Cartofi prajiti cu tocanita intr-o tigaie. Piure de cartofi cu tocană

Puțini vor lăsa pe cineva indiferent cartofi prajiti. Se prepară cu ceapă, untură, ciuperci, ficat, carne, carne tocată, diverse condimente, cârnați etc. Și, deși acest fel de mâncare este destul de bogat în calorii, multă lume îl adoră.

Cartofii prăjiți cu carne înăbușită sunt un preparat excelent pentru un prânz copios. Tocanita conține de obicei bulion. Dacă prăjiți imediat cartofii cu ea, veți ajunge mai degrabă cu cartofi înăbușiți decât cu cei prăjiți. Prin urmare, prăjesc separat tocanita pentru ca bulionul să se evapore, apoi o combin cu cartofi prăjiți aproape terminați.

În primul rând, pregătesc ingredientele pentru gătitul cartofii prăjiți și tocană într-o tigaie.

În zilele noastre este dificil să găsești o tocană bună cumpărată din magazin (este grozav dacă ai producție proprie). Sunt norocos că în zona noastră există un producător de carne înăbușită calitate excelenta- după cum se spune, „ca înainte”.

Mai întâi, pun grăsimea din tocană în tigaia unde plănuiesc să prăjesc cartofii. Dacă nu este suficient în borcan, atunci folosesc ulei sau grăsime vegetală suplimentară.

Am pus tocanita intr-o alta tigaie.

Apoi il prajesc pana cand lichidul dispare complet, mai puteti rumeni bucatile putin.

În acest moment, m-am curățat ceapa, tăiate în cuburi.

Curățesc și spăl cartofii.

L-am taiat cubulete sau felii.

Incalzesc o tigaie cu grasime si adaug cartofii tocati.

Prăjiți cartofii până sunt fierți pe jumătate, adăugați ceapa tocată, sare și piper după gust.

Amestecam ingredientele si prajesc cartofii pana aproape ca se inmoaie.

La cartofi adaug tocanita pregatita, amestecam si mai gatesc vasul inca vreo 5 minute.

Toca verdeata.

Servesc cartofi prajiti cu tocanita in tigaie portionate, presarati cu ierburi. Castraveții murați se potrivesc perfect cu acest fel de mâncare.

Poftă bună!

Îți place să mănânci mâncare copioasă, dar nu-ți place să te încurci cu carnea? Atunci cartofii și carnea înăbușită sunt exact setul de produse de care ai nevoie. Cartofii în combinație cu carnea conservată vă permit să pregătiți mâncăruri foarte gustoase și satisfăcătoare cu un minim de efort.

Supă rapidă de hrișcă

Ingrediente:

• 1 conserve de carne de porc sau vita de calitate.
• 4 cartofi medii.
• 2,5 litri de apă.
• 1 frunză de dafin.
• 50 ml plantă. uleiuri
• 100 g hrișcă.
• 1 legatura de verdeata (patrunjel, marar).
• Sare.
• Piper.

Cum să gătești:

1. Tăiați morcovii în supă în felii subțiri sau dați pe răzătoare grosieră.
2. Tăiați ceapa pentru supă în inele subțiri.
3. Tăiați cartofii cubulețe.
4. Sortați hrișca și clătiți.
5. Prăjiți ceapa în ulei până se înmoaie.
6. Adăugați morcovi la ceapă. Apoi trebuie să prăjiți din nou până când morcovii se înmoaie.
7. Se toarnă hrișca cu cantitatea specificată de apă. Se aduce la fierbere și după fierbere, se fierbe timp de 15 minute.
8. Adăugați cartofii și gătiți supa până când cartofii sunt gata.
9. Se toarnă legumele prăjite în tigaie, se adaugă foaia de dafin și se fierbe supa timp de 5 minute.
10. Adăugați carnea, fierbeți încă 5 minute.
11. Sare si piper dupa gust. Adăugați ierburi tocate mărunt. Opriți focul și lăsați acoperit timp de 10 minute pentru a lăsa supa să se infuzeze.

Tocană simplă

Acești cartofi înăbușiți sunt deosebit de ușor de pregătit și sunt perfecți pentru un prânz sau o cină copioasă.

Ingrediente:

• 1 conserve de conserve bune.
• 600 g cartofi.
• 30 ml plantă. uleiuri
• 1 ceapă.
• 1 morcov.
• 1 lingura. pasta de tomate.
• O grămadă de ierburi după gust (mărar, pătrunjel).
• 1 frunză de dafin.
• Sare.
• Piper.

