplôt sa môže líšiť v závislosti od stavu rastlín, ich pripravenosti na zimovanie, odrôd, predchádzajúcich poveternostných podmienok atď.
Na stav a úrodnosť čerešní vplývajú okrem teplotných podmienok aj ďalšie faktory, z ktorých najdôležitejšie sú pôda, vlhkosť a svetlo.
Vzťah k pôde.
Hlavné požiadavky na pôdu pre čerešňovú kultúru sú nasledovné: musí byť dostatočne úrodná, dobre prevzdušnená, absorbujúca vlhkosť a dobre priepustná pre vlhkosť. Z hľadiska mechanického zloženia sa za najlepšie považujú pôdy ľahké, stredne hlinité alebo hlinitopiesočnaté s hĺbkou horizontu podzemnej vody pod 1,5 m. Nevhodné sú ťažké hlinité, rašelinné pôdy, ako aj hlboké pieskovce.
Kyslá reakcia pôdneho roztoku neumožňuje rastlinám absorbovať živiny v dostatočnom množstve a efektívne a ich nedostatok negatívne ovplyvňuje rast, zimnú odolnosť a produktivitu. Spolu s ďalšími makroprvkami vyžadujú čerešne a iné kôstkové ovocie vápnik ako prvok, ktorý neutralizuje kyslosť pôdneho roztoku. Pri nedostatku vápnika sa bunkové steny pletív listov a dreva stávajú krehkými, čo stimuluje ochorenie ďasien.
Všetky živiny sú v dostatočnom množstve obsiahnuté v hnoji, komposte, vtáčích exkrementoch a najmä drevnom popole, preto pri správnej a pravidelnej aplikácii sú potreby rastlín plne uspokojené.
Postoj k vlhkosti.
Pre čerešne je veľmi dôležitá vlhkosť obsiahnutá v pôde. Rastliny potrebujú miernu a stálu vlhkosť v pôdnom horizonte, kde sa nachádzajú hlavné sacie korene. Čerešňa vôbec neznáša nadmernú vlhkosť pôdy, najmä počas rastu. Pri nadmernej vlhkosti vzniká slabá priepustnosť vzduchu, narúša sa dýchanie koreňov, zhoršuje sa vstrebávanie živín z pôdy. Ak premokrenie trvá niekoľko dní, korene odumrú a rastlina odumrie krátkodobé zaplavenie jarnými záplavovými vodami, je prípustné, ale aj nežiaduce.
Čerešne môžu mať nedostatok vody po odkvitnutí, keď je v júni dlhé obdobie bez dažďa. Výsledkom je, že vaječníky opadávajú, rast sa znižuje a listy sa nevyvíjajú dostatočne. V tomto čase rastliny vyžadujú zalievanie. Pre samozakorenené čerešňové rastliny sa za najlepšie považujú relatívne vlhké pôdy. Štrukturálne pôdy sú náročnejšie na vlhkosť. Dobre absorbujú dažďovú vodu a lepšie ju zadržiavajú. K lepšiemu zachovaniu pôdnej vlhkosti prispieva aj časté kyprenie povrchovej vrstvy zeme.
Postoj k svetlu.
Čerešňa je svetlomilná rastlina, ale toleruje určité zatienenie. Rastie dobre a prináša ovocie v podmienkach krátkeho (južné oblasti Ruska) aj dlhého dňa (severozápadný región). S nedostatkom svetla - v hlbokom tieni, čerešňové rastliny výrazne znižujú produktivitu. Pri zatienení ovocné formácie - kytice - rýchlo odumierajú, konáre vo vnútri koruny sú holé a plodenie sa prenáša na perifériu. Svetelný režim určuje optimálne vzdialenosti medzi rastlinami pri výsadbe, ktoré sú pre amatérske záhrady: pre mohutné odrody 3x3m, pre nízko rastúce odrody 3x2m. Optimálny svetelný režim pre čerešne v záhrade je zabezpečený individuálnym umiestnením rastlín a pravidelným prerieďovaním zahusťujúcich konárov, aby sa zabezpečilo dobré osvetlenie vnútri koruny.