Cum să gătești:

1. Începeți cu cartofii. Tăiați-o în cuburi. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere cartofii cu aproximativ 1,5 cm. Adăugați sare în apă și gătiți până la jumătate.
2. Între timp, tăiați ceapa și morcovii în cuburi.
3. Prăjiți-le în ulei până când ceapa devine translucidă și morcovii se înmoaie puțin.
4. Adăugați legumele prăjite la cartofi și fierbeți încă 2-3 minute.
5. Tocana se zdrobește în bucăți cu o furculiță și se adaugă la restul ingredientelor. Sare, piper, adauga frunza de dafin. Gatiti la foc mic timp de 10-15 minute, acoperit.
6. Tăiați mărunt verdeața. Se toarnă în tigaie și se amestecă totul. Lasati sa stea fara sa se incalzeasca sub capac inca 5-10 minute si puteti servi.

Cartofi prajiti

Aceasta reteta de cartofi inabusiti in tigaie este cel mai simplu lucru pe care il poti prepara din astfel de produse. Rapid si nimic in plus.

Ingrediente:

• 700 g cartofi.
• 1 conserve de tocană.
• 40 ml plantă. uleiuri
• Sare.
• Piper.

Cum să gătești:

1. Curata cartofii, taiati cubulete sau felii, dupa preferinta.
2. Prăjiți cartofii în ulei până se rumenesc.
3. Se încălzește conservele separat, astfel încât jeleul să se topească. Turnați lichidul (deși îl puteți lăsa, atunci se va dovedi ceva ca o tocană). Pisează carnea cu o furculiță.
4. Adăugați carnea la cartofi, sare și piper. Continuați să gătiți, acoperiți, până când cartofii sunt complet prăjiți.

Acum, pe rafturile magazinelor, puteți găsi conserve de tocană de la mulți producători. Dar, din păcate, ambalajul nu conține întotdeauna un produs de calitate. Amintiți-vă - o tocană bună, de înaltă calitate, conține doar carne, sare și condimente.

Adesea nu este destul de mult timp pentru a pregăti cina și începeți să vă amintiți cele mai simple rețete. Printre acestea se numără cartofii prăjiți cu carne înăbușită. Aceasta este o rețetă ușoară și delicioasă pe care mulți oameni o vor iubi.

Ingrediente:
- 1 conserva de carne inabusita,
- 600 g cartofi,
- condimente și sare după gust,
- Puțin ulei vegetal.

Preparare:
1. Tăiați cubulețe cartofii spălați.

2. Încinge o tigaie, toarnă în ea ulei vegetal și pune cartofii în ea. Se prăjește cu capacul închis la foc mic. Uneori trebuie să amestecați cartofii pentru a preveni arderea lor.

3. Tocați ceapa și puneți-o pe cartofii, care nu au fost încă prăjiți complet. Când cartofii au o crustă aurie, stropiți cu condimente și adăugați puțină sare.

4. Deschideți conserva de tocană și îndepărtați stratul de grăsime de pe ea. Tăiați tocanita în bucăți și puneți deasupra cartofii fierți. Fierbeți încă cinci minute la foc mic până când cartofii sunt moi.

5. Asezati vasul finit pe farfurii si presarati deasupra ierburi tocate.

Cel mai dificil lucru la această rețetă este să găsești o tocană normală. Există multe borcane diferite în magazine, dar acest produs nu este întotdeauna de înaltă calitate. Prin urmare, puteți face tocana singur, desigur, nu este nevoie să păstrați conserva de carne pentru o perioadă lungă de timp, dar pentru unele cazuri, inclusiv această rețetă, va fi ideal.

Când vă este prea lene să gătiți sau frigiderul este gol, o rețetă simplă de cartofi și tocană va veni în ajutor. La urma urmei, fiecare gospodină are cartofi în casă, iar carnea înăbușită este de obicei ascunsă undeva pe ultimul raft al frigiderului.

Puteți folosi orice tocană: porc sau vită.

Ingrediente:

• Pastă de roșii 2 linguri. l.
• Cartofi 8-9 buc.
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Usturoi 2 catei
• Unt 1 lingura. l.
• Sare, piper

Preparare:

Fiecare gospodină cunoaște un fel de mâncare atât de simplu precum cartofii prăjiți cu carne. Dar dacă îți arăți imaginația, poți veni cu variatii variate metode de gătit. Acest lucru vă va permite să vă diversificați meniul zilnic și să vă surprindeți pe cei dragi. o varianta neobisnuita mâncare obișnuită.

Cum să prăjiți cartofii și carnea într-o tigaie?

Multe gospodine se gândesc cum să-și îmbunătățească rețeta de cartofi prăjiți. Există anumite subtilități ale gătitului care vor ajuta la îmbunătățirea gustului preparatului - urmând succesiunea prăjirii alimentelor, folosind anumite metode de tăiere a cărnii și a legumelor. Recomandările pentru pregătire sunt următoarele:

1. Muschiul se taie, se pune intr-o tigaie incinsa, se prajeste la foc mediu, sare si piper. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
2. Cartofii se taie fasii si se adauga in carne.
3. Tăiați mărunt ceapa și întindeți-o. Totul se prăjește până se termină.

Una dintre variantele preferate ale felului de mâncare popular este prăjirea. În acest caz, sunt potrivite absolut orice fel de ciuperci, care pot fi alese în funcție de preferințele individuale. Champignons se potrivesc bine cu cartofii, ciupercile de stridii cumpărate din magazin sunt de asemenea potrivite, iar ciupercile culese în pădure cu propriile mâini nu vor strica impresia felului de mâncare.

Ingrediente:

• carne de porc - 500 g;
• cartofi - 800 g;
• ciuperci - 300 g.

Pregătirea

1. Prăjiți feliile de carne la foc mare.
2. Adăugați ciupercile, amestecați și prăjiți încă câteva minute.
3. Adăugați cartofii și prăjiți încă 7 minute.
4. Reduceți căldura la mediu și gătiți încă 10 minute.
5. Opriți focul și lăsați 4 minute până când cartofii prăjiți și carnea sunt gata.

Aproape orice devine principalul lucru din meniul galei. Combinația sa cu cartofi va fi o opțiune câștigătoare la o cină. Datorită sațietății și gustului excelent, cartofii prăjiți cu carne tocată într-o tigaie vor deveni pe bună dreptate o delicatesă preferată pentru întreaga familie și sunt potriviți chiar și pentru hrănire. număr mare Uman.

Ingrediente:

• carne tocată - 300 g;
• cartofi - 800 g;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 1 buc.;
• pasta de tomate - 35 g.

Pregătirea

1. Se caleste ceapa intr-o tigaie incinsa. După un minut, adăugați carnea tocată. Sare si piper. Amestecând, prăjiți timp de 5 minute.
2. Adăugați cartofii, prăjiți la foc mediu timp de 5-7 minute.
3. Se diluează pasta de tomate apă caldă si adauga catei de usturoi rasi.
4. Se toarnă sosul în cartofi. Cartofii prajiti cu carne se mai calesc inca 15-18 minute.

Fiecare familie are propria sa rețetă specială, care oferă posibilitatea de a obține un fel de mâncare atât de delicios precum cartofii prăjiți cu carne de porc. Puteți folosi orice tip de carne pentru gătit, poate fi și vită sau pui, dar cel mai bogat gust și sațietate sunt caracteristice cărnii de porc. Pentru a da felului de mâncare și mai multă suculenție, adăugați untură.

Ingrediente:

• carne de porc - 400 g;
• cartofi - 800 g;
• untură – 100 g;
• usturoi – 3 catei.

Pregătirea

1. Tăiați mărunt untura și dați grăsimea din ea la foc mic.
2. Tăiați carnea de porc în felii. Se prăjește timp de 7-10 minute.
3. Adăugați cartofi. Se prăjește până devine crocant.
4. Adăugați sare, adăugați usturoi ras, lăsați 5 minute.

Una dintre cele mai multe opțiuni universale este cartofi prajiti cu pui. Ingredientele pentru acest fel de mâncare pot fi găsite în frigiderul oricărei gospodine, astfel încât să poată fi folosite la momentul potrivit și să hrănească familia cu un prânz sau o cină delicioasă. Dacă adăugați verdeață în preparat, aceasta nu numai că va adăuga aromă și estetică, ci va deveni și o sursă de vitamine necesare primăvara.

Ingrediente:

• piept de pui - 400 g;
• cartofi - 800 g;
• ceapa – 1 buc.