Ľudia pestovali obyčajné čerešne všade odpradávna a nedá sa spoľahlivo zistiť, kde vyrástol prvý divoký strom, ktorý sa neskôr vypestoval. V súčasnosti viac ako dvadsať krajín sveta pestuje čerešne vo veľkom ekonomickom meradle. Ide o jedinečný strom, ktorý využíva nielen plody, ale aj listy, kôru a drevo.
- Vzhľad: listnatý strom alebo ker vysoký 1,5 až 5 metrov, na jeseň-zimu zhadzuje lístie.
- Plod: sladkokyslá šťavnatá kôstkovica červenej, tmavočervenej alebo čiernej farby, obsahujúca jedno semeno.
- Pôvod: podrod rastlín rodu Plum, čeľade Rosaceae.
- Priemerná dĺžka života: dvadsaťpäť až tridsať rokov.
- Mrazuvzdornosť: vysoká.
- Polievanie: mierna rastlina odolná voči suchu.
- Pôda: neutrálna, dobre hnojená.
- Vzťah k svetlu: svetlomilná rastlina.
Čerešňové kvety
Na jarné čerešňové kvety je krásny pohľad. Nie nadarmo sa tento strom nachádza v literárnych dielach rôznych spisovateľov. Ševčenkovu ukrajinskú chatu v dedine vždy zdobí čerešňový sad. Každý pozná prácu A.P. Čechova „Višňový sad“. Čerešňové kvety sú malé, biele alebo ružové, zhromaždené v dáždnikových kvetenstvách, kvitnú začiatkom alebo koncom mája, začiatkom júna, v závislosti od odrody a klímy. Voňavé kvety sú dobré medové rastliny. Včely z nich zbierajú peľ a nektár.
V Japonsku sú čerešňové kvety štátnym sviatkom, ktorý sa oslavuje doma aj v práci. Oslavujú priamo v prírode pri stromoch voňavých ružovými kvetmi, na zemi rozprestierajú teplé deky. Sakura kvitne v marci a začiatkom apríla. Je to okrasná drevina, no niektoré odrody prinášajú drobné kyslé plody, podobné čerešniam, ktoré Japonci považujú za veľmi užitočné a vysoko si ich cenia.
Čerešňa obyčajná, ktorá je predkom väčšiny odrôd, je aj zdravá a má nielen dobrú chuť, ale aj liečivé vlastnosti.
Chemické zloženie čerešňových plodov
Existujú skoré, stredné a neskoré odrody čerešní. Skoré odrody prinášajú ovocie v júni, stredné odrody - v júli, neskoré odrody - koncom júla a augusta. Plody obsahujú:
- 7-17% cukrov
- 0,8–2,5 % kyselín
- 0,15–0,88 % tanínov
- Vitamínový komplex pozostávajúci z karoténu, kyseliny listovej, vitamínov B, vitamínu C
- Ionizit
- Antokyány
- Pektín
- Minerály
Kto neskúsil lahodný čerešňový džem? Ide o tradičný čerešňový prípravok, ktorý sa pripravuje v mnohých krajinách. Okrem džemu sa vyrábajú kompóty, šťava a víno, ktoré sa sušia a pridávajú ako plnka do knedlí a koláčov. Čerešňové plody sa konzumujú aj čerstvé. Mnohé odrody majú dobrú chuť a sú zdravé vďaka vysokému obsahu vitamínov, minerálov a iných prospešných látok.
Existujú aj kontraindikácie. Ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi a gastritídou s vysokou kyslosťou by nemali jesť čerešne. Ak ste náchylní na alergie, aj čerešne treba konzumovať opatrne, ako všetky červené plody.
Čerešňové lístie a drevo
Čerešňové listy, zbierané na jar a sušené, sa používajú na varenie vitamínového čaju. Obsahujú triesloviny (listové stopky), dextrózu, sacharózu, organické kyseliny a kumaríny. Listy sa používajú na morenie a nakladanie rôznych druhov zeleniny.