Pregătirea

1. Tăiați fileul în bucăți. Se prăjește într-o tigaie cu ulei timp de 2-3 minute.
2. Se adauga ceapa tocata marunt. Se caleste timp de 5 minute.
3. Tăiați cartofii fâșii, adăugați în tigaie, fierbeți timp de 12 minute.
4. Adăugați sare, amestecați și lăsați cartofii prăjiți cu carne suculentă încă 5 minute.

Una dintre cele mai de succes modalități cu carnea este să o gătești cu carne de vită. Această carne are mai puține calorii și grăsimi în comparație cu carnea de porc, dar este întotdeauna bogată și aromată, iar cartofii prăjiți crocanți adaugă aromă și picante. O opțiune excelentă ar fi servirea felului de mâncare în combinație cu legume tăiate felii.

Ingrediente:

• cartofi - 800 g;
• carne de vită – 400 g;
• ceapa – 1 buc.

Pregătirea

1. Se taie carnea de vita si se prajeste intr-o tigaie cu ulei timp de 5 minute.
2. Adăugați ceapa tocată, fierbeți timp de 25-30 de minute până se înmoaie.
3. Tăiați cartofii fâșii. Se prăjește la foc mediu timp de 15 minute.
4. Se amestecă totul, se adaugă sare și se lasă 5 minute.

Reteta de cartofi prajiti deliciosi este extrem de simpla, chiar si un bucatar incepator se poate descurca. Cartofii cu piept este un preparat foarte satios care iti va da energie pentru intreaga zi, iar toti cei care i-au gustat vor fi de acord cu afirmatia ca acest preparat este foarte gustos. Prin urmare, se recomandă să luați această opțiune ca bază atunci când începeți să stăpâniți metoda de gătire a cartofilor prăjiți.

Ingrediente:

• piept – 500 g;
• cartofi - 800 g;
• ceapa – 1 buc.

Pregătirea

1. Tăiați pieptul în fâșii și prăjiți.
2. Adăugați ceapa la piept. Se prăjește 10 minute la foc mediu, apoi se reduce și se prăjește încă 15 minute.
3. Adăugați cartofii, sare și prăjiți până sunt gata.

O opțiune rapidă și ușoară care vă va ajuta într-o situație în care trebuie să pregătiți un fel de mâncare este prăjită. Un adaos grozav la acest fel de mâncare ar fi o salată ușoară de varză murată cu ou fiert, ceapa verde, turnat ulei deasupra. O varietate de murături sau legume proaspete din grădină.

Ingrediente:

• tocană - 1 conserve;
• cartofi - 800 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Se caleste ceapa intr-o tigaie incinsa.
2. După câteva minute, adăugați tocana. Se prăjește timp de 5 minute.
3. Adăugați cartofi, tăiați cubulețe.
4. Adăugați sare și piper și fierbeți cartofii prăjiți cu carne gustoasă până când sunt gata.

Cartofi prajiti cu carne intr-un aragaz lent

Rareori refuză cineva preparatele cu carne, acest produs aromat și suculent stimulează pofta de mâncare și saturează cu energie. Odată cu apariția multicooker-urilor, procesul de preparare a tuturor tipurilor de delicii copioase a fost simplificat în multe feluri. Cartofii prăjiți preferați ai tuturor cu carne și ceapă au devenit mai des serviți pe masa gospodăriilor, deoarece gătirea lor necesită un minim de timp și efort.

Fiecare gospodină încearcă să diversifice meniul zilnic. Și dacă să masa festiva Pregătirea garniturii gourmet nu este dificilă; Uneori nu este suficient timp și imaginație pentru a pregăti o cină delicioasă. Acest lucru este valabil mai ales pentru al doilea fel. Toate femeile au folosit carne înăbușită cel puțin o dată la prepararea unui fel de mâncare. Încearcă cartofi înăbușiți cu tocană.

Vei vedea, gospodăria ta va fi fericită. În ciuda unor astfel de ingrediente clasice, acest fel de mâncare se remarcă prin gustul său unic și bogat.

Gătirea cartofilor cu carne înăbușită într-o cratiță

Cel mai mult reteta simpla Prepararea unui astfel de fel al doilea este considerată a fi cartofi înăbușiți cu carne înăbușită într-o cratiță. Puteti alege tocanita la discretie: porc, gasca, vita, pui. Pregătiți ingredientele și ustensilele de bucătărie necesare. Să începem procesul de gătit.

Compus:

• cartof;
• morcov;
• orice tocană în bucăți;
• ceapa;
• clopot sau ienibahar;
• sare si condimente.

Preparare:

1. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi sau inele uniforme și lăsați-i să fiarbă.
2. În continuare, curățăm morcovii și o tăiem cubulețe și pe a doua o râdem.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
4. Adăugați morcovi, tăiați în prealabil în batoane, în tigaia cu cartofi.

Reteta de cartofi deliciosi cu legume si tocanita

Pentru a vă diversifica dieta zilnică, vă recomandăm să încercați cartofi înăbușiți cu carne înăbușită și legume sotate. Acest fel de mâncare nu va fi doar hrănitor, ci și sănătos, iar legumele vor adăuga un gust extraordinar garniturii. Să ne uităm la rețetă pas cu pas cu fotografii.

Compus:

• cartof;
• roșii 3-4 buc.;
• smântână 50 g;
• ardei gras și mazăre;
• morcov;
• ulei de floarea soarelui;
• ceapa;
• frunza de dafin;
• condimente și sare;
• usturoi;
• tocană.

Preparare:

1. Să începem să pregătim cartofi înăbușiți de legume cu carne înăbușită. În primul rând, spălați bine toate legumele. Apoi curățați cartofii, morcovii și ceapa.
2. Curatenie ardei dulce si taiati cubulete impreuna cu rosiile.
3. Tăiați cartofii cubulețe sau jumătate și prăjiți în ulei de floarea soarelui.
4. Într-un recipient separat, căliți ceapa și morcovii. După ce gătiți aceste legume, adăugați tocana, care trebuie mai întâi tocată. Se amestecă totul și se continuă prăjirea încă 3-5 minute.
5. Transferam amestecul preparat cu tocanita intr-o tigaie cu cartofi si adaugam putina apa fiarta, ienibaharul, dafinul si cateii de usturoi tocati.

Al doilea fel rapid într-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit acum un asistent indispensabil pentru multe gospodine, deoarece cu ajutorul unui astfel de simplu aparat de bucătărie poti prepara multe diferite si mâncăruri delicioase. Cel mai important lucru este că o femeie trebuie doar să pregătească toate ingredientele, să le toce, să le așeze în vasul multicooker și să seteze modul de program dorit. Este deosebit de convenabil să gătiți într-un aragaz lent când nu aveți suficient timp.

Cartofii înăbușiți cu carne înăbușită pot fi pregătiți și într-un cuptor lent. Această garnitură se dovedește sfărâmicioasă, fragedă, înmuiată în condimente, condimente și grăsime. Crede-mă, un fel de mâncare preparat într-un aragaz lentă nu îți va lăsa gospodăria indiferentă. Să ne uităm la etapele succesive de pregătire.

Compus:

• cartof;
• frunza de dafin;
• ceapa;
• usturoi;
• morcov;
• tocană (cel mai bine este să folosiți carne de vită);
• sare, condimente;
• ienibahar;
• verde.

Preparare:

1. Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că aveți toate ingredientele necesare la îndemână.
2. Pe etapa pregătitoare Curățați cartofii, ceapa și morcovii, spălați-i bine pe toți și tăiați-i. Ceapa poate fi tăiată în jumătate de inele, iar morcovii în cuburi.
3. Următoarea etapă este desfundarea tocanei. După aceasta, puneți conținutul borcanului într-un castron adânc.
4. Tocanita trebuie zdrobită bine cu o furculiță, astfel încât să nu rămână bucăți mari. Astfel, sucul și gustul său bogat vor pătrunde în cartofi. Grăsimea și lichidul nu trebuie scurse din borcan, deoarece cartofii vor fi înăbușiți în ele.
5. Pregătiți bolul pentru gătit și fixați-l. Floarea soarelui sau unt Nu o folosim la tocană.
6. Pune toate ingredientele într-un bol: cartofi, morcovi, ceapă, carne înăbușită, dafin.
7. Sare si asezoneaza totul cu condimente.
8. Apoi adăugați 2-3 linguri. l. apă fiartă (poate fi fierbinte).
9. Se amestecă din nou bine toate ingredientele.
10. Închideți capacul și setați programul de stingere.
11. Timpul de gătire este de 60-70 de minute.
12. La sfârșitul programului, amestecați cartofii înăbușiți cu tocană și transferați-i în tigaie. Mâncarea este gata de mâncat.