Kuchynská súprava z čerešňového dreva
Čerešňové drevo sa používa na výrobu nábytku a rôznych drevených predmetov každodennej potreby. Má príjemnú tmavohnedú farbu rôznych odtieňov a ľahko sa spracováva. Vysoko oceňované spotrebiteľmi aj remeselníkmi.
Čerešňa nemá rada premokrenie koreňového systému kvôli podzemnej vode blízko povrchu. Nerastie dobre v tieni. Strom sa vysádza v apríli alebo septembri na neutrálne, vyhnojené, nie veľmi vlhké pôdy, na dobre osvetlené miesto, chránené pred vetrom.
Schéma výsadby čerešňových sadeníc a prípravy na zimu
Ak sa sadenica zakúpi koncom jesene, zakope sa do zeme pod uhlom štyridsaťpäť stupňov a na vrchu sa prikryje smrekovými konármi ihlicami smerom von, aby sadenica v zime nezamrzla a nepoškodili ju myši. . Väčšina odrôd čerešní začína prinášať ovocie v treťom alebo štvrtom roku po výsadbe. Mladý strom potrebuje dobrú starostlivosť, ktorá spočíva v kyprení pôdy v kmeni stromu, aplikácii minerálnych hnojív, pravidelnej zálievke, prerezávaní konárov a preventívnych ošetreniach proti chorobám roztokom bordeauxskej zmesi a oxychloridu meďnatého.
Čerešňové odrody
Existuje veľké množstvo (asi 150) odrôd čerešní, ktoré sa líšia hmotnosťou a chuťou ovocia, produktivitou stromov, odolnosťou voči chorobám, mrazuvzdornosťou a načasovaním kvitnutia a rodenia. Pozrime sa na tri odrody bežné v Rusku.
Samoplodná, vysoko výnosná odroda, vyšľachtená v Rusku v roku 1996. Výška stromu až dva a pol metra. Ročný prírastok je sedemdesiat centimetrov na výšku. Plody sú tmavo bordové, takmer čierne, vážia tri a pol gramu. Chuť bobúľ je sladká a kyslá. Kvitne začiatkom mája. Plody dozrievajú v polovici júla. Vo varení sa široko používa na výrobu džemu, džemu, sušených bobúľ a kompótov. Táto odroda je odolná voči mrazu a suchu.
Považuje sa za symbol mesta Vladimír, kde sa pestuje už od 16. storočia. Je to strom pozostávajúci z niekoľkých kmeňov s výškou od troch do piatich metrov. Množstvo úrody závisí od pestovateľskej oblasti.
Z každého stromu môžete nazbierať až dvadsať kilogramov bobúľ. Odroda je samosterilná. Na to, aby plody sadli, je potrebná odroda opeľovača, ktorá rastie v blízkosti a kvitne súčasne so samosterilnou odrodou. Veľkosť plodov môže byť malá alebo väčšia, farba je tmavo červená. Chuť je sladkokyslá, veľmi príjemná. Bobule sa používajú na výrobu konzerv a džemov, sušia sa a mrazia. Podmienky výsadby a starostlivosti sú rovnaké ako u väčšiny odrôd.
Vyšľachtené na Ukrajine metódou ľudového výberu, hybrid čerešní a čerešní. Vysoký strom so zaoblenou korunou, samosprašný. Z zrelého stromu, ktorý začína rodiť v šiestom alebo siedmom roku života, sa pravidelne zberá až 45 kg čerešní. Červené plody majú bezfarebnú, žltkastú dužinu so sladkokyslou chuťou. Hmotnosť ovocia je asi 5 gramov. Okrem tradičných úprav sa z čerešní tejto odrody získava kvalitné víno.
Starostlivosť o strom a jeho výsadba sa nelíši od iných odrôd. Odroda dobre znáša silné mrazy, lepšie plodí pri pravidelnej zálievke a aplikácii minerálnych hnojív, ako aj preventívne opatrenia proti rôznym chorobám.