Următoarele rețete de cartofi înăbușiți cu carne înăbușită într-o cratiță, într-o tigaie și într-un aragaz lent vă vor ajuta rapid și fără efort deosebit pregătiți o garnitură delicioasă. După cum puteți vedea, toate rețetele sunt foarte simplu de implementat. Tu alegi tocanita in functie de tine preferințele gustative. Bucătari cu experiență pregătesc cartofi înăbușiți cu pui, porc și vită. Puteți experimenta și adăuga câteva ierburi sau verdeață în farfurie. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să pregătiți deloc un fel de mâncare cu carne pentru această garnitură.

Pregătirea mâncărurilor delicioase necesită de obicei mult timp și de multe ori trebuie să cumpărați produse speciale. De aceea familia mea trebuie să se mulțumească adesea cu găluștele din magazin, de care nu sunt întotdeauna încântați, mai ales că sunt obișnuiți cu capodoperele mele culinare.

Am câteva trucuri pe care le folosesc atunci când trebuie să gătesc ceva absolut delicios, dar rapid și fără a folosi ingrediente exotice. Unul dintre aceste trucuri sunt cartofii cu carne înăbușită, rețeta pentru care vă spun acum. Acest fel de mâncare nu este greu de pregătit, nu necesită mult timp și toată lumea de acasă este întotdeauna încântată.

Așadar, așa: Această rețetă este extrem de simplă, iar totul poate fi pregătit foarte repede. Plus că iese foarte gustos. Pregătesc acest fel de mâncare simplu în două moduri.

Metoda unu. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i în bucăți de plastic. Curățați ceapa și tăiați rondele. Luați o tigaie, puneți peste ea felii de cartofi, carne înăbușită, rondele de ceapă deasupra, umpleți cu apă, acoperiți totul cu un capac și fierbeți până când cartofii încep să se dezintegreze. Iată niște cartofi cu tocană. Este complicata reteta? Dimpotrivă, este foarte simplu și rapid.

Da, nu uitați de sare și condimente. Nu pun niciodată sare în timp ce gătesc, o punem la masă doar dacă dorește cineva. Dar condimentele sunt o necesitate, și nu doar foile de dafin. Ardeiul este mai bun decât lămâia, este bine să adăugați coriandru, dar acest lucru nu este pentru toată lumea, pentru că nu tuturor le place aroma acestei plante. Pe scurt, orice verdeață va merge, dar este important să nu exagerați cu cantitatea! Aici cu tocană.

Cartofii sunt în general unul dintre cele mai versatile produse din bucătăriile noastre. Puteți pregăti multe feluri de mâncare din el. De exemplu, cartofi simpli cu tocană - există mult mai mult de o rețetă pentru acest fel de mâncare. Puteți încerca și pe acesta.

Spală tuberculii, curăță-i, pune-i întregi într-o cratiță, adaugă apă ca pentru supă și gătește. Când este aproape gătită, turnați tocana într-o tigaie cu cartofi și multă ceapă tocată. Se pot folosi orice condimente. Se adauga si verdeata tocata. Asta e tot. Acum știi să gătești cartofi cu tocană.

Iată o altă opțiune. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul, se dau morcovii pe răzătoare grosieră sau se taie felii subțiri, se spală și se toacă roșia. Acum trebuie să puneți tocanita (un borcan mic) pe o farfurie și să îndepărtați grăsimea congelată, deși nu trebuie să o îndepărtați - este mai gustoasă. Dar dacă vasul se răcește, grăsimea se solidifică din nou, cu excepția cazului în care se întâmplă o astfel de problemă cu carnea de porc. Acum folosiți o furculiță pentru a piure carnea cât mai fin posibil.

Tăiați cartofii curățați în cuburi, fâșii sau felii - cum doriți. Acum trebuie să turnați apă la aproximativ jumătate din volumul cartofilor sau puțin mai mult. Se aduce la fierbere, se reduce focul si se lasa sa fiarba, amestecand din cand in cand pentru ca cartofii sa nu se lipeasca de pereti. Între timp, într-o tigaie, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal, adăugați morcovii, apoi roșia. Prăjiți toate legumele, amestecând din când în când. Acum adauga aici pasta de tomate(o lingura, nu mai), iar cand totul fierbe adaugam tocanita pregatita anterior.

Până în acel moment, cartofii ar trebui să fie deja copți, așa că puneți amestecul obținut în tigaie în el, amestecați, adăugați apă clocotită pentru a acoperi tot conținutul - acesta este pentru a face mai mult sos și fierbeți la foc mic încă cinci minute. . Acum aruncați ierburile și untul în vas, opriți complet focul, închideți capacul și acoperiți cu un prosop. Toate.

După cum puteți vedea, nu trebuie să respectați gramele exacte, pentru că cartofi cu tocană? Această rețetă este extrem de simplă și cea mai mare secretul principal- iubiți-i pe cei pentru care gătiți. Nu este distractiv să gătești pentru tine.

Pregătiți ingredientele necesare curățați ceapa și morcovii, tăiați în cuburi mici. Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește la foc mediu timp de 1 minut, se adaugă morcovi și ceapa și, amestecând, se prăjesc 2-3 minute.

Cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mari, se adauga sare si piper dupa gust si se amesteca bine.

Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie sau ceaun, adăugați cartofii și prăjiți la foc iute timp de 10-15 minute (până se rumenesc), amestecând din când în când.

Întindeți tocanita uniform peste cartofi.

Întindeți dressing de roșii deasupra tocanei, turnați apă, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic.

Fierbeți cartofii cu tocană timp de 45-50 de minute. Nu este nevoie să scoateți capacul sau să amestecați conținutul în timpul gătirii. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați cu grijă și, dacă este necesar, adăugați sare.

Puneți cartofi gustoși și satisfăcători împreună cu carnea aromată și fragedă pe farfurii și serviți cald.

Poftă bună! Gătește cu dragoste!

Acesta este felul de mâncare al copilăriei mele. În anii nouăzeci, tocana era un produs de sărbători și, firește, nu era des pe masă. În apropierea orășelului nostru era unitate militară iar piața vindea adesea carne înăbușită din rezervele militare. Calitatea a fost excelentă și l-ați putea cumpăra ieftin. Pentru tot restul vieții îmi voi aminti aceste turnulețe frumoase făcute din conservele soldaților. Și m-am îndrăgostit de această delicatesă pentru tot restul vieții. După cum se dovedește, nu toată lumea știe că poți face asta :) Așa că împărtășesc rețeta.

Dar am ceapă și verdeață în el, dar de fapt totul a fost preparat mult mai simplu. Mai ales iarna era grozav să mănânci cu cartofi tocană gustare cu muraturi de casa)))

Pentru aproximativ 4-6 portii:

• 1 kg cartofi
• 1 conserve de tocană (de obicei conservele au 350-380 de grame, luați ce vă place mai mult, fie că este carne de vită sau porc)
• 1 ceapă
• putina verdeata daca se doreste
• sare dupa gust

Curatam cartofii si ii punem intr-o cratita, adaugam apa si punem pe aragaz. Gatiti pana este gata. Sare la final. Când cartof se fierbe, se scurge apa si se paseaza intr-un piure.

În timp ce cartofii se gătesc, trebuie să vă ocupați tocană. Este mai bine să începeți această afacere când cartofii sunt deja fierți. Puteți, desigur, să nu vă deranjați atât de mult și să încălziți doar o cutie deschisă de tocană pe aragaz și apoi să o adăugați la cartofi. Ar fi convenabil în natură. Dar vă voi arăta cum să faceți acest fel de mâncare și mai gustos.

Pentru a face acest lucru, trebuie să deschideți un borcan tocană, puneți carnea într-un bol și împărțiți-o în bucăți mici (cu furculiță, lingură, cuțit - oricare este mai convenabil).

Puneți grăsimea într-o tigaie încălzită. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele și prăjiți-o în această grăsime până se rumenește. Îmi place ceapa prăjită, așa că o gătesc mai mult timp.

Adăugați carnea în tigaie și restul conținutului borcanului (cu excepția frunză de dafin), amestecați și gătiți încă un minut.

Puneți conținutul tigaii într-o cratiță cu cartofi(este bine dacă cartofii tocmai s-au fiert și i-ai făcut piure). Amesteca. Puteți adăuga ierburi tocate, dacă doriți.

Așezați totul pe farfurii și serviți.

Acesta este deosebit de bun cartofi cu carne înăbușită cu paine neagra, mustar si muraturi de casa :)

Poftă bună!